Festival Káva čaj čokoláda Bratislava 2022

za posledných 12 mesiacov. Ovocné čaje majú len o málo menej kupujúcich ako bylinkové čaje. Zelený a čierny porciovaný čaj si kupujú 3 domácnosti z 10.

„Po čaji v instantnej podobe siahla šestina slovenských kupujúcich. Štvrtina si spestruje svoj domáci sortiment sypanou formou čaju. Domácnosti kupujúce sypaný čaj ho kúpia v priemere dvakrát za rok, v priemernom množstve 155g na jeden nákup. V sypaných čajoch sú z hľadiska počtu kupujúcich najobľúbenejšie bylinkové typy čaju,“ uvádza V. Némethová.

Káva, klíma a udržateľnosť

Vedeli ste, že aktuálne je 60 % druhov divokej kávy v ohrození a 50 % pôdy, ktorá sa dnes používa na pestovanie kávy, sa môže do roku 2050 stať neúrodnou. Kvalitná Arabika je na výkyvy počasia zvlášť náchylná. Pre budúcu udržateľnosť kvalitnej kávy je kľúčové, aby komunity pestovateľov mohli ochrániť svoju pôdu pred extrémnymi výkyvmi počasia a zároveň bojovať s príčinami zmien klímy. Spoločnosť Nespresso za týmto účelom presadzuje regeneratívne poľnohospodárstvo ako prístup, ktorý môže nielen znížiť globálne emisie z poľnohospodárstva a potravinárstva, ale tiež zvýšiť odolnosť vidieckych oblastí voči zmenám klímy. Program Nespresso AAA Udržateľnosti kvality ™, ktorý bol spustený v spolupráci s mimovládnou organizáciou Rainforest Alliance v roku 2003, pomáha zlepšiť výnosnosť aj kvalitu zberu a zároveň chráni životné prostredie a zlepšuje životy pestovateľov aj ich komunít.

Tchibo je na ceste k 100%-ne udržateľnému podnikaniu už 16 rokov a za ten čas podporilo desaťtisíce farmárov, zrealizovalo množstvo projektov v krajinách pôvodu kávy a zapojilo sa do iniciatív na zlepšenie ekonomických a ekologických aspektov jej pestovania. Za kľúčové pritom považuje vzdelávanie, osvetu a budovanie dlhodobých partnerstiev od farmárov až po koncových spotrebiteľov. Aj tí totiž svojim správaním ovplyvňujú kávové odvetvie a významne prispievajú k jeho kultivácii a dlhodobej udržateľnosti. Jednou z možností, ako udržať a podporiť životaschopnosť kávového odvetvia, je kupovať certifi kovanú kávu (Fairtrade, Rainforest Alliance). Takou je aj káva Tchibo. Na Slovensku sa ročne predajú stovky ton fairtradovej kávy, z toho až 80 % je z Tchibo. Medzi najväčších okrem Tchibo patrí OMV Slovenská republika v rámci konceptu Viva café, spoločnosť Miko káva. Fairtradovú kávu však ponúka aj celý rad kaviarní a lokálnych pražiarní, napríklad pražiareň SAMAY, Cafezia alebo Roaster Brothers.

Zdroj: Fairtrade Česko a Slovensko, z. s.

FESTIVAL KÁVA ČAJ ČOKOLÁDA BRATISLAVA 2022

V interiéri čarovnej Starej tržnice v srdci Bratislavy sa konal ďalší úspešný ročník festivalu Káva Čaj Čokoláda. Začiatkom novembra sa prenikavá vôňa výberovej kávy, okúzľujúca aróma exotických čajov a nezameniteľná chuť poctivej čokolády vznášala v celom okolí Starej tržnice. Každý návštevník dostal na vstupe kvalitnú bavlnenú tašku, festivalové noviny a liter ovseného nápoja Oatly Barista Edition.

Red, Zdroj a foto: Marko production s.r.o.

Festival bol rozdelený do jednotlivých zón, pražiarní, čajovní a čokoliatierní. Na hlavnom pódiu prebiehal celodenný odborný a prednáškový program. Dozvedeli sme sa napríklad, že v Brooklyne pôsobia pražiari kávy, ktorí patria medzi najlepších na svete. Je zvláštne, že napríklad víno zákazníci nakupujú od konkrétneho vinára alebo najlepšie z konkrétnej parcely, avšak káva s pôvodom Etiópia alebo Brazília je pre kúpu postačujúca. Pritom Etiópia má rozlohu 1,1 mil. km2 a Brazília 8,5 mil. km2! Aj bežní spotrebitelia by sa mali pýtať, odkiaľ a od koho káva pochádza.

Pre tých, ktorých káva zaujíma viac, bola určená Lab zóna, v ktorej prebiehali cupingy, ochutnávky káv a čajov, workshopy alternatívnych príprav kávy, ale aj medzi návštevníkmi veľmi obľúbený Latte Art. V Roastery Bare prebiehali prezentácie a ochutnávky malých pražiarní výberových káv.

V tomto roku festival Káva Čaj Čokoláda podporil aj občianske združenie Svetielko nádeje, ktoré poskytuje komplexnú starostlivosť deťom a mladistvým, s onkologickým a iným vážnym ochorením a ich rodinám.

Festival Káva Čaj Čokoláda je najväčším podujatím svojho druhu na Slovensku. Spája nadšencov a milovníkov výberovej kávy, exotických čajov a pravých čokolád. Návštevník festivalu má jedinečnú možnosť spoznať osobne pražiarov, teatendrov a čokolatierov ktorí stoja za ich obľúbenými produktami.

Festival podporili: Coffeein (slovenská pražiareň kávy), Oatly (ovsené nápoje), Victoria Arduino by Mlsnacava (technologický partner), Rajo Barista, TakeAwayCup (výrobca pohárikov).