SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 3 - 2020

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

COVID 19 Y LA INDUSTRIA ACUÍCOLA

International Aquafeed - Volumen 23 - Edición 03 - May 2020

- Pesca, acuicultura y producción de alimentos acuáticos: El estado de desarrollo - El Director de Tecnología de Famsun habla sobre el Futuro de la Tecnologías Acuícola - GeoFood: GeoFood: calor geotérmico, RAS y horticultura para producir peces y verduras

Vea nuestro archivo y ediciones en otros idiomas en ¡tu celular!

- Sea Feed: Revolucionaria tecnología de alimento - Tema experto: Atún Orgulloso defensor de Acuicultura sin Fronteras RU CIO

May 2020

www.aquafeed.co.uk

Ecobiol® for Aquaculture

Balanced by nature Shrimp farming without the guesswork: increase stocking density and increase pathogen risk, decrease stocks and decrease profits – finding the right balance in shrimp production can be a guessing game. Evonik’s probiotic solution Ecobiol® helps restore the balance naturally by disrupting unwanted bacteria proliferation and supporting healthy intestinal microbiota. Your benefit: sustainable and profitable shrimp farming without relying on antibiotics. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

BIENVENIDO

La desesperada necesidad de que el mundo se concentre en la importancia de la bioseguridad nunca ha sido tan evidente. COVID-19 ha golpeado como una bola de demolición y está haciendo a la economía mundial lo que el efectivo financiero de 2008 hizo a los bancos mundiales y al flujo de capital. Sin embargo, esta crisis está costando vidas humanas y causando daños económicos que llevará mucho tiempo reparar. Presenta una llamada de atención que deberíamos haber escuchado hace años. Esta es la quinta crisis de este tipo que ha sufrido el mundo desde 2001 y es, por mucho, la más grave y global en escala, con más del 20 por ciento de la población mundial actualmente en cuarentena.

pueden ser las enfermedades infecciosas para nuestra sociedad y economía. Las empresas de la industria de piensos recibieron previamente este mensaje no deseado de la Peste Porcina Africana (PPA). Es hora, por lo tanto, de reflexionar sobre el papel que desempeñan los sectores de alimentación balanceados y acuícolas en la bioseguridad.

Afortunadamente para la acuicultura, el salmón se ha mantenido fuerte durante este período turbulento, aunque la demanda se reduce ya que la mayoría del salmón se venda en restaurantes en lugar de cocinarse en casa. Por esta y otras Vaughn Entwistle Director de Edición, International Aquafeed razones, se pronostica que los precios se mantendrán más bajos que en 2019.

Por el contrario, sin embargo, el mercado del camarón se ha visto afectado por la caída de la demanda, especialmente No es sorprendente que la mayoría de los medios de comunicación en China, donde el cierre de COVID-19 coincidió con las celebraciones del mundo se centren en el impacto de COVID -19, que (en un número del Año Nuevo chino. Ahora, la industria del camarón chino se enfrenta creciente de países) se siente en casi todos los aspectos de la vida a la amenaza más grave del virus iridiscente Decápodo (Div1), el cual cotidiana. El costo en la vida humana es trágico y las consecuencias amenaza con diezmar muchas granjas de camarones chinas. económicas son imposibles de estimar, pero parece seguro que viviremos Claramente, la aparición de todos estos nuevos virus es un problema con los efectos de COVID-19 durante mucho tiempo. Los últimos años internacional que requerirá una respuesta coordinada internacionalmente. han sido testigos de una sucesión de virus que han causado grandes La bioseguridad se refiere a muchas medidas que pueden implementarse interrupciones en los sectores de alimentos y piensos y un tremendo daño para prevenir la introducción de agentes biológicos no deseados, económico. Hemos visto SARS y MERS, gripe aviar, PPA (Peste Porcina particularmente enfermedades infecciosas y contagiosas o patógenos.

Africana) y ahora un nuevo virus que amenaza a las granjas camaroneras El término se aplica igualmente a las medidas de contingencia del mundo: el Virus Iridiscente Decápodo (Div1). aplicadas en respuesta a brotes de enfermedades, incluido el control y la Debido a que el coronavirus impacta directamente a la sociedad erradicación de enfermedades. humana, ha sido perjudicial en formas inesperadas y difíciles de predecir.

Por ejemplo, el cierre de restaurantes ha provocado cambios radicales Uno de los incentivos más fuertes para implementar programas nacionales en los hábitos de compra del público. El consumo de pescado y carne de bioseguridad en la acuicultura es el reconocimiento internacional de disminuyó notablemente, lo que ha desencadenado un efecto negativo la capacidad de un país para demostrar que cuenta con estrategias de para la alimentación animal. En ciertas regiones, el miedo a quedarse bioseguridad para prevenir, controlar y erradicar enfermedades, y que los sin alimento para animales ha provocado la compra de pánico de los animales o productos animales que se mueven o comercializan están libres agricultores. Y el efecto se extiende incluso a las plantas de procesamiento de enfermedades o patógenos. Este número contiene varios artículos sobre donde los empleados generalmente trabajan muy cerca unos de otros, la pandemia de COVID-19 y cómo está impactando la acuicultura. En lo que a menudo lleva a que dichas plantas se conviertan en "puntos la columna de su editor mensual, el profesor Simon Davies habla sobre calientes" de coronavirus COVID-19 y la aparición del virus iridiscente decápodo y presentaremos El coronavirus (COVID-19) ha dejado en claro cuán perjudiciales más artículos sobre el tema en futuras ediciones.

TEMAS DESTACADOS COVID 19: Uniéndonos en tiempos de crisis - Página 26

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Sea Feed: Revolucionaria Tecnología de Alimento - Página 46

ESPECIES

Resumen de Aquacultura

ß-glucanos: 1,3-1-6 ß-glucanos mejoran la regeneración de tejidos en el pez cebra (Danio rerio): Ventajas potenciales para aplicaciones de acuícolas - Página 36

TEMA EXPERTO: Atún - Página 50

www.aquafeed.co.uk

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES De vez en cuando, surge una innovación tecnológica que se supone que tiene resultados maravillosos y una amplia aplicación. Me presentaron a tal innovación recientemente en un seminario en Oslo. La empresa sudafricana Fine Bubbles Technologies (Pty) Ltd. me presentó las nanoburbujas, pequeñas burbujas que se dispersan en el agua. Si esta tecnología cumple lo que promete, podemos tener una nueva y prometedora forma de deshacernos de los piojos de mar, limpiar nuestras aguas contaminadas y estimular el crecimiento de los peces de cultivo

grupo de control. Para la trucha arcoiris, los resultados fueron similares: el peso aumentó en un 196 por ciento en seis semanas de tratamiento con nanoburbujas, en comparación con el 159 por ciento para el grupo de control.

El NanoBubbler ™ genera 170 litros de burbujas de aire por minuto y produce tres categorías principales de burbujas de aire: Erik Hempel Macro Burbujas: Estas burbujas son Fundación Nor-Fishing grandes y visibles. Crean movimiento en la columna de agua a medida que se elevan rápidamente a la parte superior de la superficie del agua. Se adhieren a bacterias muertas y otros desechos y los levantan a la superficie.

Burbujas finas / micro-burbujas: Estas burbujas son mucho más pequeñas pero aún visibles. Permanecen en la columna de agua Las nanoburbujas son burbujas extremadamente pequeñas, un durante un corto período de tiempo (entre 1 minuto y 1 hora). Algunas millón de veces más pequeñas que las pequeñas burbujas visibles.

Tienen la capacidad de cambiar las características normales del agua. de estas burbujas se fusionarán con otras y formarán burbujas más grandes. Otros implosionarán bajo la presión del agua y el aire se Mientras que una burbuja normal sube rápidamente a la superficie disolverá en el agua aumentando / maximizando el oxígeno disuelto. del agua, y una microburbuja sube, luego colapsa y desaparece, la nanoburbuja permanece en el agua o se hunde, y puede El oxígeno disuelto es crucial no solo para la acuicultura sino también permanecer en el agua durante varios meses. oxígeno al agua ya que para las bacterias oxidativas aerobias. Cuanto más oxígeno disuelto en esencialmente no hay pérdidas de oxígeno escapando a la atmósfera. el agua, más activas son las bacterias aeróbicas en la degradación de la Para producir estas nanoburbujas, la compañía ha desarrollado el materia orgánica que mejora las condiciones del cuerpo del agua.

NanoBubbler, un pequeño aparato que es fácil de instalar, no utiliza Nano Burbujas/ Ultra finas: Con la mayoría de las fuentes de productos químicos, tiene bajos costos operativos (bajo consumo de agua contaminada hay una capa gruesa de sedimento en el fondo energía) y puede funcionar con energía solar. El NanoBubbler ™ ha de la columna de agua. Este sedimento generalmente está en un sido probado y probado para producir nanoburbujas con un tamaño estado anaeróbico ya que poco o nada de oxígeno llega a esta capa. promedio de 76 nanómetros de diámetro. Las aplicaciones de la Las Nano burbujas tienen la capacidad de permanecer en el agua tecnología incluyen purificación de agua, aplicaciones de limpieza y contactar con la capa de sedimento. A esta profundidad, el aire médica, oxigenación de presas de peces e incluso limpieza de dentro de la burbuja se disuelve en la capa de sedimento. Esto derrames de petróleo. cambia esta área a una condición aeróbica que acelera la oxidación y descomposición de la materia orgánica y limpia la capa de sedimento.

Según Paul Botha, fundador de Fine Bubble Technologies (Pty) Ltd, se ha dedicado una década de investigación al desarrollo de la El potencial de esta tecnología para la industria de la acuicultura tecnología que tiene varias aplicaciones en el tratamiento del agua. podría ser enorme. Por ejemplo, podría ayudar a eliminar los Para la acuicultura, es interesante porque los ensayos han demostrado piojos de mar de los peces, sin dañarlos ni influir en ellos. Podría que el uso de nano burbujas aumenta significativamente el crecimiento. estimular el crecimiento y reducir el tiempo de peces juveniles a Los ensayos en bacalao (Plecoglossus altivelis) y trucha arcoiris peces cosechables, además de ayudar eliminar el uso de productos (Oncorhynchus mykiss) mostraron un crecimiento mejorado. En el químicos. Ahora queda por ver qué puede hacer la tecnología en la bacalao, el peso aumentó en un 240 por ciento en solo tres semanas práctica real. Esperamos ver los resultados de las demostraciones con de uso de nano burbujas, en comparación con el 113 por ciento para el gran anticipación.

Acuicultura Sin Fronteras (AsF) es una organización caritativa incorporada (CIO) que promueve y apoya la acuicultura responsable y sostenible y el alivio de la pobreza mediante la mejora de los medios de vida en los países en desarrollo.

Registro No. 1165727

www.aquaculturewithoutfrontiers.org.uk

NUTRICIÓN Y SANIDAD Entendiendo el Virus Iridiscente Decápodo

los peores casos. Afecta a todos los tamaños de camarones y langostinos sin Mientras permanecemos en cuarentena y discriminación. En el 2018, el virus se yo permanezco en mi casa en Plymouth, había encontrado en 11 provincias chinas Reino Unido, es posible reflexionar y había causado muchas dificultades a sobre los cambios en nuestro mundo con los productores. Se especula mucho que grandes interrupciones en nuestra forma la enfermedad se puede propagar desde de vida y las limitaciones de la sociedad. estanques adyacentes abastecidos con Ciertamente, ya habría estado en el extranjero P.vannamei. Otras especies susceptibles en emocionantes misiones a conferencias pueden incluir el cangrejo rojo del pantano Professor Simon Davies del río y el camarón oriental del río acuícolas y tomando mis primeras vacaciones Editor de Nutrition de International Aquafeed reales en muchos años. Sin embargo, con los salvaje. vuelos en tierra, será más difícil que nunca Obviamente, nos interesa mucho el papel conectarse con nuestros colegas de la industria y hacer negocios. de las formulaciones de alimentos superiores para mejorar el estado nutricional de los langostinos y los camarones como medidas Esto me recuerda los muchos requisitos de bioseguridad en la profilácticas para impulsar los mecanismos de defensa antes de los acuicultura, donde tenemos en esencia estrictos controles de desafíos patógenos. Tenemos muchos artículos e informes anteriores cuarentena en el movimiento de peces y camarones y muchos sobre aditivos y suplementos alimenticios que pueden beneficiar a documentos de autorización para procesar para exportación, los camarones y he dado charlas en varias conferencias sobre este importación y escrutinio. Esto se aplica al transporte de existencias tema. Este es un tema que seguramente volveremos a ver en futuras dentro de los países, así como al movimiento internacional entre ediciones de International Aquafeed. zonas.

Los ejemplos que estamos viendo en China probablemente estén Desafortunadamente, el tipo rural de acuicultura de subsistencia relacionados con situaciones ambientales cambiantes y, sin duda, y las operaciones de patio abierto en las regiones tropicales se asociarán con los diferentes métodos de cría empleados por los pueden ser más vulnerables al riesgo debido al incumplimiento agricultores rurales. La contaminación y los cambios climáticos de las autoridades reguladoras y la práctica de gestión más débil. son otros factores y las variaciones adversas de la calidad del Hemos visto muchos ejemplos en el sudeste asiático y otras partes agua también se sumarán al riesgo. No podemos pedirles a los del mundo, como América Latina, donde pueden ocurrir brotes langostinos y camarones que se mantengan separados dos metros de enfermedades importantes e incluso extenderse de manera pandémica a otros continentes. Debemos esperar más asesoramiento e implementen aislamiento social, pero tendremos que revisar las densidades de población y los procedimientos operativos estándar. científico de gobiernos y agencias.

Tendremos que abordar la densidad óptima de almacenamiento y el Las enfermedades recientemente emergentes siempre han sido un manejo de alimentos y especialmente el transporte de post larvas, problema en la acuicultura y hemos podido lidiar principalmente la calidad de salida de los criaderos y los envíos al mercado donde con brotes bacterianos graves, pero, recientemente, estamos al puedan surgir problemas. tanto de un brote viral que afecta a los decápodos llamados Virus Iridiscente Decápodo o DIV-1. En China, esto está causando ondas El policultivo puede tener sus ventajas, pero puede ser la causa de choque debido a la gran mortalidad en provincias específicas. de infecciones cruzadas y tener un stock mixto de especies en las Esta nueva aparición afecta al Langostino Gigante de Agua Dulce granjas podría ser perjudicial en comparación con el monocultivo y (Macrobrachium rosenbergii), pero también se puede observar la contención de especies individuales bajo un mejor control. Dada la que tiene serias consecuencias para el camarón blanco del Pacífico naturaleza de la acuicultura, se podría prever fácilmente que el DIV-1 (Penaeus vannamei). podría extenderse a otras regiones y más allá. Este sería un escenario Un estudio de caso específico de Qui et al 2019 del Instituto de muy serio con enormes costos para la industria mundial del camarón.

Investigación Yellow Sea Fisheries en Qingdao evalúa un examen Para que una industria sólida de alimentos acuícolas sea viable, detallado de la patología en el camarón gigante de agua dulce en necesitamos animales robustos que puedan aprovechar al máximo la revista científica "Virus". Estos científicos han identificado una nuestros productos alimenticios y garantizar un retorno económico nueva cepa del virus que es particularmente virulenta e infecciosa. saludable de la inversión. La selección genética posiblemente Se reconoce por la coloración roja del caparazón y, en particular, extendida para la resistencia a estos nuevos tipos de enfermedades aparece una lesión blanquecina o "punto" en la región dorsal de la puede considerarse en el futuro, pero será muy costosa. ¡Debemos cutícula de la cabeza y justo en frente de la tribuna (dando lugar al esperar y ver! término "cabeza blanca").

Espero que nuestros lectores de todo el mundo se mantengan seguros y enfrenten esta crisis global con gran determinación. Como dijo la Internamente, vemos una atrofia severa del hepatopáncreas y Reina Isabel II de Gran Bretaña en su discurso ante el Reino Unido y un color amarillento de este órgano principal y también un daño la Commonwealth "Nos volveremos a ver" y esperamos que pronto significativo en las branquias y los tejidos hematopoyéticos importantes para la producción de hematocitos en camarones que De hecho, nosotros en International Aquafeed estaríamos más son células vitales para la fisiología defensiva. El estómago y los ansiosos por saber cómo está enfrentando la pandemia de intestinos se vuelven pálidos y vacíos, lo que indica una severa coronavirus y cómo ha afectado sus operaciones comerciales. supresión del apetito. ¡Estamos aquí para escuchar y aprender de nuestra vasta red de lectores y por favor visítenos de forma online en nuestros blogs Los camarones se vuelven muy letárgicos y descansan en el fondo y disfrute de nuestra revista donde quiera que esté! ¡Mantente de los estanques moribundos. Solo tarda tres días la aparición saludable y fuerte! de la mortalidad, con una pérdida de hasta el 80 por ciento en

Download the App using this QR code

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Propietario Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Director de Edición Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

May 2020 Volume 23 Edición 3

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Editores Internacionales Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.com Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.com Erik Hempel (Norwegian edition) erikh@perendale.co.uk Panel Asesor Editorial • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Equipo Editorial Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Equipo de Marketing Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.com Equipo de Marketing Oceanía Peter Parker peterp@perendale.co.uk Equipo de Marketing de Egipto Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de Marketing de Asia Dante Feng Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com Equipo de Marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Directora de Producción Martyna Nobis martynan@perendale.co.uk Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Gerente de Comunicación Pablo Porcel pablop@perendale.com

©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

More information can be found at www.perendale.com ISSN 1464-0058

TEMAS REGULARES 8

48

Noticias de la Industria

Muestra de Tecnología

50 TEMA EXPERTO – Camarón Banana 52 Eventos de la Industria 58 El Mercado 60 La Entrevista 62

Rostros de la Industria

COLUMNAS 12

Dr Neil Auchterlonie

ARTÍCULOS 18 COVID 19 y la industria acuícola

30 Pesca, acuicultura y producción de alimentos acuáticos: Estado de desarrollo

34 El Director de Tecnología de Famsun habla sobre Futuro de la Tecnología de Piensos

28 ß-glucanos: Los ß-glucanos1,3-1-6 mejoran la regeneración de tejidos en el pez cebra: ventajas potenciales para aplicaciones acuícolas

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

LA GRAN IMAGEN El atún (Thunnus) es un pez de agua salada que forma parte de la familia de la Macarela (Scombridae). Hay, en total, 15 subespecies de atún, todas las cuales son especialmente distintivas entre sí.

Ver más en la página 50

42 GeoFood: un ejemplo de economía circular mediante el uso de calor geotérmico, RAS y horticultura para producir peces y vegetales 38 Sea Feed: Revolucionando la tecnología de alimentos

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

i i i i i i i i i i

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Presentación de los estudios en vivo de RongoRongo para International Aquafeed

S

ale a la luz un nuevo estudio de video a seguir: Su nombre es Rongorongo Live y proporciona una plataforma en la plataforma online de International Aquafeed para debatir temas de importancia para quienes trabajan en las industrias acuícolas. Rongorongo Live ofrece a los representantes de la industria que hablen sobre temas que están obstaculizando el desarrollo, causando problemas indebidos y aquellos que apuntan a un camino a seguir en todos los aspectos relacionados con la producción de productos del mar seguros y otros alimentos de la acuicultura.

COVID-19, un tema extremadamente candente que nos involucra a todos, el cual ha puesto el foco firmemente en cómo debemos planificar, evitar o responder a los desafíos mundiales del suministro de alimentos. Mantener a nuestras poblaciones abastecidas con alimentos que no solo disfruten, sino que son seguros y asequibles es el objetivo de todos nosotros y para esos fines Rongorongo Live dará voz a los problemas que nos desafían; de hecho, 'rongorongo' es una antigua palabra del Pacífico Sur que significa 'declamar, recitar y cantar' haciendo de nuestro recientemente inaugurado 'estudio de video' una plataforma de discusión común para nuestras industrias.

También discutiremos los avances tecnológicos, no solo en relación con los alimentos acuícolas y la nutrición, sino

también con el cultivo. En nuestra primera entrevista, el Dr. Simon Davies, nos describe un nuevo virus que está afectando fuertemente a la industria del camarón en Asia y particularmente en China, mientras que el editor de International Aquafeed, Vaughn Entwistle, describe información detrás de las historias y artículos que cubrimos en esta edición. Asegúrese de seguir ‘Rongorongo Live.

aqfeed.info/e/837

aqfeed.info/e/836

Vea todo nuestro contenido de video en IAF TV en: www.aquafeed.co.uk/videos

IFFO RS changes name

I

FFO RS, the IFFO Global Standard for Responsible Supply, has just announced its new name: MarinTrust and unveiled its new logo last month.

IFFO RS was originally founded

by IFFO, The Marine Ingredients Organisation, in 2009. The rebranding campaign acknowledges the certification programme’s journey, undertaken in 2014, to a separate entity with its own governance structure, articles, purposes and budget. As a business-to-business independent third-party audited

certification programme, MarinTrust aims to champion best practices within the marine ingredients industry.

It allows producers of marine ingredients to demonstrate that their raw materials are responsibly sourced and marine ingredients are responsibly produced.

The name MarinTrust can be clearly understood outside of the Englishspeaking world, which is crucial for a worldwide standard holder with ambitions to expand in Asia, Central America, Middle East and Africa.

Since the first fishmeal plant was IFFO RS certified in 2010, the standard has grown significantly, with more than half of the fishmeal and fish oil produced worldwide now IFFO 8 | May 2020 - International Aquafeed

RS certified. Its Governing Body Committee includes representatives from marine ingredients producers, traders, fish feed producers, fish farmers, fish processors, retailers, marine conservation NGOs and related standards.

Libby Woodhatch, MarinTrust Executive Chairwoman, noted that "while maintaining a close relationship with our founders at IFFO, we want to protect the credibility of certificate holders. The rebranding campaign underpins our ambition to continue growing and tackling the existing challenges such as multi-species fishery management and impacts of the fishmeal industry on local communities".

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

L

os investigadores del Departamento de Ciencias de la Vida Marina de la Universidad Nacional de Jeju publicaron recientemente sus hallazgos sobre los efectos del krill (Euphausia superba) en las dietas de harina de pescado que se le administran al lenguado (Paralichthys olivaceus) en Corea del Sur. El objetivo de su estudio fue examinar la respuesta del pescado a los diferentes niveles de kril añadidos a una dieta baja en harina de pescado (28% de inclusión de harina de pescado).

"A lo largo de los años, los investigadores han realizado varios estudios sobre los beneficios del krill como parte de las dietas de varias especies de peces, todos con efectos positivos sobre la especie. Este estudio analizó al lenguado, que es una de las especies de peces más importantes de Corea del Sur, y representa aproximadamente el 50 por ciento de la producción total de peces de aleta", expresó la Dra. Tibian Benitez-Santana, Directora de I + D y Nutrición de peces de Aker BioMarine.

Para el experimento, se distribuyeron aleatoriamente un total de 792 lenguados en 24 tanques. Los investigadores probaron dietas que incluían porcentajes variables de kril (3%, 6%, 9%

i i i i i i i i i i

Nuevo estudio: La suplementación de krill en las dietas del lenguado mejora el crecimiento y la resistencia a las enfermedades

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

y 12%). Hubo cuatro grupos de lenguados que probaron cada una de las dietas en un curso de 12 semanas. Al final de la prueba de 12 semanas, se seleccionaron al azar peces de cada tanque para analizar los efectos de la dieta. Estos efectos se compararon con los lenguados que consumían dietas ricas en harina de pescado y con baja inclusión de harina de pescado.

Los investigadores concluyeron que la inclusión parcial de harina de krill mejoró el rendimiento de crecimiento y la utilización del alimento del lenguado, confirmando los hallazgos de investigaciones anteriores sobre la suplementación de krill entre otras especies de peces.

Además, esta especie alimentada con inclusión de harina de kril en la dieta mostró una supervivencia considerablemente mayor contra el patógeno E. tarda, una bacteria muy conocida en la industria asiática de alimentos balanceados "Nuestros resultados indican que la suplementación con harina de krill en una dieta baja en harina de pescado puede aumentar el crecimiento, la eficiencia en la utilización del alimento, la digestibilidad de la dieta, el desarrollo y las funciones intestinales, la inmunidad innata y la resistencia a las enfermedades en el lenguado. Nuestro nivel recomendado de inclusión de kril después de este experimento es 6% y 9% de harina de kril cuando la inclusión de alimento con harina de pescado sea baja ", comentó Kyeong-Jun Lee, profesor, PhD, Departamento de Ciencias de la Vida Marina, Universidad Nacional de Jeju en Corea.del Sur.

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Find up to the minute news as well as a huge archive of back issue feature content

aquafeed.co.uk International Aquafeed - May 2020 | 9

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

i i i i i i i i i i

E

Experts look to strike the right balance for salmon gill health l grupo de investigación en Escocia se está embarcando en un proyecto que podría mejorar la salud y el bienestar de los peces al mejorar significativamente la comprensión y el tratamiento de la enfermedad de las agallas por parte del sector acuícola mundial.

El consorcio, que comprende Scottish Sea Farms, la Universidad de Aberdeen, BioMar y el Scottish Aquaculture Innovation Center (SAIC), está explorando los factores geográficos, temporales y nutricionales que afectan la salud de las branquias del salmón en los sitios de Escocia y Tasmania, Australia. .

La salud branquial es uno de los mayores desafíos del sector de la acuicultura y, por lo tanto, uno de los principales objetivos de los esfuerzos de investigación. El calentamiento de los mares y la desoxigenación

progresiva del agua, causada por el cambio climático, están reforzando la necesidad de una mayor comprensión de la enfermedad, junto con su prevención y tratamiento.

Se entiende que la salud de las branquias está influenciada por un amplio conjunto de factores, que van desde variables específicas del sitio y dieta de los peces, hasta la temperatura del agua y los niveles de oxigenación.

El proyecto del consorcio tendrá como objetivo encontrar el equilibrio óptimo para cada medida para promover la buena salud y mejorar la resistencia natural a las condiciones branquiales entre el salmón.

Apoyando el marco de salud de 10 años para la cría de peces del gobierno escocés, el proyecto también creará un conjunto de biomarcadores para controlar la enfermedad de las branquias; desarrollar nuevas herramientas de diagnóstico que

puedan minimizar la interpretación individual de los resultados; y explorar la producción de alimentos para aliviar la mala salud de las branquias.

El Dr. Ralph Bickerdike, jefe de salud de peces en Scottish Sea Farms, dijo: "Las branquias juegan un papel crucial en la salud general de un pez, por lo que cuanto más podamos aprender sobre la mejor manera de proteger estos órganos vitales, mayores serán los avances que podamos hacer para mejorar aún más el bienestar y aumentar las tasas de supervivencia. Lo emocionante de este último proyecto de investigación colaborativa es que tiene una visión holística, explorando no solo los factores clave que afectan las branquias, sino también cómo podrían impactar entre sí, ayudándonos a identificar las mejores condiciones de crecimiento para la salud de los peces de piscifactoría ".

10 | May 2020 - International Aquafeed

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

P

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

Alianza global para la promoción de algas en sistemas acuícolas sostenibles hilippe Mauguin, presidente y CEO de Inrae, y Hervé Balusson, CEO del grupo Olmix, firmaron recientemente un primer acuerdo marco que apunta a fortalecer su colaboración en los campos del medio ambiente y la nutrición y salud animal con el objetivo compartido de desarrollar una economía sostenible y económicamente viable.

La cadena de valor para las algas marinas se está expandiendo. El creciente interés que desencadena proviene de la calidad nutricional de las algas y su riqueza en moléculas bioactivas que las hacen potencialmente utilizables tanto en el campo de la alimentación humana y animal como en el campo de la nutrición y la salud de las plantas. Olmix e Inra (Inrae después de la fusión con Irstea el 1 de enero de 2020) han tenido una asociación de investigación continua y fructífera desde 2012.

El objetivo de esta colaboración fue evaluar el efecto de diferentes compuestos ricos en polisacáridos sulfatados marinos en una amplia gama de actividades biológicas capaces de mejorar el rendimiento de producción y la resistencia de los animales a las infecciones. La investigación realizada in vitro e in vivo destacó que algunos de los extractos probados podrían usarse eficientemente en alimentos como productos naturales para estimular la respuesta inmune de los animales de ganado, proteger las membranas mucosas de los patógenos y reducir el uso de productos médicos en las granjas.

Olmix e Inrae comparten la misma visión de las necesidades agrícolas y alimentarias para el futuro.

"Este acuerdo marco nos permite fortalecer nuestra colaboración ya sólida en el sector de nutrición y salud de los animales de granja y diversificar nuestra colaboración

en el sector de nutrición y salud de las plantas. Este es un gran ejemplo de asociación con la industria que nuestro instituto de investigación desea desarrollar, para acelerar el desarrollo de productos innovadores que respeten el suelo y el medio ambiente ", destacó Philippe Mauguin, CEO de Inrae.

International Aquafeed - May 2020 | 11

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

i i i i i i i i i i

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

E

Dr Neil Auchterlonie Un futuro positivo

"El equipo de International Aquafeed quiere agradecer a Neil por sus brillantes contribuciones a nuestra revista. Neil ha proporcionado columnas perspicaces para International Aquafeed durante más de dos años durante su tiempo en IFFO y le deseamos lo mejor en todas sus tareas futuras".

sta será mi última columna para International Aquafeed en mi papel de Director Técnico de IFFO ya que me despediré d esta función a finales de abril. Ha sido un gran placer escribir este texto todos los meses y, para terminar, quería ahondar más sobre el crecimiento anticipado de la acuicultura porque hay mucho para ser positivo.

Una cosa que IFFO promueve es una perspectiva global para el uso de ingredientes marinos, además de tener miembros en más de 40 países y mercados. Esa visión macro es crucial para comprender todos los sistemas involucrados en la producción de proteínas de animales acuáticos en todo el mundo, e IFFO trabaja en estrecha colaboración con organizaciones como la FAO que tienen una visión mundial similar al interpretar las complejidades de la producción y el comercio.

Los informes bienales de la FAO "El estado mundial de la pesca y la acuicultura" son documentos de referencia extremadamente útiles sobre el desempeño de la pesca y la acuicultura, ya que se basan en los envíos anuales de datos de cada estado a la organización. Esperamos el próximo informe SOFIA a finales de este año, un evento que siempre viene con cierta anticipación y entusiasmo. Estos informes proporcionan una excelente visión estratégica sobre la pesca y la acuicultura mundiales, lo cual es muy útil para analizar lo que puede significar la situación en términos de crecimiento de la acuicultura, producción de alimentos acuícolas y el uso de ingredientes (por ejemplo, harina y aceite de pescado) a lo largo del tiempo.

Para 2030, se espera que la producción acuícola mundial crezca a 109 millones de toneladas, lo que representa la mayor parte del aumento en el crecimiento de la producción de productos del mar. Esta cifra incluye especies acuícolas tanto alimentadas como no alimentadas, y esta es una distinción importante. Los lectores de International Aquafeed estarán interesados en su mayor parte en las especies alimentadas, por supuesto, y es de gran interés que la tasa de crecimiento de las especies acuícolas alimentadas haya superado la de las especies acuícolas no alimentadas entre 2000 y 2016, cubriendo el período hasta el informe de 2018.

La FAO estima que aproximadamente el 30.5 por ciento del total en 2016 provino de peces no alimentados, y esa proporción muestra una tendencia decreciente continua. Estas son especies como los moluscos bivalvos de cultivo (ostras, mejillones), cangrejos de río de agua dulce, algunas especies de peces de agua dulce como carpas, algas y otras plantas acuáticas. Eso sugiere que hay al menos un volumen de 75.76 millones de toneladas de especies alimentadas que se producirán a nivel mundial en 2030, y muy probablemente más si se mantienen las tasas de cambio, que crecen de aproximadamente 55 millones de toneladas de producción acuícola alimentada actualmente. Esos son 20 millones de toneladas adicionales, aproximadamente, de peces de granja alimentados que se producirán en esta década.

Como sabrán los lectores, existe una gran diversidad de sistemas de producción acuícola en todo el mundo, y esta producción no depende totalmente de los alimentos, ya que algunos sistemas menos intensivos también tienen una contribución endógena de alimentos del medio ambiente local. Aun así, probablemente estamos buscando un crecimiento de un volumen similar en la producción mundial de alimentos, es decir, 20 millones de toneladas para mantener el progreso.

Alltech proporcionó una estimación para la producción anual de alimentos acuícolas que supere los 40 millones de toneladas por primera vez en 2018, en cuyo caso estamos buscando un crecimiento adicional del 50 por ciento en los volúmenes actuales de alimentos acuícolas. Dados los desafíos económicos actuales, esa es una nota positiva sobre la cual terminar, tanto para los productores de ingredientes para piensos.

El Dr. Neil Auchterlonie es el Director Técnico de IFFO. Ha dirigido programas de ciencias de la acuicultura y la pesca en los sectores público y privado. Académicamente tiene una licenciatura en biología marina y de agua dulce de la Universidad de Stirling, una maestría en biología de peces aplicados de la Universidad de Plymouth y un doctorado en acuicultura (fisiología de halibut) de la Universidad de Stirling.

12 | May 2020 - International Aquafeed

La Comisión Europea renueva la autorización del probiótico BACTOCELL para uso en acuicultura Lallemand Animal Nutrition ha anunciado la autorización de su probiótico BACTOCELL, Pediococcus acidilactici CNCM I-4622 (MA 18 / 5M), como aditivo zootécnico para uso en acuicultura, el cual fue renovado por la Comisión Europea.

Está autorizado en todos los peces y crustáceos, incluidas las especies ornamentales.

P. acidilactici CNCM I-4622 sigue siendo el único probiótico autorizado para su uso en acuicultura en la Unión Europea.

El P. acidilactici CNCM I-4622 se encuentra entre las cepas probióticas más documentadas utilizadas en la acuicultura. Este probiótico único contribuye a una mejor salud digestiva de peces y camarones y conduce a un rendimiento optimizado al estabilizar y salvaguardar la microflora intestinal, apoyando la integridad intestinal y la absorción de nutrientes y apoyando las defensas naturales de peces y camarones.

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

i i i i i i i i i i

SoftAcid Aqua Deca

- A new, unique product for the shrimp industry!

SoftAcid Aqua Deca can be used to reduce the presence of vibrio bacteria in shrimp farming.

SoftAcid Aqua Deca offers benefits both in the water treatment applications (shrimp nursery, algae growth management, cleaning etc.) and for shrimp feed preservation: • • • • • •

Bactericidal effect Improved feed conversion ratio Increased survival rate Reduced corrosion on concrete and carbon steel Reduced odour/evaporation of acids, hence an improved working environment Reduced handling risks and costs

animalfeed@borregaard.com | www.softacid.com

Temperature Adapted FeedsTM

LET’S GROW TOGETHER

EDICIÓN DE VERANO La Edición de Verano ayuda a reducir el estrés oxidativo de los peces y los ayuda a afrontar mejor el aumento de la temperatura del agua.

Por lo tanto, nuestra Edición de Verano promueve un índice de conversión eficiente impactando positivamente en los resultados de su centro durante las altas temperaturas del verano.

WWW.ALLER-AQUA.ES

International Aquafeed - May 2020 | 13

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

i i i i i i i i i i

Dr Thierry Chopin Los estándares revisados por Seafood Watch acaban de publicarse y la Acuicultura Multitrófica Integrada (IMTA) ahora se considera la norma de acuicultura

E

n la edición de Julio/Agosto de 2019 de International Aquafeed, transmití mi participación en el Comité Asesor Técnico de Acuicultura (TAC) del programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium. Desde entonces, ha habido mucho trabajo y reuniones, a través de consultas públicas, grupos de trabajo de expertos, TAC y la aprobación del grupo de múltiples partes interesadas, lo que condujo a la reciente publicación de las normas revisadas de acuicultura, pesca y pesquerías específicas de salmón.

Un extenso proceso de revisión

Estas normas se someten a revisiones y revisiones periódicas para garantizar que se incorpore la ciencia más reciente sobre sostenibilidad y las mejores prácticas de gestión. El proceso incluye tres fases durante un ciclo de cinco años. En los primeros tres años (Fase 1: Implementación), Seafood Watch realiza evaluaciones contra los estándares más actuales y documenta posibles revisiones. En el cuarto año (Fase 2: Revisión), refinan los posibles cambios en consulta con expertos; en el quinto año (Fase 3: Revisión), proponen revisiones, implementan cambios basados en los comentarios del público y sus grupos asesores, y publican estándares nuevos o actualizados.

El alcance de la norma de Acuicultura se amplió considerablemente para incluir sistemas multi-especies y multi-tróficos

Si bien el alcance de la evaluación en la norma de Acuicultura siempre ha sido "todas las especies de acuicultura y sistemas de producción a todas las escalas", esta nueva revisión amplió considerablemente el alcance para incluir "aquellos que involucran múltiples especies (en lo sucesivo denominado" policultivo "e incluye todas las especies y sistemas multitróficos) ". La distinción entre los sistemas "multi-especies" y "multi-tróficos" es reconocer que en el primer caso, podría incluir, por ejemplo, tres especies de peces, mientras que en el segundo caso las especies se seleccionan en función de sus funciones complementarias en el ecosistema, con una mezcla de especies alimentadas y extractivas, por ejemplo, una combinación de peces, algas e invertebrados.

Aspectos destacados de las revisiones en las evaluaciones relativas a los sistemas de policultivo

La norma Seafood Watch para acuicultura contiene diez criterios y cinco apéndices. La orientación para el policultivo se ha insertado en todos los criterios, pero los cambios más sustanciales han sido su incorporación al Criterio 2 (Efluente) y al Criterio 5 (Alimento), con el desarrollo de un Apéndice 4 dedicado específicamente a la metodología de evaluación del policultivo para efluentes y piensos.

En el Criterio 1 (Datos), las evaluaciones relativas a los sistemas de policultivo deben llevarse a cabo de manera que cada categoría de Datos para cada especie se evalúe y califique de forma independiente.

Se insertó alguna guía para evaluar los sistemas de policultivo en el Criterio 2 (Efluente), con una guía adicional descrita en el Apéndice 4. Esta guía tiene la intención de garantizar que la dinámica básica de nutrientes, asociada con sistemas de múltiples especies, se pueda tener en cuenta en el cálculo del impacto probable de descargas de tales sistemas. La metodología de evaluación depende de si hay suficiente disponibilidad de datos para asignar los impactos entre todas las especies en el sistema de policultivo y, si no existe, si existe un límite físico entre el sistema de producción y el medio ambiente, para estimar los flujos de nutrientes. y asignar impactos.

En el Criterio 3 (Hábitat), la evaluación de los sistemas de policultivo debe llevarse a cabo considerando los impactos de todo el sistema de producción en el hábitat ocupado.

En el Criterio 4 (Uso de productos químicos), se recomienda realizar múltiples evaluaciones (una para cada especie en el sistema) con los impactos o el riesgo de los impactos asignados a las especies para las que está destinado el tratamiento / aplicación de productos químicos. Si se trata más de una especie, los impactos se asignan en consecuencia a cada especie tratada. Si no hay datos disponibles para determinar qué especies son tratadas y cuáles no, todas las especies en el sistema recibirán el puntaje apropiado para el uso químico que se conoce.

En el Criterio 5 (Alimentación) se insertó alguna orientación para evaluar los sistemas de policultivo (incluidos los peces más limpios y los sistemas multitróficos), con una orientación adicional descrita en el Apéndice 4. Seafood Watch evalúa todos los ingredientes, incluidos los considerados "por productos", " coproductos "," comestibles "o" no comestibles ". La metodología depende de si hay suficiente disponibilidad de datos para asignar los impactos del alimento entre todas las especies en el sistema de policultivo. En el Apéndice 4 se describe más orientación para determinar qué metodología utilizar.

En todos los casos, a las especies no alimentadas se les asigna una puntuación de 10 sobre 10.

En el Criterio 6 (Escapes) y el Criterio 7 (Interacción entre enfermedades, patógenos y parásitos), se deben realizar múltiples evaluaciones (una para cada especie en el sistema) y se debe asignar un puntaje a cada especie.

En el Criterio 8X (Fuente de la población - independencia de las poblaciones de peces silvestres) y el Criterio 10X (Introducción de especies secundarias), se deben realizar evaluaciones múltiples (incluido el uso de peces limpiadores) (una para cada especie en el sistema) y la puntuación más baja debe ser usado.

En el Criterio 9X (Mortalidad de la vida silvestre), se deben realizar múltiples evaluaciones (una para cada especie en el sistema) con los impactos asignados a las especies responsables de los impactos. Si no hay datos disponibles para determinar qué especies son responsables del impacto, todas las especies en el sistema recibirán el puntaje apropiado para el impacto que se conoce.

Apéndice 4: un apéndice dedicado específicamente a la metodología de evaluación de policultivo para efluentes y alimentos balanceados

Para las evaluaciones relativas a los sistemas de policultivo, las metodologías para efluentes y piensos dependen de si hay suficiente disponibilidad de datos para diferenciar y / o asignar impactos entre todas las especies en el sistema. El Apéndice 4 ofrece orientación para determinar qué metodología utilizar. Para el Criterio 2 (Efluente), si hay buena información de investigación y / o datos sobre los impactos ecológicos disponibles, se recomienda el enfoque de Evaluación Basada en la Evidencia. Si las operaciones evaluadas no tienen buenos datos de efluentes y / o impacto, o no pueden abordarse fácilmente utilizando la Evaluación basada en evidencia, se debe utilizar el enfoque de

14 | May 2020 - International Aquafeed

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i i

Para la metodología del criterio de alimentación de policultivo, se deben considerar dos escenarios: • Para las evaluaciones donde hay datos sólidos disponibles para identificar la aplicación y el uso de alimentos por especies individuales dentro del sistema, se deben realizar evaluaciones individuales del consumo de alimentos de especies; Si se alimenta a más de una especie y los datos muestran que cada especie consume solo el alimento

i i i i i i i i i i

Evaluación basada en los Riesgos.

Para la metodología del criterio del efluente policultivo, se deben considerar tres escenarios: • Para las evaluaciones donde hay datos sólidos disponibles para identificar y asignar descargas de desechos a especies individuales dentro del sistema, se deben realizar evaluaciones individuales de las descargas de desechos de esas / esas especies • Para evaluaciones donde no hay datos sólidos disponibles para identificar y asignar descargas de desechos a especies individuales dentro del sistema y hay un límite físico entre el sistema de producción y el medio ambiente, una evaluación ponderada del consumo de alimento de las especies alimentadas en el sistema debe llevarse a cabo, y todas las demás especies (es decir, no alimentadas / extractivas) reciben una puntuación final de efluente de 10 • Para las evaluaciones donde no hay datos sólidos disponibles para asignar impactos de efluentes a especies individuales dentro del sistema y no existe un límite físico entre el sistema de producción y el medio ambiente, debe realizarse una evaluación ponderada de las descargas de efluentes de las especies alimentadas en el sistema realizado, y todas las demás especies (es decir, no alimentadas / extractivas) reciben una puntuación final de efluente de 10.

i i i i i i i i i i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

i i i i i i i i i

NOTICIAS

aplicado / destinado para ella, se debe realizar una evaluación para cada especie y el alimento que consume. Todas las demás especies (es decir, no alimentadas / extractivas) reciben un puntaje final de alimentación de 10.

• Para las evaluaciones donde no hay datos sólidos disponibles para determinar qué especies alimentadas dentro del sistema consumen los alimentos aplicados, se debe realizar una evaluación de alimentos en todo el sistema, con valores ponderados cuando sea relevante y disponible. Todas las demás especies (es decir, no alimentadas / extractivas) reciben un puntaje final de alimentación de 10.

Me alegra que tanto los sistemas de acuicultura multi-especies como los multi-tróficos sean plenamente reconocidos en esta versión revisada vA4.0 del Estándar de Acuicultura del programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium. La versión anterior (vA3.2, de 2016) solo mencionaba una oportunidad para incluir el policultivo en el Criterio 2 (Efluente, Factor 2.1b - Descarga del sistema de producción); era simplemente un marcador de posición para ajustar la descarga de desechos nitrogenados de un sistema mediante el uso de datos del IMTA u otro sistema de absorción de nutrientes, si está disponible. Me complace ver que mi trabajo en el TAC de Acuicultura, con algunas consultas más con los miembros del equipo de acuicultura de Seafood Watch, trajo como resultado una plena legitimidad a estas prácticas responsables de acuicultura cuando se maneja de manera adecuada y sostenible.

Referencia

https://www.seafoodwatch.org/-/m/sfw/pdf/criteria/aquaculture/mbaseafood-watch-aquaculture-standard-version-a4.pdf?la=en

El Dr. Thierry Chopin es profesor de biología marina y director del Laboratorio de investigación integrada de algas marinas y acuicultura multitrófica, en la Universidad de New Brunswick en Canadá.

También es propietario y presidente de Chopin Coastal Health Solutions Inc., desde 2016.

CONSISTENT FEED QUALITY! WITH THE SINGLE SHAFT PADDLE MIXER

4545 BOYCE PARKWAY STOW, OHIO 44224 INFO@ANDERSONFEEDTECH.COM

www.andersonfeedtech.com International Aquafeed - May 2020 | 15

PERFIL DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA EXTRU-TECH, INC Extru-Tech, Inc. 100 Airport Road,Sabetha, Kansas, 66534, USA Phone: +1 785-284-2153 Fax: +1 785-284-3143 Email: extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

F

undada en 1985, Extru-Tech, Inc. se ha convertido en una corporación diversificada que diseña y construye equipos de procesamiento de extrusión para una amplia gama de industrias y aplicaciones, incluida la muy diversa industria de alimentos acuícolas. Ciertamente, los cambios en la formulación, las características físicas de los alimentos acuáticos y las mayores tasas de producción han impactado a la industria en los últimos años. Sin embargo, Extru-Tech se ha adaptado con nuevos productos y tecnología que simplemente no pueden ser igualados por sus máquinas de alta calidad a un precio increíble.

En 2016, Extru-Tech mejoró aún más su posición en la extrusión de alimentos acuícolas al contratar a Dana Nelson, una reconocido productor de alimentos acuícolas, como Especialista en Acuicultura. A diferencia de los especialistas en acuicultura con empresas competitivas, Nelson ofrece más de 30 años de experiencia , al ser uno de los tres socios propietarios de Nelson & Son’s, Inc, los desarrolladores y productores originales de Silver Cup Feeds.

Como Nelson le hace recordar a los clientes, la industria de alimentos acuáticos implica una amplia gama de mercados que exigen de todo, desde micro-pellets y alimentos para camarones, hasta alimentos especializados para sistemas de recirculación acuícola. Por lo tanto, donde Extru-Tech realmente sobresale, dice, es en la evolución de nuevos productos, así

como con productos acuáticos difíciles de producir y desafiantes, que simplemente no se pueden producir con máquinas de menor calidad.

Al darse cuenta de que la producción de alimentos acuícolas es a menudo un negocio de bajo costo / bajo margen, Extru-Tech también ha desarrollado una amplia línea de equipos para mejorar la eficiencia y reducir los costos de producción. Entre ellas se encuentran las extrusoras de un solo tornillo de alta capacidad de la serie Maxxim de la compañía, que son capaces de aumentar la tasa de producción del 20 al 30 por ciento sobre los modelos anteriores con el mismo diámetro de barril.

Los fabricantes de piensos acuáticos también se han beneficiado de los secadores de Extru-Tech (Advanced Feature Dryers), que ofrecen una limpieza y mantenimiento más rápidos y fáciles, así como la Tecnología de Densidad Avanzada de la compañía, que contrarresta los desafíos asociados con el procesamiento de dietas acuícolass de bajo contenido graso.

Una de las innovaciones más nuevas y significativas de Extru-Tech es el Advanced Feature Knife, que se autonivela y ajusta la cichilla a la cara del matriz a medida que se desgasta, prolongando hasta 10 veces la vida útil anterior. Eso se traduce en un mejor rendimiento de "tiempo de actividad" y "rendimiento", ya que la cuchilla no se pierde el filo con el tiempo y se logra un menor tiempo perdido durante el apagado para cambiar las cuchillas.

En la actualidad, Extru-Tech continúa mirando hacia el futuro y la evolución de los mercados, no solo mediante el desarrollo de equipos para controlar el costo de producción, sino también para cumplir con los requisitos de mayor calidad y el uso de nuevos ingredientes. Eso incluye desarrollar equipos y técnicas para satisfacer las demandas de sostenibilidad y la transición evolutiva de la harina de pescado a ingredientes novedosos, como proteínas vegetales, harinas de algas, harina de insectos y proteínas unicelulares. Por supuesto, todos estos ingredientes innovadores se comportan de manera muy diferente en una extrusora, lo que significa que los fabricantes de alimentos acuícolas necesitan más que equipos de calidad. Sin dudas, también necesitan la experiencia de una compañía como Extru-Tech detrás de esto ... ahora y en el futuro.

16 | May 2020 - International Aquafeed

Solutions for optimizing your aquaculture business performance Wide range of health & nutritional products for aquaculture

Vaccines | Medications | Feed Additives Phibro Aqua brings the expertise in aquaculture production and operation, fish health management, disease diagnosis & vaccination

HEALTHY ANIMALS. HEALTHY FOOD. HEALTHY WORLD.ÂŽ

Follow us on

| Email: info@phibro-aqua.com | www.phibro-aqua.com

Y LA INDUSTRIA ACUÍCOLA

ACTUALIZACIONBES

ACTUALIZACIONBES DEL COVID 19: EMPRESAS DE TECNOLOGÍA

Visionario veterinario de peces ayuda a las Islas Faroe a acabar con COVID-19 A un veterinario en las Islas Feroe se le asume el crédito de ayudar a detener la propagación de COVID-19 en el archipiélago mediante la adaptación de las pruebas utilizadas anteriormente para detectar la anemia infecciosa del salmón (AIS).

El archipiélago no ha reportado muertes por el virus y esto se ha atribuido, en parte, al trabajo de Debes Christiansen, el Jefe del Departamento del Laboratorio Nacional de Referencia para Enfermedades de Peces y Animales, quien adaptó su laboratorio para realizar pruebas de coronavirus en enero Desde entonces, las islas han logrado evaluar a casi el 10 por ciento de los 61,000 residentes. Y, al poner en cuarentena a todos los que habían estado en contacto con aquellos que dieron positivo, la propagación del virus se detuvo.

La historia de Christiansen ahora se ha celebrado en los principales medios de comunicación de todo el mundo y dijo a los periodistas que adaptar la prueba ISA para humanos fue bastante sencillo.

Y comentó: "Es muy fácil adaptarse. Lo único que cambié fueron algunos de los ingredientes. En nuestro trabajo normal, es específico para virus y bacterias de peces y en este caso, simplemente cambié los tres componentes específicos del coronavirus".

Gobierno Chileno resuelve que la acuicultura operará pese a restricciones de la pandemia COVID-19 A causa de la pandemia por Covid-19, el 18 de marzo de este año, se declaró estado de excepción constitucional de catástrofe, por calamidad pública en el territorio de Chile, a través del decreto supremo Nº 104, de 2020, del Ministerio del Interior y Seguridad Pública, por un plazo de 90 días que puede ser extendido por el Gobierno si es que se estima necesario.

En el difícil proceso, se han dictado varios actos de autoridades competentes disponiendo medidas sanitarias o de seguridad interior para el control de la enfermedad como son las cuarentenas totales, que implican la paralización de actividades en todo o parte del territorio del país y que además prohíben la prestación de ciertos servicios contratados.

Pero a través de una resolución exenta publicada en el Diario Oficial, el Ministerio de Hacienda declaró que una lista de actividades estarán exceptuadas de la paralización, considerando un funcionamiento necesario o indispensable, resguardando siempre la seguridad y salud de sus trabajadores, así como la adecuada provisión de los bienes y servicios a la ciudadanía.

De acuerdo con el documento, en el ítem Alimentos y Comercio Esencial, entre las exceptuadas de paralizar frente a las restricciones que trae el coronavirus, están las empresas de agroalimentos y productores silvoagropecuarios, respecto de los predios y faenas en los que se estén realizando procesos críticos como siembra, cosecha, procesamiento y distribución.

Luego, están exceptuadas de paralizar en emergencia sanitaria las labores de pesca, acuicultura -donde se encuentra el salmón- y procesamiento de pescados y mariscos, el cultivo de especies hidrobiológicas, incluyendo siembra, cosecha, procesamiento y distribución, producción de alimentos para animales, aves y piscicultura y producción de celulosa y productos de papel, cartón, derivados envases y embalajes.

En tanto, según la resolución exenta, también está exceptuado de paralización el transporte y sus respectivos terminales; transporte de bienes, transporte de carga y descarga de bienes de las empresas respecto de rubros como la acuicultura; empresas que se desempeñen en actividades asociadas a la logística de cargas, tales como, aquellas desarrolladas en puertos, terminales marítimos, aeródromos y aeropuertos; terminales, vías y otras instalaciones ferroviarias; diferentes instalaciones de almacenamiento, depósito, inspección y distribución de bienes; elementos de transporte, tales como contenedores, camiones y remolques; y la provisión de todo servicio de mantenimiento o reparación o insumos necesarios para operaciones de transporte.

Sector fundamental Justamente en esta línea, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Román Zelaya, manifestó hace algunas semanas a Salmonexpert que "la salmonicultura es un sector fundamental durante la presente contingencia, pues forma parte de la cadena productiva que asegura la disponibilidad de alimentos para la población, y el desarrollo productivo del país".

En el listado del Ministerio de Hacienda, están igualmente exceptuados de paralizar en medio de la emergencia sanitaria por ser claves, como es natural, los servicios de salud, de emergencias, de utilidad pública como los suministros básicos y áreas como la de seguridad.

18 | May 2020 - International Aquafeed

WELCOME

Singapore - Dec. 14 - 18, 2020 Singapore EXPO Convention and Exhibition Centre

Hashtags: #WA2020 Facebook: Wa2020 Linkdin: WASAPC

Hosted by Singapore Food Agency Organized by World Aquaculture Society

WA

Next generation Aquaculture Innovation and sustainability will feed the world

For more info on the CONFERENCE: www.was.org - worldaqua@was.org For more info on the TRADESHOW: mario@marevent.com

COVID 19 UPDATES: ORGANISATIONS

WE ARE OTTEVANGER We engineer, manufacture, build and manage your complete project in the cereal processing industry. www.ottevanger.com

SAVE THE DATE NOVEMBER 16-17, 2020

Westin Hilton Head Island Resort I South Carolina, USA

The international conference and trade fair on Recirculating Aquaculture System (RAS) technology

Your partner for industrial process automation

NEW

Our solutions: Design and engineering Build and installation MCC and PLC panels Software engineering PLC/SDADA MES application Batch Explorer Integration to other software packages Turn Key installations incl. training, service & support

RAS INVESTORS’ WORKSHOP – NOV. 18 LEARN MORE AT RAS-TEC.COM FOUNDING SPONSOR

Platinum Sponsors

Gold Sponsors

Scan the QR-Code to discover our solutions! www.inteqnion.com

Silver Sponsors

Presented by COMPRESSORS

TRADE SHOW NOW OVER 70% SOLD OUT! 20 | May 2020 - International Aquafeed

ACTUALIZACIONES SOBRE COVID 19: ORGANIZACIONES

A

COVID-19: El Consejo de Administración Acuícola actualiza la política de auditoría SC ha publicado una política de auditoría actualizada para proporcionar cierta flexibilidad a los auditores y las granjas durante las restricciones causadas por la pandemia de COVID-19. En respuesta al brote, los viajes se han restringido en muchos países y regiones de todo el mundo. Esto, por supuesto, puede tener un impacto en la capacidad de los Organismos de Evaluación de la Conformidad (CAB) para realizar auditorías, que se requieren en granjas certificadas anualmente.

Hacer frente a la pandemia es la máxima prioridad, y ASC quiere apoyar a las granjas y los CAB a medida que se adaptan a las restricciones causadas por el brote o implementadas para garantizar la salud y la seguridad del personal. La publicación de la nueva política tiene como objetivo proporcionar alguna flexibilidad al permitir, cuando sea posible, que las auditorías se pospongan o se realicen de forma remota, al tiempo que se garantiza que los requisitos de ASC continúen siendo aplicados de manera sólida. La nueva política reemplaza la orientación provisional anterior emitida a los CAB. La política es normativa y se aplica a las auditorías en países donde existen restricciones y es aplicable hasta el 30 de septiembre, pero esta fecha podría cambiar en función de nuevos desarrollos, y ASC continuará monitoreando la situación.

ASC continuará monitoreando el impacto de la pandemia global en las granjas, los auditores y el proceso de certificación, y hará todo lo posible para ayudar a estas partes interesadas mientras mantiene los estrictos estándares requeridos de todas las granjas certificadas por ASC.

E

Mr Wally Stevens, CEO de la Alianza Global de Acuicultura stos son ciertamente tiempos sin precedentes. Mientras navegamos por las aguas inexploradas del COVID-19, sepamos que la Alianza Global de Acuicultura (GAA) sigue centrada en su misión de promover prácticas responsables de acuicultura a través de la educación, la promoción y la demostración.

Algunos de ustedes están preocupados por el impacto de COVID-19 en el programa de certificación de terceros de las Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP) de GAA. Los siete organismos de certificación (CB) acreditados para realizar auditorías BAP están otorgando extensiones caso por caso. Los equipos de certificación e integridad del programa BAP están en contacto con los OC a diario, evaluando cuidadosamente las circunstancias de cada planta de procesamiento, granja, planta de incubación o fábrica de piensos y decidiendo cómo avanzar mejor.

Al mismo tiempo, todos ustedes están preocupados por el impacto de COVID-19 en sus negocios, empleados y clientes. Así somos nosotros. GAA es una organización basada en miembros, que actúa como una voz para la acuicultura responsable, especialmente en tiempos de necesidad. Hemos incrementado nuestros mensajes en apoyo de aquellos en la primera línea de la cadena de suministro de mariscos, que continúan brindando al público la proteína más saludable del mundo. Si bien los empleados de GAA pueden trabajar de manera remota, esto no es posible para aquellos que trabajan en granjas y plantas de procesamiento o para aquellos que cargan y descargan vehículos de entrega o almacenan estanterías en supermercados. Nuestros pensamientos están con usted.

Gracias a nuestros miembros existentes y especialmente a nuestros miembros fundadores que han estado con nosotros desde nuestros inicios en 1997. Sin su apoyo, no podríamos participar en actividades precompetitivas como el Global Outlook for Aquaculture Leadership (GOAL) conferencia, la revista en línea Global Aquaculture Advocate y la plataforma de aprendizaje electrónico Global Aquaculture Academy.

Aunque el distanciamiento social está definiendo actualmente cómo llevamos a cabo nuestro trabajo, aproveche esto como una oportunidad para llegar a familiares, amigos y socios comerciales con los que no se ha conectado desde hace tiempo. Sorprende a alguien al acercarte. Alegrará su día tanto como el tuyo. Y mantente positivo. Los sacrificios a corto plazo que estamos haciendo ahora pagarán dividendos a largo plazo.

A

Dr Enrico Bachis, Director de Investigaciones de Mercado de IFFO l momento de escribir este informe, todos los países del mundo han reportado casos de COVID-19.

Por lo tanto, no es una sorpresa encontrar que la mayoría de las naciones del mundo están implementando medidas para frenar la propagación del coronavirus, desde las cuarentenas nacionales hasta el cierre de escuelas, según lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud.

Según los comentarios recibidos de los miembros de IFFO que operan en más de 60 países, hemos recibido confirmación de que las operaciones de pesca y reducción se han llevado a cabo en casi todas partes. Por razones obvias, no se puede detener el suministro de alimentos a las personas, por lo que los buques y las plantas relacionados con la producción de harina y aceite de pescado generalmente han estado exentos de detenerse por completo.

La reorganización de turnos y patrones de trabajo para minimizar las interacciones del personal y satisfacer las nuevas pautas gubernamentales obviamente ha retrasado la cadena de suministro de harina y aceite de pescado, desde las operaciones de pesca, hasta la recolección de materia prima, desde la producción de ingredientes marinos hasta su transporte y el despacho de aduanas.

El problema real sigue siendo cómo la demanda de proteínas animales se ve afectada por los bloqueos. Se cree que la industria pesquera fue la más afectada por el cierre de restaurantes. Esto se debe a que el consumo de estas proteínas depende en gran medida de comer fuera, ya que a la mayoría de las personas en todo el mundo les resulta difícil o desagradable cocinar pescado fresco en casa.

Por un lado, estamos viendo crecientes reservas de peces sin vender en estanques, que necesitarán alimento y, a su vez, harina de pescado. Por otro lado, esta situación, tarde o temprano, empujará a los productores a congelar su creciente stock de peces que se esperaba se vendiera fresco (por ejemplo, salmón) y, por lo tanto, a un precio más alto, lo que provocaría pérdidas para los productores. Obviamente es una situación temporal, y con el levantamiento de los bloqueos, el servicio de alimentos seguramente reactivará lentamente su demanda de productos del mar.

En conclusión, si bien los problemas logísticos y los cambios en la forma en que las personas compran sus productos a base de ingredientes marinos están creando desafíos a corto plazo dentro de las diversas cadenas de suministro, la demanda de harina y aceite de pescado sigue siendo sólida en todo el mundo.

International Aquafeed - May 2020 | 21

ACTUALIZACIONES SOBRE COVID 19: ASOCIACIONES

Pia Pohja, CEO, Federación de Industrias Alimentarias Finlandesas La producción en la industria alimentaria en Finlandia está operando principalmente en una capacidad normal, aunque las empresas están algo preocupadas por el futuro de la producción.

A principios de abril, la Federación de Industrias de Alimentos de Finlandia distribuyó un cuestionario pidiendo a las compañías miembro que informaran sobre el impacto de estas circunstancias excepcionales causadas por el coronavirus en la producción, el trabajo y las perspectivas futuras. La encuesta fue respondida por 109 compañías de alimentos que operan en Finlandia, que en general representaban diferentes direcciones de producción y compañías de diferentes tamaños.

En Finlandia, hay casi 1.800 empresas de alimentos, la mayoría de las cuales emplean a menos de 50 personas. Los efectos de la situación excepcional son muy diferentes en diferentes empresas del sector, dice Pia Pohja, CEO de la Federación de Industrias de Alimentos de Finlandia.

Los resultados muestran una dicotomía en la industria alimentaria; Las empresas que producen alimentos para el comercio de comestibles operan casi normalmente en condiciones de demanda fluctuante, pero el colapso de la demanda en el sector de servicios de alimentos ha llevado a algunas empresas a quedarse sin pedidos y reestructurar la producción. Algunas compañías han podido reubicar la capacidad de producción en productos de consumo, pero para la mayoría la situación ha llevado a una reducción significativa en la producción.

"Me gustaría agradecer a todos los trabajadores de alimentos. Muchas gracias por su contribución y compromiso, con su ayuda los finlandeses obtienen comida y bebida diariamente", agrega Pia Pohja.

Italia pide más trabajadores para ayudar en la producción de alimentos En Italia, uno de los países más afectados por COVID-19, el Ministerio de Políticas Agrícolas discutió recientemente los problemas que surgieron a medida que continúan viendo cómo la propagación del virus disminuye lentamente. Las medidas para la agricultura, la agroalimentación y la acuicultura se discutieron extensamente. Se está trabajando mucho para hacer frente a la emergencia alimentaria, la escasez de trabajadores temporeros, la lucha contra las prácticas desleales y la garantía de cadenas de suministro adecuadas y eficientes.

Estos son los temas abordados por la ministra Teresa Bellanova en la reunión, celebrada como una videoconferencia con los concejales regionales de agricultura sobre la escasez de trabajadores temporeros para la producción de alimentos, la ministra Bellanova confirma que "se está trabajando para simplificar la vida de las empresas".

Su enfoque clave ahora es "simplificar la vida de los trabajadores y las empresas sin debilitar las garantías para los trabajadores.

Para facilitar la búsqueda de mano de obra, estamos pensando en una lista de registro virtual para cualquier persona que quiera ofrecer sus servicios para el trabajo agrícola. Podríamos ser administrados por nosotros y compartidos con el Ministerio de Trabajo, las Regiones, los Centros de Empleo y las organizaciones agrícolas con los AAC".

Palabras del Consejo Noruego de Productos del Mar Tanto la pesca silvestre como la acuicultura son, como productores de alimentos, consideradas de importancia crítica para la sociedad. El gobierno y la industria noruegos, junto con el sector del transporte y otras partes de la cadena de valor, están trabajando estrechamente en un intento por mantener la producción y el suministro de productos pesqueros noruegos.

Noruega, como nación productora de mariscos, está demostrando ser altamente adaptable en la situación actual. Los mayores desafíos en este momento están relacionados con el cierre del segmento de restaurantes a nivel mundial, que afecta mucho a los actores individuales. Todavía hay una considerable incertidumbre relacionada con la demanda futura y la logística. Estamos viendo tendencias hacia una normalización gradual en países asiáticos como China y Corea del Sur. "En la segunda quincena de marzo, la pandemia de COVID-19 hizo sentir su presencia en Europa y los Estados Unidos, lo que provocó grandes turbulencias en estos mercados de productos del mar. Las restricciones estrictas a las exportaciones a los Estados Unidos y una reducción en la capacidad de carga aérea afectaron especialmente a los mariscos frescos el mes pasad", dice Renate Larsen, CEO del Consejo Noruego de Productos del Mar. "Al mismo tiempo, vemos que el sector global de restaurantes está casi completamente cerrado y que la demanda de mariscos dentro de este canal de ventas se ha reducido drásticamente. A pesar de la difícil situación en algunos de nuestros mercados más importantes, el valor de exportación ha seguido aumentando como resultado del debilitamiento de la corona noruega".

"La crisis del coronavirus ha afectado los productos pesqueros noruegos de manera muy diferente. Los productos que se exportan a muchos mercados tienen más capacidad de recuperación en tal situación en comparación con los que dependen de unos pocos mercados centrales. El aumento de las ventas en los canales en línea que vemos en varios mercados proviene de niveles bajos, pero esto también significa que muchas personas están probando este tipo de servicios por primera vez.

La situación actual puede conducir a cambios de comportamiento duraderos. El aumento de las compras de mariscos recién empacados puede ser algo que persiste incluso después de la crisis de la corona".

"Las ventas de Pascua están en marcha, y vemos un crecimiento en la demanda de productos pesqueros envasados en el comercio minorista. En algunos mercados, las ventas de pescado fresco están disminuyendo debido a la pérdida del segmento de restaurantes y las restricciones en las tiendas. La gente compra con menos frecuencia y compra productos con una vida útil más larga", dice Paul Aandahl, analista de mariscos del Consejo Noruego de Mariscos.

"En general, las exportaciones de salmón entero fresco al mercado de la UE aumentaron un uno por ciento a 14,235 toneladas en la semana 14. Hubo un crecimiento en Lituania (18%), Alemania (14%), Finlandia (146%) y Reino Unido (25%) , mientras que hubo una disminución a Polonia (8%), Italia (32%), Francia (16%), España (9%)", señala Aandahl.

22 | May 2020 - International Aquafeed

COVID 19 UPDATES: ASSOCIATIONS

Sector camaronero ecuatoriano monitorea sus destinos de exportación La restricción de movilidad implementada por diversos países para precautelar la salud pública por Covid-19, limita el consumo de productos en diferentes destinos y empieza afectarse la colocación del camarón ecuatoriano en mercados como Italia, que desde el 9 de marzo se declaró en cuarentena general hasta el 3 de abril.

Según José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura "Italia hoy dentro de la Unión Europea es el país más afectado y este país adquiere el 30% de nuestras exportaciones a la Unión Europea. actualmente los importadores cuentan con ciertos inventarios, que no tienen la necesidad de restituir y por tanto no requieren los volúmenes que normalmente solicitan".

En 2019, las exportaciones de camarón a Italia representaron USD 176 millones, según cifras del Banco Central. En cambio, China, el principal destino de exportación del camarón ecuatoriano, registra una aparente y paulatina recuperación lo que mantiene en expectativa a los exportadores, pues el país asiático compra el 60% del camarón que produce Ecuador.

Camposano explica que el volumen de exportación de camarón ecuatoriano se incrementó en un 22% en enero del 2020, pero esto se registró gracias a que el producto fue redireccionado parcialmente a los Estados Unidos, donde las exportaciones crecieron principalmente. "fue el primer mes, en los últimos 36 meses, en que la exportación a China crece menos que la exportación a Estados Unidos", indicó; pero advierte que la situación registrada en enero no se podría repetir, pues Estados Unidos está afectado por el Covid-19 y ha anunciado drásticas restricciones.

Entre el mes de diciembre 2019 y enero 2020 el precio del camarón cayó $1 el kilo y la recuperación hoy está cercana a los $ 0,30 centavos por kilo, lo que revela que todavía está lejos de recuperar niveles de precios, previos al brote en China.

Actualmente el problema por el que atraviesan los exportadores es la falta de liquidez, por lo que el sector camaronero insiste en la activación inmediata del drawback ya que la actividad exportadora requiere de estos recursos para mantenerse operando.

Estas declaraciones fueron emitidas durante el directorio de Corpei, que reunió a representantes del sector productivo y al Secretario del Comité Técnico de Competitividad, Juan Carlos Terán con el propósito de conocer sobre el proceso de construcción de la agenda de competitividad del país, actividad que recibió la retroaliemtación de representantes del sector empresarial que conforman el Directorio de la mencionada institución y del cual Camposano es su Presidente.

International Aquafeed - May 2020 | 23

ACTUALIZACIONES SOBRE EL COVID 19: EMPRESAS DE ALIMENTOS BALANCEADOS Cargill dona alcohol desinfectante al gobierno belga Cargill ha donado 100.000 litros de alcohol desinfectante al gobierno belga para producir gel desinfectante para manos destinados a los servicios de emergencia.

La donación contribuye a la Iniciativa de Defensa Civil, que se encarga de la coordinación de la producción y distribución. A corto plazo, esto resolverá la escasez de gel desinfectante de los servicios de emergencia. Posteriormente, se pueden suministrar 15,000 litros por día. El alcohol desinfectante se produce en el sitio de Cargill en Sas van Gent en los Países Bajos.

Además del alcohol para la industria de bebidas y salud, Cargill también suministra una amplia gama de ingredientes alimenticios. Cis Van Doninck, director financiero de Cargill’s Global Food Business, dice: "Cargill ofrece un servicio esencial para el mundo: proporciona los ingredientes, piensos y alimentos que nutren a las personas y los animales.

"Estamos trabajando todo el día con los agricultores y nuestros clientes para alimentar al mundo de manera segura y responsable durante este tiempo sin precedentes. Nuestras ocho plantas belgas están funcionando a toda velocidad, y estamos muy agradecidos de que cada día nuestros empleados continúen produciendo los alimentos que las personas y los animales necesitan durante esta pandemia".

Además de la donación de alcohol, Cargill donó 228 trajes protectores Tyvek a la ciudad de Vilvoorde, 600 chaquetas protectoras al servicio de bomberos de Walloon Picardy y 50 máscaras P3 al Hospital Universitario de Gante.

Cargill es una compañía global: gracias a la solidaridad entre los sitios, todos los sitios de producción se abastecen con la ropa protectora y los productos de higiene necesarios.

Asistencia experta sin riesgos con el soporte remoto de GEA Con el estallido de COVID-19, las organizaciones enfrentan restricciones de viaje y desafíos de cuarentena, necesarios para reducir el contacto directo entre los empleados y los proveedores de servicios. Para permitir la asistencia inmediata de expertos de GEA a los clientes durante la crisis de la corona sin poner en riesgo la vida de las personas, GEA ahora ofrece una solución especial de soporte remoto que es fácil de configurar.

GEA Remote Support es un servicio que proporciona transmisión en tiempo real con expertos de GEA. Desde su propia ubicación en producción, los clientes pueden usar un dispositivo móvil disponible comercialmente para conectarse y comunicarse en tiempo real con un experto de GEA para resolver su problema. Con solo dos elementos, un dispositivo móvil y acceso a Internet, los clientes pueden iniciar una sesión al recibir un breve correo electrónico o SMS que contiene un enlace seguro, seguido de una conversación de video, con la opción de compartir imágenes de alta resolución de un lado a otro, enviar descripciones e instrucciones a través de la función de chat o tomar y compartir notas durante la conversación. Todo esto es posible sin que el cliente tenga que instalar una nueva aplicación.

La solución de soporte remoto se basa en la tecnología GEA Remote Eye Wear existente, que ofrece a los clientes más posibilidades para el mantenimiento de la máquina. Las gafas especialmente diseñadas, que incluyen una cámara integrada de alta resolución y un micrófono confiable, permiten un soporte remoto manos libres, ofreciendo varias funciones bidireccionales.

Al proyectar imágenes en la pantalla GEA Remote Eye Wear, las reparaciones, optimizaciones de procesos o inspecciones pueden llevarse a cabo de inmediato.

Kemin Industries anuncia US $ 1 millón en bonos para empleados esenciales Kemin Industries, un fabricante mundial de ingredientes que se esfuerza por transformar de manera sostenible la calidad de vida todos los días para el 80 por ciento del mundo con sus productos y servicios, ha lanzado un programa de bonificación de $ 1 millón para expresar gratitud a sus empleados que deben trabajar en las Instalaciones de Kemin durante la pandemia de COVID-19.

Como fabricante que produce ingredientes y soluciones utilizadas para proteger la salud y la seguridad de nuestro suministro de alimentos, así como a humanos, mascotas y animales, Kemin es parte de un "Sector de Infraestructura Crítica" como lo describe el Departamento de Seguridad Nacional de EE. UU. la compañía continuará operando con exención durante los pedidos de refugio en el lugar y de quedarse en casa.

"Nuestro trabajo es vital para el suministro de alimentos en el mundo y hemos continuado operando y produciendo ingredientes para asegurarnos de que nuestros clientes, compañías que mantienen las tiendas de abarrotes, tengan lo que necesitan para mantener sus productos seguros, saludables y disponibles para los consumidores". Expresó el Dr. Chris Nelson, Presidente y CEO, Kemin. "No podríamos hacer esto sin las muchas personas que se presentan a trabajar todos los días, siete días a la semana, incluso cuando manejan la misma incertidumbre y estrés que nos rodea a todos durante este tiempo sin precedentes".

Esta iniciativa de bonificación se creó para mostrar aprecio y agradecer a los miembros del equipo en América del Norte, incluidos Canadá y México, que no pueden trabajar desde casa. Muchos de los trabajos esenciales incluyen el manejo de inventario y equipo, producción, investigación que requiere un laboratorio, seguridad, instalaciones, transacciones de proceso y aquellos que facilitan la capacidad de otros trabajadores para hacer su trabajo de forma remota.

"A pesar de los desafíos que nos ha presentado el COVID-19, los miembros del equipo de Kemin han demostrado una ética de trabajo infalible y una profunda dedicación a su papel en la protección de nuestro suministro de alimentos durante esta crisis", dijo Nelson. "Nunca podré transmitir por completo lo verdaderamente agradecido que estoy por el esfuerzo que hacen estas personas todos los días. En nombre de la familia Nelson, esperamos que esto signifique lo importante que son nuestros equipos para Kemin, les damos nuestro aprecio y les mostramos cuánto importan para nuestra empresa ".

Kemin ha implementado otros programas e iniciativas de bonificación para apoyar a los equipos en sus ubicaciones globales, incluidas Europa, China y Singapur.

24 | May 2020 - International Aquafeed

ACTUALIZACIONES SOBRE EL COVID 19: EMPRESAS DE ALIMENTOS BALANCEADOS

Zheng Chang detalla las medidas tomadas para servir mejor a los clientes en medio del brote de COVID-19 Casi 200 países y regiones han sido afectados por COVID-19. La epidemia sigue devastando el mundo a medida que los países implementan medidas para frenar la propagación del virus.

Mediante la implementación efectiva de varias medidas de prevención y control de epidemias, Zheng Chang ha reanudado el trabajo y la producción. Ante esta grave situación, la compañía ha logrado hacer uso de diversos recursos y medios para minimizar el impacto de la epidemia.

Muchos vendedores, técnicos y personal de posventa de Zheng Chang se han ido al extranjero y han estado sirviendo en la primera línea. Durante las visitas a los clientes, los intercambios técnicos y el servicio posventa, han cumplido estrictamente con las regulaciones locales sobre epidemias, conscientes de sus responsabilidades y obligaciones en un esfuerzo conjunto para luchar contra el virus.

Los gobiernos de todo el mundo se unen a la lucha contra la epidemia a medida que aumentan drásticamente los casos confirmados de COVID-19. Los virus no tienen nacionalidad. Zheng Chang ha estado prestando mucha atención a la epidemia desde el brote de COVID-19. La Sra. Hao Yun, presidenta de Shanghai Zheng Chang, envió una carta de saludo a los agentes y clientes afectados por la epidemia, expresando sincero agradecimiento y respeto por su fuerte comprensión y apoyo.

Zheng Chang tiene una búsqueda incesante para crear valor para los clientes y la misión de luchar contra el coronavirus con responsabilidades y acciones.

Future proofing your aqua feed production starts with co-creating the perfect fit.

Let’s build or upgrade your aqua feed mill.

All great ideas start with a dialogue. What’s your ambition?

We at van Aarsen believe that sharing know-how and co-creation are essential in finding the perfect fit. Whether you are looking to modernize or expand your aqua feed production, want to replace aging machinery with future-proof innovations, or need advice in the planning and setup of a completely new aqua feed mill, Van Aarsen is the knowledge partner for you.

Take a look at our website.

www.aarsen.com/process/aqua-feed

International Aquafeed - May 2020 | 25

P

UNIÉNDONOS EN TIEMPOS DE CRISIS Por Constance Cullman, Presidente y CEO de AFIA or primera vez en la memoria reciente, los estadounidenses están viendo imágenes de los estantes vacíos de las tiendas, largas filas para llegar a las tiendas y restaurantes cerrados. La nueva pandemia de coronavirus ha creado preocupaciones sobre la estabilidad y la seguridad del suministro de alimentos de la nación. Casi 17 millones de personas que recientemente perdieron sus empleos ahora se preguntan si pueden pagar sus facturas básicas. La verdad es que los estadounidenses tienen mucho en sus platos en este momento, pero preguntarse de dónde vendrá su próxima comida no debería no debe ser una de sus preguntas. En la industria de alimentos balanceados, estamos trabajando para asegurarnos de que sus platos reales estén llenos de proteínas, productos procedentes de la acuicultura, productos lácteos y que además sean asequibles y nutritivos.

Al igual que nuestras contrapartes en la industria de alimentos para humanos, las industrias de alimentos para animales y mascotas son un negocio "esencial", ya que mantienen las máquinas funcionando en aproximadamente 6.200 instalaciones de fabricación en los Estados Unidos.

Diariamente, estas instalaciones producen alimentos para el ganado, la avicultura y los peces de los Estados Unidos, además de proporcionar alimentos y golosinas a nuestros queridos animales de compañía. Mientras que aproximadamente 945,000 empleados trabajan las 24 horas para apoyar la producción del suministro de alimentos y piensos de los EE. UU., Las compañías que los emplean están tomando precauciones adicionales para mantenerlos saludables para que puedan continuar informando para el servicio.

Sin embargo, mantener un constante suministro de alimentos no es todo lo que nuestra industria está haciendo. Me enorgullece decir que muchos de los miembros de la American Feed Industry Association (AFIA) están contribuyendo con tiempo, recursos y energía para servir a los estadounidenses y las comunidades médicas de otras maneras caritativas. Por ejemplo, la empresa Lexington Brewing and Distilling Company de Alltech en Kentucky está utilizando su propio suministro de alcohol para fabricar y donar el desinfectante de manos que tanto necesitan los líderes municipales y estatales que luchan contra la epidemia COVID-19.

El productor de biocombustibles POET pudo mejorar las capacidades existentes de sus plantas para crear un producto desinfectante completamente natural a base de etanol que ayudará a aliviar las necesidades de los grupos de alto riesgo, incluidas las instalaciones de vivienda asistida y los hospitales, en Sioux Falls, South Dakota, área.

Mientras tanto, Texas Farm Products donó 400 respiradores N-95 a sus centros de llamadas locales y sitios de prueba y Animal Science Products donó protectores faciales para trabajadores de emergencia.

Otras compañías miembro de AFIA, incluida ADM, están prometiendo millones a varias organizaciones, incluido el Fondo de Respuesta Solidaria COVID-19 de la Fundación de las Naciones Unidas para la Organización Mundial de la Salud y varias organizaciones benéficas regionales y locales involucradas en la ayuda y mitigación de COVID-19 ADM también proporciona subvenciones a los empleados que enfrentan dificultades financieras a través de su Fondo de Emergencia para Colegas Las empresas también están haciendo lo imposible para mantener a los estadounidenses alimentados. Por ejemplo, Smithfield Foods lanzó el Good Food Challenge, donando millones en efectivo y donaciones en especie, como cuatro millones de porciones de proteínas, e invitando al público a apoyarlos en sus esfuerzos para proporcionar hasta 10 millones de comidas a la red de Feeding America de 200 bancos de alimentos.

Kalmbach Feeds donará una comida a Feeding America por cada bolsa de alimento de la marca Kalmbach Feeds, Tribute o Formula of Champions que se venda. Smithfield Foods también donó fondos a Children of Restaurant Employees (CORE), que apoya a los empleados de la industria de servicios de alimentos y bebidas y sus familias que lo necesitan después de un diagnóstico de COVID-19, a través de la campaña de redes sociales #TheGreatAmericanTakeout. .

Tyson Foods se compromete a servir a las comunidades locales donde operan sus plantas mediante la donación de cuatro millones de libras en productos proteicos y subvenciones comunitarias. Las subvenciones se destinarán a organizaciones sin fines de lucro que brindan esfuerzos de respuesta ante emergencias, como asistencia en alquiler y servicios públicos, distribución de alimentos, atención médica, cuidado de niños, apoyo a pequeñas empresas y otros servicios de recuperación económica.

También está reforzando su programa Helping Hands, que apoya a los empleados que enfrentan dificultades financieras.Foster Farms y Perdue Farms prometieron su apoyo a los bancos de alimentos y las organizaciones comunitarias en las comunidades donde operan mediante la donación de millones de libras de proteínas a los necesitados.

Elanco Animal Health lanzó la Fundación Elanco, que se compromete a combatir los crecientes desafíos de inseguridad alimentaria en las comunidades donde opera. En Indiana, donde la empresa tiene su sede, lidera una coalición para recaudar más de un millón de dólares para alimentar a 10,000 familias con niños en el Sistema de Escuelas Públicas de Indianápolis durante ocho semanas, donde aproximadamente cuatro de cada cinco niños luchan por tener suficiente comida para comer en casa.

Mountaire Farms donó 40,000 libras de pollo al Banco de Alimentos de Delaware y otras 30,000 libras de pollo a las despensas de alimentos y a los Boys and Girls Clubs. Además, donan pollo para los empleados y aquellos que compran en tiendas selectas en el área. Ardent Mills donó harina como parte de una asociación con el Brooklyn Deli de Heidi para regalar pan en varios lugares, desde California hasta Maine.

Las empresas también buscan oportunidades para desviar productos alimenticios destinados a otras industrias, como los viajes. Por ejemplo, con la disminución en los cruceros que salen de Florida, Cargill Protein donó 10,000 libras de carne de res, cerdo y pollo congelados a los bancos de alimentos en los Cayos de Florida.

Nuestros miembros también están encontrando formas de retribuir a las mascotas de la nación, que proporcionan tanta comodidad y consuelo mientras nos adaptamos a una vida de distanciamiento social. Hill's Pet Nutrition está donando alimentos para mascotas a socios de despensa, refugios de animales y otras organizaciones sin fines de lucro que cuidan mascotas a través de su programa Food, Shelter & Love, Disaster Relief Network y en conjunto con algunos de sus socios de bienestar animal.

Otros miembros, como Greenies, Merrick, Nature's Variety y Wellpet, han adoptado un enfoque diferente, ofreciendo precios con descuento en alimentos y golosinas para mascotas, y la cantidad que se descuenta se dona a los esfuerzos de ayuda de COVID-19. Esta es una situación en la que todos ganan, lo que permite a las personas beneficiarse de alimentos más asequibles, al tiempo que apoya los esfuerzos para reducir este brote mortal.

Estas actividades se suman a los "héroes del barrio" de nuestra industria, miembros del equipo que están contribuyendo de otras maneras para apoyar los esfuerzos de ayuda de COVID-19 del país, desde donar sangre, voluntariado para apoyar los esfuerzos ambulatorios, hasta entregar alimentos a los ancianos, para proporcionar comida para mascotas a las personas que han perdido sus trabajos, y más. Estos ejemplos filantrópicos son solo una instantánea del trabajo que la industria de alimentos para animales está haciendo para apoyar las necesidades de sus comunidades locales, empleados y clientes durante este momento sin precedentes. Al final del día, nuestra industria es una que se une en los buenos y malos momentos para apoyar a nuestros amigos necesitados de dos y cuatro patas. Puede que no seamos la industria más grande del país, pero definitivamente somos uno de los más poderosos al unirnos por una causa común. www.afia.org

26 | May 2020 - International Aquafeed

ACTUALIZACIONES SOBRE EL COVID 19

FE E D AN D B IOFU E L

YOU KNOW YOUR PRODUCT. WE KNOW PRODUCTIVIT Y HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS?

At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina­

feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk

to work, and let’s talk productivity.

Find out how our worldclass solutions

tion of feed quality, safety, and capa­ city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete

loading of finished feed. Whatever your ambitions, our market­leading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge

can feed the future of your business at andritz.com/ft.

ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

ALL FROM A SINGLE SYSTEM FROM SINKING TO FLOATING

With Extru-Tech’s ADT (Advanced Densification Technology), the possibilities are far reaching. ADT technology gives you the option to produce sinking feeds with excellent consistency and density. That same ADT technology can produce floating feeds with high protein characteristics … all from a single extrusion system.

In the aquafeed business, you either sink or swim. Contact Extru-Tech today at 785-284-2153 or visit us online at www.extru-techinc.com

extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

ET-296.indd 1

International Aquafeed - May 2020 | 27

P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143

1/17/18 10:08 AM

LA VERDADERA PRUEBA DE LIDERAZGO ES LA MANERA EN CÓMO FUNCIONA EN UNA CRISIS

aleccionador, el Dr. Lyons cree que el impacto de COVID-19 cambia tanto la vida que las personas se referirán a cosas que ocurrieron "BC", un acrónimo de antes de COVID-19. Alltech está enfocado en grandes ideas "10x", pero este no era el 10x que esperaban: 10x el número de personas en los Estados Unidos que solicitan desempleo en una semana ". Un resultado es que la volatilidad del mercado en esta escala que nunca se había visto, los vendedores tienen miedo porque no saben a dónde van las cosas.

por Vaughn Entwistle, Director de Edición de International Aquafeed

El papel cambiante del liderazgo en tiempos de crisis

L

a cita es breve y concisa. Es fácil ser un líder cuando las cosas van bien; pero la verdadera prueba de liderazgo se produce durante una crisis. Y así, aquí estamos a principios de 2020 frente a lo que esperamos sea la peor crisis de nuestros tiempos: COVID-19.

Podría decirse que una pandemia es peor que la guerra, la tormenta, la agitación civil o el desastre natural; COVID-19 es una pandemia que ha barrido el mundo en un tiempo terriblemente corto, con una tasa de mortalidad tremenda y que afecta a todas las naciones, todos los pueblos, de todos los ámbitos de la vida, por igual Durante un período de agitación e interrupción masiva de la vida cotidiana, la presión sobre las empresas que intentan operar en este entorno presenta un desafío formidable. Esto es particularmente cierto en ciertos segmentos de la economía, especialmente aquellos que se ocupan directamente de la salud humana y animal con todas las numerosas implicaciones de bioseguridad.

Alltech es uno de los productores de piensos más grandes del mundo y cubre una amplia variedad de especies, incluyendo cerdos, aves de corral, rumiantes, equinos y alimentos para mascotas y alimentos acuícolas. La compañía está llena de miles de empleados distribuidos en muchos países. Su éxito depende de un liderazgo fuerte y una comunicación efectiva.

Todos los años, Alltech le da la bienvenida al mundo a Kentucky (el hogar de su sede) para asistir a la conferencia AllTech One, donde las presentaciones técnicas comparten lo último en investigación y desarrollo. Este mayo de 2020, por primera vez, se llevará a cabo como una conferencia virtual con personas que asisten de forma online.

Debido a la pandemia en curso, Alltech organizó un seminario web único llamado Serie especial COVID-19: Cultivando el Optimismo y la Oportunidad: Liderazgo en Tiempos de Crisis.

Lo que dijo el Dr. Mark Lyons durante esta presentación tiene mucho que ofrecer durante estos tiempos de prueba. En tiempos de crisis, el liderazgo se vuelve aún más consecuente. ¿Cómo pueden los líderes aportar certeza en un momento de incertidumbre? ¿Cómo pueden ayudar a sus equipos a pensar de manera proactiva para descubrir oportunidades e impulsar la innovación? El Dr. Mark Lyons explora cómo un líder puede dar forma a una cultura de resiliencia que capacite al equipo de una empresa, incluso en tiempos de agitación.

En primer lugar, el Dr. Lyons reconoció los esfuerzos de todos los trabajadores en el terreno en la industria de alimentos / piensos. Gracias a los esfuerzos por mantenernos a nosotros y a nuestros animales alimentados, podemos continuar con nuestros trabajos y desempeñar nuestro papel dentro de la economía mundial. El Dr. Lyons señaló que la cultura en Alltech atrae a personas que son extrovertidas y que prosperan cuando trabajan como parte de un equipo. Sin embargo, debido a los requisitos de distanciamiento social, esto ha hecho que sea aún más importante conectarse virtualmente. En un pensamiento

Ya sea como Primer Ministro, Presidente o CEO de una compañía, el Dr. Lyons enfatizó que los nuevos parámetros entran en juego durante una crisis, y el liderazgo debe reconocer esta nueva realidad y adaptarse en consecuencia.

El liderazgo en crisis es diferente que en cualquier otro momento, debe satisfacer lo siguiente: 1. ¿Sabes de qué estás hablando?

2. ¿Confío en ti?

3. ¿Estás en esto por mí?

A partir de estas tres condiciones, el Dr. Lyons destaca que el liderazgo debe emplear estos seis principios en un momento de crisis: • Comunicación clara: compartir más información de lo normal sobre lo que está sucediendo • Traiga calma y claridad al caos: los líderes están visiblemente calmados y al tanto de las cosas • Mostrar empatía: conectarse con las personas y tratar de comprender los desafíos que enfrentan • Actuar a corto plazo pero pensar a largo plazo • Inspirar confianza: los desafíos que enfrentamos son cosas que superaremos • Actúe con decisión: ninguna decisión es peor que una mala decisión, en una crisis debe aceptar que no tendrá todos los detalles.

Deje su ego en la puerta, una decisión tomada hoy podría necesitar ser cambiada cuando sus datos estén disponibles mañana.

"Cuando las cosas se ponen difíciles, lo duro es ponerse en marcha"

Mark Lyons brindó un ejemplo de la necesidad de que los líderes supriman su propio ego durante una crisis y estén abiertos a sugerencias e ideas de cualquier persona, sin importar su posición, dentro de la organización.

"El general Colin Powell recomienda que" verifique sus rayas en la puerta ", dijo Lyons. "Cuando reúnes a tu grupo para discutir asuntos importantes en momentos importantes, todos en el grupo entendieron que estaban al mismo nivel. Podrían discutir y debatir ideas sin temor o preocupación por el rango, pero cuando se tomó la decisión, esa fue la decisión con la que todos irían, no habría que ir detrás de los demás".

Luego, el Dr. Mark Lyons agregó un ejemplo personal al contar una historia de cómo su padre le infundió confianza, diciéndole que mantuviera la calma y leyera su libro mientras se producía el pánico en el avión en el que viajaban que había perdido su tren de aterrizaje. Este fue un gran ejemplo de liderazgo fuerte en una crisis.

"Necesitamos líderes que traigan creencia, convicción y confianza", dijo Lyons. "No se trata solo de que el líder crea. Deben irradiar esa creencia. Es hora de que nuestra empatía se acelere ".

El Dr. Lyons finalizó con una cita del nuevo gobernador de Kentucky, Andy Beshear: "Si somos capaces de enfrentar una pandemia mundial y salir de ella mejor que nunca como estado, eso diría algo sobre nosotros. Eso diría que también somos una gran generación de grandes personas". Este mensaje permite a las personas comprar, hacer sacrificios y tener la disciplina para superar los desafíos ". www.alltech.com

28 | May 2020 - International Aquafeed

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Biotronic® Top3 the

breakthrough in

pathogen control!

The Permeabilizing ComplexTM blend in Biotronic® Top3 weakens the outer membrane of Gram-negative bacteria, thus boosting the synergistic effect of its components, the organic acids and the phytochemical.

biotronictop3.biomin.net

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

Biotronic (IR-543632) and BIOMIN (IR-509692) are registered trademarks of Erber Aktiengesellschaft.

leibergmbh.de

Naturally ahead

International Aquafeed - May 2020 | 29

Pesca, acuicultura y producción de alimentos acuáticos: El estado de desarrollo por Amandus Kahl, Alemania

E

l consumo mundial de pescado está aumentando constantemente. Si bien la producción todavía era de 20 millones de toneladas en todo el mundo en 1950, en 2016 ya había superado los 170 millones de toneladas (FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura: cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible, 2018). Pero la proporción de las pesquerías de captura solo ha aumentado ligeramente desde la década de 1980 y se ha estancado en los últimos años, debido a la sobrepesca y la disminución de las poblaciones de peces.

Desde la década de 1990, la acuicultura ha sido el foco de atención.

Es un mercado de crecimiento mundial, con 61.8 millones de toneladas producidas en 2011 y 80 millones de toneladas de pescado ya en 2016 con un valor de mercado de 231.6 mil millones de dólares. Corresponde a casi la mitad (47%) de los peces comestibles producidos en todo el mundo. La industria de la acuicultura, con sus altas tasas de crecimiento, es una de las ramas de más rápido crecimiento en la industria alimentaria mundial. Se espera que esta tendencia de crecimiento continúe en los próximos años (FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura: cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible, 2018).

Para hacer que la acuicultura sea más sostenible y rentable, se está discutiendo cada vez más la sustitución de proteínas animales por proteínas vegetales y el uso de especies de microalgas altamente nutritivas.

Una estrategia de alimento optimizado

para la máxima utilización de la materia prima requiere una microproporción versátil y apropiada de enzimas, vitaminas y aminoácidos esenciales. En Kahl nos gustaría combinar los componentes ecológicos y económicos en un concepto de planta inteligente.

El concepto Kahl para plantas de alimentos acuáticos

El concepto estandarizado de planta de alimentos acuáticos en un diseño modular de Kahl se adapta perfectamente a las necesidades de los productores. Las máquinas individuales de la línea de producción están equipadas con la tecnología de proceso más moderna, que permite el transporte, la dosificación, el preacondicionamiento, el acondicionamiento, la extrusión, el revestimiento al vacío (infusión) y el posterior enfriamiento y almacenamiento. La siguiente figura muestra el estándar de oro de la producción de alimentos acuáticos por Kahl.

30 | May 2020 - International Aquafeed

Proceso de recubrimiento al vacío

La extrusora Kahl OEE 25 NG

Las materias primas se almacenan en silos con celdas de carga y se pueden transportar según sea necesario. El sistema de dosificación controla el rendimiento del flujo de masa de todo el sistema y permite una dosificación constante. Los versátiles transportadores de tornillo Kahl con velocidad variable permiten la proporción gravimétrica o volumétrica de las materias primas. Debido a la medición continua del peso, este sistema ofrece la máxima precisión.

El acondicionamiento está perfectamente alineado con la receta del cliente y puede diseñarse en una o más etapas. En este paso, se ajusta el contenido de agua de la mezcla, la temperatura y la proporción de otros aditivos. El agua es el agente aglutinante más simple debido a sus diversas funciones en el proceso de cocción y se puede agregar como vapor saturado o líquido. Mejora la unión y recubre la superficie de las partículas con una película de humedad, que nivela las irregularidades y, por ende, mejora los mecanismos de adhesión durante el proceso de cocción en la extrusora. Además, el desgaste causado por los componentes abrasivos se reduce considerablemente.

El tiempo de retención extendido mejora el grado de cocción en el proceso de extrusión (Forte, Dennis; Young, Gordon; Food and Feed Extrusion Technology 2016).

La extrusora Kahl OEE 25 NG establece nuevos estándares para el procesamiento e higiene específicos del producto. La extrusora Kahl tiene varias zonas de procesamiento especialmente diseñadas, además del transporte, hay varias zonas de compactación y compresión, zonas para la adición de agua (líquido / gaseoso) y la posterior zona de cocción y bombeo. Debido a las fuerzas mecánicas de corte y la adición de vapor saturado, incluso las recetas con un alto contenido de grasa se pueden realizar fácilmente. Las presiones de material específicas del producto en la matriz de 15 a 40 bares, a una temperatura específica del producto de 105 a 150 ° C y un contenido de agua específico del producto del 23 al 30 por ciento son nuestro punto de referencia de Kahl.

En el siguiente proceso de secado y enfriamiento, se reduce el contenido de agua. En el innovador secador de cinta horizontal Kahl, el producto se mueve a través del secador en una cinta transportadora.

El aire (calentado) pasa a través del lecho del producto a una velocidad variable y una temperatura del aire de 90 a 180 ° C. Cuando se utiliza un secador con tecnología de aire circulante, parte del aire circulado se descarga para eliminar el agua evaporada. La corriente de aire principal se mezcla con aire fresco, se vuelve a calentar y luego se pasa nuevamente por el producto.

Ahora, en el GVC 1000 de Kahl, el producto extrusado se carga con una grasa líquida, saborizantes y otros aditivos. En el último paso del proceso, el producto terminado se enfría y se seca nuevamente antes de almacenarlo y envasarlo.

GVC 1000: Datos Técnicos

El Recubridor al Vacio 1000 de Kahl impresiona con su diseño excepcional y compacto y una amplia gama de aplicaciones. Tiene un tambor giratorio único con una producción por hora de 16 m³ / h en funcionamiento normal. El proceso de recubrimiento al vacío (infusión) se realiza a una presión (absoluta) de 0.05-0.2 bar.

International Aquafeed - May 2020 | 31

Debido a esta gestión especial del proceso, el producto no solo se humedece, sino que los aditivos se absorben profundamente en la estructura del material de soporte. Por lo tanto, se incorporan grandes cantidades de aceite y suplementos en los pellets, además de extrusarse y expandirse en en capas individuales. Como resultado, los productos tienen una superficie 'seca' y los aditivos están protegidos de las influencias ambientales.

GVC 1000

Comparación con recubridores al vacío convencionales

Los recubridores de vacío convencionales funcionan con un eje doble de mezclado, que permite una alta calidad de mezcla. Sin embargo, el método tiene desventajas decisivas en comparación con el GVC 1000. Los ejes giratorios producen más finos; además, hay innumerables microgrietas y roturas en el material extrusado y especialmente en los pellets. Además, los recubridores de doble eje son de difícil acceso, difícil de limpiar y tiene un consumo de energía significativamente mayor en comparación con el GVC 1000.

El GVC 1000 cuenta con muchas ventajas, como:

• Significativamente menos microgrietas (medidas por la prueba DORIS) y rotura • Buena accesibilidad para inspección y limpieza.

• Un sistema flexible para las necesidades del cliente (ajustes de presión, tiempos de ciclo, adición de líquido con hasta ocho boquillas, etc.)

• Un proceso de recubrimiento capa por capa • Una adición líquida uniforme del 4 al 40 por ciento • Concepto de integración en plantas existentes.

• Como contenedor de premezcla, también permite la microproporción de enzimas, vitaminas y suplementos.

• Su geometría única en forma de cono dentro del tambor de mezcla

elimina el espacio muerto. Las cuchillas de mezcla transportan el producto suavemente y causan un flujo uniforme del producto, lo que mejora la absorción de líquido.

Somos desarrolladores apasionados

En Kahl nos vemos como pioneros en el desarrollo y avance de nuevas máquinas y plantas. Conocemos las necesidades y requisitos específicos de nuestros clientes y creamos el mejor diseño de proceso para los alimentos acuáticos. Somos un socio fuerte y confiable con casi 150 años de experiencia en ingeniería mecánica y de plantas. Únase a nosotros en el camino del progreso tecnológico. Para un desarrollo continuo estamos buscando socios que nos acompañen.

Para más información:

Dr Tobias Distler: distler@amandus-kahl-group.de or +494072771319

Kai Schmedemann: schmedemann@amandus-kahl-group.de or +494072771339 www.akahl.de

SPECIALIST IN S Q UA R E S I LO S COMPOUND FEED PR EMI X

AQUA FEED

FLOUR PLA NTS PLA NTS

R I CE

PETFOOD BR EW ER IES

COFFEE ROA STI NG GR A INS & SEEDS

www.tsc-silos.com 32 | May 2020 - International Aquafeed

PRODUCTIVITY

NUTRITION

NOURISH PROTECT SUSTAIN

PERFORMANCE

PROTECTION

El Director de Tecnología de Famsun habla sobre Futuro de la Tecnología de Piensos

L

Una entrevista con Mr Jack Chen, Famsun, China

a revista International Aquafeed realizó una visita regular a China al final del año 2019, y tuvimos la oportunidad de sentarnos con el Sr. Jack Chen, Director de Tecnología del Grupo Famsun, un proveedor global de soluciones integradas con sede en China que tiene una sólida posición en el mercado de China y la industria mundial de fabricación de piensos, para hablar sobre algo nuevo del Departamento de I+D de Famsun y sus perspectivas sobre el futuro de la tecnología de piensos.

¿Cómo su equipo desarrolla las nuevas soluciones o realiza mejoras para la industria de fabricación de piensos?

En Famsun, casi un tercio de nuestros empleados trabajan para I + D. Son los mejores talentos de diferentes campos profesionales con gran conocimiento, experiencia y sabiduría, y habilidades innovadoras y motivación para el éxito. Con Institutos de I + D en Asia, Europa y América, nuestro equipo de I + D trabaja las 24 horas en el desarrollo de productos y soluciones existentes, además de explotar nuevos terrenos y desbloquear nuevos campos de negocios sobre la base del análisis de mercados, la evaluación de las necesidades del cliente y la evaluación de viabilidad .

Ningún individuo o empresa puede desarrollarse por sí solo. Famsun desarrolla productos y soluciones a través de la colaboración. La mayoría de nuestras soluciones se desarrollan mediante la colaboración con productores de piensos y se aplican en sus operaciones. Desarrollamos nuevas tecnologías de procesamiento e innovaciones para ayudar a nuestros clientes a superar los obstáculos en sus producciones, crear nuevas soluciones para respaldar sus nuevas estrategias comerciales y ayudarlos a llevar sus productos innovadores al mercado.

Famsun también ha formado docenas de asociaciones con socios industriales, universidades, institutos de investigación y académicos en las últimas décadas. Ha incluido el Centro Nacional de I + D de China para Equipos y Tecnología de Alimentación, el Comité Internacional de Tecnología (TC) de Maquinaria de Alimentación y la Secretaría ISO / TC293 (Maquinaria de alimentación) en su Parque Sci-Tech desde que se abrió la moderna instalación de fabricación e innovación en 2013. Continuaremos reuniendo a todos los interesados en la cadena de suministro global de la granja a los alimentos para promover innovaciones colaborativas y crear un futuro beneficioso para la industria agroalimentaria.

¿Qué tecnología crees que cambiará el futuro de la industria de piensos?

Como siempre, Famsun aprovecha continuamente nuestras ventajas técnicas para realizar mejoras en nuestras soluciones a fin de ayudar a los productores de piensos a enfrentar desafíos futuros y desarrollarse de manera sostenible. Hemos notado que, el sector de alimentos balanceados de hoy es menos eficiente y permanece menos digitalizado en comparación con otras industrias. Hemos invertido mucho para incorporar las últimas técnicas modernas, como la automatización, la detección y la tecnología digital de big data, blockchain, IoT, AI, etc., en nuestras máquinas y soluciones de procesamiento en los últimos años, con el objetivo de aumentar la eficiencia operativa de la fábrica de piensos mediante aumentando la capacidad, reduciendo el consumo de energía y el desperdicio, y mejorando también la seguridad en la producción.

Desde la nutrición y la salud de los animales hasta el origen de los ingredientes del alimento, la formulación del alimento y la producción de alimentos, las pruebas y la trazabilidad de los alimentos hasta la logística, la industria de alimentos tiene una amplia cadena de suministro. Cualquier mejora técnica o innovación en estas cadenas es posible para poder cambiar el futuro de los alimentos balanceados. Encontramos algunas técnicas emergentes en la cadena y comenzamos a invertir en algunas de ellas, por ejemplo: harina de insectos, algas y otros ingredientes alternativos. La tecnología de insectos puede producir harina de insectos para uso alimentario y aceite de insectos a partir de desechos de alimentos en un proceso de composición mucho más rápido con menos tierra y agua. Al igual que la cría de insectos, la producción comercial de algas puede proporcionar materia prima sostenible de proteínas y aceites para la fabricación de alimentos mientras absorbe millones de toneladas de dióxido de carbono y también trata las aguas residuales.

Las nuevas e innovadoras tecnologías que cambian la forma en que producimos carne también han surgido del horizonte y traerán disrupciones a la industria de piensos. La carne a base de vegetales que hace que la carne sea completamente de ingredientes vegetales sin tener que cultivar animales de granja puede acortar la cadena de producción de la planta a la carne. En otros lugares, al cultivar carne a partir de células en laboratorios en lugar del animal entero, la tecnología se hace posible para crear cortes de carne de alta calidad con menos recursos y con menos impacto ambiental.

Como empresa de tecnología agrícola, Famsun está entusiasmado con las nuevas tecnologías y está comenzando a involucrarse en algunos

34 | May 2020 - International Aquafeed

de estos campos de investigación. Nuestros esfuerzos de I + D en estos nuevos campos proporcionarán más opciones para complementar el sistema de producción agroalimentaria existente y ayudar a los actores de esta cadena a hacer crecer el negocio de una manera más sostenible.

PCE

PELLETING CONSUMABLES EUROPE

¿Existe alguna tecnología de alimento futura que podamos obtener de Famsun ahora?

Famsun ha invertido mucho en la investigación y el desarrollo de soluciones inteligentes y digitales en los últimos años. Esperamos ayudar a las fábricas de piensos a mejorar su automatización a un nivel superior, desde el control automático de máquinas y procesos de producción, hasta la operación y gestión inteligentes de toda la fábrica de piensos. Ayudarlos a superar obstáculos, mejorar la eficiencia operativa y reducir la mano de obra y el desperdicio es vital. En eso es lo que nos estamos esforzando ahora, y tenemos que progresar un poco.

Nuestro sistema de secado inteligente, por ejemplo, puede optimizar los parámetros de procesamiento en sí para lograr la mejor eficiencia de secado en términos de calidad de secado, uniformidad de humedad y consumo de energía. La fuerte adaptabilidad de la fórmula pesa mucho en la producción de alimentos acuícolas. Cuando la producción cambia, el sistema, respaldado por un algoritmo inteligente probado, optimizará el parámetro de procesamiento automáticamente sin intervención humana.

Además del reducido número de operadores, la solución inteligente también garantiza una calidad y un rendimiento constantes, y puede hacer que la molienda de piensos sea más segura para los productores y usuarios finales. Entonces, en cierto sentido, es más que un operador hábil. Los datos de nuestros clientes que ya habían instalado un sistema de secado tan inteligente en sus plantas nos dijeron que puede ahorrar más de un millón de RMB en costos por año.

Además del sistema de secado, también se construyen soluciones inteligentes y digitales en otras máquinas principales de Famsun, como molinos de pellets, extrusoras, etc. De hecho, Famsun ha entregado varias fábricas de piensos inteligentes a la industria de piensos china desde 2017. En otras palabras, podemos proporcionar una fábrica de piensos realmente inteligente en la actualidad.

Como todos sabemos, es más probable que los países desarrollados adopten una nueva tecnología o una innovación cuando esté disponible por primera vez debido al alto costo de uso en su entrada al mercado. Entonces, ¿hay alguna solución más reciente de Famsun que los productores de alimentos en los países en desarrollo puedan pagar ahora?

De hecho, no hay una diferencia obvia en la aceptación de las nuevas soluciones de Famsun entre países desarrollados y en desarrollo. Los comentarios del mercado muestran que son tan bienvenidos como nuestras otras soluciones conocidas, especialmente en los países en desarrollo. Esto se atribuye a nuestro compromiso de I + D de "Crear soluciones técnicas rentables para ayudar a nuestros clientes a seguir siendo competitivos, tanto en la actualidad como en el futuro".

Sabemos cómo ayudar a los clientes a invertir menos para obtener más. La mayoría de las veces, desarrollar pequeños complementos para máquinas o realizar actualizaciones a los antiguos sistemas de producción es más importante que crear invenciones disruptivas.

Nuestras soluciones inteligentes y digitales, por ejemplo, están basadas en la web, por lo que pueden actualizarse continuamente y nunca pasan de moda. Para nuestro próximo paso, haremos un desarrollo futurista para incorporar la Inteligencia Artificial (IA) en nuestros sistemas inteligentes. A través del aprendizaje automático, los sistemas de producción en las plantas de nuestros clientes podrán identificar los mejores parámetros de producción de forma rápida y automática para adaptarse a los requisitos cambiantes de las formulaciones y los ingredientes en el futuro. www.famsungroup.com Al final de esta edición podrá descubrir más sobre Famsun.

Nuestra entrevista con el Sr. Jack Chen continúa en la página 60

YOUR PARTNER FOR TOP QUALITY RING DIES available for all major pellet press brands

Scan the QR-Code to find your die!

WWW.PCE.EU

S O ON S T R O N G MA CHI NERY

PROFESSIONAL QUALITY SERVICE Unique rotary drum & Special spreader increase pellet distributed area to absorb oil fog.

OIL COATING DEVICE UNDER 5% OIL ADD

TEL : +886-3-990-1815 FAX : +886-3-990-5677 HTTP://WWW.SOONSTRONG.COM.TW MAIL : SOON.STRONG@MSA.HINET.NET

International Aquafeed - May 2020 | 35

Aquaculture round-up

ß-glucanos

E

Los ß-glucanos 1,3-1-6 mejoran la regeneración de tejidos en el pez cebra (Danio rerio): ventajas potenciales para las aplicaciones acuícolas por João Fernando Albers Koch, Gerente Técnico Global de Biorigin

n la acuicultura intensiva, los animales deben ser manejados para varios propósitos (por ejemplo, clasificación de peces, transferencia de tanques, transporte y otros) y durante estos procesos, los tejidos se dañan y también ocurren heridas en la piel. Este tipo de lesiones puede provocar la aparición de infecciones secundarias que pueden perjudicar no solo el crecimiento de los peces sino también la supervivencia. Cuando se produce una lesión o daño tisular, una compleja cascada de señales activa las respuestas inflamatorias. Específicamente, los macrófagos secretan factores de crecimiento y citocinas que atraen queratinocitos y fibroblastos para desencadenar la reparación de tejidos y la formación de cicatrices (Yoshinari y Kawakami, 2011).

En el pez cebra, la fase inicial de la reepitelización de la herida comienza con la migración de células inflamatorias y la formación de tejido de granulación que consiste en macrófagos, fibroblastos, vasos sanguíneos y colágeno (Richardson et al., 2013). Además, es importante resaltar que el pez cebra tiene una capacidad sobresaliente para regenerar las aletas amputadas y los órganos internos lesionados, como el cerebro, el corazón y otros tejidos. Teniendo esto en cuenta, el pez cebra se considera uno de los modelos animales más importantes para los estudios de regeneración de tejidos y la investigación en acuicultura.

Recientemente, para hacer frente a las lesiones que ocurren durante la cría y

manipulación de peces, la industria de alimentos acuícolas ha podido emplear una amplia gama de ingredientes y aditivos inmuno-activos para inducir la activación innata del sistema inmune y los macrófagos.

Uno de los grupos de ingredientes de alimentos inmunoactivos más estudiados son los β-glucanos, que se caracterizan como homopolímeros de glucosa que tienen una estructura lineal (enlaces 1,3-β-d-glucosídicos) o ramificada con cadenas laterales unidas ( Enlaces 1,6-β-d-glucosídicos).

Una fuente común de ß-glucanos es la pared celular de la levadura de panadería Saccharomyces cerevisiae, y estos carbohidratos en particular se distinguen por una serie de efectos estimulantes sobre el sistema inmunológico, varios estudios ilustran sus efectos sobre el estrés y la resistencia a enfermedades, el proceso de curación de heridas, mejoras en las respuestas a las vacunas y otras. Sin embargo,

36 | May 2020 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

pocos estudios han abordado los efectos de los ß-glucanos en la regeneración de tejidos, a pesar de que estos procesos son indicadores valiosos de la eficiencia de las células inmunes involucradas en la reparación de tejidos.

Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue investigar los efectos de la inclusión en la dieta de 1,3-1,6 β-glucanos en la regeneración de aletas de pez cebra. Para eso, se extrajeron ß-glucanos de las paredes celulares del Saccharomyces cerevisae usando dos procesos de extracción diferentes.

Tabla 1: Mortalidad acumulada de peces en relación con los tratamientos.

CNA Mortalidad

0

%

0

CA b

3

MI a

MII

0

10

b

1

0

b

c2

p

3.257

.0354

3.3

Nota: Las diferentes letras dentro de la fila denotan diferencias significativas entre tratamientos (p <.05).

Tabla 2: Valores de área de aleta pre- amputación (0 DPA§; mm2) y área regenerada (RA †;%) Grupo

CA

DPA

n

Mean

n

Mean

n

Mean

SEM

p

0

29

35.41

30

33.40

30

33.60

0.2105

.1747

Materiales y métodos

MI

MII

1

29

50.88

29

52.08

30

51.07

0.2348

.5838

4

27

61.31

29

62.35

30

61.19

0.2340

.7186

5

27

64.35

6

28

67.29

b

30

66.15

28

70.43

a

30

65.29

30

69.54

ab

0.2413

.4927

0.2346

.0475

El experimento se realizó en el 7 28 71.20 b 28 74.81 a 30 73.36 ab 0.2433 .0271 Laboratorio de Salud de Animales 12 25 85.11 28 88.55 30 87.47 0.2816 .2845 Acuáticos, Facultad de Medicina 13 23 86.23 23 88.83 22 88.61 0.3156 .3747 Veterinaria, Universidad Nacional 14 23 85.26 b 28 90.87 a 30 89.82 a 0.2892 .0092 de Chungnam en Daejeon, Corea del Nota: Las diferentes letras dentro de una fila denotan diferencias significativas entre tratamientos (p <.05).

Sur. Se asignaron al azar 120 peces †RA= (Área de aleta en el día n / área de aleta prev-amputación) x 100 cebra adultos (tipo salvaje, línea AB) §DPA= Días posteriores a la amputación a 12 tanques (capacidad de 3,5 l), En este ensayo se aplicaron dos fuentes diferentes de ß-glucanos 10 individuos por tanque.

1,3‑1,6: (MacroGard®) y el experimental ß-glucanos, 1,3-1,6 ambos de Los parámetros de cría de agua fueron los siguientes: 26 ± 0.5 ° C, Biorigin ©, Lençóis Paulista, Brasil. Teniendo en cuenta una relación pH 7.8 ± 0.4, EC 800 ± 74 μs / cm y DO 7.5 ± 0.6 mg / l durante toda de ingesta de alimento igual a 3.76 por ciento del peso corporal (BW) la duración del experimento. Se empleó un ciclo de luz: oscuridad de y un suplemento de ß-glucano de 12.5 mg / kg BW, se incluyeron 12: 12 horas, y los peces fueron alimentados con alimento comercial 352 mg de ß-glucanos 1,3-1,6 por kg de alimento.

Aqua Tech © (sin ß-glucano), distribuidos cuatro veces al día Los 12 tanques fueron asignados aleatoriamente a los cuatro (9:00 a.m., 12:00 a.m., 3:00 p.m. y 6: 00pm) ad libitum según la 'regla tratamientos experimentales (tres réplicas cada uno): (a) CNA de los cinco minutos' descrita por Lawrence (2007).

Maximize capacity, conditioning, and control.

WENGER’S AQUAFLEX XT HIGH CAPACITY EXTRUDER When maximum volume matters, the Wenger AQUAFLEX XT High Capacity Aquafeed Extruder is the choice, processing up to 12,000 kg/hour. Equipped with either our High Shear Conditioner (HSC) or High Intensity Preconditioner (HIP), the AQUAFLEX XT is ideal for aquatic feeds as small as 0.5 mm.

Precise control of finished product density delivers either high capacity floating or sinking feeds.

Know more about the industry-changing designs and customized options of AQUAFLEX. Email us at info@wenger.com today.

PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM USA

|

BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

International Aquafeed - May 2020 | 37

|

CHINA

Aquaculture round-up

(control - no amputado); (b) CA (control - amputado); (c) MI (MacroGard®, amputado) y (d) MII (Experimental 1,3-1,6 ß-glucanos, amputado). Para realizar la amputación de la aleta caudal (Ver Figura 1). Se aplicaron los siguientes procedimientos sugeridos por Poss, Shen y Keating (2000), con algunos ajustes (Fronte et al, 2019).

Las imágenes digitales de la aleta caudal tomadas antes e inmediatamente después de la amputación de la aleta se usaron para identificar individualmente a cada pez observando patrones únicos de aleta. Después de tomar imágenes de cada pez, el área de aleta completa (antes de la amputación) y el área de aleta regenerada (después de la amputación) se midieron digitalmente el 1, 4, 5, 6, 7, 12 y 14 días después de la amputación (DPA) usando ImageJ ® software (Instituto de Salud, Bethesda, MD).

Se usó una prueba de chi-cuadrado para investigar el efecto del tratamiento sobre las tasas de mortalidad. Las diferencias entre tratamientos se probaron luego mediante la prueba de Chi-cuadrado de Yates (las diferencias se consideraron significativas cuando los valores de p fueron inferiores a 0,05). ANCOVA anidado por el tamaño inicial de la aleta (preamputación) se usó para investigar el efecto del tratamiento en el área regenerada de la aleta, en diferentes momentos categorizados. Las diferencias entre tratamientos se probaron mediante la media de Tukey-Kramer; las diferencias se consideraron significativas cuando los valores de p fueron <.05, incluso si también se observaron valores <.01 y <.001.

Resultados

Es importante resaltar que después de la amputación de la aleta, los peces nadaban y comían inmediatamente, y no se observaron signos de estrés. La mortalidad fue limitada durante todo el período experimental; sin embargo, se observaron diferencias estadísticamente significativas (p = .0354) entre el grupo CA y los grupos restantes (ver Tabla 1). El rendimiento de la regeneración de aletas mostró diferencias significativas entre los grupos considerados (ver Tabla 2).

Discusión

Los resultados obtenidos en este estudio nos mostraron claramente que la inclusión de ß-glucanos 1,3-1,6 en la dieta del pez cebra mejora la regeneración de los tejidos y, probablemente, el proceso de curación de heridas. El área regenerada de aleta (RA) del grupo de control amputado (CA) fue significativamente menor que la observada para ambos grupos tratados con ß-glucanos, mientras que no se observaron diferencias estadísticamente significativas para ambos grupos alimentados con ß-glucanos.

Estos hallazgos están bien respaldados y descritos por la ecuación de generación de aletas modelada, que muestra claramente que el grupo CA alcanzó su máxima regeneración diaria de aletas antes de ambos grupos tratados (datos no mostrados - ver artículo original).

Otro punto importante a destacar en estos resultados es que los peces estaban nadando y comiendo inmediatamente después del proceso de amputación y no se observaron signos de angustia.

Por lo tanto, los eventos de mortalidad observados podrían estar relacionados con el estrés causado por el manejo y la anestesia repetida durante el experimento, en lugar de la amputación en sí. Por lo tanto, es

posible concluir que las tasas de mortalidad más bajas observadas para los grupos alimentados con ß-glucanos 1,3-1,6 pueden deberse a una mayor resistencia al estrés de estos peces en relación con el grupo CA. Dado que los macrófagos están involucrados en la regeneración de los tejidos, una dieta que incluya ß-glucanos podría afectar positivamente el proceso a través de la activación de los macrófagos y otras vías inmunes. Para una mejor comprensión de esta acción, es importante decir que los macrófagos son las principales células que responden de la respuesta inmune innata. Expresan receptores de reconocimiento de patógenos (PRR) en sus membranas que les permiten interactuar con patrones moleculares asociados a patógenos (PAMP). El mecanismo de unión de PRRs-PAMPs activa los macrófagos y, en consecuencia, hospeda la resistencia a las enfermedades y el proceso de reparación de tejidos. El uso de PAMP como inmunoestimulantes en las dietas de pescado se ha informado en gran medida, particularmente los ß-glucanos en la dieta, que es uno de los inmunomoduladores más estudiados en todo el mundo.

Los resultados encontrados en este estudio nos mostraron claramente que los ß-glucanos 1,3-1,6 tuvieron un efecto positivo en el proceso de regeneración de aletas de pez cebra. En particular, la administración de 12.5 mg / kg BW de ß-glucanos mejoró la regeneración de tejidos en el pez cebra y promovió la cicatrización de heridas. También es importante tener en cuenta que los diferentes procesos de extracción de las dos preparaciones de 1,3-1,6 ß-glucano utilizadas no afectaron su eficacia. Basado en el mecanismo del sistema inmune innato, el proceso de regeneración de tejidos y el mecanismo de estimulación inmune de 1,3-1,6 ß-glucano en teleósteos, estos resultados podrían extenderse potencialmente a especies de interés para el sector de la acuicultura. www.biorigin.net

Referencias

Fronte, B., Kim, C.H., Bagliacca, M., Casini, L., Zoysa, M. (2019). 1,3-1-6 ß-glucans enhance tissue regeneration in zebrafish (Danio rerio): Potential advantages for aquaculture applications. Aquaculture Research. 2019;00:1–8.

Lawrence, C. (2007). The husbandry of zebrafish (Danio rerio): A review. Aquaculture, 269, 1– 20. https ://doi.org/10.1016/j. aquaculture.2007.04.077 Poss, K. D., Shen, J., & Keating, M. T. (2000). Induction of lef1 during zebrafish fin regeneration. Developmental Dynamics, 219, 282–286.

Richardson, R., Slanchev, K., Kraus, C., Knyphausen, P., Eming, S., & Hammerschmidt, M. (2013). Adult zebrafish as a model system for cutaneous wound-healing research. Journal of Investigative Dermatology, 133, 1655–1665. https ://doi. org/10.1038/jid.2013.16.

Yoshinari, N., & Kawakami, A. (2011). Mature and juvenile tissue models of regeneration in small fish species. Biological Bullettin, 221, 62–78. https ://doi.org/10.1086/BBLv2 21n1p62

38 | May 2020 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

increase your energy efficiency and have above standard pellet hardness With the MonoRoll HE

Please contact us for a brochure request and for the possibilities within your company.

Scan de QR-Code for more information www.ptn.nl

info@ptn.nl - www.ptn.nl

International Aquafeed - May 2020 | 39

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Actualización de tecnología Sistema RAS OptiFarm de ScaleAQ

Para poder tener un control total del entorno de cría, se deben tomar las decisiones correctas en cada etapa, desde la elección de la tecnología, hasta los elementos individuales de la instalación y cómo funcionará la instalación en su conjunto. La principal ventaja de una instalación RAS es la formación de un entorno acuático del que usted, y no la madre naturaleza, puede determinar la calidad.

Una empresa noruega especializada, ScaleAQ Landbased (anteriormente conocida como AquaOptima) construye instalaciones llave en mano que garantizan una calidad óptima del agua para la producción de peces. Creen que la calidad del agua es clave, porque el agua limpia proporciona las mejores condiciones de crecimiento posibles para los peces. www.aquaoptima.com International Aquafeed - May 2020 | 41

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

GeoAlimento:

Un ejemplo de economía circular mediante el uso de calor geotérmico, RAS y horticultura para producir peces y vegetales por LandIng Aquaculture, Países bajos A medida que el mundo se aleja de los combustibles fósiles, buscamos formas alternativas de suministrar electricidad y calor a nuestros países. La energía geotérmica sigue siendo un recurso renovable en gran parte sin explotar y ofrece un gran potencial. Por ejemplo, el proyecto europeo ERANET GeoThermal estimó que Europa produce 1,5 GW de electricidad a partir de fuentes geotérmicas. Sin embargo, estiman que la capacidad de Europa podría ser equivalente a 80-100GW de electricidad.

Diferentes países ofrecen diferentes posibilidades. Las áreas con volcanismo activo como Islandia e Italia tienen fuentes de calor poco profundas y de alta temperatura que pueden usarse para crear vapor y, con él, electricidad. Otros países, como los Países Bajos, se sientan sobre regiones profundas de temperaturas más bajas, que se pueden usar directamente para la calefacción urbana y la industria. En los Países Bajos, algunas empresas de invernaderos hortícolas se han planteado el objetivo de operar sus instalaciones con un uso mínimo de combustibles fósiles, tanto para calentar como para proporcionar CO2 para sus cultivos.

Los productores geotérmicos holandeses, sin embargo, enfrentan un desafío sustancial. Los pozos geotérmicos profundos son grandes inversiones del orden de varios millones de euros y. una vez que se ejecutan, no pueden utilizarse a su máxima capacidad. Al igual que otras empresas de servicios públicos, los pozos geotérmicos tienen grandes costos fijos que deben extenderse a tantos usuarios como sea posible para garantizar la rentabilidad. Este es un problema cuando la mayoría de los usuarios prefieren el calor a temperaturas más altas

42 | May 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES y cuando la demanda desaparece durante los veranos. Hoy en día, los pozos geotérmicos siguen siendo elegibles para subsidios que apuntan a apoyar la transición hacia fuentes de energía sostenibles.

Nosotros, en el proyecto GeoFood, presentamos la idea de las granjas RAS como disipadores de calor para el calor geotérmico y el calor residual; es decir, las temperaturas más bajas generalmente no desean los usuarios. Nuestra razón era que las granjas RAS 1) requieren un aporte constante de agua y, si producen una especie de agua cálida, calor, 2) tienden a utilizar fuentes de agua subterráneas que son más frías que la temperatura de cultivoy 3) sus emisiones de agua y lodos pueden ser utilizado para fertilizar invernaderos. Algunos modelos preliminares, en los que se considera un RAS de invernadero de tomate y lucioperca, nos mostraron que, si las granjas de RAS pueden usarse como un disipador de calor para invernaderos geotérmicos, la extracción de calor puede aumentarse en un 31 por ciento.

Para encontrar respuestas más detalladas, nos embarcamos en la construcción de un RAS semi-comercial en las instalaciones de Wageningen Greenhouse Horticulture en los Países Bajos. Este RAS, conectado al sistema de calefacción central de la estación de investigación, puede simular con precisión lo que podría estar sucediendo dentro de un invernadero geotérmico: la estación de investigación está construida como un típico invernadero holandés y funciona utilizando la misma tecnología que utilizan los productores industriales.

Aunque el sistema de calefacción central todavía funciona con gas, puede simular el calor residual controlando con precisión la temperatura que entra en el intercambiador de calor del RAS. El RAS está equipado con sensores de temperatura y flujo en todas las corrientes de agua entrantes y salientes, así como sensores de humedad relativa, temperatura y CO2 instalados en el escape del desgasificador del sistema hacia el exterior.

Hemos estado simulando un ciclo completo de producción de pescado desde julio de 2019, que también incluye el uso de agua RAS y lodos para fertilizar los cultivos de lechuga, extendiendo la circularización de la configuración. El agua del compartimento del invernadero, donde se cultiva la lechuga, no regresa al RAS. Mantener el sistema "desacoplado" permite una mayor flexibilidad en el control ambiental y del sistema al cambiar las relaciones entre la cantidad de peces cultivados y la cantidad de plantas disponibles.

Los datos recopilados por los sensores se utilizarán para validar un modelo de flujo de energía que simule un pozo geotérmico, invernadero y RAS como si estuviese conectado a una red de tratamiento térmico. Dentro de esta red, la granja RAS está modelada para funcionar como un sumidero para el calor residual proveniente del invernadero o el calor excedente del pozo geotérmico. El pozo geotérmico puede suministrar calor al sistema acuaponico de tres maneras distintas: (1) directamente al invernadero, (2) a la instalación

Compressors

made for aquaculture M 50 AQUACULTURE

built for OFFSHORE conditions

www.kaeser.com/aquaculture 43 | May 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

RAS directamente o (3) a la instalación RAS como un flujo mixto con el calor residual del invernadero. La Figura 1 muestra una descripción esquemática del sistema geotérmico modelado de acuaponia El modelo central consta de dos partes para calcular los valores horarios de los flujos de energía y masa: (1) el modelo de invernadero KASPRO de De Zwart (1996) y (2) un modelo RAS desarrollado dentro del proyecto GeoFood. Las salidas combinadas se utilizan para calcular cuándo y cuánto calor se extrae del pozo geotérmico.

Además de los datos sobre los flujos de energía, las concentraciones de CO2 se miden dentro de la granja RAS y en el escape del desgasificador de los sistemas. El CO2 es un insumo importante para la producción en invernadero porque los productores enriquecen el aire dentro de un invernadero hasta un nivel de 600–1000 ppm. Esto

aumenta la productividad de la planta y, por lo tanto, el rendimiento.

Los productores de invernaderos que cambiarían hacia la calefacción geotérmica en lugar de utilizar un cogenerador a gas pierden su fuente de CO2. En el contexto de la circularidad, el CO2 producido por las granjas RAS puede ofrecer una pequeña fracción de la solución para reemplazar el enriquecimiento de CO2 a base de combustibles fósiles.

La Figura 2 muestra el aumento en la producción de CO2 atmosférico de los peces en la configuración experimental de GeoFood a medida que aumenta la carga de alimento del RAS. Antes de que el aire rico en CO2 de una granja RAS pueda ser utilizado por un invernadero, lo más probable es que tenga que ser deshumidificado y concentrado para que tenga algún valor. Aún así, sigue siendo una oportunidad que merece mayor atención en el marco de GeoFood. La cantidad de CO2 que podría suministrarse a un invernadero desde una granja RAS se estimará hacia el final del proyecto cuando se hayan analizado todos los datos.

El proyecto GeoFood presenta un concepto interesante para que los productores geotérmicos y piscicultores trabajen juntos. También proporcionará datos e ideas valiosas sobre el diseño acuaponico para ayudar a los ingenieros a estudiar la viabilidad de construir invernaderos acuaponicos comerciales utilizando calor residual y calor geotérmico, así como también permitirá a los ingenieros acuícolas estudiar casos de negocios donde los invernaderos pueden funcionar como sitios de RAS cerrados.

Referencias

De Zwart, H. F. (1996). Analyzing energy-saving options in greenhouse cultivation using a simulation model, Landbouwuniversiteit Wageningen. www.landingaquaculture.com

Clearly - Healthier Harvests!

For four decades, Aqua Ultraviolet has been the premier manufacturer of ultraviolet sterilizers and bio-mechanical filtration.

CLASSIC UV STERILIZERS

SL STAINLESS STEEL STERILIZERS

VIPER SL STERILIZERS

ULTIMA II FILTERS

Call today or visit us online to learn how AquaUV can grow your application.

US: (951) 296-3480 | AquaUV.com @AquaUV

@aquauv

AquaUltraviolet

44 | May 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Sea Feed

Revolucionando la tecnología de alimentos por Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed La compañía escocesa de soluciones marinas Gael Force Group es sin duda un nombre familiar para muchos de nuestros lectores en International Aquafeed. Son ampliamente conocidos por su innovadora gama SeaQure, así como por su extensa línea de soluciones de estanques, barcazas y cámaras, pero también ofrecen una variedad de soluciones de alimentos para ayudar a los usuarios a optimizar el uso de su alimentación en sus sistemas de acuicultura.

La gama de productos SeaFeed se creó a través de la cooperación directa con los piscicultores y profesionales, escuchando sus necesidades y deseos de obtener el mejor sistema de alimentación para sus especies acuáticas.

Gael Force Group descubrió que una de las características principales que los piscicultores desean de sus sistemas de alimentación es la comodidad de que tienen el control total, y el sistema SeaFeed lo proporciona. Cada innovación en la gama SeaFeed es completamente personalizable y coloca al operador en control total de su granja y su sistema de alimentación.

Detección de Pellet SeaFeed

Una de las últimas soluciones tecnológicas de alimentos de Gael Force es la Detección de Pellet SeaFeed, un software de detección de pellets que se conecta con el sistema SeaFeed in situ para analizar y optimizar el uso de alimentos en la acuicultura.

Las cámaras SeaSight 410 equipadas con los sistemas en el sitio se retransmiten de vuelta al software de la computadora, lo que

permite a los usuarios visualizar sin problemas la alimentación que proporcionan a sus especies marinas, así como también cómo se dispersa, cómo responden los peces y cuánto del alimento se consume A través de esta solución, los usuarios pueden descubrir fácilmente si están subalimentando o sobrealimentando a sus peces, brindando una excelente oportunidad para optimizar la eficiencia de la ingesta de alimento y reducir los costos de alimentación, al tiempo que aseguran que su especie se mantenga saludable y feliz.

La claridad y la simplicidad fueron claramente características clave en las que Gael Force Group se centró al establecer el sistema SeaFeed Pellet Detection. La cámara SeaSight 410 cuenta con giro e inclinación continuos de 360 grados, lo que significa cero puntos ciegos al detectar gránulos de alimentación.

La lente también se limpia automáticamente, eliminando cualquier acumulación de incrustaciones o peces más limpios. El 410 también graba en color y monocromo y cuando los niveles de luz caen particularmente bajo, se lleva a cabo una grabación infrarroja. La imagen también está mejorada digitalmente, por lo que cada pequeña mota de alimentación es perfectamente visible a través del sistema de cámara, combatiendo los efectos de filtrado de luz del agua de mar.

Si el número de pellets detectados es mayor que la cantidad de umbral configurable del operador, se activa el sistema de alerta y las luces parpadean para alertar al usuario de este posible problema. Si el incidente continúa ocurriendo y no se toman medidas correctivas, el sistema de iluminación cambia de ámbar a rojo y una alarma configurada opcionalmente puede sonar para alertar al operador.

Hay una variedad de parámetros innovadores disponibles para los

46 | May 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES algoritmos de detección del sistema de Detección de Pellet SeaFeed, que se pueden configurar fácilmente para satisfacer los requisitos únicos de los usuarios.

Los datos recopilados para los usuarios pueden analizar también el apetito general de los peces, dando un aviso sobre cualquier problema potencial con las especies.

Los niveles de activación de umbral también se pueden ajustar, y un conjunto intuitivo de luces indicadoras demuestra claramente en el sistema cuando ocurren posibles problemas, con iluminación verde, ámbar o roja. Junto con todos estos cambios personalizables, Gael Force también ofrece una trazabilidad completa, y cada cambio realizado se registra cuidadosamente. La distribución de feed también se registra de una manera simple y fácil de entender, por lo que los operadores pueden ver el uso del alimento con solo hacer clic en un botón.

que se podrán alinear para adaptarse a una variedad de tamaños de estanques y tipos de alimentos.

Sistema de alimentación en contenedores

Sustentabilidad y seguridad

Para los operadores de granjas acuícolas que buscan una solución que sea fácil de transportar, sin complicaciones e ideal para sitios más pequeños, Gael Force también ofrece el Sistema de alimentación en contenedores. Esta solución todo en uno, alojada en un contenedor, proporciona a los usuarios un sistema completamente funcional, que comprende sopladores de canal lateral, controles de PC, hasta cuatro transportadores de tornillo, una válvula giratoria, dos selectores de ocho vías, PLC y un sistema SeaFeed de dos líneas.

Rellenar el contenedor con alimento es una operación segura, con una escalera y pasamanos accesibles para que los usuarios suban al contenedor y despachen el alimento en las aberturas en la parte superior del contenedor. La pintura antideslizante y las sujeciones seguras también aseguran que los operadores se mantengan seguros mientras suben al contenedor.

Todo lo que se necesita para que el sistema funcione es una fuente de energía, lo que lo convierte en una situación ideal en caso de emergencia. También se pueden transportar fácilmente en carretera con un camión, por lo que la solución puede funcionar en múltiples granjas de manera intercambiable.

Con la sostenibilidad en la acuicultura convirtiéndose en un tema de discusión frecuente, Gael Force Group también se aseguró de que su gama SeaFeed ayudara a la industria a mantenerse sostenible, responsable y segura. Además del sistema de detección de pellets SeaFeed que minimiza el riesgo de desperdicio de alimento, el sistema también tiene como objetivo mejorar las relaciones de conversión de alimento (FCR).

Los componentes de los selectores de alimentos SeaFeed también transportan y mueven suavemente los pellets para reducir el riesgo de rotura de los mismos. Esto también se evita en los sopladores de alimentos de Gael Force, con tecnología suave y de baja presión que mantiene el flujo de aire eficiente y seguro. www.gaelforceaquaculture.com

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

Selectores de Alimento

Los selectores de alimentos SeaFeed distribuyen la alimentación en el agua, una solución integral para una distribución exacta y precisa del alimento. Trabajando a la perfección con estas otras soluciones, los Selectores de alimentos están claramente diseñados con un mantenimiento mínimo y facilidad de operación en el centro de su enfoque, y esto también queda claro por su diseño elegante, simple pero muy profesional.

La tubería de suministro estilo cuello de cisne transporta fluidamente el alimento al selector y posteriormente. La unidad selectora comprende una configuración hermética cuando no está en uso o si, por alguna razón, la tubería de alimentación se desprende, minimizando el riesgo de ingreso de agua. La solución también es hermética al polvo y extremadamente resistente, adecuada para su uso en aguas duras con un motor de engranaje NORD con clasificación IP66 en cubierta. Las transmisiones por correa HTD también están equipadas en las válvulas selectoras, que se pueden suministrar en salidas de cuatro u ocho vías, según los requisitos del usuario.

Una característica especialmente impresionante del selector de alimentos es el sensor de proximidad dentro de la unidad selectora, que permite que el dispositivo coloque con precisión la válvula en la posición óptima, para garantizar la máxima entrada de alimento.

Los separadores de alimento opcionales también estarán disponibles en Gael Force, con puntos de distribución ajustables

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST » » » »

Pet Food extrusion (floating) Aquafeed extrusion Animal Feed extrusion Oil seed extraction

International Aquafeed - May 2020 | 47

» Cereal processing extrusion » Compacting » Pre-conditioning prior to other processes

www.almex.nl

MUESTRA DE TECN Innovaciones en AquaFarm May 2020 En la Muestra de Tecnología de esta edición exploramos algunas de las soluciones de cultivo únicas que nuestro equipo descubrió mientras estaba en Pordenone, Italia, en la exposición AquaFarm Alimento acuícola orgánico Aller Aqua entrega alimento para la acuicultura orgánica para varias especies de peces a lo largo de todo su ciclo de producción. La regulación de la UE establece que todos los peces de cultivo orgánicos deben ser alimentados con alimento acuícola orgánico. Esto incluye todas las etapas de la vida de los peces, desde la eclosión hasta la cosecha.

Aller Aqua es un productor líder mundial de alimentos para peces orgánicos. Todos los alimentos acuícolas orgànicos se producen en su fábrica danesa, utilizando materias primas orgánicas aprobadas de alta calidad. Están certificados e inspeccionados por las autoridades danesas para cumplir con las regulaciones de la UE para la producción de alimentos orgánicos para peces. www.aller-aqua.com www.aqfeed.info/e/831

Validación de triploidía de Xelect Xelect realiza la determinación de triploidía al día siguiente por citometría de flujo, proporcionando certificación independiente para los criadores de peces. Dado que los esfuerzos para inducir la triploidía en la producción comercial de óvulos rara vez son 100 por ciento efectivos, su servicio es de gran valor para los criadores de peces que buscan optimizar sus procesos y certificar el estado de ploidía de su producto. El servicio estándar requiere que el cliente envíe huevos vivos de Xelect o tejido fresco. El tejido blando como los ojos funciona mejor.

Xelect prepara las muestras, ejecuta el análisis y envía un informe y un certificado de validación por correo electrónico. Normalmente pueden procesar un lote de 50 a 100 huevos dentro de las 24 horas posteriores a la recepción. El pedido mínimo es de 50 muestras. https://xelect.co.uk

¿Tiene un producto que le gustaría ver en nuestras páginas?

Envíenos sus productos para su consideración a rebeccas@perendale.co.uk Biotecnología Eurovix El uso de los productos Eurovix en operaciones intensivas de acuicultura gestiona los problemas de calidad del agua en la granja. El estrés y la frecuencia de las enfermedades son riesgos muy altos en el sector de la piscicultura. El uso de bioenhancers mejora la calidad del agua, minimiza los factores de estrés y aumenta la conversión alimenticia y el aumento de peso. Esto ayuda a minimizar la necesidad de oxigenación y reduce las necesidades de energía en el intercambio de agua. La solución se puede utilizar en cuerpos de agua pequeños y grandes, incluso en la agricultura de aguas abiertas, sin riesgo de comprometer el ecosistema. www.eurovix.it

El Feednetics de Sparos’ Basado en un modelo matemático de última generación, Feednetics permite a los usuarios evaluar los efectos de diferentes condiciones nutricionales y ambientales en los indicadores objetivo de la producción en granjas acuícolas. Feednetics es una herramienta de soporte para la toma de decisiones que permite a los usuarios probar múltiples escenarios en cuestión de horas, en un entorno virtual. Esta herramienta se utiliza para ayudar a la planificación y gestión de estrategias de alimentación en la granja de peces, así como con la formulación de nuevos alimentos acuícolas en la fábrica de piensos. www.sparos.pt

48 | May 2020 - International Aquafeed

NOLOGÍA FISA – Redes son nudos Rachel Estas son redes de bajo costo que se utilizan en muchas industrias, producidas con fibras de nylon o poliéster. En acuicultura, las Redes Raschel son una solución brillante en términos de costo y beneficio.

Se usan con frecuencia en jaulas de piscicultura para la acuicultura de especies como el salmón, la tilapia, la trucha, la lubina, la dorada y más.

Gracias a la planta de vanguardia de FISA, su red es de gran calidad. www.fisa.com.pe

Clasificador de Peces Helios 60 de Faivre Para peces muy grandes de 100 g hasta 4 kg, el Helios 60 Fish Grader es ideal para clasificar especies como el salmón, el barramundi y la carpa. Adecuado para usar con un elevador de peces de 550 mm de diámetro o una bomba de peces, es una parte importante de la instalación de clasificación para especies de peces grandes. La solución tiene una capacidad de clasificación de 8,000 peces por hora, con tres tamaños de clasificación en cada lado y dos canales de clasificación. El grado está construido con acero inoxidable AISI 304L o 316L de alta calidad. www.faivre.fr www.aqfeed.info/e/832

Red Spaghetti Mørenot Las redes de calidad premium son cruciales para una red de acuicultura sólida. Mørenot se dedica a mantener una calidad alta y estable y el proceso de producción se controla de cerca desde el filamento hasta el producto terminado. Mørenot puede producir la mayoría de los tipos de redes en una variedad de fibras.

La compañía produce redes personalizadas que se basan en los requisitos de nuestros clientes y de acuerdo con las regulaciones en NS 9415. Las redes están hechas de nylon y Dyneema®. El montaje se realiza en Noruega, Canadá, Escocia, Shetland y en España. Las redes de espagueti tienen alta resistencia a la rotura en relación con el grosor y el peso del hilo. www.morenot.com

International Aquafeed - May 2020 | 49

TEMA EXPERTO

Atún

TEMA EXPERTO

Atún

por Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed

El atún (Thunnus) es un pez de agua salada que forma parte de la familia de la macarela (Scombridae).

Hay, en total, 15 subespecies de atún, todas las cuales son especialmente distintivas entre sí.

E

l atún generalmente se divide en tres grupos principales; el grupo de aleta azul (como el atún blanco o el atún patudo), el grupo de aleta amarilla (como el atún negro o el atún cola larga) y un tercer grupo que presenta atún que no encaja en ninguna de las categorías anteriores, como el atún pequeño y el atún Skipjack .

Los lectores de la revista International Aquafeed son, sin duda, conscientes del estado del atún como pez de cultivo. El atún se cultiva ampliamente a escala internacional y es un pescado muy popular en muchos países. Japón es, actualmente, el mayor consumidor de atún, ya que se utiliza a menudo en la producción de sushi. El atún también se puede servir en filete, ya que es conocido por su grosor y textura más dura en comparación con la mayoría de los peces. El atún también es un componente común en ensaladas y wraps.

Los atunes también son conocidos por ser depredadores muy ágiles, con cuerpos aerodinámicos que les permiten alcanzar velocidades muy rápidas para atrapar a sus presas en aguas cálidas. El atún aleta amarilla (Tunnus albacares), por ejemplo, puede alcanzar velocidades de hasta 47 mph (75 km / h). De hecho, su nombre 'atún' se deriva del griego antiguo 'thynö', que significa 'apresurarse, lanzarse'. El atún generalmente come peces epipelágicos más pequeños, calamares y crustáceos.

La mayoría del atún se puede reconocer por sus aletas dorsales muy separadas en la espalda. Entre 7-10 aletillas amarillas también corren desde la aleta dorsal hasta sus colas, con puntas puntiagudas. Los atunes son, en la mayoría de los casos, de color azul oscuro con una parte inferior plateada o blanca.

El atún se puede encontrar en los océanos de todo el mundo, generalmente en aguas más cálidas, tropicales o templadas. Un rasgo exclusivo del atún es que pueden mantener la temperatura de sus cuerpos por encima de las temperaturas ambiente del agua de mar, lo que les permite nadar a velocidades más rápidas con un gasto de energía reducido.

Cultivo de atún

En 1950, las capturas mundiales de atún fueron de 0,6 millones de toneladas (tm).

En 2010, este número aumentó rápidamente a 6 millones de toneladas. La mayoría de las capturas de atún provienen del Océano Pacífico (70% en total), y el atún del Océano Índico representa el 19.5 por ciento de las capturas totales. El mar Mediterráneo y el mar Atlántico representan el 10 por ciento de las capturas cada uno. En 2010, el 58.1 por ciento de las capturas de atún consistió en atún Skipjack (Katsuwonus pelamis). El 26.8 por ciento del atún cultivado en 2010 fue atún aleta amarilla, seguido por el 8.2 por ciento de patudo (Thunnus obesus).

Los pescadores suelen capturar atún con fines recreativos, pero, en la industria de la

50 | May 2020 - International Aquafeed

TEMA EXPERTO acuicultura, el atún se cultiva típicamente en redes. El atún no se cría habitualmente a partir de huevos fertilizados cultivados en criaderos, sino que se obtiene a través de capturas silvestres. Esto no sugiere que no se hayan obtenido semillas producidas artificialmente; este método se puede utilizar pero actualmente no es un sistema ampliamente adoptado en la producción de atún.

Los atunes se pescan comúnmente con Cerqueros. Las redes de cerco son largas paredes de malla, que también consisten en una línea flotante y una línea de plomo. Los anillos de los bolsos cuelgan del fondo del equipo y se cierran cuando hay un banco de atún dentro, asegurándolos dentro de la red como un bolso de cierre, de ahí el nombre. Este sistema se usa comúnmente en el cultivo de muchas especies pelágicas.

Una vez capturados, el atún se reubica en jaulas de transporte (generalmente de 50 m de diámetro o hexagonal con 22 m de lado) y se remolca a las instalaciones de engorde. Para garantizar que las tasas de mortalidad del atún se reduzcan lo más posible, las redes de transporte se remolcan lentamente entre 1-1.5 nudos para que el atún pueda nadar cómodamente.

Las unidades de engorde suelen ser jaulas marinas de entre 50 y 120 m de diámetro y entre 25 y 35 m de profundidad. Durante lo que suele ser alrededor de seis meses en total, el atún se mantiene aquí y se alimenta con piensos que consisten en caballa, sardinas y a veces cefalópodos. El objetivo principal de este proceso es engordar el atún cómodamente. El peso corporal por atún varía, dependiendo de su tamaño inicial, temperatura del agua y calidad de los alimentos suministrados. En general, un atún rojo de entre 40 y 50 kg podría aumentar su peso hasta en un 40 por ciento, mientras que un atún más grande de 150 a 200 kg podría ver un aumento más típico entre el 12 y el 15 por ciento de su peso corporal.

Para asegurar una cosecha exitosa y rentable, el atún debe ser sacrificado, desangrado y enfriado lo más rápido posible. También es Anuncio ICC - HLY - Tilapias - EN - 19x13.2cm.pdf 1 11/01/2019 14:53:10

Atún

crucial minimizar la acumulación de ácido láctico y otros metabolitos en los músculos del atún, lo que puede producir un sabor metálico desagradable en la carne cuando se come. Este defecto se denomina "síndrome de carne quemada" y puede provocar una disminución significativa en el precio de venta.

En la acuicultura de ciclo completo, comúnmente utilizada por el Instituto Español de Oceanografía (IEO) para su investigación sobre el cultivo de atún de ciclo completo, los huevos se obtienen de reproductores en cautiverio y se mantienen en tanques (típicamente 40m3) durante 40 días. El fitoplancton cultivado se agrega al tanque de cría diariamente durante las partes clave del proceso de crecimiento.

Se destetan gradualmente sobre alimentos artificiales o pescado crudo picado. Estos luego se transfieren para su cultivo en jaulas.

Problemas con la sobrepesca

Muchas subespecies de atún se cultivan ampliamente. Según un estudio realizado por la International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), la especie de atún más cultivada en todo el mundo es el atún aleta amarilla, seguido poco después por el atún patudo.

En el pasado, varios gobiernos han planteado problemas relacionados con la sobrepesca de atún. Como resultado, las poblaciones de especies como el atún rojo (Thunnus thynnus) han estado sujetas a fluctuaciones.

Se han implementado medidas para garantizar que tales especies de atún no estén sujetas a extinción comercial.

Los organismos gubernamentales clave que protegen al atún de la sobrepesca incluyen la Comisión de Pesca del Pacífico Occidental y Central, la Comisión Interamericana del Atún Tropical y la Comisión para la Conservación del Atún Rojo del Sur. Estas organizaciones, así como otras, se reúnen regularmente para discutir el estado actual del mercado del atún y cómo garantizar que la especie se cultive de manera responsable y sostenible.

THE BIONIC PREBIOTIC

PROTECT YOUR

TILAPIA FARMING

COMPLETELY!

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

In a study conducted at Cairo University *, Hilyses® demonstrated its efficiency on zootechnical indexes, showing a drastic reduction of the mortality rate of Nile tilapia (O. nicoticus) challenged with Aeromonas hydrophila.

TILAPIA MORTALITY RATE 120%

Hilyses guaranteed ®

100% survival

100%

Scientifically proven

80% 60% 40% 20% 0% Control

0.2% Hilyses®

0.4% Hilyses®

* Fish Diseases and Management, Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, Egypt, 2017

For more information: +55 11 3093-0747 | isabela@iccbrazil.com.br | www.iccbrazil.com

International Aquafeed - May 2020 | 51

Eventos de la Industria Actualizaciones de los eventos de la industria en medio de los efectos globales del COVID-19 Muchos de nosotros no habíamos oído hablar de COVID-19 hace unos meses atrás, pero este virus ahora se ha extendido a 149 países (en el momento de la impresión) y territorios de todo el mundo, lo que significa que ahora es un desafío para toda la humanidad.

Ya sea que esté involucrado con los piensos o alimentos, acuicultura o agricultura, todos jugamos un papel crucial en proporcionar una buena nutrición al mundo, posiblemente el elemento más clave para mantener a las personas sanas es la mejor defensa contra este virus.

Las exposiciones, conferencias y talleres son una forma muy efectiva de transferir información y construir redes para mejorar nuestras industrias. La naturaleza infecciosa de COVID-19 ha significado que muchos organizadores de eventos en todo el mundo hayan tenido que cancelar, posponer a una fecha posterior o cambiar su evento de un espacio físico a uno digital.

Ninguno de los organizadores del evento ha tomado estas decisiones a la ligera, con una gran consideración dada la situación actual de COVID-19 en sus respectivos lugares del evento. Ya sea directa o indirectamente, todos se benefician de alguna manera de las exposiciones, conferencias y talleres que tienen lugar.

En Perendale Publishers Ltd pensamos que sería apropiado dar una actualización sobre cada uno de los eventos en los que estamos involucrados, mientras que muchos todavía tienen la intención de efectuarse durante sus fechas originales, 24 eventos han sido cancelados, pospuestos para una fecha posterior o cambiados a formato digital.

2020

Mayo 18 ONE: Alltech Virtual Experience Conference will be online https://one.alltech.com/

2020

Julio 8-10 Indo Livestock 2020 Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com

2020

☑

30-2 Aquaculture Canada and North America 2020 St Johns, Newfoundland, Canada www.was.org

2020

☑

7-10 LACQUA 2020 Guayaquil, Ecuador

☑

☑

19-2 Aquaculture Europe 2020 Cork, Ireland www.aquaeas.eu 2020

2020

VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020 Bangkok, Thailand Postponed from 24-26 March to 18-20 January 2022

Aquatic MEA Conference Abu Dhabi, UAE 1 September

Indo Livestock 2020 Jakarta, Indonesia 8-10 July Nor-Fishing Trondheim, Norway Nor-Fishing 2020 has been cancelled. Some services will be available digitally (details TBC by organisers) VIV MEA 2020 Abu Dhabi, UAE Postponed from 9-11 March to 31 August - 2 September 2020

Taiwan International Fisheries and Seafood Show Taiwan 3-5 September 2020 LACQUA 2020 Guayaquil, Ecuador 7-10 September Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia Postponed from 7-9 April 2020 to 8-10 September 2020 Interpack 2020 Düsseldorf, Germany Postponed from 7-13 May 2020 to 25 February – 3 March 2021

☑

☑

Diciembre 1-3 AlgaEurope 2020 Rome, Italy www.algaeurope.org

Noviembre 17-20 Eurotier 2020 Hanover, Germany www.eurotier.com

8-12 World Aquaculture 2020 Singapore www.was.org

☑

8-10 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com

28-1 Aquaculture Africa 2020 Alexandria, Egypt www.was.org

3-18 International Symposium on Fish Nutrition and Feeding (ISFNF) Busan, South Korea https://isfnf2020busan.com/

16-17 RASTECH 2020 Hilton Head Island, South Carolina, USA www.ras-tec.com

☑ See The International Aquafeed team at this event

Build my Feedmill Conference Abu Dhabi, UAE 31 August

Octubre 21-24 Aquasur 2020 Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl

Septiembre 1 Aquatic MEA Conference @ VIV MEA Abu Dhabi, UAE mymag.info/e/290

17-19 VIV Qingdao 2020 Qingdao, China www.vivchina.nl

24-26 ☑ Taiwan International Fisheries and Seafood Show 2020 Taiwan www.taiwanfishery.com

☑

31 ☑ Build My Feedmill Conference Abu Dhabi, UAE bit.ly/bmfmbangkok20

☑

24-25 Seagriculture 2020 Bodø, Norway www.seagriculture.eu

Agosto

31-2 VIV MEA Abu Dhabi, UAE www.vivmea.nl

15-17 Aquaculture UK Aviemore, Scotland, UK www.aquacultureuk.com

FOOMA Japan 2020 Osaka, Japan Cancelled until 2021. Was originally 23-26 June 2020

52 | May 2020 - International Aquafeed

9-11 Ildex Vietnam 2020 Hồ Chí Minh, Vietnam www.ildex-vietnam.com 2021

Febrero 25-3 Interpack 2020 Düsseldorf, Germany www.interpack.com

☑

NEW

THE NEW KAHL EXTRUDER TYPE OEE 25 NG Fast knife and die change Knife distance to the die adjustable during operation

Up to 450 kW drive power Sinking fish feed up to 10 t / h Floating fish feed up to 8 t / h

AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany · +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

Turner Process Equipment Ltd. Colchester/Great Britain T +44 1206 752 017 sales@turnerprocessequipment.co.uk

Eventos de la Industria

21 al 24 de octubre 2020 Ruta 5 Sur Km 1.018 Puerto Montt ∞ Chile

LA FERIA DE ACUICULTURA MÁS GRANDE DEL HEMISFERIO SUR

70 % de espacios MÁS DEL

I LE

N •

CH

www.aqua-sur.cl

IÓ

•

PA

ÍS ANFITR

comprometidos

MEDIA PARTNERS: ORGANIZA:

MEDIO OFICIAL:

Mayor información:

Art

Visión_

94.1 FM Puerto Montt

AquaSur_AQUAFEED.indd 2

info@aqua-sur.cl

03-12-19 12:09

54 | May 2020 - International Aquafeed

VIV MEA 2020 ABU DHABI, U.A.E. AUGUST 31 â&#x20AC;&#x201C; SEPTEMBER 2 NEW DATE!

INTERNATIONAL TRADE SHOW FROM FEED TO FOOD FOR THE MIDDLE EAST AND AFRICA 3RD EDITION

SHOW PARTNERS

WWW.VIV.NET

Organized by:

Eventos de la Industria

Confirman que Fecha Original de AquaSur 2020 se Mantiene El pasado 17 de abril, el director ejecutivo de la feria internacional AquaSur 2020, Cristián Solís, informó a expositores y clientes que los preparativos de la feria internacional AquaSur 2020 continúan avanzando y que la fecha planeada, entre el 21 y el 24 de octubre, se mantiene.

'Deseamos reiterar que la fecha de realización de AquaSur no ha experimentado ningún cambio desde que se anunciara al término de la versión anterior, realizada con gran éxito en 2018', dijo el ejecutivo respecto del evento que tendrá lugar en Puerto Montt (región de Los Lagos). Cristián Solís añadió que 'la respuesta de las empresas expositoras para la edición de este año ha sido más que positiva, a pesar de las dificultades que hoy enfrentan Chile y el mundo por la pandemia del Covid-19'.

'Deseamos reiterar que la fecha de realización de AquaSur no ha experimentado ningún cambio desde que se anunciara al término de la versión anterior, realizada con gran éxito en 2018', dijo el ejecutivo respecto del evento que tendrá lugar en Puerto Montt (región de Los Lagos). Cristián Solís añadió que 'la respuesta de las empresas expositoras para la edición de este año ha sido más que positiva, a pesar de las dificultades que hoy enfrentan Chile y el mundo por la

pandemia del Covid-19'.

De igual forma, se informó que se estima que la feria alcanzará el nivel propuesto originalmente a pesar de la situación sanitaria internacional que, por supuesto, ha generado cierta inquietud entre algunas empresas proveedoras de la industria acuícola.

'A partir de este mes, como organizadores, entregaremos una comunicación periódica a los expositores con el objeto de informar sobre el progreso de la feria y de sus eventos relacionados, y también para compartir información útil para que puedan planificar de la mejor manera su participación en AquaSur y, de esta manera, obtengan el mejor beneficio', cerró Cristián Solís, quien es también gerente general del Grupo Editorial Editec.

THE MOST ACCURATE MIXER FOR HIGH MIXING CAPACITIES With the Double Shaft Paddle Mixers • Mixing accuracy of 1:100.000/C.V. < 5% • Available with capacities from 500 to 20.000 liters • Short mixing time of approximately 30-60 seconds

Scan the QR-Code for more information www.wynveen.com

International Aquafeed - May 2020 | 57

Colour sorters A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria, con la ayuda de nuestros amigos en The International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group) Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Bulk storage

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Amino acids

Conveyors

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Coolers & driers

IMAQUA +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Analysis

Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Computer software

Phibro +972 4 629 1833 www.phibro-aqua.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Additives Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Biorigin www.biorigin.net

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

Feed Mill Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Fish counters Calitri + 32 497 46 19 82 www.calitri-technology.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

58 | May 2020 - International Aquafeed

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Fish Stunning Aqua Future + 49 27 32 / 65 35 www.aquafuture.de Steinsvik +47 488 52 888 www.steinsvik.no

Fish Stunning

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Predator Defence Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Hatchery products Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

RAS Equipment Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

Moisture analysers Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Nets & cages FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

Paddle Mixer Anderson www.andersonfeedtech.com

Pellet binders Borregaard +47 69 11 80 00 www.borregaard.com

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

RAS system Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com

Pulverizer (large fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller mill - vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Second hand equipment

Pellet mill PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Silos

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Plants Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

International Aquafeed - May 2020 | 59

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

la entrevista Jack Chen, Director de Tecnología de Famsun La revista International Aquafeed realizó una visita regular a China al finales del 2019 y durante la visita tuvimos la oportunidad de sentarnos con el Sr. Jack Chen, Director de Tecnología del Grupo Famsun, un proveedor global de soluciones integradas con sede en China que tiene una sólida posición en el mercado de China y la industria mundial de fabricación de piensos, para dialogar sobre algo nuevo de Famsun R&D y sus perspectivas sobre el futuro de la tecnología de alimentos balanceados.

- Roger Gilbert, Propietario de Perendale Publishers Ltd

En primer lugar, ¿Nos podría contar un poco sobre su carrera en Famsun R&D?

Me uní a la compañía en 1992 como ingeniero de automatización después de graduarme en electricidad y automatización industrial. En 1998, me convertí en el Director General Adjunto de Automatización de Negocios.

En ese momento, comenzamos a tomar el liderazgo en la automatización de máquinas y plantas en la industria de alimentos balanceados de China. De 2003 a 2007, ocupé varios puestos gerenciales en toda la corporación, desde compras hasta ventas. En 2008, me convertí en Vicepresidente del Grupo, y desde 2012 como Director de Tecnología para dirigir Famsun R&D a nivel mundial.

¿Qué importancia tiene la I + D en el desarrollo de equipos de vanguardia que satisfagan las necesidades de la industria de molienda de piensos a nivel mundial?

Los sistemas mundiales de producción de alimentos no podrían alimentar a una población mundial en crecimiento sin la moderna industria de alimentos balanceados. Las máquinas de procesamiento convierten los ingredientes en alimentos balanceados de larga duración, alta calidad, nutritivos y más digeribles para las especies animales, y permiten que las empresas comerciales de cría de animales escalen en todo el mundo. Las innovaciones crean valores y aceleran los cambios.

Los equipos y tecnologías de procesamiento de vanguardia pueden ayudar a los productores de piensos a transferir sus innovaciones a productos comercializables y permitirles abordar los desafíos de desarrollo que deben enfrentar en un entorno de mercado cambiante.

En otras palabras, la industria de maquinaria de alimentos balanceados es un eslabón indispensable en la cadena de suministro de la granja a la mesa. Sus efectos en la investigación y el desarrollo de nuevas máquinas y tecnologías de procesamiento apoyan el progreso de la fabricación de piensos hacia una industria más moderna y sostenible. Estoy muy contento de que Famsun siempre esté desempeñando este papel y promoviendo la sostenibilidad en toda la cadena de valor.

Como Director de Tecnología, ¿cuál es su expectativa sobre la I + D de Famsun?

Nuevamente, me gustaría enfatizar que las innovaciones crean valor y aceleran los cambios. En este sentido, la I + D en una empresa debería contribuir a la competitividad y rentabilidad a largo plazo de su organización y también de todos los interesados en su cadena de valor.

En Famsun, espero que nuestros expertos en I + D puedan crear productos, tecnologías y soluciones nuevas y mejoradas que podrían convertirse en un negocio rentable y en crecimiento para la empresa, manteniéndola en una posición técnica líder en la industria.

Como proveedor técnico importante en la cadena global de suministro de alimentos y piensos, esperamos que nuestros clientes puedan beneficiarse de nuestras soluciones integradas y avanzadas desde la producción hasta la operación y la gestión en la molienda de alimentos,

la cría de animales y la producción de alimentos. Y como socio técnico, esperamos colaborar más estrechamente con socios de la Industria para desarrollar las soluciones necesarias y escalarlas a tiempo para llevar a la industria hacia un futuro prometedor.

Para los consumidores finales, esperamos que nuestros esfuerzos de I + D puedan ayudarlos a disfrutar de alimentos más seguros, saludables, nutricionales y asequibles que se produzcan de manera eficiente y sostenible. En Famsun, casi un tercio de nuestros empleados trabajan para I + D. Son los mejores talentos de diferentes campos profesionales con gran conocimiento, experiencia y sabiduría, y habilidades innovadoras y motivación para el éxito.

¿Cuánto (porcentaje de facturación) invierte el Grupo Famsun anualmente en I + D? Y ¿es lo suficiente?

Cerca del 5 por ciento. En realidad, una inversión del cinco por ciento (del volumen de negocios) es de hecho mucho para las empresas de ingeniería mecánica y de plantas.

El desarrollo empresarial positivo y la sólida posición en el mercado mundial que Famsun logra hoy demuestra que nuestra Junta Directiva y nuestra Junta Ejecutiva Senior han tomado decisiones correctas sobre Famsun R&D durante todos estos años. El aumento en el presupuesto como un buen resultado del creciente desempeño del negocio seguramente acelerará nuestros planes de Investigación, Desarrollo e Innovación en los próximos años.

¿En qué áreas de molienda se ha invertido la mayor parte del fondo de I + D de Famsun en los últimos años?

Famsun siempre busca proporcionar soluciones avanzadas que sean necesarias para ayudar a nuestros clientes a superar los obstáculos actuales y abordar las amenazas futuras. Por esta razón, hemos invertido mucho de nuestro presupuesto de I + D en los últimos años en los aspectos de investigación de la producción industrial a gran escala; inteligencia, digital, nueva proteína alternativa y calimento futuro.

Esperamos que los avances que hemos logrado y que aún creemos en estos campos puedan ayudar a nuestros clientes a administrar sus instalaciones de producción de manera más eficiente y a desarrollar sus negocios de manera más sostenible con tarifas de energía más bajas, menos emisiones, menos desechos, menos agua, pero una mayor productividad y rentabilidad.

¿Cuáles son los problemas clave que el departamento de I+D de Famsun está tratando con más éxito? ¿Los del mercado doméstico o los del mercado internacional?

Existen numerosos ejemplos que han llegado tanto a China como a los mercados internacionales. La más notable son las soluciones de Extrusión de Alimentos Acuícolas FutureFit de Famsun. La tecnología de extrusión de fórmula baja en almidón puede ayudar a los productores de alimentos acuícolas a adaptarse a la demanda cambiante del mercado. Mientras que, con un acondicionador de inicio

60 | May 2020 - International Aquafeed

rápido, nuestra extrusora puede ahorrar cientos de kilos de desechos de materia prima en cada inicio de producción.

Entre otros, el controlador en línea Famsun SME proporciona una gran flexibilidad para la producción de extrusión, junto con una capacidad de producción mejorada, densidad aparente deseada, altos niveles de gelatinización de almidón, satisfacción de la estabilidad del agua, así como una mejor apariencia y un menor consumo de energía.

Otro ejemplo son las soluciones de Digital e Inteligencia de Famsun. La plataforma IOT y Trazability de Ganadería de Famsun es otra de ellas. La plataforma conecta los datos de la fábrica de piensos a las granjas de ganado y proporciona la transparencia de datos necesaria para que los integradores de la industria optimicen sus operaciones. Nuestros expertos están tratando de extender nuestras soluciones digitales para brindar interconexión y eficiencia en toda la cadena de valor desde la granja hasta el consumidor.

¿Cómo nos aseguramos de alimentar a una población de 9.800 millones de personas en 2050? ¿Es este un objetivo alcanzable?

Está muy claro que la creciente población no es el único desafío que tenemos que enfrentar en el futuro, tenemos el Cambio climático, fallas en el suelo, escasez de agua dulce ... nuestra industria agroalimentaria se enfrenta a desafíos importantes para permitir que el sistema de producción satisfaga la creciente demanda de alimentos en equilibrio con la naturaleza. Debemos mejorar la productividad para producir alimentos más saludables, al tiempo que protegemos nuestro entorno de vida al reducir la tasa de crecimiento de la demanda de agua, energía y otros recursos, y reducir las emisiones de GEI. También debemos permitir que la industria agroalimentaria prospere para sacar de la pobreza a más personas que dependen de él para ganarse la vida.

Por lo tanto, debemos cambiar la forma en que producimos y consumimos en la producción de alimentos.

Al igual que Famsun, la mayoría de las empresas de Tecnología Agroalimentaria están avanzando hacia las soluciones más prometedoras que están actualmente disponibles o son prometedoras en el corto plazo. Desde alternativas como ingredientes de alimentos a base de insectos, algas y metano que ayudan a aliviar la presión sobre el sistema de producción terrestre y marino hasta carne a base de vegetales y a base de células que usan menos tierra y agua, al tiempo que reducen la huella ambiental al acortar la cadena de conversión planta - carne, y desde la edición de genes, drones, hasta cultivo en interiores , imágenes satelitales, agricultura de precisión e industria inteligente 4.0. Las tecnologías más avanzadas están impulsando una transformación radical en nuestro sistema de alimentación y agricultura. A medida que estas tecnologías futuras se vuelvan más populares y con una cadena de suministro cada vez más conectiva, colaborativa e inclusiva, creemos que la industria agroalimentaria podrá y deberá ser capaz de enfrentar desafíos futuros y crear un futuro alimentario sostenible en nuestro planeta.

Gente

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA

Ocean Garden nombra nuevo CEO

E

l proveedor de camarones y valor agregado con sede en California Ocean Garden Products nombró a un nuevo presidente y CEO, Celso López. López, quien ha estado con la compañía durante 17 años, tiene "una amplia experiencia en múltiples divisiones de la compañía y más de 20 años de experiencia en funciones financieras y de operaciones en diversas capacidades de gestión en un grupo diverso de industrias", dijo Ocean Garden en comunicado de prensa.

Celso Lopez

El ex presidente y CEO de Ocean Garden, Lance Leonard, asumió un nuevo rol como miembro de la junta directiva de la compañía. Continuará manejando proyectos especiales para la empresa.

James Charters, quien ha trabajado para Ocean Garden durante 39 años, fue nombrado vicepresidente de ventas y marketing. Dirigirá las divisiones de ventas de la compañía en los canales de servicio de alimentos y minoristas. "Charters aporta una experiencia de por vida en la industria pesquera a nivel nacional y en el extranjero", dijo Ocean Garden. Los nuevos líderes "están entusiasmados de dar continuidad a la transformación de la empresa, varios años en la fabricación", dijo el suplente.

Danielle Blacklock se une a NOAA Fisheries

D

anielle Blacklock recientemente comenzó su nuevo cargo como directora de la Oficina de Acuicultura de NOAA Fisheries. Blacklock supervisa el componente de acuicultura de la cartera de productos pesqueros sostenibles de NOAA y proporciona la visión estratégica para desarrollar una industria acuícola más fuerte en los Estados Unidos, según NOAA. Específicamente, Blacklock lidera el trabajo de la oficina en varias áreas prioritarias distintas, incluidas la regulación y la política, la ciencia, la divulgación y las actividades internacionales en apoyo de la acuicultura estadounidense.

Danielle Blacklock

Durante la última década, Blacklock ha ocupado múltiples puestos en NOAA, más recientemente como asesor principal de políticas para la acuicultura. En ese cargo, Blacklock completó una asignación de seis meses en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, centrada en la sostenibilidad de la acuicultura a nivel mundial.

También se desempeñó como diputada en funciones en la oficina durante varios meses.

El experto en acuicultura Dr Wee Kok Leong, se une a Diamond V

D

iamond V® de Cargill ha contratado al Dr. Wee Kok Leong, PhD, MSc como Consultor Senior - Servicios Técnicos, Aqua.

Dr Wee Kok Leong

El Dr. Wee trae consigo más de 37 años de amplia experiencia académica y comercial.

Sus competencias colectivas radican en la investigación y el desarrollo de productos innovadores y nuevas aplicaciones, formulación de piensos y nutrición, revisión técnica y capacitación. Además de una amplia experiencia en la industria de la acuicultura, Wee ha colaborado y dirigido diversos equipos de personas de amplios antecedentes, experiencias profesionales y geografías.

Antes de unirse a Diamond V, Wee trabajó como profesor universitario, supervisor académico y consultor técnico para varias universidades y empresas de renombre. Se ha hecho conocido y altamente reconocido en la industria de la acuicultura tanto para la molienda de piensos como para los aditivos para piensos.

Mike Goble, Director Gerente Global de Diamond V, comentó: "Estamos muy contentos de tener al Dr. Wee a bordo. Su gran experiencia, conocimiento y capacidades de gestión son excepcionales y complementarán a nuestro equipo en crecimiento ".

Pacific Rim Group nombra a Hosup Rim como CEO

P

acific Rim Group, el brazo de distribución para la principal cosechadora de pescado blanco y cangrejo, Russian Fishery Company, ha nombrado un nuevo CEO para reemplazar al saliente Soren Dalsager.

Dalsager, quien se irá para perseguir una nueva empresa, dijo la compañía en un comunicado será reemplazado por Hosup Rim, quien se ha desempeñado como Director Ejecutivo desde su fundación en 2013.

Hosup Rim

"Jugó un papel crucial en la creación de la empresa y la introducción de Pacific Rim Group en la industria. También jugó un papel importante en la contratación de empleados con atributos que contribuyen al crecimiento de la compañía y permiten el establecimiento de sinergia dentro del equipo", dijo Pacific Rim Group en un comunicado de prensa. Pacific Rim Group es un importante vendedor de abadejo, arenque, cangrejo de las nieves y otras especies capturadas con RFC capturadas en el Lejano Oriente de Rusia. Vende alrededor de 230,000 toneladas métricas de pescado y 2,500 toneladas de cangrejo anualmente.

62 | May 2020 - International Aquafeed