CHINESE LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 2 - 2021

International Aquafeed - 第24卷–第03期– 2021年3月

鱼类养殖技术

木聚糖酶

木聚糖酶在太平洋白对 虾凡纳滨对虾日粮中的 利用 - 鲑鱼饲料的演变 - 霉菌毒素：水产养殖 中日益严重的威胁 - 高产牲畜面临的挑战 也是水产养殖中的一 个多元化主题 - 进料系统：如何避免 气动系统自动喂食中 的饲料降解

无国界水产养 殖的拥护者英 国首席信息官

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2021年3月

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本月晚些时候，为期一天的摩纳哥蓝色倡议第

欢迎

在偏远、漂浮和封闭的网箱里。让那些主要

12届会议将在线下和线上（2021年3月22日）

的保护组织参加摩纳哥蓝色倡议会议，并使

同时举行，以进一步实现其倡导的海洋保护的

其意识到我们的水产养殖业朝着这个方向发

目标以及此实践中的意义。

展的潜力至关重要。 许多转型中的国家正在努力满足其人口不

在过去的几年中，这里一直是重要的非政府组

断增长的粮食需求。拥有海岸线，并且在

织、政府代表和对海洋环境的福利、保护和管

天气条件允许的情况下，很可能能够支持

理感兴趣的人士的重要聚会。国际水产饲料有

罗杰·吉尔伯特

全年的海洋鱼类养殖。那些目前取得成功

幸再次受邀参加这个决策者团体，并明确承诺

出版商–国际水产饲料和养鱼技术

的公司正在与海洋保护区合作，以降低它

保护我们广阔的海洋。

们对工作环境的影响。正如我们在本期杂

会议日将分为三个部分：

志中所指出的那样，我们拥有营养知识以

第一部分是处理国际谈判对我们海洋的管理方式的影响以及如何

及使鱼类养殖适应各种环境的技术。我们的行业需要更好地为那

加以改进。摩纳哥的阿尔伯特亲王殿下将向所有与会人员致欢迎

些可能希望补充食品的国家提供解决方案。海洋鱼类种类，同时

辞，并将治理议题转交给美国国务院特别负责气候事务的总统约

减少对天然鱼类资源的开发。

翰·克里（John Kerry）。

水产养殖可以解决这些问题。如果管理得当，并且可以在不对海

会议第二部分将讨论海洋问题和可持续发展目标的整合。即关于

岸线或海洋生态系统造成最小损害的前提下筹集运营所需的资

如何将“蓝色经济”带入“蓝色金融”以及金融部门在管理与生物多

金，水产养殖将是解决方案的重要组成部分。这再次为该行业提

样性丧失相关的风险中可能扮演的角色。

供了一个机会，表明其在保护海洋环境方面的兴趣，同时又为他

这将是一次有力的会议，其成果可能会影响未来海洋水产养殖领

们选择的工作地区带来了经济改善。我们很幸运有这个机会。我

域的公司。海洋水产养殖约占养殖总产量的三分之一，但与淡水

们将在2021年4月的版本中报告这次会议。

渔业相比，它更具潜力。我们知道，海洋物种的繁殖有其自身的

在本期《国际水产饲料和鱼类养殖技术》中，我们有许多您感

特点。但我们需要意识到，随着时间的流逝，这个领域将特别需

兴趣的主题。我们始终欢迎您的反馈和贡献，以帮助我们做得

要在我们近岸地区提供更多的“空间”，并且有可能延伸到公海放

更好！ 山东大学 谷珉博士 翻译

期刊亮点 养鱼技术

鲑鱼：鲑鱼饲料的 演变 第22页

进料系统：如何避免气动 自动喂食系统中的饲料降 解 第42页 应用饲料技术

水产养殖案例研究

膨化：孟加拉国的新膨化生产线 第32页

Egypt 埃及渔业和水产养殖业的发 展 第46页

www.aquafeed.co.uk

营养与健康 朱利叶斯·凯撒（Julius Caesar）警告要

率高的饲料配方。幸运的是，许多饲料公

注意三月，但我一直喜欢这个月的春天，

司正在研究新的饲料结构，并推广定制产

尤其是如果您居住在北半球，因为日头越

品，以便在循环水养殖陆基养殖场中饲养

来越长。对于大自然和许多动物（包括

多种鱼类和虾类。

鱼类）响应日光增加和温度升高的反应， 这无疑是一个提示。

西蒙·戴维斯教授 国际水产饲料营养编辑

另一方面，新闻界最近注意到鱼类养殖 业的发展，有许多关于鱼类饲料成分的报 道，但对鱼类饲料原料仍存在误解，并

最显着的是鲑科鱼类，例如鳟和鲑。它们开启了各种新一轮

指出鱼粉和鱼油在鱼饲料中被过度利用。对于这种负面报道

的新陈代谢和生理过程，为迁徙进入河口和海洋做好准备。

真实性的判定，公众知识存在明显差距。在另一家国家报纸

由于这种能力，某些褐鳟和虹鳟种群被称为海鳟。每个人都

上，有一篇文章指出，尽管捕捞方法也很残酷，但是鱼类在

知道太平洋鲑和大西洋鲑会洄游，并在进入海水之前会在淡

养殖过程中承受着很大的压力和痛苦，水产养殖业的福利受

水条件下（例如河流和湖泊）度过一段时间。这是一个最艰

到严重损害。我们需要做出明确的努力，以开发满足可持续

巨和具有挑战性的过程，并且压力很大，导致疾病风险和被

发展要求的高质量鱼饲料，这需要进行大量重大且昂贵的研

捕食的可能性增加。

究工作。此外，我们还必须说明我们在该行业中出色的饲养

在水产养殖领域，我们一直以来都是在陆地孵化场，通过

道德标准和良好实践。

调控亲鱼种群的生命活动以复制鲑鱼的生命周期，从而获

在继续担任学术职务期间，我很高兴与许多同事一起研究

得高质量的卵和银化幼鱼。幼鱼的供应曾经是季节性的，

饲料技术中的一些新想法。最近与墨西哥的Kurt Servin博士

只在春季和冬季。这导致市场上仅有一年或两年的鲑鱼

合作发表了一篇论文，该论文涉及酵母生物活性提取物对太

（S1和S2），并导致生产周期缺乏统一性并造成经济瓶颈。

平洋对虾和凡纳滨对虾的免疫调节和肠道菌群的促进作用。

像任何食品工业一样，水产养殖业需要简化其供应，并保证

人们对虾的营养和天然药物的功能特性非常感兴趣。同样，

鱼类全年供应。

我在加拿大和埃及的Ehab El-Haroun博士的工作一直集中

如今，我们可以通过控制照明和温度控制来促进银化，以在

在饲料添加剂上，并发表了几篇文章，包括最近的一项证明

不到一年的时间内产生生长更快的S0品种。我们还可以延迟

酵母提取的核苷酸对肠道完整性和鲷鱼抗氧化状态的益处的

或逆向银化，使海水相最小化，并减少病原体和其他感染因

研究。

子（例如海虱）的影响。这可以提供数量稳定而重量更大的

由于疾病大流行导致在线上平台上进行更多的对话和互动，

幼鱼。另一个最新且迅速增加的技术是循环水养殖。多种鱼

这实际上是一次精彩的重置。实际上，我遇到的人比以往任

类均可被提倡以陆基养殖场生产，如鲑鱼。迄今为止，虽然

何时候都多，这无疑带来了更多潜在的商务会议和机会。在

陆基循环水养殖一直集中在幼鱼生产上，但现在已被用于成

动物营养领域，尤其是在水产养殖营养和饲料技术领域，研

鱼上。三文鱼可以适应淡水，但通常需要添加低浓度的盐以

讨会、讲习班等活动爆炸式增长。毫无疑问，这将成为与我

保持鱼类健康。现在在挪威、丹麦和智利，甚至在瑞士阿尔

们传统的面对面会议并驾齐驱的既定场所，创造出与众不同

卑斯山中部都可以找到这样的设施。

且有价值的东西。

该技术花费变得越来越低，并且工程的许多局限性正在得

正如我之前所说，我们需要营养和饲料行业的更多精彩文

到解决。循环水养殖技术正在彻底改变养殖场的运营地点，

章。我很高兴看到年轻参与者，尤其是大学生们给予了积极

并且肯定会得到更多的扩展（甚至美国宇航局也在寻找月球

的反响。他们提供了海洋生物学方面的知识，并将其与水产

养殖场）。当然，更多的鱼类将不可避免地意味着更多的饲

养殖联系在一起。最近，我们看到了几个这样的例子，其高

料，我们将需要考虑供应链，但我看到了巨大的机遇。实际

质量的贡献令人赞叹。这也是科学新闻界的很好的做法。您

上，我们将需要为循环水养殖鱼类的生产定制饲料，并考虑

无需成为教授即可发挥如此大的作用！

废料影响生物过滤系统和水质。这将需要营养水平高且消化

4 | 2021年3月 - International Aquafeed

山东大学 谷珉博士 翻译

养鱼技术 2021年2月，联合国粮农组织（FAO）

近年来，大型藻类作为鱼饲料的原料也

召开了渔业委员会第34次会议。总

逐渐受到关注。目前，人们正在寻找饲

干事屈冬玉（音译）在开幕式上的讲

料原料的替代来源，而大型藻类已经成

话中不仅强调了海产品作为日益增长

为一个非常有前途的候选者。近年来，

的世界人口食物的重要性，还重点谈

藻类作为养殖鱼类饲料潜在的替代蛋白

到了水生植物也可作为海产品或水

源的重要性已经得到了充分的证实。在

产品。

Erik Hempel 挪威渔业基金会

鱼饲料中使用大型藻类可以改善生长、 饲料效率、生理活动、肌肉品质和抗病

屈冬玉对水生植物的关注，让这个经

能力，以及降低应激反应。

常被人遗忘的部分，在水产养殖中被

我们也不应忘记，水生植物作为鱼类和

推到了前台，而且一刻也不耽误。

甲壳类动物的栖息地极为重要，特别是

2018年水生植物占世界水产养殖总产量的28.3%，产量达到

它们为幼鱼提供了藏身之处和育苗场。因此，保护这些植

惊人的3240万吨。现在，大型藻类的生产占海水养殖产量

被非常重要，但在许多地方，情况并非如此。

的一半以上（58%）。当然，这些大部分发生在亚洲。

例如，在西非南部的南非和纳米比亚沿海，正在进行大量

中国占比不低于57%，其次是印度尼西亚（29%）和韩国

的水下采矿活动。大型矿业公司正在海底进行带状开采，

（5.3%）。在欧洲，水生植物的生产相对较新，产量不

以寻找钻石和各种矿物。开采结束后，海底留下的就像一

大，仅占总产量的0.02%。

片水下沙漠，没有人看到，因为它都在水下。植被要经过

大型藻类的种类有上千种，但总的来说，它们分为三类：

多年才能再生。

褐藻、红藻和绿藻。

在挪威北部，石油勘探和蟹、海胆等新物种的大量出现，

这种生产中使用的技术相对原始。基本上，海藻被放置在

似乎要吃掉一切生长在海底的东西，使得海底一片荒芜。

绳索上生长，直到收获的时候。种植水生植物（大型藻

为了改变这种情况，挪威一家小公司引进了一系列人工礁

类）需要对植物生长的生物学和物理环境有深入的了解。

石，以帮助水生植被的恢复，并取得了良好的效果。这些

这也许是该技术中最重要的成分。

礁石由混凝土制成，并在混凝土核心中伸出数百根塑料

水生植物的用途非常广泛，这也是大多数先进技术的所

管，为植被的生长提供最大的附着表面，通过放置这些礁

在。生产量中最大的份额是作为人类的食物，因为它们含

石，挪威的整个峡湾都得到了恢复。

有丰富的维生素和矿物质。有些物种还含有大量的蛋白质

但问题是，谁来为此付出代价呢？在某种程度上，人们可

和脂肪酸。

能要求矿业公司和石油公司为此付出代价，但他们一直在

纯素食主义和素食主义越来越受欢迎，特别是在年轻人中。

拖后腿。各国政府尚未将其保护其沿海地区免受全部或大

因此，以大型藻类为基础的食品非常适合这群人，因此他们

部分水生植被损失的责任视为自己的责任。

构成了一个有前途的市场领域。在德国，据估计有10%到20%

我们期待着大型藻类的系统化培养持续发展，同时我们也

的人口属于所谓的LOHAS群体（LOHAS=健康和可持续发展

期待着新技术的开发，包括生产过程本身和这种令人兴奋

的生活方式）。这些人是水生植物食品的首选人群。

的原材料的广泛用途。

除了供人类食用的食物外，大型藻类还可用于动物饲料、化 妆品、药品和凝胶产品。这些可能性似乎是无穷无尽的。

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你想了解更多的行业新闻吗？

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The aquaculturists

每周将行业新闻要点以及《国际水产饲料》杂志的内容 直接发送到您的收件箱 加入邮件列表：

bit.ly/pplenews 5 | 2021年3月 - International Aquafeed

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

佩伦代尔出版有限公司 7 圣乔治露台 圣詹姆斯广场， 切尔滕纳姆， 格洛斯， GL50 3PT， 英国 电话：+44 1242 267700 发行人 罗杰·吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk 执行编辑 沃恩 · 恩特威斯特 vaughne@perendale.co.uk 国际编辑

2021年3月 第24卷 第03期3

本期

鱼类养殖技术

麦康森博士（中文版） mai@perendale.com 安东尼奥·加尔扎教授（西班牙语版） antoniog@perendale.com 埃里克·亨佩尔（挪威语版） erikh@perendale.com 编辑顾问团 • 阿卜杜勒-法塔赫·赛义德教授 • 吴艾伦 博士 • 安东尼奥·古韦亚 教授 • 白志志 教授 • 丹尼尔·梅里菲尔德 博士 • 多米尼克 博士 • 伊丽莎白·斯威特曼 博士 • 金·詹西 博士 • 埃里克·德·穆尔德 博士 • 佩德罗 博士 • 穆罕默德·哈桑 博士 编辑团队 西蒙·戴维斯 教授 sjdaquafeed@gmail.com 彼得·帕克 peterp@perendale.co.uk

常规项目

安德鲁·威尔金森 andreww@perendale.co.uk

8

国际营销团队 达伦·帕里斯 电话：+44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk

44 技术 展示 50 行业活动 54

拉丁美洲营销团队 伊万·马奎蒂 电话：+54 2352 427376 ivanm@perendale.com

58

埃及营销团队 穆罕默德·巴罗姆 电话：+20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

亚洲营销团队 但丁峰 电话： +886 0227930286 dantef@perendale.com

传播与活动经理 图蒂坦 特尔：+44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk 开发经理 安托万·丹古伊 antoinet@perendale.co.uk 通信经理 巴勃罗·波尔塞尔 pablop@perendale.com ©2020佩伦代尔出版社有限公司保留所有权利。未经版权所有者事先 许可，不得以任何形式或方式复制本出版物的任何部分。更多信息请 访问 www.perendale.com ISSN 1464-0058

行业面孔

水产养殖案例研究

46

埃及渔业和水产养殖 部门的发展

尼日利亚营销团队 内森·恩沃苏 电话：+234 8132 478092 nathann@perendale.com 设计经理 詹姆斯·泰勒 jamest@perendale.co.uk

市场

56 水产饲料采访

大洋洲营销团队 茉莉花帕克 jasminep@perendale.com

印度营销团队 巴布博士 +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org

行业新闻

列 3 罗杰·吉尔伯特

4 西蒙·戴维斯 教授 5

埃里克·亨佩尔

12 佩特 ·约翰内森

16 蒂埃里·肖邦 博士 18 安东尼奥·加尔扎·德 伊塔

专题 20 木聚糖酶：凡纳滨对虾饲料中木 聚糖酶凡纳滨对虾饲料中木聚糖 酶的利用率 22 鲑鱼饲料的演变：鲑鱼饲料评估 和养殖现场的预测工具

26 霉菌毒素--水产养殖中日益严重的威胁 32 孟加拉国新的膨化饲料生产线 34 高产牲畜面临的挑战也是水产 养殖的一个多样化主题

养鱼技术

大图片 养鱼技术 – 投饲系统：在配有气动系统的自动投喂中如何避 免饲料的降解 请参阅第 42 页的更多内容

42 投饲系统：在配有气动系统的自动投 喂中如何避免饲料的降解

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新闻

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BioMar与Viet Uc建立战略合作关系并在越 南开发水产饲料 ioMar通过收购Viet-Uc饲料业务的多数 股权，向扩大其在虾饲料行业的全球足 迹又迈出了重要一步。 BioMar 准备在越南高端虾饲料中占据

一席之地，与其在拉美地区的现有虾类业务产生协同 效应。经过全面的尽职调查，BioMar和Viet-Uc已经签 署协议，BioMar将收购Viet-Uc的大部分饲料业务。 通过此次收购，BioMar与越南一家活跃在对虾孵化、 鱼苗孵化和对虾养殖领域的领先海产品集团建立了合 作关系。公司的目标是发展高端饲料产品市场，同时 注重可持续性、可追溯性、质量和性能。此次收购尚 需获得当局的惯例批准。 "通过这次合作，我们打开了一扇进入越南市场的重 要大门。越南是世界上主要的对虾生产国之一，对虾 产量接近50万吨。考虑到越南对虾产业在过去十年中 的表现和灵活性，而不仅仅是在最近一年的疫情中， 我相信这个市场拥有巨大的增长潜力"。BioMar集团首 席执行官Carlos Diaz解释道。 从市场预测和消费者对健康和可持续海产品的日益

关注来看，BioMar预计高端饲料的市场份额将不断增 加；确保客户能够通过向全球零售渠道提供认证和定 制的产品来获取价值。 基于BioMar的商业模式，即促进当地市场的敏捷性和 全球的卓越性相结合，BioMar不久将能够将虾饲料的 研究和知识转化为新的产品和服务提供给越南市场。 "BioMar已经是中南美洲重要的对虾饲料生产商，我们 的雄心壮志是要继续成为高端对虾饲料的主要参与者。 Diaz先生说："在过去的五年里，我们与当地大型养 殖户合作，在厄瓜多尔和哥斯达黎加建立了大量的虾 饲料生产。 "现在，把越南加入进来，我们既能与越南市场建立 稳固的关系，也能与周边国家建立稳固的关系，同时 也能从遗传育种与营养饲料发展的关系中创造效益。 Diaz先生总结道："与该领域的领先公司合作，开发 高性能饲料、概念和价值链合作，对促进对虾行业的 积极发展非常有意义。 自2012年起，BioMar利用全球研发能力，结合世界各 地的试验设施，从事对虾的饲料开发和技术服务，最 近在厄瓜多尔建立了专门针对对虾的先进的内部饲料 试验单位，并在越南进行当地试验。 进军亚洲将加强 BioMar 在全球对虾行业的地位，并 使其有可能在各大洲分享专业知识和最佳实践。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

8 | 2021年3月 - International Aquafeed

We protect it We protect them We protect ourselves As a result of innovation and continuous improvement, Dibaq Aquaculture takes advantage of the arrival of summer to announce a new product line: Dibaq AquaSafe®, in which we have been actively working in recent months. It is an internal quality seal to differentiate our high-value products.

Dibaq Aquaculture brand has always been of a valuable company, specialized in the manufacture of special and differentiated products, using high quality raw materials, micronutrients and functional components. However, as a result of the innovation and needs of our global market, we have managed to go further and improve the quality of our nutrients, additives and formulas in our products with this new seal that aims to provide value and differentiation to our clients and achieve them the maximum performance in their production.

Why have we called it AquaSafe?

This concept includes the sustainability and safety of water and Planet Earth, as well as the health and safety of fish fed with our products, stimulating the immune system, protecting them against internal and external parasites and improving productive performance. Therefore, it is a global concept that offers and focuses on the safety of the planet and fishes.

Visit us: dibaqaquaculture.es

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新闻

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Skretting投资610万美元在厄瓜多尔建设新的 虾类研究所

虾

类是养殖规模增长最快的水产养殖动 物。预计在未来几年全球虾的年增长 率为4-5%。为了促进最新研发成果对 养虾业的支持，Skretting正在厄瓜多尔

建设新的研究所，用来完善Skretting水产养殖研究中心 (ARC)网络。

Skretting R&D公司董事亚历克斯•奥巴赫（Alex

Obach）总结说：“我们致力于支持全球虾产业的发展。

新建设的瓜亚斯（Guayas）研究站位于刚完工的

知道最优饲料、高质虾苗和专业养殖经验的重要性。解

Skretting厄瓜多尔饲料厂附近。新研究所由挪威的

决方案的开发需要世界一流的研究设施与当地专业的知

Skretting水产养殖研究中心协调管理，配备有设备齐全 的实验室和最先进的可控实验装置。此外，绿色水箱

识相结合。” Skretting拉丁美洲总经理卡洛斯•米兰达(Carlos Miranda)

（green-water tanks）将确保在生产条件下的最大适用

说，“在厄瓜多尔，Skretting因其高性能饲料、专业技术

性。

服务及其360+计划得到客户的认可。并且拥有一流的饲 料设施，最好的R&D支持， 与汉德克育种公司合作的由 Nutreco支持的世界级育种计 划等。然而，我们并不满足 于此。” 我们认真履行我们的承 诺，以进一步推动厄瓜多尔 对虾产业发展，并帮助我 们的客户进入最苛刻的全球 对虾市场。Skretting ARC目 前在挪威、意大利、日本、 智利和中国拥有研究机构， 并在全球拥有许多认证的机 构。拥有一支由140名虾研 究领域的专家组成的团队以 及每年1800万美元的R&D 投资，Skretting ARC完全有 能力进一步推动该领域的创 新。” 亚历克斯•奥巴赫（Alex Obach）继续说道：“多年 来，我们的科学家与研究中 心一起，为推出适用于所有 虾生长阶段的饲料方案做出 了贡献。现在，这个新的世 界级的研究站将进一步推动 我们对虾营养需求的了解， 并提供新的解方案来提高虾 的生长性能，即更快的生长 速度、更短的生产周期和更 高的存活率。我们也很期待 我们接下来的进展。” 中国海洋大学 何艮博士 翻译 10 | 2021年3月 - International Aquafeed

传递给全球不同地区的水产养殖从

语和挪威语——

业者们。我们的数字化开发是对业

随你选！如果我们

界旗舰印刷杂志《国际水产饲料》

的读者想在他们的

的补充，并反映了我们致力于使水

移动设备上阅读最新版本的国际水 产饲料和养鱼技术，可以选择这个 应用程序来实现。

Signing up There are two ways to sign up: 1) Download your chosen App directly from Apple Store or Google Play and follow instructions to subscribe. It costs UK£1/edition (or £12 for a year’s subscription) 2) Complete the application form for a free annual and renewable subscription at: http://bit.ly/IAFsubscrption and follow the link emailed to you

他补充说：“我们今年正在庆祝出 版24周年，我们承诺用多种语言进 行翻译和出版，让我们自己更具机

对应的语言—读者可以快速下载并

动性和时效性，这意味着我们能够

访问《国际水产饲料》(International

满足整个行业不断变化的需求。”

AquaFeed)版本。水产养殖者可以通

每种语言的应用程序都可以在相

过在http://bit.ly/IAFsubscrption网站

应的地区访问，并会给使用者提供

填写申请表免费获得数字版本。

语言选择。

特(Roger Gilbert)说：“这是我们近

新闻

产饲料适合21世纪的目的。

这一系列新的IAF应用程序都有其

国际水产饲料出版商罗杰•吉尔伯

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英

语、西班牙语、汉

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本月上线 国际水产饲料应用程序

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吉尔伯特表示:“我们鼓励业内人士 充分利用免费订阅的机会。” “我们将继续信守我们对水产养殖

一如既往地维持现有的邮寄方式。”

者的承诺，但我们明白，在当今世

最后，这四款新的个人应用程序

他说：“对于我们而言，仅用四种

界，人们希望对自己的个人数据有

将提供更多的新闻和信息，便于移

语言来查找、编写、发布和翻译技

更多的控制权，并在需要的时候决

动用户访问和阅读。

术和营养信息还不够。我们必须确

定自己想要什么。我们的订阅服务

保能够适宜的、准时的将这些信息

提供了这些优势。当然，我们也会

International Aquafeed - 2021年3月 | 11

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期待与您分享我们的愿景！

在安迪苏，我们为全球水产养殖业的客户，提供物种特异性的营养与健康解决方案。 通过优化饲料营养与添加剂应用策略，达成更多生产效益。 我们的水产专家富有专业精神与热情，帮您发掘生产力与经营效益的提升之道。

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物种特异性的解决方案， 旨在可持续、有效益的水产养殖业

中国海洋大学 何艮博士 翻译

水产养殖业

推出的产品。”

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几个月来准备为水产行业在3月份

越来越受欢迎，并推动了当前的需求。 在评估水产养殖对环境的影响时，这些考虑有其重要性。 《自然》杂志上一篇有趣的研究论文[MacLeod, M.J., Hasan, M.R., Robb, D.H.F. et al. Quantifying greenhouse gas emissions from global aquaculture. Sci Rep 10, 11679 (2020)]关注全球水 产养殖系统的温室气体排放。报告发现，“2017年，全球水

皮特·约翰尼森 (Petter Johannessen) 营养应该是战略思考的基石

产养殖约占人为GHG排放量的0.49%，与绵羊生产的排放量 相当。与陆地牲畜(特别是牛、羊和山羊)相比，较弱的排放 反映了水产养殖的低排放强度"。 当我们知道鱼类有能力将它们从饲料中获得的大部分蛋白 质和能量转化为人类食物时，这并不令人惊讶。因此，他们 对粮食安全的贡献很大。这也有助于使鱼成为一种可持续的

评

资源，用于生产海洋原料。鱼作为“牲畜”有一些非常明显 估不同水产养殖生产系统环境影响能力的

的优势。

关键是建立一个更强大的全球粮食系统，

它们生活在水中，所以它们没有重量，不必在直立时消耗

该系统能够结合可持续性的社会、环境和

能量。因此，他们不需要一个强大和沉重的骨骼结构。鱼代

经济方面。

谢碳水化合物的效率也比陆地动物高。他们是冷血动物，所

当前世界面临的挑战是确保全球人口在维生素、矿物质、

氨基酸和脂肪酸方面获得所需的摄入量。因此，营养应该仍

以他们不使用能量来维持体温。 最后，鱼的繁殖效率高。一条可繁殖的雌性鲑鱼可以产出 六千到一万条鲑鱼鱼苗。因此，与猪肉、鸡肉或奶牛等陆地

然是战略思考的基石。 由于科学和企业已经携手合作，在渔业管理和鱼类资源评

动物相比，繁殖所需的能量消耗非常低。

估方面为企业提供了明确的指导。因此，将营养视为一个急

如果我们将生产鲑鱼可食用部分的能量“产量”与猪肉和

需的科学也非常重要，因为我们知道，人类营养差距会导致

鸡肉等陆地动物进行比较，鲑鱼会名列前茅。鲑鱼的能量保

广泛的负面健康后果。

留率(饲料来源的能量占生产动物可食用部分的比例)为23%，

海伦•汉密尔顿等人最近的一篇论文(Hamilton et al., 2020.

猪肉是14%，鸡肉是10%。因此，我们从鲑鱼中获得的食物

Systems approach to quantify the global omega-3 fatty acid

量是生产中每单位饲料中猪肉和鸡肉的两倍(资料来源: Global

cycle. Nature Food)强调，目前人类的营养供应估计仅为需求

Salmon Initiative, Sustainability report 2019)。

量的30%。我们不应该忽视EPA/DHA以及其它营养物质摄取

麦克劳德（MacLeod）等人的“量化全球水产养殖的温室 气体排放”报告提供了一些更详细的发现，有趣的是，GHG

与需求之间的差距。 多年来，水产养殖一直是增长最快的蛋白质行业，平均年 增长率在6%至8%之间，这使其成为保障粮食安全的一个关

排放的来源因鱼类种类而异。 作者解释说，“主要在亚洲饲养的物种(即印度主要鲤鱼 类、淡水鲶鱼和鲤科鱼类)有较高的稻米甲烷(CH4)排放量，

键因素。 2015年，养殖鱼类对海鲜的贡献首次超过了野生鱼类。全

而食肉鲑科鱼类有更多与鱼粉有关的排放量和较高的作物土

球水产养殖的价值已经达到2435亿美元(2019年)，到2030年，

地利用变化(LUC)排放量(来自大豆生产)，反映了它们较高的

仅投资和资本就可能需要约1500亿至3000亿美元，才能满

蛋白质配给量”。

足对海产品的需求(Towards a Blue Revolution from The Nature Conservancy and Encourage Capital, 2019)。

这项研究为理解用蛋白质喂养一个群体需要什么提供了有 价值的见解。每个食品生产系统都会产生自己的影响，所以

海洋和淡水系统中的非饲料水产养殖物种（包括海藻和其 他水生植物，双壳类软体动物，如贻贝、牡蛎和鲍鱼，一些

利用逐步的方法可以帮助我们理解在哪里需要战略思维来改 进当前的食物生产过程(如水体循环泵气等)或饲料组合。

淡水小龙虾和一些淡水鳍鱼类）的产量不断增加，增长率超

中国海洋大学 何艮博士 翻译

过了饲料物种（如鲑鱼、虾、鳟鱼、鲈鱼）。水产养殖产品

皮特·马丁·约翰内森（Petter Martin Johannessen）于2018年加入IFFO担任总干事。他曾任嘉吉 （Cargill Aqua Nutrition）风险管理和采购全球业务总监及埃沃斯集团（EWOS）供应链总监和全 球采购和采购主管。在加入水产饲料和海洋成分行业之前他曾在普华永道（PwC）（咨询和大型国 际流程工业）工作业务部门任职。他拥有挪威管理学院国际市场营销和工商管理学位。

12 | 2021年3月 - International Aquafeed

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格兰鲑鱼生产者组织（SSPO）最近 宣布，其成员不再使用会对某些欧 洲受保护物种造成干扰或伤害的声 波驱散器（ADDs），Ace Aquatec

公司对此表示支持和欢迎。 该公告发布之际，新的立法即将出台，要求对可能干 扰或伤害欧洲受保护物种的工作发放许可证。这项立 法的目的是解决老式声波驱散器的问题，这些设备通 常在较大音量和较高重复频率下工作。 由Ace Aquatec公司开发的新一代声波驱散器可以在 较低音量和较低频率下工作，目标物种（如海豹）可 以清楚地听到，但受保护的鲸类动物（包括江豚和海 豚）听不到。 新一代设备具有更宽的频率范围和调制能力，具有更 强的选择性和响应性，因此它们可以在较低声级下更 有效地工作。 Ace Aquatec首席执行官Nathan Pyne-Carter表示，“我 们先进的设备创新得到了苏格兰政府的大量资助，包 括来自SMART：Scotland和Cefas的资助，以帮助我们 为市场带来一种替代旧样式的设备。我们很高兴地听 到业界承诺使用下一代声波驱散器，就像我们在英国 生产并在全球分销的设备一样”。 “苏格兰渔业养殖者有法律和道德义务来保护鱼类福 利，海豹袭击造成的损失会对苏格兰关键产业产生重 大的财务和运营影响，该产业目前也面临着诸多其他 GEPRO has developed into a constant and successful player in the aquafeed and the petfood industry for more than 50-year history and always meet challenges with innovative solutions.

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14 | 2021年3月 - International Aquafeed

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新闻

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而相对于其他水培海藻，特别是对于在生产周期中需要孵化 阶段的藻类（如海带和海苔的生产），岩藻能够提供巨大的 经济效益。此外，截至2018年，野生海藻的产量仅占全球海 藻总产量的2.9%，全球海藻总产量绝大多数通过水产养殖获

Thierry Chopin博士

得（Chopin and Tacon，2020）。 因此，假如一个组织/政府想要购买海藻，然后将其沉入海

深海海藻封存碳—大胆的想法， 但是需要技术和经济方面的检验

在

底（无论出于什么目的），他们必须将目前的税收水平至少 提高505.33倍（0.12加元 × 505.33 = 60.64加元），这样才能 引起人们收获海藻用于封存碳的兴趣。

过去的几年，关于通过养殖海藻

但是，许多海藻养殖户根本不会感兴趣，因为每吨鲜海藻

然后进行深海封存固碳的说法广

60.64加元（或每千克干海藻0.61加元），这个价格远低于他

为流传。这是一个大胆的想法，

们在其他市场上的出售价格。市场上，海藻的价格能从每千

但是这个想法仅仅是那些一心想

克干海藻低于1美元（1.27加元）上升到每千克超过1000美

拯救地球的志愿者和思想家，尤其是具有影响力的人和慈善

元（1270.32加元），具体价格取决于海藻的应用情况（见

家的说辞，并没有进行更深入的环境、技术和经济分析。

图1）。

所以，让我们深入探讨一下，看看这是否具有可行性。

通过碳税计划表明，海藻用于封存碳的价格与海藻用 于其他市场的价格并不匹配

要达到同等报价需要超过1083年的时间 加拿大于2019年提出征收碳税，税率为每排放一吨温室气 体（GHG）20加元，并且每年增加10加元，到2022年碳税

海藻封存碳的比例是3%，这就意味着100吨干海藻可以封

将达到50加元。2020年12月15日，加拿大联邦政府宣布，

存3吨碳，等同于1000吨鲜海藻封存碳的量（干重和鲜重比

到2030年，碳税将从目前的每吨温室气体排放30加元提高

值为1:10）。换句话说，每333.33吨鲜海藻可以封存1吨碳。

到每吨170加元。

加拿大是世界上少数几个征收碳排放税的国家之一。2021

显然，该公告受到了加拿大消费者、企业、工业界以及政

年，一吨碳的价格为40加元，即每333.33吨鲜海藻为40加

党代表等各种不同阶层的赞赏。可以预见，未来10年内其

元，那么每吨鲜海藻约为0.12加元。

他国家也会呈现类似地模式。无论如何，从2020年的30加

岩藻是加拿大价格最便宜的海藻之一。在加拿大东海岸， 野生鲜岩藻收获的价格是每短吨55加元，短吨来源于英联

元增加到2030年的170加元，这意味着10年内将增加140加 元，也就是2020年增长率的4.67倍。

邦，1短吨等于2000磅或0.907公吨。因此，鲜岩藻收获的价

为了使民众更愿意“将海藻沉入海底”，而不是将其用于肥

格是每公吨60.64加元。值得注意的是，为了确保鲜海藻用于

料或饲料原料，那么必须将上面的结果提高505.33倍，也就

商业制造，这已经是最便宜的价格了。

是需要（505.33/4.67）× 10年=1082.9年。事实上，这可能

此外，岩藻是在自然野生海床收获的，不需要养殖成本，

需要更长的时间。可以确定的是，在这段时间内，每吨鲜

16 | 2021年3月 - International Aquafeed

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新闻

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海藻的价格同样在上涨。 那么，能有什么动机可以促使 养殖户在海藻收获后，以如此 荒谬的价格出售，眼睁睁地看 着它们沉入深海，却不以更优 惠的价格将它们出售给其他用 途呢？恐怕“将海藻沉入海底” 没有现实意义……

深海封存海藻计划尚未明确 目前，如何、何时、何地封存 这些海藻尚未清楚，当被问及“ 将海藻沉入海底”的支持者时， 他们对该做法的解释也含糊不 清。 然而如何让自然漂浮的海藻沉 入海底？提到“深海海底”时，需 要沉入深度是多少?我们又如何 海藻保持在这样的深度？ 深海海底的海藻可能是多变 的，而且目前没有人真正知道它 会变成什么，也不知道它在更深 图1：海藻价格随其用途、市场和产品附加值而变化。这是一个金字塔结构，因为产品 数量随产品价值的增加而减少（价格以美元/千克干重计；来自Chopin和Tacon，2020 层次的生态系统中的影响和作 年）。 用。但可以推测，海藻生物最终 会经历矿化过程，在此过程中， 碳、氮、磷等将从有机态转变为 无机态，并将再次用于整个生命 周期，这就意味着我们谈论的是 暂时碳封存，而不是在地质年代上的封存。 • 用碳排放量较小的天然肥料代替化学肥料。 相反，我们是否可以将大量的海藻生物注入或泵入非泄漏 • 改变饮食习惯，转向食用可持续、安全、合理、有弹性和 岩石地层、基岩深处吗？恐怕目前还没有这项技术。 低碳的水生食物，同时减少基于陆地动物食品生产系统的 气体排放和碳排放。 • 开发保健品和药物以预防和治疗帕金森病等神经退行性疾 有效应对气候变化的解决方案需要迅速采取行动 病（Giffin等，2017），这对我们的社会和医疗保健系统是 人们正在达成一种共识，即应对气候变化需要在未来10 一种沉重的负担吗？ ～15年内迅速采取行动，而不是在1083年以后。养殖海藻并 我们必须认识到，这些只是代表着暂时性的碳封存战略， 将其沉入海底似乎也不是一个现实的解决方案。因此，我们 必须朝着更负责任、更高效和低碳的方向转变。同时，参与 需要进行全面的研究，而不是仅仅在经济或技术上提出想 到世界亟需的脱碳行动，也可以为缓解气候变化做出贡献， 法。 以达到《巴黎协定》的目标。 除非社会准备采取一些宏大的补贴计划，例如大幅度提高 然而，需要说明的是：在没有相应的金融和监管工具作为 迄今为止尚未内在化的外部性贸易税，并吸引一些资金雄厚 激励手段的情况下，当市场力量推动化肥、饲料、食品、配 的融资贸易商，为水产养殖业提供生态系统服务。否则， 料、化妆品、药品和其他高附加值产品的利用转向最有商业 到目前为止这对海藻养殖者或收获者来说几乎是“免费的”政 化的应用时，人们不能既想要永久地从我们的生态系统中消 策，根本不会激励引导他们将海藻出售用于深海海底进行碳 除碳，又同时使用相同的原材料生产化肥、饲料、食品、配 封存。 料、化妆品、药品和其他高附加值产品。

进一步提高海藻的附加值和更低的碳排放密集度不是 更好吗？

是否有替代的原材料： 1) 能够像海藻（光合生物）一样吸收足够的碳。 2) 在连续的生物炼制过程结束后，残留物中仍然含有足够多 的碳单位。 3) 如果不在其他利润更丰厚的市场上使用，就没有其他重大 价值？ 不幸的是，我没有想到……但这将是代替海藻的材料。 那么，为了我们全球的利益，进一步开发海藻的应用，使 其具有越来越高的附加值，例如：

参考文献

Chopin, T., and Tacon, A.G.J., 2020 - Importance of seaweeds and extractive species in global aquaculture production. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, DOI: 10.1080/23308249.2020.1810626 Giffin, J.C., Richards, R.C., Craft, C., Jahan, N., Leggiadro, C., Chopin, T., Szemerda, M., MacKinnon, S.L., and Ewart, K.V., 2017 - An extract of the marine alga Alaria esculenta modulates α-synuclein folding and amyloid formation. Neuroscience Letters 644: 87-93

Thierry Chopin博士是加拿大新不伦瑞克大学的海洋生物学教授、海藻和综合营养水产养殖研究实 验室主任，他也是Chopin Coastal Health Solutions公司的法人和总裁（2016年以来）。

International Aquafeed - 2021年3月 | 17

所有成员参与社会，提出新的想法，发挥积极作用，为我们的 大学服务，并鼓励其他水产养殖专业人士参与。 对于我们的组织以及世界上任何其他组织而言，当前的形势都 充满了挑战。我们会议的日程安排不断调整，这使我们感到资源 紧张，但我们前任的远见卓识使我们得以渡过难关。现在，是时 候着眼于即将到来的挑战并提高我们的沟通技巧了。我们不能等 待世界来到WAS，WAS需要走出去到达世界。现在是时候让全

安东尼奥·加尔萨·德·伊塔 担任WAS总裁是我 一生的荣幸。

亲

世界的水产养殖者增加参与了，现在也该是时候与世界各地其他 机构加强合作了。我们需要发展并适应新时代，经过这个过程， 我们将变得更加强大。我对我们拥有的团队充满信心，多样性无 疑是我们协会的优势之一，而且我知道我们在一起注定要成就伟 大。

爱的朋友们，首先，我要向在这前所 未有的困难时期失去的所有朋友和家 人致以崇高的敬意。Covid-19大流行使

在2021年重新开始我们的会议 在2021年期间，我们将重新启动会议，首先是8月11日至14日在

人类在各个层面上都付出了高昂的代

圣安东尼奥的美国水产养殖大会，然后是9月26日至29日在加拿大

价，并给我们带来了深刻的教训。

圣约翰纽芬兰的加拿大水产养殖大会和WAS北美大会。之后，11

对于大多数人来说，是时候重新评估

月15日至19日，将发生一个重大事件，这就是我们在梅里达的

我们生活中的优先事项并重视我们拥有的一切。大流行不仅在个

2021年世界水产养殖会议。这是我们第一次与粮农组织水产养殖

人层面上伤害了我们，而且还对水产养殖部门产生了重大影响，

小组委员会共同组织全球活动；前一个是WAS，FAO和墨西哥政

水产养殖部门是受其影响最大的部门之一，如联合国粮食及农业

府之间多年的团队合作，谈判和合作的结果。我们相信这将是

组织所做的几项研究所述。

水产养殖历史上最重要的事件之一。在年底完成我们紧缩的议程

今天，我们比以往任何时候都更加需要保持团结和相互支持。

后，最终将于12月5日至9日在新加坡举行2020年世界水产养殖大

今天，我们比以往任何时候都需要一个强大的世界水产养殖协

会。而根据最新章程组织的2021年非洲水产养殖大会将在12月11

会，该协会应紧密联系并为超过1900万人提供服务，他们通过水

日至14日在埃及亚历山大举行。

产养殖直接谋生，并且还有数百万人在价值链中开展工作。

由于Covid-19的限制，我们预计不会有更多更改。无论如何，我 们将竭尽全力，确保我们钟爱的社会继续为你们所有人和水产养

梦想的高潮

殖业服务。

就我个人而言，成为WAS总裁是我20多年前在奥本大学读书时

我要感谢所有国际水产饲料团队的支持。另外，我想确认我致

就开始的梦想的顶峰。我一直坚信，只要您努力工作，全神贯

力于为世界各地的水产养殖业共同努力的承诺，并在今后的版本

注，就无所不能。我一直试图将这一信息传达给我的家人，学生

中继续做出尽可能多的贡献。

和同事。但是没有人是一个孤岛，只有几个参与者，任何组织都

谢谢大家，保持安全，健康并照顾好家人。

不会产生重大影响。WAS需要你们所有人的合作。我鼓励我们的 山东大学白楠博士翻译 Antonio Garza de Yta博士于奥本大学水产养殖博士学位，目前任水产养殖全球咨询委员会总裁，世界水产养殖学会理事， 水产养殖专业人士认证（CAP）计划的创建者。他目前是Tecnológicadel Mar de Tamaulipas Bicentenario大学的校长。

鱼类养殖技术

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BELGIUM

|

TAIWAN

|

BRASIL

International Aquafeed - 2021年3月 | 19

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CHINA

Aquaculture

木聚糖酶

木聚糖酶在太平洋白对虾凡纳滨 对虾饲料中的使用

对

表格1：对照饮食的组成 原料

比例

营养素

小麦

13%

干物质

89.4 %

面粉

27%

蛋白质

37.9 %

小麦蛋白粉

4%

赖氨酸

2.13 %

玉米蛋白粉

5%

粗脂肪

7.2 %

短缺和价格上涨，植

丹麦鱼粉LT

24%

钙

0.93 %

物蛋白被用作替代蛋

鱿鱼粉

2%

可消化磷

1.11 %

消化能

by Eric De Muylder, CreveTec and Christelle Boudry, Belfeed 虾养殖已成为全球重 要的产业。由于鱼粉

白质来源。 但是，这些蛋白质

来源中的蛋白质消化 率和粗纤维的数量是 限制其利用因素，可

能会影响生长，进而影响饲料转换率（FCR）。 由于饲料成本是半精养模式的主要成本来源，因此每公斤虾

的饲料成本是重要的经济指标。 在本试验中，我们想评估添加细菌来源的木聚糖酶 Belfeed B L1100是否会改善虾的生长和FCR。 这种木聚糖酶已经在家禽和猪饲料中显示出了优势，但尚未 在虾中得到证实。

发行人声明： 由于技术问题，《国际水产饲料》一月期中所 刊本文表格不准确。我们知道正确的信息对读 者来说是至关重要，因此我们在这里重新刊登 该文章。我们向作者道歉。

豆粕

15%

双低油菜籽粕

4%

大豆卵磷脂

2%

鱼油

2%

预混料

2%

3,287 大卡/克

表2：饲喂对照饲料和木聚糖酶饲料的虾的生长结果 对照组

Belfeed BL1100木聚 糖酶组

初始体重（克）

0,883

0,904

最终体重（克）

7,680

8,805

增长速度（克/周）

1,133

1,317

FCR

1,368

1,234

91,67 %

93,33 %

饲料

存活率

20 | 2021年3月 - International Aquafeed

Aquaculture

对照组和木聚糖饲料组 以对照饲料和每公斤添加了0.1克木聚糖酶Belfeed B L1100 的实验饲料饲喂对虾。由于对热敏感，木聚糖酶被涂在虾饲 料颗粒上。对照饲料的组成见表1。在CreveTec实验室进行包 被，将木聚糖酶与水混合并分散在颗粒上。剂量为每千克饲 料颗粒0.1克酶。 实验对虾初始体重为0.9g，实验周期为6周。每种饲料处理都 有六个重复，因此总共使用了12个容积为40升的养殖桶。每 个桶饲喂10只虾。所有的桶都放在一个更大的水箱中，因此 所有的篮子都具有相同的水质。 以生物絮凝剂可维持大型水箱中的水质。每个养殖桶都配有 皮带进料器。在24小时内连续喂食。每天根据预期的生物量 和每次测量后调整饲料投喂量。在两周，三周，四周和六周 后进行对虾计数和称重。

改善生长和饲料转化率 木聚糖酶的加入显然具有积极的影响（表2）。在试验结束 时（第42天），摄食木聚糖酶的虾表现出比对照处理更大的 体重（+ 13％，P = 0.07）。 周增长率也有相同的趋势。总体而言，木聚糖酶饲料可 小幅但不显著增加的存活率。木聚糖酶饲料组的FCR较低 （-10％，P <0.05）。 这些结果可以通过木聚糖酶对阿拉伯半木聚糖的作用来解 释，阿拉伯木聚糖是谷物半纤维素结构的主要成分。 在家禽和猪中，这种细菌木聚糖酶的使用可通过降低阿拉伯 木聚糖的抗营养作用来改善动物的性能。它降低了消化道的 粘度，从而使动物的内源酶发挥了更好的作用。 它还对纤维结构有影响，释放出被包裹的营养。

积极的影响 有明确的迹象表明，即使在非常低的剂量下，木聚糖酶 的加入也对凡纳滨对虾的生长和饲料转化产生积极影响。 摄食Belfeed木聚糖酶的虾的生长比对照组高16％， FCR降 低了10％。 在我们的研究中，FCR改善了10％，每生产一公斤虾可节省 约0.1美元的成本。这些结果是以每吨饲料仅添加100克木聚糖 酶的极低剂量而获得的，这项投资回报颇高。 山东大学白楠博士翻译 International Aquafeed - 2021年3月 | 21

鲑鳟饲料的 演化变迁 ----鲑鳟饲料评价和养殖支持 的预测方法

在

A. Nobre1, F. Soares1, T. Silva1, P. Rema2, J. Dias1, L. Conceição1 SPAROS Lda., 奥尔霍， 葡萄牙 2 UTAD, Department of Zootecnia, 维拉雷亚尔， 葡萄牙

1

过去几十年中，鲑鳟饲

化效率和蛋白质效率比。对于高性能的鳟鱼循环水（RAS）养

料不断发展，满足了该

殖场，可用的商业饲料脂肪水平可以高达32%。

行业日益增长的可持续

精确评估水产饲料对特定养殖条件即温度分布的适宜性，对

性标准要求。其中，用

运用营养知识去优化饲料转化率（FCR）是至关重要的。由于

替代蛋白源和油源替代

生产优化意味着鱼类生长、饲料效率和水质之间的平衡，因此

鱼粉和鱼油，或减少营

这也与RAS养殖场运营效率高度相关。 FEEDNETICSTM是SPAROS开发的一个web应用程序，它包括

养物质向水体的流入， 都是很好的例子。

一个基于机制化营养需求的模型，该模型通过使用有关温度、

在这种情况下，蛋白节

采食量和饲料特性的信息来预测鱼的生长和营养成分。

约的概念被广泛采用在鲑鳟鱼饲料配方中，与此同时，增加脂

该模型已经用高度多样化的数据进行了校准，目前可用于金

肪含量，促进其作为主要能源的使用，可使蛋白质主要用于

头鲷、欧洲鲈、虹鳟和尼罗罗非鱼。该模型还可根据要求提供

增加肌肉。以虹鳟为例，与过去脂肪含量为16%的标准饲料相

进一步验证，并视数据可用性而定。图1所示的验证图说明了

比，目前的标准饲料脂肪含量在25%左右，同时提高了饲料转

这个用例的模型稳定性。

表 1.虹鳟饲料评估, 基于商业规范. 虹鳟饲料 粒径 (mm) 价格 (% variation)

低能量 3

4.5

中等能量 6

3

-6 %

4.5

高能量 6

3

4.5

6

+ 11%

参考

主要成分 (占饲料重) 可消化蛋白 (%)

42.3

40.0

40.8

39.0

37.2

35.6

38.6

37.0

33.9

可消化脂质 (%)

13.9

13.7

14.0

18.4

21.2

23.0

23.5

25.4

27.1

可消化 P (%)

0.7

0.7

0.7

0.8

0.7

0.7

0.8

0.7

0.6

可消化能 (MJ/kg)

18.3

18.0

18.3

19.7

20.2

20.6

21.1

21.4

21.9

可消化蛋白/可消化 能量 (g/MJ)

23.1

22.2

22.3

19.8

18.4

17.3

18.3

17.3

15.5

投喂率

www.fitfeedingtables.com 依据参考生产曲线确定每次投喂量

图1 FEEDNETICSTM 鱼体的验证图表：测定值与预测值。基于大量 水温（8.5°C - 17.0°C）和饲料组成的数据：总能：17.5 - 24.5 MJ/kg；粗蛋白：37.5 - 53.5 %；粗脂肪：5.8 - 27.9 %；可消化 蛋白/可消化能量：17.4 - 26.6..

22 | March 2021 - International Aquafeed

在这项工作中，我们使用FEEDNETICSTM 模拟环境阐释了三种与鳟鱼相关的饲料组成 （低、中、高能饲料，详见表1）的性能差 异。水产饲料客户的支持团队和营养研究人 员可以使用FEEDNETICSTM web应用程序进行 类似的水产饲料性能评估。

养殖条件和投料方式 在这个应用中，我们考虑了1公斤的上市鱼 重和以下典型的鳟鱼养殖条件：初始养殖量 为15000只50克的鳟鱼，死亡率为每月1%，以 及两种水温情况，参考温度介于13°C和18°C 之间，平均温度约为15°C，温度分布较低 （比参考温度低2°C）。 在表1 中，对每种温度下低、中、高能量的 虹鳟饲料进行评估。生成的投喂表可预测满 足虹鳟能量和蛋白质需求的喂食量。可根据 每个养殖场的饲料和生长曲线生成饲养表， 以优化饲养。

图2 FEEDNETICSTM在平均温度为15°C时的预测。

评估不同的虹鳟饲料概念 本应用软件的目的是通过量化生产天数、 饲料转化率、蛋白质效率保留率和营养物浪 费，比较三种饲料概念（详见表1）在两种温 度下的表现。正如预期，与中能量饲料（约 41%的N和20%的P）和高能量饲料（约60%的 N和P）相比，投喂低能量饲料（16%的粗脂 肪）的鱼体表现出更高的FCR（1.1），同时 推测每体积鱼的氮和磷负荷更大。 对于特定的模拟条件，如图2所示的指标表 明，除经济转化率（生产一公斤鱼所需的饲

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图3 FEEDNETICSTM在两种温度分布下的预测。

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International Aquafeed - 2021年3月 | 23

料成本)外，高能饲料投喂表现更好。当以饲料成本为主要 标准，则中能饲料是最合适的选择。 尽管生产14吨左右的鳟鱼与高能饲料相比，中能饲料需要 多0.6吨饲料，但较低的饲料价格（表1）让中能饲料获得更 高的利益。然而，高能量饲料可使鱼体更快达到可收获大小 （16天），同时具有较低的FCR和较低的N和P负荷（分别小 14%和33%），如果这一标准代表了养殖场的需求，那么高 能量可能是一个更好的选择。

不同温度下不同饲料组分的表现 饲料价格、饲养温度、商品化收获规模、投喂点等条件都 会影响饲料评价结果。在图3中给出在相同饲料和养殖条件 下不同温度时的预测结果。总体趋势相同，但在生产天数、

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Biotronic® Top3 the

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饲料转化率、蛋白质效率保持率和营养浪费方面，饲料之间 的差异较大。低能量饲料的性能下降，其中FCR上升到1.6。 在温度较低的情况下，高能量饲料的经济转换比低能量饲料 好。 相对于中等能量而言，高能量饲料表现在生产天 数、FCR、总饲料消耗、蛋白质效率和营养物浪费方面等有 所增加，但在本文模拟的条件下，经济转换在中等能量饲料 时较好。

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粗略生长性能比较 如本研究所示，基于机制化营养需求的模型（如 FEEDNETICSTM）可比较水产饲料组成对生长性能、体成 分、营养浪费和整体生产性能的影响。这对于水产养殖业， 特别是饲料制造商来说非常重要，可以为客户提供在特定客 户条件下比较饲料性能的技术支持。

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International Aquafeed - 2021年3月 | 25

霉菌毒素

水产养殖中日益严重的威胁 Authors: Maxine Canvin和Finley Forwood是普利茅斯大学生物与 海洋科学学院的可持续水产养殖硕士课程的学生。他们也是BIOMIN 支持的2021年霉菌毒素水产养殖挑战赛的获胜者。

在

在美国，黄曲霉毒素 每年给食品和饲料玉 米行业造成的预计损 失在5210万美元至 16.6亿美元之间。从 农作物生产者到水产 养殖者乃至消费者， 这些成本对水产养殖 业也有很大的影响。

图1：995年至2020年水产养殖饲料中使用的鱼粉百分比（Biomin； Tacon和 Metian，2008年）。

全球已鉴定出700多

种霉菌毒素，但仍有发现其对水生物种造成影响。

油提供的营养上的益处比较理想，但由于其对环境的影响和财 务成本的影响，它们的市场反响比较平淡（图1）。

水产养殖中的霉菌毒素

随着这种转变，植物性饲料现在已成为罗非鱼，鲑鱼和虾等

黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、富二茂烯以及曲霉

物种蛋白质的主要来源。即使在生长过程中，特别是在极端条

毒素是全球范围内最主要存在的霉菌毒素。霉菌毒素是多种真

件下，例如高温，潮湿的天气和昆虫群的猛烈袭击，植物容易

菌产生的次生代谢产物，污染了水产饲料的植物性成分。对水

受到污染。 此外，随着全球变暖对未来的影响，霉菌毒素将变得更加普

产养殖构成威胁的主要真菌包括：

曲霉、

遍。此外，当饲料原料在较差的条件下（尤其是在有一定热量

镰刀菌、

和湿度的时候）存储时，霉菌毒素污染的风险会增加（图2）。

青霉菌。 自1995年以来，鱼粉和鱼油在饲料中所占的百分比下降了，来

霉菌毒素及其影响

源于植物的成分变得越来越流行。 来源于植物的成分相比于鱼

鱼类遇到的真菌毒素污染症状，广义上称为真菌中毒，差别

粉和鱼油是可持续性更强，负担更小的替代品，尽管鱼粉和鱼

很大。饲料转化率(FCr)的降低导致了从体重减轻和生殖能力下

图2：霉菌毒素污染或饲料和牲畜的潜在途径（来源：BIOMIN）。

26 | 2021年3月 - International Aquafeed

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降到癌症效应和免疫系统受损的各种问题，同时也 增加了病毒和细菌感染的风险。 这些协同作用可能导致的结果是死亡率增加。一般 而言，幼鱼比成年鱼受到的不利影响更大，并且不 同物种之间的影响差异也很大（见表1）。 另外，饲料中霉菌毒素共存的可能性很高，会引起 霉菌毒素的协同或累加作用。这些影响目前基本上 是未知的。然而，多种真菌毒素暴露被认为会加重 先前存在的真菌毒素诱发的症状。 此外，在诸如贻贝之类的贝类中也观察到了真菌毒 素的生物蓄积，对人类健康构成了威胁，黄曲霉毒 素被公认为是最天然的致癌物，并且霉菌毒素也沿 着食物链转移。

图2：霉菌毒素污染或饲料和牲畜的潜在途径（来源：BIOMIN）。

培养的不同物种对霉菌毒素的敏感性差异很大。对 每种物种最具影响力的霉菌毒素的鉴定将在生产和 市场水平上揭示与之抗衡的最佳方法，从而降低动 物和消费者的风险。

Table 1: Varying effects of mycotoxins on aquatic species Rainbow trout is ten times more sensitive to aflatoxin induced cancer than channel catfish Zearalenone causes a decrease in reproductive fitness in Zebrafish and rainbow trout Trichothecenes cause rainbow trout to lose weight but, while carp experience immunosuppression

检测、预防和抵抗霉菌毒素 正如古老的谚语所说，“预防是最好的治疗方

Nile tilapia and channel catfish are moderately susceptible to fumonisins, whereas carp are highly susceptible.

法”，因此采用正确的策略可以减少真菌毒素在收 获前和收获后繁殖的风险。收获前的程序包括“良

霉菌毒素很难从谷物中完全去除，因此饲料生产的第一步

好农业规范”（GAP）和“良好生产规范”（GMP），从而

应该是正确鉴定霉菌毒素的发生率和污染水平。串联质谱法

减少了真菌生长和霉菌毒素产生的可能性。

（HPLC MS / MS）被认为是最可靠的真菌毒素鉴定方法，被

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称为“黄金标准”，因为它最适合工业级水产饲料企业。在

可吸附的霉菌毒素，例如黄曲霉毒素（AFLA），它们可以与

需要快速识别的情况下，由于其实用性，也可以使用基于免

矿物粘合剂的表面结合。

疫测定的策略（ELISA）。

生物转化已成功用于将不可吸收的霉菌毒素（包括脱

但是水产饲料中霉菌毒素的可接受水平是多少？欧盟当局

氧雪腐酚（DON），玉米赤霉烯酮（ZEN）和伏马菌素

已经建立了真菌毒素的建议水平。但是，这些水平低估了水

（FUM））分解成毒性较小的化合物。该过程是使用微生

产饲料行业面临的最大挑战。甚至由霉菌毒素引起的亚临床

物或专门的酶进行的。最后，生物保护为肝脏和肠道健康提

效应也会导致大量生产和经济损失。因此，保持警惕是预防

供了支持，而肝脏和肠道健康是受到霉菌毒素影响的主要器

和管理污染的关键。

官。新的清除方法显示出巨大潜力，可为现有的预防措施做

如果在鱼中发现了霉菌毒素中毒，那么治疗通常是不成功

出贡献。

的。相反，应优先防止饲料中霉菌毒素的污染。这可以通过 确保饲料在凉爽，干燥的条件下适当储存，在饲料中添加防 霉剂和毒素粘合剂来实现。对于那些不自行生产饲料而依赖

霉菌毒素：对养殖物种不可避免的威胁 霉菌毒素目前是对饲喂植物成分的养殖物种不可避免的威 胁。全球变暖加剧了这一威胁，因为不断上升的温度继续产

进口的国家，后者是必须的。 除植物源成分外的另一种蛋白质来源是昆虫粉，它们似乎 不浓缩霉菌毒素。水产饲料行业因气有供应水产饲料的潜力

生极端的环境条件，促进了饲料中真菌毒素的流行和共存。 作为利益相关者，无论您是兽医，营养学家，饲料配方师还

而对虫粉表现出极大的兴趣。已经显示出科学界对黑兵蝇幼

是企业主，了解霉菌毒素及其威胁对于企业高效，安全地运

虫、普通家蝇幼虫和黄粉虫有特别的兴趣。

营和盈利至关重要。如果您生产供人类食用的鱼，那么您还

如果样品呈阳性，将进行大量研究以增强现有能力并开发

要负责提供符合食品安全标准的鱼。

新的方法来对抗霉菌毒素。尽管化学方法被认为对人类食用

在《水产养殖中的霉菌毒素》中，Biomin为生产者和科学

是不安全的，并且会降低该成分的营养价值，但物理和生物

家提供了有关霉菌毒素的综合指南。对霉菌毒素及其解决方

方法是可行的选择。

案的持续研究和投资将有助于提供解决方案，以解决其对水

在这个角色中，饲料添加剂的使用对于防止水产养殖物种 的霉菌毒素中毒至关重要。每种真菌毒素谱可采用不同的策 略，主要有3种：吸附、生物转化和生物保护。吸附用于去除

产养殖业日益增长的威胁。 如果本文对您感兴趣，请扫描上面的QR码以查看我们使用 的资源和我们无法完全探索的研究。

30 | 2021年3月 - International Aquafeed

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孟加拉国新型膨 化饲料生产线

by Ada Wei, 丰尚集团

E

on集团在孟加拉国迈门辛的

种清真食品和卫生食品的生产供应而生产饲料，并通过广泛

Trisal Ragamara Bazar新建了

的检测来确保原材料的质量。

最先进的浮性和沉性颗粒饲 料厂，从中受益匪浅。.

Eon集团是一家快速发展的

农业综合企业，为农民提供 投入品——包括作物和畜牧 业者——以生产出高产量和 高质量的农产品。

该公司从事各类农产品的生产、进口和分销，使客户能够

获得经济实惠、优质的农产品。 Eon集团的愿景是成为孟加拉国“食品安全”的贡献者，它生

产的产品不仅优先考虑人类，也优先考虑动物。它还为数百

为满足农户的需求，Eon集团在全国各地设有多家饲料 厂。Eon集团在一个老式饲料厂成功使用了一台丰尚锤式粉 碎机后，Eon集团决定从丰尚集团再进口两条生产线，安装 于2017年新建的饲料厂里。

先进实用的饲料厂 新工厂的这两条生产线具有以下特点：一条是时产5-6吨 的膨化线，该生产线使用SJPS 120x2膨化机，专门用于生 产0.6-4.0mm的高档小颗粒浮性鱼饲料。配备的关键设备有 SKGD2000-8烘干箱和PTCL2000立式喷涂机。 另一条是时产10-12吨的硬颗粒饲料生产线，配备丰尚

32 | 2021年3月 - International Aquafeed

SZLH650x175环模制粒机，生产营养均衡的家禽 饲料和沉性鱼饲料。 该工厂完全由计算机控制，极大地提高了生产 效率，并消除了人为错误。

大力发展现代水产养殖 在谈到该机器的特性时，Eon集团负责业务的 首席运营官Hasan Mahmud在开幕式上对媒体 说：“这是孟加拉国市场上第一台进口到Eon 集团 的立式喷涂机，技术水平很高，它可以高效地后 喷涂1-7%的脂肪。” 除了高性能机器外，丰尚集团还为该项目提供 了周到的工程设计。 设计有足够的空间和通行通道，保证了车间内 安全、方便的操作和维护，同时降低了维修平台 和通道等钢结构制造的成本。 考虑到孟加拉国经常发生计划外的停电，该工艺系统设 计得更加灵活，可以保护设备免受硬停机的影响，并且能 够以最小的材料损耗顺利恢复生产。

合作与本地化

执行。丰尚已开发出一种独特的、经过充分验证的标准化 工具，可在项目交付过程中为客户实现最佳结果和系统成 功；不管它在哪里建造，或由谁建造。 自2004年以来，丰尚集团一直在支持孟加拉国农业工业 的技术发展。在此期间，丰尚与大多数大型饲料厂合作， 建立了超过65条生产线，包括各种型号的肉鸡饲料、蛋鸡

丰尚集团与当地的土木建筑公司及其工程和服务合作团 队合作交付了该项目。

饲料、沉/浮鱼饲料、牛饲料、大豆膨化、谷物干燥和储 料仓等。

两条生产线的安装均在150天内按期完成，并在丰尚当 地工程专家的指导下严格按照无瑕项目交付（FPD）系统

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International Aquafeed - 2021年3月 | 33

高产畜牧业面临的挑战也是水产养殖业面 临的一个多元化主题 Iris Kröger博士，德国埃克尔博士动物营养有限公司

内

毒素源于在动物消化 道中复制和死亡的革 兰氏阴性菌。 在畜牧业中，其机制

是很明确的：近几年 来，更好的遗传性能 和强化喂养使畜禽产 量更高；特别是高蛋 白和高淀粉的专门饲

料，满足了高性能动物的需求。

Figure 1: Anta®Catch: The effective triple mode of action against detrimental effects of endotoxins

然而，有一个问题越来越严重，即内毒素污染。为什么？

因为低纤维饮食会导致胃肠道菌群中的革兰氏阴性菌转移， 最终导致内毒素的积累。 此外，这些高强度饮食会损害动物的肠壁。随后，内毒素 通过肠壁被吸收并转运到肝脏。如果内毒素水平超过肝脏的 解毒能力，内毒素就会在动物体内引发严重的免疫反应。因 此，饲料效率显著下降，高达27%。这是因为这些免疫反应 会消耗大量的能量，而这些能量不再用于生长。

Figure 2: Survival rate of shrimp (a) and tilapia (b)

在畜牧业中，近年来对内毒素有害影响的认识已经提高。 然而，在水产养殖中，内毒素的话题是以一种更加多样化的

椎动物，尽管最近的研究已经能够证明，水生物种中的内毒

方式讨论的。

素与畜禽一样具有免疫和病理作用。

一些作者仍然声称水生物种对内毒素的敏感性不如高等脊

甚至已经反复证明，能够减少内毒素有害影响的添加剂也

34 | 2021年3月 - International Aquafeed

Figure 3: Performance of shrimp (a) and tilapia (b) 表1：试验1和2中的分组喂养情况 实验

可以发挥生产性能增强作用。然而，尽管内毒素对畜禽的健 康、福利和生产性能有着众所周知的有害影响，但在水产养 殖中，含有内毒素的微生物细胞膜产品仍被用作免疫增强 剂。

分组

1 1+2

内毒素剂量

Anta®Catch (ppm)

AC0

0 µg/L

X

AC100

0 µg/L

100 1000

1+2

AC1000

0 µg/L

1

LPSAC0

100 µg/L

X

这些物质被认为可以增强水生物种的免疫能力。毕竟，持

1+2

LPSAC100

100 µg/L

100

续使用免疫增强剂很容易导致免疫防御系统的过度刺激，这

1+2

LPSAC1000

100 µg/L

1000

是一个危险的过程。 为了帮助养殖户和生产者更好地了解内毒素在水产养殖中 的作用，埃克尔动物营养学博士公司的多学科研发团队花了 两年多时间对此课题进行了深入研究，随后精心开发了创新

源性化合物支持肝脏功能（图1）。 在Anta®Catch的广泛研究和产品开发过程中，重点关注的

的解决方案，以支持牲畜和水生动物免受内毒素的负面影

领域之一是水产养殖。在这里，研究小组旨在确定内毒素对

响。

存活率和生产性能的影响，并揭示Anta®Catch是否可以减轻

这种新产品被称为Anta®Catch，它可以减少胃肠道中游离 内毒素的含量，通过其益生元成分支持肠道屏障，并用植物

内毒素对生产性能的限制影响。 为此，与泰国卡塞萨特大学渔业系合作进行了两项试验。

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International Aquafeed - 2021年3月 | 35

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试验结果表明：Anta®Catch具有抑制虾和鱼内毒素的 巨大潜力 在试验1中，共饲养1000尾尼罗罗非鱼（初始体长 2-2.5cm），试验周期30天。对照组的鱼用无内毒素 （AC；0µg/L）或高剂量内毒素（LPSAC；100µg/L） 进行攻毒。实验组饲料分别添加0、0.1或1 kg/t Anta®Catch（AC0、100或1000）。

每10天测定一次存活率。在第30天时对鱼进行称重。试验 1结束时，采用t检验对存活率和平均日增重（ADG）进行

关。与喂食100 ppm的Anta®Catch相比，1000 ppm的

Anta®Catch使虾在内毒素攻毒期间的存活率提高了6.66％

（p <0.05；图2a）。在罗非鱼中，与对照组相比，在饲喂

1000 ppmAnta®Catch的组中，内毒素攻毒期间的存活率提 高了13.33％（p <0.05；图2b）。

此外，即使在自然内毒素污染下，剂量为1000 ppm的

Anta®Catch也可将罗非鱼的存活率提高6.77％（p <0.05图

2b）。这突出了Anta®Catch可以保护虾和鱼免受内毒素相 关死亡的潜在威胁。 结果还表明，Anta®Catch改善了虾的饲料系数和罗非鱼

统计学比较。

的平均日增重。在虾受到自然和人工内毒素攻毒时，提高

在试验2中，共饲养了1000尾太平洋白虾 （初始体重3-5g），试验周期30天。对照组的虾 用无内毒素（AC； 0 µg / L）或高剂量内毒素

Anta®Catch的剂量均可改善饲料系数（p <0.05；图3a）。 在罗非鱼中，Anta®Catch的平均日增重在自然内毒素条

（LPSAC； 100 µg / L）进行攻毒。实验组饲料分别添加

件下提高了0.09 g / d，在人工内毒素攻毒下提高了0.03 g /

每10天测定一次存活率。在第30天时对虾进行称重。试

这表明Anta®Catch可以在自然条件下和被内毒素污染的

0.1或1 kg/t Anta®Catch（AC100或1000）。

验2结束时，采用t检验对存活率和饲料系数进行统计学比 较。表1是试验1和2的分组情况。 结果表明，内毒素使对虾的成活率降低了28％，罗非鱼的 成活率降低了22％（p <0.05；图2a，b）。此外，高浓度 内毒素攻毒的对虾饲料系数（FCR）比自然内毒素浓度的 对虾高11 %（p<0.05；图3a）。

d（p <0.05；图3b）。

环境中明显改善虾和鱼的生产性能。

Anta®Catch：提高动物福利和盈利能力 这些试验结果证实：Anta®Catch是改善动物福利和提高 养殖场盈利能力的重要一步。 因此，它是一种可用于水产养殖的有益产品，可保护水

相应地，罗非鱼内毒素攻毒使平均日增重降低 0.24g/d（p<0.05；图3b）。这表明内毒素对水生物种的存

生物种免受内毒素引起的死亡率升高和生产性能下降的影 响。

活率和生产性能有不利影响。 然而，Anta®Catch可以提高存活率，这与添加量有

青岛农业大学 陈京华博士 翻译

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鱼类养殖技术

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鱼类福利船

苏格兰海洋农场将交付一艘26米长的苏格兰造船，这预示着鱼类福利将向前迈出重要的一步。量 身定制的容器的核心是Thermolicer本身，它由ScaleAQ挪威公司与ScaleAQ 英国公司合作设计和制 造。Kallista Helen上的第一个此类系统将在苏格兰建造，其系统包括： 更简单、更直的管道布局为鱼类带来了更柔和的体验； 比600mm直径的标准管宽，以确保整个系统的行程更顺畅； 产能提高到每小时120吨； 150微米过滤，以分离并收集海虱，以将其从海洋环境中彻底清除。 大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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鱼类养殖技术

饲料投喂系统 如何避免气动控制系统自动投喂中饲料的损坏 作者：FishFarmFeeder

谈到使用气动输送系统，在 投喂鱼类过程中可能会造成 饲料颗粒的潜在损坏，这对 一个行业新手来说，是一个 非常突出的问题。

饲料颗粒损坏问题的存在是因为气动系统通过狭窄的管道利用空气输送饲料。 虽然水产养殖中使用的机械驱动系统在各方面运输时都会给饲料造成相当大的损 坏，但本文将聚焦气动驱动系统来解决这个问题。 有几个已知的因素会导致管道断裂和/或导致粉尘的产生，包括饲料的耐久性和硬 度、管道中输送空气的速度、管道的安装以及其他限制因素。

饲料的耐久性和硬度 养鱼场所用饲料物理质量方面最相关的是饲料颗粒对碎裂和磨损的敏感性，其特 征用耐久性和硬度来衡量。 如果我们要避免不必要的颗粒破损，我们还必须考虑有关颗粒大小和组成的影 响。目前，水产养殖饲料制造商使用的挤压或造粒系统是特殊设计的，能够使这一 潜在问题最小化。

42 | 2021年3月 - Fish Farming Technology

鱼类养殖技术 空气在管道中的运输速率

因此，连接到自动进料器的管道应尽可能笔直安装，也应避

进料管道中的空气流速会影响饲料的投放。且不论是高密

免尖角，同时也不得小于管道直径的30倍。

度还是较为稀疏的气体分子，都有可能造成影响，比如中断 投料过程，或是导致管道内满是灰尘。所以，如果我们想要 避免这类问题，该采取何种措施呢？

FFF企业防止饲料破碎和粉尘产生的解决方案 考虑到顾客养殖场地设备的安装、在鱼池喂鱼的时间和自

其中一种措施便是单独调节每根管道内通过的气体量。具 体来说便是要求我们基于饲料的投喂量，控制好定量通过管 道内的空气，使得饲料在规定好的距离和时间内准确无误地 投放到养殖场。

动系统分配的饲料量，FFF设计了一个量身定制的解决方 案，旨在保持供应饲料的完整性。 为了尽量减少产生粉尘，FishFarmFeeder公司的气动进料 机采用以下技术实施： 使用变速器来调节每个管道的空气流量/喂鱼所需的饲料

管道的安装和限制因素

量。

利用管道和空气将饲料从进料管运输到养鱼池，会对养殖过 程造成一些影响。比如说管道的设置会限制风速，而风速是在

使用变速器来调节饲料供给量，在有效时间内将饲料投放 到养殖池中。

饲料颗粒降解过程中影响最大的因素。另外进料管的长度、曲

建议优化鱼类饲料空气驱动管道安装。

率以及接头的数量等因素都会对空气流速造成不良影响。

由其工程师根据饲喂需求合理选择鼓风机或压缩机。

出于这些原因，任何自动进料装置的管道必须根据以下参

计算适宜安装的HDPE管径。 如果您需要任何帮助来选择自动或气动饲喂系统，FFF经

数进行选择： • 剂量体积

验可以帮助到您。FFF企业拥有10年以上的水产养殖自动

• 进料尺寸

化饲料生产经验，您可以在全球多个国家的鱼虾养殖场找

• 进料距离

到FFF饲料。

• 管径

利用他们的知识和能力，为不同种类的鱼虾以及水产养殖 业中常见的鱼类生命周期的所有阶段：孵化期、生长前期

为避免饲料破损，在气动送料系统中添加适量空气是很重要

和生长期提供自动化饲喂系统。 鲁东大学 李明珠博士 翻译

的，同时还要注意管道的安装。

创新空压机

为水产养殖业量身制定

M50型移动式空压机 专为近海条件创造

www.kaeser.com/aquaculture 43 | 2021年3月 - Fish Farming Technology

技术展示 本月创新成果 2021年3月 本月，国际水产饲料团队研究了传感器技术、 围栏、水下遥控潜水器（ROV）和鱼类计数器 方面的一些最佳创新。

H176双螺杆膨化机 H176双螺杆膨化机是一种先进的、配置最新、 自动化程度高、应用突出的水产饲料的生产加工 系统。 H176双螺杆膨化机专为加压水产饲料而设计， 具有可选的真空密度管理系统或单模节流阀，能 够使容积密度易控制、操作流程简明和停机时间 最短。 H176双螺杆膨化机追求长时间稳定运行，新型耐磨性防护材料使设备 运行稳定性和使用寿命更高。自动化程度高，根据相应的输出变化， 方便对蒸汽、水的添加和流量进行自动调整。 关于容量和电机功率的更多信息可以在FAMUN网站上找到。 网址： www.famsungroup.com aqfeed.info/e/1074

水处理：Aerite™ 进料旋转器 Aerite™进料旋转器是一个强大的电动进料器，可连接到任何Aerite™模型 200或500kg的进料斗。它可以被放置在池塘，驳船或在海上围栏中漂浮。 Aerite™进料旋转器能够360度分配干饲料颗粒，直径可达30米。饲料分布广 泛减少了竞争和压力，从而有助于改善鱼的大小，使其生长相同。 由于进料斗出口和进料器之间的紧密连接，使进料器的喷嘴高于水面，从而 达到最佳进料器轨迹和覆盖范围。 Aerite™进料旋转器的宽连接面提供了一个稳定的安装界面，不需要支撑带和 硬件。Aerite ™进料旋转器与进料斗紧密连接，以获得最佳保护，同时坚固 的铝体结构不会被腐蚀，无需定期维护。 www.aquaprocess.dk

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AKVA: 飞网清洁器8 ( FNC8 )： 飞网清洁器8 (FNC8)的清洁效率几乎优于所有其他同类产品。它采用 易于清洁和消毒的标准水下遥控潜水器（ROV）组件。它还具有几个 内置的自动功能，先进的IP摄像头系统和传感器，这些都能对整个清 洗过程中进行全面监控。 这款ROV清洁器正在申请专利，无论它是水平清洗、垂直清洗还是倒 置清洗，都能确保设备处于平衡状态。 通过一个手持移动控制台或从控制室操作就可以很容易地清洁设备。 一个新型和直观的定位系统可以帮助你跟踪围栏哪部分已经清洁，并 为每次工作自动生成必要的工作日志。 AKVA FNC8 2.0能够有效地清洁网衣和网围，不会造成损坏且浪费 最小。 www.akvagroup.com

VAKI鱼类分级机 VAKI鱼类分级机是专门用于高速分级大量的活鱼，幼鱼，稚鱼和鱼苗。鲑鱼 的大小在1g-100g，效率可达6.000kg/h。该分级机呈圆形，比其他分级机占 地面积小。 该分级机配备了一个速度调节器，速度可调至5-12 rpm，电源由单相或三相 供电。在整个分级过程中，鱼一直待在水中，水从集成洒水系统流入旋转的 分级箱，使它们能够轻松地通过出口管。 分级机也由不锈钢制造，有高度可调的支架和完全便携式的橡胶车轮。 www.vakiiceland.is

44 | 2021年3月 - International Aquafeed

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Faivre：Flobull浮式表面曝气机 该曝气机浮子内置两个手柄，轻便且易于操作，适用于各种场所，包括养鱼 场、池塘和水池。 Flobull曝气机向空气中喷射大量的水，从而最大限度地与大气接触，让空气 中的氧气转移到水中。 尽管Flobull的耗电量低至180W-1500W，但其水混合流量为75-380m3 / h。 它可提供400或230 V的IP 55高质量防护电机，并标配11mm AISI 304 L不锈 钢网孔，而高密度聚乙烯和不锈钢可保证结构坚固。 www.faivre.fr aqfeed.info/e/1075

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages 原位:养殖池塘浮标 水产养殖池塘浮标可以方便地远程监测水产养殖池塘中的溶解氧水平和温度。 该太阳能浮标有一个易于使用的光学RDO蓝色探头，可以24小时监测溶解 氧，另外还有一个无线收发器，可以将数据传输到你的笔记本电脑或个人电 脑上。 它的低维护成本和自清洁系统也节省了时间和金钱。通过自动曝气控制减少 了亲自去检查池塘的次数，同时实时氧气监测让您优化投饲比例。通过短信 或电子邮件自动实时警报，以减少鱼类死亡的风险。 原位养殖系统为大型或小型鱼类养殖作业提供可靠和易于维护的水质监测系 统。 此外，该系统还可以通过使用无线中继器和高增益天线监测大面积分布的数 百个池塘。 www.in-situ.com

Improvement of feed conversion

鲁东大学 李明珠博士 翻译

leibergmbh.de

International Aquafeed - 2021年3月 | 45

CS

水产养殖案例研究

埃及渔业和水产养 殖业的发展

随着埃及政府与世界银行之间签署协议，埃及的现 代水产养殖始于1970年代后期。借助匈牙利的专业 知识，在中东地区和非洲建立了第一个淡水养鱼场。

Ahmed Sany Eldine博士（GAFRD总经理）、Mohamed Baromh博士（埃及国家海洋与渔业学院研究员）

埃及首个合资渔场的建设始于1978年，并于1980年获得第一 批渔获，产量约为每公顷一吨。最早养殖的物种是鲤鱼、鳙 鱼和鲫鱼，以及鲻鱼和细鲻鱼。 从那时起，埃及一直在努力提高其生产能力，以便他们能

Their aim is to also improve fish products from various sources in order to be compatible with international requirements, whilst also supporting marine aquaculture.

够使用这种动物蛋白来满足需求并减少与其他国家的营养差 距。 在1980年代初期，埃及的水产养殖产量约为17,000吨，约 占埃及国家海鲜总产量（约22万吨）的8％，其余的来自渔 业捕捞。然而，今天的情况已经改变，因为埃及全国海产 品产量现已达到190万吨，其中81％来自水产养殖（GAFRD Tilapia cages in the Nile

Official Statistics 2019）。 为了实现这一成就，埃及建立了一个新的机构，称为鱼类 资源开发总局（GAFRD）。该组织隶属于农业和土地开垦 Intensive aquaculture in the Egyptian desert

部，负责领导这一动物蛋白生产的新领域。 1983年通过的新立法通过规范和组织所有相关活动确保了 这一新职位。在接下来的10年中，GAFRD通过送相关的专家 到国外进行学习和培训专家来获得技能和专业知识以改善该 行业，从而建立了自己的能力。 除这些操作外，埃及还鼓励私营部门和非政府组织，特别 是在干旱和开垦的农田中，通过提供野生鱼苗来增加鱼产 量。 埃及水产养殖的突破始于1990年代中期，当时水产养殖品 种转换为生产尼罗罗非鱼。在获得单性鱼苗的生产技术之 46 | 2021年3月 - International Aquafeed

Earthen pond aquaculture

后，这种鱼成为了埃及海鲜生产的基石，该技术已在私人孵 化场中传播开来，尼罗罗非鱼产量占养殖鱼总产量的57％， 到2012年超过一百万吨。

增加海洋食物资源的回报 GAFRD在2005年为埃及的渔业和水产养殖部门制定了一 项到2017年的发展政策，现在已经扩展到2022年。该政策的 总体目标是通过与环境兼容的系统来增加海洋食物资源的回 报。 其中一项目标是到2017年当地人均年产量为16.5公斤，事实 上2015年已经实现了这一目标。他们目前的目标是到2022年 将产量增加210万吨，使得人均海产品的年产量增加到20公

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升级版的鱼苗饲料配方， 给予您更好的开始！ 爱乐水产鱼苗饲料中增加了促进鱼苗 健康和发育的必需营养素： • 快速生长 • 死亡率低，生长均匀 • 最优水质 请与我们联系以了解最新试验结果。

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Future proofing your aqua feed production starts with co-creating the perfect fit.

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We at van Aarsen believe that sharing know-how and co-creation are essential in finding the perfect fit. Whether you are looking to modernize or expand your aqua feed production, want to replace aging machinery with future-proof innovations, or need advice in the planning and setup of a completely new aqua feed mill, Van Aarsen is the knowledge partner for you.

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THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

CALENDAR MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 17-19 VIV TURKEY 2021 ISTANBUL | JUNE 10-12 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2 VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17

MOSCOW UTRECHT QINGDAO ISTANBUL ABU DHABI

VIV ASIA 2021

MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

MEAT PRO ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24

HO CHI MINH JAKARTA

BANGKOK | SEPTEMBER 22-24 VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25 ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20

Organized by

48 | March 2021 - International Aquafeed

VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-2 JUNE

6x12M² wooden cates farm tilapia in the Nile

斤，从而确保鱼类产量以与人口增长保持相同的速度增长。 他们的目标是改善各种来源的鱼类产品，使其与国际要求

鱼），在淡咸水中的非洲鲶鱼，及在淡水、淡咸水和海水饲 养的鲻鱼。 养殖的海水种类有鲈鱼、鲷鱼、对虾、龙骨鲻鱼，以及在

兼容，同时还支持海洋水产养殖。

咸淡水和海水中生产的少量石斑鱼和比目鱼。 该政策具有三个主要目标： 1. 确保对自然渔业资源的利用实现可持续性，同时探索利用 未开发区域和鱼类型的潜力；

埃及鱼类养殖的地理分布 埃及鱼类养殖集中在北部各省约

2. 最大限度地提高水产养殖项目特别是水资源的收入，应通

12.5万公顷的水域，包括位于Kafr

过激励私营和合作部门并实施旨在使该部门获得最大回报

Elsheikh，Sharqia，Beheira，Dakahlia，Alexandria，Damietta

的研究项目来实现这一目标；

和Said港的淡水养鱼场，和位于Kafr

3. 改革鱼类资源和能力建设的体制结构。

Elsheikh，Alexandria，Damietta，Ismailia和 塞得港的海水鱼

迄今为止，这项政策已经大大提高了国家生产率。

和对虾养殖场。

目前，埃及是全球第六大水产养殖生产国（粮农组

5年前，埃及建立了几个大型的政府海洋鱼类养殖场，遵循

织，2018年），产量超过150万吨，并拥有许多专家来改善

了前期淡水物种养殖的成功经验以改善海洋物种的生产，从

养殖鱼类的质量，特别是在缺水背景下、以及提高再利用水

而满足当地市场需求并将多余部分出口。

的能力应对除气候以外的其他因素导致夏季鱼类大量死亡和

这些农场包括位于Kafr Elsheikh省-Ghalion农场的1000公顷

国民生产约10％损失等问题。尽管存在所有这些挑战，埃及

水面，塞得港省-Sharq Eltafriaa农场的8000公顷水面和伊斯梅

养鱼专业人士仍希望将产量提高到每公顷30吨，但目前养殖

利亚省-Suez运河农场的3200公顷水面。

鱼的平均产量为每公顷12-15吨。

华中农业大学 王庆超博士译

埃及养殖的淡水种类有尼罗罗非鱼，中国鲤鱼（鲤鱼和鲫

n

Extrusion and expansion technology you can trust

www.almex.nl International Aquafeed - 2021年3月 | 49

行业大事记

COVID-19的全球影响下行业活动的状态更新 2021

3月

2021

从5月4日开始 OMS水产饲料生产学校 www.onlinemillingschool.com

3-5 水族2021 智利蒙特港 www.aqua-sur.cl 10-11 水产饲料制粒 线上活动 http://bit.ly/aqex20bangkok 由VIV International Aquafeed and Fish Farming Technology杂志和德克萨斯A＆M大学的 Mian Riaz博士共同组织的第五届年度 水产饲料挤压制粒会议将于2021年3月 10日至11日再次举行。 该会议将在两天内在线上举行。这 次会议专注于研究水产饲料的挤压 和相关设备。为期两天的会议将邀 请各种行业专家就提供有关用户如 何充分利用其挤压机械和水产饲料 系统做创新演讲。 还有几个极少的演讲名额，有兴趣 的公司可以通过电子邮件发送给Mian Riaz博士（mnriaz@tamu.edu），以了解如 何在此次会议上发表演讲的机会。 要获得赞助机会，公司可以发送电 子邮件给Tuti Tan（tutit@perendale.co.uk）。

2021

4月 12-15 ☑ 2020年欧洲水产养殖 www.aquaeas.eu 现在在线活动 21-23 2021年水上博览会 厄瓜多尔瓜亚基尔 www.aquaexpoguayaquil. cna-ecuador.com

待定 2021年新西兰水产养殖 大会 新西兰布伦海姆 www.aquaculture.org.nz 7-10 2021年亚太水产养殖 印度尼西亚泗水 www.was-apc.org 14-17 2021年的太空 法国雷恩 http://uk.space.fr

6月 10-12 VIV土耳其2021 伊斯坦布尔，土耳其 www.viv.net

15-17 VIV 青岛2021 中国青岛 www.vivchina.nl

14-18 2020年世界水产养殖 新加坡 www.was.org

22-24 VIV亚洲2021 泰国曼谷 www.vivasia.nl

23-25 2021年印度畜牧业 雅加达，印度尼西亚 www.indolivestock.com 2021

26–29 WAS北美及加拿大水产 养殖2021 加拿大纽芬兰，圣约翰 www.was.org

7月 21-23 兰卡畜牧业2021 斯里兰卡科伦坡 www.lankalivestock.com

2021

13-15 Vietstock 2021年 越南胡志明市 www.vietstock.org

8月 11-14 美国2021年水产养殖 美国德克萨斯州圣安 东尼奥 www.was.org 24-26 马来西亚畜牧业2021 马来西亚马六甲 www.livestockmalaysia.com 24-27 Aqua Nor 2021年 挪威特隆赫姆 www.aquanor.no

☑ See The International Aquafeed team at this event 50 | 2021年3月 - International Aquafeed

10月 5-8 2021年欧洲水产养殖 葡萄牙马德拉 www.aquaeas.org

21-23 越南ILDEX 2021 越南 www.ildex-vietnam.com 2021

9月 待定 2021年台湾国际渔业和 海鲜展览会 台湾 www.taiwanfishery.com

26-28 菲律宾家畜2021 菲律宾帕赛市 www.livestockphilippines.com

22-25 2021年拉丁美洲和加勒 比水产养殖 厄瓜多尔 瓜亚基尔 www.was.org/meeting/code/ lacqua20

2021

2021

OMS Aquafeed Production School Tuesday, May 4, 2021 - Tuesday, July 27, 2021 Zone 1: Every Tuesday at 14:00 Bangkok Time Zone 2: Every Wednesday at 10:00 CST USA (Zone 2 is a re-broadcast of Zone 1) 12 weekly 2-hour Sessions One week break on June 29 Students completing receive a Certificate of Attainment that can be verified Full course costs: US$380

10-12 VIV亚洲2021 泰国 曼谷 www.vivasia.nl 推迟到2021年9月22-24日

9-11 2021年AFIA采购和原料供 应商大会 美国佛罗里达 www.afia.org

26-28 河内畜牧业2021 越南河内 www.hanoilivestock.com

5月

2021

11月 11-13 台湾畜牧业2021 台北，台湾 www.livestocktaiwan.com 7-9 欧洲海藻2021 欧洲 www. algaeurope.org 11-14 2021年非洲水产养殖 埃及亚历山大 www.was.org

Annex将循环水养殖技术会议移至 2022年，宣布2021年线上活动事件 系列 与Covid-19相关的持续不确定性和不同级别的旅行限制，促

• RAS（循环水养殖）投 资者论坛– 6月9日

• RAS（循环水养殖）圆 桌讨论会– 9月14日

• RAS（循环水养殖）线上峰会– 11月3日

使RAStech会议和展览会的组织者将活动日期从2021年11月3-4 日更改为2022年3月30-31日，地址仍选择在南卡罗来纳州的希

循环水养殖科技在6月9日举行的首次为期一天的在线活动 中，将RAS投资者、设计师和生产者聚集在一起，重点关注陆

尔顿头岛，保持不变。 已经注册的赞助商和与会人员将被转移到新的循环水养殖技

基水产养殖的机会、风险和未来。无论您是关注这个令人振奋 的新兴行业的投资者，还是拥有出色商业案例的制作人和设计

术2022会议上。 曾出版《循环水养殖技术、国际鱼类孵化场和北美水产养 殖》的Annex Business Media是会议主办方，决定将2021年会 议推迟到2022年3月，以确保工作人员、与会人员、赞助商和

师，这场线上活动无疑都将为您提供参与和讨论RAS业务的机 会。 循环水养殖科技的广告经理杰里米·塞恩（Jeremy Thain） 在谈到“RAS连接者系列”的新系统时说：“互联网就在这

参展商的健康和安全。 国际鱼类孵化场和RAStech的编辑，活动组织委员会的成员

里，Annex 的新线上活动平台使行业供应商和与会人员具有这

Mari-Len De Guzman说：“ Covid-19全球大流行持续为举办现

种能力。” “每个人都可以实时相互交流，参展商可以吸引新客

场直播活动带来重大挑战。” “尽管我们认识到与业界同行进

户，赞助商可以提高知名度，参会者可以了解有关RAS相关主

行面对面交流的价值，但所有与会者的健康和安全是我们的重

题和演示的更多信息。我们的RAS连接者系列将成为行业相遇

中之重。我们期待着在2022年3月欢迎RAS领域的所有专业人

的地方。” 循环水养殖圆桌会议将于9月14日举行，届时将有一个由行业

士。” 线上活动三重奏

专家和思想领袖组成的小组，并有机会与他们进行有关行业状

随着循环水养殖技术会议和展览的推迟，Annex Business

Media将在2021年举办三场必须出席的线上活动。这些线上活

况、挑战和未来前景的有意义的讨论。与此相关的更多详细信 息以及11月3日的RAS线上峰会即将推出。 华中农业大学 王庆超博士译

动被称为”循环水连接者系列“，包括以下内容：

Calibre de 0,5 a 30 mm extrusion | expertise | excellence

LÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE alimentos PARA PECES

www.clextral.com

Sistemas de extrusión de doble tornillo : Permite una amplia variedad de productos que se adaptan a los requisitos nutricionales de los animales International Aquafeed - 2021年3月 | 51

行业活动 安迪苏（Adisseo）主办的Aqu@ Event ，增强你在新常态中的适应力 安迪苏宣布其主办的第一期Aqu@Event，将于3月30日至31日

会者当面交流。五个热点话题分别是鱼类健康、对虾白便综合 征、饲料成本效率、消化性能和养殖动物福利。 虽然此次会议仅为期两天，但该平台将在会议结束后再开放 两周，使所有注册的参会者可以回看会议谈话和重新参观展

举行，主题为“水产养殖新常态：增强你的适应力！”这将是一

位。Aqu@Event的会议和展位仅供安迪苏的客户和合作伙伴使

个在线的为期两天的会议，将会有一个吸引人的会议计划和用

用。

户友好型的虚拟展位体验。

安迪苏是世界饲料添加剂行业的领头羊之一。该集团依靠其在

此次会议，我们为3月30日的行业会议准备了四场行业资讯讲 座和为31日的技术会议准备了五篇精彩的科学文章。此次会议 旨在为我们的水产养殖合作伙伴和客户带来一些新的见解和灵

欧洲、美国和中国的10个研究中心和生产基地来设计、生产和 销售可持续动物的营养解决方案。 公司拥有2250多名员工，通过全球分销网络为110多个国家的 3900位客户提供服务。

感。 我们都在经历具有挑战性的时期，但与此同时，新冠疫情实施

安迪苏是中国蓝星集团股份有限公司的主要子公司之一，是

变革提供了新机会，这些变革将塑造新常态。“这是我们开放思

中国化工行业的领头羊，拥有近21000名员工，营业额达68亿美

想接受新思想和新技术的好时机”，安迪苏水产养殖事业部主任

元。

Peter Coutteau博士说。

安迪苏已在上海证券交易所上市。

在每半天的会议结束时，与发言者的直播小组讨论将会允许参 会者与发言者进行互动。

参会者可以通过 https://aquaevent-by-adisseo.com/en 请求访 问，还可以通过aquaevent@adisseo.com与会议组织者取得联

在虚拟展位上，将会围绕水产养殖营养与健康五个热点话题设 置信息亭。在每个自助服务亭里，参会者可以下载相关信息，

系。 https://www.adisseo.com/wp-content/uploads/2021/03/program-

约见安迪苏的一名水产专家，或是只是经过，还可与其他参

aquevent-by-adisseo.pdf.

2020年拉丁美洲和加勒比水产养殖年 会将在线上举办

LACQUA20 注册登记 此次研讨会对于当前订阅的WAS会员是免费的。对于非会 员，他们可以支付注册费用，并以45美元的价格获得个人电子

由世界水产养殖协会拉丁美洲和加勒比分会组织的“2020年度 拉丁美洲和加勒比水产养殖年会” (LACQUA2020)将于2021年3 月23日至25日在线上举办。

访问（订阅）权限。 其他所有LACQUA2020的摘要和海报都将推迟关闭至2021 年在墨西哥梅里达举行的“2021世界水产养殖大会”。摘要则

2020年是水产行业面临许多新挑战的一年，其中最大的挑战

仍在“2021年世界水产养殖大会AquacultureNow”会议上一直开

之一是活动和大会的取消和推迟。世界水产养殖协会希望很

放，该会议将于2021年11月15日至19日在墨西哥的梅里达市举

快再次见到您，并像他们多年来所做的那样与您分享信息和知

办。

识。

美国大豆出口委员会(USSEC)作为本次会议的赞助商支持此

LACQUA2020网络研讨会将在上午和下午各举行一场，同时 还有专家的答疑环节。会议将围绕经济和市场、健康管理以及

次网络研讨会。更多赞助信息，请通过mario@marevent.com联 系Mario Stael。 www.was.org/Meeting/code/LACQUA20

虾、罗非鱼、软体动物和本地物种等主题展开。所有的演讲和

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

录制的小组讨论将在活动结束后的30天内在线发布。

线上粉碎课程——水产饲料加工课程

料加工流程。 该课程将于2021年5月4日(周二)开始，共12节课，在2021年6

线上粉碎课程正为您设置一个水产饲料加工课程，包含一个 12周的课程，其中有两个小时的会议，课程结束后您将会获得 结业证书。 该课程将汇集15名专家，他们主要从事鱼类营养、鱼类饲料 生产或对优质鱼类饲料生产至关重要的工艺。 该课程的主持人是国际水产养殖杂志的Roger Gilbert和

Progressus 农业学校的Yiannis Christodoulou。整个课程将由乔· 卡恩斯指导，他整个职业生涯都在帮助行业建立健全的水产饲

月29日休息一周。 课程安排： 1) 原材料及其功能和用途； 2) 营养原理； 3) 储存、配料和

混合； 4) 粉碎和超微粉碎； 5) 微量原料； 6) 挤压-单螺杆制

粒； 7) 挤压-双螺杆制粒； 8) 制粒； 9) 干燥、冷却； 10) 其他 的可能性； 11) 喷涂； 12) 工厂设计和控制。 课程费用为380美元。 www.onlinemillingschool.com

52 | 2021年3月 - International Aquafeed

November 15-19, 2021 Mérida, Mexico Centro International de Congresos de Yucatán, CIC

Annual global meeting of the World Aquaculture Society

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Conference Manager P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 | Fax: +1.760.751.5003 Email: worldaqua@was.org | www.was.org

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FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Bulk storage

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Drum filters Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Elevator buckets

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Biorigin www.biorigin.net

Elevator & conveyor components

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

IMAQUA +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Analysis

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Coolers & driers

Phibro +972 4 629 1833 www.phibro-aqua.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Computer software

Additives Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Conveyors

ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes

Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

Feed Mill JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale 54 | 2021年3月 - International Aquafeed

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Fish counters

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Pellet mill PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

Fish Graders Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Fish pumps

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Silos FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Plants Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Fish Stunning Aqua Future + 49 27 32 / 65 35 www.aquafuture.de

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Steinsvik +47 488 52 888 www.steinsvik.no

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Fish Stunning Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Hammermills

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Predator Defence Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Hatchery products Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Moisture analysers

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

RAS Equipment

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

RAS system

Nets & cages FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

Paddle Mixer Anderson www.andersonfeedtech.com

Pellet binders

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com

Pulverizer (large fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller mill - vertical International Aquafeed - 2021年3月 | 55

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

市场

Borregaard +47 69 11 80 00 www.borregaard.com

Calitri + 32 497 46 19 82 www.calitri-technology.com

访谈 采访Joe Kearns先生 Joe Kearns先生于1981年获得美国堪萨斯州立大学工程技术学士学位。加入Wenger Manufacturing Inc公司后，他从设计员成为水产工 艺工程师，之后担任水产部门副总裁。于2017年从服务了43年的Wenger公司退休，现在JPKearns咨询公司工作，主要为水产饲料和宠物 食品生产提供咨询服务。 Joe Kearns先生发表了100多篇文章，并就水产饲料加工以及其他包括人类食品膨化工艺的主题在85个国家进行了多次演讲。他在水产饲 料工艺改进方面做了重要工作，同时拥有海胆饲料及海洋生物有形状的下沉食物等多项专利。在全球水产饲料界，Joe Kearns先生享有很 高的声誉。

是什么让您专注于膨化技术？在过去的二十年里，这种技术

事情吗？

发生了怎样的变化？

是的，这是我想做的，而且12周也不太长，我可以就水产饲料生产

我在大学期间寻找兼职工作时，碰巧在当地大学生就业中心与

谈上几周。例如，你必须正确地准备一个工厂，以处理你打算使用

Wenger公司建立联系，从此我开始起草各种不同类型的工厂布局

的原料或你今后可能使用的原料。这是一个不断变化的行业，当我

图，在我获得工程学位后我全职加入了该公司。

们努力从水生原料转向其他更便宜、更可持续的蛋白质时，必须要 为这种可能性做计划。水产饲料行业可复制宠物食品行业的模式，

43年在一家公司专注膨化技术是令人钦佩的，近年来我相信

顾客购买机器来制作宠物食品，他们想生产出不同的产品来提高产

您已成为水产饲料的专家。

量。于是他们联系机器供应商来改变机器以达到他们要想的效果。

是的，当时我们面临的问题是膨化技术不是制造任何食物的可行选 择，所以我们涵盖了从人类食物到动物饲料的所有范畴，尤其宠物

您认为谁应该参加这个新的OMS水产饲料课程?

食品进行膨化技术应用和推广。许多产品被买来测试是否可以膨化

我想是所有对水产饲料感兴趣的人，从现有水产饲料生产厂的所有

出来，如果可以，膨化出来的好处是什么等等。

者和经营者，到任何有兴趣建立新工厂的人。此外对于那些想要学 习如何生产水产饲料，那些想在他们工厂得到职位晋升，以及那些

近年来，水产养殖发展势头强劲，而膨化技术在鱼类饲料生

想了解他们正在做什么以及潜力有哪些的行业工作人员来说，这个

产中发挥着重要作用，这个行业有可能继续增长吗？

课程也是有用的。

完全正确。我记得有个来自亚洲的客户来到堪萨斯州的萨贝萨，他 想看到将鱼粉和小麦粉按不同比例膨化制粒。试验成功后，他立即 购买了一台膨化机。我们当时还不明白到底发生了什么。当时没有 互联网，我们不知道这个人是谁，也不知道他为哪家公司工作。当

不是简简单单的购买颗粒机或膨化机，你需要确定一个设备将为你 做什么。设备都是工具，都有特定的用途，你必须了解每个设备能 提供什么以及它是如何完成这项工作的，这样你将意识到如何做出 适合你公司决策的产品。

时我的职业生涯已进行了15-20年了，我非常想知道这个人在做什 么，为什么要这么做，这样我们可以卖一些设备。

退休似乎并没有让你慢下来，你的动力是什么？

是的，膨化技术已经直接改变了水产饲料行业，使饲料生产成为整

退休让我可以考虑其他选择，比如有家公司请我和他们一起做一种

个养殖产业中的关键。膨化技术可以根据原料既可以生产出浮性饲

经过发酵生产的非水生蛋白源，我已在埃及的一家水产工厂开展工

料也能生产出沉性饲料，其他机器如颗粒机是很难做出来的。因此

作，还有其他公司邀请我改善他们水产饲料生产流程。

膨化技术可以使饲料具有适宜的特性进而盈利。

在我43年的职业生涯中，我学到了很多东西，如果不利用这些知识

我们知道您最近从工作了43年的Wenger公司退休了，但您 仍坚持在膨化技术和水产饲料领域工作，您现在在干什么？ 退休后，出乎意料的是我接到一些求助电话，看我能否为几家公司 生产线提供技术指导，我想已经试过的事情那就继续做吧。大约三 年过去了，我仍然在努力工作，不过我并没有把这项工作当成一项 全职工作，但每个月至少有一两周的时间是非常忙碌的。

国际水产饲料杂志社邀请您主持一个有关水产饲料生产相

来传授给其他人似乎是一种浪费。 总的来说，食品工业是一个很好的行业。我见过与成千上万的人， 几乎所有的人我都想再见一次。这是一个实用性行业，地球上总会 有更多的人，他们都要吃饭，所以我们必须在我们正在做的事情上 做得更好。水产养殖在食品行业中可以发挥重要作用。世界上许多 发展中国家对蛋白质的需求都集中在对水产养殖非常有利的地区。 他们必须学会如何生产自己的水产饲料、饲养自己的鱼、为人民提 供优质的蛋白质。我觉得就是这么简单。

关的在线课程（Online Milling School，OMS），为期12 周，于2021年5月4日星期二开始，这是您愿意花时间去做的 56 | 2021年3月 - International Aquafeed

青海大学 马睿博士 翻译

Watt

人物产业脸谱 苏格兰水产养殖业资深人士出任 Gael Force Group非执行董事

G

ael Force Group近日宣布，苏格兰水产养殖资深从业人士Stephen Divers将担任其董事会的非执行董 事，他将于6月底从Gael Force的管理岗位上退休。

Divers先生将于今年4月从Gael Force Fusion的日常管理工作中退休，之后继续担任集团董事会董事直到 6月底退休后担任集团非执行董事。

Stephen Divers

“我非常关心这个行业的发展，以及Gael Force作为供应合作伙伴所扮演的重要角色。随着Gael Force的 业务不断壮大，我期待在支持其战略方面发挥我的作用。” Gael Force Group创始人兼董事总经理Stewart Graham评论道：“我们很高兴Stephen能够继续为集团 做出贡献。”

Hamlet Protein任命新的区域经理

H

amlet Protein是全球领先的专为幼龄动物提供大豆蛋白的企业。它将继续强化其商业团队。

最近几个月，Hamlet Protein在focus markets上宣布全球招募新员工。Kurt Desmet被任命为Benelux 地区销售经理后，公司在当地扩大投资，践行了以客户为中心的承诺。 Desmet先生在他的职业生涯中积累了许多管理跨国公司的经验。他表示：“我很高兴加入Hamlet Protein，帮助促进企业的快速成长。研究表明，在发酵剂和预发酵剂饲料中加入高质量的佐料能够改善肠 道健康，促进消化和吸收，增强免疫力。这就是为什么我们常说好的开端非常重要。”

Kurt Desmet

嘉吉公司任命Jamie Miller为新任首席财务官

从

6月1日起，Jamie Miller 被任命为嘉吉首席财务官。她的前任是2018年12月1日起担任首席财务官 的David Dines。David Dines将于今年9月从嘉吉退休，此前他在该公司服务了29年。

Miller女士于2017年11月至2020年2月担任GE高级副总裁兼首席财务官。此前，她于2008年加入GE，担 任各种领导职务，包括GE Transportation的总裁兼首席执行官。在加入GE之前，她曾担任WellPoint, Inc.的高级副总裁和财务总监。

Jamie Miller

“食品系统是动态的和不断发展的，” 嘉吉的董事长兼首席执行官David W. MacLennan说， “要以安 全、负责任和可持续的方式养活不断增长的人口。我相信，她拥有专业知识和领导能力，能够作为我们 的首席财务官继续推动我们的企业向前发展。”

Brabender宣布新的食品和饲料应用实验室负责人

B

rabender是一家为化工业的研发和工业生产提供质量测试仪的供应商。近日，该公司宣布任命Maria Gräfenhahn为食品和饲料应用实验室的负责人。Gräfenhahn女士拥有化学工程学位。她的职责包 括为位于Brabender杜伊斯堡总部的新虚拟实验室的德国同事Maximilian Sawatzki提供支持。 Gräfenhahn女士表示：“自从我还是个孩子的时候，我就对食物和食品之类的东西很感兴趣。”

Maria Gräfenhahn

“我来自厄瓜多尔，就读于那里的一所德国学校。尽管我从一所德国学校获得了高中文凭，但我仍然需要 在基特大学重修一年预科。从那以后，我决定去Karlsruhe学习化学工程，专攻食品加工工程。我的毕业 论文主要研究低脂可可毛细管悬浮液的流变学特征。”

58 | 2021年3月 - International Aquafeed