Pečenie ako pandemický koníček

Karanténa akcelerovala záujem spotrebiteľov aj o pečenie. Stúpol predaj múky, droždia, cukru a samozrejme kuchynských olejov. Práve na túto kategóriu sa pozrieme bližšie. Medzi spotrebiteľmi je najviac preferovaný slnečnicový olej, nasledovaný repkovým a olivovým olejom.

„Niektorý z kuchynských olejov si aspoň raz v sledovanom období od októbra 2019 do septembra 2020 zakúpilo 95 % slovenských domácností. V priemere na ne kupujúca domácnosť minula 34 eur a z obchodov si ich odniesla 12-krát. Približne polovica výdavkov na oleje celkovo smerovala na tie v zvýhodnenej cene. Privátne značky sú v tejto kategórii tiež vo výdavkoch silno zastúpené, pretože až tretina výdavkov smerovala práve na ne. Aspoň raz si privátnu značku kuchynských olejov zakúpili viac ako tri štvrtiny kupujúcich kuchynské oleje. V prípade nákupných formátov minuli domácnosti na kuchynské oleje najviac v hypermarketoch kde si ich zároveň zakúpilo aj najviac domácností,“ uvádza Lucia Pientková, Consultant, Consumer Panels & Services, GfK.

Z hľadiska podielu na výdavkoch v kategórii kuchynských olejov dominuje slnečnicový olej s viac ako polovičným podielom. Slnečnicový olej si aspoň raz zakúpilo 86 % slovenských domácností a priemerný celkový výdavok sa pohybuje na úrovni 20 eur na kupujúcu domácnosť. Domácnosti si tento druh oleja

AKO ČASTO POUŽÍVATE TUKY / MARGARÍNY NA PEČENIE?

1-krát denne a viac 0,9 4-6-krát týždenne 1,0 2-3-krát týždenne 4,2 1-krát týždenne 13,2 2-3-krát mesačne 14,1 1-krát mesačne 7,3 menej ako 1-krát mesačne 7,8 nikdy 0,9 neuvedené 0,3 v priemere zakúpili 9-krát v sledovanom období. Na druhom mieste sa v podiele na výdavkoch nachádza repkový olej, na treťom olivový olej. Repkový olej si aspoň raz zakúpilo 6 z 10 domácností, olivový olej 43 % spomedzi slovenských domácností.

Margaríny vo vaničke (primárne určené na natieranie) si v sledovanom období zakúpilo 6 z 10 slovenských domácností a priemerný výdavok sa pohybuje na úrovni 17 eur celkovo v sledovanom období. Kupujúce domácnosti si tento druh margarínov v priemere zakúpili 11-eur. Približne 46 % výdavkov smeruje na margaríny vo vaničke v zvýhodnenej cene. Zvýhodnené ceny využilo viac ako 70 % domácností kupujúce tento typ margarínov. Z hľadiska výdavkov sú na prvom mieste supermarkety nasledované hypermarketmi.

Margaríny vo fólii (rastlinné tuky primárne určené na pečenie či na prípravu krémov) si aspoň raz v sledovanom období zakúpilo 7 z 10 slovenských domácností. V priemere si ich kupujúce domácnosti domov doniesli 6-krát a minuli na ne 7 eur. Najsilnejším

AKO ČASTO POUŽÍVATE OLEJE?

1-krát denne a viac 9,1 4-6-krát týždenne 24,1 2-3-krát týždenne 39,2 1-krát týždenne 15,4 2-3-krát mesačne 3,3 1-krát mesačne 1,1 menej ako 1-krát mesačne 0,9 neuvedené 0,9 mesiacom vo výdavkoch aj v počte kupujúcich domácností bol december, za ním nasleduje november.

Maslo si aspoň raz zakúpilo 93 % slovenských domácností. Kupujúce domácnosti si maslo v priemere zakúpili 20-krát a celkovo na neho minuli 54 eur. Podobne, ako v prípade margarínov vo fólii, aj maslo si najviac domácností zakúpilo v decembri, pričom v tomto mesiaci bol na neho aj najvyšší priemerný výdavok na kupujúcu domácnosť vo výške takmer 8 eur (pre porovnanie v najslabšom mesiaci – v auguste, minula kupujúca domácnosť na maslo len 5,30 eur). Maslo si teda pravdepodobne vďaka dlhodobo klesajúcej priemernej cene ľudia tiež kupujú ako náhradu rastlinných tukov na vianočné pečenie.

AKÉ DRUHY OLEJOV POUŽÍVATE NAJČASTEJŠIE?

kokosový 1,2 olivový 20,7 rastlinný (zmes olejov) 13,2 repkový 6,6 slnečnicový 53,4 sójový 4,0 iný 0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2020. Pozn.: Tuky, margaríny (na varenie, pečenie, smaženie) použilo vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 49,6 % respondentov. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2020. Pozn.: Oleje použilo vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 94,0 % respondentov. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2020.