International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #5 - 2018

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

ROVS EN ACUACULTURA

Una tecnología de de cultivo de peces especial enfocada en la vida submarina robótica

International Aquafeed - Volumen 21 - Edición 09 - Septiembre/Octubre 2018

- Mosca Soldado Negro: ¿Un futuro para la alimentación de Tilapia?

- Nuevo alimento que mejora la absorción de lípidos durante las altas temperaturas en verano - El remplazo de la carne con salmón de cultivo reduce la presión sobre las tierras de cultivo y protege el planeta - Tema Experto - Rana de manchas negras Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

Septiembre/Octubre 2018

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EL EDITOR

Croeso - bienvenido

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la inauguración de su nuevo presidente. espués de haber asistido Me gustaría invitar a todos los lectores a al evento AQUA2018 en unirse WAS, EAS o sus propios capítulos Montpellier, Francia, puedo específicos en cada región, ya que de hecho decir que fue un evento abren muchas puertas de oportunidades para muy interesante, con una el futuro potencial de la industria asistencia y cantidad de En sólo unos días tendrá lugar LACQUA stands más grandes de la acuicultura en todo el 18, a celebrarse en Bogotà, Colombia, otro mundo. Las conferencias científicas asociadas Professor Simon Davies evento realizado por la WAS y su Capítulo con el evento fueron realmente inspiradoras, Editor, International Aquafeed Latinoamericano. El evento tendrá su sede cubriendo muchos aspectos de las disciplinas en el Centro Internacional de Convenciones acuícolas, con una buena selección de temas Ágora del 23 al 26 de octubre de 2018; nutricionales, que van desde la nutrición es por esto que nos permitimos invitarlos a que hagan parte de este fundamental de peces y crustáceos (sin olvidar otras especies como los gran evento el cual contará con componente académico en diferentes moluscos) y la tecnología de alimentación. áreas y tecnología aplicada. áreas de la acuicultura y una feria comercial con empresas nacionales Tenía muchas ganas de asistir y me llamó la atención la apertura de e internacionales especializadas en la comercialización de insumos y las preguntas, las discusiones francas y el debate científico aceptando servicios para el sector acuícola el resultado de los experimentos, ya sea positivo, neutral o incluso, en Volviendo a la revista, les presentamos en esta edición las últimas ocasiones, resultados negativos. La conferencia personificó principios noticias y temas actuales, así como varios artículos y temas oportunos. científicos tan sólidos y opiniones informadas en un mundo de La edición de Septiembre/Octubre de International Aquafeed se centra presiones comerciales y condiciones socioeconómicas cambiantes. Las en esta oportunidad en la tecnología ROV, la cual se seguirá abordando demandas globales de soluciones sostenibles de vía rápida para muchos durante varios meses, ya que ha irrumpido en la escena de la acuicultura problemas deben equilibrarse pragmáticamente. La acuicultura, al igual con mucha fuerza. Otros artículos de este mes incluyen una exploración que nuestras contrapartes en la producción de rumiantes, porcinos y del Estándar de la Algas Marinas y el nuevo Alimento que Mejora la avícolas, se está levantando para enfrentar este desafío de alimentar a absorción de lípidos durante las altas temperaturas en verano, artículo una población humana en rápido crecimiento, donde se puede aprender del Grupo Dibaq de otras disciplinas y convertirse en una ciencia aplicada para la Espero que todos hayan tenido un verano agradable en Estados Unidos producción de productos del mar. y para los lectores del Cono sur les deseo una linda primavera, época La conferencia estuvo bien organizada y los eventos sociales muy linda para el ámbito de la acuicultura. Finalmente, deseo que las incluyeron una serie de cenas patrocinadas y la cena oficial de los muchas personas que se acercaron a mí en Montpellier con sus saludos presidentes. Como siempre, la cocina francesa fue excelente y merece y elogios con respecto a nuestra revista y su contribución a la industria. elogios. Esto fue acompañado con los mejores vinos y fue muy Fue un tributo muy amable por parte de todas las partes interesadas, agradable cenar en el cálido clima mediterráneo desde estudiantes, agencias gubernamentales, compañías comerciales La World Aquaculture Society, (WAS), de la cual soy miembro y el sector privado. Gracias a todos por sus avales y buena voluntad. vitalicio, y la European Aquaculture Society (EAS) manejaron la Manténgase al día con nuestra revista online y nuestras copias de reunión con la profesionalidad habitual y la integración perfecta de suscripción. cada aspecto. También asistí a la reunión de negocios de WAS y a

AQUAFEED

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

DIETA: Un nuevo comienzo para las larvas de peces y alevines - página 18

ESPECIAL DEL ROV: los vehículos operados a distancia (ROV) alguna vez fueron un exótico recién llegado a la acuicultura, pero hoy en día son una herramienta esencial para las operaciones de piscifactoría - página 39

DIETA: Mosca Soldado Negro: ¿un futuro para la alimentación de la Tilapia? - página 20

ESPECIES

EQUIPAMIENTO DE ALIMENTOS BALANCEADOS

TEMA EXPERTO: Rana de Manchas Negras - página 32 La rana de manchas negras es una variedad oriental de rana, originaria de Japón, Corea y China, junto con partes de Rusia. Los científicos han observado que los renacuajos de la rana con manchas negras se introdujeron por primera vez en el ecosistema chino en 1959-1961 en la provincia de Hubei, un área que ahora tienen una gran densidad de población.

ALIMENTOS ACUÍCOLAS: Nuevo Alimento que Mejora la absorción de Lípidos durante las Altas Temperaturas en Verano - página 24

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Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Director Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Editor Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

Septiembre/Octubre 2018 Volumen 21 Edición 09

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Editores Internacionales Dr Kangsen Mai (Edición en chino) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Edición en Español) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (Edición Noruega) erik@perendale.co.uk Panel asesor editorial • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Equipo editorial Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk Alex Whitebrook alexw@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Equipo de marketing de Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Equipo de marketing de Nueva Zelanda Peter Parker peterp@perendale.co.uk Equipo de marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

TEMAS REGULARES 4 Noticias de la Industrias 32 Tema Experto- Rana de manchas negras 52 Muestra de Tecnología 54 Eventos de la Industria 60 El Mercado 62 La entrevista de International Aquafeed 64 Rostros de la Industria

COLUMNAS 6 Ioannis Zabetakis 10 Dr Neil Auchterlonie

©Copyright 2018 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

12 Sven-Olof Malmqvist 14 Thierry Chopin

ARTÍCULOS 18 Un nuevo comienzo para larvas de peces y alevines 20 Mosca Soldado Negro- ¿EL futuro alimento de Tilapia?

24 Nuevo alimento que mejora la absorción de lípidos durante las altas temperaturas en verano 26 Estándar de Algas Marinas 30 Remplazo de la Carne por Salmón de Cultivo

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES 39 Foco Especial en los ROV

LA GRAN IMAGEN La bioincrustación es la principal razón por la cual las redes requieren una limpieza periódica. Con la tecnología más antigua, esto se lograba retirando y reemplazando las redes de la jaula para su limpieza en tierra, lo que implicaba un costo y un proceso que requiere mucho trabajo. Estos reveses se han superado con la introducción de la nueva tecnología desarrollada por Yanmar: El limpiador de redes remoto sumergible.

Vea más en la página 48

40 Maduración de la Tecnología ROV 44 Limpiador de Red Volador de AKVA 46 The boss - Limpiador de Red Autónomo 48 Limpieza de red robótica para reemplazar la limpieza tradicional en tierra

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William Dowds se une al equipo de International Aquafeed and Fish Farming Technology

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nternational Aquafeed se enorgullece en anunciar que William Dowds, ex miembro de la revista Fish Farmer del Reino Unido, se ha unido como su gerente comercial internacional. Seguirá trabajando en Glasgow, Escocia, y trabajará con empresas de alimentos y tecnología que apoyan la industria de la acuicultura.

William Dowds es una figura legendaria en la industria de la acuicultura, con una carrera impresionante como gerente comercial de la revista internacional Fish Farmer, con sede en Edimburgo, y su sitio web, Fish Update.

Ha viajado extensamente, haciendo conexiones entre productores, proveedores, procesadores y compradores, y ha operado en todos los niveles, desde instalaciones acuícolas, hasta fábricas y salas de juntas. Es sin duda una presencia familiar y popular en exposiciones y conferencias internacionales, ha forjado relaciones duraderas y leales con una serie de empresas líderes de la industria.

Su experiencia en el sector le ha permitido desarrollar oportunidades de mercado para sus numerosos clientes y tiene una merecida reputación por ser capaz de detectar nuevas tendencias y promover el éxito empresarial. Durante más de 25 años, ha colaborado estrechamente con empresas como British Aerospace, Coca-Cola y Guinness, y en los últimos 12 años la industria acuícola mundial, incluida la Universidad de Stirling.

"Estamos muy orgullosos de darle la bienvenida a William en nuestro equipo internacional", destacó Roger Gilbert, editor de IAF. "International Aquafeed reconoce la importancia y el interés de la Tecnología de Cultivo de Peces parea sus lectores, y si bien los piensos cuestan hasta un 70% de los costos de los productores, la mayoría de los lectores están interesados en conocer lo último en tecnología e innovación en acuicultura y el Sr. Dowds será clave en ayudar a la revista a reflejar ese enfoque"

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4 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

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a inversión de AUS $ 56 millones del Grupo BioMar en una nueva instalación de producción de alimentos acuícolas en Tasmania, Australia, recibió el visto bueno final del Consejo Latrobe local. Ahora puede comenzar la fase de construcción de 14 meses.

En Diciembre de 2017, BioMar anunció sus planes para desarrollar una instalación de producción de alimentos acuícolas de vanguardia de primera clase en Tasmania, Australia, en respuesta al crecimiento observado en el sector.

El Gerente Técnico de cuentas de clientes de BioMar Australia, Alasdair Bradley, apuntó que estaba encantado de recibir la aprobación DA del Consejo Latrobe, permitiendo que el proyecto diera el importantísimo siguiente paso: "Como parte del proceso de aprobación de DA, la Autoridad de Protección Ambiental aprobó la Propuesta de Desarrollo y Plan de gestión ambiental, asegurando que las instalaciones de producción de BioMar cumplan con todas las responsabilidades y prácticas ambientales requeridas ", El sitio una vez albergó un molino de partículas y las instalaciones redundantes fueron desmanteladas y ahora está lista para comenzar a trabajar en el nuevo edificio de producción. BioMar Australia tendrá un día de puertas abiertas este fin de semana en el nuevo sitio con una barbacoa australiana tradicional, ya que desean mantener a la comunidad local informada e involucrada.

"Ahora que tenemos todas las aprobaciones finales esperamos que la construcción se ponga en marcha y pronto podamos producir alimentos acuícolas de alto rendimiento, no solo para el mercado Australiano, sino para el de Nueva Zelanda y en el futuro cercano para otros mercados de exportación", concluyó Carlos Díaz, CEO del Grupo BioMar

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Nueva instalación de producción de BioMar en Australia obtiene las aprobaciones finales

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Noticias

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Antonio Garza de Yta uve la La oportunidad de asistir alcon Comité de Pesca de la FAO acuicultura más futuro que(COFI) en Roma en julio de este año, representando a la Sociedad Mundial de Acuicultura nuncaveracómo nivel y fue muy gratificante pocomundial a poco la acuicultura se ha estado

posicionando como el tema principal en las mesas de diálogos Hace muchos asistí a mi primer COFI y como acuicultor fue un poco frustrante ver que a pesar de que estábamos hablando del futuro, nuestros temas fueron atendidos en solo cuatro horas dentro de los interminables cuatro días o más de debate: sobre la pesca. Para ser honesto, asistir al COFI como acuicultor era un dolor de cabeza Hoy día, la mayor parte del tiempo aún lo dedican a la pesca ya que existen problemas importantes que deben seguirse abordando, como la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU), la sobreexplotación de más del 33 por ciento de las especies comerciales y, como siempre, la búsqueda de la mejora de la calidad de vida de los pescadores.

Pero en cada uno de los temas, el consenso general es que la acuicultura puede ayudar a resolver los problemas, o como este ya comienza a interactuar positivamente. Recordemos que el 2014 fue el año en que la producción acuícola superó a la pesquería en productos destinados al consumo humano, tendencia que continuará irreversiblemente, lo que se confirmó al destacar que en 2016 la relación acuicultura/ pesca ya es de 53/47.

No hay marcha atrás, y todos están conscientes. Incluso los defensores más apasionados de la pesca saben que vivimos en períodos de transición, y aunque la pesca de muchas especies todavía es posible de manera sostenible, la acuicultura será el motor que impulsará tanto la producción, como el desarrollo económico en los años venideros. Se espera que contribuyamos al 60 por ciento para 2030. Además, recuerde que la producción de algas no se incluye en estas cifras.

Uno de los temas centrales que se discutió con respecto a la acuicultura fue indudablemente el correspondiente a los recursos genéticos. Esta cuestión tiene una doble importancia ya que la acuicultura debe llevarse a cabo de manera responsable para no afectar a las poblaciones naturales de ninguna manera, pero también es vital que los esfuerzos se coordinen a nivel nacional e internacional para la selección y mejora de especies que se producen comercialmente.

En muchos países, se implementan Centros Nacionales de Cultivo, cuya función es asegurar que los reproductores utilizados por la industria cumplan con estándares específicos relacionados con la salud y la producción. Varios países controlan la calidad de sus reproductores y esto evita el uso de organismos con características negativas, como el crecimiento lento o la baja resistencia a ciertas enfermedades. También se discutieron modelos donde estos centros no estaban controlados por el gobierno, sino por la misma industria que podía administrar diferentes familias en diferentes instalaciones y de esta manera llevar a cabo investigaciones prácticas lideradas por los propios productores, disminuir los riesgos y distribuir el costo.

Hoy solo puedo destacar un concepto muy importante que creo aún no está claro para muchos tomadores de decisiones: la acuicultura no es la cura de todos los males por la sobrepesca y la mala gestión de la misma por generaciones. La acuicultura representa solo una opción, y aunque el crecimiento en volumen provendrá exclusivamente de ella, las oportunidades y opciones para los pescadores de hoy deben encontrarse en caso de que las actividades de pesca ya no sean rentables. Aunque en el futuro habrá más acuicultores en el mundo que la cantidad de pescadores que existe hoy, debido a la naturaleza de la actividad, no todos los pescadores podrán o estarán dispuestos a adaptarse a esta nueva forma de opción productiva; para el mayor impacto, tendremos que centrarnos en las generaciones del mañana.

En resúmen en muy pocas palabras: la acuicultura llegó para quedarse, nuestro futuro no tiene límites.

Antonio Garza de Yta, Ph.D en Acuicultura de la Universidad de Auburn, Presidente de Aquaculture Global Consulting, Director de la Sociedad Mundial de Acuicultura y creador del Programa de Certificación para Acuicultores Profesionales (CAP). Actualmente es Rector de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario.

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 5

El consumo de la Tilapia, más Económica que la Carne, crece en Ecuador

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Ioannis Zabetakis Seguridad alimentaria: una clara necesidad de un enfoque redondo

e espera que la población mundial actual de 7.600 millones alcance 8.600 millones en 2030, 9.800 millones en el 2050 y 11.200 millones en el 2100, según el último informe de las Naciones Unidas. Con aproximadamente 83 millones de personas que se agregan a la población mundial anualmente, se espera que la tendencia al alza en el tamaño de la población continúe, incluso suponiendo que los niveles de fertilidad continúen disminuyendo.

La acuicultura es el sector alimentario de más rápido crecimiento en el mundo, superando la producción mundial de la pesca de captura en el 2014. Proporciona más del 50 por ciento del suministro de alimentos a los seres humanos, sin embargo, plantea varias preocupaciones ambientales. Los alimentos acuícolas utilizan el 70 por ciento de la harina y el aceite de pescado del mundo, que se obtiene de peces pequeños capturados en el océano como las anchoas, sardinas, arenque, lacha y caballa, que son esenciales para la parte inferior de la cadena alimentaria marina.

Los analistas proyectan que para el 2040, la demanda de harina y aceite de pescado excederá la oferta. Los alimentos acuícolas también utilizan grandes cantidades de soja y maíz de las granjas industriales, que plantean otras preocupaciones ambientales debido al uso de fertilizantes y su posible escurrimiento en ríos, lagos y aguas costeras. Además, los alimentos acuícolas pueden desencadenar la contaminación de nutrientes en los efluentes de la acuicultura, ya que los peces no pueden digerir completamente la soja y el maíz, que son los ingredientes principales de los alimentos.

Cultivos GM Para abordar estos problemas, la investigación actual se centra en la alimentación del salmón cultivados a partir de cultivos genéticamente modificados (GM) con el objetivo de aumentar

e: ioannis.zabetakis@ul.ie

el valor nutricional de los peces. Estos alimentos GM son ricos en ácidos grasos omega-3 para enriquecer los niveles de omega-3 en el salmón.

Se ha agregado un gen de un tipo de algas marinas a una planta de camelina para producir el aceite de pescado enriquecido con omega-3.

Las pruebas de laboratorio muestran que los peces alimentados con este aceite han aumentado los niveles de omega-3. La pregunta que los investigadores ahora intentan responder es si lo mismo sucede en una granja de peces real.

Redondeando El adjetivo "redondo" significa una forma como un círculo o cilindro o que tiene una forma curva como parte de la circunferencia de un círculo. En el contexto de esta columna, me gustaría usar la palabra "rondondear" que implica que se necesita un enfoque más holístico.

En primer lugar, el uso de tierras agrícolas de primera calidad para producir un cultivo que luego se utiliza como alimento para los peces, no es una solución integral a los problemas de seguridad alimentaria que tenemos que abordar.

La gente quiere una cadena alimenticia corta y quieren estar conectados con su comida.

Con las noticias recientes sobre el glifosato y su impacto carcinogénico, necesitamos volver a abordar nuestro enfoque de la tecnología de GM y el uso de herbicidas. ¿Los cultivos GM, que se usan para producir aceite rico en omega-3, se tratan con glifosato?

El uso de extractos de plantas como alimento para peces significa que los riesgos emergentes en el sector agrícola, como la presencia de glifosato en una gran cantidad de cultivos y alimentos, se están convirtiendo en un problema para el sector de la acuicultura. En otras palabras, al usar plantas para producir alimentos acuícolas, podemos exportar los peligros alimentarios de la tierra al mar. ¿Es este un enfoque sabio y sostenible?

@yanzabet

Actualmente trabaja en el tema de Lípidos de Alimentos en la Universidad de Limerick, Irlanda, centrándose en alimentos y nutracéuticos contra la inflamación, Ioannis es co-inventor en dos patentes, ha editado un libro sobre aceites marinos y ha publicado más de 60 artículos (h-index 19). Actualmente está escribiendo un libro sobre "El impacto de la nutrición y las estatinas en las enfermedades cardiovasculares" Elsevier

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a tilapia es un pescado que muestra crecimiento en su consumo en Ecuador. También en su producción, indica Mario Cedeño, productor de Santo Domingo de los Tsáchilas, quien agrega que la actual situación comercial es estable, sin bajones de precio. “Es una gran alternativa para las mesas, incluso más económica que la carne”. Sin embargo, considera que sería ideal promoverlo más para que siga aumentando su preferencia.

Santo Domingo es una provincia con una buena cantidad de piscinas para su cultivo.

Aunque Cedeño explica que lo comercializan al fresco, ya que no tienen el equipo para empacar para exportación. Su producción personal es de 20 a 30 quintales cada dos meses, considerada pequeña. “Quisiéramos mayor apoyo para exportar”.

Sin embargo, hay empresas mucho más grandes que exportan este producto. La Pesquera Santa Priscila (Guayas) se promueve como el mayor productor y exportador de filetes de tilapia en Ecuador. “Criamos, procesamos y exportamos directamente nuestra tilapia (Oreochromis niloticus) fresca y congelada”, indica en su página web. Lo hace en empaques de 5 y 10 kilos. También es productora de camarón y mango. Sus principales mercados son Estados Unidos, España, Francia, Italia, China, Corea del Sur, Japón, Vietnam, Singapur y Latinoamérica, entre otros.

El cultivo de la tilapia en crecimiento La tilapia es cultivada sobre todo en estanques de tierra de manera semiintensiva.

El Ministerio de Acuacultura y Pesca indica que se cultiva mayormente en las provincias de la Costa (Guayas, Los Ríos, Santo Domingo de los Tsáchilas) y Amazonía (Sucumbíos, Pastaza, Napo y Zamora Chinchipe), aunque también se lo observa en la Sierra (Cotopaxi, Bolívar, Loja y Azuay), en zonas donde el clima lo permite.

“El Ministerio impulsa la actividad piscícola mediante la asistencia técnica y capacitación constante en el manejo del cultivo, en temáticas como selección del sitio para implementación de la actividad piscícola, diseño y construcción de estanques, siembra y aclimatación de alevines, nutrición y alimentación, toma e interpretación de parámetros físicos y químicos del agua, prevención contra enfermedades, muestreos y seguimiento, cosecha, costos de producción en piscicultura y buenas prácticas de piscicultura”, señala esta entidad pública.

Adicionalmente, esta cartera de Estado dice impulsar la actividad piscícola mediante el programa de dotación de alevines (crías recién nacidas de los peces), incentivo piscícola dirigido a los pequeños y medianos piscicultores del país.

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Noticias

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Se ordena a los productores de salmón revelar la cantidad de antibióticos utilizados

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l Consejo para la Transparencia falló a favor de Oceana, ordenando a los productores de salmón revelar información sobre la cantidad de antibióticos utilizados por las granjas de salmón durante 2015, 2016 y 2017. Esta regla se aplica después de que 18 de 24 empresas se negaran a proporcionar la información solicitada en febrero de este año por la organización de conservación marina Oceana, argumentando que la difusión de estos datos "los pondría en riesgo en la perspectiva competitiva, económica y comercial".

Esto representa un cambio de criterio en el CPT, ya que históricamente ha denegado la provisión de información y solo estuvo disponible a través de los procedimientos judiciales. En esta ocasión, de acuerdo con la decisión de la organización, las empresas que se oponían a brindar la información no probaron que su divulgación "afecta los derechos comerciales y económicos de las empresas", y agregaron que "existe interés público relacionado con el www.sustainableoceansummit.org R

Hong Kong / 14 - 16 November 2018

Crédit photo : Woc, fotolia

The International Ocean Business Forum To Advance Responsible Use Of The Seas

conocimiento de dicha información". porque está vinculado a un asunto que puede comprometer la salud pública ".

Sin embargo, con respecto a la biomasa producida entre 2015 y 2017, información que también fue solicitada por Oceana, el CPT solo ordenó la divulgación voluntaria de dichos datos.

"A nivel nacional, sabemos que las granjas de salmón chilenas usan 1,400 veces la cantidad de antibióticos por tonelada que la producida en Noruega, el principal productor mundial", apuntó Liesbeth van de Meer, directora ejecutiva de Oceana, "pero para los consumidores en Chile y del mundo, estos datos no son suficientes para identificar qué empresas son productores irresponsables. También necesitamos que los consumidores en el extranjero comiencen a presionar para reducir el uso de antibióticos en Chile ", agregó.

En la solicitud de información de este año, entre las empresas que se negaron a brindar información se encuentran los principales productores de salmón de Chile, como AquaChile, Marine Harvest, Cermaq y Salmones Multiexport; esta última es la compañía que históricamente se ha negado a revelar sus datos.

"Exigimos que esta información esté fácilmente disponible para todos los consumidores y no de acuerdo con el criterio de las empresas. No es posible que, al enfrentar la oposición de varias empresas, tengamos que entablar procesos judiciales que demoren años para obtener la información ", resaltó la Sra. Van der Meer.

Otras empresas que se negaron a revelar información son Australis Mar, Salmones Humboldt, Cultivos Yadrán, Exportadora Los Fiordos, Granja Marina Tornagaleones, Holding y Trading, Invermar, Salmones Austral (Salmones Pacific Star y Trusal), Salmones Aysén, Salmones Frío Sur, Salmones Magallanes, Productos del Mar Ventisqueros y Cooke Aquaculture Chile.

Del número total de empresas a las que se solicitó información, las únicas que estuvieron dispuestas a proporcionarlo fueron Aquagen SA, Nova Austral SA, Salmones Antártica SA, Salmones Iceval Ltda, Salmones Blumar SA, Salmones Camanchaca SA y Salmones Caleta Bay SA. Todas estas empresas proporcionaron solo la cantidad de antibióticos utilizados, no la biomasa producida.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el uso excesivo e inapropiado de antibióticos en la producción animal, así como en la medicina, está contribuyendo a lo que se conoce como resistencia bacteriana, un problema de salud pública de la mayor preocupación mundial. La organización internacional ha declarado que si no se toman medidas inmediatas, los procedimientos como el trasplante de órganos, las cesáreas, las quimioterapias y el tratamiento para la diabetes se convertirán en procedimientos de alto riesgo.

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Dr Neil Auchterlonie Nuevos comienzos

ara acuñar una expresión, es el final de una era en IFFO y el comienzo de una nueva. Andrew Mallison, quien ha liderado a IFFO como organización en el cargo de Director General durante los últimos siete años, dejó la organización a fines de julio para asumir un nuevo rol con Global Aquaculture Alliance.

Andrew deja un excelente legado de su trabajo, con IFFO en gran forma como organización y con una fuerte visión estratégica y misión. En IFFO todos le deseamos lo mejor a Andrew en su nuevo empeño y estamos convencidos de que será un gran éxito al liderar la GAA, como otra organización mundial de productos del mar. Lo extrañaremos, pero una nueva era está a punto de comenzar.

El nuevo Director General, Petter Martin Johannessen se unirá al equipo de IFFO desde principios de septiembre, y es un sucesor extremadamente capaz en el puesto. Petter aporta una variedad de habilidades diferentes al rol de DG, una de las cuales es la experiencia sustancial trabajando en la industria de alimentos balanceados con Cargill Aqua Nutrition y Ewos, y tiene una impresionante experiencia en consultoría de gestión, compras, abastecimiento y diseño de proyectos Sin duda posee una gran comprensión del negocio desde la perspectiva del cliente. Le damos la bienvenida a Petter al equipo y esperamos trabajar con él, mientras dirige la organización durante un período de tiempo muy interesante para el desarrollo de la acuicultura y la alimentación acuícola, ya que su crecimiento constante continúa siendo respaldado por la industria de ingredientes marinos.

Uno de los primeros trabajos de Petter está relacionado probablemente con el evento más importante en el calendario de IFFO. El equipo de IFFO está en el proceso de organizar nuestra Conferencia Anual de IFFO, que este año se llevará a cabo en Roma. El papel del Director General es importante para dar la bienvenida y cerrar la conferencia, y aunque Petter ya es ampliamente conocido en la comunidad, será una gran oportunidad para que muchos otros lo conozcan por primera vez. La Sesión Técnica del segundo día del evento es una en la que tenemos la oportunidad de enfocarnos en la ciencia relacionada con la harina y el aceite de pescado. Es una buena oportunidad para proporcionar un resumen del trabajo técnico de IFFO a los miembros Este año, además de un resumen general del trabajo de nuestro proyecto, que incluye la cobertura habitual de nuestro trabajo sobre antioxidantes, reglamentaciones y cuestiones actuales, también contamos con un par de oradores invitados para hacer presentaciones sobre los proyectos financiados por IFFO. El profesor Brett Glencross del Instituto de Acuicultura presentará los parámetros de calidad en la harina de pescado y las razones por las cuales es un ingrediente tan eficaz para la alimentación de los animales (y la alimentación animal).

Duncan Leadbitter de FishMatter Pty. presentará el trabajo en el que IFFO, junto con GAA ha financiado para analizar el suministro de materia prima para la harina de pescado en Tailandia y Vietnam. Además, tenemos a Kristine Hartmann de Aker Biomarine AS, quienes abordarán el tema de la pesca de kril en la Antártida, además de un enfoque en temas de sostenibilidad.

También habrá un panel de discusión sobre la importancia de los Proyectos de Mejoramiento Pesquero (FIP) para proporcionar material para la certificación de piensos, ya que hemos encontrado previamente que las mesas redondas son un buen mecanismo para entablar debates estimulantes y preguntas interesantes entre la audiencia. Esperamos un buen intercambio de información técnica en el evento, ya que es la única gran oportunidad que tenemos todos los años para involucrarnos directamente con los miembros de IFFO y discutir la ciencia en una sala El Dr. Neil Auchterlonie es el Director Técnico de IFFO. Ha dirigido programas de ciencia acuícola y pesquera en los sectores público y privado. Académicamente tiene una licenciatura en biología marina y de agua dulce de la Universidad de Stirling, una maestría en biología aplicada de peces de la Universidad de Plymouth y un doctorado en acuicultura (fisiología del Rodoballo) de la Universidad de Stirling.

Su Alteza Real el Príncipe Heredero abre Nor-Fishing 2018

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u Alteza Real el Príncipe Heredero Haakon inauguró oficialmente Nor-Fishing este año. La reunión anual sobre industrias pesqueras y tecnológicas tuvo lugar este año en Trondheim, Noruega, del 21 al 24 de agosto de 2018.

Además de inaugurar oficialmente la exposición y dar un discurso durante la inauguración, el Príncipe Heredero también visitó a los expositores. De esta forma, el Príncipe Heredero se familiarizó aún más con la industria

presente en este importante lugar de encuentro. Las visitas ocurrieron tanto en la zona principal de Nidarø como en la zona exterior de Skansen.

Se espera que más de 20,000 visitantes de 70 países estuvieron presentes durante este año en Nor-Fishing, los diversos expositores muestran por qué la pesca es la segunda industria de exportación más grande de Noruega.

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Noticias

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Monitoreo de las mareas rojas

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hile es el cuarto mayor productor de mejillones en el mundo y la salud de estos mejillones es de suma importancia para la economía. Los principales consultores ambientales de Plancton Andino SpAo están utilizando un sistema CTG FastAct Laboratory FRRf para monitorear las mareas rojas, como parte del Programa de Salud Moluscos Bivalbos.

Estas "mareas rojas", o floraciones de algas nocivas (HAB), son eventos naturales que ocurren en todo el mundo. Desde que se informó por primera vez en Chile en 1972, en el Estrecho de Magallanes, estos HAB han aumentado tanto en frecuencia como en cobertura geográfica.

Debido a que los HAB son altamente tóxicos, han creado un serio problema para la salud humana y la economía local. Los HAB son causados por la división celular de ciertas microalgas tóxicas, que son componentes regulares de la microflora planctónica que se encuentra en los ecosistemas acuáticos. Sus efectos nocivos pueden ser causados por la presencia de toxinas, como ocurre con los dinoflagelados, responsables del veneno paralítico de los mariscos y las toxinas lipofílicas; por su parte las diatomeas son las responsables del veneno amnésico de los mariscos.

Algunos de los organismos marinos que filtran las microalgas, como los mariscos bivalvos, concentran estas toxinas. El consumo de estos organismos puede dañar seriamente la salud humana e incluso puede ser letal.

El CTG FastAct y los nuevos sistemas Act2 FRRf consisten en un fluorómetro de múltiples longitudes de onda que excita una muestra con luz azul, verde y naranja. Esto lo hace adecuado para la aplicación de monitoreo de HAB, ya que muchos de estos organismos absorberán la luz con mayor intensidad en las longitudes de onda verde / naranja. Junto con el amplio rango de detección del fluorómetro y la capacidad de monitorear a altas resoluciones espaciales y temporales, esto lo convierte en el producto de elección para rastrear los eventos de inicio, pico y postfloración de las mareas de algas rojas.

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International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 11

Sven-Olof Malmqvist El futuro de la Acuacultura

A

lo largo de mis tres décadas de trabajo en el negocio mundial de alimentos balanceados he visitado numerosos países y he conocido a muchas personas de diferentes géneros, colores, religiones, idiomas,

hábitos, etc.

Pero, al final, somos muy similares, y todos tenemos las mismas necesidades básicas. A menudo oigo de clientes potenciales que dicen: "Debes comprender que dentro de nuestro mercado tenemos demandas y circunstancias especiales". En mi opinión, ¡eso es una completa tontería!

Si visito una planta de alimentos balanceados en Tailandia, Egipto, Alemania o Brasil, todo es muy similar, ya sea el vapor, el olor, el ruido, los aditivos o el material de alimento utilizado.

Por supuesto, puede encontrar que el precio puede diferir en los piensos individuales, debido a las reglas y restricciones locales y la ubicación, pero la mayoría de las características siguen siendo en gran medida idénticas.

Los individuos en la comunidad agrícola están todos en las mismas circunstancias y tenemos que lidiar con eso. Esta semana, en Montpellier, conocí a muchas empresas relacionadas con el sector de la acuicultura. Este sector específico está muy disperso en todo el mundo, debido a dónde y qué están produciendo.

Hace poco leí un artículo sobre las diez empresas más grandes en producción acuícola, en términos de toneladas, y, quizás sin sorpresa, China está a la cabeza con 60 millones de toneladas, el segundo lugar pertenece a Indonesia y el tercero a India.

Al ser sueco, tuve la impresión de que Noruega es grande en este sector, pero solo ocupan el séptimo lugar a nivel mundial, solo por su producción de salmón. Escuché sobre una estación de cría de salmón en el océano, como una plataforma petrolera, que podría colocarse lejos de la tierra. Eso podría cambiar drásticamente la producción de salmón en la próxima década.

Imagínese si pudiera producir cerca del mercado como Rusia, China y Japón, etc. ¡Hablamos de producción sostenible!

Algunos argumentan que uno debe colocar las instalaciones de producción de salmón en tierra, a fin de eliminar inconvenientes tales como la presión ambiental y la extinción de los piojos de mar. Creo que la cara inicial de la producción de salmón evolucionará para volverse más basada en la tierra. ¡El futuro de la producción de salmón se ve realmente brillante!

La inversión en empleos rurales y habilidades le otorga al salmónero el estatus de Platino

L

a inversión sostenida en puestos de trabajo y habilidades dentro de comunidades remotas y rurales ha ayudado a obtener uno de los mayores productores de salmón de Escocia, Scottish Sea Farms, la acreditación Platinum Investors in People (IIP), el estatus más alto posible de la IIP. En conjunto, la inversión ha llevado al personal a realizar 3755 días de capacitación en los últimos 12 meses, la retención del personal ha alcanzado un máximo histórico de más del 92 por ciento y el abstencionismo ha caído a un mínimo histórico de 1.5 por ciento. La compañía también ha recibido premios, tales como Estudiante del Año de Acuicultura, Gerente de Granjas de peces del Año y la Estrella en Ascenso, solo en la primera mitad de 2018.

Un factor clave detrás de la inversión de la compañía ha sido ayudar a las comunidades remotas en las que las granjas conservan a sus generaciones más jóvenes y alentar a quienes se han ido a estudiar o trabajar a regresar a sus hogares. Además, la compañía introdujo un viaje de aprendizaje del personal para cada empleado, trazando un camino claro de progresión profesional, y revisó la forma en que reconoce y recompensa a su gente, pagando un salario promedio superior al de Escocia y el Reino Unido, otro factor determinante para que las personas elijan vivir en comunidades remotas.

Los capacitadores locales como el Centro Marino NAFC en Shetland y Orkney, Fife e Inverness Colleges también han sentido los beneficios de la inversión de la compañía, gracias al compromiso de Scottish Sea Farms de entrenar localmente siempre que sea posible.

Stuart Fitzsimmons, Líder de Sección de Acuicultura del Centro Marino de la NAFC comentó: "Scottish Sea Farms trabaja duro para asegurar que su personal esté calificado en su área de especialización a estándares industriales reconocidos en la industria, con más del doble de empleados actualmente en Aprendizaje Moderno. El Centro Marino de la NAFC se enorgullece de desempeñar un papel clave en esto, entregando los Niveles 2 a 4, así como cursos cortos de acuacultura y certificaciones marítimas ".

Sven Olof es un experimentado gerente de exportación con una gran historia de trabajo en la industria química. Es experto en gestión de marketing, planificación de mercado, planificación comercial, negocios internacionales y gestión de ventas. Es un profesional de las ventas y se graduó de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas de Malmoe.

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S P E C I A L I S T I N S Q U A R E S I L O S www.ts c -s i l os .c om

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 13

Además, tener organismos capaces de acumular P es cada vez más atractivo cuando se considera que, en un futuro no muy lejano, el siguiente pico de P no será el del petróleo, sino el del fósforo. El reconocimiento y la implementación de NTC daría un precio justo a las algas marinas y otras especies acuícolas extractivas. Podrían usarse como herramientas de incentivo financiero para alentar a los productores de monocultivos a considerar el IMTA como una opción viable para sus prácticas actuales.

Dr Thierry Chopin

Las algas marinas proporcionan muchos servicios ecosistémicos beneficiosos para la naturaleza y los humanos

E

l cultivo de algas marinas está bien establecido en Asia y necesita poca explicación o justificación. En el mundo occidental, un renovado interés en la maricultura de algas ha sido provocado por su cultivo en sistemas integrados de acuicultura multitrófica (IMTA), la comprensión emergente de los servicios al ecosistema que proporcionan y el desarrollo de nuevos usos y aplicaciones

Las algas son excelentes depuradores de nutrients

Una función a menudo olvidada de las algas marinas es que son excelentes depuradores de nutrientes (especialmente de nitrógeno disuelto, fósforo y carbono). Debemos aprovechar los beneficios de los nutrientes, que con moderación (dentro de la capacidad asimilativa del ecosistema) no son residuos o subproductos, sino co-productos y alimentos.

Se trata de reciclar, que no tenemos ningún problema con la tierra (en su casa, oficina, habitación de hotel, jardín, granja, etc.), pero para la cual experimentamos un bloqueo mental cuando se lo traslada al entorno acuático y marino. Deberíamos asignar un valor a la recuperación de los piensos y la energía, que de otro modo se perderían, y su conversión en otros cultivos comerciales.

Se ha hablado mucho sobre el secuestro de carbono y el desarrollo de impuestos sobre el comercio de carbono. En los entornos costeros, los mecanismos para la recuperación de nitrógeno y fósforo también deben destacarse y contabilizarse en forma de créditos de comercialización de nutrientes (CNT, un enfoque mucho más positivo que el impuesto).

Si la composición de algas se puede promediar en alrededor de 0.35 por ciento de nitrógeno (N), 0.04 por ciento de fósforo (P) y 3 por ciento de carbono (C), y los NTC valorados en US $ 10-30 / kg, US $ 4 / kg y US $ 25 / tonelada para N, P y C, respectivamente, los servicios ecosistémicos para la biomitigación de nutrientes proporcionados por la acuicultura mundial de algas (30,1 millones de toneladas) pueden valorarse entre 1,140 y 3,231 millones de dólares, es decir, el 27,6 por ciento de sus actuales valor (US $ 11,7 mil millones).

Sin embargo, el valor de este importante servicio al medio ambiente y, en consecuencia, a la sociedad nunca se ha contabilizado en ninguna hoja presupuestaria o plan de negocios de granjas y empresas de algas marinas, ya que las algas se valoran únicamente por su biomasa y sus valores comerciales.

Los cálculos anteriores se basan en los costos de recuperación de nitrógeno y fósforo en las instalaciones de tratamiento de aguas residuales y los valores a menudo citados para los esquemas de impuestos al carbono.

Es interesante observar que el valor del carbono es por tonelada, mientras que el del nitrógeno y el fósforo son por kilogramo. Nadie parece haberse dado cuenta al considerar el secuestro de elementos distintos de C. Hay más dinero para hacer con NTC (entre US $ 1.124 y 3.231 millones para N y US $ 48.16 millones para el P) que con CTC (solo EE.UU. $ 22.58 millones para C).

La biomitigación de nutrientes no es el único servicio ecosistémico proporcionado por las algas marinas

Las algas se pueden cultivar sin la adición de fertilizantes y agroquímicos, especialmente en un entorno IMTA, donde el componente acuícola proporciona los nutrientes. El cultivo de algas marinas no requiere más tierra cultivable o la transformación de la tierra para actividades agrícolas (y la pérdida de algunos servicios del ecosistema).

Si se diseña adecuadamente, se puede ver como la ingeniería de nuevos hábitats, albergando comunidades prósperas, puede usarse para la restauración del hábitat. Puedo estar diciendo lo obvio, pero la acuicultura de algas no necesita riego, lo cual es crucial en un planeta donde el acceso al agua de calidad adecuada se está convirtiendo cada vez más en un problema.

Mientras que todos los demás componentes (alimentados y extractivos orgánicos) son consumidores de oxígeno, las algas marinas son organismos fotosintéticos, y son el único componente de la acuicultura con una producción neta de oxígeno, por lo tanto, ayudan a evitar la hipoxia costera.

Al realizar la fotosíntesis, las algas marinas también absorben dióxido de carbono y participan en el secuestro de carbono, incluso de manera transitoria. En consecuencia, podrían ser un actor importante en la evolución del cambio climático, ralentizando el calentamiento global, especialmente si su cultivo se incrementa y se disemina más por todo el mundo.

Al secuestrar el dióxido de carbono disuelto en el agua de mar, las algas marinas también podrían desempeñar un papel importante en el aumento del pH en el agua de mar, reduciendo así la acidificación costera.

La reacción química clave en el trabajo es: CO2 + H2O + CO32-  2 HCO3 carbonato bicarbonato El problema es que el aumento del dióxido de carbono disuelto en el agua de mar cambia la reacción hacia la derecha; Desafortunadamente, los mariscos (y otros organismos calcificantes como los corales) que utilizan carbonatos para la calcificación de su caparazón no pueden usar bicarbonatos y es por eso que la acidificación de los océanos se ha asociado con la mortalidad en algunos criaderos de mariscos y la falta de reclutamiento en algunas poblaciones naturales Sería interesante combinar operaciones de acuicultura de algas y mariscos, en las que el agua de mar pasaría por los tanques de algas marinas para reducir la acidez, antes de ser canalizada a los tanques de mariscos para ayudar a las larvas a calcificarse adecuadamente. El enfoque de diversificación de múltiples cultivos del IMTA (peces, algas marinas e invertebrados) podría ser una opción de mitigación del riesgo económico y de gestión para abordar los efectos pendientes del cambio climático y la acidificación costera.

Los servicios ecosistémicos proporcionados por las algas marinas son diversos y de beneficio tanto para la naturaleza como para los humanos.

Su valor debe ser reconocido, contabilizado y utilizado como herramientas de incentivo financiero y normativo, si queremos que las prácticas de acuicultura evolucionen hacia un enfoque de gestión circular, basado en los ecosistemas.

El Dr. Thierry Chopin es Profesor de Biología Marina y Director del Laboratorio de Investigación de Acuicultura Multi-Trófica Integrada de Algas Marinas en la Universidad de New Brunswick en Canadá. También es presidente de Chopin Coastal Health Solutions Inc. desde 2016.

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Sydney Rock Oysters shrinking due to coastal acidification

S

ydney Rock Oysters, found in the waters of Australia and New Zealand, are getting smaller due to coastal acidification, a new report has found.

A Natural Environment Research Council (NERC) study carried out by Scottish and Australian scientists at two commercial oyster farms in Wallis Lake and Post Stephens, both in the mid-north coast of New South Wales, confirmed that the oysters’ diminishing size and falling population is due to acidification from land and sea sources.

Ocean acidification has been reported globally, while coastal acidification from the land, as freshwater runoff from acid sulfate soils, is driven by rising sea levels and flooding also decreases environmental pH. Dr Susan Fitzer, a NERC Independent Research Fellow at the University of Stirling in Scotland, reported her findings in the journal Ecology and Environment.

While the research project focused on Australian aquaculture, Fitzer warns that seafood lovers around the globe could begin to find smaller and smaller oysters on their plates.

Fitzer said, “Sydney Rock Oysters are becoming smaller and their population is decreasing as a result of coastal acidification.

“A lot of work has been done near to Australia’s oyster fisheries to mitigate the impact of sulphate soils causing acidification, and there has been a marked decline in levels. The run-off from sulfate soils aren’t produced by agricultural activity, they occur as a natural result of climate change-driven increases in rainfall and sea-level rise.

“But the trend persists and small changes in pH are having a huge impact on these molluscs.

“Acidic water is damaging oysters’ ability to grow their shells. We see lots of disorder in the calcite layers, because there isn’t enough carbonate in the water for the oysters to draw on for optimal shell formation and growth.

“This is the first time that the Sydney Rock Oysters’ shell crystallography has been studied, and we now know disruption to this process could have a significant impact on Australian aquaculture.”

While the Sydney Rock Oyster is native to Australia and New Zealand, Fitzer has previously linked rising

acidification to weaker shells in mussels in Loch Fyne, Scotland, and sees global ramifications for the study.

“The first thing consumers may notice is smaller oysters, mussels and other molluscs on their plates, but if ocean acidification and coastal acidification are exacerbated by future climate change and sea level rise, this could have a huge impact on commercial aquaculture around the world.”

Dr Fitzer’s findings are from a five-year NERCfunded project that is investigating biomineralisation in commercially-farmed and wild shellfish to understand how climate change will affect global aquaculture.

Mike Webb, NERC’s Head of Research, Oceans, said, “By supporting research projects like Dr Fitzer’s work in Scotland and Australia, NERC is contributing to the understanding of how climate change will affect food production around the world, and lead to collaboration between researchers and industry to solve some of the challenges our society faces.”

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Fusiones y Adquisiciones: Productoras de Alimentos vislumbran WHAT IS THE 8 PARTICIPATING COUNTRIES Positivo Escenario GLOBAL

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Noticias

SALMON

jecutivos de empresas elaboradoras de alimentos acuícolas comentaronINITIATIVE que en el corto ? y mediano plazo no se vislumbran cambios The Global Salmon Initiative por las recientes fusiones y adquisiciones de initiative (GSI) is a leadership established by leading salmon empresas salmonicultoras, si no más bien se prevé un mayor farming CEOs from around the world. dinamismo y una redistribución de la cartera de clientes.

OUR VISIONen Con las recientes fusiones y adquisiciones ocurridas GSI members have a shared la industria salmonicultora, una de las áreas que podríaa healthy and vision of providing 15 MEMBERS source of protein to ACCOUNTING FOR verse afectada son las plantas de alimentos.sustainable Esto, porque el while feed a growing population, their environmental alimento representa un poco más del 50% minimizing de losand costos de ~ footprint continuing to improve their social and OF THE GLOBAL producción y, además, porque podría reducirse lacontribution. cartera de SUPPLY CHAIN economic SALMON FARMING INVOLVEMENT THROUGH To reach this vision, industryclientes y cambiar las condiciones de negociación.

INDUSTRY 8 ASSOCIATE MEMBERS wide change is needed and the GSI believes collaboration is the “Las industrias son dinámicas y en un proceso de key to achieving this at speed CORE PRINCIPLES: scale. consolidación de la salmonicultura chilenaand es atnatural y SUSTAINABILITY TRANSPARENCY COOPERATION positivo que ocurran acuerdos y fusiones como ésta, ya que debiesen resultar en aún mejores desempeños y eficiencias, a los tiempos y condiciones de mercado. En este caso no WHY IS THE GSI NEEDED? desde el punto de vista productivo, ambiental y comercial”, será diferente, y en BiomarSeafood nos caracterizamos porsource nuestra is a highly nutritious protein Demand for protein is set to with a preferential environmental footprint double by 2050. expresó Eduardo Hagedorn, gerente general de Biomar Chile. capacidad de innovar también”, puntualizó el ejecutivo de when compared to other protein sectors.

A su juicio, en el corto y mediano plazo, no se observa Biomar Chile.

Sustainable aquaculture is a means of Wild fisheries are already heavily increasing demand for seafood while over-exploited. una reducción de cartera de clientes, “sino más bienmeeting podría Para Passalacqua, este tipo de integraciones, sobre todo maintaining healthy oceans. ser una redistribución de ésta; entendiendo que Agrosuper, aquéllas fusiones en que están verticalmente integrados, actualmente, no cuenta con la capacidad para autoabastecer obviamente influyen en el mercado disponible de alimento.

KEY AREAS OF FOCUS este volumen de cultivo con alimento propio”, manifestó el “Sin embargo, plantas integradas CERTIFICATION: verticalmente como FEEDaAND NUTRITION: BIOSECURITY: Achieving the Aquaculture sustainability Preventing and managing ejecutivo.

Los Fiordos, Improving lesfeedharesources. resultado muy útil contarCouncil con socios Stewardship (ASC) of disease and maintaining across 100% of farms.

Similar opinión tiene Ernesto Passalacqua, gerenteoptimal fish health. estratégicos como Salmofood, ya questandard nuestro conocimiento, comercial de Salmofood, quien argumentó que esta gran investigación y tecnología nos ha permitido formular COMMITMENTS operación es positiva para la industria, ya que es una señal dietas de salud, funcionales y complementos nutricionales Sharing best practices Transparent reporting on and working projects de sustentabilidad, consolidación y crecimiento denine laenvironmental and esenciales para el crecimiento de los peces”, dijoonel ejecutivo. together to accelerate five social sustainability We are committed to working progress and support indicators across all salmonicultura nacional. pre-competitively in support of greater innovation. companies and all regions the United Nations SDG 14. through our annual “Obviamente que nos impacta a todos los proveedores, sustainability report. tanto del alimento, como de otras áreas; pero en el corto plazo no se van a ver grandes cambios, puesto que existen plazos legales y propios del proceso de integración que Through cooperation and transparency, the GSI is driving significant improvements in the sustainability performance of the aquaculture sector, making farmed salmon toman bastante tiempo”, recalcó. a healthy and sustainable solution to feed a growing population.

Por su parte, Gastón López, gerente comercial de Skretting Chile es enfático al considerar que es muy pronto para especular sobre el impacto que puede tener en la industria.

“Sin duda que hay cambios, pero se necesita más tiempo para poder dimensionar sus efectos. Nosotros entendemos globalsalmoninitiative.org @gsi_salmonis a que la industria es muy dinámica, siempre lo ha sido, y esta Aquaculture Without Frontiers (AwF) vez no será diferente, pero estaremos preparados”, comentó.

Charitable Incorporated Organisation (CIO)

50%

Valor Para Hagedorn, un crecimiento de industria en torno al 5% anual igualmente genera un incremento de demanda de alimentos que debe ser cubierta por los proveedores.

“La concentración en la compra no necesariamente es algo negativo. La búsqueda de eficiencias en la cadena de suministro sin duda que agrega valor, y esto es muy importante de buscar entre proveedores y clientes cuando de verdad se entiende que es un win/win para las partes”, recalcó.

A su parecer, hay un gran valor que se genera con el I+D que Biomar desarrolla, que permite, entre otras cosas, proveer de alimento para salmones customizado para que sus clientes puedan diferenciarse en la oferta de productos finales a mercados o segmentos dispuestos a pagar más por ciertos atributos específicos.

“Esto puede facilitarse con clientes que cuentan con más centros operativos para un desarrollo de estos productos.

Como en toda industria y actividad, hay que adecuarse

that promotes and supports responsible and sustainable aquaculture and the alleviation of poverty by improving livelihoods in developing countries.

aquaculturewithoutfrontiers.org.uk Registered charity No. 1165727

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 17

ARTÍCULOS

Imagen cortesía de © Dr. Bernd Ueberschär, larva de dorada

Un nuevo comienzo para larvas de peces y alevines

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Por el Dr Robert Tillner, Gerente de product de Aller Aqua a producción confiable de alevines de alta calidad es primordial para una acuicultura exitosa. Esto es cierto tanto para un cambio de la cantidad a la calidad en las especies establecidas, como para el cierre del ciclo de vida de las nuevas especies candidatas. Se pueden producir altas tasas de mortalidad en los criaderos si las condiciones abióticas y bióticas no están dentro de los óptimas bien encuadrados, lo que es una consecuencia de la estrategia reproductiva de muchas especies de peces teleósteos.

El cultivo de muchas especies aún depende de la provisión de alimento vivo en las primeras etapas. De hecho, el descubrimiento y el uso extensivo de rotíferos y Artemia puede haber sido la principal fuerza impulsora detrás del tremendo crecimiento en la producción acuícola hasta el momento. Sin embargo, los enormes esfuerzos en investigación para dietas manufacturadas en los últimos años han sustituido en gran medida los alimentos vivos Aller Aqua ha incrementado sus esfuerzos para suministrar peces en las primeras etapas de vida con alimentos óptimos y a medida.

Algunas especies de peces se benefician de más alimentos ricos en energía, como alevines de trucha arco iris, mientras que otras especies de peces prosperan con los alimentos de menos energía.

Una serie de ensayos en Aller Aqua Research en Buesum, Alemania, demostraron un crecimiento significativamente más alto, una FCR más baja y una mejor retención de nutrientes en alevines de trucha arco iris, cuando se les alimenta con un alimento más rico en energía.

En consecuencia, Aller Aqua relanza su exitoso ALLER FUTURA EX GR con un mayor contenido de grasa y energía, totalmente dedicado a los requisitos nutricionales de la trucha arco iris y otros salmónidos. Al mismo tiempo, Aller Aqua lanza ALLER THALASSA EX GR con una proporción equilibrada de proteína a grasa, más adecuada para larvas y alevines de especies marinas, así

SPECIES

TAMAÑO DEL ALIMENTO

0.1-0.4mm

0.5-2mm

1.3-1.5mm

2mm

ALLER FUTURA EX GR

ALLER FUTURA EX

ALLER FUTURA

ALLER ORGANIC EX GR

ALLER PERFORMA / EX

ALLER PERFORMA / EX

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ALLER THALASSA EX

ALLER FUTURA EX

ALLER FUTUR

Trucha y otros salmónidos

ALLER INFA EX GR

Especies marinas y especies con menos requerimientos de energía

ALLER INFA EX GR

ALLER THALASSA EX GR

Especies de agua dulce, ciprínidos y cíclidos

ALLER INFA EX GR

ALLER THALASSA EX GR

como especies con menores requerimientos de energía.

Nueva dieta de inicio premium para larvas de peces y alevines

Para las etapas más delicadas, Aller Aqua presenta su nueva dieta premium para larvas de peces y alevines, ALLER INFA EX GR, la cual reúne solo ingredientes premium, incluidos altos niveles de harina de krill y los más altos estándares en tecnología de producción.

Con tamaños de partículas de hasta 0.1 mm, el ALLER INFA EX GR (INFA abreviatura de "infante" en latín) reconoce las etapas inmaduras y delicadas de las larvas de peces y alevines de la mejor manera posible, con el fin de apoyar un desarrollo saludable, un rápido crecimiento y altas tasas de supervivencia. Esta nueva dieta se lanzó en AQUA 2018, en Montpellier, Francia, el 27 de agosto de 2018.

Paquete de Cría - Mejora el crecimiento y la salud de larvas y alevines

Las larvas de muchas especies de peces no están completamente desarrolladas en el momento en que comienzan a alimentarse, algunas carecen de un estómago completamente desarrollado con el rango completo en enzimas digestivas, y la digestión de las partículas de alimento, así como la absorción de nutrientes es de la mayor importancia para alto potencial de crecimiento.

Para ayudar a los peces en desarrollo en sus procesos digestivos y desarrollo de órganos, ALLER FUTURA EX GR, ALLER THALASSA EX GR y ALLER INFA EX GR se han mejorado de forma natural para apoyar el desarrollo de los órganos y la salud del hígado y la vesícula biliar. Consecutivamente, esto conduce a una mejor secreción de las enzimas digestivas, una mejor absorción de nutrientes y un mejor crecimiento y salud de las larvas y alevines.

© Aller Aqua, los granulados de hundimiento lento permiten altas tasas de ingestión por larvas y alevines de diferentes tamaños

ALLER FUTURA EX GR ALLER PARVO EX GR

GR = Granulado

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ARTÍCULOS

HIGH EFFICIENCY HAMMER MILLS. The Hammermill GHM is a large, industrial class, rotating hammer mill for grinding raw materials up to 20 mm down to the required particle size. The adjustable, asymmetric shape of the grinding chamber enables a significant increase in impact forces and a smooth flow of product through the grinding chamber. This results in 20 to 30 % higher capacity and less wear on the screens.

A Triott Company

Features » Designed for dual direction of rotation » Electro-pneumatic operated product guide valve » Adjustable breaker plates » Built on heavy base frame with shock absorbers » 6 rows of hammers » Suitable for frequency control

WWW.WYNVEEN.COM

COMPLETE FISH FEED PLANTS KAHL fish feed plants are equipped with the latest process technology, the core of which is the extrusion system with the extruder OEE and the process control system ESEP. In the production process, the raw materials undergo the process steps of weighing, fine grinding, mixing, extrusion, drying, vacuum coating, cooling and packaging.

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

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ARTÍCULOS

MOSCA SOLDADO NEGRO ¿EL futuro alimento de Tilapia?

por Maquart P.O., Murray F., Leschen W., Netwon R., Little D.C., Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, RU Autor correspondiente: Pierre-Olivier Maquart p.j.maquart@stir.ac.uk

C

on el aumento de los precios de la harina de pescado y la soja en la última década, las proteínas de insectos se han convertido en un foco de investigación en nuevos ingredientes alternativos para la alimentación del ganado. Mientras que varias especies de insectos han sido investigadas, la mosca Soldado Negro (BSF por sus siglas en Inglés - Hermetia illucens) sigue siendo una de las opciones más creíbles.

La BSF, generalmente considerada como una especie, no plaga, se distribuye casi en todo el mundo desde la Segunda Guerra Mundial y no se conoce que contenga agentes patógenos, a diferencia de la mosca común (Musca domestica).

Las larvas pueden crecer rápidamente y tener una excelente velocidad de alimentación. Pueden consumir de 25 a 500 mg de materia fresca / larva / día y se alimentan de una amplia gama de sustratos que van desde el estiércol hasta el desperdicio de alimentos.

Un ciclo de engorde lleva 15 días hasta un peso promedio de larva de 0,25 g en condiciones óptimas (30 ° C) y la carga de sustrato / desecho se reduce hasta en un 70 por ciento (base de materia seca).

También se ha demostrado que las larvas eliminan las bacterias patógenas, reducen los olores de los desechos y para inhibir la oviposición de la mosca doméstica molesta; todos los valiosos resultados de saneamiento secundario.

Las larvas tienen un alto valor nutricional; dependiendo del sustrato en el que fueron criados, con niveles de proteína bruta que van del 28 al 48 por ciento y niveles de lípidos del 12 al 42 por ciento. Con la excepción del ácido graso omega-3, el perfil lipídico es muy similar a la harina de pescado y existe el potencial de aumentar el ácido graso mediante el uso de una alimentación apropiada, ejemplo, desechos de pescado. El perfil de aminoácidos esenciales de la harina de insectos cumple con los amplios requisitos de las tilapias, los cuales simplifican los requisitos de la formulación dietética.

La tilapia es ampliamente cultivada en las regiones tropicales y subtropicales del mundo y constituye el tercer grupo más grande de peces de cultivo después de la carpa y los salmónidos. Hasta la fecha, solo se han publicado cuatro estudios sobre la evaluación de la harina de BSF sobre el crecimiento de tilapia y los resultados de producción.

Algunos de los primeros trabajos de Bondari &Sheppard arrojaron resultados decepcionantes. En 1981, demostraron que la tasa de crecimiento de la tilapia azul (Oreochromis aureus) en un policultivo con bagre, cuando se alimentaron con dietas que contenían 50-75% y 100% de larvas de mosca soldado frescas, durante un período de 10 semanas, fue comparable con los peces de control alimentados con dietas comercial. El complejo diseño del experimento hizo problemática la interpretación de los resultados, ya que era imposible controlar las diferentes y posiblemente competitivas conductas de alimentación de las dos especies. Una segunda prueba en 1987, encontró que un monocultivo de tilapia alimentada con larvas picadas o enteras a voluntad, disminuyó severamente el crecimiento de los peces en comparación con la dieta estándar.

El uso de larvas frescas (en lugar de secas) por parte de los autores también plantea problemas en torno a la comercialización potencial.

En primer lugar, las larvas frescas reducen la ingesta de materia seca y de proteínas en comparación con una dieta "seca". En segundo lugar, se utilizaron las pre-pupas, ya que es el estadio larval más fácil de recolectar debido a su comportamiento errante y de "autocosecha" antes de la pupación; en esta etapa se muestran insensibles a la luz.

Sin embargo, tienen un contenido de quitina muy elevado; un azúcar casi indigerible y el principal constituyente de la "piel" de los insectos. Las larvas más jóvenes de color blanco tienen un contenido de quitina despreciable y, por consiguiente, son más digeribles, pero la cosecha eficiente de los sustratos de alimentos es mucho más desafiante debido al comportamiento de evitación de la luz. Esto da como resultado un requisito para la separación mecánica de las larvas más jóvenes del sustrato.

Las comparaciones entre estos y otros estudios son complicadas por una variedad de factores de diseño experimental. Ogunji et al. (2008) utilizaron una harina de gusano seca, baja en proteínas (28.6% base de MS) e informaron que el crecimiento de los peces fue significativamente menor que el de los peces alimentados con harina de pescado, para los tratamientos que contienen 150 y 300 g / kg de harina de gusano. Sin embargo, el método de formulación de la dieta empleada no dio como resultado dietas no isonitrogenadas ni

20 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

ARTÍCULOS Black Soldier Fly larvae eating a substrate composed of brewery waste

isocalóricas, por lo que es difícil, si no imposible, compararlas.

Un estudio más reciente sobre Tilapia del Nilo (Devic et al.

2017) utilizó la harina seca de larvas blancas para formular dietas isonitrogenadas e isoenergéticas con inclusiones de harina de gusanos a 0, 30, 50 y 80 g / kg sustituyendo gradualmente tres alimentos costosos convencionales: harina de pescado , aceite de pescado y harina de soja. Los resultados no mostraron diferencias significativas en los parámetros de crecimiento (peso final, ganancia de peso y SGR), eficiencia de utilización de alimento (FCR y PER e ingesta de alimento) entre los tratamientos. De manera similar, la composición del cuerpo entero de los peces (materia seca, proteína cruda, lípidos, cenizas y fibras) no se vio afectada por los tratamientos, excepto las composiciones de ácidos grasos que reflejaban las de las dietas.

Por lo tanto, el estudio confirmó la potencial sustitución de la harina de gusanos blancos BSF como un posible reemplazo para otras fuentes de proteínas dietéticas de uso común, con respecto al rendimiento biológico (si no económico). Los mismos autores (en 2014) llegaron a estimar que la sustitución de la BSF por el

30 por ciento de la harina de pescado utilizada en jaulas, quienes producen 6000 MT / pa de tilapia requeriría, respectivamente, 1,4 MT, 60,8 TM y 175,5 TM de harina de gusano seca para producir las cantidades requeridas de reproductores, juveniles y peces comestibles, respectivamente.

Sin embargo, aunque la tecnología todavía está en desarrollo, la ampliación de la producción sigue siendo un gran desafío. Las principales limitaciones abordadas en este momento, además de la evidente tecnología de automatización aún por desarrollar, son el uso de un sustrato adecuado, consistente (calidad y disponibilidad) de bajo costo y la recolección de las larvas blancas del sustrato.

Por el momento, el BSFML todavía no se comercializa, pero considerando su valor potencial, su uso debe estar dirigido a etapas de alto valor, como la alimentación de alevines o especies de alto valor. Ensayos recientes en pollos demostraron su eficacia: en un estudio publicado este año por Wallace et al. el aumento de peso corporal aumentó significativamente en las gallinas de Guinea alimentadas con dietas a base de la Mosca Soldado Negra, en comparación con el grupo de control alimentado con una dieta a base de harina de pescado. Su salud se mejoró significativamente con esta sustitución, abriendo la puerta a un potencial alimento inmunomodulador, que aún no se ha demostrado en peces u otras especies de ganado.

Si bien esta tecnología aún está en pañales, existe un mercado potencial real en los países de bajos ingresos, donde la remediación de los desechos orgánicos y la falta de fuentes de proteínas confiables y baratas a menudo son problemas a superar. En esa óptica, si se lleva a cabo un proceso de separación adecuado de los desechos, y si la tecnología avanza, las larvas de BSF podrían ser agentes efectivos para convertirlas en una fuente sostenible y local de proteína de alto valor, creando al mismo tiempo empleo, y la reducción del riesgo ambiental que plantea la eliminación de residuos orgánicos.

Sin embargo, en Europa, o incluso en el mundo occidental,

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ARTÍCULOS

la situación es diferente. Además de un cambio de legislación recientemente (Reglamento de la UE 2017 / 893-1 de julio de 2017), la harina de insectos solo puede producirse en sustratos vegetales y alimentos no procesados, restringiendo los posibles sustratos a los desechos ya valorizados por el sector de la alimentación del ganado.

Además, en este momento, la proteína de insectos solo se puede usar en alimentos para mascotas y acuicultura, pero no para la avicultura o la porcicultura. La extensión de la autorización está actualmente en discusión, y podría extenderse el próximo año a otros alimentos para el ganado, y permitir una gama más amplia de sustratos, lo que podría hacer que sea rentable.

La producción de harina de insectos, incluso si no hay efectos adicionales tales como probióticos u otros efectos funcionales, solo podría ser sostenible y lógica si los errores se producen en sustratos de bajo valor que actualmente incurren en costos para su eliminación. Por lo tanto, su papel se ve mejor como un componente de una economía circular a través del reciclaje de residuos. Mientras tanto, se requiere más investigación para desbloquear el potencial de la harina de Mosca Soldado Negro, como ingrediente de alimento local y barato para la acuicultura.

Otras lecturas

Devic E., Leschen W., Murray F.J., Little D.C., 2017. Growth performance, feed utilization and body composition of advanced nursing Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets containing Black Soldier Fly (Hermetia illucens) larvae meal. Aquaculture nutrition. DOI 10.1111/anu.12573 Barroso F.G., De Haro C., Sanchez-Muros M.J., Venegas E., Martinez-Sanchez A., Perez-Banon C., 2014. The potential of various insect species for use as food for fish. Aquaculture. 422-423:193201p.

Bondari, K. and Sheppard, D.C., 1987. Soldier fly Hermetia illucens L., as feed for channel catfish, Ictalurus punctatus

(Rafinesque), and blue tilapia, Oreochromis aureus (Steindachner).

Aquaculture and Fisheries Management. 18: 209-220.

Maquart P.O., Murray F.J., Newton R.W., Leschen W.A., Little D.C. Potential for commercial scale insect-based transformation of organic waste for aquafeed and crop production in Ghana. PhD conference. University of Stirling, Scotland. 22 February 2015.

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¿Quieres saber más sobre los insectos como alimento balanceado?

Makkar H.P.S., Tran G., Heuzé V., Ankers P., 2014. State of the art on use of insects as animal feed. Animal Feed Science and Technology. 197:1-33.

Wang Y-S. & Shelomi M., 2017. Review of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as animal feed and human food. Foods. 6(10): doi:10.3390/foods6100091 Kenis M., Koné N., Chrysostome C.A.A.M., Devic E., Koko G.K.D., Clottey V.A., Nacambo S., Mensah G.A., 2014. Insects used for animal feed in West Africa. Entomologia. 218(2): 107-114.

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Nuevo alimento que mejora la absorción de lípidos durante las altas temperaturas en verano por Dibaq España

E

l fabricante de alimento para la acuicultura, Dibaq Diproteg tiene previsto sacar al mercado este verano una nueva línea mejorada de alimentos para especies mediterráneas basado en la reducción de lípidos en las formulaciones y aumentar el contenido en sales biliares, como el ácido fólico, que permitirán afrontar los periodos de altas temperaturas del agua del mar en verano.

Esta nueva línea de piensos, que han sido bautizados bajo la marca DIBAQ LF ,busca dar solución a problemas originados durante el verano con la subida de las temperaturas del agua y que originan en el pez problemas de digestión y absorción de las grasas. Con el aumento de la temperatura, señalan desde Dibaq, se reduce la capacidad en el pez para producir sales biliares en cantidad suficiente para asegurar una máxima absorción de lípidos. Esto se observa en la mayor presencia de grasa en las heces, un indicativo de que éstas no se han digerido por completo.

Según señalan desde Dibaq, se trata de un nuevo concepto a base de emulsificantes naturales que busca mejorar la digestión de estas grasas a través de la formación de micelas, permitiendo de esta manera el transporte y absorción de vitaminas liposolubles y pigmentos carotenoides; el aumento de la hidrólisis proteica y la modulación de la secreción de mucus en la pared intestinal, regulando la absorción de fluidos y electrolitos.

Tal y como señala al respecto el Dr. Eloy Meseguer, como es bien sabido, los lípidos tienen una triple función en el organismo del pez. De una parte, forman parte estructural de las membranas celulares, son reguladoras de las hormonas y vitaminas, y son fuente de reserva de energía. Para el mejor aprovechamiento de

los lípidos son necesarias las sales biliares como las que hemos empleado en la formulación de estos nuevos alimentos. Estas sales no sólo cumplen la función emulsionante, ya que ésta se podría complementar con la lecitina, “sino que además tiene otros papeles importantes en el proceso digestivo”.

Como recuerda el experto de Dibaq, la capacidad de absorción de ácidos grasos va a depender de la longitud de la molécula y grado de insaturación del lípido. A mayor longitud del ácido graso y más insaturación, mayor absorción por parte del pez. En este caso, los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de origen marino, como los proporcionados por los aceites de pescado obtenidos de especies pelágicas como la anchoveta o el arenque son los que mejor cumplen con este requisito; sin embargo, por cuestión de sostenibilidad, en ocasiones son reemplazados parcialmente por otros lípidos que cubren perfectamente las necesidades energéticas.

Hemos observado cómo la incorporación de las sales biliares en el pienso mejora la digestión durante periodos prolongados de temperaturas extremas como las producidas el pasado verano en la costa de Levante; promueven la detoxicación y la regeneración hepática, mejoran la digestibilidad de las grasas y permiten reducir la cantidad de lípidos que se añade en el pienso sin afectar al crecimiento ni a la conversión.

Por las pruebas realizadas a escala industrial en granjas en el norte de España y en el Mediterráneo Dibaq LF nos da la seguridad de que se trata de una herramienta tremendamente eficaz para que el productor pueda afrontar de manera exitosa episodios de altas temperaturas como las que tuvieron que enfrentar las granjas del Levante el pasado verano.

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International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 25

ARTÍCULOS

El estándar de las Asegurar la algas sostenibilidad para marinas los próximos años

L

por Rebecca Sherratt, International Aquafeed, RU

as algas marinas son la base de la cadena alimentaria marina y oceánica, esencial para los hábitats oceánicos y, a menudo, sirven como zonas de cría para muchas especies acuáticas de todo el mundo. En las últimas décadas, el uso de algas por humanos también ha aumentado drásticamente. El 82 por ciento de las algas de cultivo se utilizan para el consumo humano, el 12.2 por ciento se utilizan en cosméticos, mientras que el 2.9 por ciento se usa para la alimentación animal, y el 2.6 por ciento final en la agricultura.

Debido a este intenso aumento en la demanda de las algas marinas, la mayoría de las algas marinas naturales que crecen en los océanos, libres de actividad humana, ahora han sido reemplazadas por granjas monitoreadas. En los últimos sesenta años se ha producido un cambio, en el que el 96 por ciento de las algas marinas que ahora utilizamos proviene de las operaciones acuícolas, mientras que solo el cuatro por ciento proviene de las cosechas silvestres.

La concentración de las algas marinas se extiende por 33 países, siendo China su principal productor (cosechando el 54% de todas las algas marinas), junto con Canadá y América del Norte. La industria de las algas marinas es sin duda una inmensa, ya que aporta US $ 5.65 mil millones y más de 25 millones de toneladas de algas marinas al año. Los principales importadores de algas incluyen Brasil, Rusia e India, mientras que los principales exportadores incluyen Finlandia, Suecia y Rusia.

Con una cantidad tan grande de algas procesadas y cosechadas por año, los cultivadores de algas sienten la presión de producir aún más algas populares. Pero una rotación tan rápida significa que las algas marinas que cosechamos no siempre son de la mejor calidad, ni se producen de la manera correcta.

Salvar a las algas marinas

Para salvaguardar a las algas marinas, el Marine Stewardship Council (MSC) y el Aquaculture Stewardship Council (ASC) se hicieron presentes Estas dos organizaciones sin fines de lucro han comenzado un esquema de certificación, llamado The Seaweed Standard, para transformar el mercado de algas marinas en uno sostenible. Estas dos compañías colaboraron para garantizar la protección de la vida marina y la producción responsable de algas marinas. El MSC específicamente se especializa en la vida marina, con el objetivo de mantener los océanos repletos y poblados. El objetivo principal de la ASC es minimizar los

impactos negativos de la acuicultura sobre el medio ambiente.

Ambos también pretenden contribuir a la salud de los ecosistemas acuáticos del mundo promoviendo, reconociendo y recompensando el uso ambientalmente sostenible y socialmente responsable de los recursos de algas a través de la certificación. Centrándose en todas las algas marinas y de agua dulce, junto con macroalgas y microalgas, el estándar se aplica globalmente a todas las ubicaciones y todas las escalas de operaciones.

Lanzamiento del estándar de algas marinas

El estándar de algas marinas se lanzó inicialmente el 22 de noviembre de 2017 y entró en vigencia el 1 de marzo de 2018, lo que garantiza que los productores de algas marinas sigan normas y reglamentos específicos para garantizar que sus productos sean sostenibles y de origen responsable. Al menos un miembro de cada equipo de cosecha que solicita la certificación debe haber

Proceso de evaluación

El proceso de certificación puede demorar hasta 12 meses y conlleva un conjunto de investigaciones y exámenes de la siguiente manera: Paso 1- Lista de verificación y evaluación previa Paso 2- Invitar a los interesados a examinar el sitio Paso 3- Recolección de información, visitas al sitio y escaneo. Reunión y entrevista con las partes interesadas, clientes y empleados Paso 4- Oportunidades para mejoras. Si se presentan condiciones críticas, los clientes tienen tres meses para rectificar esto. Si no se resuelve, la evaluación no puede continuar Paso 5- Revisión crítica compuesta. El sitio debe preparar acciones para resolver las condiciones críticas Paso 6- Informe preliminar del comentario público: Informe abierto para el comentario de las partes interesadas Paso 7- Informe final y determinación.

Paso 8- Informe de certificación pública: los interesados que participaron en la evaluación pueden presentar objeciones dentro de los 10 días hábiles posteriores a la publicación de la FR.

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ARTÍCULOS

completado la capacitación ambiental y social; sin embargo, con el tiempo, MSC y ASC han puesto a disposición la capacitación online, por lo que todos los miembros de los equipos de extracción pueden acceder a los recursos de capacitación. El sitio web de ASC tiene todos los documentos de esquemas relevantes disponibles, así como una guía de obtención de certificados, por lo que aquellos que estén interesados en solicitar la certificación pueden descubrir exactamente qué se requiere para convertirse en productores de algas sostenibles con acreditación oficial.

Desde octubre de 2017, se pusieron a disposición de los productores dos instalaciones de capacitación, con sede en Beijing y Londres. En esta primera prueba participaron 50 auditores potenciales, el 77 por ciento aprobó la capacitación ambiental, mientras que el 65 por ciento aprobó la parte de capacitación social de la prueba. El estándar de algas marinas está trabajando actualmente en el establecimiento de centros de capacitación en Japón, China, Corea, Canadá, Europa, EE. UU., Chile y Perú,

"Centrándonos en todas las algas marinas y de agua dulce, junto con macroalgas y microalgas, el estándar se aplica globalmente a todas las ubicaciones y escalas de operaciones" aunque la capacitación online ahora también está disponible. Las empresas que desean obtener la certificación, deben haber estado en operación durante un mínimo de 12 meses, o el equivalente de un ciclo de cosecha. Las actividades de recolección que usan pesticidas mutagénicos, carcinogénicos o teratogénicos, junto con otros productos químicos tóxicos, en el ambiente marino no son elegibles para la certificación.

Las organizaciones de clasificación del estándar de algas marinas se basan en una amplia variedad de factores, que se pueden ver en el sitio web de ASC. Con criterios que van desde sostenibilidad, gestión efectiva, responsabilidad social, relaciones e interacciones comunitarias, la calificación tiene como objetivo cubrir cada aspecto del proceso agrícola: comunicarse con el público local, agricultores, pescadores locales y gerentes para obtener la representación más precisa de cómo cada uno planta de cultivo

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International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 27

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corre. Estos se dividen en 68 diferentes problemas de puntuación, junto con 31 indicadores de rendimiento.

Las empresas también se dividen en tres categorías diferentes, dependiendo de cómo cosechan sus algas marinas; 'Solo stock silvestre', 'Sólo stock de tierra' y 'Cultivo en el mar', que también separa a los grupos en aquellos que usan semilla silvestre y aquellos en los que la semilla silvestre es insignificante. El costo de cada aplicación depende de la categoría de producción de algas considerada y de las características de la actividad.

Reglas a seguir

Cinco principios constituyen el núcleo de The Seaweed Standard, y los criterios de marcado se basan en gran medida en estos cinco problemas.

Principio Uno: Poblaciones silvestres sostenibles

La cosecha y el cultivo de algas marinas se lleva a cabo de una manera que mantiene la capacidad productiva de las poblaciones silvestres de algas marinas y su uso sostenible.

Principio Dos: Impactos Medioambientales

La estructura, la productividad, la función y la diversidad del ecosistema, incluidos los hábitats y las especies asociadas dependientes y relacionadas ecológicamente, se mantienen y no se ven dañadas por dichas actividades de cultivo y recolección.

Principio Tres: Gestión Eficaz

Las actividades de cultivo y cosecha están sujetas a un sistema de gestión eficaz que respeta las leyes y normas locales, nacionales e internacionales. También deben incorporar marcos institucionales y operativos que requieren el uso de recursos para ser responsables y sostenibles

Principio Cuatro: Impactos Sociales

Las normas laborales deben basarse en las normas básicas de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y SA 8000. Los salarios y las horas de trabajo de los empleados deben establecerse de conformidad con las reglamentaciones nacionales.

Principio Cinco: Relaciones e interacción con la comunidad La granja debe tener un impacto negativo mínimo en la comunidad local, ya sean hogares y pueblos de los alrededores, pescadores, recursos locales como bosques, agua y vida silvestre.

Debe haber resoluciones de conflicto adecuadas.

Trazabilidad

Un tema central del Seaweed Standard es lo relacionado con el transporte y la distribución de algas marinas después de haber abandonado los sitios designados. El esquema de certificación tiene como objetivo evitar la mezcla y la sustitución de algas marinas certificadas y no certificadas. Cualquier amenaza de mezclar algas marinas se denomina 'riesgos' y debe documentarse, lo cual se tomará en consideración con respecto a las certificaciones del sitio.

Muchas amenazas provienen de compañías que poseen varias plantas o compañías de producción de algas marinas, en donde una se puede certificar y la segunda no. Esto aumenta drásticamente el riesgo de que ambos lotes se contaminen y mezclen en cualquiera de las etapas de distribución. Si los riesgos no son mitigados, la organización no puede ser certificada. El estándar de algas enfatiza que en el primer punto de venta no debe haber riesgos de contaminación.

Un futuro de trabajo por delante

En la actualidad, The Seaweed Standard cuenta con auditores que realizan visitas a sitios en todo Japón, centrándose en la producción sostenible de las algas marinas Euglena (E. viridis / E. sanguinea). Las visitas al sitio se realizaron del 17 al 18 de agosto de 2018 y los informes se compilan hasta el 12 de septiembre de 2018. También se están llevando a cabo certificaciones similares con otras especies marinas, que han demostrado ser un gran éxito, protegiendo productos como el abulón, los moluscos bivalvos, trucha de agua dulce, el pangasius, el salmón, la seroila, la cobia, el camarón y la tilapia. El Estandar de Algas Marinas también se exhibió recientemente en el Vietfish 2018 y se exhibirá en la High Energy Mariculture Conference en Corfú, Grecia, del 17 al 19 de octubre de 2018.

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Salmón

EL REEMPLAZO DE LA CARNE POR SALMÓN DE CULTIVO REDUCE LA PRESIÓN SOBRE LAS TIERRAS DE CUTIVO Y PROTEGE AL PLANETA por Cermaq, Noruega

S

in el consumo de carne y lácteos, el uso de las tierras de cultivo a nivel mundial podría reducirse en más del 75 por ciento. ¿Qué pasa con el salmón de cultivo, donde una gran parte de los piensos proviene de la agricultura, ejemplo la soja. ¿Deberíamos ser todos veganos? Dos interesantes informes recientes abordan esta cuestión. Uno es un estudio completo realizado por Poore y Nemecek publicado en Science. Otro es un estudio (en noruego) de la ONG Future in Our Hands (FIOH).

Lo que comemos realmente tiene un impacto, no solo en nuestra salud, sino también en la salud de nuestro planeta. En un artículo en The Guardian, Joseph Poore de la Universidad de Oxford, Reino Unido explicó que "una dieta vegana es probablemente la mejor forma de reducir su impacto en el planeta Tierra, no solo los gases de efecto invernadero, sino la acidificación global, la eutrofización, el uso de la tierra y el agua ". "Es mucho mejor que reducir sus vuelos o comprar un automóvil eléctrico", continuó, ya que este último solo reduce las emisiones de gases de efecto invernadero. ¿Cómo se vería ese cambio en tu plato? FIOH ha calculado cuántos metros cuadrados de tierra agrícola se necesitan para producir una porción de la cena (ver figura 1): las razones por las que el salmón está al mismo nivel que una comida vegana, es que parte de su alimento proviene de recursos marinos, y que los peces, al ser de sangre fría y vivir en el agua, son convertidores de alimento muy eficientes, con un rendimiento comestible del 68 por ciento.

Muchos argumentarían que la producción ganadera utiliza alimentos locales, mientras que la producción de salmón utiliza alimentos que han sido transportados a larga distancia. Hay un punto aquí, pero no es la historia completa, al menos no como lo revela FIOH. FIOH observó dónde se encuentra la tierra cultivable. Este estudio es de Noruega, y los hallazgos no son necesariamente los mismos en otras geografías, pero el resultado es sorprendente; una porción de pollo, cerdo o carne vacuna, todos ocupan más tierras de cultivo que el salmón de piscifactoría, y adicionalmente ocupan tierras de cultivo locales. La tierra de pasto no está incluida: la tierra de pasto agrega otros 1.9 metros cuadrados a la harina de carne.

El estudio completo de Poore y Nemecek subraya que no existe una solución única para todos. Dentro de cada categoría de cultivos o producción ganadera hay una gran variedad. Lo bueno para todos es que al comprender esta variedad, podemos mejorar nuestro sistema de producción de alimentos. Aún así, la dirección hacia la reducción del consumo de carne y lácteos parece evidente.

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Figure 1

Acerca de Cermaq

Figure 2

Queremos proporcionar al mundo una fuente limpia y pura de alimentos saludables y sostenibles. Trabajaremos en asociación con la naturaleza para minimizar nuestro impacto en los recursos del mundo y con nuestros clientes para que sean sus proveedores preferidos.

Para seguir nuestra visión, debemos ser líderes de la industria en cuatro áreas comerciales clave: operaciones, clientes, personas y sostenibilidad. Nos comprometemos a desarrollar y mejorar continuamente nuestro liderazgo establecido en materia de salud y sostenibilidad de los peces para satisfacer las demandas de los consumidores de alimentos saludables y de alta calidad, hoy y en el futuro. Esto significa invertir en investigación de sostenibilidad, compromiso con la innovación, transparencia a través del cumplimiento de los estándares más exigentes y sólidas alianzas con las personas que comparten nuestros objetivos y valores.

Desde nuestros clientes y socios hasta nuestros trabajadores en todo el mundo, nuestro negocio se trata de personas.

Nuestro compromiso con la apertura y la transparencia es el corazón de todo lo que hacemos. Es sobre esta base que construimos alianzas sólidas, invertimos en un futuro sostenible y somos conscientes de nuestra responsabilidad ante la sociedad.

Nunca sacrificaremos objetivos a largo plazo por ganancias a corto plazo.

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 31

TEMA EXPERTO RANA DE MANCHAS NEGRAS

INTRODUCCIÓN

ADE MANCHAS LA RANA NEGRAS TEMA EXPERTO

La rana de manchas negras es una variedad oriental de rana, originaria de Japón, Corea y China, junto con partes de Rusia. Los científicos han observado que los renacuajos de la rana con manchas negras se introdujeron por primera vez en el ecosistema chino en 1959-1961 en la provincia de Hubei, un área que ahora tienen una gran densidad de población. Estos anfibios a menudo se pueden distinguir por su coloración verde lima y gris-marrón, con un patrón único de manchas negras en los flancos de sus cuerpos. Las ranas con manchas negras macho pueden crecer hasta alrededor de 70 mm de largo, mientras que las hembras son ligeramente más grandes, aproximadamente 77 mm.

Los hábitats en los que habita la rana manchada pueden variar mucho. Estos anfibios pueden residir en cuerpos de agua en áreas tan variadas como prados, matorrales e incluso desiertos (principalmente en Turkmenia). Las ranas de manchas negras prosperan en ríos, lagos, canales, pantanos y arrozales, demostrando estar dispuestas a acomodarse en casi cualquier cuerpo de agua como hogar potencial.

Sin embargo, estas ranas a menudo viven solas, lejos de otras especies de ranas, como su pariente cercano, la rana del pantano (rana ridibunda).

A pesar de ser considerada una especie de rana bastante común, fundamentalmente en China, su distribución es bastante irregular.

Por Rebecca Sherratt, Editora, International Aquafeed

Las ranas de manchas negras tienden a aparecer en grupos muy densos y grandes. Estas ranas hibernan durante una gran parte de sus vidas en aguas estancadas; desde finales de septiembre a noviembre y nuevamente de febrero a mayo.

Además de comer alimentos extrusados, las ranas de manchas negras gustan de comer arañas, insectos terrestres y una variedad de invertebrados. En raras ocasiones también comerán alevines de peces y quizás otros anfibios, siendo cazadores oportunistas que están dispuestos a comer cualquier presa que puedan encontrar. Sus lenguas pegajosas les ayudan a mantener el control de las presas que luchan, como los grillos y los saltamontes. Los renacuajos de manchas negras consumen principalmente plantas, como las algas.

La alimentación de la rana de manchas negras no cesa durante la temporada de cría.

La piel de las ranas de manchas negras tiene propiedades antimicrobianas, que contienen péptidos que le dan una barrera de protección contra una amplia variedad de posibles ataques y enfermedades. Esto también significa que las bacterias, levaduras y otros microorganismos que pueden asentarse en la rana manchada no pueden crecer y causarles problemas de salud. La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN), en su lista roja de especies amenazadas clasifican a la rana de manchas negras como "casi amenazada", recomendando que la recolección y cría de ranas de manchas negras se someta a restricciones y se controle estrictamente para garantizar que no caigan en la categoría de "vulnerable".

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Limerick is in western Ireland, an ideal starting point to explore the Wild Atlantic Way. Shannon International airport is only 24km away with frequent bus connections. Limerick, with an urban and hinterland population of over 200,000, has something to offer everybody thanks to its many cultural, historical, architectural, sporting, shopping and business activities. With almost 50 per cent of Limerick’s population under the age of 30, it is a vibrant, living, cosmopolitan city.

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TEMA EXPERTO RANA DE MANCHAS NEGRAS

RANA

DE MANCHAS NEGRAS

TEMA EXPERTO Cultivo comercial en China

Por Liu Fenglei, He Zhuliu, Dong Qiufen and Zhang Song, Guangzhou Nutriera Biotechnology Co., Ltd, China

L

a rana de manchas negras (Pelophylax nigromaculatus) es un animal anfibio de la especie Ranidae y del género Pelophylax. Es una especie beneficiosa con valores de investigación económica y científica, y ha sido incluida en la lista roja de especies amenazadas de la UICN desde el 2004.

Por lo tanto, no está permitido capturar ranas silvestres de manchas negras en China.

Las ranas de manchas negras se han estudiado en China durante mucho tiempo, y se registra en el Compendio de Materia Médica.

Como la carne tiene mucha proteína y poca grasa, los sureños incluso la describen tan deliciosa como la carne de pollo y ha sido un plato popular para la gente. Además de su valor nutricional, tiene algunos efectos medicinales, como la mejora de las funciones hepáticas y renales, promueve la inmunidad del cuerpo, propiedades antienvejecimiento, funciones beneficiosas para los pulmones, la vista, etc. Además, el aceite de rana extraído se puede utilizar como un regulador del Metabolismo y belleza corporal.

La rana de manchas negras se distribuye principalmente en China, Japón, Corea del Norte, Corea del Sur y Rusia. Se puede adaptar a amplios entornos geográficos y se puede encontrar en diferentes hábitats, incluidos prados, frondosos, mixtos, latifoliados, matorrales e incluso desiertos.

Además, la especie también está presente en hábitats modificados adecuados. Dentro de estos, sus hábitats son varios tipos de cuerpos de agua estancada, incluyendo piscinas de ríos, canales, lagos, embalses, estanques, pantanos, zanjas y campos de arroz. Los científicos chinos han logrado un cultivo artificial a gran escala y han formulado una tecnología de alimentación para esta especie. La industria de la rana con manchas negras se ha estado desarrollando rápidamente. Se cultiva ampliamente en más de 10 provincias de China, y se ha convertido en un producto de acuicultura común.

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TEMA EXPERTO

RANA DE MANCHAS NEGRAS

Granja de Cultivo de las ranas de manchas Negras

Reseña de la Industria

Con la tecnología de cultivo comercial, la rana de manchas negras se ha desarrollado muy rápidamente y está en pleno auge en China.

En el 2015, el área de cultivo comercial de la rana con manchas negras era de aproximadamente 1,647 acres. Pero creció marcadamente en 2016 y 2017 con áreas agrícolas de aproximadamente 6,590 acres y 13,180 acres respectivamente y se está convirtiendo en una tendencia creciente en el 2018. China central es la principal zona de cultivo de ranas de manchas negras, en la provincia de Hubei representa el área de casi 4,942 acres, seguidos por la provincia de Hunan (3,945 acres), la provincia de Sichuan (1,647 acres) y otras provincias (3,945 acres).

En la actualidad, el rendimiento promedio de la rana con manchas negras es de 150 ~ 330 kg / acres. La producción anual de la rana

con manchas negras es de aproximadamente 70,000 toneladas, y la demanda de alimento comercial es de 100,000 toneladas en China.

Tecnología de cultivo

Los alevines de la rana manchada se obtienen mediante reproducción natural en un vivero artificial. El área del estanque de ranas es de aproximadamente 200m2 con una zanja que rodea el área de descanso; es para la cría de ranas y también para el desove de huevos.

La densidad de los reproductores es de tres a cuatro pares / m2.

El peso corporal de los reproductores es normalmente más de 50 g, y cada hembra puede poner entre 1,000 y 1,500 huevos. Cuando la primavera llega con temperaturas estables y adecuadas, los agricultores llenan la zanja con agua y la rana moteada negra se

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TEMA EXPERTO RANA DE MANCHAS NEGRAS reproduce naturalmente y pone huevos en la zanja en forma de anillo donde los huevos se convierten en renacuajos. Para evitar el canibalismo, los granjeros recogen los huevos de rana y los incuban, y luego transfieren los renacuajos a los estanques de vivero.

Cultivo

La rana de manchas negras se cría junto a la cuenca del río Yangtze porque es adecuada para sobrevivir con el clima monzónico subtropical que tiene una temperatura cálida y húmeda, lluvias y cuatro estaciones distintas. La rana de manchas negras tiene un hábito de hibernación, y la temperatura adecuada para el crecimiento es de 20-30 ° C. La rana de manchas negras pone huevos de marzo a abril, y el período de crecimiento de los renacuajos es de marzo a mayo, el período de metamorfosis es de mayo a junio, el período de crecimiento de la rana es de mayo a octubre, y el período de hibernación es de Octubre a febrero del año siguiente.

Para el cultivo comercial, la rana de manchas negras que eclosiona durante cinco a 10 días, el período de crecimiento de los renacuajos es de aproximadamente 45 a 55 días, el período metamórfico es de aproximadamente 30 días y el período de cultivo de la rana es de 60 a 120 días.

De acuerdo con las condiciones del estanque, se pueden usar tres métodos de cultivo. En primer lugar, los huevos de rana de manchas negras pueden pasar directamente al estanque con una densidad de 120-200 huevos / m2 Breeding grounds para la producción de criaderos.

Los productores también pueden almacenar alrededor de 60-100 renacuajos / m2 o 50-80 ranitas / m2, aunque el cultivo artificial puede acortar en gran medida el ciclo de crecimiento de la rana.

Con mejores condiciones nutricionales, una rana (tamaño de 1.51.7g / pcs) solo tardaría 50 días en convertirse en una rana adulta, la cual puede alcanzar el tamaño de mercado de 30g / pcs.

Alimento Extrusado

Ha pasado más de una década explorando la tecnología de cultivo artificial de la rana de manchas negras. Expertos del Grupo Nutriera de Guangdong y varias empresas lograron con éxito la tecnología de cría artificial de rana de manchas negras altamente eficiente en la provincia de Yianang de Hunan y la introdujeron en diferentes lugares.

En realidad, se cree que la rana de manchas negras no consume

alimento estático; los productores solo las alimentan con Tenebrio molitor (gusanos de la harina) y gusanos vivos. Pero a propósito de mezclar el Tenebrio molitor vivo con la dieta comercial, con el objetivo de alimentar a la rana dinámicamente, la rana de manchas negras no puede distinguir el Tenebrio molitor y el alimento comercial.

De acuerdo con esta característica, se desarrolló una bandeja de alimentación elástica especial diseñada para la alimentación de ranas con manchas negras. Cuando la rana salta sobre la bandeja de alimentación, la gasa vibra, y el alimento vibra a medida para estimular a las ranas a comer. Con algunas mejoras, la bandeja de cebo ya no está restringida a la gasa elástica, y la placa de plástico también se puede usar como bandeja de alimentación. Con esta bandeja de alimentación, los productores comenzaron a usar alimentos extrusados para sus ranas desde el 2015.

Gracias al alimento extrusado, la cría de ranas de manchas negras se está desarrollando rápidamente. Muchas fábricas de

alimentos acuícolas en Hunan, Hubei y lugares cercanos están tratando de producir alimento para rana, pero con diferente calidad y rendimiento. Las raciones actuales de ranas manchadas en el mercado se pueden dividir en dos tipos: alimento macerado, que se usa especialmente para alimentar renacuajos en la etapa inicial, y alimento extrusado, utilizado para el crecimiento de la rana. La proteína del alimento varía de 36 por ciento a 42 por ciento, con precios de 0.48-0.60 USD / kg, y los productores siempre prefieren el alimento con 40 por ciento de proteína para sus ranas Expertos de Guangdong Nutriera Group ya han introducido la avanzada tecnología de formulación de alimentos con premezcla y aditivos de calidad para las plantas de piensos acuícolas de acuerdo con los requisitos nutricionales de las ranas manchadas, y muchas plantas de piensos acuícolas han tenido un buen desarrollo con esta nueva tecnología y servicios técnicos integrados del Grupo

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TEMA EXPERTO

RANA DE MANCHAS NEGRAS

Nutriera. Zhangjiajie Xinrui Biological Feed Co., Ltd. es un socio cooperativo del Grupo Nutriera, que ya se ha convertido en una marca de bandera para los alimentos de rana con manchas negras en la provincia de Hunan.

Consumo

Los platos de rana de manchas negras son populares en el centro y sur de China, pero las leyes chinas protegen a las ranas silvestres.

Los productores también tienen un respeto positivo por la rana de manchas negras, ya que poseen una gran capacidad para capturar plagas y proteger los cultivos de enfermedades. Las personas solo consumen la rana de manchas negras, pero la producción anual de 70,000 toneladas no puede cumplir con la creciente demanda, por lo que promoverá más su cultivo artificial en el área.

Los productores pueden obtener un buen rendimiento de la cría de ranas. Normalmente, la temporada de cosecha es de agosto a octubre, con precios relativamente bajos, como 3,62 USD / kg, pero incluso así los productores pueden obtener buenas ganancias.

En la primera mitad de un año, los precios son mucho más altos debido a la limitada oferta. Actualmente, la tecnología de cultivo de invernadero está siendo investigada, por lo que los requisitos de consumo se cumplirán durante todo el año.

Conclusión

Información sobre el autor:

El cultivo artificial de la rana con manchas negras disfruta de un gran auge con un gran potencial de desarrollo. Los científicos y expertos están investigando sobre los criadero para mejorar la productividad, por lo que los probióticos para la salud de la rana se combinarán con el alimento extrusado. Se realizarán procedimientos de producción y estándares de gestión para un desarrollo verde y sostenible a largo plazo.

Liu Fenglei, He Zhuliu, Dong Qiufen y Zhang Song son expertos en nutrición acuática y acuicultura de la empresa Guangzhou Nutriera Group.

Como el mayor proveedor de premezclas de alimentos acuícolas en China, Nutriera ofrece principalmente soluciones prácticas para las plantas de alimentos acuícolas, con el fin de ayudarlas a producir alimentos acuícolas de alta calidad y crear más valores para los acuicultores.

Correo electrónico: qiufendong@gmail.com (Dong Qiufen)".

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

ROVs

en acuacultura

a c i t ó b o r a n i r a m b la vida su

Los Vehículos Operados a Distancia (ROV por sus siglas en Inglés) alguna vez fueron un exótico recién llegado a la acuicultura, pero hoy día son una herramienta esencial para las operaciones acuícolas. Los ROV se usan para complementar, e incluso reemplazar, el uso de buceadores especializados a un costo mucho más reducido y una mayor seguridad, lo que permite la realización de muchas tareas peligrosas, incluso en las situaciones climáticas más peligrosas. Los ROV vienen en una variedad de tamaños, que van desde modelos livianos cargados a mano (frecuentemente utilizados para observación) hasta unidades más pesadas equipadas con accesorios que pueden llevar a cabo tareas especializadas como la reparación de redes.

Vigilancia: Los ROV proporcionan un conjunto de ojos bajo el agua que funcionan las 24 horas del día, los 7 días de la semana para mejorar el conocimiento del operador sobre las condiciones de las jaulas subacuáticas y permitir el monitoreo rápido y eficiente de la salud y el daño neto de los peces. Además de recopilar datos, muchos están equipados con cámaras de video y sistemas de sonar, que permiten la navegación en aguas turbias y oscuras.

Mantenimiento: Muchos ROV modernos están equipados con dispositivos de aferramiento y cortadores, que actúan como manos submarinas y son capaces de efectuar reparaciones en redes y otros sistemas.

Eliminación de Morts: Esta complicada pero esencial tarea ahora está siendo llevada a cabo por ROV especialmente equipados para salvaguardar la salud de las poblaciones de peces mediante la eliminación rápida y eficiente de los peces muertos de las jaulas.

Limpieza de redes: Recientemente, la industria ha engendrado una nueva generación de ROV de limpieza de redes autónomos y semiautónomos. Una variedad de ingeniosos ROV ahora son capaces de limpiar minuciosamente las redes in situ, evitando la necesidad de llevar las redes a tierra.

Anualmente, la industria ve la introducción de los ROV con niveles crecientes de sofisticación. De hecho, muchos imaginan una acuicultura en el futuro cercano con granjas remotas en el océano profundo, operadas sin tripulaciones humanas mediante un sistema de ROV, controlados a distancia o guiados de forma autónoma. En este enfoque especial de ROV, destacamos algunos de vanguardia.

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 39

FISH FARMINGDE TECNOLOGÍA TECHNOLOGY CULTIVO DE PECES

MADURACIÓN DE LA TECNOLOGÍA ROV El nuevo estándar Micro ROV La acuicultura a mar abierto se considera una ocupación muy peligrosa y extenuante.

Las inspecciones submarinas son actualmente una de las operaciones acuícolas más frecuentes. Una rotura en una red puede causar que una granja pierda su stock de peces, lo que afecta directamente su resultado final.

Por Eduardo Moreno, CEO Seadrone, Palo Alto, USA

L

as granjas son sancionadas por agencias reguladoras y compañías de seguros para escapes de peces. Las granjas también tienen el mandato de inspeccionar sus estructuras para minimizar los escapes de peces, que amenazan el ecosistema de peces silvestres. La consecuencia principal es que los peces de piscifactoría transfieren enfermedades y patógenos como el piojo de mar, el impacto genético debido al mestizaje, además de la competencia por la comida.

Para ayudar a resolver este problema, se pueden utilizar vehículos operados a distancia (ROV). Las operaciones de ROV pueden ayudar a reducir el riesgo humano en las operaciones de acuicultura en alta mar y, en consecuencia, a reducir la responsabilidad del operador. Se compararán las operaciones

de ROV y buceo para abordar las principales fortalezas y debilidades de cada uno.

Una gran oportunidad para hacer que el cultivo de peces sea más seguro

Los seres humanos no están diseñados biológicamente para pasar largas horas bajo el agua, y la tecnología ROV se ha utilizado durante muchos años, pero esta tecnología todavía se encuentra en una fase de adopción temprana, similar a la que tenían los aviones no tripulados hace una década. Existe una gran oportunidad para hacer que la piscicultura sea más segura y más eficiente a la vez. SeaDrone cree que el hardware maduro y el software conectado comenzarán a interrumpir esta industria.

SeaDrone puede ayudar a los operadores agrícolas a recopilar datos de inspección más completos y asociarlos con análisis intuitivos, lo que a su vez les permitirá generar resultados procesables y reducir sus costos de seguro.

Hoy día, las inspecciones dependen en gran medida del trabajo manual. La s granjas suelen contratar un grupo de

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FISH FARMING TECHNOLOGY

buceo de tres a cuatro hombres con equipo de buceo altamente especializado por hasta £ 23,000 diarios.

En promedio, pueden cubrir ocho jaulas de peces por día. Los grupos de buceo deben tener una licencia de buceo profesional y recibir capacitación especializada para cumplir con las regulaciones otorgadas por las autoridades. Los buceadores comerciales contratados a menudo carecen de experiencia en piscicultura y con frecuencia no reportan información crítica a los administradores de la granja, un problema que los ROV no tienen

Herramientas para reemplazar a los buzos

Una ventaja de usar un buzo es el grado de interacción física que pueden tener con el entorno.

Pueden reparar una red o un amarre de inmediato.

Los ROV de inspección están comenzando a cerrar la brecha con algunas de estas tareas. Los vehículos pequeños pueden equiparse con palas de recuperación de mort, para eliminar los peces muertos de las redes y otras herramientas especializadas.

Los sistemas ROV también suelen ser más fáciles de desplegar y pueden permanecer bajo el agua por más tiempo que un buzo, pero en el pasado requirieron una habilidad significativa para operar y eran costosos de mantener. SeaDrone Inspector es un robot submarino potente y asequible, que simplifica las inspecciones submarinas. Tiene una construcción de grado

industrial, maniobrabilidad suave y luces de lumen potentes. Todo se centra alrededor de una placa electrónica principal unificada, lo que significa que SeaDrone diseñó un vehículo que es más delgado, más confiable y eficiente, pero también más fácil de mantener.

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FISH FARMINGDE TECNOLOGÍA TECHNOLOGY CULTIVO DE PECES Algunos de los beneficios del SeaDrone:

• Facilidad de uso: todos pueden usar el SeaDrone, desde principiantes hasta profesionales. Patrulle sus instalaciones con un pilotaje fácil e intuitivo • Control Remoto: Los propulsores vectoriales Premium te mantienen bajo control • Inmersiones más profundas: mantén tu suelo en dos corrientes de nudos y sumérgete más profundo • Imágenes robustas: captura imágenes HD estables con estabilización de cámara activada • Potencia compacta: mayor empuje a la relación de resistencia y peso de cualquier ROV vectorizado en el mercado • Operación durante todo el día - Baterías intercambiables FAA • Perfil de arrastre simétrico: Mantente firme en contracorrientes • Captura estable y en HD - Estabilización de cámara accionada, autoencabezado del vehículo y profundidad automática • Registros digitales organizados: las fotos y los videos se almacenan directamente en su tableta.

SeaDrone devuelve el poder de una mejor experiencia de inspección a las manos del cliente. Con la implementación y el pilotaje fácil y controlado a través de la tableta, el dron subacuático de calidad comercial permite que se pueda recopilar y almacenar metraje de inspección HD de forma asequible y sin esfuerzo, tanto para principiantes como para profesionales.

En conclusión, los ROV crean una reacción en cadena positiva contra la reducción del riesgo y el aumento de la eficiencia. Mitigan el riesgo humano asumiendo varias operaciones de buceo y también se cree que las eficiencias operativas aumentan, ya que un ROV puede moverse más rápido que un buzo en el agua y puede sumergirse mucho más profundo. Los ROV son, por lo tanto, un costo menor de operación, brindan más datos en un tiempo mínimo, reducen el riesgo humano y tienen un tiempo de inmersión ilimitado. SeaDrone ha trabajado con los administradores de granjas y las compañías de inspección para comprender sus necesidades y ha construido un sistema de inspección submarina fácil de usar específicamente diseñado para la industria de la acuicultura.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

LIMPIADOR DE RED VOLADOR DE AKVA El FNC8 es el ROV de limpieza de red dedicado de AKVA. La plataforma de limpieza de redes operada a distancia, surgió como resultado de una asociación estratégica entre la potencia acuícola noruega AKVA y Sperre AS, un jugador líder en la industria de ROV.

por Vaughn Entwistle, Editor de artículos, International Aquafeed

L

a característica única del nuevo equipo de limpieza es que "nada" a lo largo de la línea de red de la jaula, limpiándola con agua de mar a alta presión. Nada hace que este equipo pueda dañar la red o hacerle algún agujero; por lo que reduce en gran medida el riesgo de escape de peces. El Flying Net Cleaner se basa en un principio de pendiente que garantiza que el equipo esté equilibrado independientemente de si se limpia de forma horizontal, vertical o boca abajo. Esto facilita al operador seleccionar la dirección de limpieza más adecuada, independientemente del tipo de red con la que se trate.

La alta eficiencia es la clave

La velocidad de la plataforma de limpieza es importante para quienes realizan el trabajo. El FNC8 Flying Net Cleaner puede lograr una eficacia de limpieza mucho mayor que la de muchos de sus competidores.

Flying Net Cleaner está construido con componentes ROV estándar, los cuales son fáciles de limpiar y desinfectar. La facilidad de uso del FNC8 también cuenta con la asistencia de varias funciones automáticas incorporadas, sensores que monitorean la limpieza y sistemas de cámara avanzados. El FNC8 también está listo para la recolección de organismos

Generador de alta presión personalizado

El grupo AKVA suministra y ofrece servicio para generadores de alta presión personalizados para el nuevo Flying Net Cleaner.

Las bombas suministradas son de Kamat o Hammelmann. Ambas bombas son productos de calidad especialmente adaptados al entorno que se encuentra durante la limpieza de la jaula

"Un sistema de limpieza de red increíblemente confiable"

Al utilizer los limpiadores ROV FNC8, la empresa australiana líder en acuicultura, Huon Aquaculture, ha logrado limpiar aproximadamente tres veces el número de metros cuadrados que antes. Con un tiempo de inactividad de tan solo un 2%, el Ejecutivo de Desarrollo de Negocios, James Bender, describe la tecnología como el sistema de limpieza de redes más confiable que la compañía haya tenido en funcionamiento.

"Los limpiadores de red FNC8 han sido muy buenos en comparación con los otros sistemas de limpieza que hemos utilizado. Las altas temperaturas del agua hacen que las incrustaciones marinas sean un gran desafío para nosotros en Tasmania. Limpiamos nuestras redes internas cada cinco días y nuestras redes contra depredadores una vez al mes ", explica.

"Nuestras redes contra depredadores son propensas a las incrustaciones de vieiras y mejillones, que son difíciles de eliminar sin fuerza. Con una mayor capacidad, podremos evitar el problema aumentando los intervalos de limpieza ", señala.

Por lo tanto, las operaciones de limpieza de redes son un éxito para Huon Aquaculture. Cuando la compañía recibió sus dos primeros limpiadores FNC8, se usaron durante dos turnos, durante todo el día y durante tres meses. Hoy, la compañía tiene cuatro unidades divididas entre dos embarcaciones de servicio, que operan 12 horas diarias, siete días a la semana. Recientemente deidieron en invertir en cuatro limpiadores adicionales FNC8 más.

El Servicio es la clave

Aunque los productos de Sperre AS son reconocidos por su confiabilidad, la asociación entre Sperre y el grupo AKVA les brindará a los clientes la tranquilidad de saber que el acceso a repuestos y experiencia no está lejos. Las bases de servicios y el personal del grupo AKVA también estarán disponibles para los clientes de ROV de Sperre AS, además de tener acceso a un servicio local y, por ende, un acceso más rápido a los productos. El tiempo de actividad es fundamental para los usuarios de equipos, y esta asociación garantiza que ambas compañías contribuyan a que los clientes experimenten un mejor servicio para sus productos.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

THELimpiador BOSSde Red

Trimara Services UK espera presentar el limpiador de red AutoBoss a los clientes en Escocia este mes. Puesta en marcha y capacitación para la máquina, recientemente llegada a las Highlands

Autónomo

por Kerry Hawthorn, Trimara Services UK

L

l AutoBoss es un limpiador de redes robótico fabricado en Nueva Zelanda que ofrece opciones de lavado de redes confiables, automatizadas y de bajo costo para acuicultores de todo el mundo. Después de más de cuatro años de investigación y desarrollo de campo, las unidades de AutoBoss están activas en Nueva Zelanda y en América del Norte.

"Tras los muy exitosos avances en los mercados de Canadá y Estados Unidos, ahora estamos entusiasmados con su lanzamiento en Europa", destacó Stewart Hawthorn, Director de Trimara Services.

El concepto 'Boss' se distingue de los enfoques actuales de lavado de redes por su enfoque en la eficiencia y la automatización.

Completamente autónomo y con un peso de tan solo 990 kg, todo lo que se necesita para una potencia de limpieza óptima está encerrado dentro del pontón. Los propulsores de accionamiento hidráulico mantienen la unidad sobre las redes, por lo que el único trabajo de la bomba de agua a alta presión es proporcionar la potencia de limpieza de una máquina mucho más grande. El pequeño motor diesel usa solo 12 litros de combustible por hora, un gran ahorro para los acuicultores A diferencia de las tecnologías ROV, AutoBoss no requiere un operador para guiar la actividad de lavado de la red. The Boss se encarga de esa actividad, dejando al operador libre para enfocarse en la configuración de la red, el cuidado de la máquina y la supervisión del rendimiento. Este enfoque reduce la mano de obra y garantiza un resultado constante en todo momento.

Trimara Services inició sus operaciones en Canadá en el 2016 para apoyar a sus clientes de América del Norte y luego abrió sus puertas en Escocia un año después, aprovechando el éxito en Columbia Británica, Washington, Newfoundland, Nueva Escocia y Maine. Con las compañías alejándose del recubrimiento y el lavado fuera del sitio, y con una mayor comprensión de los efectos del bioincrustado neto, una limpiadora de red rentable y consistente es imprescindible para las empresas acuícolas.

"El lavado de las redes puede ser un negocio aburrido pero muy desafiante. Los sistemas de agua a alta presión y el entorno marino pueden complicar un trabajo esencial ", explica Stewart. "El AutoBoss ha sido diseñado para abordar estos problemas. Es una máquina confiable y fácil de usar que hace este trabajo crucial ".

Totalmente independiente

El Boss no es un ROV y prácticamente cualquier persona puede operarla después de un entrenamiento básico. Después de todo, el trabajo del productor no es ejecutar la máquina, el BOSS se ejecuta solo. Toda la unidad viaja dentro del estanque; no se necesita un recipiente dedicado ya que el Boss es un robot compacto y totalmente autónomo. Una vez que se dejó caer en el el estanque o jaula, camina sobre la superficie de la red con dedos especialmente diseñados mientras su cabeza de lavado se mueve hacia arriba y hacia abajo por la red. Un PLC programable incorporado ofrece diferentes modos de lavado elegidos por el productor para garantizar que la potencia

de limpieza se centre donde más se necesita. "Trimara llama a esto 'limpieza del tamaño adecuado'", apuntó Stewart.

El objetivo de los servicios de Trimara es garantizar que exista un excelente soporte antes y después de la venta. "Ofrecemos un proceso integral de comisionamiento y capacitación para operadores y mecánicos locales, y este enfoque ha sido un éxito comprobado.

Todas nuestras compañías son clientes habituales ", apuntó Stewart.

"Descubrimos que cuando una empresa compra una unidad, termina comprando más, y descubren que operar una solución Boss en tándem engendra mayores ahorros de costos".

Garantizar la satisfacción del cliente

Trimara ha contratado recientemente a Jamie Clark, un ingeniero de soporte de productos escocés, para sus operaciones en Europa.

Se une al representante de soporte de productos existente de Trimara para América del Norte. "Nuestro objetivo es llevar a cualquier nuevo operador o mecánico de principiante a experto. Viajamos a ver al cliente cuando sea necesario y estamos disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana para responder cualquier pregunta que los operadores o mecánicos locales puedan tener ", dice Jamie.

El entrenamiento de la máquina tiene lugar en el taller, en el aula y en el agua. Una vez que el personal haya completado su semana de entrenamiento inicial, Trimara los certificará como operadores y mecánicos competentes de AutoBoss. Trimara también ofrece un paquete de servicio dedicado y cuenta con un importante inventario local de piezas de repuesto que garantiza que Boss siempre esté listo para trabajar. El respaldo de Trimara no termina ahí; también se incluyen en el paquete de soporte posventa las visitas de seguimiento del sitio, un programa de monitoreo del rendimiento y el servicio de asesoramiento 24/7.

"Después de 30 años en la industria de la acuicultura, mi objetivo personal es entregar una máquina que nunca termina en el cementerio mecánico en la parte posterior del taller", finalizó Stewart. "Quiero ofrecer un paquete de soporte que sorprenda al cliente, anticipe sus necesidades y supere sus expectativas.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Las granjas de peces optan por la limpieza de redes robóticas para reemplazar la limpieza tradicional en tierra Para 2050, se espera que la población mundial alcance los 9.7 mil millones, lo que representa un tremendo desafío para la nutrición y la seguridad alimentaria de todos los habitantes.

Por Monique van Deursen, Yanmar, Japón

E

l pescado se ha convertido en una de las fuentes más importantes de nutrición y es cada vez más suministrado por la acuicultura.

El éxito y la calidad de reproducción en el cultivo en jaulas están muy influenciados por las condiciones de crianza. Entonces, ¿cómo contribuye la limpieza de redes robóticas al agua limpia y fresca, a la producción de toneladas de pescado sano y a una operación más fácil?

El crecimiento de la acuicultura es necesario para mantenerse al día con el aumento del consumo mundial de pescado. La pesca y la acuicultura siguen siendo fuentes vitales de alimentos, nutrición, ingresos y medios de vida para cientos de millones de personas en todo el mundo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 50 por ciento de la producción pesquera provendrá de la acuicultura en el 2021, lo que hace de la acuicultura el sector alimentario de mayor crecimiento en este momento. Un factor indispensable para la calidad y el éxito de las especies de peces de cultivo, en comparación con los peces capturados en la naturaleza, es la condición de las jaulas de redes utilizadas en la cría en cautividad.

Las redes sumergidas en agua de mar adquieren fácilmente una capa de algas, moluscos, alimento para peces, secreciones de peces y otras bioincrustaciones.

Los resultados de ello pueden ser desastrosos para la producción de peces. En primer lugar, existe un riesgo cada vez mayor de enfermedad o incluso de muerte de los peces porque el agua de mar fresca y el oxígeno no pueden fluir libremente dentro y fuera de las redes. Las redes con fallas también son más propensas a dañarse y rasgarse, lo que hace que los peces se escapen y las reparaciones de las redes son muy costosas. Además, debido a la bioincrustación, las redes se vuelven pesadas, lo que provoca una carga adicional para el barco de servicio y su sistema de anclaje

limpia a través de las redes, lo que provoca una caída en los niveles de oxígeno dentro de las jaulas, lo que puede detener el crecimiento de los peces, aumentar las enfermedades y las tasas de mortalidad. Las redes limpias permiten que el agua de mar fresca fluya abundantemente a través de las jaulas. Finalmente, la limpieza eficiente evita que el biofouling agregue el exceso de peso a las redes y evite el daño y el hundimiento de las redes de cultivo en el fondo del océano.

¿Limpieza de redes in situ o en tierra?

La bioincrustación es la principal razón por la cual las redes requieren limpieza periódica. Con la tecnología más antigua, esto se logró mediante la eliminación y el reemplazo de las redes de la jaula para la limpieza en tierra, lo que es un proceso que conlleva costos y

Redes limpias para peces sanos.

La cría de peces sanos está indisolublemente ligada a las redes limpias; cuanto más limpias sean las redes, mejores serán las condiciones y los rendimientos de los peces. La limpieza eficiente de la red elimina los organismos que provocan bioincrustaciones y evita la proliferación de parásitos en las redes, por lo que se puede reducir el uso de productos químicos antiincrustantes y productos medicinales para peces. Esto significa peces más saludables, asegurando una nutrición más saludable.

Del mismo modo, las jaulas requieren menos agentes de limpieza. La limpieza de la red también elimina los mariscos adheridos, una causa común de daño a los peces de granja. Otro problema relacionado con la acuicultura es que no se permite que fluya suficiente agua de mar

requiere mucho trabajo. Estos contratiempos se han superado con la introducción de la tecnología más nueva desarrollada por Yanmar: el limpiador de redes remoto y sumergible Este limpiador es un robot de limpieza de redes que limpia las redes acuícolas bajo el agua in situ, y es operado por una sola persona, la cual no tiene que ir al agua, sino que permanece en la barcaza. Esta tecnología única es respetuosa con el medio ambiente, ahorra costos de limpieza y mano de obra, promueve el crecimiento de peces cultivados y contribuye a mejorar la calidad de los productos acuícolas. La limpieza se puede realizar cuando sea necesario sin mucho esfuerzo o costos.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

El robot de limpieza de redes in situ NCL-LX de Yanmar El Yanmar NCL-LX es un limpiador de redes submarino, con una fuente de alimentación independiente. El mecanismo de guía incluye una unidad de bomba de alta presión y se encuentra en la barzcaza de servicio, mientras que el robot se coloca en el agua. El robot es guiado y operado a través de joysticks que se ubican en la caja de control remoto.

El NCLX tiene un ancho de limpieza amplio de 1910 mm para uso en jaulas grandes y se desplaza rápidamente, garantizando así una velocidad de limpieza superior que es aproximadamente cuatro veces mayor que la de los modelos convencionales. Con una velocidad de desplazamiento máxima de 21 m / min y una velocidad de limpieza de 2.200 m 2 / h, las redes acuícolas grandes se limpian en un período de tiempo más corto. Las correas funcionan en combinación con las ruedas, por lo que se desplazan sobre líneas tanto verticales como horizontales y otras irregularidades de la red con facilidad.

Además, el limpiador de red está equipado con un sistema de propulsión de hélice que utiliza la fuerza de reacción de la boquilla y genera un fuerte empuje, por lo que funciona de manera estable a altas velocidades. El robot de limpieza se adhiere a la red por flotación neutra; la reacción contra la presión del chorro de agua hace girar la hélice y mantiene el limpiador sumergible en la red. Dos cámaras CCD con lentes de súper gran angular están montadas en los lados delantero y trasero (uno en cada lado), lo que permite confirmar el rango de limpieza en una pantalla de monitor de 24 pulgadas y garantizar un uso fácil y una excelente visibilidad.

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Satisfacción del cliente

El limpiador de redes Yanmar está ganando sus espuelas en las aguas, por ejemplo Leco Marine Ltd, una compañía de servicios que proporciona servicios de buceo comercial y de limpieza de redes para la industria de la acuicultura está utilizando el Yanmar NCL-LX y ha alcanzado un hito muy especial: ha operado el limpiador de redes Yanmar durante un año completo sin paradas de mantenimiento involuntarias. Esto les ofrece una gran ventaja en el mercado.

“Nuestros clientes esperan que las redes 100% limpias se entreguen de forma rápida y segura. Están muy satisfechos con nuestro trabajo y confían en que podamos llevar a cabo su programa de limpieza de redes según lo planificado con un tiempo de inactividad mínimo (ninguno hasta ahora) ", expresó David Skea, Dueño y director general de Leco Marine Ltd." 1,400 horas de operación en condiciones difíciles sin interrupciones lo dice todo, ¡en serio!

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

Limpieza de redes robóticas con el Yanmar NCL-LX. Una serie de características notables en este producto se pueden ver a continuación: • Excelente manejo de corriente. Una buena ubicación tiene un buen rendimiento de agua y nutrientes. El limpiador de red Yanmar maneja bien la corriente y causará poco o ningún tiempo

leibergmbh.de

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FISH FARMING TECHNOLOGY

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de inactividad para terminar el trabajo según lo programado, incluso en condiciones difíciles; Muchos limpiadores de redes pueden trabajar en redes ajustadas, pero solo los más difíciles hacen frente a las redes flojas de forma correcta. La gran superficie de contacto con la red y un concepto simple pero genial para la presión contra la red garantizan excelentes resultados; El consumo de combustible del Yanmar NCL-LX puede ser tan bajo como 14 litros por hora (14 a 18 l / h en uso normal), lo que proporciona un gran ahorro anual. El consumo promedio de otros limpiadores es de alrededor de 50-100 l / h; Una presión de limpieza muy baja de 90-150 bar (150 solo en casos de incrustaciones extremas) debido al alto flujo de agua, garantiza una gran superficie de contacto con la red y una correa de goma suave sin bordes afilados protege la red contra el desgaste.

El limpiador de red recorre toda la red asegurando que las redes queden completamente limpias. Elimina los mejillones, las incrustaciones pesadas y limpia incluso la parte superior de la red; El Yanmar NCL-LX tiene un historial probado y una tecnología

optimizada. Con un mínimo de mantenimiento proporciona bajos costos operativos y poco o ningún tiempo de inactividad.

Limpiador de redes Yanmar en Leco Marine.

Con sede en Escocia, Leco Marine Ltd es una empresa de servicios que ofrece servicios de buceo comercial y de mantenimiento submarino para la industria de la acuicultura. Leco Marine ha estado utilizando el Yanmar NCL-LX durante un año en las jaulas de cría de Grieg Seafood Shetlands, que opera en Shetland y en la Isla de Skye. La operación en Shetland tiene una capacidad de producción anual estimada de alrededor de 22,000 toneladas de peso eviscerado.

El director general de Leco Marine, David Skea, ya estaba trabajando con un limpiador de redes de la competencia, pero tenía contactos cercanos con Østerbø, el distribuidor de limpiadores de Yanmar para Noruega, Escocia y las islas Shetland, que estaba muy entusiasmado con su desempeño. Acordaron que Østerbø realizaría una demostración con el limpiador de redes Yanmar NCL-LX para que David pudiera experimentar el robot de limpieza de redes.

Cuando llegó la unidad, David se sorprendió un poco. "Es una unidad bastante grande en comparación con mi otro limpiador de redes y no estaba seguro si se pegaría a la red, y mucho menos si podría dejarla sola alrededor de la jaula y que la limpiara".

Una vez que el limpiador de redes Yanmar estuvo bajo el agua y comenzó a limpiar, las dudas de David se disiparon rápidamente.

“El robot de limpieza viene con rodillos en la parte delantera y trasera y se adapta bien a las redes difíciles o flojas. Limpia muy bien en situaciones problemáticas y también tiene un índice de consumo de combustible más bajo que muchos de los limpiadores alternativos.

Hemos probado la limpiadora durante un mes entero y estamos muy impresionados con su rendimiento. Decidimos comprar una unidad, y aunque es una gran inversión para una empresa relativamente pequeña como Leco Marine, estamos convencidos de que el Yanmar NCL-LX aumentará nuestro potencial de limpieza y será una valiosa adición al servicio que ofrecemos a nuestros clientes ", finalizó David Skea. www.yanmarmarine.eu

50 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

Bßhler – gentle processing at its best.

From raw material handling, cooking and shaping through extrusion to drying and coating of finished products. With an extensive know-how and a passion for quality we ensure product uniformity, production efficiency, and maximum sanitation and safety.

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Aquafeed.

Innovations for a better world.

MUESTRA DE TECN Tecnología Acuícola de Punta TECNOLOGÍA DE AQUA 2018 En AQUA 2018 en Montpellier, Francia, nuestro equipo logró conocer las últimas innovaciones tecnológicas y maquinarias de la industria acuícola.

Desde filtros hasta biorreactores, lo último en tecnología acuícola está aquí. Se reveló la última tecnología de reactor de biopelícula en lecho rotativo (RBBR) de Clewer, junto con lo último en tecnología de filtración Trome. Con estos modelos nuevos y mejorados, el futuro de la industria se ve especialmente brillante, ya que puede despedirse de la maquinaria invasiva manual y saludar al nuevon software automatizado e innovador que hace todo el trabajo por usted.

Reactor Industrial PBR-1250L Industrial Plankton Inc lanzó recientemente un reactor de producción de algas llave en mano. Esta unidad automatizada de producción de algas remueve y agrega nutrientes y agua al cultivo de algas iniciadas, así como también controla el pH y la temperatura a medida que escala automáticamente en el transcurso de 7-10 días. El reactor industrial PBR-1250L es pequeño, de solo 5'x5'x7 ', por lo que es fácil de instalar en las instalaciones a través de una puerta doble estándar y se puede configurar en cuatro horas. La unidad también se puede operar para cosechar en tres modos; modo continuo, semicontinuo o por lotes. www.industrialplankton.com

Bioreactor Clewer La tecnología patentada del reactor de biofilm de lecho giratorio (RBBR) de Clewer es la base de sus biorreactores, como se muestra aquí. El principio de funcionamiento de los biorreactores es la utilización de fuerzas centrífugas en el crecimiento de biopelículas.

Con un innovador sistema de tratamiento de aguas residuales, la innovadora tecnología de rotación garantiza un proceso de tratamiento biológico efectivo. La combinación de la tecnología especial de bacterias y nutrientes Clewer para bacterias forma un sistema de tratamiento altamente eficiente. Esta máquina de bajo mantenimiento tiene una gran eficiencia de transferencia de oxígeno y un área de tratamiento de hasta 90 por ciento de llenado. www.clewer.com

Extrusora Taiwan Soon Strong Es una maquinaria comercial muy popular en Indonesia y Vietnam, la extrusora Taiwan Soon Strong produce pequeños alimentos, ideal para varias larvas pequeñas de peces y camarones. Con troqueles de 0.5mm-0.8mm, esta extrusora puede producir alimentos sin obstrucciones en un marco de tiempo mínimo. El Taiwan Soon Strong Extruder es adecuado para diversos productos, que van desde alimentos para mascotas, alimentos avícolas y alimentos acuícolas. Las piezas de extrusión son de fundición de precisión con acero de aleación resistente, asegurando la durabilidad, además de ser compatible con la mayoría de los otros productos convencionales. www.soonstrong.com.tw

52 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

NOLOGÍA

FIltro de Faivre Serie 80 Este filtro de tambor Faivre tiene un caudal de hasta 485 3 / h a 100 micrones, asegurando una circulación óptima con un tambor de 80 centímetros de diámetro. Los ajustes de filtración pueden oscilar entre 26 y 500 micrones, y los marcos de los filtros están hechos de AISI 304L, 316L y acero inoxidable dúplex. El diseño simple y la construcción robusta también vienen con una entrada de tubería opcional, o una versión está disponible con un tanque PEHD, especializado para agua de mar cálida. www.faivre.fr

Filtro de tambor Trome -TM1 El tambor Trome TM1 está especializado en sistemas de recirculación acuícolas más pequeños (RAS) y sirve como un filtro de tambor eficiente que se puede utilizar tanto en agua dulce como en agua de mar. Compuesto por una carcasa de HDPE, un tambor de filtro, una bandeja de agua y boquillas de pulverización de polipropileno, junto con una malla de nylon, la TM1 es una forma rentable y profesional de garantizar que su agua esté libre de sólidos e indeseables. Con un tambor de 238 mm de diámetro, el caudal de agua estándar es de 5-7,5 m3 / h. Un motor de 0.18kW asegura que el Trome funciona de manera rápida y eficiente. www.trome.be

9.30 AM

A one day short course for aquafeed processing professionals 11th of September 2018 - Taking part as part of SPACE, Rennes, France

10.00 AM

Introduction and Principles of Extrusion Technology Dr. Mian Riaz, Texas A&M University, USA

11.00 AM

Current up‐Date on Aqua Feed Globally Roger Gilbert Editor International Aqua Feed Magazine, UK

11.30 AM

Coffee Break

11.45 AM

Raw Material Properties for Aqua Feed Extrusion Dr. Mian Riaz, Texas A&M University, USA

12.30 PM

Grinding of Raw Material for the Aqua Feed Arthur vom Hofe CPM‐Europe B.V.

1:30 PM

Lunch Break

2.30 PM

Optimization of Aqua Feed Quality Nicola Tallarico Kemin, Belgium

3.15 PM

4.00 PM

4.15 PM

For more information visit:

Extruded Aqua feed quality management; Relations between technology and extruded aqua feed quality Thomas Ellegaard Mohr, ANDRITZ Feed & Biofuel‐ Europe Coffee Break Making floating and Sinking Feed with Twin Screw Extrusion Technology Alain Brisset, Clextral‐ France

5.00 PM

NIR analyzer for ingredient and raw material Per Lidén Perten Instruments Ab ‐Sweedon

5.45. PM

Q/A session and Certificate Distribution In association with:

Sponsored by

http://bit.ly/extrusionspa

Registration and Welcome Tuti Tan – International Aqua Feed Magazine

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 53

Eventos de la Industria Listado de Eventos SEPTIEMBRE

11 – 12/09/18 - Aquaculture Innovation Summit 2018 UK WEB: http://aquaculture-innovation. com 11 – 14/09/18 - SPACE France WEB: http://uk.space.fr/en/ welcome.aspx 17 – 19/09/18 - VIV China 2018 China WEB: www.viv.net/events/viv-china2018-nanjing 19-20/09/18 - Algae Tech Conference Germany WEB: www.algaetech-conference. com 26 – 27/09/18 - New Zealand Aquaculture Conference New Zealand WEB: www.aquaculture.org.nz/ conference 30/09/18 – 2/10/18 - IAOM SEA Philippines WEB: www.iaom.info/southeastasia

OCTUBRE

1 – 4/10/18 - Aqua’SG 18 Singapore WEB: http://www.aquasg.com 3 – 5/10/18 - Biomin Nutrition Forum South Africa WEB: www.worldnutritionforum.info 3 – 5/10/18 - Food Ingredients Asia Indonesia WEB: www.figlobal.com/asiaindonesia 17 – 18/10/18 - 34th National Shellfish and Marine Culture Show France WEB: www.salon-ostreiculture.com 17 – 19/10/18 - Offshore Mariculture Europe Greece WEB: www.offshoremariculture.com 17 – 19/10/18 - Vietstock 2018 Vietnam WEB: www.vietstock.org 23 – 26/10/18 - Latin America & Caribbean Aquaculture 2018 Colombia WEB: www.marevent.com

NOVIEMBRE

6 – 8/11/18 - Seawork Asia 2018 China WEB: http://www.seaworkasia.com/ 7 – 9/11/18 - AFIA Equipment Manufacturers Conference USA WEB: www.cvent.com 13 – 16/11/18 - Eurotier Germany WEB: https://www.eurotier.com/en/ 21/11/18 - Sturgeon International Conference Poland WEB: http://sturgeoninternational. com/o-konferencji

Latin American & Caribbean Aquaculture 2018 – LACQUA18 El Latin American & Caribbean Aquaculture 2018 – LACQUA18 y el VIII Congreso Colombiano de Acuicultura – VIII CCA están próximos a realizarse en Bogotá, Colombia en el Centro Internacional de Convenciones Ágora del 23 al 26 de octubre de 2018; es por esto que nos permitimos invitarlos a que hagan parte de este gran evento el cual contará con componente académico en diferentes áreas de la acuicultura y una feria comercial con empresas nacionales e internacionales especializadas en la comercialización de insumos y servicios para el sector acuícola

COORDINADOR DE SESIÓN

Como parte de los coordinadores de sesión, contaremos con la presencia del Dr. Albert G.J. Tacon, quien es el Director Técnico de Aquatic Farms Ltd en Hawái y trabaja como consultor acuícola internacional, especializado en alimentos acuáticos y nutrición.

Durante el evento se realizarán sesiones especiales entre las que se encuentran “Avances tecnológicos en la producción intensiva de tilapias en América del Sur – Genética, mercado, vacunas y vacunación” (MSD – Merck); “Protease in aquafeed: A solution for better economy and environment” (JEFO Nutrition., Inc.); “Nutrition ingredients” (Darling Ingredients): “Hatchery” (Zeigler Bros., Inc) y “Health management” (Phibro Animal Health Corporation).

Adicionalmente se desarrollará la sesión “Retos empresariales de la piscicultura en Colombia” organizada por la Federación Colombiana de Acuicultores – FEDEACUA. La Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) realizará su reunión final del grupo de expertos denominada “Mejoramiento de la Productividad y competitividad de las cadenas de valor de la pesca en America Latina”. Paralelamente se contará con un espacio dentro de la programación para la conformación de la Asociación Académica Colombiana de Acuicultura, así como de la Red Colombiana de Técnicos, Tecnólogos y Profesionales en Sanidad Acuícola.

En la última década la producción piscícola en Colombia se incrementó a una tasa anual promedio del 8,54%, acompañando la tendencia de crecimiento mundial. El LACQUA18 y el VIIICCA se presentan como una oportunidad de negocios para el sector, al contar con la Feria Comercial, con presencia de empresas nacionales y extranjeras que pertenecen a todos los eslabones de la cadena de la acuicultura.

For more industry event information - visit our events register www.aquafeed.co.uk

Seminario/Curso de Extrusión en Alimentos Acuícolas EXTRU-TECH INC., tiene el agrado de invitar a participar a usted a la quinta versión del Seminario de Extrusión teórico-práctico, que se realiza en conjunto con la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA (UABC) y su Instituto de Investigaciones Oceanológicas entre el 4 -7 de Diciembre de 2018 Esta es la mejor oportunidad para invertir en capital humano, entrenando y capacitando a tu personal en los principales procesos de una planta de extrusión desde recepción de materias primas, hasta producto terminado.

Es fundamental que los supervisores, subgerentes, gerentes y hasta los dueños de las empresas, tengan una visión global y acabada de toda la planta de extrusión. Esta es una oportunidad única para revisar estos conceptos.

Se analizarán los puntos críticos de una planta y como mejorarlos. Veremos las nuevas tecnologías en diferentes procesos, tendencias del mercado y mucho más. Esta inversión en capacitación tendrá grandes retornos en reducción de costos, aumentos de producción y mejora en la calidad de los productos. ¡No te pierdas esta oportunidad!

El objetivo de este curso es capacitar a los asistentes para tener una mejor comprensión de todos los procesos de una planta de extrusión, entregar información sobre los últimos avances tecnológicos y las nuevas exigencias en inocuidad alimenticia (Food Safety). Durante su desarrollo, se revisarán los procesos y puntos críticos en planta, para entregar consejos que permitan mejorar los procedimientos, calidad de producto y bajar los costos de producción.

Este seminario de 4 días, está especialmente dirigido a ejecutivos de Latino América, tomadores de decisiones, presidentes, vicepresidentes, gerentes generales, gerentes de producción, de mantención y jefes de área.

Este curso constará de una parte teórica durante las mañanas y otra práctica durante las tardes de cada día. En la teórica, tendremos diferentes expertos de la industria que darán charlas específicas en sus temas. Las charlas serán en Español y aquellas en Inglés, tendrán traducción simultánea.

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Latin American & Caribbean Aquaculture 18

Aquaculture for Peace October 23 - 26, 2018 Bogotรก, Colombia ร gora Bogotรก Convention center

For more info on the CONFERENCE: www.was.org For info on TRADESHOW & SPONSORSHIP: mario@marevent.com www.marevent.com

The annual meeting of Hosted by

www.was.org

Eventos de la Industria

E

porVaughn Entwistle, Editor de Artículos de International Aquafeed

l evento Acuícola Aqua 18 tuvo lugar del 25 al 28 de agosto de 2018 en Montpellier, Francia.

Organizado por la Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS) y la Sociedad Europea de Acuicultura (EAS), esta conferencia de talla mundial se celebra solo cada seis años. Los eventos pasados se llevaron a cabo en Niza (2000) y Praga (2012). Presentando expositores de más de 60 países, Aqua 18 fue una de las conferencias acuícolas más grandes del mundo. Además, la conferencia de este año resultó ser una de las más exitosas, ¡con asistencia récord!

Aunque el evento se inauguró oficialmente a las 9:00 a.m., en la mayoría de los días los asistentes abarrotaban los stands a las 8:00 a.m. antes de que alguien hubiera tenido siquiera la oportunidad de comer un cruasán de chocolate y un café. Y aunque el evento funcionó hasta las 6:00 p.m. los domingos y las 5:00 p.m. el lunes, a la noche la gente seguía haciendo negocios mucho después de la hora oficial de cierre del programa.

Nuestro stand de Perendale fue asediado por los visitantes (tanto viejos como nuevos amigos) durante los cuatro días desde la apertura hasta el cierre. Los editores de Perendale también se mostraron plenamente comprometidos, visitaron docenas de expositores y regalaron cientos de copias de las últimas ediciones de International Aquafeed.

El evento se llevó a cabo en el centro de conferencias Le Corum y Berlioz Opera House, un vasto complejo ubicado en el corazón de Montpellier. El evento se distribuyó en tres niveles del edificio, por lo que los visitantes pasaron mucho tiempo subiendo y bajando por las escaleras mecánicas para visitar un total de 180 stands. En Aqua 218 predominaban las empresas de alimentos como BioMar, Skretting, Biomin, Aller Aqua, Alltech Coppens y muchas otras compañías más pequeñas.

56 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

Eventos de la Industria

Pero también haubo una gran cantidad de tecnología en exhibición, con impresionantes stands como el de Brabender, Faivre, sistemas Fox RAS, Fish Feeder Technology y un gran grupo de compañías dedicadas a la salud y la genética de peces. Un tema popular parecían ser los sistemas de desinfección de agua UV. Podrías ver estos stands a la distancia por el inquietante resplandor azul de sus tubos de iluminación. Pero la gente no se limitó a quedarse boquiabierta, la gente con la que hablamos a través de las gradas informaron que hicieron un excelente negocio. Muchos afirmaron que fue uno de los mejores programas a los que asistieron en mucho tiempo. Tal vez esto no sea sorprendente dadas las proyecciones de crecimiento cada vez más optimistas para la acuicultura.

Y, por supuesto, debido a que el evento tuvo lugar en Francia, esto significó muchas oportunidades para la comida gourmet. El fabricante francés de equipos acuícolas Faivre, reconocido por sus productos de alta calidad, celebró su 60 cumpleaños con una fiesta de cumpleaños completa con una banda de jazz. Mientras tanto, el boleto caliente de la noche perteneció a BioMar, que superó a todos al enviar a los empleados y sus invitados al Château de la Mogère. Aquí, los invitados se mezclaron en los jardines formales mientras bebían champán y pastaban en hors d'oeuvres. Cuando el sol finalmente se hundió detrás de los cipreses y una bandada de murciélagos revoloteó sobre sus cabezas, todos ocuparon sus lugares en las mesas dispuestas en la terraza para una suntuosa comida de tres platos bajo el cielo estrellado francés. Yo estuve ahí. Fue increíble.

Merci beaucoup, BioMar.

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Improves DFI, SGR and FCR in grow-out period Contains a high energy level Reduces leaching of water soluble nutrients Increases lipid retention Better essential lipid composition of the fish

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International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 57

Eventos de la Industria

El último día de la conferencia fue igualmente impresionante.

A diferencia de la mayoría de las ferias comerciales, donde muchas personas empacan sus puestos y escapan temprano para conducir y tomar los aviones hacia sus hogares, el miércoles estuvo tan ocupado como cualquier otro día. La única diferencia, sin embargo, fue que el evento finalizó a tiempo ya que los asistentes fueron trasladados al cercano Château de Flaugergues / Increíblemente, este evento gigante contó con la presencia de muchos de los expositores y asistentes por igual, con 2.800 personas que se pasearon por el Chateau, sus jardines, viñedos y patios, mientras saboreaban el vino blanco y rojo de la bodega y comían una increíble variedad de finas comidas francesas, desde queso hasta postres.

Gracias WAS (Sociedad Mundial de Acuicultura) y Sociedad Europea de Acuicultura (EAS) por una noche para recordar y un evento acuícola único en su tipo. Finalmente, Aqua 2018 rompió los récords con 3003 participantes de 109 países, convirtiéndolo en un evento verdaderamente global. El próximo evento, Aquaculture Europe está programado para Berlín, del 7 al 10 de octubre de 2019.

AQUA 2018 STATS

Participantes

3003

Países

109

Stands

175

Sesiones orales

81

Presentaciones Orales

800

Secciones de Posters

17

Presentaciones de Posters Sesiones de la industria

Participantes de los tours pre y post evento

317 10 126

58 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

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Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

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Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

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Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Elevator buckets

Feed and ingredients

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

60 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Pellet binders

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Pipe systems

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Hammermills

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Used around

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Nets & Cages

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Probiotics

NIR systems

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Packaging

Palletisers

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Level measurement

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Hatchery products

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

all industrial Plants sectors.

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

Silos

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yeast products

Research Imaqua +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

International Aquafeed - Septiembre/Octubre 2018 | 61

ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

la entrevista Christophe Pelletier, Estratega de Alimentos/Consultor BC Christophe Pelletier es un estratega y futurista de alimentos globales y agricultura cuya consultora ayuda a las organizaciones a anticiparse, adaptarse y prosperar.

Es autor de dos libros: Future Harvests y We Are Reap What We Sow. Ambos abordan los principales problemas que afectan el futuro de la alimentación y la agricultura.

Además, Pelletier también escribe el popular blog: The Food Futurist - www.hfgfoodfuturist.com

El agua es un recurso vital cada vez más amenazado. ¿Cómo deben responder los gobiernos?

Hay enormes diferencias entre las regiones. Por ejemplo, China y Canadá tienen aproximadamente la misma cantidad de agua disponible, pero China tiene 1.500 millones de habitantes y Canadá 35 millones. Sin embargo, la madre naturaleza parece tratar de reconciliarnos causando problemas similares en todas partes. Es el segundo año consecutivo que los incendios forestales suceden no muy lejos de mi casa y con mucho humo para respirar, y con este clima seco, mi jardín y viñedo sufren. Es una forma interesante de experimentar la naturaleza de primera mano.

En mi opinión, la primera respuesta es abordar el desperdicio.

Al igual que los alimentos, se desperdicia una gran cantidad de agua y una parte de ella se desperdicia a través del agua que se produce en los campos o después de la cosecha. En "Cosecharemos lo que sembremos", menciono que antes de la Gran Depresión de hace 10 años, en los EE. UU., el césped recibía más agua que el maíz en una base anual. Si el agua escasea, ¿dónde la usaríamos: para la comida o para la vanidad?

Dado que el dinero habla, mi segunda respuesta debería ser hacer que el agua no esencial sea bastante cara. Puede que a la gente no le guste, pero es cuestión de tiempo antes de que suceda. Hay otras formas de regarun patio delantero; y también hay mejores maneras de reducir el uso de agua en los baños. Este es un gran problema y muy difícil de resolver. Requerirá un enfoque global y, teniendo en cuenta la situación actual de los acuerdos sobre cambio climático y las relaciones globales, las perspectivas de futuro no me hacen estallar de optimismo.

¿Puede contarnos un poco sobre el tiempo qe pasó como Director de una granja de salmón en Canadá?

Habían algunos de problemas antes de asumir el carg, ¿cómo lo solucionaste?

Supongo que la respuesta rápida es: cambiando todo.

La planificación de la cosecha fue adversa, ya que aproximadamente tres cuartas partes de los volúmenes se cosecharon en un tiempo de mercado tradicionalmente deprimido, ya que el mercado del Pacífico Noroeste estaría más centrado en la compra de salmón silvestre en ese período particular del verano.

Al cambiar la planificación de la cosecha en momentos en que no hay salmón salvaje fresco en el mercado, cambiamos de tomadores de mercado (pobres) a creadores de mercado. Otra parte importante de nuestra nueva estrategia de marketing fue concentrarnos en el salmón del Pacífico en lugar del salmón del Atlántico para tener una especialidad muy apreciada en la costa oeste y cultivarla con nuestros clientes, de acuerdo con sus necesidades. .Logramos un giro de 180 grados en la producción, de vender dolorosamente a precios bajos lo que se había producido a la impulsada por el mercado (produciendo lo que ya se vendía o vendía con márgenes positivos). El margen era más importante que el volumen.

Nuestro pescado se convirtió en un producto exclusivo que los compradores estaban dispuestos a pagar a muy buen

precio, ya que ayudaba a que su negocio creciera, gracias a todo lo anterior. Además, agregué e implementé una organización profesional de ventas, control de calidad y reducción de costos de procesamiento. También cambié los objetivos de rendimiento a una toma de decisiones basada en los márgenes. No se trataba solo de costos o precious, o uno frente al otro; se trataba de mover el margen hacia arriba, todos juntos.

Cuando el cambio ofrece mejores resultados, hay mejor soporte dentro de la organización. En pocas palabras, si un nuevo producto o un cambio en los sistemas de producción generaron más margen, fue un buen cambio. Si eso daña el margen, fue un mal cambio y lo olvidamos.

El éxito no solo se materializó rápidamente, sino que la unidad de cultivo de salmón canadiense, que fue la última en la clase, terminó generando el mayor margen por kg de todas las unidades en todo el mundo. Anteriormente había tenido experiencias y actividades similares en negocios de cerdos y avicultura, así como con nuestra unidad de cultivo de salmón en Chile. Yo sabía lo que estaba haciendo.

¿Deberían los gobiernos legislar cambios en la producción de alimentos, o es mejor dejarlos a merced del mercado / productores?

Anteriormente, mencioné que esperaba más colaboración y altruismo. Este es un ejemplo de ello. Los gobiernos deben gobernar. Algunos lo hacen, otros un poco menos. A veces, los gobiernos parecen más preocupados con las campañas que con los gobiernos, y eso no es bueno. Frente a eso, las empresas deberían dirigir sus negocios, pero en una serie de casos parecen estar más preocupadas por ser parte de gobierno.

Mi opinión es que producir mejor comida y, al menos lo más importante, una mejor nutrición es responsabilidad de todos: gobiernos, empresas, organizaciones sin fines de lucro, productores, consumidores, niños, padres, maestros, lo que sea. ¿Por qué es importante? Por una simple razón: una sociedad de personas insalubres inevitablemente declinará, y el costo social para la sociedad es una pesada carga financiera que debilita a la sociedad y sus miembros. Una sociedad próspera que quiere un futuro cuida bien de sus miembros.

¿Cree que algunos líderes quizás no se están enfocando en temas que amenazan el suministro de alimentos? ¿Qué puede hacer la industria para combatir esto?

No creo que para muchos sea una elección deliberada.

Creo que probablemente ni siquiera se dan cuenta de lo que descuidan. Unos pocos gobiernos y empresas sí deciden no hacer nada, pero son solo una minoría y sabemos quiénes son como se jactan de ello. La mayoría simplemente toma un enfoque prudente (probablemente demasiado prudente) y perdemos un tiempo precioso. Luego está el tercer grupo de aquellos que están adelante y que deliberadamente eligen cambiar sus formas, pero desafortunadamente, son una minoría y todavía no tienen suficiente tracción.

62 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA Nuevo editor de producción en International Aquafeed

R

ebecca Sherratt se unió al equipo aquí en International Aquafeed, como graduada en Literatura Inglesa de la Universidad de Sheffield

Rebecca Sherratt

"Estoy muy contenta de unirme al equipo de Perendale y ayudar a contribuir con el éxito futuro de la revista International Aquafeed. Siempre me apasionaron todas las cosas náuticas, pasé los veranos aporreando y explorando los pozos de roca en Lyme Regis para descubrir todo tipo de maravillas acuáticas. Espero ansiosamente poner a prueba mis habilidades de posgrado para ayudar a crear conciencia sobre una industria, la cual es tan crucial para mantener nuestro planeta y ecosistema ''.

François Cellier y Khuong Duy Nguyen se unen a los equipos de nutrición franceses y vietnamitas de Lallemand François Cellier

F François Cellier

rançois Cellier, quien se unirá a la sucursal francesa de Lallemand, tiene un MEA en acuicultura de Intechmer en Montpellier. También obtuvo previamente una licencia profesional en técnicas de acuicultura y gestión de granjas. Tiene una amplia experiencia en pruebas de tecnologías y producción acuícola en especies como camarones, peces y mariscos en Asia, Europa y Oceanía. Proporcionará apoyo comercial y técnico sobre la acuicultura tropical global.

Khuong Duy Nguyen

Khuong Duy Nguyen

Khuong Duy Nguyen, quien asumirá un rol similar en Vietnam, tiene una maestría en acuicultura especializada en gestión acuícola del Laboratorio de Acuicultura y el Centro de Referencia de Artemia en la Universidad de Ghent, y también estudió patología biológica acuática en la Universidad de Can Tho en Vietnam. Supervisará los ensayos e investigaciones de desarrollo de camarones y contribuirá al desarrollo del negocio de acuicultura de Lallemand Animal Nutrition en Vietnam.

Equipo de Europharma impulsado por el nuevo Gerente de Cuentas Claves

C

ampbell Morrison ha sido nombrado gerente de cuentas claves para Europharma con sede en el Reino Unido. Su papel lo ayudará a construir el compromiso del cliente y a mostrar soluciones de salud para peces.

Campbell Morrison

"Estoy encantado de unirme al equipo de Europharma para continuar mi estrecha relación de trabajo con la industria acuícola de Escocia. La gran estima que se tiene al sector acuícola en Escocia, en particular el salmón, pone de relieve que es tan importante como siempre que empresas como Europharma continúen traspasando los límites en términos de proporcionar servicios proactivos de salud y bienestar de los peces. Comentó

KnipBio le da la bienvenida a Russ Heissner como Vicepresidente Senior de Desarrollo y Operaciones de negocios

K

nipBio Inc, una compañía de biotecnología que desarrolla ingredientes sostenibles para alimentos acuícolas, anunció que Russ Heissner se unió al equipo de gestión de la compañía como Vicepresidente Senior de Desarrollo y Operaciones Comerciales.

Russ Heissner

Russ tiene una distinguida carrera en tecnologías y productos de fermentación industrial.

En el 2004, se unió a una empresa de biotecnología industrial que se convirtió en Verenium Corporation, donde jugó un papel clave en el desarrollo de la tecnología de transporte de etanol celulósico de la compañía.

Russ Heissner declaró: "Me estoy uniendo al equipo de KnipBio en un momento emocionante. Con nuestros recientes éxitos de producción, estamos entrando en una nueva fase de nuestro plan de comercialización que se enfoca en alianzas estratégicas.

Estoy ansioso por trabajar con empresas acuícolas de primer nivel para hacer de KnipBio un éxito".

64 | Septiembre/Octubre 2018 - International Aquafeed

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