International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #4 - 2018

鱼类养殖技术

人工智能 利用人工智能提高 对虾虾苗的质量

International Aquafeed - 21册 - 7期 - 2018年7月

- 种商品蛋氨酸 来源及其对水 产养殖饲料的影响 - 让藻类滋养你 的成长 - 用陶瓷微泡沫扩 散器充气 - 与水产养殖相关： 水质管理 - 专家专栏-虾 Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

2018年7月

International Aquafeed - 2018年7月 | i

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我

在伦敦威斯敏 的独特见解都给我留下了深刻 斯特议会大厦 的印象。在进行了演讲和讨论 的英国民主中 之后，在上议院的露台上举行 心写这篇社论。 了一场非常美好的午餐会，那 这里的历史如 里阳光灿烂。并且，在午餐会 此丰富，历届英国政府曾相继 上，我有机会与我纽卡斯尔大 在下议院和上立法机关以及上 学的约翰马瑟斯教授会面，他 议院就职，在此写下这篇社论 是人类新陈代谢学、营养在 Simon Davies教授 真是极大的荣幸。 消化功能领域的作用，以及营 国际水产饲料编辑 我是皇家生物学会的嘉宾、 养与衰老关系等方面的领先专 研究员，同时我还是营养协会 家。这些有趣的经历，加上强 的新成员。我们于议会联系日会面，那天科学与 大的水产养殖网络，促进了国际水产饲料的全球 产业战略协会可以与政治家共同商谈英国经济所 化发展。 关注的主要领域以及科学在社区福利和社会福利 其他方面，因为我成功地监督了我在哈珀亚当斯 方面的作用。我很荣幸地见到了下议院发言人约 的第一个硕士生Alex Miles参加了MRes计划，他 翰·伯科译员，以及其它领导人物，如诺曼·兰 就虹鳟饮食中的功能性低聚糖的论文进行了答辩， 博部长，科学技术特别委员会的谢尔，商务部部 我感到非常高兴。他的主考人是Kim Jauncey博 长克莱尔·佩里，能源和工业战略国务大臣以及 士。Kim Jauncey博士在苏格兰斯特灵大学水产养 工业战略部部长Chi Onwurah。 殖研究所进行了多年的鱼类营养教学和研究。 这段经历非常具有启发性，可以让各个领域的科 在我写这篇文章的时候，英国的天气十分炎热， 学家有机会参与工作，并将他们的工作带到政府关 有些地方的温度超过30摄氏度。这对养殖鳟鱼的 注的前沿，这样它们可以详细了解各项当代的问题 人来说是个非常不好的消息，所以我希望他们能 和事态的发展，从而能够激发他们的思想和教育理 够采取更多的限制措施，防止水温过高。它提醒 论。当然，我与许多人就水产养殖进行了交流，我 人们，环境与鱼类的健康和幸福之间存在着非常 们就水产养殖在农业中的作用，其对我们的海鲜市 复杂的相互作用。 场的贡献，以及水产养殖给消费者带来的营养好处 我们目前的议题标志着2018年已过去一半，并将 等方面展开了交流。因为水产养殖营养和饲料技术 继续在更多的会议上引起人们的关注。祝您七月 方面的技能，我受到高度的重视和赞赏。 愉快，并随时了解水产养殖的最新消息、新闻等 我很高兴得知Bercow议长对支持皇家生物学会的 其他在互联网上独特的、引人关注的文章和主题。 山东大学 谷珉博士 翻译 活动有热情，且非常感兴趣，他对新演讲者论坛

水产饲料

养鱼技术

藻类: 让藻类滋养 你的生长- 第18页

充气: 用陶瓷微泡扩散器 充气 - 第38页

饲养设备

物种

U-循环: 让燃料变成 食物，而不是让食 物变成燃料 第26页

专题: 虾 - 第30页 多年来，水产养殖在使用先进技术方面 远远落后于农业，这对整个行业的效 率、利润和可持续性产生了负面影响。 但最近，引进新技术后，我们开始看到 鱼类和海鲜养殖方式的巨大变化。

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2018年7月21册 7期

本期 鱼类养殖技术

西蒙戴维斯教授 邮箱：sjdaquafeed@gmail.com 国际编辑 康森麦博士（中国编辑） 邮箱：mai@perendale.co.uk 安东尼奥 加尔萨教授（西班牙编辑） 邮箱：antoniog@perendale.co.uk 埃里克 亨佩尔（挪威编辑） 邮箱：erik@perendale.co.uk 编辑咨询小组 • 阿卜杜勒·法塔赫·M·埃尔赛德教授 • 安东尼奥·古维亚教授 • 查尔斯·白教授 • 科林·梅尔博士 • 丹尼尔 梅里菲尔德博士 • 多米尼克 比罗博士 • 伊丽莎白·斯威特曼博士 • 金 在西博士 • 埃里克·德·穆勒 博士 • 佩德罗 恩卡纳博士 • 穆罕默德·哈桑博士 Editorial team编辑小组 扎沙 怀特威-威尔金森 zashaw@perendale.co.uk 沃恩·恩特威斯尔 vaughne@perendale.co.uk 亚历克斯·怀特布鲁克 alexw@perendale.co.uk 国际营销小组 达伦·帕里斯 darrenp@perendale.co.uk 拉丁美洲营销小组 伊万 马奎特 电话: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新西兰营销小组 彼得 帕克 peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销小组 内森·恩沃苏 nathann@perendale.co.uk 设计经理 詹姆斯·泰勒 jamest@perendale.co.uk 流通及项目经理 杜蒂 谭 tutit@perendale.co.uk 开发经理 安托万·坦吉 antoinet@perendale.co.uk

常规项目 4 业界新闻 30 专家专栏-虾 48 技术展窗 50 业界活动 60 市场 62 水产采访 64 工业面

专栏 4 Antonio Garza de Yta 6 伊安尼斯·扎贝塔基斯 2018年Perendale出版有限公司版权，版权所有。未经版权所有 人事先许可，不得以任何形式或任何方式复制本出版物的任何部 分，更多的信息可在www.perendale.com上查询。 Perendale还出版《国际铣销手册》和《全球铣床》， 提供新闻服务。

12 斯文·奥洛夫·马姆奎斯特 14 蒂埃里 萧邦

特征 18 让藻类滋养你的成长 22 种商品蛋氨酸来源及其对 水产养殖饲料的影响 26 把燃料变成食物，而不是 把食物变成燃料 24 致力于可持续发展

鱼类养殖技术 38 用陶瓷微泡沫扩散器充气 42 超过20万只鲑鱼存放于箱内 七周时候用于计数和分析

大圖 对于孵化场来说，饲养健壮， 稳定和高效、且死亡率较低的 物种需要一定的专业知识。在 早期过程中发生的任何问题都 可能在生长后期被轻松放大。 更多细节请看第22页 山东大学 谷珉博士 翻译

44 与水产养殖相关：水质管理

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摩纳哥的鱼类饲料 和香槟

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Antonio Garza de Yta Algatechnologies从微藻中发射岩藻黄素

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lgatechnologies公司（Algatech）研发了 Fucovital®，它是一种获得专利的纯天然的含 量为3％的岩藻黄质油树脂，是从微藻中生产 和提取出来的。 Fucovital的特殊成分是岩藻黄素，它是第一 个被新膳食成分通知（NDIN）认可可以作为 膳食补充剂的岩藻黄质。Fucovital将在美国和 日本推出，并将陆续在其它地区被推出。 临床试验表明，岩藻黄质是一种强大的抗氧化剂，在预防肥胖相关代 谢综合症，如葡萄糖管理受损、炎症、高甘油三酯水平和肝脏疾病等方 面有显著的作用。 自2000年以来，大约有500篇关于岩藻黄质及其健康益处的文章被发 表。预计到2022年，全球岩藻黄质市场将以3.2％的复合年增长率增长， 估计每年为700吨左右。 “Algatech 将进行一系列研究，以进一步证实岩藻黄素的健康益处”， Algatech首席执行官哈盖·斯塔德勒说。“此次发布标志着Algatech和微 藻行业的重要里程碑”。 传统上，岩藻黄素是从收获的海藻中提取的，其中仅含有约0.01％的岩 藻黄素。 这种昂贵且耗时的过程，加上先前不充分的提取方法，限制了 市场上可用的岩藻黄素的量并大大增加了成本。 此外，旧的加工工艺容 易使产品受到污染，依赖于可食用海藻的收获季节，并导致过量浪费。 Algatech的微藻岩藻黄蛋白生产克服了这些主要挑战。Algatech发现了 一种独特的藻类，三角褐指藻，它含有比海藻浓度高出数百倍的岩藻黄 素。然后，Algatech成功地在一个完全暴露在自然阳光下的封闭和受控 的培养系统中生长并标准化该品种。Fucovital可以全年种植，不受季节 性波动的限制。 “Fucovital完全在一种受到专利保护的，环保的，封闭的系统中培育， 从而创造了一种纯净，经济的新型岩藻黄素来源，具有始终如一的高品 质，”Algatech首席研发生物学家兼Fucovital研发负责人奥马尔 格伦德曼 博士说。“我们的制造过程完全可持续，依靠附近的太阳能发电场产生的 电力。封闭式培育系统与其他可用产品不同，生态足迹极小。” 山东大学 谷珉博士 翻译

“很少有公司可以实现新微藻成分的商业化，”斯塔德勒补充道。“它需 要多样化和成熟的研究和技能，包括海洋生物学，生物技术和有机化学工 程。我们很自豪能够推出Fucovital，它具有很强的稳定性，并且产量得到 了提高。它只是Algatech计划在未来几年推出的一系列微藻成分之一。” 4 | 2018年7月 - International Aquafeed

ller Aqua公司的首 席执行官兼所有人 汉斯·埃里克·贝 林最近从2018年的EY世 界企业家（WEOY）竞赛 中退出。该竞赛在摩纳哥 举行，阳光，游艇，香槟 和豪华酒店为活动增添了 魅力。 在摩纳哥，汉斯·埃里 克·贝林与Aller Aqua的 合伙人亨里克·哈肯和 卡斯滕 约根森，以及他 的儿子安德斯·贝林在一 起。Anders是该公司中国 工厂Aller Aqua 的首席执行 官，也是该家族企业的第 四代传承人。 “我知道鱼饲料不是最吸 引人的产品，但当你看到 我们可以与客户和整个水 产养殖业共同实现的目标 时，它会突然变得非常 有趣，”Hans Erik解释道。 这次摩纳哥之行是非常有 益的，“与这么多优秀的 商务人士一起参与这项活 动是一场非常难忘的经历， 所有人的故事都非常惊 人。我们学到了很多，而 且我们有了很多新的联系 人。我们已经回到阿勒的 办公室，我现在有很多的 灵感。我们作为一家公司， 也对整个水产养殖业的积 极宣传感到高兴。我希望， 对水产养殖的日益重视将 使公众看到水产养殖是一 种可持续的肉类生产方式。 我们使用的资源比任何其 他肉类生产都少。“ Hans Erik总结说，他无 需赢得比赛，但是他已经 对结果感到非常自豪。对 他已经获得的南丹麦和丹 麦国家年度企业家奖感 到骄傲。Hans Erik解释 说，作为摩纳哥的一项大 型活动，它既有趣也有挑 战性，其魅力也是远非在 阿勒的日常生活可比的。 WEOY已经是第17次举 办了，有46个国家的企业 家参加了此次活动，堪 称商务人士的奥斯卡奖。 汉斯·埃里克·贝林凭 借公司过去几年的快速增 长，与联合国17个可持续 发展目标的积极合作以及 公司的企业家精神，赢得 了丹麦的大奖。

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A NA002-05

Huvepharma 获得欧洲批准 在鲤鱼中使用 Hostazym X

Ioannis Zabetakis 可持续的原料和功能性产品

预

计未来世界人口增长 以及由此在可预见的 未来对粮食的需求将 对当今粮食生产系统 的安全性构成一定风 险。营养不良、心血 管疾病（CVDs）、糖尿病和肥胖症威胁 着数百万人。 这是一个多方面的挑战：不仅需要增加 食物的生产，同时也需要改善食物的质量 以减少人类患营养不良和心血管疾病的风 险[1]。在水产养殖中使用油副产品和植 物油具有一定的潜力，目前全世界研究都 集中在研究如何为鱼饲料提供新的油源。 最近一篇关于膳食油源对鲷鱼货架期影 响的论文中研究人员发现，金头鲷饲喂两 种含有100％鱼油（FO）或75％植物油混 合物（VO）（50/50大豆和菜籽油）的日 粮，具有相似的保质期[2]。将鱼在4±1℃ 下储存长达21天，然后进行物理化学，微 生物学和感官分析。VO组中由于较少量的 高度不饱和脂肪酸（HUFA）导致较低的 脂质氧化，同时在VO组中也观察到肌肉存 在更高的持水能力（WHC）。在VO组中 观察到更高的红色值（a *值），尽管在两 组中发生相同强度的变色。尽管检测的两 组中在嗜冷和假单胞菌计数以及一些感官 属性中存在差异，但两组的保质期相等。 在水产养殖中使用橄榄果渣（OP）具 有一定的潜力，特别是在OP很容易获得 的地中海地区[3]。根据欧盟立法（EC 1924/2006），OP可以作为配合鱼用饲料 中的替代膳食脂质来源，以配制满足功能 性鱼饲料和高值养殖鱼的配方。 此外，OP还可以通过包含在动物饲料中 而用于农业，而不会削弱动物性能和肉 质。 OP有可能改善动物饮食;通过将其与 补充有高油酸葵花籽油（SO）和对照组 （C）的饲料进行比较，测试由来自OP喂 养的Cinta Senese猪肉制成的香肠。 e: ioannis.zabetakis@ul.ie

然后在原料混合物和香肠中评估粗成分组 成、pH、颜色、总可培养细菌数目，乳酸 菌（LAB）数目和脂质氧化水平等。 OP影响了原料混合物的脂肪酸组成，并 且强烈限制了香肠的脂质过氧化，这可能 是由于3,4-DHPEA和α-生育酚的协同作 用。橄榄果渣选择性地促进了LAB的生 长，并保护原料混合物和香肠免受变色。 饲料也影响挥发性有机化合物的含量，从 而使OP香肠与其他香肠区别开来[4]。 在用OP喂养的肉鸡中也发现了其具有改 善心脏保护特性的类似结果[5]。我们的 团队致力于这一领域，以期进一步改善这 些动物产品和海产品的技术功能特性。 参考文献： Zabetakis I (2013) Food security and cardioprotection: the polar lipid link. J. Food Sci.78 R1101-R1104. Álvarez, R. Fontanillas, B. García-García & M.D. Hernández (2018) Impact of dietary oil source on the shelf-life of gilthead seabream (Sparus aurata), Journal of Aquatic Food Product Technology, DOI: 10.1080/10498850.2018.1484543 Nasopoulou C, Zabetakis I (2013) Agricultural and aquacultural potential of olive pomace. A review. J. Agric Sci. 5 116-127.

Serra, A., Conte, G., Giovannetti, M., Casarosa, L., Agnolucci, M., Ciucci, F. , Palla, M., Bulleri, E., Cappucci, A., Servili, M. and Mele, M. (2018), Olive Pomace in Diet Limits Lipid Peroxidation of Sausages from Cinta Senese Swine. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 120: 1700236.

Nasopoulou C, Lytoudi K, Zabetakis I (2018) Evaluation of olive pomace in the production of novel broilers with enhanced in vitro antithrombotic properties. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2018, 1700290.

华中农业大学 王庆超博士 翻译

@yanzabet

目前正在爱尔兰利默里克大学从事食品脂质研究，专注于抗炎症的饲料， 食品和营养品，Ioannis是两项专利的共同发明者，编辑了一本关于海洋 源油的书，并发表了60多篇同行评审文章（h-index 19）。他目前正在为 Elsevier写一本关于“营养和他汀类药物对心血管疾病的影响”的书。 6 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 6 | 2018年7月

根

据其 为水 产饲料 市场提供高附加 值营养工具的策 略，Huvepharma 现已获得欧洲 注册，可以在 鲤鱼饲料中使用 Hostazym X. Huvepharma认识 到水产养殖和水 产饲料市场正处 于快速增长的阶 段；并且随着其 快速增长，增值 营养工具已成为 确保最佳鱼类表 现及有效利用资 源的必要条件。 致力于将其酶 解决方案应用于 欧洲水产饲料市 场，Huvepharma 现已获得 Hostazym X的注 册，Hostazym X是 一种用于鲤鱼饲料 的最佳纤维素降解 酶复合物，成为该 类别中唯一注册的 碳水化合物酶。 Hostazym X是一 种领先的纤维素 降解酶复合物， 已被证明可有效 提高营养物质的 消化率，从而提 高鱼类生长性能 和促进更健康的 肠道环境。 Hostazym X中 也加入OptiPhos 植酸酶，以保证 Huvepharma可提 供高效的酶系， 从而支持高效的 水产养殖系统。

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Coppens International宣布品牌更名为Alltech Coppens

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一流的专业知识。” “通过更名为Alltech Coppens，我们不仅保留了25 年的历史和声誉 - 我们还向前 迈进，以确保我们更加确保 我们在全球范围内与客户及 年纪念日。 更广泛的行业更加相关，”他 水产营养专业公司Coppens International现在将更名为 继续说道。“Alltech Coppens Alltech Coppens。自从2016年 是一个坚实的平台，我们可 以在未来几年内继续发展我 6月6日起被收入奥特奇家族 们的水产营养业务。” 企业，这一次品牌重塑将重 在过去两年中，我们一直致 新利用未来的增长机会。 自2016年以来，团队一起工 力于提高产能，从而促进了 2017年Alltech Coppens Aqua 作，结合各自的专业技能， 直接向生产者提供最新的创 中心的扩建以及在现场安装 第三台制粒机。这些改进使 新型水产养殖饲料。 “自收购以来，我们的目标是 团队能够满足客户对更多创 将Coppens International建设为 新产品和技术的需求。 “我们提高了生产能力，以 奥特奇全球水产养殖业务的基 确保持续交付我们备受追捧 石，”Alltech Coppens首席执 行官Patrick Charlton表示。“我 的产品，”查尔顿说，“这清楚 们在饲料生产、鱼类营养和管 地表明了我们为客户服务的 理以及产品研发方面提供世界 奉献精神以及我们对全球水 家水产饲料 和营养公司 宣布其将重 塑品牌，以 配合其25周

产养殖业的承诺。客户可以 继续期待与Alltech Coppens进 一步合作致力于水产养殖。” Alltech Coppens的发展也 促进了挪威、美国、保加利 亚、希腊和土耳其等新市场 的扩张，以及在巴西令人兴 奋的合作。 品牌重塑是庆祝其25周年纪 念日的关键时刻。 “在过去的25年里，Coppens International赢得了良好的行 业声誉，”查尔顿说。“这个 特殊的周年纪念日为庆祝我 们的成就和巩固我们的未来 提供了绝佳的机会。 “将奥特奇的名称纳入我们 的品牌可以加强我们与全球 客户的关系，”他继续道。“在 一起，我们更强大，我们作 为一个团队在Alltech Coppens 品牌下前进。” 华中农业大学 王庆超博士 翻译

AQUATIC CHINA 2018

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Nanjing, China September 18, 2018

Presenting a one-day conference program featuring international experts in fish-farming nutrition and technology addressing quality safety, the environment and new technologies’ VIV China will be held in Nanjing, China, from September 17-19, 2018.

‘A future for aquaculture’ Session 2 Aquaculture Solutions - Nutrition Session 3 Aquaculture Solutions - Technology A Triott Company

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鲑鱼养殖者对鱼类健康的投资可带来实效

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格兰的两个主要鲑鱼养殖场——苏 格兰海洋渔获场和苏格兰海水养殖 场提交的报告表明2018年前五个月 鱼类健康状况持续改善，与疾病相 关的死亡率明显减少。 两个鲑鱼养殖场的数据显示，与前六个月相比，1月 至5月期间因疾病死亡的鱼类数量下降了50％以上。 疾病相关死亡率逐年下降，苏格兰海洋渔获场和苏格 兰海水养殖场的报告分别比2017年前六个月减少了 61％和27％。 由于比平均海平面温度稍高，一些农场在充满挑战的 一年之后，养殖表现的持续改善成为令人兴奋的消息， 而世界大部分地区的海洋都见证了水温升高这一趋势。 这些较温暖的水温可以促使海洋生物在通常可能不 会大量繁殖的地方茁壮成长，通常有害的藻类或水母 大量繁殖对鱼类健康构成威胁，正如2017年所经历的 那样。 作为应对措施，两家生产商都投资了新技术，包括： 环境数据监测设备能够实时分析盐度和氧浓度等关 键指标，帮助农民做出迅速和明智的决策; 水下摄像系统使农民能够观察围栏中的鲑鱼，并对 先天行为的任何变化做出快速反应; 创新的新型网具，在最初的试验中发现其有助于消 除鳃病。 农场管理战略也发生了变化。苏格兰海洋渔获场的 兽医和鱼健康负责人Meritxell Diez Padrisa说： “每个农场都有自己的微环境，因此面临着自己的挑 战。然而，通过对基于当地海洋生态系统的农场管理 采取量身定制的方法并以预防为核心，我们已经能够 增加对我们系统中鲑鱼的保护。” 两家生产商还投资数百万英镑的最先进的孵化场， 这将使鲑鱼苗——年轻的鲑鱼——生长到更大、更健 壮的规格，从而缩短他们在海上的时间，减少感染其 他海洋生物的机会。 与此同时，由于整体鱼类健康状况有所改善，2018年

1月至5月期间苏格兰海洋渔获场和苏格兰海洋养殖场 的海虱水平明显降低。 就苏格兰海洋渔获场而言，海虱水平较前六个月下降 了49％，而苏格兰海洋养殖场则下降了34％。 苏格兰海洋养殖场的鱼类健康负责人Ralph Bickerdike说：“2017年冬季出现的较冷气温可以在这 种减少中发挥作用，有助于减缓海虱的生长。然而， 我们也看到在综合海虱管理的投资产生的累积影响， 包括海虱盾，首先减少进入鲑鱼圈的虱子数量、使用 吃海虱的清洁鱼、以及水力和热电偶技术来洗掉并收 集海虱。这些努力的结果是我们看到了一些最健康、 最强壮的鱼。“

整个行业的结果同样令人鼓舞，苏格兰鲑鱼生产者 组织的数据显示海虱水平处于2013年7月以来的最低 水平。 最近宣布的未来10年苏格兰养殖鱼类健康框架将帮助 确保鱼类健康的这些积极趋势，这是一份在苏格兰鲑 鱼和鳟鱼养殖者、苏格兰政府及其若干机构之间的联 合倡议，为该部门的可持续发展制定了一系列关键措 施——致力于改善鳃健康和加强对海虱的控制。

一个传统的鲱鱼派对

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乌得勒支（荷 兰）的VIV多国 饲料添加剂生 产商Nutriad再 次举办了传统

的鲱鱼派对。 一大批行业专业人士和学者加入 了Nutriad团队，使这一传统活动取 得了巨大成功。 每年6月，在夏季开始时，根据荷

兰的传统会在全国各地创造交流机 会；参加一个鲱鱼派对来吃鲱鱼就 像遇到有趣的人一样，大多数人认 为遇到有趣的人是最重要的。 荷兰人数百年来一直在吃生鲱 鱼，在VIV上Nutriad邀请商业伙 伴，同事和朋友分享这一传统，共 同享受当地饮料、鲱鱼和现场音 乐，这次活动得到了国际游客的积 极响应。 10 | 2018年7月 - International Aquafeed

“我们在乌得勒支参加VIV的客人 们期待来自我们的鲱鱼派对，在 展会的最后一个漫长的一天结束 时，他们喜欢在我们的展台上与 业界的朋友和合作伙伴一起参加 鲱鱼派对，这是我们专注于创建 基础的个人故事和关系的重要时 刻，”Nutriad首席执行官Erik Visser 表示。 华中农业大学 王庆超博士 翻译

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2018年学生日

渔

业和水产养殖业的进一步发 领域关注度最高的话题。这些问题可以由来自各 展离不开一流的人才。现 个学科的学生来解决。 在，您和您的公司就可以报 “我们打算将这些问题汇总起来，发动整个学生 名参加今年的学生日活动， 团体的智慧来解决这些问题。该展览涉涵盖了很 从而有助于您更好地了解 多不同的学科领域，这有助于从各个角度为行业 学生。 发展所遇到的问题建言献策，从而保证渔业产业 “对于学生来说，这是了解渔业公司的绝佳机 持续稳定增长”。 会。在挪威渔业公司这个平台，他们不仅可以获 Neyts女士强调，学生把握行业发展方向是很重 取更多挪威渔业发展的信息，而且可以寻找在渔 要的，邀请公司参观大学是一种简单而又有效建 业领域的就业机会，从而开启自己的职业生涯”， 立联系的方式。 挪威科技大学桥头堡渔业和水产养殖业2050项目 大连海洋大学 左然涛博士 翻译 负责人Alexandra Neyts说。 在今年的学生日期间，除了参观展 览外，还将为学生和公司组织一个研 讨会，在会场安排讲座，会议早餐和 交流活动。 REGISTER TODAY! 学生日是免费的，现在已经开始接受 公司和学生的注册。 Neyts女士表示，参会的公司似乎对 学生的学士或硕士学位论文特别感兴 趣，这有助于企业更为详尽地了解学 生的学习和工作背景。学生日每年都 会举办，在往届的学生日期间，公司 经常会聘用参会的学生。 她还将挪威科技大学桥头堡渔业和 水产养殖业打造成为一个新的交流平 台，并将其作为桥头堡渔业和水产养 殖业2050项目的一部分在展览期间推 出。该平台将为学生和公司之间在研 究论文、暑期工作和其他类型项目方 面的提供更多合作机会。此外，该平 台还帮助企业建立与挪威科技大学多 位教授学者之间的合作关系，为企业 发展提供技术咨询。 为了应对渔业和水产养殖业在未来的 挑战，需要加大科学技术研发力度， 以满足未来渔业发展朝着绿色、智能 化方向发展的需求。 “在这次交流期间，我们注意到学生 240+ 37+ 60+ 50+ 9+ 对渔业技术尤为关注。高校的学生和 研究团队具有丰富的知识和技能， DELEGATES COUNTRIES SPEAKERS POSTERS SESSIONS 但是我们尚不完全清楚该如何有效 利用这些知识技能。”，Neyts女士如 是说。 WWW.ALGAEUROPE.ORG 数字化、自动化和可持续发展是渔业 International Aquafeed - 2018年7月 | 11

Sven-Olof Malmqvist 水产养殖步入多元化发展时期

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们必须承认，水产养殖跟过去 （当然也包括现在）快速增长 的生产鸡肉和猪肉的畜牧业一 样都是生产蛋白源的行业。只 是相比于畜牧业，水产养殖产业发展历程 相对较短。但是，人们消费模式清晰，餐 桌上既离不开肉也离不开鱼。因此，水产 养殖和畜牧养殖互相促进，协同发展，也 会得到人们越来越多的关注。 首先，水产养殖也是实行公司模式的规 范化运营，特别是大型企业每个季度都要 向股东提交业绩报告。公平地说，全球鲑 鱼养殖发展最早且规模最大的当属挪威， 智利后来者居上，加拿大、美国、苏格兰、 新西兰塔斯马尼亚等国家鲑鱼产业也发展 迅猛，虽然本年度鲑鱼的价格在波动较大， 养殖产量却处于上升趋势。 毫无疑问，鲑鱼是一种非常健康的红肉替 代品。此外，与畜牧业相比，鲑鱼养殖业具 有可持续性，甲烷排放量低，饲料转化率高 等优点，对环境资源的贡献度较为可观。 在全球范围内，鲶鱼和罗非鱼的养殖产 量增速更明显，但相比于鲑鱼养殖分布更 为分散。 另一个颇具吸引力的养殖项目是对虾养 殖，目前来说是投资回报率最高的水产养 殖品种。 但是，发展中国家的小型养殖户有可能 建立可持续的水产养殖场，并将其作为家 庭的谋生手段，并在较长时间内获得稳定 的家庭收入。 为了实现这一目标，养殖户必须采纳一些 可以提高成功率的措施。饲料是一个主要 因素，另一个是环境、管理和简单培训。 无国界水产养殖（AWF）是一个非政府组 织的范例，他们试图通过资金、培训、奖学 金和其他活动来提高中小农户的养殖产量。

Sven Olof毕业于瑞典农业科学大学，是一 位经验丰富的出口贸易经理，具有在化工 行业工作的经历。他擅长营销管理，市场 规划，商业规划，国际商务和销售管理。

BioMar高估原材料可持续性关键 绩效指标

B

ioMar集团今天提前三年发布“综合 可持续发展报告”，原材料五项关键 绩效指标中有四项已达到2020年目 标。BioMar已决定进一步提高标准， 现在已设定2020年的新目标。 该公司的“综合可持续发展报告”是一份全面分析 报告，符合联合国可持续发展目标并参考全球报告 倡议组织的指导方针。它使BioMar的运营完全透 明，不仅包括其可持续性关键绩效指标，还包括其 财务状况和增长目标。该报告深入探讨了可追溯性 和数据分析对未来水产养殖可持续发展重要性。 一般而言，饲料成本占鱼类养殖成本的80％左 右。饲料原料组成和加工方法在价值链中占据大 部分的质能流，因此在水产养殖的可持续性、环 境与社会发展中发挥着至关重要的作用。 “水产养殖业的可持续性始于饲料，在BioMar， 我们相信我们有责任为我们的客户提供高性能饲 料创新解决方案，同时减少饲料对环境的不利影 响，”BioMar集团首席执行官Carlos Diaz说。 2015年，BioMar为认证产品的使用的原料制定较 高标准，解决了原材料的可持续性问题。这些关 键绩效指标包括100％认证所有大豆蛋白，磷虾和 棕榈油，以及全部鱼粉和鱼油的70％。虽然大豆 蛋白仍然有望实现其2020目标，但所有其它成分 都达到或超过了预期。BioMar将鱼粉和鱼油2020 年的认证标准提高到80％。 “可持续性和负责任的采购是一项持续的挑 战。Carlos Diaz表示，为了继续成为可持续发展 的领导者，我们将寻求制定2020年以后更高要求 的目标，这将有助于我们达到新的高度。” 2018年，BioMar将继续致力于推动可持续发展， 到年底将完成其整个原料从源头到市场整个过程 的可持续性评级。 这种综合评估方法将为他们的原料采购提供更可 持续的解决方案，能够让水产养殖从业人员更为全 面地了解水产养殖饲料中每种原料的可持续性。 有关2017年BioMar综合可持续发展报告的信息请 访问：https：//bit.ly/2KrPhNW

12 | 2018年7月 12 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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International Aquafeed - 2018年7月 | 13

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怀尔农场的成功之路：苏格兰鲑鱼养殖场赢得了的M＆S奖最高荣誉 018年度未来养殖奖大会上，M&S提名 授予苏格兰海洋农场团队位于奥克尼怀 尔的养殖场“杰出生产商”称号。 在2015年，苏格兰海洋农场在奥克尼 怀尔建造了这个1909吨生产能力的农 场，目的是扩大鲑鱼养殖生产能力，以满足市场 对鲑鱼（包括M&S Lochmuir鲑鱼）日益增长的 需求。 与其它农场不同，该农场具有双重作用。它不仅 可以将小鲑鱼在本养殖场养至 成年，而且还可以作为幼鲑 鱼的中间培育场所，当鲑鱼 长大到足以适应海洋较强潮流 时，它们才能被转移到潮流湍 急的伊迪岛，并在此生长直至 成年。 这一高效养殖方法是本次奖 励的一个重要评价标准，怀尔 养殖场之所以能够从同类企业 中脱颖而出与其在鲑鱼高效养 殖中所做出的贡献密不可分。 此外，伊迪岛农场的经理菲 尔•博德曼（Phil Boardman） 领导的团队在以下方面取得的 成就同样给评委留下了深刻的 印象。 伦理 - 开发了一种抵抗捕食 者的安全系统，该系统减少了海豹袭击的次数，并 帮助测试新的低频ADD，以便在鲸类和海豚等鲸 类的正常听力范围之外工作。 环境 - 创新使用易清洁网具，与标准网或船舶和 船体材质不同，该网具不需要铜基防污，有助于 保持海洋自身重金属的平衡。 教育 - 投入资金对每个员工进行知识技能培训，

Skretting Ecuador团 队与对虾养殖户合作

开

创性的对虾 精准养殖概念 Skretting 360+ 将每公顷的对 虾养殖日利润

实现最大化。 Skretting Ecuador长期致力于 提高对虾养殖产量，同时降 低养殖风险。为了能够推动养 殖户降低养殖成本，Skretting Ecuador最近推出了Skretting 360+，这一概念被证明可 以显著提高对虾养殖场的盈 利能力。

以建立一个具有技能和专业知识互补的团队。 上述措施的使用杜绝了鲑鱼的逃跑，也没有受到 海豹的袭击，杜绝了药浴治疗，获得了较低的死 亡率。 Phil Boardman说：“两个农场团队—怀尔农场和 伊迪岛农场对所取得的成果感到自豪，他们通力 合作，为鲑鱼养殖创造了最好的环境。我们团队 中一些人是当地人，也有一些是迁入进来的人， 他们为鲑鱼养殖带来了新的技能和知识”。 27岁的马修杰克逊来自米尔顿 凯恩斯，他作为一名毕业实习生 加入苏格兰海农场并在菲尔的指 导下工作，经过多年的努力，他 现在已获得了水产养殖的三级技 能证书，最近将以经理的身份接 管怀尔农场，这样菲尔经理就可 以专注于管理伊迪岛农场。 颁奖典礼恰逢爱丁堡格里斯顿 的皇家高地展览的首日。苏格兰 海农场奥克尼区域的经理Richard Darbyshire代表Wyre团队接受“ 杰出生产商”证书，他说：“苏格 兰海洋农场设定了严格的作业标 准，这是保障我们产品质量的重 要举措。M&S成立之初就一直 鼓励企业执行这些高标准，我们 很荣幸获得了未来养殖奖，这不 仅是对我们执行这些严格标准的认可，而且也激 励着我们在以后的工作中继续寻求新的更好的养 殖技术。 “杰出生产商奖”是苏格兰海洋农场M＆S农业未 来奖项系列奖的最新成果，此前还获得包括“创新 奖”、“年轻生产商”、“农村社区”、“全球冠军奖” 和“行动计划A”等多个奖项。

Skretting 360+是一套完整的基 于精确度的创新工具，包括精准 营养，农场管理实践和自动化技 术，所有这些都可以在已经试验 成功的Skretting AquaSim应用程 序上操作。 它可以全面掌控整个养殖流 程，从而可以完全控制对虾生长 周期。该软件的开发始于20年 前，当时Skretting为鲑鱼和其他 鱼类提供了生长模型，这就是 AquaSim的雏形。 在过去的五年中，该公司一直 通过实验反复验证对虾的生长 模型。 Skretting水产养殖研究中 心（ARC）位于挪威的中心地 带，拥有一支专业的对虾研究 团队。Skretting水产养殖研究中 14 | 2018年7月 - International Aquafeed

心在中国的基地对此也进行了试 验。在厄瓜多尔和越南针对不同 的养殖条件和应激模式下对此进 行了验证。 该产品允许农民手持整个农 场。它能够对每个周期的性能进 行精准测试，管理饲料投喂并预 测每个池塘的产量。实时数据的 收集使养殖户能够采取积极主动 的预防措施，从而帮助客户通过 可持续且经济高效的方式获得最 大价值。 “如果没有客户的信任，我们就 无法做到这一点，未来掌握在 我们手中，现在是最好的机遇” ，Skretting拉美常务董事Carlos Miranda如是说。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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新闻

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International Aquafeed - 2018年7月 | 15

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Thierry Chopin博士 水产养殖有许多形态和形式

关

于藻类，会有新闻定期发布，但并 非总是出于积极的原因：比如微藻 赤潮对海洋生物有毒害作用，有时 也会对人类不利; 2016年，里约热 内卢的奥林匹克游泳池彻底变绿， 中国又出现了大规模的绿藻赤潮; 棕色的藻类赤潮 对加勒比群岛的游客产生不利影响等。 现在是时候揭开这一“令人费解的”(尽管能进行光 合作用)生物群的神秘面纱了，因为它们为自然和 人类提供了关键的生态系统服务，人们几乎每天都 以一种或某种形式食用 它们，但却并不怎么了 糖海帶線，Saccharina latissima 解它们。 事实上，“藻类”这个 术语意义不大! 为藻类下一个简单的定 义绝非易事。自希腊和 罗马时代以来，藻类就 一直是一种被误解、不 被重视或充分利用的有 机体，它们以一种方式 被人为地聚集在一起。 当他们不知道要将一个 新物种分到哪一组生物 时，他们就把它们描述 为“分类位置未定”(不确 定的位置)。 随着时间的推移，许多 藻类都变成了“分类位置 未定”。而几个世纪以来藻类被忽视的原因在于， 藻类没有什么共同之处，它是一个非自然的群体 (所谓的多源群，即拥有不同的祖先和不同的进化 历史)。 海藻只有以下几个特点:能进行光合作用(吸收 二氧化碳并产生氧气);能吸收无机营养素，如氮 和磷(将它们用于生物修复);它们不会产生花的结 构，且结构相对简单(没有根、茎、叶或维管组

织，也没有简单的生殖结构)。 我们也意识到，随着分子技术的进步，藻类这种 混合体极不正常，它们的分布极为广泛，几乎囊括 了生物界大多数的物种，包括微观微藻（如单细胞 浮游植物形态）和宏观藻类（比如，比树长得更高 的巨型海带），它们存在于海洋，淡水溪流，树木 （与地衣中的真菌有关），石头，高海拔的冰川雪 地以及地热源甚至沙漠中。 从分子和超微水平上分析，我们发现绿藻比褐藻 更接近于陆地上的树木，褐藻则更接近于一些真 菌。尽管绿藻切片与红藻切片的结构十分相近，且 在岸边采集样本时两个物种也相距不远，但在分子 水平上，绿藻门的海白菜（石莼属）要比红藻门的 紫菜（紫菜属）更接近于云杉树。因此,藻类在生 命周期以及长时间的地质进化中的生殖策略上有所 不同并不奇怪。 你知道吗?你每天起来喝的橙汁中就有海藻(一种从 红藻中提取的角叉菜胶，使果肉处于悬浮状态)，然 后你就会带着海藻入睡(如果不添加从褐藻中提取的 海藻酸盐，你的牙膏将会是一种液体)。你是否也知 道，我们每一秒钟吸入的氧气都是由藻类(微观或宏 观)产生的，而我们每一秒钟呼出的二氧化碳都将被 藻类重新利用。 藻类推动了地球上一个重要的进程:它们带动了 一场不可逆转的全球变化，形成了现在这个富含 氧气的大气层，通过将大气中的二氧化碳转化为 有机生物质和沉积物，从而实现固碳来减缓全球 变暖的速度。可以说，藻类是沿海和河口生态系

统食物网的主要生产者和纽带。 它们自主地利用营养二重性(限制或污染过量时 必不可少)进行培养时的特性参与营养循环和废物 管理。 如果没有藻类的参与，就不会形成珊瑚礁，其实 把它们叫做珊瑚藻礁更为合适;事实上，世界上许 多美丽的热带白色“沙”滩都是由死去的钙化的绿色 海藻碎片堆积而成的。

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现在我们来谈论海藻……究竟有什么区别呢？ 海藻只是藻类中的一种;它们是在海洋中发现 的巨藻。在英语中把它们称为“seaweeds”是最不 合理的，因为它们远不只是大海里的杂草。它 们是法语的“algues marine”，西班牙语的“algas marinas”，德语的“MeeresAlgen”，对于长久以来 开发利用海藻的中国人来说,它们的中文是“海藻 (haizao)或大海中的丰富多彩的美丽的植物。 那它们应该被称为“海洋蔬菜”吗?但除了作为食 物之外，海藻还可以用于很多方面。现在已知大 约有10500种海藻(一般分为三大类:棕色海藻、 红色海藻和绿色海藻)。几个世纪以来，大约有 500个物种作为食物和药物供人类使用，有的直 接作为食物，有的则从它们中提取化合物以间接 使用。 虽然普通大众和水产养殖专家对于海藻知之甚 少，尤其在西方世界。但海藻是海洋养殖最大的 生物群体：占海洋全部水产养殖总量的47.5％， 而海水鱼类养殖仅占11％。 因为它们有着截然不同的生活史，在文化技术 方面也有很大差异。在尝试养殖这种生物之前， 必须要熟知它们的生物学、生理学与生物化学 等方面的知识，因为养殖这些物种绝非易事。

新闻

因此，要想很好地养殖海藻，就要了解它们的生 命周期，并据此制定相应的策略，那才是成功的 关键。 巨型海藻是养殖和应用最多的海藻之一。 现在你已经对海带这个术语迷茫了 海带是大型的棕色海藻，大多数都是在低潮时才 会发现。它们属于褐藻纲，海带目。海带可以在 沿海水域形成“水下森林”，在那里它们发挥着重 要的生态作用，并为生态系统提供关键的服务。 它们是地球上生长最快的生物之一（每天高达几 厘米），太平洋的巨型海带，它们的长度可以超 过50米（大西洋海带为2-12米）。它们的结构是 海藻中最高级的。它们通过固定器附着，其中固 定器仅具有锚定功能（不像根一样吸收养分）。 起源于固着器的细长的茎状结构被称为柄，带片 则从柄中发育而来，其生理结构也并不像叶子那 么复杂。为了使带片尽量靠近海带表面，一些巨 型海带还发育出了气囊。 既然您已了解这些不同术语之间的差异，我们将 在下一期《国际水产饲料》中提出关于海藻养殖 的全球视角。 鲁东大学 李明珠博士翻译

Thierry Chopin博士是加拿大新布伦瑞克大学海藻和综合多向性 营养水产养殖研究实验室海洋生物学教授

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International Aquafeed - 2018年7月 | 17

专家论坛

让藻类 滋养你 的成长

作者：丹麦Aliga Microalgae 联合创始人David Erlandsson

孵

育出健壮、稳定、具有 高生长性能和低死亡率 的苗种对于孵化场而言 需要大量专业知识的积 累。在孵化期间发生的 任何问题很容易在成长 过程中被放大。 因此，在仔稚期及幼 苗初期投喂营养丰富的饵料来最大限度地提高成 鱼产量是十分重要的。微藻是许多海洋动物重要 的开口饵料，如何成功培养出质量稳定的微藻也 需要专业的技能和知识。特别是在大规模持续生 产出富含营养物质的和较高生物安全质量的情 况下。 大多数孵化场都在或多或少地培育微藻。现场 培养微藻往往是劳动力和资源密集型的方式，并 伴随着系统随时可能崩溃的风险。作为现场培养 微藻的补充，Aliga已经开发出了Aquapaste系列产 品。它是一种预先包装好且易于操作的、富含营 养成分和高浓度细胞的糊状物，它可以为幼鱼的 健康成长提供蛋白质、维生素和必需脂肪酸等多 种营养元素。 在丹麦北部，我们拥有室内全封闭和全自动的

光生物反应器，它能够在24/7系统下连续运行， 持续大量生产出质量稳定的产品。为消除水媒病 原体和污染物可能通过海水造成系统污染等潜在 风险，在整个生产过程中只使用自己制造的人工 海水。 该生物反应器的控制和照明系统具有一定的灵 活性，这也使得每一个藻种能够在最佳生长条件 下产生所需的营养成分。该过程还包括温和的收 获、脱水和包装等，确保产品几乎由富有活性的 完整细胞构成，且兼具营养丰富和生物安全的 特点。 我们的研发团队不断改进现有的品种，并根据客 户的需求研发新的品种。我们与欧洲一些领先的 大学、研究机构和产业伙伴在研发、测试和品质 管理等方面合作保证产品质量，确保从我们的设 备中生产、包装和运输的每一个Aquapaste产品都 经过了严格的质量控制。

Aquapaste 为了满足海水鱼、虾和滤食性软体动物孵化对 微藻的需求，Aquapaste生产线已经投产。研发 Aquapaste的主要目标是推出一种便于使用的产 品，它能够在水柱中表现出新鲜微藻的特性，

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专家论坛

为水生动物的孵化 提供营养价值，为 孵化场提供性价比 较高的产品。 不论是新鲜的或是 冷冻的Aquapaste系 列产品都是浓缩的 糊状物。为了便于 操作并保证产品安 全性和较长的货架 期，根据FDA关于 饲料包装标准的要 求，所有的产品都 预先包装在方便大 小的聚尼龙真空袋 中。通过使用隔离 冷却和冷冻箱运输 系统，我们能够在 几天内将产品交付给任何地方的孵化场。 在Aquapaste的生产线上首先产出的是一种具有 高细胞浓度和营养成分的糊状物，它富含均衡的 蛋白质、维生素和必需脂肪酸等营养物质，能够 为养殖动物提供诸如轮虫之类的活猎物。然后引 入Aquapaste生产线的是硅藻和鞭毛虫浓缩糊， 这两种专门为虾和软体幼虫提供必须的营养物 质。细胞高度完整性、绝对的单细胞差异和巨大 的水柱浮力使得我们所有的Aquapaste产品被倒

入养殖容器或绿色水系统中都具有新鲜活性微藻 的特点。

简单和方便 培育出足量的各种各样的微藻来孵化幼苗是很 有挑战性的工作。它不仅需要大量的劳动力和 资源，还常常是孵化中成本和技术含量最高的 环节。 此外，培育微藻还存在系统随时可能崩溃的风 险。如果发生在错误的时间，就会危及水生动物

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商业蛋氨酸 来源及其对 水产饲料的 影响 作者：Evonik高级技术服务经理Alexandros Samartzis博士

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有生物包括鱼类和甲壳 类动物本身并不需要蛋白 质，需要的是蛋白质的组 成成分-氨基酸（AA）。 所有的AA结构都包含三 个共同的部分：连接一个 氢键的中心碳，一个包含 于氨基基团的氮和一个羧基。蛋白质由成千上万 的AA组成，它具有多种结构和代谢功能。在动物 生产中，氨基酸缺乏最直接的结果就是生长的降 低。传统上认为这是一种经济刺激，能够促使动 物充分利用饮食中的氨基酸。然而，目前更加强 调可持续性和总营养物质的供应。 在水产养殖饲料配方中，甲硫氨酸（Met）通常 是第一个限制性必需氨基酸（EAA），尤其是在 低鱼粉（FM）饲料中。因此，为了满足饲料的要 求，必须额外补充Met来满足动物对这个特定的 EAA的需求。在评估饲料配方中需要额外补充的 营养物质或添加剂时需要考虑三个参数：（1）营 养物的营养价值（生物有效性）；（2）在饲料生 产过程中该物质的稳定性和同质性等；（3）在饲 料生产过程中该营养物质的物理特性。 市场上有几个商业化的Met来源，如DL-Met （水产养殖用DL-甲硫氨酸），DL-甲硫胺酰-DL甲硫氨酸（AQUAVI® Met-Met），L-Met（L-甲 硫氨酸），蛋氨酸羟基类似物自由酸（MHA-FA 或液体MHA）和甲硫氨酸类似钙盐（MHA-Ca） 。陆地和水生动物都可以利用像甲硫氨酸这样的 晶体AA。然而，不同来源的甲硫氨酸的生物利 用率有很大的不同。生物利用率的差异反映了积 矩、消化率、运输机制和代谢转换需求的差异。 DL-Met以及二肽DL-甲硫氨酰-DL-蛋氨酸 （Met-Met）分别由99%的DL-Met和95%的MetMet（95%的DL-甲硫氨酰-DL-甲硫氨酸和2%DLMet）构成，是D型和L型甲硫氨酸的外消旋混合

物，在商业上常作为饲料添加剂使用。由于只有 L-异构体可以被动物利用合成蛋白质，D-异构体 首先通过D-氨基氧化酶的氧化再通过转氨酶转化 为L-Met。与家禽和猪不同，在鱼和虾类中将D型 转化为L型的酶并不是限速酶。 另一方面，MHA-Ca和MHA-FA也是它们各自D 型和L型异构体的外消旋混合物。MHA-Ca由大约 84%的MHA单体、12%的钙、4%的水和MHA-FA 组成，其中包括65%的单体、23%的二聚体/三聚 体和剩下的12%的水。 从化学上本质来说，MHA-Ca和MHA-FA都不能被 归为AA类。AA包含一个羧基（COOH）和氨基基 团（NH2），然而在蛋氨酸羟基类似物中，NH2基 团被羟基（OH）取代，因此不能被归为氨基酸类 （Dibner 2003）。蛋氨酸羟基类似物必须经历一系 列的代谢转变才能被动物利用。通过脱氢酶反应， 它首先被转化为蛋氨酸酮基类似物，然后通过转氨 酶反应转化为可利用的L-甲硫氨酸。 最后，L-Met也作为一种商业饲料添加剂，纯度

22 | 2018年7月 - International Aquafeed

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高达99%且不需要任何转换，因为L型可以被动 物直接利用。然而，国家研究委员会根据营养研 究（NRC，2011年）明确指出，鱼虾类可以用等 摩尔的D-Met来代替L-Met。 Evonik动物营养组织最近发表了一篇评论文 章，更新了原有题为“鱼类蛋氨酸源生物活性的 比较研究”（Lemme, 2010）以及所有最新的科学 出版物和关于鱼虾类的行业试验的数据。 几项研究比较了MHA产品与DL-Met在鱼类中 的营养价值，得出的结论是MHA-FA和MHACa的可获得性显著低于DL-Met（Lemme 2010; Lemme et al. 2012; Figueiredo-Silva et al. 2014; Powell et al. 2017）。如表1和图1所示，通过采 用回归分析并比较体重增长与Met来源关系的斜 率表明，以体重/体重（wt/wt）为单位与DLMet相比，MHA-Ca的营养价值在22%（尼罗罗 非鱼和鲶鱼）到62%（红鼓鱼）之间波动。 在此，我们有必要用一个简单的例子来解释一 下等摩尔和wt/wt的含义。根据NRC（2011年） 的说法，“根据现有的实验证据，委员会认为合 理的假设是，HMB（2-羟基-4-甲硫基丁酸）对 鱼类的生物效率约为75%-80%，即在等摩尔下的 DL-Met值。”上文中“等摩尔比例”是通过对剂量 反应试验的关键生长性能参数的分析，确定了 试验营养源的相对生物利用率。如果要转换为 wt/wt是通过将两个蛋氨酸源的摩尔比例与产品 的活性成分相乘。如上所述，DL-Met有99%的 蛋氨酸纯度而MHA-Ca有 84%的2-羟基-4-甲硫基 丁酸，因此，基于wt/wt，MHA-Ca的生物效能 大约为DL-Met的65%（77（等摩尔比例）×0.84 （MHA-Ca产品中的MHA含量）=65%）。 对DL-Met和L-Met进行比较的进一步研究表 明，二者在统计学上没有显著性差异。对于鲑鱼 而言，L-Met的生物学效率（82%-83%）略低于 DL-Met。这仍需要进一步的研究，但这一结果与 先前在鲑鱼（Sveier et al. 2001）、虹鳟鱼（Kim et al. 1992）和杂交条纹鲈鱼（Keembiyehetty和 Gatlin III, 1995）中获得的数据一致，表明D型和/ 或DL-Met至少和L-Met一样有效。在印度尼西亚 对对虾进行回归分析表明，基于生物质量的增 加，与L-甲硫氨酸相比，Met-Met的相对营养效率 为194%，SGR为190%，FCR为212%（图2；商业 International Aquafeed - 2018年7月 | 23

专家论坛 表 1: 与DL-Met相比不同Met源的营养价值（wt/wt） 种类 斑点叉尾鮰 杂交条纹鲈 杂交条纹鲈

指标 体增重 体增重 体增重

分析 斜率比 斜率比 斜率比*

美国红鱼 杂交条纹鲈 尼罗罗非鱼 鲤鱼 大西洋鲑 虹鳟

虾类 凡纳滨对虾 凡纳滨对虾 凡纳滨对虾

体增重 体增重 特定生长率 体增重 体增重 体增重

指标 特定生长率 特定生长率 特定生长率， 饲料转化率

斜率比* 斜率比* 斜率比 斜率比 斜率比 斜率比

分析 斜率比 斜率比 效度研究

MHA-Ca MHA-FA L-Met Met-Met 出版物 22 100 Robinson et al. 1978 86 Li et al. 2009 53 *reanalysed by Lemme 2010 (Keembiyehetty and Gatlin, 1995) 62 47 *reanalysed by Lemme 2010 (Goff and Gatlin, 2004) 38 *reanalysed by Lemme 2010 (Kelly et al. 2006) 22 Lemme et al. 2012; Facts & Figures 1615 46 Facts & Figures 1617 83 Figueiredo-Silva et al. 2014; Facts & Figures 1620 58 82 Powell et al. 2017

MHA-Ca MHA-FA L-Met Met-Met 出版物 178 Facts & Figures 1623 298 Facts & Figures 1624 65 200 Facts & Figures 1631

数据为1634)。在泰国进一步对凡纳滨对虾的研究 表明，Met-Met与DL-Met相比表现出更高的生物利 用率（178%-298%，平均最低200%），与DL-Met 相比MHA-Ca平均生物利用率为65% (表1，图2)。 不仅不同Met来源的营养价值重要，产品的物理 特性也同样重要。饲料加工需要特别注意不同来源 Met的结块倾向和流动性，以及饲料中关键和昂贵 营养成分的混合性和均匀分布。因此，粒子的平均 大小被认为是饲料中混合均匀性的主要因素之一。 最后，水产饲料中一个关键参数是添加营养物质

如Met的溶解度和浸出情况，尤其是在海水或淡水 中进行投喂的情况下。在体外试验证明了每一种 商业Met来源的水溶性水平也有很大的差异。如 图3所示，二肽（Met-Met）的水溶性是其他商业 Met源的5到10倍。营养物质从颗粒中浸出情况与 水产养殖动物的摄食行为密切相关。因此，MetMet更适合于甲壳类动物，因为在它被完全食用之 前，饲料需要在水中停留很长一段时间。 www.evonik.com 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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全球需建立可持续性的解决方案以应对21世纪 粮食短缺的挑战。因此，我们必须弄清楚如何 在人均耕地减少的情况下养活日益增长的世界 人口，以及如何在不污染地球的情况下可持续 地生产更多的蛋白质。

的。U-Loop®技术将每天在自然界发生的微生 物反应转入到生物设备中进行（图2）。通过该 技术，天然气（甲烷）转换成细菌蛋白粉—— Uniprotein®，可作为所有动物饲料中健康可持 续的蛋白质来源。 nibio公司是一家成立于 U-Loop®技术通过控制液体流动、发酵温度及 2001年的丹麦生物技术 输入控制确保细菌最佳的生长环境。该细菌消 公司。公司主要是以环 耗甲烷的量每隔一小时翻一番，最终富含甲烷 境友好型的方式解决蛋 的液体转变成了蛋白质汤。特制的U-Loop®发 白质短缺的问题，避免 酵罐显著提高了在自然过程中发酵的速度。垂 过度捕捞、砍伐森林、 直发酵罐设计提高了气体体积分数，显著提高 使用杀虫剂和化肥、耗 了平均产量。与传统的生物反应器相比，该发 尽农田和水资源等环境问题。Unibio公司拥有 酵罐能更高效地将气态的营养素转变成液态。 独特的发酵技术：可利用甲烷氧化菌生产出一 因此U-Loop®发酵技术为传统的食品价值链增 定产量的蛋白质，以环境友好的方式（最低能 加了一个新的蛋白质可持续生产的方式。 源和水资源消耗）将甲烷转化为高含量的细菌 ® Uniprotein®的产生需要有氧发酵甲烷，一般通 蛋白粉——Uniprotein 。 过四种不同的嗜甲烷细菌完成，其中荚膜甲基 Unibio公司自成立以来，一直向全世界提供 球菌（Methylococcus capsulatus）是最主要的 创新的可持续方案，应对全球人口增长和生 一种。因此Uniprotein®是由四种不同细菌发酵 活水平提高带来的鱼和肉消费需求增加的挑 产生的富含蛋白质的生物质，甲烷是唯一的碳 战。Unibio公司的生物技术创新将蛋白质生产 源和能源。产生的生物质经过很短时间的热处 从有限的和不稳定的农业部门（图1）和渔业产 理（UHT）以达到杀死发酵细 业中分离出来，这势必 菌及对产品进行杀菌的目的， 会造成蛋白质价值链发 表1：Uniprotein®在动物饲料中最大添加 然后喷雾干燥成粉末或颗粒 生改变。由生物产业生 量建议表 状产品。最终Uniprotein®产品 产出的蛋白质用于动物 种类 添加量 （%干物质） 干物质含量为94%，主要包括 饲料，而农业生产只为 鱼（大西洋鲑） 36%2 的营养成分为大约70%的粗蛋 人类提供食物。 肉鸡 12%1 白、9%粗脂肪、9%灰分、8% Unibio独特的细菌发 猪 15%3,4 无氮侵出物。作为动物饲料 酵技术被称为U-Loop® 貂k 8%5 原料，Uniprotein®堪比优质鱼 狗 (蓝狐) 12%6 技术，是与丹麦技术大 粉，尤其必需氨基酸组成与鱼 学（DTU）合作研发

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26 | 2018年7月 - International Aquafeed

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粉类似。这使 肠道稳态 得它成为动物饲料 8-9。Uniprotein® 中的脂肪含量 中的理想蛋白源 主要是由磷脂 （图3）。 组成的，它联 在鱼类和家畜 同核苷酸可 动物上研究表 ® 能影响鱼类免 明，Uniprotein 可替 代合适比例的鱼粉 疫反应，并提 和豆粕，针对不同 高鱼类肠道生 动物的Uniprotein® 长和消化道分 图1：世界耕地面积与人口之比随时间变化情况，说明人均耕 地公顷数随世界人口的增加而减少 添加量建议表如表1 化8-9。因此 所示。 Uniprotein®可提 高鱼类胃肠道 Uniprotein®除了合 理的营养成分能替代鱼粉和豆粕外，在鲑科鱼 免疫力，从而防止由豆粕引起的肠炎7。 细菌蛋白粉不仅在鱼类上证明有提高肠道免疫 中被证实能提高胃肠道免疫力7。与鱼粉相比， 当细菌蛋白粉在饲料中的含量达到36%时，鲑鱼 力的作用，而且在虾上也有积极作用。当用细 特定生长率提高22%，饲料转化率提高10%。同 菌蛋白粉替代100%鱼粉后，与鱼粉组相比，虾 时投喂36%细菌蛋白粉处理组具有更高的氮保留 的存活率从84%提高到93-97%。同时，投喂细 率（16%）和能量保留率（14%）。这些结果表 菌蛋白粉后虾的总重显著提高，与鱼粉组相比 明，添加细菌蛋白粉可以改善鱼的肠道健康和胃 增长速度相当或有所提高10。 在其他单胃动物如猪、肉鸡、貂和狗中也发 肠道功能，从而提高了营养物质的消化利用。细 菌蛋白粉促进鱼类肠道健康的结果也在其与豆粕 现，投喂细菌蛋白粉对动物消化和健康有积极 复合使用中发现，防止了由豆粕引起的肠炎7。研 的影响。为断奶仔猪投喂添加12%细菌蛋白粉 究表明细菌中的核苷酸和磷脂可能有助于保持胃 的饲料，能将日增重率提高到33%，将日摄食

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International Aquafeed - 2018年7月 | 27

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图4：细菌 蛋白粉—— Uniprotein® 的环境友好型 生产过程

率提高15%11。在生猪阶段，添加15%细菌蛋白 粉饲料的氮沉积率与谷物和大豆为主的食物相 当，生猪的整体蛋白质和能量代谢不受影响3。 在肉鸡中，投喂添加12%细菌蛋白粉的饲料能 提高6%的饲料效率。貂和狗分别投喂添加8%和 12%细菌蛋白粉的饲料后，与鱼粉组具有同样高

的消化率、日平均增重率和生长性能5, 6。 Uniprotein®能促进动物消化并对健康有积极影 响，同时它也是一个能可持续供给的蛋白质来 源。在整个蛋白质生产过程中具有较快的速度并 且最小依赖土地、水和天气1。Unibio公司绿色 技术变革将对未来产生深远的影响，在土地和水 环境利用和可持续发展层面 上是最优的蛋白质生产方式 （图4）。发酵技术本身就构 成了经济坚实的商业模式， 具有可预测的增长速度，可 循环的收益以及较高的安全 供应保证没有产量和价格的 商业波动。

概括总结

图3：细菌蛋白粉——Uniprotein®，与优质鱼粉和豆粕相比较

图4：细菌蛋白粉——Uniprotein®的环境友好型生产过程

28 | 2018年7月 - International Aquafeed

• Uniprotein®是一个重要的 和有价值的蛋白质来源， 在鱼类和其他动物饲料中 使用会带来较高的收益。 • 在饲料中添加Uniprotein®， 能提高鱼类和单胃动物对 营养素的消化利用。 • 细菌蛋白粉能刺激免疫反 应，防止鱼肠炎的发生， 提高虾的存活率。 • 通过改善动物肠道健康 等，Uniprotein®能提高动 物特定生长率和饲料转 化率，进而减少饲料投 喂量。 • Uniprotein®生产过程是一 个自然界本身存在的过 程，不包含抗生素和农药 残留。 • 整个过程没有使用转基因 生物。 www.unibio.dk

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参考文献 1. Øverland, M., Tauson, A.-H., Shearer, K. & Skrede, A. Evaluation of methane-utilising bacteria products as feed ingredients for monogastric animals. Arch. Anim. Nutr. 64, 171–189 (2010).

2. Aas, T. S., Grisdale-Helland, B., Terjesen, B. F. & Helland, S. J. Improved growth and nutrient utilisation in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets containing a bacterial protein meal.

Aquaculture 259, 365–376 (2006).

3. Hellwing, A. L. F., Tauson, A.-H., Kjos, N. P. & Skrede, A. Bacterial protein meal in diets for growing pigs: effects on protein and energy metabolism. animal 1, 45 (2007).

4. Øverland, M., Skrede, A. & Matre, T. Bacterial Protein Grown on Natural Gas as Feed for Pigs. Acta Agric. Scand. Sect. A - Anim. Sci. 51, 97–106 (2001).

5. Hellwing, A. L. F., Tauson, A.-H., Ahlstrøm, Ø. & Skrede, A. Nitrogen and energy balance in growing mink (Mustela vison) fed different levels of bacterial protein meal produced with natural gas. Arch Anim Nutr. 59, 335–352 (2005).

6. Skrede, A. & Ahlstrøm, Ø. Bacterial protein produced on natural gas: a new potential feed ingredient for dogs evaluated using the blue fox as a model. J. Nutr. 132, 1668S–9S (2002).

7. Romarheim, O. H., Overland, M., Mydland, L. T., Skrede, A. & Landsverk, T. Bacteria Grown on Natural Gas Prevent Soybean MealInduced Enteritis in Atlantic Salmon. J. Nutr.

141, 124–130 (2011).

8. Li, P. & Gatlin, D. M. Nucleotide nutrition in fish: Current knowledge and future applications. Aquaculture 251, 141–152 (2006).

9. Sturm, A. & Dignass, A. U. Modulation of gastrointestinal wound repair and inflammation by phospholipids. Biochim.

Biophys. Acta 1582, 282–8 (2002).

10. Fletcher, R. Shrimp thrive on fishmeal replacement. (2017).

11. Øverland, M., Skrede, A. & Matre, T. Bacterial Protein Grown on Natural Gas as Feed for Pigs. Acta Agric. Scand. Sect. A Anim. Sci. 51, 97–106 (2001).

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International Aquafeed - 2018年7月 | 29

青海大学 马睿博士 翻译

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介紹 对虾

专家观点 对虾是一大类游泳甲壳类动物，由于它们适 应各种海洋环境的能力，它们分布极为广泛。 虽然海水虾类通常分布在海岸和河口附近，但 在世界上许多河流、湖泊和池塘中都有淡水虾 类。虾是海洋食物链的重要组成部分，被从鱼 类到鲸鱼等大型动物所食用。长期以来，它们 一直被用于人类的消费，特别是在那些依赖海 产品的国家和文化中，它们的大部分饮食都依 赖于海鲜。 不出意料，虾是第一批集约化养殖的水生物种 之一，现在养殖虾占全球虾产量的55%。世界 上大约75%的养殖虾是在亚洲生产的，主要在中 国，其次是泰国、印度尼西亚、印度和越南，另 外25%是在拉丁美洲国家，如巴西、墨西哥和厄 瓜多尔。在许多发展中国家，如孟加拉国，虾养 殖也在迅速增长。在美国，虾养殖也开始流行起 来，主要是在南部的德克萨斯州和佛罗里达州， 那里的气候更温暖，更适宜虾类生长。在这里，

文/Vaughn Entwistle, 《International Aquafeed》 特刊编辑

虾通常是在土池里养殖的，类似于用来饲养鲶科 鱼类的池塘。 虽然世界上有成千上万种虾，但其中只有一小 部分具有商业价值。今天所有的养殖淡水虾都属 于沼虾属。直到2000年，唯一被养殖的种类是罗 氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii，也被称为马 来西亚对虾）。也是从那时起，中国开始大量养 殖日本对虾（M. nipponense），而印度则养植少 量的马氏沼虾（M. malcolmsonii）。2003年，这 三种虾类几乎包揽了所有的养殖对虾产量，罗氏 沼虾占2/3，日本对虾占1/3。其中最受欢迎的是 罗氏沼虾，它是一种淡水大型虾类，是南亚的本 地种。 淡水虾的养殖与海上虾的养殖有相似也有不同 之处。有些淡水虾的养殖，其幼苗期需要在咸水 中完成。内陆的孵卵场通过将淡水与从海岸运输 的海水、从盐田中运来的盐水或人工海水混合而 获得咸水。淡水虾是在各种淡水围场中饲养的， 包括桶、灌溉渠、笼子、围栏、水库，尽管最 常见的形式还是土塘。不过，无论虾是在池塘 还是容器中养殖，新鲜、干净、含氧的水都是必 需的。

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对虾

专家观点 ----利用人 工智能提 高对虾虾 苗的质量

文/Valerie Robitaille, XpertSea公司CEO

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年来，水产养殖在使用先 进技术方面远远落后于大 农业，这对整个行业的效 率、利润和可持续性产生 了负面影响。但是最近， 随着新技术的引进，我们 开始看到鱼类和海鲜的养 殖方式发生了巨大的变化。 加拿大科技公司XpertSea现在正将人工智 能和相关技术引入水产养殖业。自2011年以 来，XpertSea已经开发出解决方案，将水产养殖 转变为我们这个星球的现代、高效和可持续的食 物来源。XpertSea平台用精密的硬件和软件工具 取代传统的手工计数，以快速计算和分析水生物 种，准确率达到95%或更高。 结合人工智能、计算机视觉和物联网，XpertSea 解决方案增加了高质量食品的可获得性，减少了 食品生产对环境的影响，并提高了整个水产养殖 食物链的盈利能力。 通过动物数据进行水产养殖的未来 与大农业不同的是，在虾育苗场中所做的大部分 工作仍然是手工完成的。 例如，计数是手工完成的。虾后期幼体仍然是用 手工测量来评估生长状况，甚至健康评估都是通 过肉眼检查来完成的。所有这些方法都是不可靠 和耗时的，因此，该行业往往很难收集到大量准 确的动物数据。 这带来了真正的挑战，因为在畜牧业中，动物数 据是要收集和理解的最重要的数据。然而，这种

32 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 32 | 2018年7月

专家观点 对虾 挑战不仅仅是收集动物数据，更重要的是收集到 准确的动物数据，从而提供重要的支撑。 以数据为导向的决策，使虾养殖业迈向现代化并 提高盈利能力 XpertSea已经访问了全球超过250家虾生产商。 这些实地考察显示，在东南亚，虾农平均损失了 50%的产量，这完全是由于不当操作造成了生物 应激并使它们容易受到疾病的侵染。 为了解决这个问题，XpertSea开发了 XperCount，这是一种用于计算和分级早期发育阶 段水生生物的智能设备，如虾后期幼体和生物饲 料。该装置由FDA批准的材料制成，因此其计数 过程对活体水生生物是百分之百安全的。 XperCount是一款具有用户友好型触摸屏的便 携式设备，被客户称为“魔桶”。这是一个全连 接的设备，它将数据上传至一个可以从任何地 方访问的分析平台。通过先进的摄像机和传感 器，XperCount使用了两种不同的成像概念——光 学和光子学——以及机器学习来收集信息。这就 消除了在传统的计数方法中，如手工计数的速度 和准确性之间的侧重和选择问题。 XperCount使用起来非常简单。在选择了用于特 定动物类型的相关应用之后，技术人员只需要按 照触摸屏界面的提示进行操作。XperCount会自动 计算动物数量并计算它们的长度，同时将照片存 储在视觉评估和记录保存载体中。不同的生物体

和样本的数据存储在云端，因此可以随时安全地 从任何地方访问质量参数。 这种商业友好型的技术方法将水产养殖数据库管 理牢牢地控制在21世纪。拥有精确、可靠的数据， 使水产养殖食物链中的每一个人都能做出明智的商 业决策，这主要是基于生产中的生物体数量、规模 和健康程度、所需饲料的量、运输过程的精确数量 以及随时间推移的增长趋势等因素。标准化这些做 法，使商业交易更加透明化，这是水产养殖业的一 个巨大飞跃，也是实现更高利润的途径。 XpertSea一直致力于开发新的计数应用程序， 以满足所有类型的水产养殖生产者的需求，并使 XperCount成为一种尽可能灵活的设备。其中，可 以有大量的应用来评估虾类后期幼体（凡纳滨对 虾和斑节对虾）的质量控制，以及卤虫、轮虫和

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International Aquafeed - 2018年7月 | 33 33 | 2018年7月 - International Aquafeed

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对虾 各种各样的微藻（角毛藻、微拟球藻、海链藻属、骨 条藻属、扁藻、等鞭金藻、小球藻）。适用于罗非鱼 幼体以及虹鳟卵和幼体的应用也将尽快推出。 对育苗场的益处 使用XpertSea解决方案的虾孵化场可以迅速优化其后 期幼体生产的准确性，同时获得新的见解，从而带来 更好的商业决策。育苗场的经理们可以借此减少耗费 在计数和分级上的时间和金钱。 生产经理通过评估正确的数量还可以确保运输过程中 最大的成活率。确切的数量评估也能降低投喂过程中 的饲料浪费。 质量控制经理们则通过跟踪微藻细胞密度和卤虫的 孵化率来提高收获量，从而改善现场饲料培养管理水 平。XperCount还允许他们通过优化控制密度和投喂 量，来使其生物体保持健康，从而限制疾病的影响。 通过在线门户，决策者可以在任何时间和任何地点， 通过所提供的信息和易于理解的报告来跟踪养殖过程 的增长和质量。 对养殖场的益处 这种技术方法的好处很多。虾农可以通过精确的数量 评估来保持他们的动物健康和最佳的喂养量。他们可 以快速、准确地评估每批虾苗，并在整个养殖过程中 进行监控。 养殖户还可以通过XperCount对供应商的虾苗进行抽

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样以分析其质量参数，并在购买前对物理特征进 行视觉检查。通过生长性能跟踪，他们可以有机 会选择最好的供应商。 对科研中心的好处 使用XperCount的学者现在能够准确地计算各种 类型的生物饲料及各种水生动物的数量。它们可 以通过一致的和自动的数据获取来消除人为错误 和误差。他们还可以通过使用该设备节省计数过 程的时间和气力。 加拿大的技术为全世界增产增收 XpertSea拥有超过35名员工，专业从机器学习和 计算机视觉到数据科学、软件工程和动物营养， 并同亚洲、南美和欧洲的当地代表和合作伙伴保 持良好的关系。 在48个国家使用这种新技术后，虾生产商现在可 以获得准确的数据，并基于此做出明智的决定。 目前，已有超过100亿个生物体被统计，并在该平 台上上传了10万多个水产养殖生产报告，水产养 殖生产者正在改善他们的生产过程、提高产量， 并以更可持续的方式运行生产活动。 www.xpertsea.com/xpercount 黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

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案例分析:

一个越南育苗场如何用XpertSea基 于摄像头的技术来改进生产管理 客户：Vinhthinh Biostadt 育苗场 （VTBH）最初是由越南Vinhthinh农 林业产品加工和工业公司及印度公司 Biostadt集团组建的合资企业。他们 为水产养殖生产者生产南美白对虾虾 苗饲料，以及提高水产养殖质量和效 率的其他产品。 作为一家一直在寻找新产品以提高 自身产量的公司，VTBH很高兴发现了 XperCount，并在XpertSea开张仅两 个月后就使用了它。

所面临的挑战 和许多水产养殖生产商一样，VTBH 发现他们在打包运输前和打包期间花 费了太多的时间来计量他们的虾苗。 质量控制技术人员需要15分钟的时间 来计算一个样本，并且所耗费的时间 还会因样本的数量不同而不同。 人工计数的不准确性和人为错误也使其难以保证其运输过程的质量，并且后面在养殖场计数 时，往往还会引起与养殖户的冲突。 “以前，手工计算我们所有的样本花费了太多的时间和精力。一个人需要15分钟来完成一个 小样本“，Thành先生说道， 他是Vinhthinh Biostadt育苗场的孵化经理。 36 | 2018年7月 - International Aquafeed

专家观点 解决方案 为了提高计算的准确性和运输过程的效 率，VTBH采用了XperCount。在打包过程 开始之前，使用XperCount计算一勺虾苗的 量。然后，勺子的量被校准以按要求量取准确 的虾苗量。 “我们所有的质量控制人员现在都使用 XperCount。一个人可以很容易地数出比以 前整个团队所能计量的更多的样本”，Thành 先生解释道。 使用这个新方法后，VTBH很快意识到节省了 大量时间和精力，并将这种方法运用到了其虾 苗运输业务的核心部分。他们的运输瓶颈也由 此得到了解决。

结果 通过使用XperCount，VTBH将其计数时间减 少了60%，并将计算精度提高到95%以上。他们 增加了每订单一到三袋的抽样数量，为VTBH的 经理们提供了更准确的总体装运数量的评估。 在这样做的过程中，他们也有效地减少了养 殖户的抱怨，并相信他们的顾客总是能得到正 确的虾苗数量。 “使用XperCount比 旧方法快得多。它确 实改善了我们的运输 质量”，Thành说到。 VTBH将他们的整个运 输过程用XperCount 进行数字化。在任何 时候，生产经理和质 量控制经理都可以使 用详细的信息报告来 访问装运过程，例如 货物的精度、包的数 量、虾苗的数量以及 误差的范围。 此外，通过 XpertSea分析门 户，该公司现在还 可以在线跟踪所有 的交易。VTBH对 XperCount进行了每 月超过100次的优化， 有时处理的速度是没 有该技术时的10倍。 通过剔除水产养殖库 存管理中的估测成分，像VTBH这样的公司正 在避免浪费、做出更好的商业决策，并使用更 精确的数据来增加他们的收入。 黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译 International Aquafeed - 2018年7月 | 37

对虾

鱼类养 殖技术

#1

陶瓷微气泡 充气装置 作者 Dietmar Firzlaff, aquaFUTURE, USA

人類已知的最古 老的技術之一是 使用陶瓷。大約 25,000年以來，陶 瓷粘土材料被從 地球上取下，成 形，燒製並被人 類用於製作用於 儲存食物和水的 陶器，用於烹飪 的烤箱和用於將 金屬熔化成工 具和武器的用 途。在過去的 幾十年裡，陶 瓷技術取得了 長足的進步。

陶瓷制作是人类历史上最古老的技术之一。大约两万五千年前，人们 发现并完善了陶土材料，以其制成陶器来储存食物和水，也制作炊具 和模具以熔化金属并制成工具和武器。制陶技术在过去几十年取得了 显著的进步。近年来，航天飞机瓷砖、电绝缘体、防弹背心、人工髋 关节和电子超导体等新型陶瓷的完善，对推进人类社会发展产生了巨 大的作用。但是，水产养殖业中使用的传统充气设施在过去的30年里 却鲜有改进。传统的气石自从1908年随机械气泵的发明而出现。它们 以石灰石或多孔的石头做成的。尽管近年来一些更为先进的充气方 法，如多孔软管甚至膜扩散器，已经应用于水产养殖业。但此类设施 投资巨大且更耗电。由于广告的误导、基础设施不足以及缺乏资金进 行技术升级等原因，以气泵和气石进行充气的方式仍然被广泛使用。 自20世纪80年代以来，随着工业多孔陶瓷技术在水过滤和催化剂方面 的应用，人们发明并完善了陶瓷微气泡扩散器，为水产养殖业提供更 有效的充气方式。单位水体的养殖密度和养殖能力主要受到氧气供应 的限制，因此需要一个可靠的系统来提高水中溶解氧水平。这种新开 发的矩形陶瓷扩散器可用于集约化养殖，也可在水产动物运输过程中 可有效通气。它可作为气泵或电源故障时的备用系统，也可在需要的 时候增加溶解氧水平，如在鱼类摄食或天气炎热的时候。 与其他通气方法相比，这种新型陶瓷扩散器可有效的提高溶解氧水 平，但它们耐用性差。陶瓷非常坚硬，因此在搬运过程中容易因过压 或意外跌落而断裂。随着时间的推移，陶瓷孔会随着海藻生长而堵 塞，从而降低性能。此外，这些扩散器可能由于铝和黄铜配件的腐蚀 而失效。不幸的是，在过去的几年里，一些主要品牌的陶瓷扩散器败 坏了此类产品的名声。例如，一个品牌的陶瓷扩散器的质量自外包生 产后显著下降。另一个主要品牌由于控制成本而导致产品自发破裂。 这导致一些养殖厂选择了其它充氧方法。 Enviro Ceramic 扩散器优先考虑产品的使用时间和通气 效率。此外，它还对简单矩形陶瓷扩散器的设计进行了 改进。自2010年以来，Enviro Ceramic不断地研究并优化 扩散器效率，并解决了在使用过程中可能出现的故障。

优化效率 效率意味着减少损失。扩散器效率是以氧气的损失来 衡量的。扩压器性能的优化可以通过调整陶瓷从而产生 尽可能小的气泡及其改进整体设计来实现。气泡越小， 水体吸收气泡中的气体的能力就越高，从而有效地增加 了水体溶解氧水平。气泡的大小主要取决于陶瓷孔径大 小、单位面积上的孔隙数量和分布以及陶瓷表面与水界 面之间的表面张力。“我们发现了非常有趣的证据，证明 38 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 38 | 2018年7月

FISH FARMING TECHNOLOGY

了孔径数目、尺寸以及陶瓷的亲水性质如何 影响产生的气泡尺寸”，Kurt Holzträger说。 “表面张力保证了水将粘附在陶瓷表面的新 形成的气泡剪切下来。气泡从表面释放得越 快，它的体积就越小。这也可以通过水边电 流来观察，这大大减小了气泡的大小。另一 个重要因素是孔隙大小。陶瓷孔越小，产生 的气泡就越小。我们用精密的孔隙度测量设 备将我们的陶瓷与竞争对手的材料进行了对 比分析。数据表明ECD陶瓷不仅在单位表面 积上有较高的气孔百分比，而且最小的气孔 为0.5微米。ECD不仅能产生较小的气泡，而 且对于达到设定的流速气压要求较低，因此 每个区域都能产生最佳数量的气泡。气泡尺 寸的测量是一个非常技术性的课题，目前还 没有关于扩散器气泡尺寸的测试标准方法。 最常见的测试方法是使用高速摄像机，用复 杂的软件测量气泡的图像，以确定气泡在水 中不同高度的大小和分布。我们用高速摄像 机分析了我们的气泡尺寸，发现它们在水深 40厘米时平均为125微米。不幸的是，该软件 不能确定50微米以下的气泡尺寸，而有些气 泡是纳米级别的。我们采用了新的独立测试 方法，用更精确的技术来确定我们的气泡大 小分布，数据将尽快公布。”

Enviro Ceramic 扩散器没有采用传统的矩形 设计。矩形成为此类产品的主流是因为生产 这种形状更容易且成本低。Enviro Ceramic利 用一种独特的陶瓷成形技术，可以在不需要 加工陶瓷的情况下将复杂设计的陶瓷铸造成

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ensures even absorption of the liquids into the pellet core, after completion of all mechanical and thermal processes.

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鱼类养殖技术

型。“我们在设计上花了很长时间进行创新 思考。在多次讨论之后，我们想到了甜甜圈 的设计。这一新颖的专利设计产生了空气升 力，并引导水流通过中心孔。这一构造将无 氧水从养殖池底部吸出并充气，大大提高效 率。而矩形形状无法实现这种优势。” 除了新颖的设计外，对于用户来说提高效 率的另一个重要因素是按照产品的使用说明 和操作规范正确设置。对于扩散器来说，高 质量的支撑设备至关重要。一个带有减压调 节器的氧气发生器或氧气瓶（作为备份）将 氧气供给电磁阀。这个阀门与一个控制器相 连，该控制器在水监测中有一个光学氧传感 器。当溶解氧下降到设定值以下时，控制器 发送信号打开电磁阀，氧气通过流量计流向 扩散器。扩散器将把氧气泵入水中，一旦达 到设定值，溶解氧传感器就会向控制器发出 信号，让控制器关闭电磁阀。这使氧气保持 在最佳水平，减少浪费。

解决扩散器故障 陶器会在跌落时断裂。陶瓷微气泡扩散器需 承受恶劣的水环境。多种因素影响均可扩散器 的寿命。Holztrager解释说:“我们已经找出了导 致气体扩散失败的原因，并通过改善产品的来

解决这些问题。”下面几个例子。首先，电流 腐蚀是当两种不同的金属在电解液（如盐水） 的作用下发生的一种电化学反应。迄今为止， 市场上最受欢迎的扩散器都装配有铝制外壳 与软管连接器的黄铜配件。铝可成为阳极的 并易被腐蚀的（即使涂上环氧树脂），而黄铜 作为阴极，这造成腐蚀作用及其显著。Enviro Ceramic使用海洋等级的不锈钢配件和一个树 脂外壳来解决这个问题。其次是毛孔堵塞。微 生物很快就会在陶瓷的多孔结构中“筑巢”，尤

40 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 40 | 2018年7月

鱼类养殖技术

其是在不经常使用的情况下。这些微生物和藻 类很快就堵塞了超细孔，而造成气泡减少。最 终，在相同的压力下扩散器的氧气流量急剧减 少。根据水质的不同，需要定期清洗扩散器以 解决此问题。清洗普通陶瓷扩压器是劳动密 集的工作，且总是伴随扩散器掉落和损坏的风 险。Enviro Ceramic通过开发一种新型的抗微 生物的惰性陶瓷来解决这一问题，以保持陶瓷 内部的气孔清洁。这种独特的陶瓷技术也可 以显著减少藻类生长，从而大大减少了清洁维 护的工作量。第三个问题是水锤效应。它指的 是当水在一个封闭空间中而突然受到压力时， 产生会使容器破裂的张力。所有的陶瓷扩散器 都是中空的，以便将气体均匀地分布在陶瓷表 面上，并使气泡均匀地扩散。当扩散器不使用 时，水通过多孔陶瓷膜渗透并填充扩散器内部 的空隙。螺线管阀通常用于控制向扩散器供气 的打开和关闭。当打开电磁阀时，高压气体突 然涌进充满水的扩散器内的静压室中，会引起 锤击效应，使陶瓷和/或其外壳开裂。扩散器 制造商通常推荐设置的压力调节器，并使用 紧急超压释放阀以解决这些问题。但使用者倾 向于每隔几分钟就清洗一次扩散器，把水排除 在外，但使用控制器可以更好的解决这个问 题。Enviro Ceramic发现一些客户没有使用减

压器，因此正在开发一种新的技术，以克服由 于过度加压和水锤效应而导致的故障。最后， 对于陶瓷扩压器的掉落，应始终“小心处理”， 这样可极大延长它们的寿命。Enviro Ceramic 最新的产品安装了硅胶“脚”，当扩散器下降时 具有反弹效果。硅胶脚也可使扩散器在养殖池 底部更加稳定。 我们的目标是不断改进扩散器。我们正在与 世界上一些领先的大学和养殖公司合作，以提 供能够保持实践创新的解决方案。世界上第 一个抗臭氧的陶瓷微气泡扩散器现在正在生产 中。这种新的扩散器是用100%陶瓷材料制造 的，而不会受到臭氧的影响。这种技术为扩大 了陶瓷扩散器的应用范围，因为现有产品缺 乏有效的抵御臭氧侵蚀的能力。这个扩散器是 坚固的，使最小的气泡可能低于1大气压。你 可以在公司的网站上找到更多关于这个产品和 其他改进的信息。我们正在利用现代陶瓷技术 将气体扩散能力提高到更高的水平。我们的目 标是将客户的困扰降至最低。在aquaFUTURE e.K.公司的支持下，我们的产品在国际上得到 了成功的推广，代理商遍布世界各地。 www.enviroceramic.com www.aquafuture.de 山东大学 白楠博士 翻译

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鱼类养 殖技术

#2 iTecSolutions Systems＆Services 展示了其新開發的生 物量估算器BIO3000的 在線版本。該系統為 養魚者提供了關於每 個籠子中生物量，平 均重量和魚類重量 等級的獨特見解。

7周内对超过200,000 条鲑鱼在进行计 数和分析 作者Morten Holm, iTecSolutions销售及服务， Flekkefjord, Norway

iTecSolutions Systems & Services发布了最新开发的生物量评估器BIO3000 的在线版本。“该系统为养殖者提供了测量每个网箱内的生物量、平均 重量和重量等级的独特解决方案。该系统每天可测量和估计3000-9000条 鲑鱼的重量。与传统方法测量得到的数据相比，该系统给出数据平均只 有1.8%的偏差，”总经理Svein Kenneth Krossli说，“在一个养殖场，我们 在一个月内测量分析了超过11万条鲑鱼的重量。这种级别的数据为划分 鱼类的生长阶段提供了详实的基础知识。我们为在同一网箱中连续记录 鲑鱼的整个生命周期提供了一个伟大的解决方案，并可观察鱼类在不同 季节如何生长发育。” Krossli补充道。系统持续不断地工作，并不断地 向Office365帐户发送更新的结果。Office365帐户允许用户从任何地方登 录。“客户可以选择是购买还是租用BIO3000系统”， Krossli补充道。“越 来越多的客户希望租赁这套系统，以在整个生产周期里对一个网箱内的 养殖鱼连续测量。”除了完全控制增长之外，这套系统还可以为销售部门 提供重要信息，为他们提供养殖鱼类平均体重和体重分布的准确信息。 该系统的用户界面采用Power BI解决方案，可以根据客户的意愿定制。 用户界面显示了鱼的量、平均体重、体重等级和生长情况。客户可以根 据需要调取月、周、日甚至10分钟间隔的数据。 “我们刚刚参加了在苏格兰举行的英国水产养殖大会，”Krossli说， “并收到了来自挪威、苏格兰和智利的客户的订单。我们正努力在智利 建立代理商和销售服务网络，这项工作预计将在10月之前完成，届时 BIO3000团队将参加在智利举行的AquaSur大会。最近几周，我们还销售 了几款BIO3000系统。交货时间目前是七到八周。”Krossli还表示经过四 年的开发和两年的测试，他们现在有了一个值得骄傲的产品，一个能够 实现承诺的产品。参与试验的养殖户均表现出了耐心，这些年来他们对 这款产品充满了信心。 www.bio3000.no 山东大学 白楠博士 翻译 iTecSolutions系統與服務 AS總經理，Svein Krossli

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鱼类养 殖技术

#3

一个互联的水产 养殖系统: 水质管理 作者 Charlotte Dupont，法国Bioceanor

連接的物體開始侵入我們的家園和 日常生活。越來越多的貿易專業 人士正在使用連接對象來改善他 們的生產。它們現在用於在他們 想要的任何地方立即檢查他們的 生產數據，以便立即採取行動。

互联网是我们的日常生活的必需品。越来越多的 贸易专业人员正在使用互联网来改进他们的生产。 现在他们可以随时随地检查生产数据，以便立即采 取措施。能立即检查水质状况不是很好吗? 在某一 水质参数超出范围的那一刻，能在智能手机上接收 警报吗? 这些如今都变成是可能。Bioceanor，一个 法国公司，正在提供联网的水质管理设备和服务。 如今，我们知道渔业管理完全依赖于水质监测。 鱼类疾病频发直接影响产量。不良水质也会影响鱼 的生长并推迟收获日期。无论那种养殖方式，水产 品最高产量完全取决于水的物理、 化学和生物质量。因此，良好的水 质是渔业管理成功的关键。水质 由温度、浑浊度、二氧化碳、pH、 碱度、氨、亚硝酸盐浓度等变量 决定。对于开放海域，我们还知 道水质变化可能发生得非常快， 而且不容易预测。仅仅在一天中 的某一时刻检查水质参数并不会 阻止短时间内的变化发生（海藻 爆发、沉积物重新悬浮、缺氧）。 不及时检测水质将对鱼类的生 产造成影响。为了解决这些问 题，Bioceanor生产水质监测设备 （AquaBOX和AquaBUOY）并提供 创新的服务，以实时检查来自任 何地方的数据（AquaREAL）， 发出警报并对水质状况作出预测 （AquaTIC）。

适应性强的技术 该设备适用性很强。浮动设施 （AquaBUOY）几乎可与所有渔业 设施相固定。研究机构也选择了 AquaBUOY进行创新研究和实时环 境监测。箱体版（AquaBOX）适 用于室内或内陆设施，它带有固 定装置。然而， AquaBOX，而 不是AquaBUOY，更适合开放海 44 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 44 | 2018年7月

鱼类养殖技术

域。AquaBOX体积小，容易附着在现有设施 上。AquaBOX甚至被aquaponic研究所选择，并 要求安装特殊的传感器。事实上，所有监测水 体的物理化学参数都可以根据需要选择。

用于实时水管理的互联系统 该设备的连接性是通过采用最先进的技术 来保证的：LoRa网络，一个私有的、安全 的、低能耗的无线网络，由灵活的IoT软件 （http://agile-iot.eu）开发。它只需要将一个 设备（aquaNODE）连接到互联网，互联网 可以被放置在距离设备30公里的地方。这些 设备不需要直接的互联网或移动互联网。在 每天监测的基础上，可视化服务AquaREAL 可为水产养殖者提供水质情况预报。用户可 以很容易地回看前几天、几周或几个月数据 并进行分析，并将数据与产品信息关联起来。 这些设备还能让用户更好地管理水中的化学 物质（如pH处理），因为它很容易精确地控 制各种物质对水质的影响。水质与生产活动 紧密联系，这使得Bioceanor与先进的水产饲 料公司合作，致力于开发创新的鱼类营养系 统。该系统（目前正在开发中）将使用生物 海洋学或水监测解决方案来直接推算出鱼类 的营养状况和需求。

Bio-prediction与人工智能 与此同时，Bioceanor也提出一项创新及独特 的服务：AquaBIO。该服务基于复杂的算法和 人工智能，能够预测潜在的水中细菌污染，这 对牡蛎生产和检疫过程非常有用。AquaBIO有 助于预测生产过程中的操作，从而防止生产 损失。用户还可以装备低成本的、可联网的 气象站（AquaSUN）。它不仅能提供非常局部 地区的天气预报这类宝贵信息，还能增强细 菌污染预测的准确性。此外，由于Bioceanor的 联合创始人是微生物学家专家，该公司目前正 在开发一种原位传感器，可以即时直接监测 水中的微生物。Bioceanor正与通讯科技研究机 构、微生物专家和欧洲各地的水产养殖专家合 作，以确保未来的产品将是可靠的，并适合所 有的水质监测需要。有趣的是，越来越多的 水产养殖者愿意投身于物联网水产养殖业的时 代。在Bioceanor产品部署后仅几周，用户就 可以得到关于他们的水质的准确信息。几个月 后，他们能够将数据与生产信息联系起来，从 而采取行动以提高产量。 通过他们的创新产品和独家服务，Bioceanor 愿意在智能、互联和负责的水产养殖的发展 上迈出一步，并协助管理自然资源。

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鱼类养 殖技术

案例分析

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“疾病的矢量”

– 通过有效清除废物而 降低死亡率 死亡动物的尸体和粪便是现代水产养殖的面临的主要问题。鱼的尸体是疾病传播 媒介。如果不能有效地清除，就可能导致更多的养殖动物死亡。这不仅是养殖环 境的问题，也威胁到野生鱼类的数量和海洋环境。因此必须迅速清除尸体。清除 尸体的方法很多。在传统工艺中所采用的举升篮需要耗费大量的人力和时间。 然而，一项令人印象深刻的新技术可通过空运将尸体运走。例如，Lift Up公司 生产一种供给压缩空气的圆锥装置，并将它放置在每一个水产养殖网/笼的最低 点。Lift Up公司的装置利用KAESER旋转螺杆压缩机提供高质量的压缩空气，协 助通过油管将尸体回收并转移到船上。一旦被此设施捕捉，尸体就会从水中分离 出来，然后排放到40米外。这种创新的、高效的系统是减少后续死亡风险和环境 压力的一种好方法。 www.kaeser.com www.liftup.no 山东大学 白楠博士 翻译

46 | 2018年7月 46 | 2018年7月 - International - International Aquafeed Aquafeed

TECHNOLOGY SHO 2018欧洲国际集约化畜牧展VIV特别版

2018欧洲国际集约化畜牧展VIV特别版 除了用于水产养殖水质监测或处理等技 术之外，水产饲料生产方面的常用技术 往往被忽视。 对此，我们不会重点关注饲料配方技术 的使用，而是关注更加坚固、实用、合 理的水产养殖饲料运输和管理。这涉及 螺母和螺栓，当然还有水桶。

输送机组件和配置 影像可直观显示用于 散装运输的组件：传 送带、螺旋输送机和 电梯。荷兰VAV生 产的产品覆盖整个行 业。 该公司生产水桶不同 于其他厂商，最常用 的材料是低碳钢或 304不锈钢，以及其 他不同的塑料。 VAV Aandrijvingen B.V.创建于1973年， 是国际散装运输行业 零部件的主要供应 商，从VIV独具一格 的展品可以看出，在 水产饲料生产方面， 仅此一家。 www.vav-nl.com

遥控潜水器和潜艇的定制电缆 12XM463是已经用于潜艇数据传输的特殊定制电缆， 它能够利用意大利海洋的清洁能源（风能和潮汐能） 以确保该创新系统的效率和稳定性：它是由多模光纤在 不锈钢管中形成的一种特殊的多极复合电缆，采用自 熄、水解和抗紫外线聚氨酯增强芳纶纱编织而成。 www.novacavi.it

塑料升降桶 从这张图片中我们 可以看到Millpark农 用桶的一些展示模 型，这些农用桶主 要是用于动物饲料 的安全运输。展出 的两个桶分别由优 质“高密度聚乙烯-高 密度聚丙烯及抗冲 击聚丙烯”及“高抗 冲击、高摩擦系数 的特种工程塑料” 制成。该桶在弯曲 角、润滑道和其他 方面都实现最佳设 计，因此可以避免 由于摩擦产生的熔 化。2018年国际集 约化畜牧展在欧洲 展出的模型具有“轻 如鸿毛，坚强如钢” 的特征。 www.millpart.com.tr

48 | 2018年7月 International Aquafeed Aquafeed 48 | 2018年7月 -- International

OWCASE ALFRA投料称重系统 今后，人们对于配料称重 系统的操作要求将会变得 更苛刻。生产商正在寻找 一种具有更加快速、更高 精度和更大产品成分分析 量—包括微量和宏观数量的 方法。与此同时，他们一 直面临着在保证不降低质 量的同时，以更低的成本 生产更多产品的压力。KSE 公司为此开发出了具有广 泛适用性的ALFRA称重系 统。该系统能快速、准确 的测量出每个样品。该图 显示了2018年VIV Europe 所展出的ALFRA FCD模 型。本产品对干粉、小颗 粒和大颗粒等微小组分具 有较高的生产能力。 www.kse.nl

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International 2018年7月 | 49 International Aquafeed Aquafeed -- 2018年7月 | 49

行業活動 活动清单 七月： 2018年7月3–5日， 2018 年国际商用及公务船舶展览会， 英国，www.seawork.com 2018年7月4–6日，2018 年印尼雅加达家禽畜牧产业博览会， 印度尼西亚， www.indolivestock.com 2018年7月9–13日， 2018年淡水龙虾展， 美国， www.freshwatercrayfish.org 2018年7月11–13日， 2018年第二十届健康原料、 天然原料中国展， 中国， www.figlobal.com 2018年7月15–18日， 2018年美国国际食品及饮料展， 美国， www.iftevent.org 2018年7月26–28日， 2018台湾畜牧展， 中国台湾， ww.livestocktaiwan.com

八月 2018年8月21–24日，2018年挪威特隆 赫姆水产海鲜及加工展览会， 挪威， www.nor-fishing.no 2018年8月24–26日， 2018中国国际渔业博览会， 中国， www.chinafishex.com 2018年8月25–29日， 2018水产养殖展览会， 法国， www.was.org

九月 2018年9月4–6日， 2018亚洲海鲜展， 中国， www.seafoodexpo.com/asia 2018年9月11–12日， 2018水产养殖创新峰会， 英国， www.aquaculture-innovation.com 2018年9月11–14日， 2018国际牲畜展览会， 法国， http://uk.space.fr 2018年9月17–19日， 2018中国国际集约化畜牧展览会， 中国， www.viv.net 2018年9月26–27日， 新西兰水产养殖会议， 新西兰， www.aquaculture.org

欧洲创新水产养殖 今年九月，来自水产养殖界的投资者聚集在伦敦，在水产养殖创新峰会 上听取了最振奋人心的十二家新兴公司关于鱼类健康、营养和农场管理 的报告。 我们采访了即将出席本次会议的14位风险投资家和私人股本投资者，询 问了水产养殖领域为何如此吸引他们。 “水产养殖业在创新方面严重落后于家禽和猪等其他畜牧业。目前水产 养殖户的产能仍需增加近一倍以上才能满足全球需求。事实上，对该领 域进行重大改革和创新的时机已经成熟。”新型蛋白源资本投资和组合管 理公司的Gerard Chia说道。 “我认为，我们正面临着从陆地粮食生产向海洋粮食生产的结构性转 变。实现该转变的关键在于水产养殖及其颠覆性的养殖方案。我察觉到 这将是一个非常有吸引力的投资机会。”X2实验室集团首席运营创始人 Christian Rangen解释道。 14位投资者将组成今年的创新奖评委会。作为水产养殖创新峰会的一部 分，这些奖项为鱼类健康、营养和养殖领域的新兴公司提供了一个特殊 机会，让他们将新技术推广至投资者、大型制药公司和行业专家。 最终被选定的12家可在创新奖现场展示其技术的新兴公司将于2018年7 月20日在网上公布。 对于新兴公司，可以降低参加这次活动的费用；此外，国际水产饲料网 络允许其在使用IAF10密码时可获得10%的折扣。 www.aquaculture-innovation.com

水产养殖领域挤压工艺课程 水产养殖业是世界上发展最快的 度、生长均匀性、抗病性和死亡率 行业之一，占世界现有鱼类供应的 及水质。 50%左右。目前，100%浮料和大约 饲料行业只有不断改革，才能满 60%沉料均通过挤压工艺生产。 足不断变化的市场需求，新的加工 传统上，单螺杆挤压机被广泛用 工艺不仅使该行业更具灵活性，同 于生产低蛋白成鱼（如罗非鱼、鲶 时也能高效地生产多样性的食品。 鱼、草鱼等）饲料，而双螺杆挤压 由于食品生产需求和人均食物需求 机则生产一些特殊的超细饲料。基 的增加，鱼类的消费量也急剧增加。 础挤压工艺已经相对成熟，也以多 在这为期一天的课程中，参与者 种形式用于食品和饲料工业中。挤 将了解全球水产饲料现状、挤压工 压机的设计并没有革命性的重大改 艺原理、原料选择、饲料生产特性、 变。随着水产养殖业的发展，市场 原料粉碎、饲料挤压膨化、双螺杆 对水产饲料的需求也在增加，因此， 挤压机生产水产饲料、饲料品质优 水产饲料的生产也是世界上很有前 化、最新配料技术、饲料真空包装 景的行业。 和成品分析。 许多养殖鱼类需要大量的饲料， 本课程由国际水产饲料杂志和来 其中，有些鱼类需要漂浮型饲料 自德克萨斯A&M大学挤压工艺领 （鲶鱼、鲤鱼），有些需要慢沉性 域的权威Mian N. Riaz博士提供， 饲料（鲑鱼、鳟鱼），有些需要沉 更多信息请与Riaz博士联系： 性饲料（虾）。饲料的质量直接 mnriaz@tamu.edu。 云南农业大学 邓君明博士 翻译 影响鱼类的繁殖、成熟、生长速

更多的行业事件信息 -访问我们的活动登记册 www.aquafeed.co.uk 50 | 2018年7月 - International Aquafeed

11-14 SEPT. 2018 RENNES - FRANCE

More than 1.440 exhibitors in 11 halls in 2017 and 250 booths outdoors.

An exhibit area of 16 Ha. Free farm visits program.

More than 114.000 trade visitors, including 14.000 international from 128 countries.

More than 70 conferences, Espace for the Furture and Innov’Space. > Obtain your free pass on: www.space.fr

THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTION LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES

@SPACERennes #SPACE2018 +33 2 23 48 28 90 / international@space.fr International Aquafeed - 2018年7月 | 51

行業活動

第18届国际鱼类营养与饲养学术大会（ISFNF） 国际水产饲料杂志编辑，Simon Davies教授 产养殖研究中心常务董事Alex Obach从产业角度概述 作为一名鱼类营养学家和国际水产饲料杂志编辑， 了鱼类营养与饲料的最新进展。来自美国的George W. 我非常高兴出席了在欧洲举办的第18届国际鱼类营养 Chamberlain博士在对虾养殖领域拥有丰富的经验，他 与饲料学术研讨会，再次回到了1998年第8届研讨会的 作为世界水产养殖学会的前任主席，发表了有关当代水 地点，我的来自普利茅斯大学的6位博士生也加入了我 产养殖的全球趋势、概况及与营养与饲料关系的主题 的大团队。 报告。 然而，这次我与新一代的公司有关，与我在英国什罗 本次会议主题涵盖了鱼类营养和饲料的各个方面，如 普郡的哈珀亚当斯大学的职位有关。我星期五从伯明 翰国际机场出发，在周日注册之前花一点时间放松了一 营养和产品质量，基础营养需求，饲料原料和加工技 术，仔稚鱼营养，营养和健康，功能性食品。除了正式 下，晚上在令人神往的卡纳里亚水族馆举行招待会。 讲座和小型研讨会外，还有海报展示，无论是经验丰富 大会于周一开始，周五晚宴后结束。地点在西班牙大 加那利岛的拉斯帕尔马斯市Auditorio Alfredo Kraus，这 的科学家，还是年轻的学生都有机会展现各自研究取得 是一座宏伟的建筑，位于海滨长廊的尽头，毗邻极好的 的成果。 很高兴见到了来自世界各地的许多团队，尤其是从澳 冲浪沙滩。 大利亚来了一个大型团队。我以前的几位学生，来自 会议日程安排的十分紧凑，但有机会与众多同事和朋 友在外面见面，还可以观看到蓝色的海洋和大多数晴朗 墨西哥的亲密同事、博士研究生Kurt Servin，爱尔兰国 的天气。拉斯帕尔马斯市是大加那利岛的首府，是加那 立大学的Alex Wan博士，都加入了我的行列。我与智 利群岛（西班牙）的岛屿之一。它拥有超过45万居民， 利、墨西哥、尼日利亚和爱尔兰的合作伙伴合作发布了 四个海报。 是一个国际大都市，有许多游客来度假，享受当地文 周四晚上，我们乘坐巴士前往岛屿的远处，参加在 化、美食和Vegueta老城区的慢节奏。 Finca Condal Vega Grande举办的会议晚宴。我在凌晨时 所有这种会议都需要赞助，本次研讨会得到了 分乘坐瑞安航空公司的航班返回伯明翰，参加酒店包含 全球领先的、耳熟能详的企业的大力支持，例 的度假套餐！这真是节省大量成本的好主意。还有时间 如：帝斯曼DSM，赢创Evonik，阿克海洋生物Aker 探索美妙的海滨咖啡馆，小酒馆，酒吧和当地有趣的景 BioMarine，Sparos，Nutria，Phileo，安迪苏Adisseo， 达尔令国际原料公司，NexPro，Skretting，还有大加那 点。海水很温暖，我还参加了清晨和傍晚的游泳项目。 这真是一个美好的时刻，有很多人参加，可以互相交 利岛生物公司（Biooasis Gran Canario）。 流，互相学习，还有机会与鱼类营养学家、行业代表开 本次研讨会吸引了来自地方政府和国家立法机构的约 展合作研究。 500名代表和许多其他工商的得代表。举办方在港口前 根据会议宣布，我的好朋友Charles Bai博士（IAF编辑 面著名的Poema del Mar水族馆举行了欢迎的鸡尾酒会， 部成员）将于2020年在韩国釜山举办第19届ISFNF会议。 展出了丰富的淡水和海洋生物。 这将是东亚的异国情调，绝对不容错过。我已经做好参 在会议开幕式上，首先由来自华盛顿的非盈利组 会的准备了，在那里能见到你吗？ 织，遗传、营养与健康中心的创始人兼总裁Artemis Siolopoulos博士做主题演讲。然后由挪威Skretting水 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

52 | 2018年7月 - International Aquafeed

AAT18_Milling & Grain Ad-W210xH148mm_May.pdf 1 2018/4/13 下午 03:42:26

行業活動

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International Aquafeed - 2018年7月 | 53

行業活動

9.30 AM

11th of September 2018 - Taking part as part of SPACE, Rennes, France

10.00 AM

Introduction and Principles of Extrusion Technology Dr. Mian Riaz, Texas A&M University, USA

11.00 AM

Current up‐Date on Aqua Feed Globally Roger Gilbert Editor International Aqua Feed Magazine, UK

11.30 AM

Coffee Break

11.45 AM

Raw Material Properties for Aqua Feed Extrusion Dr. Mian Riaz, Texas A&M University, USA

12.30 PM

Grinding of Raw Material for the Aqua Feed Arthur vom Hofe CPM‐Europe B.V.

1:30 PM

Lunch Break

2.30 PM

Optimization of Aqua Feed Quality Nicola Tallarico Kemin, Belgium

3.15 PM

4.00 PM

4.15 PM

For more information visit:

Coffee Break Making floating and Sinking Feed with Twin Screw Extrusion Technology Alain Brisset, Clextral‐ France

5.00 PM

NIR analyzer for ingredient and raw material Per Lidén Perten Instruments Ab ‐Sweedon

5.45. PM

Q/A session and Certificate Distribution

Sponsored by

http://bit.ly/extrusionspa

Extruded Aqua feed quality management; Relations between technology and extruded aqua feed quality Thomas Ellegaard Mohr, ANDRITZ Feed & Biofuel‐ Europe

AQ18_Aquafeed Ad-W210xH148mm_Jun.pdf 1 2018/5/14 下午 12:18:14

54 | 2018年7月 - International Aquafeed

In association with:

A one day short course for aquafeed processing professionals

Registration and Welcome Tuti Tan – International Aqua Feed Magazine

Latin American & Caribbean Aquaculture 18

Aquaculture for Peace October 23 - 26, 2018 Bogotรก, Colombia ร gora Bogotรก Convention center

For more info on the CONFERENCE: www.was.org For info on TRADESHOW & SPONSORSHIP: mario@marevent.com www.marevent.com

The annual meeting of Hosted by

www.was.org

创新或共同 创造？

我

们正处在通过企业 间紧密合作来获得 饲料技术进步的黄 金新时代吗？

Zasha Whiteway-Wilkinson， 国际水产饲料杂志出版编辑 欧洲国际集约化畜牧展（VIV Europe）是基于“从饲料到食品” 原则的世博会。VIV Europe每四 年举办一次，涉及全球多个品 种，特别关注家禽、肉类和蛋类 的生产和加工，包括猪肉、牛 肉、乳制品和鱼类。 2018年VIV Europe于2018 年6月20日至22日在荷兰的 Jaarbeurs，Utrecht（距荷兰首都 阿姆斯特丹30分钟车程）举行。 大多数国际水产饲料公司参加 了此次活动，尤其重要的是，因 为此次活动规模庞大，所以吸引 了足够多的人来参观，这绝对是 从饲料到食品工业界最大、最亮 的展览大厅。 在五个大厅内，共分成六个方 面进行展览： • 动物健康 • 饲料原料和添加剂 • 饲料/作物技术-饲料技术 • 农场生产 • 繁殖和孵化 • 加工和处理

56 | 2018年7月 56 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed

VIV Europe展览日 报—— 整个展览 的通讯报道 第一天 - 在展会的第一天， 荷兰农业、自然和食品质量部部长 Marjolijn Sonnema在展会上开设了Kip van Oranje创新平台。Kip van Oranje 的开幕式大会以“Gezond Boeren”为主 题，意为“健康农业”，表达了荷兰家 禽业的强大优势。 充满热情的第一天结束后，大家期 待着第二天的盛大开幕，G＆C Agri 顾问、会议主席Gorgon Butland将介 绍三位发言人及其有关行业未来发展 的演讲。

第二天 - “Albert Hoekerswever于 2012年创办了Kip van Oranje，成为主 要家禽业的独立平台，”世博会的每 日通讯报道。

沒有前沿的水產養殖（英國） 無邊界水產養殖（AwF）是一個慈善組織（CIO）， 通過改善發展中國家的生計來促進和支持負責任和可持 續的水產養殖以及減輕貧困。

註冊慈善機構編號1165727

aquaculturewithoutfrontiers.org.uk International Aquafeed - 2018年7月 | 57

Albert Hoekerswever是家 禽养殖户创新平台Kip van Oranje概念的创始人。通过 共同创造来创新。虽然这 个概念主要集中在家禽养殖 上，但它的主题和想法可以 横向用于其他养殖业，如水 产养殖。 他说，“目标，是将创新者聚 集在一起，为社会生产中发生 的主题创造解决方案。最终， 这将为整个供应链带来更好的 结果，甚至提高我们行业的良 好声誉。” Hoekerwever的目标是从创新 发展到共同创造。他认为，重 点应放在企业的盈利能力上， 并为行业和社会提供合适的 环境。 他解释说，“通过共享数 据，我们可以更有效地监控 和管理，联系人员、寻找差 异化的解决方案、分享知识 和数据是Kip Van Oranje的一 些使命。”

第三天 - “第三天，奥特 康首席创新官兼企业客户副总 裁Aidan Connolly谈到了过去 及未来几年比较大的技术创 新，”每日通讯解释道。 “由于技术的原因，饲料领 域在安全性、透明度、可持续 性、政府监管和用户方面正在 发生变化。” 他向观众展示了新技术如 何在饲料领域得到应用。他 指出，作物方面比畜牧业领 先10年。9种技术有望改变农 业：机器人、无人机、传感 器、3D打印、区块链、增强 现实、虚拟现实、人工智能 以及所有这些的核心——物 联网。” “但是你如何选择使用哪种 技术？Aidan Connolly给出的 建议是：比较成本与收益， 了解辅助成本并分析该技术 是否会持久。他总结说，创 新的本质已经发生改变，技 术可能来自于规模较小的新 技术公司，而不仅仅是大公 司。然而，这些小型公司的 技术人员必须以农业知识为 指导。” 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

58 | 2018年7月 58 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed

International Aquafeed - 2018年7月 | 59

市场情况

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

欢迎来到商贸中心，在我们的朋友——国际水产饲料目录的帮助下，你不仅能 够发现产品供应商，还能找到为企业量身定制的服务(Turret 团队发表)。 Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Additives

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Colour sorters

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Elevator & conveyor components

Certification

Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Computer software

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Coolers & driers Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bag closing

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br IDAH +866 39 902701 www.idah.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Elevator buckets

Feed and ingredients Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

60 | 2018年7月 -- International International Aquafeed Aquafeed 60 | 2018年7月

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

Pellet binders

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Pipe systems

Plants

Used around all industrial sectors.

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Hatchery products

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Nets & Cages FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

NIR systems

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Hammermills Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Silos

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Probiotics NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Packaging

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Palletisers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Research Imaqua +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

International | 61 InternationalAquafeed Aquafeed- -2018年7月 2018年7月 | 61

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

市场情况

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

访谈 Diana Aqua主管Jérôme Le Friec Jérôme Le Friec在动物营养和饲料添加剂行业拥有超过24年的国际经验。他职业生涯的第一步是在罗利尔集团的 Timab，在那里他担任了17年的不同职位，分别是市场经理、业务部门经理和总经理。随后，他加入Olmix担任了 六年的总经理，然后于2016年在Mixscience (Avril集团)担任副总经理。 2018年1月，Jérôme Le Friec被任命为Diana Aqua的主管（DIANA的全球战略增长部门，Symrise的营养部门）。

水产饲料是一个不断变化的行业，您认为在未来 的5到10年内饲料将走向何方？ 水产养殖应该像陆生动物饲料一样变得越来越技术 化。将通过打破鱼和虾营养的最后障碍来推动绩效， 从而在饲料配方方面进行重大创新。动物遗传学的改 善也将是水产养殖增长的阶段性变化。

是什么让Diana 中脱颖而出？

Aqua在水产养殖业的其他公司

Diana Aqua能在水产养殖业的其他公司中脱颖而 出确实有不同的原因。首先，Diana Aqua属于 Diana，Diana是人类和非人类农业食品领域基于天 然成分的解决方案的世界领先者。Diana是Symrise AG的营养部门，而Symrise AG是世界上最成功的香 水和香料制造商之一。整个公司真正受到科学好奇心 和创新意愿的驱使，它总是倾向于与客户密切合作， 不管是哪个行业，以便把想法付诸实施。 也就是说，Diana Aqua依靠一个独特的全球科技专 家网络，这是一支由140名充满激情的员工和遍布全球 的5个工业基地组成的敬业团队。 戴安娜AQA致力于促进可持续水产养殖，并强烈考虑 GMP、ISO 9001、ISO 22000、ISO 14001、IFFO RS 和IFFO RS COC、SEDEX和OHSAS 18001等认证所保 证的质量和安全标准。 我们的产品开发和业务模式是基于基本原则，特别是 可持续和高质量的原材料。这些100%来自通过长期伙 伴关系获得的共同产品和可追溯的来源

合物在功能性水解物中的高和标准化含量将支持饲料 配方的灵活性，同时确保一批批一致的饲料品质。功 能性水解产物独特的肽组成将有助于鱼和虾更好的抵 抗力，帮助它们顺利度过应激期。

您的酶水解技术是如何工作的？什么是特殊的？ Diana Aqua在水解过程中有30年的经验。这一过程 特别有效地为原材料带来新的功能。不同于通过简单 的烹饪/干燥过程来制造具有营养价值的最终产品的膳 食制作过程，水解过程将以生产特定的生物活性肽为 目标，从而为最终产品提供更好的功能。适口性和消 化率将得到显着的提高，并且水解过程中生物活性肽 的产生将有助于鱼和虾的健康。

您认为Diana 展？

Aqua在未来几年会取得怎样的进

我们的主要目标之一是在未来12个月内让我们所有 的工业场所都获得IFFO认证，重要的是，继续为任何 生长阶段的所有物种开发特定的定制的可持续解决方 案，以尽可能满足和预测我们客户的需求和期望。

您认为需要做些什么来确保水产养殖业仍然是增 长最快的产业，并且因此继而是可持续的？

在我之前的经历中，我已经涉足水产养殖业，但规模 比Diana Aqua小。 你怎么能不热情，不参与以创新、安全和环境友好的方 式为90亿人提供食物的任务？这些挑战是真正令人兴 奋的并且符合我的价值观，成为蓝色革命的一部分。

最重要的一点将是通过提供安全的、可追溯的、美味的 和健康的成品来满足最终消费者。当然，必须改善水产 养殖对环境的影响，这可以通过更好地管理一些水产养 殖区的兽医治疗以及农场的氮磷废物。这将涉及到改善 大多数国家的农业实践。此外，水产养殖的增长必然需 要发展一种新的养殖系统(离岸、循环系统)。饲料将是 水产养殖业可持续发展的基石，水产养殖的将来取决于 水产饲料的发展。 可持续性应通过可持续发展的全球目标的主要支柱推 动水产养殖的发展。这是Diana Aqua非常关注的事 情。这就是为什么我们在两年前建立了我们自己的敬 业团队，使我们能够深入参与这一关键挑战。

您能解释一下你的产品“Actipal”和“Nutripal”之 间的区别吗？

您认为目前饲料行业面临的最大挑战是什么？如 何应对？

我们的Nutripal范围包括因其非常特殊的原料来源和新 鲜度而开发的营养特制品。我们的主要产品是金枪鱼 肝粉，金枪鱼可溶性提取物和可溶性鱼肉干品。它们 具有很高的营养价值和适口性。 我们的Actipal范围包括由海洋联合产品 (鱼架、金枪 鱼内脏和虾头)制成的功能性蛋白质水解物。这一系列 产品是专门为提高水产饲料的吸引性/适口性、消化率 和健康效益而开发的。在原料上采用可控水解工艺， 可生产出高含量的可溶性蛋白质和多肽产品。这些化

为了顺应水产养殖的增长趋势和前景，因此鱼和虾将 不得不喂养，我们现在必须为未来做好准备。在未来 十年中，原料的数量和质量/标准化将引起饲料和原料 公司以及营养学家的极大关注。 第一步是最大限度地利用现有的可持续的海洋蛋白源 和油源，特别是联合产品。但是，与食品和宠物食品 行业的竞争可能会更加激烈，这是一个需要考虑的情 况。然后，主要的挑战将是开发新的营养平衡的蛋白 质源和油源，同时不影响不可再生的来源。

您是如何和为什么进入水产养殖业，是什么使它 成为一个理想的职业选择？

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译 62 | 2018年7月 - International Aquafeed

International Aquafeed - 2018年7月 | 63

产业脸谱 Steinsvik的新任首席商务官

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er Ivar Lund现担任Steinsvik的首席商务官（CCO）。

在加入Steinsvik公司之前，Per Ivar Lund在制药和膳食补充剂生产商Ayanga 担任总经理。 “最初，我专注于扩大和构建市场布局，” Lund解释说。“今年上半年，我们成功引进了一 些人才，他们将在我们公司最感兴趣的领域发挥关键作用。”

Per Ivar Lund

“我们的客户将特别看重软件所带来的效益。Steinsvik是一家非常有趣的且值得合作的公 司，它拥有成为全球水产养殖业头号技术供应商的所有元素。”

Fish vet被任命为苏格兰动物福利慈善机构的主席 Soutar，已被苏格兰SPCA任命为新任主席。 苏格兰海洋农场的兽医服务主管Ronnie 这使得Soutar先生成为苏格兰SPCA的第一位专门研究鱼类健康与福利的主席，以及 第一位担任此职位的公司内部兽医。

Ronnie Soutar,

凭借在爱丁堡大学皇家（迪克）兽医学院获得的兽医和外科学士学位，Soutar先生从事各 种兽医实践有数年，之后他又回到斯特灵大学世界著名的水产养殖研究所攻读水产兽医硕 士学位。

Frank Looff博士加入了Diamond V 公司的欧洲团队

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rank Looff博士作为技术销售支持经理加入了Diamond V公司的欧洲团队。

Looff博士在德国北部的一个奶牛场长大。他在重返德国基尔大学之前获得了商业学位， 并在财务会计方面工作了五年，在基尔大学他又获得了农业科学和动物生产的理学学士， 硕士和博士学位。

Dr Frank Looff

在加入Diamond V前，他曾担任Pioneer公司的反刍营养师，负责开发公司在德国和法国 两个市场的差异化战略，并为该公司在德国的80多个区域销售人员提供技术和商业支持。

IFEEDER公司的执行董事

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obert Cooper已被任命为饲料教育与研究研究所的执行董事。

他将为IFEEDER领导制定和实施该研究所的总体战略方向，且负责制定和管理筹款以及捐 助者管理计划，并与当前和潜在的捐助者保持联系。 Cooper先生来自佐治亚大学农业与环境科学学院，在那里他担任对外关系院长的助理， 负责为这个部门筹集资金，协调校友关系和一些特别的活动，并协助立法和宣传活动。

Robert Cooper

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

64 | 2018年7月 - International Aquafeed

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