International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #6 - 2018

养鱼技术

网箱网衣—— 水产养殖网箱网衣 原料的正确选择

国际水产饲料-第21卷-第11期- 2018年11月

- 木材如何弥补 蛋白质缺口 - 可持续发展 的对虾营养 - 你能养殖海胆吗？ - 关于世界营 养论坛的讨论 - 用双螺杆技术制作 浮性及沉性饲料 - 专家话题-日本琥珀 无国界水产养殖的支持者——英 国CIO

2018年11月

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客座编辑 《国际水产饲料》（IAF）将于2019年引入变化，以反映全球快速发展的水产养殖业。水产养殖业正在继续利用所有现代 技术和设备对所有养殖种类进行生产实践。IAF需要立足这一发展的前沿，目前它用使用四种语言以月刊的形式发表。我 们祝贺和感谢西蒙•戴维斯教授完成了十年的编辑生涯，他将继续负责我们刊物的养殖生物的营养和饲料的内容。从2019年 1月份开始，刊物将扩容包含水产养殖所有方面，而不仅仅是饲料。

Roger Gilbert，出版商，国际水产饲料公司

欢迎词

我

们都知道，2018

其他产业相同的发展特点：大量消耗

是非同寻常的一

自然资源、规模扩张、片面追求产量、

年。来自世界各

对品质和安全关注不够、缺乏环保和

地持续不断的突

可持续发展的意识。现在，中国已经

发新闻让我们震 惊，在水产养殖

Professor Kangsen Mai 中国海洋大学

业也是如

意识到，这种发展模式将不可避免地 要付出沉重代价，并且不可持续。 因此，必须把原来的发展模式转变为

此。世界水产养殖大会于2018年8月25日至29日在美丽的法国

资源保护与合理利用、适当的生产规模、最佳的效益（包括

城市蒙彼利埃举行。会议不仅展示了全球水产养殖及相关产

经济、社会、环境效益）、重视产品质量与安全、保护生态

业快速发展的成果，也揭示了水产养殖业面临的巨大挑战：

环境，确保可持续发展的发展模式。

质量、安全和可持续发展问题。.

中国作为世界上最大的水产养殖国，在地理分布、养殖

中国作为世界上最重要的水产养殖国，正面临着前所未有

品种、养殖方式、消费者饮食习惯等方面具有极高的多

的挑战。事实上，中国的水产养殖问题是所有发展中国家水

样性。短期内实现发展模式的转变并不容易。只有通过

产养殖问题的缩影。2018年，中国水产管理部门、大学、研

充分的科学研究、技术创新、行政管理以及法律法规的

究所、行业协会和企业举办了100多个研讨会和产业发展论坛， 制 定 和 实 施 ， 中 国 才 能 实 现 从 水 产 养 殖 大 国 向 水 产 养 殖 研究和探讨中国水产养殖面临的挑战和寻找新的机遇，以保

强国的转变。 40年来的改革开放政策是中国经济取得巨大成功的根本原

障中国水产养殖业健康持续发展。 2018年，推动中国水产养殖业转型、升级和创新发展的主

因。中国政府支持全球化和多边机制。因此，中国将继续坚

要力量是空前的环境风暴和史无前例的中美贸易战。同时， 持改革开放的大政方针。这样，中国水产养殖业就可以继续 中国史上最严格的环境保护法和食品安全法的颁布对水产

向国外水产养殖强国学习，学习他们的先进技术和经验，加

养殖产品的安全和水产养殖环境的可持续利用提出了更高

强交流与合作，克服中国水产养殖业面临的挑战，为健康持

的要求。

续发展水产养殖做出贡献。

中-美贸易战极大地推高了饲料原料的价格，从而大大提高

充分利用《国际水产饲料》杂志等出版平台，交流水产养

了产业成本。因此，有必要研究更精确的饲料配方，更科学

殖技术、营养知识、饲料技术等方面的信息，共同促进世界

的饲料加工工艺和投饲策略，大大提高饲料效率。

水产养殖健康持续发展。

回顾过去的四十多年，可以看出，中国水产养殖业具有与

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麦康森 教授

Perendale出版社有限公司 英国，GL50 3PT 格洛斯特郡，切尔滕纳姆镇， 圣詹姆斯广场，圣乔治露台7号 电话：+44 1242 267700 出版人 罗杰•吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk 编辑 西蒙•戴维斯教授 sjdaquafeed@gmail.com

第21卷第11期

本期内容

鱼类养殖技术

国际版编辑 Kangsen Mai 博士（中文版） mai@perendale.co.uk Antonio Garza教授 (西班牙语版) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (挪威语版) erik@perendale.co.uk 编辑顾问小组 • Abdel-Fattah M. El-Sayed教授，博士 • António Gouveia教授 • Charles Bai教授 • Colin Mair博士 • Daniel Merrifield博士 • Dominique Bureau博士 • Elizabeth Sweetman博士 • Kim Jauncey博士 • Eric De Muylder博士 • Pedro Encarnação博士 • Mohammad R Hasan博士 编辑团队 Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk Alex Whitebrook alexw@perendale.co.uk Editorial team Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk Alex Whitebrook alexw@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk 拉丁美洲营销团队 Iván Marquetti 电话: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 新西兰营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk 尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu 电话： +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 流通和活动经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 拓展经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk 2018年Perendale出版有限公司版权，版权所有。未经版权所有 人事先许可，不得以任何形式或任何方式复制本出版物的任何部 分，更多的信息可在www.perendale.com上查询。 Perendale还出版《国际铣销手册》和《全球铣床》， 提供新闻服务。

常规内容 5 行业新闻 38 专家主题——琥珀 50 技术展示 52 产业事件 60 市场 62 水产饲料访谈 64 产业面临

专栏 7 Antonio Garza de Yta 10 Neil Auchterlonie博士 12 Sven Olof Malmqvist 14 Thierry Chopin

特写 16 木材如何弥合蛋白质缺口？ 20 印度内陆水域的网箱养殖 24 可持续发展的对虾营养 26 你能养殖海胆吗？ 30 关于世界营养论坛的讨论 36 采用双螺杆技术制作浮性及沉性饲料

鱼类养殖技术 46 水产养殖网箱网衣 原材料的正确选择

重点 新西兰Cawthron研究所为的新的鱼类研究中心的正式开 幕而庆祝，该中心位于Cawthron的水产养殖园。该中心 拥有新资料最好的研究设备和系统，并打造为硬骨鱼类世 界级的研究中心，并招揽一批水产养殖研究专家。 参见第8页8

48 Mort的免职-从UCO遇 到非凡的“Foover”

编辑

国际水产饲料公 司新主编

西蒙•戴维斯教授 国际水产饲料编辑

反思与进步 在这里的哈珀亚当斯大学，与新招收的来自不同背景的水产养殖硕士学生们开始了一 个新的学术周期。我还为攻读农业和兽医生物科学的本科生开设了新课，他们对水生动 物生产行业及其在海鲜供应方面对全球粮食生产的贡献日益增加感到惊讶。 我每年设置两篇论文题目，这些学生能够以最专业的标准，就各种主题，包括转基因 鲑鱼和在他们选择的领域进行的新科学研究，在水产养殖方面撰写出色的评论。一年级 的学生有很大的热情，我希望能引导一批稳定的年轻人进入这个行业。 我希望商业赞助能继续支持研究生，当然也会为计划和培训提供协助。我的一个兴趣 领域将是我的新的远程学习方案，对技术人员进行有关农场特定物种相关问题的教育，

P

erendale特写 编 辑 Va u g h n Entwistle被提 升为国际水产

饲料杂志的主编。Entwistle 于2018年2月加入了这家出

版公司。在以前的工作中， 他曾在多个技术行业担任过

如鲑鱼、鳟鱼和罗非鱼，从而获得第5级水产养殖荣誉文凭，相当于第二年的本科学位。

作家/编辑，包括无线通信、

更高级的7级学位相当于研究生证书的硕士学位。这些都是创新的想法，可以在工作场

材料处理系统、汽车工程、

所学习，并获得证书，我相信，对世界各地的许多人是非常成功的。 在旅游方面，我将作为我的同事Jefo的库尔特•瑟文(KurtServin)的客人，本月第一次 访问墨西哥，并就饲料添加剂和功能补充剂方面的专家话题与虾农进行交谈。有这么多 新的发展，这将是一个很好的机会进行对话和学习练习交流！我希望在下一期的“国际

无线电控制爱好、数码摄影 等等。 “我为我在Perenadale的新角 色感到兴奋。我对快速发展

宇航联合会”(IAF) 中连同一些五颜六色的照片报告这一点。 我一直非常支持在水产饲料中使用安全，高质量提供的动物副产品，并积极参与以前 的工作，以支持这一议程，希望最终能导致立法改革。我们必须努力确保消费者能够接 受，以便我们能够以可行的原料来替代鱼粉。鱼粉一直是我们大多数肉食鱼类和虾的黄 金标准蛋白，但现在提倡更多战略性地保护这一优良资源，但我们仍必须肯定它作为我 们的蛋白质基础在许多饲料配方中的核心作用。 越来越多的人注意到饲料添加剂，如益生菌、功能性成分和生物活性添加剂在我们的 疾病管理方法中的作用，并日益关注抗菌药物耐药性和在饲料中寻找替代方法。

的水产养殖业感到特别兴奋， 我相信这个行业在未来几年 将对全球人口的持续福祉至 关重要。” “我明年的目标是扩大国 际水产饲料的关注范围，使

我们在这一领域看到了大量的研究和新产品，毫无疑问，世界各地许多活跃的研究人

该杂志能够为整个水产养殖

员和公司的都把这一工作提上议事日程。我们在过去10年中看到的另一个增长领域是寻

领域提供服务。”最初，该

求富含欧米茄-3的成分，以支持鱼类对这种必需脂肪酸的需要，控制鱼油的使用，同时 也是作为促进消费者健康和福祉的需要。许多新的藻类来源已经被探索，现在有很多关 于这一主题的信息。

杂志专门报道水产饲料。 几年前，我们增加了养鱼技

一个相关领域是讨论利用陆地转基因植物喂养三文鱼类生产EPA和DHA的潜力。此外，

术的重点。以我的管理编辑

转基因鲑鱼和基因编辑技术的出现在未来将需要对鱼类的营养需求进行新的重新评估，

的身份，我期待着进一步扩

而陆地RAS系统和深海鱼类养殖系统的不断扩大对饲料质量提出了更高的要求。

大技术组成部分，同时继续

显然，在未来的岁月里，我将有很多事情要考虑，我也会和其他人一起考虑。该行业 现在是如此复杂，有许多专业，我们将努力提供一个更全面的分析，更广泛的专业知识。 我真的很高兴能在这份著名的贸易杂志上露面，并能在全球各地的会议上见到你们中的

我们对全球鱼类饲料市场的 全面和世界领先的覆盖范 围。”

这么多人。我想最好的几年还会到来！ 山东大学 谷珉博士 翻译

5 | 2018年11月 - International Aquafeed

山东大学 谷珉博士 翻译

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新闻

Skretting水产养殖研究中心的RAS设施已准备 好加速和支持增长

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联合国可持续海洋业务行动 平台向前迈进

今

年6月启动的“可持续海洋业务行动纲 要”，为其在实现17项可持续发展目标 中的作用制定了一项为期三年的工作 计划。 在联合国大会常会和联合国全球契约领导人首脑会 议期间，在纽约举行了一次关于可持续海洋事务的圆 桌会议。“纲要”和“行动纲要”秘书处的合作伙伴将在 今后几天内处理对全面概述海洋作用十分重要的每一 个领域。 多年来的做法是开展合作，解决水产养殖业，特 别是鲑鱼产业和价值链中的物质可持续性问题。然 而，没有政府、企业、研究机构和民间社会之间的 多方利益攸关方对话，全球海洋挑战就无法得到解 决。 “可持续海洋业务行动纲要”的工作将涉及四个关键领 域，即海洋业务原则，以促进海洋健康和生产力以及海 洋框架，重点是条例和执法如何支持企业。第三个领域 被称为海洋商业案例，讨论企业如何建立可持续的海洋， 最后一点是海洋机会，其中讨论了帮助可持续发展目标 的商业机会。 山东大学 谷珉博士 翻译

S

kretting最近扩建了位于挪威斯塔万格的Lerang研究 站，其中包括一个最先进的再循环大厅。新的设 施已经建立，使研究人员能够在严格的环境条件 下对其最新的封闭系统饲料配方进行实验和试验。 该设施由12个独立的再循环水产养殖系统(RAS)组成，该系统 将主要用于鲑鱼产品测试，同时对饲料和配方进行扶持性研究。 Skretting水产养殖研究中心的RAS专家和水产养殖工程协会理 事会国际主任保罗•米拉•费尔南德斯博士说：“试图减轻与传统 水产养殖相关的生物风险正在为封闭的鱼类生产系统带来很大 的动力，这一趋势正在世界各地发生。” 他继续说：“skretting在这个领域已经运作了很长时间；我 们在2009年向市场推出了第一款针对特定需求的饮食。随着 越来越多的这些系统投入使用，我们不断积累的知识和专业 知识，以及我们现有的研发设施，将证明是无价的。” “Skretting公司拥有多个专门用于封闭安全壳系统的研究设施。 除了开发可以帮助优化客户生产的提要之外，我们还建立了一 个前所未有的知识库，提供了管理和应用这项技术的最有效方 法。我们知道，喂鱼就意味着给系统喂食，我们在这方面的知 识确保了我们能够帮助我们的客户最大限度地提高他们的生产 能力”，Fernandes总结道。 山东大学 谷珉博士 翻译

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6 | 2018年11月 - International Aquafeed

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新闻

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将水产养殖 带入新的前沿

随

着一种创新型软 件和工具应用 于改善养殖环境 和优化生产工艺，

水产养殖业将被推向新的前沿， 使水产养殖未来的前景一片光明。 这是由丹麦创新型水产养殖领导 者发起的一个新项目的目标，该 项目结合了更高程度的知识共享、 更好的研究和优化的生产工艺。 水产养殖正在迅速发展，已接 近相似类型的其他高水平动物养 殖业，如养猪业。一些正在进行 的研究项目旨在加快这一进程， 其中包括丹麦绿色发展和示范计

Antonio Garza de Yta 我们什么时候才能不再是国务 事宜中的“复印机”呢？ *

大

约一个月前，我和拉美洲所有钓鱼爱好者的朋友Pedro Sors先 生一起在墨西哥塔玛利帕斯的La Pesca用餐。席间，他告诉我 一则寓言，我觉得非常有趣，想与你们分享： 一个人继承了一家公司，然后他像其他人一样带着很多担忧 和压力来到公司。一位相对亲密的朋友来问他一些问题。 “嘿，朋友，既然你承担了这个新职位，有很多的重任要去做，

我可以支持你来管理公司的复印机吗？” “公司的复印机？”这人回答。“我有复印机吗？”

划（GUDP）的一个令人兴奋的

“是的，考虑到您的公司内部有一台复印机而不能产生太多的利润，但可以为很

新项目。GUDP项目旨在开发一

多人服务；我愿意管理它，尽管现在对此一无所知。之前没有人正确地对待它，

种先进的工具，可以在共享的基 于云的数据库中收集和处理整个

我保证不会给你带来麻烦。” “去吧，只要你不在公司给我带来麻烦就行。” 这样，对复印行业一无所知的人开始在公司的新管理层内接管复印机，努力使这个

水产养殖业务（包括供应商和养

业务不要增长太快，这样使其他靠近所有者的人都没有兴趣不会危及自己的管理，

鱼户）的利益相关者的数据。

并竭力避免任何问题的产生，尽管有时候这些问题要面对才能方便后续活动发展。

“GUDP项目旨在将IT和水产养 殖相结合，开发智能、易于部 署、用户友好的工具，从而开创

一个国家的水产养殖和渔业部门长期以来一直是国务事宜中的小“复印机”。我们 的管理人员要么对这个问题一无所知，要么因为害怕失去工作而没有为水产养殖 业做争辩。我们什么时候不再是小小的“复印机”？什么时候应该给予水产养殖相 应的关注度？什么时候才能理解它不仅是世界上最有营养和最可持续的动物蛋白

一个联通、负责和高效的新时

来源，而且它也是唯一一个能够成长和发展以养活不断增长的世界和国家人口的

代，从而实现可持续的水产养

动物蛋白来源？

殖”，Oxyguard International A / S 董事总经理Paw Petersen如是说。 在数据处理方面，该软件将基

什么时候它可以不仅被视为实现粮食安全，还被认为是能创造财富的工具？我们 什么时候会有一个真正的专业人士，有远见、有经验、并且在这项活动的领导下 有过成功的结果？我们什么时候才能看到所拥有的所有潜力，并笃定去开发它？ 什么时候？如果今天，我们生活在一个真正的变革中......我希望它能立即实现。

于大数据、物联网（IoT）和机

在法国蒙彼利埃召开的世界水产养殖学会会议期间，开始了世界水产养殖学会非

器学习等技术，这将有助于加强

洲分会的构想。我相信这将为巩固该地区的水产养殖专业人员互联网做出根本贡

农场的饲养、优化饲料和氧气的 使用，并有助于减少水产养殖对 环境影响的其他事物。 BioMar EMEA部门副总裁Ole Christensen表示，“对于BioMar， 其目标是帮助我们的客户以经济 可行的方式提高效率和可持续性。 我们参与此类项目有助于我们实

献。众所周知，非洲是一个拥有令人印象深刻的思想、宗教和文化多样性的大陆， 这是一个神秘、神奇和令人兴奋的地方。我一直是撒哈拉以南非洲的爱好者，我 认为它是地球上最深情的地方之一，我希望我们很快就能看到水产养殖活动如何 以前所未有的速度巩固和发展。 尽管有粮农组织的预测，但我希望非洲不是那个唯一人均渔业和水产养殖产品供 应量减少的大陆。我相信，在未来几个月和几年里，我们在该地区的同事将克服 可能出现的任何障碍，很快我们将在非洲举办第二次区域活动，我们将成为真正 的变革因素！ 最后，我们希望每个人都享受在哥伦比亚Bogotá召开的LACQUA 18，作为其创造 者之一，我很高兴看到LACQUA如何继续巩固自己作为水产养殖中最重要的区域 性活动，希望在2020年我将返回墨西哥，我会随时通知你。.

现现在和未来的可持续水产养殖 创新战略”。 华中农业大学 王庆超博士 译

* Antonio Garza de Yta，奥本大学水产养殖博士，水产养殖全球咨询总 裁，世界水产养殖学会主任和水产养殖专业（CAP）计划认证的创建 者。他目前是TecnológicadelMar de Tamaulipas Bicentenario大学的校长。

International Aquafeed - 2018年11月 | 7

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新闻

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新的有鳍鱼研究中心将为新西兰水产养殖提供动力

新

西兰卡森研究所正在庆祝位于卡森水

经理Serean Adams博士介绍说。

产养殖公园的新有鳍鱼研究中心正式

Adams博士介绍到，该设施目前正在进行的高效鲑鱼

开放。新设施拥有具新西兰特色的系

研究计划将新的创新分析工具与全行业数据分析、环

统和设备，将为有鳍鱼类研究提供世

境监测和对照试验相结合。

界一流的中心，进一步巩固卡森作为水产养殖研究专 家机构的地位

“这将转化为行业内的专业知识，通过有鳍鱼的选择 育种技术来提高生产效率，带来更大的经济回报和可

“该中心于2018年10月9日由尊敬的Nelson市长Rachel

持续的环境管理，”她说。

Reese宣布正式开放，有鳍鱼研究中心将提供与商业相

“对于农民来说，鱼类生长速度、种群健康状况以及

关的科学，以改善种群管理、育种和饲养，并将支持

饲料效率是优化生产力、对经济底线和环境可持续性

水产养殖的发展和增长。”卡森研究所的水产养殖集团

产生重大影响的重要因素。饲料是养殖鱼类的最大成 本，因此有关食物转化效率的知识 和决定性的潜在生物机制非常重 要。” 卡森高级水产养殖科学家Jane Symonds博士正领导有效的鲑鱼项 目，他表示识别和填补知识空白 非常重要。“通过了解影响有鳍鱼 饲料转化的过程，行业可以改善 其绩效、盈利能力和可持续性。” Symonds博士说。 这项多学科研究涉及多个来自新 西兰和国际上的合作者，并且有鳍 鱼研究中心的五名新技术人员加入 了卡森团队。 华中农业大学 王庆超博士 译

8 | 2018年11月 - International Aquafeed

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新闻

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Cermaq在Horsvågen的新封闭 式封闭系统开始生产

C

ermaq公司最近将小鲑鱼苗转移到他 们位于挪威Horsvågen的新封闭式养 殖系统中。 封闭式养殖系统旨在为鱼类提供最 高的生物安全性和福利，该系统宽120米，体积 为10,400立方米，其生产能力也超过400吨生物 质。水将从13米深处泵入养殖系统中，有效防 止海虱的进入。防水布墙由坚固而柔韧的复合 材料制成，可最大限度地降低养殖鱼外逃的风 险，据称这是世界上最大的使用柔性墙的封闭 式笼子。 “我们已经在这个项目上投入了很长时间，很 高兴我们现在已经准备好将鱼放入养殖系统 中”，Cermaq挪威公司的海水Nordland经理Frode Holmvaag说。 Cermaq专注于改善沿海地区现有可持续农业的继 续创新。其与Botngaard AS和Serge Ferrari合作建造 的全新封闭式安全养殖系统，经认证适用于波高2 米的地方，可应用于大多数现有海域。 Botngaard在水产养殖设施的制造方面拥有丰富的 经验。 “Horsvågen封闭式养殖系统的交付和启动标志 着Botngaard和我们封闭式养殖系统开发计划的里 程碑。我们现在将与Cermaq和我们的行业合作伙 伴共同努力，进一步改进笼子的技术和日常操作”， Botngaard的系统交付经理Magnus Stendal说。 Serge Ferrari是创新柔性材料的全球领导者，它开 发了养殖系统使用的膜壁使养殖系统灵活安全。 “经过6年的研发工作，如无毒材料配方、尽可能 少的伸长率和优异的使用寿命，Serge Ferrari推出

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

了一种专用于柔性封闭笼的新膜，也就是我们的 Biobrane Aqua 2050。这种高度安全的面料比以往 任何时候都更能防止鱼类逃逸”。Serge Ferrari市场 经理Gabriel Faysse表示， 展望未来，Cermaq将与科学家小组密切合作，优 化更新封闭式养殖系统。 华中农业大学 王庆超博士 译

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KnipBio宣布第三种单细胞 蛋白产品取得成功

总

部位于马萨诸塞州的生物 技术公司KnipBio正在开

Neil Auchterlonie博士 鱼粉的关键未来

发用于动物饲料行业的替 代蛋白质，该公司宣布使

用KBM500（该公司富含虾青素的蛋白 质）对大西洋鲑鱼进行的饲料功效试验 取得丰硕成果。这标志着KnipBio的第三

最

版单细胞蛋白（SCP）通过了最初的质

成分来满足对更多水产饲料的日益增长的需求，从而支持额外的水产养殖生

复性”。

近，在厄瓜多尔瓜亚基尔参加GAA的GOAL会议，重

量和功效试验。

新将重点放在促进水产饲料新成分的大力推广上，主

KnipBio首席执行官拉里•范伯格表

要是以牺牲支持该行业发展的材料为代价，即鱼粉和

示:“为了使这种饲料试验成为可能，我

鱼油。在诸如GAA的GOAL活动之类的会议上，有许

们必须首先将KBM500的生产规模扩大

多关于这些可能的新成分的令人兴奋的发现，在讨论

到中期生产阶段。这标志着第三个KBM

中自由地使用“创新”这个词。

产品被扩大到这个规模，并进一步证明

国际鱼油鱼粉协会在新颖配料领域的地位很明确。IFFO认识到需要更多的

产。由于每年有限供应约500万吨鱼粉，略低于100万吨鱼油，这些成分的生 产将不会有任何显着增长。

了KnipBio饲料制造技术的成熟性和可重 饲料试验表明，与饲喂标准饲料的鱼 相比，含有5％，10％和15％KBM500

虽然作为一个附带说明，但值得注意的是，我们仍然后机会从渔业中收集

的大西洋鲑饲料日粮的饲料转化率或体

更多的加工副产品材料，并且随着水产养殖的发展，也将有更多的原料可以

重增加没有显着差异。该试验是由一个

通过该方式获得。不，鱼粉和鱼油的生产不太可能随着时间的推移发生显着

独立的第三方研究组织进行，为期28

变化，饲料行业将不得不寻找其中一些其他成分来弥补这种情况的实际缺口。

天。

然而，重要的是要认识到鱼粉和鱼油将继续成为未来水产饲料的基础，尽

范伯格继续说:“我们现在已经成功地

管有相反的信息。一致使用“替代品”一词这一信息毫无帮助，并且它揭示了

用三种不同的蛋白质产品完成了功效试

这些公司中的许多私下往来都认为现实是鱼粉和鱼油的“补充”而不是替代，

验:富含益生菌化合物的KBM203，我

但这个消息似乎在公共场合有所改变。鱼粉和鱼油的重要性将会保持甚至提

们的高蛋白成分KBM324，以及现在的

高，这是有充分理由的，所有这些都与鱼粉和鱼油的营养价值和贡献有关。

KBM500。

鱼粉是水产饲料中蛋白质的黄金标准参考成分，因此与海洋环境最好的饲

“这些试验是在对商业重要意义的有鳍

料原料相比，新型（蛋白质）成分可能会很自然地脱颖而出。因为EPA和

鱼类和甲壳类动物上进行的，包括鲑科

DHA是大西洋鲑鱼营养中的必需脂肪酸，所以长链ω-3脂肪酸的新来源提供

鱼类，黄尾鱼和太平洋白虾，并证明基

者的情况有所不同对鲑鱼养殖业的发展具有非常实际的制约作用。

于KBM的水产饲料能提供与鱼粉相同或

众所周知，西方饮食在很大程度上缺乏ω-3的摄入量，并且随着时间的推移，

更好的性能。”

更多的科学强调EPA和DHA的营养益处，重要的是我们所有人都应该提倡它

“我们认为这是一个有力的证据，证明

的补充信息。鲑鱼是提供EPA和DHA的理想载体。为了支持并成功地利用现

KBM非常适合作为水产饲料中大豆或鱼

有的巨大机会，继续为全球人口提供水产养殖增长和蛋白质供应，我们确实

粉的蛋白质替代品，同时提供额外的功

需要大家共同努力，以最大限度地利用现有的成分。

能性饲料效益。我对这些试验结果越来

Neil Auchterlonie博士是IFFO的技术总监。他管理公共和私营部门的水产养 殖和渔业科学项目。在学术上，他拥有斯特林大学海洋和淡水生物学学士学 位，普利茅斯大学应用鱼类生物学硕士学位和斯特林大学水产养殖博士学位 （大比目鱼生理学）。

越感到鼓舞，特别是在动物死亡率降低 和整体生长性能方面。” 最近的适口性测试是KnipBio不断努力 推进其“蛋白质+”营养平台技术的一部分。 大约有20项试验成功证实了KBM对生长

Neil Auchterlonie博士是IFFO的技术总监。他管理公共和私营部 门的水产养殖和渔业科学项目。在学术上，他拥有斯特林大学海 洋和淡水生物学学士学位，普利茅斯大学应用鱼类生物学硕士学 位和斯特林大学水产养殖博士学位（大比目鱼生理学）。

速率和饲料转化率的影响，并且还证实 KBM对鱼的味道，颜色或质地没有明显 的影响。

10 | 2018年11月 - International Aquafeed

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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新闻

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29.19 [741] F085 SHIMPO

36.91 [937]

31.19 [792]

MIN.

67.28 [1709] 39.00 [991] 101.44 [2577]

30.38 [772]

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International Aquafeed - 2018年11月 | 11

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水产养殖业的可持续 发展和产业优化

P

Sven-Olof Malmqvist 不要欺骗自己

刚

刚从中国回来，得到了一些感悟。在中 国东部地区，或者具体说在江苏省省会 南京，那里的菜肴非常鲜美可口，比中 国其他地方的食物好吃的多。茅台酒是

从发酵的高粱中蒸馏出来的中国白酒，它的口味与其 他同类型白酒有显著不同。 另一个印象是人口众多，即使在偏远的城市，也有大 量人口。当我乘坐高铁从上海去南京的时候，我问一 些旅客南京有多少人口，他们说南京并不是一个特别 大的城市，只有七八百万人口。瑞典全国只有九百万 人口，所以你明白我有多么吃惊了吧。 即使在傍晚或者晚上，漫步于这些城市的街道上你也 会感到非常安全，当然你也要小心突然悄无声息出现在 你身后的电动汽车。我希望在我的农场里也有几辆这样 的车，比如电动卡车，肯定非常实用。我在一个办公室 里还见到过一种非常有趣的代步工具，它非常小巧甚至 能够折叠起来带到火车上或者其他交通工具上。 我去中国的主要目的是去中国南京参加VIV饲料节， 在那里有许多来自中国国内和国外的参展商。我认识 许多饲料原料和饲料添加剂的供应商，有许多产品非 常落后，但也有许多创新性的产品。我也有幸参观了 一些工厂去过更远的内陆地区。这种活动的好处是你 能在不经意间认识新的朋友，建立新的伙伴关系，这 对于企业的发展是非常有利的。 如果你认为中国劳动力非常廉价，我劝你还是再好好 想想吧。如果你非常在意劳动力价格的话，你最好选 择其他国家，但是你需要友好、聪明、创新并且勤劳 的员工的话，最正确的选择就是在中国投资。他们工 作热情非常高，你经常会惊讶于他们在很短的时间内 所完成的工作。另外那里中产阶级的购买力非常巨大， 当你拥有正确的产品的时候那里简直是卖家的天堂。 Sven Olof是一位经验丰富的出口经理， 有在化工行业工作的经验。擅长市场营销管理、 市场规划、业务规划、国际业务及销售管理。 他毕业于瑞典马尔默农业科学大 学，是一名出色的销售人员。

hileo最近宣布启动Prosaf，这是一个创新的 解决方案，致力于研究植物性饲料提高饲料 利用率和经济价值。 随着人口数量不断增长，人类对粮食的 需求量也不断升高，这严重影响了地球生态的可持 续发展。 菲利奥水产养殖公司经理奥塔维奥•卡斯特罗 (Otavio Castro)表示:“我们正处于营养和健康的十字 路口，我们致力于提供创新的解决方案，提高养殖 鱼虾的健康和产能。” “我们很高兴推出Prosaf®这款产品，一个真正创新的产 品，能够灵活性地平衡饲料和养殖动物的生长性状。” 由于世界范围内可获得的鱼粉和鱼油等海洋原料越来 越少，鱼仔养殖中使用的鱼粉和鱼油也将会大幅度减少。 尽管饲料制造商正在尝试生 产更可持续的产品，比如在 饲料组增加植物性原料的含 量，但是当饲料中植物性成 分过高时会严重制约养殖动 物的生长。这可能是因为降 低了摄食率，影响了生理代 谢，使水产动物生长速度放 缓。 为了应对这个问题,Phileo研发开发Prosaf®,富含非常美味 的小型生物肽,自由氨基酸和核苷酸,旨在促进鱼类生长, 提高抗病性。Prosaf®是一种经过发酵的水溶性纯化酵母 提取物,蛋白质含量较高。 经过高效液相色谱技术分析,Prosaf®已经确认为只包含 小肽,其中超过88%低于3.6 kDa,低于1 kDa的占到38%。因 此，该产品提供了高生物利用率的营养素，能够提高植 物性饲料的适口性和消化率。 在虾上的养殖实验,已经证明投喂低含量鱼粉和 Prosaf ® 的饲料组虾与投喂富含鱼粉的饲料组虾相比 具有相同的摄食率,而生长速度和免疫状态是后者的 三倍。 还有试验证据表明，喂食Prosaf ® 的虾与喂食低含 量鱼粉的虾相比免疫力较高， 而在鱼上的实验结果差异不 显著。 根据在泰国宋卡王子大学进 行的一项试验，在低鱼粉饲 料中补充2.5% Prosaf®，经过 62天的投喂实验，显著增加 了凡纳滨对虾血淋巴的总血 细胞数。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译

12 | 2018年11月 - International Aquafeed

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新闻

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国际鱼粉鱼油协会的年会特点是高水平专家组和欧盟委员会

国

际鱼粉鱼油协会主席 Eduardo Goycoolea宣布第 58届国际鱼粉鱼油协会 年会开幕，宣布会议将 回答和挑战水产养殖业面临的最棘手 的问题。Goycoolea与行业领导者就海 洋原料的未来以及该行业面临的主要 挑战进行了小组讨论。 小组成员代表了海洋成 分的核心利益相关者群体， 包括Arni M Mathiesen(粮

产养殖业的成功，但随着资源日益稀 缺，将需要更多的创新。从我们的海 洋生产更多新的海洋成分有巨大的机 会，你的未来掌握在你的手中，忠于 你的名字。“ 张伯伦回应Mathiesen说，“海洋成分 是黄金标准，但需要通过副产品和新 创新来源的开发来增加供应。”

农组织渔业和水产养 殖部助理总干事)、Ole Eirik ler y(海洋收获协会 董事会主席)、Michiel Fransen (标准和科学团队 负责人，ASC)、George Chamberlain博士(全球水 产养殖联盟主席)和Jim Canon(可持续渔业伙伴关 系首席执行官)。 在 开 设 专 家 组 时 ， Goycoolea说：“如果我们 提出棘手的问题，并让 我们的利益相关者参与 进来，我们就能确保这 个重要行业的未来。海 洋成分是一种可靠、稳 定和重要的食物来源， 其副产品具有潜在的增 长潜力.让我们为自己的 工作和我们所拥有的行 业感到自豪“。 讨论的总体信息是，该 行业在全球粮食安全方 面发挥着关键作用，但 要继续繁荣该行业需要适 应并保持创新，同时继续 增加负责任和可持续的做 法。Mathiesen呼吁这个行 业“诚实地讲述您的故事， 以可持续和负责任的方式 行事保持主流地位，如果 您帮助应对全球食品挑战， 你就会受到尊重，如果您 以创新的方式做到这一点， 那么您将受到钦佩。” “作为一个行业，您已经 调整了您的产品以确保水 International Aquafeed - 2018年11月 | 13

第一天的闭幕式由欧洲委员会健康与 食品安全总局副局长Paolo Caricato主持。 国际鱼粉鱼油协会邀请Caricato参加会 议，进一步澄清欧盟条例中关于向欧 盟进口人类食用鱼油的规定要求，该 主题在公共领域具有重要意义，并造 成一些混乱。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译

胶上的条带确定的。如何确定车库中的石膏板有无阻燃作用是 依据它涂未涂海藻酸盐。为什么水不能透过一次性纸杯呢？是 因为它们表面涂有卡拉胶。地下钻探对钻头来说是相关困难的， 它们需要在海藻酸泥中冷却。

一个不断发展的产业

作者：Thierry Chopin 博士 海藻：一种多用途的生物资源，非 常适用于综合连续生物精炼处理

2016年，全球海藻养殖产量为3010万吨，价值117亿美元，占 全球海藻供应量的96.5%。在整个行业中，藻胶产业只占很小 一部分（11.4%的总吨位量和10.8%的产值）。而直接供人类 食用的海藻已变得更为重要（占77.6%总吨位量和88.3%的产 值）。在食用海藻市场上占主导地位的有五个种属：Saccharina 和Laminaria（海带）、Undaria（裙带菜）、Porphyra和Pyropia

过

去七十年来，西方人或许并不真正了解海藻，但 已经在食用和使用它了。海藻被提取出藻胶用于 胶凝、增稠、乳化、黏连、稳固、澄清和保护等， 或被提取出卡拉胶和琼脂（从红藻中提取）以及

（紫菜）。将海藻作为人类食物已在亚洲国家中得以发展。但 是教会西方人如何烹饪海藻并让他们明白经常食用海藻的好处 还有很多工作要做。 海藻在植物填充剂行业中的使用已成为一个快速崛起的组成部

海藻酸盐（从褐藻中提取）用于食品、酿造、纺织、制药、生

分（占11%总吨位量，0.9%的产值）。使用领域包括土壤添加剂、

物技术、涂料、钻井等行业。

农业化学品（肥料和生物兴奋剂）、动物饲料（填充成分；越来

为什么你吃的冰激凌很顺滑，而不满是大冰晶？是因为它里

越多地应用于水产养殖）、精细及散装化学品、小型生物聚合物、

面包含卡拉胶！当你看到日常喝的巧克力奶茶中可可粉不都在

制药、化妆品及药妆品、营养保健品、功能性食品、生物油、健

杯底并由此确定这杯奶茶没有存放很长时间时，其实是因为存

康有关的抗性产品（抗氧化剂、抗癌、抗菌、抗炎、抗糖尿病

在微小的卡拉胶网！你有时看到的青橄榄和辣椒条是由卡拉胶

等）、植物性治疗药物、色素、着色剂、香料、酿造成分、生物

外涂着色剂和抗氧化剂，并滴上两滴人造辣椒调料制成的。为

材料/生物复合材料、热塑性塑料、粘合剂等。

了快速缓解胃痛，你可以服用海藻酸片或其液体，它们可以阻 止胃酸倒流。一些啤酒厂都需要澄清这一步，它就涉及红藻的

海藻是综合性连续生物精炼处理的首选 长久以来，海藻就像其他渔业和水产养殖产品一样，都是按

一种称为爱尔兰藓。 纺织物或丝绸只有先将其浸泡在卡拉胶或海藻酸盐溶液中才

照一种简单的方案加工：一个种类——一种工艺——一种产品。

能进行精美的印刷，通过这些海藻将染料固定在纺织品上。在

然而相比之下，海藻仍然是一种未完全开发的资源，具有综合

电视剧中经常看到的通过DNA鉴定罪犯的过程都是依靠琼脂凝

性连续生物精炼处理的巨大潜力（图1）。 我们必须改变想法和商业模式，从简

Figure 1

单的线性方式发展到在循环经济框架下 的综合性连续生物精炼处理的方法（一 种——几个过程——几个产品），不再 有废物的产生，即使副产品也可以用于 销售。 在收获时经过仔细的计划，并经过连 续的加工，可以从海藻中生产出一种以 上的产品：一方面是以生物为基础的高 价值化合物（如上所述）；另一方面是 低价值的能源化合物（生物燃料，生物 柴油，生物沼气，生物醇、醛、酸，热 /蒸汽、动力/发电等）。 我们已经采用了这种综合性连续生 物精炼处理方式，拥有自己的多营养

14 | 2018年11月 - International Aquafeed

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新闻

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层次综合水产养殖（IMTA）后的产品，专注于第一类产

理、运输和储存之前以及分离、分馏和连续处理过程中的许

品：人类食用的海藻、啤酒、化妆品、营养品、药品、部

多步骤仍然需要阐明和可持续性评估。

分鱼粉替代品、有机认证的IMTA海藻，以及生物炭。我

提取、分离、分馏和纯化多种产品的工艺步骤必须将环境、

们并没有专注于生物燃料这一板块，因为情况不理想。大

化学反应和酶处于最优状态。为了不使以后得到的产品变性，

规模生物燃料生产所需原材料的表面积能否被社会接受， 必须在工艺开始时采用温和的萃取条件，然后在后期需要时 尤其在西方世界是值得怀疑的。海藻生物质的生产具有很

对亚馏分采用温和和严苛的萃取条件。

强的季节性，而人们一年52周都要在加油站加油。从实验

为了使多用途生物量得到最佳利用/稳定，必须尽可能保持

室的实验拓展到商业市场需要现实的检验。此外，为了具

其功能性，而不一定使一种最终产品达到最大限度，因为一

有经济竞争力，海藻生物燃料必须至少与目前使用的石油

些副产品可能成为综合性连续生物精炼处理概念中新的真正

一样便宜。

驱动因素。

我们没有兴趣以几美分/每吨鲜重的价格出售海藻，因为

为了优化综合性连续生物精炼处理方式，水产养殖者和很

我们不能以这么低的成本生产它们。相反，我们感兴趣的产

多不同领域的终端用户跨学科的合作。他们必须学会合作和

品范围很广，从几美元/公斤鲜重的植物胶体、肥料和饲料， 分享/整合海藻的种植和处理步骤（生产、收获、预处理和 到几十美元/公斤鲜重的人类食品和精细化学品，再到100美

运输与分离、分馏和连续处理），同时以最低的资源和能源

元/公斤鲜重的药品、保健品和药妆品。

投入为目标。 必须考虑市场容量/价值、生态系统服务和公共接受度，并

优化整个价值链

将其包含在业务模式中。

综合性连续生物精炼处理方式在种植、收获、脱水、预处

青海大学 马睿博士 翻译

Thierry Chopin 博士是加拿大新不伦瑞克大学海洋生物学教授，海藻和多营养层次综合水产养殖研究实验室主任。自2016年以来， 他还担任Chopin Coastal Health Solutions Inc.公司总裁。

International Aquafeed - 2018年11月 | 15

特征

木材如何弥补蛋白质的缺口 作者：美国Arbiom公司Amélie Drouault和Emily Glenn

据

预测，到2050年，动物源性蛋白

一种来源不可思议的单细胞蛋白质（SCPs）补充鱼粉的

质需求预计将翻一番，达到4.65亿

进展。

吨以上的肉类和10亿吨以上的牛 奶。随着需求的不断扩大，人们

单细胞蛋白质的介绍

越来越担心能否获得包括鱼粉和

随着饲料生产企业寻找新的资源来满足蛋白质需求时，很

鱼油在内的资源来安全和可持续

多焦点都集中在一个双重问题上：如何在减少资源投入的 同时生产出更多的粮食，并且如何减少农业对环境和生物

地养活世界人口。

鱼类蛋白已经占全球动物蛋白摄入量的17%，这已成

多样性的影响？

为一个重大的社会焦点。水产养殖因其高饲料转化率 和低土地利用率，必须迎接养活不断增长的全球人口 和解决日益增长的对更多动物蛋白需求的挑战。为了 可持续和经济地扩大养殖鱼类和贝类的生产，水产养 殖者正在快速寻找新的解决方法来改善整个生产链的 运营。 特别的是，饲料领域为改善动物进而改善人类营养以及减 少农业对环境的影响提供了许多机会。目前，饲料生产企 业在原料采购方面面临着几个挑战，包括价格波动、质量 不一致、毒性和酸败的风险、缺乏透明度/可追溯性、生物 多样性和环境问题。这些挑战正促使饲料生产企业寻找新 的解决方案，改善动物营养、提高性价比，使对生物多样 性和环境的影响最低。 当我们接近传统农业生产方式的极限时，替代蛋白质 来源正在兴起，并到2054年可能扩大到市场份额的三分 之一。这篇文章将探索替代蛋白源的优势，重点讲述用 16 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

全）的方式为动物饲料生产大量的高蛋白含量的单细胞蛋白

为什么木材是解决全球粮食危机的方案？

质产品还没有实现。 有几家公司为动物饲料不断扩大单细胞蛋白质的生产。

• 木材是可持续的、丰富的和环保的。

Arbiom公司是这一领域中独一无二的公司，因为该公司工厂

• 不需要浇灌和施肥。 • 在林业和造纸业中，具有强大而成熟的产业供应链， 在生产过程中产生了大量的木材废料和残渣。 • 全球造林工程的进展确保森林健康，生产力和生物多

化生产单细胞蛋白质的技术依赖于一种不可思议的原料：木 材。木材是最可持续以及世界上现成的有机碳源，历来没有 成为食品供应链的一部分。虽然它是一个可发酵有机碳的来 源（99%木头干重的成分都是可发酵产生单细胞蛋白质的潜

样性也得到维持/加强。 • 有别于食物供应链，不与粮食作物竞争。

在有机质），并且具有很好的特性，但生物转化处理技术提

• 可全年使用。

取其可发酵成分的效率和效益都不高。

• 有机碳的来源，99%的成分可作为可发酵物质。

Arbiom公司正在将其“从木材到食品”的技术商业化，以发 掘木材在解决全球蛋白质供应问题上的潜力。Arbiom的科学 家开发出了一种生物处理技术，可以通过提取木材中的可发 酵组分，优化单细胞蛋白质生产条件使其具有最佳性能，从

单细胞蛋白质（SCPs）是通过微生物（如酵母、真菌、细

而实现木质生物量价值的最大化。该专利技术将上游木材预

菌和微藻）发酵产生的，与传统植物或动物源蛋白质的生产

处理和下游加工与一种改良的Torula酵母（产品名为SylPro）

相比，该方式需要更少的土地、水和肥料。几种单细胞蛋白

的先进发酵技术相结合，进而从木材中提取出一种高消化、

质菌株具有蛋白质含量高、必需氨基酸含量高、微量营养素

高蛋白的成分

丰富等优点，可作为优质的蛋白质来源。

Arbiom公司的SylPro产品：引导下 木材作为解决方案

一个水产饲料的变革

直到近期，单细胞蛋白质的潜力还受到生产挑战的限制。 ArArbiom专利技术强化的Torula酵母菌株还能提供作为蛋 在商业规模上以一种既经济又安全（包括原料安全和生产安

白质成分额外的好处，比如其改善了氨基酸模式和高消化率。

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特征

SylPro产品提供了有价值的模块，改善了营养和性能，使其

双赢

成为替代或补充饲料中传统动植物蛋白来源的另一选择。

水产养殖业并不是唯一可以从这种以木材为原料生产单细

SylPro产品不仅因其营养价值受到饲料生产企业的青睐，而

胞蛋白质的方式中获益的行业。Arbiom技术提供了能从木材

且它是一种天然Torula酵母的强化菌株。该酵母具有安全使

和木材废料中生产高附加值成品的机会。借助林业强大的供

用的历史并已经被全球认可为饲料/食品配料。因此，与其

应链和资产基础充分利用木材相关原料，高数量的副产品材

他单细胞蛋白质生产微生物相比，其上市时间要短得多。

料、残渣以及木材厂和造纸厂产生的废物（这通常都是现场

当涉及到饲料来源时，肠道健康是生产者的另一个考虑因

焚烧处理）。

素，因为消化道中的微生物对动物的健康和生长起着关键作

例如，一些造纸厂通常存在30-34%的质量损失，这些损失

用。Torula酵母含有功能性的纤维素，如葡聚糖和甘露聚糖。 包括板材、边缘、锯末、细粉和树皮。通过与开发生物转化 它们作为免疫调节剂和病原体结合剂对肠道健康产生积极影

技术的合作伙伴合作，这些公司能够找到更有利可图的处理

响，从而帮助动物抵抗疾病。鉴于减少抗生素使用是监管者

木材废料方法或发现新市场的商机。

和消费者关注的问题，这一点尤其值得考虑。 此外，Torula酵母不含牛奶、鸡蛋、小麦和大豆制品中发现

木材在单细胞蛋白质生产中比其他原料（如从粮食作物生 产中产生的废物和废水、甲烷和葡萄糖）更具优势。

的内源性过敏原和抗营养成分，是易感人群理想的蛋白质来 源。与其他新型的单细胞蛋白质不同，Torula酵母在饲料和

弥补差距 随着水产饲料市场需求的不断变化，该技术有望在满足

食品中的使用是得到监管部门批准的，而且有安全使用的历

蛋白质需求方面发挥重要作用。新的单细胞蛋白质解决方

史。 Arbiom公司的SylPro产品与市场上许多其他替代蛋白不

案为水产饲料生产企业及最终水产品的消费者提供了有前

同，它是用木材水解物作为微生物发酵的底物生产出来的产

途的原料。同时也为可再生资源开辟了新纪元，可直接利

品。SylPro产品是大豆浓缩蛋白和鱼粉的理想高品质替代品， 用这些资源满足市场需求。这是饲料和水产养殖业的双赢， 为多种鱼类提供营养、经济、可追溯和可持续的蛋白质来源。 也是通过更健康、更可持续性的方案解决全球营养需求的 Torula酵母也是一种全球认可的饲料原料，因此，它不存在

里程碑。

其他可替代蛋白质（如新型细菌）面临的监管阻碍。

青海大学 马睿博士 翻译

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18 | 2018年11月 - International Aquafeed

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International Aquafeed - 2018年11月 | 19

特征

以印度内陆开放水域的网箱养殖为例 作者：印度渔业部B Laxmappa博士

印

度 内 陆 鱼 类 产 量 排 名 世 界 第 二 ， 网箱养殖 仅次于中国，但这两个水产养殖

网箱养殖是一种新兴的养殖技术，养殖鱼类从鱼苗期、幼

大国在鱼类产量上存在着巨大的

鱼期直到上市规格一直被圈养在一个封闭的箱式水体内，网

差距。内陆开放水域网箱养殖的

箱中的水体可与周围水体进行自由交换。箱体四面由能够在

首要目标是水库的资源储备和生

水中长期浸泡而不被分解的合成材料制成的网衣构成。

产重要的经济鱼类。 现如今，印度的网箱养殖正被用 于满足人们对动物蛋白日益增长

印度内陆水体的网箱养殖刚开始是在沼泽中养殖吸气式鱼 类，接着在阿拉哈巴德市的贾木纳河和恒河的流水中饲养鲤 科鱼类，在卡纳塔克的静水水体中饲养鲤鱼、黑鱼和罗非鱼。

的需求。印度拥有许多水库，它们在集约化养殖实现水资源

此后，许多水库和冲积平原湿地都使用网箱养殖鱼苗用

生产力方面以及发扬创业精神和创造就业机会方面拥有着巨

于供给大水体。印度有19，370座水库，分布在15个州。满

大的潜力

负荷使用面积预计为315万公顷。由于各种水利项目的实施， 这一数字预计还会增加。

网箱养殖的演化 20世纪70年代，印度中央内陆渔业研究所（CIFRI）尝试 网箱养殖吸气式鱼类。随后，在亚穆纳河和阿拉哈巴德恒 河的网箱中开展了鲤鱼的养殖。在卡纳塔克邦静水体中对 鲤鱼、鲢鱼、罗湖鱼、黑鱼和罗非鱼也进行了类似的尝试。 2010-2012年在国家渔业发展委员会（NFDB），国家蛋白 质补充计划（NMPS），印度Krishi Vikas Yojna （RKVY） 等机构的资助下，网箱养殖技术得到了迅速发展。通过 NMPS计划，网箱养殖技术被包括恰尔肯德邦、恰蒂斯加尔 邦、中央邦、马哈拉施特拉邦、特伦加纳邦和安得拉邦等 20 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

在内的超过15个州的若干水库推广。 近年来，网箱养殖技术受到研究人员、企业家和决策者的 广泛关注。目前，印度内陆开放水资源中有超过15000个不 同尺寸由竹子、镀锌铁（GI）、高密度聚乙烯（HDPE）等 材料制成的浮动式网箱。 在印度，GI网箱和HDPE模块化网箱被广泛应用于内陆 水域的养殖。由于模块化“浮筒式”网箱和高密度聚乙烯网 箱具有坚固耐用、使用寿命长和维护成本低等特点广受欢 迎。目前，水库中采用的新一代网箱规格大多为5×5×4 米 或6×4×4 米。网箱养殖存在的巨大利润吸引了私营企业和 企业家们冒险进驻。

喂养 品种及承载力

许多生物、气候、环境和经济因素都影响着网箱养殖。鱼

网箱的承载能力和养殖鱼类的食性决定了养殖密度。此

类的生长速度与摄食强度、投喂时间密切相关。每种鱼类的

外，养殖水域的初级和次级生产力也与食物链低端鱼类养

最大摄食量、摄食频率、消化率和转化效率方面各不相同。

殖密度息息相关。

这些反过来又会影响净产量、存活率、鱼的大小和网箱养殖

鱼类最佳养殖密度不仅与产量、疾病防控相关，还

的总产量。这种含有20%到30%粗蛋白的人工浮性饲料正被

随着鱼的种类和大小而变化。目前，除了吸气式鱼

用于网箱饲养虹彩鲨（P. hypophthalmus）。上市规格的鄂骨

类外，养殖鱼类如条纹鲶鱼、罗非鱼、无须魮、巴

鱼类饲料转化率可达1.3-1.5。

塔野鲮、澳洲肺鱼、罗氏沼虾，黑鱼以及观赏鱼类 都在尝试网箱养殖，目前它们的生长和存活率都得 到了积极的反馈。

维护 定期监测网箱内的溶解氧、pH、游离氨等水质参数是十分

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International Aquafeed - 2018年11月 | 21

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特征

必要的。印度水库网箱养殖通常以鱼苗养殖为主，很少会出

的推广，在每立方米60公斤的养殖网箱中生产了每立方米50

现水华等对鱼体造成应激进而威胁健康的情况。因此，网箱

公斤的鱼产品。网箱养殖具有巨大的潜力，在印度水库建造

应该每隔两周用软椰毛刷清除藻类、海绵和碎屑等生物附着

15000个网箱保守估计可以生产出67，500吨鱼。

物。此外还要定期检查固定的麻绳是否松散，网衣是否被水

结论

体里的捕食者撕裂以及锚是否固定。

印度大中型水库的贫营养环境为网箱式集约化养殖技术的

收获和生产

实施提供了广阔的空间。网箱养殖品种多样化，具有重要

捕捞收获时常将网箱转移到浅水区后将鱼赶到固定的区域

商业价值。网箱养殖技术的推广将有助于提高水资源生产

进而将鱼从网箱中捞出。又或将部分网箱从水中提起，这样

力、发扬创业精神以及创造就业机会，提高印度渔民的权

鱼就会被挤进一个狭小的空间里，最后将鱼捞出。这使得人

益。储备适宜规格的品种并在适当的时间引进是优化水库

们可以根据当地小众市场或个人消费的需求对网箱里的养殖

养殖的关键。

鱼类进行部分收获。CIFRI通过引进非本地品种促进了网箱

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22 | 2018年11月 - International Aquafeed

IL PESCE

特征

International Aquafeed - 2018年11月 | 23

特征

虾饲料的可持 续发展 Prosaf®在低鱼粉 饲料中能够帮助提高 虾类的生长与健康

青海大学 孟玉琼博士 翻译

近

年来，商业饲料中鱼粉的使用量从

养殖虾类在水中进食的行为反应如食物探测、方向和运动

平均30%下降到了15%，由于虾的

都会受水中化学信号的影响而减弱。诱食剂中起主要作用的

生产周期、体系和养殖密度的不同

是诸如氨基酸、小肽、胺、核苷酸、核苷和季铵盐碱等小分

有所区别。数据表明，鱼粉的使用

子水溶性物质。这些诱食物通常存在于鱼粉和海洋源生物中，

量 可 能 会 进 一 步 减 少 ， 到2 0 2 5 年 ， 因此，陆基蛋白源的替代可能会降低饲料的诱食性和适口性。 鱼粉的平均使用量可能会低至5%。

另一个不利方面是使用缓慢而低效的喂养方式可能会增加

基于此，为了重新平衡虾饲料中的营养成分，可以采用不

饲料中营养物质的溶失，从而降低饲料摄取量和转化率。水

同的策略提高特定蛋白源中营养成分的使用率。这些蛋白源

质也会受到相应的影响。

既包括大豆浓缩蛋白和磷虾粉在内的优质原料，也包括菜粕、 如何提高低鱼粉饲料的利用率、降低或中和对虾类生长和 葵籽粕在内的低等替代品以及羽毛和血粉等为代表的动物源

健康存在的有害影响是水产养殖业必须解决的问题，该问题

副产品。

的解决能够促进养殖动物从植物蛋白源中提取营养并提高其

每种替代原料的使用都会对饲料效率和水产动物的生长性

利用价值。

能的维持提出挑战。这一点在充满应激和健康胁迫的虾类养

优质可溶性酵母提取物为水产养殖业可持续发展

殖中表现的尤为突出。

助力 虾类养殖业面临低鱼粉饲料的挑战 虾类饲料中替代鱼粉会从几个方面影响生长，其中限制替

不同酵母产品包括灭活的和废酵母（蛋白源）、酵母细胞 壁（霉菌毒素吸附剂和免疫激活剂），纯化β葡聚糖（免疫

代蛋白源利用的主要因素之一是降低必需营养素的消化率、 激活），纯化的核苷酸（核苷酸补充）等，可用于水产动物 诱食性、适口性以及饲料加工过程中可能不会被完全灭活或

营养及其他方面。为缓解对蛋白源不断增长的需求,菲利奥•

破坏的抗营养因素的存在。

莱萨弗莱动物保护中心投资研发了一种可溶性酵母提取物

蛋白质替代源中营养素消化率的降低通常与饲料中纤维和 灰分的增加有关。抗营养因子如植酸能够通过结合必需营养

（Prosaf®），该产品富含游离氨基酸和小分子肽,能够帮助营 养学家减少对鱼粉的依赖。

素降低营养物质的可利用率。此外，饲料在储藏和加工过程

Prosaf®的生产源于一种原代培养的面包专用酵母，在进行标

中也会由于新鲜度的降低以及高温或化学处理而引起营养物

准化的自溶、溶液化和净化等过程后，生产出的高蛋白酵母抽

质的流失。

提物具有生产效率高、成分稳定、安全可控和可追溯等优势。

抗营养因子的存在不仅会使养殖虾类无法利用营养物质， Prosaf ®包含至少63%的粗蛋白，其必需氨基酸组成均衡且 还会直接影响虾类的消化代谢功能、酶活性和营养物质的

氨基酸 （其中26%以游离形式存在）含量高达56%。Prosaf®

转运等。

只由小肽构成，其中95%的产品分子量低于3.6 kDa，45%分 24 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

在此基础上添加2%的Prosaf®作为处理组对13 g的养殖虾同时

子量低于1.9 kDa。谷氨酸占10.9%，核苷酸占7.7%。 接下来，我们对Prosaf®进行一系列的实验测试来验证该产品

进行投喂15天（每天投喂2次），用于评估虾类对饲料的偏

的有效性，并推荐该产品在水产动物饲料配方中的使用策略。 好。结果表明，与对照组相比，饲料中补充Prosaf®的处理组 每天的摄食量显著高于对照组。 ®

Prosaf 在虾类饲料中的应用

试验的第三个阶段评估低鱼粉饲料（5%）中添加Prosaf®对

一个具有三个阶段的科研项目证明了Prosaf®在虾类低鱼粉

虾类生长和健康的影响。与高鱼粉对照组（HFM，15%）相

饲料中作为添加剂的有效性和潜力。实验的第一阶段用以评

比，低鱼粉饲料中添加0.5和2.5%的Prosaf®处理组的最终体重

估产品的体内消化率，确保营养物质的利用。以氧化钇为标

在统计学上与HFM对照组相当。与对照组相比，饲料中添加

®

记物对14g虾进行的养殖实验表明，Prosaf 对粗蛋白的消化

2.5%的Prosaf®能够显著提高虾的终末体重。虾的特异性生长

率为89%，对油脂的消化率为90%，对能量的消化率为83%。 率也有类似的趋势。虽然各处理组的饲料转化率无显著性差 异，但添加Prosaf®的处理组饲料转化率有降低的趋势。

平均必需氨基酸消化率高于95%。 进一步试验评估了在低鱼粉饲料（LFM,5%）中添加不同剂

饲料中添加Prosaf®能够显著改善一些健康指标。低鱼粉饲

量的Prosaf®（0.5%到2.5%）对总饲料消化率的影响。结果表

料中添加Prosaf®能够显著提高血细胞总数以及血淋巴酚氧化

明，饲料中添加Prosaf®能将蛋白质消化率恢复到与高鱼粉饲

酶活力。低鱼粉中添加2.5%的 Prosaf®处理组酚氧化酶活力甚

料（HFM,15%）处理组相当的水平。与LFM相比，饲料中添

至显著高于HFM处理组。

®

加2.5%的Prosaf 显著提高了蛋白质的消化率。这些结果证明

ture | 2018 了该产品中的蛋白质具有较高的生物利用率，饲料中添加该 Hatchery Ad Campaign | Theme: Ad-2 Ian Jefferds | 结论 Design: A | Version: 1

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产品具有积极的影响。

试验的第二个阶段对Prosaf®在虾饲料摄食偏好方面进行了

率和养殖动物最适生长性能来降低水产养殖业的风险。

评估。实验采用低鱼粉饲料（3%）为基础饲料作为对照组，

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International Aquafeed - 2018年11月 | 25

特征

你会养 殖海胆 吗？ Rebecca Sherratt， “国际水产饲料”编辑

当

我们想起海洋中养殖的各种各样美味的海产品

配柠檬吃海胆，而在新西兰美味的海胆被称作“kina”。

时，基本难以第一时间想到海胆。但是很快海 胆就会被你想到了。总部设在加拿大和挪威的

魔术背后的公司

一个由三家公司组成的团队，正在研发养殖海

加拿大绿色海产品公司正与纽芬兰纪念大学的科学家们合

胆的完美饲料以使这种多刺的棘皮动物成为受全球消费者青

作进行海胆养殖实验。然而，这并不是绿色海产品公司第一

睐的食品来源。

次尝试这种实验。早在2000年，该公司就尝试过类似的实验，

海胆(海胆纲)有200个不同的品种，其独特之处在于它们的

然而，他们在试图使用一种饲料将海胆从幼苗养殖到销售规

长刺完全覆盖了坚硬的外壳，海胆就用这些长刺移动和捕食。 格时遇到了问题。 它们栖息在世界各地的海底和珊瑚礁上，通常更适宜在温暖

绿色海产品公司的运营经理Mark Sheppard描述了该公司使 用以海带为基础的饲料投喂海胆过程中遇到的困难：“很难

的条件下生存。 海胆是杂食性动物，但主要以岩石上的藻类为食，有时它 们也会摄食腐烂的食物，如贻贝，鱼类，海绵和藤壶(但这并

在一整年都采集到新鲜的海带，如果为了有更多的蛋白质而 用鱼去投喂（海胆），那么这些海胆尝起来就有一种鱼腥味，

非它们的天然饵料)。它们能

我们无法进行销售。”尽管多年

存活15年甚至到200年，而

前的尝试失败了，如今，在挪

且大小能长到3-10厘米。

威海胆经济公司的帮助下，绿 色海产品公司决心再次尝试。

事实上，日本是目前世界 上唯一一个养殖并且经常食

挪威海胆经济公司是一个全

用海胆的国家。与扇贝的味

球性的组织，致力于确保海胆

道相比，海胆有光滑似奶油

在科学实验、食用和商业运作

的口感，日本人经常吃海胆

中的使用安全和可持续。他们

寿司和海胆籽，这实际上是

将特定形式的海带转化为海胆

海胆的生殖器官。海胆籽是

的饲料，看起来他们可以成功

一种美食，它零售价达到每

地将海胆推向国际市场。

公斤450美元以上，它像生

挪威海胆经济公司已经吸引

鱼片一样可以直接食用，常

了渔民，生态学家，科学家和

与酱油和芥末搭配在一起。

分销合作伙伴的参与其中。这

在地中海地区，人们经常搭

种全方位的合作方式得益于像 26 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

Nofima这样的伙伴20多年来对饲料产业的洞察。Nofima是挪威的 一家渔业研究所，他们为日本三菱集团提供了一份关于海胆饲料 的建议和研究报告。他们目前正在调整海胆饲料并为其商业化做 准备。 过去几年里，挪威海胆经济公司一直为全球范围内的海胆养殖 实验提供技术支持。在纽芬兰纪念大学海洋科学中心，他们终于 意识到自己会是胜利者。Sheppard的话听起来信心十足，他说： “我们之前的工作是在实验室中进行的，接下来计划进行一些完 整的商业实验”。 Sheppard提到养殖海胆的最好地区是在加拿大，绿海胆大量的涌 入这个地区，一年四季都可以捕获到。海胆也比普通的鱼类更易 饲养，它们不像许多有鳍鱼类一样，对食物和水流有特定的要求。

错综复杂的经历 挪威海胆经济公司的饲料配方经历了激烈而细致的改进，来确 保海胆未来的养殖规模会不断扩大。海胆经济公司的总裁，Brian Tsuyoshi Takeda说，他们目前正在改善饲料配方，以提高海胆的 生长表现和生态足迹。 “我们第一个主要步骤是用可持续收获的海带代替饲料中所有 的动物性原料（鱼油和鱼粉）。由于我们的饲料中不含鱼粉、鱼 油、激素和抗生素，这使得我们的饲料变得更加环保”，武田 （Takeda）阐明到。 在这些改变中，饲料中使用的海带种类也发生了变化。目前，海

International Aquafeed - 2018年11月 | 27

特征

胆经济公司在海胆饲料中使用最广泛的海带种类是日本海带。 原”——一个几乎没有生命的环境，像一个空旷的沙漠，没 “这种海藻品种具有很高的鲜味（可口的味道），所以我 们希望通过使用最好的原料，来养殖出最好的海胆”，武田 （Takeda）继续说道。

有鱼类的栖身之所和繁殖地。 讽刺的是，在破坏了海藻森林并摧毁了它所依赖的食物链后， 海胆消耗完储存在它们卵籽中的能量后饿死了。这些空海胆

挪威海胆经济公司独特的方法也有利于海带的修复。海藻 森林是海洋鱼类和海洋生物多样性的天然苗圃。人类对像龙

对于捕食者或人类来说变得没有吸引力，因为它们体内几乎 没有或根本没有卵，海胆卵是世界上最独特的海产品之一。

虾，螃蟹和鳕鱼这样的掠食性动物的过度捕捞，使海洋中

如果对此不采取任何措施，海胆将占据曾经高产的海藻森

海胆的数量激增，摧毁了世界上最高产的一些海藻森林。这

林，使它们几十年甚至几个世纪里处于荒芜状态，并有可能

为不起眼的海胆创造了完美的生存条件，使其繁衍生息，但

威胁到新的海藻森林。海胆已经成为一种危险的环境威胁。

也对海藻森林进行了过度放牧，进而创造了“顽固不化的荒

在大多数国家，随着海胆养殖(也被称为牧场)的发展，这种 威胁可以降低到最低限度。

解决方案 挪威海胆经济公司的解决方案是让渔民、生态学家和科学 家参与进来，识别并移除阻碍海藻森林恢复的、空的、无繁 殖性能的海胆，并将它们放置在优质的牧场设施中，使当地 社区通过出口海胆获得一定的经济效益。 大规模的海胆牧场有很多好处。以前，当渔民在出海捕捞 到海胆时，这些海胆会被认为是毫无用处的。随着饲料的引 入，使海胆大规模养殖成为可能，每次收获都能证明养殖海 胆是一次成功的尝试。海胆很容易养殖，而且效益高，它们 几乎可以在任何时间，任何条件下收获。 海胆养殖的低廉维护费用也使其成为一项理想和繁荣的生 意。挪威海胆经济公司的海胆养殖场虽然很小，但却为海胆 的繁殖提供了足够的空间。使用挪威海胆经济公司的饲料， 即便是只有小卵的空海胆也可以吃饱，并且在6到10周内就 可以长大。 在挪威海胆经济公司对海胆饲料精细化处理之前，还有一 个原因造成海胆在西方市场养殖量很少，那就是海胆不可 靠性。野生捕捉的海胆往往会在口味、海胆籽产 量和颜色上多种多样。养殖海胆消除了这些问题， 人工养殖海胆有规律地创造了健康的、令人满意 的海胆，无需任何担心。 过度捕食海胆的天敌，例如螃蟹，龙虾和鳕鱼， 也就意味着海胆的数量将会大幅度增加。通过养 殖这些长刺的海胆，其他的海洋物种过度捕捞的 现象将会得到一些缓解。

结论 Sheppard总结道：“我们利用无繁殖能力的海胆， 以可持续的方式收获它们，并且用陆基系统将它 们转化成一种高附加值的产品，以支持我们加拿 大的劳动成本。” “鉴于我们毗邻欧洲，我们首先将向这个方向上 寻找市场。” Sheppard的乐观情绪具有强大的感染 力，随着海洋科学中心实验验的继续进行，我们 将很快就会在菜单上看到海胆。 鲁东大学 李明珠博士 翻译 28 | 2018年11月 - International Aquafeed

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特征

来自世界营 养论坛的讨论 2018年10月3~5日，百奥明（Biomin）公司在南非开普敦举办了第八届世界营养论坛。Perendale是来自 76个国家的800名代表之一，他参加了这一盛会，并将在后续的期刊中带来会议报告分析。 百奥明总经理，ERBER 集团CEO，Jan Vanbrabant博士表示：“不管是过去还是将来，我们的目标始终致 力于支持可持续农业。我们对可持续性发展的主要贡献是将我们的解决方案应用于畜牧业。”

30 | 2018年11月 - International Aquafeed

#1 更多的鱼： 水产养殖的未来

J

--《国际水产饲料》特约编辑Matt Holmes对 Julian Conway McGill's会议报告的概述。 ulian Conway McGill任职于LMC国际咨询

“在最高效的情况下，鲑鱼的转化率可以达到1比1，即每公

公司，该公司是世界上领先的独立经济和

斤饲料就会转化成1公斤肉。这使得它们的饲料转化率是牛

商业咨询公司，服务于各地农业综合企业。 的20倍。” McGill博士是LMC在东南亚的主管，他在 南非开普敦的世界营养论坛上做了一个演 讲：“更多的鱼：驯化物种的选择将如何 影响水产饲料需求？ 牛肉产量的增长比猪肉和鸡肉慢。这同 白肉的健康益处有关。

McGill博士说：“一个较不常见但同样显著的转变是水产养

水产养殖的优势 水产养殖具有挑战性的一个方面是，海洋中种类繁多，目 前，有超过400种鱼被成功养殖，而陆地动物不到10种。 McGill博士解释说，鱼类可以分为两大类：大宗白肉鱼类和 名贵鱼类。 大宗白肉鱼类的养殖以指数方式增长，这要归功于它比名

殖生产的增长”，“在将饲料转化为可食重量方面，鱼类甚至

贵鱼类容易养殖。这些物种以相对低廉的价格提供蛋白质，

比牲畜更高效。由于鱼能借助水的浮力，不需要消耗能量来

随着人口的增长，其需求也在增加。它们还取代了野生渔业

为身体产热，而且它们能直接通过鳃排出氮废物。因此，相

中的廉价鱼。这些物种的增长主要是由中国和东南亚的快速

比于陆生动物，它们能够将更多的能量用于增重上。”

生产增长所驱动的，并且狭义地集中在三大类：鲤科鱼类、

“相反，牲畜需要消耗能量来站立，保持体温，并且，将氨 转化为尿素需要能量。”

鲶科鱼类和罗非鱼。 相比之下，鲑鳟鱼类、高价值白肉鱼和甲壳类等奢侈种类

他补充道，“因此，水产养殖有潜力成为一种非常高效的肉 类生产方式”

的生产很大程度上是由出口驱动的，随着收入的增加，其需 求也在增加。这三个类别之间存在着明显的差异。

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International Aquafeed - 2018年11月 | 31

Source: LMC International Aquafeed and Aquaculture to 2025

与其他鱼类相比，由于养殖技术的改良和更大的市场吸引 力，大西洋鲑鱼养殖业在过去30年中取得了惊人的增长。该 行业由少数国家所主导，特别是挪威和智利。 养殖高价值白肉鱼有很多种，但只有两个种类体量较大： 鲈鱼/鲷科鱼类和琥珀鱼。从传统意义上讲，这两个物种的 市场增长都受到限制，因为与鲑鱼相比，它们的多功能（用 途）性较低。目前，水产养殖在总渔业产量中所占的份额还 不大，大多数种类仍然依赖捕捞。中国对这些物种的需求不 断增加，这可能意味着产量在未来将会扩大，McGill博士说。 甲壳类主要是对虾，约占总产量的60%。直到2000年代中 期，捕捞量仍占了大部分，然而，在过去十年，虾的养殖已 经占据了上风。南美白对虾已经占据了市场的主导地位，这 种情况可能会继续下去，南美白对虾的产量将迅速增长，特 别是在中国。 McGill博士说，养殖种类间被驯化的程度还有很大的不同。 “现代水产养殖在西方的成功最明显的例子是鲑鳟鱼类的 养殖，特别是虹鳟和大西洋鲑鱼。这两种奢侈鱼类过去都 是稀缺和昂贵的，现在已经比较普遍了，而且价格也相对便 宜。”他说 “大西洋鲑产业预计将继续以较快的速度增长。然而，由于 挪威新的养殖场所的开发潜力有限和对生物量的限制，大西 洋鲑产量增长将会放缓。” 随着智利水产业从疾病爆发中恢复过来，并充分利用有利 地区在生产许可证范围内未使用的生产能力，智利将相对较

“然而，想要让植物蛋白源和鱼粉在适口性上一致被证明是 一个巨大的挑战，”McGill博士说。

快地增长。 尽管许多鱼类被称作“下一条鲑鱼”，但到目前为止，还没 有出现能与大西洋鲑鱼成功竞争的高价值品种。 “相比之下，甲壳动物的产量在高价值种类中增长速度

鱼对蛋白质和脂肪没有特殊的要求，他们通过食物中的蛋 白质和脂肪获取它们所需要的氨基酸和脂肪酸。 并非所有饲料成分都提供这些必需的氨基酸和脂肪酸，这 些需求在设计饲料配方时需要计算在内。

最快。” “自2008年以来，养殖虾的数量超过捕获的虾。美国和欧盟

目前，我们有400多种养殖鱼类，它们对饲料营养需求不同，

对进口虾的高需求以及亚洲日益增长的消费推动了对虾产量

而牲畜的数量只有不足10种。水产饲料在使用不同原料替代

的增长。”

鱼粉上依然存在一些问题，这将限制其原料使用的能力。

他还补充说，对虾每年可以养多季，这意味着它们的生长

原料的混合制粒后需要具备可消化和适口性，以减少水体 中残饵的数量，它需要饲料是颗粒状的，以确保它是可被鱼

是指数的，而不是线性的。 McGill博士说，水产饲料是决定水产养殖成功与否的最重

类所摄食的形式。更复杂的是，不同鱼类嘴的大小以及它们

要因素。饲料决定鱼类生长的大小和速度，影响免疫系统的

捕获和吞食食物的方式不同：撕扯、研磨、咀嚼或吞食食物

运作，影响它们的疾病侵染后恢复能力。在水产养殖过程中

这些取决于鱼的物种。

未被完全利用的水产饲料也会对环境产生影响，造成氨氮浸

还必须要保证颗粒饲料的稳定性使它不易在水中分散。

出和污染。

因此，鱼类的饲料需求不能仅仅通过寻求最小成本来线性 规划解决。

水产饲料的影响

“与其说水产饲料是一门科学倒不如说他像一门艺术，它不

在大多数水产养殖中，水产饲料通常是养殖成本中最大的 一部分。目前，大多数养殖物种面临的主要挑战是，它们需 要从捕获多脂鱼 (如鳀鱼和鲱鱼)中获得鱼粉。然而，自1990 年代初以来，多脂鱼的捕获量一直在下降。自1994年达到高

断变化，依赖于实验和研究，”McGill博士说。 大西洋鲑已经是一种可以在不损害鱼类健康和生长的情况 下显著减少鱼粉使用的物种之一了。 对于对虾而言解决这一问题仍然是一项重大挑战，但对成

峰以来，每年捕获的多脂鱼量从3 800万吨下降到2 600万吨。 功的饲料生产商、供应商和原料商来说，这也是一项效益可 这减少了饲料中至关重要的材料——鱼粉的供应，而解决办

观的挑战。“McGill博士总结道。

法似乎是用更廉价的蛋白源(如豆粕)来替鱼粉。 32 | 2018年11月 - International Aquafeed

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#2黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译 黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

黄

黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

们的潜在抗性基因。最后，对人类的直接威胁在于对

在开普敦的世界营养论坛上，抗

感染的潜在治疗失败，这意味着没有有效的抗生素可

生素被地列入了议程。维也纳博

以应对已知的对多药耐药的病原体。“

库自然资源和生命科学大学的 Konrad J Domig谈到了在动物营养

Domig说，在人类和兽类医学中已建立了大量的监测 系统。 “尽管对一下措施如“抗生素使用量的完整记录”、“抗

中的抗生素耐药性。

自发现以来，抗生素在人类和兽类医学中得到了广

生素在治疗中的使用剂量控制”、“对选定的指示菌的

泛的应用。抗生素耐药性发展的基本问题早已为人们

严格随机抽样分析”还有争议，但这些措施还是对全球

所知，其最初是随着新活性物质的开发而产生的。

抗生素耐药性的发展提供了一定的启示。”

“在过去二十年几乎没有任何新的有效成分获得批准

Domig说，要在提高实现畜牧业生产的活力，需要采

后，抗生素广泛使用的根本问题变得尖锐起来。不同

取若干小步骤。这一战略方针可以用欧洲食品安全管

的立法机构以不同的执行方法应对了这一挑战。”

理局(EFSA)的关键词来概括：减少、替换、重新思考。

这 也 关 系 到 抗 生 素 制 剂 在 畜 牧 业 实 践 中 的 应 用 。 同样重要的是，在考虑风险的情况下评估抗菌药物 Domig说，除了畜牧业养殖对抗生素产生抗药性的挑

的使用，考虑采取适当的替代措施并能够成功实施。 Domig说：“虽然目前禽畜业的抗药性对消费者而言

战外，还可以指出问题的进一步原因：

“人口迅速增加，同时对动物蛋白质的营养需求过高， 仍然是一个小的直接威胁，但全民行动起来应对这一 在饮用水供应和城市废水和废物处理方面也面临挑战。 威胁是非常重要的。” 值得强调的是，目前人类医学中存在的抗生素耐药性 问题也主要是在这种环境下发展起来的。” “另一方面，最近的耐药性监测数据显示，人类和兽 类医学上的耐药性发展有着密切的联系，两者都可以 被视为环境中抗生素耐药性发展的驱动因素。”

从消费者和环境的角度，对微生物抗药性传播的相 应风险评估还必须评估其替代品的风险，并应包括畜 牧业风险和在整个食物链中的风险、。 “减少抗生素耐药性的多重挑战要求使用基于风险 评估的抗生素，加上高水平的卫生管理以及适当的动

Domig补充说，任何抗菌药物的使用都会导致微生物

物营养策略。进一步发展预防措施（从动物饲养到接

耐药性的发展。这同样也适用于其他抗菌药，如抗菌

种）、药物开发（从新的抗生素到新的行动原则）以

剂和重金属。

及新的饲养观念是使现代畜牧业经济可持续发展的必

“现在不仅可以在抗生素应用环境中检测到抗药性微 生物或抗性基因，而且还可以在很远的地方检测到它

要条件。 黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

34 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

采用双螺杆工艺制 作浮性和沉性饲料 作者：法国，Clextral，Alain Brisset

水

产养殖和捕捞是海产品两大来

调制和制粒等功能。膨胀是由于冲模内压差引起的水

源。前者2016年产量为8000万

散失而引起的。（图1）

吨，占当年总海产品供应量的 53%。后者为7120万吨，占当

双螺杆膨化机

年总海产品供应量的47%。水

单螺杆膨化机与双螺杆膨化机的根本区别在于双螺

产品包括鱼类、甲壳类和软体

杆膨化机的混合能力。这种机械是通过两个相互啮合

动物。2016年总水产养殖产量

的螺杆在一个封闭的圆柱体(筒体)中共同旋转而工作

中，有5660万吨通过投喂饲料而养成，而其余的2340

的，而单螺杆膨化机只包含一个工作的阿基米德式螺

万吨的水产品生产并不需要饲料的，如牡蛎，贻贝养

杆，其混合能力仅仅依赖于被加工的材料与桶内表面

殖。

之间的摩擦。双螺杆膨化机则可以处理任何混合物，

最后，据估计，水产养殖业每年需要3500万至4000

既包括纯水，也包括高粘度的物料，甚至包括高脂肪 含量的原料。双螺杆膨化机可以处置水和脂肪等“滑

万吨饲料。

脱诱导物”。双螺杆膨化机的混合特性使物料受力均

浮性和沉性饲料

匀，熟化度和粘度均一。可向双螺杆膨化机中加入水

饲料可以分为食品下脚料或/和配合饲料。不同的饲 料制备机械，如搅拌机、颗粒机和膨化机等，可用于 制备饲料。膨化技术是一种相对较新的技术，大约40

和脂肪等液体以微调最后的膨化度。 此外，鱼粉和鱼油供应日益紧张， 导致制造商在其配方中使用替代原

年前开始用于水产养殖业。膨化是一种热机械过程， 料:植物蛋白、动物蛋白、不同油脂 通过阿基米德螺杆的作用，使产品在一定的压力和温

的混合物以及昆虫粉、磷虾粉、单

度下通过一个小孔。膨化机具有供料、输送、压缩、 细胞蛋白等新材料。我们需要灵活 的机器来处理不断变化的配方和可 能用到的新原料。

浮性和沉性饲料 双螺杆膨化机因其混合能力而具有 Figure 1

极高的灵活性，是一种易于掌握的 控制饲料沉浮性的完美工具。配合 饲料既要满足动物的营养需要，又 要符合动物的生理情况和摄食行 为：底栖物种需要快速下沉的饲料， 36 | 2018年11月 - International Aquafeed

特征

生活在水表层的物种需要缓慢下沉的饲料。水体盐含 量(海水、淡水和咸水)也影响饲料沉浮性。

如何控制饲料沉浮性 首先，通过有效的预处理使淀粉糊化、蛋白质变性。 对于低淀粉配方，淀粉通过与水蒸气相接触而充分糊 化，蒸汽凝结并释放出其潜在能量也至关重要。此外 还有考虑其他方面，例如安全、清洁和自动参数控制， 这些有助于快速地从一个配方切换到另一个配方。 其次，膨化机本身也很重要。沉性饲料表观密度较 高，相对坚硬，易于消化且具有一定的水稳定。当淀粉 和蛋白质充分调制时，饲料水稳定性较高。膨化机必须 有合适的螺杆结构，以控制挤压力和温度。（图2）如 果我们想调整饲料颗粒以达到合适的表观密度，使其达 到350至580 g/L之间，就必须控制颗粒的膨胀度。因此， 我们必须提高/降低膨化机中物料的粘度。我们可以使 用排气系统，将蒸汽/能量回收到预调节器中以制备表 观密度超过580克/升的饲料颗粒。通过调节膨化机的温 度等参数来控制物料的膨胀度。使用膨化机也可以制备 密度大于750g/L的饲料，这十分适合对虾。水稳定性也 必须满足要求：对虾饲料要求水稳定性在3-10小时之间。

结论 双螺杆膨化机易于控制饲料制备的参数，并适合饲料 配方和原料的更换。它可生产密度为350-750g/L的浮 性和沉性饲料。双螺杆膨化机可以很好的控制饲料制 备过程的各种参数，如温度、剪切力等等。 山东大学 白楠博士 翻译

Figure 2

International Aquafeed - 2018年11月 | 37

专家论坛

五条鰤

介绍 鰤魚

作者：国际水产饲料杂志特刊编辑Matt Holmes

专家主题：

而变化。体重在50克以下的称为“mojako”，而体重在50克至

日本鰤魚养殖始于1927年。当年香川县的渔民在天然的海

迁移到北海道，在那里生活三到五年后性成熟，然后向南迁

湾通过捕捞野生幼鱼开始了鰤魚的人工养殖。废物积累和水

移产卵。每年3月至4月，70-80厘米的成年鰤魚靠近日本高

质恶化致这种养殖方式逐渐失败。更完善鰤魚的生产开始于

知县的西海岸。不同的季节，在日本不同的地方可以捕获不

20世纪40年代，并在20世纪60年代迅速扩大。到1970年，鰤

同大小的鱼。日本鰤魚的最佳饲养水温为20 - 29ºC，最佳盐

魚产量超过43,000吨，1995年达到近170,000吨的高峰。该行

度是30-36。

业在20世纪90年代末达到了创纪录的高度，产量达到132,000

5000克之间的称为“hamachi”。“Buri”是指重量超过5000克的 鰤魚。鰤魚沿着中国东海200英里的海岸线产卵，幼鱼向北

日本鰤魚养殖主要依赖捕捞野生苗种，但也可从越南和韩 国进口苗种。黑潮将身长不足15毫米的鰤魚幼鱼带到海岸附

至160,000吨。 日本鰤魚主要分布在太平洋中西部的渔业区域，从日本到

近，在那里它们被用细网捕获，然后卖给鱼苗专家。虽然日

朝鲜半岛东部再到夏威夷群岛，但养殖区域主要在日本海

本鰤魚人工繁殖已经取得了成功，但其规模尚不能满足产业

域。除日本外，韩国是唯一向粮食及农业组织(FAO)报告鰤

对苗种的需求。事实上，在人工育苗中还存在一些问题，例

魚生产情况的国家。日本鰤魚的养殖产量占日本鱼类养殖总

如尚缺乏合适的饲料，而仔稚鱼饲料不平衡会导致严重的死

产量的50%以上，考虑到这种鱼几乎不存在于西方市场，这

亡率。目前通过使用轮虫、卤虫等富含n-3高不饱和脂肪酸的

是一个惊人的数字。鰤魚可以作为生鱼片食用，也可以烧烤

原料而配制合适的仔稚鱼饲料是解决这一问题的有效途径。

食用。鰤魚肉呈白色、坚实，味道温和。鰤魚的俗名随大小

38 | 2018年11月 - International Aquafeed

山东大学 白楠博士 翻译

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专家论坛

五条鰤

鰤魚

日

专家主题： 日本 鰤魚 作者：国际水产饲料杂 志特刊编辑Matt Holmes

本鰤魚养殖始于90年前的四国阿 多池塘。鰤魚产量在1990年代后 期达到高峰后，虽有短暂的下 滑，但目前产品稳定，且维持在 较高水平。网箱养殖是日本鰤魚 养殖的主要方式。金属网箱是鰤

魚养殖最常见的设施，其钢框架便于鰤魚养殖和收 获。尼龙网箱等非钢网箱造价低，也能够抵御潮汐 和台风，但不利于作业。各养殖场使用的网箱大小 和数量各不相同。相对小规模的养殖场可能有5个 10×10×8米的网箱，而相对较大的养殖场地通常有 20多个18×22×8米或12×12×12米的网箱。更大的网 箱，如50×50×50米的网箱，通常用于养殖大规格鰤 魚。网箱养殖技术在过去几十年间有了长足的发展， 网箱越做越大。网箱框架从简单的木材转变为金属 或强化塑料。网箱越大，养殖鱼肉质越好、脂肪含 量越高。野生日本鰤魚鱼苗暂养在5×5×5米的小网 箱中，当鱼苗长至50-100g后售卖给养殖户。

分苗 鱼苗专家的首要任务是将捕捞得到的野生鱼苗分为 小、中、大三个类别。鰤魚同类相食，分苗不及时会 导致高死亡率。分苗后，鱼苗暂养于漂浮的尼龙网箱 中。在5×5×5米的小网箱中可养殖0.5-10g的鰤魚鱼苗 40 | 2018年11月 - International Aquafeed

专家论坛

五条鰤

10000-30000尾。密度取决于网箱条件，如温度、溶解 氧、网孔大小和水交换率。经过一段时间的暂养，当 鱼苗长至20-200g时，即可收获。而暂养期间所使用的 饲料质量决定了鱼苗的生长速度和成活率。鰤魚鱼苗 暂养通常在4至7月进行。若条件控制合适。在6月份体 重尚在50g的鱼苗，12月份可长至1-1.5公斤。

可持续的资源 水温是影响鰤魚养殖的最重要因素。鰤魚可生长水温 为17-30℃，而最适生长水温为22-27℃。鰤魚养殖曾经 依赖鲜杂鱼，例如太平洋桑鱼(Ammodytes personatus)、 凤尾鱼(Engraulis japonicus)、圆鲭鱼(Scomber

鰤魚通过投喂饲料而养成，鰤魚养殖第一年使用配

japonicus)、沙丁鱼(Sardinops melanostictus)和太平洋索

合饲料是最常见做法。而鲜杂鱼使用在一些水温较

利鱼(Cololabis saira)。由于日本鲜杂鱼资源丰富，鰤魚

低的区域仍然十分流行。饲料成本约占养殖成本的

养殖得以不断扩张。冷冻设施可以使鰤魚养殖户使用

50%，因此饲料选择非常重要。随着对于鰤魚营养

切碎的冷冻沙丁鱼，这是鰤魚更稳定的食物来源。但

需求量的逐渐认识，市面上出现鰤魚专用的环境友

目前鲜杂鱼资源逐步减少，使用成本增加，养殖户开

好型配合饲料。但配合饲料在大型鱼（体重超过

始使用人工配合饲料。

3kg）饲养上仍不成功。大型鱼喜欢摄食鲜杂鱼。投 喂频率根据鰤魚体重增长和环境变化而调整，从每

饲料与鲜杂鱼的比较

日五次至每三日一次不等。当水温低于17℃，摄食

近年来人工配合饲料产量逐渐增加。目前日本40%

量显著下降。

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五条鰤

鰤魚的上市规格为2-5kg，但有些养殖户选择将鰤魚

19-20个月可将鰤魚养至6kg；在水温中等的区域，养

养至7-8kg再上市。在水温较高的区域，养殖户需要

至5-6kg需要27个月；而在低水温区域，养至3.5-4.5kg 需要27个月。鰤魚上市规格并不完全取决于水温，还 取决于市场需求。在上市前，通常饥饿鰤魚以提高产

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品品质。这样做的主要目的是为了排空肠胃，因为残

STORE SQUARE

殊的装置将鰤魚从网箱中吸出。吸出后，鰤魚会立刻

存的食物会导致肉类质量的迅速恶化。养殖户通过特 被宰杀，放血，放入塑料袋中，并置于冰盒中保存。

乐观的未来 最近，消费者对鲜鱼表现出了更大的兴趣，愿意为高 档产品支付更高的价格。因此，越来越多的日本鰤魚 生产商选择直接向最终用户供应新鲜鱼，避免复杂的 采购链条。生鱼片是日本鰤魚肉主要消费方式，汤或 烧烤消费的比例相对较小。冷藏不超过3天的鰤魚肉可 以用作生鱼片(实际最大储存时间取决于饲养条件和收 获后处理)。在零售商店里，日本鰤魚多以鱼片的形式 出售；而在超市里，整鱼和鱼片都可以买到。 在鰤魚养殖作业中，鱼苗和饲料花费占据了大部分 生产成本。饲料成本约为总养殖成本的50%。而鲜杂 鱼养殖鰤魚的饵料系数高达7-8:1。日本鰤魚的市场价 格波动很大，这取决于捕获产量，也取决于捕捞规模。 一般来说，野生捕获的鰤魚比养殖的鱼价格更高，尤 w w w. t s c - s i l o s . c o m

其是大规格的鰤魚。 山东大学 白楠博士 翻译 42 | 2018年11月 - International Aquafeed

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鱼类养殖技术

本月刊主要介绍满足水产业需求的创新技术。 Fibras国际有限公司在70年内一直致力于渔网制 造。该公司采用最新科技纤维编织渔网，使渔 网能够承受水产养殖网箱可及的极端温度和压 力条件。 但这不意味着要使用最坚固的材料。正如文中所 说，渔网制作艺术的一部分就是要选择弹性及其 Image: FISA Supra netting leaving machine

他物理性质与实际需求相契合的材料。 我们经常会在网箱中发现死鱼，它是一种潜在的 疾病感染源，必须迅速从网箱中清除。为了满足 这一需求，苏格兰水下承包商（UCO）开发了 FOOVER，这是一种专门配备收集笼和真空系统 用于收集和清除死鱼的远程潜水器。

International Aquafeed - 2018年11月 | 45

鱼类养殖技术

选择适宜材料 制作水产养殖网箱

Elihai Radzinski（Fibras国际有限公司，秘鲁） 在渔网制造行业，Fibras国际有限公司（Fibras industriales SA，FISA）是一家有着70多年悠久历史 的世界领先渔网和网箱制造商。该公司采用纵向一体化，先将聚丙烯（PP）或聚乙烯（PE）挤制加 工，然后再将聚丙烯、聚乙烯、尼龙、聚酯和其他材料捻织成有结网、编织网和幕府无结网或拉歇尔 无结网。 产品经预缩、热定形和最适的粘结加工处理后，将网和绳索转移到占地28,000m2的专用网棚内，在 此装配成用于各类渔场的围网或网箱。从2017年7月开始，许多文章谈到过养殖网箱抗磨损和抗紫外 线的重要性，并详细说明了各种类型产品的不同效益，如FISA的Polymax和Polytar绳索。 Image: Shogun twisted knotless machine

“没有完 美的原材 料，每种原材 料都有优点 和缺点。”

我们强调磨损和紫外线照射试验的重要性，从而反映材料随时间变化以及这些外在作用对材料产生 的影响。这些影响可能会出现这样一种情况，即断裂载荷较高的产品在经过较短时间使用后（12~18 个月），使其抗紫外线能力或者耐磨性降低，或者同时出现问题。 另一方面，看似低抗性的产品却保留了更多的特性并成为寿命更长的产品。接下来，将简述可用于 制造养殖网箱的不同原料的差异及其潜在的优劣。

主要的几种材料 简单地说，经验告诉我们，没有完美的材料。每种原材料的优点和缺点，决定其是否满足用户的各 种需要。例如，超高分子量聚乙烯（UHMWPE），具有最高的断裂载荷，通常可以与钢的强度相媲 美；更加值得注意的是，它们也具有极低的延伸率，因此可导致网箱位于大水流区时工作负荷低，效 率低，在开放的海域使用效果更差。 此外，必须考虑到超高分子量聚乙烯在扭转时失去其抗拉强度，因此与其他原料相比时必须比较网 的断裂载荷而不是超高分子量聚乙烯单丝线的断裂载荷。超高分子量聚乙烯的最大优点是重 量比其他材料轻，所以当用在超大网箱中时，可以更容易地处理。 本文不详细讨论超大网箱的潜在缺点，但是有一点，在一片水域或网箱中随着鱼密度的增 加会导致疾病更加快速的传播，而且鱼群由于意外或自然灾害事件而大量逃逸的风险较高。 至于结垢效果，影响结垢浓度的因素是网片上的细丝数。超高分子量聚乙烯是一种多丝产品， 假设与FISA的SUPRA单丝产品具有相同的直径，超高分子量聚乙烯不是最有效防垢材料。

高级纤维 值得一提的是，虽然一个好的粘合剂或者防污剂可以减少污染量，但这却是一个额外的过 程，网本身的材料才是解决问题的关键。虽然涤纶的断裂载荷并不是最高的，但它却有相当 好的弹性，更重要的是有很好的抗磨损和抗紫外线能力；所以，在经过较短时间的使用后， 46 | 2018年11月 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 涤纶仍比其他材料有更高的工作效率和更长久的使用寿命。

箱时，会不均匀地缩水

另一方面，我们必须注意到的是涤纶比尼龙重大约16%， 1～12%。 所以用涤纶制作的网箱比用有类似断裂强度的其他材料制作

相比之下，预缩水的

的网箱稍重，但是涤纶的吸水性比尼龙差，这就减轻了涤纶

聚酯材料只会再缩水

自重所带来的影响。

2～4%，所以经过长时

尼龙或许仍旧是水产养殖网箱最常用的材料。与涤纶相比， 间使用后，网箱的大小 尼龙的断裂载荷稍高，而且弹性更大，因此尼龙有更好的韧

和形状保持不变。超级

性。但随着时间的推移，紫外线照射和磨损会对网箱有一定

纤维则是第三代高密度

的损害，在相同条件下使用，涤纶网箱使用寿命更长。

聚乙烯网。

当用打结网制作网箱时，相对于涤纶和超高分子量聚乙烯， 大 约 四 年 前 ， 用 于 鱼 尼龙的最大的优势是没有自然记忆性，所以顾客们更喜欢这

育肥阶段使用的市场网

种可以随意调整打结方式的材料。使用尼龙网或者涤纶网制

和用于保护网箱免受各

作网箱时，我们应该考虑一个很重要的问题，就是必须确保

种捕食者如海狮、鳄鱼、

网（不是网棚或者网箱装配工）制造商已经对材料进行了预

鲨鱼、食人鱼等破坏的捕食者网，通过智利海洋造物者公司、

缩水处理。

智利水产养殖公司和库克水产养殖公司的帮助下引入水产养

一些制造商为了降低成本而在制作网箱时跳过预缩水这个 工序，如果网没有经过预缩水处理，在短时间使用之后，网 箱的形状将会改变，并且会增加调整网箱的大小和形状这些 不必要的工作。

殖市场。为了调整结点，网需要经过严格的深度拉伸工序， 从而帮助解决材料自然记忆的问题。 同时，这是一种由单丝纤维制成的高密度聚乙烯，这意味 着污垢上附着的纤维较少，所以它比其它产品更容易洗涤。

作为参考，经过预缩水的尼龙网箱会再缩水4～7%，而没

超级网箱抗紫外线照射的作用极强，并且具有最小的收缩率。

有经过预缩水，特别是用非同一生产批次的尼龙网制作网

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云南农业大学 邓君明博士 翻译

鱼类养殖技术

清理死鱼 UCO公司Foover介绍 苏格兰水下承包商

“新型水 下清洁 死鱼系 统简介”

15年前，Mick Bower离开水产养殖行业，在石油和天然气领域担任高级潜水员。如今，他又重新回到 了这个行业。Mick在这两个行业中积累了丰富的经验，为渔场开发了一套创新系统—Foover。尽管他 在几年前就有了这个想法，但水下承包商（UCO）去年才启动这个项目，Foover系统自投入使用之后 已在苏格兰周边完成了2万多次的商业活动。 这个“专利未决”的系统是由一种带有收集笼的远程潜水器（ROV），当潜水器进入网箱 时，吸尘器部分会将死鱼吸入收集笼。可以把多达750公斤的鱼塞进笼子里，相当于150条 大马哈鱼。Foover不但容量大，而且工作速度也非常快，它可以在一分钟之内下潜到30米 深的网箱中，经过3到4分钟收集150条死鱼，收集后在一分钟内回到水面。 系统在网箱中工作顺利的话，总用时不会超过6分钟。令人印象深刻的是，在25米范围内 的10个网箱中，每个网箱中的死鱼数量相当，我们可以在2.5小时内通过系统摄影装置清理 掉全部死鱼。 客户主要使用Foover来清除死鱼，但是在实际操作中，他们也会发现这个机器的其他用途， 通常包括检查网、清洁笼子及引导通向饲料驳船的管道。Foover可以很容易地安装在标准 作业船不到3平米的甲板上，并且可以使用工作船起重机轻松部署和回收它。机器无论是在 网箱内部还是外部都可以在船舱驾驶室内轻松地操纵，并且可以通过监控器随时查看机器 的状态。 UCO表示，在现阶段Foover不一定要取代潜水员，但它确实大大缩减了人员在水下作业 的时间。传统方法有一定的风险，承接潜水工作的次数没有限制，所以当潜水员潜水次数 越多越深，风险就越高。Mick在渔场做潜水员工作时，鱼笼有15～20米深，但现在网箱的 中心深度已经接近30米。所以，这就大大提高了潜水员在网箱中潜水得减压病和其他潜水 病的风险。 据报道，UCO公司在将系统大面积运用到渔场前，会采用各种“死鱼模型”进行数次 水中试验。幸运的是，Mick的老朋友，曾经是渔场操作员和经理，现在是整个地区的 经理，为Mick提供了进行第一次试验的场所。UCO将总部设立于阿伯丁，显然是将 苏格兰作为目标城市。而且UCO希望在经过调查后能够从挪威、西班牙和智利获得更 多订单。仅仅是在投入使用的第一年，UCO就已经拥有6套Foover系统，还有两套将 在2018年底交付使用。 该公司的商业手法灵活，既可以为客户提供全面的服务，也可以提供租赁协议。大多数 客户选择在使用该系统时，先雇用UCO运营者进行4～8周的现场试验；其他客户则更喜欢 长期雇佣UCO操作员进行故障排除和维护工作。在客户使用期间，UCO可以同时培训公司 内部员工，从而极大程度的降低Foover在长期租赁协议中的成本。随着技术和UCO公司的 进一步发展，UCO将继续维护和更新系统。目前公司正在开发Foover的潜在功能，包括去 除过量饲料、去除围栏下面的鱼类废物、网箱修复系统、网箱安装装置、“仓鼠轮”清洁系 统等。UCO相信Foover系统可以涵盖未来水产养殖业的所有海底维护，尽请关注。 www.underwatercontracting.com 云南农业大学 邓君明博士 翻译 48 | 2018年11月 - International Aquafeed

科技展会 Simatek鼓式给料机 新型Simatek鼓式给料机使摆动式升降机非常适合输送不易流动、易碎、粗糙

高级水产养殖技术

的或易爆炸的复杂粉末。通过在具有专利权的Simatek鼓式给料机上增加一个

11月

这个给料系统以升降机桶的分批进料为基础，保证无

螺旋加料器模块可以保证升降机桶的高填充度。 产品溢出。与Simatek鼓式给料机相结合，可以 不重叠的用升降机桶输送产品。这是为了消

在本月，我们国际水产饲料研发团队为 了帮助您更好地发展养殖产业，为您带 来了更多的科技创新成果。在本月科技 展会上，我们展出了各种各样的新产 品，包括传送带、风送管道投料机、智

除桶之间的机械接触，摩擦和对导轨 的使用。 Simatek主体系统提供轴承 悬挂式桶。这些桶基本 消除了滚链上的磨 损。封闭和 无润滑的轴 承结构产生更少

能的遥控潜水器以及氧气监测器。每一

的摩擦，研究表明能够降低40%能耗。

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水产养殖设备有限公司创造了一种顶尖的双通道氧气监测装置，这种装

轮输送机启动组件也可以直接安装到

置可以有效地维持运输过程中鱼箱中的氧气水平。利用它的双通道技术，

接收料斗部分，可额外减少多达一英尺的

DO 1022可以同时监控两个运输中的鱼箱，同时，它的电偶溶解氧探头将

长度。

确保鱼在运输中仍然健康。

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渔场饲养员的超级投饵机

时使用的类型。

渔场饲养员的超级投饵机系列是一种兼具创新性和专业性的投饵机，非常

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适合水产养殖业。投饵机的料斗容量在100公斤以上，投喂距离在7-20米， 该投料机的容量可以满足各种投铒的需求。 这种剂量化投喂速度快、操作简单，机器加工速度可达每分钟25公斤。 该投料机不仅可以接收小至2mm的颗粒饲料，还可以接收粒径更大的饲 料，这使得投料机适用于投喂各种不同鱼饲料。软管的直径为40mm，投 料机使用的汽油机型号为5.5 HP以上。 www.fishfarmfeeder.com

50 | 2018年11月 - International Aquafeed

Flexicon Twin Bev-Con柔性螺旋输送机 Flexicon最新发行的Twin Bev-Con柔性螺旋输送机系统是一种重要的运 输散状物料的设备。这款新型输送机有一个普通的料斗和移动底座，具有 使用方便和适应强的特点。 插电准备好并运行，这个设备齐全的系统可以用相同的材料同时填充两个 容器。由于框架上带有锁紧的脚轮，它可以在多个地方使用，并滚动到一 个清洗棚。 输送机的卸料器由移动底座的悬臂式双转盘支撑，能将材料排放到距加工 厂地面最高3.5米处的加工设备或存储容器中。 料斗器的容量为550升，由一个陡峭的后壁和径向相对的侧壁形成一个 梯形的区域，这种发散的角度会将非自由流动的物质倒入输送机装料连 接物中。 www.flexicon.com

Norfab台风投料机 台风投料机是一种简单又可靠的机器，它可以把鱼饲料从工作船直吹到水 产养殖围栏里。Norfab公司的“台风”系列依据200-500kg漏斗大小划分 为不同容量，并配备由发动机直接驱动的鼓风机。“台风”投料机系列的引 擎为单缸Lombardini柴油机，该引擎可由反冲力和电力启动，通过双V 带驱动鼓风机。 电传感器可以计算旋转阀轴的转数，从而将饲料的传送量化。计数结果会 显示在机器的高清LED屏幕上，用户可以清楚地了解饲料用量。 www.norfab.com 鲁东大学 李明珠博士 翻译

International Aquafeed - 2018年11月 | 51

行业活动 Events listing NOVEMBER

6 – 8/11/18 Seawork Asia 2018 China WEB: http://www.seaworkasia.com/ 7 – 9/11/18 - AFIA Equipment Manufacturers Conference USA WEB: http://www.cvent.com 13 – 16/11/18 - Eurotier Germany WEB: www.eurotier.com 13 – 16/11/18 - World Ocean Council Sustainable Ocean Summit Hong Kong WEB: https:// sustainableoceansummit.org/ 13 – 16/11/18 - FENACAM 2018 Brazil WEB: www.fenacam.com.br 21/11/18 - Sturgeon International Conference Poland WEB: http://sturgeoninternational. com

DECEMBER

04/12/18 - Algae Europe 2018 The Netherlands WEB: http://algaeurope.org

JANUARY

17 – 19/01/19 - Lanka Livestock 2019 Sri Lanka WEB: www.lankalivestock.com 31/01/19 – 02/02/19 - AquaEx India 2019 India WEB: www.aquaexindia.com

Geelen Counterflow召开烘干机和冷却器培训 来自世界各地的28家烘干机客户（创纪录的数量）参加了Geelen Counterflow组织召 开的2018年烘干机和冷却器培训。参加此次培训的烘干机客户来自波兰、印度尼西亚、 厄瓜多尔、秘鲁、泰国、日本、中国、尼日利亚、丹麦、塞尔维亚和法国，他们学会 了如何为膨化水产饲料或宠物食品优化逆流干燥器，以获得最佳效率、均匀性和延长 使用寿命。 该培训每年举办一次， 本次是第十一届，Geelen Counterflow对本次培训 结果非常满意。在为期 三天的培训期间，参与 者了解了干燥和冷却的 热力学、相对湿度、露 点温度、湿球温度、摩 尔图、焓、吸附等温线、 扩散系数、a辐射和对流 知识。 每天从几个小时的理论 培训开始，下午转入实效 评估，参与者分为四个 组，分头研讨干燥过程计 算、干燥器控制、空气系统和过程测量。除了学习热力学外，还包括卫生、冷凝控制和 可持续性。 此外，还有许多与来自世界各地的同事交流的机会，包括参加各种社交活动。多年来， 已有200多名烘干机客户参加了此课程培训。Geelen Counterflow烘干机客户的下一次 培训将于2019年10月在荷兰的Haelen举行。 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

2018欧洲藻类国际大会 荷兰阿姆斯特丹机场公园广场酒店是2018年欧洲藻类国际大会的举办地。本次会议聚焦 于蓬勃发展的微藻产业，藻类既可以作为食品，也可用作非食品。本次会议既有主题演 讲和小组讨论，也包括论坛和网络交流。 大会有60多位演讲者，50份海报，11场演讲会，与会者来自40多个国家。超过160个组 织将出席本次大会。 本次大会已确认的发言人包括葡萄牙里斯本大学的Isabel Sousa，肖特集团公司的Fritz Wintersteller，来自斯洛文尼亚微藻技术中心的Ana Cerar。会议将于2018年12月4日-6日举行。

了解更多会议信息 ——请访问我们的活动注册网站 www.aquafeed.co.uk

2019亚洲国际集约化畜牧展览会(VIV Asia 2019)举 办预展览 VIV Asia 2019将于2019年3月13-15日举办，这是亚洲领先的从饲料到食品的国际展览会。 在中国南京洲际酒店举办了盛大的展览会预览，展示了将出席的国际和中国媒体、一系 列行业领导者和合作伙伴。超过1250家参展商将填满整个曼谷国际贸易展览中心，他们 代表了价值链的所有品种和部门。 在VIV Asia的盛大预展上，和君管理咨询公司副总裁兼和君农业研究中心主任王益民先 生介绍了目前中国市场在消费升级趋势、肉类加工需求以及来自新零售、电子商务和区 块链的新机遇等方面在亚洲的主导作用。 亚洲市场的发展带来了用于增加动物蛋白终端产品价值的先进技术和加工设备的更高投资。 VIV Asia项目经理Panadda Kongma女士参加了盛大的展会预展览，强调了该活动的多品 种特点，重点是禽肉、鸡蛋、猪肉、谷物、水产品和乳制品。 领先的水产养殖从业者将在展会上发表演讲，讨论最新的技术和创新。 青岛农业大学 陈京华博士 翻译 52 | 2018年11月 - International Aquafeed

Aquaculture 2019 Aquaculture – The Big Easy Choice! ow New Sh Dates 1 7-1 March

March 7 - 11, 2019 New Orleans Marriott New Orleans, Louisiana

CO-SPONSORS

ASSOCIATE SPONSORS American Veterinary Medical Association America's Tilapia Alliance Aquacultural Engineering Society Aquaculture Association of Canada Aquaculture Feed Industry Association California Aquaculture Association Catfish Farmers of America Global Aquaculture Alliance

International Association of Aquaculture Economics and Management Latin America & Caribbean Chapter WAS US Shrimp Farming Association US Trout Farmers Association World Aquatic Veterinary Medical Association Zebrafish Husbandry Association

For More Information Contact:

Conference Manager P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 | Fax: +1.760.751.5003 Email: worldaqua@was.org | www.was.org

行业活动

正昌集团举行100周年荣耀盛典 Tuti Tan，活动与发行经理，国际水产饲料杂志

他总结正昌的发展历程，正是几十年的专业精湛工艺，使正 昌成为全球领先的饲料加工设备、仓储工程和综合系统服务提 供商。 今天的正昌在整个饲料工业装备、仓储工业装备中，拥有独

正昌集团在溧阳市奥体花园体育馆举办了中国动物饲料百年

立自主的知识产权，正昌的许多“第一”不仅为国内外建造3600

盛典。Perendale出版社，活动与发行经理Tuti Tan出席了本次

多座精品饲料、仓储工程，也吸引着世界上各类型企业来溧阳

庆典活动。

投资并分享正昌成果。

超过100位知名人士与正昌集团的高层领导一起回顾了动物 饲料技术在过去100年来取得的技术创新。

在过去的一个世纪里，正昌变得很强大。正昌的员工以稳健 的步伐向前迈进，续写百年历史，以奋斗、创新、勇敢的精神

庆典气氛热烈，“走进新时代”、“创新世界”和“奋进的力量” 等表演都代表了正昌百年文化和世纪的辉煌。 正昌集团董事长郝波先生首先致辞，并简要介绍了正昌的百

创造辉煌。在各级领导、客户和朋友的支持和帮助下，开拓创 新。 一百年的积淀，一百年的发展，正昌形成了“专注、创 新、诚信、稳定、和于心、做价值，重结果”的百年核心

年风雨历程。

创新是正昌发展的源泉。正昌于1918年以振昌油坊厂起步， 文化。 并于1956年转变为公私合营企业。2003年正昌集团成功改制， 正昌在专注和创新中，逐步使溧阳成为“中国饲料机械之乡” 到2008年上海正昌国际机械工程有限公司成立，开始全面开拓

努力冲刺“世界饲料机械之都”。

国际市场。从2014年响应国家“一带一路”倡议，于2015年开始

郝波表示：下一个百年，正昌集团将坚持百年文化，正道百

设立正昌巴西有限公司，建立南美基地，已拥有15家专业制造

年，昌盛未来，正昌的未来，正昌的明天，一定更辉煌，一定

公司。从原先单一产业，再到转型成为拥有多个产业的集团化

会谱写出新的传奇、新的篇章，一定会让正昌制造写满全世

企业。

界！

如今我们已经实现了自动化生产，正昌已发展成为一家国 粮仓储工程公司，专门提供稳定、可靠的仓储工程和整体解

正昌正在成长为拥有可持续盈利能力的领先财富工厂，明天 会更美好。

决方案。

青岛农业大学 陈京华博士 翻译

54 | 2018年11月 - International Aquafeed

行业活动

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International Aquafeed - 2018年11月 | 55

行业活动

2018年越南国际家禽畜牧产业 展览会（Vietstock 2018) ——蓬勃发展的畜牧和水产养殖平台

2

Peter Parker，SEA和大洋洲代表，国际水产饲料杂志

018年越南国际家禽畜牧产业展览会

先进的管理方法，提高畜牧生产和加工的产能、质量和食品安全，

（Vietstock 2018）于10月17-19日在胡志明市

从而全面提高畜牧和水产养殖产品的价值。

西贡国际会展中心举行，这是越南一流的集 饲料、畜牧、水产养殖和肉类产业于一体的

越南的水产养殖业

展览会。本次展会的主题是“重建畜牧工业的

按照联合国粮农组织渔业统计数据，2016年越南生产了360万吨

可持续发展”。这是由越南饲料展、肉类展和

水产养殖产品，自20世纪90年代末以来保持逐年增长的趋势。越

水产养殖展会共同举办的活动。

南绝大多数的水产养殖是淡水养殖，其中约三分之一是咸淡水养

本次展会由越南农业和农村发展部（MARD）主办，由亚洲博

闻（UBM Asia）组织。为期三天的活动汇集了来自越南各地的

殖，海水养殖则相对较少。 据联合国粮农组织网站记载，越南的水产养殖业始于20世纪60

畜牧和饲料行业人员，与来自国内和国外的潜在客户建立了联系。 年代早期的小规模粗放养殖系统，如土池稻鱼混养或稻鱼轮养。 这是第九届展会，参会人员来自46个国家，其中国外的参会人员

该产业在过去二十年中取得的快速增长是渔业方式多样化和适应

增加了54％。

出口品种日益增长的集约化养殖需要的直接结果。

参加开幕式的贵宾包括农业和农村发展部（MARD）副部长 Tran Thanh Nam先生，农业和农村部发展部畜牧生产司司长Xuan

“其中斑节对虾和巴沙鱼养殖是最发达的，2004年的产量分别达 到29万吨和31.5万吨。

Duong Nguyen先生，亚洲博闻首席执行官Jime Essink先生和亚洲

越南水产养殖展

博闻董事兼高级副总裁Gandhi先生。 开幕式的越南舞蹈表演令人兴奋，据说这反映了越南的灵魂。 Gandhi先生说：“据美国农业部现在估计，2018年越南畜牧和水

越南水产养殖展上展示了水产养殖、渔业和海产品的最新技术。 为期两天的会议于10月18-19日在西贡国际会展中心的一个大型

产商业饲料产量将达到2190万吨，同比增长6.7％，成为东盟最

会议厅举行。会议分为五个部分，涵盖了产业链的生产、加工、

大的饲料生产国。Vietstock 2018是了解最新产品和技术的理想

包装等各个方面。

机会，不仅仅是为期三天的展会，也不仅是一个有效的商业平台， 大会由国际饲料工业联合会（IFIF）秘书长、国际水产饲料杂志 而且已经成为一个区域性的创新中心，在这里有机会与领先的东

主编Roger Gilbert主持开幕，他讨论了水产养殖作为蛋白质来源的

盟和国际知名专家进行交流和学习。”

重要性。强调我们必须向消费者传达这样的信息：我们生产出的

Nguyen Xuan Duong先生评论说：“越南水产养殖业不断蓬勃发

水产养殖产品不仅健康，而且具有成本效益，也能为后代提供可

展，形成了极具竞争力的产业，如对虾和巴沙鱼（鲶鱼）的养殖

持续的蛋白源。Roger Gilbert先生认为，我们有机会通过水产养殖

和加工。预计2018年越南水产养殖将完成生产和出口目标，出

来消除饥饿，这种结果只有通过行业的合作和信任才能实现。

口额可能达到90亿美元。我们需要不断投资开发新技术、创新和

另一位大会发言人是国际水产养殖和渔业可持续性合作中心

56 | 2018年11月 - International Aquafeed

行业活动

（ICAFIS）副主任Dinh Xuan Lap先生，他讲述了越南水产养殖 的价值链。Lap先生指出，越南80％的水产养殖可以被认为是小 规模的，而其中只有14％是大规模的。 在他的发言中，Lap先生概述了广泛的质量保证计划，包括 BAP、全球GAP、FOS、有机水产养殖认证、ASC、SELVA和 NATURLAND。他强调了应用质量保证计划来改善市场机会的重 要性。 今年的越南水产养殖展与畜牧展合作召开，而2019年10月16-18 工业和贸易协会荣誉主席与贵宾们共同进行的官方剪彩仪式

日亚洲博闻将在湄公河三角洲地区的芹苴省组织召开越南水产养 殖展会，该地区被视为越南水产养殖生产的中心。

授予奖项 在开幕式上，组委会向企业和组织的代表颁发了畜牧奖，以表 彰在畜牧生产、水产养殖、肉类和乳制品加工领域为可持续发展 做出贡献的最佳实践、管理方法和创新。 最佳水产养殖合作社奖项颁发给了薄寮省的Nuoi Trong Thuy San 30/4合作社。该合作社成立于2012年，拥有18名成员和50公顷的 生产区，养殖凡纳滨对虾和草虾。合作社采取集约化的生产方式， 能生产出符合国际标准的优质虾。 合作社成功联结了供应商，确保了产品的可追溯性，提高了产 品质量并降低生产成本。该合作社是由欧盟资助、由ICAFIS和乐

International Aquafeed - 2018年11月 | 57

行业活动

施会实施的“越南可持续和优质虾 生产和价值链发展”项目支持的30个 农民团体之一。该合作社还签署了一 份应用ASC标准的合同，这符合本次 会议的共同主题，确保生产出符合国 内和国际市场要求的高质量、有保证 的水产品。 最佳水产饲料生产商奖授予了越南 统一公司，这是一家在水产养殖领域 拥有近20年经验的公司。

Aliphos营销总监，Frank Ruyseveldt，在Aliphos展位

Pradeep P Jayaprasad博士，在 Leiber展位

改进了信息传播和参会的便利性 根据东盟集团董事、亚洲博闻集团 和展会组织者Rungphech Chitanuwat 'Rose' 的说法，“由于生活方式和语言 障碍，农民通常不喜欢去看展览。但 大多数畜牧业和水产养殖业仍然建立 在他们的家庭农场上，这就是为什么 使农民能够参加畜牧展的信息平台尤 其重要。” 在与政府合作中，亚洲博闻集团改 善了参会的便利性，以便消除这些 障碍。 Rose说：“畜牧展是一个重要的行 业发展平台，胡志明市及周边地区 的人们参加展会，可以吸引周边约 400公里半径的当地观众，他们来

Yin Kong Liang，Roger Parfitt，Huang Wei，在FAMSUN展位 Okanin Wu，Hieu Pham，在布勒展位

de heus的团队

KoKonstantin Anissimov，在4B Braime Components展位

张国强，Biorigin越南区经理， 在Biorigin展位

学习，看到新的东西，并发展他们 的生产”。 为了提高参会的兴趣，同时宣传行 业，在展会开始前约四个月，就对所 有品种（包括猪、家禽、反刍动物和 水产养殖）进行了预研讨会。预研讨 会主要关注养猪业，提供了有关生物 安全等主题的讲座。在这些会议期间， 业界了解到参加展会、学习创新技术 会带来巨大机遇。 还为邻近省份30人以上组成的团体 安排了定制的交通服务，使用公共交 通参会。 由于畜牧展是特别庞大的展会，因 此很难确切地确定您正在寻找的是 谁或者什么，今年LeadEX应用和商 业配对计划正在帮助实现这一目标。 LeadEX App帮助参展商和参观者在 访问期间捕捉潜在商业伙伴的详细 58 | 2018年11月 - International Aquafeed

Gökhan Çınar，在Yemar展位 Nutriad公司的越南区销售经理， Huynh Cong Kha Tu

行业活动

信息。商业配对计划旨在帮助参展商和访客有效地找到 合适的产品、买家或供应商，并协助安排亲自参加商务 会议。 根据Rose的说法，今年会议组织者将自己置于农民的角 度，并意识到语言可能是一个挑战。为了克服这一点，在 研讨会和会议期间用英语进行的所有演讲都被翻译成越南 语，反之越南语则翻译成英语。

未来充满希望 Nguyen Quang Hao，Pham Viet Trung，在STIF展位

Awila的产品经理，Sebastian Geers， 在Awila展位

前排：亚洲博闻集团马来西亚的销售代表Salmiza Salim女士（左起第3位），越南百奥明的销 售总监Ngo Tien Dung先生；亚洲博闻集团董事Rungphech Chitanuwat女士，亚洲博闻集团 马来西亚销售代表Rita Siow Ying Lau女士 后排：百奥明水产养殖板块亚太区销售经理Anwar HASAN先生（第二排中间）； 畜禽板块区 域经理Gangga Idyanugraha和百奥明越南团队

亚洲博闻已经开始策划下一届越南畜牧展，将于 2020年10月14-16日在西贡国际会展中心再次举办。 据组织者介绍， 90 ％的参展商已经再次预订了他们的 展位。 根据我在2018年越南畜牧展上的亲身经历以及与参会 者的互动交流，似乎越南为畜牧业和水产养殖业提供了 巨大的商机。其中最大的挑战似乎是语言障碍、产品注 册过程以及大约80％的水产养殖户规模较小的行业现状。 通过亚洲博闻、政府和行业之间的合作，我目睹了所有 这三个问题。 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

International Aquafeed - 2018年11月 | 59

市场情况

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Additives

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Elevator & conveyor components

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Enzymes

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Colour sorters

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bag closing Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Conveyors

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Analysis

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Certification

Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Coolers & driers

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

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Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

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Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

60 | 2018年11月 - International Aquafeed

Feed and ingredients Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Pellet binders

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Pipe systems

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Hammermills

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

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Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

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Moisture analysers

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Packaging CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Palletisers A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

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Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

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International Aquafeed - 2018年11月 | 61

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访问 ERBER集团董事长兼首席执行官Jan Vanbrabant JJan Vanbrabant于2017年4月被任命为ERBER集团的董事长兼首席执行官。自 2009年以来，他一直担任Biomin Asia的首席执行官，同时作为亚洲总部的董事总经 理，他在推进集团在亚洲地区业务的发展及壮大中发挥着重要的作用。 Vanbrabant博士拥有比利时根特大学生物技术硕士学位和生物化学博士学位，并 掌握微生物学和生物化学领域专业知识。从根特大学的应用科学研究，转战到商业 界，Jan曾在销售，营销和综合管理方面任过职。

您什么时候开始对动物农业感兴趣？是因为您拥有农业背景， 很好的机会。动物蛋白质是一种安全的蛋白质来源，且对于2050 还是说在大学期间对畜牧业和营养学产生了兴趣，或者是其

年将生活在我们地球上的100亿人口来说是必不可少的。我们必须

他什么原因？

确保这种蛋白质是可持续生产的，并牢记动物健康。我们必须向

实际上，我是因为机缘巧合才进入动物农业的，我即没有什么农业背

世界展示这一点。

景，也没有研究过动物营养或兽医科学。大学期间，我学习了生物技 术并获得了微生物学博士学位，之后我开始从事人体临床诊断工作。

是什么制约可获得的，安全的及经济的食品的有效生产，从

直到后来，我才有机会加入我们现在这个行业。巧合的是，在90

而满足2050年世界人口对粮食的需求？我们该如何克服这些

年代末，当时我正在攻读MBA，并且那时正是互联网蓬勃发展的

困难？

中期；你可以想象当我告诉当时我的MBA同学，我加入了一家活

正如我之前提到的，为了满足2050年的世界人口对粮食的需求，在

跃在动物营养领域的公司时它们的反应，是的，它们并没有表现

未来，食物必须是安全，负担得起的，最重要的是以可持续的方式

出过分的兴奋。

生产的。如果我们做对了，我觉得没有什么潜在的限制因素。

在做出这个决定之前，我对这行业进行了更深入的了解，我很清楚， 地球上有足够的资源可用，只需要我们以正确的方式使用它们。我 农业，特别是动物营养，在未来有很大的潜力。全球人口不断增长， 们必须停止使用抗生素生长促进剂，解决抗生素耐药性，并保持使 他们需要食物，并且作为日常饮食的一部分— —蛋白质，多数情

用抗生素治疗，因为这是他们被开发的初衷。我们必须进一步提高

况下都是来自动物。我也很快意识到我加入了一个高科技产业，并

生产效率，从而减少对环境的影响，并尽可能使用可再生的原料。

且我的生物技术背景将是一个很好的资产。

我所看到的潜在限制因素与生产无关，而与政治有关。在不久的将 来，全球三分之一的人口将生活在非洲，而这个大洲拥有为这些人

您是否认为贵公司正在为世界食品供应做出贡献？ 如果是这

提供食物的所有潜力和足够的资源。但是，他们必须做正确的事情，

样，那是如何实现的？

否则他们将面临重大挑战。

是的，我的确这样认为！我们甚至在为可持续发展的世界粮食供应 做出贡献。在Biomin，我们致力于生产更可持续的动物蛋白，这是

Biomin和Erber Group等公司在应对这些挑战方面有什么作

安全的，且可以负担得起的。同时，我们与其他姐妹公司如Erber

为，特别是在发展中国家？?

Group，Romer Labs和Sanphar一起，积极参与食品安全诊断和动

通过Biomin和ERBER集团，我们在全球120多个国家开展了业务。作

物健康。Biomin是霉菌毒素管理的全球领导者，随着全球变暖导致

为一个集团，我们看到了过去5到10年里我们在亚洲和南美洲猛烈的

霉菌毒素的挑战日益增加，霉菌毒素管理正在变得越来越重要。

增长。10月初，我们在南非开普敦举办了世界营养论坛。选在南非

除此之外，通过我们的肠道性能计划，我们帮助动物生产者停止使

举办并非巧合，因为我们坚信，未来几十年非洲大陆的人口爆炸式增

用抗生素生长促进剂并转向无抗生素喂养，这已成为当今世界大部

长将导致那里的粮食供应面临重大挑战。我们正在增加我们在非洲的

分地区的标准做法。

业务活动，以帮助那里的生产者在应对未来的挑战上做好准备。

今天的科学和科学家似乎比过去缺乏更多的权威和公信力。 在本世纪下半叶，在帮助食品生产者满足消费者需求方面， 造成这种情况的原因是什么，你如何看待农业科学，尤其是

科学（而非政治）能否发挥更大作用？

在如何解决目前和未来负面的舆论和担忧方面？

这是个有趣的问题！在世界营养论坛开幕式上的讲话中，我也谈到

我想说农业产业，包括动物农业，在过去几十年里为我们不断增

了这个话题。科学将有助于食品行业满足消费者的需求。为了实现

长的人口提供足够的食物方面做了出色的工作。这是我们不应该

这一目标，他们需要政治的支持。如今，我们发现政治或政治家是

忘记的事情，我们应该感到自豪。正如我之前提到的，在我加

这一切中不可预测的因素。

入这个行业之前，我并没有意识到这是一个什么样的高科技行业， 非洲目前的情况就是一个有趣的例子。在我们2018年的WNF期间以 我相信大多数消费者也不知道。我相信，作为一个行业，我们必

及非洲聚焦卫星研讨会期间，不止一次提及非洲可以提供足够的食

须要做好“销售”自己。

物来养活这个大陆上不断增长的人口。

从你在畜牧生产新闻中看到的情况来看，有时你会觉得这些有问

更重要的是，据证明仅刚果就已经拥有足够的资源来养活整个大陆。

题的人是行业的现状而不是例外。这是因为这些非政府组织将利

然而，政治的不稳定导致了今天非洲粮食的短缺，并且预计未来非

用他们获得的每一个小机会来说明这一点。这对我们来说是一个

洲也将成为粮食的净进口国。

62 | 2018年11月 - International Aquafeed

人

产业脸谱 AB Vista 的 Ali Gahkani 在国际近红外竞赛中获胜

A

B Vista的高级研发应用专家Ali Gahkani因其在水产养殖方面的工作在最近的国际漫反射会议 (IDRC)上主办的近红外光谱全球近红外数据分析竞赛中获得一等奖。

Gahkani 博士说道，“今年的竞赛是以水光谱组学领域为基础的，该领域包括研究整个电磁频谱中

的水-光相互作用。作为参与者，我们的挑战包括分析水光谱中的差异，以便得出关于水中溶解的成

Ali Gahkani

分的结论。” Gahkani 博士的最初方法是由他的同事 Simon Flanagan 在会议上提出的，这种方法被认为是一个 行业第一，以前从未与水光谱组学数据结合使用过 下个月，Gahkani 博士将庆祝他从事商业近红外工作的第十个年头。他最近为 AB Vista 的近红外指 南做出了贡献，该指南探讨了与近红外技术相关的关键领域。

Jim Ren加入Perstorp担任饲料和食品副总裁

领

先的化工公司 Perstorp 任命 Jim Ren 为亚太地区副总裁，负责公司的饲料和食品业务。 Ren 在中国有十多年的工作经验，在东南亚也有五年的工作经验。在Evonik工作了几年之后，

他来到了 Perstorp。Ren 是中国公民，拥有北京中国农业大学兽医学博士学位。

Jim Ren

Ren 说道，“我愿意继续在这个领域工作，以安全和可持续的方式生产动物蛋白。当我还是个孩子的 时候，中国的食物，尤其是动物蛋白，非常短缺，许多人经常买不起肉吃。我一直希望每个人都能 选择吃肉，如果他们想吃肉的话。”

Marit Solberg从苏格兰 Marine Harvest 退休

M

arit Solberg 是苏格兰、加拿大、爱尔兰和法罗群岛 Marine Harvest 的首席运营官，她10月底

退休。Solberg 对水产养殖业的贡献是广泛的，她对水产养殖业的奉献受到了全世界的钦佩。

Marine Harvest 在一份声明中说道，“30多年来，Marit Solberg 在 Marine Harvest 中担任几个关

Marit Solberg

键角色，我们感谢她在这些年里做出的广泛贡献。

MiXScience 欢迎 Maxime Hugonin

M

axime Hugonin 加入 MiXScience 担任新的水产养殖产品经理。 Maxime 拥有生物学硕士学位和农业工程文凭，专门从事水产养殖。在法国和加拿大，他在该

行业也有过不同的工作经验。在亚洲工作五年后（这期间他担任了 Virbac 的技术和市场经理），他

Maxime Hugonin

将在 MiXScience 的处于成长中的水产团队中负责水产养殖产品组合的管理和开发。

IFFO 宣布新任总干事

M

arine Ingredients Organisation (IFFO) 宣布提拔 Petter Martin Johannessen 为新任总干事。

Johannessen 以前是 Cargill Aqua Nutrition 负责风险和管理采购的全球业务总监，在此之前，

是 EWOS 集团的供应链总监兼全球采购和采购主管。在 EWOS期间，他与 IFFO 密切合作，并代表饲

Petter Martin Johannessen

料部门出席 IFFO 年会。 “我很高兴能够加入这样一个专业的组织，并与 IFFO 团队一起支持这个迷人而充满活力的行业。我期 待着继续安德鲁的遗产，重点放在 IFFO 基于证据的方法上，以传达海洋成分的极端重要性和业界负 责任的做法。”

64 | 2018年11月 - International Aquafeed

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