International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #1 - 2018 by Perendale Publishers Ltd

鱼类养殖技术

国际水产饲料 - 挪威

International Aquafeed - 第 21 - 卷第 01期 - 2018年1月

- 鱼粉来源替代品的使用日益增加 - 水产养殖中的必需脂肪酸 - 养殖多样性进入水产养殖业的未来 - Engineering shrimp aquaculture - 专家话题-罗非鱼 Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

2018年1月

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Croeso - welcome

序言

同方法。此外，我对提供“快照”数据的祝所有读者2018年新年快乐并实验方案非常谨慎，研究人员寄予最美好的祝愿。我正在可能会测量选定的基因表达或英格兰切尔滕纳姆市Perendale 水生生物的肠道微生物群，并出版商的办公室里写这篇社论，推断出更广泛的内容。在论文忙于处理各种承诺和项目。在中的数据表达和解释之间存在整个2017年，我非常繁忙，并着良好的平衡，将先进的分子且这个信念我确信也不例外。 “工具”作为基础营养研究的“螺编辑 Simon Davies教授国际水产饲料编辑我作为一名学者以及在外部研栓”已经成为几乎标准的做法。究和咨询方面的角色，由于撰这在撰写补许可时非常有吸引写报告日期越来越长，所以需力，但在讨论部分的知识基础要良好的健康和耐力。无论是转发到期刊还是作为科学性较弱时应当接受批评。审稿人，同时我还要满足同行评议论文全面信息获必须谨慎和考虑试验的结论是否有意义且可重复，取的需求。甚至必须满足普通水产养殖从业者或饲料生产者的我的后一项功能使我能够深入了解最佳学术科学期需求？刊的新颖研究领域，涵盖水产养殖营养和饲料技术。 2018年，我们将继续发布我们流行的月刊和在线正是在这里，我可以为改进随后出版的手稿提供建版。我们在多个平台上与您进行交流，并直接参与议，并且不幸的是偶尔会建议拒绝（当数据或书面贸易展览，会议和座谈会。该杂志是水产饲料行业手稿不符合预期的最高标准时）。进步的重要提供者，定期就鱼和虾营养和饲料原料需要提及的一个领域是鱼类饲养试验的持续时间，（科学和技术）或商品采购，原材料市场和趋势新在这些试验中，作者进行研究的时间里鱼类生长很闻等方面的新闻主题，访谈和专业特点进行讨论。小幅度，而且通常少于初始生物量的两倍。有关增我们继续纳涵我们的专家物种主题以及我们流行的长率和饲料转化率的推论，难以找到有力的统计证照片。广告为农业商业领域这一快速增长和有利可据来支持。图的行业的销售和当前商业形象提供了“谁是知道越来越多的与饲料添加剂和补充剂有关的调查试图的”的基础。找到对于增长率和饲料利用率的重大好处，但是对我确信，当我作为你的编辑编写2019年1月的社论于这种实验的小样本水平，我们需要更多的分辨率（我的第10年）时，我会回顾这非常重要的一年，和复制能力。在实验室或现场条件下，在密集系统并有着乐观积极的结果。中找到这种收益并满足鱼或虾生产的经济价值是相请享受我们今年的第一版，并保持您的文章如泉涌！当困难的。背景差异和“噪音”决定了这些研究的不山东大学谷珉博士翻译

水产饲料

鱼养殖技术挪威: 水产养殖的科技剧第40页

应激反应：鱼粉来源替代品的使用日益增加 - 14页

挪威: 令人震惊的碎鱼技术第44页

脂肪酸: 水产养殖中的必需脂肪酸第16页

挪威: 在养鱼场使用光来提高鲑鱼产量 - 第46页

物种

饲料设备

专家专题: 罗非鱼 - 第22页

挤出: 水产饲料挤出短课- 第52页

罗非鱼是罗非鱼慈鲷种群落近百种慈鲷鱼的通称。他们主要是淡水鱼，栖息在浅水溪流，池塘，河流和湖泊，一般少见半咸水中生存。

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2018年1月第 21 卷第 01期

Perendale出版社第七大街乔治露台圣詹姆斯广场，切尔滕纳姆市，格洛斯， GL50 3PT，英国电话：+44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 编辑 Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

在这个议题上鱼类养殖技术

副主编 Dr Albert Tacon albertt@perendale.co.uk 国际编辑 Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (Norwegian edition) erik@perendale.co.uk 编辑咨询小组 • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan 编辑团队 Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Alex Whitebrook alexw@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk 拉丁美洲美国营销团队 Iván Marquetti 电话 +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新西兰营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销队 Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk

常规项目 4

行业新闻

22 专家话题-罗非鱼 50 行业事件 60

市场位置

62 水产饲料访谈 64 行业面貌

公关经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 开发经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

专栏 4 Antonio Garza de Yta 6 Ioannis Zabetakis

10 Clifford Spencer

特点 14 鱼粉来源替代品的使用日益增加 16 水产养殖中的必需脂肪酸 18 养殖多样性进入水产养殖业的未来 34 三文鱼遗传学：水产养殖生物技术的新曙光

蓝图 - 挪威挪威商业水产养殖的发展大约始于1970年，考虑到挪威主要是沿海地区，因此大西洋鲑密集养殖作为一项非常重要的活动占挪威水产养殖总产量的80％以上，这并不让人惊讶。现在，虽然挪威因鲑鱼在水产养殖界赫赫有名，但在过去十年中挪威技术供应商越来越多地参与到了温水养殖。这促进成立了现在世界上最大的水产养殖技术展览挪威渔业养殖博览会（Aqua Nor）。更多详见第32页。

鱼类养殖技术 38 挪威技术展 40 水产养殖科技剧 44 突令人震惊的碎鱼技术 46 利用光照改善养鱼场鲑鱼产量 48 绿色技术使污泥有利可图

蓝星安迪苏宣布收购 Nutriad 星安迪苏公司（以下简称“安迪苏”）宣布收购全球饲料添加剂生产商Nutriad。这项交易是安迪苏战略的一部分，使它成为全球动物营养专业添加剂领导者之一。 Nutriad是一家总部位于比利时登德尔蒙德的跨国公司，在比利时，西班牙，YK，中国和美国设有四个实验室和五个工厂。该业务每年产生约1亿美元的销售总额。作为一家饲料添加剂生产商，50 多年来，Nutriad在适口性，霉菌毒素管理和消化性能方面拥有稳定的产品范围。除了家禽和猪之外，它们还存在于水产养殖，奶牛和牛。 Adiesseo深信，Nutriad与安迪苏之间的结合对两家公司来说都是一个非常有吸引力的机会，可以利用互补优势建立强大的全球专营权。 Nutriad的产品系列，所涉及的品种及其目标市场与安迪苏的产品互补性很强，并将允许合并后的业务实施综合解决方案，并为客户提供更多价值。安迪苏的首席执行官Jean-Marc Dublanc评论说：“今天我们在实施我们的战略方面又迈出了一大步，我们非常高兴地欢迎Nutriad团队加入安迪苏家族。我们期待着对 Nutriad员工的丰富知识和专业知识表示欢迎。收购NUTRIAD支持我们加快专业业务增长以满足客户需求的雄心。” 我们将共同建立一个高效的组织，使我们能够加强我们的全球产品组合的竞争力和整体效率。我们还将从产品注册，销售，市场营销和全球分销网络各自的优势和全球商业覆盖范围中获益，销售额遍及100多个国家。 Nutriad首席执行官Erik Visser表示“我们很高兴成为安迪苏的一员，因为两家公司都以同样的雄心壮志为动力 - 为客户提供最具创新性和实用性的解决方案。”

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Antonio Garza de Yta 改革是发展经济和蓝色增长的关键先，我要感谢去年马萨特兰，锡那罗亚市 LACQUA 17 事件中的1298名来自32个国家的参与者。在墨西哥获得的巨大成功证实了LACQUA为拉丁美洲和加勒比地区最重要的水产养殖技术事件。我相信，哥伦比亚（2018）和哥斯达黎加（2019）的后续版本将有助于继续在国际上巩固这一活动！祝贺！！今天我想和你谈谈我在澳大利亚的最后一次经历。我的朋友 Roy Palmer，世界范围内无国界水产养殖执行董事（AWF），邀请我参加专业创新管理（ISPIM为英文缩写）国际协会举办的世界创新大会。我想你想知道两个水产养殖推广人员在展示传达给世界各地最精彩技术想法的地方做了什么。基本上有两件事：第一，与不同的观众交谈，而不是我们一直以来的。我认为在全球范围内说服水产养殖在这个世界上的相关性及其对后代的影响是非常重要的。其次，谈到经济和蓝色增长。这一举措基于四大支柱：1.水产养殖2.渔业3.价值链和4.生态系统服务。这个想法虽然不是最近的，但是非常具有创新性，这也是为什么UTMarT将其未来和发展基于这个概念的原因。看到与渔业和水产养殖毫无关系的人如何从根本上改变他们看待世界粮食未来的方式，实在令人惊讶。这是振奋人心的。我们必须继续谈论未来，谈论我们的工作，以及我们将要做的事情。我们必须不断想象，在未来多少年里，我们将不断在澳大利亚本身的海洋中间生产海藻，通过太阳能驱动的驳船可持续地转移资源，并利用该生产来喂养那些除了直接用于人类消费的各种牛和育肥动物，包括通过水产养殖生产的动物。我们还必须继续讨论到2050年水产养殖如何成为动物蛋白最重要的来源，并且拥有着这个星球上的最小环境足迹，我们意识到要实现这一创新将是我们生活的基本部分。世界正在变化，我们花费了大量的时间去处理那些让我们无法得到的东西，有时我们忘记了原始的东西。我们所有参与水产养殖的人都必须把经济和蓝色增长作为我们的信条。我们的成功取决于全世界将有超过90亿人将以最好，最可持续的方式赖以生存。让我们敢于梦想，梦想大点，并按照我们的梦想生活; 让我们创新，让他们成真！

首

Antonio Garza de Yta，奥本大学水产养殖博士，水产养殖全球咨询总裁，世界水产养殖协会主任，水产养殖专业认证（CAP）计划的创始人。他目前是Tecnológicadel Mar de Tamaulipas Bicentenario大学校长。山东大学谷珉博士翻译

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山东大学谷珉博士翻译

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新闻

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赶快加入吧！苏格兰海洋水产养殖奖

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和奖励的精神对这一行业来说是一件好事，它能进一步激发了人们的雄心，不仅仅是传递，而是不断推动朝向最好发展“他补充道。. 确保来自业内各领域的个人和企业能 “我们很高兴该奖项已经复苏，今年肯定会申请够与英国水产养殖部门的精英一起持同一类别的奖项” 阿克苏格兰公司销售总监Dougie 续进步，2018年苏格兰海洋水产养殖 Johnson说，他曾荣获2015年度供应商奖项. 奖现已正式开放报名。新一代人被吸引到水产养殖业的时候，挑选未这些奖项为过去两年对英国水产养殖业做出最重来的行业领导者也很重要，他们的潜力正在通过大贡献并被认可的个人、公司或组织提供了一个独首次列入一个新星奖来祝贺。此外，虽然11个类特的机会，参赛作品和提名来自全国众多生产商、别的获奖者将由知名行业评委小组评选，但今年供应商和学术机构。这不仅是庆祝和分享整个行有一个新的奖项“人民选择奖”将由更多的行业选业最佳实践经验的途径，而且还能向更广泛的受众择，授予所有在英国水产养殖行业的人、更远地展示行业成就，将在阿维莫尔举办2018英国水产养方的人选择权，有机会为在这个蓬勃发展的行业殖展，最终于2018年5月23日举行盛大的颁奖晚宴。中帮助激励了他们事业的人投票. 展会由5m出版公司主办，并得到众多商业伙伴无论大小，这些奖项对所有参与英国水产业的赞助，所有类别均可免费进入。该奖项以前由皇人都是开放的。想要详细了解每个类别、报名或冠庄园（The Crown Estate）运营，包括12个类提名，请访问www.aquacultureawards.com并填写别，其中包括三个全新的奖项，反映了英国水产在线表格。所有参赛作品和提名将以最严格的保养殖业的多样性。除了在销售方面打破各种记录密方式处理，截止日期为2018年3月5日。的繁荣的鲑鱼行业外，英国目前发现濑鱼和圆鳍入围名单将于4月初公布，并于2018年5月23日鱼科产量激增，养殖的大比目鱼和鳟鱼数量也有星期三在阿维莫尔水产养殖英国展期间举行颁奖所增加，贻贝和牡蛎产量达到新高。仪式. 山东大学谷珉博士翻译在新的苏格兰海洋水产养殖奖中，这种被认可

为

定期的商业配对计划之友将在经认证的海产品生产商，加工商，分销商和HoReCa（旅馆、饭店、咖啡店）公司之间组织定期的商业配对计划的新版本. 海洋之友（FOS）是对水产养殖和捕鱼活动产品进行认证的最重要的国际方案之一，其选择2018年2月 15 - 16日在威尼斯波代诺内（Pordenone）展览中心举办2018水产养殖展。主要参与者有两方，一方是由FOS认证的养鱼户和鱼类生产者，另一方是的加工商（如保鲜公司），分销商（大销售点）和用户（HoReCa行业）。配套项目将安排在水产养殖展区的专门区域。通过FOS认证的产品来自世界各地，其中包括最具商业化的品种，饲料和基于鱼油的欧米茄3类产品。目前，生产认证产品的公司超过了来自60多个国家的500多家。产品超过2000种，品种150余种。海之友董事会董事Paolo Bray宣称：“水产养殖展会的第一版一直是与主要市场参与者见面的重要时刻。我们决定与我们的认证公司分享一个有趣的商业机会，并通过与对认证的可持续海产品感兴趣的潜在买家组织商务见面提高我们的存在。我们相信这将是一次探索可持续咸水和淡水产品的机会。”

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新闻

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Ioannis Zabetakis 2018和极性脂

018年将是实现重大突破的一年，胆固醇、他汀类药物和心血管疾病（CVDs）的神秘性将逐渐被揭开，接下来的研究也将向其他不同于胆固醇的心脑血管疾病因素开展。总而言之，胆固醇一直被错误地妖魔化，现在是时候正确处理这个问题：还有什么其他因素对于心脑血管疾病的发病来说也很重要？其中脂质的极性就是一个重要的因素。在动脉中，极脂类的脂质很活跃，可以防止动脉硬化和血栓形成。我们小组最近综述了所有相关文献，这些文献表明，海洋极性脂质对心血管疾病的作用有较高的活性。同时，我们评估了磷脂在炎症和炎症相关疾病中的功能特性。综述分为三个部分：第1部分概述了几种与炎症有关的磷脂结构和生物活性（促炎或抗炎）之间的关系。第2和第3部分是对来源于动物和海洋的膳食磷脂的结构、功能、成分和抗炎特性的研究。大多数的动物来源的膳食磷脂来自肉类、蛋类和乳制品。到目前为止，关于肉磷脂的研究非常有限，这是因为消费者认为肉类可能与一些慢性病有关，是一种不健康的选择。论文讨论了海洋生物来源的磷脂的结构组成。目前，关于 ω-3多不饱和脂肪酸（PUFAs）和炎症的关系的研究已有大量发表的数据，但仍需进一步的研究，因为ω-3多不饱和脂肪酸通常是以甘油三酯等形式发挥作用的，这会带来不稳定性和不可靠性。因此，我们将重点放在最近出版的关于海洋磷脂的出版物及其结构组成和相关的健康效益方面。最后，对膳食磷脂的营养价值进行了重点介绍，并对今后的研究提出了建议。这种研究趋势对于中性ω-3酯和游离脂肪酸的制造商来说并不是好消息，但对水产养殖业来说却是个好消息。在一天中，我们吃的食物里含有对心血管有保护作用的极性脂质。那么，为什么不利用这些来促进鱼类和极性脂质的消费呢？希望在2018年，极性脂质可以根据真实数据获得一些正面宣传，而不是“假新闻”。新年快乐! 相关文献 - 动物和海洋来源的磷脂：结构、功能和抗炎性。分子 , 2017, 22(11): 1964, doi:10.3390/ molecules22111964.

e: ioannis.zabetakis@ul.ie

@yanzabet

Ioannis Zabetakis在爱尔兰利默里克大学研究食品脂质，专注于抗炎症的饲料、食品和营养品。他是两项专利的共同发明人之一，主编了一本关于海洋石油的书，并发表了60多篇同行评议的文章（h-index为19），目前正在为Elsevier写一本关于 “营养和他汀类药物对心血管疾病的影响”的书。

世界首个电动水产养殖工船艘新船正如能源储蓄B计划所宣布的那样，没有燃料和排放，将提供完整的8小时轮班。公司宣布水产行业里程碑的项目是将储能技术应用到电动水产养殖工船的合同；Elfrida强调了挪威正在采用的绿色技术趋势。船东和挪威水产养殖公司Salmar 的总经理Roger Bekken 表示：“我们认为这是对低碳未来的重要准备。为了保持我们的前瞻性思维管理，专注于运营效率，在我们的船舶中添加电池技术可同时节约成本和环境管理”。他继续说道：“Elfrida 船上的PBES电池系统是我们在工作船中安装的第一个，并证明该技术非常适合鱼类养殖，”PBES市场营销副总裁Grant Brown说， “我们设想整个挪威水产养殖工船和捕捞渔船要么作为混合动力，要么是全电池推进。” 自2017年2月开始运营以来，该船的运行速度为12海里/小时，每充电一次8小时。该系统不仅可以零排放，而且不存在噪音、振动或柴油烟雾，为乘员减少了疲劳，提供了更大的舒适度，并使工作环境更加安全。最重要的是，该船不需要柴油，大大降低了运营成本。

这

投资扩建水产养殖设施克尔博士的水产养殖设施在尼德兹森的饲养试验自2012年开始实施。它是唯一在德国有自己的鱼和甲壳类动物试验设施的饲料添加剂生产商，它可以在现场测试新的饲料概念和产品创新，这将在未来更快、更灵活。尼德兹森的新水产养殖设施于上个月投入运营，目前已有1500条罗非鱼。

埃

中国海洋大学张文兵博士翻译 6 | 2018年1月 - International Aquafeed

要获得预期的混合均匀度 MetAMINO®是理想之选

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新闻

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阿布扎比的水产养殖新项目

MT是由阿布扎比环境机构（EAD）任命，以确定阿拉伯湾达尔马岛海岸附近的三个新的水产养殖基地的环境承载力。穆罕

默德哈桑阿里阿尔马左奇说：“BMT在其产品和服务质量上，比竞争对手具有明显的优势，可以说是世界上最严厉的环境监管之一，他们在澳大利亚的出色表现对EAD团队也有非常大的有吸引力。” BMT将采用和澳大利亚水产养殖设施相同的建模技术，用最先进的环境评估方法来评估这三个养殖基地中海水网箱运作的潜在影响，以确保得到西澳大利亚州的批准。环境保护局和BMT 大洋洲海洋学家Glenn Shiell博士评论说：“这些对水产养殖的发展和食品安全非常重要，必须采用最好的工具来预测水产养殖的即时和累积效应，从而使 EAD 有信心相信这些影响可以忽略不计，或者即使不可忽略也完全可控。”

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新闻

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公司将结合现有的水体和海底生物地球化学数据，来进行环境承载能力的评估。进而使小组能够确定在海洋环境中可以养殖多少吨海水鱼，并分析在拟议的海水网箱下对海底所产生的影响。通过一系列的建模工具，还可以确定在环境管理策略中的一个关键因素，即一旦渔场休耕，该环境将需要多长时间才能恢复。 Shiell博士接着说：“这对我们团队来说是一项了不起的成就，它加强了我们十年来在中东地区的市场地位。我们定会满足EAD的要求，并提供一种强有力的环评方法，让他

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架的开发提供支持，以确保进行的可持续性，并为该项目中使用相关设备的员工提供有针对性的培训。中国海洋大学张文兵博士翻译

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International Aquafeed - 2018年1月 | 9

Clifford Spencer 第二部分：水产养殖技术的革新续 2017年 12月水产养殖生产过程中，为了向公众确保注重环境保护问题，有些养鱼场通过循环养殖系统和生物絮凝技术大量减少用水。从技术上来说，如果这些养殖场还能减少废水排放量的话，那么在最终的废水排放中采用慢砂过滤器是可行的。如果鱼类“溢出”进入雨水径流通道或者沟渠，则会从特定RAS或BFT养殖场集水区收集所有的径流雨水并最终通过缓砂过滤器排出. 与现代养猪场和家禽饲养场的日常使用一样，加强生物安全措施包括使用脚蘸和合适的围栏、限制进入条件、提供良好的安全程序以及把控访客访问。该农场是一个生物安全区，根据监管机构的监管程序，家畜不会被允许离开农场。专业设计和管理的生物安全养鱼业务可存在于生态敏感地区，并且不会对环境造成影响或威胁生物多样性。我们现在可以安全地养殖世界上任何地方的任何鱼类，而不会对生态环境和生态系统的生物多样性造成威胁。通常情况下，限制水产养殖规模（可允许的）的发展主要是政策制定者和监管当局。这些机构时常忽视业内领先从业人员提供的可以改变生活的创新。诸如此类的创新应被纳入优先发展考虑的政策范围内，以促进食品安全和生物安全。所有这些都可以在不影响我们的环境或威胁后代生物多样性的情况下实现。最后，有一个鲜为人知的事实是，约20年前，罗非鱼与参议员约翰格伦一起乘航天飞机进入太空，而在太空中，罗非鱼卵也能孵化出小鱼苗。所以在微重力轨道（AMIGO）项目中，水产养殖项目诞生了，在航天飞机返回地球后，AMIGO项目的记录也被用来研究太空环境对鱼的影响。因此，罗非鱼在很久以前就被研究过，看它是否能够代表水产行业在太空项目中发挥作用，以使我们的宇航员在太空飞行中得到充分的营养，最终罗非鱼被推荐为宇航员的理想食物来源。所有这些都强调了在水产养殖领域更多地采用技术的关键需求，以便它能为我们所有人提供安全、营养和环境优越的食物。

在

目前，Spencer先生是全球生物技术转化基金会（GBTF）的领导人。该基金会致力于促进生物技术的发展，以支持社会经济长期可持续发展。此外，他还是英国水产养殖协会的理事。

土耳其的鱼将会在美洲生长 ı l ı ç Den i z在养殖场开始了他们在多米尼加共和国买来的鱼苗的首次生产。这些鱼苗从土耳其进口到多米尼加共和国，长大后便成为南北美洲

人的菜肴。 Kılıç Deniz是世界上最大的鲷鱼和鲈鱼的生产商，它在多米尼加共和国买了一个养殖场，并开始养殖鲷鱼和鲈鱼，自7月开始养殖，将于2018年在北美和南美出售。他们还投资了多米尼加共和国在阿尔巴尼亚的鲑鱼设施和在毛里塔尼亚的鱼饲料原料生产，同时，正在考虑在一些非洲国家例如索马里投资。Kılıç Deniz公司的副总裁 İhsan Bozan 说：“我们和其他一些土耳其公司已经将地中海鱼出口到美国市场。为

了向美国市场销售更多的产品，我们选择了具有运输优势的多米尼加共和国，因为这个地方更利于地中海鱼类生长。我们希望把我们的知识和经验带到那里的养殖场，同时也繁殖当地的物种。” İh s an B o zan 指出，他们向意大利出口了第一批鱼，并在7月份出口到37个国家。 B o zan 接着说：“ 土耳其鱼被出口到世界各地，尤其是欧盟和俄罗斯。目前，我们共生产6万吨鲷鱼、鲈鱼、鲑鱼和鲑鱼，并出口了我们产量的7 0 %。 ” 中国海洋大学张文兵博士翻译

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为

协会在新加坡举办了一场学生LOGO设计大赛，将为2020年世界水产养殖大会设计一个LOGO，其中

包括新加坡的地点和主题（新一代水产养殖：创新

性和可持续性为世界提供食物）。

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了2020年世界水产养殖大会的举行，世界水产养殖

新闻

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2020年世界水产养殖大会学生LOGO设计大赛

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2018年水产展会的赞助商： Biorigin

iorigin将是第二届水产展会的赞助商和参展商之一，该展会将于2018 年2月15日至16日在意大利波代诺内展览中心举办，主题为可持续渔

提交参赛作品的截止日期为2018年3月30日，所有参赛作品将由 2020年世界水产养殖大会指导委员会小组评审。你无需成为WAS学生会员即可为本次比赛提交LOGO。在读的所有学生均有参赛资格。

业的生产技术、产品和最佳实践。在本次活动中，Biorigin将会在5.25号展位上展示

鱼的健康解决方案，如一种平衡先天防御系统的 β-1,3/1,6葡聚糖产品MacroGard，可以有效地防御

LOGO设计必须以电子版方式提交，最好是彩色和jpg图片格式。

病毒、细菌和寄生虫，从而产生更高的抗性和更好

你不需以一个专业艺术家的身份来参与。提交的作品可以是手绘的，

的性能。另外，活性MOS，一种含有甘露寡糖的产

经过评估后，将提交给第三方平面设计师进行完善和制作。除了提

品，有助于维持鱼的肠道完整性，尤其是在生长阶

交LOGO外，每个学生还需提供他们的学生身份证明（学生证或由

段和胁迫条件下，可防止病原体的渗透，并有利于

导师开具的证明）。

营养吸收。这也将是Biorgin在展会上的亮点之一。

该LOGO比赛的优胜者将获得一年学生会员的免费资格和免费注

在2月16日的下午15:30，比萨大学的Baldassare

册2020年世界水产养殖大会。参赛作品必须在2018年3月30日之前

Fronte，Università degli Studi dell’Insubria 大学的

发送到邮箱：wasstudentjudges@gmail.com。

Simona Rimoldi 和Genciana Terova将做一个关于

本次比赛选中的LOGO将为世界水产养殖协会所有，因为它将被用作2020年世界水产养殖大会的LOGO来推广。获胜者需要签署

自溶酵母HiCell作为鱼粉替代蛋白源对鱼类生长性能和肠道形态的影响的研究结果报告。

一份发布文件，允许世界水产养殖协会在所有会议资料中使用该中国海洋大学张文兵博士翻译

LOGO。

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新闻

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5600万澳元的水产饲料生产设施提案大利亚BioMar 宣布计划于北部投入一套总投资 5600万美元的水产饲料生产设施，这不仅能够显著推动当地经济的发展，创造就业机会，同时推动全国水产养殖业的发展。英国BioMar兼澳大利亚及北

澳

海地区董事长Paddy Campbell 说，5600万澳元的投资计划将为塔斯马尼亚北部的韦斯利淡水河谷带来世界最先进的水产饲料生产设备。坎贝尔博士评论道：“一旦投入运行，该设施将每年生产11万吨水产饲料用以支持当地的水产养殖业，并且有望创造55个全职工作和30个在港口服务和后勤方面等的

间接性工作。” BioMar集团期待澳大利亚加入其全球合作网络中。自从 2003年进入塔斯马尼亚市场以来，BioMar一直在高质量大西洋鲑饲料供给方面保持着领先的地位。目前，每三尾在塔斯马尼亚养殖的大西洋鲑就有一尾喂得是BioMar饲料。这些饲料是从苏格兰进口的。 Campbell博士继续道：“我们非常感谢塔斯马尼亚自由党政府承诺出资230万澳元支持该项目，以及来自总协调办公室对韦斯利淡水河谷基地的保护。” 他还谈到BioMar曾提议在韦斯利淡水河谷的磨坊路329号前原粒子板制造机厂原址建造水产饲料生产厂。最后他总结道：“该提议将使得荒废许久的磨房路重新焕发生机和活力。目前我们正在与当地社区开展对话，我们希望在本项目的开发和建设阶段保持沟通。”

正昌集团董事长参加亚太经合组织峰会

017年11月, 亚太经合组织工商峰会在越南岘港举行。此次峰会的主题是“打造全新动力，开创共享未来”。

正昌集团董事长郝波应邀出席，参加此

次盛会的还有来自世界各地的 2000多家公司代表，大家一起讨论关于粮食安全和可持续发展等问题。在此次会议上，亚太经济一体化不仅加深了世界对其巨大发

中国领先的设备制造商-江苏正昌集团

展潜力的印象，首席执行官兼总裁郝波作为中华人民共

和国代表出席2017年在越南岘港举行的亚太经合组织工商领导人峰会。

同时也意识到中国企业走向世界的重要性。

在亚太经合组织工商领导人峰会上，正昌集团加强了对亚太市场的信心和动力，因为这将是一个新的大发展时代。正昌将继续在行业中深耕细作，积蓄力量深度融入国家的“一带一路”发展中。青海大学孟玉琼博士翻译

青海大学孟玉琼博士翻译

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FEATURE

替代鱼粉原料的使用对鱼类应激反应的影响 The increasing usage of alternative fishmeal sources 球人口数量的预期显著升高导致动物蛋白源的需求随之波动。水产养殖是全球食品生产领域增长最快的组成之一。 2014年是水产养殖业的重要转折点，在这一年，水产养殖业首次超越捕捞业成为人类消费水产品的主要来源。越来越重要的水产养殖业呈

全

Johan Aerts博士，根特大学和佛兰德斯研究所农业、渔业和食品研究院应激生理学研究组组长。比利时奥斯坦德市， Wetenschapspark，18400。

现出集约化的趋势，从而引发了养殖鱼类的慢性应激。因此，对蛋白质和油源的需求已经超过鱼粉和鱼油供应的能力，测试和阐明高质量替代蛋白源对鱼类应激水平的影响成为水产养殖可持续性发展的必须解决的关键问题。新型蛋白源由于鱼粉的氨基酸组成最接近鱼类的氨基酸需

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FEATURE

求，因此鱼粉是鱼类最佳的蛋白质来源。此外，它还富含必需脂肪（酸）以及易消化吸收的矿物质和维生素。对可持续发展需求的不断增加导致一系列可以负担的蛋白源的开发利用。在上个世纪90年代，来自海洋的饲料原料占据水产饲料的70%左右，而如今已降至25%左右。在这样的情况下，豆粕以其相对均衡的氨基酸组成、可用性及合理的价格等优势被认为是替代鱼粉最合适的植物蛋白源。我们的最终目标是在尽量减少鱼粉和鱼油使用的同时维持鱼类生长性能不受影响，然而通过整个生产周期达成这一目标是十分困难的。生产性能的衡量除了生长速率，饲料转化率、饲料效率、鱼体的健康状况及死亡率也是衡量水产养殖整体生产性能的重要指标。面对外界环境和内部紊乱，硬骨能够激活下丘脑-垂体-肾间腺轴，释放皮质醇。接下来就是一系列的生理和行为反应即应激反应。皮质醇能够帮助鱼类应对内外源的紊乱。短期内升高的皮质醇能够帮助机体恢复正常，通常是鱼体适应性的表现。而长期升高的皮质醇可以危害鱼类的生长、免疫和繁殖。饲料成本是水产养殖成本的主要来源，因此优化饲料中各种营养成分十分重要。目前，采用大多数替代蛋白源来养殖动物的生长性能不及鱼粉。次优的饲料会影响鱼体应对疾病的能力，从而导致鱼类更容易感染疾病，这不仅有损动物福利也导致更高的死亡率。总之，人们越来越认识到应激，特别是慢性应激影响鱼类总体性能和动物福利。因此量化、缓解和监测应激对水产养殖系统的优化至关重要。尽管Aerts等(2015)发表了关于皮质醇作为新型鱼类慢性应激的指标，而其在测试和优化鱼类饲料方面至今还未得以运用。饲料中高水平的羽扇豆粕对欧洲鲈（Dicentrarchus labrax）慢性应激的影响研究在欧洲水产养殖协会代表大会上(2017年10月18 日-20日)进行了展示。其中，发育中产生的和后期再生的皮质醇被证明是一个衡量饲料植物性蛋白源导致慢性应激的新型指标。这些发现（包括但不仅限于实验阶段）为实际生产中优化鱼类饲料提供了充足的应用：1、一种或多种原料不同的组合、含量、产地等；2、新的饲料原料；3、益生元和益生菌以及其他饲料添加剂对鱼体瞬时及整个生产过程中应激水平的影响。 johan.aerts@ugent.be 青海大学孟玉琼博士翻译

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FEATURE

水产养殖中的必需脂肪酸 Christopher C. Parrish，加拿大纽芬兰省圣约翰市芬兰纪念大学海洋科学系

产养殖作为人类食品有足够的短链前体（如LNA和ALA）时，许多的重要来源，在技术动物具有合成PUFA的能力。海水鱼的合成能力创新方面不断发展以比较弱，因此需要一种或多种重要的长链PUFA，满足日益变化的需求。需要量可能也随年龄或生长温度变化。其中之一是减少对鱼必需脂肪酸的作用粉和鱼油的依赖，鱼海产品中长链ω3脂肪酸含量体现其品质。近粉和鱼油可以为许多年来人们越来越关注ω3脂肪酸，如EPA和水产养殖品种提供饲 DHA可以降低心血管疾病风险，对一些疾病料原料。和心理健康有益。许多人不清楚ω3脂肪酸目前，约有15％的（如EPA和DHA）与短链脂肪酸（如ALA）渔获物用于生产鱼粉和鱼油或直接投喂。20世纪之间的区别。ALA是一种ω3脂肪酸，但它的 80年代以来，捕捞业产量相对稳定，因此这种渔碳原子比EPA或DHA少。人类和海水鱼一获物不可持续获得。有限的海洋资源制约水产养样，将ALA转化为EPA，再转化为DHA的效殖业的发展，促使了植物油替代鱼油的研究。率较低。植物油和鱼油中含有ω家族不同和链长不同的许多人知道美国心脏协会推荐EPA和DHA，并脂肪酸。脂肪酸是脂肪和油的组成部分，存在于且认为它们来源于海产品。然而，很少人知道这许多生物及其食物中。近年来，长链脂肪酸受些脂肪酸主要来源于食物网底部的藻类，它们到广泛关注，二十二碳六烯酸（DHA,22:6ω3）、必须通过动物直接或间接摄食获得。更少人知道二十碳五烯酸（EPA,20:5ω3）、花生四烯酸（ARA,20:4ω6）。这些脂肪酸有20或22个碳原 18:3 子、4到6个双键，属于ω3家族和ω6家族。它们有一个以上双键，被称为多不饱和脂肪酸（PUFA）。它们是必需脂肪酸，生物需要依靠 20:5 它来保持健康。它们也在维持膜的结构和功能中发挥重要作用，是脊椎动物、无脊椎动物和植物中生物活性化合物的前体。

水

必需脂肪酸的定义 “必需脂肪酸”这一名词源于半个世纪前对大鼠的研究。研究表明，18碳多不饱和脂肪酸，亚油酸（LNA,18:2ω6）和α-亚麻酸（ALA,18:3ω3）可以消除饲喂无脂日粮大鼠的缺乏症。对含有必需脂肪酸活性的脂肪酸的研究表明，ω6和ω3系列的多种PUFA可以消除缺乏症，如图1和2所示。当日粮提供足够的ω3和ω6脂肪酸时，大多数动物可以通过插入双键和延长碳链来生成其他 ω3和ω6脂肪酸，但在动物中ω3和ω6系列不可转化，但转基因动物除外。LNA和ALA本身具有生理作用，但它们的主要功能是作为长链PUFA 的前体。某一物种能将一种ω3脂肪酸转化为另一种或者一种ω6脂肪酸转化为另一种的程度非常重要。 DHA、EPA和ARA是日粮中最重要的PUFA。当

22:6 图1：水生动物中一些ω3多不饱和脂肪酸的结构。脂肪酸符号表示碳原子与双键的比例。α-亚麻酸（ALA,18:3ω3）、二十碳五烯酸（EPA,20:5ω3）和二十二碳六烯酸（DHA,22:6ω3）都与生化有关，因为碳链甲基末端的第一个双键出现在第3个碳原子的位置。

18:2

20:4

图2：水生动物中一些ω6多不饱和脂肪酸的结构。脂肪酸符号表示碳原子与双键的比例。亚油酸（LNA,18:2ω6）和花生四烯酸（ARA,20:4ω6）与生化有关，因为碳链甲基末端的第一个双键出现在第6个碳原子的位置。

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FEATURE

EPA和DHA是水生动物必需营养素。在有鳍鱼类中，EPA和DHA在存活、生长、免疫力、抗逆性和色素沉着方面非常重要。DHA也是贝类生长必需的脂肪酸。在水产养殖中，ARA是另一种重要的脂肪酸，它的含量很低，但棘皮动物除外。这种ω6脂肪酸在哺乳动物中受到广泛关注，其在海胆和有鳍鱼卵中十分重要，是有鳍鱼类生长、存活和抗压力所需的。此外，ARA及其短链前体LNA已被证明在甲壳类动物中很重要。鲑鱼肌肉中LNA含量对温度敏感。当温度升高8°C时，虹鳟幼鱼组织中LNA占脂肪酸比例（图3）逐渐减少，这表明在10°C和18°C条件下，水产饲料中该组分需要量存在显著差异。

图 3.不同温度下投喂鲱鱼油饲料的虹鳟肌肉组织中亚油酸（ 18:2ω 6）含量。不同的字母（ a,b）表示不同温度下脂肪酸比例显著不同（ p<0.05）。数据来自 Wijekoon等（ 2014）的表 3。

减少饲料中的鱼粉和鱼油结论目前为止，研究表明水产饲料中添加植物油水生动物需要某些ω3和ω6脂肪酸来维持最佳对鱼类的性能影响不大，这主要因为试验饲生理状态。如果没有足够的储存量，不能由其他料中通常含有大量鱼油和/或鱼粉。减少养殖脂肪酸转化，或者不能由其他脂肪酸替代，那么动物饲料中海洋资源的利用且不影响养殖动饲料中存在多不饱和脂肪酸的绝对需要量。机物的生长性能和化学组分，这意味着替代油体需要何种必需脂肪酸、需要多少，这些都取决中脂肪酸的品质和种类非常重要。植物油和于机体所处生长阶段和环境条件（如温度）。在鱼油含有不同类型的脂肪酸，前者含有更多水产饲料中，选择可持续、经济和营养适宜的 ω6脂肪酸，后者含有更多ω3脂肪酸。两种 PUFA对水产业未来的发展至关重要。类型油中ω6和ω3脂肪酸的链长不同，植物延伸阅读油有更多18个碳链的脂肪酸，鱼油有更多20 Hixson, S.M., Parrish, C.C., and Anderson D.M., 和22个碳链的脂肪酸。 ω6/ω3的比值在人类营养中值得关注，炎症状 2014. Use of camelina oil to replace fish oil in diets for farmed salmonids and Atlantic cod. Aquaculture 态可能由高ω6/ω3比值激活或加剧。西方饮食中ω6/ω3比值显著大于10:1。高比值也与心理健 431: 44–52. Parrish, C.C., 2009. Essential fatty acids in 康下降有关。人们担心养殖海产品不能提供适宜 aquatic food webs. pp309-326 in Lipids in Aquatic 的ω6/ω3比值，且在减少水产饲料中鱼油和鱼 Ecosystems, Arts, M.T., Brett, M.T. and Kainz, M.J. 粉含量的情况下可能会加剧。 (eds). Springer, Dordrecht. 377pp. 可用于水产养殖的植物油有很多，包括豆油、亚麻籽油、大麻籽油，菜籽油、橄榄油、棕榈油、 Wijekoon, M.P.A., Parrish, C.C., and Mansour, A., 2014. Effect of dietary substitution of fish 玉米油、向日葵油和亚麻荠油。只有亚麻籽油和亚麻荠油有相比ω6脂肪酸更多的ω3脂肪酸。亚 oil with flaxseed or sunflower oil on muscle fatty acid composition in juvenile steelhead 麻荠是一种重要的新兴油籽作物，近来成为水产 trout (Oncorhynchus mykiss) reared at varying 养殖中油源和饲料源研究的重点。在冷水鱼类饲 temperatures. Aquaculture 433: 74-81. 料中，亚麻荠油可以完全替代鱼油，但饲料中不中国海洋大学艾庆辉博士翻译能含超过15％的亚麻荠。.

International Aquafeed - 2018年1月

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FEATURE

多元化养殖模式是水产养殖业的未来作者：Javier Polo博士，APC公司研发部副总裁

水产养殖正在快速发展，尤其在撒哈拉以南的非洲地区，那里本土生物多样性异常丰富。如何通过基因组学的研究帮助我们在保护当地生态系统的同时增加经济产出？

基因组学对维持食物系统的重要性我们的生态系统同医学一样：预防胜于治疗。遗憾的是当我们享受大规模农业带来的明显好处时（包括更高的生产率、更多的产量以及全球营养水平的提高），我们也目睹了环境变化的巨大问题。大量单一农作物的种植缩小了野生动物的生存空间。为减少经济作物损失而使用大量杀虫剂、界上8%的人口以鱼类维持生计，鱼除草剂和杀菌剂杀灭害虫，意味着野生昆虫数量类是一种正在海洋中过度开发的资源，逐渐减少。农业替代了原先的自然环境使原有的以至于许多鱼类预计在不久的将来完生态系统发生根本变化。直到现在，我们才开始全灭绝。这种情况对于海洋来说是不意识到生物多样性的重要性，它不仅维持着我们可持续的，对于人类来说（全世界平均每人每年子孙后代可以继承的美好环境，而且也是人类所消耗20公斤的鱼），整个生态系统以及数亿人口需农作物的重要生命线。的生活方式正受到过度捕捞的威胁。然而，鱼类一万年以上对植物的选择性育种使人类社会逐又是一种营养丰富及富含蛋白质的食物，对人类渐发展起来。野草已经转变成硕果累累的农作物，健康有诸多益处，更不用说对全世界数百万人口为养活数十亿人提供充足的能量。小麦、水稻和的社会经济产生的正面影响。玉米为全球人口大量提供赖以生存的基本碳水化因此，鱼类养殖不仅在沿海地区而且在内陆地区合物。然而，我们现代农业系统（包括化肥、机正变得越来越普遍，然而随着撒哈拉沙漠以南非械和高产作物品种）也会受到不可预测的气候变洲地区水产养殖业的加速发展，我们必须长期确化以及全球病虫害传播的影响而遭受巨大损失。保最佳的模式及环境的可持续性来避免对本土的选择性育种已推动人类社会发展到很高水平。但破坏。我们对海洋造成的破坏不能出现在淡水系现在，随着现代基因组学的出现，我们可以在基统中。一方面，我们使用可持续性饲料养殖鱼类，因水平上知道我们农作物究竟是怎么生长的，进这对生长率及经济效益的提高很重要。另一方面，而增加产量。同时我们也可以体会生长在农作物我们必须确保妥善管理的养殖模式，这样才能确周边的野生植物多样性的魅力。保我们的淡水生态系统不会受到非本地入侵物种我们现在有能力对地球上几乎所有的基因组进行的威胁。测序。根据对这一生命核心的理解，我们可以识别非洲大湖区及其河流系统是个很好的例子，在那出能提高产量、抵抗疾病等的DNA序列。通过标里一些科学和保护工作正在进行中，旨在提高水产记辅助育种，我们可以更好地确保这些优良的性状养殖的产量和效率，同时保护湖泊和河流中生物的得以延续，而不会遗漏或失去其他关键性状。几千多样性，尤其土著鱼类。在这些工作中我们还可以年来，我们几乎盲目地将基因杂交在一起，这意味增加科学知识。着我们已经失去了一些农作物对病虫害天然的防御

世

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FEATURE

能力，使得单一栽培的作物变得易感和脆弱。然而，对于每一种容易枯萎的马铃薯来说，在野生环境中都有一种具有防御能力的茄科植物近亲；对于每一种可能死于黄锈病的小麦植株来说，都有一种野生草种可以将其感染消灭在萌芽状态。特别对于水产养殖业来说，我们可以从过去的错误中吸取教训。通过运用现代基因组学的方法，帮助养殖户提高产量和效率，同时采取措施预防对环境的破坏，更好地保护宝贵的生态系统。可持续发展：将基因组学应用于水产养殖在撒哈拉以南的非洲地区正是开展这一模式的地方。那里人口增长速度比地球上其他地区都要快，而且必须找到合适的粮食供应方法来确保当地人获得食物和营养。非洲大陆上已经存在许多营养有各种各样的形状和形态，遍布非洲、南美洲、供应不足的国家，因此，如果我们想实现消除全马达加斯加和南亚地区。罗非鱼就是丽鱼科的一球饥饿的目标，这里是最重要的地区。同时这里种，是重要的水产养殖种类，养殖遍布75个国家。也是水产养殖变得越来越普遍的地区。这种鱼的养殖业在亚洲蓬勃发展，在坦桑尼亚等无论是在社会经济方面，还是在科学研究方面，国家迅速成长。坦桑尼亚是一个值得特别关注的地区。在其境内尼罗罗非鱼是全球主要养殖的罗非鱼品种，是一拥有马拉维、坦噶尼喀和维多利亚这样的东非大种非洲鱼类。它促进了非洲的水产养殖业，同时也裂谷湖泊，这些湖泊具有地球上四分之一的淡水对当地的生态系统造成威胁。和其他物种一样，当资源以及世界上十分之一的鱼类种类。其中包括从自然环境中挑选出来后，尼罗罗非鱼很容易造成丽鱼科的鱼类，这是一种非常多样化的鱼类，拥

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FEATURE

生物入侵，这对非洲五大湖及其河流系统中丰富多利用现代基因组学技术，其中包括下一代基因组样的土著鱼类（有着上千种的丽科鱼类）构成威胁。测序，我们可以研究土著鱼在当地生态系统中适丽鱼科具有重要的科学研究意义，不仅因为它们应和繁衍的关键因素，利用这些信息去寻找与其数量多，而且由于它们独特的环境适应能力。丽鱼他普遍养殖品种的相关性。在这种情况下，优良科鱼类从进化上看具有快速填充各种生境并分化成性状可被选择出来并创建可存活的杂交物种，使各种具有不同形态的种群的能力，这一过程被称为其具备对不同生态系统的高适应能力和快速生长适应性扩张。最特别的是这一过程似乎同时出现在能力。这与世界鱼类组织从基因角度改良养殖罗不同的湖泊。比如面临类似的环境挑战时，在马拉非鱼品种的计划（Genetically Improved Farmed 维湖中的丽鱼科鱼可能和维多利亚湖中的鱼，甚至 Tilapia (GIFT)）类似。基因组技术也可用于研究南美洲的某个湖中鱼具有几乎相同的形体。和确认野生鱼类种群的物种特征（在某些情况下，这些适应性可以表现在摄食行为，或者对不同将外来物种排除在外），这可以帮助我们确定哪环境的耐受性上如Soda cichlids鱼能在高盐度水中些区域需要更好地保护。生长。这些鱼是如何易于或迅速地适应一系列环在非洲大湖及其河流中引进外来鱼种如尼罗罗非境？这为科学家采用基因组学寻找其中奥秘提供鱼会对本地土著丽鱼科的鱼类多样性造成巨大影响，了独一无二的机会。这不仅威胁当地生物多样性而且对水产养殖业的发很多研究人员包括英国Di Palma和Haerty集团展造成负面影响。正如上述野草和小麦的关系，在厄勒姆学院的Tarang Mehta、罗汉普顿大学的大裂谷湖泊和河流中多种多样丽鱼科鱼中所特有的 Antonia Ford、班戈大学的George Turner以及世界遗传信息对水产养殖的发展非常宝贵。通过更好鱼类组织等国际组织都非常重视这一推进水产养地了解这些土著丽鱼科鱼如何适应各种环境的机殖可持续发展的机会。和在农作物上的研究一样，制，利用罗非鱼可以承受的环境条件饲养它们，从通过应用现代基因组学，可以帮助我们了解和改而减少饲料消耗，获得较快生长速度和较高的出肉进鱼类的饲养模式，避免不同鱼类的杂交，从而率。这样会提高最贫困的非洲地区发展水产养殖业减少非本地物种的影响。例如大量引进外来罗非的社会经济价值。鱼物种在某些地区可能并不是最好的，因为当地青海大学马睿博士翻译的鱼类品质可能更适合条件。

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EXPERT TOPIC 罗非鱼专栏

介绍

罗非鱼专栏 EXPERTTOPIC

by Zasha Whiteway-Wilkinson

太阳船上取代他的位置。“你可以在绿松石池里看到罗非鱼的真身”而“我看到的则是罗非鱼引导着快艇在水中行驶的本质”。.

罗非鱼是100多种丽鱼科罗非鱼属鱼类的统称，它们大多属

罗非鱼还是圣经时代加利利海的三种鱼类之一。在现代希

于淡水鱼，主要栖息于浅水溪流、池塘、河流和湖泊，而较

伯来语中，这种鱼被称为Amnon（Am-mother, Noon-fish），

少生活在海水中。

也被称为“圣彼得鱼”。

众所周知，罗非鱼在澳大利亚等温水栖息地被认为是一种

“罗非鱼”统称是基于丽鱼科罗非鱼属，而thiape本身就是一

入侵物种，无论这种入侵是否属于偶然，但由于它们不能在

个拉丁文，苏格兰动物学家Andrew Smith在1840年命名了这

冷水中生存，所以很少见于温带地区。然而尽管罗非鱼对

个属。

温度极其敏感，但它们总能适应各种条件。举一个极端的例

他们有很多共同的外部特征，典型特征就是身体较长且两

子：在索尔顿湖，罗非鱼引进的时候湖水是微咸的，现在它

侧扁平，像其他丽鱼科鱼类一样，它们的下咽骨融合成一个

像海水一样但罗非鱼同样能够生存。

齿状结构，一组复杂的肌肉使上、下咽部骨头可以作为咀嚼

由于罗非鱼价格低廉、制作简单、口感柔和，深受人们的喜爱。因此，从2002年开始罗非鱼就成为美国第四大食用鱼

食物的第二套颌骨，这使得“真颌”（下颌骨）和“咽颌”之间的分工得以实现。这意味着它们拥有高效的捕食器，能够捕捉和处理各种各

之一。有趣的是，尼罗罗非鱼的养殖历史可以追溯到古埃及，

样的食物。此外它们的下颌有锥形牙齿，并且还有一条长长

在加德纳名单中它用象形文字K1代表。此外它还是埃及艺

的背鳍和侧线，通常在接近末端时有两到三行鳞片。而一些

术重生的象征，并与古埃及欢乐与爱情女神哈索尔（女性

尼罗罗非鱼可以长达两英尺。

爱情与母性）联系在一起。据说，在她日常穿越星空过程中，她都会陪伴和保护太阳神。因此，画在墓墙上的罗非

罗非鱼也称为口腔繁殖物种，它们在幼鱼卵黄囊被吸收后，在口中孵育受精卵和幼鱼。

鱼让我们想起了《亡灵书》的第十五章，死者希望藉此在 22 | 2018年1月 - International Aquafeed

云南农业大学邓君明博士翻译

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罗非鱼专栏 EXPERT TOPIC 罗罗非鱼真需要高蛋白吗？埃及亚历山大大学理学院海洋学系教授 Abdel-Fattah M. El-Sayed abdelfatah.youssif@alexu.edu.eg

非鱼是一种淡水鱼，属丽鱼科、罗非鱼属，原产于非洲，20世纪下半叶被引入到一些热带、亚热带和温带地区，养殖产量仅次于鲤鱼，是全世界最重要的养殖鱼类之一。而在过去三十年间全球罗非鱼养殖产量显著增长，养殖产量从1990年的383,654吨（占全球水产养殖总产量的2.28%）增长到2015年的5,670,981吨，已占全球水产养殖总量的7.4%（不包括水生植物）和鱼类养殖总产量的11.63%。目前，无论是采用单养还是混养模式，罗非鱼的半集约化养殖方式在全世界许多地区都已被普遍接受。特别是在亚洲、非洲和拉丁美洲的小规模农场养殖中，这种运用半集约化的养殖模式是将罗非鱼同草食性或杂食性鱼类（如鲤鱼和鲻鱼）共同混合饲养。而在半集约化养殖模式中，罗非鱼对蛋白质需求量约为25%，甚至更低。这是因为罗非鱼可以通过池塘中的天然饵料满足它们对蛋白质的部分需求。在集约化养殖系统中，处于生长阶段的罗非鱼对饲料蛋白质水平的需求可能会增加到28～32%。近年来，全球范围内罗非鱼养殖生产迅速工业化，罗非鱼养殖逐渐从传统的低投入、半集约化的养殖模式向更加集约化的生产方式转变，并且越来越依赖配合饲料。在许多地区，伴随着配合饲料需求的增加，造成了饲料原料供应和需求之间的矛盾。在发展罗非鱼养殖的同时，罗非鱼饲料工业在过去三十年中取得了长足的发展。罗非鱼高效配合饲料及其投喂技术不断开发推广。研究发现，罗非鱼幼鱼阶段配合饲料中蛋白质含量约40%，而在生长前期和生长期配合饲料中粗蛋白含量可降至 25～32%。多年来，该蛋白水平在世界各地罗非鱼商业饲料的生产过程中被广泛采用，并且未来仍会在世界多个地区应用。然而，近年来一些商业性罗非鱼饲料生产商大幅度提高了罗非鱼配合饲料中蛋白质或脂肪含量，这

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EXPERT TOPIC

罗非鱼专栏

表1. 罗非鱼饲料中蛋白质含量（由多家饲料生产商推荐，来自公司网站数据）公司饲料蛋白质水平（%）幼鱼饲料成鱼前期，成鱼饲料 Aller Aqua

45～64

Skretting Rangen Raanan（非洲）

46～57 55 48

37～42

32～38 35～45 40 (RAS)* 33～38（密集型） 30 (SI)* RAS = 循环水养殖系统，SI =半密集系统。

已远远超出了罗非鱼自身需求。即便是在饲料原料—尤其是蛋白原料（如鱼粉、油饼粕、动物副产品等）价格爆涨的情况下，我不知道如此提高（蛋白、脂肪含量）是否合理？由于罗非鱼饲料中蛋白质或脂肪使用量的增加，导致罗非鱼配合饲料价格快速上涨。特别是在非洲地区。例如：2017年坦桑尼亚的罗非鱼开口饲料（粗蛋白含量大于44%的）零售价在1400～2700美元/吨不等；而2017年10月肯尼亚罗非鱼粗蛋白含量为57%的开口饲料售价格高达4000～4900美元/吨（取决于颗粒大小）。然而，一般情况下罗非鱼粗蛋白含量为48%的开口饲料零售价也为3000美元/吨，饲料粗蛋白含量为 35～38%的开口饲料零售价格为1300～1360美元/ 吨。由于饲料价格居高不下，迫使非洲许多地区的渔民被迫放弃养殖罗非鱼。饲料生产商可能会声称他们根据罗非鱼养殖者的

要求生产含有高蛋白质水平的罗非鱼饲料。我相信，饲料生产商有责任和义务向农民提供技术支持，并让他们相信，饲料中超出鱼类真正需求的营养物质是无益的。事实上，罗非鱼饲料中过量的蛋白质补充可能会导致负面的结果，包括水质恶化，尤其是使水体氨和亚硝酸盐的增加，可能会降低罗非鱼的生长性能和饲料利用率，从而造成成本浪费。因此，部分鱼类饲料生产商生产的罗非鱼饲料蛋白质含量增加的原因尚不清楚，有待澄清。云南农业大学邓君明博士翻译

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罗非鱼专栏

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罗非鱼是世界上品种最多的养殖鱼类。据文献报道，120多个国家开展了罗非鱼商业化养殖。此外，罗非鱼被认为是一种极易养殖的鱼类，因其多样的养殖模式，如稻田养殖模式、池塘网箱养殖模式、鱼菜共生养殖模式、生物絮凝技术（BFT）、（第一部分）循环水养殖（RAS）等。20世纪80年代，随着科学技术的发展，全球罗非鱼养殖产业逐步扩大，大体 SustAqua渔业(控股)有限公司首席技术官Ramon 可分为三个阶段。 Kourie 增长初期（1981～1990）：采用选育成功的亲本 991年迄今25年间，罗非鱼已逐渐杂交系繁殖出生长速度更快的杂交罗非鱼，选育出成为全球最重要的养殖鱼类之一。的罗非鱼体色通常为红色，雄性率更低，改善了罗罗非鱼全球养殖产量从1991年的非鱼的体色和生长速率。罗非鱼产量在初始阶段从不到39.8万吨到2017年预计为640 较低基数的年平均增长率上升为14%。万吨。据预测，2018年增长率为早期增长阶段（1991～2000）：罗非鱼年产量 2.6%，达到650万吨，远低于2002 增长率为13.1%，主要归功于采用雄激素控制技至2012年期间12%的平均增长率。术控制罗非鱼性别，繁殖全雄性罗非鱼群体（雄全球绝大多数罗非鱼采用淡水性率95%以上），传统的养殖模式已被半密集型养殖，并于本国销售，从而保和集约化养殖模式所取代，尤其是中美洲和南美障了发展中国家的食品安全。洲的罗非鱼养殖需要更多的水量交换，饲养受到中国是最主要的生产国，其次是埃及和印度营养学研究和品质控制的影响。许多国家采用这尼西亚。2017年，中国产量预计约为170万吨，种集约化养殖模式，此模式便于管理并有利于向埃及约为90万吨，印度尼西亚为80万吨。美国供应鲜活产品。这种密集的生产模式使得令人惊讶的是，全球只有不到7%的罗非鱼参与国 1991～2000年罗非鱼供应量从40万吨增加到了119 际贸易，其中大部分供应于美国和近期增长的非洲万吨。市场。尽管如此，挪威的行业专家还是比较乐观的，快速发展阶段（2001～2012）：罗非鱼年产他们认为罗非鱼鱼片以具有竞争力的价格进入发达量增长率为12%，主要归因于在亚洲大部分地国家的白鱼市场。白鱼是一个市场导向的术语，它区、中南美洲以及非洲小部分地区养殖改良基是一种对白色肉、非油性鱼类的总称，其中脂肪储因系罗非鱼。马来西亚世界鱼类中心组织的尼备通常在肝脏中，而不是在肌肉和内脏中。被捕获罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）基因改良养的野生白鱼主要包括鳕鱼、青鳕、无须鳕、长尾鳕殖吉富罗非鱼（GIFT）项目使全球产量迅速上和绿青鳕，以及养殖的白鱼，主要包括罗非鱼、鲶升。2012年，马来西亚罗非鱼产量占亚洲总产鱼、军曹鱼和大西洋白姑鱼。量的一半以上。总体来说，吉富罗非鱼及其新

“奇迹鱼”

26 | 2018年1月 - International Aquafeed

EXPERT TOPIC 品系的培育成功被认为是全球罗非鱼养殖业中最重要的技术进步。 2013年以来，罗非鱼养殖产量增长率跌至8.1%， 2017～2018年预计降至2.6%。造成这种状况最主要的原因是：中国和埃及作为世界第一和第二大罗非鱼生产国，其非出口二级产品的罗非鱼市场已经达到饱和，甚至供过于求。然而，罗非鱼养殖却极不平衡，在非洲（不包括埃及）和中东地区仍具有较大的潜力，当地和监管较少地区罗非鱼供应仍未饱和。 2013年联合国粮农组织的报告显示，到2030年，全球罗非鱼的供需差额将达到50万吨。国际市场罗非鱼价格的稳定是由良好的市场因素决定，但随着全球罗非鱼供需差额的不断扩大，罗非鱼价格将呈现上涨的趋势。非洲和中东地区不受限制的新兴市场和监管较松区域为罗非鱼养殖提供良好机会，尤其是对价格低廉的鲜鱼而言，相对于从亚洲生产商进口到本地的冷冻产品具有明显的价格优势。

罗非鱼专栏

Figure 1: Global Tilapia production output from 1991 to 2019 (forcasted for 1027, 2018, 2019) and percentage year on year annual production growth

符合“奇迹鱼”的称号。根据美国罗非鱼协会前主席Kevin Fitzsimmons 教授的说法，滤食性罗非鱼被认为是完美的白鲑、奇迹鱼？大众鱼、水产鸡，而且像鸡那样具有烹饪多样性。乔丹圣彼得鱼(Oreochromis aureus)和加利利圣彼它们能够将植物蛋白、硅藻类、藻类、异养浮游得鱼(Sarotherodon galilaeus)其中之一或者两者都曾生物（生物絮团）、细菌、浮游动物和低营养级是四本福音书内“五片面包和两条鱼的奇迹”的原型，生物转化为珍贵、多汁、清淡的鱼肉，受到普遍而这两种鱼也就是我们现在所说的罗非鱼。除了圣欢迎。事实上，有人认为罗非鱼可能是唯一真正经的叙述外，有充分的理由相信罗非鱼的奇特特性的草食性鱼类，因为它们不仅具有高效的消化系

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统（相当于其他鱼类的3.5倍），而且还是高度细地动物蛋白的资源。罗非鱼养殖由于其良好的化的消化系统，能够使pH值小于1，进而促进难低营养生态位（2.0±0.0），从而为全球粮食以降解的植物碳水化合物的消化。安全提供了有效保障。世界鱼类数据库中罗非鱼营养级为2.0±0.0，略低因此，“在食物网上耕作”具有环境方面的积极意于鲶鱼（国际贸易量和市场定位最接近白鲑的竞义。相反，它又被认为在环境上不具有可持续性，争种类）的3.1±0.46。如图2所示，虾排在第一位，因而作为全球粮食安全保障又不太合理。螃蟹排第九位，蛤蜊第十位。 Paul Greenberg是一名渔业专家，著有两本关于在网箱和池塘养殖条件下，完全由陆生植物蛋未来海洋的书，其中“四种鱼与美国捕捞：为我白和谷物组成，不含任何动物蛋白的基础日粮，们的本地海鲜而战”认为，作为美国第四和第六同样适用于罗非鱼。因此，养殖罗非鱼可节省大食用鱼的罗非鱼和鲶鱼将拥有更大的市场前景，日益减少的海洋蛋白和鱼粉，大部分鱼粉来源其在美洲10大食用海产品榜上升了一到两位（见于海洋渔业，也等同于节省土地和用于生产陆图3）。. 市场划分全球罗非鱼养殖产业的二级产品产自土塘系统，

Figure 2: Trophic levels of finfish species on the top 10 list of the most consumed seafoods the United States of America in 2014 excluding shrimp ranked first, crabs ranked ninth and clams ranked tenth. Trophic niche status taken from FishBase (Froese and Pauly, 2018)

28 || 2018年1月 2018年1月 -- International 28 International Aquafeed Aquafeed

EXPERT TOPIC

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由于蓝绿藻引起的各种生物在土塘底部的污泥床上生长，使得鱼体本身的味道很容易被泥土的味道所破坏。这样的产品往往不符合国际市场的一级标准，在大多数发展中国家生产和消费的产品中，粮食安全是非常重要的。英国朴次茅斯大学CEMARE所做的调查证实了这一点。该调查显示，该行业的最低质量标准和市场划分存在差异。显而易见，大多数发展中国家存在两种罗非鱼市场：1）高度监管、出口海外的一级产品；2）监管较少、本地出售监管较少的市场是非正规的农村市场和有些食品安的二级产品。全检查较低甚至没有的城市市场。受到高度监管进入欧盟和美国市场的产品，要求在发展中国家，由于当地养殖产量低于需求量，质量标准、危害分析和关键控制点（HACCP）体例如非洲（除了埃及）和中东地区，供应方案应系与欧盟食品法相一致。如今，高度管制的市场还遵循两条途径：1）针对不太富裕和非正式的市场需要可持续生产和负责任的农业认证，如水产养殖生产的二级产品，应以规格较小价格低廉方式出管理委员会（ASC）、最佳水产养殖实践（BAP）售；2）旨在生产一级产品以提供给城市中等收入或全球GAP认证。的消费者，应经餐饮行业和正规的超市零售商出受监管的当地市场是指在需要遵守当地监管局颁售到发展中国家或出口到国际市场。在受监管和布的行业食品安全标准的情况下，需要第三方认证。

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监管较少的市场并存的国家，品牌化将成为区分一级产品和二级产品的必经之路。鲶鱼具有严格的生产标准，符合欧盟食品法、卫生控制、污染物控制，再加上鲶鱼的价格优势，降低了欧盟市场对罗非鱼的需求。欧盟的罗非鱼市场与大西洋彼岸美国市场的对比图说明，罗非鱼在欧盟市场上并没有那么成功。据著名渔业营销专家Erik Hempel介绍，2014年的欧盟白鱼市场上，鲶鱼市场份额占21%，罗非鱼市场份额仅占3.25%。其中约有3.1万吨罗非鱼被进口到欧盟，而鲶鱼进口量则达20万吨。亚洲或南美州的供应商因距离原因，降低了空运到欧洲市场的新鲜鱼片利润；而中美洲和南美洲的新鲜鱼片则进入了美国南部城市、迈阿密、休斯顿、新奥尔良等地。由于距离优势，非洲供应商可以开发和抓住欧盟新鲜鱼片的市场潜力。由于非洲（不包括埃及）巨大的供需短缺，吸引了大量海外罗非鱼进口。据 Globefish统计，2016年中国83000吨冷冻罗非鱼片进入到非洲市场。大洋彼岸的美国罗非鱼市场发展良好，价值链更为成熟，2016年进口罗非鱼约22.45万吨（见图5）。销售商采购来自中美洲和南美洲的新鲜优质罗非鱼，距离迈阿密只有三个小时的空运时间，促使他们成功地主导美国新鲜罗非鱼鱼片市场。许多南美罗非鱼产品都已达到了很高的生产标准，罗非鱼往往可在几天内被净化或清洗，导致北美的罗非鱼市场更加乐观，尤其是罗非鱼鲜鱼片市场。不幸的是，以上的负面宣传对北美和欧盟市场的在罗非鱼产品质量和数量供应方面，中美洲和南罗非鱼形象造成了损害。基于误导性的报道，2015 美洲主要的商业化罗非鱼产品已经满足了成功进年美国进口罗非鱼数量下降了近3%（见图5）。入美国市场的先决条件；改良的鱼肉肉色和风味采用可持续集约化技术生产的绿色增长和品质优特性（不含风味污渍或土腥味）、全年供应、产良的罗非鱼，应被视为市场的机遇而不是责任。绿品多样性、性价比、可追溯性和认证变得十分重色增长计划将在第2部分详尽说明，希望罗非鱼生要。产者抓住时机，采取行动，确保粮食安全的可持续由于ω-6脂肪酸含量较高而引发的罗非鱼不利于发展。健康的负面宣传，反映出生产商对罗非鱼鱼片营图1：1991～2019年全球罗非鱼产量（2017、2018、养成分可调节措施的理解不到位。饲料组成会影响 2019年为预计产量）和年产量增长率罗非鱼脂肪酸组成，因此饲料中添加ω-3脂肪酸如图2：2014年美国消费量前10的海产品（除排名 AlgaPrime™DHA和维生素E可改变n-3/n-6多不饱第一的虾类，排名第九的螃蟹和排名第十的蛤和脂肪酸比例（1:2-3范围内），很容易使罗非鱼蜊）。来自FishBase营养生态位（Froese and Pauly，品质达到健康水平。马里兰大学医学中心建议n-3/ 2018）。 n-6适宜比例为1:4，可通过调整罗非鱼饲料使其脂 ramonkourie@sustaquafishfarms.co.za 云南农业大学邓君明博士翻译肪酸比例更符合人类健康饮食。

EXPERT TOPIC 罗非鱼专栏

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挪威挪威技术特刊 –Å være midt i smørøyet ——“在黄油的中心” 同类产品的最大优点。” Hvalpsund Net安全线也是本次展览会的一大亮点。 Casper Guldberg Petersen解释了这个产品的功能： “这条安全线的基础是一条附于围栏上的扶手的电线。当你跳上围栏的时候，你就像被锚勾住了。这样无论在围栏上做任何工作，即使有风浪晃动围栏，生牙版后的第三种非英语版本。产者都不会跌落。这虽然不是个巨大的创新，但确挪威商业水产养殖始于1970年。挪威海岸线绵长，是工业化标准化的开始。它将是水产安全生产的标非常适合进行水产养殖。挪威最著名的养殖品种配。”其公司与Marine Harvest公司也有合作：“我们是大西洋鲑，它的产量占挪威水产总产量的80%。刚与挪威Marine Harvest公司签订了三艘快艇的合同。如今，在大西洋鲑产业外，挪威水产技术在温水它们将在2018年交付。其中一艘快艇将在挪威北部性养殖业的参与性越来越大。这成为目前世界上使用，一艘在西部，一艘在南部。这些快艇非常先最大的水产技术展览会Aqua Nor的基础。本论坛进，一次可载25000吨饲料，并可运送21000吨大西的组织者指出，Aqua Nor既可以展示陆上水产设洋鲑。” 施，也可以展示海上水产设施。其目的是为参展水产养殖技术产业是挪威为数不多的高速增长的行商提供一个高档次的能够全方位展示其产品的平业，它为水产养殖提供技术支撑。Aqua Nor与Nor台，包括网箱和船。 fishing紧密联系为行业中各企业提供交流的平台，并 Chad Plesa-Nade是Deep Trekker公司嵌入式系统工促进养殖业的健康发展。程团队的领导者，他在2017年Aqau Nor论坛上接受这期的International Aquafeed将为读者提供大量、有本刊采访并详述其公司的业务。“我是Chad，是Deep 深度的与挪威水产相关的文章和新闻。它们将以挪 Trekker系统团队的成员。现在我们在挪威特隆赫姆，威语呈现给挪威读者。读者可以再相邻的页面看到迫切要向我们的客户展示我们的新产品DTPod。它挪威编辑Hempel先生对Nor-fishing的介绍，也可以在的核心是一个静态摄像头。客户可以把它安装到自封底看到他对挪威水产历史的解读。己的网箱上，可以实时监控养殖鱼的健康和网箱的本期杂志将是挪威水产养殖技术正在快速发展的完整性，并可以检查投喂系统和摄食情况。这个摄见证。像头的最大特点就是具有自清洁功能。这是区别于 Å være midt i smørøyet是一句在挪威常用谚语，它的意思是“在最适合的地点做正确的事”。这句谚语非常适合描述本刊2018年第一期。2018年本刊将推出挪威语版，它由著名的工业专家，Nor-Fishing论坛的主席Erik Hempel负责。这是本刊在中文版和西班

32 | 2018年1月 - International Aquafeed

国际水产饲料 Nor-Fishing 2018：连接我们的行业 Nor-fishing将在2018年8月21日到24日在挪威特

年度，全世界最大的科研船Kronprins Haakon也

隆赫姆举行。自1960年创办起，Nor-fishing逐渐

将下水。另外，挪威水产公司Havfisk的董事长

成为了一个国际化的展览会，目前是渔业领域最

Kjell Inge Røkke先生宣布他们也将建造自己的科

大的国际展览会。上届Nor-Fishing吸引了来自50

研船，目前名称暂定为REV（研究探险船），预

个国家的1500位参与者，并涉及渔业的各个领域。计在2020年交付使用。这是一项私人科研行为，渔业在过去50年发生了翻天覆地的变化，于此相关的技术、工艺和服务（包括运输、市场）

将是对政府支持的科研项目的补充。我们希望在本次会议上展示这些内容。

也有巨大变化。所有的渔业国家都参与到Norfishing中。Erik Hempel是Nor-fishing论坛的组织

本次Nor-fishing的真正亮点是什么？我们能期待

者，他在本刊中详述了Nor-fishing对行业的贡献，看到什么？看到哪些人？并比较了Nor-fishing和Aqua Nor。

我刚才提到本次展览会的最大亮点是技术创新。此外，还有很多小型的、专业的技术会议，其详

Nor-fishing和Aqua Nor的区别

细信息现在还不清楚。所有期待

在哪里？参与者在不同的会议

的人和物都值得期待。本行业最

上的收获有何不同？

著名的专家、技术人员、研究者、

Nor-fishing是渔业技术展览会，

政府关于和组织成员。至少会有

而Aqua Nor是水产养殖技术展

八个国家的渔业部长出席。

览会。在展览内容上，二者有共同之处，但Aqua Nor关注现

水产养殖是未来世界食品安全的

代养殖技术。二者另一个区别

基石，你认为Aqua Nor和Nor-

在于Aqua Nor比Nor-fishing更国际化。Nor-fishing是一个从1960

Erik Hempel, Director of Communications at The Nor-Fishing Foundation

年开办挪威展览会，后逐渐国

fishing在食品安全中能起到什么作用？我确信水产养殖将是世界最大

际化。Aqua Nor从1981年起就是国际展览会。

的蛋白质生产部门，但目前还没有达到。我们将Nor-fishing建立成为一个吸引相关人士的论坛。

水产技术在以惊人的速度发展，去年在Aqua-

开玩笑的讲，我们扮演了传教士的角色。我们传

Nor我们看到了令人吃惊的技术，今年我们在

播“水产养殖的福音书”，并把具有共同兴趣的人

Nor-fishing会看到什么？

召集起来。我认为Nor-fishing最重要的特点是可

我们很难预测技术的发展趋势。我们知道Nor-

持续性。我们与多种组织合作推动水产养殖业的

fishing的展位在去年圣诞节前就预定一空，但我

可持续发展并通过创新刺激计划鼓励可持续性的

们不知道各参展商会如何利用这次展览会。但

水产养殖技术发展。

是，令人感兴趣的是我们计划从全球视角展示海洋研究的广度。去年，全新的科研船Dr Fridtjof

你可以从我们的网站 www.nor-fishing.no浏览最新的信息。

Nansen交付FAO和挪威海洋研究所共同使用。本

International Aquafeed - 2018年1月 | 33

山东大学白楠博士翻译

FEATURE

鲑鱼遗传学：水产生物技术的新曙光

Simon Davis教授（International Aquafeed杂志的主编，Harper Adams大学鱼类营养与水产养殖教授）分享了其对于最新应用于鲑鳟养殖鱼类的遗传修饰、基因编辑和转基因技术的观点。

2057年，世先进育种技术，基因编辑和转基因修饰：如界对于水产果区分这三项技术？品的需求为了获得某些性状而进行的鲑鳟鱼类育种是量会超高6 一项常规生产技术。于此同时，新的技术也千万吨，鱼出现在鲑鳟鱼育种中。目前，GMO大西洋鲑类生产必须是世界上唯一的合法的可被食用的GMO动物，提高产量获得了关注。有些携带有新的DNA的转基因才能此要求。鱼引起了争论。这项技术正逐渐被人们所接而水产养殖受，它将极大加速新品种的培育。新品种生产量的提高长速度和饲料效率都会成倍提高。很大程度依赖高质量的苗种。在鱼类育种领如今，很多精细技术，如基因编辑，为鲑域的不断创新已经为行业提供了更优质量的、鳟鱼类基因组的修改提供了高效的工具。这可以适应高密度养殖环境的幼苗。我们在鱼可以通过改变现有基因，也可以通过改变基类遗传学上取得了巨大的进步，新品种生长因的表达情况而实现。通过这些技术，我们优势明显且对于多种病原都有更强的抗逆能可以即使不将外源基因导入，也可以获得需力。最好的例子是威尔士FishGen公司的全要的性状。虽然我认为导入外源DNA也没有雄罗非鱼以及美国的无特定病原虾苗。我们本质上的错误，但基因编辑不涉及外源DNA，通常饲养三倍体鲑鳟鱼类，但新的育种技术因此也不能和传统的转基因技术同等看待。已经再此行业有所应用。转基因修饰技术的原理是这样的，引入新

到

34 | 2018年1月 - International Aquafeed

FEATURE

的基因（有时候来自其它物种）与干扰RNA，洞”手术方法，以操纵基因编码的表达，将其可以有效关闭或降低目标基因的表达量，并转化为该物种代谢途径核心的功能蛋白。导致一系列代谢变化。事实上，大公司和领先的大学实验室都在从事基因编辑研究。提高鲑鱼的抗病能力无疑利用分子剪刀修改目标DNA序列的前沿技术是一个主要的重点。但是当我们更好地了解基因编辑技术毫无疑问将为鱼虾产业提供无这些基因的相关基因时，其他的应用，如对价的贡献。而鲑鳟类是应用这些最先进技术的尸体的质量、鱼片的产量、纹理、味道和颜前沿。由Benchmark Holding推进的基因编辑大色等方面的优化可能是可行的。西洋鲑可以有效抵御三文鱼贫血症病毒。使用CRISPR/Cas9和TALEN技术以精细的修改水产生物技术的新曙光 DNA序列。这是最前沿的技术，可称为分子毫无疑问，基因编辑是水产养殖生物技术剪刀。这些被归类为核酸酶的酶会在基因组的几十年来最大的飞跃。它只需要几个月最多目标位置引起位点特异性双链断裂。诱导的几年就能达到期望的目标,而不是如同传统育双链断裂通过非同源端连接(NHEJ)或同源重种技术那样需要长时间的累积，同时可以规组(HR)进行修复，产生有针对性的突变（“编避多年来形成的、必须需要遵守对转基因鱼辑”），可以修饰鲑鱼的基因表达。这种新颖的监管障碍。基因编辑与传统育种是一致的，的方法使我们能够从鲑鱼中促进或抑制基因，所以在现有的监管框架下，没有必要对基因从生物、非生物和环境/压力耐受性的角度，编辑的产品进行评估。对营养生物化学、生理学和免疫学产生巨大的美国食品和药物管理局(FDA)于2017年1月18 影响。尽管从技术上讲，它与传统的鲑鱼繁殖日发布的规则草案可能会让对使用最新的基过程是一样的，但它更有效率，类似于“关键因工程工具的研究人员失望。美国总统巴拉

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未来10年，水产养殖业先锋必须坚定地坚持科学，而不是被误导的公众和媒体舆论引导

克•奥巴马(Barack Obama)卸任前两天，可能会出台新的法规。目前尚不清楚唐纳德•特朗普(Donald Trump)他的第一个任期对此事的态度。但在基因修饰鱼进入消费市场前，显然会有更多的辩论。结论在我看来，基因编辑是一种快速达到与传统育种方法相同的理想性状的途径。尽管在实际操作中，零售商可能需要新的术语来推广这类产品。我们有必要保护这项技术，并提高消费者对这些鱼类产品的信心和接受度。这将通过提倡可靠、透明和符合动物福利的最高标准的鲑鱼产品来实现。家禽遗传育种技术是非常先进的，但对鲑鱼

遗传育种技术的改进必将开辟水产养殖的新领域。基因编辑相当于分子生物学领域的“月球竞赛”。美国公司和政府在基因编辑技术上投入了大量资金。像韩国和中国这样的亚洲国家也在这一领域投入了大量资金。对于欧盟和脱欧后的英国，这项研究和应用可能仍面临挑战，但我们必须大胆和支持。未来10年的水产养殖者必须严格遵守科学，而不是听从被误导的公众和媒体的意见。我非常乐观的认为基因编辑技术将会通过测试，并将首先应用在鲑鱼上。以这些知识为基础上建立起来新行业将为经济和社会都带来显而易见的益处。参考文献可来函索取

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山东大学白楠博士翻译

养鱼科技展示 - 挪威

马斯肯（Maskon）疫苗系统为了推出革命性的疫苗系统，挪威已经同世界上最大的三文鱼生产商合作推出了马斯肯（Maskon）疫苗系统。这台机器允许你使用你现有的麻醉系统，当然它也可以自带一个两箱的连续麻醉器。为了确保稳定的流速及使用的灵活性，本系统还可以配备一个马斯肯（Maskon）缓冲桶安装在养殖系统内。一个摄像头系统控制着所有的组件以确保每一条鱼的注射点都是准确的，目前该系统注射点的准确率在98%以上，死亡率在0.02%以下。该系统会根据鱼的身体长短自动调整注射深度。针头上有一个传感器以监控注射活动并确保每一条鱼的注射剂量都是合适的。还有一项科技是注射疫苗时鱼的控制方法，这个方法可以确保注射点几乎不可见。而且，不需要对疫苗提前加热，而是在注射的时候给疫苗水裹外层进行加温，以确保被注入的疫苗保持合适的温度。鱼的分离传送都是在一个全自动的轮盘上进行，只需要一个操作员就可以。操作员可以通过机器手柄上的智能语音系统给机器传输指令。当换针头的时候（这个过程不需要工具），只需要停下其中的一个组件，而其他的部件依然在运行。在打疫苗前，鱼并不需要提前聚集储存。系统将自动进行聚集和分类（在25g-150g间分成三组），操作员也可以人为去掉太小、畸形以及受伤的鱼。公司会对所有的设施进行远程互联网技术支持。控制系统可以重新进行编程。同时，购买仪器时还会附送操作和服务协议，包括支持、服务及备用组件。 www.skalamaskon.no

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养鱼科技展示

AkvaGIS - 水产养殖板块的智能地图

AkvaGIS是一个为管理水产养殖商业板块的基于地图的数据专门设计的工具。使用地理信息系统和云计算，AkvaGIS是收集、管理及分享数据和信息资源的一款强大工具。养殖企业可以基于此建立基于地图的鱼场分布和病害情况（群组、是否激活、许可证等信息），活鱼舱船企业可以基于此快速计划安全的运输路径，自动化地避开感染区域。基于地图信息可以提供的包括：渔业生产的活跃区域（分春季和秋季）；非活跃区域；更新的病原状态；病原状态随时间的发展情况（历史图表）；休闲区；推荐的活鱼舱船运输网络路线；以及对活鱼舱船和服务船只信息的动态监控。这个软件可以在固定及移动设备上运行，比如电脑、平板机智能手机，也就是说无论在哪里，你都可以方便使用。 www.multiconsult.no

原料仓及m3筒仓

建造时间短，可防水，并且，由模块化的组件构成，方便安装及拆卸移动。

m3筒仓由镀锌钢制成，用于存放鱼饲料。这些筒仓由螺栓链接的钢板制原料仓成，非常坚固耐用。所有的部件-螺栓、这些原料仓全部由镀锌钢板制成，轮廓、梯子及仓板-均采用热浸镀锌工并且安装在一个全焊接喷漆的基座上。艺，可以保证即使在腐蚀性的海洋环厂家供货时负责设计、制造、运输境中也具有很长的使用寿命。及安装。该筒仓具有多个型号规格，所需的 www.assentoftsilo.dk

BIO-BLOK - 生物废水处理在经历了聚乙烯挤压方面丰富的经验后，EXPO-NET Danmark A/S公司开发了一款结构过滤媒介。这种介质已被证明在对养殖场的废水进行生物处理方面效率极高。这种介质用环境友好型的聚乙烯材料制成，包含了新型的网管。这些网管被焊接在一起以形成一个方形的阻塞体。网管的表面结构提供了生物滤料生长所需的极大的表面积。这种过滤介质被称为BIO-BLOK。它的表面积可以作为特异性菌株的附着基，这些菌株可以有效处理养殖废水。处理能力取决于菌的附着量，换句话说，也就是特异性表面积越大，菌的量就越大。未来对污水净化厂的构建、整修及升级可以仅仅通过对菌生长环境的改变来实现。BIO-BLOK在设计的时候充分考虑了这一点，并且，处理能力也在持续提升。该产品可以在0.6 - 0.95 g/cm3间订制。高度也可以在40 - 120c间调节。同样，管网中管的长度也可以根据客户需求来调节。 www.expo-net.dk

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黄海水产研究所徐后国博士翻译

养鱼科技 - NORWAY SPECIAL

养鱼科技

#1 文/ Philippe de Lapérouse, HighQuest咨询公司

作为《国际水产饲料》杂志“科技专栏”挪威板块专家，HighQuest 合伙公司的常务董事，Phillipe de Lapérouse特别重视科技在现代水产养殖发展中的作用。他关于挪威水产科技发展状态的观点启发了我们去思考全球经济能从久负盛名的挪威三文鱼产业中得到什么启示，新的科技怎样才能同人们增长的需求结合起来。 HighQuest合伙是一家领先的咨询公司，在波士顿和圣路易斯都有办事处。 Lapérouse还是国际全球AG 投资联席会议的主席。 Mr Lapérouse联系方式 +1.314.994.3282 或者 pdelaperouse@highquestpartners.com.

水产养殖中科技的作用从1960年开始，全球对于水产品的需求每年增长3.2%，超过了每年 1%的人口增长率。年人均水产品消费量从10Kg增长到20Kg。对水产蛋白的需求是发展中市场和发达市场共同推动的。在亚洲等发展中市场，消费鱼类是传统的饮食文化，而在发达市场中，人们则趋向于认为吃鱼有利于健康。鉴于全球捕捞渔获量的不断下降，增长的需求只能由水产养殖来供给。2010年以来水产养殖产量8%的增长量是畜禽动物望尘莫及的。

挪威的三文鱼产业-撬动科技的典范为了满足日益增长的需求，水产养殖产业获得了持续投资来确保新技术被迅速地用来保证水产蛋白的可持续生产。挪威三文鱼产业被认为是撬动新科技来满足人们增长的需求的一个典范。从60年代一个小产业开始，挪威三文鱼产业在50年间成长为一个世界级的三文鱼生产者。相关技术更是从斯堪迪纳维亚半岛扩散到智利、苏格兰、加拿大及法罗群岛，这些地方每年总共出口一百万公吨的三文鱼产品。该产业的成功得益于在种苗、管理系统、健康产品及生产系统中各种新技术的应用。挪威的技术集群很好地解决了三文鱼生产区域在系统含氧量、饲料投喂、疾病控制等方面的限制，因而使得生产率大大提升。三文鱼的网箱养殖经历了木质网箱，到聚乙烯网箱，再到现在的钢绞网箱。另外，网箱也越来越大，从周长60米到现在的160米。生产能力提高了10倍。随着三文鱼产业的发展，投资和研发不断得到提高，大量新科技得以应用，现在的科技不再仅仅关注产量的增长，而是更加重视生物安保特性（比如减少生物污染）、智能化投喂技术（远程控制的驳船投喂）及鱼类福利（减少寄生虫和减少干预）等。现在，这个产业正在三个核心领域整合技术和信息：水产品生产的物理装备（设计和材料）、操作系统及整个生产系统的智能化管理。 40 | 2018年1月 - International Aquafeed

养鱼科技展示

利用科技来促进水产品生产的机会三文鱼产业的成功经验正在被拓展到其他的海水及淡水种类、虾类及软体动物类。同时，新科技正在被应用到陆基的循环水养殖中，通过拉近生产场地同消费者的距离、减少对环境的负面影响来提高发展的可持续性。另外，伊利诺伊大豆协会已经在投资研发用于后一个方面的例子是大西洋蓝宝石牌三文鱼的替代金枪鱼饲料中鱼粉的大豆浓缩蛋白。在巴拿养殖，其已经在丹麦建立了规模化的完善的RAS 马进行的摄食实验表明用大豆浓缩蛋白替代黄鳍系统（循环水养殖系统），并且宣称是世界上第金枪鱼中鱼粉后，饲料系数从28下降到4。一个可持续养殖的三文鱼品牌，并且，该品牌还这些科技的应用，连同最近成功的金枪鱼育苗在佛罗里达的迈阿密筹集了资金建立大规模的陆技术，将可以使得金枪鱼的养殖能够在网箱中进基循环水车间来供应美国的三文鱼市场需求。行（之前都是在海洋牧场中，对环境污染较大）。目前，大量的资金还被投入到了水产饲料新鱼类健康是水产科技应用的另一重要阵地。原料的开发中。这其中有两个原因：首先，鱼大量的投资已经被用来研发疫苗来应对集约化粉越来越稀缺，因此越来越迫切地需要寻找替水产养殖中的细菌和病毒问题，疫苗的应用可代品。其次，对投资人来说，投资饲料比投资以大大降低死亡率，提高生产率。像三文鱼中其他水产养殖板块风险要低。一大批公司正在的海虱、SRS（鲑鳟类立克次体综合征）及ISA 开发一系列新型饲料原料，如昆虫粉、藻粉等。（感染性三文鱼贫血症）及对虾养殖中的偷死但是，目前一个行业专家说，目前藻粉的生产病都是大有可为的地方。虽然一些类似的创新成本还太高。可以由风险投资来驱动，但是大部分的投资还 “目前还没有找到合适的能替代鱼油的又很经济是得靠产业中的一些大的医药公司（像硕腾公的原料”，Steve Hart说到。Steve Hart是国际水司）来完成。产养殖联盟的副主席，国际水产养殖联盟是一个基因编辑的发展同样为水产养殖业带来了希非营利性组织，致力于宣传、教育和领导负责任望。Aqua Bounty（总部在加拿大的一家公司）已的水产养殖。“随着饲料中鱼粉和鱼油添加量的获得美国联邦药物管理局(FDA)关于转基因三文下降，三文鱼产品中的Omega-3脂肪酸也随之下鱼的生产和商业化的许可，这使三文鱼养殖至上降” 。市的时间由3年缩短至18个月。基于豆源原料开发高附加值的水然而，由于媒体和消费者密切关注转基因生物，产饲料原料代表着一个非典型的原在美国，本产品看起来并不能很好地被零售商和料发展方向，更重要的是，这样能消费者所接受。够确保可持续水产养殖的长期发展。新的基因编辑技术，如 TALENs 和CRISPR/ 一些公司的饲料产品中已经包含了 Cas9，他们像“分子剪刀”精确地切割DNA以移除发酵大豆这一更易被鱼类消化吸收基因然后用同类型的最适基因替代，这为通过减的原料。少水产养殖的压力和增加鱼类的抗病力来提高水位于南达科他州布鲁金斯的草原产养殖生产力提供了机会，并避免了不同生物基水产科技公司正在筹集资金以开发因之间的交换。用于水产饲料的发酵大豆商业化产 Recombinetics公司，基因编辑领域的领导者，品。正利用这些技术解决包括鱼类在内的许多可食用 41 | 2018年1月 - International Aquafeed

动物间生产力的问题。 “鱼类的基因改良，随着新型可持续饲料原料的发展创新，将对保证水产养殖生产的长期可持续性产生巨大的影响”，Max Holtzman说到。他是原农业部部长Tom Vilsack的高级顾问，现顶峰资本资产管理有限公司的副主席，同时也是 Recombinetics公司的投资者和顾问。 Francisco Saraiva Gomes博士，Pontos水产股份（一家在全球投资于整个水产养殖价值链的美国私人股权投资公司）的CEO，认为实际生产中可以利用技术来降低生产运营风险。 Saraiva Gomes说到，“虽然水产养殖业具有长期的增长趋势，但它也面临着很高的执行风险”。在生产系统和供应链中积极部署技术可以显著地减少投资风险，以确保在商品化的市场中实现可持续的利润。最后，非常有趣的是，电商和物流的发展，而不是科学的发展，可能对水产养殖业产生最大的影响，因为它促进了供应链的可追溯性。Hart和 Holtzman都发现了该产业中这个主要的游戏规则改变者。 Hart指出，“中国市场在发展电子商务战略方面遥遥领先，从一个可以确认鱼类种类、产地和饲养方式的首选供应商那里订购新鲜和冷冻海鲜，非常迎合消费者的喜好”。 “与美国市场目前的运作方式相比，中国市场也

是遥遥领先” ，Holtzman还说道：“可追溯性将成为未来确定水产品价值的主要因素。由于美国进口90%的海产品中有50%是养殖的，保证鱼类来源和养殖方式的能力将成为业界公认的标准” 。投资机会鉴于水产养殖业相对于其他食用动物生产体系而言还处于起步阶段，还有许多领域是投资者可以考虑投资的。这个跨度从开发新型的饲料原料取代鱼粉以降低鱼粉使用，到开发新技术或新的养殖鱼类品种，或是开发新的生产管理系统。以下是有意将资本投给为水产养殖部门服务的技术企业的机构投资者的典型情况： • 耐心的资本投资者； • 长期从根本上关注； • 主流的投资心态； • 寻找通货膨胀保护；以及 • 相信“高效蛋白”的故事家族理财基金、主权财富基金和捐赠基金非常适合考虑投资于水产养殖业的初创公司，而养老金基金和寿险公司则非常适合将资本分配给处于成长阶段的成熟行业。水产养殖领域的积极发展趋势这些积极趋势会在可预见的将来持续吸引资本，

一份致力于为水产养殖开发创新技术的具有代表性的公司名单：公司 AgriProtein

领域营养

国家南非

网站 http://agriprotein.com/

育种/遗传营养

主业用作饲料原料的蝇蛆蛋白转基因三文鱼单细胞蛋白-饲料原料

AquaBounty KnipBio

加拿大美国

http://aquabounty.com/ https://www.knipbio.com/

Prairie AquaTech Recombinetics Ynsect

营养育种/遗传营养

发酵豆粕-饲料原料基因编辑黄粉虫蛋白-饲料原料

美国美国法国

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养鱼科技展示

包括： • 世界人口和人均国内生产总值（特别是在亚洲，水产品作为饮食中传统的蛋白来源）； • 与陆生食用动物相比，水产品是健康及高效率的蛋白质来源； • 资源开发（野生鱼类资源减少，导致野生渔获量趋于平稳）； • 其他动物蛋白质产品生产的限制日益增加（例如土地和淡水利用、饲料转化率高等）； • 整体长期的良好增长预期； • 对经济周期衰退的抵抗（有效的蛋白源）； • 每年最大的动物蛋白质生产类别（大约1.5亿吨/年）； • 全球最具出口价值的动物蛋白质类别（超过 1000亿/年）； • 水产养殖是增长最快的动物蛋白质种类（增加 5600万吨/年）； • 是相对分散和不成熟的产业（目前尚在巩固阶段）。对那些愿意花时间充分了解水产养殖的投资者来说，水产养殖将是一个令人兴奋的领域。

THE WORLD’S LEADING EVENT FOR MARINE SCIENCE AND OCEAN TECHNOLOGY

这篇文章 2017年 10月第一次发表在 GAI Gazette杂志（ “全球农业投资 ”的一份出版物）上。参考文献： 1 The State of World Fisheries and Aquaculture 2014. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). http:// www.fao.org/ 3/ a-i3720e.pdf. 2 “Norway Marine Aquaculture – Challenges and Opportunities.” Presentation by Arne Fredheim, vice president projects SINTEF Fisheries and Aquaculture, at the Norway-Japan Marine Seminar, 2012. 3 Ibid. 4 “Soy-based diet boosts tuna aquaculture.” FarmWeekNow.com. April 19, 2017. http:// farmweeknow.com/ story-soy-based-diet-booststuna-aquaculture-1-158543. 5 FAOSTAT. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). http:// www.fao.org/ faostat/ en/# home. 6 Ibid. 7 Ibid. 黄海水产研究所徐后国博士翻译

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鱼类养殖技术

创新的鱼类昏迷技术 2017年挪威水产展创新奖的获得者Ace Aquatec 在展会上展示了其令人难以置信的新技术。这项技术使鱼在离开水之前就会陷入昏迷，从而降低了对鱼的刺激，因此为传统机械敲晕操作提供了更人性化的选择。

在传统的敲晕操作中，存在使活鱼脱离水体的问题。将鱼从他们生活和繁殖的水中捞出后，通常会采取气动、敲击或电击（通常是机械操作）的方式将鱼击晕。这可能存在许多缺点，包括： • 鱼大小不一的问题——有些鱼可能没有被恰当地击晕。 • 鱼受到刺激后会引发皮质醇释放到体内——这会降低鱼片的品质。 • 在特定时间内击晕的鱼数有限——通常一次只能击晕一尾。 • 系统通常是机械式的——需要有备用件和维修。 • 机械系统也容易出现故障。 Ace Aquatec声称，凭借其创新，他们找到了解决以上所有问题的方法。该公司展示这项新技术的重点并不是针对鱼类福利，而是更人性化的敲晕和宰杀鱼类。

不必要的妥协 Ace Aquatec公司的执行董事Nathan Pyne-Carter接受了挪威水产展颁发的创新奖，他解释说：“我们看到鱼农不得不在折衷效率和人性化之间妥协。而我们的系统每次都会让100％的鱼昏迷。也能使它们在海水中昏迷——因此它们在昏迷之前不会受到刺激。一些屠宰方法也会导致鱼类死亡时间延长——我们希望为水产养殖和捕捞业改善这一过程，包括甲壳类动物在内的所有物种。” 独一无二的技术市场上还有其他“敲晕”技术。然而，迄今为止，没有其他人能够在鱼通过泵运输到加工线之前提供这种昏迷的效果。传统的做法是当鱼在干燥的传送带上时使用电击——途中鱼会流血，在这个过程中，鱼会痛苦且会受到应激。 Ace Aquatec的工程师用接近10年的时间来优化电流。电流太高了会伤害鱼体。如果左右摇摆，就可以产生一个从鱼传递到鱼的电流。电流太低的话，鱼就不会得到很好的击晕。 Ace Aquatec展示了其独立的研究报告，其记录了该技术对鱼肉或皮肤没有任何损害，并且在出血和宰杀之前鱼是100％无意识的。 Pyne-Carter先生表示：“我们并不担心新技术在一段时间后被模仿。因为这是精确的工作，找到正确的设置和设备非常困难。” 市场机会 Ace Aquatec的市场机会似乎是无止境的。因为该技术适用于各种规格的鱼，它还可以应用到鲑鳟鱼类以外的许多养殖物种，如黄尾鰤、鳕鱼、鲈鱼、鲷科鱼类、鳙鲽和大菱鲆。而且，在较低的设置下，该系 44 | 2018年1月 - International Aquafeed

养鱼科技展示

统可以用于接种疫苗时的麻醉。它也适用于昏迷甲壳类和虾类。该系统使鱼昏迷的速度有一个限制，受到泵送系统流速的限制。昏迷鱼的多少取决于养鱼者使用的泵送系统。在2017年挪威水产展会上，Ace Aquatec在他们的挪威经销商Sterner AS的展台上展示了他们的泵送系统之一，并在会上赢得了“创新奖”。他们提到了提名情况，“我们认为该技术获奖真的十分令人兴奋。能够获得这样一个声名卓著的机构的认可，并且是在其他候选人同样出色的情况下，确实是一种对我们无以伦比的认可。我们非常感谢我们的客户，他们帮助我们逐步完善和进一步拓展我们的技术。最终的产品只不过是他们告诉我们的他们需要的东西的表达。” 青岛农业大学陈京华博士翻译

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鱼类养殖技术

#3 用光照改善鲑鱼的养殖生产 Kristoffer Lindback Larsen，Evolys，挪威

Evolys是一家挪威公司，致力于研究光照如何影响鲑鱼的感光细胞和生物学，以及如何

光作为一种物质，对地球上的生命十分重要，就像空气和水一样。然而，在我们眼中，光照是我们人工养殖生产中最关键的要素。

利用光照来改善养殖场中鲑鱼的生产。这项工作是与挪威主要的养殖者和研究机构合作完成的。我们的目标是利用科学和知识来开发、制造和提供科学的产品和解决方案，以实现鲑鱼的最佳养殖生产。我们看到相关文献、研究项目和实践试验与我们的解决方案在几个较大的挪威养鱼场应用的结果之间存在着明显的差别。我们还了解到，每个项目都有其独特的参数，为获得最佳的养殖效果，会影响其对光的技术要求。这也意味着我们在一个项目中设法实现的结果，如果不理解这些参数并进行必要的改变，就不一定能在另一个项目上实现同样的结果。 Evolys也建立在强烈的理想主义和人道主义价值观基础之上，这是公司战略核心的基础。我们的商业目标是利用科学技术创造出最佳解决方案和产品，得到最佳性能，并通过控

制灯具材料和生产成本，以合理的利润率为尽可能多的用户提供这些解决方案和产品。经过我们的努力，通过一种新型、具有成本效益的商业模式，同时在挪威本土制造产品，成功实现了这一目标，作为我们工作的一个实例和示范，我们最近在挪威一个现代化的二龄幼鲑养殖场进行了稳健的、可控的环境实践试验。结果表明，通过改变重要的光照参数，鱼的生长速度、饲料效率呈线性改善。越接近给定的参数，改善效果越好，通过三次重复试验后取平均值，生长速度提高了5%，饲料效率提高超过了10%。这个项目最有意义的一点还在于，我们每次都可以单独找到符合我们假设的结果，最大限度地减少其他和未知参数破坏或影响结果的可能性。我们视这样的工作为迈出的重要一步和进步，学习掌握如何使用光照和现代光技术成为提高鱼类养殖潜力的关键贡献和必要条件。现在，我们看到出现了越来越多先进的、高科技的养鱼场，我们同时也面临着全球人口不断增长和食品需求的日益增长，需要以可持续发展为基础。

青岛农业大学陈京华博士翻译

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鱼类养殖技术

让水产养殖污泥创造价值蓝海科技公司（Blue Ocean Technology）与水处理技术供应商Sorbwater Technology公司签署了长期合作协议。蓝海科技公司首席执行官Jan Henning Legreid评论说：“这项合作将水产养殖排放降至最低，并为水产养殖业的污泥带来价值。”

Sorbwater Technology公司开发了一套完全可生物降解的解决方案，这些解决方案可用于工业和高效水处理，特别适用于石油和天然气行业以及水产养殖业。通过使用Sorbwater技术，利用天然藻酸盐，水产养殖设施的总颗粒排放量显著减少。与蓝海科技公司的有机过滤器结合使用，污泥中的重金属和颗粒物含量降低了90％。而且，一些有营养的生物废物（残饵和粪便）还可以转化为肥料。与各种加热处理解决方案不同，蓝海科技公司能够将水产养殖污泥转化为资源。养殖废水中的漂浮固形物能被Sorbwater公司的绿色絮凝剂（Sorbfloc）和其他过滤器所收集。废水通过薄层板过滤，然后通过从加拿大进口的特殊类型的干燥泥炭苔。蓝海科技公司首席执行官Jan Henning Legreid说，这种泥炭苔可以保持吸水30天，而其他青苔则只能吸水24小时。他补充说，使用该薄层板能收集大部分污泥，且意味着只需要每隔4周更换一次泥炭苔，而不是每周两次。

登上国际市场 Sorbwater Technology公司首席执行官Svein Egil Steen表示：“我们很高兴被选为蓝海科技公司的合作伙伴，这进一步加强了我们在这一领域作为绿色技术供应商的地位。这笔交

易还将有助于我们登上快速增长的全球养鱼和水产养殖市场。” 他继续说道：“我们将向全球水产养殖市场提供我们的绿色絮凝剂（Sorbfloc）及提供给蓝海科技公司的分离技术。”

主要水产养殖市场的挪威创新 Jan Henning Legreid解释说，水产养殖和养鱼业对于挪威乃至全世界而言都是日益重要的行业。我们非常高兴能在这样一个令人兴奋的领域，与我们值得信赖和重视的合作伙伴Sorbwater Technology公司进行合作，将挪威的创新引入到这些重要市场。” 他总结说：“我们的技术和知识相结合真正表明绿色解决方案可以成为有利可图的解决方案。除了将废物转化为资源外，还可以提高养殖产量——因为限制因素往往是废物排放配额。” 虽然目前只在挪威应用，但Henning先生说，他的公司计划在苏格兰、加拿大和智利推广这项技术。

青岛农业大学陈京华博士翻译 Image 1: Svein Egil Steen (L) and Jan Henning Legried (R) sign long term agreement to minimise emissions in water

Image 2: 3D image: Blue Ocean Technology/Nagelld visualisation

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AquaFarm举办辩论如何定义无土栽培产品：有机的？生物动力学的？还是简单的在所有方面都更好？ AquaFarm将组织关于垂直农业、鱼菜共生和无土栽培的方法和产品认证协议的辩论，这将于2018年2月15日至16日在波代诺内展览中心举行的第二届展览会开幕式上进行专题辩论。在美国，这场辩论持续了数月，多是来自“纯有机物”方面的泛泛之谈。最后，无土栽培和鱼菜共生的支持者们赢了：它仍然有可能被认证为有机的水培农场，并标注其产品的白色和绿色标签。在欧洲，情况非常不同，并且所有水培产品都被排除在认证之外，因为欧盟对“有机”的定义意味着作物的根必须要与土壤直接接触作为支撑。但是，在人口不断增长的世界里，人们仍然关注“有机”标签，并且越来越要求提供优质、安全、可持续、便利和价格合理的食品。大事记上充满了因出现问题而退市的“有机”产品的新闻，问题不是农民不尊重有机协议，而是完全不相关的原因。那么，什么是真正重要的？在展会的第一天，AquaFarm将为辩论提供一些有用的答案，这些答案是关于地球未来的关键问题。开幕式首个专题致力于“后有机，无土栽培作物

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认证”，来自全欧洲的最有代表性的演讲嘉宾。主席将是国际知名的农艺师兼顾问Paolo Battistel，他在西伯利亚草原和撒哈拉沙漠等多个地点开展业务。Battistel将给出讨论问题的框架，并解释讨论中涉及到的最新技术。下一位发言人将是Peter Jens，Pura Natura基金会的主任，他领导了十年来欧洲官方与将水培作为一种“有机”农业方法的斗争。垂直农业协会的运营经理Mark Horler，将在意大利首次、在欧洲第二次介绍垂直农场认证的AVF项目，从技术到产品。AVF是AquaFarm的一个积极的和重要的合作伙伴，通过合作实现展示垂直农业和无土栽培的目标，并促进建立不同行为者的知识和利益共同体。除“有机”认证之外，意大利和国际上都确实存在适用于垂直农场和土壤作物的其他认证协议，重点在于可持续性。意大利其中有一家是“国家综合生产质量体系”（SNPQI），这是一项针对所有农产品和食品的综合生产技术（例如鱼菜共生）的自愿认证计划。在国际上，它可供“地球之友自愿计划”使用，将由Paolo Bray进行说明，他是可持续捕捞和可持续水产养殖的著名“海洋之友计划”的创始人兼董事。

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水产饲料膨化

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慢沉料（鲑鱼，鳟鱼），其中一些需要快速沉性料（虾）。饲料的质量对鱼的繁殖、成熟、生长速度，整齐度、抗压性和抗病性、死亡率和水质有直接影响。饲料行业需要不断变化以满足不断变化的市场需求。新的加工技术为饲料行业提供了灵活性和处理各种趋于复杂的食品的高效性。

饲料质量是养鱼业最重要的参数之一。为期一天的课程将

由于食品生产和人均必需食品需求的不断增加，鱼类的消

使参与者能够更好地了解原材料、膨化、预调制、后调制

费量也急剧增加。

的具体信息。对于VIV中东的参与者来说，这将是同时参

在这为期一天的课程中，参与者们将会了解到以下知识，如全球水产饲料的现状，膨化技术的原理和介绍，原材料

加这两个活动的理想机会。水产养殖是世界上发展最快的领域之一，几乎占世界鱼

的选择以及其制作水产饲料的特性，适合高质量颗粒饲料

类供应量的50％。目前100％的浮性饲料和约60％的沉性

的原材料粉碎，水产饲料的膨化，水产饲料的干燥和冷却，

饲料是通过膨化技术生产的。传统上，单螺杆挤压机广泛

优化水产饲料质量，以及用于原料和饲料分析的最新技术。

用于生产低蛋白成鱼类的饲料，如罗非鱼，鲶鱼，草鱼等。这门课程由国际水产饲料杂志和来自德克萨斯工农大学引基本的挤压技术已经存在了很长时间，它在食品和饲料行

领膨化技术的Mian Riaz博士共同开展。鲁东大学李明珠博士翻译

业中以多种不同的形式被使用。在膨化机的设计方面并没有重大的或革命性的发展。由于水产养殖业的增长，市场上将对水产饲料的需求不断增加。因此，水产饲料生产业务在全球也属于有前途的行业。世界上存在的成千上百种鱼，它们需要各种各样的饲

2018年2月5日，2018VIV MEA 会议的一部分。课程费用：199美元 ADNEC, Khaleej Al Arabi Street, Abu Dhabi, U.A.E http://bit.ly/extrusionmea

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料。有些物种需要浮性饲料（鲶鱼，鲤鱼），有一些需要

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行业事件

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2017摩纳哥蓝色倡议参与者-摩纳哥

摩纳哥蓝色倡议

海洋保护区可以从水产养殖中获益近15亿人生活在热带海纳哥蓝色倡议是一个讨论海洋管理和保护的平台，汇集了海洋岸线附近。他们在过度环境涉及的所有部门-来自政府的决策者，国际组织和在海洋内外工作的人员，包括渔业和水产养殖，科学，私营部门和公民开发和气候变化的情况社会本身。下是损失最大的，也是该倡议由摩纳哥王子阿尔贝二世于2010年提出，由摩纳哥基金在可持续管理中获益最会和海洋研究所共同组织。MBI成员每年举行一次会议，讨论海多的人群。海洋保护区洋保护与社会经济发展之间的相互作用和协同作用，并在2017年会议上与海洋保护区一起进一步讨论了水产养殖及其未来发展的只有在参与并为当地社问题区提供利益的情况下才 2018年4月8日至9日在苏格兰爱丁堡举行的会议将会继续跟进在2017年被广泛讨论过的演讲和能达到必要的规模。报告，但仅限被邀请的重要代表才能参加。 MBI位于摩纳哥，但每隔一年就会在公国外举行。2016年，会议就是在巴西圣保罗举行的。水产养殖是推动这一过程实现的重要工具，但广泛的讨论要建立社会结构来管理 2017年为期一天的会议被分为五个部分，水产养殖在其中两个部分引起强烈讨论，在其他部并使其长久自治还需要分上也有被提及。更多时间和金钱的投入。 “水产养殖与海洋保护区”是由智利水产养殖研究中心的高级科学家Doris Soto所主持的一个会议。这次会议的重点是关于如何对未来的水产养殖进行管理从而使海洋保护区受益。在她的小第8届摩纳哥蓝色倡议组中有四名发言人:国际自然保护联盟全球海洋和极地项目副总监Francois Simard；加拿大IMTA 于2017年4月在摩纳哥网络的科学负责人Thierry Chopin;水产养殖管理委员会的发展总监John White，英国环保“蓝色探举行，在一次关键会议险”项目的项目经理Kitty Brayne。上，人们对水产养殖及水产养殖的贡献其对海洋保护区的影响该小组认识到水产养殖在满足全球市场对濒危野生鱼类日益增长的需求的同时，也因为其不进行了评估，所得出来负责任的过度开发对海洋生态系统造成了威胁。的结论是我们需要收集海洋保护区是保护海洋生态系统最有效的手段之一。它讨论了如何以“可持续的方式”在海洋保护区旁边或内部进行水产养殖，并且在某种程度上更多数据来证明水产养甚至可能有助于海洋环境的恢复。殖与日益增多的海洋保 Soto女士解释说，因为人们没有能替代水产养殖的生计，所以水产养殖对海洋保护区产生的压护区的一体化的可行性。力往往是不可避免的。她解释说，目前，水产养殖产量占全球鱼类消费量的一半，并且还在持续快速的增长。第9届摩纳哥蓝色倡议 “我们所面临的挑战是开发一种可以帮助海洋保护区的一种水产养殖方式，并同时能提供关键将于2018年4月8-9日在蛋白质的来源和生计。” 苏格兰举行。

摩

54 | 2018年1月 - International Aquafeed

行业事件

整合养殖 Francois Simard的组织国际自然保护联盟已经确定了水产养殖与海洋保护区之间的协同作用，协调“鱼友”和“捕鱼之友”。他说，海洋保护区有六种类型，在允许经济活动的地区，水产养殖可以帮助恢复受损或枯竭的珊瑚和鱼类种群，同时

HSH Prince Albert II of Monaco summarizing the day-long meeting said, “The creativity shown and the wide variety of solutions that have been put forward … testifies to the very widespread mobilization not only of government and international organisations but also civil society. New ideas need to be put forward one-by-one in order to allow them with time to become established. But we must also seize opportunities, make innovative proposals when they are appropriate in their timing.”

提供生计和粮食安全。他认为，未来的海洋保护区应该从一开始就整合水产养殖使其成为组成部分，并且其也应该被看作是一种积极的解决方式。但是在海洋保护区中养殖外来物种呢？她补充说，这是一个棘手的问题，但只要照料适当就有可能，并且引用了马约特岛的例子。 “我们的目标是利用生态系统方法，海洋空间规划和综合沿海管理等现有工具，将海洋保护区和水产养殖社区聚集在一起。”

多营养层次水产养殖

性的关键问题，尤其是海洋成分。

接下来是Thierry Chopin提出的多营养层次综合水产养殖

“展望未来，我们必须鼓励宏观层面上的海洋保护区空

（IMTA）及其在海洋保护区的潜力和有助于促进生态系统及

间规划与养鱼者不断改善实际操作的努力之间的更积极的

当地经济的可持续发展的综述。多营养层次综合水产养殖利

整合。”

用循环经济方法中的自然营养关系，用鱼的排泄物为其他生物提供营养。

他总结说，他认为负责任的水产养殖对于海洋保护区有利，对鱼类有利，对农民有利，对未来也是有利的。

他说，多营养层次综合水产养殖还为沿海社区提供了就业机会，从而减少了人口的流离失所，并提高了当地的营养保

有前景的水产养殖 Kitty Brayne为总部位于英国的社会企业Blue Ventures引领对

障和社会经济复原力。它也能应对变化的气候，他引用了以海藻为氧气的净生产者，可以进行固氮和减少局部酸化的例子。他说，过时的政策和法规阻碍了多营养层次综合水产养殖

话。她分享了她在印度洋发展社区水产养殖模式中的实践经验，使其作为当地海洋保护的催化剂。她报道了“本土管理海洋区域”（LMMAs），是社区管理渔

法的发展。但是，如果与海洋保护区合作，那么这两个体系

业和其他资源以获得长期利益的地方。然而，她说，成功是

将会验证这两个概念的可行性。

要依赖于寻找方法来帮助克服在实施保护措施时社区面临的

他说，2016年巴西MBI会议之后，他的组织在巴西与巴西农业研究公司进行了合作，把海洋和淡水多营养层次综合水

机会成本。水产养殖非常有前景，但我们需要对环境影响较小的低成本、低技术模式，这种模式能耐受疾病或天气的冲击，使渔

产养殖法进行了结合。如今，当地社区使用养鱼场营养丰富的水来给土地施肥，除海藻养殖，生态旅游和化妆品外，该计划还为当地居民提

民可以在有限的管理下实施。 Blue Ventures正在马达加斯加开发两种以社区为基础的水产

供了各种优质食品。

养殖模式。

一个可持续的饲料标准

对海洋生态系统的健康有着至关重要的作用，但为了满足亚

另一个项目是第一次以海参为基础的海参养殖试验。海参水产养殖管理委员会的John White强调了认证在发展海洋保护区内外水产养殖方面的潜在作用。

洲市场的需求，海参正在被过度捕捞。Blue Ventures开发出了一种新的放牧模式，社区成员在他们村庄前方的海中养殖

他说：“当水产养殖做的不好的时候，它对环境和生物多样性有严重的破坏作用，并且和海洋保护区的目标相冲突，但

海参，并带来了可观的收入。这是一种可以在全球范围内进行扩展和复制的模式。

如果做得好，它可以强化它们。” 渔场和海洋保护区之间的联系具有实际的符合自然法则的意义-而海洋保护区有法律的界限，他们的水域是可渗透的。

其他会议会议当天还发表了来自法国环境、能源和海洋事务部部长

他补充说，所有的农业操作都会对海洋保护区的水质，物种

Ségoléne Royal,欧洲环境、海洋事务与渔业专员Karmenu Vella

和栖息地产生影响。

和意大利环境、保护领土和海洋部部长Gian Luca Galletti的主

ASC的认证和标签计划解决了水产养殖的许多危害。它目

题演讲。

前有8个标准，覆盖了12个世界上最具商业价值的物种。这

该方案的其他议题包括国家管辖范围以外的“公海”，“海洋

些标准是基于科学知识和最佳实践经验的。他说，认证可以

保护区和气候”，及海洋保护区在提高生物应对气候变化方面

带来显著的不同。

的作用，以及对“地中海可持续渔业和水产养殖”和“热带问题

在与海洋管理委员会合作的过程中，ASC正在制定一项即将完成的海藻标准以及一种海鲈-海鲷标准。

最新情况”的审查。闭幕词由摩纳哥王子阿尔贝二世亲王致辞。

他补充说，更重要的是促进可持续水产养殖饲料标准的工作。这将解决目前许多植物和陆地动物饲料成分缺乏可持续 International Aquafeed - 2018年1月 | 55

鲁东大学李明珠博士翻译

行业事件

获得认证的其他公司进行交易，其他国家的企业也开始加入系统。对于饲料安全来讲，拥有这个独立的国际标准是非常重要的一步，因为很多国家的法律差异巨大。为了响应对可持续发展重要性的逐渐增加，2014年正式启动了饲料责任保证，作为GMP+ FSA体系的附加认证，证明其可持续和负责任的作业方式，2016年已经有350多家企业收到了这个认证。到2017年，饲料欺诈程序正式推出，希望鼓励企业能够对整个生产链潜在的危险保持预警，并且采取措施来控制风险。现在，尽管有些企业宣称饲料安全是一种文化和心态而不只是挂在墙上的证书，但是全球饲料产业链中已经有17000多家企业加入GMP+饲料安全保证

对饲料业的思考: ——庆祝GMP+国际成立 25周年

Rhiannon White, 国际水产饲料杂志

认证。我们对GMP+国际的总经理Johan den Hartog先生进行了专访，“当我以一个非竞争的方式寻找合作伙伴时我通常会看看是否有共同的利益。很多的企业意识到饲料安全并不是一个竞争型的问题，因为当一个大的公司对饲料安全享有控制权时候，而它的竞争对手，通常是小的公司并不拥有，这时候一些事情就会发生，大的公司就要面临失去市场信任的风险。因此，这也是一个共同的利益。” 考虑到向下游市场介绍该产业链如何运作是非常重要的，

017年11月,作为国际饲料认证的

Hartog先生继续解释到，“透明度也是可追溯的，它应该

全球领导者, GMP+国际邀请了约

对信任度有贡献，并且对一个公司来说遇到问题后及时应

100位来自世界各地的代表参加

对也是非常重要的。并不是所有的事情都可以避免，但是

25周年庆典。会议选在位于阿姆

当事情出现后你应该快速应对，因此不会向下游产业链继

斯特丹中心的旧证券交易所举行，续供应污染的饲料。”他又补充道，“尽管透明度可以制造从19世纪起到20世纪这里都是玉

信任感，帮助公司快速应对突发事件；但企业真正将系统

米和谷物交换的主要场所。在两

落实到位来控制风险是最重要的，而不是透明度本身。”

天会期内，20多位专家通过短的

Hartog先生指出一个事实，消费者期待和假定的饲料安全

展示和热烈的讨论，交换了他们

应该是高质量的，因此，这是一个商业对商业的交流，所

对于饲料安全和可持续发展的挑战、解决方案以及未来目

以商家可以向消费者保证他们的产品是安全的。 “目前我们做的还远远不够，我们需要对在生产链上认证

标的看法。

在会议间隙，代表们受邀参观了著名画家和摄像家

的系统性质继续交流。就我们自身来说，需要说明的很重

Laurent Bellec富有创造力和独特的相片，这些都是他过

要的一点是我们并不能解决问题。我们能够帮助公司处理

去7年间的作品。他的相片拍到了世界各地有名的饲料加

饲料安全的控制，而这是每个公司的所有者必须意识到的

工厂，他的成果从一个独特的角度向人们阐述了未来饲料

事情，我们也会在这方面提供帮助。对我们来讲，很重要

加工业和我们每天的生活之间的关系。

的一点是我们如何以一种非竞争的方式帮助公司快速地预

为了阐述饲料安全和食品安全之间的紧密联系，本报告

测饲料安全中的风险。”

关注于会议中的6个相关展示文稿。他们讨论了即将来临

他评论到，世界在快速变化，我们需要不断对自己进

的气候变化、大数据的前景、全球对蛋白需求的增加，以

行自我革新和挑战，这个会议给我们这个机会。“这个会

及对新型饲料和饲料业中推进可持续发展潜在途径的需求，议是一个开始，并且为新时代的 G M P + 国际提供了窗口。所有这些都要保证饲料安全。

与我们的新愿景倡议一致，我们会在世界范围内引入一个对饲料安全更有雄心的目标，明年我们也会发行一个

GMP+国际的发展历程

新的徽标。”

回溯到1992年，发生在荷兰的很多饲料原料被污染事件导致荷兰饲料业开始建立一套最好的行为准则，就是后来

饲料安全和食品安全存在非常紧密的联系

著名的“良好生产规范GMP”。在2000年，危害分析关键

来自 : Angela Booth, 英国联合农产品集团饲料安全主任

点控制被纳入到方案中，使得该系统更加有预防性和前瞻

“就我们今天的情况而言，这个主题更多的是食品安全，

性。随着人们逐渐意识到一条链的强度取决于其最弱的一

因为人口越来越多，对畜产品需求逐渐增加以及对食品安

环，因此要求供应商同时提供GMP+ FSA认证，随后也被

全的压力越来越大。”

扩展到包括运货商、中介机构和仓储公司。将电子预警系统和追溯系统纳入后帮助公司可以快速应对突发事件。同样的，由于GMP+认证的行业只能与同样

Booth 女士坚持认为作为一个畜产品行业，我们需要变得更加有效率，意味着需要用更少的材料得到更高的效率。他说这给我们带来压力，考验是不是通过科技来生产，但

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行业事件

同时也创造了机会，可以创新和制造新的产品。

好生计、全社会关系，并能开发小型现代农业系统以市场

那么哪四个事情会造成饲料安全事件呢？“首先是意识

为导向进行生产的能力时才会成功。当你讨论动物福利时

薄弱，没有意识到危险的存在；其次是不完全、效率低下

候，不仅仅应考虑对经济的影响，也不仅仅从社会的角度

的控制系统和程序，尽管经常会发现控制系统和程序都非

出发，事实上动物福利使得整个环境都受益因为越少的应

常有效但是并没有得到有效的遵守；第三，不负责任的行

激就会释放更少的甲烷。”

为，即故意违反良好生产规范，无论是什么原因，比如有

他说气候变化对农作物和家畜的影响在每个大陆都不同，

时候的时间、花费以及容易度；最后，违法和违反法律法

同样它的影响对于需求也不相同。“在很多区域，生产受

规，无论是否知道。”

到不断升高气温的不利影响，以及温度的波动和沉淀的水

她说另外一个与食品安全相关的事情是我们在世界上不同地方对于不同的供应链有不同的期待。比如在世界上有

平和频率。在2012年，美国干旱导致农业损失300亿美金，这对国内和国际影响巨大。”

些地方人类疾病治疗药物正被作为生长促进剂应用，她声

“怎么能让饲料安全问题在世界不同地方处理方法不同

明我们需要确保我们的期望是一致的，并且我们互相协作

呢？我认为我们在北美、欧洲和一些亚洲国家是非常成功

来促进全球范围内实现一致的标准。

的，但是在非洲大部分地区还不行。我们必须保证透明度，

“供应链仍然是一个挑战，我们必须要强调具有挑战的积

并且规则只有被执行后才能真正生效。”

极主动性，交流以及持续在这方面工作，并且不断回头看以理解风险并保证它在每一步都处于可控范围内。” “在食品安全方面存在一个很让我忧心的事情是对于饲料安全专业技术的需求并没有增加，哪里看得到饲料安

气候变化和它对能源和饲料安全的影响来自 : Marcelo Martins, 中国粮油国际有限公司欧洲、中东和非洲区域总经理

全技术？有三个因素让我忧心——需要的综合技能，需

“随着气温升高，我们很快就会发现他们在所有的饲料生

要合适的培训水平以及如何鼓舞一代人让他们加入到我

产车间中的影响，增加了霉菌毒素污染的风险。因此，这

们行业中？”

是我们整个产业链都要努力攻克的事情，我们在这里的作

“我充满热情，尤其是在英国，希望能建立一个与饲料安

用是帮助我们的生产商保护他们的农作物并知道如何克服

全相关的研究生培训，这样我们就能有专业的人获得适当

他们面临的负担，同时帮助饲料企业来理解我们提供什么，

的资格。”

我们在消费什么样的原材料。”

气候变化和它对能源和饲料安全的影响

的国家出现消费者快速增长时就需要帮助。“例如在孟加

来自 : Berhe Tekola博士 , 联合国粮农组合动物生产与卫生

拉国，有3.5亿人，但是储存条件并不是最佳水平，所以

司司长

即使我们前期尽力确保安全，但如果我们到达那里后原材

据Martins所言，在一些不一定有能力或不具备处理能力

“这个25年庆典不仅是GMP+国际要进行，事实上全球都

料不能很好的储存，这意味着我们仍然有污染的风险。” “展望未来，我们仍需要采取许多行动。我们需要寻找

要庆祝，因为它惠及全世界。” Berhe博士努力向其他人阐述一种观点，就是如果不关

能够防止霉菌毒素传播的技术，我们需要更多地与主要生

注饲料安全，我们就不能谈食品安全；他说我们需要实

产者进行接触，并帮助他们开发能够改善其生产食品质量

事求是。

的做法。“

“有一些组织运动反对畜产品部分，但是我们应该教育他们更加实事求是。即使他们想，也不是每个人都可以变成

数据如何挑战和确保饲料安全

素食主义者。到2050年，全球人口将达到96亿——难到我

来自 : Leo den Hartog 博士，教授， Nutreco NV董事研

们能用农作物养活这么多人吗？这是不可能的。我们能将

发和质量事务总监

农作物的产量增加两倍、三倍甚至更多吗？不，我们不能， “没有饲料安全，就没有食品安全。围绕这一点还有很多土地是有限的而资源不时就会出现缺乏。” Berhe博士认为答案就是畜产品。“在有限的区域内我们

方面，如动物福利，社会方面和环境，它们都有影响。” 关于进入市场的新技术，Hartog观点引起了代表们的注

可以让产量加倍，甚至是三倍、四倍，但是我们必须处理

意，“比如我们现在可以使用一根头发或一滴血来查看后

生计、气候及环境之间的关系。一个商业只有在我们处理

代是否会表现良好，而不是像过去那样如何来看待后代

International Aquafeed - 2018年1月 | 57

行业事件

的未来，所以现在我们可以更快地处理事情。”“在营养方

因为如果没有它，它们就太复杂了。但是接下来会出现一

面，”他还说，“我们可以影响动物来使产量更多，并且在

个大问题，谁拥有这些数据？在我看来，农民拥有这些数

未来的10年里，将会有更多的变化。”

据，但我知道有很多不同的意见。我认为信息需要共享，

“我们知道农场60％的成本是营养，所以它意味着精确度

利润也是如此。“

和给予动物所需要的是非常重要的。 “现在有人指出，全球25％的粮食作物都含有霉菌毒素，但我个人认为甚至更多。随着气候变化，这将成为未来饲料安全的一个问题。这就是为什么我们开发了

可持续发展的需要使得饲料安全受益来自 : Ruud Tijssens， IFIF执行委员会成员 “可持续发展的出发点是安全的饲料和食品。这确实是一

MycoMaster的原因，因为您可以去找客户，并立即显示

个明智的、明确的联系。饲料安全是关于管理整个供应链

原材料中是否含有霉菌毒素。

的潜在风险。”

“四五年前，我们启动了一个实验室，现在它也是第一家

“我们已经开发了各种管理系统和风险管理方法，并且

有管输工艺并且有能力在室内快速分析动物中的微生物菌

我们有清晰的系统来说明这些信息如何通过饲料厂的供应

群，以显示行动的时刻和目前正在发生的事情。然后你就

链向后传播。我们在该条约的基础上实施，此外我们还执

可以得到大量的数据，你可以得到大量的细菌序列，那究

行GMP + 国际等公司的协议。”

竟是什么，这就让我们了解了饲料添加剂和饲料如何影响

他说我们的足迹和我们的“饲料印迹”开始变得重要起

动物。借助这些数据库，您可以连接数据并获得更多见解。来。 “我正在一家荷兰公司工作，我们必须从明年开始建立乳

“ Hartog总结说，尽管我们生活在一个非常具有挑战性的

制品连锁业务，我们的二氧化碳饲料印迹（即单位饲料生

世界，但是新兴技术对饲料和食品的安全、质量以及动物

产所释放的二氧化碳量）的实际数据，以及我们通过供应

健康有着巨大的积极影响。

链向农民提供的什么内容，这类信息都将被要求提供。” “欧洲的另一个重要主题是PEF（产品环境足迹）的开发。

数据如何挑战和确保饲料安全

这是一个关于如何计算你的足迹并在某个时间点的强制性

来自 : Dries Berckmans博士， KU Leuven /首席执行官

法律框架，目前还不清楚这个强制性框架将如何实施以及

Soundtalks NV

何时实施。”

“精准畜牧业（PLF）就是当你想在农场以不同的方式进

因此，他建议，同样你也可以清楚地看到，原材料的来

行管理时，你可以实时监控环境，生产，生殖，健康和福

源也很重要，并且它的处理方式也很重要。他预测可持续

利等不同方面的情况。例如，我们正在持续地自动实时检

发展将涉及我们对原材料来源的了解。当然，问题是我们

测，作为一个很好的指标应用于猪呼吸道健康问题，通过

准备好了吗？

提供早期预警可以更改管理措施，您可以在这方面做点事情，这就是我们的如何减少抗生素使用的答案。” “同样，我们研究了如果不给肉鸡无限量喂食而是试图

“很明显，从长远来看，信息和原产地将会很重要，饲料安全行业将从中受益。” “原材料的全过程应基于风险评估，并且我看到了与饲料

控制喂养量时会发生什么。相比于在商业谷仓里，在大学

安全相同的逻辑，因为该标准适用于全球各地，适用于每

中的相关研究尽管最终会得到相同的最终重量，但是以更

种原材料。”

受控制的方式做到，使得效率更高、死亡率更低。通过逐

“为什么我在每年可以种植两三次农作物时仍然要讨论轮

渐增长，您可以给他们时间来发展骨骼结构，并减少整个

作？为什么要在杀虫剂没有问题的情况下讨论农药？为什

个体的问题。”

么我应该在没有童工问题时讨论童工问题？”

他呼吁观众记住：“动物不是机器，并且农民、建造者、农场、动物都是各不相同的，我们可以清楚地看到我们的

“我说的是这种方法应该是基于风险的，否则你永远不会实现一些有形的东西。”

技术也给出了不同的结果，应该考虑到这一点。” 他补充说，没有人真的关心数据，因为人们想要的是信息。但为了达到目标，我们需要可靠的数据。 “因此，我认为你所要做的就是将数据以尽可能最低的水

结论在为期两天的会议即将结束之际，代表们无论是身体还是精神上都收获颇丰。在会议结束后的一系列美味佳肴中，

平传输到相关信息中，例如在麦克风中，靠近摄像头但不

过去两天中呈现的各种创意正在被慢慢消化和讨论，所有

在云端，然后在稍后组合大量相关信息，比如我们结合每

人都围绕在大厅内，讨论声汇聚成动人的嗡嗡声。面对到

小时咳嗽次数的信息，我们结合温度，湿度，天气信息等。 2050年将有数量空前的食物供应需求，食品行业将会依赖 “在农场安装上述科技产品后的头六个月，我们感到非

饲料行业来确保生产链的安全性和可持续性。几乎毫无疑

常震惊，因为没有人使用它们，也没有人关心它。所以我

问，GMP +国际的发展历程是各大洲公民的巨大成功之一，

们进行了为期一天的培训课程，农民们对这个系统如何工

随着行业的发展逐渐掌握在敬业、专注以及最重要的互相

作非常感兴趣。因此，如果我们希望使用这些技术，培训

合作的专家手中，未来看起来将会更加健康。

就至关重要。 “对我来说，明确的是服务行业明确需要使用这些技术， 58 | 2018年1月 - International Aquafeed

华中农业大学王庆超博士译

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Used around industrial Plantsall sectors. Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Hammermills

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Amandus Kahl 40 727 710 www.akahl.de

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Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Hatchery products

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Shrimp feed additives

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Moisture analysers

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Dishman +31 318 545 754 www.dishman-netherlands.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Probiotics Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Vacuum Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Research

NIR systems NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Packaging CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Palletisers Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Pellet binders Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Imaqua +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Second hand equipment

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Silos Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yeast products

Kepler Weber Group +55 11 4873-0300 www.kepler.com.br

ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

International Aquafeed - 2018年1月 | 61

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

市场情况

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访问挪威渔业基金会公关总监 Erik Hempel Erik Hempel在挪威渔业基金会已经工作了10年，现担任该基金会的公关总监。据他自己讲，他进入水产行业完全是一个偶然。“在20世纪70 年代末，我为FAO做过一段短期的顾问工作，这让我在FAO的亚太区域渔产品销售信息及技术咨询服务政府间组织（INFOFISH）得到了一份工作。水产养殖在那时并不是什么了不起的行业，但是它发展非常快，大家都开始注意到它，包括我。” 在进入水产行业之前， Hempel先生是学习政治学的。最近，他又将正式担任国际《水产饲料杂志》挪威版的编辑。

您如何看待在过去的10年里挪威水产养殖业的发展？

我们会给展览者们优先权，我知道这将会给在大厅里每一个人彼

我认为技术发展非常快。尤其在过去的几年里，我们可以看到挪威

此之间提供大量的交流机会。

的水产养殖生产中引进了非常复杂精细的技术。可以说，挪威的水

最后，挪威水产养殖的工业化还在继续进行着。这是当前首要的

在这个行业您具有深厚的工作基础和丰富的工作经验，您对将进入本行业的年轻专业人员有什么建议吗？

生意，这主要被一些集团大公司控制。

对于年轻人，我只能说：这就是未来。无论你是什么教育背景，

产养殖在方法和技术上变得更多是在科学基础上了。此外，由于三文鱼的高昂价格，这使得水产养殖业成为了一个赚钱的行当。

因此，我们看到许多涉及水产养殖的“新”的行业加入了进来。这些大公司现在主要由经济学家、金融学家以及律师等来运营，而

这个产业都需要你。我们需要聪明的年轻人去进一步推动这个行业的发展，所以我们必须尽我们最大的努力去招募他们。就渔业基金会来说，在展会的期间，我们选择星期五-展览会的最

不是生物学家和传统的渔民。就产量来说，挪威是个相对较小的产地。其次，在这个比赛中我们是个后来者。但是对于挪威的水产养殖业来说，我们最重要的特点，也是我们可能走在世界前沿的一面，就是我们在产业中应用了系统化、科学化的养殖方法。现代的水产养殖是一个“信息化产业”，从这个角度来讲，它的各个方面都是基于科学而发展的。为了使水产养殖业成为一个平稳运行、盈利以及可持续的产业，我们应用了许多科学领域的知识。

挪威的水产展会被誉为世界上最大的水产养殖技术展会，你认为它明年可以保住这个地位吗？ I 我认为我们可以再保持几年。原因很简单，因为这就是一个论坛，

在这个行业里将会有越来越多的来自世界各地的人加入。作为组织者我们将会尽我们的职责，确保那些来自世界其他地方的，还有那些养的不是三文鱼的，甚至是长须鲸的渔民都能在我们的展

后一天作为“学生日”。我们会邀请各个地方的学生，并为他们开展一个特别的项目，在学生和那些需要招募年轻员工的公司之间开展的“闪电约会”。这个项目受到了学生和公司双方的欢迎，去年我们有不少于350名学生参加。

您认为威胁水产养殖的最大问题是什么，该怎样去解决这个问题？有时我会因为和各种抨击水产养殖的一伙人的争辩变的心烦。许多的环保团体，假装是为环境而战，我怀疑他们自己都不知道自己在说什么。有时，我甚至怀疑，他们所说的和他们的议程完全不同。当然，也有例外，像WWF和Bellona这样的环保团体会采取更具建设性的方案。这些组织关注如何和产业一起解决问题，而不是打击。但是，在产业内部也存在着威胁。由于缺乏知识，或者过分的贪

览会上发现有趣的东西。我们必须要能够吸引其他地区以及这个产业中其他领域的人来参加这个论坛。而举办有趣的小型专题研讨会及讨论会，是我们为实现这一目的所采取的方式。几年前，我们问过自己一个问题：“我们的展会究竟有未来吗，它会不会被网络所取代？” 通过分析我们的展览对展览者以及参观者所代表的意义，我们得到了结论。我们的展会，即Aqua-Nor和 Nor-Fishing，给行业提供了三个重要的东西：

婪使得一些经营者会采取错误的做法。每一个渔民都必须考虑环境问题和可持续发展。如果他们不这样做，可以说，他们是在自掘坟墓。所以产业内部以及与之有关的普通百姓真正需要的是信息，真实且准确的信息。

在您丰富的经历中，您还参与了哪些国际活动，为什么参加？我的工作使我非常忙碌，当有一点空闲时间的话我会和我的孙子

首先，这是一个新技术的展现平台；在这里你将可以看见公开展览的最新技术，你可以见到这些技术的发明者并且可以和他们进行讨论。

们一起度过，我现在有5个孙子了，我尽力定期去看他们。但是，我参与了世界各地许多的开发项目，这是我工作的一部分。我还为FAO中的国际渔业贸易分析与信息（GLOBEFISH）做一

其次，Aqua-Nor和 Nor-Fishing是一个集会的地方。这是个神

点工作，我还有许多的其他各个地方的会议。然后，我还会做一

奇的联络、交流的地方，在这里短短的几天之内你可以遇到这个

些短期的咨询工作，特别是在非洲和亚洲。

行业里许许多多的人。

例如，在越南，我加入了一个新成立的越南海水养殖协会，这个

最后，在这里你将会对这个行业的有更新的认识。小型专题研讨

协会计划发展海水养殖产业并且想和挪威在这方面一起努力。

会和小型会议将在这进行。

这份工作意味着许多的出差，但是我发展了一个新的爱好：当通过推动这三点，我们相信我们可以让这个行业保持对我们的兴趣。我旅行时，我会一直给我的孙子们寄明信片（不，它们还没有

交流对未来的水产养殖技术有多重要？

过时）。

我认为这是展览的最重要的一个方面。因此我会尽可能提供更多的像餐厅，大堂这样的地方，这样人们就可以坐着和交谈。然而， 62 | 2018年1月 - International Aquafeed

中国海洋大学张彦娇博士翻译

人物产业脸谱给苏格兰海洋牧场带来20年的经验

esley Dougall曾经在苏格兰水产养殖创新中心（SAIC）工作，现在已经加入苏格兰海洋牧场担任通讯和市场经理。20年的工作经历中，Dougall女士已经在很多创新机构和客户端担任公关总监的角色她说道：“我在SAIC工作的两年时间里，让我看到了水产养殖业是多么的重要，不仅仅是对苏格兰和更广阔的英国的繁荣而言，还包括全球的食品安全。”

Lesley Dougall

她总结道：“在我的新角色中，我将与苏格兰的海洋牧场合作来保持这一重要性：从它生产和出口到世界各地的健康的、营养丰富的三文鱼，到它所支持的生计以及它帮助维持的偏远社区。这里面有许多积极的新闻故事要分享。”

IFFO的新副总裁

FFO已经宣布Anne Mette Boek Jespersen自2018年1月1日起为IFFO的新副总裁。

这是继选举产生新的IFFO管理委员会之后，该组织很高兴地宣布即将上任的副总裁是Anne Mette Boek Jespersen。

IFFO的生产商成员们在9月选出了他们自己的国家代表到委员会里，副总裁在10月23日的IFFO董事会会议上确认的。

Anne Mette Bæk Jespersen

在宣布这一消息后，她发表意见：“创新和可持续性，并将正确的产品推向正确的市场，是鱼粉和鱼油产业未来发展的关键。我认为国际合作对这个行业的长期成功至关重要，为了所有IFFO成员的利益，我期待着与总裁、董事会和秘书处紧密合作。”

Aquabotix任命首席执行官

avid Batista被宣布为UUV Aquabotiv有限公司的首席执行官。该公司现任首席执行官和创始人Durval Tavares将担任首席技术官。

在他作为首席技术官的新角色中，Tavares将领导公司的水下遥控潜水器和混合自动潜航器/遥控潜水器技术的研发。

David Batista

Batista曾经是是独立金融服务公司Viriathus Holdings LLC（亚图斯控股有限责任公司）的常务董事。他具有20多年在美国和澳大利亚与小型上市公司合作的经验。在亚图斯控股时，Batista为国内外客户完成了40多笔投资和并购交易。 Batista先生大学毕业于美国长岛大学（C.W. Post校区）之后他还在纽约金融学院获得几个硕士学位。

IFFO宣布总裁

新的海洋原料组织IFFO的选举之后，Eduardo Goycoolea已经被宣布为IFFO的新任总裁。在这一变化从2018年1月1日开始。 IFFO的生产商成员们在9月选出了他们自己的国家代表到委员会里，并且总裁在10月23日的IFFO 委员会会议上已经确认。

Eduardo Goycoolea

在任命之后，新任总裁Eduardo Goycoolea表示：“我期待着领导这样一个著名而又重要的组织。几十年来，我一直与IFFO密切合作，看着它成为我们行业的网络中心，同时它也是变革的驱动者。与我们的管理委员会和IFFO秘书处合作，我希望继续它的重要工作，以确保我们在这个行业内仍然处于领先的地位。”

64 | 2018年1月 - International Aquafeed

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