PRODUCT
LIDL SLOVENSKÔ PREDSTAVUJE:
JM VINÁRSTVO DOĽANY Priestor v ponuke Lidlu okrem výrobcu tradičných oblátok majú už dlhodobo aj slovenské vinárstva. Jedným z nich je rodinné vinárstvo na úpätí Malých Karpát, v blízkosti hradu Červený Kameň, ktoré dlhé desaťročia hospodári na svojich viniciach. JM Vinárstvo Doľany.
dodávateľov a rozvíjať ich tak, aby boli konkurencieschopnejší a dokázali sa presadiť aj v zahraničí. Na medzinárodnej prezentácii sme kolegom zo zahraničia predstavili desiatky rôznych druhov slovenských vín a pevne verím, že ak budú konkurencieschopné, budú mať šancu sa v čoraz väčšej miere objavovať na pultoch našej siete v zahraničí,“ povedal
„Ako rodina sme nemali malokarpatské, ba
ukázalo ako veľmi dobrý krok. Aj keď hotely či
Mário Lalík, nákupca Lidl Slovenská republika
ani vinárske korene, ale túžbou bolo vlastniť
reštaurácie prestali s odberom ich vína, na pulty
zodpovedný aj za sortiment vín.
vinicu a dopestovať v nej hrozno podľa svojich
reťazca môžu naďalej pravidelne posielať svoje
predstáv. Vinice v tom čase neboli obrábané,
výrobky. „Lidl je stopercentný partner, čo sa týka
Reťazec už pomohol v expanzii do zahraničia
menili sa na stavebné pozemky, ľudia prestávali
dodržiavania stanovených pravidiel. Pravidlá sú
takým lokálnym značkám ako je Hubert,
na svojej pôde obrábať vinice a vinice
Matyšák, Pivnica Tibava, Víno Levice,
mreli pred očami vinohradníkov
Víno Nitra či Villa Víno Rača.
a vinárov. Pred dvadsiatimi rokmi som na vlastnej pôde vysadil prvé štyri hektáre
Podporu však dostali aj budúci mladí
vinohradu a s výsadbou pokračujem až
vinári. S jedinou strednou odbornou
dodnes,“ objasňuje Ing. Jozef Mikuš,
školou vinársko-ovocinárskou na
majiteľ JM Vinárstvo Doľany.
Slovensku, ktorá sa nachádza v Modre, má reťazec nadviazanú zaujímavú
JM Vinárstvo Doľany reprezentuje
spoluprácu. V rámci nej odoberá
kvalitné víno charakteristické modernou
diskont každý rok od školy 5 000 fliaš,
aj tradičnou metódou výroby
pričom za každú predanú jej venuje
a elegantnou chuťou. Prednosť dávajú
1 euro na skvalitnenie vzdelávania.
výberovým vínam s prívlastkom, ktoré
Korene Strednej odbornej školy
vyjadrujú mieru terroir, ale aj doslova
vinársko-ovocinárskej siahajú až
genia loci malokarpatskej vinohradníckej
do roku 1884. Momentálne škola
oblasti. Vlastné vinohrady sa
obhospodaruje 4,5 ha vinohradu
rozprestierajú na svahoch Malých Karpát
a ročne vyprodukuje približne 25 000 l
medzi obcami Doľany a Dolné Orešany.
vína, šesť druhov bieleho a dva druhy
V súčasnosti má vinárstvo vysadených
červeného.
viac ako 25 odrôd viniča, obhospodaruje 120 ha vlastných viníc a 2 ha višňového
Lidl však zďaleka nevyčerpal všetky
sadu. Vinice JM Vinárstva Doľany
typy pomoci slovenským dodávateľom.
pripomínajú ampelografickú vzorkovnicu
Už v roku 2019 rozšíril ponuku
viniča. „Pestrá skladba našich viníc
o tematický týždeň „Vyrobené na
nám umožňuje vyrábať širokú paletu
Slovensku“ a ponúka zákazníkom
akostných vín najvyššej kvality,“ vraví
„5 cenových hitov zo Slovenska“.
J. Mikuš. Ročná produkcia predstavuje
Obchodný reťazec taktiež oslovil
kapacitu 1 milión fliaš. Pre náročnejších
slovenských dodávateľov výzvou „Dajte
klientov a pre gurmánov sú pripravené
o sebe vedieť“, ktorú komunikoval aj prostredníctvom Ministerstva
degustácie v 500-ročnej kamennej pivnici vo Fuggerovom dome v Častej. Vinárstvo sa
síce stanovené nekompromisne, no na druhej
pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej
môže sa pochváliť aj viacerými oceneniami, ktoré
strane ja milujem nekompromisné pravidlá, lebo
republiky.
získalo či už v slovenských alebo zahraničných
len tak možno udržať serióznu spoluprácu,“
súťažiach.
uviedol J. Mikuš.
Vinárstvo, v ktorom sa pracovali už tri
Nutné je tiež spomenúť, že ak sa lokálne značky
generácie vinárov rodiny Mikušovcov, pôsobí
rozhodnú pre spoluprácu s diskontom, ten ich
v malokarpatskej vinohradníckej oblasti od roku
vie „pretlačiť“ aj na medzinárodné trhy. „Našu
1986. Jeho zakladatelia reťazec Lidl oslovili tesne
ponuku slovenských vín neustále rozširujeme.
pred nástupom pandémie COVID-19, čo sa
Zároveň chceme podporovať slovenských
Rozhovor s Jozefom Mikušom z JM Vinárstvo
Red (pti)
Doľany
35
