International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #1 - 2019

国际水产饲料-第21卷-第11期- 2018年11月

养鱼技术

THERMOLICER项目 在商业规模上有效地 清除海虱

- 多区自动喂食系统 - 水产养殖系统的智能 控制和监控 - 优化饲料厂产品输出 - 水产养殖中的病原体 - 冷冻储存：饲料的 未来

请在您的 手机上查看我 们的存档和 语言版本

- 专家主题：蛤仔

自豪的水产养殖无国界 支持者英国CIO

2019年1月

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欢迎 您好！欢迎阅读新气象国际水产饲

食物源，以满足世界不断增长的

料杂志。现在的国际水产饲料杂

人口需求。许多专家强调，出于

志，有专栏讲解养鱼技术。.

生态、可持续性和与健康相关的

这个名字很特别，但说明从现在

原因，需要从以肉类为基础的饮

开始杂志要涵括的内容。正如大家

食转为素食。

对最近几期杂志的预览一样，我们

提供足够的蛋白质供应从未变

在Perendale出版社对它进行了略微

得如此重要，这正是水产养殖的

调整。虽然我们将一直围绕水产养

亮点，它能提供持续的、最健康

殖业，首要关注“水产饲料” （复印

的食物如：鱼，虾和其他形式的

是最好的点赞方式），但从2019年 开始，将额外报道技术信息内容。

Vaughn Entwistle

Managing Editor, International Aquafeed

高蛋白，低脂肪，富含必需的欧 米伽酸。

也就是说，随着目前养鱼技术的

水产养殖的重要性最终将在世

创新日新月异，“技术”这一称呼名

界范围内得到认可，许多国家 -

称与水产饲料一样，同样适用于鱼

尤其那些没有入海口的国家 - 都

类养殖。

希望采用水产养殖来养活自己的

像往常一样，Perendale将参与并报道所有重大展会，例 如2019年新奥尔良的水产养殖；科隆国际VICTAM；2019

人口。 幸运的是，我们的行业资源强大，高瞻远瞩，每天都有 进步和创新 -新气象杂志将反映这种布局的变化。

年柏林水产养殖；和印度尼西亚的Ildex。 今年我们将在旅游行程板块添加一些以技术为重点的展

在该杂志营养板块，报道饲料厂产量的优化、水产养殖

会，包括华盛顿特区的RASTech和挪威特隆赫姆的Aqua-

中的病原体和饲料低温保存的进展。作为涵盖全方位养鱼

Nor，仅举这两个扩大报道范围的例子。虽然养殖成本占

业务的一部分，有位编辑最近参加了在波兰举行的第九届

商业养鱼场运营成本很大部分，但我们意识到，如果不考

年度国际鲟鱼会议，并在此期发表了一份报告。

虑养殖场的技术支持，农民无法从该投资中获得最有效

在技术板块，您将找到有关环境控制系统应用于诸如

的回报。事实上，我们认为在饲料喂养之前拥有合适的技

RAS（再循环水产养殖系统）等方面的文章。我们还报道

术很重要，已成立一个特别突出鱼类养殖技术的部门，该

了一种巧妙的新型多区域饲喂系统，专为大型传统内陆养

部门将展示更多的精准营养技术。我们的资深编辑Simon

鱼场而设计。

Davies教授将负责水产养殖（营养）部门。整个杂志将从 新闻和专栏开始，并以我们的市场和展会报告结束。 我们相信您再不会找到一本在鱼类养殖和饲料生产运营 方面内容丰富、有深度报道的月刊了。

与其他专注于一个或两个物种的出版物不同，我们致力 于提供一本涵盖水产养殖多方面、多物种杂志。 所以，我们的读者，现在我正在和您联系。如果对您认 为漏报的主题有意见和建议，或者想要分享您个人水产养 殖的故事，请与我联系。我们期待与您共享令人兴奋和繁

我们应该转换主题吗？

荣昌盛的2019年。

目前大众媒体对食物争论很激烈，迫切需要转向可持续

山东大学 谷珉博士 翻译

鱼类养殖技术 喂食：多区自动喂食系统 营养: 将鱼类饲料与鱼类生物学 相匹配 - 第18页

- 第40页 RAS: Aquacare控制的环境水产养殖 系统

添加剂: 水产养殖中的病原体 - 第22页

- 第36页

物种

饲料设备

专家主题： 蛤仔 - 第52页

混合: 优化饲料厂产品输出 - 第30页

蛤仔的养殖证明是一种相对受欢迎 的业务。

www.aquafeed.co.uk

鱼类养殖技术 通常，我们会听到有关水产养

给能力，是苏格兰供给量最高的

殖快速发展的声明。它是一个

一条船。当我们看到第85艘船被

新兴产业，时间如梭，然而，

拖到现场并穿越一片骄傲声时，

在30 - 40年这样相对较短的

确实把我的思绪勾回到了几年前

时段，商业水产养殖业发展内

开始从事水产养殖的时候，当时

容十分丰富，特别是在养鱼技

给鱼喂食主要是靠水桶和勺子。

术方面。

现代养殖户可以使用的工具有很大

该行业仍然有很多从业人员 —— 一旦从事水产养殖，就

杰米杨

的不同，例如计算机控制的供应系

集团销售总监，英国Gael Force集团

统，确保饲料始终准确地喂食。通

很难离开 - 因此，随着技术的

过最先进的海视摄像机和饲料颗粒

快速发展，人们正在以快速的

检测软件进行监控，让养殖户可

方式学习 —— 他们必须这样做！

以看到水面下方鱼类进食的真实视图。现代低能耗LED

最近，在Gael Force，我们花了很多时间开发产品，战

灯，声学密封防护装置，全天候监控，实时反馈给在现

略重点放在创新上。对于该行业而言，这是一个激动人

场、在岸上甚至在舒适的家中的养殖户，这些都是开创

心的时刻，在对未来发展方向提出了一系列有趣的想法

性的技术。今天的农场确实具有创新性和联结性。

和建议的同时，为确保领先地位，要展开大量艰辛的工

真正的兴奋点是这个问题 ——即下一步往哪里走？随

作，为客户提供提高养殖效率所需的一切。用于头脑风

着Gael Force市场的快速创新，我对2019年的更多创

暴和分享的时间同时也是一个反思时间——- 现在已改

新、现有的协作解决方案进一步完善充满信心。我憧憬

变很多，且已取得很大进展。

着养殖技术日新月异，可以让养殖户生活更轻松，生产

2018年9月，我们派出最新的海员补给船，配备了自己

者更有利可图，环境更可持续。

的海鲜供应系统。这艘船有八条供给线，表明很强的供

山东大学 谷珉博士 翻译

祝大家新年快乐，很多人都认识我。

罚。该委员会早在2018年3月就开始

就像任何事物的发展一样，随时变化

撰写，现已发布。

着。毕竟，如果Marine harvest品牌

成员包括Convener Edward

Mountain，Scottish Conservative和

可以重新改名为MOWI，那么我也可

Unionist Party Vice，Convener Gail

以，更名为养鱼技术。.

Ross，Scottish National Party Peter

在国际水产饲料之翼，我们将在未 来几个月甚至几年内深入研究国际水 产养殖背后的技术。我们对该杂志进

威廉·道兹

行了改版，以扩大其对农业技术的关注。 这个行业在我的一生发展得非常显著，从50多年前的欧 洲开始，先与鲑鱼一起，再在许多年前，与世界各地各 种各样的物种一起。 在不到15年的时间里，我参与了水产养殖，感受到技术

Chapman，以及其他人，如Mike

Rumbles，Maureen Watt，

John Finnie，Richard Lyle，John Mason，

Stewart Stevenson，Party Colin Smyth和

Jamie Greene。

苏格兰环境保护局（SEPA）还发布了一份关于评估新 的海底监测方法的报告，以调查海水网箱养鱼的影响，

进步无极限。从笼子、网、绳索、系泊设备到渔船到快

呼吁该行业进一步向海外迁移。这将导致一场政府辩

艇，90米笼子到200米圆笼。水力发电机/冲洗器等，我

论，可能会在2月举行，也可能会导致新的立法。

们将在未来一个月和几年内更加深入钻研技术！

苏格兰的事实证明，2019年对我们所有人来说都是兴

最值得推荐的鱼类仍是鲑鱼，其次是北极红点鲑、鲭

奋的时刻，对我自己，对MOWI，尤其是对杂志，还有

鱼、黑鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼、贻贝以及我最喜欢的

养殖技术的未来。辩论的结果和报告将推动行业新的发

牡蛎，一直都名列榜单。

展，对此我们将通篇报道。

最近苏格兰农村经济联通性委员会出版的一份146页 关于鲑鱼养殖的报告，给予苏格兰鲑鱼养殖者一定的处

祝大家新年快乐！新年伊始，前途光明！ 山东大学 谷珉博士 翻译

营养与健康 欢迎阅读2019年1月期刊，

事实上，其应用质量和范

第一篇是杂志改版后关于水

围令人印象深刻，其应用

产饲料兴趣的专题社论。我

研究活动激增，涵盖了广

刚从墨西哥回来，在那里

泛的水产养殖场景令人耳

我代表加拿大Jefo的嘉宾，

目一新。

出席了Los Mochis举办的 CONACUA 18。锡那罗亚是 虾业的核心。因为兼具以虾为

显然，我们必须要明确

西蒙·戴维斯教授 营养编辑，国际水产饲料

鱼类营养及优化胃肠道介 导的免疫反应，以促进更

核心的贸易展和邀请讲座，参

好的抗病能力，不会导致

加人数很多。

对抗生素的依赖，不会对

我发表了以“强健的虾”战略

其带来的已产生和新出现

应对21世纪健康活力大虾的挑

的病原体抵抗力构成威

战为题目的演讲。当然，我的重点是营养和喂养，重点是

胁。气候变化、霉菌毒素传播和RAS等集约化养殖业

新型补充剂和添加剂，应用合适的益生元和益生菌增强免

新策略，如RAS的影响，将不可避免地影响水产饲料

疫系统，改善肠道健康，促进微生物组。

议程。

会议上，我代表虾饲料生产的众多提供商进行交流。其

鱼类营养技术现已深入发展，主要体现在分子层面上

中还参加了Neovia集团举行的趣味会议，他们尤其致力

的主要进展，如基因表达、下一代测序以及复杂的数字

于动物饲料的多样化，积极参与水产饲料的开发。我还

成像方法，赋予组织学更多能力，帮助我们从光学和电

参观了很多公司，如Vitapro，Vimifos，Biomin Mexico，

子显微镜的角度，在组织和亚细胞层面了解营养的影

Skretting，墨西哥和来自美国的Zeigler Bros

响。

他们专业定制高效益虾饲料及其后期幼体和孵化口粮。

我们都必须接受这些新技术，利用这些现代工具使我

这次虾论坛，尽管不能鱼全球水产养殖联盟传奇人物

们获得将行业带入“新水域”的机会。资源的协作和整合

George Chamberlain的丰富专业知识相比，但显然在水产

是发展的关键。考虑到饲料试验和复杂实验室支持的技

养殖方面，墨西哥养殖做了很多事情，尤其在水产饲料方

术要求，“孤独”的进行鱼类营养研究的日子可能已经结

面。最后，我对满足未来不断增长的培训需求的教育平台

束。

留下了深刻印象。 关于鱼类营养和饲料技术方面，总体来讲，过去十年中， 在相关生物科学的推动下，显然发生了很大变化。鱼类营

这些反映在英国、欧盟和北美，我们可以看到他们赋予大 型财团和跨学科团体研究水产养殖营养 的平台。 请您放心，我们的杂志营养和饲料技术板块将继续看到这

养的“鼻祖”，著名科学家John E Halver博士，我的好友，在

些领域发表的所有文章、报告和新闻，未来10年在水产养

我的职业生涯中给了很多启发和鼓励。

殖业的这一关键领域，无疑会持续发展，满足不断增长的

我们现在看到了天然成分的饲料添加剂和补充剂的主要 发展情况，包括益生元和益生菌在内都取得了重大进展。

世界人口增长需求。 山东大学 谷珉博士 翻译

Perendale出版有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom 电话: +44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 执行编辑 Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

2019年1月 第21卷第11期

本期内

鱼类养殖技术

国际编辑 麦康森 博士 (中国) mai@perendale.co.uk Antonio Garza教授 (西班牙) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (挪威) erik@perendale.co.uk 编辑咨询专家组 • Abdel-Fattah M. El-Sayed 教授/博士 • António Gouveia 教授 • Charles Bai 教授 • Colin Mair 博士 • Daniel Merrifield 博士 • Dominique Bureau博士 • Elizabeth Sweetman博士 • Kim Jauncey博士 • Eric De Muylder 博士 • Pedro Encarnação 博士 • Mohammad R Hasan 博士 编辑团队 Simon Davies 教授 sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk 拉美营销团队 Iván Marquetti 电话: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 大洋洲营销团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk

目录 6 行业新闻 52 专业话题——贝类

尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu 电话: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk 创意经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 活动经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 发展部经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

©Copyright 2018 Perendale出版公司版权所有。No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

50 技术展示 54 产业项目 64 市场 66 水产饲料专访 68

行业面临的问题

专栏 9 Ioannis Zabetakis 10 Antonio Garza de Yta 12 Dr Neil Auchterlonie 博士 16 Sven-Olof Malmqvist

特写 18 季节性营养：满足鱼类 生理需求的饲料 22 水产动物病害 26 冷冻储藏：水产饲料的 未来发展方向 30 优化饲料工厂产量 32 水产养殖与创新

鱼类养殖技术 36 可控环境的水产养殖系统

大图 多点自动投喂系统 为什么要让简单的事情变的复杂呢？法国工程师Sébastien Termet也在问自己。当一位渔民与他沟通时，他想出了这个 投喂系统。 详见40页

40 多点自动投喂系统 46 智能控制和检测养殖系统

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News

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南极磷虾产业保护运动

挪

威阿克海洋生物公司和磷虾负责任捕捞协会（ARK）下的一些 公司开始了磷虾捕捞季，共同承诺在繁殖季节将磷虾捕捞作业 远离南极半岛企鹅群落。 这项预防措施符合ARK于2018年7月 宣布的自愿性行业承诺。

挪威阿克海洋生物公司的可持续发展部经理Pål Skogrand说：“我们决定 自愿关闭这些捕捞区域，因为我们认为这是正确的做法。 南极磷虾的数 量很多，但我们知道，全球气候变化可能会对依赖磷虾的捕食动物产生不 可预测的影响。” “为未来加强可持续磷虾管理的唯一途径是为了让行业适应生态系统的需 求，从而为全世界提供更高的产量和急需的海洋蛋白质和营养物质。” 将作为ART承诺的一部分建立的新规则，包括截至2019年2月1日南极半 岛禁止捕捞磷虾（40公里缓冲区），杰拉许海峡将禁止捕捞磷虾（30公里 缓冲区）至 2月15日，南设特兰群岛将关闭磷虾捕捞（40公里缓冲区）至 3月1日。 季节性关闭将为2020年全年关闭铺平道路，其规模和限制将在审查后确 定。 挪威阿克海洋生物公司船舶运营部高级副总裁Frank Grebstad说：“我们的 船长和船员很高兴参与其中。”他还解释了如何将缓冲区的坐标放入船舶 的导航系统并做好准备参加。 Grebstad认为完成这项工作是公司所有部门的努力，他们强烈渴望保护好 工作场所 - 特别是对于生活和呼吸南极自然和野生动物的船员来说。 ARK的执行官Javier Arata博士补充说：“这是对可持续性的重大承诺，不 仅仅是磷虾种群的可持续性，更是依赖于它的生态系统。” 自第一天起，可持续发展一直是挪威阿克海洋生物公司的首要任务。 该 公司的运营得到海洋管理委员会（MSC）的认证，并且可持续渔业伙伴关 系（SFP）连续第四年100％可追溯并被公认为世界上最可持续的减产渔业 之一。 挪威阿克海洋生物公司和ARK公司也将投入资金以支持南极洲磷虾生物 量的大型国际科学调查：这将为磷虾数据提供新的基准，并为未来的磷虾 捕捞奠定更坚实的基础。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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13-14 FEBRUARY 2019 INTERNATIONAL CONFERENCE & TRADE SHOW ON AQUACULTURE, ALGACULTURE AND FISHING INDUSTRY

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1/18/11

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6 | 2019年1月 - International Aquafeed

IL PESCE

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News

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A

南极磷虾产业保护运动 挪威阿克海洋生物公司和磷虾负责任捕捞 协会（ARK）下的一些公司开始了磷虾 捕捞季，共同承诺在繁殖季节将磷虾捕捞 作业远离南极半岛企鹅群落。 这项预防 措施符合ARK于2018年7月宣布的自愿性行业承诺。 挪威阿克海洋生物公司的可持续发展部经理Pål Skogrand说：“我们决定自愿关闭这些捕捞区域，因为 我们认为这是正确的做法。 南极磷虾的数量很多，但 我们知道，全球气候变化可能会对依赖磷虾的捕食动 物产生不可预测的影响。” “为未来加强可持续磷虾管理的唯一途径是为了让行 业适应生态系统的需求，从而为全世界提供更高的产 量和急需的海洋蛋白质和营养物质。” 将作为ART承诺的一部分建立的新规则，包括截至 2019年2月1日南极半岛禁止捕捞磷虾（40公里缓冲 区），杰拉许海峡将禁止捕捞磷虾（30公里缓冲区） 至 2月15日，南设特兰群岛将关闭磷虾捕捞（40公里缓 冲区）至3月1日。 季节性关闭将为2020年全年关闭铺平道路，其规模和 限制将在审查后确定。

挪威阿克海洋生物公司船舶运营部高级副总裁Frank Grebstad说：“我们的船长和船员很高兴参与其中。”他 还解释了如何将缓冲区的坐标放入船舶的导航系统并 做好准备参加。 Grebstad认为完成这项工作是公司所有部门的努力， 他们强烈渴望保护好工作场所 - 特别是对于生活和呼 吸南极自然和野生动物的船员来说。 ARK的执行官Javier Arata博士补充说：“这是对可持 续性的重大承诺，不仅仅是磷虾种群的可持续性，更 是依赖于它的生态系统。” 自第一天起，可持续发展一直是挪威阿克海洋生物 公司的首要任务。 该公司的运营得到海洋管理委员会 （MSC）的认证，并且可持续渔业伙伴关系（SFP）连 续第四年100％可追溯并被公认为世界上最可持续的减 产渔业之一。 挪威阿克海洋生物公司和ARK公司也将投入资金以支 持南极洲磷虾生物量的大型国际科学调查：这将为磷 虾数据提供新的基准，并为未来的磷虾捕捞奠定更坚 实的基础。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

8 | 2019年1月 - International Aquafeed

Ioannis Zabetakis 鱼VS他汀类药物（II） Nutriad公司在土耳其进行水产添加 剂展示

N

utriad公司作为研究针对鱼虾特定种的添 加剂的开拓者，参加了在土耳其伊兹密 尔国际博览中心举办的第九届“欧亚大陆 未来渔业展览会”。 该展会聚集了鱼饲料、添加剂、农业设备、兽医服 务和疫苗以及鱼类加工设备等方面的供应商，并且重 点关注土耳其水产养殖市场。这次展览会为Nutriad公 司提供了一个很好的机会，使之能在充满活力和快速 增长的市场中进一步参与到水产业中。 虽然土耳其目前的经济环境充满挑战，但来自土耳 其和周边国家的渔业生产者也参加了此次展会。土耳 其依旧是一个强大的鱼类生产国，海鲈、鲷鱼和鳟鱼 的产量总共超过了250亿吨。同时，土耳其海水养殖 业的多样化也开始起飞，经业内人士证实，新兴海洋 鱼类大西洋白姑鱼鱼苗饲养量达400-500万只。 Nutriad与其在土耳其的水产养殖合作伙伴Nutriad Yem和Avet共同出席。 Nutriad公司水产养殖业务部总监Peter Coutteau表 示：“土耳其是Nutriad的热门市场，我们在这个市场 中占据了强有力的地位。这得益于我们有特色的海 水鱼类和鳟鱼产品组合，我们的水产养殖合作伙伴 以及我们为土耳其大部分的垂直整合行业所提供的 广泛服务。” 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

现

如今最有趣的“战争”之一是针对胆固醇和心血管疾病 （CVDs）的“战争”。我们正在尽最大努力降低体内和血液 中的`胆固醇含量，以尽量降低CVDs的发病几率。可悲的 是这不是打赢这场战争的正确方式...... 请让我作如下解释。 本专栏的读者或许还记得，我们认为导致中风和心脏病发作的不 是高含量的胆固醇，而是炎症。 然而，如果把胆固醇（低密度脂 蛋白和高密度脂蛋白）作为心血管疾病战争的主要敌人，我们倾 向于把血浆中的胆固醇水平作为关注点，不考虑更大的范围。 在20世纪50年代和60年代进行了七个国家的研究项目之后，医学 重点已经放在了胆固醇及其血浆水平上。 根据当代医学，我们需 要降低胆固醇水平以避免心血管疾病，但像Stamatis Moraitis [1]这 样的故事对于当代医学来说仍是个谜。 然而，即使是在2019年的今天，有大量科学证据表明ω-3和心血 管疾病没有联系，很多人依旧相信ω-3补充剂和他汀类药物可以对 抗心血管疾病。 如今，医生一般推荐使用ω-3药丸和他汀类药物，这种药物可以阻止 体内胆固醇的生物合成从而对抗心血管疾病。 然而，他汀类药物具有 很多副作用。除此之外，使用他汀类药物还有许多不同方面的影响。 最近，美国的一个电视节目——Sheryl Attkisson主持的“全面视 角”——播出了一篇文章，讲述了制定胆固醇临床指南的专家和制药行 业之间的一些财务关系。 虽然有关内容早在2012年的他汀药物收录网 上就已经报道，但值得欣慰的是媒体的大部分内容也正在慢慢赶上。 但与此同时，争论还在继续。与服用他汀类药物相比，每周吃两 次鱼更健康。这也是水产养殖公司更加公开宣传的内容。 因此， 挑战的关键在于你自己。 [1]斯坦蒂斯·莫雷蒂斯（Stamatis Moraitis）：1943年，手臂受 伤的希腊士兵Stamatis Moraitis，来到“先进”的美国接受治疗，后 来，就在这个比自己的故乡更加“现代化”的国度定居下来。 1976年，Stamatis Moraitis在一次爬楼梯时突然呼吸困难，到医 院通过拍片确诊为肺癌。Stamatis Moraitis对这一结果有些无法承 受，但是，另外九个医生同样的确诊结果，让他彻底死了心—— 医生们一致认为，他只剩六个月了。 他想过在美国治疗，但望着眼前熟悉又陌生的佛罗里达州海滩， 他突然无比想念大西洋彼岸，那个在爱琴海怀抱中的故乡。落叶 归根，狐死首丘，Stamatis Moraitis收拾行李，跟妻子回到了位于 希腊Ikaria岛的老家，跟年迈的父母住在一起。 刚回家的那些日子，这个年过六旬的老人在床上度过一天中大 部分时光，在周末的早晨，他会爬过几座山头前往一座教堂。后 来，Stamatis Moraitis儿时的小伙伴开始来陪他聊天，大家一起喝 自家酿的酒，品山上采的茶。相比于美国的车水马龙，小岛上时 光静好。老人感觉精神头越来越足，于是在自家葡萄园里种了些 菜，虽然不知道自己能不能活到收获的季节。 然而，美国医生宣判的“六个月”不知不觉间就过去了，Stamatis Moraitis的身体状况反而变好了。爱琴海的海风带来清新空气，自 家生产的食材让他胃口越来越好，午后足够的小憩，慢慢驱散了 疾病带来的疲惫感。后来，疾病并没有复发。Stamatis Moraitis觉 得很纳闷，于是在回到故乡25年后返回美国，想找那些医生问个 究竟。然而，当年断言他只剩六个月的医生，都已先他离开了人 世。Stamatis Moraitis一直活到102岁。2013年2月3日，他在爱琴海 的清风中离开。 如今Stamatis Moraitis的故乡已是美誉全球的长寿岛，Ikaria岛。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

e: ioannis.zabetakis@ul.ie

@yanzabet

Ioannis jobber for tiden med Food Lipids ved University of Limerick, Irland, og fokuserer på fôr, mat og nutraceuticals mot betennelse. Ioannis er med-oppfinner av to patenter, har redigert en bok om marine oljer, og har publisert mer enn 60 artikler (h-indeks 19). Han skriver for øyeblikket på en bok om "Impact of Nutrition and Statins on Cardiovascular Diseases" for Elsevier.

International Aquafeed - 2019年1月 | 9

夏威夷大学海洋学院荣获近 100万美元的资助用于开展水 产养殖研究工作

作者：Antonio Garza de Yta 捕鲸人去哪了？

《

白鲸迪克》中充满激情和真情的故事感染着无数观众，我们 也想象过那些传奇般的战列舰之旅。然而在浪漫之后，十八 世纪和十九世纪煤油出现之前，人们主要是用鲸鱼油来照 明。 由于鲸鱼数量骤减，终于在1986年，捕鲸委员会发布了一项 暂停商业性捕鲸的禁令。如今，只有日本和挪威严格控制捕

猎鲸鱼。人们现如今已经用电力取代了鲸油和煤油进行照明，鲸油和煤 油已经成了一种传说。一种产品若能提供与另一种产品相同的结果并具 有可持续发展性，那么另一种产品终将被取代。 此类产品替代的例子比比皆是。谁不记得录影机？谁不玩Atari？谁不收

集唱片？谁不花几个晚上听收音机或看黑白电视呢？然而以上这些产品 都被替代了。达尔文主义的生物进化论同样适用于事物的发展，那就是 要么进化，要么灭亡。同样的道理也适用于渔业，与捕捞业相比，水产 养殖是一种更有效和可持续的生产方式。 我的意思并不是说捕鱼业在不远的未来就会消失，也不是说所有的捕鱼 业都会消失。我们要清晰的认识到，某些数量庞大的特定鱼类的捕捞业 不可能被水产养殖业所取代，因此很多高效率的渔业都能生存下来。比 如在竞争中占据一定上风的金枪鱼和沙丁鱼渔业。因而，我们的子子孙 孙（我希望他们也将致力于水产养殖业）也可以像我们今天一样享受捕 鱼业带来的美味。而当前的养殖业也存在一些不可持续性，比如一些鱼 类的生产会消耗大量能源或对环境有负面影响，或者该鱼类的生产没有 盈利空间。 我们这里所说的变革将持续100年，越早越有序的变革对我们的国家就 越好。此外不要把渔业的不可持续妖魔化。我们来进行一个简单的数学 计算：如果海里有200条鱼和10个渔民，每个渔民可以获得20条鱼。我 们分析一下，假设一个渔民要有尊严地生活，需要八条鱼，那么一切都 没有问题。此外，我们还可以增加15名渔民(总共25名)，这样每个人的 生活质量都能得到保证。可问题是，我们并没有增加15名渔民，而是增 加了40名渔民，现在我们有200条鱼和50名渔民，每个渔民只有4条鱼， 这必然会导致没有人能有尊严地生活！ 我们必须清楚的认识到，海洋中的鱼类数量不会增加。我们必须确保捕 捞许可证和从业人员的数量具有可持续性，否则我们会让人民陷入永久 地贫穷，届时国家和渔业部门也没有存在的价值。 水产养殖业是渔业的有机组成。它的兴起可能会增加一些重要的就业机 会，但也需要促进各地区其他经济活动，最终有序地开展捕捞业。捕 鲸者已不复存在，不可持续的捕捞业如今也到了消失的时候……要么进 化，要么灭亡。

青海大学 孟玉琼博士 翻译

国

家已向夏威夷大学海洋学 院提供了近100万美元资 助，用于支持水产养殖的 食品安全、教育和推广方

面的研究。 Maria Haws是夏威夷大学海洋学院可持 续水产养殖及沿海资源中心和太平洋水 产养殖及沿海资源中心主任，她的项目 《提高夏威夷高价值海洋鱼类的养殖》 荣获了182955美元的资助。 该项目将开发一种改良的养殖方法， 在陆地系统中培育一种名叫太平洋马鲅 (pacific threadfin)的本地海洋鱼类，它在 当地也被称为“moi”。 Haws教授说，“在夏威夷，moi很受欢 迎，且具有养殖价值。我们希望为当地 利益相关者提供moi鱼苗和推广支持，帮 助他们克服几十年来阻碍海产品养殖的 一些障碍，从而为当地供应新鲜、可持 续的海产品，并创造更多的就业机会。” 热带农业与人力资源学院（CTAHR） 人类营养、食品和动物科学系的助理教 授Andre P Seale的“整合夏威夷大学陆地 和海洋水产养殖研究、推广和教育”这一 项目获得了749 815美元项目基金。 来自CTAHR的Seale 和Rajesh Jhaare 与来自夏威夷大学海洋学院的Darren T Lerner 和 Darren K Okimoto通力合作，他 们的目标是在UH Mānoa开展一个水产养 殖项目,该项目充分利用并对陆地和海洋 的研究和教育资源进行整合。 “我们打算利用最先进的循环水产养殖 设施来满足大学生、生产者和公众对研 究、教育及其相关能力的需求”，希尔博 士说。“我们还准备制定一项与有鳍鱼类 养殖有关的研究计划，以及一项向生产 者和终端用户宣传计划，宣传内容主要 包括产业驱动下的科学研究项目的有关 信息。” 夏威夷大学海洋学院是可以优先从美国 国家海洋和大气管理局（NOAA）获得 资助的学院之一。这22个获得资助的项 目共获得1100万美元的联邦拨款，将有 助于促进美国海洋和沿海水产养殖业的 可持续发展。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

Antonio Garza de Yta，奥本大学水产养殖博士，水产养殖 全球咨询总裁，世界水产养殖协会理事，水产养殖专业认 证（CAP）计划创建者。目前担任诺尔大学校长。 10 | 2019年1月 - International Aquafeed

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International Aquafeed - 2019年1月

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News

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水产饲料加工大 会:VIV曼谷， 2019年3月13日

作者：Neil Auchterlonie博士 必需营养素

在

IFFO，我们经常谈论起海洋提供的各种营养物，它们 是水产饲料营养成分的重要来源。在贸易媒体甚至是主

I

《国际水产饲 料》杂志和德克 萨斯农工大学饲 料加工技术系主

任Mian N Riaz博士将于 2019年3月13日在曼谷 VIV Asia举办为期一天的

流媒体中，很多人对新型饲料原料感兴趣，这是当然是

水产饲料加工大会。这

可以理解的，同时它也为保持水产养殖产量的增长提供

次会议将重点就挤压原

更大的压力。

理、原料、研磨粉碎、

虽然从技术的角度上来说，鱼粉不是水产饲料中必不可

饲料挤压、不同类型的

少的。但在实际生产中，鱼粉是不可或缺的饲料成分。鱼粉的重要性体现

在它能为水产动物提供多种必需营养素，这使得饲料生产商不再需要补充 个别营养素，例如特定氨基酸的缺乏可能会限制养殖动物的生长性能。从 这个意义上说，鱼粉实际上是必不可少的。

近年来我们一直在关注两个概念，如鱼入鱼出比（Fish In : Fish Out ratio,

FIFO）和饲料出鱼比（Forage Fish Dependency Ratio, FFDR），二者都包含

了对减少饲料中鱼粉和鱼油的使用的期望。同时也体现了饲料营养与最终

原料及其应用、饲料 干燥、如何提高饲料质 量、如何管理优质饲料 设备等相关问题展开讨 论。本次活动需预先登 记，每张门票199美元.与

产品及养殖鱼类健康的关系。

会者将获得完成会议的

在所有养殖鱼类中，人工养殖的大西洋鲑最具争议。我们在IFFO中的论点

证书。VIV呼吁演讲者和

是，只要饲料所使用的海洋原料是经过了负责任的生产和采购，那么以上

赞助商参加此次活动。

概念便无关紧要。

只有顶尖的饲料加工专

人们很容易先入为主地认为限制鲑鱼饲料中鱼粉和鱼油的使用能够提高渔

家和公司能够参加本次

业管理，然而这种做法其实没有合理的依据。在很多情况下，表现最好的 渔业反而会得益于许多小型浮游动物的生物学特征和生活史使得渔业管理 变得更加简单，所以这是个不合理的推断。实行包括IFFO负责任供应计划 在内的认证计划是实现管理改进的最佳途径。 一个有趣的问题是营养、最终产品质量和原产地之间的关系。当我们将其

会议，因此这是公司和 个人在饲料加工前沿获 得认可的绝佳机会。 包括Wenger, DSM,

他优质蛋白质源产品，如草饲牛肉或散养鸡，与接近或被认为是这些动物

Clextral, CPS和Amandus

产养殖之间存在明显的差异。

获批赞助资质。本次会

看看鱼类，我们可以问出同样的问题，野生大西洋鲑鱼在海水阶段吃什么?

议还有赞助机会，建议

谷歌给出的答案中至少有一篇科学论文表明，在大西洋东北部，野生大西

赞助商尽快入驻。

的野生型 (尽管有数千年的选择性育种)进行比较时，我们会发现它们与水

洋鲑会以蓝鳕鱼、沙鳗和鲱鱼为主要食物来源。

Kahl在内的几家公司已

更多信息，请联系Tuti

因此从历史上看，这些鱼类对于鱼粉和鱼油的生产以及鲑鱼饲料的合成具有 如此重要的意义也就不足为奇了。未来我们可以获得更多关于海洋原料和鱼 类健康之间的关系。此外在在产品质量和对产品的感知方面，也有很多东西 需要从消费者的角度来研究。或许未来会出现类似于“沙鳗鲑”的产品? 青海大学 孟玉琼博士 翻译

Neil Auchterlonie博士是IFFO的技术总监。他曾从事公共和私营部门的水产养殖和渔业 科学项目方面的管理工作。他拥有斯特林大学海洋和淡水生物学学士学位，普利茅斯大 学应用鱼类生物学硕士学位，以及斯特林大学水产养殖（大比目鱼生理学）博士学位。 12 | 2019年1月 - International Aquafeed

Tan（tutit@perendale. co.uk）或Mian Riaz （mnriaz@tamu.edu）。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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Alltech在英国新办事处剪彩

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018年12月6日(周四)，Alltech公司总裁兼首 席执行官Mark Lyons博士和公司形象与设计 总监Deirdre Lyons女士出席了英国林肯郡的

新办事处的官方剪彩仪式。 为了改善Alltech办公室场所，Deirdre Lyons于2015年 底启动了占地70000平方英尺的创新设计方案。新的办 公场所包括一个开放式的接待区，五个会议室，一个 专门建造的培训室，办公室和专用的创意空间。

Alltech公司新办事处的愿景是在Stamford 建立合作式 风格的办公室。最初的设计工作虽然早在三年前就已 经开始，但这座新建筑于2016年11月才开始动工。如 今，该办公室反映了Alltech已故创始人Pearse Lyons博 士的特点，其开放空间旨在培养创造力和创新精神。 Alltech首席运营官Alric Blake说：“新大楼由Lyons夫人 设计，其中汇集了许多致力于在动物和作物营养方面 为我们的客户提供更好的协作和服务的Alltech团队”。 我们欢迎新老客户、同事和朋友光临Alltech Stamford。” 为了与新大楼相得益彰，我们将制造业务 重新安置到了距离Stamford 12英里以外的一 个更大，更合适的地点。 Stamford自1988年以来一直是Alltech英国 办事处的所在地。如今，该团队有120名专 家，他们与饲料、农业和食品企业共同携 手，通过营养上的创新实现生产上的目标。 除了作为Alltech首席运营官和Alltech核心 动物营养平台全球领导者的主要基地之外， Stamford Alltech还是Alltech英国团队和Alltech E-CO2的所在地。Alltech E-CO2主要是 为客户提供工具和服务来提高农业经营效率 和可持续性。 Blake先生说：“Pearse Lyons博士在Alltech 建立了一种创新文化，我们在英国的新办事 处体现了这种精神，随着公司的不断壮大， 这种使命将不断前进”。 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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爱乐水产是WAS非洲分会的金牌赞助商

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爱

乐水产自豪地宣布，他们正在赞助世界 水产养殖协会（WAS）的非洲分会。近 年来，爱乐水产在非洲市场的销量大幅 增长。这都得益于该公司“让我们一起成 长”策略、饲料的质量、产品为客户创造的价值以及敬 业的员工和知识的分享。 非洲商务总监Niels Lundgaard说：“我们必须继续对全 球水产养殖产生积极影响。在水产养殖业迅猛发展的 非洲，支持能够促进整个非洲水产养殖健康发展的举 措十分重要。” “这是通过研究和知识分享来实现的。 除了我们自己的活动之外，我们还可以通过支持WAS 非洲分会及其成果来帮助实现目标。我很高兴WAS选 择关注非洲的水产养殖业。我们可以通过非洲分会认 识到非洲大陆的多样性。当我们与来自非洲各国的客 户见面时，我们也体会到了这一点。” 爱乐水产在非洲大陆的埃及和赞比亚都有工厂。埃 及爱乐的首席执行官Hussien Mansour也对此次合作持 积极态度。“很高兴看到非洲水产养殖正在经历迅速 发展。我们更是通过与客户的交谈亲身经历了这种增 长，他们对我们的饲料非常感兴趣。这促使我们的生 产设备增加了一倍。WAS的非洲分会将加大对该领域 的关注力度，同时进一步推广环保蛋白质的生产方法 来满足不断增长的人口对蛋白质的需求。”

赞比亚爱乐水产是2017年爱乐水产在非洲大陆开 设了第二家工厂，赞比亚爱乐水产首席执行官Lewis Ngwenya作为WAS非洲分会的新贵，他对与WAS的合 作感到由衷的高兴。他说：“我确信非洲分会的召开将 为增加非洲水产养殖知识和研究带来积极影响。我们 可以看到许多养殖户都渴望扩大自己的生意，从而为 当地社会和自己的收入做出积极贡献。” 青海大学 孟玉琼博士 翻译

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International Aquafeed - 2019年1月

Port of Corpus Christi secures $59 million for the Channel Improvement Project

作者：Sven-Olof Malmqvist

新年快乐

时

光飞逝，如今已经是2019年了。在北半球，特别是斯堪 纳维亚半岛，人们以装饰、烟花和庆祝活动的形式照亮 黑暗的夜晚。虽然圣诞节对我们来说很重要，但在斯堪 纳维亚半岛最重要的日子是12月24日。在这一天，圣诞

老人会拜访我们，把很多包裹放进烟囱里，每个人都很兴奋。对其他 人来说，25号才是真正的庆祝日。然而，这在世界范围内是不同的:在 荷兰（Sankt Nickolaus），圣诞节是从1月5日开始的。而在俄罗斯，圣 诞节是从1月8日开始的，因为他们是按照另一种不同的日历来确定日 期的。 我猜各民族庆祝节日的方式存在很多差异，它在告诉我们之间有多么 的不同，但其实并非如此。 追溯到斯堪纳维亚半岛和我们的传统习俗，特别是在瑞典，庆祝节日 的方式是吃了又吃。菜单上有火腿、100种方法制作的腌鲱鱼、红甘 蓝、棕甘蓝、绿甘蓝、土豆和一些甜点布丁。布丁的一面应该藏着杏 仁，吃到藏有杏仁的布丁的人将会在来年结婚。在某些情况下，人们 可能会遇到苦杏仁，这不幸意味着相反的结果。 你通常会在餐桌上看到的另一道菜是熏鳗鱼，但由于它是一种濒危物 种，人们对这道菜尚存争议。对于那些了解鳗鱼整个生命周期的人来 说，或许应该三思而后行。我个人很喜欢这道菜，所以我有点后悔。 也许是时候换一种更可持续的鱼菜了，或者完全不同的东西，比如熏 鲑鱼（一种鲑科冷水鱼类），它或许生长在瑞典北部，十分地美味。 瑞典的水产养殖业每年共生产15000吨鱼，其中很少的部分出口给全球 消费者，所以没有多少人能在节日晚餐上享受到奢侈的熏鱼。 从亚马逊河和中国古代的鲤鱼养殖至今，水产养殖历经数百年的历 史。如今随着野生鱼类资源的不断减少，为了在节约自然资源的情况 下满足日益增长人口的需求，我们养殖了许多种鱼类。 水产养殖也必须尽量减少其对环境的影响，我认为养殖行业本身以及 地方和全球当局都必须共同努力，实现水产养殖生产的可持续发展。 针对如何进行可持续性发展进行研究以及推动信息共享是值得共同努 力的方向。水产养殖具有高度的全球性化特征，有大量的国际研讨会 等，通过我们的共同努力，这不是一个不可达到的目标。 因此，我在圣诞节下的决心是：“我的圣诞节餐桌上再也不会有熏鱼 了”。 青海大学 马睿博士 翻译

Sven Olof曾是在化工行业担任出口部销售经理。他在市场 管理、市场策划、商业计划、国际贸易和销售管理方面非 常有经验。他曾就读于马尔莫的瑞典农业科学大学。

T

he US Army Corps of Engineers (USACE) announced its Fiscal Year (FY) 2019 Work Plan, which includes an additional US $59 million in funding for the Corpus Christi Ship Channel Improvement Project (CIP). This funding brings the total Federal appropriations for the CIP to $95 million.

The estimated CIP cost is $360 million, of which the federal government is responsible for $230 million, while the Port of Corpus Christi is responsible for the remaining $130 million. To date, the Port of Corpus Christi has transferred $78 million of its own funds to the USACE, bringing the total CIP funding level to $173 million.

“The inclusion of additional Work Plan funds is yet another significant milestone toward the United States becoming a net exporter of its energy production,” said Sean Strawbridge, Chief Executive Officer for the Port of Corpus Christi.

“Widening and deepening the Corpus Christi Ship Channel is a mathematical certainty. Energy markets are taking notice as the majority of incremental US energy production is coming to Corpus Christi and ultimately to the global markets. We expect over two to three million barrels per day of new crude production coming our way, and our energy producing, and marketing customers know we are building out all the necessary infrastructure to handle these new volumes, safely and responsibly.”

Charles W Zahn, Chairman for the Port of Corpus Christi Commission, said, “this news is extremely exciting, and we owe a great deal of gratitude to our supportive congressional delegation, including Texas Senators Cornyn and Cruz, US Representative Michael Cloud of our Congressional District 27, and of course, the Administration for its endless support.”

The FY ’19 President’s Budget already included $13 million of funding for the CIP, which was appropriated by Congress in September.

“This $71+ million in combined Army Corps Work Plan and Budget funding will be a huge benefit, not only to jobs across our part of Texas, but to the security of America and our allies, and I am thrilled we were able to make this happen,” said Congressman Michael Cloud.

“I was honoured to make the case for the Port of Corpus Christi and thankfully President Trump recognised the importance of the Port’s Channel Improvement Project. I commend the Port Commissioners under the leadership of Chairman Charles Zahn, and the Port staff under the direction of CEO Sean Strawbridge and Executive Director John LaRue, for their tireless efforts on this project.”

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News

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

“Farm Africa”的目标是肯尼亚的 水产养殖业

为

庆祝在肯尼亚内罗毕举行的可持续 蓝色经济会议的开幕，Farm Africa 推出了一项政策简报，阐述肯尼亚 国家政府如何建立可持续和包容性

的水产养殖部门。 该非政府国际组织的报告题为《为提高就业、收入 和粮食安全开展水产养殖》。报告中采用可靠的数 据揭示了肯尼亚鱼类产量较低的现状：如果人均年 鱼类消费量保持在4.3公斤不变，肯尼亚每年5万吨 的鱼类供应缺口预计到2030年将增加到7.5万吨。如 果与其他非洲国家的消费量9.7公斤持平，该缺口将 增长到43.6万吨。这些预测突出了促进水产养殖私 人投资和小规模养殖生产的必要性。 为刺激肯尼亚的水产养殖业的增长以满足日益增长 的需求，Farm Africa建议降低原料成本，提高农民 和农业推广员的专业技能，支持饲料加工厂在肯生 产负担得起的高质量饲料。 为使当地鱼产品具有竞争力并吸引国内外投资， 修订东非共同体对外关税（EAC CET）条例，对中 国鱼产品进口征收关税是必不可少的措施之一。此 外，还应取消对进口饲料和水产养殖设备征收10% 的EAC进口税和5%的渔业税。 Farm AfricaKMAP团队负责人Arnoud Meijberg说： “由于当地生产的鱼产品无法与充斥市场的廉价进口 补贴产品竞争，因此提高EAC CET进口罗非鱼的关 税对于提高肯尼亚渔民生产的积极性十分必要。这 一举措也将吸引国内外投资，进而为该行业的发展

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提供所需的专业知识和资本。 Farm Africa和 World Fish组织进行的一项研究结果 显示，通过选择性育种培育合适的品种对于增加寒 冷地区的鱼类产量十分必要。这份简报还强调了支 持开发广温性高质量肯尼亚罗非鱼品种的必要性。 青海大学 马睿博士 翻译

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International Aquafeed - 2019年1月

季节性营养:

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鱼类饲料与生理

作者：德国爱乐水产研究中心产品经理Robert Tillner博士

在世界上的大多地区，大自然以这样或那样

从冬季到春季变化时，许多渔场的水温会发生迅速的改变。

的方式遵循着季节变化的规律。这会影响不

此时是养殖业最脆弱的时期。温度的急剧上升会影响鱼类的

同种类动物的生理和行为。作为变温动物的

新陈代谢及免疫力。

鱼类，它们内部温度会受到环境温度的波动

当食欲不振、冷漠和皮肤损伤同时存在时，鱼类将更加难以

产生很大的变化。环境温度偶尔会在短时间

适应环境的变化。因此，随着环境条件的变化，鱼类生长性

内迅速下降或上升，不断变化的气候会对自

能下降降低了渔民的利润。而这与随之而来的增加饲料投喂

然和人工养殖的鱼类种群产生严重的影响。

强度形成了鲜明的对比。

温度与鱼类代谢的联系 体温的变化对鱼体的新陈代谢速度和效率都

温度增加提高鱼体代谢水平

有显著的影响。温度越高，鱼的新陈代谢越快，反之亦然。

随着水温的升高，氧气在水中的溶解度逐渐降低，这降低了

因此，鱼类的摄食量以及饲料消化率和利用率都会随温度的

鱼类吸收氧气的能力。与成鱼相比，幼鱼更容易缺氧。为

变化而变化。

了应对这些情况，鱼类天生具有较高的从水中获取氧气的能

18 | 2019年1月 - International Aquafeed

力。然而在集约化养殖条件下，从外界补充氧气能力有限 时，水温突然升高就可能成为一个应激因素。从生理学上来 说，鱼类可以通过增加呼吸和提高血液中的应激激素来适应 温度的突然变化。 因此，在这种潜在的应激期内，通过在饲料中使用特定的营 养物质来维持鱼体健康是至关重要的。与大多动物不同的 是，鱼类自身不能合成维生素C。然而维生素C是胶原蛋白的 前体物，是结缔组织、创伤修复疤痕组织和骨基质形成所必 需的物质。此外，维生素C它还能促进铁的吸收，保护组织 免受氧化损伤。许多研究表明，大量补充维生素C可增强鱼 体免疫力。 爱乐春季饲料额外补充了维生素C，这不仅有助于红细胞的 形成，还能促进胶原蛋白的生成，从而促进鱼体对氧气的摄

化平衡，细胞需要消耗更多的能量来对抗氧化应激。鱼的症

入能力，促进皮肤的生长和伤口的愈合。最终，为鱼类从冬

状包括热应激、食欲不振、免疫防御能力降低和鱼肉品质下

季到春季的过渡期保驾护航。

降。 为了对抗这些症状，爱乐夏季饲料补充了天然抗氧化剂来

抵御高温应激

保持机体的氧化平衡。抗氧化剂有几个积极的作用，比如

在夏季，随着环境温度达到最高值，鱼体的新陈代谢也达到

减少热应激、刺激免疫系统、增加饲料摄入量从而增加体

最大值。热浪以及随之而来的夏季高温都在不断挑战着鱼类

重。

的生理极限。

随着秋季水温的下降，鱼类的新陈代谢减慢，减少了饲料

因此，夏季的高温和鱼类新陈代谢的加速会导致氧化应激的

的摄入量。温水鱼类停止进食准备越冬。因此，为生物体

产生。氧化应激的产生是由于氧化物和抗氧化剂之间失去平

提供必要的能量储存和在低温下维持细胞功能是至关重要

衡，过多的氧化物会造成机体细胞的损伤。为了保持机体氧

的。

International Aquafeed - 2019年1月

为越冬做好准备

鱼体代谢水平较低从而降低了鱼类对蛋白质的消化率。这个

所有动植物细胞的细胞膜都是由糖脂、胆固醇和磷脂等主要

问题可以通过在饲料中添加容易被吸收利用的多肽来解决。

基团构成的膜脂形成的，细胞膜是所有生命所必需的膜层。

饲料中多肽的添加能够增加蛋白质消化率和氨基酸的利用

在低温条件下，如果不给细胞膜提供含有高不饱和脂肪酸的

率。

磷脂，细胞膜的流动性就会降低，从而减少水、气体和蛋白

从另一方面来说，肠上皮细胞对营养物质的吸收是一个耗能

质的交换。

的过程。饲料中较高的能量能够激活上皮细胞，增加了肠道

爱乐秋季饲料中磷脂含量较高，它能够促进饲料维持着较高

的吸收面积从而提高了对营养物质的利用率。

的消化率，为越冬做好准备。同时，饲料中的磷脂能够维持

综上所述，爱乐水产饲料的核心原则是使饲料适应季节

细胞膜的流动性，避免低温凝固从而保证细胞在低温下保持

变化引起的温差，为鱼类的生长、活力和健康保驾护

最佳性能。

航。因此，爱乐水产引入了适温饲料（TAF）的概念，确

最冷的季节确保营养物质的吸收效率

保鱼类在一年四季中都能得到较高的摄食量和消化率。

在冬季低温情况下，鱼类的摄食量减少，新陈代谢也随之降

通过调整饲料配方保证不同鱼类在一年四季中更好地面

低。此时鱼类对饲料中的营养物质利用率较低，容易造成营

对环境温度变化的挑战。同时，降低鱼类营养物质的排

养物质的浪费。

泄水平。

此时，可以通过添加乳化剂提高鱼类的消化率，从而改善鱼

适温饲料的概念涵盖了一年四季和多种鱼类，许多新的品种

类对脂肪的消化和吸收。这就是制备爱乐冬季饲料的理论基

也不断地纳入这一框架，目前已涵盖了30多个品种。国际研

础。饲料中的脂质能够被有效利用而不会排泄到环境中。这

究机构、养殖场和爱乐水产研究中心共同开发了适应不同物

一点容易通过观察水面上或养殖场设备上的脂肪膜而得到验

种和季节的适温饲料，它是爱乐水产在鱼类饲料行业50多年

证。因此，即使在较低的水温下，可以通过提高饲料能量和

经验的结晶。

利用率来促进鱼体的生长。冬季养殖还存在一个问题是由于

青海大学 马睿博士 翻译

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水产养殖病原 一种对于水产养殖系统中多种 病原具有抑制力的新型饲料添 加剂 作者Maxime Hugonin和Stéphane Frouel法国 MiXscience

水

产养殖业承担着为不断

养殖户最先受到这些问题的影响。疾病暴发直接导致收入

增长的人口提供优质蛋

下降。使用抗生素目前仍然是防控疾病的主要办法。抗生

白质的任务，但它正面

素使用简便、效果明显且迅速。不幸的是，由于耐药性和

临着几大挑战。为满足

对环境的不利影响，抗生素的使用引起了公共卫生方面的

人们对于水产品和蛋白

关注，并降低了消费者对于水产养殖产品的接受度。

质的需求，水产养殖产

目前，科学家们正在进行积极探索以研发抗生素的替代产

量必须提高。为了实现

品。这篇文章报道了在水产养殖系统中使用一种基于特定

这个目标，养殖密度不

植物提取物而制备的天然植物源性物质来控制常见病原的

断增加，养殖方式从集

方式。该产品的研发从实验室开始，与RID试验相关，并

约化养殖发展到超集约化养殖。这导致新的病原出现并传

涉及了生产规模的实验。因此，这种植物源性饲料添加剂

播，疾病暴发率成倍增加。

对于常见病原的抑制效果已经有了深入而坚实的研究。

图1(下图)：SOCs可能的进入细胞的途径 图2(右上角) ：SOCs通过固定在二硫键上使微生物蛋白变性 图3(右下)：植物源性SOCs改变代谢功能

22 | 2019年1月 - International Aquafeed

表1：植物源性饲料添加剂对水生病原菌的最低抑菌浓度(MIC, ppm)，并 与同类产品进行比较 水生病原

图4：在三种水产养殖动物上进行的以检测产品功能的实验室规模的实验 流程

植物源性饲 料添加剂

香芹酚

柠檬醛

丁子香酚

杀鲑气单胞菌

64

迟钝爱德华菌

125

250

250

250

250

1000

500

美人鱼发光杆菌

32

125

500

1000

海豚链球菌

25

64

500

1000

海洋屈挠杆菌

16

32

64

64

异色粘着杆菌

16

64

64

125

溶藻弧菌

125

250

1000

2000

鳗弧菌

16

64

500

1000

哈维弧菌

64

250

1000

1000

鲁氏耶尔森菌

125

250

1000

500

作用机制

会与某些蛋白质结合，改变蛋白质和酶结构中二硫键中所

这种天然植物源性物质对于多种病原具有广泛的抑制

含的固定和脱位硫醇功能，从而改变蛋白质构象，并改变

性。这是因为它提取于葱科植物，富含含硫有机化合物

蛋白质的功能（见图2）。

(SOCs)。葱科植物有13属600种。主要代表是洋葱、大蒜、

基因表达、能量代谢和蛋白质合成是SOCs最容易影响的

韭菜、大葱和韭菜。已有研究表明， SOCs可以非常迅速

功能。这些功能的改变导致细胞整体功能失调，并导致细

地穿透细胞间隔以发挥它们的生物效应。SOCs对于不同的

胞凋亡，最终导致病原体死亡。对于细菌来说，SOCs似

病原体有多种穿透细胞的方式（见图1）。由于分子量低，

乎以多种途径为靶点，包括酶活性的调节(如谷胱甘肽s-转

SOCs可以通过不同的方式扩散到囊泡内、细菌细胞质(格

移酶，涉及多个重要途径)、DNA酶的抑制(回转酶、聚合

兰氏阴性菌或格兰氏阳性菌)或病毒中。尤其是对于肽聚糖

酶)、细胞凋亡以及细胞周期。SOCs还可以阻止多胺的合

层很薄的革兰氏阴性菌更是如此。SOCs一旦进入细胞，就

成，并破坏细胞微管(形成细胞骨架和有丝分裂纺锤体)，

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图5：植物源性饲料添加剂对最终存活率的总体影响(对照与 给药组的对比)

图6：植物源性饲料添加剂治疗被链球菌感染罗非鱼的效果

这是细胞分裂所需要的。对于病毒来说，SOCs会改 变衣壳的蛋白质。如果没有这种蛋白包膜对其基因组 提供保护，病毒将以与微生物细胞凋亡相似的模式死 亡。

产品功能评价：分三个层次进行评价 首先在体外通过最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度 (MBC)试验来评价该产品的疗效。我们选取了多种从海

图7：植物源性饲料添加剂治疗被弧菌感染的对虾的效果

水和淡水水产养殖系统中分离的病原菌来评价这种植 物提取物的抑菌效果，并将其抑菌效果与已知抗菌力高的产品如香芹酚、柠檬醛和丁子香酚等进行比较。此外， 为了评估该产品替代抗生素的潜力，我们将这款产品与水产养殖中常用的抗生素(土霉素、红霉素和恩氟沙星)进行 了比较。体外实验结果表明，这款产品对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的杀灭效果。与同类产品相比， 其抗菌活性最强。这款产品的MIC最低为16-125ppm。相比之下，香芹酚为32-250ppm, 柠檬醛为64-1000ppm, 丁 子香酚为64-2000ppm(见表1)。这款产品的最小抑制浓度和最小杀菌浓度与所测试的抗生素相比均处于同一数量级 （见表2）。 在这些令人鼓舞的数据的基础上上，我们又进行了攻毒实验。实验动物包括淡水鱼(鲈鱼)、温水鱼(罗非鱼)和海洋 虾(凡纳滨对虾)。为了验证该产品对于疾病的预防作用，我们选择了多种病原。实验动物首先适应实验条件(从第1 周到第4周)，然后用每吨含有1-2Kg本产品的饲料连续饲喂。饲喂3-4周后，对实验动物进行攻毒。攻毒后，继续饲 喂实验饲料2周，并统计存活率，见图5。 从图5中可以看出添加有本产品的饲料可以显著提高动 Table 3: Summary of farming conditions trials run in Turkey : Species vs pathogens

物的存活率(ANOVA p<0.05)。这种植物源性产品可以提 高对虾被副溶血弧菌感染后的存活率约54%，可以提高

Trial number #

Species

Disease diagnosis

1

Seabass

Vibriosis

2

Seabream

Parasitism - Sparicotyle Chrysophrii

3

Seabream

Vibriosis

组死亡率不高），但是存活率的差异仍然显著。死亡率

4

Seabass

Vibriosis + Flexibacteriosis

的降低带来明显的经济效应。鲈鱼对巴德氏菌的抵抗率

5

Seabass and Seabream

Flexibacteriosis

增加了18%而罗非鱼对链球菌和弗朗西斯氏菌的抵抗率

对虾被白斑病毒感染后的存活率约52%。这两种病原是 对虾养殖业最常见的病原。虽然在鱼上的使用效果并不 如在对虾上那么明显（鱼类具有免疫系统，这导致对照

24 | 2019年1月 - International Aquafeed

分别增加了19%和12%。

表2植物源性饲料添加剂和常用抗生素对水生病原菌的最低抑菌浓度(MIC，ppm)和最低杀菌浓度(MBC，ppm)

以上研究在实验室规模证

水生病原

明了这种植物源性产品对 水产动物的保护作用。但

植物源行 饲料添加 剂

土霉素

红霉素

恩诺沙星

MIC

MBC

MIC

MBC

MIC

MBC

MIC

MBC

9

12

9

12

为了更明确地验证这种保

杀鲑气单胞菌

75

75

>300

>300

护作用，必须在实际生产

海豚链球菌

19

19

12

12

3

3

5

5

鳗弧菌

25

25

19

19

50

50

6

6

哈维弧菌

100

100

37

37

50

50

6

6

副溶血弧菌

50

50

12

12

19

25

3

3

条件下进行实验。

实际生产规模 我们于越南和土耳其进行

了生产规模的实验。在越南的实验动物是对虾和罗非鱼，

具有显著效果。此外，这种新的植物源性饲料添加剂可以

在土耳其是鲈鱼。以鲈鱼为实验动物的实验共有五部分组

应用于多种条件之下，无论是作为一种连续的预防剂还是

成，以随机模拟自然条件，并与抗生素的比较，采用的病

在某些关键时期作为一种治疗剂。最佳使用时间是在任何

原包括弧菌、变形菌和寄生虫（见表3）。有趣的是，添加

已知的关键期之前或首次出现疾病症状之后至少14天。

有本产品的饲料（添加量为5公斤/吨）可以有效控制疾病

本产品最新的应用是在智利进行的对抗引起立克次体败血

暴发，其效果与抗生素类似。

症的新菌种以及对抗具有破坏性和突发性的罗非鱼湖病毒

本产品还以4公斤/吨的比例添加到罗非鱼饲料和对虾饲料

(TiLV)。这两项实验均显示出积极的结果。在越南219个使

中。这些实验确认了该产品的作用，它确实提高了对虾和

用植物源性饲料添加剂的池塘中，多达75%的池塘没有出

罗非鱼的抗病力（见图6和图7）。

现对虾死亡现象。这其中只有15%的池塘出现早期死亡综

我们的结论是，这种新的饲料添加剂可以有效地控制各种

合征, 4%池塘出现白斑病，而只有2%的池塘出现了白色粪

病原体，可以被视为减少水产养殖系统中抗生素使用的一

便综合症。成功的故事还在继续，我们需要保持前进的势

种整体和自然的方法。实验数据还表明，功能性添加剂对

头!

抑制疾病暴发、维持养殖动物的生产性能和养殖户的利润

山东大学 白楠博士 翻译

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Cryo-preservation：饲料的未来 制作编辑，丽贝卡•谢拉特，“鱼类养殖技术与国际水产饲料”

在

英国伦敦举行的2018年水产养殖 创新欧洲会议上，Planktonic公 司为幼虾和有鳍鱼提供活饲料的 秘密来源被揭示，该公司是创新 活饲料的分销商。 孵化场饲料生产部门一直在想， 挪威Planktonic公司的海洋饲料 背后的秘密到底是什么？最终， Planktonic公司首席执行官Rune Husby证实了它是藤壶幼体。这一神奇的创新在挪威尤其流 行，Planktonic公司仅挪威生产的 “清道夫”就拥有30%的开口 饵料市场 。 Husby继续指出，藤壶幼体是卤虫和轮虫良好的替代产品，它 具有“最佳营养组成，较好的生物安全性和产品质量稳定性”。 Planktonic公司的商业成功，CryoPlankton，使用液氮冷冻保存

藤壶无节幼体，让孵化场管理者们在需要时“再次恢复它们”。

这对孵化场意味着什么？ 挪威渔业部门几年前获得了一些新的藤壶无节幼虫饲料样 品，检测结果是比较好的。Husby指出，与用卤虫和轮虫喂 养的鱼类相比，投喂藤壶无节幼虫的鲂鱼和濑鱼表现出“生 长改善和更高的抗逆性”。在葡萄牙和希腊的实验也获得了 成功，在这里，喂养这种特定的活体饲料的鱼的存活率、生 长率都得到了提高，有更低的弧菌存在率，弧菌通常会在人 群中造成食物传播感染。厄瓜多尔的养鱼场也注意到，在给 虾喂食时，创新饲料产生了同样的成功效果。 接二连三的成功进一步加速CryoPlankton的发展，使其成为现 在非常成功的商业企业，销售和生产只会继续增加和扩大。 藤壶无节幼体低温保存饲料的其他好处包括其易用性。饲料 不需要作为活鱼保存和培养，当鱼需要食用时它总是方便获

26 | 2019年1月 - International Aquafeed

取。 Planktonic 还指出，使用新 的鱼饲料，用于 清洗有细菌生长 的水箱所花费的 时间几乎为零。 饲料占用的存储 空间最小，使孵 化场的空间效率 越来越高，同时 维护成本也低得 多。 Langstein的SalMar 首席执行官Marco Schaer先生在2017年的Cleanerfish会议上表示，通过使用

Planktonic公司的饲料，“清道夫”的死亡率从18%降至3%。

对于想要获得藤壶无节幼体饲料的渔民来说，这个过程非 常简单。Planktonic公司以“人性化数量”的方式提供冷冻饲 料，颗粒状的饲料在-196摄氏度下可以很容易地储存和冷 冻，最终用户只需取出所需数量的CryoPlankton颗粒，解 冻、冲洗并使其恢复活力，准备好给他们的鱼喂食。顺便 说一句，三文鱼不需要鲜活饲料，但可以从出生就以惰性 饲料喂养。 由于它们是冷冻保存的，这种饲料一年四季都可以供应给 渔民。该过程的简化意味着这种饲料更容易被大量渔场所 接受，成本具有竞争力。Planktonic公司推荐藤壶无节幼虫 饲料作为一种干饲料和卤虫的替代品。 “当我们为养鱼户进行测试和演示时，我们必须在最开始的 时候花费几个小时来解释我们产品的简单性。他们已经习 惯于在生物饲料上花费大量时间和精力，因此他们不相信 我们能够提供像这样简单可使用的产品，”Husby说。 对于选择藤壶无节幼体活体饲料的养殖户来说，生物安全 也不再是一个问题。 传统的饲料培养通常会显示细菌存在 的几率高达50%，如弧菌和巴氏杆菌，这对消费者来说可能 是一种危险的感染源。在分析各种病毒和寄生虫时，藤壶 无节幼体活体饲料已反复被证明没有检测到多种寄生虫， 包括结节病毒、VHS病毒、沙门氏菌、糠疹和阿米巴腮病 （AGD）。Planktonic公司创新的微生物抑制技术，可以实 现细菌数量最小化。此外，冷冻保护剂以及冷冻过程也能 杀死微生物。

向前迈出可持续的一步 目前，鲜活饲料的主要来源是卤虫，一种水生甲壳类动 物，俗称盐水虾。然而，使用卤虫远不是一个可持续的解 决办法。在海洋中没有发现卤虫，而是存在于内陆的盐湖 中。收集它们作为鱼饲料是一个特别昂贵的过程。 浮游生物必须在鱼场的水缸中孵化和培养，并吃大量的藻 类。然后幼鱼吃卤虫，通过它们从藻类中获得营养。这一 多层次的过程需要花费大量的金钱和时间，因此许多渔民 并不想把这一过程作为可靠和可持续的饲料来源。除此之 International Aquafeed - 2019年1月

外，卤虫还会滋生出多种上述细菌，这些细菌可导致令人不

料市场的30%。

快的疾病甚至死亡，而藤壶无节幼体不会出现这种问题。

Planktonic公司神奇的低温保存技术使其成为饲料工业中的关

与卤虫不同的是，藤壶无节幼体也在世界各地都可以得到，

键产业部分，尽管该技术还显得相对稚嫩。从2009年开始，

Planktonic公司并不仅仅局限于挪威。“在全球许多海域有大

Planktonic公司花费了大约十年的时间来完善它们的保存技术，

量的这种物种。这意味着我们可以在世界上的几个地方建立

并在2016年开始进行工业试验，从那时起，该公司迅速达到了

工厂——这取决于需求的位置。”Husby说。

新的高度。这是一项全球性的成功，而它还在继续扩张。

“在水产养殖领域，存在着大量的进化——不断的增量改

Planktonic公司开始对简单的浮游动物进行低温保存的研究，

进。”Husty接着说。“但另一方面，这是一场革命。”

使他们对商业水产养殖需求所了解的知识与最新的科学创新

“为了提供富含海洋脂肪酸的活饲料，直接从海上运送给渔

相结合。在获取他们所需要的饲料后，Planktonic公司将其得

民，这种方式对养鱼者来说很简单，这就改变了那些想要养

到的饲料在一个小时之内冷冻在液氮中，使其能够无限期保

殖鳕鱼、大比目鱼、虾和其他海洋生物养殖者的预想。

存。Planktonic公司旨在完全取代轮虫和卤虫作为饲料的使 用，推动冷冻保存鱼类饲料技术走向未来。

Planktonic公司的角色

显而易见的是，目前市场很重视Planktonic公司的发展，且

Planktonic公司目前正在挪威的一个生长基地加工藤壶，并表

对Planktonic公司如何挑战水产养殖业的发展极限抱有很大

示他们计划为消费者生产各种各样的生产技术，所有这些技

的期待。在过去的几个月里，Planktonic公司的冰生浮游生

术都使用他们开发的基质来帮助幼虫生长。大规模的商业销

物已经被证明是卤虫的完美替代品，它能明显的使球状濑鱼

售也被证明是非常成功和有效的，仅2018年就生产了9吨冷

存活率提高近20%。在就未来水产养殖的政府会议上，挪威

冻浮游生物，首席技术官Mr Nils Egil Tokle指出，大部分库存

首相Erna Solberg表达了对Planktonic公司发展的期望，他称

已迅速售出。预计到2019年，产量和销量将进一步增长。

Planktonic公司将会以一种新的方式引领水产养殖业公司的未

Husby说，Planktonic公司的下一个目标是进入地中海的海洋

来发展，甚至可能已被证实和三文鱼产业一般蓬勃发展，获

有鳍鱼饲料市场，他相信这个任务是很容易实现的，因为

取巨大成功。

Planktonic公司的鱼饲料只花了两年时间就占领了挪威鱼类饲

鲁东大学 李明珠博士 翻译

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“饲料厂最佳的混合 机尺寸是多少？“ “每小时应该产生多 少批次呢？“

作者：Detlef Bunzel，Evonik，德国

作

者：Detlef Bunzel，Evonik，德

混合时间

国

根据混合机的设计和预期质量，混合时间可能从大约60秒到

一条有效的饲料生产线应该被

4-5分钟不等，甚至更长。虽然在双带式混合机中需要超过

设计为准确处理需要生产的饲

200秒才能获得良好的变异系数，但桨式混合机可在不到60

料类型和数量，优化批量大小

秒的时间内达到相当的均匀性水平。考虑到混合机灌装和卸

和批次频率之间的平衡起着关

料的时间要求，可能会产生2-6分钟的总循环时间，相当于每

键作用。

小时10-30批次。

在设计饲料生产线时需要解决

两个关键问题 - “饲料厂的最佳混合器尺寸是多少？”和“每小

批量混合过程的顺序

时应生产多少批次？”在每种情况下在批量大小和批次循环

批量混合过程的时间顺序如图1（下图）所示，可以分为四

时长中间找到平衡点都很重要。例如，如果目标是每小时生

个构成单元：

产30吨饲料，生产线和设备可以设计为每小时生产1吨共30

1. 给料时间

批，每小时生产2吨共15批，或每小时生产3吨共10批。

2. 混合机灌装和卸料时间 3. 混合时间

最佳混合机尺寸

4. 搅拌机后料箱的卸料时间

饲料厂中典型的混合机尺寸范围从每批不到1吨到6-8吨。大

批处理循环时间是图中最短的时间跨度，之后可以重新填充

多数饲料成分（约95％）通常作为干散装物加入混合器中。

混合器。图1表示最佳情况。该实例中的批次循环时间为3分

称重和混合之前与 之后的工艺步骤实际上是连续的；因此，

15秒，而混合器的灌装和卸料时间各为15秒，实际总混合时

混合机必须能够与制粒机保持同步。混合线的容量计算为批

间为2分45秒。混合时间的一半用于在将液体喷入混合器之

量大小乘以每小时的批次数。例如，输出（吨/小时）=批量

前混合干燥成分，而喷雾时间为1分钟，最终混合时间为30

大小（吨）x批次/小时数。通过改变批量大小和频率可以满

秒，以将液体加入干燥的糊状物中。假设所有批次都需要同

足一个固定的输出。

一时间，每小时将生产超过18批次。 30 | 2019年1月 - International Aquafeed

注意设备和流 程 增加批量大小显 然会对所涉及设 备的尺寸产生影 响。例如，假设 每小时的批次数 为常数，正如每 小时的输出将增 加一样，混合机 尺寸将与批量大 小也将成比例增加。批量大小对加料时间、称重精度以及混

时间意味着液体在不到30秒的时间内完成喷射，而干料混合

合和喷涂时间也有影响。使用液体产品时应特别注意喷涂时

时间为60秒。

间。随着批量增加，喷涂时间相对于混合时间可能增加，对

每小时15批次，如果同样30秒的时间来灌装和卸出混合器，

混合质量有负面影响。采用设计更现代化的混合机和更短的

虽然批次数减少了50％，混合时间增加到3分30秒，增加了

混合时间，这种效果会更强烈。

233％。因此，配料设备的输出也可能会降低，但对配料精

最后一个方面涉及设备的磨损;随着每小时批次数量的增加，

度和混合均匀性产生积极影响。

更换批次时使用的所有部件的磨损将增加，例如：滑动门，

每小时10批次，混合时间将增加到5分30秒，这是每小时30

气动活塞和驱动器以及电动驱动器。

批次时混合时间90秒的366％。同样地，生产剂量、喷洒和 混合时间相对增加。

批量大小和周期时长之间的平衡

所有选项在技术上都是可行的，最终的选择需要考虑和评估

以下三种选项可实现30吨/小时的混合线输出：

诸如加料精度和进料均匀性、喷涂系统的适用性以及最终设

每小时30批次、总混合时间为90秒时，30秒的灌装和卸料时

备所需的资本成本等因素。

间百分比将占总批次循环的25％，而混合时间占75％。这个

华中农业大学 王庆超博士 翻译

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Aquaculture round-up

创新和水 产养殖 作者 Ioannis Zabetakis，Alexandros Tsoupras，Ronan Lordan， 爱尔兰利默里克大学 “去年11月，负责任的大豆协会圆桌会议（RTRS）举办了一

供适当的营养素（生物活性极性脂质），来降低心血管疾病

个研讨会，概述了饲料生产者如何生产水产养殖管理委员会

（CVD）和其他炎症相关慢性疾病的风险。

（ASC）认证的饲料。该活动由Salmofood组织，聚集了50

此外，鱼饲料中橄榄副产品的这种增值也可以提供有益的

位领导者，他们有兴趣将RTRS原则和标准纳入其价值链，

环境和经济效应，并通过减少对鱼油的依赖来提高水产养殖

以促进可持续的大豆产业发展。

的可持续性。

从环境的角度来看，ASC已经认识到大豆的RTRS认证标准

海洋营养保健品

是最全面的标准，特别是在环境方面。” 这条新闻强调，水产养殖部门越来越需要一种可负担得起

有机养殖鲑鱼也是另一个可持续供给的具抗动脉粥样硬化

的可持续鱼饲料，而可持续性的维度是至关重要的。如果我

和心血管疾病功能的高营养价值食品。通过使用仅含有可持

们认为高达50％的水产饲料由鱼油和鱼油组成，它们源自野

续来源的经有机认可天然成分的饲料来生产有机养殖鲑鱼，

生鱼类（沙丁鱼）这是不可持续的；这就越来越需要增加植

所有成分均不含转基因成分。

物/植物油来替代，至少是部分替代鱼饲料中的鱼油。

我们的研究

鱼类饲养在大型围栏中，这样能够遵循其天然的浅滩行 新鲜的爱尔兰有机鲑鱼 - 我们研究的原料。

自2004年以来，在利默里克大学，我们一直致力于如何提 高水产养殖的可持续性以及鲷鱼，鲈鱼和鲑鱼的营养价值。 我们专注于如何生产可持续的水产饲料，用于养殖鲈鱼和鲷 鱼（鲷科和鲈科）。我们为鲷科和鲈科鱼类开发了一种新的 鱼饲料（获得欧洲专利），富含极性脂质而它起源于橄榄油 产业的副产品——橄榄果渣。橄榄果渣是一种相当便宜但极 好的极性脂质来源，具有很强的抗血栓活性。 这种含有橄榄果渣的创新鱼饲料（鱼饲料重量的3.1％至 7.7％）富含极性脂质，具有很强的抗血小板活化因子的生物 活性。血小板活化因子（PAF）是我们体内有效的炎症介质; 如果在我们的饮食中摄入富含抗PAF生物活性的食物，我们 体内发生炎症和动脉粥样硬化的概率会大大减少。 我们获得专利的新型鱼饲料，每100克鱼饲料中含有百分之

使用闪蒸旋转蒸发仪提取极性脂质。

三至七的橄榄果渣，这具体取决于投喂的鱼种类。这种新型 鱼饲料已经在鲈鱼和鲷鱼的水产养殖生产中进行了研究，发 现具有强抗PAF作用的极性脂质已被加入到最终产生的鲈鱼 和鲷鱼的鱼肉中！ 在该专利中，所有的关于鱼肉中如何富含来自橄榄果渣的 有益极性脂质等信息都有提供。鱼和橄榄副产品的脂质生物 活性的结合产生了功能性食品，在均衡饮食的背景下可以提 32 | 2019年1月 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

图形摘要介绍我们的 实验方法，从新鲜的 鲑鱼（鱼片）开始， 以及我们如何研究其 保护心脏的特性。

为，围栏中放养密度低于10kg /立方米，这不到传统农场的

物，旨在减少炎症相关疾病的风险，如动脉粥样硬化和心血

一半。这种鲑鱼有机养殖的生产地点不断用清水冲洗，防止

管疾病、癌症、肾脏疾病和神经退行性疾病等。

任何寄生虫或污染物积聚。这样自然、健康的环境和低养殖

华中农业大学 王庆超博士 翻译

密度，使鱼能够发展出良好的肌肉张力和体形。 最近，我们已经证明，爱尔兰有机养殖的鲑鱼是一种极好 的、富含高生物活性的极性脂质来源，具有强大的抗血栓活 性，因而具有保护心脏的作用。将这种可持续和功能性的鱼 类纳入人类健康的食谱可以降低慢性疾病的风险。 此外，大西洋有机养殖的油性鱼类，如鲑鱼，似乎是功能 性生物活性化合物（即抗血栓形成的极性脂质）的可持续来 源，我们将其研究开发成新型食品补充剂、营养保健品和药

Videre lesning

• 进一步阅读 • 人们忘记死亡的岛屿 - https://www.nytimes. com/2012/10/28/magazine/the-island-where-peopleforget-to-die.html • 他汀网站 - http://www.statinnation.net • Ioannis的博文- https://funfood16.blogspot.com/search/ label/statins

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Steinsvik’s Thermolicer

2019年一项更新的鱼类养殖技术是Steinsvik’s Thermolicer，这是一项可以在商业规模上有效地杀 死鱼虱的技术。现在可供消费者购买，这台机器简单地用温水洗鱼虱，杀死鱼虱，导致它们从鱼 身上脱落，之后它们被收集和摧毁。 Thermolicer可轻松安装在船上或驳船上，每台机器甚至可以惊人地每小时处理80吨。利用这项技 术，您的养鱼场的卫生状况很容易改善，并帮助您生产最好的鱼。 水产养殖技术不断发展，我们很高兴看到即将到来的一年中将会发布和宣布哪种新技术！这个行 业的发展速度非常快，IAF杂志很高兴能够报道所有最新的养鱼技术。

International Aquafeed - 2019年1月 | 35

鱼类养殖技术 Mainstream aquaculture in Werribee, Australia. 600 cubic meter Barramundi grow-out tanks (2017)

水产养殖 环境控制系统 “Aquacare 环境设备公司旨 在为全球日 益增长的水产 养殖业提供 经济有效的设备。”

Henning Gatz（美国Aquacare公司农业科学部） Aquacare环境控制公司成立于1987年，旨在为全球日益增长的水产养殖业提供经济有效的设 备。该公司最初是向新兴的水产养殖业销售玻璃熔接钢螺栓的水箱组件，后来发展成为具有完 整系统的集成商。Aquacare公司与JLH咨询公司密切合作，提供前沿的生物计划和系统设计， 并与行业同步发展。 Aquacare公司与JLH咨询公司的合作，旨在降低资本投入、改善生长环境并控制渔场的运营成 本。采用预先设计和预制的系统部件有助于使渔场设计标准化，降低设备的安装成本。同样， 渔场的经营成本也非常重要。为此，Aquacare公司和JLH公司努力降低泵头和供氧成本，尽可 能帮助客户降低运营成本。 经销商和代工点的安排，以及与世界级制造商的密切关系，使得Aquacare公司能够指定运用 最具价值的设备组件，用于建造和经营一个成功的渔场。同时也为水产养殖业更大的市场需求 生产设备，形成了该行业特有的经济规模。

水箱 循环水箱单位体积的成本效益、固有的自洁性和较长的使用周期，逐渐成为水产养殖的标 准配制。水箱变得越来越大，因 此更加需要低成本高效益的制造

Mainstream aquaculture. Vertical shaft turbine pumps: low head, high flow, energy efficient

方法。对于容积100立方米或更 大的水箱，70多年前用作储存 动物饲料和肥料的罐和筒仓，它 独特的玻璃熔接钢螺栓与罐的连 接方式依然具有高效益性和持久 性。如今，这种水箱系统已在世 界范围内应用于数千个领域，包 括从处理和储存水到养殖水箱的 应用。 除了循环水箱，Aquacare公司还 ® 提供MXcell Raceway 水箱。它所

具备的塞流式管道，被划分为一 系列液压分离单元，其作用类似 于循环水箱，提供传统管道不具 备的自净性能。

36 | 2019年1月 - International Aquafeed

鱼类养殖技术

中国东营Horizon Coho养殖 场，移动床生物反应器

Mainstream水产养殖场，低液面 孵育池Oxyflow®氧合器

清除固体颗粒

中国东营Horizon Coho养殖场， MXcell®管道气动投料系统

基面，但为保持流化作用需要持续的高能源成本。

全自动滚筒微滤机，配备有筛网过滤装置，是现代渔场用

结构化聚乙烯或聚氯乙烯(PVC)介质提供了良好的附着基面，

于清除固体颗粒的初级装置。它利用水流重力以一种温和的

但他们需要使用鼓风机使空气流动。随着市场发展，更新的过滤

方式去除固体颗粒，而不是利用泵流。泵流会浸渍这些固

介质将提供更大的附着基面、稳定的性能和合理的利用能源。

体，使它们更难去除。

CO2清除 生物过滤器

鱼类新陈代谢产生的CO2必须在循环系统中清除，各种循

在循环水产养殖系统中，利用生物过滤器去除水中溶解的营

环系统都具有这项功能。Aquacare公司倾向于提供工业级的

养物质是最行之有效的。水产养殖采用各种生物过滤器，效率

浮动式曝气器，并结合良好的通风，这样可以有效地去除系

不一。虽然低成本的固定膜生物过滤器提供了一个巨大的附着

统中产生的CO2。

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鱼类养殖技术

上图：Hudson Valley渔场，幼鱼 监控与数据采集控制器 上图：Hudson Valley渔场，幼鱼监控与数据采集控制器.

美国Amherst MA Waterfield 渔业公司，水 产养殖-水培综合系统，水箱(容积900立方)、 流化砂生物过滤器(1991年)

美国Presque Isle Maine Micmac渔场。 Mxcell®管道水箱

供氧

是使用气动投料机。该机器向每个水箱多次少量的投喂方式

为了保持良好的养殖密度和较高的饲料利用率，集约化水 产养殖和高摄食率均需要水体保持足够的氧气含量。为了使

有助于维持生物过滤器的平衡，同时能确保最佳的饲料转化 率。现代气动投料机也能够监控饲料的使用和库存情况。

提供的氧气更有效，必须将其溶解到水中。OxyFlow®氧合器

控制器

的工作压力相对较低，效率非常高。

虽然依靠计算机来控制渔场是不现实的，但使用强大的计

水泵

算机性能能够帮助操作员监控水体环境、准确观察关键设备

流水养殖是集约化水产养殖系统的核心。在Aquacare公司 的现代循环系统中，泵只抽取一次水，即在清除固体颗粒和

组件，以避免产生故障，增加高昂的维修费用。 操作员对养殖鱼类的观察是机器无法替代的。然而，计

生物过滤之后，氧气通过OxyFlow®富集之前。随后循环到

算机却是能够实时了解水参数是一个重要的管理工具。

水箱中，以足够的水流保持水箱的水体健康。

Aquacare公司提供的定制监控警报和控制系统为渔民提供了 可观的投资回报。

多重性

在可控环境情况下，水产养殖生产系统的发展已超过其他

所有关键部件都由多个单元支持，因此一个单元发生故障 时，其他单元仍能支持系统继续工作。

生产系统，Aquacare公司准备与客户合作，设计和构建全球 范围内高效、高可控性的鱼类养殖系统。 中国东营Horizon Coho养殖场，移动床生物反应器

Mainstream水产养殖场，低液面孵育池Oxyflow®氧合器

投喂 由计算机控制的精准投喂方式，是水产养殖业盈利的关 键。在准确的时间将适当饲料分配到各个水箱中的最佳方法

中国东营Horizon Coho养殖场，MXcell®管道气动投料系统 纽约Hudson Valley渔业公司，CO2分离器

美国Presque Isle Maine Micmac渔场。Mxcell®管道水

箱

上图：Hudson Valley渔场，幼鱼监控与数据采集控制

器 美国Amherst MA Waterfield 渔业公司，水产养殖-水 培综合系统，水箱(容积900立方)、流化砂生物过滤器 (1991年) 云南农业大学 邓君明博士 翻译 www.aquacare.com 云南农业大学 邓君明博士 翻译

38 | 2019年1月 - International Aquafeed

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鱼类养殖技术

Multizone 自动投料 系统 法国Westair公司 Sébastien Termet是一名法国工程师，总是会有渔民找到他，

视、检查系统和设备的状态。Multizone®系统收集整理来自

让他想出一套投料系统，他就在想，当事情可以很简单的时

整个渔场设备传感器的数据，监测溶氧、NH4水平、温度和

候，为什么要把它变得复杂呢？

浊度，它不断与供料软件保持通信，如果超过设置参数，就

Westair公司的第一个产品诞生于2017年，当他把独特的设

会中断供料并发出警报。”

计产品交给客户时，客户表示很满意。现在，Westair公司 位于Brittany的车间主要设计和制造用管道输送各种物质的 系统、以及用于计量、清洁和检查管道的设备，并提供售 后服务。 Multizone®自动投料系统主要用于水产养殖业，它是由 Sébastien设计的第一套系统改良而来。该系统具有独特的三 通阀门，它可以通过网络控制传送各种粉料和液体，实时精 准有效地提供鱼类所需要的饲料。 饲料从仓库转运到DosAir®配料控制系统，该系统将所有饲 料通过单一管道运输，经Multiway®阀门通向渔场中的网箱 或水箱，每个水箱配备一个或多个投料器。 该公司首席执行官Henri Herledan表示“为了保持系统的清 洁，我们推出了CleanPipe®，这是一种机械履带装置，在输 送饲料的间隙穿过管道，自动清除管道中的冷凝水或残余饲 料，确保管道始终保持清洁。” Westair公司的智能系统并不止于此，因为该系统是基于一 台PC和掌上控制器实现控制和管理，用来启动和终止投料。 Henri Herledan说：“触摸屏PC上装有管理整个渔场设备所需 的所有软件，而掌上控制器也是远程控制的理想选择。现场 管理人员可以通过远程PC、平板电脑或智能手机控制、监 40 | 2019年1月 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 他还表示“我们的目的是尽可能复制自然喂养模式，尽 量减少饲料和鱼类的损失及能源消耗，同时还能与我们 的合作伙伴协商利用可再生能源，比如太阳能、风能和 水力发电。” “我们设计的装置，完全可以照顾好你的鱼”。 现如今，Westair公司在Henri Herledan的管理下稳步发展， Henri最初加入Westair时是该公司的销售总监。就在几个月 前，Sébastien为了可以专注于他所热爱的专业技术工作，也 为了技术创新，他辞去了公司的管理职务，将这个职位交给 了Henri。自从Henri接任Westair公司首席执行官，他一直监 督着公司向前发展。 事实上，大量的Multizone®设备或者是各国养殖从业者所 研究的项目正处于起步阶段，都希望在未来几周可以得到欧 洲的资助。所有项目都只有一个目的，就是通过开发新型装 置或者改良已有的设备，升级生产设施，来改善养殖卫生状 况，保护动物和人类健康，提高渔场的生产质量。 Alexis Cleret渔场位于法国北部Monchel sur Canches，是去 年夏天第一个安装Multizone®系统的渔场，安装后的效果给 他留下了深刻印象。 “去年冬天，Sébastien向我展示了Multiway®系统。3D演 示效果给我留下了深刻的印象。这个系统看起来非常可 靠，而且由于只有一条管道，所以颗粒饲料不会被浪费， 我喜欢Sébastien的做法。他到我这里来并不是为了推销他 的产品，而是为了验证他的想法是否可行。他想要为养殖 户制作一套系统，并且一直努力使该系统更加的贴合实

International Aquafeed - 2019年1月

鱼类养殖技术

际。在我看来这是一个很好的系统，Sébastien为这个新一 代产品解释了很多，这个系统的特点就是可以通过传感器

Multizone®的诞生 这种自动投料系统有很多优点。据Alexis说，他工作的地方

收集数据，反馈给系统后迅速的发现和处理任何问题”，

十分繁杂，有大量货物需要定期运送，在夏季经常会有闲暇

Alexis说道。

的渔民到这儿闲逛。这是因为安装了Multizone®系统后大大

Sébastien设计的第一套系统是在Brittany的一个渔场进

简化了渔民投料过程，节约投料时间，但是在此之前，投料

行试验，但是那次试验由于水量不足而受到了限制，所

是一项非常耗时的工作。Alexis解释道，之前大量时间用在

以Alexis为他提供自己的渔场再次进行试验。Alexis 说

人工处理饲料和用小型推车运输饲料上，而Multizone®系统

道：“令人印象深刻的是Sébastien想要设计出一个尽可

可以快速地运输饲料，而且不会使其浪费，这大大减少了工

能减少维护工作量的设备，使其成为一个行之有效并且

作量。所以，投料方式的选择是决定渔场的发展状况的因素

利于市场运作的系统，Sébastien还说可以找到解决的办

之一。

法”。把渔民和工程师聚集在一起，是开发新一代自动投

一般来说，人工每天至多投料2~3次，但是Multizone®系统

料系统的有效途径，Sébastien从一开始就有了这样的想

可按顺序精确定量投喂，且每天可投3~5次，这意味着每个

法。

水箱的耗氧量都得到了优化。事实上，Multizone®系统投料

42 | 2019年1月 - International Aquafeed

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鱼类养殖技术 时间比运料时间长，会花更多的时间在喂鱼上。Alexis说： “我们不只是把鱼喂饱，而且要有规律的进行投料，这样既 优化了鱼类的耗氧量，又改善了鱼类的健康和消化能力。同 时，饲料转化率也变的更高！”。Alexis补充说，这个系统每 天都可以工作，在此之前，我们周日不投料，不是因为鱼不 需要喂食，而是我们想休息。但是现在，该系统既在自动投 料，周日我们也在休息。

技术创新 Philippe Jorgensen是法国北部Abbeville Jorgensen渔场的所 有者之一，也是这个渔场中最大的生产商之一，他一直在密 切关注Multizone®系统。Philippe说，我对这个系统的三通 阀门和单管道很感兴趣，这个三通阀门是真正的技术创新。 它的结构紧凑，如果出现任何问题都易于应对。我发现这个

自20世纪50年代以来，由于食品资源短缺、人口增长和需

系统有很多优点，如饲料分配的过程是同步且标准化的，它

求稳步上升等，水产养殖业实现了急剧增长。然而，这种增

能投喂更多的鱼，而且整个系统的规模也不大。Jorgensen的

长必须符合日益严格的人类健康标准和动物福利方面的法

兴趣还在于其高效运输，有更多的时间用于它的维护和管

规。这也是Multiway®系统的真正价值。

理。他相信Multizone®有潜力实现这些目标。 Westair公司的团队正在审查其他国家(包括欧洲和其他地方) 的农场项目。

Multizone®系统在创造最佳卫生条件下，适时以最佳的速 率进行投料，由此来优化整个进料过程。饲料均匀地分布在 每个水箱，这样更有利于鱼类生长，因为这种投料模式消除 了优势鱼的存在。Multizone®系统通过提供更有效地投料模 式，从而提高渔场的盈利能力。该系统可减少饲料损失，提 高鱼类生长速率，由此减少鱼在水箱中的饲养时间。 这种自动投料系统节约了人工投料所需的劳动力。Multizone® 系统为优化生产提供了重要机会，并促进了水产养殖业的可持 续、经济高效和安全发展。Henri说：“目前，我们正致力于在 孵化场、养殖场、实验室等地实行微计量的投料方法。” 去年夏末，Westair公司首次在Montpellier举行的2018国际水 产大会上推出了Multizone®自动投料系统，吸引了来自世界 各地的大量参观者，包括渔民、潜在经销商、科学家、饲料 制造商和其他对该系统感兴趣的团队。Henri说“我们设想将 Multizone®系统用于各种工业部门，包括食品行业、酒精行 业、化妆品行业、制药工业、石油和天然气等行业。它可以 通过减少所需的管道数量来简化工业流程，因此任何有管道 的地方都适合安装该系统。该系统也非常容易清洁，能满足 最严格的卫生要求。” Westair公司拥有创新专利技术，可以精确地输送多种物质， 创造理想的卫生条件，为客户提供先进的输送方案。Westair 公司及其日益壮大的专家团队正在进行许多新项目的研发。 www.westair.fr 云南农业大学 邓君明博士 翻译

44 | 2019年1月 - International Aquafeed

鱼类养殖技术

智能监控水产养殖系统 ——从池塘养殖、跑道式养殖、 网栏养殖到循环水养殖系统 Andreas Mäck博士，Senect公司，德国

如今以及未来，养殖业会面临着越来越多的不断变化的环境 条件。其中变化莫测的降雨或夏季的高温导致供水方式多 变，这成为养殖场最主要的环境变化。这就是为什么开展环 境监测，或者甚至更好地控制环境参数，对于未来的养殖业

SENECT这个名字源自SEnsors，conNEct和aCT，它描述 了控制系统背后的理念： 使用传感器测量许多参数，如溶氧含量或泵的运行状态， 收集并综合运用这些信息，确保下一步操作顺利进行。

变得越来越重要。 另一方面，对于来自寄生虫或疾病传播等新的生物安全挑 战，封闭系统对于从业者来讲变得更具有吸引力。在这种情 况下，德国制造商SENECT公司的监控技术就有了用武之地。

控制系统能够自动运行 在大多数情况下，SENECT技术会完全独立地控制系统， 但是如果出现问题，例如发生机械故障，用户会接到报警 通知。因此，一般情况下，

下图：AQUACULTURE | CONTROL Pro如何用于控制4个养殖池的氧气和投喂的典型示例。该系统具有完全远 程访问控制以及通过智能手机和电子邮件发出的警报，而且还在农场配有蜂鸣警报器。

SENECT系统会自动控制流 程，但也会与用户保持联系， 用户可以在智能手机、平板或 电脑上查看所有测量的数据、 图表、状态和统计数据。 系统的硬件包括传感器、执 行器和控制器。对于传感器， SENECT旨在提供尽可能低 维护的精确传感器。举个例 子，系统采用光学氧传感器 （O2S）或流体静压水位探针 （PS）。这种用户友好的“即 插即用”传感器系统使其易于 安装，并且具有任何SENECT 传感器都可以连接到任何 SENECT控制器的优点。 第二类设备是执行器——根

46 | 2019年1月 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 据定义，这些是执行器。例如，这可以是用于供氧的电磁 阀、自动投饵机或鼓式过滤器。SENECT提供各种执行器， 但也可以连接和控制第三方设备。 传感器和执行器这两个部件都连接到控制单元，控制单元 是控制系统的核心。每个控制单元都可以独立运行，只需 要一个电源插头，而且可以通过Wi-Fi组合多个控制器来构 建整个系统。 所有控制单元都配有显示器和键盘，因此用户可以直接 看到测量值，例如，即便用户站在鱼池里，他也可以使用 控制单元，并在该位置进行所有的设置，即使用湿手。例 如，当在鱼池里操作期间，比如分鱼或清洗鱼池时，可以

通过智能手机、平板或电脑控制养鱼系统

手动暂停投料机。当然，控制器也可以通过智能手机、平 板或电脑远程操作。 由于采用模块化结构，只要改变控制单元的数量， SENECT控制技术可用于小型、中型或大型农场，甚至可 用于卡车上。模块化的优点是，第三方很容易更换旧的系 统，可以一步一步地完成组装。 “即插即用”的兼容性使其安装更快速、简单并可避免出现 错误，这总体上显著降低了安装成本。如果水产养殖系统

小型Senect|Two，带 有两个传感器输入和两 个执行器输出端口，控 制两个鳟鱼池塘中的氧 气。用两个电磁阀切换 开关氧气，同时激活 380V AC充气器。

被整改或重建时，这也使得其旧组件可以被重复利用。 其坚固、防溅和防水外壳使该其适用于户外应用，如池 塘、流水槽或网箱。从功能角度来看，控制器不仅可以用 于氧气控制等“简单”任务，还可以控制整个水产养殖系统。

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鱼类养殖技术 当它们用于循环水产养殖系统（RAS）时，它们将 充分发挥其潜力。 在使用过程中，许多操作彼此依赖，例如，鼓式 过滤器、水泵和液压装置。这就是为什么SENECT AQUACULTURE | CONTROL将所有这些功能组合 在一个单元中，并连接来自各个设备的信息，以促 进整个RAS的稳健可靠运行。 一个简单的例子可以说明这个功能：如果过滤器 的任何部分出现问题，例如当喷雾泵失效时，控制 器通过其水位测量来检测这种情况，并试图通过使 用其紧急算法来解决这个问题。然而，控制器不能

上图：SENECT AQUACULTURE | CONTROL Pro：WiFi最多控制六个传 感器，六个低压（或信号） 输出和三个单独熔断的230V AC输出端口。

修理泵，因此水位对泵来说就会越来越低。 如果所有紧急措施都没有显示出积极效果，则泵 在水干之前会停用。当然，用户在出现紧急的情况 时会收到警报，例如，当过滤器出现了比平时的正 常操作更频繁地清洁时。 虽然SENECT系统可由养殖户自己安装，但 SENECT与当地合作伙伴一起提供全方位的服 务——从规划开始，从选择所需的技术组件到安 装、培训和服务。这使得SENECT成为养殖户可靠 的助手，承担起了控制水产养殖系统的责任。 www.senect.de 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

在鲑鱼孵化场控制氧气、自动投饵和报警。

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技术展示 JW Fisher的CT-1电缆跟踪器 这种先进的跟踪系统配备了有效跟踪海底电缆所需的 一切。CT-1包括由基于岸上的信号注入器盒和电缆跟 踪器探头本身组成。如果被跟踪的电缆“死了”，则必 须将信号引入电缆。信号注入器连接到目标电缆的岸 端，并且在信号发送之后，电缆跟踪器探头用于沿着 电缆的长度定位电磁信号。 www.jwfishers.com

顶级水产养殖技术 一月 2019年，水产养殖技术变得越来越先 进。为了反映这一点，我们在本月展 示一些最佳的水产养殖创新技术，包 括真空包膜机和挤压机，满足您的所 有饲料需求；温度监测器和传感器， 帮助您在运动中捕获鱼类。

Arenco VMK32 Arenco VMK32是一种适用于小型鱼类的自动进鱼机，振 动滑槽由额外的旋转盘支撑，将鱼喂入口袋，然后进行剥 皮和切片出售。VMK32首先将鱼头固定向前，然后将鱼并 排成4排，便于运输和分类。 其气动闸门确保使用便利和高效率，并且可以选配额外的 喷水喷嘴装置。该机器由不锈钢材料制成，适用于沙丁 鱼。 VMK32每分钟最多可进300条鱼。 www.arenco.com

和协集团的单螺杆鱼饲料挤压机 和协集团单螺杆鱼饲料挤压机的产能 为100-120kg/h，适用于各种用途的挤 压颗粒，包括饲料、大米、玉米、大豆 粉、玉米片和其他原料。 螺旋套筒由可调节的悬挂系统支 撑，可确保准确打开和重新组装套 筒。 有两种型号可供选择，9PK-60（电 机功率为15kW）和9PK-135配备 75kW电机。 www.hxfeedmill.com

Pegasus真空包膜机 Dinnissen Pegasus真空包膜机是为颗粒饲料配套的理想 机器。顾名思义，真空包膜机为用户在生产过程创造一 个真空空间，根据需要来喷涂合适量的液体。每个颗粒 都形成坚固的保护层，最大限度地降低了破碎的风险。 每个颗粒也可以添加多个涂层，因此如果用户想要在其 饲料中添加多个材料，那么就 很容易实现。 www.dinnissen.nl

50 | 2019年1月 - International Aquafeed

BAADER 101手动进鱼系统 BAADER的101手动进鱼系统是一种专业产品，适 用于各种鱼类，如鲑鱼、虹鳟鱼、军曹鱼和北极红 点鲑。BAADER还可以选择定制产品，因此可根据 用户需求满足其他鱼类的需求。 BAADER 101手动进鱼系统容量较大，从每分钟30 条鱼到每分钟240条鱼，可供8名操作员。 www.baader.com Notus Echo 水产养殖电子产品专家Notus最近发布了 新的产品Notus Echo，这是一种监测虾 的状态并用于捕获的装置。当您在拖船上 捕虾时，设备能够监控并通知用户。这些 漂亮的设备能检测到虾撞击拖网渔船的声 音，传感器会将这些信息无线传输回船 只。 监控区域的角度和温度也能被 监控到。用户可以准确地识别 虾群的位置，因此更容易知道 捕捞区域。 www.notus.ca

Wesmar TCS785拖网声纳 Wesmar的TCS785拖网 声纳包括三个声呐：前向 扫描、下行和网络轮廓。 拖网声纳有两种频率， 180kHz和300kHz。频率越 低，范围越长。TCS785300 kHz型号采用橙色设 计，适用于小型渔网， 而绿色180 kHz型号适用 于较大的渔网。 数据输出连接到兼容的 视频发声器，以查看屏 幕上的深度线和净位 置。当触发传感器被触 发并启动计时器时，也 会发出音频信号。当鱼 在网中移动时，可以很 容易地监测鱼。传感器 还允许用户读取水下温 度。 www.wesmar.com

Shell Quip 16A Reel Washer Shell Quip的16A Reel Washer包括提升机和 翻洗筒，可提供高效、令人印象深刻的清洁性 能。主要用于清洗牡蛎，清洁过程分为两个步 骤。首先，当牡蛎沿着提升机输送时进行初步 清洗，然后在翻洗筒内进行高水压清洗。 该清洗机由304不锈钢制成，可以配合各种牡蛎 加工设备进行改造。 www.shellquip.com.au

Aquascan CSW5500鱼 类计数器 Aquascan的CSW5500 鱼类计数器是平板计 数器，方便使用，用于 高容量鱼苗和小体型鱼 计数。CSW系列是由 1~4个计数单元组成的 紧凑型模块化系统。可 以选择不同单元，并配 有特殊装配架，可以单 独使用，也可以轻易将 多个计数通道依次安装 在一起。该特定型号具 有550mm宽的测量区 域，每小时每通道可计 数100,000尾鲑鱼苗。 还提供内置监控摄像 头，以实现最佳鱼流 速、精准控制和计数。 www.aquascan.com

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International Aquafeed - 2019年1月

专家主题 专家论坛

金蛤

花蛤— — 花蛤的养殖

花

蛤的养殖是一项相对新 兴的产业。花蛤最初主 要通过捕捞获取，捕捞 活动主要在法国、葡萄 牙和西班牙，西班牙的

Rebecca Sherratt著 水产养殖技术与国际 水产品编辑

贝类捕捞和消费记录可 以追溯到16世纪。然 而，在1926年左右开始 大量捕捞，当时的监管

不严格，渔民经常用禁止使用的工具，捕捞各种大小的蛤 蜊，这对渔业资源造成了比较大的破坏。 直到1935年，人们才开始规范捕捞蛤，并开始正式制定规 则，第一个规则是渔民从5月持续到10月这个季节，每次退 潮时最多只能捕捞14公斤。 在1997-2001年，花蛤的水产养殖总产量在3700-4900吨/年。 多年来，法国的花蛤产量略有下降，2004年仅为475吨，且 一直在降低。英国尤其是爱尔兰，也开始生产和养殖花蛤。 虽然在过去的10年里它的收获量很高且一直在增加，但因为 花蛤和许多蛤蜊的繁殖速度非常快，所以它们没有濒临灭绝 的危险。 花蛤有很多种亚种，其中最著名的一种是日本蛤，它是在加 利福尼亚和不列颠哥伦比亚省与日本建立起来的群体。它们 还从日本水域转移到英国、夏威夷和西班牙。

养殖过程 现代农民有三种获取花蛤的方法。第一种方式是通过种子。 52 | 2019年1月 - International Aquafeed

专家论坛

金蛤

农民从他们自己的公园或通早春的自然蛤群得到。他们用一

单倍体孢子虫病-可引起蛤消化腺和鳃的病变。

把小铲子掘开沙土，用筛子把沙土和种子分开，然后把沙土

幼虫霉菌病——这影响早期的面盘幼体变态后的幼体,通常

重放到自己的公园里。

直径高达40µm。这种疾病导致软组织解体，蛤类释放游动

种子的密度约为800蛤/m2。成年的花蛤也可以挖出来，通

孢子。患病的幼虫90%在感染后两天内死亡。

常是从海港地区传播到农民公园。这是一个相对容易维护

确保花蛤的可持续性是一个难题。虽然它们的繁殖速度

的过程，农民只需要注意定期清理他们的公园里的食肉动

很快，也很健康，但由于过度捕捞，过去的地区已经完

物和泥浆。

全没有蛤蚌和软体动物。污染是另一个可能对花蛤产生

孵化场是种子的另一种来源。培育的种子不超过40mm,

负面影响的因素，此外还有城市化和缺乏可供它们生长

20°C ,30 - 40天。喂养单细胞藻类，直到诱导配子释放。温

的环境。

度变化的循环是最有效的诱导配子释放的方法。把10℃提 高到26℃，保持这个温度大约10分钟，降低到15°C之前几

一顿丰盛的美餐

分钟为一个周期。

花蛤通常在市场、酒店和餐馆出售，特别是在马德里和巴塞

之后，所选中的软体动物与蛤仔在水箱中用一个40µm网隔

罗那。根据市场上的供应情况，它们的价格差别很大。由于

离受精卵。然后把他们转移到一个10升的水箱中，48小时

其不受环境威胁估计其价格将保持相对稳定，不会因任何可

后出现面盘幼虫。这些幼体以3000只/升的密度饲养，直

持续性原因而涨价。

至蜕变。第三种方法是从苗圃获取花蛤，在苗圃里，蛤在

花蛤常与醋和各种酱汁搭配使用。在加利西亚地区，

温室中生长。与孵化场类似，或者在培养台上的网状容器

“ameixas a marineira”(或“mariner clams”)是一道很受欢迎的菜

中饲养，它们以单细胞藻类为食。另一种方法是集约化养

肴，将花蛤放入盐水中，用洋葱、大蒜、欧芹、面包粉和白

殖，将蛤放入直径约50cm、长度约20cm的水缸中，底部由

葡萄酒等特殊酱料烹制而成。他们也很适合在蛤蜊意面和毕

坚硬的网孔组成。

尔巴鄂炖鱼，所以有很多关于花蛤的享受。 大连海洋大学左然涛博士翻译

收获时间 对大多数农民来说，真正的收获过程不需要像收获大多数水 产养殖物种那样需要先进的工具和机械。在加利西亚地区， 大多数渔民在潮间带散步用专门的手铲来收集花蛤获得软体 动物和蛤蜊。 船也可以收集花蛤。收获的规模从1吨到12吨不等。这种类 型的收获不需要特殊形式的船，因为渔民会使用划桨船和舷 外机动船。 一旦收获，渔民们会把这些蛤蜊放到专门的净化站，它们被 放在水箱里至少42个小时。然后，把蛤蜊装在0.5-1公斤的净 袋中，每袋装两公斤，待运出去包装食用。保持在3 - 10°C的 冷藏卡车运输通常有五天的保质期。 日本的花蛤比其他形式的蛤大，因此价格高。在中国，这些 蛤在10-16个月后长到30mm收获。也可以使用机械收获，使 用电子控制的吸泥机或升降机挖泥机从沙子中挖出蛤蜊，并 在拖拉机上安装横向传送带。

风险和困难 虽然可能很容易收获，但它们特别容易受到各种疾病的影 响，因此，正确地维护和检查收成是至关重要的。花蛤常见 的一些疾病包括: 穿孔病-可见的白色囊肿出现在、脚、肠和消化腺上, 褐环病-细菌在蛤蜊的骨膜层聚集，导致棕色物质海螺脂的分 泌。蛤的生长也会受到阻碍，正常的钙化过程也会被中断， International Aquafeed - 2019年1月 | 53

行业活动 Events listing JANUARY

17 – 19/01/19 (rescheduled, new date to come) - Lanka Livestock 2019 Sri Lanka WEB: http://www.lankalivestock. com/ 31/01/19 – 02/02/19 - AquaEx India 2019 India WEB: https://www.aquaexindia.com/

哥斯达黎加将要成为世界水产养殖协会拉丁美洲和加 勒比分会年会的举办地 世界水产养殖协会拉丁美洲和加勒比分会年会，将于2019年11月19日至22日在圣何塞哥 斯达黎加温德姆赫拉杜拉会议中心举办。 这次会议的承办单位有：国立工业大学（UTN），哥斯达黎加国立大学（UNA），世 界水产学会拉丁美洲和加勒比分会。 这是这次会议首次在中美洲国家举行，这一地区自然资源丰富，几个国家目前正处于 政治和社会变革的进程中，本次大会的目的是为了提高当地居民的生活质量。 基于这个

FEBRUARY

目的，本

13-14/02/19 - AquaFarm 2019 Italy WEB: http://www.aquafarm.show/ en/

次大会的

25-27/02/19 - Oceanology International Americas USA WEB: https://www. oceanologyinternationalamericas. com/

和经济发

MARCH

7-11/03/19 - Aquaculture 2019 USA WEB: https://www.was.org/ meetings/default.aspx?code=AQ2019 13-15/03/19 - VIV Asia Thailand WEB: https://www.viv.net/events/ viv-asia-2019-bangkok

主题是： “促进社会 展的可持 续水产养 殖”，自本 次推广活 动以来，人 们以保护环 境的方式发 展水产养殖 业，将有助 于本地区的 经济社会发 展。 本次会议将是一次非常好的机会，有助于人们在一起讨论、交流有关拉丁美洲和加勒 比地区水生动物繁殖的研究进展。温德姆赫拉杜拉会议中心位于圣何塞郊区，距胡安圣 玛丽亚国际机场仅几分钟车程，拥有宽敞舒适的会议室，是本次会议的理想场所。

了解更多会议信息 ——请访问我们的活动注册网站 www.aquafeed.co.uk

渔业及水产养殖博览会 每年两次的“渔业和水产养殖”博览会是拉丁美洲地区最大的水产养殖设备贸易展。第 九次展览将在秘鲁利马的赛马中心举行。 渔业和水产养殖博览会接待来自国际企业的商人和参展商，他们会销售用于养鱼、喂 养、收获、加工、冷藏、配送和水产养殖船的技术设备。本次展会预计将开放425个展 位。为期三天的会议预计将有超过9500人参加，包括各个企业的董事、经理、企业主、 专业人员和技术人员。 目前已确定参展的公司有Aquahoy、美国Vulkan公司、Fibras Marinas、Spena Group、舟 山忻州鱼粉机械等。 贸易展得到许多国家机构的支持，包括秘鲁公平贸易协会(AFEP)、利马市政府、国家 渔业协会(SNP)和秘鲁对外贸易和旅游部(MINCETUR)。泰国SAC公司组织也参与本次活 动举办。 2019年11月6日至8日，秘鲁渔业与水产养殖博览会将在秘鲁首都利马举行。如果参加 者在2019年11月5日前在线注册，则免费入场。 大连海洋大学左然涛博士翻译 54 | 2019年1月 - International Aquafeed

Aquaculture 2019 Aquaculture â&#x20AC;&#x201C; The Big Easy Choice! ow New Sh Dates 1 7-1 March

March 7 - 11, 2019 New Orleans Marriott New Orleans, Louisiana

CO-SPONSORS

ASSOCIATE SPONSORS American Veterinary Medical Association America's Tilapia Alliance Aquacultural Engineering Society Aquaculture Association of Canada Aquaculture Feed Industry Association California Aquaculture Association Catfish Farmers of America Global Aquaculture Alliance

International Association of Aquaculture Economics and Management Latin America & Caribbean Chapter WAS US Shrimp Farming Association US Trout Farmers Association World Aquatic Veterinary Medical Association Zebrafish Husbandry Association

For More Information Contact:

Conference Manager P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 | Fax: +1.760.751.5003 Email: worldaqua@was.org | www.was.org

行业活动

2

2018布列塔尼藻类展会 作者：Matt Holmes，“鱼类养殖技术与国际水产饲料”专题编辑 018年11月11-14日，具有创新力的

保低碳经济。

Olmix公司在柏林举办了“2018布列

勒梅西耶表示，“减少生活中碳排放量是替代性经济的关

塔尼藻类展会”年会，来自51个不

键。我们必须把赌注押在可持续性的利用当地资源生产能源

同国家的400位客户和合作人倾听

上。如今，生产者同意这种方法，他们致力于创造当地财

了来自世界各地动物营养学专家学

富的一体化生产。为了实现这一目标，他们将使用一种名

术报告。 Olmix集团总部位于布列

为“清洁币”的透明数字货币。这将方法在刺激低碳经济的同

塔尼，再本次年度研讨会上揭示了

时，可以保证产品的原产地”。

该公司基于藻类的生物解决方案，

生产者要实现经济可持续性，必须面对漫长的道路，这需

以便更多更好的应对全球变化的多

要新的尊重战略、自然的替代方案以及生产者、消费者和

样性。

社会之间的明确沟通。在可持续农业和植物护理方面的发

2018年重点关注如何通过自然，创新和环保可持续发展的解

展方面，如果不将土壤肥力置于行业中心，就无法实现这

决方案来促进动物，植物和人类的和平相处，以及如何通过

一目标。

减少食用化学品、化肥、杀虫剂和抗生素的使用，走向低碳

“可持续性只有在经济可持续发展时才能存在，可持续农业

农业食物链。

只能存在于可持续发展的土壤中。如今我们正在为同一生产

在Olmix集团首席执行官兼创始人HervéBalusson先生在开幕

使用更多化学品，我们正在处理许多环境和气候问题，生

式上作激情发言，大会随后邀请了几位国际发言人，讨论了

物多样性较少，土壤具有明显的恢复能力......我们必须在中

一些与可持续农业和畜牧业相关的主要问题和挑战。

心饲养植物！让我们从单向单环式的线性思维转向循环思

“我们应当减少碳排放量，才能实现从“单向单环式”的线性农

考”，荷兰Skylark基金会的Henk Westerhof先生在第二次介绍

业转向循环经济这一目标。例如，我们可以生产顶级肥料，

Breizh Algae Tour时提出建议。

不仅可以应用在在农学方面，而且在减少碳排放量方面有

同样的规则也适用于牲畜：通过自然替代品减少抗生素的使

所贡献。这些可以基于藻类等自然资源”，来自法国Liger的

用是可以遵循的方式，从而为循环经济开辟了道路。来自越

Marc Le Mercier先生在提出了自己的观点。

南Viphavet的Ho Hoang Dung博士明确表示：

然而，即使是世界上最好的肥料，人类也可能无法面对气候

“在越南，抗生素耐药性是一个主要关注的问题。我们很容

变化等问题。事实上，根据Le Mercier先生的说法，显然有必

易得到抗生素。在越南，有50-70％的后院农场。农民去药房

要使用一种新的加密货币，在尊重地球的创造价值的同时确

仅仅购买必需的药品。然而，人们现在更担心食品安全，当

56 | 2019年1月 - International Aquafeed

行业活动

他们在逛超市时，认真的寻找贴有无公害标签的食品。不含

疫力的成本以及如何让动物快速生长更感兴趣。因此，重要

抗生素的生产不是一种选择，而是一种必须做的事情”。

器官的评级正在发生变化，肠道及其健康状况越来越受到关

谈到可持续发展，这也是Wagner Macedo先生的主题，他来

注”，他说。

者，他向观众做了题为“我们如何用动物蛋白来喂养有责任

酸化多糖（Olmix s MSP）的提取技术后，Olmix科学总

感的人?”的报告。

监和首次提出饮用水免疫产品（Searup，2013年推出）的

“我们必须对消费者负责，对使用我们的饲料饲喂的动物负

Matmieu Le Goff先生（Olmix集团）宣布，Algimun®正式

责。我们对消费者负责，我们必须在双方之间进行良好而诚

启动。

实的契约。健康的环境意味着健康的动物，健康的动物意味

最近Olmix Group和法国国立农学研究所(INRA)之间的研究表

着健康的人类;这都是都与健康有关。”

明，MSP对细胞模型中免疫介质调节的作用，包括识别参与

当天，Olmix集团旨在展示其免疫范围的最新创新——Algi-

这种激活的代谢途径(Berri et al. 2016和2017)。

自巴西中部的Negocios agroarios，作为上午最后一位演.讲

mun。在Breizh Algae Tour下午的技术会议中，Olmix集团从

在Pi Nyvall Collen女士介绍完可以从藻类获得生物活性硫

然后将来自绿藻的这种特异性提取物命名为MSP®IMMUNI-

理论到实际后果，就免疫系统的复杂性，发表了几次高质量

TY。在法国肠生物技术开发中心(IBD)进行的另一项研究发

的演讲。

现，一种红藻提取物能够通过触发黏液的产生和加强紧密连

首先，来自德国慕尼黑大学的Bernd Kaspers博士计划阐明免

接来改善肠道上皮的完整性。现在名为MSP®Barrier的提取

疫系统的两个部分 - 免疫系统和适应性免疫系统 - 以及如何

物加强了动物抵御病原体的第一道防线。这两种MSP®提取

发展其针对病原体的有效反应。

物包含在Algimun中。

“免疫系统必须比病原体更快。这就是先天免疫如此迅速的

“Algimun具有长期保护作用，支持先天免疫和特异性免

原因。特异性免疫将需要更多的时间来构建，但有抗原可以

疫之间的转换，其功效已在肉鸡的几项科学试验中得到证

在下一次快速反应。”

实。” García女士表示:“它的目的是在整个周期内增强动物

在此之后，Maarten de Gussem博士通过强调必须始终量化

的抵抗力，将被用于家庭搅拌机、饲料加工厂、集成商和

激活免疫系统的成本来讨论免疫力受损及其在该领域的实

预混合机。”

际意义。

代表团在柏林进行了独家之旅，并在德国国会所在地——令

“为了获得良好的性能，我们需要量化激活成本。众所周

人印象深刻的德国国会大厦(Reichstag building)享用了午餐。

知，免疫器官很重要，它们的功能也很重要，现在我们对免

大连海洋大学左然涛博士翻译

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International Aquafeed - 2019年1月

FISH FARMING TECHNOLOGY

行业活动

第九届 国际鲟 鱼大会

2

作者：Matt Holmes，“鱼类养殖技术与国际水产饲料”专题编辑 018年11月21日，渔民和科学家齐聚

水文形态和生态系统服务依赖于完整的功能，以及纵向/横

波兰华沙参加第九届国际鲟鱼大会。

向的连通性。

这次为期一天的会议在Okechie机场酒

4. 确保努力恢复和保护鲟鱼种群，以有效控制和打击欺诈和

店举行，来自20多个国家的100多人

非法、无关和未记录的捕捞和贸易，同时支持可持续水产养

聚集在一起，讨论世界上最古老的鱼

殖作为鲟鱼商品生产的替代模式。

类之一鲟鱼及其宝贵的副产品鱼子酱

Rosenthal先生谈到有必要恢复河流的连通性，并调整渔业管

的困境。会议开始时，Aler Aqua波兰

理，以确保该物种的生存。他说，鲟鱼是地球上最濒危的鱼

公司的首席执行官Jacek Juchniewicz作

类之一。大家需要找到新的方法来为鲟鱼养殖创造替代收

了介绍，他说，这次会议已经进入第

入，并有一个协调的管理结构来补充鱼类。

九个年头，经过多年的发展，从一个专注于鲟鱼养殖者的聚

他说：“非法捕捞鲟鱼和鱼子酱贸易必须是执法行动的重点

会，发展到了一个涵盖许多其他领域和议题的会议，如物种

领域。”

保护和科学成就。

“为消费者市场养殖鲟鱼的养殖场可能是保护计划的合作

遗传、饲料、清洁的水和帮助延长鱼子酱保质期的添加剂，

伙伴。”

以及帮助经营养鱼场的信息技术，都在今年的会议议程上。

会议还听取了WSCS董事会成员Paolo Bronzi关于鲟鱼肉和鱼

Juchniewicz先生说：“也有把鲟鱼带到丝绸之路上的雄心。”

子酱市场近期动向的发言。他谈到了中国鲟鱼和鱼子酱生产

会议还听取了世界鲟鱼保护协会主席 Harold Rosenthal的发

的快速增长。目前生产鲟鱼的工厂有2314家，其中包括英国

言。他说，这次会议使从事鲟鱼养殖的人们能够在国际层面

的3家。

上密切合作。

Bronzi先生表示，“中国是全球生产的推动者，”。

Rosenthal先生说：“我们有机会在国际层面进行具体的讨论

他还谈到了市场营销的五个“p’s”：产品、地点、价格、促销

和密切的合作。”

和感知。

《维也纳宣言》

拯救鲟鱼

他谈到了已经有17个国家签署的《维也纳宣言》。

Padua大学的Leonardo Congiu教授详细介绍了鲟鱼的遗传学，

《维也纳宣言》有四个目标：

以及在水产养殖场正确配制亲鱼的重要性。

1. 为子孙后代保护和保存作为生物多样性保护的标志性旗舰

世界自然基金会的Jutta Jahrl谈到提高鱼子酱可追踪性对打击

或保护伞物种的鲟鱼。

非法贸易的重要性。

2. 考虑到需要长期和充足资源的鲟鱼保护措施，并得到改进 的治理框架的支持。 3. 保护和恢复河流，使其成为动态扰动驱动的系统。它们的

她说：“非法鱼子酱的缉获量有所减少，但偷猎仍在继续。” WWF最近购买了100份鱼子酱样品，发现其中17份鱼子酱来 自非法捕捞的野生鲟鱼。

58 | 2019年1月 - International Aquafeed

行业活动

多瑙河区域战略的旗舰项目——第六优先区域（生物多样 性），致力于多瑙河流域和邻近黑海的鲟鱼保护。 Padova大学的Elisa Boscari解释了野生鲟鱼的数量是如何减少 的。该行业正在使用DNA和线粒体DNA来鉴定野生鲟鱼。 波兰最大的加工鱼产品生产商之一Contimax的Przemysław Cieślik就鱼子酱作为面向广大公众的产品的有限推广和营销

向观众提出了挑战。他赞同 Steve Jobs的一句名言：“人们不 知道自己想要什么，除非你给他们看。” Aller Aqua的产品经理Robert Tillner谈到了促进鱼类生长和

健康的创新饲料概念。他解释说，短链单甘酯可以用在饲料 中，以减少鲟鱼群体中疾病爆发的可能性。 他引用了一些令人印象深刻的研究，这些研究表明SCM在这 一领域是有效的。 Igor Gromov谈到了从使用硼延长鱼子酱的保质期到一种名为

Liv One和liv Two的新产品的转变。并且Diogo Thomas谈到了 信息技术如何帮助水产养殖场。 他的公司Aquanetix执行一系列的功能，以帮助水产养殖场的 顺利运行。 Sicuro 谈到了鱼子酱的销售。他说，真正的挑战是找到一种 正确的鱼子酱标签是至关重要的，她说。 所有的标签都应该

方法，让这些小小的快乐之珠吸引中产阶级。他说鱼子酱替

有一个CITES（保护濒危动植物的多边条约）代码，并密封

代品的增多实际上有助于真正鱼子酱的销售。

容器，这样它们就不会被篡改。

“鱼子酱消费的未来将与征服中产阶级有关”他说。

她解释了WWF如何致力于2020年鲟鱼的研究，这是欧盟

International Aquafeed - 2019年1月

中国海洋大学 张彦娇博士 翻译

行业活动

2018台湾国 际渔业与海 产品博览会 为亚洲海产品的生产和加 工指明方向

台

湾是亚洲地区重要渔业发展区，渔

“我的展览”总经理Lrene Liu表示：“本次展会整合了整个上下游

获价值排名第12位，水产养殖业在

产业链，包括捕鱼设备和技术、水产养殖、海鲜(包括增值海

全球排名第17位。由于拥有众多的

鲜)、鱼类加工设备以及所有涉及渔业产业链的领域” 。

外国渔船驻扎并拥有高雄这一主导

“在今年的展会上，我们不仅可以看到金洲海洋科技、金智电子

港口，台湾渔业始终处于世界领先

光学、安勇生物科技、蓝技、千金水产等领先厂商，更可以看

地位。

到台湾的年轻一代第一次为创新注入了新的动能” 。

“2018台湾国际渔业及海产品博览会

以台湾“遮目鱼女王” Lu Jingying为首的100多家公司的主要年轻养

（TIFSS）”由台湾“外经贸部”台商委

殖者分享了他们的经验，并展示了整个行业目前发展的多样化。

员会与“我的展览”公司承办，于2018

“世界水产养殖技术和营销展望研讨会吸引了约200家企业参

年11月底在高雄展览中心举行。

加，涵盖了从养殖、水循环、水产营销到病毒解决方案等一系

这是第四届年度展会，本次展会吸引了来自18个国家的161

列热门话题。”

家参展商，共设327个展位。本次展会计划在三天内吸引约

与许多专业展会一样，TIFSS也举办了一对一的“采购会议”，

7000名游客，最终共有594名海外游客、6284名本地游客参

邀请来自亚洲各国的19位岛内和65位岛外买家与展会互动，建

展。

立“国际市场拓展管道”，有效提升展会产生的双边交易价值。

本次博览会与“海峡两岸渔业与海鲜展”共同举办。

排名前十的买家分别是：越南、香港、日本、中国大陆、新加

高雄是台湾岛南端重要的国际渔港，在台湾渔业生产和产业链

坡、马来西亚、韩国、菲律宾、美国和印度。

中发挥着重要作用。

2018年展会的另一个特色是新颖的台湾海洋文化艺术区展示。

该展览结合了渔业和水产养殖，突出了从捕捞渔业到养殖渔业

游客们看到了“失落的亚特兰蒂斯”、水下城市、石斑鱼灯笼以及

的转变，同时认同这两个行业都依赖新技术发展来支持生存和

“蓝色舞者”的艺术鱼展，它们展示了台湾岛屿的独特性和魅力。

经济增长。

明年的活动将提前近两个月举行

60 | 2019年1月 - International Aquafeed

行业活动

Grobest公司 Grobest 致力于成为专业水产饲料领域的全球 领导者。基于这一点，私人基金投资者也加入进 来，帮助提升管理层的管理水平，使业务更加国 际化。 尽管该公司是一个在亚洲地区广受欢迎的供应 商——该公司已经积极参与如中国大陆、泰国、 印度、越南、马来西亚、菲律宾和印尼国家的饲 料供应，其产品在水产养殖领域将有更广泛的吸 引力，在未来几年该公司将制定新的发展战略。 Grobest的饲料产品侧重于平衡营养需求，同时 解决疾病控制并提供功能性饲料的效果。 公司自1974年成立以来，在自主研发的基础上开 发出的产品，不仅满足了农民提高利润的需求， 而且解决了资源利用、产品对环境的影响等问 题，饲料应被视为整个食品生产链的一部分。 为了在全球扩张，该公司认识到其需要外部援 助，并于2018年年中与总部位于英国的私人投 资基金接洽，该基金同时还拥有其它水产养殖 投资。该公司将保留台湾总部，并组建新的管 理团队。 Grobest Holdings总经理Jennifer Kuo说，在 亚洲，虾类养殖业仍有最佳发展机会。他表示： “但我们也关注其它高价值养殖品种。”

Awareocean公司 Awareocean公司的Hsiang-Chih Chan博士向 FFT解释了该公司在TIFSS展示的新型Scorpion微 型ROV。这种新型ROV提供实时图像，设计用 于近海风力发电场和网箱。除了水下景观，它还 可以测量水流和水温，可以在100-500米的深度 下工作，可以防御到一公里。 该装置长575厘米，宽369厘米，高325厘米，有 三个运行在110-220伏交流电上的推进器(两个 水平推进器和一个垂直推进器)。相机是彩色高 清(1920x1200)，还配置有其他传感器包括指南 针，深度探测仪和GPS。 Hsiang-Chih Chan表示：“这些需要经过培训 才能正式运作”。“我们通过海事调查训练中心 (MITC)提供这项训练，该中心为离岸风力发电 场提供培训课程。运营商必须了解如何在海上网 箱或风电场环境中安全使用设备和船上的新技 术”，他说。 MITC培训将帮助农民了解如何在近海环境中改 变他们的工作效率，并帮助运营商部署我们的设 备。新型ROV符合欧洲标准，可以远程控制，可 以根据客户需求进行设计并具有新颖的外形。 该公司还收集有关水下噪音污染的信息。由于海 洋活动日益活跃，水下噪音污染在台湾引起了人 们的关注。 “我相信在未来我们会看到控制水下噪音污染的 新法规，对此我们已经制定了一个策略。我们的 ROV作为被动声纳监视器，可以提供数据，帮助 科学家了解问题的严重性” ，他补充说。 MITC的相关课程对任何具有标准教育资格的人 开放。开设的课程包括：场地状况调查、风能调 查、污染监测、水下噪声监测、海洋生物监测、 水质监测、水文监测和安全监测。在这方面， MITC与六家公司和一所大学以及船东合作。短 期课程在教室和户外环境中进行3 - 5天，课程通 常在九月份开始。MITC是一个由行业发起的私 人倡议，需要行业大力支持。

International Aquafeed - 2019年1月

Quadlink公司 Quadlink公司的Otto Tsai表示，台湾在软硬 件整合方面是世界上最好的，尤其是在人工智 能方面。 Otto Tsai表示：“这在台湾是一个非常好的机 会，可以帮助农民降低风险，并根据CBA模式提 高生产效率。CBA模式下，‘C’代表作物或基础 设施，‘B’代表大数据，‘a’代表人工智能。” 在风险控制中使用人工智能可以给农民两天的 时间来发现任何问题，这有助于他们减少风 险，同时，也提醒了他们一些其他问题，比如 通过实时的温度、pH值和氧化还原来降低虾的 死亡率，并及时改变水质。农民将开始依赖这 些模式的投入。 该公司表示，该系统可以节省高达50%的成本， 可以发送警报，实行保护机制，并允许远程监控 运行中的各种机器，如增氧机、鼓风机、进料机 等，界面清晰友好，有各种报告和图表。

行业活动

Sun Rise公司（日升公司）

iFish公司

GLAC公司

日升物产有限公司是一家历史悠久的网箱生产商。 日升公司董事长Joshua Tung说，他的公司正在开发 一种新的太阳能电池板系统，适用于湖泊和一些鱼 塘。

展会上最小的展台之一是在台湾股市上市的GISA 公司旗下富辰汽车科技公司（FuChen Auto Technology Corporation），它推出的产品 iFish 4.0，价值1100万新台币。据该公司称，公 司是一家小型企业，为台湾的高科技公司提供工 程和机器创新。

GLAC是另一家在台湾上市的公司，价值不到10 亿新台币。该公司成立于2008年，并于2015年上 市，该公司实现了30％/年的增长率，并在中国大 陆和台湾运营，生产微生物细菌的抗菌剂，提供功 能性益生菌成分作为动物饲料添加剂。目前使用的 菌株是从1000个菌株中分离出来的15种。它拥有 数个生产基地---中国大陆有两个，台湾有两个，年 产量为50吨/年。

他表示：“台湾政府的政策是鼓励该行业在鱼塘上方 安装电力系统，发电供自己使用或出售” 。 2018年，台湾政府采取了一项新政策，尝试开发蓝 鳍金枪鱼的饲养系统。“为此，我们成立了一家合资 企业，设计和建造直径70米、深度70米、能够抵御 台风影响的网箱，他补充道”。 “自1999年以来，我们从未遭遇过一次失败。我们现 在与政府有一个合资企业，销售到55个国家，我们 是唯一一家销售到挪威的公司。我们99%的产品是出 口的，我们的主要市场是挪威、日本和欧洲，但也 进入菲律宾。六年前我们在那里出售了我们的第一 个网箱。今年我们在那里卖出了近100个网箱”，他 补充道。 虽然该公司基于HDPE100的网箱售价最高，但在恶 劣的环境下，该网箱可以使用50年以上。 他补充称：“亚洲和印度的市场有可能发展最快， 但印度正在寻求非常低的价格，但另一方面，只需 要几个受损的网箱，就能鼓励买家考虑价格更高的 HDPE100产品” 。

Auto Hsu先生的家庭农业背景鼓励他探索为水产 业带来高科技创新的可能性。因此，他为养鱼户 开发了一套人工智能系统，可以同时应用在养鱼 场和养猪场进行自动控制。 Joanne Ho代表Auto Hsu表示，iFish 4.0已经发 展了3-4年。从安装在池塘中的传感器，他可以实 时监控水质状况。“农民可以通过移动设备读取和 控制水质” 。 可以通过各种设备监测天气，包括雨滴和灯光， 也可以打开和关闭机器来实现水控制。“在未来， 农民可能会看到问题，并且比现在更早地采取措 施。相对于解决问题，他们可以避免问题。这是 一个很大的转变，将改善农民的生活质量，提高 工作效率” ，他说，“这种转变发生的原因有三 个：一，即时信息将可用；二，数据计算是自动 的；三，可以通过智能手机远程控制” 。 “我们可以增加或减少适合各种情况的传感器数 量。今后我们将与气象局联系进行天气预报，并 帮助减少台风的影响” 。 虽然Auto Hsu先生的iFish 4.0可能不是市场上“最 好的火箭”，但它确实提供了人们所需要的东西。

If you’re looking to engage with many of the Pacific Island countries involved in aquaculture at one event, then look no further than Taiwan’s International Fisheries and Seafood Show in Kaohsiung.

Not only does this show attract representatives from the leading aquaculture and fisheries nations across Asia - such as Vietnam, Hong Kong, Japan, China, Singapore, Malaysia, South Korea, Philippines, USA and India -but also the ambassadors, together with their pavilions, from a wide range of smaller nations including for example Republic of Nicaragua, St Christopher and Nevis, Solomon Islands, Republic of Palau, Kiribati, Belize Republic of Guatemala, Republic of Honduras, Tuvalu and Cambodia to name a few.

62 | 2019年1月 - International Aquafeed

它的主要特点是其微胶囊化和冷冻干燥技术以及新 一代喷雾干燥技术。 应用于水产养殖时，可以采用这项先进的干燥技术 生产混合乳酸发酵粉，其产品含有多肽、有机酸、 矿物质和抗菌蛋白。 “这有助于水产养殖物种有效地吸收养分并促进对 病原体的抵抗” ，公司经理Michael Hsiao说。 “因此，无论在水产养殖动物的重量或长度上，该 产品都有促进增长效果”，他补充道。 “肠道健康是盈利农业的关键” ，他说。

行业活动

Hai-Yu公司

Blutech公司

最后，我们采访了高雄Hai-Yu企业，其目标是为农民提供一站式解 决方案，致力于“使水产养殖变得容易” 。公司的重点是其NINS（癸 二酸二异辛酯）产品，一种负离子喷嘴（nozzle）系统。该公司表 示，这项新技术可产生负电荷氧离子，从而为鱼类提供最优质的 水。

连接到“云”并不是新技术。事实上，如今大多数设 备提供商都提供云服务来维护和监控设备。然而， 台湾的水产养殖已经像其他地方一样接受了这项技 术。几乎每个TIFSS 2018的展台都展示了云功能。

每个喷嘴可以产生最小的气泡，以每小时5ppm-8ppm的速度提供 最高水平的溶解氧。 “这加速了有机物质的分解，包括氨，亚硝酸盐和硫化氢。它净化水 并稳定pH值，还可以去除水柱中的“分层”并防止出现不同的温度区 域。它还可以减少细菌、有害的浮游生物和藻类”。 “与传统的曝气系统相比，该系统减少了1/3-2/3的电力成本；可通 过使用抗生素和水处理，缩短收获时间和节省饲料成本；并易于安 装和维护” ，该公司补充说。 该公司还采用物联网将其水质控制系统与云端连接起来，为农民提 供远程的实时运营控制。 在1978年，约50年前，Hai-Yu企业是第一家将虾饲料引进育苗场的 制造商。 “台湾在第二次世界大战后开始了对虾的研究。那时没有仔虾的饲 料，只有生物饲料。该行业需要一个投喂饲料的虾苗场，经过10年 的时间和一个平缓的开始，我们的饲料研发变得非常成功” 。 1978年，该公司推出IY Miao Pro“黑颗粒”，一年后，使台湾成为世 界上“第一虾王国”。在两年内，饲料出口到东南亚，该地区现已成 为世界上最大的虾孵化场，有1300个育苗场。 “台湾出口的虾占世界市场份额的33％，而IY Miao Pro占台湾虾开 口料市场的90％” ，他补充说。 随着MBB病毒的到来，泰国曾成为领先的供应商，“那是五十年前， 但现在，第一流的技术在这里” ，他补充道。 自1990年以来，Hai-Yu一直致力于开发底部定向的制氧系统，以便 在可持续的基础上提高虾密度。 刘先生认为，物联网提供农业经营的实时控制可能是水产养殖业和 育苗场的下一个重大进步。 “虽然这项技术价格昂贵，但我们现在能够降低价格并提供商业产 品，该产品可以使用多达12个传感器来实时预测水质变化，传感器 也可以用来监测和控制空气质量，及发挥水质增强等其他作用” 。 “育苗场需要这个系统，它还可以在所有养鱼场使用，并且回款期不 到半年。”

但Bluetech更进了一步，与英特尔、WPi、微软和 其他公司建立了无人农业服务或“智能水产养殖”服 务。 “全球水产养殖增长如此之快，现在超过了野生捕 捞渔业。所有国家都面临同样的鱼产品需求问题， 这就是为什么我们可以看到许多风险投资公司押 注该领域。而这项技术---使用大数据---可以为这 些新的运营做很多事” 。Blutech首席执行官Deral Chen说。 “为饲养的鱼升温、换水和投喂食物都实现了完全 控制，甚至包括能够监控运行中机器能耗的智能仪 表，它甚至可以告诉政府各行业消耗的电量和功 率” ，他说。 根据水产养殖的现有工业协议，每个新推出的“网 关”可以包含多达150个“集线器”或设备应用在并联 池塘，可以在10公里的无线传输半径范围内工作。 他补充说，它适用于陆地水产养殖和海水养殖。 该公司再次将国际市场视为未来收入来源，并已在 新加坡设立办事处，以帮助推广台湾公司。 “技术发展成熟需要一到两年的时间，我们的目标 是根据大数据和物联网预测水质和温度变化并进行 实时处理。” 陈先生表示，通过设法降低某些种类（如巨石斑 鱼）的死亡率，投资回报率可能非常高。 这家公司基于物联网解决方案也看到了同其他工业 运营之间的联系，现在正在向农民大力推广。 如果您想在一个活动中与许多参与水产养殖的太平 洋岛国接触，那么台湾的高雄国际渔业和海产展将 不会令您失望。 该展会不仅吸引了来自亚洲主要水产养殖和渔业国 家的代表---如越南、香港、日本、中国大陆、新加 坡、马来西亚、韩国、菲律宾、美国和印度，还有 来自各较小国家的展馆，包括尼加拉瓜共和国、圣 克里斯托弗和尼维斯、所罗门群岛、帕劳共和国、 基里巴斯、伯利兹危地马拉共和国、洪都拉斯共和 国、图瓦卢和柬埔寨等。

International Aquafeed - 2019年1月 | 63

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Welcome to the market place, where you will find suppliers of products and services to the industry - with help from our friends at The International Aquafeed Directory (published by Turret Group) Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Elevator & conveyor components

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Enzymes

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Certification

Additives Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Colour sorters

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Coolers & driers

ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bag closing Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bulk storage

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

64 | 2019年1月 - International Aquafeed

Feed and ingredients Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Pellet binders

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Pipe systems

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Hammermills

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Silos

Used around

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

all industrial Plants sectors.

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Hatchery products

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Level measurement BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Nets & Cages FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

Probiotics

NIR systems

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Packaging CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Palletisers

Research Imaqua +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

International Aquafeed - 2019年1月 | 65

Weighing equipment

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

访问 Markus Dedl，Delacon的CEO

IAF在Hanover的EuroTier与植物源饲料添加剂公司DelCon的首席执行官Markus Dedl进行了交谈。 自1988年成立以来，Delacon一直遵循创始人Helmut Dedl的愿景，开创一种自然的方式来保持动物的表现和健康。随 着对以植物为基础的饲料添加剂的研究和开发的投资，Delacon开始用基础知识取代信念。对于这一新类别的饲料添加 剂，Delacon开创了自己的市场，并创造了“植物源性饲料添加剂”一词。 今天，Helmut的愿景由他的儿子Markus继续坚持，Markus自2010年以来一直担任Delacon的CEO。

Delacon对行业的最终目标和愿景是什么？Delacon是如何

也就是说，我们有很大的潜力与消费者互动，教育他们我们如何满

将这个行业塑造成今天的样子的？

足他们的蛋白质需求。我们必须诚实，在消费者信任和沟通方面，

我记得在家里走廊里闻到大蒜、洋葱和胡椒的味道—我父亲是当地

农业在某种程度上是两难的。我们想要透明，为了做到这一点，我

一家公司的一名工业化学家，他对减少抗生素的使用有很强的洞察

们必须沟通，最重要的是，要讲一个诚实的故事。

力。这是一种科学产品，它需要一个科学名称—植物源性。 向植物源性饲料添加剂的方向发展以前从未有过。纯粹的事实，我

在过去的几十年里，Delacon的发展速度惊人。这对公司来

们正在处理自然成分这件事是有它的魅力和良好的感觉。此外，它

说是否具有挑战性？

还具有额外的激励作用，因为它对世界产生了积极的影响。重要的

当然，增长是一把双刃剑。在过去的10到15年里，我们的年平均增

是要继续遵循这一愿景，开创一种自然的方式来保持动物的健康和

长率为20%。我们知道20%是一个可以在不损害我们的完整性的情况

表现，因为它已经把我们带到了今天的位置。这一愿景已经成为现

下舒适成长的数字。当您成长得更快时，我们认为很难保持我们客

实，但我们仍未完成在全球范围内取代抗生素生长促进剂的工作。

户的文化和服务水平。

你个人如何让年轻人对食品行业感兴趣并参与其中？

您认为该行业在未来五年可能面临的挑战是什么？您的公司

Delacon有没有为年轻人提供机会，让他们参与进来，了解

将如何在预防或解决这一问题方面发挥作用？

更多关于添加剂的知识？

主要的挑战之一将是我们在未来以可持续的方式塑造动物的营养。

消费者有能力改变动物产业的各个方面。他们的关注，他们对生产

我们深信植物源性饲料添加剂是解决这一挑战的关键方案，因为它

方法的接受，应该是我们的客户和我们自己如何组织我们的业务的

们具有全面和广谱的功效。在特种饲料添加剂领域，我们有责任提

关键。

供可持续的解决方案。我们有很多动物可以用我们的植物成分来喂

千禧一代的人数超过了X代，比婴儿潮一代有更大的影响力。出生于

养，我们想帮助生产者以可持续的方式做到这一点。

80年代初至90年代中期的千禧一代是所有世代中受教育程度最高、 文化最多样化的群体，与他们的社会和环境密切相关，预计到2020

您是否会说，在这样的活动中建立网络与添加剂和饲料行业

年他们将占劳动力的一半左右。

中的技术背后的科学和工程一样重要或不那么重要？您觉得

他们是今天的消费者，也将是明天的大消费者。正是这一群人，高

他们会互相帮助吗？

度参与他们的饮食和它是如何产生的，我们需要和想要与之沟通。

当然，两者都是必要的，我同意它们是相互促进的。科学曾经是，

我们认为有一个巨大的机会通过用动物健康、良好的管理做法和天

并将永远是我们的商业活动的基础，但你永远不能取代与人的个人

然植物饲料成分这样一个故事与千禧一代联系在一起。

接触，特别是当涉及到解释我们的产品细节时。

这些与您的消费者的联系也反映了Delacon自己的透明和诚 实的个人哲学吗？ 很重要的一点是要知道是什么让世界在消费者的层面上运转。是 的，我们开发和制造添加剂，我们的客户生产饲料，他们的客户生 产动物蛋白。

66 | 2019年1月 - International Aquafeed

人物

产业脸谱

Andrea Nagata：Biorigin 的新产品经理

A

ndrea Nagata最近被聘为Biorigin的新产品经理。Nagata女士是兽医专业的毕业生，同时也 是行政和营销学的研究生，她在动物营养业和产品开发方面有超过15年的经验。

据饲料业务全球经理Alessandro Rocha称，Biorigin “面临着大胆增长的挑战。我们的战略是通 过提供创新的解决方案来增加客户产品的价值。作为商业和技术领域与市场需求之间的纽带，让

Andrea Nagata

Andrea加入Feed团队，加强了我们始终为客户提供最佳服务的承诺。”

新CEO加盟Nordic Aquafarms

作

为Nordic Aquafarms的CEO和创始人，Erik Heim搬到Maine，最新一位接替他在公司任职

的CEO是Bernt Olav Røttingsnes。Røttingsnes加盟Nordic Aquafarms，此前他作为CEO

在Seagarden集团工作了五年。他还曾担任过PCI Biotech Holding ASA的CEO、Navamedic ASA的CEO等等。他拥有挪威商学院商务和经济学硕士学位。

Bernt Olav Røttingsnes

Røttingsnes 说，“我期待着开始与Nordic Aquafarms的高素质团队合作，以实现公司的战略，并 使Nordic Aquafarms成为发展陆上鲑鱼养殖的领先者。”

Whole Oceans聘用Jason Mitchell

W

hole Oceans最近宣布Jason Mitchell已加入该公司，担任其循环水养殖系统(RAS)技术的首 席运营官。

Mitchell是一位经验丰富的运营和制造业领导者，在造船运营管理方面拥有超过15年的经验。他

曾在通General Dynamics担任过多种职位，最近担任Maine巴斯市的巴斯钢铁厂（Bath Iron

Jason Mitchell

Works）的地面装配主管。Mitchell在领导生产和运营管理以及战略规划方面经验丰富。 Mitchell在Kings Point的美国商船学院获得了海洋工程和船厂管理理学学士学位，在圣地亚哥州立 大学获得了商业和运营管理理学硕士学位。

Keith Kandt加入Regal Springs AG

美

国罗非鱼养殖场Regal Springs AG最近宣布Keith Kandt是其新的营销总监。在他目前 为止的职业生涯中，Kandt已经建立了一个令人印象深刻的标志性消费品牌组合，包括

NatureSweet Tomatoes、Blue Bunny Ice Cream、Pinnacle Foods和RB。 Regal Springs AG的北美地区执行副总裁Dennis Roberts说道， “Keith通过在零售消费者和食品服 务行业创造价值来打造品牌的经验将是我们的一大财富，因为我们将继续发展我们的伟大公司。”

Keith Kandt

在担任过几个行业委员会成员后，Kandt继续在佛罗里达州的许多地方服务组织中担任志愿者。他 将在位于佛罗里达州Miramar的Regal Springs贸易办事处工作。

Cermaq集团聘用新的业务拓展经理。

挪

威的鲑鱼养殖户Cermaq集团聘用了Patty Mann加入他们不断扩张的公司。Mann之前曾在 Regal Springs Tilapia、Icicle Seafoods、Tampa Bay Fisheries和Marine Harvest工作。

Cermaq集团全球销售和营销主管Arild Aakre 说道，“Patty有丰富的经验，我们认为她的做法与我 们希望与客户合作的方式非常一致。”

Patty Mann

Mann 说道，“我真诚地期待着这一伟大的、具有挑战性的机会，并与一家像Cermaq一样杰出的公 司合作。我希望成为他们未来发展中不可或缺的一部分，并帮助公司实现其目标和战略。”

68 | 2019年1月 - International Aquafeed

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