IAF May | Jun - CHINESE LANGUAGE edition

鱼类养殖技术合集

循环水养殖 循环水养殖系统中 的饲料应用 - 创新之国 — 新的 水产养殖技术进 步是如何推动苏 格兰经济发展的 - 专家论坛 — 鲑鳟鱼类 - 波多黎各虎头 鲨幼鱼养殖 - Aquaculture UK 科技展览 可能 | 六月 2016

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目录：可能/六月 2016 卷 19 发行 3

Perendale出版社有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 编辑 Prof Simon Davies simond@aquafeed.co.uk 编辑咨询小组 Dr Albert Tacon albertt@perendale.co.uk International Editors Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk 编辑团队 • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan 国际市场销售团队 Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Roy Palmer (Editor - Asia Pacific) royp@perendale.com 拉丁美洲市场销售团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk

普通文章

拉丁美洲市场销售团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

3 要闻 14 水产养殖培训 34 照片拍攝

印度市场销售团队 Ritu Kala rituk@perendale.co.uk

38 专家聚焦 - 鲑鳟鱼类 58 行業活動

尼日利亚市场销售团队 Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager流通与项 目部经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk ©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

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推荐文章

72 市场 74 水产饲料杂志专访

18 欧洲龙虾养殖 业的发展潜力 22 印度青蟹养殖 26 波多黎各虎头鲨幼鱼养殖 30 创新之国：新的水产养殖技术进步是 如何推动苏格兰经济发展的？ 36 一种创新技术在虾类养殖中的应 用——蛋氨酸二肽

76 從行業面

杂志专栏 3 Antonio Garza de Yta 4 Roy Palmer 5 Ioannis Zabetakis

鱼类养殖技术 46 阿布韦尔使用Faivre公 司装备的鳟鱼养殖场 50 循环水养殖系统中的饲料应用 54 科技展览 - Aquaculture UK

有一门很好硕士课程，是专注于行业的技术需求 的。我们将不断扩大水产养殖在社会经济和政治的 中的影响。我的另一个任务是建造一个新的鱼类营 养的研究设施，欢迎提供意见以及资金支持。虽然 我的管道构建技能不太坏，但我会更好地在这一领 域寻求专家建一个高品质的再循环养殖系统，用于 鳟鱼、罗非鱼和鲤鱼的饲料试验；任何认为能够为 我们提供最好的技术平台的公司都可以联系我们。 最近一段时间让我感兴趣的是巨鯰在英国和欧盟 进口的持续增加的消息。随着需求的增高，其进 口量增长了百分之0.4，2016年在欧洲的进口额已 经达到了4220万美元。这表明了市场的重要性和 英国是否留在欧盟的全民公投的结果，在我看来， 这些都不太可能影响到英国的养殖鱼的进口，因 为这是个具有巨大利益可图的市场。但是，我们必 须发展我们自己的水产养殖业，以确保国内鱼的 生产，这同时也是一种经济战略。 回到我们本期的杂志，我们有定期专题新闻项目和 有关全球范围内的行业发展趋势和浪潮的报道。当 然我们报道的国际研究是如此的令人印象深刻，我 们的副编辑非常出色的将杂志翻译成中文和西班牙 Simon Davies 教授 语，从而涵盖了影响水产科技进步的重要观众。 在本期杂志中，我们有一篇由来自AquaBiotech DON’T MISS THE UK’S LARGEST AQUACULTURE 团队的Rob Davis撰写的关于RAS的文章。我的 EXHIBITION AND CONFERENCE 好朋友Laxmappa博士还为我们提供了有关锯缘青 在英国春天已经到来，日照已经明显变长。我的 蟹的栖息地以及行为的非常全面的文章介绍，或 工作中有越来越多的学术工作，我很乐意为我的博 者用泥蟹这个名字大家更加熟悉。我们的报道团 士生提供帮助，包括论文的修改以及其他的事情， 25 & 26 MAY 2016 AVIEMORE, SCOTLAND 队还带来了在法国北部农场用的先进的设备现场 包括最终版论文的提交工作。 收集鳟鱼的精彩报告。这种收集方式也适用于我 An international event with visitors from over 30 countries, meet: 我很高兴被邀请作为政府的“智囊团”参加在苏格 们关注的其他品种，比如鲑鱼。本期的人物采访 兰格拉斯哥召开的一个论坛，这个论坛旨在建立一 是在斯特林大学水产养殖系水产动物营养方向的 个学术界、工业界以及BBSRC和NERC研究委员会 Brett Glencross教授。 成员三者之间的网络交流平台。可以看出目前英 最后，希望大家给我们提供更多的文章，这是一个 国对涉及到鱼类以及贝类养殖的许多方面都具有 解决水产养殖中的问题，并为组织和个人分享知 很大的投资以及合作兴趣，包括饲料方面，与我 识基础，网络和技术知识，以取得更广泛的读者 们杂志的理念很接近。 的很好的机会。 我还参观了格拉斯哥大学，讨论了使用斑马鱼作 我们的杂志主要世界上学术科研研究，并突出了在 为模式动物开展生物医学工作，我将建议利用斑马 这个行业内的先进的和创新性的成果。我期待着 鱼研究肥胖和脂质/碳水化合物代谢。我认为在临 下一期的夏季杂志。我现在有一本从2009开始的具 床医学研究中使用鱼类营养作为一种工具具有巨 有7年跨度的杂志的合刊，我发现这是对我的工作， 大的发展机会。我在哈珀亚当斯大学新的工作职 我的研究档案和教科书的非常好的补充材料。 位能使我兼顾旅行、会议、水产贸易以及学术专 感谢您的持续支持！！！ 家等多个领域的工作。 Simon Davies 教授 我现在的工作任务之一是增进我们的硕士生在单胃 山东大学 谷珉博士 翻译 动物生产方面的知识，我们现在在水产养殖专业中

Croeso - 欢迎词

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Meet the team at up-coming international events or contact info@aquacultureuk.com

www.aquafeed.co.uk

今

年的4月26日到29日，在印度尼西 亚 举 办 了 亚 太 2016年 水 产 养 殖 会 议。水产养殖的爱好者们聚集于 此，这个国家水产品的生产量超过 了1400万吨。对于来自拉丁美洲的 游客，比如我自己，看到这样一个 非凡的国家，面积和墨西哥差不多（200万平方公里） ，而其水产品的产量却超过整个拉丁美洲和加勒比地 区的总和。该地区拥有的土地资源和水资源数量真是 令人震惊。

罗非鱼和对虾的养殖数量比例最高 印度尼西亚拥有超过17500多个的岛屿，其海湾是热带 海洋鱼类养殖的最佳选择。不管怎样，传统品种如罗非 鱼和对虾仍是产量最大的。 但是在该地的热带海洋水产养殖还没有确定一个品 种，如世界各地的不同鲑鱼。如果能进一步的发现像罗 非鱼一样的杂食性的、生长速度快、易于孵化并达到市 场规模的热带海洋鱼会更好。 在拉丁美洲的鰤属鱼（长鳍鰤和黄尾鰤）已被确定为很 好的养殖物种，可以在可控条件下生长，存活力强，最重 要的是具有很好的市场。但现在最大的问题在于配合饲 料。在拉丁美洲几乎所有的地区，除了智利，没有一个饲 料厂能生产优质的海洋物种饲料。 优质饲料的缺乏将会很快的导致鰤鱼生产者的破产， 因为他们目前不得不从加拿大或欧洲进口饲料！这种 情况是非常可怕的，一方面区域饲料生产商不愿意投 资生产高品质的热带海洋鱼类饲料，因为没有足够的 数量支持他们的投资，另一方面其他投资者不愿意在 该地区发展海洋水产养殖，因为该地区有没有高质量 的饲料。

精诚合作 今天所有的利益相关者都需要共同努力来解决这个问 题。我们确实还需要向海水养殖中不断的投入资金。我 们必须专注于技术和供应商的发展，以及在技术方面转 让。每个人都将不得不放弃一英寸，但未来是明确......未 来是属于海洋水产养殖的。 山东大学 谷珉博士 翻译

Antonio Garza de Yta博士与1997年毕业于墨西 哥蒙特雷大学的高等教育与理工学院，并获得 化学工程科学学士。在奥本大学于2001年以及 2009年分别获得水产养殖理学硕士以及博士学 位。他同时也是墨西哥水产养殖和渔业国家委员 会（CONAPESCA）规划以及评价部门总监。

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海洋水产养殖发展前景广阔

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Antonio Garza de Yta

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新闻

苏格兰水产养殖引领者 提出的2030发展战略 令人鼓舞

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苏格兰水产养殖中的一个前沿 集团已经雄心勃勃的制定出到 2030年的发展战略。 该集团的目标是制定一个发展战略，通 过制定一个社会、经济和环境可持续发展 的水产养殖战略，以提高水产养殖对苏格 兰经济的贡献。这个战略认为到2030年水 产养殖在英国的贡献将由现在的每年18亿 再增长两倍。 该集团将制定一个战略文件，称为“苏格 兰水产养殖2030发展战略”。该文件将提出 一个雄心勃勃的远景，为英国水产养殖的 可持续发展提供实际的建议，该集团为每 项建议的实施都提供了时间节点。该战略 将覆盖整个供应链，包括养殖、设备供应、 基础设施、加工、研究和创新、公共部门 的作用和市场营销。 该报告将包含在苏格兰食品和饮料行 业2017-2030整体战略中。该集团是由 来自Gael Force团队的Stewart Graham和 Aquascot 的主席Dennis Overton共同主持 的，集团其他成员包括来自水产养殖中整 个供应链的代表，从创新部门到生产物流。 Stewart Graham评论说：“水产养殖在英 国的贡献可以在现有的基础上再增长两倍， 而且是一种保障社会、经济和环境可持续 发展的增长方式。这能够为行业的和公共 部门的领导带来很大的收益，也能够长期 受益于更广泛的利益相关者群体，包括当 地社区、年轻人以及苏格兰的银行。” 在未来的几个月里，该小组将收集来自 苏格兰水产养殖广泛的利益相关者的证据 和建议。这些建议总结成一个战略报告， 旨在确定所需的具体行动。 据Dennis Overton说：“我们打算利用这 份报告激发未来各个利益相关者的雄心， 其中包括中小企业、跨国企业、行业组 织、政府、公共机构和投资者。所有这 些利益相关者都在在报告中占有一部分内 容，报告将提供他们的发展蓝图和具体实 施方案。” 山东大学 谷珉博士 翻译

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 3

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新闻

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Roy Palmer

发展中的可持续食品体系、公众食 品安全法律和公共卫生成果

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世界很多人的生活水 平接近或处于贫困线 以下，根据一些国家 的合理估算这些人占 比 可 能 高 达 50%。 事 实上，有很多人常常 处于饥饿状态。据统计，当前有很多5岁 以下儿童严重营养不良。尽管，他们当中 有很多人能吃到含有较高糖类和脂肪的高 热量食物，但这些食物中缺乏蛋白质、维 生素、矿物元素以及其他对身体生长和发 育至关重要的微量元素，进而影响到健康 和学习能力。不要误解——营养缺乏的食 物意味着不健康的身体。不健康的身体易 于患病，在这些人当中很多潜在的隐形症 状被忽视，部分原因是由于缺少好的教育 和指导造成的知识匮乏，此外还与没钱看 病有关。 遗憾的是很多政府决策者和具体实施 者的工作全都依据非正式的、短时间内 组织形成的文件，这些文件具有较高的 时效性但常常漏洞百出。由于缺乏对大 量微小细节的关注和把控，随着时间的 延续难免发生戏剧性的改变或出现突发 情况。这种思想上的缺失导致了大量错 误，甚至不断地对我们生活产生负面影 响。官僚机构经常性地犯错误而常识被 抛到了脑后。当然，我们看到的这些与 当今世界的政治权利有关。 最重要的一点是目前许多政府的农业政 策导致食物环境不利于人类健康，因此 需要改革食品体系，需要将农业和农场 的政策瞄准国家公共卫生和营养领域。 目前，如何解决与饮食相关的卫生疾病 问题与农业政策严重脱节，但它们之间

是密切联系的。共同关注食品体系的可 持续发展、公众食品安全法律和公共卫 生成果的系统性战略将具有重大意义， 同时具有很多合作伙伴。这个战略一定 可以实现，联合国已将其作为2030年可 持续发展议程中主要完成的目标。 无国界水产养殖机构（AwF）将继续推 动一系列活动，希望在下一版杂志中能 得到一些项目资助。我们已从英国慈善 委员会得到证实，无国界水产养殖（英 国）已登记成为一家注册的慈善机构—— AwF（英国）CIO。该组织已经于4月15 日 举 行 了 首 届 董 事 会 ， 并 任 命 Clifford Spencer为董事会主席、Roger Gilbert先生 为代理人、Simon Birks先生为秘书、Tuti Tan和Janice Spencer女士为财务工作人员（ 全球管理）。Darren Parris先生将带领英国 管理工作组率先连接磨坊业和粮食生产， 进而建立为生活服务的磨坊业项目。我们 正在调试我们的网站来满足英国的操作习 惯，所以会看到一些细微的改变，希望不 会造成干扰。我们在网站上从未放弃任何 问题，只是进行重组。 AwF（英国）CIO将整合已有资源，容纳 新的成员从而建立牢固的合作关系。比如 通过Cliff Spencer先生在联合国的身份， 尤其非洲发展新伙伴计划（NEPAD）亲 善大使的身份，我们希望加强与非洲的关 系。NEPAD机构是非洲联盟的执行机构， 主张非洲发展新伙伴计划、促进和协调发 展NEPAD在国际上的项目和工程、利用优 势资源参与国际社会、区域经济共同体和 成员国实施这些项目和工程。 NEPAD计划资助的项目主要有： （1）青年技能培训和就业

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（2）科技创新和产业化 （3）区域一体化、公共建设与 贸易 （4）天然资源、管理和食品安全 除了格里姆斯比市的亨伯水产学 院，我们还将与其他国家水产养殖 中心联系，创建与大学的关系使学 生能够参与到我们的项目中。 下 一 次 董 事 会 会 议 将 于 2016年 5月 9日 在 澳 大 利 亚 举 行 ， 我 们 每三个月举行一次董事会来保证 我们掌握关键管理问题和了解各 活动中每个人的情况。我们在印 尼 泗 水 市 召 开 的 2016年 亚 太 水 产养殖年会上安排了一整天的会 议，Dinesh Kaippilly博士主持了 内容多样的发言。无国界水产养 殖（AwF）和佛罗里达大西洋大 学的海港海洋研究所形成新的伙 伴关系，在肯尼亚提交“农民对农 民”项目实施的最终方案并组织一 队志愿者随时准备行动。我们已 积极与肯尼亚各种组织建立合作 关系，确保更高效的工作而不是 一切从头开始。

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新闻

Ioannis Zabetakis 鱼真的是增肥的吗？

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@AwFComms

近发表了一篇相当有趣的论文，研究 了怀孕期摄食鱼类与孩子生长的关 系。论文的题目为：在怀孕期摄食鱼 类与孩子生长：对15个欧美出生孩子 群体进行综合分析发现在怀孕期母亲 摄食鱼类能影响胎儿的生长。 论文作者的目的是检验在怀孕期摄食鱼类是否与后代的生 长以及幼儿肥胖症的发生有关。作者在比利时、法国、希 腊、爱尔兰、意大利、荷兰、挪威、波兰、葡萄牙、西班 牙和美国选择单独样本进行出生群体的研究，每个样本的 研究时间从1996到2011年。共有26184名孕妇和她的孩子们 每两年参与跟踪调查直到孩子长到6岁。作者对怀孕期摄食 鱼类进行监测，并估算了后代身体质量指数（BMI）百分 数在后代出生后3个月到6岁期间的变化曲线。 作者定义婴儿的快速生长是指从出生到2岁体增重Z分数大 于0.67，定义婴儿在4岁和6岁的肥胖症为在同一年龄和性 别下BMI百分数在85%以上。怀孕期摄食鱼类的量在比利 时的0.5次/周到西班牙4.45次/周之间。与怀孕期摄食鱼类 次数少的女性（小于等于3次/周）相比，怀孕期每周摄食 鱼类3次以上的女性产下的后代从婴儿期到儿童中期都具有 较高的BMI值。 与怀孕期每周摄食鱼类1次或以下组相比，怀孕期摄食鱼 类次数多的组（3次/周以上）具有较高的婴儿快速生长 风险（校正优势比（aOR）在1.22）和后代四岁肥胖症风 险（aOR，1.14）和六岁肥胖症风险（aOR，1.22）。关 于怀孕期摄食高含量鱼类对婴儿快速生长的影响，女孩 （aOR，1.31）比男孩（aOR，1.11）更加明显。 让我来解释下什么是优势比（OR），它是衡量结果与暴 露因素联系程度的指标。OR代表一个结果在给定的特殊 暴露因素下发生的概率与这个结果在暴露因素缺少的情况 下发生概率的比。也就是说，对于高鱼类摄食组（大于3 次/天）与后代四岁肥胖症发生的关系，OR值为1.14代表 肥胖症发生的几率增加了14%。 然而，摄食多少鱼类能影响孩子生长和肥胖症仍然不清楚。 目前，我们还不知道研究中这些母亲或她们孩子的饮食习 惯，她们全部卡路里的摄食量以及她们的生活方式等。 因此，我们需要谨慎考虑摄食鱼类与肥胖症之间的关系， 对于“鱼真的会增肥吗”这个问题，答案有可能是不会。 ioannis.zabetakis@ul.ie @yanzabet

青海大学 马睿博士 翻译

青海大学 马睿博士 翻译

Stella Williams教授：当月女性 自从Indah Susilowati教授（印尼） 当 选 3月 的 当 月 女 性 后 ， 刚 从 沃 洛沃大学农业经济系退休的Stella Williams教授当选4月的当月女性。 这些女性在水产养殖/渔业方面所 做的巨大贡献多么令人鼓舞。 如果你想推荐一名女性成为下个 月的当月女性，请查阅相关网站中 的标准及推荐形式。 我们的社交媒体将进一步拓 展，计划立即添加一个双月刊的 时事通讯到我们的通讯战略中， 如果你对文章等有任何想法，请 直接与我联系。

Roy Palmer是无国界水产 养殖机构的执行董事，国际 海鲜专家组执行董事和海 鲜改变生活组织的主席。

After an Academic career spanning 12 years in the Univ. of Athens, Ioannis joined University of Limerick (UL) as a Lecturer on Food Lipids where the ongoing focus of his work will be towards the cardioprotective properties of food lipids with particular emphasis on dairy and aquaculture products.

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新闻

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奥特奇发布全球 首个水产饲料产 量调研报告

178.9万吨位居全球第二 和第三位，然而二者的 平均成品饲料与中国的 850美元相比较高，分 别为1333美元和1100美 于全球饲料产量调查 元。平均成品饲料最高 的重要性及产业的需 的国家主要集中在亚太 求，奥特奇已经完成 地区，例如韩国平均成 According to the Alltech 2016 Aquaculture Feed 了数据的调研并深入探讨了迅猛 品饲料为1800美元，日 Survey, China was the number one aquafeed producer with 17.3 million tonnes at an average cost 发展的水产养殖饲料产业和全 本则为1700美元。近 per finisher diet of US$850 球成品饲料的价格。 50%的调查表明其地区 “水产饲料是饲料行业中增长 的水产平均成品饲料成 饲养了超过25种不同的鱼类。 最快的部分”，艾康登（Aidan 本超过1000美元。 其水产饲料养殖的主要品种为 Connolly），奥特奇饲料调查 “从本质上说，这种现象是由于 扁型的亚马逊鱼类，如淡水白 发起人兼首席创新官说到。“ 使用进口原料导致的。”艾康登 鲳、大盖巨脂鲤及细鳞鲳等。“ 根据联合国粮农组织的统计， 先生解释道，“当地生产产品通 我们发现，巴西大部分的水 鱼类的人均消费量已经超过牛 常会受到政府关税的调控，使 产饲料养殖鱼类与其他国家 肉，其中养殖鱼类的人均消费 得该产业处于一个受保护的市 不同，”艾康登先生说，“超过 量超过野生鱼类。水产养殖业 场中。该现象在日本尤为突出， 40%的饲料主要用于养殖各种 目前的规模导致许多政策制定 因此其他动物饲料价格也同样 各样的当地的亚马逊鱼类，如 者在操作和方法上产生质疑， 居高不下，比如猪饲料和家禽 细鳞鲳、大盖巨脂鲤及淡水白 尤其在水产养殖业的可持续发 饲料。” 鲳等。” 展方面。” 虾类饲料产量占全球水产饲料 奥特奇发布的2016年全球饲料 “在奥特奇2016年全球饲料调研 产量的21%，其中82%的虾饲 调查估测全球2015年饲料产量 报告中，我们对水产领域提出了 料来自亚洲（印度：66%；泰 为995.5百万吨，同比2014年增 比其他领域更多的问题，”艾康 国：42%；印尼：33%）。鲑鱼 加1.5个百分点。自2011年奥特 登先生接着说，“这进一步表明 饲料产量占全球水产饲料总量 奇首次发布全球饲料调查起的 水产养殖领域引起的巨大经济 的11%，其中欧洲以生产52%的 五年间，全球饲料产量已增加了 效益。而在此前没有人以这种 鲑鱼饲料居于首位。 14%。五年的数据显示主要的饲 方式调查水产饲料行业，我们认 其他饲料产量较大的鱼类及其 料产量增长来自于猪、家禽以 为是时候行动了。” 主要生产国包括: 及水产等畜种。 奥特奇2016年全球饲料调研 鲤鱼（中国：62%） 奥特奇2016年全球饲料调研报 报告表明，在2015年，中国以 鲶鱼（美国：40%；越 告、详细数据及其分析见 1730万吨水产饲料产量成为全 南：36%；孟加拉：35%） http://go.alltech.com/ 球水产饲料产量最大的国家。 鳟鱼（秘鲁：74%） aquafeedsurvey 青海大学 孟玉琼博士 翻译 越南和挪威分别以280万吨和 2015年，巴西以94万吨饲料

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苏格兰水产养殖创新 中心（SAIC）与企 业联合资助实习

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格兰水产养殖创新中心 （SAIC）邀请大型和小 型企业为具有本科、硕 士及博士学历的毕业生提供资金 支持并创造实习机会。 联合资助实习是SAIC为完成苏 格兰2030年愿景而实施的一系列 举措中的一部分。这一系列的举 措旨在促进水产养殖增长和塑造

未来的行业领导者。 SAIC将为最多达5名实习周期 为12到18个月的毕业实习出资 5000英镑，并提供两个为期一天 的研讨会：其中一个是简历写作 和采访技巧的培训，另一个研讨 会以创业和创新为主题展开。 SAIC首席执行官希瑟•琼斯解 释说：“SAIC与苏格兰水产养殖 企业密切合作，尽可能的帮助并 确保企业获得现在和将来发展所 需的技能。这些实习生将成为创 新型产业和项目的新兴人才，为

所在企业提供真正的价值。同时 这些毕业生也在该过程中发展自 己的职业生涯。该举措有利于加 强苏格兰产业和科研的合作。” 预计每个实习岗位会因申请的 公司而异，然而每位实习生须在 公司指定的导师指导下完成12至 18个月的全职工作。这样做能够 保障实习生能够切实为企业带来 实际价值，同时自身也能获得必 需的业务技能。

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http://bit.ly/1rX43j8 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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水

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产养殖管 理委员会 （ASC）宣布 泰勒贝类养殖场已成 为美国第一家获得负 责任水产养殖的官方 认证。 位于华盛顿州雪尔顿 县的泰勒贝类农场获 得ABC双壳贝类认证。 位于该地的泰勒贝类 养殖公司主要分布在 南普吉特海湾盆地， 包括胡德运河和南部 地区的塔科马海峡（ 包括奥林匹亚和雪尔 顿）。该认证是由来 自SCS全球服务（SCS Global Services）的 独立审计员通过现场 评估后通过的。ASC 的执行总裁 Chris Ninnes在今年3月7号的马萨 诸塞州波士顿市召开的北美海鲜博览会上宣布 这一结果。 ASC是一家独立的非营利性的组织，它是于 2010年由世界野生动物基金会（WWF）和可 持续贸易倡议（IDH）组织共同成立的。该组 织主要从事全球负责任水产养殖的认证管理工 作。作为一个独立的国际组织，ASC旨在通过 全球认证体系和标签程序来促进养殖业向更高 的标准迈进。其评定内容十分关注企业的管理 体系，尤其是对水资源的保护及其质量管理等 方面。该认证系统符合国际标准，主要采取联 合国粮农组织（FAO）关于生态标签的指导方 针以及全球可持续发展标准联盟（ISEAL）制 定的标准规范。 “泰勒贝类养殖场致力于为消费者提供最新鲜的、 高品质的可食用贝类，本着为环境负责，为产业 负责以及为员工负责的理念前进”公司执行总裁 Bill Taylor说道：“我们相信ASC认证是评价贝类 养殖场的黄金标准，同时我们为能够成为美国第 一家通过这一认证的贝类养殖场而感到高兴。” “这一成就说明了泰勒贝类是水产品市场中的创新 者，也证明了他们在负责任农业和良好的社会实 践方面恪守承诺。”ASC的执行总裁Chris Ninnes先 生说，“我们很高兴他们能成为美国第一个加入该 项目的农场。美国是全球水产品消费大国，通过 与像泰勒贝类这样的行业领军者们合作，我们可 以做一个具有说服力的案例——负责任的渔业将 会带来更多的商业利益和环保效益。”

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新闻

该公司表示将在华盛顿 州积极按照认证标准规范 所有的养殖操作。 ASC双壳贝类标准将针 对自然环境和生物多样 性、水资源和水质、包 括野生种群在内的物种 多样性、病虫害防治和 资源再利用等有关标准 来评估贝类养殖操作效 果。该标准还囊括一些 社会问题，如企业的敬 业度、当地的支持以及 员工工作环境的质量。 ASC双壳贝类标准于 2012年问世，2014年第 一家认证的贝类养殖场在 南美诞生。 “消费者、批发商和零 售商越来越想知道和验 证他们卖的或消费的产 品如何进入市场。” Taylor说，“ASC具有的独 立、高标准和全程透明的特点为公司追求负责 任的贝类养殖认证提供强有力的保证。” 公信力和独立性是ASC的核心价值，这些都 建立在审计过程全透明的基础之上。ASC从 不审计自己的农场，而且它制定标准完全不受 水产品行业的影响。评估和验证合格是通过外 部第三方认证机构进行。认证机构受到国际认 证服务组织（ASI）的认可和监督（ASI是与 全球可持续发展标准联盟有关的一个独立的国 际组织）。 有意义的参与也纳入ASC认证程序和公众的反 馈中，并且在认证过程中也积极征求利益相关者 的参与。每一份审计报告都在ASC网站上公开发 布，并容许在公众评论期间利益相关者参与互动。 这是ASC认证程序独一无二的环节，以确保认证 包容性和开放性的原则。这些原则也体现了ASC 组织结构和方法。从标准设定到认证中全程透 明。ASC与非政府组织、科研学者以及非营利机 构交流合作以确保其认证标准的意义和权威。 虽然第一家养殖场在2012末才进入评估阶段，但 在笔者撰写该文之时已有27个国家的243家养殖 企业获得ASC认证，同时超过100家养殖场还在评 估阶段。获得认证的企业生产最受欢迎的水产品， 据估计已有超过一百万吨的水产品获得认证。消 费者可以在54个国家享受认证的产品，认证程序 也将继续发展壮大来满足全球的需要。 www.asc-aqua.org

泰勒贝类 （Taylor Shellfish） 获得首个水产养殖管 理委员会认证

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青海大学 孟玉琼博士 翻译

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新闻

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一位致力于非洲性别 平等的积极倡导者

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国界水产养殖机构将四月份的最佳女 性奖授予了Stella Williams教授，她现 在已经从尼日利亚奥巴费米亚沃洛沃 大学(OAU)农业经济系退休，该校原名叫伊费大 学。Stella是一位真正杰出的学者和活动家，是尼 日利亚性别平等和渔业经济方面的 政策顾问。 妇女对国家的渔业和水产养殖业做 出了非常显著但被低估的贡献。她 们的贡献正慢慢被认可，但是在尼 日利亚的农村和城市近郊区域仍然 比较落后。 Stella Williams教授一直是尼日利 亚和非洲大陆的许多开发项目的性 别和社会公平观点的倡导者。在她 的职业生涯早期，她集中精力研究 渔业供应链的附加价值，但后来扩 大了研究范围，包括研究妇女在渔 业和水产养殖业上的作用。 在过去的35年中，她的主要研发工作集中在调查 用户参与渔业和水产养殖管理的可行性框架，综 合考虑各方利益进行渔业治理，增强农村地区民 生和手工渔业经济的发展，尤其是常常被尼日利 亚渔业政策忽略的妇女和儿童。 Stella Williams是一位支持对女性进行教育和赋 予从事农业生产的女性以受教育权的积极倡导者。 她因为指导了许多学生并持续资助她们参加会议 而闻名。Stella Williams设计、倡导并推动将一门 新的课程《渔业和水产养殖概论》作为奥巴费米 亚沃洛沃大学农学院的必修课程。 因为开设了这门新课，她的许多学习了该课程的

Nutriad任命中 国区经理

跨

国饲料添加剂生产商 Nutriad已经任命Eric Han和Hans Bai为负 责中国北部和中部地区的区域经 理。由于该公司的目标是进一步 扩大其在中国的市场份额，因 此极力邀请最优秀的人才加入 Nutriad中国团队。 Nutriad亚太区总监BK Chew 评论说：“亚太地区是Nutriad战

毕业生在尼日利亚的一些商业养殖场中取得了成 功。令她感到骄傲的是，一些学生已经在设法争 取政府和知名机构的工作，如世界银行，使她们 能参与解决主要行业的问题。 Stella Williams曾服务于各种国际性、区域性和国 家机构，她积极协助解决并主流化性别平等的问 题。例如，她从1988年到1992年担任国际渔业经济 与贸易研究所（IIFET）执委，她发现IIFET成员名 单中很少有非洲人。她与董事会一起通过参加连续 的会议，不仅仅在尼日利亚，而是 整个非洲大陆，成功增加了非洲成 员的人数。她在挪威特罗姆瑟的演 讲只是一个开端，有关渔业和水产 养殖中性别话题的演讲成为IIFET在 坦桑尼亚召开的撒哈拉以南非洲地 区第一次会议上特别受欢迎的演讲。 而她在担任世界渔业中心董事期 间，她对董事会的主要贡献是提供 促进渔业和水产养殖科研需要的性 别观点。与在IIFET工作时一样，帮 助重视起来除鱼类加工和销售以外 的研究工作，包括妇女从事的手工 渔业工作。帮助在非洲大陆政策范 围内建立了新的伙伴关系（NEPAD），第一次坚 定将渔业提上了会议日程。 Stella Williams教授是尼日利亚渔业协会、非洲农 业经济协会和富布莱特基金会员，2003-2004年担 任Mundus maris（www.mundusmaris.org）公司的 副总裁。 她是尼日利亚妇女农业研发机构 （NiWARD，www.niward.org）的奠基人，推动尼 日利亚的非洲妇女成为农业研发的受益者，非洲 妇女农业研发机构(www.awardfellowships.org)也 分享了她们在农村地区进行农业转型方面的知识 和技能。

略发展计划的重点区域，而中 国是亚太地区内的主要增长引 擎。任命Eric Han和Hans Bai作 为区域经理，将增加对现有客 户和合作伙伴的支持，推动进一 步增长。” Eric Han具有丰富的饲料添 加剂业务经验，他对该行业和 顾客的需求有更加深刻的理 解。Hans Bai有在跨国饲料公 司长期工作的经历，兼具技术 和商业才能。 Eric Han说：“我期待着加入 Nutriad亚洲团队。 Nutriad具有

创新性的产品声誉和吸引力的产 品组合，这使我们能够为我们的 客户提供真正的解决方案。” Hans Bai补充说：“Nutriad正在 中国进行投资，并谋求积极的发 展，加盟Nutriad成为我职业生涯 中令人兴奋的一步。” Nutriad，总部设在比利时， 通过自己的办事处和分销商组 成的网络，为全球超过80个国 家提供饲料添加剂和服务，拥 有4个应用实验室和位于三大 洲的5个生产工厂。

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青岛农业大学 陈京华博士 翻译

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新闻

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Brakes公司为五万客户提供水产养殖管理委员会（ASC）认证的对虾

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rakes 公司成为英国引进 ASC认证对虾的第一家食 品供应商。Brakes公司新 认证的暖水虾（M＆J海鲜公司 ASC认证对虾，净重1kg/盒，3140头/磅）已于3月底推向市场， 这是行业的福音，引领了海鲜的 可持续、可靠供应。 现在，成千上万的客户可以在 英国的酒吧、宾馆、饭店、学校 和医院享受到来自农场的对虾和 巴沙鱼，这些农场十分爱护居民 和养殖环境。 可靠的采购源头是Brakes公司 发展战略的关键点。鱼类和海鲜 产品线经理安德鲁•克劳福德解 由于进一步承诺要保护海 释了作为餐饮食品提供者如何寻 ASC产销监管链认证，通过认证 找并扩大ASC认证产品的范围， 洋环境，Brakes公司为本 后将允许他们使用ASC面向消费 月提供的ASC认证巴沙鱼 暖水虾只是个开端。 者的LOGO标志。该标志用于承 克劳福德先生说：“我们希望被 （Pangasius basa）增加了3条要求。 认和奖励那些优先考虑负责任水 克劳福德先生说：“为了履行承 产养殖产品的单位。此外，该 看作是提供可持续和可靠来源的 鱼类和海鲜产品的市场领导者， 诺，我们正在逐步裁减采购范 LOGO会让顾客觉得，他们的膳 正确的餐饮服务方向以及将ASC 围，新型ASC认证的对虾和巴沙 食来自于一个负责任的来源，并 认证产品引入到我们的产品目录 鱼会推动此进展。我们在发展可 使他们认为，他们的购买行为对 持续的海鲜方面有悠久的历史， 我们海洋的健康、当地的生态 中会帮助我们实现这个目标。” “我们很自豪为英国提供最大规模 并取得了很大的成就，下一步会 系统和工人的权利做出了积极的 的可持续的鱼类和海鲜产品，我们 建立我们自己的养殖场。” 贡献。 也与我们的客户密切合作，帮助他 “拥有了第一家ASC认证对 可追溯性保证 们实现自己的承诺。最终，来源的 虾，这是英国餐饮业的重要 该ASC认证对虾来自于越南对 时刻。Brakes公司承诺不仅仅 可持续性和可靠性是最重要的。” 虾养殖场。该养殖场是亚洲第一 提供认证对虾，还有认证巴沙 我们承诺提供可靠 鱼，这个强有力的例子证明，负 家获得ASC认证的养殖场，通过 的养殖海鲜 了ASC对虾标准的独立评估。 责任的水产养殖有利于行业发 2015年5月，Brakes公司成为了 展。”ASC高级商务经理Esther ASC标记的海鲜产品可以通过 第一家全国范围餐饮食品批发 Luiten说，“通过选择ASC认证的 供应链追溯到养殖场。为了通过 商，并签署了《可持续鱼市场宣 产品，Brakes公司正在支持养殖 产销监管链认证，供应链上的每 言》，承诺其自有品牌只提供经 场为客户提供负责任的选择的同 个企业都必须满足严格的要求， 过认证为可持续和可靠来源的鱼 时保护好养殖环境。” 并制定可追溯系统，以确保不会 类和海鲜产品，到2016年5月扩 发生产品混合或假冒产品。 酒吧、学校和其他餐饮服务商 青岛农业大学 陈京华博士 翻译 大到其他产品。 出售ASC认证的产品，可以申请

你想了解更多行业新闻吗？ 水产养殖博客属于国际水产饲料杂志。双月刊的杂志深入探讨水产饲料问题，而 水产养殖博客采取轻松的做法。我们的专栏作家有敏锐的眼光，收集世界各地最 有趣的、相关的和离奇的水产养殖故事（让我们一起参与进来吧）。 每个工作日，我们通过互联网搜集顶尖新闻，将每日摘要发给读者阅读。过去一 个月，我们的博客迎接了超过25000位独立访问者。 http://theaquaculturists.blogspot.co.uk International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 9

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新闻

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海啸发生5年后的今天，宫 城县渔业合作社牡蛎养殖场 庆祝通过ASC认证

（WWF）使用最佳生产方式联手重振日本海 底，包括每年减少三分之一的产量以建立一 个繁荣和平衡的养殖生产基地。为了更好地管 理养殖农场和更新操作方法，农场成立了宫 城县渔业合作社志津川分局。 在日本东海岸被海啸摧毁五年之后， 合作社参与了由州政府资助的三年试点计划。 宫城县渔业合作社的发展已经比之 在试点结束后，鼓励以家庭为单位，按照新 前更加强大，并迎来了一个重要的 的“负责任农业生产”的方法管理农场，以使 里程碑。 脆弱的生态系统得以恢复。 2016年3月30日，宫城县渔业合作社的志津 古原先生说：“我们工作的地方是大海，但 川分局成为日本第一个实现ASC认证的集体农 在海啸之后，却很难再回归到海水养殖行业。 场。依据ASC双壳类标准，经AMITA机构（ 所以，并不是所有人都能重操旧业，许多老 日本的一个认证评估机构）独立评估后，该合 成员都离开了渔业行业。” 作社以其具备的“负责任的环境和社会实践”而 决定留下来的成员对未来的养殖实践展开了 获得ASC认证。 很多讨论。我们决定建立一个可持续发展的 志津川分局位于日本北部宫城县东北的南三 养殖区，以便下一代人能继承我们的事业。 陆町镇，户仓志津川湾南部太平洋海岸。该 我们将养殖设施减少到地震发生前的三分之 地区的水产养殖可追溯到1899年，在几个世 一，并提高牡蛎质量。牡蛎从养殖到收获，只 纪以来经受了多次海啸的袭击。然而，包括 需一年时间，而在此之前，则需要三年。 宫城县渔业合作社内的大多数水产养殖设施， 古原先生说：“我们能申请到ASC认证，很大 都在2011年3月被毁灭性的东日本大地震引起 程度上要归功于世界野生动物基金会，它实 的海啸所摧毁。 现了我们对牡蛎ASC认证的夙愿，感谢所有 宫城县渔业合作社的古原佐佐木表示，“我们 为我们获此证书给予指导的人们！” 很开心能获得这个认证。我们在海啸中失去了 ASC标准和认证协调员掘井春子说，“获得 一切，不仅包括养殖设施，还有我们的家以及 ASC认证是宫城区渔业恢复的一个绝好说明。” 家人和朋友。幸运的是，在海啸中幸存的家 “他们的成功不仅在于重建了社区，还在于对 庭和孩子们给了我们重新开始的希望。” 社区进行了改进。我非常高兴日本的第一个 在海啸发生以前，海面上满是密集的家庭养 认证农场来自这个地区，而且我相信，在今 殖场，拥挤不堪，无以为继。但这反而为我 后，ASC认证将给这个社区带来更多的便利 们提供了一个推广“负责任生产”的机会。 和希望。” 扬州大学 苗淑彦博士 翻译 为此，当地社区与世界野生动物基金会

仅

鱼兽医集团获得美国食 品药品管理局（FDA） 对鲑鱼产品的进口权

基吡啶磷的进口权已生效。 对于大西洋鲑生产商而言，获 得甲基吡啶磷的进口权是产业 持续向前发展的重要一步。作 兽医集团（FVG，基准 为日益凸显的福利问题，每年 控股公司）于今日宣布， 处理海虱问题所花费的行业成 在与美国食品药品管理 本超过5亿美元。全球养殖大西 局（FDA）紧密合作五年多以后， 洋鲑产量约为二百万吨，而每 他们成功获得了甲基吡啶磷的进口 年出口到美国市场的数量超过 权。甲基吡啶磷是治疗海虱的活 10%。现在，生产商可以选择市 性成分，其注册商标为萨尔莫桑、 场上的经基准海虱产品处理过 萨尔莫桑兽药和百丽丝。 的库存鲑鱼用于出口美国。 美国食品药品管理局对进口权 此前，根据美国联邦法律规定， 的评估程序，是世界上最严格的 生产商必须使用美国指定的未 评估程序之一，包括对进口食品 对海虱进行处理的笼子来分装 的安全性、残留量及对环境的影 他们的产品。当所有的笼子不 响情况都要进行评估。目前，甲 能作为有效综合虫害管理计划

鱼

的一部分而被有序地处理后， 未经处理的这些笼子就会成为 海虱的储蓄库，在增强海虱抵 抗力的同时，也导致了该地区 的海虱种群得以继续存活。 技术总监约翰•马歇尔说：“在 挪威、智利、加拿大、法罗群 岛、英国和爱尔兰，鲑鱼养殖户 现在可以自主制定一套稳定而有 效的治疗和管理计划，用萨尔莫 桑，萨尔莫桑兽药或百丽丝来处 理他们的设备和出口的鲑鱼。” 这一举措也是对基准委员会提 出的“通过提供进步的水产养殖 健康解决方案，建立可持续食 物链”的倡议的支持。

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扬州大学 苗淑彦博士 翻译

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新闻

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“让生活更从容”——泰国杰 佛研讨会

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年3月28日，杰佛公司在泰 国酒店提出了一个新的企业 口号——“让生活更从容”， 为生产商、兽医、饲料生产厂家和消费者推出了 泰国办公室。 超过55位来自泰国以及孟加拉国、马来西亚、菲 律宾、台湾和越南的人士参加了“解决动物健康问 题的创新方案和新方法”研讨会。 亚洲销售总监迪迪埃•阿尔诺先生提到，基于想 与合作伙伴保持紧密联系的想法，因此，启动泰 国办公室的主要动机是提供“服务到家”的优质服 务。该办公室将作为一个为南部和东南亚地区提 供及时服务的枢纽。 杰佛创新与发展部主任金-克里斯多夫•博丹先 生讨论了以产品为依据而形成的解决方案间的转 换。其产品范围具有多元化特点，从蛋白酶到复 合酸化剂到氨基酸再到有毒粘合剂，杰佛现在可 以提供解决行业所面临的广泛问题的总体方案。 来自于孔敬大学的约曼•卡哈加阿热尔博士，论 述了热带条件下，家禽和猪的饲料配方和管理策 略。她强调更好的遗传因素，更好的饲料质量， 有效的环境和饲料管理是动物保持健康和快乐的 关键。添加剂如酸化剂、酶对于应对当今行业中

的许多问题是非常关键的。 针对蛋白优化和降低饲料成本等行业问题，全球 水产养殖技术经理卡比尔•乔杜里博士论述了杰佛 的解决方案。他强调蛋白质的成本是动物生产和 动物饲料的主要成本。他补充说，使用蛋白酶优 化蛋白质不仅降低了饲料和动物生产成本，也有 助于减少含氮废物的排放。 杰佛技术专家格林莫尔•泰克塔卡博士和简•克里 斯多夫•博丹先生还讨论了无抗生产和减少AGP的 畜禽生产方案和策略。控制沙门氏菌和大肠杆菌 是行业发展的一个巨大挑战，基于其微矩阵技术 的发展，杰佛可以借助有机酸和精油等系列产品 提供与时俱进且具有成本效益的解决方案。

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扬州大学 苗淑彦博士 翻译

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新闻

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印尼政府采用苏格兰可追溯业务以消除非法捕鱼

作

为对英访问计划的一部分，印尼 海洋事务和渔业部（MMAF）部 长苏西•普德加斯图蒂会见了英国 追溯软件供应商——“全球追踪”， 并启动了一个旨在减少非法捕捞 的项目。每年，印尼均需花费200亿美元来解决非 法捕捞问题。 发生在印尼水域的非法捕捞是政府海洋事务和渔 业部面临的重大问题。虽然目前每年非法捕捞的 鱼获量仅为1.5吨，但却面临着在国家岛屿和群岛 周围跟踪这些船舶的困难。 作为访问的一部分，印尼海洋事务和渔业部驻 格拉斯哥分部与“全球追踪”签署了一份合作谅 解备忘录（MOU）。该合作主要是开展一项旨

花费200亿美元。为了保护印尼水域日益枯竭的 渔储量，我们一直在摧毁非法捕捞船只，然而， 我们却无法保持继续这样做下去。‘全球追踪’软 件将帮助我们消除IUU，并为整个流程提供完整 的可追溯性。” “全球追踪”首席执行官艾伦•斯梯尔说：“自从30 年前在苏格兰看到了我所在地区渔业的衰落，我 便热衷于将鱼送回海洋。为实现这一目标，我们 一直与世界各地的伙伴合作，打击IUU、渔业奴隶 和不可持续的过度捕捞”。 “为消除所有的非法捕捞和渔业奴隶，印尼政府一 直寻求与我们以及印尼的捕鱼船队一起工作。看 到他们如此努力和积极主动，真是令人信服。制 定计划以使“全球追踪”帮助苏西•普德加斯图蒂 部长实现完全消除 IUU是一种荣幸。” 4月21日星期四， 印尼政府在格拉斯 哥会见了“全球追 踪”，并签署了谅 解备忘录，然后将 前往爱丁堡，那里 将有100多名印尼 学生与苏西•普德 加斯图蒂会面。为 了支持“全球追踪” 追溯系统在印尼的 实施，该项业务先 由两名印尼商业专 业的学生与来自格 拉斯哥总部的团队 一起合作，期待随 着项目的推进，团 队也能够快速成长。 本周巴厘岛海鲜 图为今天在格拉斯哥的苏格兰事业部办公室签约。从左至右依次为：苏西•普德加斯图蒂（印尼海洋事务和渔业部部 长）、红•斯拉梅博士（水产局长)、阿古斯•苏赫曼（渔港主任）和艾伦•斯梯尔（“全球追踪”首席执行官） 组织也与“全球追 踪”签署了谅解备 在减少“非法、无报备和无管制捕捞（IUU）” 忘录，并为在印尼发展的四个加工厂安装了 的初步试点项目。“全球追踪”的鱼类追踪技术 追踪软件。这将是印尼第一个完全集成的可 全面部署的目的在于利用先进的监控和追溯技 追溯系统之一，反映了印尼对于IUU的政府法 术彻底消除IUU。 规。 “ 全 球追踪” 将与印尼政府合作开发一份电 子 在欧洲，“全球追踪”此前与欧盟政府一起制 渔 业管理日志，抛弃现有的纸质记录， 把 所 定了欧洲委员会对于食品追溯的法律。它还帮 有 数据采集到24小时实时系统上。新的系 统 助英国政府（农业部）为英国渔业创建了电子 将 在所有印尼渔船上启用，以实现印尼政 府 追溯标准，以杜绝导致渔业产量减少100%的 对渔业捕捞的跟踪和可追溯性，并实现 其 杜 非法捕捞和过度捕捞。 绝非法捕捞的目标。 （来源：*金融时报**世界海洋评论） 印尼海洋事务和渔业部部长苏西•普德加斯图 扬州大学 苗淑彦博士 翻译 蒂说：“非法捕捞是印尼的一大问题，目前每年 12 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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新闻

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Better digestion for better feed efficiency Add the power of Phytogenics to your diet: • A unique blend of herbs, essential oils and functional flavors • Proven in science and practice • Tailored to the animal’s needs

digestarom.biomin.net Naturally ahead

WORLDWIDE CALENDAR 2016 - 2018 VIV ASIA 2017

MARCH 15 - 17, BANGKOK, THAILAND

VIV MEA 2018

FEBRUARY, U. A. E.

VIV EUROPE 2018

JUNE 20 - 22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV CHINA 2016

SEPTEMBER 6 - 8, BEIJING, CHINA

VIV RUSSIA 2017

MAY 23-25, MOSCOW, RUSSIA*

*May 23: invitation only

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VIV TURKEY 2017

APRIL 27 - 29, ISTANBUL, TURKEY

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新闻

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水产养殖管理委员会发布了针对海水鱼养殖 标准的参考术语

水

产养殖管理委员会发布了

“公众对健康食品的要求导致世界范

针对海水鱼养殖标准的参

围内水产养殖产量激增”，水产养殖

考术语。参考术语是在布

管理委员的首席执行官Chris Ninnes

鲁塞尔举办的2016年全球海洋食品展览 说。“随着水产品在人们食谱中的地 会上的发布的。其目的是为了与将要发 位越来越重要，人们对于水产品的 布鰤鱼和军曹鱼养殖标准相对应。 随着养殖技术的进步，旧的鰤鱼和

安全问题也越来越重视。水产养殖 管理委员会的宗旨就是避免公众遭

军曹鱼以及大西洋鲑的养殖标准已

受质量欠佳的水产品和对环境有害

经不适应产业的新发展。这些品种

的养殖方式的伤害”。水产养殖管理

的新的养殖标准的发布将会极大促

委员制定的海水鱼养殖标准就是基

进产业的发展。在这种形势下，水

于这个考虑的。

产养殖管理委员会发布了针对海水 鱼养殖标准的参考术语。

参考术语是水产养殖管理委员根 据其收到的咨询而整理制定。其内 容既涵盖鲈鱼、真鲷等传统养殖品 种，也会随着新的养殖品种的发展 而更新。其对于养殖户、政府监管 和公众都有帮助。参考术语和对应 的养殖标准首先会在小范围的试 用，水产养殖管理委员会根据实际 情况而调整，并会根据产业的发展

THE FUTURE OF FARM CERTIFICATION

SUMMIT 2016 | 27 - 28 September JOIN US & THE GLOBALG.A.P. COMMUNITY TO CELEBRATE 20 Years of Global Partnership 15 Years of Good Agricultural Practices Certification www.summit2016.org

而更新，最终会形成一个涉及所有 养殖品种的公认的行业标准。而标 准的修改和制定本身也是对产业的 促进过程。在制定标准和参考术语 过程中，水产养殖管理委员本身也 会对其组织结构调整。 目前，在水产养殖管理委员的官方 网站即可下载相关文件，但需要填

CALLING ALL PRODUCERS! Apply for the G.A.P. Awards 2016 Deadline: 30 June 2016 www.globalgap.org/gapawards2016

写申请表。

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山东大学海洋学院 白楠博士 翻译

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山东大学海洋学院 白楠博士 翻译

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关于在针饲料用昆虫蛋白白皮书 发布，这将有助于解决欧洲蛋 白源短缺的问题。根据这个白皮 书，在饲料中添加不多于50%的昆虫蛋白不 会对动物生产性能产生影响。昆虫蛋白可以 促进仔猪肠道健康。昆虫蛋白也不会影响鸡 的生产性能。 目前，一项长达三年的多国协作的关于昆虫 蛋白在动物饲料中使用性能的研究发布了项 目白皮书发布，推荐在动物饲料中使用昆虫 蛋白。从2013年开始，来自于欧洲、中国和 非洲的专家针对使用两种昆虫幼虫制作的饲 料蛋白原在畜禽饲料中的使用效果进行了研 究。研究成果形成了白皮书，于4月27日发 布。发布会上还公布了该项目后续的针对昆 虫蛋白推广的工作安排。 这本名为《昆虫蛋白—未来的饲料：针对当 前和未来对饲料的需求》的白皮书包括安全 性、营养价值、环境影响、商业价值和消费 者对于昆虫蛋白的接受程度。它由两个重要 的文件组成： 1， 针对EC999/2001和EC1069/2009的评 述，这两个文件禁止1）昆虫蛋白用于动物 饲料；2）使用厨余垃圾饲养昆虫用于蛋白 生产。 2， 由欧洲食品安全委员会认可的证明使 用有机垃圾生产的昆虫蛋白的安全性的一系 列研究。 该项目负责人Elaine Fitches博士说：“我们 很高兴这本白皮书的发布，它将是人们了 解、认识、使用昆虫蛋白的里程碑事件。目 前，欧洲缺乏饲料蛋白原，这对社会、经济 和环境都有害。当我们探寻能够长期解决欧 洲蛋白原缺乏这一问题的方法的时候，我们 必须考虑昆虫，尤其是苍蝇幼虫。他们可以 作为饲料原料。”

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针对饲料用昆虫蛋白 白皮书发布

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新闻

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新闻

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针对海虱的科研 立项将对水产养 殖产生影响

水生动物营养与健康研究系讲师，说：“ 海虱严重影响了全球大西洋鲑的养殖，造 成巨大经济损失，严重危害全球食物安 全。”目前预防海虱的方法包括抗寄生虫 药物，但是海虱对于在这些药物的耐药性 越来越强。 茨茅斯大学和智利大学正在推 朴茨茅斯的研究人员将与Aberdeen 进一个关于海虱研究项目。海 大学（Sam Martin博士）Glasgow大学 虱每年为大西洋鲑养殖造成上 （Martin Llewellyn博士）Heriot Watt 百万英镑的损失。这个为期两年的项目将 大学（Ted Henry博士）和智利大学 （Jaime Romero博士）的同事 一起，与包括Biomar, Lallemand 和Veterquimica企业一起，研究 海虱如何对黏膜造成影响，以 及大西洋鲑如何对海虱感染反 应。Jaime Romero博士说，“我们 的首要目标是探索黏膜健康、饲 料和微生物群落的关系。这对于 其它养殖品种也有帮助。”Biomar 的John Tinsley博士说，“了解海虱 和大西洋鲑的反应对新型饲料添 加剂的研发大有帮助。” 从左到右：William Currie, Rafael Opazo, Daniel Merrifield, Veronica Cornejo, 研究者将从饲料添加剂对于鱼类 Marin Llewellyn, Ted Henry 和 Jaime Romero 黏膜免疫系统和微生物区系的作 生物技术、微生物、免疫和病原学专家共 用入手，也会研究饲料添加剂对于海虱的 同承担，针对海虱对大西洋鲑表皮和肠道 作用。Heather Jones，苏格兰水产养殖创 表面的影响。 新中心的首席执行官，十分强调针对海虱 这项由生物技术和生物研究委员会和智 研究的重要性。他说：“这个项目对于抵 利政府资助的38.5万英镑的科研项目将 抗海虱感染措施的研发非常重要。” http://salmonlousemicrobiome.org 发现决定大西洋鲑被海虱感染的关键因 山东大学海洋学院 白楠博士 翻译 子。Daniel Merrifield博士是朴茨茅斯大学

朴

当地生物技术产品 背后的巨大努力

Unibio CEO Henrik Busch-Larsen

生

物技术公司Unibio获得2015 年Danish Ernst & Young Entrepreneur奖，它将在丹麦 Kalundborg建立新的养殖设施。 这个使用了最新科技成果的设施将与 Kalundborg之前建立的水处理设施相连。 这个新的生产设施将与Cowi和CKJ steel公司合作建立，将于2016年底完工。 16 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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新闻

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高效生态系统能够降低高达30%的 能耗

需要强调的是，该项技术已经在另外一个合作伙 伴--Esteros de Canela (Ayamonte, Huelva)的设施的 实际生产条件下测试过了。该农场管理着从孵化 境和能源的可持续发展是水产养殖业面 到生长期的整个生产阶段，这就使得它可以使用 临的两个主要的挑战。同饲料费用和温 该系统的两套模块。 度控制一样，电力消耗已经成为影响终 Mr Davila详细介绍到：配有6个曝气装置的2套设 端销售成本的最高因素之一。 备均经过测试，而每套装置用两个浮球来保证曝 此外，在有鳍鱼类的生产过程中保持溶解氧的恒 气系统能够稳定在水箱内指定的深度。 定是至关重要的，这就使得使用高耗能的曝气系 来自MicroBTech模块的测试结果显示，在深层水 统变得必不可少。为解决这种主要的挑战，LIFE 中氧气泡能更好地溶解在水中，防止了由常规设 AQUASEF项目正在致力于通过高效的替代技术来 备（陶瓷与多孔膜）而产生的气体流失。由于设 实现氧气的生产。 备具有高效的气体转化效率，室外O2B 模块已经 此项目的合作伙伴，D＆B 科技公司开发了两个 成功地利用大气中的氧气替代了商用氧气。 模块：其中MicroBtech是专用于繁育和育肥前期处 “这些曝气系统为水产养殖业提供一个经济和可 理的模块；而O2BT是专用于肥育养殖池塘的模块。 持续的替代方案，这允许生产者能够在当前技术 他们开发了一种错流系统，在此系统中气流和水 条件下用大气中的氧气以相同的氧容量来取代商 流被通过管道泵入到专门设计的薄膜中产生小型 用氧气。另外，Mr Davila指出使用此技术还可以 泡沫，从而降低相应的能耗。正如Javier Davila指 使得最初用于充氧入池的能量消耗成本下降高达 出的那样：秘密就在于泡沫的大小，而这里的泡 30%” 。 沫是最小的。 www.aquasef.com

环

水产养殖培训 在欧盟，大约75%的配合饲料为颗粒料。质量 是饲料的最高要求。磨损稳定性是评价颗粒饲 料质量的重要标准。 还有许多因素需要注意， 如饲料配方的物理和化学 性质，蒸汽质量、颗粒机 的工作参数、冷却过程以 及热敏添加剂的稳定性。 在配合饲料生产的过程中 一半以上的能源消耗在温 度控制、压力和冷却中。 不断增长的能源花费将会 动用现有的储备。所以有 必要利用知识和技术来优 化生产过程。 为了准确地帮助你操作，IFF将于2016年6月 7-8日在他们位于德国Braunschweig的中心提 供一个“复合饲料制粒”实用课程。 制粒技术等知识主要通过课堂讲授以及并在该 研究所的试验工厂中实践获得。实际测试当中

IFF实用 课程:配 合饲料 的造粒

将会介绍不同的测量和试验方法。参与培训者 将会通过在日常练习中利用简单的方法改进配 合饲料生产中处理和控制技术。 本课程主要针对那些直接参与造粒过程以及那 些通过技术知识和经验来影响生产饲料基本性 能（磨损稳定性和水分）的员工。 本课程特别推荐给那些从其他行业转入到复合 饲料业的需要培训和再教育的员工。 课程内容： 1. 凝聚结块 2. 测量和颗粒质量 3. 蒸汽产生过程 4. 制粒参数 5. 冷却 6. 添加剂的稳定性 7. 能量控制 8.实践部分“粒化和颗粒质量I + II” 实际课程将用英语进行讲座授课，上课采用小 组制，每个小组上课时间不定。注册截止日期 为2016年5月17日。

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 17

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欧洲龙虾养殖 业的发展潜力 Dr Carly Daniels and Charlie Ellis, 国家龙虾育苗场, Padstow, UK

照片： Carly Daniels博士，国家龙 虾育苗场的研发官员，手持养殖在海 水养殖网箱系统中的欧洲龙虾的幼体

18 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

欧

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挪威市场看到欧洲龙虾养殖的规模。挪威的野生渔业 洲龙虾

（Homarus

是在第二十世纪中期的储量下降中毁灭。圈养时并发 性问题主要来源于此物种的生长速度慢以及种内蚕食

gammarus）是

现象，但是海上网箱孵化场养殖幼体已被确定有巨大

东北大西洋地

的发展潜力。海洋网箱养殖（SBCC）避免了许多与

区可用于捕捞

饲养成本基础业务相关的操作，作为当前研究的焦点，

渔业的重要生

它已旨在提高储存程序的有效性并启动一个新型的海

态物种，每年

水养殖产业链。

仅给英国就带 来大约3000万

英镑经济产值。按重量计算，在英国和爱尔兰定期到

国家龙虾育苗场 随着全球对海鲜的需求的增长，我们需要一个更加深

港卸下的物种中，欧洲龙虾是具有最高价值的海产品。 入了解的方法，这个方法旨在提高高价值物种的数量， 因此，龙虾对脆弱的近海渔业发展提供了必要的多样

恢复枯竭的渔业，并建立一个有弹性和可持续发展的

性，并为沿海农村经济提供了重要的收入来源。

海鲜供应方法。位于英国Padstow的国家龙虾育苗场

然而，在其范围内的群体压力来源于持续不断的开采，（NLH）将这些紧迫的问题作为主要工作。NLH是一个 而在过去的几十年里传统的渔 业管理难以阻止龙虾数量在大 范围区域内的减少，尽管现在 正努力促进其复苏。而龙虾一

龙虾和多种生物群体共享网箱，这些生 物群体定居网箱中并能为龙虾提供丰富 的食物。自行繁衍的扇贝能够同龙虾共 同栖息，这增加了多种有壳物种养殖 的前景。

直作为一种活体的出口商品， 主要出口法国和伊比利亚半岛、 新兴市场，特别是东亚地区已 经创造了可怕的额外需求量并 可能远远超过当前的捕获量。 孵化场饲养成功的改进已经见 证了最近一系列希望产生恢复 和提升野生收获的可持续发展 效益的水产养殖活动，并使其 商业养殖成为可能性。 三大水产养殖实践主要如下： 增加资源，提高产量和充分成 长。欧洲龙虾孵化式养殖的重点主要是通过强化资源，

在2000年建立的公益性机构，工作重点在保护、教育

通过放流孵化培育（孵化放养，包括再放养和增加

和研究，其目的是通过增强资源储存量来帮助当地龙

库存）的幼苗来提高野生捕获量。这些策略对欧洲龙

虾产业的可持续发展。近年来，这家公益性机构在输

虾很有效，作为一种价值高、多产的物种，其早期浮

出方面取得了重大进展，自2009年以来，在康沃尔海

游阶段被认定为自然界中的补充瓶颈，并且在监测试

岸附近的锡利群岛，超过150000尾的龙虾幼苗已被掺

验中证明孵化养殖原理的正确。通过和野生雌性交配

入本地物种中。在海港观览中心，游客可以看到孵化

后养殖，相当数量的放流的龙虾已经在野外得以恢复，

饲养过程，这一业务每年常吸引超过43000人，观览中

存活，达到成熟，并且在多个地点和大范围内生态型

心还对近年来的宣传方案进行了完善，包括走访学校、

跨物种交配成功。但是这种方法的直接的经济可行性

高等院校和社会团体，介绍其海鲜的保护问题，并强

仍需要严格的评估。

调可持续渔业和水产养殖的必要性。

正如在金枪鱼养殖中那样操作，通过捕获生长期的野

该项目还支持专业研究团队，他们会通过一系列的生

外品种可改善市场化产品产量。这种方式在目前的欧

态研究帮助我们进一步了解野生龙虾生物学，同时提

洲龙虾养殖中是受到限制的，因为我们无法长期找到

供先进的生物技术来提高和稳定育苗量。国家龙虾育苗

野生龙虾的幼苗和严格的最小捕捞尺寸，并且将两者

场是欧洲卓越龙虾中心的发起成员，欧洲卓越龙虾中心

很好地结合起来。

是龙虾生物学和养殖的网络专家中心，专家们在此网络

技术进步提高了水产养殖全面发展的可能性，并且可 能很快达到商业应用。近几年的鼓励性发展，已经在

上合作研究，分享知识和经验，进一步分享发展龙虾保 护、放流和水产养殖项目的目标。通过解决一些对龙虾

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 19

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Carly Daniels博士，国家 龙虾育苗场研发官员，正在 英国Cornwall部署一个成 熟的养殖网箱系统，而在 Westcountry Mussels of Fowey养殖场负责龙虾饲养 试验的Gary Rawle先生正密 切注视着这一切。

养殖的发展有阻碍的壁垒，国家龙虾育苗场的研究

虾养殖对周围生态系统的影响。该项目所产生的生 物，生态和水动力数据将与社会、运营和财务要求 的信息相结合，通过建立一个水产经济模型提供给 潜在的初创企业以帮助预测产量和经济回报。

团队正在不断地获得国内和国际的认可。

海洋网箱模式的好处

龙虾养殖项目 国家龙虾育苗场花费六年时间对海洋网箱系统饲养 龙虾的潜力进行调查。在过去的十年时间里，已经 初步成功地将龙虾推广至多个国家。2014年，国家 龙虾育苗场联合专家组成一个多元化团队来发展养 殖设备以及对幼虾孵化、养殖等做出指导和评价的 技术。名为“龙虾的生长”的项目是由英国创新生物技 术和生物科学研究委员会共同资助。这个项目设计 并在实验室测试定制网箱不仅适应于龙虾的发展需 求而且与英国现有的海水养殖相适应。并在先前的 集中于牡蛎网箱的使用基础上更进一步。 同样，资助者现在已被授权后续项目“龙虾生长 2”，并允许通过合作伙伴的多样化来实地测试这 些定制的网箱。在国家龙虾育苗场，埃克塞特大 学，Westcountry Mussels of Fowey（WMoF），环境、 渔业与水产科学中心和法尔茅斯大学将考察这些新 的饲养网箱的性能，以观其能否支持在海洋环境中 实现龙虾的半密集养殖。在接下来的三年里，协会 将协助WMoF沿着他们现有的捆绑式贝类养殖操作系 统来饲养龙虾，通过开发和测试新系统以确保网箱 的安全性。一个全面的环境监测项目将有助于揭示 环境条件对龙虾生长和存活的影响，并可以检测龙

SBCC比循环养殖系统具有明显的优势，而这往 往与高投入和高运营成本相关，包括：不需要持续 的能源成本，不需要昂贵的海滨建筑，甚至不需要 加工的饲料；龙虾最初被认为先摄食浮游生物，后 摄食定居在网箱上的结壳动物和藻类。一些试验表 明，尽管海洋网箱养殖的龙虾经历较低的平均温度， 在海洋网箱中的生长和成活率可以超过孵化生长管 道。海洋网箱养殖龙虾似乎也出现自然行为以及像 那些野外生存的特征。海水养殖龙虾在这些试验中 的表现出希望，SBCC的方法可能会在龙虾供应链发 展的可持续性和适应性提供一种双重机会。提高应 用于水产养殖上的可能性，在海上养殖的龙虾运往 野外放流在生态条件下很有可能发挥重要作用。虽 然养殖龙虾一些本能行为对于放流后的成活率非常 关键，定居成功是适应自然环境的增强体现。而这 种比较丰富的半野生式养殖环境也能够促进那些增 强储存效率、强化补充方案、提高渔业资源恢复的 全面优点。 同支持幼虾发展一样，SBCC为其他各种有价值的 贻贝、扇贝等有壳物种提供了一个理想的定居环境， 这也体现出他们支持多种沿海养殖具有可观的价值 和卓越的可持续发展能力的前景。虽然在SBCC系 统中的龙虾尚未被饲养到当前港口卸下的那种规格， 但仍然能让消费者和奢侈海产品供应商产生相对较 好的胃口，因为这些养殖的龙虾只是比那些捕捞的 龙虾小了一点而已。实现商业规模的龙虾养殖能够 促进这一市场的多元化，同时也有助于降低自然种 群日益减少的压力。国家龙虾育苗场也希望能够始 终在保护该物种的野生种群和沿海群众的生计方面 做的更好。

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Complete Plants and Machines for the Production of Fish Feed

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International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 21

印度青蟹 推荐文章

B Laxmappa博士，渔业发展部门主任， 印度，特伦甘纳邦

青

蟹，又被称为红树林 蟹，分布广泛，常 见于河口地区以及 热带、亚热带和暖 温带海岸。青蟹包 括4个种（梭子蟹 科），分别是锯缘 青蟹、紫螯青蟹、 拟穴青蟹、榄绿青 蟹。青蟹是印度渔业和水产养殖的主要对象，同样 是世界上最有价值的蟹品种之一，青蟹通常以活蟹 形式被运往市场销售。 青蟹是沿海国家传统鱼虾养殖体系中一种重要的次 级品种，因其肉质鲜美、体型大，受到一些沿海国家 和地区人民的普遍喜爱。

养殖 上世纪80年代初期，印度将活蟹出口到东南亚国家， 创造了丰厚的利润，推动了青蟹养殖行业的发展，同 时提升了青蟹在印度水产养殖行业中的地位（见表1）。 锯缘青蟹和紫螯青蟹这两种青蟹主要栖息在印度近海 海域、河口、滞水、沿海湖泊和红树林沼泽，以及安 达曼和尼科巴群岛的小港和海湾。这两种青蟹可共存 于近岸海和内陆咸水的泥底或沙底。

巨大的青蟹市场需求 锯缘青蟹，俗称泥蟹或青蟹，在全世界尤其是东南亚 国家有着巨大的市场需求，它被认为是所有蟹类中最 美味一种，通常以鲜活形式在国际市场上售卖。 印度从全国沿海低洼地带捕获鲜活青蟹，并将之出口， 获得1800万美元的外汇收入。 因此，印度野生青蟹资源面临着持续捕捞带来的压力。

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养殖实践

市场

在各种可食用青蟹品种中，锯缘青蟹因其体型大、肉 质好、价格高、出口潜力大，受到越来越多的重视。 锯缘青蟹生长迅速，适宜养殖在咸水及河口地区。为 了满足印度国内外市场日益增长的需求，印度人民开 始养殖、育肥青蟹。 2006年，泰米尔纳德邦首次实施了一个以社区为 单位的青蟹笼中育肥项目，该项目旨在为渔 民尤其是妇女提供新的谋生途径。该项 目通过自助团（SHG）为当地家庭 带来了额外收入，同时让渔民意 识到海洋资源的价值以及保护 和可持续利用海洋资源的必 要性，并取得了圆满成功。 青蟹养殖主要有两个目 的：青蟹育肥和幼蟹养 殖。在印度，最常见的 青蟹养殖系统是池塘养 殖和红树林养殖。 传统的印度青蟹养殖模式一般是 小规模的家庭作坊式养殖。池塘养 殖普遍采用土塘。有些地区的虾塘 经过简要的改造就可用于养殖青蟹。 养殖塘面积约为0.3到0.5公顷，水深 介于0.8到1.5米之间。 养殖青蟹常用网进行简单的围栏，但有时 也会用混凝土在岸边加固，防止青蟹逃脱。更 常用的养殖系统是使用竹子建成半封闭型围栏，多 位于潮间带，这种养殖系统中青蟹的放养密度一般在 1-5只/平方米。

青蟹深受印度-太平洋地区广大消费者的喜爱。从水 中捕获后，青蟹可以在离水存活相当长一段时间（湿 润条件下可超过1周）。青蟹通常以活蟹形式售卖，在 新兴的软壳蟹市场中，软壳蟹通常以冷冻产品进行销 售。尽管不同国家的青蟹价格可能差别很大，但青蟹一 般都是当地市场的高档水产品。 活蟹的出口为印度青蟹养殖和育肥带来了机遇。印度

饲喂 喂养青蟹时，要注意提供充足的食物保证其生长，避 免其自相残杀。尽管青蟹可自行捕食，但人们往往会 进行饲喂，如投喂小杂鱼、动物内脏、廉价软体动物 和海虾饲料等。 青蟹投喂率一般是青蟹体重的3％~10％，投喂率随着 它们的成熟而逐渐减少。一般情况下，青蟹需要5到8 个月才能从幼苗长成成蟹，在此期间，青蟹的存活率一 般为30％~70％，青蟹育肥一般要持续20天。锯缘青蟹 的育肥多在安得拉邦、泰米尔纳德邦、喀拉拉邦、卡 纳塔克邦州、奥里萨邦和西孟加拉邦进行。

活蟹的海外市场尤其是东南亚市场正在稳步扩大。喀 拉拉邦是印度主要的出口贸易供应地区，而金奈则是 活蟹出口到新加坡和马来西亚市场的出口中心。青蟹 有望成为继虾和龙虾之后最具全球流通潜力的甲壳类 海鲜。 从海洋或半咸水中捕获青蟹后，它们将以冻蟹肉和活 蟹形式，被售卖到国内市场或出口到东南亚国家。 印度国内市场对锯缘青蟹的需求量非常高，其价格 高于其他种类的螃蟹。西孟加拉邦、奥里萨邦、安得 捕捞 拉邦、泰米尔纳德邦、喀拉拉邦、卡纳塔克邦、果阿、 青蟹捕捞，一般选在青蟹甲壳变硬之后且在青蟹下一 马哈拉施特拉和古吉拉特邦等地区甲壳宽超过14cm、 次蜕壳之前进行。为了快速捕捞青蟹，可通过在涨潮 体重超过400g的中大型蟹被专门收集起来，用以出口。 期间打开水闸放水进入养殖塘，当海水灌入后，青蟹 活蟹的价格主要取决于它的重量。重量为100克~300 为对抗水流会向相反方向游动，从而聚集于闸口附近， 克的活蟹可卖到5美元到7美元，而体重超过400克的活 进而实现快速捕捞。 蟹则能卖到11美元。在印度的班加罗尔和德里，活蟹 在最低潮位时，人们可以借助捞网或手动采集等方式 的零售价在300到350印度卢比之间。在六月到九月的 将捕捞青蟹。青蟹捕捞的最佳时间是清晨或傍晚。 旺季，蟹产量可达每日1~2吨，旺季之后蟹产量会降低。 International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 23

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海洋产品出口发展局（MPEDA）和拉吉夫甘地水 产养殖中心（RGCA）的作用

该孵育场在其示范化农场将蟹籽孵育成合适规格的蟹 苗，定期将蟹苗提供给当地农民。该孵育场也供应蟹 1972年，印度政府为推动其海鲜出口而设立海洋产 苗给海水养殖中央研究所(CIBA)和国家海洋技术研究 品出口发展局（MPEDA）。为了扩大青蟹的生产规 所(NIOT)等研究机构进行示范养殖。为增加野生青蟹 模，为保证稳定、持续的出口青蟹，MPEDA成立了研 产量，该孵育场时常在泰米尔纳德邦的河口及红树林 发附属机构——拉吉夫甘地水产养殖中心（RGCA） 区进行蟹苗增殖放流。 。RGCA于2013年在泰米尔纳德邦建立了锯缘青蟹孵育 由于青蟹幼苗具有同类相食的天性，其幼苗的培育是一 基地，定期为当地农民提供蟹苗，并进行示范化养殖。 项挑战性极强的难题。与其他甲壳类和鱼类相比，青 这个锯缘青蟹孵育场是世界上为数不多的青蟹孵育场 蟹幼苗存活率极低。但是，RGCA的科学家已经成功将 之一，其余的青蟹孵育场位于中国、越南和菲律宾。 青蟹存活率由世界平均水平3％提高到了7％~14％。 RGCA的这一突破性成果，开辟了青蟹孵育技术的商业 化道路，推动了印度全国沿海地区养殖业快速有序发 Table 1: Commercially important crab species and its production source in 展，同时为社会弱势群体提供了新的谋生途径，也提 India. 高了活蟹出口量和青蟹产品深加工所带来的利润。同 Common size Common 时，这一成果也能减轻人类对野生青蟹种群的捕捞， Scientific Production of growth Name Name source (Carapace 从而提高了红树林野生青蟹种群的数量。 width) 因活蟹在国际市场尤其是东南亚具有很高的售价，活 Scylla serrata Capture & Green crab 13-15 cm (Forskal, 1775) Aquaculture 蟹出口被视为是潜力巨大的“印钞机”。因此，印度全 Scylla tranquebarica Capture & Green crab 20-22 cm 国的水产行业都投身于红树林青蟹养殖浪潮中，提高 (Fabricius, 1798) Aquaculture 了甲壳类水产品的出口量。MPEDA让马哈拉施特拉 Scylla olivacea Red crab Capture 13-15 cm (Herbst, 1796) 邦辛杜杜尔格区的渔民在红树林中帮其养殖青蟹，在 Portunus 国际市场上红树林青蟹极为抢手，每千克的售价高达 Spotted crab Capture 10-12 cm sanguinolentus (Herbst, 1783) 1000~1400印度卢布。 Portunus pelagicus Blue crab Capture 10-15 cm 目前，青蟹的主要养殖区域位于安得拉邦和喀拉拉邦 (Linnaeus,1766) 州。蟹苗由MPEDA的研发部门拉吉夫甘地水产养殖中 Charybdis cruciata Capture 10-15 cm Cross crab (Mc Neill, 1929) 心供应，该中心对青蟹孵育技术的突破，使其生产的蟹 24 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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籽具有世界上最高的存活率。 当地农民组成互帮团孵育、养 殖蟹苗。大约10个月后，青 蟹长成，供给出口商。活蟹 出口大多通过空运方式进行运 输，通常从金奈、孟买发货。 目前，每年青蟹空运的运费为 22亿卢比，近年来空运运费增 幅较小。 红树林青蟹养殖模式成熟 后，MPEDA希望能将其养殖 规模再扩大几倍。为保证蟹苗 供给的稳定，该机构正在马哈 拉施特拉建立一个新的孵育基 地。马哈拉施特拉和古吉拉特 邦青蟹出口的规模没有大的回 仅可以提高青蟹产量，同时还为当地渔民提供了新的 升，这是因为这些地区与金奈不同，出口商人数较少， 谋生手段，创造了更多就业机会。 他们难以与别人分摊空运成本。 各级科研院所和中央海洋渔业研究所（CMFRI）应进 一步增强农民养殖青蟹的意识，开发印度沿海地区青 总结 蟹养殖业的内在潜力。印度西海岸主要经营渔业捕捞， ariculture, Inc. | 2016 Hatchery Ad Campaign | Theme: All-in-One Rotifer Feeds Ad | Design: A | Version: 2 DANIEL 因青蟹的高市场需求和高利润，青蟹养殖在印度沿海 比如安得拉邦依赖于对虾养殖。除非出现危机，否则 nt: International Aquafeed Product Showcase | Size: Half Page | Dimensions: 190mm X 132mm 地区越来越多。青蟹产品出口潜力大，青蟹养殖业为 这些地方的人们不会放弃目前安逸的工作去尝试新的 沿海贫苦人民提供了新的谋生之路。尽管青蟹是沿海 事物。 国家传统鱼虾养殖体系中一种重要的次级品种，但青 所有的参考资料按照要求提供。 蟹的经济潜力尚未被完全开发。青蟹养殖的推广，不 广东海大集团股份有限公司 胡海滨博士 翻译 INSTANT ALGAE ®– ALGAE WHEN YOU NEED IT ™

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International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 25

COO

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头 虎 各 黎 多 波 鲨幼鱼养殖 cGee博士， Michael V. M ，拉哈斯 司，波多黎各 公 Caribe渔业

亚

洲鲶鱼：虎头鲨， 被公认为是世界上 重要的养殖食用鱼 类。虎头鲨原产于 越南，其水产养殖 起始于上世纪九十 年代中期，其年产 量已经迅速扩大到 一百万吨。到目前 为止，虎头鲨已经在泰国、柬埔寨、缅甸、印度尼西 亚、菲律宾、孟加拉国和印度等国家被广泛养殖。世 界上大部分的热带地区都可以养殖虎头鲨，但是西半 球热带地区国家，由于缺乏虎头鲨幼鱼和鱼苗期营养 需求的知识，导致虎头鲨养殖进展缓慢。 虎头鲨是一种生活在河流中的淡水鱼，在自然界中， 虎头鲨的繁殖需要特定的环境条件。养殖虎头鲨的产 卵和繁殖需要激素的诱导。人们从虎头鲨鱼体中提取 卵和精子，在理想的孵化环境中，用人工授精的方式 加速虎头鲨繁殖。28℃下，虎头鲨受精卵经过24小时 的孵化就能够破卵而出，并具备游泳能力。虎头鲨幼 鱼长度小于3mm，孵化出48-60小时后，这些幼鱼能够 开始进食。虎头鲨幼鱼在游泳过程中，摄食随机遇到 的小型浮游生物。

在水产养殖中，虎头鲨幼鱼在孵化24小时左右， 被转移、放养到专门设置的育苗池中。育苗池中， 虎头鲨幼鱼的放养密度为400-600尾/立方米，幼 鱼养殖密度取决于育苗池水体中天然浮游生物的 大小、种类和丰富度。一般情况下，育苗池中的 浮游生物量需要满足虎头鲨幼鱼至少7天的消耗， 因为虎头鲨幼鱼放养到育苗池中的前7天不能摄食 饲料。虎头鲨幼鱼也可以通过摄食蠕虫而被 饲养 在孵化池中，但是，孵化池中幼鱼的放养密度必 须低于10尾/升水体，以避免幼鱼之间的自相残杀 降低存活率。 Caribe渔业公司从2002年开始研究虎头鲨的增殖繁 育，该公司通过不断改善繁育手段，提高虎头鲨产卵 率和幼鱼的存活率。值得注意的是，虎头鲨从幼鱼 成长为鱼苗时，不同育苗池中的鱼体的存活率有很 大差异。为了更好地理解虎头鲨的这种存活率差异 现象，Caribe渔业公司从2014年五月到九月对此进行 了系统研究。研究人员在将虎头鲨幼鱼转移、放养到 育苗池后的最初七天中，每天观察所有育苗池中浮游 动物优势种群的类型、幼鱼的捕食行为、育苗池水 质环境和幼鱼的存活情况。尽管该研究是在商业养 殖环境下完成，但研究方法和研究结果具有很强的 实践应用性，能够提高虎头鲨幼鱼的存活率。

26 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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该研究使用的土塘尺寸为20米宽、40米 长、1米深。土塘上方加盖网孔尺寸为2厘 米的防鸟网，以阻止成年蜻蜓在育苗池中 产卵，同时阻拦苍鹭和捕鱼蝙蝠Noctilio leporinus。育苗池注水之前，先将生石 灰（氢氧化钙）按照100公斤每公顷的比 例铺满池塘。第一天，用网孔尺寸为1mm 的袜子过滤水，排除野生鱼类，向每个池 塘注水到25%总容量。第二天，用部分水 溶解的尿素（60公斤每公顷）和三过磷酸 钙（60公斤每公顷），向整个池塘均匀泼 洒、施肥。 第三天，将干鸡粪（60公斤每公顷）混 合废糖浆（60公斤每公顷），泼洒育苗池， 以促进浮游动物的生长。一些实验通过接 种理想的浮游生物，尤其是轮虫，水蚤如 圆水蚤，来促进育苗池浮游生物的生长。 在此之后，向育苗池注水到50%总容量， 之后向池塘中慢慢加水直至充满。在第四天，向育苗 池中放养密度约400尾/立方米水体的虎头鲨幼鱼。放 养幼鱼之后的每一天，用80微米的浮游生物网取样浮 游生物，检查虎头鲨幼鱼的生存情况和浮游生物的种 类及丰富度。在放养后第七天，向育苗池中泼洒40% 蛋白质含量的粉状饲料，每天两次，以驯化幼鱼摄食 配合饲料。 取样数据表明，浮游动物优势种群为轮虫的育苗池， 放养四日后，虎头鲨幼鱼具有最高的存活率。虎头鲨

幼鱼在放养24-48小时后开始摄食轮虫。放养第四天， 育苗池中轮虫种群数目下降，水蚤成为育苗池浮游生 物优势种群。虎头鲨幼鱼经过四天的成长，已经可以 猎取、摄食水蚤幼虫。 如果在放养虎头鲨幼鱼1-3日内，育苗池中浮游生物 优势种群被桡足类占据，则虎头鲨幼鱼的存活率将较 低。目前尚不清楚，虎头鲨幼鱼存活率的降低，是否 是由于虎头鲨幼鱼无法猎取、摄食这些桡足类浮游生 物，还是因为桡足类比轮虫具有更强的生存竞争能力，

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推荐文章

或者是否因为桡足类能够猎取、摄食虎头鲨幼鱼。 如果在放养虎头鲨幼鱼1-4日内，育苗池中出现幽灵 蚊幼虫，则虎头鲨幼鱼的存活率将会大大降低。幽灵 蚊幼虫能够生长到约5mm，它们与虎头鲨幼鱼一样， 是凶猛的猎食者。据推测，幽灵蚊的幼虫可能会猎杀、 摄食比其体型小的虎头鲨幼鱼。另外，幽灵蚊幼虫可 能是虎头鲨幼鱼的食物竞争者，它们能够摄食育苗池 中的浮游生物。 在防鸟网的阻拦下，蜻蜓成体无法到达池塘水面产 卵，因此，育苗池中没有发现蜻蜓若虫。在虎头鲨幼 鱼期，防鸟网同样有效地阻拦了苍鹭和捕鱼蝙蝠。 虎头鲨幼鱼在放养10天之后，能够游到池塘水面， 摄食粉状配合饲料。一旦虎头鲨幼鱼开始摄食配合 饲料，虎头鲨幼鱼的存活率便不会发生大的变化。在 放养28-34天之后，人们排干育苗池中的水，收获体 重约1克的虎头鲨鱼苗。在理想的池塘养殖条件下， 虎头鲨幼鱼的存活率从低于10%提高到高于50%。 放养虎头鲨幼鱼的最佳时间是，虎头鲨幼鱼放养 1-4天内，育苗池中轮虫种群保持极高的密度，这样 能够保证虎头鲨幼鱼的存活和生长。虎头鲨幼鱼放 养4天后，育苗池中浮游生物高密度种群从轮虫转变

为水蚤，同样能够保证虎头鲨幼鱼的高存活率。由 于池塘浮游生物高密度种群的演变是随机的，受多 个因素的交互影响，因此，在放养虎头鲨幼鱼之前， 需要用浮游生物网取样池塘浮游生物种群。参考取 样结果，如果育苗池中浮游生物种群有利于虎头鲨 幼鱼生长，那么虎头鲨幼鱼的存活率很可能会提高。 向育苗池中接种轮虫和水蚤，能够有效地提高这些 种群的丰富度。 西半球水产养殖业的主要淡水鱼品种是罗非鱼，但 西方国家是虎头鲨产品最主要的进口国。对于西半球 热带地区国家而言，虎头鲨水产养殖技术的研究和应 用是引入虎头鲨这种新的水产养殖品种的必要工作。 这项目标的完成，将会提高水产品产量，减少对进口 产品的依赖，增强粮食安全，为水产养殖行业的整体 发展提供动力。 广东海大集团股份有限公司 胡海滨博士 翻译

更多信息： Michael V. McGee博士，Caribe渔业公司 邮箱： mvmcgee@caribefish.com www.caribefish.com/web

28 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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创新之国： 新的水产养殖技 术进步是如何推 动苏格兰经济 发展的？

据

估计苏格兰水产养殖 的市场价值在18亿英 镑以上，仅苏格兰鲑 鱼的出口就超过5亿 英镑；因此，苏格兰 的水产养殖业将很快 成为苏格兰未来经济 增长的核心支柱产业。 然而，随着对水产品 的急剧增加，迫切地需要水产养殖产业内部的创新来 使其长期处于上升曲线，并且持续地提供健康的蛋白 质产品；这样保证其现在、乃至未来可长期处于持续 增长状态。Heather Jones先生是英国水产养殖协会的主 席，同时也是苏格兰水产养殖创新中心（SAIC）的首 席执行官，他分享了SAIC组织在鱼类研究项目中的创 新性做法，以及他们如何将产业界和学术界结合起来， 一起推动苏格兰水产养殖产业整体向前发展的方法。

采用创新观点来处理产业问题 养殖任何的动物品种都会面临一些挑战影响了其生产 效率、产品质量和可持续性，水产养殖也不例外。在

鱼类养殖中存在的一个行业性问题是如何控制自然环 境中的寄生虫，因为这些寄生虫会攻击野生和养殖的 鱼类，造成鱼类物理性损伤、应激，甚至诱发患病鱼 体的二次感染；这样降低了鲑鱼的生长速度，进而严 重影响了鲑鱼养殖场的产量。典型的控制海虱方法包 括改进饲养技术和使用许可的药物，但是产业界目前 在寻找新的创新型方法来处理这个难题，希望通过采 用更多的生物学方法来降低对于治疗药物的需求。 在过去的几年里主要是使用“清道夫”鱼类来纳入海虱 的综合防控方法中。“清道夫”鱼类可将其他鱼类体表 的寄生虫如海虱，从其体表清除，并且在自然界中能 与其他鱼类和谐共生。濑鱼，特别是球状濑鱼，是目 前在苏格兰鲑鱼养殖中最常见用来作为“清道夫”鱼的 品种。将鲑鱼与一些“清道夫”鱼类混养，比如濑鱼以及 一些其他种类如圆鳍鱼等，已经被证实可以显著减轻海 虱对鲑鱼的威胁并且可以增加渔场的产量。当濑鱼被 证实在渔场中控制海虱十分有效时，很多项目开始大 量地收集野生濑鱼，但是这从长期来看并不是可持续 的；想要从长远见效，就需要在英国专门开展濑鱼的 养殖。目前英国的濑鱼养殖还处于起步阶段，濑鱼养 殖产量较低严重限制了濑鱼养殖业的发展。为了克服

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

这些挑战，SAIC专门设立了研究项目，将知名的学者 和主要的鲑鱼养殖企业集合在一起来试图解决限制濑 鱼养殖产量的瓶颈难题、改善质量以及提高养殖濑鱼 的灭虱效率。

建立一个濑鱼的商业化概念 基于之前研究设立的概念标准，SAIC项目邀请到了 来自Marine Harvest, Scottish Sea Farms, Biomar公司以 及作为英国领先的水产养殖研究和培训部门——斯特 灵大学水产养殖研究中心的专家，开展了一个为期42 个月的项目专注于濑鱼养殖的产量、饲养技术和部署 策略等。SAIC为该项目提供了831，530英镑的资助基 金，带动了来自行业和学术合作伙伴的总价值301万英 镑的贡献，并且还为支持本领域的研究以及在行业内 的技术分享等提供了专项资金库。考虑到该项目对于 英国鲑鱼产业的重要性，该项目会在“开放性知识交 换”的原则下运作。 这个计划会从现有的知识扩展到孵化技术的提升、鲑 鱼网箱中“清道夫” 鱼类的福利优化、以及商业环境中 的快速成型等。这个项目的工作已经在四个工作包中 运作，并且每个工作包都单独设立一个研发目标：

Leiber® Beta-S effect mechanism: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

leibergmbh.de

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 31

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的生物学需求和面临的疾病挑 战进行一系列的分析，斯特灵大 学水产养殖研究中心开展本研究 的目的主要是提高圆鳍鱼的存 活和福利，最终增加苏格兰鲑鱼 养殖场中清道夫鱼种的持续供 给。SAIC已经提供了120，680 英镑的资金支持Fish Vet Group 集团牵头的一个项目（总价值 445，380英镑），其通过与其他 五个商业伙伴 (FAI Aquaculture, Scottish Sea Farms, The Scottish Salmon Company, Grieg Seafood Shetland and Cooke Aquaculture) 和斯特灵大学合作，将持续24个 月开展大量的流行病学研究。 1、亲鱼管理、卵和幼鱼培育：开展了一系列的研究 来探究亲鱼的繁殖生理学、行为学以及表现等，旨在 开发新的商业化策略提高亲鱼孵化率和卵的质量。 2、仔稚鱼／幼鱼的营养需求和生长潜能：旨在定义 包括活饵料培养、转饵并保持快速生长的饲养策略， 从而实现鱼类生产和生长表现的最大化。 3、“清道夫” 鱼类的健康管控：包括开发新的工具来 评估球状濑鱼的免疫反应和提高疾病抵抗能力。 4、在商业化的养殖网箱中保持“清道夫”鱼类的福利 条件及优化：包括建立优化的部署时间和放养密度， 以及确认一些实用的、可在渔场实地检测鱼类健康及 福利的指标。 这些项目的结果会包括商业化的策略、研究方法以及 球状濑鱼的生物学知识，并最终形成一本实用的技术 手册提供给苏格兰（包括SMEs）的养殖户，可以从头 到尾指导其开展濑鱼的繁育、饲养等。

寻找新的“清道夫”鱼种

通过疾病防控提高产量 所有的“清道夫”鱼研究项目的成功都依赖于“清道夫” 鱼类的健康和福利维持。因此，SAIC期待资助一些项 目来关注于这个核心要素。 在2015年，SAIC提供了资金给一个在苏格兰的家族 企业Aqualife来开发新的鱼类疫苗技术。该项目团队提 供的该福利友好型技术将显著提高圆鳍鱼和濑鱼的存 活率和生长性能，并帮助扩大“清道夫”鱼在渔场中使 用的有效性。这个主要着眼于控制海虱的项目，同时 还可增加苏格兰鲑鱼养殖场的生产效率并降低产业中 药物的使用。 主要的鲑鱼生产商——苏格兰海水渔场在奥克尼郡、 设得兰群岛等大量的海岸位点和大陆区域为研究的开 展提供了大量的资源，来自斯特灵大学水产养殖中心 的研究人员提供了新的技术和方法，这些都显著促进了 产业的发展。 Aqualife领导的该项目的另外一个额外的结果就是 建立一个基于公司之前在鲑鱼上开发的新的疫苗接 种设备，项目计划是开发出一种设备能适应不同的 濑鱼和圆鳍鱼品种的结构和生理特征。如果该项目 获得成功，未来就可以直接应用于其他非鲑科鱼类 的养殖品种，比如地中海鲈鱼和鲷鱼、亚洲鲶鱼或 者北非罗非鱼。

目前球状濑鱼是最为流行的“清道夫”鱼种，一些研 究已经开始尝试使用圆鳍鱼的可能性。类似濑鱼，圆 鳍鱼也可与鲑鱼共生，同时以海虱为食，因为它被 认为是鲑鱼养殖业 “清道夫”鱼类——濑鱼的补充鱼 种。SAIC正在支持两个开发圆鳍鱼的项目，期望可以 将英国圆鳍鱼的产量达到商业化规格。 第一个项目旨在建立一个为苏格兰鲑鱼养殖场建立 一个安全、可持续的圆鳍鱼供给体系。该项目通过大 成功看起来是什么样的？ 量的技术从概念上验证从实验室快速复制到商业环 SAIC支持在水产养殖产业内部的多元化项目，不仅 境中的可能性，领导本项目的是来自斯特灵大学水 是典型鱼类，也包括贝类；还有孵化项目、饲料项目 产养殖研究中心的一个研究团队。该团队与五个商 以及工程项目。每一个项目都有自己独立的目标和结 业伙伴（Marine Harvest Scotland, Pharmaq, BioMar, 果，但是总体的目标是为水产养殖产业和研究群体之 The Scottish Salmon Company 和 Otter Ferry 间的联系提供变革。借此，我们可以支持苏格兰水产 Seafish）一起开展研究，收到了来自SAIC基金会和 养殖产业的增长、可持续和利润率，同时满足了苏格 事业伙伴提供的超过290万英镑的资金支持。该项目 兰政府设立的增加鲑鱼产量的目标。 最终将建立在鲑鱼养殖场中繁育、投喂和部署圆鳍 一个成功的苏格兰水产养殖市场不仅是在销售方面为 鱼的策略，并提供饲料、疫苗等产品，同时还为苏格 经济提供直接的贡献，同时业对苏格兰人民的福利是 兰鲑鱼养殖中的海虱防控提供切实可行的、可持续且 一个重要的助推器。水产养殖已经为苏格兰提供了8000 有效的“清道夫”鱼种资源。 个工作岗位，并且水产养殖公司在苏格兰的沿海一带扩 第二个项目旨在提高在苏格兰鲑鱼养殖场中部署圆鳍 大规模时提供了很多新设施和支持政策，这些都使得 鱼的福利。主要针对圆鳍鱼在孵化场和鲑鱼养殖场中 很多附近的乡村社区群众受益。 32 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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拍摄 大图-法国

在法国皮卡第大区阿比维尔的Jorgensen渔业公司工作的一个操作人员在检查时候，目睹了使用Faivre公司爆气 器的爆气过程。Jorgensen家族与法国水产养殖设备制造商Faivre具有长期、富有成果的合作关系，Faivre公司 在过去的几年里长期为其提供了大量的养鱼设备，包括分鱼机和爆气器。 更多内容请看第46页。

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一种创新技术在虾类 养殖中的应用—— 蛋氨酸二肽

AQUAVI® Met-Met 在印尼泗水举办“2016年亚太地区水产养殖协会会 议”期间，赢创工业集团举办了AQUAVI® Met-Met 产品的官方正式发布。该产品是由两个DL-蛋氨酸 组成的二肽，用作水产饲料添加剂。 AQ UAV I ® M e t - M e t 是 赢 创 工 业 集 团 为 水 产 养殖行业的发展所研发的第一个肽类产品，由 于它的水溶性较低，因此饲料营养的溶失可以 达到最小化。这一点对虾类的水产饲料尤其重 要。虾类属于底栖摄食动物，与鱼类相比有不 同的摄食习惯和消化系统。虾类饲料要求有较 好的水中稳定性，确保蛋氨酸二肽能够分解， 并在合适的时间持续为蛋白质的合成提供蛋氨 酸。 2015年，全球不少于50%的食用鱼、甲壳类和贝 类等水产品来自于养殖。作为蛋白源的鱼粉对养殖 户而言，是饲料成本的主要因素。补充氨基酸可显 著降低饲料中的鱼粉比例。 以AQUAVI® Met-Met产品为例，由DL-Met合成 的蛋氨酸二肽有较低的水溶性、可增加饲料的水中 稳定性和增强肠道吸收能力。在很多国家做的养殖 实验结果表明，AQUAVI® Met-Met的有效性超过 DL-蛋氨酸的两倍，从而提高了对虾养殖业的有效 和可持续性。 AQUAVI® Met-Met已在多国成功注册为合法的饲 料添加剂，并将在未来进入更多国家。这一全新的 蛋氨酸源将首先用于虾类以及甲壳类水产养殖，目 前，赢创也正在研究该新产品在其他物种上的应用 效果。 下面是官方媒体发布的赢创集团水产养殖业销售 主管Gaëlle Husser在泗水做的演讲。

我

想大家对全球人口 数量正在增长且增 长很快达成的共识 是一致的。此外， 人均收入也在增加， 这意味着越来越多 的人们有能力消费 动物蛋白。 我认为亚洲就是一 个很好的例子，其表明在全世界范围内鱼类是人类 重要的蛋白质来源，实际上它也是第一蛋白质来源。 如果我们看数据增长，发现鱼类消费数据的增长 像家禽类一样快。 但在市场上还有一个增长更快的消费品—甲壳类 动物。我们非常幸运有鱼虾可吃，因为50%的产量 并不需要养殖，而是源于野生捕捞。 而且我们意识到这种趋势正在上升，因此我们必 须提高警惕，因为自然资源是有限的，绝大部分存 贮量已经被耗尽。 因此我们需要找到鱼粉替代物，我们不能完全利 用海洋蛋白源来养殖鱼虾类。 有一个非常著名的比率：“即投入的鱼与捞出鱼产 量的比值”，此参数能计算出生产一吨的养殖鱼需 要多少的野生鱼，在脑海中如果有这种消费倾向， 此参数必须小于1，否则它将不起作用。 在水产养殖行业，我们有一个很好的例子，尤其 是在鲑鱼养殖和动物生产中,在饲料中如何利用植 物蛋白源完全代替鱼粉蛋白源提供了很好的范例。 因此当问题涉及到对虾时，问题不是我们是否 降低鱼粉和鱼油的用量，而是何时及如何去解决 此类问题。 如今，饲料的营养成分取决于所在地区，饲料中 仍然含有20%的海洋蛋白源，我们相信在未来这个 比例会显著下降。鲑鱼作为一个蛋白源要求较严格 的动物，从事本行业的研究人员就做到了这一点。 我们对虾产业也没有理由做不到。

36 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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对我们来说，那就需要知道产品及技术创新应 这样做。 在产业价值链层面, 创新是很重要的。在赢创, 我们扮演的角色是作为饲料厂的添加剂供应商, 给它们创新的“利器”，使得对虾饲料行业更加 有效和可持续发展。 我们发现当研究对虾时，它有特殊性，因此当 我们研究对虾饲料添加剂时不得不把对虾特殊 的摄食行为和消化系统考虑在内。 第一点是对虾寻找食物需要一段时间，然后它 需要花费几分钟慢慢咬食饲料。这使得对虾饲 料重要的生产工艺之一，就是饲料有较好的水 中稳定性。 第二点是对虾消化系统与我们了解的有胃或者 其它的动物完全不同，它没有胃，而胃对于营 养物质在消化道内稳定的释放非常重要。 记得，在2007年赢创团队开始致力于高效蛋氨酸源的 解决方案。我们的研发部门寻找了很多不同的氨基酸 源，我们可以利用普通的蛋氨酸源，但是必须需要缓 释才能有效。 随后我们发现了包膜蛋氨酸，但是问题在于包膜蛋氨 酸产品（在每公斤当中)由于被稀释含有的活性成分较 少。因此它从不被认为是最有效的解决方案。在要求 较高和极具挑战性的饲料加工环境当中，很难寻找到一 种稳定的包膜氨基酸产品。 最后介绍的一个产品是可以选择利用的，就是氨基酸 衍生物，研究表明它在饲料中添加是有效。

我们探讨的AQUAVI® Met-Met 产品是一种蛋氨酸二肽。 这种产品起作用的原因很简单，首先，此产品不溶于水。 这意味着当把它添加到饲料中，它仍然会保留在饲料中， 因此真正能做到饲料里有什么对虾就能吃到什么。 第二点是添加此二肽产品，可得四种产物，即四种不 同的同分异构体。每一种异构体都能被对虾吸收，但是 它需要在不同的时间点去消化吸收每一种同分异构体。 最后，我们得知在对虾饲料中不仅要考虑营养成分及 理化特性，粒度大小也同样重要。这就是此产品的粒 度规格需要满足在300µm以下的原因。

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 37

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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专家论坛 鲑鳟鱼类 欢迎来到专家论坛，每一期我们将深入探讨某一 特定鱼类品种及其饲料配制。

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专家论坛

3

1

2

North America

Austria

Iran

1 鲑科鱼类

鲑

科鱼类，通常统称 为鲑鳟鱼类，包括 鲑鱼、鳟鱼、淡水 白鲑类及河鳟。但 是，代表性的是鳟 鱼和大西洋鲑，斑 鳟属的属名主要是 基于这两种鱼类而 来。鲑科鱼类是一 种体形优美的硬骨鱼类，体长从13cm至2m不等，具有 单排的利齿，可以捕食小鱼、水生昆虫和小型甲壳类， 因此是肉食性鱼类。尽管鲑鳟鱼类在淡水中产卵，但 是他们绝大部分时间生活在海水中，只有在繁殖时才 溯流而上到淡水中繁殖。 鲑鳟鱼类的一个重要代表，虹鳟，广布于北美太平洋 沿岸，从阿拉斯加一直到墨西哥。虽然很多国家都有虹 鳟养殖，但是，其主要的养殖区域是欧洲、北美、智 利、日本和澳洲。从1874年开始，虹鳟就开始被推广到 除南极洲之外的所有大洲，供休闲渔业和水产养殖的

发展之需。1950年代，自从配合饲料普及之后，其产量 增长迅速。在亚洲、东非和南美洲的高海拔水域，鳟鱼 类也已有很大的养殖量，并且有很多本地的种类得到开 发，比如莎士达和坎卢普斯，在其他地方，也有通过大 量选育及杂交的方式来提高养殖性状品质的实践。 虹鳟的适应力非常强、易产卵、生长迅速并且对环 境及应激的耐受力高，而且，虹鳟仔鱼从浮游动物到 配合饲料的转饵较为顺利。虹鳟能适应一系列栖息地， 能溯河产卵也能终生生活在湖泊中。 虹鳟中的溯河产卵种类通常生长迅速，3年能达到 7-10 kg，而淡水栖息型在同样的时间段内通常只能长 到4.5 kg。虹鳟能适应较广的温度范围（0-27 °C）， 但是只有在9-14 °C范围内才能正常生长和繁殖。最适 的养殖温度是21 °C以下。因此，温度和食物可获得 性会大大影响虹鳟的生长和性成熟，导致其性成熟的 年龄差异较大，虽然通常情况下都在3-4年之间。

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 39

源自 FAO 黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

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鲑鳟鱼类 鲑鳟饲料中益生元的应用 ----提高产量的天然之选 文/Fernando Roberti, 贝瑞金公司

在

蛋白市场和动物营养

饲料效率。利用MOS来抑制病原菌定植的理念来源于

领域中，鱼产品的生

一些甘露糖类能够抑制病原菌在肠道细胞中的粘附。

产正占有越来越重要

因此，在水产饲料中添加MOS的目的就是利用MOS

的地位。随着水产养

模拟肠道细胞中的一些特异性糖类来阻止消化过程中

殖量的持续增长，预

病原菌在肠道的粘附。

计到2030年，水产

另外，肠道中的一些有益菌还能以MOS为发酵底物

品产量将达到1.6亿

生产有机酸。这个发酵过程不但能够促进有益菌的增

吨。而要保证如此体

殖还能促进肠道的酸化。更重要的是，这些有机酸中

量的增长，一方面，

的一些种类是一些肠道细胞的能量来源，有助于保持

投入很重要，但另一方面，还要注意预防病害的发 生，因此，功能性成分的使用将变得很重要。 要实现水产养殖的经济效益增长，不但要最大程度地

肠道的完整性。 总之，所有这些益处有利于维持一个健康的肠道环 境，从而有利于营养素的消化和吸收。而要充分利用

提高营养素的消化率和吸收率，提高营养均衡性和饲

这些益处，最重要的是选择一个合适的MOS产品，这

料效率，还要在不使用抗生素的情况下尽量减少鱼的

个产品应该具有以下特征：高甘露聚糖含量+稳定的生

死亡率。从这个角度讲，鱼类饲料中益生元的使用将

产过程。这保证了病原菌吸附效果，并且可以为发酵

有助于我们实现这个目标。

过程提供充足的糖源。

益生元

肠道健康对鱼的重要性

益生元是一类非消化性大分子物质，能够调节肠道菌

保持鱼肠道的健康非常重要，因为很多传染病的

群，选择性地促进有益菌的增殖。益生元中，来源于

源头都是病原菌在肠粘膜的吸附，而肠道屏障功能

酵母的甘露寡糖（MOS）已经得到了广泛的研究，在

依赖于肠道的完整性及肠道菌群系统。肠道屏障越

动物营养中也已经得到了较多的应用。

完整，病菌越不容易穿过，发生系统性病害的风险

MOS的作用主要是抑制病原菌的定植和生长，提高

也就越低。

40 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

专家论坛

在虹鳟中的实验 在伊朗马赞德兰一个半集约化农场中进行的一项实验 研究了饲料中添加0%, 0.1%, 0.25%及 0.4%MOS（活化 MOS，巴西贝瑞金公司）对虹鳟的影响。用对照组饲 料驯化7天后，300尾实验鱼被随机分到12个桶中，每 桶25尾；每个饲料3个重复；实验周期60天。每两周检 测生长和存活并在实验结束后检测肠道菌群。 由表1和2我们可以看出，所有添加了活性MOS的处理

图 1: ：投喂不同剂量MOS各处理组虹鳟的终末体重

组都有较高的终末体重和饲料效率。在不同的剂量组 间，每吨饲料添加1Kg活性MOS的处理组得到了最有 趣的结果。从肠道菌群来看，0.1%的剂量促进了乳酸 菌的增殖。但需要指出的是，需要根据养殖阶段及投 喂量调整MOS的用量。 这些结果清晰地表明了MOS在鱼类生长中的促进作 用，终末体重及饲料效率是最好的证明。而从另一方 面，其对有益菌增殖的促进也同生长结果相呼应。 图 2: 投喂不同剂量MOS各处理组虹鳟的饲料转化率

结论 甘露寡糖的正面作用已经在鱼类中得到了证明。强烈

microflora, body composition, haematological and serum

推荐其作为天然的功能性成分使用在保健饲料以及一

biochemical parameters of rainbow trout (Oncorhynchus

些发育早期阶段的鱼的饲料中。

mykiss) juvenile. Journal of Fisheries and Aquatic Science, v. 10, p. 255-265, 2015.

参考： *Denji et al. Effect of dietary prebiotic mannan oligossacharide (MOS) on growth performance, intestinal

参考文献可函索 黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

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鲑鳟鱼类 提高鲑鳟鱼类抗病力的方法

文/Benedict Standen & Rui Gonçalves, 百奥明公司

基

于持续增长的对水产 原菌传播的促进。 蛋白的需求，水产养 水产养殖疾病的爆发总是不可避免的，这也是水 殖产业也在承受着持 产养殖发展的一大制约因素。三文鱼养殖便是最 续增长的压力，因此， 好的例子，一旦爆发病害，便会带来巨大的损失。 水产养殖的发展趋势 三文鱼的养殖通常被认为是水产养殖的代表。为 是集约化。但是，高 了减少对抗生素的依赖，三文鱼养殖正尝试运用疫 密度养殖会带来一系 苗进行病控。虽然这种方法是有效的，但是也有很 列问题，比如，应激 多限制。对冷水鱼来说尤其如此，因为通常疫苗需 以及由此带来的对病 要一个特定的温度来发挥效用（虽然经过相当长的

a

b

图1: 图1：大西洋鲑体表的疖（a）。插入物标示的是展开的疖和展开的患疖病的大西洋鲑腹膜腔，黄色箭头指腹脂中的出血，红色箭 头指肌肉中的出血。图片来源： www.agriculture.gov.au 42 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

专家论坛

CROSS-CONTAMINATION SALMONELLA 图2：杀鲑气单胞菌攻毒后对照组和添加了百沙明处理组的虹鳟的成活 率。柱子示平均值。

INCONSISTENCY REGULATIONS

PATHOGENS

DOWNTIME

时间鱼类可以进化出适应机制）。另外，疫苗操作 需要耗费大量的劳动力并容易造成鱼的应激。 一些新型的饲料添加剂，如酸化剂、益生素和酵 母类的免疫增强剂，可以预防性地保护鱼体健康， 并能减少应激，因此，这些添加剂可能是较为方 便的替代方法。

PROTECT YOURSELF FROM THE ELEMENTS PRODUCT CONSISTENCY PROCESS FLEXIBILTY VALIDATED KILL-STEP FOOD SAFETY VERIFIED EXTRUSION CERTIFICATION SANITATION CONTROL

a

PLANT CERTIFICATION

b

MANAGEMENT SYSTEMS

图3：耶尔森氏菌攻毒后虹 鳟鳃盖（a），口和舌（b） 周围的瘀点症状。尤其值得 注意的是幽门盲囊及充血肠 道部位的瘀点症状（箭头所 指）。

c

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推荐文章 专家论坛

图4：耶尔森氏菌攻毒后对照组和添加了“水产之星”处理组的成活率。

而百沙明组没有鱼死亡（图2）。攻毒后成活的鱼 类用来确认杀鲑气单胞菌的感染（微生物学及分 子生物学方法联用） 很多存活下来的鱼检测结果都是阳性，表明这些 鱼是未发病的病原携带者。病原携带者的比例在 对照组是75%，而在百沙明组只有25%，这表明百 沙明顶配3型酸化剂不但能够抑制杀鲑气单胞菌的 感染，而且在已感染的鱼体中，百沙明还能够移 除病原菌。

益生素 在鲑鳟鱼类中，益生素同样能增加鱼体抗病力。 众所周知，益生素，尤其是乳酸菌，能够分泌抗菌 素，直接杀灭病原菌。体外实验证明，“水产之星百成宝”（AquaStar® Growout，百奥明）产品中的 乳酸菌种类对气单胞菌、爱德华氏菌、链球菌、弧 菌及耶尔森菌等一系列病菌具有光谱的拮抗作用。 图5：耶尔森氏菌攻毒后对照组和添加了“来我宝”处理组的成活率。 为证明“水产之星-百成宝”（百奥明）益生素产 品在体内使用的效果，我们在虹鳟中设计了对比 实验，对照组VS添加“水产之星-百成宝”的饲料组 酸化剂 （2 g/kg及5 g/kg两个剂量）。投喂8周后，口服耶 应用酸化剂来进行病原菌控制在生产上已经得到 尔森氏菌攻毒。耶尔森氏菌是一种革兰氏阴性菌， 应用。酸化剂通过两种方式发挥作用，首先，在 能引起鲑鳟鱼类的肠溶红嘴病（图3）。2周后， 解离状态，它们通过降低pH来恶化病原菌的生存 与对照组（成活率12%）相比，“水产之星”处理组 环境。其次，进入病菌细胞内后，酸化剂能产生 具有更高的成活率（低剂量和高剂量组成活率分 直接的抑菌作用。在细胞质中，酸化剂解离，降 别为43%和38%）（图4）。 低pH，干扰蛋白的正常代谢和酶的合成，并最终 免疫刺激剂 从内部杀灭病菌。 不同于酸化剂或者益生素能够对病原菌具有直 百沙明顶配3型（Biotronic® Top3，百奥明），是 一种商业化的产品，包括能抑菌的植物成分，能 接的抑制作用，其他一些饲料添加剂则能够通过 够干扰细菌的分裂，并能干扰细菌细胞间的联系。 增强鱼体的自身的免疫力来增强其病害防御能力。 为了强化效果，百沙明顶配3型酸化剂还包含一种 例如，“来我宝-水增益E”（Levabon® Aquagrow E， 百奥明）就是一种酵母自溶产品，具有调节水生 特殊的强渗透分子，能够通过破坏脂多糖来破坏 动物免疫系统的能力。 革兰氏阴性菌的细胞壁。 为了验证其抗病力，我们也在虹鳟上设计了对比 我们通过实验评估了百沙明顶配3型酸化剂对虹 实验，设计两组饲料，对照组及添加了4 g/kg“来 鳟中杀鲑气单胞菌的抑制效果。虽然杀鲑气单胞 我宝”的饲料处理组。8周后，使用耶尔森氏菌浸 菌不是三文鱼特异性的病菌，但是它是疖病的病 泡攻毒（1.6 × 104 CFU/ml），2周后计算死亡 原。疖病是一种严重的败血病，是三文鱼产业的 一大威胁，已经给三文鱼产业造成了巨大的损失（ 率。在添加“来我宝”的处理组，成活率是86%而 图1）。实验分两个处理，每个处理三个重复。对 在未添加组成活率只有68%（图5）。 照组投喂商业饲料，实验组投喂0.8 g/kg的百沙明 结论 顶配3型饲料。175天后，用杀鲑气单胞菌采用三 种方法攻毒：腹腔注射、浸泡以及共栖。35天后， 某些情况下，水产病害问题确实是无法从根本 上解决的。但是，一些饲料添加剂，比如酸化 计算成活率。 不出意外的是，腹腔注射引起了最高的死亡率， 剂、益生素和免疫刺激剂还是给我提供了一定的 解决思路。虽然其中的具体机理问题仍然不十分 而百沙明的抗病作用也在这种模式中最明显。与 清楚，但是，可以确定的是它们都起到了一定的 对照组70%的高死亡率相比，百沙明组的死亡率 抗病作用，提高了鱼的成活率，从而提高了养殖 只有30%。 效益。 在浸泡处理中，各组的死亡率没有差异，都在 黄海水产研究所 徐后国博士 翻译 30%左右。在共栖处理中，对照组有10%的死亡率 44 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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鱼类养殖技术 阿布韦尔使用Faivre公司装备的鳟鱼养殖场 在法国北部风 景如画的阿布 韦尔乡村，来 自国际水产 饲料团队的 Darren Parris、 Tom Blacker和Peter Parker在去年年 底利用一下午 的时间参观 了这里的鳟鱼 养殖场。接 待我们的是 养殖场经理 Phillip Jorgensen和 Faivre公司销售 经理Aubert Faivre。

J

orgensen先生从2006年开始从事鱼类养殖，至今已拥有分布于不同地方 的9个养殖场，彼此之间的距离不超过一小时车程。Jorgensen家族鱼类 养殖的历史可追溯至1893年，一直到上世纪30年代迁徙至法国之前一直 从事鱼类养殖。 Jorgensen先生告诉我们他的家族使用Faivre公司的产品已经有相当长 的时间了，在他们看来，这些产品的功效比市场上那些价格更高的同类 产品还要好。 始建于1958年，Faivre是一 家具有全球竞争力的公司， 拥有近60年的水产养殖经验，业务范围从产 品销售到设备安装均有涉及。 Faivre公司致力于生产强大、稳定、高效且 简便的机械设备。他们的产品包括鱼类分级 设备、计数装置、提升机、抽鱼泵、鼓式过 滤器、浮式增氧机和扩压管。

水质改良设备、过滤器和增氧机 我们与Joregensen和Faivre一起参观了3家 养殖场，在这里我们亲眼目睹了正在使用 的Faivre公司的一些产品。 在我们参观的每个养殖场都配备一台 Faivre公司生产的鼓式过滤系统，它的作用 是对流进的养殖用水进行严格的过滤。 首先，养殖用水进入旋转鼓。在鼓里面有 许多不锈钢筛盘，随着过滤器旋转，大颗 粒固体物被阻留在钢筛上，然后被暂存于 鼓体中，之后通过鼓体顶部的通道排出。 Jorgensen特意告诉我们这种过滤器清理 非常简单，不需要花费太长时间来清理和 更换过滤盘。 我们参观的每个养殖场都配备多台增氧 机，这是一种可以将水喷向空气的装置， 通过增加水与空气的接触来提高水体的溶 氧水平。

鱼类操作机械：抽鱼泵、分级筛和计数器 当我们到达其中一个养殖场时，工人们正忙 于对养殖场多个养殖区的鱼类进行计数，这 是一项非常耗时的工作，有时需要花费一整 天的时间。但是，我们看到工人们正在使用 一种特殊设备来协助工作。 这套设备包括Faivre吸鱼泵。它是一个简单 的泵，可以将池塘里5-550g重的的三文鱼进行

46 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 转移、分级和计数。我们被告知这些泵的搬运能力是每小时6-8吨，并且由于轻便，可以在不同养 殖区进行移动。 在泵的驱动下鳟鱼通过一段管道到达鱼类分级装置，或者更确切的说是Faivre Helio鱼类分级装 置。分级装置配备了Vernier量尺，测量精度可达厘米级，测量过的鳟鱼按照需求被运送到分级装 置的左侧或右侧区域。 当我问Faivre先生他的鱼类分级装置与市场上的同类产品相比有何独特之处时，他告诉我该装置 具有一个推动减速系统，这是有别于行业其它同类产品的重要标识。 他还补充说，这一特色设计可以降低鱼类传送过程中受到的应激。这主要通过高效地水运输系 统以及传输梯被不断用水喷洒来降低摩擦力，从而发挥降低应激的作用。 分级之后就是Faivre Pescavision的鱼类计数器，这一装置可以对通过机器的鱼进行自动计数。鱼 类计数器采用红外线LED技术，惟一需要调节是根据需求安装不同粗细的分级套筒。

农场概览 在听他讲述关于Faivre公司技术帮助运营鳟鱼农场的间隙，我们还询问了一些关于农场经营的日 常事务，包括鳟鱼养殖，如何监控着9个养殖场，以及目前面临的挑战等大家关心的问题。 我们参观的每个养殖场都生产虹鳟或者棕鳟，并且利用山泉或者河流的新鲜水源进行养殖，这些 水资源在皮卡迪区域储量丰富。养殖的鳟鱼大小从1g到10kg都有，包括二倍体和三倍体两种类型

According to Mr Jorgensen, the trout raised on sites typically have an FCR (food conversion rate) of around one and are fed on a variety of Skretting feeds - one of the global leaders in providing nutrition solutions for the aquaculture industry for the production of shrimp and fish.

International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 47

鱼类养殖技术

从左到右依次是 Peter Parker、Phillip Jorgensen、Aubert Faivre和Darren Parris

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鱼类养殖技术

的鱼。他们并不亲自孵化鱼卵，而是从法国的一个供 应商购买。 当被问及法国鳟鱼的价格时，Jorgensen先生说，这 里价格还可以，每年我们还会向部分国家和地区出口 一部分鱼。 据Jorgensen先生介绍，养殖鳟鱼的饵料系数大约在1.0左 右，饲料全部来自Skretting公司，该公司是全球饲料公司 领导者之一，为鱼虾养殖提供专业的营养解决方案。 由于有9个鳟鱼养殖场需要经营，Jorgensen先生 不得不考虑采用创新思维方式来从事生产经营活 动。他向我们展示了一个安装在9个鳟鱼养殖场 的“Nova-Fish”软件程序，利用该程序他可以轻松 实现远程监测，从而可跟踪每批鱼的生长情况。 利用这一系统他坐在办公室里就可以浏览诸如生

长、饵料系数、溶氧水平等参数的实时和历史记 录，Jorgensen认为这套系统具有很高的使用价值， 可以让他具备出色的生产追踪能力。

结尾 在经过一天的鳟鱼养殖参观之后，我们见证了 Jorgensen先生利用现代科技管理鳟鱼养殖的模式。 很难忘的一点是Jorgensen家族这么多年来与Faivre 公司建立的稳固合作关系，我们也很荣幸能够看到 前文所述的Faivre公司设备的使用情况。 本文涉及的产品和技术或许会出现在2016年的多个 水产养殖展览会中。他们会参加英国水产养殖大会， 展位是41号。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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鱼类养殖技术 循环水养殖系统中的饲料应用 水产养殖运 营成本中最 大的部分是 商业饲料的 使用，在有 些养殖场该 部分可高 达总成本 的50-60%。

by Rob J Davies – Aquabiotech Group

在

传统网箱养殖模式下，饲料组成和浪费量与养殖鱼类生 长、养殖成本支出和水体污染等方面密切相关。总体来 说，这些并不会对整个网箱养殖产生太大的影响。但是， 在循环水养殖模式中，尤其对于新入行的经营者来说， 如果对上述因素缺乏足够的重视则会导致养殖失败。 在过去几年里，作为商业化循环水养殖场的经理，我 亲身经历并解决了循环水养殖过程中使用网箱养殖专业 商品饲料时产生的诸多问题，尤其是过量投喂对循环水 养殖过滤系统产生的一系列负面影响。与流水或者网箱 养殖不同，循环水养殖产生的残饵都会沉积在养殖系统中，且都必须依靠循环水养殖系统 自身进行处理。 对循环水养殖系统来说残饵是一个大问题，因为当初设计过滤系统的时候只考虑处理粪便 而未考虑密度比粪便大三倍的颗粒饲料。饲料中渗出的油脂会妨碍循环水系统中的泡沫 分离器或者蛋白分离器发挥正常功能，这两个分离器可以从水体中去除 微颗粒有机物，改善水质，增加透明度，从而发挥循环水系统的最 大潜能。 机械过滤可以去除循环水养殖系统中的大颗粒有机物，残饵会 增加机械过滤的负担，残留于水中的饲料颗粒会进入过滤系统 的下一个环节——生物滤器，从而降低生物滤器处理水溶性 有机物来源的氨氮等有毒无机物的能力。 硝化细菌是生物滤器中的优势菌，大概需要8周的时间 才能建立起来。如果经常过量投喂，系统中残留的有机物

50 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 会越来越多，那么以此为营养源的 异养菌会迅速占据主导地位，从而 导致生物过滤系统瘫痪。异养菌分 解有机物产生的氨氮就无法被排出 养殖系统，当含量积累到一定程度 时就会在几天之内杀死滤器中培养 好的有益微生物。 与网箱养殖和流水养殖模式一样， 浪费的饲料都会增加循环水养殖的 成本。此外，还有其它一些与过量 投喂有关的因素会影响循环水养殖 的运营成本和效率。 • 降低溶氧释放和扩散效率，溶氧是 养殖动物生长和健康所必须的，尤 其是在操作和投喂过程中。 • 水质和透明度降低产生的食欲降低， 继而导致鱼类生长速率和收获规格 降低。 • 病原或者寄生虫媒介增加，这些 媒介通常以可用有机颗粒的形式 存在。 • 未经处理的潜在抗菌成分会进入生 物滤器，这也会杀死硝化细菌，使 得有毒无机物增加，威胁养殖生物 的健康。

RAS farming is a lot more complex than the traditional methods and a lack of appreciation of this will mean that the system is doomed to fail, like so many have before.

However, there are strategies, solutions and safeguards that are currently being developed to minimise the risk of these problems from occurring, such as working with feed manufacturers to develop feeds especially for RAS.

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International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 51

鱼类养殖技术

Unlike flow- through or net-pen systems, any pellets that are not eaten by the cultured species are retained in the system and must be processed by the RAS. This is potentially a major problem as the filtration systems are designed to process faeces and not pellets, which can be four times as dense.

The leeching of oils from the pellets interferes with the foam fractionators or protein skimmers in the systems that are responsible for removing microparticulate organic material from the water body, reducing the optimal water quality and clarity that must be maintained in order to achieve the fast growth rates required to make a RAS profitable

循环水养殖比传统方法更复杂 由于把太多饲料一次性投放到缸中或者投放速度太快或者投放区域太小，致使上述这些显 而易见的问题发生。利用循环水系统进行养殖比传统方法更复杂，缺乏正确的认识将意味着 不能利用循环水系统进行成功的养殖。 但是，目前还可以利用其它一些策略、方法和措施来降低养殖风险，比如与饲料制作商一 起开发适用于循环水养殖的配合饲料。 这需要对制作工艺进行相应的修改，比如改变饲料颗粒的密度以增加饲料漂浮时间，降低 饲料中油脂的含量来降低残饵对微粒和大颗粒过滤系统的影响，这样颗粒就可以降低对生物 滤器的危害。此外，增加报警装置，开发创新设备，改进系统设计也是提高养殖效率和成功 率的重要途径。

将生产潜力和经济活力最大化 这就是我们水产生物科技集团所能提供的，依托我们在马耳他的研发基地，利用我们具有不同专业背 景顾问所具备的知识、经验和创新能力，结合循环水设备测试以及新方法和系统的设计开发为客户提 供最专业的服务。 我们将为每一个客户提供特殊的训练和售后服务，以确保我们设计的循环水养殖系统和推荐的投喂管 理策略能够降低上述问题发生的风险，从而实现养殖场潜力和经济活力最大化，使水产养殖业得以健 康可持续发展。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译 52 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

DON’T MISS THE UK’S LARGEST AQUACULTURE EXHIBITION AND CONFERENCE

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鱼类养殖技术

“英国水产养殖大会已成为最重要的水产养殖展览会和研讨 会，现已在英伦三岛成功举办了十届。每一次大会的成功举 办都促使水产养殖业朝着更大、更强的行业迈进了一步。”

科技展览 英 国水产养殖大会作为水产养殖博览会和研 讨会的巅峰，现已在英伦三岛成功举办了 十届，已确立了其在水产养殖行业中不可 动摇的地位。大会举办地位于阿维莫尔市 (Aveimore)凯恩戈姆山国家公园门前，依偎 在苏格兰乡村的湖泊和峡谷之中，风景如画的环境为大会 提供了良好的氛围。这是一场精彩绝伦的国际盛会，全球 所有大型水产养殖相关企业均参加过该会议。 该会议主要聚焦水产科技，相关消息请参阅《国际水产 饲料》杂志。展览会也为相关企业展示新技术和新产品 提供了宝贵的机会。“科技展览”重点展示了水产行业的 最新科技成果，展示最新技术如何为行业的创新驱动提 供科技支撑。 该会议的主旨是“为水产专业人士搭建与全球水产行业采购 商和供货商交流接洽的专业平台。”因此，我们决定与所有 参与企业联系，在本期杂志上开辟专栏，专门介绍各大企 业的主要产品。

Tom Blacker

Andrew Wilkinson

INCORPORATING FISH FARMING TECHNOLOGY

Roger Gilbert

Malachi Stone

Tuti Tan

Darren Parris

Come and meet the International Aquafeed team at Aquaculture UK (Stand #53)

STAND

#116

KJ公司：海洋鱼类养殖网箱和重型双体船 KJ公司致力于在北大西洋开展水产养殖。在世界上环 境最恶劣的地方证明了其产品的强度和耐久性。KJ公 司作为一个全面的组件供应商和维修服务供应商，取得了很大成 功，并且致力于满足国际海运市场的要求。 目前，KJ公司现有一个专门服务于航运业的部门，该部门全面负 责技术组件的咨询及销售。这些组件类型多样，从最小的螺母到 船上的每一个旋转部件都应有尽有。 www.kj.fo

STAND

#121

Sølvtrans: 活鱼运输公司 Sølvtrans公司是世界上最大的鲑鳟鱼类 运输公司，也是“密闭运输系统”技术的权 威。环境友好型理念大大降低了活鱼感染疾病的风险，对动物福 利有积极的影响，使其能够高效运输和处理活鱼。活鱼运输船由 18个现代的活鱼船舱组成，现与挪威、苏格兰、加拿大、智利和 澳大利亚等地的大型渔业公司签订了长期合同。 www.solvtrans.no

#118

STAND

赞比亚Fusion Marine– Mpende罗非鱼养殖公司 Fusion Marine公司是一家专业的全球水产养 殖设备供应商，不仅提供全套的包装设备、设 计、工程咨询，还有丰富的项目管理经验。该 公司最近在赞比亚新建完成了Mpende罗非鱼养殖场，该养殖场 具有18个Aquaflex清洗系统，并以纵向一体化的设计理念，涵 盖从养殖管理到收获的整个过程。该公司还在当地招聘了大量的 工作人员进行专门的现场培训，主要任务就是经营农场。 www.fusionmarine.com

鱼类养殖技术

STAND

#62

FishFarmFeeder: 仔稚鱼孵化器式投饵机 FishFarmFeeder公司是一家专门从事于水产 养殖投喂系统的公司，拥有全套水产养殖投喂系统，可为不同渔场和不 同种类鱼类定制专门投饵机，包括集中式投饵机、饲料驳船和孵化器式 投饵机。我们的投饵机完全采用可编程逻辑控制器(PLC)和开放式软件控 制。投饵机采用顶级品牌零部件组建而成，同时支持在全世界提供零部 件的服务。 www.fishfarmfeeder.com

#119

PCI: 可展开式氧气压缩系统 (DOCS)500 充足氧气可使水产养殖变得更容易！DOCS500专 为水产养殖池、池塘、水道式养殖池、循环养殖系 统、流水养殖系统、海水养殖网箱、网箱和孵化池设计。DOCS500 的特 点是：真空变压吸附(VSA)技术的使用 可 生产出低成本高容量的氧气；仅需使 用PSA系统一半 的功率，且配备 一台性能优良的 可逆鼓风机，无 需空气压缩机； 可替代液态氧和 PSA系统；每天 可生产0.15–19 吨氧气。新 一代可展开 式氧气压缩系统 (DOCS)500， 耗能更低。 www.pcigases.com

#104

Reliant安装公司： 优质容器和贮存解决方案 Reliant Installations公司可以给您提供关于容器和贮 存方面顶级的解决方案。我们致力于服务水产养殖、农 业、工业和市政部门，提供点对点的供应和安装解决方 案。我们的专业性产品包括陆地鲑鱼养殖池、厌氧消化 池（AD）、沼气池、及农业和城市污水的处理池。我们 的产品涉及范围广泛，包括英国Permastore®品牌的玻璃钢贮水池和筒 仓。Reliant Installations公司也提供各产品的工程施工和安装服务。 www.reliant-tanks.co.uk

STAND

VAKI: 日均生物增量系统 (Biomass Daily) 日均生物增量系统可对鱼体的确切大小准确定 量。每个网箱放置一个扫描架，可对鱼进行连续、精确的测量，每半小 时更新信息。该系统信息可在线获取，这些数据均通过实际测量而不是 估计或预测获得，可用来判断鱼体生长情况。我们不仅可以为您提供每 一个地点和每一个网箱的信息，还可以全天候为您提供鱼体平均重量、 大小分布、肥满度和生长等信息。 www.vaki.is

#92

STAND

Linde Gases公司： Solvox Dropin技术 如今世界上超过45%的海鲜来自陆地和近海 渔场，为了满足养殖业健康可持续发展的需 求，Linde公司最近推出了SOLVOX® DropIn技术。海洋养殖网箱常处在 低氧水平，而该系统是一种向海洋养殖网箱提高氧气输送的创新技术， 并且该系统还非常适合在处理海虱时向海洋养殖网箱充氧。由于DropIn 小巧轻便，使其在海洋网箱充氧操作更简便，并且仅使用一台小型起重 机就可以轻易地降低到所需的水深。 www.linde.com

STAND

STAND

#63

英国水产养殖大会诚挚欢迎参展 商和商业界、学术界及对水产养 殖有兴趣的人参与。免门票。 日期：2016年5月25–26日 开放时间：5月25日星 期三 10:00-18:00 5月26日星期四 10:00-17:00

#69

太平洋贸易：日清EP－圆 鳍鱼强免疫饲料

STAND

STAND

#95

Aquamaof：工厂化循环水 产养殖系统(RAS) Aquamaof公司生产的工厂化循环水产养殖系统，可有效降低7%养殖成 本。由于RAS为密闭系统，有效降低了感染寄生虫几率，具有很高的生物 安全性，降低了鱼类疾病发病率。RAS独特的设计保证了养殖环境的稳 定，减少了外界气温的影响；此外，RAS系统采用可控生产系统，保证了 养殖鱼类规格的一致性和连续性，满足市场的不同需求。 www.aquamaof.com

日本鱼类饲料被公认为世界上最好的 鱼类饲料。日本鱼类饲料具有营养均 衡，对有鳍鱼类诱食性好等优点； 且其耐水性好，可保证养殖水体的 清洁。此外，该鱼类饲料富含高比 例优质磷虾粉，具有良好的着色效 果，非常具有吸引力。饲料颗粒规 格：1.3mm、1.7mm。日清饲料 由优质饲料原料配制而成，高可消 化蛋白质和高品质油脂可保证鱼体 活力。日清饲料富含均衡的DHA、 磷脂、维生素和矿物质，可为稚仔 鱼提供所需的各种营养素。日清饲料中含有β–葡聚糖—酵母细胞壁中的 一种多糖，有利于促进鱼类健康生长。提升生产技术明显改善饲料在水 体中的分散性、沉降速率和耐水性。 www.ptaqua.eu

在过去的10年里，苏格兰水产行业使用 Supersmolt®方案培育了数千万优质鲑鱼苗。Supersmolt®方案持续为鲑 鱼生产者和养殖者提供可观的效益。SuperSmolt®鱼苗从来不会银化(耐 受20‰盐度能力)，让您可以更好地调控鲑鱼苗淡海水转换时间。该方案 可用于调整鱼苗大小，从而优化鲑鱼生产。通过减少应激、减轻疾病易 感性和降低死亡率，改善鲑鱼的健康和福利。SuperSmolt®鱼苗具有开口 期和转换期早等优点。SuperSmolt®方案可减少鲑鱼对矿物质的需求，因 此SuperSmolt®饲料可在淡水网箱和孵化池中广泛运用。 www.europharma-uk.com

OBE 废物处理和农业工 程有限公司: 智能焚烧炉 MB1000AQ 智能焚烧炉MB1000AQ专为水产养殖业 而设计，具有运行成本低廉、经济有效和 生物安全等特点。OBE废物处理和农业工 程有限公司，专门生产处理农业、建筑和工业废料，制造智能燃烧焚化 炉。OBE专注于农用挂车的设计、开发和制造。 www.obewasteandagri.com

STAND

#OS6

#75

STAND

Europharma公司: SuperSmolt®方案

AquaProcess公司： Pesca Pex喂料管

Pesca Pex为高性能进料管，专门用于鱼类 养殖。该产品具有许多优点：没有饲料粉尘、碎粒料；磨损少；内表面 光滑防静电；外表面柔性好，可减少管道损坏。Pesca Pex已通过性能 测试，其工作时长可达3年以上或运输2000吨饲料。 www.aquaprocess.dk

#84

STAND

STAND

#122

Deep Trekker公司：DTG2 遥控潜水器水产养殖程序包 遥控潜水器水产养殖程序包致力于为水产 养殖业服务。搭载了DTG2的智能遥控潜水器包括：遥控潜水器系统、手 持控制器、超高亮观看屏、75米卷轴绳、手提箱以及水深、航向和温度 传感器。遥控潜水器还增加了辅助摄像机、辅助灯和操作杆。拥有此程 序包，您可以随时随地收集您所需要的信息。 www.deeptrekker.com

行業活動 Events listing

潘可士玛研讨会(PAR)首次聚焦非营养物质 潘可士玛公司及其合作伙伴举办的年度最大企业盛世：潘 可士玛年度研讨会(PAR)于2016年3月14–17日在瑞士蒙特 勒举行。为期4天的活动邀请了动物营养领域相关专家，与 潘可士玛公司技术顾问、销售团队和营销团体共同商讨， 并出版了现代动物营养领域最新产品开发的会议摘要。 潘可士玛年度研讨会(PAR)首次以“奠基性引入非营 养理念”为题。在开幕致辞中，潘可士玛首席执行官 Goetz Gotterbarm博士着重强调了潘可士玛公司辉煌的研究 和创新历史，并描绘了公司未来的发展方向。 2016年潘可士玛研讨会的成功召开为潘可士玛公司推广 下一代非营养性功能饲料添加剂提供了平台。今年2月， 潘可士玛公司提出了动物营养领域系列新理念之一—非营 养理念。“非营养理念”最开始由潘可士玛公司提出，由“肠 道效应”理念演化而出，现已发展为“智能性肠道效应”。 “非营养理念”的提出，揭示了复合日粮中非营养类物质将 担负着越来越重要的作用，并且它的延伸效应超出了营养 物质对动物生产作用的影响。营养物质如氨基酸、蛋白质 和矿物质为动物体的生长提供了物质和能量。 另一方面，非营养物质不会对饲料的营养成分造成影 响。相反，它们通过非营养机制调控动物的免疫和内分泌 系统、代谢和肠道微生物菌群。因此，非营养物质定义 为：是指一类没有营养价值的物质，但可以提高营养物质 的吸收和消化，优化动物日粮，并最大限度的提高动物生 产率和生产性能、降低饲料成本。 下一代功能性饲料添加剂 非营养性饲料添加剂可最大化的提高动物生产性能，已 形成NEX系列产品。该系列最初的两个产品NexUlin和 NexTend，分别为提高牛奶产量、优化奶牛饲料效率，维 持产蛋鸡末期产蛋率稳定而专门设计。

n 25-26 May 2016

Aquaculture UK 2016 http://aquacultureuk.com

n 02-04 June 2016

Middle East Aquaculture Forum www.meaf.ae/meaf16

n 04-06 June 2016

FutureFish Eurasia 2016 www.future-fish.com

n 07-08 June 2016

Pelleting of compound feed www.iff-braunschweig.de

n 27-29 July 2016

Indo Livestock www.indolivestock.com

n 08-09 August 2016

Aqua Fisheries Cambodia 2016 www.veas.com.vn

n 20-23 September 2016 Aquaculture Europe www.easonline.org

n 27-28 September 2016 Humber Seafood Summit www.seafish.org

n 19-20 October 2016 FIGAP 2016 www.figap.com

n 24-28 October 2016

The Micronutrient Forum - Mexico www.was.org

n 09-11 November 2016

Taiwan International Fisheries and Seafood Show www.taiwanfishery.com

n 15-18 November 2016

更多产业事件信息请访问： www.aquafeed.co.uk

EuroTier http://eurotier.com

n 28 November 2016

Latin American & Caribbean Aquaculture 2016 www.was.org

Aquavision论坛

OUR CONFERENCES

INCORPORATING FISH FARMING TECHNOLOGY

International Aquafeed also organises conferences - we will be working with VIV to host the Aquatic series in 2016

世界性水产养殖商务会议—Aquavision论坛，将于6月 13‒15日在挪威斯塔万格如期举行，预计将吸引超过40多个 国家和地区400名最具创造力的水产养殖专家参与。 今年会议报告专家包括速度公司(The Velocity Corporation) 首席执行官Jim Lawless、美威公司(Marine Harvest ASA) 首席执行官Alf‑Helge Aarskog、鲁汶大学(University of Leuven)测量、建模和生物反应管理(M3-Biores)部门主管 Daniel Berckmans教授、国际鱼粉鱼油协会(IFFO)总经理 Andrew Mallison、安特卫普管理学院(Antwerp Management School)战略管理教授Jamie Anderson、挪威渔业及水产养殖 设备供商AKVA集团战略创新项目经理Trude Olafsen以及被 全球知名的政策、信息咨询顾问Avrim Lazar。 www.aquavision.org

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行業活動

台湾国际渔业 展，2016年11月9 日至11日 由外贸协会(TAITRA)和贸有展 览有限公司共同举办的“2016年 台湾国际渔业展”将在11月9–11 日于高雄展览馆盛大展出，规模 更胜以往。本次展览会于4月7日 起开始注册。 台湾国际渔业展是台湾最大的渔 业类专业展会，将吸引渔业行业 的供应商、批发商和零售商参 展。预估将有250家国内外的渔 产业相关业者参展，超过500个 摊位的规模，及7000位国内外业 者专家前来观展，欢迎相关业界 旧雨新知踊跃参展。 外贸协会表示，去年(2015)举办了 第一届渔业展，首次举办就以215 家参展厂商和418个摊位规模交出 了漂亮的成绩单，并吸引6500位参

观者，其中包括近700位的国外专 业者在渔产业技术和研发上都有 业买主。展后获得了众多国际媒 独树一帜的成就。 体的报导，表现不俗，打响了台 随着时代的变化，环境问题在全 湾在全球渔业展览市场的第一炮。 球备受关注。由于海洋资源的枯 今年第二届渔业展将趁胜追击， 竭，渔业产业面临着全球性的危 首度加入渔产业生技区，看准台 机。由于具有稳固的渔业产业基 湾渔业生技产业的发展潜力，渔 础和世界领先技术，台湾现在能 业展将不断调整和扩增展览品项， 够人工养殖的水生动物种类已经 以配合产业发展的趋势，以提供 超过100种，是世界上最早成功 参展厂商更具竞争力商务平台。 人工养殖石斑鱼的地区之一。 在过去的一个世纪，台湾已在渔 台湾拥有完整的种质资源库，捕 业、水产养殖、海产品加工、设 捞业是台湾传统产业的优势军， 备制造和物流服务业等行业取得 为全球产业转型升级提供了良好 了稳步发展。作为一个海岛，台 基础。台湾国际渔业展将完整展 湾具有得天独厚的渔业发展优 示台湾现有渔业产业所取得的成 势，其中台湾南部是渔业发展 就，并将作为亚洲最佳的渔业展 主产区。2013年，台湾渔业产业 示平台，促进台湾渔业贸易的可 取得了30亿美元年产值，提供了 持续发展。台湾渔业展整合了产 300000个就业岗位，甚至跻身于 业链上中下游的厂商，提供具国 世界第三大远洋捕鱼行列。 际能见度的平台，成功的将台湾 台湾渔业发展和渔业产值在全球 渔产业推广到国际上。 云南农业大学 邓君明博士 翻译 都具有举足轻重的地位，而台湾

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行業活動

2016年世界水产协会亚太地区水产养殖（APA）研讨会与博览会 Peter Parker，国际水产饲料杂志 英伟水产团队在他们的展 台上，秉持着他们“关爱成 长，打造新英伟”的报告理念

印度尼西亚默沙东动物保健 的Riduan Effendi，Randy Soewarno，Wan Arfian， Luky Rasmawan 和Arwita Hapsari 在他们的展台上

世界水产协会（WAS）的亚太地区水产养 殖（APA）研讨会和博览会于2016年4月26 号周二到4月29号周五在印度尼西亚泗水（ 苏腊巴亚）的大都市会展中心举行。 此次会议由海洋事务和渔业部门 （MMAF）举办，为期四天并有众多与会 者参加；现场设有220个展台，有4000位参 与者和1500位会议出席者，共有来自75个 不同国家的5500位人员共襄盛举。今年活 动秉承“高效益、可持续、为未来负责”的 主题理念。 这一主题贯穿展览的始终，主要的信息通 过墙报、口头报告的方法传播，当然也少 不了参与者和参展商的之间的互动交流。 同时，此次贸易展览以10场同时进行的会 议为特色，包括工艺技术和养殖户专题研 讨会等。 一次真正意义上的国际展览 我有幸以国际水产饲料杂志编委成员的 名义出席本次展览，与亚太地区的编委 代表、无国界水产养殖组织的主管Roy Palmer先生并排而坐。 我了解到，似乎本次活动的参与者主要来 自印度尼西亚，但也包括邻近的一些东南 亚国家，比如新加坡，泰国，越南，马来 西亚还有菲律宾。 据多次参加印尼水产展览的人员所述，相 比于当地的其他活动，本次活动有许多有 名望的出席者和参展商。大家对此次会议

有如此一致的想法，不仅仅是因为东南亚 水产养殖产业的蓬勃发展，还因为印度尼 西亚2016年的IndoAqua（印度尼西亚水产 养殖）活动，即2016年的TIFA（水产养殖 技术创新论坛）就在会议的前一天举办。 除此之外，2016年的ISTA（第十一届罗 非鱼水产养殖国际研讨会）也在同一地 点举行，以促进国际交流。这一结合意 味着将会有许多国际和当地的参观者共聚 于此。 世界水产养殖协会（WAS）学生志愿者随 时提供帮助 毫无疑问，从会议注册首日开始一直到周 五展览结束，本土大学的WAS学生志愿者 时刻扮演着完美协助者的角色。无论参会 者需要现场的方向指引还是想要获取无线 网密码，这些学生志愿者始终面带微笑在 入口大厅的岗位上提供帮助。 我非常幸运能够有机会参加在印度尼西 亚香缇卡酒店举办的WAS学生智力竞赛之 夜。为了尝试并分享高达4000美金的巨额 现金奖，来自全世界的水产养殖专业学生 随机分组，展开了一系列既有趣又考验智 力的竞赛。 奖金被分配到不同的项目中，分别是水产 专业知识大赛、最佳民族着装大赛、模特 大赛以及个人才艺展示。 这真是一个愉快的夜晚！学生们有机会在 媒体上露面，得以通过大赛被人记住以及

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行業活動 凭借自己的努力将奖金收入囊中，当然也收获了诸多 乐趣。 新产品和新发明 正如大多数的大型贸易展览一样，一些公司也会在此 次活动中抓住机会发布他们的新产品、新技术以及新 发明。 其中一家名为赢创工业（Evonik Industries）的公 司推出了他们新研发的名为INAQUA Met-Met的饲料 添加剂。该添加剂是他们专门为水产行业研发的首 个多肽制剂。因为它水溶性低，所以可以实现饲料 中营养物质的吸收效率最大化。想要了解更多关于 INAQUA Met-Met的信息，敬请浏览本期《国际水产 饲料》第36页。 另一家在2016亚太水产养殖协会做推广的公司是 INVE（英伟水产）。他们发布了一份关于“关注生 长”的报告，这是该公司进行品牌化的新方式。最近 Benchmark和INVE两公司进行了合并，他们将携手为 水产行业提供一个“关注生长”的全局方案。 据英伟水产的首席执行官Philippe Leger所 言：“Benchmark公司针对动物健康和繁育的解决方案 将会进一步完善英伟水产目前的高端营养品和健康产 品。他们强强联手，将成为一个独一无二的理论与实 践相结合的平台，让饲料购买者能够在整个养殖周期 中进行更好的养殖管理”。

2016年亚太地区水产养殖展会 中的其中一篇报告

Alexandros Samartzis，Albert Tacon, Gaelle Husser，Grant Xie，Maskur和 Mercyawati Subianto站在赢创工业的展台上

那么，展会的出席者是如何看待这次活动的呢？ “过去的16年中我总是设法追赶欧洲水产协会成员的 Indo Fisheries16_Perendale_Cetak.ai 1 22/03/2016 10:42:57

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2016年亚太地区水产养殖展会开幕 之夜中表演的歌曲和舞蹈节目

观看2016年亚太地区水产养殖展会开幕庆 典的人群兴奋不已

行業活動

蓝水族队在他们的立场

菲利欧-乐斯福团队的Aurore de Vienne，Le Trong Tri和Philippe Tacon 在他们的展台上 优秀的WAS学生志愿者聚集在入口处合影留念

来自Soleval的Mélanie Guedon 和 Lionel Flament 在他们的展台上

WAS学生之夜水产知识问答中，全 世界的水产养殖专业学生聚集一堂

脚步”Trouw Nutrition公司饲料添加剂方面的首席技术经 理Kai- J. Kühlmann博士如是说。这位博士最近正为另一 家Perendale出版物- Milling and Grain杂志写稿件，为我们 的商品部做出了贡献。对于他的出席和展览会的全体人 员我们展开了一场讨论。 “Trouw Nutrition公司与他的姊妹公司Skretting一起 到场。他们在展览会上着重展示了两款比较特别的产 品”， Kühlman博士解释道，“其中一款是与技术实验 室共同研发的霉菌毒素吸附剂产品，我们将会发售给 有高质量标准的饲料厂，以方便他们自己当场检测自 身产品中霉菌毒素的水平”。这个被称作Mycomaster 的机器在五分钟内可测定饲料原料中六种含量最高的 霉菌毒素的分析结果。因为我们目前在水产饲料中使 用了更多的植物原料，所以Mycomaster是一个重要的 设备。 作为曾出席往届亚太水产展览的一员，当我问到与以往 相比这次活动如何时，他这样说：“过去我曾参加过几个 这样的活动，我记得最后一次是多年前在印度。我所看 到的一个共同点就是一旦这些活动在一个地区或者一个 特定的国家开展，对于那个国家而言，活动召开地将会 给人留下深刻印象。现在我们对印度尼西亚的活动召开 地已经有了深刻的印象，我们看到了一些关于研发的精 美墙报和精彩演讲。已经有一些学生、养殖户和许多不 同的参观者出现在展台”。 菲利欧-乐斯福动物保健事业部东南亚地区销售经理 Philippe Tacon先生站在自己的展台上，我们有幸与他讨 论了这次活动。在这次展览会中他们正在发布两个新产 品，一个是专为水产行业重整推出的SafMannan（赛富寡 糖）；另一个就是被称作Aquasaf的水产特制产品。 “Aquasef是一款直接为养殖户服务的产品，使用Aquasef有 助于饲养的鱼和虾表现出更好的生长和健康状况。Aquasef 在育苗初始期和养成期这两个阶段均可使用”，Tacon先生 解释道。 当我问到他对于此次展会的看法时，他说：“对我们 而言，在过去的几年里，亚太地区水产展览会发生很大 变化。越南那一届是我们首次以参展商身份出现在展会 上，而在济州岛（韩国）举行的展会出席人员并不多， 或许是因为到韩国参会费用较高，或是因为韩国已不再 是一个主要的水产市场。” “然而，印度尼西亚已经成为在水产养殖行业方面蓬勃 发展的国家，至少在过去两年内是如此。印度尼西亚政 府对水产养殖的发展有一个强大的推动力。由于许多公 司参与并投资建立了较大的展台，此次展会的出席率和 总体质量都令人满意。这次展会组织严谨，所以总体来 说，给我留下了深刻的印象”。 展望2017年及以后 该活动的金牌赞助商是Blue Aqua，它在在贸易展览中心 设置了一个令人印象深刻的双层故事塔。 会议的赞助商还包括赢创工业（Evonik Industries）、 Aquafish创新实验室、Rabobank、MSD（默沙东动物保 健协会）和英伟水产（INVE）。 明年我们期待的2017年亚太区水产展会将在马来西亚 的吉隆坡太子世界贸易中心举办，日期从8月26日持续 到8月27日。 整体来看，此次亚太区水产展会的举办非常成功，我们 甚至已从主办方处多次听到有关在印尼再次举办2020年 世界水产协会会议的讨论。

WAS学生之夜水产知识问答中获胜 的队伍获得500美元奖励

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鲁东大学 李明珠博士 翻译

“Innovative Aquaculture under Environmental Challenges”

Sheraton Convention Centre Lima, Peru November 28 - December 1, 2016

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Organised by the Latin American & Caribbean Chapter of WAS

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Hosted by : Ministry of Production Peru

For More Information Contact: For More Information Contact:

Conference Manager Conference Manager P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 Fax: +1.760.751.5003 Tel: +1.760.751.5005 | Fax: |+1.760.751.5003 worldaqua@aol.com | www.was.org Email: Email: worldaqua@aol.com | www.was.org

行業活動

来自AKVA集团ASA的销 售总监，Bjorn Karlsen

去往布鲁塞尔水 产博览会的入口

布鲁塞尔海产博览会上的蛤蜊

来自Global G.A.P（全球良好 农业操作认证）的团队

布鲁塞尔海产展 览会上挑选鱼类 产自布鲁塞尔的贻贝 （青口贝）

来自Hvalpund网 的Ryan 和 Torben

小龙虾拼成的圣诞树

全球海产博览会

来自先进的水产养殖网箱 的Giuliani Cassinotti 移动电子商务的Max Goulden 主管和《国际水产饲料》杂志的 Darren Parris和 Roger Gilbert

《国际水产饲料和鱼类养殖技术》杂志参观了布鲁塞尔海产博览会。布鲁塞尔海产博 览会是世界上最大的海产品贸易展览会。有来自140多个国家的26000多买家、供应 商、媒体和其他的海产专业人士参观博览会。参加者与供应商，以及带着新资源产品 和网络的其他产业的专业人士会面。它是全球海产品产业的汇聚地。

来自于IRAS的 Peter Rasmussen

来自Arenco（上海阿仁科机 械有限公司）的Urban Hard 来自泽西岛 的牡蛎

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来自Solid Pack（北京固力坚机 械设备有限公司）的Gwendy Vernaillen和Bert van Ommeren 布鲁塞尔海产博览会 上的新鲜海鲜寿司

精准的原料分析-优质饲料的保障 • AMINONIR - 迅速可靠的氨基酸预测省时又省钱 • 以最合理的价格从最适合的供应商处获得最优质的原料 animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

可持续水产养殖成为本届圣 保罗摩纳哥蓝色倡议的焦点 Roger Gilbert出版商和Roy Palmer IAF撰稿人

巴

西环球投资公司通过其代表Agostinho Turbian和Jose Podesta，申请摩纳哥蓝 色倡议于2016年4月3-4日在圣保罗举 行，并得到了阿尔贝二世王子的支持。 该会议在拥有大量著名艺术收藏 品的圣保罗政府机构班代兰蒂斯宫 （Palácio dos Bandeirantes）举行。 摩纳哥蓝色倡议为全世界各界人士 （包括科学家、经济学家、政治家和 其他人士等）提供了一个有效的沟通和交流平台，旨在分析和提出海 洋生态系统保护和社会经济发展协同发展的措施。 本年度摩纳哥蓝色倡议的主题是“可持续水产养殖成为蓝色经济的核心”。

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开幕式

循环经济

会议由G. Alckmin总督和阿尔贝二世王子以一个迷人 的鸡尾酒会拉开了帷幕，政府官员、企业家和摩纳哥 蓝色倡议代表共同出席了开幕式。 这是摩纳哥蓝色倡议的第七届会议，它所讨论的内容 在海洋保护和可持续发展方面具有非常深远的意义。 尽管摩纳哥只是一个生活质量令人羡慕的小公国，但 从对海洋充满热情的阿尔贝一世王子开始，就对海洋 知识具有浓厚而强烈的兴趣。 阿尔贝一世王子创建了一个由专门的科学家组成的科 研小组，成为摩纳哥海洋研究所的前身，是一个公认 的世界级海洋学图书馆。 阿尔贝二世王子成为摩纳哥的最高统治者后，对 海洋环境及其保护表现出了极大的兴趣。2010年 发起了摩纳哥蓝色倡议，并且每届会议都尽力与 世界各地的专家和决策者一起就各种热点问题展 开讨论。 许多新的挑战使得建立可持续生产系统的重要性不断 提高。水产养殖正在为人们打开一扇大门，成为一个 为人类提供更多消费品（尤其是营养）、能源、药品、 化妆品等的新来源。

本届摩纳哥蓝色倡议还涵盖了水产养殖中的循环经济、 可持续发展在养活当地居民上存在的问题，同时不能 忽视海洋保护区在海洋生态系统中的作用，尤其是在 全球气候变化的背景下。 巴西拥有350万平方公里的水域面积和4500英里的海 岸线，在水产方面具有很大的潜力，但目前水产品的 生产和消费量还都很低。巴西人口超过2亿，他的海产 品消费量还不到世界平均水平的一半，因此水产养殖 提升的空间非常大。 第一场会议“南美洲和可持续水产养殖面临的挑 战：趋势与挑战”由Doris Soto主持，讨论组成员包 括：Wagner Valenti（圣保罗大学）、Xavier Chalen（ 国际保护组织）、Felipe Matias（农业部）、Antonio Garza de Yta（CONESPA-WAS），会议内容涵盖了淡 水和海洋水产养殖所面临的挑战。 该会议以墨西哥、巴西和其他拉丁美洲国家正在发生 的事件开始，为当天的所有活动开了一个好头。 该会议讨论的主要内容有：政府管理的必要性、水产 养殖专门立法和法规的需求、从业人员发展的重要性 和由职业到更高层次教育的培训机会。

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第二场会议“无浪费，无污染，更高价值：水产养 会）和Dan Laffoley（IUCN）、Christophe Lefebvre 殖在循环经济中的作用”，由国际水产杂志出版人 （法国MPA当局海洋保护部）、Waldemar Coutts Smart Roger Gilbert主持，讨论组成员包括：Jean-Pascal （圣地亚哥外交部环境和海洋事务主任）和Sebastian Bergé（IDmer）、Thierry Chopin（加拿大IMTA网 Troeng（国际保护组织）等专家做了相关的主题演讲。 络）、Raphaëla Le Gouvello（AMURE Brest）和 气候变化对海洋生物资源的影响也在讨论范围之内。 那些没有资格参加摩纳哥蓝色倡议会议，对摩纳哥 此外，还讨论了重要珊瑚礁区颜色变浅、海洋酸化以 阿尔贝二世王子的奉献不赞赏的人，这些人通常会 及特异物种入侵等引发的大量麻烦问题。 参加全程的所有会议，记笔记、听辩论等。 有趣的是，继摩纳哥蓝色倡议后，国际气候变化组织 该场会议上，阿尔贝二世王子提到他用手机拍照的方 （IPCC）于2016年4月13日在内罗毕举行了其第43届工 式记录了Thierry Chopin为人们所熟知的讲解IMTA系统功 作会议，会议批准通过了三个专题报告，其中之一就 能的幻灯片，当Thierry Chopin跳IMTA舞蹈时（村民改编 是关注气候、海洋和冰冻圈之间的相互作用。 的YMCA）他被彻底逗笑了。后来阿尔贝二世王子告诉 在摩纳哥阿尔贝二世王子的倡议下，他的基金会与国际 Thierry，这是确保他能够记得住IMTA最好的方式。 气候变化组织在2015年2月举办的第41届会议上建立了联 系，并邀请国际气候变化组织做一次海洋方面的专题报告。 致力于可持续发展 一年多以来，摩纳哥阿尔贝二世王子基金会和摩纳哥政 午餐后，有一场激动人心的会议，因为有大量伟大 府一直在努力强调该倡议的重要性及问题的关键所在。 而富有激情的信息，保证让每个人都充满兴趣！会 这项工作是与“海洋和气候论坛”一起合作进行的，汇 议的主题是“让消费者和从业者走向可持续发展”，由 聚了之前参加过第21届巴黎联合国气候变化大会的近 Roy Palmer（世界海鲜协会）主持，讨论小组由筛选出 70名国际人士，包括科学家、社会学家和商界人士。 的优秀成员组成，开展了丰富多彩的活动和议题。 本论坛发起了一份“海洋对气候的呼唤”的请愿书，收 讨论组成员包括：Itamar Rocha（巴西虾农协 到了三万多个签名，敦促联合国气候变化框架公约签 会）、Werner Jost（CAMANOR）、Alessandra 署国确立海洋在气候变化中的核心地位。 Weyandt（INMETRO）、Cintia Miyaji（Unimonte大 在第21届联合国气候变化大会上，22个国家签署了“ 学）和Laurent Viguie（ASC）。 因为海洋”宣言，批准了这些国家对海洋/气候问题 各种认证、标准和证书制度使得水产养殖成为少数能 的强烈请愿。该宣言由摩纳哥和智利联合发起，并由 够可持续发展的食品之一，本次会议讨论指出水产养 Sovereign王子亲笔签名。鉴于全球变暖和温室气体排 殖在全球和当地都有很大的发展空间。 放增加产生的惊人后果，该宣言呼吁国际气候变化组 主持人Roy Palmer说，“显然水产养殖需要的认证太 织做一场海洋方面的专题报告。 多，我们需要注意的是，维护这些认证的花费可能是 海洋酸化和海平面上升已经对全世界成千上万人的生 影响那些人不选择水产养殖的原因”。 活、经济和安全产生了重大影响。 我们从巴西和拉丁美洲水产养殖的优势、弱点、机遇 和挑战中学到了很多东西，尤其是可追溯性，不仅对 热点问题 于食品安全，而且对于知道这是什么物种以及它的原 最后一场会议是“热点问题的最新进展”，由Serge 产地等都是非常重要的。 Segura（外交部海洋事务大使）和Patricio Bernal（智 Itamar Rocha充满激情和信仰，他和Werner Jost解决了 利生物科学部）共同主持。 长期困扰人们的关于红树林和对虾养殖的问题。不得 Segura谈到国家管辖范围外生物多样性的谈判时，强 不承认，过去对虾养殖业认为红树林区是对虾养殖的 调目前正按照预期的方向进展顺利，他希望未来会有 温床，对虾养殖场的最佳位置一定是在红树林区的后 好的结果。 面是错误的。 同时，由于与海洋相关，Patricio Bernal还介绍了联合 国可持续发展目标的最新内容，包括鼓励改善海洋问 海洋和气候变化 题的10个具体目标，但Pascal认为，想要取得成功还需 接下来的会议是由François Simard (IUCN)主持的“海 付出更多的努力。 洋在气候变化中的作用”，Pascal Lamy（全球海洋委员 中国海洋大学 张凯凯博士 翻译

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在圣保罗举行的为期一天的第 七届摩纳哥蓝色倡议闭幕式 上，摩纳哥阿尔贝二世王子 说，“在过去的七年里，这个 极具创新性的智囊团所实现的 一切，都归功于参与者的智慧 和奉献，换句话说，是你们的 智慧和奉献。你们每个人都为 这项工作做出了伟大的贡献， 才使他达到了现在的水平”

负责任和快速崛起的水产养殖成为 一种有效的选择 阿尔贝二世王子，巴西圣保罗摩纳哥，第七 届摩纳哥蓝色倡议闭幕式

摩纳哥阿尔贝二世王子说，“摩纳哥蓝色倡议的主要任务是，聚集所 有人的智慧和力量，团结一致，采取更有效的行动解决遇到的问题”。 摩纳哥蓝色倡议的原则是，聚焦年年出现的热点问 题，在这些方面发挥重要的启发作用。它让我们看到某 些解决方案，是怎样由几年前的试验阶段，发展到今天 这种鼓舞人心的成熟程度。 我们今天讨论的话题在一定程度上就像正在变化的世 界，尽管我们缺乏耐心，但正在学习以一种负责任的方 式来对待我们的大海。 虽然我们对水产养殖取得的进步和面对气候变化对海 洋问题的重视而感到欣喜，同时我们也知道，目前海洋 的状况经常令人担忧，甚至会令人痛心。 因此，问题是我们要知道应该采取什么样的措施来尽 快扭转这种局面，以及如何改善这种状况。 将全球问题和消费行为联系起来，解决环境问题的同 时为营养、能源和健康等提供解决方案，使经济水平成 为海洋保护的核心。 多亏了负责任和快速崛起的水产养殖，为我们将来替代 年复一年破坏海洋环境的活动提供了一种有效的选择。 我们将设法通过可行性高和具有积极意义的项目来调 动生产者的积极性。但最重要的是，只有真正为消费者 和当地居民提供切实的利益，才能促成这种改变。 然而，理念和行动之间通常还有一定差距，这种差距 大多来源于经济现实。

现在，我们必须实施这一计划，它将使我们克服任何 障碍，促进可持续生产的发展。 特别是对于刚提到的水产养殖，还有海洋保护区和能 源转型，就像我们所说的，公共部门的职能应该是培养 模式，促进新兴产业的蓬勃发展。 总之，他们的作用应该是与商业贸易结合，提供一个 可持续发展的机会，使生产者和消费者都受益。 就像我们所展示的成功案例那样，通过引入可持续发 展的概念，加上激励或限制政策，配套发明创新的机 制，提升这种可持续发展的经济，我们应该为实现这种 改变创造条件。 然而，要实现这种改变，必要建立在良好的实践效果和 基层群众需要的基础上，才能保证这一机制的长久性。 今天本次会议对我来说，是汇集这些观点的第一步， 但是我们必须走得更远。这是我作为国家元首实施这一 行动的意义所在，我将通过我的基金会激励经济制度的 创新，鼓励可持续发展。 对今天的会议做一个总结，我希望大家继续围绕科学 和举措展开讨论，使摩纳哥蓝色倡议举办的更成功。 因此，我们应该相信我们的科学家、环保主义者、政 治家和商业领袖的能力，让我们通过协商、实验和其他 一切可能的措施，发动大家一起行动起来！ 中国海洋大学 张凯凯博士 翻译

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亚太饲料加工工业展，国际饲 料添加剂展及亚太粮食加工工 业展——雄证“质量说了算” 诞生在曼谷一个汽车公园、

多尔传感（Dol Sensors）

出身并不起眼的亚太饲料加工

帕勒•约根森 多尔传感业务部经理

工艺展(VICTAM)，如今已成

多尔传感在今年的亚太饲料加工工业展 上推介了什么产品？ 多尔传感有一个大的变化，那就是我们 现在可作为一个独立的业务部门，以前 多尔传感是畜禽养殖环境系统主导供应 商斯哥夫（Scoff）旗下的一个部门，但 现在我们已经分离出来。我们希望提高 在水产市场的聚焦度，生产了一些水产 专用的饲喂传感器，并把它们带到了本 次展会上。

长为“亚洲国际型饲料和粮食展 会”，参会人员在过去25年时间 里翻了6倍。 今年，第25届亚太饲料加工 工艺展年会也和往年一样热闹 非凡，参展品在2014年基础上 增加了11%，与会人员增加了 5%——展会举办方宣称这证明 了“质量说了算”。 带着这些引人瞩目的数据， 我们开始了对参展商的采访， 看看他们在展些什么，对日益 增长的亚洲市场的扩张进展得 怎样。但最关键的是想要了解 他们对今年展会成功举办的感 受。我们将把采访的前八位或 者更多放入六月份的《制粉与 粮食》杂志中。

埃克尔博士（Dr Eckel） 你们会定期参加亚太饲料加工工业 展吗？ 是的，这是我们第三次参加亚太饲料加 工工业展，这是个非常棒的展会。 这次展会中你们的主打产品是什么？ 今年我们为展会带来了产品“Anta®Ox水 产”——一种独特的的植物源饲料添加 剂。它含有精心配制的黄酮类复合物， 这款产品的研发初衷是针对现代水产养 殖中的一些难题，期望能用一种天然的 方式去解决。大量的研究已经表明这款 产品在不同的养殖种类中均可发挥明显 功效，不论是在实验室还是在野外，也 不论是水族箱还是大池塘均得出了明确 的结果。这种创新性（产品）配方在水 产养殖特别是虾的养殖中是全新的，绝 对有非常好的前景。 您觉得今年的亚太饲料加工工业展怎 么样？ 我们遇到了许多行业中的重要人物，他 们高度专业，我们不想错过。这是我们 第一次在展会中投入7名工作人员，特 别是周二和周三（的展会）他们需要全 部到位。 70 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

贵公司在亚太饲料加工工业展上取得了 成功么？ 非常成功。我对亚洲水产业务非常陌 生，我们有一个业务员专门负责亚洲市 场，所以我对亚洲业务能进展得怎样并 不十分确定，但现在我们已经非常非常 成功。我们签订了很多非常好的合同， 并且保守一点讲，我们还有一些好的潜 在的业务。这绝对是个非常好的展会。 除了亚洲（国家），你们还在关注哪些 国家？ 我们是全球性企业，最活跃的地方是北 半球，像北美（包括墨西哥）、欧洲， 我们也正在向中东拓展，但非洲目前还 没有，亚洲的话，有泰国、中国、印 度、越南、老挝和柬埔寨。显然泰国和 中国是我们业务的主要引擎。当然我们 在澳大利亚和新西兰也看到了潜在的需 求。南美洲也有，但离丹麦实在是太 远，所以要等我们能看到更多成功的机 会时才会将业务拓展过去。 除了亚太饲料加工工业展，多尔传感还 参与了哪些展会？ 是有一些，我们刚参加了在阿布扎比举 办的国际集约化畜牧展览会（VIV），一 月份的亚特兰大展会也参加了，但亚太 饲料加工工业展真的很好，因为我们很 多主打产品都正在进入饲料行业，这个 展会对于我们公司来讲是个很好的契机。

索纳克（Sonac） 海尔特•范•德•维尔登，索纳克销售经理

索纳克在2016亚太饲料加工工业展/国际 饲料添加剂展/亚太粮食加工工业展上主 要推介的是什么产品？ 在亚太饲料加工工业展/国际饲料添加 剂展的饲料展部分，我们推介了一些动 物蛋白，它们可以用在所有的养殖品种 包括鸡、猪和鱼的饲料中，对于每一个 养殖品种，我们都有专门的产品与之对 应，而这种产品具有更大的添加价值或 具有某一特定功效——就像我们的血浆 蛋白或水解蛋白一样，这次我们要推介 的就是这种蛋白产品。我们还专门在昨 天组织了一个研讨会来培训我们在亚洲 的客户和经销商。 您觉得你们的研讨会效果怎么样？ 我对结果很满意，我们订了一个50人的房 间，几乎都坐满了，所以我们很开心。 伊达（Idah） 张丹尼，总经理

在本次亚太饲料加工工业展上伊达主要 推介的是什么产品？ 我们来这的目的是想要让大家关注我们的 水产饲料特别是虾料解决方案，自从在台 湾起步以来，我们在这一块已经做了长时 间的工作。我们希望能更进一步地推广我 们专业的虾料解决方案，遇到一些新的 客户，特别是来自（水产）新兴国家如印 度、越南和印度尼西亚的客户。

英斯达-普罗（Insta-pro） 卡尔•阿诺德，英斯达-普罗销售及市场副总裁

所以贵公司在亚洲市场是有强大的基础 的？ 对，我们有非常强大的基础，我们在这 里已经耕耘了四十年。

贵公司在亚太饲料加工工业展参展的是 什么产品？ （此次展会）我们以中级膨化机MS3000 为特色，它是专门做鱼饲料的，这是我 们的一个主打产品，我们有一条完整的 设备线，包括膨化机和榨油机，并且是 专门针对水产饲料的。

您对今年的亚太饲料加工工业展怎么看？ 我觉得比两年前的更好，有更多的人参 与，并且他们都非常专业而且认真。不 同于其他展会，在亚太饲料加工工业展 上你看不到太多的人，因为来参会的都 是有需求的——这里有非常特殊的客 户，这也是我们喜欢来亚太饲料加工工 业展的原因。

您觉得2016亚太饲料加工工业展/国际 饲料添加剂展/亚太粮食加工工业展怎 么样？ 非常棒，展台旁人来人往。展会第一天 我不在，但我的同事说展会非常热闹。 今天我们还随访了那些对产品真正感 兴趣的客户。到目前为止，一切都还 不错！ International Aquafeed - 可能 | 六月 2016 | 71

达灵（Darling）集团旗下的索纳克是 个非常大的公司，在很多方面都有特 长，那么你们在亚洲市场上主要的聚焦 点在哪？ 对我来讲是饲料和宠物食品，但另外我 们在食用明胶领域也有非常大的业务 量，我们在中国占据非常大的明胶市 场。亚洲由于有这么多的人口，对于我 们来讲是极其重要的市场。自然我无法 告诉你整个公司在销售区域的地理划分 上怎么考量的，但毫无疑问亚洲区域是 我们公司所有业务中都很重要的一个区 域。我想目前我们公司也就只剩下生物 燃料业务还没有进入亚洲市场。 对于索纳克而言，您觉得2016亚太饲料 加工工业展怎么样？ 整体上我们是满意的，我们一直都有参 加这里和科隆的展会，尽管很大程度上 来讲这是一个饲料设备展，饲料原料参 展的不是太多，但（我觉得）我们仍然 有很好的机会，因为依然有营养学家们 会参加这个展会，也会参加研讨会，且 他们中的大多数人还是更愿意去原料供 应商的展台而不是设备供应商的展台， 所以我们也吸引了很多感兴趣的人前来 提问交流，我们对此感到很满意。

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

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Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

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Animal Health & Nutrition Cenzone +1 760 736 9901 www.cenzone.com

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Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Elevator & Conveyor Components

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Certification

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

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JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

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Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

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Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

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Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

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Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com

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PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Borregaard LignoTech +47 69 11 80 00 www.lignotechfeed.com PellTech +47 69 11 80 00 www.pelltech.org

Andritz +45 72 160300 Visit us! www.pipe-systems.eu www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutriti on.com

Rolls Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de OJ Hojtryk +45 7514 2255 www.oj-hojtryk.dk

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Silos CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Dishman +31 318 545 754 www.dishman-netherlands.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines

Probiotics

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Packaging

Shrimp feed additives

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

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Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

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Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Vega +44 1444 870055 www.vega.com/uk

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

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Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

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Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

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Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

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Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

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Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

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Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

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Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Feed Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Kepler Weber Group +55 11 4873-0300 www.kepler.com.br

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

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Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

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访谈 Brett Glencross 教授 Brett Glencross博士是英国斯特林大学水产养殖研究所水产动物营养专业的教授。他自2016年1月开始任职，并于同年3月 晋升为该院科研主管。在此之前，他已经同澳大利亚、亚洲和欧洲地区一些主要的国际水产饲料公司有过密切的合作。他在 西澳大利亚州大学取得生物化学硕士学位并获得一些荣誉称号，之后在昆士兰大学获得动物营养学博士学位。移居苏格兰 后，他的研究对象主要是大西洋鲑、王鲑（大马哈鱼）、澳洲肺鱼和虾等水产动物。

作为世界领先的水产研究中心主管，你是如何看待你 在这个机构和产业中的作用与责任？ 斯特林大学水产养殖研究所在水产养殖相关的研究和教学上 享有极高的声誉。对我来说，这也是吸引我从澳大利移居到 苏格兰的原因之一。学院科研主管肩负诸多职责，但我认为 最主要的也许就是要从宏观上掌控我们的研究，同时要创造 条件帮助我们优秀的员工去充分施展他们的才华，通过应用 前沿的技术手段来对实际生产发挥实质性帮助，进而推动我 们研究所的发展。 作为一个以应用科学为主的研究机构， 我们的首要职责就是服务于水产养殖业的发展。 在过去的四十多年间，研究所一直致力于服务苏格兰和世界 各地水产业的实际生产。稍作考察，你会惊讶地发现我们培 养出许多杰出校友以及我们研究所的全球影响力。在过去非 凡成就的基础上，将进一步吸引来自全球的学生和行业伙伴 的任务交与我们，也是对我们的莫大信任。能被委以重任续 写学院辉煌成就，我感到十分荣幸 。同时我认为，与水产 养殖业实际生产保持密切联系是促使我们继续向前发展的关 键。

据估计，全球人口在2050年将达到91亿，你认为水产 养殖在保证充足蛋白质供应方面将发挥什么作用？ 随着2050年的接近，全球将发生许多影响我们生活的社会浪 潮，其中一个是即将激增至90多亿的全球人口，另一个是全 球不断增长的财富水平。随着财富的增长，全球蛋白质和肉 制品的消费需求也将增加，因为人们对食物品质的要求也更 高，吃将不仅仅是为了维持生存。据估计随着全球富裕人群 的增加，肉制品的消费会随之而升高到平均每人每年约6080kg。 在这些肉质品当中约有四分之一将是来源于鱼肉。不难发现 随着全球人口从70亿增长至90亿，我们需要在目前1.2亿吨 水产品的基础上实现30%的增产.也就是说有3600万吨的水产 品将无法依靠捕捞来实现可持续供应。从各方面来看水产养 殖是实现可持续和负责任的水产品供应的唯一方法。

你认为目前水产行业是处于可获得丰厚回报的利好时 期吗？此外，目前水产行业是否有足够措施来避免任 何可能发生的灾难性事件呢？

产养殖产业面临的共同挑战。我看问题更倾向于保守、谨 慎。我相信未来水产行业的发展将带来丰厚的利润，但在此 之前我们还有许多工作要做。水产业发展最显著的挑战就是 鱼粉、鱼油供应短缺，而近30年来我们的科学家则一直致力 于寻找应对鱼粉和ω-3脂肪酸短缺的解决方案。 我们有许多在研项目在研究植物性蛋白源、ω-3脂肪源在苏 格兰三文鱼养殖业中的应用前景。我不敢说我们在这方面已 经突破瓶颈了，但我们确实看到了一些曙光。我们关注的另 一个问题是海虱对北大西洋三文鱼养殖业发展的威胁。我们 手头有一揽子的项目在研究不同的应对策略，如使用清洁鱼 和了解抗药性产生机制。

关于FDA批准转基因大西洋鲑在美国上市，你有何看 法？ 这是科学发展的一大杰作。对于转基因食品，无论你如何看 待、赞成或是反对，你都不得不承认科学在这方面显得非常 酷。但老话说得好，“细节决定成败”。转基因三文鱼可能算 是转基因动物食品推广跨出的最大一步。这个事件的影响， 有待于对社会各界反应的观察。人们食用转基因作物已有二 十多年了，我觉得转基因三文鱼可能算是下一个“美好新世 界”的探路者。

斯特林大学在确保水产养殖可持续性发展方面发挥什 么作用呢？你能否谈谈你又是如何协助发展中国家发 展水产养殖业呢？ 研究所过去所做的很多工作都是为了确保苏格兰和全球水产 养殖实现负责任的、可持续性的发展。例如，我们疫苗实验 室所从事的前沿性研究工作正在帮助减小化学药品在全球水 产养殖中的使用。又比如，我们在东南亚有一些项目正在 探究使用益生菌来最大限度地降低抗生素在水产养殖中的使 用。 在非洲和东南亚的一些发展中国家，我们有许多员工正在从 事疾病管理、饲料原料开发和社会科学的相关研究，以便对 当地水产养殖业的现状与未来有个宏观了解。世界近90%水 产养殖集中于发展中国家，我认为这些区域是我们学院向前 发展的重要。

同任何行业一样，水产养殖业的发展同样面临着挑战，其中 有些问题是我们苏格兰地区特有的，而另外一些则是全球水

74 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

人员调整

水产养殖业所面临的

GMV董事会欢迎René Smulders

去

年11月GMV的两个董事会成员Paul den Ouden和Sander Schwartz 的离职产生了空缺，René Smulders先生是新来的董事会成员中一 位，他是KSE加工工艺的文化总监。

Rene Smulders

“GMV未来几年的发展可以倚靠René战略性的思维和以结果为导 向的行事方式，在饲料行业内René并不被熟知，但随着农业食品行业的发展， 当下有许多工作可做，René愿意为GMV带来活力和进一步发展。”Jacqueline van Oosten这么说道。在GMV董事会René负责“生物科技”和“肉制品、饲料”板 块，René Smulders说：“重要的是要看到整个农产品食品链，而不仅仅只是我 们在这个链中所处的位置。通过考察整个产业链，我们可以快速、有效地处理 和解决行业内的问题，而这最终会促成我们产业内部的良好合作并优化从饲料 原料到肉产品的生产过程。”

K

挪威阿克海洋生物公司任命了新的公关部总监 atrin Berntsen是挪威阿克海洋生物公司（Aker BioMarine）的新任公关 部总监，负责管理和指导公司内外部的沟通。Katrin是一个热情、富有 创造力和领导才能的人，她在策略宣传、产品发布、危机公关等方面 有15年多的工作经验。

Katrin Berntsen

加入挪威阿克海洋生物公司之前，她曾担任威尔森船舶服务公司和欧普拉软 件公司的公关。她拥有传媒学学士学位以及欧洲政治学硕士学位。

C

挪威阿克海洋生物公司公布了新的可持续发展部经理 ilia Holmes Indahl是挪威阿克海洋生物公司（Aker BioMarine）的可 持续发展部经理，在与控股股东和非政府组织商讨南极洲和南极磷 虾开发利用时，她将深入贯彻和发展本公司的可持续发展策略。

在过去几年里，Cilia在挪威和其它国家都担任过与可持续发展和 气候变化相关的职务，她持有可持续发展和国际贸易两个硕士学位。

Cilia Holmes Indahl

Tharangani K Herath – 哈伯亚当斯大学

T

harangani Herath 博士在2016年3月以高级讲师的身份进入哈伯亚当斯大 学从事健康水产养殖相关的教学活动。她在斯里兰卡佩拉德尼亚大学获 得兽医学和动物科学学士学位，并在2010年获得英国斯特林大学水生兽 医学博士学位。

Dr Tharangani Herath

在世界著名的斯特林大学水产养殖研究所学习的五年里，Hearth博士的研究主 要集中于揭示水生动物传染病中宿主-病原体相互作用的机制。她利用体内、体 外研究模型为几个主要的经济鲑科鱼类开发疫苗和功能性饲料。 在哈伯亚当斯大学，她和Simon Davies教授一起研究黏膜生物学和黏膜表面 （肠道、鳃、皮肤）宿主-病原体相作原理，希望以此为主要养殖鱼类提供可持 续的健康管理策略（疫苗、免疫增强剂和功能性饲料）。 Hearth博士在传统（组织病理学、免疫组织化学和酶联免疫吸附试验）和新近 （微阵列、免疫共焦显微镜和电子显微镜）的研究技术上皆有专长。她对3R研 究创新尤为感兴趣，期望能借此减少动物实验的工作量。她还希望借助自己在 免疫学、兽医病理学和转录组学等方面的专长来增强哈珀亚当斯大学在其它陆 生动物上的科研和教学实力。 76 | 可能 | 六月 2016 - International Aquafeed

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