1. O TRABALHO NO CAMPO

Até chegar ao nosso prato, os alimentos passam por diversas etapas. Observe, no exemplo, o processo de produção de um pãozinho doce.

Um dos ingredientes de um pão doce é o trigo. Para obtê-lo, é preciso preparar o solo, plantar sementes e cuidar do crescimento dele até a fase da colheita. Há muitas máquinas que ajudam as pessoas nessas etapas.

Depois de colhido, o grão do trigo é separado da palha; em seguida, é moído para se transformar em farinha e, por fim, é peneirado e transportado para muitos lugares.

A farinha de trigo é usada no preparo de muitos alimentos. Para fazer o pão doce, ela é misturada a outros ingredientes, formando a massa, que é assada e, depois, vendida.

As máquinas e o trabalho

Desde a época em que moravam em cavernas, os seres humanos utilizam ferramentas para facilitar o trabalho. Com o passar do tempo, diferentes sociedades desenvolveram variados tipos de ferramenta.

Os instrumentos agrícolas, por exemplo, foram se tornando cada vez mais tecnológicos, acompanhando o desenvolvimento da industrialização.

O uso de máquinas sofisticadas no campo ajudou bastante o aumento da produção agrícola. Esse processo passou a ser conhecido como mecanização do campo.

O uso das máquinas no campo contribuiu para o aumento da produção, mas também causou alguns problemas. Um deles é que, para mecanizar a produção, é preciso comprar equipamentos que custam muito caro.

Por causa disso, os pequenos proprietários de terra ficam em desvantagem: além de possuir menos terras, como não dispõem de máquinas, eles produzem menos, o que faz o custo de seus produtos ser maior.

Os trabalhadores que não são proprietários das terras também são prejudicados. Afinal, as máquinas, muitas vezes, substituem seu trabalho ou parte dele. Com isso, essas pessoas têm menos oportunidades de trabalho.

CHICO FERREIRA/PULSAR IMAGENS Na agricultura familiar, como vemos nessa plantação de hortaliças, utilizam-se poucos instrumentos. Venda Nova do Imigrante (Espírito Santo), 2019.

MARIO FRIEDLANDER/PULSAR IMAGENS A utilização de grandes máquinas na colheita diminui a quantidade de trabalhadores. Sapezal (Mato Grosso), 2021.

1 Que tipos de ferramenta agrícola você conhece? A atividade tem o objetivo de verificar o conhecimento prévio dos estudantes sobre o trabalho no campo. 2 Você conhece alguém que trabalha no campo?

Se sim, que tipo de trabalho essa pessoa realiza?

Você já viu como ela trabalha? Aqui, os estudantes devem ser estimulados a contar sua experiência. É possível que aqueles que vivem em grandes centros urbanos não tenham contato com trabalhadores do campo. Se possível, mostre imagens desses trabalhadores em atividade. Caso algum deles tenha contato com trabalhadores do campo, peça que conte um pouco sobre suas atividades para a turma.

Cuidados agrícolas

A produção agrícola precisa ser desenvolvida com bastante responsabilidade para garantir a preservação da natureza.

MAYTHEE VORAN/SHUTTERSTOCK

Vista aérea de uma grande propriedade rural em Queensland, Austrália.

Trabalhador rural aplica defensivos agrícolas em plantação de pimentão. Ribeirão Branco (São Paulo), 2019.

Há vários cuidados que precisamos ter para garantir uma produção agrícola sustentável. • Não realizar queimadas para a abertura de novas áreas agrícolas, pois a destruição da vegetação nativa causa a redução da biodiversidade e a extinção de espécies animais e vegetais, além de desertificação e erosão do solo e redução dos nutrientes presentes nele. • Evitar o uso de defensivos agrícolas, também conhecido como agrotóxicos, pois o uso de produtos químicos pode ser prejudicial aos seres vivos, além de contaminar e poluir o solo, a água e o ar.

ADRIANO KIRIHARA/PULSAR IMAGENS

1 Na sua opinião, qual é a importância de planejar a produção agrícola de forma sustentável? Espera-se que os estudantes tenham compreendido que é necessário refletir a respeito da importância de a produção agrícola ser sustentável, pois estamos contaminando o solo, a água e o 114 ar e desmatando em larga escala a vegetação natural, e essas atitudes colocam em risco a vida de diversos seres vivos, incluindo a do próprio ser humano.