CHINESE LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 4 - 2020

鱼类养殖技术

磷虾粉

磷虾粉能够提高大西 洋鲑的健康和生鱼片 质量

International Aquafeed - Volume 23 - Issue 07 - July 2020

- 调整虾饲料中锌水 平和来源的好处 - 如何提高宏量和中 量配料称重系统的 准确性 - 分流循环水池塘 养殖 在您的手机上查 看我们的存档和 其他语言版本！

- 虾样品中硝基呋喃 和氯霉素的解决方 案 - 专家专题-巨型虎虾 无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官

July 2020

www.aquafeed.co.uk

Ecobiol® for Aquaculture

Balanced by nature Shrimp farming without the guesswork: increase stocking density and increase pathogen risk, decrease stocks and decrease profits – finding the right balance in shrimp production can be a guessing game. Evonik’s probiotic solution Ecobiol® helps restore the balance naturally by disrupting unwanted bacteria proliferation and supporting healthy intestinal microbiota. Your benefit: sustainable and profitable shrimp farming without relying on antibiotics. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

欢迎词

就在前几天，我们的编辑团队正在审查最近几

活动似乎有很多优势，但它们会取代真正

期的内容，我们做了一个令人惊讶的观察。就

的贸易展吗？目前我们正处于非常不确定

在几个月前，我们的出版物大部分时间都是关

的时期。

于新冠肺炎的新闻报道。同样，每个月我们都

而网络研讨会可以提供一个临时的解决

不得不大规模修改我们的活动日历，因为贸易

方案。无论网络研讨会的内容和演示多么

展和会议被推迟了一次、两次，通常是三次，

专业，都不能完全与商展体验相匹配。还

然后重新安排到2021年的一段时间。与目前的

有不可估量的威望和影响力。有时，一家

情况形成鲜明对比的是，仅仅三个月后。尽管

公司没有出现在重要的贸易展上，对人们

我们中的大多数人仍然被锁在家里工作，但

认知的影响甚至可能比他们出现的影响更

在个人层面上，就像我们的大多数行业一样， 我们已经适应了生活中最大的剧变。现在，

Vaughn Entwistle 《国际水产饲料》常务编辑

随着许多国家的封锁开始缓解，生活开始恢复

大。同样，许多对水产养殖至关重要的设 备都很大，给人留下了直接的印象：如网 栏、RAS设备、生物过滤器、网、ROV、

正常。

实际船只。在触摸和接近实际硬件的基础 上做出重大购买决定要容易得多，而不是在屏幕上看到JPEG或

不可否认，技术帮助我们大多数在做生意的人继续做生意。我

翻阅印刷的小册子。COVID19已经扰乱了我们的生活，看起来它

们自己的公司Perendale Publisher是幸运的，因为有如此多的技术

的影响将持续多年，但似乎我们可能不会回到我们以前的商业方

可以让我们在所有人都被限制在自己的房子里的情况下开展我们

式。我相信网络研讨会会和我们在一起。问题仍然是有多少贸易

的业务。对我们来说，这真的是一夜之间发生的。Perendale在不

展会能幸存下来。

同大洲的所有员工都配备了数字互联网协议语音(VOIP)电话，让

然而，与人们独自坐在电脑前观看网络研讨会不同，贸易展是

我们只需按下一个按钮就可以转接电话并相互联系。同样，我们

吸引来自世界各地的公司和参观者聚集在一个屋檐下的磁石。网

的大部分办公室间通信都是通过Skype、Dropbox和电子邮件完成

络研讨会只给人们一种体验：来自一家公司的信息。相比之下，

的，这使得我们可以即时举行视频会议、传输和共享文件。

贸易展提供了来自数百家不同供应商的各种各样的选择。

新冠肺炎的广泛影响影响了大多数现代行业的命脉：商展和会

有一件事似乎是肯定的：在困难时期削减预算可能会适得其

议。虽然贸易展、研讨会、会议和类似的面对面活动是一笔巨大

反。在困难时期，公司比以往任何时候都更需要保持高知名度，

的开支，但它们通常构成了许多公司营销战略的支柱。多年来，

以向客户和潜在客户保证，他们仍在经营，并继续创新和蓬勃发

与长期和潜在客户见面、握手和建立个人关系的机会一直被视为

展。如果没有贸易展，公司就更难预测这一点。几年前，许多专

必不可少的。

家预测，随着一切都数字化，报纸和杂志很快就会消失。但是，

现在，我们开始看到专业公司的崛起，这些公司提供“虚拟贸

尽管有这些可怕的预测，印刷杂志继续蓬勃发展，并正在获得声

易展会”，并配有虚拟的“展位”。我不禁想知道，这是否会永久

望，因为在日益短暂的数字世界中，它们提供了一种永恒感。网

流行起来，是否反映了一种范式的转变。虚拟活动在碳足迹方面

上研讨会可能会留在这里，但我会更新我的护照，因为我相信在

当然有优势，公司将重型设备和员工运送到员工展示展台的成本

不久的将来我会参加更多的贸易展会。

和费用是相当可怕的。相比之下，这些“虚拟”活动的举办成本只

山东大学 谷珉博士 翻译

有它的一小部分。在不需要考虑社交距离的情况下，这些虚拟

鱼类养殖技术

重点问题

RAS系统： 分体式池塘再 循环水产养殖 - 第42页

物种

蛋白质：水产饲料 中的蛋白质：主要 成本和如何处理 - 第32页

Aquaculture round-up

翡翠鲈鱼：学生社会创业计划 - 第38页

专家专题-巨型虎虾 - 第52页 www.aquafeed.co.uk

营养与健康 当我在德文郡普利茅斯的家中写信

方。在这个热议的话题中确实有很

给你时，英国仍然处于有效的封锁

多内容，我们期待着更多的科学论

状态，几乎每天都会提醒我互联网

文讨论这些水产养殖的新原料，当

的力量和技术的猖獗进步。尽管我

它们达到对海洋来源的原料产生可

经常使用Skype等平台，但团队和

行影响所需的临界水平时。我们正

Zoom的兴起使我能够通过对大学内

在与主要饲料生产商一起探索新技

外的学生和同事进行在线采访，使 我的学术活动保持在前列。我看到

西蒙•戴维斯教授 国际水产饲料营养编辑

术，以便将以昆虫为基础的饲料、 藻类和替代油纳入这一战略。我最

水产养殖和我的鱼类营养学科以这

近也对昆虫粉和高蛋白酒糟进行了

种方式受益匪浅，我已经使用这些

试验，以评估它们在鱼饲料中的潜

系统与全球各方讨论商业和研究兴趣。现在想象没有这

力，并将在下一期中报告研究结果。

样的应用程序和互联网的速度是不可能的。我与许多国

另一方面，巴西研究人员最近报道，利用一种特定的

家的小组合作，科学论文的发展需要大量的对话和思想

异养微藻菌株来部分补偿对虾饲料中的鱼油含量，可以

交流，手稿更正，文本，图像和数据共享。有时，潜在

提高白菜虾的生长速度和饲料效率。微藻饲料能将对

论文的草稿每天会在各大洲之间来回传递几次，在我和

虾肌肉组织中的长链多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸

不同的合作者之间进行修改和完善。

（DHA）水平从10.0%提高到14.3%。DHA在这种藻类 生物量中含量非常高，但在EPA中含量很低，因此需要

这样的事情在我早期的学术生涯中是闻所未闻的，在

从对虾脂肪酸需求和健康的角度考虑这些问题。

过去的几十年里，世界发生了多么大的变化！这场流行

其他新闻涉及三文鱼养殖业圆鳍鱼生长应采用的喂养策

病确实影响了我们所有人的工作和处理事务的方式。

略类型，并建议在三文鱼养殖场使用块状饲料而不是颗

事实上，这篇社论将以闪电般的速度传达给出版商检

粒饲料。这种方法似乎提供了更均匀和更好的增长速

查，并在它出现在网上或转移到印刷阶段和你的眼睛

度，并减少了压力和潜在的疾病，这些问题一直存在

之前提供一些额外的材料。当最终版离开英国切尔滕

于一些农场。也许这里是“回到未来”，从水产和观赏

纳姆前往广阔的世界时，这本杂志就在网上出版了。这

鱼行业学到了一些经验教训，在那里，压在鱼缸侧面的

样，每个月都可以看到最新的新闻和功能。我们的编辑

小块鱼被喂给了业余爱好者多年来饲养的各种“挑剔”的

专家丽贝卡•谢拉特（Rebecca Sherratt）让我时刻保持

鱼种。

警惕，她与罗杰•吉尔伯特（Roger Gilbert）和图蒂•谭

其他值得注意的新闻是，我们是否可以利用我们对鲑鱼

（Tuti Tan）领导的Perendale Publisher的所有其他辛勤

营养新陈代谢的知识来更好地了解人类脂肪的动员和对

工作的员工一起，对保持节奏和为我们的成功做出了巨

肥胖的影响。有许多重叠的领域，挪威（NOFIMA）的

大贡献。

科学家正在以组织培养技术为基础，以鲑鱼脂肪细胞体

现在转到鱼类营养的世界，我们看到，随着鱼类饲料开

外培养为模型，评估其临床意义。这将是耐人寻味的，

发的进步，基于一种名为Pekilo的微型真菌的SCP新来

反映了斑马鱼在医学研究中的出色开发，以及对这种鱼

源的鱼饲料开发进展迅速，这种微型真菌生长在亚硫酸

类的研究需求非常高，以帮助我们提高对人类许多疾病

盐木浆上，是森工行业的副产品。这是一家新成立的

过程的了解。

芬兰初创公司Enifer Bio的概念。以微生物为基础的蛋

无论您身在何处，我们都将进入仲夏/冬至，我希望您

白质成分自20世纪80年代就出现了，但这都是关于成

们都能安然无恙，享受我们的杂志，无论是纸质版、手

本和比例因素，以生产足够数量的生物质来满足经济可

机版还是平板电脑版，并欣赏神奇地将我们所有人联系

行性。

在一起的万维网。请欣赏我们在这个充满活力的行业中

华盛顿州也有消息称，一家名为Beta Hatch的新公司将

心的所有新闻、专题、专题和文章。

粉虫作为另一种昆虫蛋白选择，用于专业水产饲料配

4 | July 2020 - International Aquafeed

山东大学 谷珉博士 翻译

鱼类养殖技术 这个月，我想与我们的读者分享一些

许多人问自己：这是我们未来经营事

有关通信技术的想法。 它已成为水

物的方式吗？答案是"是"和"否"。

产养殖技术和运营的重要组成部分。

是的，因为我们了解到，我们确实可

深远海养殖场可以通过通信技术进行

以通过使用这项技术来完成任务，我

远程操作，销售主要通过电子通信完

们可以利用网络技术组织大型会议甚

成，依靠它的物流，研究通过网络进 行通信等。当今的一切都依赖于现代 信息和通信技术。

埃里克•赫姆佩尔 挪威渔业基金会

至会议。我们可以在家工作，通过IT 技术与办公室同事保持联系。 但答案是否定的，因为我们的电话会 议中的人为因素被减少或消除。我们

许多年前，当我在1981年第一次到马来西亚吉隆坡时，

不能读懂每个人的肢体语言或听到在后台低声的评论。在

通信技术与现在大不相同。为了和家人交流，我用笔和

媒体本身的选择上，不是在翻译上，而是在传播上。我们

纸，通过邮件寄信。为了和我在罗马的总部沟通，我用了

可以和一个新认识的人讨论，但我们能了解他或她吗？当

一种叫做电传的东西，今天大多数人甚至都没听说过。

Skype会议、缩放会议或团队会议结束时，就结束了。我

直到后来我们才收到电子传真，大约十年后我们收到了电

们切断了连接，回到我们的家庭办公室工作。

子邮件。在过去的40年中，这项技术发展使我思考一下

多么无聊啊！

COVID-19爆发对我们和我们的通讯所做的事情，我们通

失去所有的聚会、研讨会、会议和展览，似乎都令人感到

过这种方式交流思想，进行互动。

悲伤。人群散去后，没有一对一的问题和讨论，当你离开

COVID-19爆发今年结束了许多会议、展览和研讨会。数

礼堂时，没有对旁边的人谈论有趣的话题，在一天的会议

百项活动被取消;布鲁塞尔水产品展被取消，波士顿水产品

后，酒吧里没有啤酒。这些方面的聚会很重要。正如我在

展被取消，2020年Nor-Fishing展览被取消，FOOMA Japan

整个职业生涯中所说的那样：接电话和打电话给您喝过酒

2020被取消，VICTAM亚洲展览被推迟等。与此同时，我

的人要容易得多。 不是说我提倡大量饮酒。 但我确实主

们每个人都坐在我们的家庭办公室扭动我们的拇指，想知

张人际交往，人际关系，闲聊和社交。

道该怎么做。

因此，我相信，一旦我们克服了COVID-19爆发的冲击，

但多亏了技术，我们仍然可以见面、讨论问题、观看演示

好的老会议或研讨会、老式的大型展览和个人演讲就会回

和交流。许多活动将在网上举行，而不是亲自参加。网络

来。

研讨会的数量激增，得益于技术的发展，每天都有在线演

但我们也会更加小心地认识别人。拥抱和身体接触会少一

示文稿提供给我们。

些，对感染的暴露会有更多的考虑。我们也许会改变我们

我们今天有可以使用的先进信息和通信技术，隔离似乎并

围绕人的行为方式。但是，我们仍然想去参加那个会议，

不那么可怕。 我仍然可以每天与我在新西兰的同事交流。

展览，或成千上万的人聚集的盛会。

主要的困难是10小时的时差，但这很容易克服。 多年来，

因此，尽管采用了现代技术，我们仍将保留一些旧的，非

我们一直在使用电子邮件技术以及Skype电话和电话会议

技术的沟通方式。 我们将见面聊天，一起喝啤酒。感谢上

选项。 只是现在，在COVID-19爆发期间，我们更频繁地

帝！

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

使用该技术。

《国际水产饲料》建立印度营销团队

《国际水产饲料》杂志很高兴地宣布，我们新的印度营销团队由亚太地区水产养殖专家T.D. Babu 博士领导，他将进一步帮助我们在印度建立业务。Babu博士拥有印度马德拉斯大学海洋生物技术 博士学位，并曾从事各种鱼类养殖工作，包括Coral Sea Farm Pvt Ltd，The Waterbase Pvt，Marine Technologies和Biobeam Scientific Instruments。他还因其对黑虎虾和印度国内错综复杂的虾养殖的 广泛研究而在该领域获得广泛认可。

5 | July 2020 - International Aquafeed

佩伦代尔出版社有限公司 7 圣乔治露台圣 詹姆斯广场，切尔滕纳姆，格洛斯Glos， GL50 3PT， 英国 电话：+44 1242 267700 出版商 罗杰•吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk 总编辑 沃恩•恩特威斯特 vaughne@perendale.co.uk

July 2020 Volume 23 Issue 07

在本期

鱼类养殖技术

国际编辑 麦康森博士（中文版） mai@perendale.com 安东尼奥•加尔扎教授（西班牙文版） antoniog@perendale.com 埃里克•赫姆佩尔（挪威版） erikh@perendale.co.uk 编辑顾问团 • 阿卜杜勒-法塔赫•艾尔-萨耶德教授 • 安 托尼奥•古韦亚教授 • 白先生 • 丹尼尔•梅里菲尔德博士 • 多米尼克博士 • 伊丽莎白•斯威特曼博士 • 金•詹西博士 • 埃里克•德•穆尔德博士 • 佩德罗博士 • 穆罕默德•哈桑博士 编辑团队 西蒙•戴维斯教授 sjdaquafeed@gmail.com 丽贝卡•谢拉特 rebeccas@perendale.co.uk 国际营销团队 达伦•帕里斯 darrenp@perendale.co.uk 拉丁美洲营销团队 伊万•马奎蒂 电话：+54 2352 427376 ivanm@perendale.com 大洋洲营销团队 彼得•帕克 peterp@perendale.co.uk 埃及营销团队 穆罕默德•巴罗姆 电话：+20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com 印度营销团队 巴布博士 +91 9884114721 亚洲营销团队 冯丹 电话：+886 0227930286 dantef@perendale.com 尼日利亚营销团队 内森•恩沃苏 电话：+234 8132 478092 nathann@perendale.com 设计经理 詹姆斯•泰勒 jamest@perendale.co.uk 生产经理 马丁•诺比斯 martynan@perendale.co.uk 发行和活动经理 图蒂•坦 tutit@perendale.co.uk 开发经理 安托万•坦吉 antoinet@perendale.co.uk 沟通经理 巴勃罗•波尔塞尔 pablop@perendale.com ©Copyright 2020 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

More information can be found at www.perendale.com ISSN 1464-0058

常规项目 8 行业新闻

50 技术展示 52 专家主题 - 虎虾 54 个行业活动 58 市场 60 水饲料访谈 62 行业面孔

列 4 西蒙•戴维斯教授

5 埃里克•赫姆佩尔 12 佩特•约翰内森

特征 20 调整虾饲料中锌含量和来源的 20 个好处：您的锌选择可能限 制性能 24 如何提高宏和MIDI配料称重系统 的精度

26 Evonik推出AMINONIR® FA, 这是一种用于分析49种脂肪酸的新 NIR服务 28 根据一项新的研究，磷虾粉可以提高大西 洋鲑鱼的健康和鱼片质量 32 水饲料中的蛋白质：主要成本以 及处理方法 36 可持续水产养殖和功能性啤酒 酵母产品：普利茅斯大学的行 业客座演讲 38 学生社会创业计划

鱼类养殖技术

大图 可持续水产养殖和功能性啤酒酵母产品： 普利茅斯大学工业嘉宾讲座 查看第 36 页

42 分池再循环水 产养殖 48 虾样品中硝基喃和氯霉素的解 决方案

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新闻

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苏格兰海洋农场偿还大量资金，业绩开始反弹

苏

格兰海洋农场（Sea Farms）宣布

工作是安全的还是切实可行的，但是苏格兰海洋农

将偿还英国政府的冠状病毒就业保

场选择支付全部工资。

留计划（Coronavirus Job Retention Scheme）带来的所有款项，因为

市场重新开放且商业业绩开始出现反弹的迹象。 该公司将全额偿还贷款计划资金，在COVID-19限 制开始时，该计划提供了至关重要的支持，并且不 会再提出索赔。

加拉格尔解释道："这几个月交易异常艰难。一方 面，恐慌性抢购导致国内销售出现初步反弹。另 一方面，我们的出口市场都关门了，导致销售额下 降，运费和运营成本增加，利润大幅减少。” “现在，我们开始看到几个相同的市场出现不错的 反弹：法国、意大利、西班牙、德国，甚至远东地

苏格兰海洋农场的董事总经理吉姆•加拉格尔（Jim

区都再次开放。还有很长的路要走，但业务是盈利

Gallagher）在评论这一决定时表示："英国和苏格兰

的，因此我们认为通过“就业保留计划”获得的资金

政府都迅速将食品生产商确定为在COVID-19危机

将更好地投资于国家的基本服务和恢复中。”

期间国家抗灾能力的关键，因此我们努力采取必要

加拉格尔表示："我们正在开设新养殖场，并稳步

的保护措施，使我们能够以近乎满量的能力安全运

增加养殖鱼类的数量，我们致力于继续投资我们的

作，以帮助保持新鲜养殖鲑鱼的供应流通。

养殖基础设施和方法，我们将把大部分投资用于当

“然而，对于我们一小部分员工而言，COVID-19带

地的供应链——所有这些都将为整个苏格兰经济以

来了屏蔽的需要，无论是出于对自己的保护还是对

及我们工作的许多偏远和农村社区带来更多高薪，

亲人的保护。 对于其他人来说，这要求他们为原本

高技能的工作和更多的收入。”

要在托儿所或学校里的孩子提供全日制照护，使工 作变得不可能，并且休假是最实际的选择。” 自2020年3月以来，该公司根据“职位保留计划” 裁员了36名全职和兼职员工，占其451名员工的 8%，到6月底之前，将在该地区提供106,000英镑的 支持。 加拉格尔指出："对我们来说，这些员工不会因为 个人情况而处于不利地位，这一点非常重要。就业 保留计划有助于确保他们能够花些时间照顾自己和 家人。” 尽管很难预测那些被休假的人什么时候能恢复正常 8 | July 2020 - International Aquafeed

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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新闻

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READILY CONSTRUCTED FEEDMILL

WITH THE ANDERSON CONTAINERIZED SOLUTIONS

The unique modular design of the Anderson containerized feed mill offers a new view on the construction of feed mills. Container modules are built to the size of standard 20 ft. container frames. The main components of the feed mill are pre-assembled in the workshop thus reducing installation time up to 80%.

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大西洋鲑鱼循环水专用饲料 高饲料效率和最佳水质 确保卓越的生产流程 有3毫米和4.5毫米两种规格

WWW.ALLER-AQUA.CN International Aquafeed - July 2020 | 9

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新闻

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最新的研究证实了虾青素磷虾油对南美白对虾生长的促进作用

虾

74天的实验中，南美白对虾幼虾被

幼虾的生长和饲料效率产生不利影

于寻求提高虾的

3

分配到50个 封闭式和开放式的1m

响。在盐度水平较低的开放式水箱

生长率和饲料效

的水箱中，每个水箱的盐度各不相

中，同对照组和仅添加大豆油组相

率，但是在实际

同，尽管只有封闭式水箱维持高盐

比，饲料中添加1％的磷虾油和2％

生产中，如果虾塘中盐分浓度很高

度状态。实验用油为大豆油和虾青

的大豆油可显著提高南美白对虾的

时，会显著降低虾的生长率和饲料

素磷虾油，在实验过程中将其涂于

增重率。

效率。在《应用水产养殖杂志》最

商业养殖对虾饲料表层。实验中，

在盐度水平较高的密闭水箱中，

新发表的一项研究中，来自巴西海

大豆油和虾青素磷虾油单独或者混

饲料中添加2％的磷虾油和1％的大

洋科学研究所和挪威阿克海洋生物

合使用，对照组则不含额外实验用

豆油时，南美白对虾增重率达到最

公司的科学家们评估了是否可以通

油。

大。总体而言，饲料中补充油脂对

养殖业者致力

过在饲料中补充虾青素磷虾油和大 豆油来抵消高盐度环境带来的不良

同之前的研究结果类似，这项研 究发现盐度过高会对南美白对虾

两种养殖池的对虾产量均会产生显 著影响。 “我们的研究表明，虾养殖业者可

影响。 “众所周知，高盐度会抑制南美

以通过采取一定措施来削弱高盐环

白对虾的生长并降低饲料效率，并

境带来的不利影响，从而缩短对虾

且根据先前的研究，磷虾中的虾青

养成时间和提高饲料利用率。在正

素可以一定程度上抵消高盐度带来

常盐度条件下，饲料中添加混合油

的不良影响，我们想要进一步探求

（1%的虾青素磷虾油和2%的大豆

虾青素磷虾油对对虾的促生长效应

油）可提高对虾增重率。但是，如

是否受大豆油添加的影响。”来自

果在高盐度条件下，则建议至少添

Labomar的教授Alberto JP Nunes博

加2%的虾青素磷虾油和1%的大豆

士说，同时他也是该论文的作者

油。” 挪威阿克海洋生物公司动物

之一 。

动物营养与健康研发总监Lena Burri

实验评估了虾青素磷虾油和大豆

博士说。

中国海洋大学 何艮博士 翻译

油的组合对幼虾的影响。在为期

10 | July 2020 - International Aquafeed

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Biomin和埃尔伯集团（ERBER Group）为图尔恩（Tulln） COVID-19的医疗诊断提供支持

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新闻

埃

尔伯集团是食品和饲料安全领域的佼佼 者，该集团与奥地利图尔恩大学医学诊 所合作，为增强对COVID-19的检测提 供了技术和科学支持。在3月中旬，随 着奥地利的冠状病毒感染者增加，急需增强对病毒的检 测，埃尔伯集团响应号召为提高该地区医院的检测能力 贡献力量。 埃尔伯集团的几个部门（包括Biomin，Romer Labs，Sanphar和EFB）驻扎在图尔恩进行研究，距大学 医学诊所步行即可到达。埃尔伯集团几乎立刻便与诊所 开展了关于潜在合作的探讨。 为了开发出更安全、更可持续的食品体系，埃尔伯集团 的研究人员采用了许多分子生 物学中的常见方法，其中包括 聚合酶链反应（PCR）。PCR检 测技术也可应用于冠状病毒的 检测。 团队首先对检测系统进行构思 和验证，并按照标准操作程序 （SOP）的质量标准，对检测过 程进行了详细描述，然后开始 进行试运行，最后与下奥地利 州的政府卫生机构对结果和进 一步的协议进行了协调。 从那时起，位于图尔恩的埃尔 伯集团研究机构的科学家和研 究人员投入了大量的时间和资 源，应用了PCR相关的知识， 迄今为止已进行了近1500次 COVID-19测试。为了保证研发 活动的顺利开展，埃尔伯集团 的员工必须通过健康和安全检 测才能进入工作场所。 在最近的新闻发布会中，该诊 所的管理层向埃尔伯集团的员 工表达了感谢，感谢他们做出 的贡献和热心帮助。 埃尔伯集团执行董事会成员 兼EFB董事总经理Eva Maria Binder博士对此做出回应：“我 们对科学充满热情，这就是我 们组织的核心。我们每天都会 运用自己的知识和资源来解决 客户问题，改善从农场到餐桌 的整条食物链的可持续性和安 全性。也正因如此我们很自然 的参与到这次事件中。”

“我们很高兴能与大学诊所的工作人员和管理层合 作，为当地社区提供支持，”Biomin董事总经理Franz Waxenecker说道。 “我们必须要承认Biomin和埃尔伯集团的努力和奉献 精神，面对疫情大爆发，他们适应了新的工作和生活方 式，也为社区做出贡献。”Waxenecker先生补充道。 中国海洋大学 何艮博士 翻译

International Aquafeed - July 2020 | 11

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新闻

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于，独立审核员可以使用已发布的标准来执行认证。健 全标准与国际准则保持一致，从而为所有利益相关者提 供保证，并在全球范围内保持一致性。FAO（粮农组织） 《渔业行为守则》在渔业评估认证标准方面起着不可或 缺的作用。 今年，FAO《渔业行为守则》将庆祝其成立25周年。 在1960-90年间，全球鱼类和海产品的产量增长了三 倍，《守则》为国际文书、政策和计划的制定提供了信

Petter Johannessen

息，以支持渔业管理工作，鼓励了世界范围内可持续水

食品安全与可持续性： 一枚奖牌的两面

济、社会、环境和文化方面的重要性以及渔业和水产养

上

产养殖方法的发展。“《守则》认识到渔业在营养、经 殖业所有利益相关者的利益。除此之外，它还兼顾了渔 业资源及其环境的生物学特性以及消费者和其他用户的 利益。”

个月，我们共同庆祝了世界 食品安全日。这是一个极好

通过对话保持国际准则的相关性 FAO《渔业行为守则》依赖与包括企业在内的广泛利

的机会，可以强调食品的安

益攸关方进行持续对话，这些利益攸关方通过向国际

全性和可持续性是同一枚奖

决策者提供技术方面的最新进展来保持此类准则的相

章的两个面，也是食品生产

关性、研究创新和发展。粮食及农业组织（FAO）和世

系统的两个支柱。自上世纪

界卫生组织（WHO）成立了食品法典委员会以制定食

90年代至2010年左右，世界自由贸易的蓬勃发展为我们打

品标准。委员会及其附属机构的会议一般公开举行，并

开了新市场，但同时也使人们越来越关心资源短缺问题。

向代表具有正式观察员地位的成员国和组织的代表团开

因此，一些自发性的购买指导原则陆续出现，其中包括 对海产品购买者的一系列建议，这些建议指导人们应该

放。 数据是关键，海洋原料行业非常幸运，可以依靠长达十

买哪些产品才能使购买行为更有责任性。其中，我们发

年的与饲料原料安全性相关的信息数据集，并最终与食

现了一些经过深入审核的标准，同时也向客户提供了快

品和消费者健康相连。通过丰富数据库，我们可以促进

速、易于使用的指标，这些指标是制定购买决策时应注

对全球食品业至关重要的开放和负责任的行业发展，同

意的事项。这些标准不仅仅是用来确保产品来源可靠：

时鼓励渔业参与渔业改善项目，并邀请地方政府遵守FAO

具有全面的可追溯性和产品分离是关键要求。优质饲料

的行为守则。从根本上说，食品安全是各国政府的责任。

意味着优质食品，海洋成分才是价值链的起点，它们所

建立信任是确保消费者对购买产品充满信心的关键，与

含的成分会传递给人类。

其他机构进行对话可以帮助建立信任并增强食品安全。 我们需要一直协作，因为我们知道食品生产系统在世界

第三方认可

范围内是相互联系的。

深入审核的标准与快速，易于使用的指标之间的区别在

中国海洋大学 何艮博士 翻译

Petter Martin Johannessen于2018年加入IFFO担任总干事。他曾担任嘉吉水族营养公司风险管理和采购的全球业务总 监，在此之前，他是EWOS集团的供应链总监和全球资源采购主管。在加入水产饲料和海洋原料行业之前，他曾在普 华永道（咨询和大型国际加工工业业务分支）工作。他拥有挪威管理学院的国际市场营销文凭和工商管理学位。

12 | July 2020 - International Aquafeed

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新闻

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Faeces structure of Aller Flow (left) compared to a competing RAS feed (right)

A

Aller Flow：为大西洋鲑鱼循环水系 统养殖业创造价值 ller Flow是一种用于大西洋鲑鱼循环 水养殖产业的新型饲料，它在保持水 质优良和养殖鱼健康快速生长方面进 行了性能优化。

大西洋鲑鱼循环水系统养殖在全球广受欢迎，产量

Above: Faeces particle dispersion and harvest after 45 seconds in Aller Flow (left: 90% harvest) compared to a competing RAS feed (right: 60% harvest) Below: Aller Flow 4.5mm (left) and 500g Atlantic salmon (right)

也逐年稳定上升。除了先进的技术和大量的资金支 持，循环水养殖系统还要求高度精致且先进的养殖饲 料。 随着全球大西洋鲑鱼循环水养殖产业的规模扩大， 爱乐水产集团推出了Aler Flow作为在这种养殖环境下 的最佳饲料选择。

约。考虑到这一点，我们提高了饲喂Aler Flow的大 西洋鲑鱼的饲料转化率，相比于饲喂同类型的市场

经过德国比苏姆爱乐研发实验站的大量实验，Aler Flow的研发专注于饲料对整个养殖系统的影响和保持 养殖鱼的健康生长。 “Aler Flow能实现最高的饲料效率，不仅体现在生

饲料产品，提高幅度至少可达4%。以上千吨的产量 计算，差异巨大！我们也显著改善了饲喂鱼的粪便 结构，更紧凑稳定的粪便可以更有效地被过滤装置清 除。这对提高循环水系统的工作效率和经济效率都很

长上，更体现在饲料转化率上。饲料转化率的每一点

有意义。”爱乐水产集团的产品经理罗伯特•提尔纳博

提高都意味着循环水系统中高耗能过滤装置的对应节

士解释道。

斯克雷霆公司推出 AquaCare，保护地球最 宝贵的资源

在

善能使养殖户获得更好的收益。 斯克雷霆团队的AquaCare概念旨 在帮助各地的鱼虾养殖者。当下 的产业安全才能保证行业的长久

一些地区，水产 养殖业在获得安 全干净的水源方

发展，”斯克雷霆的全球产品经理 Tonje Dueland, Global Product Manager at Skretting

面面临着日益加

剧的挑战。作为提高产业可持续

Tonje Dueland说。 斯克雷霆公司的AquaCare团队将 与致力于水质改善的公司和研究

水资源是一种需求不断加剧且依

所开展长期合作，并把最初的研

性的重要部分，斯克雷霆公司在

赖环境基础的宝贵资源。根据联

究重心放在那些缺乏优质水资源

以往供应精致可持续饲料的领域

合国的图表数据显示，在过去的

的国家。这些合作可以巩固水资

之外，扩展了一条新兴的全球化

100年，全球水资源需求量已增加

源的相关知识，并将其用于加速

生产线——AquaCare，旨在为改 善鱼虾养殖系统水质提供可行性 方案。

6倍，水资源管理迫在眉睫。

水产养殖业的发展。

“在一条鱼或者一只虾需要食物

之前，它首先需要水。水质的改 14 | July 2020 - International Aquafeed

中国海洋大学 何艮博士 翻译

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Nairobi, October 14-15

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Bangkok, March 10-12

VIV MEA 2021

Abu Dhabi, November 22-24

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新闻

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欧盟饲料工业坚持可持续和“零毁 林”大豆供给模式

目

植大豆风险评估的重要性，FEFAC对此也予以了肯 定。FEFAC评估，2018年欧盟使用的79%大豆(包括 来自欧盟内部的大豆)来自被认为具有低森林砍伐风

前，用于动物饲料生产的豆粕供给

险的产地(如欧盟、美国、加拿大、乌克兰、塞尔维

来源日趋合理，其中含已认证“零毁

亚、印度和中国)。

林”大豆。2020年5月28日发布的可

FEFAC还强调，2019年“零毁林”大豆使用量进一步

持续贸易倡议(IDH)2018大豆监测报

增加，使用总量超过1000万吨。配合饲料生产商对“

告显示，根据欧洲饲料生产商联合会(FEFAC)大豆采

责任采购声明”的承诺推动了饲料需求的增长，该承

购指南，用于豆粕生产大豆占欧洲大豆消费总量的

诺现已得到250多个组织的认可。

38%，其中19%为已认证“零毁林”大豆。

IDH2018大豆检测报告还提及FEFAC根据欧盟贸易

FEFAC计划对其自身大豆来源准则进行升级，其中 包括关于“零毁林”和大豆自由转化的具体标准，将

统计数据和行业专家的初步风险评估，该评估认为

建议对源自森林砍伐高风险地区的大豆采取更严格

欧盟77%的进口大豆来自森林砍伐较少的地区。

的核査体系。同时，与升级后FEFAC大豆采购指南

FEFAC强调，自2015年以来，欧洲大豆市场逐渐 趋向可持续供给模式，同时联合国开发计划署(ITC)

相对应的新基准预计在2020年底前推出。 FEFAC主席Nick Major说：“我为我们的行业和供

还推动了FEFAC建立关于可持续大豆采购计划的基

应链合作伙伴在‘零毁林’大豆采购方面取得的进展感

准制度。FEFAC资料显示，2018年用于饲用大豆的

到骄傲。欧盟进口大豆的77%来自森林砍伐较少的

49%符合FEFAC大豆采购指南的标准。这一比例高

地区，这一事实很重要，但仍有很多工作要做。我

于IDH2018监测报告中提到的38%（该比例涵盖

相信，通过与零售商、IDH以及非政府组织(NGO)合

了欧洲所有大豆消费总量，包括在食品和农场中的

作，采取切实可行的解决方案，我们能够在合理时

使用)。

间内实现‘零毁林’供应链的共同目标”。

IDH2018大豆监测报告阐述了在欧洲开展毁林种

云南农业大学 邓君明博士 翻译

The annual meeting of the Latin American and Caribbean Chapter (LACC) of the World Aquaculture Society and XXI Ecuadorian Aquaculture Congress (CEA2020) hosted by Escuela Superior Politécnica del Litoral – ESPOL

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16 | July 2020 - International Aquafeed

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新闻

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Agronutri公司与 Bühler公司签署战略合 作协议

A

管理。 Bühler昆虫生物公司提供具有工

团队一起工作。我们坚信，凭借 Agronutri公司的经验和务实的操

业规模的有机剩余物向动植物营

作，我们将成为该市场的有力竞

养转换的解决方案。此方案涵盖

争者。”

gronutri生物技术公

从原料处理到饲养、分离和提取

司是法国昆虫饲养

的整个供应链。自动化系统与数

也将有利于企业发展。Agronutri

界的先驱，与世界

据驱动技术使得操作控制可靠，

公司首席执行官Mehdi Berrada先

顶尖的昆虫饲养技

并提升了整体设备的效率，确保

生指出：“我曾有机会经营一家

术公司Bühler签署了战略合作协

产品在整个生产过程中的可追

拥有2000名员工和11家工厂的企

议。为确保合作成功，Agronutri

溯性。

业。说到底，竞争对手拥有几乎

对于Agronutri公司来说，该合作

Agronutri和Bühler公司合作始

相同的技术。最终的竞争优势更

公司也向其展示了其在农业产业

于2019年Agronutri第一家工厂的

多地来自于企业研发能力，如何

方面宝贵的经验和饲养昆虫方面

建立。今天，两家公司已经完成

运营团队及如何控制工厂的生产

的能力。

该工厂的可行性分析，预计将于

流程。Bühler公司的选择，让我们

2021年第四季度投入运营。

能够与一个有经验的公司合作，

公司倾向采取职责分明，而Bühler

Agronutri公司依靠经验丰富的团 队，已经建立和运营多个农业产 业工厂，为了扩大规模，其选择

Bühler昆虫生物公司的常务

董事Andreas Aepli先生支持

在整个过程中体现明确分工。我 坚信，限制参与企业的数量、简

一体化方式来运营该项目。

Agronutri公司所采取的方式，他

化和明确责任，从而更好地让我

该方式限制了参与者的交互性，

说：“Agronutri公司是该领域的

们专注于战略方式，是降低执行

同时明确责任分工，有利于项目

领头羊，具有强大的昆虫研究背

风险、让工厂运营良好的最佳

推进。因此，Agronutri公司更能

景。很高兴能与一个懂得如何构

方式。”

专注于昆虫生物学研究和生产

思和操作这样大型项目的高科技

云南农业大学 邓君明博士 翻译

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18 | July 2020 - International Aquafeed

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International Aquafeed - July 2020 | 19

饲料锌源和水平选择的重要性：

1

选择错误可能限制虾的生长 美国Zinpro公司，Cláudia Figueiredo-Silva 961年，锌(Zn)被确定为人体必需微量元

酶、转移酶、氧化还原酶、合成酶、裂合酶和异构酶）

素。缺乏锌易导致人和动物生长发育迟

。因此，锌对于细胞生命过程(包括生长和发育)、DNA合

缓、免疫力低下、慢性炎症、皮肤病、

成和RNA转录至关重要。

创伤愈合不良、持续腹泻、食欲不振和

尽管锌对水生动物影响的报道较少，但是各种动物对微

脑功能障碍等。此外，锌有750个锌指

量矿物质元素(TMs)尤其是锌的基本代谢功能是相似的

转录因子可实现基因转录，它是约2000

(NRC，2011)。众所周知，锌除了影响机体生长性能，还

种酶的催化剂，涵盖所有六大酶类(水解

有其他有益作用，如促进骨骼和神经系统发育、提高繁

Nervous system Cu

Meat Quality Zn, Mn, Cu, Fe, Se

Disease resistance Zu, Mn, Cu, Fe, Se

Muscle development Zn, Se, Cr, Cu

Epithelial tissues Zu, Mn, Cu, Fe, Se

Exoskeleton development Zn, Mn, Cu

Larvae and post-larvae development Zn, Mn, Cu, Se

20 | July 2020 - International Aquafeed

殖能力、降低氧化应激以及提高鱼虾抗病能力等。

表1. 研究概要

缺锌通常是营养不良造成的。患病及高植酸摄入均可抑 制锌吸收，从而降低其生物利用度。水产饲料中高植物

研究一

研究二

1.84

4.40

8

8

中国宁波大学

泰国农业大学

实用型

实用型

初重(g)

蛋白源替代可大大降低饲料中锌的含量，同时提高饲料

养殖周期(wks)

中抗营养因子水平(如植酸)。植酸可通过与TMs结合，影

地点

响其吸收，从而直接影响动物生长性能。此外，氨基酸-

饲料类型

矿物质螯合物相比无机矿物质具有明显吸收优势，因为

主要蛋白源

30%鱼粉，22%豆粕

25%鱼粉，20%豆粕

其利用氨基酸替代金属离子作为转运载体，被植酸等成

饲料蛋脂比 (%CP/%fat)

43/7.6

35.5/7.5

盐度(ppt)

25-28

12

分拮抗的程度最低(Gao et al. 2014; Sauer et al. 2017)。 Paripatananont & Lovell (1995)首次证明，在满足斑点 叉尾鮰生长需求情况下，分别投喂含植酸的纯化饲料和 实用型饲料，蛋氨酸锌螯合物的生物利用度是无机锌

(Yuan等，2020)。

(ZnSO )的3~5倍。Davis等(1993)报道，凡纳滨对虾需33 4

mg/kg锌才能维持正常生长，并使肝胰腺锌浓度最高。在 同一研究中还发现，需补充200 mg/kg无机锌以克服植酸

研究Ⅱ： 比较氨基酸-矿物质螯合物(ZPM，50% Zinpro高性能

所致锌生物利用度下降，并使肝胰腺锌浓度恢复到投喂

矿物质)部分或完全替代无机矿物源锌、锰、铜、铁和

不含植酸的半纯化饲粮组水平。下列两项研究论证了优

硒对凡纳滨对虾生长性能、免疫力和肌肉品质的影响

化饲料锌源和水平对凡纳滨对虾的生长、健康和品质的

(Jintasataporn等，2015)。

影响 (见表1)。

优化饲料锌源和水平对生长性能的改善效应 研究Ⅰ：

尽管鱼粉中杂质较多，但在虾饲料中添加锌对其生长

比较氨基酸螯合锌（ZnAA）部分(50%)或完全替代无 机锌对凡纳滨对虾生长性能、免疫力和肌肉品质的影响

和饲料系数(FCR)均有明显改善作用。与无机锌(120ppm ZnSO4)相比，50%氨基酸螯合锌(60ppm ZnAA)组凡

International Aquafeed - July 2020 | 21

纳滨对虾生长和FCR相当，表明ZnAA是一种有效的锌

氨基酸-矿物质螯合物的高生物利用度有助于提高虾养殖

源；60ppm ZnSO + 60ppm ZnAA组FCR最低，表明更高

效益，同时减少氮磷排放，确保对虾养殖可持续发展。

锌水平有助于提高虾生长性能和FCR。

因此，于低或无鱼粉虾饲料中添加60ppm锌具有较好的潜

4

采用氨基酸-矿物质螯合物替换50%无机矿物质可提高虾

在效应，在极端养殖条件下的效果应该更为明显。 www.zinpro.com

末重，FCR降低8.3%。此外，50%ZPM组投资回报率比 无机矿物质组高16%。

参考文献 优化饲料锌源和水平对健康状态的改善效应 在虾饲料中添加锌可显著增强机体抗氧化能力，提高

Davis, D. A., A. L. Lawrence, and D. M. Gatlin III. 1993.

Evaluation of the dietary zinc requirement of Penaeus

免疫相关酶（Cu-Zn SOD、AKP、ACP和LZM）活性。

vannamei and effects of phytic acid on zinc and phosphorus

血淋巴酚氧化酶是虾免疫系统的关键因子，采用ZnAA

bioavailability. J. World Aquacult. Soc. 24: 40–47.

部分或完全替代ZnSO 可显著增强虾免疫力。此外，与

Gao, S., T. Yin, B. Xu, Y. Ma, and M. Hu. 2014. Amino

120ppm ZnSO 组相比，ZnSO4+ZnAA或50%ZnAA替代

acid facilitates absorption of copper in the Caco-2 cell

(60ppm ZnAA)组均显著增强虾肝胰腺抗氧化和免疫相关

culture model. Life Sci. 109:50–56.

4

4

Jintasataporn, O., T. Ward, S. Chumkam, and O.

酶的活性。 采用氨基酸-矿物质螯合物(ZPM Zn, Mn, Cu, Fe和Se)部

Jintasataporn. 2015. The Efficacy of Mineral-Amino Acid

分或完全替代无机矿物质均可提高虾的免疫力，具体表

Complex (Zn, Mn, Cu, Fe and Se) in Diets to Growth

现在血细胞计数和酚氧化酶活性的提高；此外，氨基酸-

Performance, Immune Status and Meat Quality of White

矿物质螯合物部分或完全替代无机矿物质可显著降低哈

Shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquac. Indones. 16:33-37.

Paripatananont, T. and R. T. Lovell. 1995. Chelated zinc

维弧菌攻毒所致虾高死亡率。

reduces the dietary zinc requirement of channel catfish,

优化饲料锌源和水平对肌肉品质的改善效应 锌不仅对虾的生长性能和免疫功能起作用，还会对虾肌 肉滴水损失即对虾的品质产生显著影响。 4

将ZnAA与ZnSO 结合或者有机锌半数替代无机锌，可

Ictalurus punctatus. Aquaculture, 133:73-82.

Sauer, A. K., S. Pfaender, S. Hagmeyer, L. Tarana, A. K. Mattes, F. Briel, S. Küry, T. M. Boeckers, and A. M. Grabrucker. 2017. Characterization of zinc amino acid

显著降低整虾解冻损失和肌肉滴水损失。添加120ppm

complexes for zinc delivery in vitro using Caco-2 cells and

ZnSO4对整虾或肌肉滴水损失没有影响。此外，采用氨

enterocytes from hiPSC. Biometals, 30(5):643-661.

基酸-矿物质螯合物部分(50%)或完全替代无机矿物质可降

Yuan, Y., J. Luo, T. Zhu, M. Jin, L. Jiao, P. Sun, T. L.

低冷冻后4天去皮虾的滴水损失。因此，ZnAA优于无机

Ward, F. Ji, G. Xu, Q. Zhou. 2020. Alteration of growth

锌，可提高虾肌肉品质。

performance, meat quality, antioxidant and immune capacity of juvenile (Litopenaeus vannamei) in response to different dietary dosage forms of zinc: Comparative

启示 研究表明，在虾饲料中单独添加60ppm ZnAA或与其他 氨基酸-矿物质螯合物结合使用，可改善凡纳滨对虾生长

advantages of zinc amino acid complex. Aquaculture 522:735120

性能、抗氧化能力、免疫力和肌肉品质。

22 | July 2020 - International Aquafeed

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如何提高大料和中料称量系统 的准确度 作者：Benny Simonsen, 生产董事会成员, Jesma Vejeteknik A/S, 丹麦

陆

生和水生动物饲料的生 产是非连续生产的典型

典型饲料厂包括大、中、小和纳米级的配料秤各一个 （见图1）。

案例，它们采用了批量 或者半连续操作。许多

计算总配料时间

饲料厂的瓶颈是大料和

• 计算配料周期时，必须包括以下操作：

中料的配料循环。通过

• 给料（每种原料逐个添加）

采用Jesma的解决方案，

• 每次给料之间配料秤的稳定

您在避免这个瓶颈的同时能够对配料操作和给料的准确

• 秤斗卸料和原料输送至下一工序

度进行优化。

• 输送线的余料排空* * 为避免不同批次和生产订单之间的交叉污染，应在最

典型饲料厂包括什么？

后一批产品从料斗秤上卸下后，通过运行一段时间的

在一个典型饲料厂的生产中心，你会发现配料、给料、 称重和混合的过程。配料系统通常每小时约处理10-12

链式输送机和斗式提升机对秤斗和输送线进行清洁。 如前所述，一个典型饲料厂的配料周期大约5-6分钟，

批，相当于每批5-6分钟。在计算总配料时间时，需要包

许多饲料厂的瓶颈是大料和中料的配料循环。为消除这

括秤斗卸料和系统运输的时间。

一瓶颈，Jesma对配料操作和给料准确度进行了优化。

Figure 1: Typical Feed Mill Batching System with post grinding system

Macro Bins

Midi Bins

Single Hopper Macro Scale

Nano Bins

Micro Bins

Single Hopper Midi Scale

Micro Scale

Grinder Mixer

24 | July 2020 - International Aquafeed

Nano Scale

Figure 2: Double hopper scale

Figure 3: Single ingredient weighing scale

方案一：用双料斗秤替代大型或中型的单料斗秤：

个小秤。这可以实现一次添加多种原料从而减少给料时

大型或中型的单料斗秤可由双料斗秤代替。

间，与此同时提高给定原料的剂量准确度。此方案中每

此解决方案的优点是你可以同时运行两个操作：向称重

安装一个小秤就可节省约10-15秒。

仓中加料（每种原料逐个添加），同时清空称重料斗下

提高配料速度的其他方案： • 增加给料装置的规格或运行速度（加料螺杆或类似的

方的料仓。 通过这个方案节省的时间约为40-70秒，相当于清空 大型或中型秤斗并将一批原料输送至下一环节所用的时 间。在大多数情况下，这种解决方案还可以提高给料的

加料装置） • 增加将配料从秤输送到下一环节的输送线容量。 上面所提及的其他方案不能受益于称量准确度的提高， 因此不是最好的操作方式。

准确度。

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方案二：在单料斗秤顶部安装小秤：

黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

在某些情况下，可以在单料斗秤的顶部安装一个或多

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“饲料的脂肪酸组成对动物及其产品的脂肪酸组成有影响

AMINONIR®FA，这是首创

（结转效应）。这需要在动物营养中加以考虑。在肥育猪

的针对饲料原料和鱼饲料中所

中，需要限制饲料中多不饱和脂肪酸的水平，以保持培根

含全系列脂肪酸的近红外光谱

的高质量，而在鲑鱼和鱼卵中，高水平的多不饱和脂肪酸

技术服务。除了各种品类的鱼

是为了满足消费者对这些脂肪酸的需求”他说到。

饲料外，赢创校准工具包可以

分析20多种原料，涵盖从C6到C24的49种脂肪酸。 校准工具基于来自世界各地所有重要来源国的代表性样 本，并不断更新和扩展。MINONIR®FA的主要优势在于， 无需繁琐的湿化学分析或第三方实验室，脂肪酸谱可在几 分钟内测试得到。

Wiltafsky-Martin博士指出，在过去，仅仅因为必要的 湿化学方法成本高、耗时长，所以在饲料成分的质量 控制过程中，不可能获得饲料中脂肪酸成分的精确信 息。AMINONIR®FA弥补了这一缺憾。 关于饲料原料的质量控制，WiltafskyMartin博士强调了菜 籽和芥菜产品的特殊情况。他说：“由于芥酸的潜在毒性和

服务开发总监Markus Wiltafsky Martin博士 说，AMINONIR®FA的用户每年可以分析数千个样本，这 为从分析结果中获得准确性的提升提供了全新的可能性。 他说：“在过去60年的动物营养研究中，我们一直努力做

对心脏功能的影响，油菜和芥菜制品中的芥酸需要加以控 制。”。 AMINONIR®FA服务提供了完成这项工作所需的一切： 在决定芥酸用量上，几分钟内就能得到准确可靠的结

到更精准，并创造出更符合动物实际需求的饲料” 。“脂肪

果。AMINONIR®FA增强了赢创的Amonir®高级功能，快

酸对动物预防重大健康和提高生产性能至关重要。”

速、高质量地提供正确的数据，以优化饲料规格，控制饲

除了作为能量来源外，脂肪酸在隔热、保护内脏器官、

料成本，并能涵盖饲料工业使用的最广泛的饲料原料。

构建细胞膜组分方面也具有重要作用。它们也是合成激素

https://corporate.evonik.com

（二十烷酸）的前体物质和脂溶性维生素A、D、E和K的

黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

载体。 Wiltafsky-Martin博士指出，重要的是不要只关注动物饮 食中的总脂肪含量。“与其看总脂肪含量，我们建议关注脂 肪酸的组成。即使在同一类型饲料原料中，脂肪酸的结构 也会有很大的变化。重要的是要考虑饲料配方中的这些变 化，以真正满足动物的需要。” 他说家禽和猪的必需脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸，而海鱼 需要二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）和 花生四烯酸。“有些脂肪酸是必需的，需要通过饲料供应。 在蛋鸡中，必需脂肪酸的供应对蛋的大小有影响，而在母 猪中，必需脂肪酸的供应保证了繁殖性能和仔猪的发育。 “对于动物亲体来说，拥有适当水平的脂肪酸是非常重要 的，因为脂肪酸是激素的前体。它们可以支持产后子宫健 康、卵泡卵母细胞发育、以及黄体期和胚胎发育。” 满足动物对必需脂肪酸的需求是一个重要的目标，这可以 通过AMINONIR®FA来间接保证。动物营养中脂肪酸的另

油菜和芥菜制品中的芥酸由于其潜在的毒性作用，需 要加以控制。心脏是动物短期或长期暴露于含有芥酸 油的食物后毒性作用的主要靶器官。 在所有物种中观察到的最常见和最敏感的影响是心肌 脂质沉积（脂肪心），即心肌中三酰甘油的积聚，表 现为中性脂滴。 研究表明，饲喂含芥酸饲料的家禽会导致生长迟缓和 心脏脂质病。高剂量芥酸也会增加心脏病变的发生率 和严重程度。 在传统的油菜籽中，芥酸约占脂肪酸的50%。现代油 菜品种遗传上不含芥酸，这意味着芥酸含量不到总脂 肪酸的2%。然而，也有出于工业目生产的高芥酸的特 定油菜品种。需要避免这些品种产生的菜籽粕进入饲 料工业。此任务也可通过AMINNIR®FA来解决。

一个重要方面是人体营养必需脂肪酸的供应。

26 | July 2020 - International Aquafeed

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International Aquafeed - July 2020 | 27

磷虾粉 最新研究表明磷虾粉可以改善大西洋鲑 的健康和鱼肉品质 挪威阿克海洋生物公司

从

海洋中捕捞的野

鲑鱼变得更健康、更有活力。

生鱼类以及加工 的鱼粉(FM)和鱼 油(FO)，随着需

磷虾粉作为鲑鳟鱼类的饲料原料 各水产饲料出版物和科学文章都研究了磷虾粉的蛋白

求量的增加，大

质、适口性、色素、重金属、二噁英和其他重要化合

范围的用于人类

物，以及磷虾如何影响水产饲料。这些材料表明，由于

直接消费、猪和

其独特的蛋白质品质、强烈的适口性、天然β胡萝卜素(以

家禽生产以及水

虾青素的形式)、优良的脂质和矿物质以及其甲壳素和壳

产养殖饲料（1；2)(1，2），但这些资源都是有限的。

聚糖成分，南极磷虾粉可成为水产饲料的独特成分。磷

由于鱼粉和鱼油的成本很高，且需求量的增加和资源有

虾粉中微乎其微的二噁英、多氯联苯和重金属也是将其

限，鲑鱼饲料中所用的传统小型中上层鱼类也越来越多

添加到饲料配方中的关键考虑因素。 磷虾粉是一种极好的蛋白质来源(平均60%干物质基

地被植物饲料成分所取代。 例如，在过去的20年里，饲料成分中鱼粉的含量从65%

础)，其氨基酸谱十分有趣。在适口性方面，磷虾粉具

急剧下降到18%，鱼油从24%下降到11%。然而，养殖鲑

有低分子量的可溶性化合物，如核苷酸、脯氨酸和甘氨

鱼仍然是鱼粉和鱼油的主要使用者，因此需要进一步补

酸形式的氨基酸、葡萄糖胺和高水平的三甲基氧化胺

充饲料成分，以支持鲑鱼水产养殖市场的持续发展。在

（TMAO），这些物质组合在一起使磷虾粉成为一种有

不损害鱼体健康和饲料品质的情况下，迫切需要寻找可

效的诱食剂和调味剂。

替代饲料资源来替代大西洋鲑饲料中的鱼粉，特别是在 饲料需求量最高、肉质影响最显著的肥育期。 南极磷虾粉被认为是一种独一无二、真正可持续的原

磷虾粉中高水平的三甲基氧化胺（TMAO）还具有渗透 调节作用，当鲑鱼从淡水转移到海水中时，有助于减少 鲑鱼的生理压力，它还能应用于低适口性食物中，包括

料，蛋白质含量高，氨基酸和脂肪酸组成良好，并具有

植物蛋白和/或者是抗生素。南极磷虾粉的天然色素(虾青

更好的适口性。磷虾粉中的低分子量可溶性成分，如核

素形式)增加了鲑鱼、鳟鱼、黄尾鰤、对虾和其他养殖物

苷酸、氨基酸和高水平的三甲胺氮氧化物，共同作用可

种的肌肉色素沉积。

使磷虾粉成为一种有效的诱食剂和调味剂。这一点已经 在各种鱼类中得到证实，例如鲑鱼(3)，磷虾粉可使养殖

在磷虾粉中发现的β-胡萝卜素虾青素在调节鱼的免疫系 统、增强抗病力、提高存活率以及作为一种必需的鱼类

28 | July 2020 - International Aquafeed

生长调节剂方面也起着重要作用。生磷虾壳制成的磷虾

其他渔业的预防性捕捞限额设定为生物量的10%，但是南

粉，其甲壳素含量一般为甲壳素平均含量的2%-4%，并

极磷虾的捕捞量仅为生物量的1%。 在南极半岛，奥克尼群岛和南乔治亚州附近的第48分

且所得的磷虾粉可作为免疫系统兴奋剂应用于一些鱼类

区，整个渔业仅捕捞生物量的3%。这种对渔业的谨慎

饲料中。

管理是非常稳定的，因为在对条例进行任何修订之前，

在传统磷虾粉加工制作中，大约70%的原始磷虾脂肪与 磷虾粉蛋白结合。这种脂肪中含有高水平的与磷脂有关

需要28个国家达成共识。挪威阿克海洋生物公司（Aker

的ω-3脂肪酸，其EPA和DHA的含量在19-24%之间，甚至

BioMarine）正在竭尽所能确保这一特殊资源的可持续发

更高。此脂肪中还具有高含量的磷脂(占脂肪的40%)。因

展，并凭借其生态捕捞技术——可将副渔获物减少到几

此，用磷虾粉饲料喂养鱼类可增加了它们天然ω-3脂肪酸

乎为0，使它成为第一个被海洋管理委员会（MSC）认证

和天然虾青素的含量。

的磷虾供应商，同时能够带动整个渔业可持续发展。

由于磷虾被捕获和加工的水域并没有受到污染，磷虾粉

磷虾粉:一种促进鲑鱼健康的成分

中如重金属和二噁英等有害物质的含量非常低。南极洲

NOFIMA进行了一项基础的鲑鱼研究，调查了用南极磷

南部的渔场对这些物质有其自身的天然屏障，例如海流 活动、极地周围的大气风和有限的人类干预。工业污染

虾粉(12%)替代等蛋白(35%)和等脂(35%)的低鱼粉饲料

也处于最低水平，在该地区发现的重金属主要来源于火

(15%)，经过三个月的养殖，鲑鱼增重2.3±0.3kg(每种饲

山活动，估计这是南极海洋物种的主要污染源。

料处理4个重复)。饲喂期间体重由2.3kg增加至3.9kg。雄 鱼比雌鱼重8.8%(4.1㎏ vs. 3.7㎏，P < 0.0001)，除了鱼体

磷虾粉被认证为是可持续性原料

型更大(肥满度更高)以外，磷虾饲料对鲑鱼的最终重量、

南极磷虾渔业是世界上最可持续的渔业之一，并且因

热生长系数、饲料转化率或生物特征均无显著影响。

其生物量状况良好，连续两年被可持续渔业伙伴组织

在肝脏微阵列分析中观察到，磷虾粉(KM)组钙黏蛋

（Sustainable Fisheries Partnership）评为“ A”等级。作为

白-13 (Cdh13)的表达增加了2.4倍。Chd13与脂肪分泌蛋

世界上监管最规范的渔业之一，该渔业的所有磷虾捕捞都

白脂联素的循环水平有关，脂联素具有抗炎作用，在代

要报告给南极海洋生物资源保护委员会（CCAMLR）。

谢调节中发挥重要作用，与人类脂肪肝指数有关。紧密

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International Aquafeed - July 2020 | 29

连接蛋白的上调(connexin, 1.6倍)表明，用磷虾补充饲料

鱼片在其生长期呈淡黄色，这是由于摄食量与虾青素的

喂养鲑鱼，改善了其细胞间的通讯，并且Willebrords等人

表观消化率呈负相关。

也报道了连接蛋白半通道在非酒精性脂肪肝中的作用。 在对磷虾粉免疫监测中起作用的基因中，梯状凝聚素上

由于TGC和饲料中虾青素含量与鱼粉和磷虾粉相似，磷 虾粉能刺激色素保留。暗斑是养殖鲑鱼鱼片质量下降的

调（包含3个基因，1.5-1.8倍），其在虹鳟中具有广泛的

主要原因。磷虾粉试验组暗斑患病率降低8%，但差异不

病原体识别能力。除肝脏外，饲料中添加磷虾粉还可改

显著。添加磷虾粉可以显著改善鲑鱼鱼片的紧实度和完

善肠道健康，这主要是因为磷虾粉中未观察到异位上皮

整性（较少裂口）。

细胞和局部钙沉淀。肠道中异位上皮细胞的存在与植物

一系列生化和分子结果表明鱼片纹理是由多种因素控制

性饲料成分引起的慢性肠道炎症有关。在此之前，有研

的，具有复杂的生物交互作用。先前的研究表明，胶原

究在大西洋鲑的肠炎中观察到坏死组织中钙的局灶性积

蛋白特性是决定鲑鱼鱼片紧实度的主要因素。然而，在

聚（营养不良性钙化）。

本研究中，磷虾粉胶原蛋白分子中较低的单α-螺旋、随 机卷曲和无序结构表明，与鱼粉相比，磷虾粉胶原蛋白

鲑鱼肥育饲料中的磷虾粉可以改善鱼片品质 鲑鱼养殖是优质的食品生产。因此，鱼片的质量必须要 满足消费者的期望，这一点至关重要。视觉外观是决定其

分子中天然结构的保存率更高。正如以往研究表明的， 磷虾粉中的天然结构比鱼粉组保存得更为完整，胶原蛋 白分子的聚集程度也更低。

实际消费选择的最重要属性，而紧实度不够的鲑鱼会被降 级淘汰，这将会给养殖业和加工业造成严重的经济损失。

结论

本研究是在秋季进行的，这是一年中鲑鱼养殖最关键的时

本实验旨在填补目前关于饲料中添加磷虾粉如何影响

期，因为这一时期决定着消费者对鱼片颜色，鱼片伸展性

大西洋鲑的福利和肉质上的空白。结果表明，添加磷虾

和柔软性是否良好的评价，这与鲑鱼的养殖地区无关。与

粉的饲料对鲑鱼的饲养、生长和肥育都有一定的改善作

此同时，这个季节还是一年中鲑鱼收获量最高的时期。

用。这些结果与免疫基因、肌肉特性相关的蛋白质、与

关于鲑鱼鱼片，挪威颜色分析（NQC）中， SalmoFan

细胞接触和粘附有关的基因的上调是一致的，同时与脂

颜色评分为25的色彩强度满足大多数顾客的需求，分数

肪酸代谢和脂肪沉积的改变以及肠道健康的改善相一

越低，品质降级的风险就越大。磷虾粉显著改善了鱼片

致。更高的鱼片紧实度与更紧密、组织良好的胶原结构

整体颜色，磷虾粉组所有鱼片的SalmoFan颜色评分≥25，

有关，也与天然胶原结构的优越性相符合。

而鱼粉组13%的鲑鱼低于一般接受水平（P=0.03）。虾青 素是用于养殖鲑鱼色素沉积最常见的类胡萝卜素，鲑鱼

30 | July 2020 - International Aquafeed

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鲁东大学 李明珠博士 翻译

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水产饲料中的蛋白质： 构成饲料的主要成本，如何降低？

与

Pierre Fortin，水产营养师，Aquanéo，Techna法国营养公司，法国 陆生动物相比，水生动物对蛋

量，可以用来评价蛋白质的熟化程度，但是如果过度熟化，

白质的需求更高，因此蛋白

则可能降低某些敏感氨基酸（如赖氨酸）的消化率。游离赖

质成本是水产饲料的主要成

氨酸也是评价DDGS质量的重要指标。这些产品的主要风险

本，而且在鱼虾饲料中经常使 用鱼粉。鱼粉价格的上涨速度 快于其他原料。在过去的25

图1：不同动物的饲料蛋白质水平（％） 50 45

年中，鱼粉价格上涨了350％，而大豆仅上涨了150％（来

40

源：Indexmundi）。

30

在这种情况下，饲料生产者在使用蛋白质来满足动物需求

35

25 20

时就需要十分谨慎。的确，并不意味着所有的蛋白质都好，

15

有些蛋白质消化率可能很低（比如存在抗营养因子，或者由

5

于加工等因素的影响），有些蛋白源也可能存在氨基酸不平 衡的问题。这可能导致降低动物的生长速度。这篇简短的文

10 0

Shrimp

Tilapia

Seabass

Salmon

Poultry

Swine

资料来源: TECHNA

章既能帮助您节省饲料成本，同时又能保证饲料质量。 图2：原料及其定性分析方法 Fish meal

饲料的质量取决于原料的质量 “质量输入决定质量输出”，这对于饲料也是如此。如果不 重视购买的原料或者加工不当，即便鱼粉的价值也可能低于 植物原料。这取决于原材料的质量及加工过程中是否保鲜， 如何进行蒸煮、干燥、提取、保护及最终存储？这些关键点 适用于很多原料的加工。因此，通过化验分析可以很好地评

Meat Soybean Expeller DDGS products meal meats

Pepsin digestibility





Oxidative values







Specific amino acid levels Biogenic amines

 

Urease test (+anti trypsic) Amino acid profile variation

价原料的质量。每种原材料都有特定的标准。

 



资料来源: TECHNA

确保原料质量的几种重要的分析方法 例如，如果鱼或下脚料存放不当，则鱼粉质量可能在加工 前就已受到影响；这可以通过测定氨基酸降解产生的生物胺

图3：某些原料的氨基酸含量（％） 18% 16%

含量来进行评估。过度蒸煮也可能会影响产品质量，这可以

14% 12%

Soya bean meal

通过测定氧化指标来评估。通常通过胃蛋白酶消化率来评估

10%

Wheat

鱼粉蛋白质的总体质量。

Corn Gluten

8%

FM 60

6%

可以通过测定相似的参数来评价其他动物性蛋白源（如鸡 肉粉、肉粉和骨粉）的质量。而对于豆粕，就需要不同的化

FM 70

4%

2% 0%

MET

LYS

TRY THREO LEU ISOLEU ARG

验方法，例如进行尿素酶实验和测定胰蛋白酶抑制因子含 32 | July 2020 - International Aquafeed

VAL

HIS

PHE

TYR

Source: TECHNA

是过度加热，会降低其总消化率。图2提供了评价蛋白质消化

20％）更易消化，而高筋面粉比普通小麦粉更易消化。在其

率的重要分析方法。为了确保几种重要原料的质量，需要根

他植物蛋白源或动物蛋白源中也会出现类似的情况。 Aquanéo作为Techna营养公司的水产养殖板块，在多年的经

据其指标的重要性和危险性来选择恰当的化验方法。

验中已经掌握了这些知识，并将这些专业信息整合到了自己

超越蛋白质需求：考虑消化率和氨基酸组成满足每种动

的配方体系中。最后，它将确保我们的客户以最低的成本配

物的营养需求

制出高质量的饲料产品。

一旦原材料经过采购、化验和确认使用，第二步就是要知道

另一个要考虑的方面是氨基酸组成。植物蛋白源的氨基酸组

目标动物是否可以消化它们。蛋白质的消

成相对非常稳定，但鱼粉和动物蛋白

化率取决于多个因素，但主要取决于原料

图4：真鲷试验中用于比较的饲料组成和营养价值

源的氨基酸组成波动很大，主要受蛋

对照 配方

Economix 配方

白源的种类和部位（全部、部分、羽

的种类。氨基酸与其他化合物（例如碳水 化合物）的链接状态也会影响鱼虾对该物

营养值

毛、血液、肉、骨头等）。为精准做

质的消化率。例如，鱼粉的消化率受到灰

粗蛋白(%)

42.5

41.5

分的影响，灰分越高，消化率就越低（但

可消化蛋白(%)

38.5

38.5

这不是唯一需要考虑的因素）。

可消化赖氨酸/ 可消化蛋白(%)

2.20

2.20

从图3我们可以看到，随着原料的不

可消化蛋氨酸/ 可消化蛋白(%)

5.60

5.60

同，氨基酸组成差别很大。例如，使

可消化能 (MJ)

18.5

18.5

鱼粉

20

18

小麦

17.3

18.5

氨酸比率通常高于总蛋白质的6％。同

玉米蛋白粉

0.12

0.35

样，所有这些关键信息都是Aquanéo配 方矩阵的一部分，将用于制作饲料配

市场上存在各种各样的植物蛋白源，有 些容易消化，有些不容易消化。其中一些 相对更容易消化的是大豆、豌豆等豆科植

配方组成(% of feed)

物，而椰子粕、苜蓿或亚麻籽则是最不容 易消化的。另一个要考虑的参数是初始原 材料的哪一部分存在于最终产品中。

Economix

确实，当提取种子的不同成分时，蛋白

其他原料和添加剂

质的消化率可能会随着发生变化。例如，

0

0.2

62.6

63.0

859.3

846.9

价格(吨/吨)

全小麦或小麦粉几乎具有相同的消化率。

饲料成本

但是，当考虑使用麦麸时，由于这部分谷

12.4

节省*

物含有更多的纤维，影响了整体蛋白质质

(*)节省量取决于具体情况，并可能根据饲料配方 和原料价格而有所不同

量，因此消化率会降低。谷朊粉（蛋白质

资料来源: TECHNA

含量为80％）比高筋面粉（蛋白质含量为

好饲料配方，需要对这些变动的原料 进行氨基酸组成分析。

用小麦和玉米蛋白粉作为替代蛋白源 可能会导致赖氨酸缺乏，因为它们的 赖氨酸/蛋白质比率约为2％，而鱼粉赖

方。此外，Aquanéo的实验室可以提供 测定原料氨基酸组成的服务。 上面提到的所有内容都将很好地评价 各种可用原料的质量。现在，这些信 息不仅可以满足目标动物对蛋白质总 量的需求，而且还考虑了蛋白质的质

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International Aquafeed - July 2020 | 33

Fine Powder Sifter

图5：用Economix处理的商业和植物饲料与对照饲料的最终体重比较

210 205 a ab

ab

195

b

Source: TECHNA

Weight (g)

200

190

185 180

Commercial diet Without Economix

Plant diet With Economix

量和消化率，以及氨基酸组成。

Economix：一个有趣的解决方案，可降低饲料成本并 提高蛋白质利用率 如开头所提到的，蛋白质是大多数水产饲料的主要成本， 但是存在降低成本的方法，例如着眼于提高饲料的整体消化 率。实际上，由Aquanéoc开发的诸如Economix之类的特殊饲 料添加剂可以帮助动物的消化系统提高对蛋白质的消化率， 从而促进动物的生长。 在葡萄牙SPAROS公司对真鲷（115g）进行的试验结果表 明，使用Economix可以将蛋白质的消化率从93.8％提高到 94.3％（见图4）。它也将蛋氨酸消化率从87.9％大幅提高到 91.7％。在Economix配方中，粗蛋白水平降低了1％， 但保持了相同的可消化蛋白（在Aquanéoc的配方中为 38.5％）和相同的氨基酸组成。饲料的组成非常相似，但是 替代了对照饲料中2％的鱼粉。鱼粉主要由小麦、磷酸二氢 钙和Economix代替。使用这种添加剂可使典型的地中海鱼类 饲料成本降低12.4欧元/吨，同时提高了消化率，并保持了相 同的性能。 另一个试验是在90 g的鳟鱼上进行的，在标准商业饲料和植 物饲料（不含鱼粉或鱼油）上喷涂有Economix的外涂层。结 果显示，试验结束时体重增加，饲料系数（FCR）降低。此 外，还观察到较少的腹部脂肪沉积，这很可能是由于蛋白质 利用更好且内脏沉积的能量更少的原因所致（参见图5）。 在后一种情况下，使用Economix可以节省高达3欧元/吨鱼的 饲养成本。 Economix可降低饲料成本，同时保持饲料质量和鱼类最佳 的生长性能。该解决方案可用于简单的原料替代（-2％的鱼 粉=> + 1％的大豆+ 0.8％的谷物+ 0.2％的Economix）或通过 其配方系统进行调整。 如果您需要Aquanéo的化验、配方或Economix的更多信息， 请通过以下方式与我们联系：pierre_fortin@techna.fr www.aquaneo-techna.com

青岛农业大学 陈京华博士 翻译 34 | July 2020 - International Aquafeed

PRODUCTIVITY

NUTRITION

NOURISH PROTECT SUSTAIN

PERFORMANCE

PROTECTION

可持续发展 可持续的水产养殖和功能性啤酒酵母产品： 在普利茅斯大学的行业客座演讲

行业客座演讲，2020年2月25日

公司还投资成立了水产养殖可持续发展奖学金，并为两名学

水产养殖为全球食品和蛋白质供应做出了重要贡献。水产养

生提供了资金。他们将通过对两种啤酒酵母产品进行测试，

殖产量现已超过了捕捞渔业的产量，成为人类消费的重要食

进一步提高自身知识水平和实验室技能。

物来源，占全球鱼类总产量的53％（FAO，2018）。水产养

啤酒酵母产品的特定功能需要在各种物种及其不同的生长

殖业已经是一个相对可持续发展的产业，但仍然可以做更多

阶段上进行科学评估，并且需要根据科学发展和整个水产饲

的工作来支持联合国所有会员国在2015年通过的可持续发展

料行业不断变化的要求进行持续（重新）调整。 Kühlwein博士说：“加上水产养殖业预计的较高的年增长率

目标。 在普利茅斯大学，参加可持续水产养殖硕士课程学习的 学生将得到有关水产养殖生产的可持续利用资源、水生动 物健康、减少环境影响和解决社会经济因素的优秀培训课

以及随之而来的对高技能劳动力的不断增长的需求，这激励 了我们为水产养殖业的教育和发展做出贡献的动力。” “本次硕士课程得到了科学经验丰富以及水产功能性饲料原 料领域的研究团队的大力支持，为该方向的发展提供了巨大

程。 作为该课程的一部分，产业链中领先的公司和组织的代表

的机会。”

将进行一系列行业演讲，以从商业角度为学生提供第一手的

对于莱博公司而言，可持续性已经成为其60多年来的商业

见解。莱博公司（Leiber GmbH）的水产养殖全球大客户经

模式。来自啤酒厂的啤酒酵母和废谷物的副产品被深加工用

理Holger Kühlwein博士作了今年的的第一个演讲。他全面概

于动物营养、食品工业和生物技术的高价值产品。仅凭其自

述了各种酵母产品的应用，包括各种酵母提取物、质量评价

身商业模式，莱博公司就已经为可持续发展做出了贡献。此

以及在水产饲料和水生动物健康中的应用，以及这些产品如

外，例如，经济地利用电能和热能也是莱博公司战略上不可

何为整体水产养殖的可持续发展做出贡献。

或缺的一部分。凭借自己的沼气厂和两台涡轮机，莱博公司 满足了约35％的电力和约10％的热能需求。 www.leibergmbh.de

行业奖学金计划 作为对可持续水产养殖的长期合作和承诺的一部分，莱博

36 | July 2020 - International Aquafeed

青岛农业大学 陈京华博士 翻译

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Aquaculture round-up

学生社会 创业计划 国家水产养殖中心有限公司和无国 界水产养殖（AwF）如何为马来西 亚玻璃市大学的学生社会创业计划 的成功做出贡献？

2020年的事件使全球卫生和食品安全成为人们关注 的焦点。AwF正对全球前景的这些变化作出指导和恰 如其分的支持反应。我们大多数人都与我们的食品供 应链脱轨，而在某些方面现在几乎可以肯定食品供应

无国界水产养殖主席 Clifford Spencer

马

链是全球的。由于最近发生的事件，这些供应链将发 生变化并且重新考虑国家、区域和地方的自给自足。 健康的食物反过来又支持健康的免疫系统，其已经 被证明在如今的大流行病中对人类生存至关重要。对

来西亚玻璃市大学

民族国家来说，涵盖未来公民和劳动力的食品和健康

（UniMAP）和一家私营

教育从未像现在这样重要。

公司合作，利用简单循环

其中一个发展是AwF和马来西亚的玻璃市大学建立

水养殖系统（RAS）建立

联系，这包括在整个一年的课程中赞助每个学生以使

了一个水产养殖“孵化

他们未来走上水产养殖道路。为了那些最需要帮助

器”。这个孵化器旨在培

的人带来真正的改变，我们挑选了最困难的学生来

养学生成为水产养殖技术

分配这笔资助。我们的目的是使事业和食品安全携手 并进。

企业家。它也是一个与水产养殖技术相关的研发平台，也是

AwF为了鼓励毕业生选择水产养殖和对后代至关重

一个体现操作简单、经济实惠、对使用者和环境友好、成本 效益高的系统鱼类稳定性生产平台。循环水养殖系统被证明

要的食品健康生产方面的职业还参与了其他教育活

是宝石鲈(Scortum barcoo)和罗非鱼(Oreochromis niloticus)理

动。所有这些都是在一个食品循环生产模式，旨在提

想的商业养殖模式。

供环保设计和无污染食品。

在2018年1月，筛选出14名来在马来西亚玻璃市大学的本科 生参加学生社会创业项目，他们的父母属于B40组（即月收 入低于3900 RM的底层家庭）。他们的选择是基于某些标准

在6-7个月的生产周期中，这些水产参与人应从事以下活

如父母或家庭收入、家庭背景以及在学习创业、水产养殖系

动：

统、鱼类生产上的兴趣和决心还有牺牲课余时间和假期在校

• 用循环水养殖系统饲养玉鲈鱼

园孵化器渔场工作的的意愿。

• 装配和调试循环水养殖系统

作为实习生，穿梭在课堂、讲座和实验室活动之间，学生

• 熟悉和运行循环水养殖系统的标准操作程序

要花费6到7个月的时间研究和学习水产养殖循环系统的原

• 日常鱼类饲养和养殖管理

理，以操作程序（SOP）和基本的鱼类生物学，营养与饲

• 在马来西亚玻璃市大学学生中吸引潜在的水产从业者

料，鱼类健康、行为，鱼饲料为标准的设计和组装，创造力

• 在建立和经营水产养殖相关业务中树立信心

和领导力。其中，他们轮流担任团队的领导，从鱼苗被引进

出售玉鲈鱼的预期净收入（即总收入减去所有运营费：如

养殖池的第一天起直到鱼苗达到目标市场规模，对成员的活

鱼苗、饲料、电力、水和其他消耗品），部分成为学员 的

动进行管理和协调。

收入，部分成为系统维护、升级或购买新系统（即养殖扩 38 | July 2020 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

图1：成本估算 名称 1

RAS组件（6个容器/模块）

大）的资金。

建筑、水电供应

投资回报：投资回报大约在24-26个月 内。 净利润：销售总额/周期—运行成

单位

单位/RM

总RM

5 单元

45,000

225,000

1

50,000

50,000 275,000

总成本 2

饲料（货代1:1.8）

RM65,500.00 = RM84,500 /周期

275,000

每周期（7个月）运行成本 9000 尾

3.00

27,000

9000千克

3.50

31,500

7个月

1.000

玉鲈鱼苗

本/周期=净利润，RM150,000.00 –

小计

资本成本

电、水和消耗品

7000

第一个周期的总运行成本

65,500

65,500

（即30个养殖池）养殖只能由一个训练

第二个周期的总运行成本

65,500

65,500

有素的人员操作。在完成一个周期后受

第三个周期的总运行成本

65,500

65,500

在真正的商业规模运作中，5个模块

471,500

前三个周期的总投资成本

训人员能够看见使用马来西亚玻璃市大 学开发的水循环养殖系统养殖玉鲈鱼的 良好利润率和较快的投资回报。我们希 望他们在这个项目冒险考虑利用水循环 养殖系统养殖玉鲈鱼的经验是一个良好

图2：估算收入 名称 1

单位

单位/RM

总RM

第一个周期

5mt

30,000mt

150,000

第二个周期

5mt

30,000mt

150,000

第三个周期

5mt

30,000mt

150,000

18-20个月后的总销售额

15mt

小计

玉鲈鱼销售（6/7月的周期）

的激励并且吸引更多的学生参与到目前 的饲养周期到结束。

450,000

450,000

国家水产养殖中心和无国界水产养殖 （AwF）如何帮助我们的实习生？ 我们所希望的水产养殖业的未来必须从为那些希望解决可

景和生活质量做出贡献。让我们一起采取这些小步骤，希望

持续性问题、改善和加强薄弱环节并为实现现代社会所要求

随着我们向前推进，我们很快能够应对水产养殖方面更大的

的所有标准和质量而获得承认的人提供正确的培训开始。

挑战。

拟议的孵化器方案具有多种目标，这只是一小步，马来西

https://www.aquaculturewithoutfrontiers.org.uk

亚玻璃市大学可以按照TN50(2050年国家转型)和联合国可 持续发展目标议程的承诺，为改善马来西亚人的水产养殖背 International Aquafeed - July 2020 | 39

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中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

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鱼类养殖技术

技术革新

国际赛艇联合会的无结网

拉舍尔无结网可能是水产养殖中最常见的网种。这种无结网因是一种低成本拉舍尔式机器而得名，并 以相对较快的生产过程为特点。拉舍尔网通常使用尼龙、聚酯、聚乙烯或者复丝PP制造。 拉舍尔网的一个优点是编织的性质会导致线状断裂，因此更容易修复。此外，一些农民声称，当它与 打结摩擦时，打结（扭曲或者编织）的网可能会损害鱼皮。我们不确定如何衡量这种潜在的风险在结 网，但他必须提到。 国际赛艇联合会在渔业、水产养殖、安全和运动网市场的丰富经验，以及作为所有类型网的制造商的 一站式商店，使我们能够为每个养殖场和用途量身制作合适的产品。我们目前为所有五大洲的离岸、 近岸和湖泊提供专用网线，我们很乐意为任何现有和未来的开发项目推荐最合适的产品。 www.fisa.com.pe

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译 International Aquafeed - July 2020 | 41

鱼类养殖技术

图1：微囊藻爆发时 乌鳢食欲减退

分体式池塘循环 水产养殖系统 印度安得拉邦乌鳢分体式池塘循环水产养殖系统 （SP-RAS）的成功案例 可呼吸空气的乌鳢（Channa Striata）在印度通常被称为条纹鱼，是最受欢迎的淡水鱼之一。活 乌鳢在不同零售市场的售价可以稳定在高达400-500印度卢比/公斤（6-8美元/公斤）。2016年， 乌鳢被特伦加纳邦正式定为的“国鱼”，以促进乌鳢养殖和保护特伦加纳邦水生生物多样性。 为了将更多高价值物种引入印度水产养殖业，印度最大的膨化鱼类饲料制造商之一Uno Feed与最

作者：Zhang Taoping, Dai Jielin, Narasimha Rao Tatavarthy, Kalavapudi Rambabu, Dong Qiufen 中国广州联鲲生物技 术有限公司

大的综合水产饲料技术解决方案提供商联鲲集团达成了战略合作，将乌鳢驯化和养殖技术引入印 度。自2015年以来，Uno Feed在联鲲团队的协助下，在安德拉邦Bhimavaram建立了乌鳢孵化站和 研究乌鳢育种的设施。2016年至2019年，利用这些设施成功开展了乌鳢商业化规模的人工孵化， 乌鳢鱼苗可驯化逐步适应特制膨化饲料。这些可摄食人工饲料的幼鱼被放养在西哥达瓦里、东哥 达瓦里和克利须那神区几个养殖区域生长。这些养殖区域广泛分布在100英亩土地上，而乌鳢养殖 区面积计划以每年100%的速度增长。但是在过去五年中，Uno公司推行的乌鳢集约化养殖在养殖 技术方面也遇到了一些困难，如淡水资源有限、微囊藻水华、极端高温以及冬季爆发的水霉和流 行性溃疡综合症等严重的鱼类疾病。 乌鳢是一种典型的肉食性鱼类，对饲料营养水平要求较高。在较高温度条件下，由于无法利用 天然水资源进行水交换，过量投喂和鱼粪等因素导致水质恶化、微囊藻增殖。鱼的肝脏在遇到高 浓度微囊藻毒素后也特别脆弱，变得变黄和易碎。

图2：水中亚硝酸盐含量处于 高水平

Graph 1: Periodic growth and FCR diagaram of snakehead fish

42 | July 2020 - International Aquafeed

鱼类养殖技术

图3：乌鳢鱼塘与印度鲤科鱼塘组成的分体式循环系统物质循 环示意图

表1：印度安得拉邦乌鳢养殖与印度主要鲤科鱼养殖比较 项目

乌鳢

印度主要鲤科鱼

鱼苗规格（克/尾）

10-20

100-200

鱼苗密度 （尾/公顷） 成鱼规格 （克/尾）

30,000-50,000

5000-7500

700-1000

南亚野鲮: 10001200, 卡特拉魮 2000-2500

6-8

养殖周期 （月）

25-40

单位产量 （百万吨/公顷）

0.5-1.2

10-20

100%漂浮饲料, 42-44% 粗蛋白

80% 粉末状， 粗蛋 白16-18%CP, 20% 漂浮饲料, 28-32% 粗蛋白

380-450

95-115

池塘面积 （公顷） 饲料类型和营养

塘头价（AP, INR/kg）

6-8

7-10

水质要求

新鲜清洁

施肥

水质管理

水质管理产品， 水交换

施肥, 可适当加水

微囊藻暴发

经常

很少

盐度 （ppt）

0-3

0-5

图4：乌鳢鱼塘与印度鲤科鱼塘组成的分体式循环系统水循环示意图

印度主要鲤科鱼类（IMC）

组成最经典的混合养殖系统而在印度水产养殖产业中享有首

印度是仅次于中国的世界第二大水产养殖生产国，其产量

要地位，贡献了印度淡水水产养殖总产量的80%左右。

约占全球鱼类产量的5%。印度主要鲤科鱼（IMC），包括卡

南亚野鲮是IMC混养系统中最重要的组成部分。据报

特拉魮（Catla Catla）、南亚野鲮（Labeo Rohita）和印度鲮

道，成年南亚野鲮可摄食浮游生物，而南亚野鲮鱼苗和幼

（Cirrhinus Mrigala），是淡水水产养殖最重要的品种。它们

鱼可摄食浮游动物。南亚野鲮还可摄食附生植物（Sandip

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43 | July 2020 - International Aquafeed

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鱼类养殖技术 表2：乌鳢和印度主要鲤科鱼池塘的水质参数 项目 日期 2019年1月31日

乌鳢池塘

印度主要鲤科鱼池塘

温度 （°C）

pH

氨 （ppm）

亚硝酸盐 （ppm）

盐度 （‰）

温度 （°C）

pH

氨 （ppm）

亚硝酸盐 （ppm）

盐度 （‰）

29

7.6

0.4

0.20

2.0

30

7.6

0

0

4.5

2019年5月1日

32

8.2

0.6

0.30

2.5

31

7.8

0.2

0.05

4.0

2019年4月10日

34

8.4

0.4

0.15

3.5

33

7.6

0.1

0.05

4.0

2019年5月5日

34

8.6

0.4

0.05

4.0

34

8.2

0.1

0.05

4.5

2019年6月6日

33

8.4

0.4

0.05

3.0

33

8.0

0.3

0

4.0

2019年7月12日

32

8.2

0.2

0.10

3.0

32

8.0

0.2

0

3.5

2019年8月15日

32

8.0

0.2

0.10

2.0

31

7.8

0.1

0

3.5

2019年9月16日

32

8.0

0.2

0.05

2.0

31

8.0

0

0

4.0

图5：乌鳢鱼塘与印度鲤科鱼塘组成的分体式循环系统运行

表3：乌鳢和印度主要鲤科鱼捕捞数据 项目

乌鳢

印度主要鲤科鱼

0.6

14

43,333

5500 （南亚野鲮/ 卡特拉魮=10/1）

2019年1月3日

2018年10月28日

40

150

池塘面积 （公顷） 鱼苗密度 （尾/公顷） 放苗日期 鱼苗规格 （g/尾） 捕捞日期

2019年9月26日

2019年6月20日

845

南亚野鲮: 1200, 卡特拉魮: 2500

20,930

82,285

捕捞规格 （ABW/g） 总产量（kg）

图6：乌鳢鱼塘与印度鲤科鱼塘组成的分体式循环系统运行

最终存活率 （%）

95.3

93.8

饲料使用量 （kg）

30,350 （Uno 乌鳢料）

101,000 （Uno 432）

FCR

1.45

1.22

单位生产成本 （Rs/kg）

182

88

3,809,260

7,241, 080

总生产成本 （Rs）

350

116

总收益 （Rs）

7,325,500

9,545,060

总利润 （Rs）

3,516,240

2,303,980

投资回报（%）

92.31

31.82

养殖利润率（Rs/kg）

Majumder, 2016）。Rahman（2008）还报告说，在养殖

分体式池塘循环水产养殖系统

条件下，当以配合饲料饲喂南亚野鲮时，它们会将食物偏

通过以上讨论，我们可以看出乌鳢养殖池和IMC养殖池的

好从浮游植物转移到浮游动物。Monjuul Islam（2014）建

水在养殖性能可能是互补的，这种方法也可以最大限度地利

议，南亚野鲮可以在盐度最高6%的半咸水水中饲养，成活

用现有的水资源。考虑到乌鳢和南亚野鲮的摄食习性、营养

率为100%。当盐度小于4%时，南亚野鲮生长速度与在淡水

需求、耐低氧性、生长速度和经济价值等鱼类生物学因素，

中相似。卡特拉魮是仅次于南亚野鲮的第二重要物种，在

我们不能将这两种鱼放在同一个池塘里混养。

IMC混养系统中摄食表层成分，作为表层和中层摄食者。

在对乌鳢和IMC进行比较分析的基础上，我们提出了将乌

成鱼可利用大型鳃耙，主要以浮游动物以及相当一部分的

鳢养殖与IMC养殖相结合的养殖概念——分体式池塘循环水

藻类和植物为食。印度鲮是一种以底层碎屑和浮游生物为

产养殖系统（SP-RAS）。经过调研和分析，我们选择了位于

食的动物，它与IMC的其他种类的一起形成了混养系统。

安得拉邦马奇利帕特南的一些鱼塘作为示范区，进行了分体

印度鲮也被引入中国，其幼鱼可作为鳜鱼摄食配合饲料前

式池塘循环水产养殖试验。

的活饵料。 根据上述物种特殊的生物学和摄食习性，基于30多年的 养殖历史，IMC混养系统主要由85%南亚野鲮、10%卡

分体式池塘循环水产养殖系统设计 在SP-RAS中，富营养化的水从一个0.6公顷的乌鳢池塘泵

特拉魮和5%的印度鲮组成。其饲料以粉状高淀粉型饲料

入上游一个14公顷的IMC池塘。同时，IMC池塘的水通过地

为主，饲料原料以脱油米糠为主，其次是花生饼、棉籽

下PVC管反向自动流入乌鳢鱼塘。在投苗的第一个月，水交

饼等。

换频率较低，每周交换2—3次，交换律为30%。随后交换率 44 | July 2020 - International Aquafeed

鱼类养殖技术

图7：降低水中微囊藻水平

图8：水中亚硝酸盐含量降低

上升至每天变化1—2次，具体取决于水质状况和鱼的生长情

态。运行SP-RAS时，两个池塘的水质参数有所不同（如表2

况。此外，定期使用各种保健品来优化鱼类健康。图3和图4

所示）。通过本次试验发现，IMC池塘的水质一直好于乌鳢

提供了有关该循环系统的更多信息。

鱼塘。乌鳢的生长性能和饲料转化率（FCR）如图1所示。在 运行SP-RAS之前，养殖环境恶化，出现微囊藻水华，导致鱼

分体式池塘循环水产养殖的表现

类处于亚健康状态，这导致饲料利用率水平较低。在运行循

采用一台5马力的发动机作为水流驱动装置。它安装在乌鳢 鱼塘的下风角，可以把乌鳢鱼塘的水抽到南亚野鲮池塘里。

环系统后，配合适当的卫生控制措施，一个月后，鱼的健康 状况和饲料利用率都有了显著的改善。

同时，南亚野鲮池水可以通过地下PVC管流入乌鳢鱼塘，达 到回流的目的。这个水循环系统工作一个月后，乌鳢鱼塘的

分体式池塘循环水产养殖的前景

水质比以前好了很多，微囊藻密度被明显降低。此外，该系

从成功的实践来看，SP-RAS可以提高IMC和乌鳢的生产性

统实施后一个月内，底泥厚度由30 cm降至20 cm。在功能性

能，降低用水量，实现废水零排放。这种合养殖有助于以最

保健品liverGuard和AyurGuard（与0.5-1%剂量的饲料混合，

小的环境影响发展全球水产养殖，因为它是一种环境友好型

每周投喂两次）的帮助下，鱼的食欲也恢复到正常的贪婪状

养殖方式。SP-RAS也可以用于其他物种，例如南美白对虾

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鱼类养殖技术 和IMC、亚洲鲈鱼和IMC。中国-东盟渔业资源保护与开发基 金正在支持更多具有合适放养密度和环境影响的新型养殖方

图9： 益生菌AyurGuard 和liverGuard

式的研究，以及保健品和功能性饲料在SP-RAS中的应用。 Zhang Taoping, Dai Jielin 和 Dong Qiufen是中国广东联鲲集 团的水产营养和水产养殖专家，主要为水产饲料厂提供一整 套实用的解决方案，帮助他们生产高质量的水产饲料，为渔 民创造更多的价值。Narasimha Rao Tatavarthy是印度Uno Feed Group的常务董事。电子邮件：Qiufendong@gmail.com。

参考文献 Rahman MM, Verdegem MCJ, Nagelkerke LAJ, 2008.

Swimming, grazing and social behaviour of rohu Labeo rohita (Hamilton) and common carp Cyprinus carpio (L.) in tanks under fed and non-fed conditions. Applied Animal Behavioural Science, 113(1-3):255-264.

Azim ME, Wahab MA, Biswas PK, 2004. The effect of periphyton substrate density on production in freshwater polyculture ponds. Aqauculture, 232(1-4):441-453.

Sourabh Kumar Dubey, Raman Kumar Trivedi, 2016. The effect of salinity on survival and growth of the freshwater stenohaline fish spotted snakehead Channa punctata (Bloch, 1793) Zoology and Ecology, 26:4, 282-291.

图10：上市规格的乌鳢

Zhang Taoping, Xiao Haidong, 2017. A milestone: snakehead fish culture using extruded feed in India. Aquaculture Asia Pacific Magazine, May/June 2017,49-51.

Zhang Taoping, Narasimha Rao Tatavarthy, 2018. First commercial scale production of snakeheads (murrels) using extruded feed in India. Fishing Chimes, 37(10): 6-11.

Su Shi, Dong Qiufen, 2010. Extruded snakehead feed in Vietnam. Aquaculture Asia Pacific Magazine, November/ December 2010, 15-17.

图11：捕捞养殖鱼类

Islam M, Ahsan DA, Mandal SC, 2014. Effects of Salinity Changes on Growth Performance and Survival of Rohu Fingerlings, Labeo rohita (Hamilton, 1822). J Coast Dev 17: 379.

Journal of Hydroecology, 34(6): 81-85 Sandip Majumder, Pinki Ghosh, 2016. Study on food selection of Labeo rohita (Hamilton,1822) by determining electivity index

R. Ramakrishna, Thomas A. Shipton, Mohammad R. Hasan,

in periphyton based and periphyton free monoculture pond.

2013. Feeding and feed management of Indian major carps in

International Journal of Applied Research 2016 2(3): 04-07.

Andhra Pradesh, India. FAO Fisheries and aquaculture technical

www.nutriera.cn

paper, ISSN 2070-7010.

山东大学 白楠博士翻译

P. Jayasankar, 2018. Present status of freshwater aquaculture in India-A review. Indian J. Fish., 65(4): 157-165.

Abdul Mateen, Muhammad Afzal, 2004. Salinity tolerance of rohu (Labeo rohita) and its hybrid under different temperature regimes. International Journal of Agriculture & Biology 06(6): 1030-1032.

Wang Chao, Xie Shaolin, 2013. Effect of salinity on growth and some blood immune indexes of the juvenile hybrid snakehead.

Zhang Taoping

46 | July 2020 - International Aquafeed

Dai Jielin

Narasimha Rao Tatavarthy

鱼类养殖技术

高通量筛选 ——对虾样品中硝基呋喃和氯霉素筛选 Swapna Gone博士，Clay Knight,美国PerkinElmer Inc 硝基呋喃和苯酚是一类广谱抗生素，在水产养殖业中广泛用

究）。同时还使用手动ELISA和DS2方法论证了测定试剂盒

于杀死或延缓细菌的生长。由于它们对人体健康有害，包括

（LOD）的敏感性。最后，进行样品变异性测试以表征来自

欧盟、美国和中国等在内的一些国家和组织禁止使用呋喃及

各种虾源的基质的影响。

其代谢物。

实验方法 硝基呋喃在许多国家被定义为A类违禁药物，在食品、动

材料和方法：使用有机提取试剂以及MaxSignal HTS

物和水产养殖产品的最低要求性能限值（MRPL）设置为

ELISA试剂盒（AOZ，AMOZ，AHD，SEM和CAP）进行

1.0µg / kg。由于其对人的潜在副作用，比如人摄入含有药物

五合一样品的提取。使用特殊程序从单个虾样品中提取所

残留的食品会导致血液异常，再生障碍性贫血等，故美国食

有五种分析物，然后将提取物与HTS ELISA试剂盒中的酶

品和药物管理局（FDA）已将氯霉素在动物中的使用设定为

免疫测定成分一起使用，以确定所有四种硝基呋喃和CAP

零耐受水平。

的浓度。

在以前的研究中发现，硝基呋喃可迅速转化为易于与蛋白 质组织结合的代谢产物，而结合后的代谢物非常稳定，可以

Dynex Technologies的DS2自动化实验室ELISA（具有自动 数据缩减功能的两板式自动化平台）用于样品分析。

用作各种食品、动物和水产品中硝基呋喃残留的指示剂。用

虾样品（凡纳滨对虾种类）和墨西哥湾沿岸品种均从当

途最广泛的硝基呋喃及其代谢物是呋喃唑酮，如3-氨基-2-恶

地市场采购，并事先通过LCMS-MS方法进行了内源性污染

唑烷酮（AOZ）；呋喃唑酮，如氨基脲（SEM）；呋喃他

筛选。代谢物加标物和衍生标准物来自SIGMA，其等级为

酮，如3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶唑烷酮（AMOZ）；硝基呋

VETRENAL。

喃妥因，如1-氨基氨基乙内酰脲（AHD）。 在发展中国家，为了实现可持续生产而在集约化海虾养殖 中普遍使用兽药。近年来，由于检测到这些禁用的抗生素，

表1. LOD确定的结果 分析物

进口国经常拒绝进货。主要的出口市场对食品安全保证和可 追溯性提出的要求日益严苛，这要求对水产养殖业中的药物 残留进行筛选。 为了确保符合法规要求，高灵敏度、可选择性和易用性 的ELISA检测方法广泛用于检测呋喃代谢物和氯霉素。在 以下研究中，我们通过手动ELISA和DS2自动化方法论证了 同时五合一样品提取方法的准确性和精密度（CCβ验证研

手动方法 （ppb） (n=10)

RSD (%)

DS2方法 (ppb)

RSD (%)

(n=10)

3-氨基-2-恶唑烷酮 （AOZ）

0.053

9.1

0.043

8.1

3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶 唑烷酮（AMOZ）

0023

13.1

0.016

12.5

氨基脲（SEM）

0.07

12.5

0.091

10.9

1-氨基氨基乙内酰脲 （AHD）

0.078

22.8

0.079

11.7

氯霉素（CAP）

0.1

9.8

0.091

10.4

48 | July 2020 - International Aquafeed

鱼类养殖技术 结果和讨论

表2：精度和精密度结果 手动方法（ppb）

DS2 方法

目标

92-148%

91-154%

60-140%

122%

117%

最低峰值

0.458ppb

0.454ppb

最高空白

0.059ppb

0.042ppb

氯霉素CAP 回收率 均值

14%

16%

<25%

DS2 方法

目标

61-85%

63-106%

60-140%

75%

84%

最低峰值

0.305ppb

0.314ppb

最高空白

0.018ppb

0.014ppb

回收率 均值

进行十次重复后平均用于LOD测量。LOD方法定义为可以可

No overlap

手动方法（ppb）

RSD％（峰值） 氯霉素CAP

灵敏度（LOD）：使用空白样品矩阵建立LOD。空白样品 靠测量的最低浓度。 LOD计算为阴性/空白样品的均值+ 3 * StDev。表1列出了使用手动ELISA和DS2方法进行LOD研究 的结果。 观察到五合一方法稍微提高了CAP样品的背景。与以前的 CAP中单一分析物提取方法（0.5）相比，这是由于较高的稀

No overlap

释倍数（2）造成的伪影。由于报告的LOD仍低于CAP的法规 限制（0.3 ppb），因此就出口而言，这不会对客户构成风险。

14%

16%

<25%

准确性和精密度：通过CCβ验证来测试MaxSignal®HTS

手动方法（ppb）

DS2 方法

目标

58-125%

61-152%

60-140%

ELISA试剂盒的准确性和精密度，具体方法如下：

81%

86%

最低峰值

0.285ppb

0.303ppb

最高空白

0.084ppb

0.124ppb

RSD％（峰值） 氯霉素CAP 回收率 均值

a) 按照五合一提取方法处理了20个样品的空白样品和加标

No overlap

样品，将硝基呋喃（0.5 ppb）和最大残留限量的MRL值 分别设为一半（0.15 ppb）；

21%

24%

<25%

DS2 方法

b) 样品提取物通过手动和DS2自动化方法进行ELISA分析；

手动方法（ppb）

目标

59-89%

56-101%

60-140%

c) 检查样品回收率的准确性（回收率60-140％）；

69%

67%

最低峰值

0.296ppb

0.284ppb

最高空白

0.101ppb

0.07ppb

RSD％（峰值） 氯霉素CAP 回收率 均值

d) 使用95％的置信限（20个样品中的19个）进行精密测

No overlap

量，或者检查样品的最低加标回收率和最高空白值之间 是否存在重叠。

15%

16%

<25%

DS2 方法

表2总结了CCβ验证的结果。结果表明，手动和DS2方法的

手动方法（ppb）

目标

66-128%

67-125%

60-140%

五合一方法具有良好的准确性和精密度。 最低峰值和最高空

89%

94%

最低峰值

0.197ppb

0.201ppb

最高空白

0.125ppb

0.124ppb

22%

16%

RSD％（峰值） 氯霉素CAP 回收率 均值

RSD％（峰值）

白样品之间没有重叠，表明CCβ成功。

No overlap <25%

样品变异性/基质干扰 两种来源类型：墨西哥湾沿岸（美国野生种）和南美白对 虾（在印度和亚太地区商业养殖种）用于测试以检查基质变

表3.手动ELISA和DS2方法之间的相关性 分析物

变异系数(%)

目标

3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）

4.26

<20%

3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶唑烷酮（AMOZ）

10.98

<20%

氨基脲（SEM）

4.50

<20%

1-氨基氨基乙内酰脲（AHD）

0.16

<20%

氯霉素（CAP）

5.96

<20%

表4.样本变异性测试的结果 分析物

凡纳滨对虾 湾对虾 （养殖种） （野生种）

Delta (%)

3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）

0.609

0.552

5.7

3-氨基-5-吗啉代甲基-2恶唑烷酮（AMOZ）

0.363

0.308

5.2

氨基脲（SEM）

0.321

0.309

1.2

1-氨基氨基乙内酰脲 （AHD）

0.410

0.408

1.7

氯霉素（CAP）

0.266

0.210

5.6

平均空白(PPB)

3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）

0.030

0.023

0.71

3-氨基-5-吗啉代 甲基-2-恶唑烷酮 （AMOZ）

0.015

0.025

1.01

平均峰值 (PPB)

异性和干扰。对来自两个来源的虾样品进行了五次重复处 理，并按照五合一方法进行了样品提取。样品提取物通过 DS2自动化方法进行分析。 结果显示两种虾样品来源之间没有显着差异（<10％），证 明来源对方法没有影响。结果总结在表4中。

结论 材料和方法：专为水产养殖业设计和开发的MaxSignal HTS硝基呋喃和氯霉素ELISA试剂盒测定法，为 AOZ，AMOZ，SEM和AHD硝基呋喃以及氯霉素提供了一种 简单、同时可五合一的样品前处理方法，这样可以加快测试 速度并降低交叉污染的风险，同时需要更少的试剂和技术人 员的动手时间。 当与DS2自动化实验室ELISA结合使用时，分析将自动进 行，并提供高度准确和一致的结果，从而为多批次进口的海 鲜提供更快、更明智的决策。最终集成的条形码扫描仪提供 了出色的样品可追溯性，并且可以轻松地将数据链接到LIMS 以进行无缝的结果记录和共享。

氨基脲（SEM）

0.064

0.064

3.2

1-氨基氨基乙内酰 脲（AHD）

0.057

0.077

2.3

www.perkinelmer.com

氯霉素（CAP）

0.082

0.084

1.7

华中农业大学 王庆超博士 译

International Aquafeed - July 2020 | 49

——本月创新

技术展 Blueye Pro ROV

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July 2020

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强，以克服海水的某些滤光效果。在手动模式下的检测过程中，如果检测 到的颗粒数大于操作员可配置的“阈值”，则启动警报系统，并在笔屏幕上 显示橙色边框，以可视方式向用户指示阈值正在超越。 如果未采取任何措施并且检测到的颗粒数仍超过阈值，则系统会将屏幕边 框更改为红色；可以配置音频警报，以便触发橙色和红色指示，引起操作

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员的注意。 www.gaelforceaquaculture.com

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50 | July 2020 - International Aquafeed

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International Aquafeed - July 2020 | 51

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EXPERT TOPIC

TIGER PRAWN

EXPERT TOPIC 斑节对虾

作者：Rehecca Sherratt，《国际饲料》 杂志产品板块编辑

斑节对虾（Penaeus monodon）是水产养 殖业中重要的甲壳类动 物，养殖产量仅次于凡纳 滨对虾（Litopenaeus vannamei）。

斑

节对虾之所以成为重要的养殖品种与它的适应性和 易于养殖的特点有关。其适宜养殖的最佳盐度在1525 ppt，最适温度在28-33℃。由于能在3-35 ppt的盐 度范围内生长，斑节对虾在全球广泛分布，从东南 亚、太平洋、澳大利亚北部到阿拉伯半岛。 斑节对虾可以通过身体暗纹来区分。它们的甲壳和 腹部有黑白条纹，与身体的红色、浅蓝色或棕色形 成鲜明对比。斑节对虾的体长可超过330毫米，体重

可超过500克。通常雌性体格大于雄性。 斑节对虾在自然条件下主要以小型甲壳类、软体动物和多毛纲蠕虫为食。许多野生的斑节

对虾都具有夜行性，在黑暗的掩护下从基质中潜出寻找食物或交配。斑节对虾的幼体在近海 孵化后进入河口或湿地进行保育，长成小虾后进入较深的海域直至成熟。 斑节对虾的商业养殖始于20世纪80年代末，全球产量虽有轻微波动但逐年增长，从1990年 的289799吨，到2000年的630984吨，到2016年的701081吨。

最佳的营养方案 为了让养殖户获得更高产量，科技人员进行了大量研究寻找能促进斑节对虾生长的主要营 养物质。斑节对虾一般采用池塘养殖方式，通常以池塘中天然的桡足类和多毛类外加颗粒饲 料来达到营养均衡。在2002年Tacon的研究表明，估计75%-80%养殖的斑节对虾是用人工配 合饲料喂养的。 斑节对虾适宜的饲料必须富含10种必需氨基酸：蛋氨酸、组氨酸、色氨酸、异亮氨酸、精 氨酸、缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸。由于在这十种氨基酸中蛋氨酸、精氨酸和赖氨 酸价格昂贵，通常用胱氨酸作为蛋氨酸的替代品，酪氨酸作为苯丙氨酸的替代品。 脂肪酸对斑节对虾的生长也至关重要。四种特定的脂肪酸被认为对该品种，分别是有重要 作用，分别是亚麻酸、亚油酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。Guary等在1976年的一项 研究中表明；当摄食来自海洋的油脂而不是植物油时，对虾的生长速度将会提高。其他脂肪 酸，如花生四烯酸虽对生长无明显促进作用，但对成熟有显著影响。 大豆已成为虾类饲料中磷脂的重要来源。其中的卵磷脂已被证明是虾生长的有效促进剂。 52 | July 2020 - International Aquafeed

EXPERT TOPIC 大豆除了提供丰富的卵磷脂，同时还会为虾类提供肌醇和 胆碱。

TIGER PRAWN

• 在每个培养周期之间，池塘应干燥7-14天。当池底污泥 从黑色变为棕色意味着氧化充分。在池塘不能充分干燥

在通常情况下，虾饲料中最昂贵的成分是胆固醇。由于

的地方可以使用氯化物来确保消毒。在这一阶段还需进

虾类不能自身合成甾醇，必须由食物供给。2004年Castille

行翻倒底泥（将土壤粉碎，使废弃物暴露在阳光和空气

等人的一项研究表明，虾对胆固醇的需要量至少为

中）和泼洒石灰（调节土壤pH值）。

0.15%。此外，为了保证虾饲料的紧密性和在水中的稳定

池塘加水和施肥同时进行。在这个过程中，使用滤网清 除病原体；使用浓度在3-30 mg/升的氯进行消毒以消除弧

性，颗粒的粗纤维含量不应超过4%。

菌；之后使用桨轮增氧机对池塘的水处理5天。肥料主要

合理的养殖模式

确保水中有丰富的浮游动植物为仔虾提供食物。

在孵化场，小型的室内混凝土池用于培养幼体，大概每

通常在印度、孟加拉国、印度尼西亚和菲律宾采用传统

吨约有10万只无节幼体。一直培养到糠虾晚期后，将其转

的养殖模式，利用自然潮汐进行养殖。但虾至少需要6个

移到新的池子中继续培养到仔虾阶段。在该阶段人工配合

月的养殖周期才能收获。为了提高产量，这种养殖模式正

饲料可以补充到食物中。虾的成体需在集约化，或半集约

逐渐被半集约化养殖模式所替代。斑节对虾的半集约化养

化的大型池塘中养殖。

殖是在1-5公顷的池塘中进行，养殖密度为每平方米5-20

确保池塘的最佳状态是养虾的关键，必须定期 处理池塘以提高虾的生长速度和健康状况。2006 年，Suresh，Aceituno和Oliva在一项研究中指出，斑节对

个仔虾之间。水的交换依然通过潮汐完成，并偶尔通过泵 来辅助。产量在500-4000公斤/公顷/年。 在泰国和马来西亚等非潮汐地区，最流行的养殖方式是

虾养成池塘预处理的关键步骤：

集约化养殖模式。采用较小的池塘（0.1-1.0公顷），养殖

• 确保水中有天然的生物饵料；

密度在每平方米20-60个仔虾之间，每天投喂饲料4-5次。

• 对池底的有机废物和无机化合物进行氧化处理；

最终的饲料系数在1.2-2.0之间。这种集约化养殖模式标准

• 消除前一个培养周期中可能存在的病原体和捕食者；

产量在4000-15000公斤/公顷/年。

• 优化水的碱度和土壤的pH值； • 必要时清除或翻倒沉积物；

青海大学 马睿博士 翻译

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International Aquafeed - July 2020 | 53

行业事件

新冠肺炎疫情影响下全球行业活动的状态更新 许多人几个月前还没有听说过COVID-19病毒，但该病毒已传播到149个国家和地区 （截至发稿时），这意味着它已成为全人类共同面临的挑战。无论是从事饲料 或食品、还是水产养殖或农业，都在为世界提供优质营养方面发挥着关键作 用，这可以说是保持人们健康的最关键因素——据说优质营养是抵御这种病毒 的最佳方法。 展览、会议和研讨会是传递信息和促进行业发展的一种非常有效的方式。但因 受新冠肺炎疫情的影响，世界各地许多活动的组织者不得不取消、推迟或者转 入线上模式。所有活动的组织者都没有轻率地做出这些决定，他们都充分考虑 了各自举办活动地当前的疫情情况。无论是直接还是间接，每个人都或多或少 在举办展览、会议和研讨会中受益。 有必要在此对将要进行的活动进行更新，尽管许多活动仍打算如期举行，但有 24项活动已经被取消、推迟或转入线上模式。 2020

七月

20-24 AFIA PISC Webinar Series 线上 www.afia.org/events/pisc-2020/

2020

2020

2020

2020年亚洲国际集约化畜牧展览会 （青岛）将以“从饲料到食品”理念为 主题。这一理念在中国持续发展20 年，不仅对中国市场有吸引力，也对 主要国际市场和主要邻国产生重要影 响。每年在青岛举办一次展会，使其 成为一个更具有影响力的平台。 亚洲国际集约化畜牧展览会（青 岛）是一个高水平的国际畜牧业展 览会，具有教育意义和启发性的会 议。在中国过去的20年里，该会议已 吸引来自世界各地5000多家参展商和 35万多名参会者。 此次会议有20余场国际研讨会将进一 步强化“从饲料到食品”的展览理念， 这些研讨会分析了中国产业乃至当前 全球畜牧业问题的最佳解决方案。 24-25 Seagriculture 2020 博德，挪威 www.seagriculture.eu 24-26 ☑ Taiwan International Fisheries and Seafood Show 2020 台湾，中国 www.taiwanfishery.com 19-2 ☑ Aquaculture Europe 2020 科克郡，爱尔兰 www.aquaeas.eu 延期到2021年4月12-15日举行 2020

十月 21-24 ☑ Aquasur 2020 蒙特港，智利 www.aqua-sur.cl 延期到2021年3月3-5日 举行

☑ 该标识表明《国际水产饲料》杂志团队将参与该事件。

54 | July 2020 - International Aquafeed

十一月 17-20 Eurotier 2020 汉诺威，德国 www.eurotier.com 延期到2021年2月9-12日 举行

15-17 ☑ Aquaculture UK 阿维莫尔，苏格兰， 英国 www.aquacultureuk.com 延期到2021年5月19-21日举行 17-19 ☑ VIV Qingdao 2020 青岛，中国 www.vivchina.nl

8-9 ☑ Aqua Feed Extrusion Conference 线上 aqfeed.info/e/861

Indo Livestock 2020 雅加达，印度尼西亚 www.indolivestock.com 延期到2021年六月23-25日 举行 八月 18-21 ☑ Nor-Fishing 2020 线上 www.nor-fishing.no 30-2 Aquaculture Canada and North America 2020 圣约翰，纽芬兰，加拿大 www.was.org 延期到2021年8月29日到9 月2日举行 31-2 ☑ VIV MEA 阿布扎比，阿联酋 www.vivmea.nl 延期到2021年9月22日-24 日举行 九月 7-10 ☑ LACQUA 2020 瓜亚基尔，厄瓜多尔 延期到2021年3月22-25日 举行 8-10 Livestock Malaysia 2020 马六甲，马来西亚 www.livestockmalaysia.com 延期到2021年8月24-26日 举行 3-18 International Symposium on Fish Nutrition and Feeding (ISFNF) 釜山，韩国 https://isfnf2020busan.com/ 延期到2021年5月18-20日举行

AquaSur会议将为与会者提供一个独特 的机会，加深他们对水产养殖业参 与度，学习水产养殖在国内和国际 市场上的进步和创新。 该展会是行业成员交流的理想场 所，鲑鳟鱼行业、食品公司、养殖 场、加工厂以及工程和咨询公司的 成员定期参加。技术会谈也将在整 个活动中举行，公司将向公众展示 他们的最新技术和创新产品。

28-1 Aquaculture Africa 2020 亚历山大，埃及 www.was.org 16-17 RASTECH 2020 希尔顿海德岛，南卡莱 纳州，美国 www.ras-tec.com 延期到2021年9月3-4日 举行 2021

十二月 1-3 AlgaEurope 2020 罗马，意大利 www.algaeurope.org

每年欧洲藻类界都会参加欧洲藻类 大会。该会议为学术界和产业界之 间的交流提供了一个独一无二的 机会，将分析欧洲乃至全球行业发 展。 2020年欧洲藻类大会提供一个独特的 机会了解藻类生产和商业化的瓶颈 问题，并与来自45个国家的400多家参 与者进行互动。 8-12 World Aquaculture 2020 新加坡 www.was.org 9-11 Ildex Vietnam 2020 胡志明，越南 www.ildex-vietnam.com 2021

February 17-18 AquaFarm 2021 波尔德诺内, 意大利 www.aquafarm.show 25-3 Interpack 2020 杜塞尔多夫，德国 www.interpack.com

☑

Cork, Ireland, April 12-15, 2021

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#AE21MAD

CONFERENCE - ae2020@aquaeas.eu TRADESHOW & SPONSORSHIP - mario@marevent.com

www.aquaeas.eu

OCEANS OF

OPPORTUNITY

Madeira, Portugal October 4-7, 2021

Gold Sponsor

www.aquaeas.eu International Aquafeed - July 2020 | 55

工业会讯 行业活动EuroTier推迟到2021年2月 EuroTier和EnergyDecentral贸易展览会原定于2020年

员会密切协调下做出的。DLG坚信2021年的EuroTier和

11月17日至20日在汉诺威展览场开展。近期，主办方

EnergyDecentral将成为其客户所期望的国际交汇点。当

DLG决定将该展会推迟至2021年2月9日至12日，以确

2021年EuroTier展会再次成为展会日历上最佳的全球行

保展会的注册率和会议质量。DLG表示，这是一个艰

业盛会之一时，可为动物生产的当前和未来挑战提供答

难的决定，但是，冠状病毒大流行继续在世界范围内产

案和解决方案。

生了诸多不确定性因素，考虑到这些情况，推测今年

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

不适合参展商和参观者以现场参加的形式举办这两个领 先的国际贸易展览会。该决定是与博览会的专家顾问委

AFIA液体饲料研讨会

基金（IFEEDER中的基金）。

这是由AFIA液体饲料委员会计划和主办全国唯一一次关

位于美国阿灵顿的美国饲料工业协会是全球最大的，专门

注液体饲料行业的活动，从当前的问题，增长，教育和发

致力于代表美国动物食品工业及其供应商的商业，法律、

展，该活动已举办了45年，旨在教育和推广液体饲料行业

法规和监管利益的组织。AFIA还是国际行业发展的公认领

的所有领域，包括制造商，营养师，设备制造商，销售和

导者，并且是国际饲料工业联合会（IFIF）的成员。

市场营销以及其他行业支持公司。通常，研讨会还会邀请

饲料工业对食品和饲料安全，营养和环境做出了重大贡

一些人进入液体饲料名人堂，并管理肯尼•伯格研究和教育

献，在生产健康、有益健康的肉、奶、鱼和蛋等方面起着 至关重要的作用。美国超过75％的商业饲料，由AFIA成员 制造；还制造约70％的非谷物成分，包括豆粕，酒糟副产

Scan the QR-Code for more information

品，维生素，矿物质，氨基酸，酵母产品和其他杂项/特殊 成分。 2020年液体饲料研讨会将于2020年9月15日至17日在美国 芝加哥的芝加哥橡树溪希尔顿酒店举行。

水产饲料挤压工艺研 讨会 水产饲料挤压工艺研讨会最初是2020年

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST

维多利亚亚洲动物健康与营养大会的一部 分，现在将于2020年7月8日至9日作为在线会议进行。 该会议将专门探讨水产饲料的挤压工艺，并将通过 BigMarker在线举行两天。本次会议将邀请众多专家、 演讲嘉宾，就用户如何充分利用饲料挤出机械和水产

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饲料系统进行创新性演讲。该网络研讨会将邀请来自 CPS，Wenger，Buhler，Clextral，Amandus Kahl等的行业 领袖，讨论他们自己的独特解决方案以及如何充分利用饲 料加工解决方案的建议。 注册费用为199美元，可通过International Aquafeed网站 访问。欲了解更多信息，请通过rebeccas@perendale.co.uk 与Rebecca Sherratt联系。

56 | July 2020 - International Aquafeed

Industry Events

PCE

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Retention Time Barrel (RTB) Scan the QRCode for more information

After the homogeneous mixing of steam in a conditioner, the product remains, during a preset length of time, in this heated and insulated retention time barrel. After the retention time barrel, the product can be further treated in a pellet mill, extruder or meal cooler. The thermal treatment of the product results in an easier operation in the pellet mill, which simultaneously results in an improved pellet quality.

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info@ptn.nl - www.ptn.nl

WWW.PCE.EU International Aquafeed - July 2020 | 57

交易市场

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Welcome to the market place, where you will find suppliers of products and services to the industry with help from our friends at The International Aquafeed Directory (published by Turret Group) Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Amino acids

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Bulk storage

Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

Elevator buckets

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Biorigin www.biorigin.net

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

Elevator & conveyor components

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Conveyors

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Coolers & driers

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

IMAQUA +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Analysis

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Computer software

Phibro +972 4 629 1833 www.phibro-aqua.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Additives Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Colour sorters

Feed Mill

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Fish counters JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Calitri + 32 497 46 19 82 www.calitri-technology.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

58 | July 2020 - International Aquafeed

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Fish Stunning Aqua Future + 49 27 32 / 65 35 www.aquafuture.de Steinsvik +47 488 52 888 www.steinsvik.no

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Predator Defence Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Hatchery products Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

RAS Equipment Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

Moisture analysers Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Nets & cages FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

Paddle Mixer Anderson www.andersonfeedtech.com

Pellet binders Borregaard +47 69 11 80 00 www.borregaard.com

Pellet mill PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Silos

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

RAS system Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com

Pulverizer (large fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller mill - vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Plants Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

International Aquafeed - July 2020 | 59

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

交易市场

Fish Stunning

专访 人物专访——生物方舟总裁布莱恩•贝克利先生

布莱恩•贝克利于2019年12月17日接任生物方舟总裁，生物方舟是默克动物保健的一部分，在美国和加拿大以外的地方也被称为MSD Animal Health，是Merck & Co, Inc, Kenilworth, NJ的一个部门。该公司于2019年12月收购了冰岛的水产养殖供应商Vaki。国际水产饲 料很高兴采访到了布莱恩，了解他在生物方舟的角色，以及这次收购对公司的影响。

你的工作职位是什么？

生物方舟和Vaki正在合作，为客户提供最佳的可操作情报，这将

我是生物方舟的总裁，于2019年12月17日生效，就职地点在爱

有利于并改善水产养殖操作和鱼类福利。我们理解，水产养殖研

达荷州博伊西的生物方舟办公室。我从2001年开始就在生物方舟

究的一个关键组成部分是可靠的数据，准确且易于收集。我们的

工作。顺便提一句，2020年是生物方舟诞生30周年。

解决方案为决策过程提供重要信息，从而影响我们研究和生产设 施的最终成功。

是什么带你进入这个行业的？

我们现在能够向客户提供新的渠道和额外的途径，通过扩展到

2001年，我在生物方舟开始了自己的职业生涯，当时我是一名

互补的养鱼场和保护区，实现精准养殖和鱼类福利解决方案的成

渔业技术人员，在包括财务和销售在内的各个部门都工作过。最

果，从而促进水产养殖业的发展。这一新增重点将有助于我们在

近，我担任首席运营官，专注于加速业务增长。

欧洲和拉丁美洲的业务增长，这两个地区代表着水产养殖和养护 方面更大的机会市场。

你认为生物方舟与其竞争对手的区别在哪里？ 很多方面。生物方舟是全球电子识别技术(EID/RFID)的领先供应

生物方舟是一家总部位于美国的公司，而Vaki则来自冰

商，该技术用于渔业、野生动物和水产养殖研究以及其他自然资

岛，在智利、挪威和苏格兰都有办事处。你是如何整合这

源保护领域。生物方舟制造并销售自己的无源集成应答器(PIT)标

些业务的？

签、阅读器、天线和附件，并支持天线系统的定制制造和安装。

默克动物健康、生物方舟和Vaki的整合团队一直在合作，以确保

正是这种对产品开发和创新的特别关注，为公司的成功铺平了道

这些业务以最有效的方式进行全面整合。这些业务互补性强：默

路。

克动物卫生的当前水产养殖产品，生物方舟领导角色在电子识别

此外，生物方舟还提供专业服务，包括统计分析、软件开发、研

技术的鱼类，野生动物和其他自然资源保护社区和Vaki领导角色

究设计和执行、报告撰写和计算模型开发，以支持数据驱动的决

的鱼类养殖和野生鱼类保护监控设备和实时视频监控技术以提高

策。具体来说，水产养殖设施和育种项目已经采用生物方舟坑

鱼健康和福利。生物方舟在博伊西的办公室已经在全球销售了30

标、天线和组织采样单元(TSU)作为全球育苗管理计划、饲料和

年的产品和服务，但是，我们现在可以通过使用Vaki的商业办

疫苗试验以及遗传研究项目的组成部分。

公室、客户和分销网络以及在世界主要地区的产品供应来提高效 率。反过来，生物方舟可以帮助Vaki在保护区发挥作用。

去年，生物方舟收购了Vaki。这似乎是你们产品线的合理

通过收购Vaki，默克动物健康公司和生物方舟公司正在扩大他们

结合。你认为这次收购的主要优势是什么？

在水产养殖领域的领导地位，以促进鱼类健康和福利。他结合了

生物方舟和Vaki的结合为整个水产养殖领域带来了深厚的技术专

生物方舟和Vaki的力量，汇集了领先的技术和服务，使我们能够

长、强大的技术和平台能力、研发试验能力以及强大的经过验证

获得实时的、可操作的数据和见解，以帮助、改善或增强动物管

的算法和应用程序。此外，生物方舟和Vaki在保护领域有协同

理和健康结果，这扩展了我们为客户提供的解决方案的范围。

作用。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

60 | July 2020 - International Aquafeed

人物——企业新面孔 克里斯蒂娜•伊恩森（Christina Ianssen）加入挪威阿克海洋生物 有限公司(Aker BioMarine)，担任可持续发展和公共事务经理

能

在一家与我价值观相同的公司的可持续发展部门工作，对我来说是一个难得的机会。克里斯蒂 娜认为Aker BioMarine是一家创新的公司，她期待着自己的成就，并帮助她领导一些可以带

来积极变化的计划。自加入Aker BioMarine以来，克里斯蒂娜已经参与了Aker BioMarine供应链内

Christina Ianssen

的多个雄心勃勃的项目。克里斯蒂娜是环境基金会贝罗娜（Bellona）的高级顾问。在此之前，她曾 在为海运行业提供能源解决方案的公司斯特林 PBES工作。 Aker BioMarine的可持续发展和公共事务总监Runa Haug Khoury说：“很高兴克里斯蒂娜能加入我 们，帮助加强我们的可持续发展和公共事务团队，从第一天开始，可持续发展就一直是我们业务不可 分割的一部分，我们每天都在不断审视我们的努力和改进的方法。”

Alf-Helge Aarskog加入Mowi董事会

该

公司在年度股东大会（AGM）上宣布，前Mowi首席执行官Alf Helge Aarskog将以副董事的 身份重新加入该集团。Aarskog在与该公司共事近10年后于2019年底离开Mowi，他现在投资

了电动划船公司Evoy。 在最近的一次新闻发布会上，Aarskog说，除了相信自己的投资会有很好的回报外，他选择投资Evoy，

Alf-Helge Aarskog

因为建立一个可持续发展的产业的机会非常重要。 Aarskog说“耕耘时间宝贵。减少维护时间和成本，尤其是将燃料运送到挪威数百个农场的后勤保障，将 使Evoy的解决方案备受追捧。”

Techna宣布任命新董事总经理

继

1月份宣布克里斯蒂安•布鲁德（Christian Bluard）将辞去泰克纳集团（Techna Group） 首席执行官一职后，该公司确认-马克•品索（Jean-Marc Pinsault）担任董事总经理。随着

Jean-Luc Mousset接任总裁一职，Techna集团将从2020年9月1日开始新的两人掌舵。

凭借丰富的战略和运营管理经验，Jean-Marc Pinsault职业生涯的大部分时间都在农业领域，专门研究

Jean-Marc Pinsault

牲畜的基因管理。在强烈的企业家精神和责任感的驱使下，他完全致力于Techna的员工所有制模式，这 一模式保证了集团50多年来的独立性。 “Techna近年来经历了一些深刻的变革：工业设施的扩张、数字化转型、品牌改造、在西非开拓新市场 等等。所有这些因素结合在一起，使集团处于一个追求进一步发展的有利地位。最近发生的事件凸显了 使我们的粮食供应更加可持续的重要性。得益于我们的解决方案和团队强大支持，Techna在重塑生产模 式方面发挥了重要作用。” Christian Bluard宣称。

Cermaq扩大了管理团队并任命了新的首席财务官

奥

勒•马丁•格里姆斯鲁德先生已被任命为Cermaq新的首席财务官，自2020年9月1日起生效。 奥勒•马丁•格里姆斯鲁德(Ole Martin Grimsrud)曾担任Aker Solutions公司的首席财务官，

自2012年以来，他担任过多种领导职位。奥莱•马丁•格里姆斯鲁德拥有挪威科技大学（NTNU）工业 经济学硕士学位，并在Elkem和Norske Skog工作过。

Ole Martin Grimsrud

“水产养殖是一个有吸引力的、不断增长的行业，对我们的未来至关重要。我期待加入Cermaq这个世界 领先的公司，为Cermaq的发展和成功做出贡献。” 奥莱•马丁•格里姆斯鲁德说。 “奥莱•马丁•格里姆斯鲁德给Cermaq带来了宝贵的能力，我很高兴他能加入。我相信，我们将有一个 非常强大和敬业的团队来实现我们的雄心壮志。” 盖尔•莫尔维克（Geir Molvik）说。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

62 | July 2020 - International Aquafeed