TUTEMPO&TYRIS MAGAZINE 13 by Integral Comunicación

La mujer El mejor pádel El color de la que cruzó el del mundo en memoria ¿Qué es el Alzheimer? ¿Tiene horizonte del mar cura? ¿Qué se puede hacer para el Ágora Entrevista a Selina Moreno VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm Del 7 al 11 de noviembre

detener su avance? Muchos son los interrogantes de una enfermedad considerada como la del siglo XXI

La primera mujer española en conseguir la Triple Corona de aguas abiertas

13 OTOÑO 2012

Sumario

6 Especial VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm

Del 7 al 11 de noviembre en el Ágora

de la Ciudad de las Artes y las Ciencias

24 Chino chano por la Toscana Valenciana

Un valle amable y silencioso. Un

recorrido circular por el Pla de les Alcusses nos descubre un paisaje que conserva una memoria de 25 siglos

32 El color de la memoria

Según la comunidad médica el

Alzheimer será la enfermedad del siglo XXI. El aumento de la esperanza de vida trae consigo la aparición de enfermedades neurodegenerativas

l pádel femenino valenciano E se vistió de rosa por sexta vez

VI Torneo Benéfico Mercedes Benz 58

Comercial Valencia

44 La mujer que cruzó el horizonte del mar

Selina Moreno: la primera mujer

española en lograr la Triple Corona en aguas abiertas

48 A la conquista de un sueño

Ana Carrascosa. Yudoca valenciana

que compitió en los pasados Juegos Olímpicos de Londres 2012

54 Un universo de vivencias alrededor del vino

Bodegas Torres

56 Appetite a good sensation

En el cosmopolita barrio de Ruzafa, un restaurante único en su apuesta por una cocina multicultural

58 Ocio y cultura

Pista de Ademuz, Salida 7 · 46980 Paterna · Valencia T. 961 387 400 Avda. Comarques Valencianes, 317 · 46930 Quart de Poblet · Valencia T. 961 920 707 Avda. Reino de Valencia, 10 · 46005 Valencia T. 963 354 969

Presidente: Javier Soler Luján. Coordinador de Redacción: Rubén López Morán. Colaboradores: José Manuel Torres. Fotografía: Fernando Murad, José Manuel Torres y Héctor Estruch. Maquetación: Integral Comunicación. T. 96 352 51 51. Dpto. Publicidad: Rubén López Morán. T. 96 192 07 07. Dpto. Contabilidad: Sandra Ferrandis. Depósito legal: v-1789-2005. www.tutempo.es rubenlopez@tutempo.es Agradecimientos: Fundación Cuadernos Rubio, Asociación de Familiares de Alzheimer Valencia y Crazy Biker.

La Catedral del Pádel El Ágora acogerá del 7 al 11 de noviembre los VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm

Las mejores parejas masculinas y femeninas del circuito profesional bwin Padel Pro Tour se citan en Valencia del 7 al 11 de noviembre. Y como marco de su puesta en escena: la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Donde a partir del 7 de noviembre el Ágora albergará la pista central del torneo, disputándose casi la totalidad del cuadro final. Con un aforo de 4.000 espectadores, el Ágora se postula como la Catedral del mejor pádel del mundo. El que se juega en el circuito bwin Pádel Pro Tour. Y estos son sus verdaderos protagonistas.....

HISTÓRICO TORNEO

I Open Internacional Dos a Dos Valencia (M y F) Díaz-Belasteguín a Auguste-Gutiérrez (por lesión) Montes-Berwig a Llorca-Tenorio (6-3 y 6-0)

IV Internacionales TUTEMPO Valencia (M y F) Auguste-Reca a Díaz-Belasteguín (7-5, 1-6 y 7-5) Navarro-Tenorio a Eyheraguibel-Silvela (6-2, 4-6, 6-2)

II Open Internacional Dos a Dos Valencia (M y F) Díaz-Belasteguín a Reca-Nerone (6-4 y 6-3) Montes-Berwig a Eyheraguibel-Silvela (6-2 y 6-3)

V Internacionales TUTEMPO Valencia (M) Díaz-Belasteguín a Gutiérrez/Nerone (6/2) (6/1)

III Open Internacional Dos a Dos Valencia (M y F) Díaz-Belasteguín a Gutiérrez-Nerone (6-3, 2-6 y 6-4) Montes-Berwig a Eyheraguibel-Navarro (3-6, 6-4 y 6-4)

VI Internacionales TUTEMPO Valencia (M) Lima-Mieres a Poggi-Grabiel (5-7, 6-2 y 6-0)

CIFRAS DEL CAMPEONATO Presupuesto del torneo: 175.000 € Dotación en premios: 40.854 (M) 14.600 (F) Espectadores en pista central: 4.000

Parejas participantes: 48 Pruebas Mixtas de la temporada: 8 Sede: Ágora de la Ciudad de las Artes y las Ciencias

RANKING MASCULINO

Juan Martín Díaz Martínez

Fernando Belasteguín

Miguel Lamperti

Maximiliano Grabiel

2.020 puntos

912 puntos

Juan Mieres Petruf

Pablo José Mongelo De Lima

Cristian Gutiérrez Albizu

Fernando Poggi

1.670 puntos

646 puntos

Sebastián Nerone

C. Daniel Gutiérrez Amaya

Gabriel Reca

Agustín Gómez Silingo

1.080 puntos

630 puntos

Hernán Auguste Evangelista

Matías Díaz Sangiorgio

Adrián Allemandi

Francisco Navarro Compán

990 puntos

578 puntos

Patricia Llaguno Zielinski

Elisabet Amatriain Armas

360 puntos

RANKING FEMENINO Carolina Navarro Björk 720 puntos

Cecilia Reiter 720 puntos

Iciar Montes Arce

Catalina Tenorio

Valeria Pavón

Alejandra Salazar Bengoechea

570 puntos

360 puntos

Juan Martín Díaz

El pádel somos nosotros Un reinado de una década más uno. Juan Martín Díaz y Fernando Belasteguín firman su undécima temporada en lo más alto del escalafón. En la cima del pádel mundial. Y con 9 títulos de 14 torneos disputados hasta la fecha, son los grandes favoritos para adjudicarse los VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm. Eso sí, con el permiso de los Príncipes y la Corte de Honor Texto: Rubén López Morán Fotografía: PPT 8

Fernando Belasteguín

El reinado es indiscutible. Sin peros. No hay quien les baje del burro. Y llevan encima diez años, que se dice pronto. Y si nadie lo remedia van a firmar una undécima temporada inmaculada, porque a cinco pruebas de darla por concluida, se han reservado ya 9 títulos de 14 disputados. Estos son los números. Y no mienten. Es cierto que en este 2012 han sufrido derrotas dolorosas, como su eliminación en cuartos de final del Campeonato del Mundo, o una semisequía de títulos allá por el mes de julio, cuando cayeron en semifinales de dos torneos consecutivamente. Aunque aquí no hubo dos sin tres. Pero qué quieren que les diga. Es que nos tenían muy mal acostumbrados. No hay otra. Por tanto, bien podría aplicárseles aquella frase que resumía el poder absoluto que ostentaba el Rey Sol en la Francia del siglo XVIII, del <<El Estado soy yo>>. Porque

desde hace más de una década, sin género de dudas, el pádel es Juan Martín Díaz y Fernando Belasteguín. Pero quién son en realidad estos dos fenómenos. Que lo han ganado todo y en muchas ocasiones. Qué se esconde tras la mirada de poseído que a Fernando se le instala en el rostro cuando se interna en una pista. Qué hay detrás de esa sempiterna sonrisa que luce el galleguito Juan Martín Díaz. Pues qué mejor que nos lo cuenten ellos mismos. ¿No? En primer lugar, Los Reyes del pádel tienen los roles muy definidos. “Fernando es la fuerza y la garra”, responde Juan Martín. “Yo soy más tranquilo”. “Y sobre quién secunda a quién dentro de la pista”, aclara, “estoy convencido que soy yo quien le secunda a él, porque él es el que más golpes da. Es cierto que yo le doy el toque final al punto y que por esa razón me llevo más aplausos”,

añade, “pero el cimiento del edificio es él. Si él juega mal es muy difícil que ganemos. Yo, en cambio, puedo jugar mal a ratos y seguimos vivos en el partido”. “Esa es la clave”, reflexiona Fernando, “tener un papel claro atendiendo a la personalidad de cada uno”. Y continúa: “Juan nunca ha querido ser la estrella de la pareja. Yo tengo la suerte de estar jugando con el mejor, pero los títulos los gana Díaz-Belasteguín, y lo que la gente piensa no nos influye”. Se expresa así un jugador que para hacerle un punto le tienes que matar. El hombre que jamás da un punto por perdido. Un jugador que juega cada bola como si fuera la última. Es la mentalidad del número 1. La magia la deja para el que tiene a su costado. Cosa que no le incomoda, porque como él mismo ha declarado en más de una ocasión, “Juan nunca me ha dejado de sorprender”. 9

Es lo que tiene la zurda del galleguito Díaz. Que suele sacarla a pasear cuando la lógica del juego reclama dar un paso atrás. En cambio, él hace justo lo contrario. Y es ahí, justo ahí, donde cualquier cosa puede ocurrir. Donde los golpes al uso no tienen cabida. Los entendidos se refieren a estos golpes como los de último recurso. Para entendernos, son los golpes que se prueban ‘in extremis’ a ver si suena la flauta. Lo que pasa es que a Juan Martín Díaz no le suena la flauta, sino la orquesta entera. Ante el asombro del respetable, de los rivales, y de todo aquel que pasa por allí. Incluyendo su propio compañero. Que a veces se frota los ojos porque no se llega a creer lo que vio. Pero para que eso sea posible, Fernando debe de dedicarse a pasar la mayor cantidad de veces la bola por encima de la red, hasta que logra nivelar el punto. Hasta que logra revertir una situación de defensa en una de ataque. “Y eso nadie lo hace mejor que él”, asegura Juan Martín. Y habla con conocimiento de causa, porque gracias a esa voluntad inquebrantable de su compañero, el bueno de Díaz minimiza sus carencias, sobre todo en defensa. Es lo que tiene tener de compañero a un gladiador de la pista. Un hombre que lucha, que se agarra al terreno de juego con uñas y dientes, donde ninguno de sus desplazamientos está dejado al azar, porque todo tiene un sentido, ya que Fernando no lee los partido sino que los memoriza y los recita de corrillo. La pregunta que todo el mundo se hace de un tiempo a esta parte es: ¿hasta cuándo esta hegemonía que va para 11 años?

Juan Martín responde que quizá les quede un par de años más. “Y con toda seguridad”, añade, “El Bela continuará después porque es más joven que yo”. Aunque a renglón seguido observa que no lo han hablado todavía. Además, mientras las temporadas se sucedan de esta guisa, para qué plantearse separaciones o retiradas prematuras. Y sobre la sucesión de su reinado. Los dos lo tienen bastante claro: “Lima-Mieres son los más jóvenes y los que más se acercan a nosotros” Ahora bien, advierten, “intentaremos retrasar esta sucesión lo máximo posible”. Y sobre el secreto de su éxito. Así se expresa Fernando. “Nos juntamos dos personas a las que nos gusta lo que hacemos y que en cierto modo estamos tocados por la varita”. “Además”, apostilla,”sabemos competir, sabemos trasladar el entrenamiento al partido. Y, por supuesto, porque nos lle-

vamos bien tanto dentro como fuera de la pista. Al final, todo se reduce a una cuestión de un sincero y admirado respeto mutuo”. Aunque para respeto el que despiertan entre sus rivales. Once años en la cúspide da para hablarles casi de don. De ahí que lo de Reyes esté plenamente justificado. Pero que nadie se llame a engaño. Estos Reyes nunca se han dormido en los laureles. Porque ninguno de los títulos conseguidos mueve las aguas del presente. Y esas aguas pasan del 7 al 11 de noviembre por el Ágora de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Una catedral que no solo vale una misa, sino una coronación. Y a buen seguro que Juan Martín Díaz y Fernando Belasteguín no van a desaprovechar la ocasión para coronarse con todos los honores. Ahora bien, con el permiso de Los Príncipes Lima-Mieres y la consiguiente Corte de Honor.

«Nos hemos juntado dos personas a las que nos gusta lo que hacemos, y en cierto modo estamos tocados por la varita, además de saber competir, de saber trasladar el entrenamiento al partido»

Los Príncipes Son los señalados por todos para suceder a Díaz-Belasteguín en el número 1. Son la pareja hispano-brasileña integrada por Pablo Lima-Juani Mieres. A la postre la pareja que defiende el título conseguido el año pasado aquí en los Internacionales TUTEMPO Valencia Texto: Rubén López Morán Fotografía: PPT Son los llamados a suceder a los reyes del mambo. No solo por una cuestión de ránking desde hace un par de años a esta parte, sino atendiendo también a sus actas de nacimiento. Son los más jóvenes entre las parejas de mayor jerarquía del circuito bwin Pádel Pro Tour (PPT). Y por tanto, a ellos corresponde el título de Los Príncipes del pádel. Este 2012 están manteniendo el tipo. Pero atendiendo a los resultados parece que les pesa demasiado el título de herederos. Es cierto que se han adjudicado dos torneos. Aunque también es verdad que han llegado a nueve finales de 14 torneos disputados. Y como suele decirse, las finales no están para jugarse, sino para ganar. De ahí que las palabras de Pablo Lima al término de los Internacionales de Córdoba resultasen reveladoras. “Jugamos como nunca y perdimos como siempre”. Así fue, porque aquel partido lo perdieron en el tie-break de la segunda manga ante Díaz-Belasteguín. Pero aún peor sabor de boca les dejó la final del Ciudad de Ibiza. Se imponían a los número 1 en un primer set inmaculado: (6-2). Y en la segunda manga disfrutaban de un 3-1 arriba y un 0-30 sobre el servicio de Juan Martín. Todo pintaba color de rosa. Por fin iban a deshacerse de todos los complejos y fantasmas. Por fin iban a doblegar a sus pertinaces verdugos. Y en cambio, se dejaron robar literalmente la cartera, cayendo por (2-6, 6-3 y 6-4). Y lo que es peor, en lo que va de temporada aún no han sido capaces de doblegarles sucumbiendo irremisiblemente en seis finales. Una losa que pesa lo suyo psicológicamente hablando. De ahí que los VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm, bajo un techo de auténtico lujo, tengan la oportunidad de reivindicarse. De reivindicar una pareja ahíta de ambición. Paradigma del querer es poder. Que entrenan muy duro y se dejan la piel en cada partido. Es, reconocido por todos, la pareja más rocosa del circuito. A aquella a la que nadie se quiere medir sino es por imperativo del cuadro de juego. Son Los Príncipes del pádel. Y qué mejor lugar que Valencia para hacer tambalear los cimientos de una monarquía de tintes absolutistas.

JUANI MIERES «Es una pareja ahíta de ambición. Que trabaja muy duro y se deja la piel en la pista. Es la dupla más rocosa del circuito. Y en Valencia tiene la oportunidad de sacudirse todos los complejos y fantasmas»

pablo lima

La Corte de Honor Texto: Rubén López Morán Fotografía: PPT

Sebastián Nerone

Sanyo Gutiérrez

Miguel Lamperti - Maxi Grabiel

Todo reinado que se precie cuenta con una Corte de Honor a su altura. Y aquí son varias las parejas que podrían ser calificadas como Grandes del Pádel por resultados pretéritos, y otras, de arribistas, por méritos más recientes. Entre las primeras tenemos a las asociaciones número 3 y 5 del ránking PPT, Sebastián Nerone-Sanyo Gutiérrez y Miguel Lamperti-Maxi Grabiel respectivamente. Ambas duplas han logrado imponerse en la presente campaña a los número 1. NeroneGutiérrez, en las semifinales de Alicante y en la final de los Internacionales Ciudad de Gijón; y Lamperti-Grabiel, en la final de los Internacionales de Mendoza-Argentina y en la semifinal del Ciudad de Marbella. Palabras mayores entonces. Porque hablamos de dos dúos que han logrado por partida doble discutirles el juego y por ende el resultado. Claro está que no hablamos de unos cualquiera. Sebastián es un clásico del pádel. Un hombre que siempre ha estado ahí. Un hombre que es todo pasión, entrega, impulsado por esos dos resortes que tiene por piernas. Y qué se puede decir de Miguel Lamperti, aparte de ser uno de los jugadores más carismáticos del circuito. Que no deja indiferente a nadie, no solo porque juega al pádel como los mismos ángeles, sino porque fuera de la pista se mueve como pez en el agua. Este canoso levanta pasiones, algunas de ellas inconfesables. Una mención aparte merece la pareja Auguste-Díaz, nº 4 del mundo; y los flamantes Campeones del Mundo de Barcelona y nº 6 del circuito, Poggi-Gutiérrez, así como las duplas ranqueadas en los puestos 7, 8 y 9; esto es, Reca-Silingo, Allemandi-Navarro y Muñoz-Sánchez. Vamos por partes entonces. Hernán Auguste y Matías Díaz han llegado a siete semifinales, de las que han perdido todas, menos una. En los Internacionales Ciudad de Madrid, Hernán sufrió una rotura de fibras en su partido de cuartos que le impidió presentarse a la penúltima ronda. En su descargo hay que observar que dos de ellas las perdieron en el tie-break. Si el periplo de la pareja 4 es enigmático, el de los vigentes campeones del mundo, Fernando Poggi y Cristian Gutiérrez, lo es todavía más. Comenzaron la temporada como un tiro. Protagonizaron en los Internacionales de Buenos Aires los cuartos de final más largos de la historia del PPT ante Lamperti-Grabiel (7-6 (16-14), 6-7 (5-7) y 7-6 (7-5)). Se alzaron con el entorchado mundial imponiéndose en la final a Lima-Mieres, y en la siguiente prueba del circuito bwin, se plantaban en la final de los Internacionales de Pádel Mercer. Todo presumía que se iban

a convertir en la pareja revelación de la temporada. Sin embargo, desde esa final celebrada a finales de mayo ya no han vuelto a ser los mismos. Esto es, han desaparecido de las últimas instancias. Qué ha ocurrido. No se sabe y por tanto no se contesta. De la asociación integrada por Gaby Reca y Agustín Silingo, su mejor actuación se consignó en las semifinales de los II Internacionales Ciudad de Gijón. Un bagaje pobre para el potencial de una pareja que el año pasado mojó en un torneo y era una habitual en las semifinales. No en vano, en los Internacionales TUTEMPO Valencia del pasado año se quedó a un paso de la final tras haber eliminado en cuartos a los mismísimos número 1. Y qué se puede comentar de las parejas hispano-argentinas Allemandi-Navarro y Muñoz-Sánchez. Pues que hay que quitarse el sombrero, porque han protagonizado una auténtica revolución de los modestos. Adrián y Paquito se midieron ante Díaz-Belasteguín en la final de la Plaza Mayor del Pádel Mundial, la de Valladolid. Y Jordi y Maximiliano hacían lo propio en los Internacionales Ciudad de Sevilla, dejando en la cuneta de semifinales a los consagrados Nerone-Gutiérrez.

Allemandi - Navarro

Muñoz - Sánchez

Las Reinas del pádel Carolina Navarro y Cecilia Reiter se han impuesto en los cuatro últimos torneos disputados del circuito bwin Pádel Pro Tour. Son las grandes dominadoras y la pareja a batir Texto: Rubén López Morán Fotografía: PPT Llevan tres años juntas. Los años que por otra parte llevan instaladas en la cima del pádel femenino. Y con los resultados en la mano, son la pareja a batir, porque exceptuando los Internacionales de Cataluña, donde cayeron a principios de curso a manos del dúo Montes-Tenorio, en el resto de pruebas se han impuesto sin paliativos. Casi de una manera insultante. Sin desatender que llevan una racha de cuatro torneos consecutivos. A saber: los Open de Valladolid, Alicante, Gijón y Madrid. Y en todos ellos, ante las mismas rivales, aquellas que les aguaron la fiesta en la primera prueba del calendario. Así las cosas, la asociación hispano-argentina es la gran favorita para imponerse en el Ágora. Y mucho van a tener que cambiar las cosas para que sus adversarias no sean de nuevo unas convidadas de piedra. Porque no es plato de gusto llegar a la final y que te liquiden en un abrir y cerrar de ojos. La misma número 2 del ránking, Icíar Montes, lo expresaba así en la presentación de los VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm. “Algo no marcha bien en nuestra pareja, porque no es normal que perdamos de este modo, sobre todo teniendo en cuenta que otras parejas, peor clasificadas que nosotras, les plantan más batalla” Esas otras asociaciones responden a los apellidos Llaguno-Amatriain y PavónSalazar. Estas son las duplas que a día de hoy se han repartido las cuatro plazas de semifinales de todos y cada uno de los torneos disputados hasta la fecha. De ahí que sean las cuatro parejas mejor ranqueadas, disponiendo de una renta muy notable sobre el resto de clasificadas del top-10. Es como si hubiera dos ligas perfectamente definidas. Lo que sume al pádel femenino en una previsibilidad que le hace un flaco favor. Aun así, las chicas estarán en Valencia. Una buenísima noticia dado el escaso número de pruebas que cuenta con ellas para formar parte del espectáculo. Una circunstancia que, a juicio de las número 1, iba a traer muchas sorpresas durante la temporada. “La poca cantidad de torneos 16

hace que tal vez no estemos con tanto ritmo de competición, lo que dará lugar a resultados inesperados”. Pues nada más lejos de la realidad. Los VII Internacionales TUTEMPO Valencia Estrella Damm deberían ser el punto de inflexión. Es la penúltima oportunidad de añadir algo de incertidumbre al tramo final. Las parejas están expectantes. Velando armas como quien dice. Porque el escenario se las trae. Qué mejor lugar que la Catedral del pádel para remover el statu quo vigente. Eso sí, con el permiso de las número 1, de las Reinas Carolina Navarro-Cecilia Reiter, que a buen seguro querrán autoproclamarse en una temporada inmaculada en cuanto a juego y resultados.

«De cinco torneos disputados del circuito, Carolina Navarro-Cecilia Reiter se han apuntado cuatro de forma consecutiva. Sin olvidar su victoria en el X Campeonato del Mundo por parejas celebrado el pasado marzo en Barcelona»

CECILIA REITER

CAROLINA NAVARRO

‘Mi lugar en el mundo’ Hernán Bebe Auguste (Buenos Aires, 1970) dice adiós al pádel profesional. Tras 22 temporadas en activo, se retira uno de los jugadores con más personalidad del circuito bwin Pádel Pro Tour Texto: Rubén López Morán Fotografía: PPT En realidad la vida consiste en eso. En encontrar un lugar en el mundo. Un lugar que te permita en la medida de lo posible sacar lo que llevas dentro. Un lugar que te permita por otra parte ser fiel a ti mismo. Si uno lo encuentra es lógico que se aferre a él porque sabe que su felicidad está en juego. Hernán Bebe Auguste lo encontró en el pádel cuando tenía 20 años. Y lo deja tras 22 años en activo. Más de media vida ciertamente. Y se va tras haber formado parte de la élite de este deporte desde que se inició. Porque Hernán empezó a ganar torneos allá por 1991 y su último título data del pasado año en los Internacionales Reserva del Higuerón. Y aunque ha vivido casi la mitad de su carrera bajo el reinado casi absoluto de Díaz-Belasteguín, siempre ha sido uno de los Grandes del Pádel, porque nunca se conformó con un papel de secundario. Su objetivo siempre fue lo máximo, esto es, “patear el tablero”, como gusta en decir. Y siempre lo intentó desde su forma de entender su profesión, marcada por el compromiso y la honestidad. Porque Hernán se ha distinguido siempre por una profesionalidad incuestionable. Y no en vano eso ha sido lo que intentó transmitir a cada una de las parejas que le tocaron en suerte en su dilatada carrera profesional. Ahora sin embargo toca echar la vista atrás. De ahí que no se quiera olvidar de ninguno de sus compañeros, porque de todos ellos, sin excepción, guarda un recuerdo buenísimo. No solo porque contribuyeron a formar el jugador que es y que fue, sino porque todos ellos tuvieron que aguantarle, “ya que en pista tengo un carácter difícil, fuerte”, reconoce. En consecuencia, “tengo que dar las gracias a José Luis Abuchdid, que me abrió las puertas de un nuevo deporte; a Mariano Lasaigues, que es mi hermano del pádel; a su hermano Alejandro, quien me brindó la oportunidad de jugar con uno de los mejores jugadores de la historia”. Y continúa: “Gracias también a Juan Martín Díaz, quien para mí es el mejor jugador de todos los tiempos; gracias a Pablo Semprún, un referente del pádel español; a Cristian Gutiérrez, un jugador único; gracias a Gaby Reca, con quien me estrené en el 18

circuito PPT; y gracias, por último, a Matías Díaz, porque me demostró que tras 20 años de carrera se puede seguir aprendiendo”. Como quien dice, sin ellos, Hernán Bebe Auguste no hubiera logrado un buen puñado de momentos estelares. Como por ejemplo, el Campeonato del Mundo por Parejas de Francia (2000), formando dúo con Juan Martín Díaz; o los Internacionales de España (2005), con Cristian Gutiérrez; o los IV Internacionales TUTEMPO Valencia (2008), junto con Gaby Reca, cuando lograron imponerse a los grandes dominadores del circuito. La lista de éxitos sería interminable, tan larga como la lista de entrenadores, preparadores y recuperadores que contribuyeron a llenarla. Ahora bien, a quien no puede ni quiere dejar de nombrar es a sus padres y a su mujer, Ana. “Mi madre ya ha fallecido, pero me vio jugar a pádel”, dice orgulloso. A Hernán le gustaría que se le recordase como un hombre sin doblez. Que siempre fue honesto y noble con su profesión. Y que se aplicó lo mejor que pudo y supo para desarrollar un deporte que ama sobre muchas cosas. La temporada actual continúa la senda marcada el año pasado. La pareja 4 del circuito es una habitual en las semifinales, pero ahí parece que esté su techo. En el curso anterior, llegaron a 12 semifinales. Este año van por la séptima, por ninguna final, y, por ende, ningún título. Pero ni él ni Matías bajan los brazos. Entrenan para revertir la situación. Y si es en los Internacionales de Valencia, sería lo máximo, “sería como un sueño hecho realidad acabar así mi carrera”.

«Hernán Auguste es jugador desde 1991. Año en que logró su primer título como profesional formando pareja con Mariano Lasaigues, a quien considera su hermano del pádel»

No obstante, si Hernán ha decidido dar por acabada su carrera, no ha sido por una cuestión de resultados ni porque se note mermado físicamente. Es que la cabeza le pide ya otra cosa. Le pide, en cierto modo, otro lugar en el mundo. Y ese lugar se ubica en Torrelodones (Madrid), donde está levantando su propio club. Y allí verterá toda la experiencia adquirida durante 22 años para formar jugadores desde su manera de vivir el pádel. Una manera de vivir tutelada por la responsabilidad, la dedicación y la profesionalidad. Palabras sustantivas. Palabras de El Bebe Auguste.

HERNÁN AUGUSTE EVANGELISTA Fecha de Nacimiento: 08/09/1970 Lugar de Nacimiento: Buenos Aires Nacionalidad: Hispano-Argentina Lado de Juego: Revés Pala: Vairo - Columns Carbon 8.1 Patrocinadores: Vairo, Estrella Damm, BMW, Oliva Nova, Mapfre, Clack-Fix, Vale Cuatro, Naturlife-MAP Ránking PPT: pareja 4 del mundo Mejor ránking: nº 1 del mundo 97, 98, 99 y 2000 Compañero de Juego: Matías Díaz Sangiorgio WEB: http://www.hernanauguste.com

hernÁn auguste 19

CIRCUITO bwin Pádel Pro Tour Resultados de las 14 pruebas disputadas III Internacional de Pádel de Mendoza-Argentina (M) LAMPERTI-GRABIEL a DÍAZ-BELASTEGUÍN (7-6, 2-6 y 6-3)

XV Internacional Ciudad de Marbella (M) LIMA-MIERES a LAMPERTI-GRABIEL (4-6, 6-3 y 6-1)

I Internacional de Pádel Buenos Aires (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN a LIMA-MIERES (6-3 y 6-4)

IX Internacional Ciudad de Fuengirola (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN a LIMA-MIERES (7-5 y 7-6)

VII Internacional de Pádel Mercer, Trofeo Volkswagen (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN a GUTIÉRREZ-POGGI (7-5 y 6-1)

II Internacional Ciudad de Gijón (M-F) Final mc: NERONE-GUTIÉRREZ a DÍAZ-BELASTEGUÍN (4-6, 7-6 y 6-3) Final fm: NAVARRO-REITER a MONTES-TENORIO (6-2 y 6-1)

XIV Internacionales de Cataluña (M-F) Final mc.: DÍAZ-BELASTEGUÍN a LIMA-MIERES (6-2 y 6-3) Final fm.: MONTES-TENORIO a NAVARRO-REITER (7-6 y 7-5) XI Internacionales de Córdoba (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN a LIMA-MIERES (6-4 y 7-6)

VIII Internacionales de Pádel Ciutat de Palma (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN a LIMA-MIERES (6-3 y 6-4) I Internacional Ciudad de Ibiza (M) DÍAZ-BELASTEGUÍN A LIMA-MIERES (2-6, 6-3 y 6-4)

VII Internacionales Ciudad de Valladolid (M-F) VII Internacionales Ciudad de Madrid Estrella Damm (M-F) Final mc.: DÍAZ-BELASTEGUÍN a NAVARRO-ALLEMANDI (6-4 y 6-3) Final mc: DÍAZ-BELASTEGUÍN a LAMPERTI-GRABIEL (7-5 Y 6-3) Final fm.: NAVARRO-REITER a MONTES-TENORIO (6-2 y 6-1) Final fm: NAVARRO-REITER a MONTES-TENORIO (6-0 y 6-2) VII Internacionales de Alicante Estrella Damm (M-F) Final mc.: NERONE-GUIÉRREZ a LIMA-MIERES (7-6 y 6-4) Final fm.: NAVARRO-REITER a MONTES-TENORIO (6-1 y 6-2)

CÓMO LLEGAR

V Internacional Ciudad de Sevilla (M) LIMA-MIERES a MUÑOZ-SÁNCHEZ (6-3 y 6-3)

C/ Eduardo Primo Yúfera, nº 1A 46013 Valencia 39º 27’ 13’’ N, 0º 21’ 0’’ W Líneas de autobús EMT: 1, 13, 14, 15, 19, 35, 95 y 40 Líneas de metrovalencia: 3 y 5 Coche: A-7, A-3 y N- 340 (párking) Valenbisi

Programación VII INTERNACIONAL TUTEMPO VALENCIA Del 5 al 11 noviembre de 2012 Lunes 5 10:00h. Comienzo pre-previa masculina (Tutempo Dos a Dos) Martes 6 09:30h. Pre-previa masculina (Tutempo Dos a Dos) 16:00h. Previa masculina (Tutempo Dos a Dos)

Viernes 9 09:30h. Previa femenina (Tutempo K7) 12:00h. Partido Exhibición (Tutempo K7) 12:00h. Desafío Star Vie (Tutempo K7) 16:30h. Cuartos de final (Ágora) (4 turnos) 16:00h. Octavos femeninos (Tutempo K7)

Miércoles 7 09:30h. Previa masculina (Tutempo Dos a Dos) 16:30h. Dieciseisavos masculinos (Tutempo Dos a Dos) (4 partidos) 16:30h. Dieciseisavos masculinos (Ágora) (4 partidos) 17:00h. Pre-previa femenina (Tutempo K7)

Sábado 10 09:30h. Cuartos femeninos (Ágora )(3 partidos) 09:30h. Cuartos femeninos (Tutempo K7) (1 partido) 16:30h. 1ª Semifinal femenina (Ágora) A continuación 1ª Semifinal masculina (Ágora) A continuación 2ª Semifinal masculina (Ágora) A continuación 2ª Semifinal femenina (Ágora)

Jueves 8 09:30h. Octavos masculinos (Ágora) (4 partidos) 16:30h. Octavos masculinos (Ágora) (4 partidos) 17:00h. Previa femenina (Tutempo K7)

Domingo 11 10:30h. Final Femenina (Ágora). A continuación. Final Masculina (Ágora) Entrega de premios y Acto de clausura (Ágora)

escapada

Chino chano por la Toscana Valenciana Un valle amable y silencioso. Tapizado de viñas, campos de trigo y girasoles. Y rematando sus suaves colinas, corrillos de pinos que a modo de un antifaz enmascaran casas señoriales y blancas masías. Un recorrido circular por el Pla de Les Alcusses nos descubrirá un paisaje que conserva la memoria de 25 siglos Texto Rubén López Morán Fotografía Héctor Estruch

Cuando comenzaba a pedalear por este valle camino de la Toscana Valenciana me invadió una extraña sensación. Me resultaba difícil creer que realmente ocurría algo en cualquier otra parte. Y realmente ocurría, aunque yo estuviera relativamente lejos y relativamente a salvo. Este paseo en bicicleta que me dispongo a relatarles a continuación tuvo lugar un 29 de junio del año 2012. Miles de hectáreas ardían en los montes de interior de Valencia. Una mortaja de humo y ceniza cubría la ciudad. Y un piloto de un helicóptero de extinción perdía la vida en el pantano de Forata en el término de Yátova. In memóriam.

ViĂąedos, campos de cereales y ĂĄrboles frutales conforman un paisaje rural todavĂa hoy en activo.

Ascendiendo por las faldas de la Serra Grossa en dirección al Camino de Santiago de Levante

Km 0 Nada más abandonar la localidad de Moixent se nos ofrecen dos posibilidades. O coger la comarcal que la une con Fontanars dels Alforins o, por el contrario, echarse al monte, aunque en esta ocasión sería más apropiado decir echarse al río, al río Canyoles para más señas. La senda que lo remonta apenas hace un metro de anchura. Escoltada por taludes de tierra y una vegetación que no llega a ser impenetrable, pero casi. Además, como todo lecho de río que se precie, los cantos rodados campan a sus anchas y hay que sortearlos como buenamente se pueda. Literalmente vamos lamiendo las orillas del río hasta que no queda otra que cruzarlo. Apenas un riachuelo trastabillado en verano. Aunque como todos los ríos mediterráneos es de fuerte estiaje. Durante los meses de vacaciones se comporta como un niño chico, pero en otoño y primavera puede convertirse en un mil homes. La senda está bien pisada, no obstante hay que vérselas con unos estrechamientos de calzada donde a duras penas cabe una rueda. Es en estos tramos donde nuestra pericia sobre la bicicleta se pone a prueba. Donde el manillar debe ser guiado con mano cirujana. Y en todo momento el curso está camuflado por gigantes adelfas que engalanan de flores blancas y rosas su lecho semiseco y pedregoso. Aun así, el ambiente húmedo se palpa aunque el río baje boqueando.

En el km 3 dejamos el llit del Canyoles y ascendemos por las faldas de la Serra Grossa en dirección a un inesperado Camino de Santiago procedente de Valencia. Que menudo rodeo pega por otra parte. Amparados bajo un tupido bosque de pinos la luz del sol se cuela tímidamente. Al principio no conviene hacer demasiados alardes porque estamos como quien dice en el prólogo de la excursión. Por tanto, se aconseja atacar estas primeras rampas con calma. Utilizando un piñón que no se nos atragante, porque si no podemos echar pie a tierra. Un escenario que es lícito si así nos lo pide el cuerpo, pero a nadie le gusta claudicar a las 26

primeras de cambio, aunque la cuesta se empine al final como una bota de vino. Entre los Km 5 y 10 nos conduciremos por este camino compostelano de levante en dirección a Font de la Figuera. Nuestro horizonte estará dominado un buen rato por el Capurutxo. Una montaña en forma de capirote. Nos deslizaremos entre viñas, campos de cereales y girasoles hasta que sin darnos cuenta abocamos en el Pla de les Alcusses. Lo que se ha venido en llamar la Toscana Valenciana. Un título que evoca un paisaje renacentista. Italiano. Un paisaje que ha

conservado el trabajo de los hombres por dulcificar la orografía. Abancalándola. Una sucesión de rellanos donde reposar la tierra para sacarle todo el fruto. Que es mucho en estas latitudes: vino, aceite, trigo, cebada, albaricoques, almendras. Es uno de los tramos que más invita al pedaleo tranquilo; el que se demora en los márgenes. Sobre todo si aparece como de la nada una carrasca centenaria. Una arquitectura capaz de unir la tierra y el cielo. Involuntariamente uno pone el automático y la vista se mece entre las suaves colinas rematadas de casas solariegas que se adivinan entre los bosquetes de pinos y sólidas encinas. De ese modo sus moradores no necesitan ponerse la mano como una visera para dominar sus grandes propiedades. El camino parece enhebrar los campos y un mantel de cuadros amarillos, verdes, terrosos, se extiende ante nosotros

La ruta está salpicada de masías blancas y casas señoriales provistas de capillas

Las encinas monumentales son una constante en el recorrido

Panorámica de la Toscana Valenciana desde un mirador contiguo al poblado ibérico de la Bastida

para celebrar un festín de formas, colores y aromas. No es casualidad que se haya instalado un centro de BTT en el albergue municipal de Les Alcusses. Renombrado como el del Macizo del Caroig. Un puesto avanzado magnífico para iniciarse en unos paisajes atravesados de una infinidad de itinerarios. Como por ejemplo el de la Ruta del Vino que visita las bodegas más célebres de una tierra a caballo entre las comarcas de la Vall d’Albaida y La Costera. El Pago de la Casa Gran, el Celler del Roure, la Heretat de Tavernes, los Frailes y las bodegas de Daniel Belda y Rafael Cambra. Una tierra de frontera desde la noche de los tiempos. Desde el siglo IV antes de Cristo por poner una fecha capital. No en vano estamos a los pies del Poblado Ibérico de La Bastida. Que de un momento a otro nos dispondremos a atacar con solo la fuerza de nuestra

voluntariosa pedalada (en la web www. alforins.com se puede ver el calendario de rutas del vino y se puede concretar visitas en grupo en los teléfonos 676 94 35 53/606 207 997). Sobre el km 12 abandonamos el Camino de Santiago, una vez superado el Centro de BTT, girando hacia levante para atravesar de oeste a este el Pla de les Alcusses. El objetivo, ascender al Poblado Ibérico de La Bastida. Emplazado en el extremo más occidental de la Serra Grossa. Casi tres kilómetros de ascensión nos contemplan a 741 metros sobre el nivel del mar. Un enclave estratégico como pocos. Que dominaba las vías de comunicación entre el Mediterráneo y las tierras de interior de la península ibérica. Un asentamiento que llegó a empadronar a 1.000 habitantes. Que esta-

POBLADO IBÉRICO DE LA BASTIDA Calendario y horarios Domingos y festivos: de 10 a 15 h. De martes a sábado: Invierno: de 10 a 12 h. y de 16 a 18 h. Verano y Semana Santa: de 10 a 14 h. y de 18 a 20 h. Visitas guiadas y reservas De miércoles a domingo: de 10:30 a 14 h. Ayuntamiento de Moixent: 962 29 50 10 labastida@moixent.es ¿CÓMO LLEGAR? Autovía Alicante Interior dirección VillenaFont de la Figuera. Salida de Moixent. ¿DÓNDE HOSPEDARSE? Mas de Monserrat Ctra. Moixent - Fontanars, Km. 9 Partida les Alcusses 46800 MOIXENT Teléf. 96 213 24 24 Móvil 645 38 43 31 + info en www.masmonserrat-moixent.com info@masmonserrat-moixent.com 27

Una buena bicicleta es siempre una compañera fiel e inseparable. Como la de la fotografía, una KTM PHINX 2.29 cedida por gentileza de Crazy Bikers

ba completamente rodeado por una muralla ciclópea. Esto es, de cuatro metros de ancho por nueve de alto, toda ella jalonada de torres defensivas. En la actualidad esta puede ser recorrida por el paseo de ronda. ¿De quiénes se defendían sus pobladores cuando los romanos aún no habían hecho acto de presencia? Pues sencillamente de ellos mismos, es decir, de otros poblados íberos que les disputaban el control de la tierra. Según la información extraída de las sucesivas excavaciones, se cree que La Bastida fue abandonada de la noche a la mañana, y que fue incendiada por sus propios inquilinos en una estrategia de tierra quemada. Para que sus sitiadores no aprovecharan sus pertenencias. Vamos, que se fueron con lo puesto. De aquí es la estatuilla del Guerrero de Moixent. Ahora bien, una visita guiada nos descubrirá todos sus secretos: su pira funeraria, sus hornos de pan, su aljibe, su calle mayor y sus plazas. Hay una reconstrucción a tamaño real de una vivienda íbera. Levantada con los mismos materiales de entonces. Y en su interior se reproduce fielmente lo que una familia precisaba para vivir. Desde su vajilla, sus aperos de labranza, su molino de harina hasta sus muebles, su telar y, por supuesto, su juego de llaves de madera para cerrar la puerta cuando se ausentaban. Según el responsable de mantenimiento de La Bastida, Vicent Revert, queda aún más de la mitad por excavar. ¿Cuántos secretos quedarán por desenterrar? Espadas, ajuares, láminas de plomo con escritura íbera, vajillas, estatuillas. Quién sabe si ese túmulo de piedras cubierto de vegetación esconde un tesoro. Para recorrerlo con criterio nada mejor que contactar con los guías del asentamiento en los teléfonos 687 836 717 o 687 836 545. No se arrepentirán. Un servidor tampoco se arrepintió, aunque le costó más de un chepazo llegar hasta allí arriba. Estos íberos sabían lo que se hacían. Km 18 Sin duda las bajadas son los tramos más deseados por los ciclistas. Aunque se puede descender de distintas maneras. 28

Como todo en esta vida. Uno puede sencillamente dejarse caer y dejar que el viento deslice sus suaves dedos entre los orificios del casco y airee el cartón. O, por el contrario, fundirse con la máquina, y enfilar las rectas en un largo eslalon y trazar las curvas al más puro estilo Gran Premio. «Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido». Un verso que cogemos prestado de Pablo Neruda y de sus Veinte poemas de amor y una canción desesperada, para ilustrar lo que significa para un esforzado de la ruta el ascenso a un puerto de montaña y el consiguiente descenso. Por modesta que sea la cota de amor que conquistar. Ustedes me comprenden, ¿verdad? Tras dejar atrás la verja que nos franqueó el paso a La Bastida, tomamos la carretera local que une las poblaciones de Fontanars y Moixent en dirección a esta última. Una vez pasamos por la misma puerta del Pago de la Casa Gran, bajamos justo por detrás del Centro BTT, y nos precipitamos por uno de los tramos más divertidos del recorrido: un barranco que nos conducirá a

la Font del Roure. Les aconsejo que no se emocionen, porque la senda no tiene ni un palmo de anchura, y se lapa a un talud de acusada vertiente. Los frenos deben de ser utilizados con guante de seda, y no conviene mirar hacia abajo porque cualquier despiste puede conducirnos al hoyo sin pasar por el bollo. Afortunadamente este rierol es de sustrato arenoso que se desmenuza con solo mirarlo. Tras este juguetón descenso se suele parar, sobre todo en verano, en la Font del Roure, que está provista de una alberca para que abreven los rebaños de ovejas que por allí pacen. Es una fuente de caño generoso. El agua mana fresca y cristalina. Hay un cartel que advierte que el agua no es potable. A un servidor le consta que todos los parroquianos sacian allí su sed si les pilla de paso. El que suscribe este reportaje hizo caso omiso y continúa vivo y coleando. Además, la tentación era demasiado grande. Y como dejó memorablemente escrito Oscar Wilde: la mejor manera de librarse de esta es caer en ella; luego ya asumiremos las consecuencias si las hubiera o hubiese.

Tramo de descenso al Embalse del Bosquet

Bajada por el barranco que conduce a la Font del Roure

Alrededor del km. 20 superaremos el repecho conocido como La Calera y nos dispondremos a descender al Embalse del Bosquet, dejando a mano derecha el Cortijo de Cali. Una hacienda dedicada a la cría de toro bravo. Hay un camino que se interna en la misma. No en vano este tramo forma parte del duatlón que organiza el Ayuntamiento de Moixent. Claro que durante la prueba tienen a los morlacos a buen recaudo. Y si uno aparece por allí sin previo aviso, aunque pase raudo y ligero, nunca sabe con qué tendrá que lidiar aparte de los accidentes propios del camino. Si ustedes son de los que aceptan un consejo, dejen tranquilo el Cortijo, y continúen rodando por la cinta de asfalto. Así se asegurarán su llegada al Bosquet sanos y salvos.

su impronta. Desde la misma carretera se observa una verja de hierro que guarda unas pinturas rupestres. Así como desde la misma carretera puede averiguarse una extraña formación pétrea que asemeja a una escalera conocida entre los moixentins como la Escala de la Doncella. Cuenta la leyenda que cada cien años, Fátima de los Jardines, hija del guerrero musulmán Ben Tahir, sale de su palacio encantado pidiendo auxilio. Comprueba si algún valiente caballero se ha presentado para liberarla de su cautiverio subterráneo, y poder volver de nuevo a la torre que le construyó su padre para que se deleitase con el paisaje que se le ofrecía desde el barranco de la Hoz. La escalera existe. La torre también. Y por descontado el barranco. Nunca se sabe qué maravillas y secretos guardan en su interior estas montañas. En principio, unas cuevas de estalactitas que hacen las delicias de los aficionados a la espeleología. Ah!, del caballero no se ha tenido noticias todavía. El Km 30 marca el fin de trayecto. Si en el km 0 salíamos por una puerta lateral del pueblo, ahora regresamos por la de atrás. Apenas un forat en la montaña por donde irrumpe una carretera que se abre paso a

codazos. Hay que trazar con mucho tiento unas curvas que se cierran sobre sí mismas. Estamos como quien dice en el último kilómetro. La meta está a la vuelta de la esquina. Del otro lado nos espera un baño refrescante en la piscina municipal y una paella en la masía de la familia Francés Revert. Regada con vino de Les Alcusses y acompañada de unas ensaladas de tomate de la huerta del río Canyoles. Convendrán conmigo entonces que era muy difícil creer que realmente ocurría algo en cualquier otra parte. Aunque ustedes y un servidor sabíamos que sí.

AGRADECIMIENTOS A los guías Manolo Francés padre y Manolo Francés hijo. Precursores del ciclismo de montaña en la comarca de La Costera y propietarios de la tienda especializada Sports Manolo, en Moixent. Y a su cuñado, Juan Antonio López Belda, que se encargó de suministrar el avituallamiento líquido y sólido durante todo el recorrido. Y por supuesto, a Rosario madre e hija, que se encargaron de preparar la comida en la masía familiar

Cortijo de Cali dedicado a la cría de toro bravo

El km 26 nos depara uno de los hitos de la ruta. Uno de esos lugares que en los dípticos informativos suelen añadirles el adjetivo de idílicos. Y en verdad algo de idilio sí que hay entre el Bosquet y el pueblo de Moixent. Sobre todo entre su población más joven cuando «la noche está estrellada, y tiritan, azules, los astros, a los lejos». No obstante, y dejando tranquilo a Neruda en su Isla Negra, el embalse es un hermoso lago artificial creado hacia 1770, gracias a un proyecto ilustrado de ingeniería hidráulica promovido por Pascual Caro, hijo de uno de los barones del municipio. Su función, retener las aguas fluviales y de manantial para regar las huertas y hacer trabajar a los molinos. Cito textualmente Wikipedia. Declarado Bien de Interés Cultural, se encuentra encajado entre los montes del Picaio, Serra de la Talaia, Corvatelles y la Balarma. Y sus orillas están cubiertas de un frondoso bosque de pinos carrascos y centenarias encinas. Algunas de ellas de una monumentalidad inabarcable. Ciertamente durante las horas centrales del día el lugar llama al chapuzón. La tarde, a la lectura y la siesta. Y la noche. Pues eso. Al idilio bajo una noche estrellada. El final se averigua cercano. Apenas 4 kilómetros de suave descenso por la comarcal 651 que viene de Aielo de Malferit y Ontinyent. Nos sumimos en un congosto. Una profunda garganta de verticales paredes carcomidas por la erosión. Entre sus abrigos y balmas el hombre prehistórico dejó 30

Integrantes del grupo de BTT posando bajo una monumental encina en las inmediaciones del Embalse del Bosquet

El 29 de junio de 2012 las sierras de interior de la provincia de Valencia se consumían a consecuencia de dos incendios devastadores. Este es el paisaje dejado tras el paso de las llamas por la comarca de Los Serranos

salud

l color de la memoria depende en gran medida de los recuerdos impresos. Hay momentos en la vida donde los recuerdos son de color de rosa; otros, de un verde esperanza, o un rojo de pura vitalidad. Hay otros, en cambio, que se tiñen de negro. Los hay incluso amarillo cereal de puro deslumbramiento. Si el Alzheimer pudiera ser asociado a un color sería el blanco absoluto. El blanco nuclear. Sin textura ni claroscuro alguno. Sin ninguna graduación que nos advirtiera de algo. De un suceso. De una cara familiar. De un hogar. De un amor. Suele decirse que la vida mancha. El Alzheimer sin embargo actúa sobre la memoria como la lejía en una prenda de color. Qué se puede hacer entonces para hacer surgir de nuevo los recuerdos de los que está hecha. Qué se puede hacer para que el tejido del que está confeccionada no se deshaga entre nuestros dedos. En definitiva, para conservar en la medida de lo posible algunas de sus pinceladas. Pues, por ejemplo, utilizar los Cuadernillos de Estimulación Cognitiva que hace dos años elaboró la Fundación Cuadernos Rubio con la ayuda de la psicóloga y trabajadora social Beatriz Pedrosa, con cerca de veinte años de experiencia en poner frenos al avance de una enfermedad insensible.

21 cuadernillos En ocasiones los remedios llegan haciendo de una necesidad virtud. En este caso particular, la idea de confeccionar una línea específica de Cuadernillos de Estimulación Cognitiva surgió de las reticencias de sus potenciales afectados. “Desde las residencias, centros de día y asociaciones de enfermos de Alzheimer nos solicitaban los Cuadernillos Rubio de toda la vida, porque el contenido era muy apropiado para trabajar con las personas mayores”, explica el director de la Fundación, Javier Marco. “Lo que ocurría”, prosigue, “es que las personas de esos centros que no tenían un deterioro cognitivo o estaban en una fase leve los rechazaban, porque los asociaban a sus nietos o a sus hijos”. “Justo ahí surge la idea de hacer un cuadernillo específico para personas mayores, que rompiera la estética del cuaderno de toda la vida y por tanto no fuera reconocido”, apostilla. Bajo el lema “Con los Cuadernillos Rubio los niños aprenden y los mayores no olvidan”, aquel encargo se materializó en una colección dividida en siete áreas de conocimiento –lenguaje, memoria, cálculo, escritura, atención, concentración, praxis y gnosias– y tres niveles de dificultad: en total 21 cuadernillos. “Partimos de la base”, explica Beatriz Pedrosa, “que estas siete áreas son la capacidades cognitivas que se ven alteradas durante el proceso de envejecimiento”. Ahora bien, “mientras los de nivel 1 pueden ser utilizados por adultos

Beatriz Pedrosa y Javier Marco, artífices de los Cuadernillos de Estimulación Cognitiva

El color de la memoria Qué es el Alzheimer. Una respuesta reveladora es la que ofrece el escritor francés Daniel Pennac en su última novela Diario de un cuerpo: “Algo vivo que no recuerda haber vivido”. Dicen que el rasgo esencial que nos define como seres humanos es que somos el único animal que tiene conciencia de sí mismo. De su propia existencia. El Alzheimer es su contrario. Y a día de hoy no tiene cura. Las personas que tratan esta enfermedad la llaman el largo adiós, porque la persona no muere de una vez, sino que va desapareciendo poco a poco. Hasta convertirse en otra bien distinta a la que conocimos en vida. Para el enfermo el mundo acaba siendo un extraño. Incluso él acaba siendo un extraño para sí mismo. Aunque ese extraño sea un hijo, un hermano, un amigo, un padre, una madre. O tu propio yo. Texto Rubén López Morán Fotografía Fernando Murad

“Los Cuadernos Rubio de Estimulación Cognitiva se venden en farmacias, papelerías y grandes superficies. Su precio es de 2€. Y a día de hoy están editados los 21 cuadernillos de la colección”

que deseen entrenar su mente y por personas con un deterioro cognitivo leve, los de nivel 2 y 3 han sido ideados para personas con un deterioro cognitivo de leve a moderado-grave”, precisa. Antes de hojear los contenidos de los cuadernillos convendría aclarar primero qué es un deterioro cognitivo leve; segundo, en qué consiste la estimulación cognitiva; y tercero y último, qué significa padecer Alzheimer. Una enfermedad que, según datos de la Asociación de Familiares Alzheimer de Valencia (AFAV), ha sido diagnosticada a más de 60.000 personas en la Comunidad Valenciana, que considerando su entorno familiar representa un impacto sobre una población de 180.000 personas. Todos poseemos una serie de capacidades físicas y cognitivas que nos permiten relacionarnos con el entorno. “Nos permiten”, ejemplifica Beatriz Pedrosa, “saber qué hemos desayunado esta mañana, reconocer una cara, o llegar a un semáforo e interpretar correctamente el verde o el rojo”. “Sin embargo, con el aumento de la esperanza de vida”, continúa, “hemos detectado una serie de enfermedades neurodegenerativas íntimamente relacionadas con el proceso de envejecimiento”. “El paso intermedio entre un proceso de envejecimiento normal y otro patológico”, añade, “es lo que se conoce como un deterioro cognitivo leve”. “Lo que no significa automáticamente”, matiza, “que todo deterioro cognitivo leve desemboque en un Alzheimer”. “Ahora bien”, concluye, “todas las enfermedades neurodegenerativas han pasado previamente por él”. De ahí que una de las funciones de los cuadernillos, entre otras, no solo sea prevenir su aparición mediante la gimnasia mental; sino advertir precozmente de un deterioro cognitivo. Un dato muy relevante, porque a partir de ese momento se pueden movilizar los recursos necesarios para fre-

Solo se precisa de lápiz y goma para realizar los ejercicios de los cuadernillos

nar su avance. Y, finalmente, si el deterioro desemboca en Alzheimer, los cuadernillos sirven de nexo entre el cuidador y el enfermo, porque nos permiten, como subraya Beatriz, “comprender la enfermedad y ponerse por tanto en el lugar del otro”. Un lugar del otro al que le están arrebatando sus recuerdos y sus vivencias. Un lugar del otro al que le están hurtando la identidad. Un lugar del otro que deja de tener un pasado adonde regresar para enfrentarse con el porvenir. En términos médicos el Alzheimer consiste en la muerte de determinadas neuronas de la corteza cerebral de manera gradual y progresiva, de naturaleza desconocida, y que desemboca en la demencia. Una demencia que incapacita para recordar hechos en el tiempo y en el espacio; conceptos y abstracciones sin relación espaciotemporal; y que por tanto impide llevar a cabo habilidades rutinarias y actividades diarias, percibir el cuándo y el dónde uno está, el uso de palabras, enjuiciar, manipular objetos y cosas, realizar una acción, reconocer percepciones, estados de ánimo, comportamientos, y la propia personalidad o noción de uno mismo. Pedir ayuda La pregunta del millón es cuándo sabemos que las cosas no discurren por unos cauces digamos convencionales. La respuesta: “Cuando uno empieza a perder la memoria”, responde Nuria Martínez, coordinadora de los grupos de estimulación cognitiva de la AFAV. “Pero no son unas pérdidas de memoria normales”, observa. “A todos nos ha pasado perder las llaves. Ahora, esa pérdida de memoria debe de llamarnos la atención cuando uno encuentra las llaves y se pregunta para qué sirven”. A partir de ahí, Nuria aconseja acudir al neurólogo, hacerse las pruebas pertinentes, y una vez diagnosticada la enfermedad, informarse debidamente de qué es el Alzheimer y de qué pasos hay que dar para encarar los primeros síntomas. “Y muy importante”, subraya, “pedir ayuda, ya que esta enfermedad la padece el enfermo, pero la sufre el entorno, porque el problema principal es que el enfermo acaba perdiendo su personalidad”. “Se lo comentamos al principio a las familias”, agrega, “que ya no pueden tratar igual a su padre o a su madre porque ya no son las mismas personas. Es otra diferente. En esta enfermedad se da lo que se denomina el duelo anticipado, porque la persona va desapareciendo ante nuestros ojos, va falleciendo. De ahí que las familias, o los cuidadores, de lo que se deben de preocupar en último término es que estén lo más dignamente conservados”. ¿Pero hasta entonces? Es decir, qué se puede hacer para que esa última fase se demore en el tiempo. “Pues desde AFAV lo que intentamos es ponerle frenos estimulando al enfermo”, avanza Nuria. “Una vez hemos evaluado al enfermo y en función de su nivel de deterioro, planificamos unas

“La Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia (AFAV) es un Centro de Día donde se llevan a cabo una serie de actuaciones con el fin de enlentecer la progresión de la enfermedad. Y los resultados son esperanzadores”

Algunas residentes del centro de día del AFAV

actuaciones de carácter tanto grupal como individual”. Y entre las excursiones, la musicoterapia, el coro y la gimnasia, se encuentran las sesiones de Estimulación Cognitiva, utilizando los Cuadernillos Rubio de los jueves y viernes al mediodía. El ritual es siempre el mismo. Las cuidadoras y los voluntarios reparten los cuadernillos entre los alumnos. Dejan en medio de las mesas tupper que rebosan lápices, colores y gomas de borrar. Y empiezan las tareas. Pasan de una mesa a otra. Atienden dudas, corrigen, felicitan, arropan. Y les explican cuantas veces sea necesario los ejercicios. Una sesión práctica Por ejemplo, el típico ejercicio de verdadero o falso. Se presenta una sucesión de personajes con el pelo rubio, moreno y canoso. Y el primer enunciado dice que hay dos que tienen el pelo moreno. Él cuenta uno, y cuando llega al segundo personaje con pelo negro, vuelve a contar uno, porque ya olvidó el primero. El voluntario no desespera. E incide de nuevo. “Fíjate, vuelve al principio”, hasta que su aplicado alumno logra memo36

El centro de día del AFAV dispone de varias salas destinadas a la estimulación cognitiva

rizar el primero y lo suma al segundo. “Muy bien, muy bien, ves como lo puedes hacer”. Él sonríe satisfecho, mientras se echa hacia atrás con el lápiz golpeando el canto de la mesa, como diciendo aquí estoy yo. Y el voluntario respira tranquilo. En la mesa vecina se ha repartido una ficha de colores. El dibujo representa un pulpo. Y la cuidadora les propone pintar sus distintas partes. Por ejemplo, los ojos de color marrón, la cabeza de azul, y los tentáculos del color que ellos quieran. La mayoría no hace distingos. Al rato, la cuidadora pasa por la mesa y les interroga como quien no quiere la cosa: “¿Recordáis cómo se llaman las patas del pulpo?”. La pregunta les sume en un mar de dudas que la cuidadora se apresta a calmar: “Tentáculos”, responde. Y todos esbozan una sonrisa ante una solución que a buen seguro tenían en la punta de la memoria. Y acto seguido, para no perder el hilo, les interroga si alguna vez han comido pulpo, si lo han cocinado, si les gusta. Y ese viaje iniciado a través de una sencilla lámina de papel empieza a abrir surcos por donde dejar correr los bienvenidos recuerdos. Podríamos ilustrar más ejemplos de estimulación cognitiva. Como esas viñetas que contienen diferentes deportes. Ella no recuerda sus nombres. Se justifica en que nunca fue una gran deportista. Su compañero de enfrente le echa una mano. “La primera viñeta es un partido de tenis; la segunda parece esquí; y la tercera es un partido de fútbol”. Efectivamente. Así es. En un extremo de la sala hay una mesa especialmente animada. El ejercicio que les propone el cuadernillo consiste en identificar a las estrellas del celuloide de una cartelera de su época. Una de las películas se titula Celeste no es un color. ¿Quién era la protagonista de la cinta? El voluntario les da una pista. “Es una actriz cómica que se llama Lina y su apellido empieza por M”. La respuesta llega como un rayo desde una mesa contigua con la consiguiente protesta de los interesados. Ya es hora de recoger. Han pasado los 45 minutos de rigor. Mañana será otro día. Y se repetirá el mismo ritual. Se lo imaginan, ¿verdad? No en vano a veces la imaginación

es la realidad. Imagínense entonces que son un astronauta que sale a dar un paseo espacial alrededor de su nave. Y la manguera que les mantiene unido a ella se suelta, quedando por siempre perdidos en la negrura del universo. ¿Se lo imaginan? Recuerden ahora el cuento de Hansel y Gretel. Recuerdan cómo las piedras blancas dejadas caer por Hansel les permite regresar a los hermanos a casa tras ser adentrados en la impenetrabilidad del bosque. Imagínense ahora que la manguera del astronauta, que las piedras blancas del cuento, son su memoria. Qué nos queda entonces si desaparecen. Si esas piedras blancas se convierten en migas de pan a merced de los pájaros de la noche. El que firma este reportaje les puede refrescar la memoria: no queda absolutamente nada. Aun así no queda otra que continuar, porque mañana siempre será otro día. No queda otra que abrir el cuadernillo del área de Lenguaje, por ejemplo, y comenzar a recitar en voz alta las estaciones del año: primavera, verano … y …; los nombres de los dedos: pulgar, índice, corazón, … y …; los colores del parchís: rojo, amarillo, azul y …Y una vez completadas las series cerrar el cuaderno y acariciar el dorso de la mano de la que todavía hoy es su madre. Aunque sepa a ciencia cierta que llegará un día que le será un completo extraño. No obstante, hay algo que no será capaz de robarle el Alzheimer. Jamás será un reflejo metálico, gris y opaco como el azogue, porque la memoria emocional es lo último que se pierde. Y para estimularla basta una caricia. Esa será su victoria sobre una enfermedad que no tiene cura. Como el mismo amor.

Datos de interés Asociación de Familiares de Alzheimer de Valencia Nicolau Primitiu, 15 bajo 46014 Valencia Teléf. 96 358 79 58 E-mail: afav@afav.org Pág. web: www.afav.org

solidaridad

El pádel femenino valenciano se viste de rosa por sexta vez VI Torneo Benéfico de Pádel Femenino Mercedes Benz Comercial Valencia a favor de la campaña ‘Mucho x vivir’ (AECC). Seis años de compromiso incondicional. Seis años donde el pádel valenciano no ha cejado en el empeño. Donde cada año la respuesta ha sido cada vez mayor por y para una causa tan noble como ineludible. Apoyar a la Asociación Española Contra el Cáncer en su lucha. En este caso concreto, en su lucha contra el cáncer de mama. Este 2012 fueron más de 250 mujeres. Un éxito rotundo. Y el cheque donado ascendió a 4.000 €. A veces los números son importantes, porque ponen negro sobre blanco el grado del compromiso Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

El saque de honor corrió a cargo de Selina Moreno, quien estuvo acompañada por Javier Soler, Diego Aznar, Javier Llombart y Alfonso Monferrer

Desde el 2007, TUTEMPO Dos a Dos y Mercedes Benz Comercial Valencia van de la mano. Codo con codo organizan una de las pruebas con mayor poder de convocatoria en cuanto al pádel femenino valenciano. Desde la primera edición se observó que las mujeres estaban por y para el torneo. Sobre todo porque el Benéfico de Pádel Femenino era por y para ellas. Nacía con la intención de colocar en el calendario amateur un torneo que apuntara hacia una de las mayores problemáticas que acucian al colectivo de la

mujer: el cáncer de mama. Una piedra de toque que perseguía dos objetivos. El primero concienciar, lo que conllevaba dar a conocer la labor de sensibilización, prevención e investigación que lleva a cabo la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) desde hace más de 50 años. Y por otra parte, recaudar fondos para que esa labor continúe dando frutos. Continúe dando más vida y esperanza. La AECC es una asociación sin ánimo de lucro que subsiste a las donaciones privadas. Así lo entendió el colectivo

Arriba: TUTEMPO Dos a Dos se ha erigido durante estos seis años como un gran escenario. Abajo: Presentación del cartel del torneo a cargo del grupo de terapia del programa ‘Mucho por Vivir’ de la AECC.

de mujeres aficionadas al pádel desde el principio. Y año tras año ha sellado ese compromiso. En la primera edición fueron algo más de 50 mujeres, en la sexta más de 250, batiendo récord de asistencia el año pasado cuando se llegó a 300. El compromiso de una marca y un club Es necesario abundar en estos dos datos. Sin el concurso de Mercedes Benz Comercial Valencia por un lado, y el club deportivo TUTEMPO Dos a Dos por otro, el torneo no hubiera podido ser. No hubiera podido ser sin la ayuda económica de una firma que cree en la empresa privada como un actor activo en cuanto a iniciativas de carácter solidario. En definitiva, que donde no llega la administración pública, la empresa privada debe poner sus recursos para devolver a la sociedad algo de lo que la sociedad le da. De ahí que el apoyo de Mercedes Benz Comercial Valencia al Torneo Benéfico de Pádel Femenino haya sido incondicional año tras año. El club deportivo TUTEMPO Dos a Dos ha puesto el escenario y el personal. El lugar donde albergar la competición y el staff para que el torneo se desarrolle por unos cauces normales. El colectivo de mujeres atraídas por el Benéfico no ha dejado de aumentar. Lo que ha exigido a los organizadores un esfuerzo tan grande como agradecido. Un esfuerzo que se ha traducido en el cheque que las campeonas del torneo entregan a la AECC. El otro gran actor del evento. Al fin y al cabo, su razón de ser. Que ese donativo aporte un granito de arena en su lucha contra una enfermedad presente en la vida de todos. Cartel y polo oficial Este año la presentación del cartel del torneo y el polo oficial tuvo unas abanderadas de excepción. Fueron las mujeres integrantes del grupo de terapia perteneciente al Programa “Mucho x Vivir” que lleva a cabo la AECC. El momento elegido no pudo ser mejor: se hizo coincidir con la cuestación del cáncer de mediados de mayo. 41

Rueda de prensa La rueda de prensa del VI Torneo Benéfico de Pádel Femenino Mercedes Benz Comercial Valencia a favor de la campaña “Mucho x vivir” de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) se celebró el sábado 26 de mayo en TUTEMPO Dos a Dos. El acto contó con la presencia de Tomás Trenor Puig, Presidente de la Junta Asociada de Valencia de la AECC; de Diego Aznar, Consejero Delegado de Mercedes Benz Comercial Valencia; de Antonio Llombart Cussac, Jefe del Servicio de Oncología del Hospital Arnau de Vilanova; de la pareja número 1 del ránking femenino de la Comunidad Valenciana, Lorena Figueres / Virginia Sánchez; y de Javier Soler, Presidente del Grupo TUTEMPO. Más de una decena de medios hizo acto de presencia. Medios de comunicación que actuaron como caja de resonancia de las intervenciones de los componentes de la mesa. El Presidente de la Junta resaltó el gran espíritu solidario de las mujeres que participan en este torneo. El Consejero Delegado de Mercedes Benz Comercial Valencia se mostró muy satisfecho de colaborar con la AECC, “aportando un pequeño granito de arena en la obtención de fondos para continuar luchando contra el cáncer”. Y el Jefe del Servicio de Oncología del Hospital Arnau de Vilanova, subrayó que el cáncer es una enfermedad y no un castigo. “Las mujeres que padecen un cáncer de mama”, dijo, “no son culpables de nada, no tienen por qué esconderse”. “Una situación que está cambiando”, recalcó, añadiendo: “Hoy la esperanza de vida en España es de un 85 % a cinco años; un dato que nos sitúa a un punto de EE.UU”. “Y este avance”, concluyó, “es en gran medida fruto del trabajo de la AECC”. Una asociación sin ánimo de lucro cuya razón de ser es la captación de fondos privados para proseguir todas y cada una de sus campañas de prevención, sensibilización e investigación en la lucha contra el cáncer.

Las número 1 del ránking de la Federación de Pádel de la Comunidad Valenciana declararon que para ellas era un orgullo y un honor participar en un torneo donde el resultado es lo de menos. Donde lo que importa es colaborar en la lucha contra el

cáncer. Por último, cerró el turno de intervenciones el Presidente del Grupo TUTEMPO, quien hizo un repaso a la programación del torneo y animó a todas las jugadoras valencianas a participar en un torneo solidario como pocos.

Patrocinadores Durante todo el desarrollo del torneo hubo servicio de avituallamiento líquido y sólido en pistas. Ubicado en lugares predeterminados por la organización. Castillos hinchables. Unidad móvil AECC con dermatólogo. Servicio de Fisioterapeuta en Pistas a disposición de las participantes por cortesía de “Mifisio”, Manuel Romero. La entrega de trofeos fue patrocinada por Joyería Argimiro Aguilar. Todos ellos contribuyeron de forma desinteresada para que el torneo fuera todo un éxito. Y así fue. La prueba de cargo fue el cheque que donaron las campeonas del VI Benéfico de Pádel Femenino Mercedes Benz Comercial Valencia que ascendió a más de 4.000 € 43

personaje

SELINA MORENO, NADADORA EN AGUAS ABIERTAS. LA PRIMERA MUJER ESPAÑOLA EN CONQUISTAR LA TRIPLE CORONA DE LA ESPECIALIDAD

La mujer que cruzó el horizonte del mar Entrevista por Rubén López Morán Fotografía Fernando Murad

elina Moreno nace en Madrid un 4 de julio de 1972. A los 12 años se traslada a Sueca, y desde 1992 reside en la capital de la Safor. En 1999 hace su primera travesía a nado. En el Puerto de Gandía. Fueron 850 metros en total. Estudia. Se diploma en Relaciones Laborales por la Universidad Jaume I y redondea su formación con un Master en Derecho del Trabajo y Seguridad Social. Su vida se desarrolla por unos cauces normales, compaginando familia, amigos, trabajo y deporte. Casi como cualquiera. Hasta que llega el verano del 2005 cuando se le diagnostica un cáncer de mama. Tiene 33 años. Con toda la vida por delante. De repente el horizonte se desdibuja. El suelo pierde firmeza. Y a partir de ese momento todo adquiere otro significado, las cosas brillan distintas, se recortan de otra manera. Ante sí tenía dos opciones. O hundirse en la miseria y que fuera lo que Dios quiera; o coger el toro por los cuernos. Esto es, levantarse tras el topetazo, sacudirse la arena, mirar a la enfermedad a los ojos, acudir al medio del albero, citar y templar. Selina Moreno no solo dio la vuelta al ruedo y salió por la puerta grande. Hoy, Selina es un ejemplo. Es una referencia. La entrevista que sigue a continuación no es solo el relato de una historia de superación, jalonada de retos a cuál más increíble. Es la historia de una mujer que se negó a no soñar. Y su sueño se las traía. Porque Selina Moreno, un día, decidió cruzar el horizonte del mar. Y tomen la imagen en su literalidad.

Obviando la precocidad de su cáncer de pecho. ¿A quien se le diagnostica un cáncer, sea cual sea y tenga la edad que tenga, la vida le cambia por completo? Sí. Te cambia la vida por completo, porque nadie está preparado para que le digan que tiene un cáncer. Sufres un shock. En muy poco tiempo pasas una revolución. Tienes que aprender qué es un cáncer porque no sabes nada de oncología. Tienes que asimilar mucha información y, por otro lado, está la parte tuya, la más íntima y emocional. Y lleva su tiempo compaginar ambas. Lo que más cuesta es eso, aceptar que tienes cáncer. Usted ha manifestado en más de una ocasión que ahora se gusta más que antes del cáncer, porque valora más la vida y las pequeñas cosas. Antes vivía en una rutina. Me levantaba, trabajaba, estudiaba. Cuando tienes un cáncer tu vida se para, porque te tienes que cuidar, tienes que sobrevivir. Y sientes que tienes más tiempo. Un tiempo que además es diferente. Empiezas por tanto a valorar las cosas que antes te pasaban desapercibidas. Un amanecer, un arco iris, cuando estás con los amigos y te ríes. Son pequeñas cosas, que las tenemos todos los días al alcance porque forman parte del día a día. Pero a partir del diagnóstico empiezas a ser otra persona. Y cuando sales del cáncer eres otra. En mi opinión, una persona mejor. ¿El cáncer, en su caso particular, resultó ser una alarma que la hizo despertar para llevar a cabo sus sueños? Es esa revolución interna de la que te hablo. Tú tienes una vida normal. Recuerdo que ese verano del 2005 me iba de vacaciones a Copenhague. Y tuve que parar mi vida en seco. Olvídate de viajar, de trabajar, de estudiar, de todo, y cúrate. La alarma es esa: tengo que parar mi vida y a partir de ahora te tienes que dejar ayudar: por la ciencia, por los médicos, por todos. Y te tienes que dejar llevar porque no sabes qué te va a pasar. Cuando sales de ese túnel, ves la vida. Y cuando ves la vida, ostras, hay un montón de cosas por hacer. Hay un montón de sueños por realizar. Ves la importancia de los sueños. Y ahora dispones de una fortaleza interna que antes no tenías. Y al fin y al cabo, qué distingue a la condición humana sino llevar a cabo sus sueños. Durante todo el proceso de lucha contra la enfermedad prácticamente no dejó de nadar. ¿Aun así, en algún momento se planteó que la natación se había acabado? (Se emociona) Fue en el último gotero de la quimioterapia porque hasta el quinto pude nadar. Durante las sesiones nadaba cuando podía, cuando me encontraba bien, pero conforme avanzó el tratamiento y la quimio se fue acumulando, llegó un día que ya no tenía fuerzas. En ese momento fui consciente de la mella que me estaba dejando. Fue un momento muy duro, porque no sabía qué iba a ser de mí. Sentí una gran incertidumbre. ¿Qué le aportó física y anímicamente no perder contacto con el agua? Me aportó el enlace de lo que mi vida era antes del cáncer y lo que quería que siguiera siendo. Era el nexo. Usted es la viva imagen de que la enfermedad se supera. Que se vence y se cura con creces. Un mensaje de ánimo a las mujeres que están pasando este trance. Que se dejen querer. Que se pongan guapas y salgan a la calle. Que cuando se encuentren mejor durante el tratamiento sigan viviendo. Porque será el momento en que ellas sentirán que el tiempo se vive de otra manera. Y ese nuevo modo de vivirlo es lo que les va a dar las fuerzas para continuar. Sobre la soledad del paciente: el me siento sola y qué mal lo estoy pasando. Que piensen que en realidad no 45

Selina Moreno participando en el Maratón de la isla de Manhattan

“Cuando tienes un cáncer tu vida se para, porque te tienes que cuidar, sobrevivir. Y sientes que tienes más tiempo, un tiempo que además es diferente” están solas, que hay muchas personas que han pasado por ahí, y que hay muchas personas que están saliendo y ella es una. El cáncer en este sentido es muy cruel porque ese sentimiento de desamparo forma parte de la enfermedad. No obstante, el miedo a la recaída siempre va con una. ¿Cómo lo combate? Ese miedo existe, pero aprendes a vivir con él. En mi caso ya no está tan presente como al principio, digamos que se ha ido diluyendo. Pero lo importante es aceptarlo, aunque se pasa mal los días previos a la revisión. ¿Cada uno de los retos conseguidos es lo que le vacuna? Cuando te marcas un proyecto, tu mente está puesta en eso. Es una manera de distraer la atención. No puedes vivir pensando en el cáncer, en la revisión, en la recaída. Es un gran error. Cuando tienes un proyecto estás solo pensando en eso. Tu vida debe de ser en la medida de lo posible como era antes, aunque sepas que no va a poder ser, pero sí acercarse lo más posible. 46

¿Cuál fue el primero de ellos y qué recuerdo guarda de él? El primero fue el Estrecho de Gibraltar. Lo recuerdo con una gran ilusión porque fue un cruce muy limpio. Nadé con ballenas, con un banco de atunes. Aún recuerdo la profundidad del mar; ese azul tan inmenso a mi alrededor. Fueron sensaciones tan puras. Además, en Tarifa, me esperaba mi abuela. Mi abuela me había acompañado durante todo el proceso de la enfermedad. Había sido la persona que me había cuidado durante todo el tratamiento. Y compartir con ella lo malo y lo bueno fue una experiencia muy bonita. El abrazo que nos dimos cuando llegué al Puerto de Tarifa representó que lo había conseguido; que lo habíamos conseguido. No lo olvidaré mientras viva. Y por supuesto, cruzar supuso cumplir con las expectativas generadas. Vencer el miedo al fracaso. ¿Qué se le remueve a una por dentro cuando enfila la bocana de un puerto y le queda todo el mar por delante? Es una sensación de gran desafío. Por muy bien preparada que vayas, nunca sabes qué va a pasar. Luchas contra los elementos. Por eso creo que la base de todo, aparte del entrenamiento, es la ilusión. Si hay mucha ilusión sabes que vas a superar todos los obstáculos. Y después solo queda relajarse y disfrutar. Atravesar el Canal de La Mancha le llevó 16 h. y 4 minutos. Durante 8 h. nadó a oscuras. Y vio tierra a las 15 de travesía. ¿Puede comentarnos algo al respecto? (Se ríe con un gran carcajada) Fue muy duro. Nunca había nadado de noche. Pasé mucho frío. Temblé durante más de ocho horas. Y

tardé mucho tiempo en ver tierra y eso me hizo dudar de mi equipo. Llegué a pensar que me estaban engañando. Además, tuve que nadar desnuda y toda embadurnada de grasa porque se me formaba una bolsa de agua dentro del bañador. Tienes que ir lidiando con todos los obstáculos. Como en la vida. La verdad es que me descubrí a mí misma y ha sido sin duda uno de los hitos más importantes de mi carrera. Cuando toca por fin la costa francesa. ¿Era consciente de lo que acababa de hacer? No. Estaba demasiado cansada. Me costó muchísimo tocar tierra porque llegué a un acantilado. No fui consciente hasta pasados dos o tres días. Y la verdad, no tuve un gran subidón después. ¿Qué fue lo primero que le pidió el cuerpo? Un bocadillo. En medio del Canal me paré y también pedí un bocadillo de tortilla de patata. Me sentó mal. Estaba pasando una fase psicológica muy fuerte. E igualmente una vez subí al barco tras acabar volví a pedir un bocadillo de tortilla de patata y una Coca-Cola. Y me quedé profundamente dormida. ¿Y qué le pidió el alma? Nada. El alma no te pide nada porque se queda tranquila. Una vez recuperada. ¿Qué compartió con Monserrat Treserras, la primera mujer española en cruzarlo hace 50 años, y quien le acompañó durante toda la travesía? Monserrat siempre me estaba mirando. No comió nada durante toda la travesía. El hecho de mirarme me daba mucha confianza, porque ella sabía lo que estaba pasando. Ella ha visto muchas nadadoras. Lo ha cruzado en dos ocasiones. Ella sabía de mi desamparo. De mi anhelo de tocar tierra. Y

no paraba de mirarme. Y yo la miraba, y me daba una gran tranquilidad. Eso fue lo que compartí con ella durante la travesía y un enorme abrazo cuando subí al barco. Donde sí ha sido la primera española fue en participar en el Maratón de la Isla de Manhattan en 2011. Y cumplió con creces: puesto 17 de 37 participantes, y con un tiempo de 8 horas y 40 minutos. ¿Una experiencia totalmente diferente a lo vivido con anterioridad? Es un maratón. Somos mucha gente. Nadas con un tiempo máximo de 9 horas 30 minutos. Y ves tierra en todo momento. Al principio nadas por el centro financiero. Durante las primeras horas mi entrenador, Paco Torregrosa, no paraba de regañarme, porque me desconcentraba. Miraba el tráfico, la gente paseando, los rascacielos, parecía una langosta con la cabeza siempre por fuera. Fue una gran experiencia. Me acuerdo de los barcos de la policía con sus sirenas por el interior del Canal. Todo muy americano. No descarto en repetir. ¿Y qué le aguarda a Selina Moreno este 2012? En el plano deportivo, el Canal de Santa Catalina. Y completar así la Triple Corona: la trilogía más importante de la actualidad en aguas abiertas. Para que cualquier mortal se haga una ligera idea del trabajo que conlleva prepararse una prueba de estas características. ¿Podría relatarnos el plan de entrenamiento? Mantener un entrenamiento diario en piscina de hasta diez horas. Y completarlo durante todo el invierno con los de mar abierto, porque debes acostumbrarte a nadar a 11 y 12 grados. Además, debes de engordar para proveerte de la grasa suficiente para poder resistir esas temperaturas. Y cuando llegues al Canal debes de haber aprendido a nadar contra corriente, a favor, con oleaje, de noche, con aguas frías y con dolor de hombros. Y después está lo que no se ve: un equipo compuesto por un patrocinador que apueste por un deporte minoritario como es el ultrafondo en mar abierto; un médico deportivo; y en concreto para el proyecto de Santa Catalina, un psicólogo que me ayuda a combatir mi miedo a los tiburones. ¡Usted es consciente de dónde se está metiendo! Por eso tengo una preparación psicológica específica. Mi psicólogo, Jorge Robredo, me está ayudando a superar ese miedo. En el Canal de Santa Catalina hay ataques de tiburón blanco y tiburón tigre. Aunque el porcentaje de ataques es muy bajo. Es un ingrediente al que no estoy acostumbrada, porque aquí no tenemos esa fauna, de ahí que cada proyecto conlleve unas características específicas y debas prepararte para ello. No es por hacerle la pelota, pero hay que tener un par para cruzar ese Canal. No es una cuestión de valentía. Es que te guste y que quieras hacerlo. ¿Si logra la Triple Corona a quién se la dedicará? A las personas que han superado un cáncer, a quienes lo están pasando, y a quienes aún no saben que enfermarán de

“El deporte puede formar parte de un tratamiento oncológico, porque se puede adaptar” Y tampoco puede utilizar material auxiliar. Ni aletas ni manoplas ni siquiera unos cascos de música. A Selina le gusta leer ensayos y biografías. Y ver reportajes por televisión de otros deportes. Su tramo favorito para entrenar en aguas abiertas se extiende entre las playas de Gandia y Xeraco, con el Mondúber cerrando el escenario por tierra. Arriba y abajo hasta completar series de seis y siete horas. Forma parte del guión para alcanzar otras costas. Selina cuenta que, a dos millas de Francia, hay una zona del Canal a la que se le conoce como el Cementerio de los Sueños. Allí, las corrientes en contra son muy fuertes, y el nadador acumula ya más de 15 horas de travesía. Muchos dudan y terminan por abandonar. Justo ahí, dice, es donde se debe sacar todo lo que llevas dentro. Dejarte casi la vida por dar las últimas brazadas, porque delante, justo delante, nos espera la vida. Esa vida donde los sueños se hacen realidad. “¿Vale la pena entonces intentarlo?”, nos interroga Selina. Respondan por mí, por favor.

Amanecer en el Canal de la Mancha tras 8 horas de nadar a oscuras

cáncer. Va por todos ellos. Y para hacer ver a la comunidad científica que durante el tratamiento de una enfermedad dura el deporte debe y puede formar parte de nuestras vidas. Yo no tengo ya nada que demostrar, pero sí quiero demostrar que el deporte puede formar parte de un tratamiento oncológico, porque se puede adaptar. Eso es lo realmente importante. El deporte se puede convertir en uno de los mayores aliados de la vida. Es una puerta abierta para hacernos ver que hay mucho por vivir. Y si lo consigue, qué sueño le quedará por realizar, ¿cruzar el Lago Ness quizá? No, el Lago Ness no me lo planteo. Es jugártela demasiado. ¿Por si se cruza con el monstruo? (Se ríe) No, no, porque la temperatura térmica es muy baja. Solo son 9 grados. ¿Dónde entreno yo en Valencia a esa temperatura? Hay algunos detalles de la vida de Selina Moreno que han quedado fuera de la entrevista pero que convendría anotarlos. El primero es que a Selina le pirra el chocolate. Ahora bien, cuando está enfrascada en uno de sus retos, el alimento se lo suministran mediante un cabo unido a una botella, como si repostase en vuelo, porque no puede tocar la lancha de acompañamiento.

Selina Moreno se corona Selina Moreno ha cruzado a nado el Estrecho de Gibraltar y realizó la Travesía de la Bocaina entre Lanzarote y Fuerteventura en 2007. Ha atravesado los Canales de La Mancha (2009) y de Menorca (2010). Tiempo invertido: 16 h. 4 minutos y 18 h. y 20 minutos respectivamente. Y se ha convertido en la primera mujer española en participar y acabar el Maratón Isla de Manhattan en 2011. De 37 participantes quedó en el puesto 17 con un tiempo de 8 h. 40 minutos para una distancia de 47 kilómetros. Su reto este 2012 se la traía. Conquistar la Triple Corona. Esto es, tras el Canal de la Mancha y la vuelta a la Isla de Manhattan, su horizonte se dibuja entre la Isla de Santa Catalina, en el Pacífico, y la ciudad de Los Ángeles, en California. 21 millas náuticas con una temperatura del agua entre 11 y 14 grados. Traducido en kilómetros: 41 de puro océano. Esto es, 820 piscinas olímpicas puestas en tirereta. Sin olvidar que entre la fauna del lugar habita una nutrida colonia de tiburón blanco y tiburón tigre. Selina Moreno conquistó la triple corona el 13 de julio del 2012. Invirtió un poco más de 11 horas. Con este logro pasa a ser la primera española en conseguirlo. 47

personaje

ANA CARRASCOSA, YUDOCA VALENCIANA

A la conquista de un sueño Texto Rubén López Morán Fotografía Héctor Estruch

Para un atleta colgarse una medalla en unos Juegos Olímpicos significa hacer realidad un sueño. Despertar por fin. Suena a tópico. Pero los tópicos en muchas ocasiones están cargados de razón. Sobre todo cuando hablamos de deportes que no tienen una repercusión mediática proporcional al esfuerzo que conlleva su puesta en escena. Que su resonancia en los medios de comunicación es casi ﬂor de un día y por ende el de sus protagonistas. Hombres y mujeres que sudan la camiseta mañana y tarde durante cuatro años. Cuatro años de campeonatos, entrenamientos, viajes, donde se dejan lo mejor de sí mismos para formar parte primero de la familia olímpica. Para después soñar y, por qué no, despertar con una medalla colgada al cuello. Como fue el caso de la yudoca valenciana Ana Carrascosa, que compitió en los pasados Juegos Olímpicos de Londres en la categoría de -52 kilos. Este es el relato de la lucha por hacer realidad ese sueño. Por obtener ese metal que es más que un colofón a una carrera deportiva.

uando Ana Carrascosa (Valencia, 1980) cierra los ojos todavía sigue soñando. Como quien dice, aún no ha despertado, aunque los ojos permanezcan bien abiertos. Mira a su interlocutor con orgullo. Sin nada que reprocharse, porque a veces el deporte tiene esas cosas y más en unos Juegos Olímpicos donde concurren los mejores. “Cometí un error. Sabía que si cometía un error lo podría pagar y así fue. Me eliminaron en el primer combate y no hay que darle más vueltas a la cabeza”. Sincera y franca como pocas. Aun así, valió la pena. “Miro atrás y he conseguido más de lo que soñé. Ahí está mi currículo: dos medallas del mundo; cuatro medallas europeas; y campeona de Europa”. Y remata: “No me puedo quedar con la decepción, aunque fuera el día más triste de mi vida. El día en que no pude articular palabra porque lloraba, lloraba y lloraba”. Porque la carrera deportiva de Ana Carrascosa está salpicada de muchos momentos felices. De ahí que haya valido la pena pasar por todos los sacrificios; por todas las renuncias. Por estar toda una vida entera a dieta. Por estar de la Ceca a la Meca, sin parar en casa; siempre con la mochila a cuestas. De una punta a otra del planeta pasando por la esquina del medio. Aunque finalmente todo el trabajo no obtuviera el colofón deseado. Que la gloria pasara olímpicamente de largo. “Soy consciente de ello. Y siempre me diré que podía haber estado en el pódium porque las medallas de bronce son competidoras a las que yo he ganado. Pero a veces creer en ti no basta”. No basta con trabajar duro. No basta con un trabajo movido por una ilusión inabarcable. Una ilusión que te hace subir las montañas más altas; recorrer los valles más profundos y cruzar los ríos más anchos. En definitiva, una ilusión que te ayuda a no dejarte vencer por la adversidad. A levantarte tras la derrota. A decirte, estoy orgullosa de mí, porque lo di todo, no me dejé nada, porque soy una yudoca de los pies a la cabeza. ¿Qué ironía? Va a resultar que el éxito y el fracaso están hechos de la misma materia. Solo cambia el desenlace. 49

Ana Carrascosa posa para TUTEMPO TYRIS magazinE

Ahora bien, no se queden solo con el desenlace. Sería del todo injusto. Además, lo que tiene mérito es el camino recorrido, el que nos hizo tocar nuestro destino con la yema de los dedos. Al fin y al cabo, es el camino quien te lleva a ser quien eres. Ana Carrascosa ha sido por dos veces medalla de bronce en unos Mundiales; Campeona de Europa. Y fue la mejor yudoca de su categoría en el pasado ciclo olímpico. Es decir, la número 1 o en su traducción inglesa, la Best Performance 2008-2012. Y eso no se lo quita nadie. Ni siquiera un mal día, aunque fuera uno de los días más tristes de su carrera. En esta ocasión no se preguntó como en Pekín 2008 por tres veces por qué. Cuando una luxación de hombro le impidió luchar por las medallas. Y de aquella experiencia no se vino abajo. No se rindió. Es lo que tienen las mujeres top-ten. Que son valientes. Que no pueden vivir sin marcarse retos, aunque el presente le haya sido aciago. Le haya vuelto aparentemente la espalda. A tres meses de Londres no se plantea nada. Ha vuelto a la Universidad. Le ha dado un respiro a un cuerpo macerado desde que era una niña. Ha descansado, y con toda probabilidad regrese a los tatamis en diciembre. Y dependiendo de las sensaciones, de los resultados de las primeras competiciones, se planteará unos u otros retos. La pregunta que salta como un resorte es ¿se ve en Río? “Tendré 36 años. Me parece atrevido decir que estaré porque soy consciente de mi edad”. Y añade: “Voy a intentar ir año a año y si el cuerpo aguanta…” Ahí quizá estará la clave, porque hoy está completamente recuperada tanto física como anímicamente. El periodo de descanso postolimpiadas le ha venido que ni pintado. Y con total seguridad el gusanillo de la competición empezará a hacer de las suyas 50

“Miro atrás y he conseguido más de lo que soñé. Ahí están mis dos medallas del mundo y mi campeonato europeo” en cualquier momento. Porque Ana conserva una mochila bien cundida de buenos recuerdos. Donde acudir para lamerse las heridas. Y por supuesto, tiene a los suyos. Porque Ana Carrascosa es meridiana al respecto: “He vivido por y para el deporte, pero eso no significa que haya antepuesto mi vida afectiva a mi profesión, porque es muy importante dedicar tiempo a la gente que quieres”. Entre esos recuerdos está el de la niña que se proclamó Campeona de España infantil. Aquella niña que se pelaba las clases de ballet para acudir al tatami. Aquella niña que no pudo dormir de vuelta a Valencia. Que se decía una y otra vez lo he conseguido, lo he logrado, soy la mejor yudoca de España. “Es curioso”, se dice, “todos los sentimientos que he podido sentir después, han sido prácticamente los mismos que cuando fui una niña. Sigo viviendo las cosas igual y me gusta sentir esas cosas igual después de tanto tiempo”. Otro de los clímax de su carrera fue cuando se proclamó Campeona de Europa en Lisboa (2008). Recuerda como si fuera ayer cómo estaba en semifinales, pensando que si perdía el combate no solo se iba para casa, sino que se quedaba fuera de los Juegos Olímpicos de Pekín (2008). “Salí a competir consciente de ello. Sabía que si perdía mi sueño de participar en unos Juegos se esfumaba. Pero inmediatamente pensé: pero si gano la que me meto soy yo. Fue muy emocionante, porque no solo me proclamé Campeona de

Europa sino que de repente me convertí en la número 1 del ránking mundial de la categoría y con unos Juegos Olímpicos a la vista”. Estaba en la misma cima. Había conquistado su paisaje particular. Oteaba el horizonte y todo eran banderas flameando camino de sus primeras Olimpiadas. Y hacía allí se encaminó con una mochila cargadita de ilusiones y amuletos. Todos sabemos cómo acabó aquella primera aventura olímpica. No en vano, está recogido un par de párrafos más arriba. Y ese ¿por qué? tres veces repetido tuvo cumplida respuesta en los cuatro años siguientes. Acudió a Londres con la misma mochila a cuestas, aunque con un contenido algo diferente. Se hicieron hueco los resultados –dos medallas de bronce en los Mundiales de Rotterdam (2009) y París (2011)–, la experiencia, la madurez, el asentamiento psicológico y un mayor repertorio tanto técnico como táctico, así como la confianza que da el trabajo bien hecho. Y, por supuesto, continuaron en su sitio la ilusión. La pasión por su oficio; y la ilusión por hacer algo grande. Porque esa es otra de las cualidades de esta menuda valenciana de nacimiento y alicantina de adopción: su courage. No le sale la palabra en castellano. Es una de las huellas que le dejó sus tres años pasados en el Club de Orleans (París), adonde tuvo que emigrar en el periodo olímpico (2004-2008) porque quería ser la mejor. Y cuando alguien quiere ser el mejor debe de tomar decisiones en ocasiones afectivamente dolorosas. Son parte de las renuncias.

“En Río tendré 36 años. Me parece atrevido decir que estaré. Voy a intentar ir año a año y si el cuerpo aguanta…” Y que Ana da por buenas a pesar de que se haya venido de vacío de los que probablemente serán sus últimos Juegos. Porque son 32 años, 17 de ellos cursando en la alta competición, por lo que el cuerpo empieza ya a hacer sonar la campana. Durante todos estos años su aval ha sido el trabajo duro. Un trabajo que no solo le ha llevado a sudar el kimono mañana y tarde; que no solo le ha llevado de Bakú a Río de Janeiro pasando por Binefa (Alicante). Un trabajo que le llevó a confeccionar un cuaderno donde anotó con pelos y señales las características de sus rivales, su estilo, su forma de atacar, y la mejor táctica para pararles los pies. Un cuaderno que enriqueció con miles de horas de vídeo. Y con todo eso bajo el brazo, en estos cuatro años se lo hizo ver a todos los yudocas que le sirvieron de sparrings, quienes asumieron con la ayuda de sus indicaciones y las de su entrenadora, Azucena Vera, los roles de sus adversarias. “Si solo nos faltó ponerles careta”, reconoce, dejando entrever una mediada sonrisa. Es cierto, no está pasando por su mejor momento. No se le nota tan pletórica y feliz como antes de emprender la aventura londinense. Pero no vive apocada. Reconcomiéndose por aquel fatal error. Es una mujer de borrón y cuenta nueva. Pero también es una mujer que no olvida. De ahí que cuando le pusieron las micrófonos de TVE, una vez eliminada, de camino al tatami de descanso, solo pudo decir que era el día más triste de su carrera. Y se fue a llorar su desventura. Ahora, más tranquila, quiere agradecer a todos lo que hicieron por ella para disfrutar de su oportunidad aunque finalmente no lo consiguiera: “Quiero dar las gracias a todos los chavales que me ayudaron todos estos años: de Alicante, gallegos, madrileños, de Binefa, andaluces, porque no solo me ayudaron a entrenar, sino que me brindaron todo su apoyo y me abrieron sus corazones”. No sin antes agradecer también el apoyo de su entrenadora, de su familia, del club de toda la vida, el Judokan, porque Ana Carrascosa no sería nadie ni nada sin todos ellos. Sin ellos solo sería un corazón doblemente herido. Y no es así. Ciertamente cuando uno está a su lado se encuentra seguro. No solo porque sea cinturón negro tercer, cuarto o quinto dan. Qué más da. Uno se siente seguro, confiado, porque su mirada te acepta. Te acoge. Es su forma de estar en el mundo, la cual desapare52

Ana Carrascosa flanqueada por dos compañeros de su club de toda la vida: el Judokan.

ce por arte de magia cuando pisa un tatami. Como una especie de transformación al más puro estilo Dr. Jekyll y Mr. Hyde. Solo hay que visionar algunos de los vídeos que pululan en YouTube para darse cuenta de la fiera que lleva dentro. Solo hay que fijarse en su mirada, que parece pesar, asediar, recortar al rival. Como diciéndole aquí estoy y te respeto, porque soy consciente de que puedes ser tan rápido, tan listo, tan fuerte como yo. Por eso vamos a medirnos y a salir de dudas. Es lo que tiene esta valenciana, además de un palmarés que quita el hipo. Y que de ley es explicitarlo aunque nos tachen de rei-

terativos: 10 títulos nacionales; 1 título Europeo; 2 medallas de bronce en Mundiales; y 24 medallas entre la World Cup, el Grand Prix y el Grand Slam. Y eso no se lo quita nadie. Como ella misma reconoce: “Miro atrás, y lo que he conseguido es más grande de lo que soñé”. Y lo dice mirándote a los ojos, orgullosa, porque todo lo consiguió a fuerza de trabajo. De eso está hecha su confianza. Al fin y al cabo, el único camino conocido que lleva a hacer los sueños realidad. Y poder así cerrar los ojos y despertar siendo, quizá, en Río de Janeiro, medalla olímpica. Por qué no. Retos más raros se han visto. ¿Verdad, Ana?

bodegas con saber hacer

Un universo de vivencias alrededor del vino Bodegas Torres, fundada en 1870, es la segunda empresa vitivinícola más importante del mundo, según la afamada revista Drinks International. Y lo es gracias a su dimensión, calidad y presencia, que viene acompañada de una incesante evolución y modernización. A todo ello, se une la constante y didáctica preocupación por mostrar, a todas aquellas personas interesadas en el fascinante entorno del vino, propuestas sugerentes e interesantes que a nadie dejan indiferentes. Por y para los aficionados crearon el Club Torres, los Talleres Torres y su sugestiva apuesta por el enoturismo. Además, Bodegas Torres no podía perderse un acontecimiento deportivo de tal magnitud y se convierte en Bodega Patrocinadora de los VII Internacionales Tu Tempo Valencia de Pádel, que del 7 al 11 de noviembre se celebrará en el Ágora de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. A su vez, Natureo, el primer vino desalcoholizado de España es el Vino Oficial de este prestigioso y aclamado torneo. Texto José Manuel Torres

al mismo tiempo, un vínculo de comunicación con amigos y clientes. De esta forma nació el Club Torres. Ser socio del Club Torres ofrece ventajas como plantear por escrito todo tipo de consultas a los Servicios Técnicos del Club, recibir la revista del Club Torres y también la programación del Taller Torres más cercano.

Club Torres En 1980, el Sr. Miguel A. Torres decidió dar forma a sus inquietudes y crear un órgano de divulgación de la Cultura del Vino y

Club Torres Online Es un lugar donde aprender, explorar y redescubrir la cultura del vino y espacio en el que Bodegas Torres se ha convertido en referente en aprendizaje online. Videos didácticos, blogs, pruebas de nivel, catas virtuales, foros y una total sincronía con las redes sociales, potencian el carácter aperturista necesario para

generar confianza, sentirse en familia y formar parte de un lugar de encuentro donde comunicar en libertad y sin complejos. Además, en La Comunidad podrá expresar sus experiencias, sensaciones e inquietudes con otros miembros del Club. Porque en Torres son de la opinión de que el vino debe ser compartido en buena compañía. www.clubtorres.com. Tarjeta Oro del Club Torres En 1992 comenzó su trayectoria la Tarjeta Oro del Club Torres con un único objetivo: difundir la cultura del vino y su entorno y crear un colectivo con intereses comunes relacionados con la enología y la viticultura. En estos 20 años de vida ha experimentado un crecimiento ponderado en número de socios, lo que representa un reconocimiento a una gran labor. La cuota de adhesión a la Tarjeta Oro del Club Torres es de 85€ (cuota anual).

VENTAJAS DE POSEER LA TARJETA ORO DEL CLUB TORRES 1. Obsequio de un libro “Diccionario del Vino Salvat” de Mauricio Wiesenthal en el momento de formalizar el alta a nuestro Club. 2. Posibilidad de asistir, junto con un acompañante, a tres monográficos sobre la cultura del vino y la gastronomía. 3. También tendrá oportunidad de participar en una salida anual, con almuerzo incluido, en la que se realizarán actividades prácticas o culturales relacionadas con el mundo del vino y la gastronomía. Estas salidas tendrán un coste nominal adicional por persona, en función del destino y están abiertas al socio y los acompañantes que éste quiera invitar. 4. En Navidad recibirá en su domicilio un obsequio que consistirá en seis botellas seleccionadas especialmente para nuestros socios. 5. En verano, el titular de la Tarjeta Oro tiene posibilidad de adquirir un surtido de productos Torres que no se encuentran habitualmente en los canales de distribución. 6. Recibirá, anualmente y por correo ordinario, la revista del Club Torres. 7. Cuota de 85€/año. Infórmate en el teléfono 678 198 293. 54

NATUREO: EL VINO PARA EL DEPORTE Natureo presenta la calidad de los mejores vinos blancos del Penedés y la bondad de las bebidas sin alcohol. Personas a dieta, conductores, embarazadas, madres en lactancia o cualquiera que tenga restricciones con el alcohol (medicación, religión, abstemios, diabéticos…) pueden disfrutar del vino desalcoholizado, con tan solo 0,5 grados de alcohol y 19 Kcal, como una compañía excelente en sus comidas, eventos profesionales y celebraciones sociales. En cata resalta por su altísima calidad organoléptica, gracias a sus aromas florales característicos de la uva Moscatel de Alejandría, y su sabor fresco y alegre que lo convierten en un vino excepcional e inolvidable. ¡¡¡Es un magnífico refresco tras realizar deporte!!!

El TALLER TORRES Con la clara idea de potenciar la divulgación de la cultura del vino, Bodegas Torres inauguró en Barcelona en 1992 su primer Centro Cultural del vino. Posteriormente, en 2004 abrió sus puertas, con enorme aceptación, el Centro Cultural del Vino de Valencia. En 2011 actualizan su modelo de comunicación adaptándose a una demanda mayor de conocimiento por parte de un consumidor que imprime un nuevo ritmo, acorde a los nuevos tiempos, que implica un mayor dinamismo, y un cambio de estrategia ante las nuevas tecnologías que poco a poco van surgiendo. Por este motivo se crea el Taller Torres. Desde enero de 2012, tras ocho años de intensa actividad, el Taller Torres vuelve a dar un nuevo giro con un modelo itinerante, en distintos enclaves de Valencia, en función del contenido de las diferentes sesiones. La oferta formativa de cursos (4h) y talleres (2h), varía trimestralmente. Todas las actividades están centradas en

la cultura del vino y la gastronomía y van dirigidas a todas aquellas personas interesadas en ampliar su cultura enovitícola, con distintos niveles de dificultad. Se ofrecen en cursos de una o dos sesiones por la tarde y son impartidos por enólogos y expertos, que de forma clara y sencilla, le introducirán en los secretos del vino y la viticultura: historia, crianza, servicio, el vino y la gastronomía, etc. Cada sesión finaliza con una cata comentada de vinos. Desde el principio la aceptación por parte de los valencianos ha sido relevante, y se han celebrado algunos talleres tan atractivos y bien acogidos como: Vinos de Chile, Delicias del Bosque: Setas y Vinos, Pasión por las burbujas: maridaje de champagne y bombones, o el reciente: Taller de Corte de Jamón a Cuchillo. Una forma sin duda, fácil, entretenida y divertida de acercarse al mundo del vino. eltallervlc@torres.es (Tel. 678 198 293). 55

gastronomía

Appetite a good sensation Texto y Fotografía José Manuel Torres

n ningún otro lugar más propicio que en el cosmopolita barrio de Ruzafa de Valencia podía ubicarse este pequeño, multicultural y llamativo restaurante. Appetite es su nombre, y está regentado por dos mujeres encantadoras; Bonnie y Arancha, que se conocieron en Australia, país en el que Bonnie ya se dedicaba a la restauración, y desde el cual decidieron venirse a Valencia, de donde es natural Arancha, para montar este notable a la par que sorprendente bistro. Bonnie es una experta cocinera que se mueve con soltura y determinación en una pequeña cocina que es su reino, y en la cual da rienda suelta a su imaginación para

componer platos de unión, que no fusión, realmente destacables. Su propuesta es distinta y novedosa en Valencia, pues combina con mucha gracia e instinto sabores del mundo, entre los que predominan y despuntan especialmente y con soltura los del sudeste asiático, cuya riqueza gastronómica resulta de la perfecta conjunción entre los diferentes platos locales y algunos ingredientes y modos de cocinar importados, como el salteado y la fritura de los alimentos llegados desde China, la influencia de los hindúes con sus curries de todos los sabores y colores, y los sudamericanos con la utilización del chile. Una cocina de aromas lujuriosos, provenientes de la leche de coco, las limas, el cilantro y el lemongrass, entre otras especias, y picante debido a la utilización de los chiles. Bonnie concibe, con la inestimable ayuda de Gladis en cocina, elaboraciones sensacionales con combinaciones de sabores y

texturas sorprendentes que dispone con tan buen gusto, vistosidad y delicadeza que se disfrutan con los ojos antes que con la boca. Exquisiteces tales como el greek roast lamb, ratatouille & potatoes, el buenísimo rabo de toro deshuesado con czech dumpling, la ensalada libanesa con cordoniz a la barbacoa con pan pita, vieras frescas con tallarines, teriyaki steak with chinese asparagus & black ear mushroom o el lomo crujiente caramelizado con PX, cebolla, piña, tomate cherry y soja fresca, entre otras innovaciones que a nadie dejan indiferente. Tiene también buena mano con los dulces, que prepara de forma artesanal. Ideales para terminar una excelente comida.

Pan Libanés con jamón

Appetite Año de Fundación: 2009 Propiedad: Bonnie Han y Arancha Orduña Dirección: Pintor Salvador Abril, 7 Teléfono: 607 765 256 – 961 105 660 Web: www.appetite.es Precio medio: 30-35 euros Tarjetas: Todas menos American Express Cierre semanal: Martes y Miércoles Horarios: Sábados y domingos a partir de las 14.00h./jueves a lunes a partir de las 20.30h. Capacidad total del comedor: 33 Número de mesas: 11 Jefa de cocina: Bonnie Han Jefa de sala: Arancha Orduña Plantilla total: 4 Bonnie Han y Arancha Orduña en la barra de Appetite.

Inaugurado hace tres años, Appetite cuenta con un comedor decorado en estilo casual en el que prima la luz tamizada y la madera, que resulta en conjunto satisfactorio y relajante, e invita a la conversación y al relajo, así como a un perfecto deleite de los platos. Aquí desarrolla su trabajo de forma discreta, amable, y siempre con una sonrisa, Arancha, ayudada por Sari, que informa de manera didáctica acerca de los diferentes menús y sus exóticos ingredientes. Es una tarea que se torna importante, pues aquí no hay una carta establecida, sino elaboraciones que cambian según la estación o la disponibilidad del producto. Una información reveladora porque comer en este establecimiento implica aceptar unas mínimas reglas establecidas según el concepto japonés denominado Omakase, que se traduce como “déjalo en manos del chef” en la cultura hospitalaria japonesa. Se come lo que se ofrece, y es el cliente quien pone las condiciones dependiendo de sus gustos. Por lo demás, deben seguirse las pautas habituales de los comensales orientales que acostumbran a pedir alimentos para compartir en lugar de comer cada uno de forma individual. Excelencias gastronómicas La elección se basa en dos menús: el de seis platos a 26 euros y el de nueve a 32 euros. El precio es por persona, y créanme si les digo que lo mejor es que se dejen llevar y se abandonen a las sugerencias del chef.

Empanadillas chinas rellenas de cerdo y col

Lubina al vapor con soja y jengibre

La cena que paso a relatarles se desarrolló un lunes por la noche. El restaurante estaba sorprendentemente lleno para el día que era. Clientes franceses, británicos, italianos y ante todo valencianos. El éxito se debe a su propuesta internacional y diferente, y también a que Appetite aparece como local de restauración número 1 de Valencia en la prestigiosa web de viajes tripadvisor. Pedí el menú personalizado de 6 sorpresas. Arancha se informó acerca de mis apetencias y limitaciones que tan sólo afectaban a mi bajo nivel de picante. Por lo demás todo perfecto. Para beber agua Evian y una cerveza japonesa Asahi. De primer plato a compartir un delicioso Pan Libanés con jamón, mermelada de higos, queso Grana Padano y rúcula, para continuar posteriormente con unas suculentas empanadillas chinas rellenas de cerdo y col con salsa de soja y vinagre dulce denominadas Jiaozi. Excelentes y plato estrella, el Ebi Wasabi, unas admirables gambas rebozadas con fideos crujientes acompañadas con una mayonesa de Wasabi y salsa tempura (debo confesar que me comí hasta la cabeza). Luego probé un plato que me encandiló por su frescura y presentación: Lubina al vapor con soja y jengibre con verduritas al wok y setas. Como último plato, que no el último, un sorprendente y jugoso churrasco brasileño acompañado de patatas, en su punto justo de jugosidad y con un desarrollo aromático muy consegui-

Ebi Wasabi: Gambas rebozadas con fideos crujientes

do gracias al romero y al tomillo. Para terminar, un postre muy demandado: Tarta de chocolate con queso Mascarpone y frutos del bosque. Para los amantes del dulce que no empalaga. La carta de bebidas está muy bien pensada. Sugestivos cócteles, espumosos y champagnes, vinos dulces, cervezas del mundo y sidras, junto a una carta de vinos tintos y blancos muy personal que cuenta con una treintena de referencias de fuera y dentro de nuestro país. Y por si todo esto les pareciera poco, los amantes del picante podrán disfrutar los lunes por la noche con la Thaitanic Nite, un menú de 5 creaciones a compartir que incluye platos clásicos, picantes y especiados. Además, servicio de comidas para llevar. Bonnie no para, e imparte también cursos de cocina con gran éxito. Y si desean sumergirse en la cultura anglosajona y disfrutar al máximo de un auténtico Sunday Brunch con huevos, pancakes y bacon ahumado, entre otras viandas, pueden informarse en la web cuándo será el próximo (www.appetite.es). Appetite es el tipo de restaurante que nuestra ciudad demandaba. Porque sin excesos ni parafernalia, con trabajo, creatividad y profesionalidad, han conseguido cautivar al cliente curioso y abierto deseoso de nuevos conceptos, que por supuesto, e indefectiblemente siempre acaba regresando, porque los sabores y texturas de su apuesta gastronómica superan con mucho las expectativas imaginadas.

Churrasco brasileño

Tarta de chocolate con queso Mascarpone y frutos del bosque

ocio y cultura

Por José Manuel Torres

LITERATURA

SERIE T.V.

Título: Correr o morir Autor: Kilian Jornet Editorial: Now Books P.V.P.: 18 € Kilian Jornet, nacido en 1987, pasó los primeros años de su vida en el refugio de Cap del Rec, y desde joven se interesó por el esquí y el mundo de la alta montaña. A los cinco años ya había culminado la ascensión al Aneto y a los Posets. A los diez años completó la travesía integral de los Pirineos. Actualmente es cuatro veces campeón mundial de skyrunning y bicampeón mundial del UTMB (Ultra-Trail del Mont-Blanc, 2008 y 2009) entre otros hitos, tanto en carreras de montaña como en esquí de montaña. Su palmarés es todo un récord para cualquier deportista de cualquier modalidad. Él es un fuera de serie. Un héroe. Una persona extraordinaria capaz de gestas que la mayoría de nosotros no podríamos ni tan siquiera imaginar. En este magnífico libro, diario de un ganador nos muestra su filosofía basada en la humildad y en el esfuerzo constante como forma de entender la vida y el entorno que nos rodea.

Título: DVD Pack Boardwalk Empire (Temporadas 1 y 2) Director: Varios directores P.V.P.: 53,99 €

MÚSICA CD: The Origin of Love Autor: MIKA P.V.P.: 17 € The origin of love (El origen del amor) es el título del tercer álbum de Mika. Con Elle me dit (Ella me dijo), en francés, como avance. Es su tercer disco, y va precedido por Celebrate, un tema que dará que hablar compuesto por Mika y Pharrell Williams y producido por Nick Littlemore de Empire of the Sun. El can-

tante ha trabajado en estos temas con un gran número de productores, entre los que

se encuentran Martin Solveig (Madonna), Nick Littlemore (componente de Pnau o Empire Of The Sun) o Benny Benassi (Chris Brown). Es un disco de canciones de amor loco y tolerancia, grabado en Miami y Londres durante el pasado 2011, de un autor que con su piano y gran dosis de imaginación ha conseguido dos discos de ventas multiplatino, ha realizado cinco giras mundiales y ha crecido como compositor y como persona.

EXPOSICIÓN Título: Los Lambert: entre París y Xàbia Fecha: Del 13 de septiembre de 2012 al 6 de enero de 2013 Lugar: MUVIM - Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad. Guillem de Castro, 8 y Quevedo, 10 (Valencia). Tel.: 96.388.37.30. www.muvim.es La exposición muestra el trabajo de la familia Lambert en el campo de la ilustración gráfica a través de cuatro generaciones, que abarcan el periodo desde finales del siglo XIX hasta la actualidad. André Lambert, grabador especializado en la ilustración de libros, es la figura principal de esta saga que incluye a su padre, Andrés-Louis Lambert, a su hija, Mila Boutan, y a sus nietos, Soledad Bravi y Andrés Manuel Lambert. Todos ellos han configurado sus trayectorias vitales y profesionales en conexión tanto en París, eje de la modernidad, como con Xàbia, refugio idílico donde se ubica la propiedad familiar. En 1920, André Lambert, grabador especializado en la ilustración de libros, cambió su vida en el París moderno y vanguardista de entreguerras por una existencia sencilla y en contacto con la naturaleza en Xàbia, a orillas del Mediterráneo. Ese punto de inflexión constituye el germen de esta exposición, la cual reúne más de 500 metros cuadrados de muestra expositiva con mil obras entre dibujos, grabados, libros, fotografías, manuscritos, videos y otros materiales, todos ellos relativos a la familia Lambert. 58

Boardwalk Empire es una serie de la televisión estadounidense, emitida por el prestigioso canal de televisión por cable HBO, que está producida por Martin Scorsese. Ambientada en Atlantic City, Nueva Jersey, durante la ley seca en los años 20, recién terminada la 1ª Guerra Mundial, en una época de cambios en la cual las mujeres obtienen el voto, la radio llega a los hogares y los jóvenes gobiernan el mundo. Protagonizada por Steve Buscemi, está en parte basada en el libro Boardwalk Empire: The Birth, High Times, and Corruption of Atlantic City de Nelson Johnson, y ha sido adaptada por Terence Winter, escritor y productor de Los Soprano. Pack de 10 DVD´s que contiene las dos primeras temporadas de una gran y premiadísima serie que muchos comparan ya con la trilogía de El Padrino. La serie ganó en 2011 el Globo de Oro como Mejor serie dramática y Steve Buscemi el Globo de Oro y el SAG como mejor actor.