CHINESE LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 4 - 2021

International Aquafeed - 第24卷–第07期 - 2021年7月

养鱼技术

圆鳍鱼

水产养殖中的北大 西洋鲽鱼 - H2O：保护水产养殖的 最大盟友 - 磷虾能否帮助养鱼户 节省成本？ - 在水产饲料生产中的 螺旋工艺 - 双螺杆膨化：生产更 可持续的虾饲料

在您的手机 上查看我们 的存档和语 言版本！

- 合成抗体在水生动物 健康中的作用

无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官

2021年7月

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欢迎 7月，第一个线上水产饲料生产学校课程在为

台，在整个生产和交付过程中处理水产饲料

期12周的课程结束后，来自欧洲、中东和亚洲

生产的各个方面——从了解和处理配方的营

的学员每周花两个小时来提炼他们的知识并理

养价值和敏感性——对我们行业为农民提供

解鱼饲料生产背后的原理和实践。事实证明，

他们成功所依赖的投入。

在世界各地发展高产和无病鱼类生产单位方面

这门课程的另一个潜在好处是，在线学校

非常重要。

向完成课程的人提供结业证书，并强调所教

International Aquafeed杂志的出版商Perendale

Roger Gilbert

出版商–国际水产饲料和鱼类养殖技术

课程的各个方面。 证书本身在没有验证机制的情况下并不意

Publishers Limited 是在线学校与泰国Progresses

味着什么，而这正是我们重点提供的；一种

Agrischools的联合创始人。

机制，接收证书的人可以使用证书的唯一注

我们看到，对鱼饲料加工和生产的各个方面的更多知识和理解的

册号让第三方在线验证证书。 这一机制在网上饲料课程中发挥了很好的作用，自大流行开始以

需求与日俱增。 这一需求必须得到满足，才能解决满足现代农场鱼类需求的优质

来，我们已经开展了三项工作，并从广泛国家的150多人中毕业。 如果您想参加秋季版的在线水产饲料生产课程，请访问网站

饲料供应的瓶颈问题。 我们召集了20多位鱼类饲料生产领域的专家，在没有商业色彩的 情况下，就饲料加工的各个方面向与参会者开展讲座和进行通报。 这个虚拟学习平台不是关于特定设备或专有解决方案的推广，而 是关于我们全球行业内一系列服务公司在提供和供应加工设备和

www.onlinemillingschool.com或电子邮件地址rogerg@perendale.co.uk 我们在这里为世界范围内水产养殖的发展提供有价值的信息和 支持。 此外，如果您想提供一个与水产饲料生产相关的特定主题讲座， 请与我联系。

技术时使用的更广泛的原则。 到目前为止，这是一个有趣的旅程，我们计划从2021年9月14日 （星期二）开始重复这一过程。接下来的星期五（美国中部标准 时间上午10:00）将重复每12周的课程，以了解美国和拉丁美洲的

这是一个令人兴奋的发展，将有助于我们行业的发展随着时间的 推移，并提供更好的服务，养鱼农民有更多的出售途径。 我们将报导水产饲料生产学校各方面的进展，并在未来几个月 出版。

产业。 IAF和鱼类养殖技术公司认为，提供一个跨国界的虚拟学习平

山东大学 谷珉博士 翻译

亮点议题 养鱼技术

水：保护水产养殖 的最大盟友 - 第26页

合成抗体在水生动物健康 中的作用 -第42页 应用饲料技术

水产养殖案例研究

双螺杆膨化：制造更可持 续的虾饲料 - 第36页

圆鳍鱼 北大西洋鱼类养殖 - 第48页

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营养&健康 我一直意识到，地球表面70%以上的面

我们必须继续问这样一个问题：尽管

积是水，我们必须充分了解地球复杂天

水产饲料中鱼粉的使用量有所减少，但

气系统的动态以及全球对我们日常生活

我们食用的养殖鱼虾中是否会积聚微塑

的影响。

料？

水产养殖仍然主要是沿海活动，而且 我们的许多鱼类都是淡水养殖的，如鲤

Simon Davies教授，

鱼和罗非鱼。当然，我们有相当大的兴

国际水产杂志营养编辑

可持续性和水产养殖 各种有毒化学品如多氯联苯、除草剂、 杀虫剂和重金属对海洋的污染问题也非

趣是将我们的生产扩展到深海农业，并

常严重，我们需要对我们的鱼类和副产品进行常规的安全

扩大我们的陆上农业能力。 关于我们的海洋，30多亿人依靠海洋和沿海生物多样性谋 生，我们看到潜在的就业机会和财富增加。 大约有6.8亿人生活在低洼的沿海地区，预计到2050年将

性和有效性检查，以确保质量。然而，其中一些问题与这 些原料作为进口品运输到各国有关。 豆粕、小麦和玉米粉以及鱼粉/鱼油等商品在饲料配方中至

增加到10亿人，从而增加环境压力和风险。由于气候变化

关重要。它们通常被运往中国和美国等拥有大型水产养殖

和海洋保护的需要而导致的水位上升的影响是6月份在我家

业的国家。可持续和适应气候的运输，包括海运，是可持

附近的英格兰康沃尔举行的七国集团首脑会议的主题。

续发展的关键。国际货物贸易量的80%左右是通过海上运输

全球海洋和沿海资源及工业的市场价值估计为每年3万

的，对大多数发展中国家来说，这一比例甚至更高。我们

亿美元，约占全球国内生产总值的5%。这是一个了不起

必须重新考虑我们的议程，尽可能多地发展以当地原材料

的数字，是我们相互依存的集体经济中不可否认的一个主

为基础的饮食。 最近，联合国请我以某种方式参加他们的可持续发展目标

要因素。

清单。我将参与第14号目标（水下生物），这将有助于解

水产养殖将是一个主要的参与者

决许多重要问题，包括水生生物的生物多样性、沿海管理

因此，海洋渔业直接或间接雇用了2亿多人。据粮农组织

和许多其他可能影响水产养殖的因素。

和联合国称，水产养殖业正在为此做出巨大贡献，并将在

这对我来说将是一个新的和具有挑战性的领域，但我很高

未来50年内成为主要参与者。它现在已经提供了我们海产

兴被要求指导一项战略，以满足他们的主要兴趣点，即学术

品产量的50%以上。随着社会变得更加富裕，鱼类和贝类消

界如何解决我们这个时代的这些问题和培养新一代的学生。

费的增加与健康、福祉和富裕有关。 然而，由于污染和富营养化，许多沿海水域正在恶化。如 果没有共同努力，预计到2050年，沿海富营养化将在20%

成功进行试验 转向研究，最近我一直在与智利的同事合作，进一步发展

的大型海洋生态系统中增加。这将严重阻碍我们的社会发

我与洛杉矶拉各斯大学的合作。我们已经成功地在海养虹

展和稳定。

鳟鱼上进行了试验，以测试饮食中的各种藻类来源，其主

大约80%的海洋和沿海污染源于陆地，包括农业废水、杀

要目的是提高ω-3脂肪酸，如DHA。 我们还将营养组学的一些方面纳入研究，发现藻类生物量

虫剂、塑料和未经处理的污水。 这会严重影响我们增加水产养殖企业的计划，我们必须解

可以调节某些特定的基因表达。 我们的研究结果发表在同行评议的科学期刊《Aquaculture

决这一日益严重的威胁。 例如，全球每分钟购买100万个塑料饮料瓶，而全球每年 使用多达5万亿个一次性塑料袋。我们都听说过在我们的 水道和海洋中存在微塑料危害，许多研究表明，这些微小

Research》上。 本杂志致力于为您带来最好的技术和科学工作的功能水 平，包括在我们的水产饲料和相关养鱼业的新发展。

颗粒可以通过海洋生物进入我们复杂的食物链，并导致鱼

我相信你会喜欢年中2021年7月版。

类，特别是无脊椎动物体内的积累。

请保持您的新闻和文章的浏览，因为他们是一个重要的资

当我们考虑使用特定种类的远洋鱼作为工业渔获量产生鱼

产，以提供最好的更新领域。 山东大学 谷珉博士 翻译

粉时，这可能是一个非常严重的问题。

4 | 2021年7月 - International Aquafeed

养鱼技术 Covid-19大流行对我们大多数人来说

在展览期间，在主展厅的“研究广场”上会

都是一场严峻的考验。它改变了我们的

有许多展示。将有关于各种问题的简短介

沟通方式，限制了我们的人际交往，因

绍，有机会在节目结束后通过数字讨论平

此我们转向了团队会议和在线会议等技

台与演讲者进行讨论，也有机会在研究广

术解决方案。但坦白说，我们已经厌

场进行实地讨论。

倦了。

所有这些演示文稿都将以数字方式提供，

但现在是北欧的夏天，Covid-19限制

Erik Hempel

的结束在望！经过多次碰钉子，AQUA

The Nor-Fishing Foundation

组织，终于得到挪威当局在8月份举办 一次物理展览的机会。

但其中大约一半也将在展览厅现场提供。 计划举行若干小组辩论，重点讨论以下 问题： 如何提升行业形象？

最后的决定让我们几乎没有时间去准备一个物理和数字的活

挪威水产养殖特别税

动。所以，我们所有的暑假计划都泡汤了，我们卷起袖子去做

迈向养鱼业的新纪元——陆上、海上还是关在笼子里？

实物展览，只剩下两个月了。

鳕鱼养殖——另一种尝试

Aqua Nor已经成为世界上最大的水产养殖技术展览，虽然新

水产养殖业是未来海产品的主要供应商

技术展览可能仍然是主要的吸引力，但网络和专业计划已经变

大型藻类生产

得越来越重要。

此外，一些参展商将在展厅举行自己的演示，但其中许多也

2019年，举办了80多场主题广泛的演讲、小型研讨会等。

将在网上提供。 NOR渔业基金会在去年成功举办“非钓鱼数字展”后决定，它

对Aqua Nor 2021的兴趣是压倒性的

将举办未来的展览，无论是实物展览还是数码展览。这无疑将

700多家参展商报名，展会已全部售罄。然而，一些外国参 展商可能会遇到问题，这取决于其本国的条件。 到挪威的游客在抵达后可能会面临为期两周的检疫，因此预 计外国游客会减少，但这些游客届时可以选择加入数字版。 作为这个项目的负责人，我这几天忙得不可开交。专业课程 将非常充实。

使活动更广泛地提供给更多的观众。但更重要的是，通过今年 的体育活动，参与者有机会在长时间、长时间的电子会议之后 再次聚在一起。 游客将有机会为活动本身做好准备，活动从星期二持续到星 期五；8月24日至27日，8月23日星期一举行展览前会议。 该平台将一直开放到2022年7月31日，以便注册游客全年都

这一切都始于8月23日星期一的数字会议，主题是“更多来自 海洋的食物——蓝色是新的绿色”。来自一些国家的专家将在 五届会议上就五个不同的主题作专题介绍：露天水产养殖、陆

能进入。 参展商名单已在Aqua Nor网站上提供。欲了解更多信息，请 访问网站：www.aqua-nor.no

上水产养殖、饲料资源和营养、食品加工和工程以及水产养殖 扶持技术。

山东大学 谷珉博士 翻译

International Aquafeed - July 2021 | 5

佩伦代尔出版商有限公司 7 圣乔治露台 圣詹姆斯广场， 切尔滕纳姆， 格洛斯， GL50 3PT， 英国 电话：+44 1242 267700 发行人 罗杰·吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk 总编辑 沃恩·恩特威斯特 vaughne@perendale.co.uk

2021年7月 第 24 卷 05

在本期中

养鱼技术

国际编辑 麦康森 博士（中文版） mai@perendale.com 安东尼奥·加尔扎 教授（西班牙语版） antoniog@perendale.com 埃里克·亨佩尔（挪威语版） erikh@perendale.com 编辑咨询小组 • 阿卜杜勒-法塔赫·赛义德 教授 • 吴艾伦 博士 • 安托尼奥·古韦亚 教授 • 白查尔斯 教授 • 丹尼尔·梅里菲尔德 博士 • 多米尼克 博士 • 伊丽莎白·斯威特曼 博士 • 金·乔西 博士 • 埃里克·德·穆耶尔德 博士 • 佩德罗 博士 • 穆罕默德·哈桑 博士 编辑团队 西蒙·戴维斯 教授 sjdaquafeed@gmail.com 彼得·帕克 peterp@perendale.co.uk 安德鲁·威尔金森 andreww@perendale.co.uk

常规栏目

莱瓦纳·Hall levanah@perendale.co.uk

8

国际营销团队 达伦·帕里斯 电话：+44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk 拉丁美洲营销团队 伊万·马奎蒂 电话：+54 2352 427376 ivanm@perendale.com

46 技术 展示 52 行业 活动 58

印度营销团队 巴布博士 +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org 亚洲营销团队 但丁冯 电话：+886 0227930286 dantef@perendale.com

62

流通与项目经理 图蒂坦 特尔：+44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk 开发经理 安托万·坦古伊 antoinet@perendale.co.uk 企业传播经理 保罗·波尔塞尔 pablop@perendale.com ©2020佩伦代尔出版社有限公司保留所有权利。未经版权所有者事先 许可，不得以任何形式或方式复制本出版物的任何部分。更多信息请 访问 www.perendale.com ISSN 1464-0058

行业面孔

水产养殖案例研究

48 环翅目 养殖中的北大西洋圆鳍鱼

尼日利亚营销团队 内森·恩沃苏 电话：+234 8132 478092 nathann@perendale.com 设计经理 詹姆斯·泰勒 jamest@perendale.co.uk

市场

60 水产饲料采访

大洋洲营销团队 茉莉花帕克 jasminep@perendale.com 埃及营销团队 穆罕默德·巴罗姆 电话：+20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

行业新闻

专栏 3 罗杰·吉尔伯特 4 西蒙·戴维斯教授 5

埃里克·亨佩尔

16 布雷特·格伦克罗斯

专题 26 磷虾可以帮助引导养殖户节 约成本 30 磷虾可以帮助引导养殖户节 约成本

34 磷虾可以帮助引导养 殖户节约成本 36 双螺杆挤压法：制造更可持续的 对虾饲料

养鱼技术 42 合成抗体在水生动物健康中的作用

大图片 Evonik 和 Vland 改善了对虾养殖的水质 查看第 24 页的更多内容

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新闻

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R-Biopharm Rhône获得 "人民投资 "白金奖

总

部位于格拉斯哥的R-Biopharm Rhône (RBR)，已经加入了获得 "人 民投资"（IIP）白金奖的英国企业 的精英行列。

该公司生产和销售用于分析食品中各种成分和潜在污

染物的检测试剂盒，其位于该市西北部的苏格兰西部 科学园基地有60名员工。

和被照顾是很重要的；IIP白金认证充分说明了组织中

RBR是英国在该领域最成功的出口商之一，其70%以 上的产品销售给英国以外的主要国际公司。

人员的素质以及每个人参与决策和推动企业发展的方 式，"Bevis先生继续说道。

人民投资白金奖是IIP认证的最高标准，仅有70家公

"同样，英国和全球的商业环境正变得越来越苛刻，

司拥有这一认证，即在拥有某种形式IIP认证的8300家

客户要求供应商保证他们符合最高的道德和人员管理

英国公司中占1%。

标准。

IIP标准是国际公认的认证，由全球超过10,000个组织

因此，拥有IIP白金认证对于向这些客户保证，在与 RBR 打交道时，他们与一家受到高度尊重的第三方评

持有。 "我们很高兴我们的企业被评估为符合IIP的白金认证 标准，"RBR的总经理Simon Bevis说。

估并被认定为符合最高管理、组织和道德标准的公司 开展业务是无价的。

Bevis先生说："当人们问我投入时间和精力获得IIP白 金认证的好处时，我的回答是，这是完全值得的，因 为它证明了自己在业务的许多方面是有帮助的，包括 对员工招聘和保留水平的重要贡献，"。 "在其他条件相同的情况下，如果一个求职者正在努 力选择公司，谁会不被一个拥有IIP白金评级的企业所 吸引？

近年来，RBR对可靠的测试解决方案的需求不断增 加，凭借内部最先进的研发和生产设施，它已经能够 成功地应对这些需求。 它专门生产用于分析毒素、维生素和过敏原的试剂 盒，客户在乳品、谷物、动物饲料和饮料制造等广泛

"我们在工作中花费了大量的时间，感到快乐、参与

丹麦投资公司购买了Norcod公司更大的 股份

挪

对可靠测试解决方案的需求不断增加

威鳕鱼养殖企业Norcod今天宣布，大 股东丹麦财富管理和投资公司Artha收 购了Norcod的80万股股份，从而提升 了其在该公司的股权地位。 这些股份是从前大股东，总部位于奥康格的海产 品生产商Isfjord Norway AS手中收 购的。Isfjord Norway在Sparebank 1 Markets进行的私募中以每股92.50挪威 克朗（10.87美元）的价格出售了其在挪 威的全部1,317,932股股份。 该交易进一步巩固了Artha的目标，即 在Norcod的发展中保持领导地位，使其 成为世界上第一个工业规模的高质量养 殖鳕鱼生产商。 目前，Norcod已进入建立阶段，拥有完

领域使用这些试剂盒。

整的价值链和多个生产基地，并高度重视负责任的养殖 和鱼类福利，其目标是成为一个领先的养殖新鲜鳕鱼供 应商，满足全球市场对健康蛋白质新来源的渴望。 "我们购买Isfjord Norway公司的股份代表着卓越的 投资，反映了我们对Norcod公司的愿景和商业模式、 其可持续发展的资质以及未来在回报方面的稳健表现 的强烈信心，"Artha总经理和联合创始人Jan Severin Sølbæk表示。 "Artha表现出的兴趣是非常令人鼓 舞的，特别是当我们期待着在几个月 后从我们的第一次商业收获中获得收 入。事实上，我们对所有现有股东表 现出的信任感到非常高兴。 "Norcod公司首席执行官Christian Riber说："我们正在按照精心制定的计 划进行，我们有一个出色的团队，他 们做得非常出色。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

8 | 2021年7月 - International Aquafeed

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新闻

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Alltech Coppens发布可持续发展 报告

作

为开发、生产和销售鱼饲料和营养解 决方案的全球专家，Alltech Coppens

Alltech Coppens努力对其经营的市场产生积极的影

在2021年6月5日联合国世界环境日之

响，可持续发展被嵌入商业战略中。这包括对未来的

际发布了其可持续发展报告，概述了

雄心壮志，如在2030年前实现鱼饲料整个生命周期的

该公司对可持续发展的承诺。

零废物排放，通过不屈不挠地追求节能和利用可再生

为了保护我们星球的可持续性，继续为世界人口提供 营养丰富的食物，全球动物健康和营养公司Alltech致 力于为 "丰饶星球 "而共同努力，并承诺实现联合国可 持续发展目标（SDGs）中的九个目标。 作为Alltech的子公司和鱼饲料专家，Alltech Coppens

将 "水下生命"、"气候行动 "和 "质量教育 "等可持续发

能源，在2050年前实现无碳社会，实现整个产品生命 周期的零二氧化碳排放。 Alltech Coppens的采购经理Guido Crolla说："可持续 发展是我们公司的核心，这份报告是对建立一个更可 持续的未来的承诺。 该报告还包括一个关于物质性和供应商评估的部分，

展目标列为优先项目，该报告强调了公司如何研究、

其范围超出了法规和质量标准。它还概述了公司的坚

开发和商业化更好的替代品，并与世界各地的伙伴合

定信念，即可持续发展战略是一项公司战略，可持续

作，促进水产养殖业的可持续发展。

发展问题是商业问题。

"Alltech Coppens首席执行官兼全球水产负责人Ronald

Faber说："这份报告展示了Alltech Coppens在负责任地 管理世界资源方面走向丰饶星球的历程，以及我们为 所有人提供食物、安全环境、为子孙后代提供动植物 的雄心。

为了反映这种对可持续发展的承诺，Alltech Coppens 建立了一个“丰饶星球”可持续发展团队，由几个部门 的成员组成，直接向Ronald Faber报告。 在团队继续为丰饶星球而共同努力的过程中，目标、 行动和成就都已明确确立。

"通过对资源的精心管理、科学和与客户的合作，我 们可以为可持续发展的水产养殖业作出贡献"。

10 | 2021年7月 - International Aquafeed

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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新闻

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A & S Thai Works运送第12套完整的鱼粉 生产设备

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021年7月，A & S Thai Works将向东南亚的一 个老客户运送第12套鱼粉生产设备。该设备 是一台LFP-160，用于处理鱼糜制品和其他 鱼类副产品每小时可产生的6.7吨副产物。

市场上许多低成本的盘式烘干机，在使用几年后需要

大修或彻底更换，但 A &s Thai Works 的盘式烘干机通 常持续 15 年或更久。

他们在30多年前交付的第一批烘干机中，有些仍在正

虽然Covid-19使旅行变得复杂，但大多数ASTW工厂 都是以交钥匙的方式交付，包括安装和调试。没有 "隐

常使用。 他们的设备使用寿命长，有很多原因，这些设备都是

藏的额外费用"，只有报价单和销售合同中明确规定的 内容。

在他们位于泰国的车间生产的，包括： • 基于挪威Stord Bartz公司的原始干燥器的良好设计。 • 由于不断的研究和开发，技术和设计不断改进。

对客户来说，这意味着一旦设备交付、安装和调试完 毕，就可以开始生产，不会有延迟或额外费用。

• 仅使用来自日本和欧洲的最佳钢铁品质。

如果将来需要支持或备件，ASTW位于曼谷国际机场

• 所有机器的部件都来自SKF和SEW等知名的优质

附近，工作人员随时准备为客户服务，并在最短的时 间内从他们的仓库运送备件。

品牌。

Aqua Nor准备推出2021年的新形象和 标志

自

1979年开始以来，Aqua Nor一直享有作为 水产养殖业最重要的国际展览会之一的声 誉，其标志和颜色在我们的行业中众所 周知。

为了反映该行业正在经历的快速发展，该活动的组 织者决定，现在终于到了为Aqua Nor改头换面的时候 了。

世界上最大的水产养殖展览会 水产养殖业自70年代初开始经历了巨大的发展。通过 与水产养殖业的合作，Aqua Nor已经发展成为世界上 最大的水产养殖技术和创新的贸易展览会。 该展会是国内和国际企业发布新产品的舞台，参观者 在这里可以了解到最新的产品和创新的解决方案--同时 建立网络和新的联系。 去年推出的数字贸易展览会平台为参展商和参观者提 供了新的机会。由于新冠疫情的影响，推出的速度加 快了，但现代化和数字展览会的工作已经进行了很长 时间。

数字化展览平台不仅是Aqua Nor本身的未来，而且是 整个行业的重要组成部分。随着世界变得越来越小， 数字平台为更多的国际参观者提供了参与的机会。 新的标识反映了这种现代化的趋势。Aqua Nor选择了 保留其旧标识中的颜色，即蓝色和红色，以将其历史 的一部分带到未来。 标志本身显示了两条鱼，符号的外圈象征着笼子。展 会和行业在不断发展，创新的解决方案正在取代旧技 术。即便如此，该行业的核心仍将是鱼类和生物学。 这就是为什么鱼象征着展览会。 展览会作为一个会议平台，互相游动的两条鱼象征着 混合博览会的两个部分；实体和数字，以及参展商和 参观者—养殖户和供应商之间的互动。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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新闻

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在

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BioMar发布2030年可持续发展目标

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新闻

目标是到2030年，每吨饲料的碳足迹比2020年减少三 分之一。BioMar承诺到2030年，50%的原材料对地球

BioMar发布《BioMar 2020可持续发

和人类都是循环和恢复性的。这将通过创新和与行业

展报告》之后，BioMar宣布了他们

合作伙伴的可持续采购来实现，并可能重新定义传统

2030年的目标。

水产养殖饲料成分。

BioMar通过这一宣布向全球作出了

BioMar越来越重视从业人员，包括雇员、当地社区

承诺，提出了一系列雄心勃勃的目标，这些目标将寻

和扩展的供应商网络。2030年的目标中的支撑人员发

求帮助以恢复环境，同时使人类社会繁荣发展。该计

展将承诺到2030年每年支撑100,000从业人员。这些举

划将重点放在两个关键领域，包括减少水产饲料的影

措旨在对全世界产生深远影响，并将支持建设具有复

响及增加行业承载能力。人类活动给我们的地球带来

原力的社会。

了负担，并超越了地球的承受能力。我们必须超越可

“这些新的目标旨在积极影响我们饲料行业的行业

持续性，创新解决方案，在支持人类发展的同时恢复

环境和社会足迹。我们的农民将通过这些举措直接

地球生态。

受益，例如，他们自己的农场碳足迹将进一步减少”

BioMar集团首席执行官Carlos Diaz说到：“这就是为 什么我们要提出这个雄心勃勃的计划”。该计划中有三 个关键领域，包括保护气候行动、循环利用和恢复性

，BioMar集团全球可持续发展总监Vidar Gundersen 说。 2015年，BioMar集团推出了首个为期五年的全球可

以及支撑人员发展，其中每个类别都有自己的几个具

持续发展改善计划。在BioMar 2020可持续发展报告

体目标。

中，他们总结了KPI计划和13个雄心勃勃的目标，他 们已达到了9个目标。这项工作奠定了新的2030目标的

目标与基于科学的解决方案相一致

基础。

BioMar2030年的目标与基于科学的恢复解决方案以

“我们相信透明度，尽管有些关键绩效指标似乎过于

及2050年水产养殖业的增长轨迹相一致。BioMar正在

雄心勃勃，但我们努力将目标定得更高，并披露我们

通过基于科学的目标倡议（SBTi）设定可验证的基于

已经取得和尚未取得的成就。我们相信水产养殖业的

科学的目标，减排目标与1.5°C温控未来一致，确保

可持续发展前景，并期待着继续推动变革，” Diaz先

BioMar不迟于2050年实现净零排放。

生总结道。

水产养殖饲料占养殖海产品碳足迹的很大一部分。其

International Aquafeed - 2021年7月 | 13

中国海洋大学 何艮博士 翻译

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新闻

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Dales Marine Services获得新的水 产养殖船舶建造合同

英

国领先的船舶维修公司Dales Marine Services Ltd宣布了一项新合同，将制 造一个新的multi-cat船平台，以支持 水产养殖行业。

和工程师，在现场进行紧急船舶维护和维修服务。 Marine Design International Ltd很高兴与Dales Marine

Services合作建设Multifarm 18，他们之前在一个高度竞争的 国际招标过程中合作取得了成功。 Marine Design International Ltd.董事Simon Cormack在授予该

合同时表示，“Dales Marine Services展示了在船舶工程方面

的深厚知识和以具有竞争力的价格交货能力”。“新的设计是

Dales Marine Services拥有30多年的船舶工程和干式船坞服

与Mowi Ireland一起开发的，作为一个平台，包含了运营所

务经验，多艘船舶造访了其位于苏格兰不同地点的干船坞，

需的液压、气动和电气供应。这种最新的模式提高了地点之

包括Aberdeen，Leith，Greenock和Troon，并在Grangemouth

间转移的推进效率。

拥有一个配套干船坞，这些干船坞均位于英国。

公司时间线上的关键成就。

该公司一直与水产养殖部门密切合作，在其位于Greenock 和Troon的西海岸设施提供干船坞服务，并提供海上技术人员

“Dales很高兴能够获得这份合同，我知道这份合同将成为公 司时间线上的一项关键成就，”Dales Marine Services首席执

行官Michael Milne说。

“我们有多年的船舶工程及重新调整船舶用途的经验， 我们

知道可以将这些技能转化为multi-cat船舶建造。Dales的每个 人都为这艘新船感到骄傲和高兴。“从我们的记录中我们知 道，Aberdeen的Dales干船坞上一次看到一艘船是在20世纪80 年代末建造的，当时干船坞归Halls & Russell所有。对于干船 坞来说，将造船业带回Aberdeen是一个令人兴奋的篇章，尽 管只是一艘较小的船只，但希望是未来更大事业的开始，” Milne先生说道。 中国海洋大学 何艮博士 翻译

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新闻

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欧洲食品安全局（EFSA）的专家调 查食品生产环境中的抗菌素耐药性

来

源于粪便的肥料、灌溉、水源是植物 性食品和/或水产养殖中抗菌素耐药性 (AMR)的最重要来源。 根据EFSA报道，在陆生动物养殖过 程中，AMR潜在的来源是饲料、人类、水、空气或灰 尘、土壤、野生动物、啮齿动物、节肢动物和生产设 备。 EFSA专家首次评估了粮食生产环境在AMR的出现和 传播中的作用。尽管目前的数据不能明确它们分别对 全球问题的具体影响，他们确定了AMR细菌和基因的 主要来源。 EFSA确定了可以通过食物链传播的对公共卫生影响 最大的抗药性细菌和基因，并查阅了相关文献，来描 述它们在环境中的出现情况。 减少抗药性问题在食品生产环境中出现和传播的措施 包括减少化肥、水和饲料中的粪便微生物污染，以及 形成良好的卫生习惯。 专家还就有助于能够获得更多数据的研究领域提出 了相关建议，从而能够帮助欧盟的管理人员实施针对 AMR的健康行动计划。 专家与欧洲疾病预防和控制中心(ECDC)、欧洲药品 管理局(EMA)和欧洲环境署(EEA)密切合作，提出了这 一科学意见。 中国海洋大学 何艮博士 翻译

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新闻

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13,17-34]，它成为了水产养殖营养领域的一个开创性里程 碑，因为它首次以结构化和系统化的方式明确描述了成分评 估的科学。 我们提出的是一系列的五个关键步骤：特性-适口性-消 化性-利用性-功能性。我们提出的步骤的顺序与步骤本身一 样重要。 我们从自己的经验以及该领域不断增加的工作量中注意

Brett Glencross 饲料的质量仍然取 决于它的成分

大

到，人们直接进入生长研究，而没有定义适口性和消化率的 影响，通常只是描述这两个参数的影响，但没有能力定义其 中任何一个的影响。 我们注意到的另一个关键问题是，世界各地的科学家已经 开始了“鱼粉替代”的努力，但在大多数情况下，他们从未明

约20年前，我很年轻，是一个经验很少

确定义他们正在使用什么，更不用说他们正在替代什么。我

的科学家。我很幸运地与世界上一些最

们认为这类似于试图测量一些东西，但从未告诉任何人测量

好的水产养殖营养科学家一起工作，其

的单位是什么。

中一位科学家是Geoff Alan博士。当时，

时至今日，随着大量新的蛋白质和油脂的出现，水产养

通过澳大利亚政府和当地饲料行业在全国范围内协调努力，

殖中的成分评估科学正面临着某种复兴。因此，我最近回

他领导研究替代成分在水产养殖饲料中的应用。

顾了科学领域，看看事情是如何发生变化的，但却注意到

我从Geoff那里学到成分评估的科学需要以结构化和系统化

在许多情况下，同样的错误仍在犯。考虑到这一点，我决

的方式进行。直到今天这件事一直困扰着我。即使是现在，

定重温Geoff和我的旧评论，并在去年写了一个修订版本

在有机会与世界各地如此多的科学领袖合作的情况下这个研

[Aquaculture Nutrition 26,1871-1883]。

究项目在其影响方面仍能引起共鸣。从那次经历中，Geoff 和我写了一篇综述，来总结我们学到的东西和对我们有用的

这一次我包含了一些解释五个关键步骤背后原因的例子， 希望人们可以更好地理解要点。

东西，以及我们一路上注意到的一些陷阱和错误。 我们早在2007年就发表了这项工作[Aquaculture Nutrition

我希望它也许能帮助下一代人实现飞跃或者至少帮助我们 对过去有一些认识。

Brett Glencross博士是海洋原料机构IFFO的技术总监。在过去的25年里， 他曾在大洋洲、中东和欧洲的各种学术和产业机构任职。

Hamlet Protein公司揭 幕新总部

司不仅必须重新思考 该办公室在疫情期间

新总部配备了最新

幼龄动物生产大

的角色，还必须考虑

的视频会议技术、非

豆蛋白成分的跨

当前限制逐渐解除的

正式讨论区、大型会

国生产商Hamlet

情况。

议室和改进的绝缘技

为

Protein公司在丹

“股东和董事会批准

麦霍尔森斯(Horsens)开设了新的全

了对总部办公室的投

球总部。

资，因为我们认为这

办公室的扩展使公司能够将所有

影响。”

术，进一步减少公司 的碳足迹。 “尽管有很多在线交

是Hamlet Protein公

流工具，但我们相信

部门整合到一个完全自有的建筑

司成长之旅的又一个重要步骤。”

面对面交流的重要性。” Hamlet

中，并有望提高Hamlet Protein公司

Hamlet Protein公司董事会主席Kield

Protein公司的CEO Erik Visser表

内部运营的效率和效力。

Johannessen评论道。

示，“将我们的员工聚集在一个

在Covid-19袭击之前，大多数组

“尽管在Covid-19流行期间，在家

屋檐下将促进沟通、创造力和联

织单位在家工作并不常见。就像其

工作已成为常见做法，但我们看到

络，这将最终形成一个更成功的

他任何组织一样，Hamlet Protein公

了将团队聚集在一个屋檐下的积极

组织。”

16 | 2021年7月 - International Aquafeed

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场动物和鲑鱼饲料转化率的总体平均值。 FEFAC主席阿斯比约恩•贝尔斯廷

（Asbjørn Børsting）说，“我很高兴2020 年9月的《FEFAC饲料可持续性章程》对

章程》中的“进展报告”将有效的成为迈向

相关利益者在国家和欧洲层面上关于可持

2030年的首选公共年度报告格式。

续饲料生产的讨论做出了贡献。”

该章程于2020年9月公开发布，实际上是

他总结说：“通过这份进展报告，我希望

FEFAC对欧盟绿色交易目标和相关联合国

我们继续激励并确保我们的行业为未来几

可持续发展目标的回应，还发起了一系列

年欧盟密集的“农场到餐桌战略”讨论做好

包括环境足迹、肠道消化产生的甲烷排放

充分准备，探讨如何走向更可持续的粮食

和动物营养战略等主题的网络研讨会，以

生产体系。”

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提高动物的健康和福利。 第一份章程进展报告中的一个重要里程

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业和水产养殖价值链做出贡献的五个目

FEFAC发布的《2030年饲料可持续发展

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业使用非人类食用饲料/非食品级食品配 料的初步评估，并首次提供了欧盟主要农

包括首次汇总的鲑鱼平均饲料转化率。

The aquaculturists

这份进展报告还包括对欧洲复合饲料行

了欧洲饲料工业如何为更可持续的畜牧 标，FEFAC第一份2030年章程进展报告还

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Federation, FEFAC)概述

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Manufacturers’

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划和方案。

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会(European Feed

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具，展示了目前已通过基准程序的大豆计

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洲饲料制造商联合

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标准图谱上推出了新的FEFAC大豆基准工

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欧

营解决方案。随后于2021年6月9日在ITC

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均饲料转化率的进展报告

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采购指南，其中包括免转换大豆采购的运

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碑是在2021年2月交付升级的FEFAC大豆

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FEFAC发布了第一份关于鲑鱼平

新闻

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中国海洋大学 何艮博士 翻译

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鱼类健康和福利

智

能视频技术被用于远程监控，帮助一家 鲑鱼加工厂在疫情期间保障了养殖鱼类 的健康和福利。 新型冠状病毒疫情期间，由于现场访问 受到了限制，格里格海产品公司采取了智能视频技术 管理养殖场。试验取得了成功，他们将继续使用这项 技术。 Emily Underhill是格里格海产品公司的高级技术员和 鱼类健康协调员，他解释道：“鱼类健康和福利是格里 格海鲜公司的关键优先事项。智能视频技术的使用使 我们的团队能够在这个特殊疫情时期仍能高标准管理 我们的养殖场。” “远程视频能准确地看到你看到的，所以监控员可 以非常详细地观察鱼的活动，并准确评估。对我们来 说，这款设备的主要好处之一是我们无需等待MSD动 物健康技术团队的现场支持，更不用等待专人到达现 场。” 英国MSD动物健康公司，是美国新泽西州凯尼尔沃斯 默克公司的一个分公司，与格里格海鲜公司合作，试 验这种新的评估工具，以更好地服务客户。 英国MSD动物健康公司的水产养殖现场技术人员 Claudia Marin说。“智能视频监控是一种免提、可穿戴 的设备，可通过语音控制。一旦摄像头安装好，无论 是养殖者、经理还是兽医，都可在特殊疫情期间佩戴 该设备直接观察鱼类状态。” 马林女士解释道，在过去的一年里，拜访客户是极具 挑战的，所以MSD动物健康公司想要开发一种设备， 让他们不必去现场，同样能确保鱼类健康和福利。 马林女士说“在最初与格里格海产品公司接洽之前， 我们对智能视频进行了多次试验。我们给了艾米丽及 其团队大量的支持，以确保他们在疫苗接种前完全了 解这项技术，他们发现这种设备非常容易使用。” contact@corporateprojectservices.com 广东海洋大学 邓君明博士 翻译

Biotronic (IR-543632) and BIOMIN (IR-509692) are registered trademarks of Erber Aktiengesellschaft.

Naturally ahead

18 | 2021年7月 - International Aquafeed

苏格兰海洋农场收购英国格里格海 产公司

近

日，苏格兰海洋农场（Scottish Sea Farms）签署了一份股权收购协议， 以1.64亿英镑（2.26亿美元）的价格 收购了英国格里格海产公司（Grieg Seafood ASA）的100%股权。 苏格兰海洋农场则是由Lerøy Seafood Group和SalMar ASA共同拥有，而此次收购是苏格兰海洋农场的一项 战略举措，旨在提供最佳的产品，以满足市场对苏格 兰不断增长的高品质鲑鱼需求。 目前，英国格里格海产公司在设得兰群岛和斯凯岛养 殖基地运营着21个海洋养殖场、一个淡水孵育场和一 个加工厂，2020年大西洋鲑鱼年产量约为1.6万吨。 这也与苏格兰海洋农场自身经营的农场地理互补，苏 格兰海洋农场位于苏格兰大陆、设得兰群岛和奥克尼

群岛，2020年大西洋鲑鱼年产量约为2.4万吨。 “作为养殖者，我们一直在努力为三文鱼创造最好的 生长条件。”苏格兰海洋农场首席执行官Jim Gallagher 在此次收购时说道。“收购格里格海产公司是我们长期 战略中具有里程碑意义的一步，这会对鱼类健康、放 养制度和海虱管理等几个关键生物因素产生巨大的影 响力。” “我们也非常期待将现有的养殖技能、知识与英国格 里格海产公司的专业知识相结合，共同为鱼类的安全 健康和高产量而努力。”“反过来，这也将确保我们为 世界各地有眼光的客户提供更安全和稳定的三文鱼供 应，帮助人们满足对这种高营养、低碳食品的需求。” 此次收购以现金和无债务为基础，预计将由苏格兰海 洋农场提供100%现金对价进行融资，交易预计在2021 年第四季度内完成，但需获得相关竞争监管部门的批 准，并满足惯例成交条件。 广东海洋大学 邓君明博士 翻译 International Aquafeed - 2021年7月 | 19

PRODUCTIVITY

NUTRITION

NOURISH PROTECT SUSTAIN

PERFORMANCE

PROTECTION

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新闻

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盖尔力集团（Gael Force Group）着眼于 国际水产养殖产业发展

作

为苏格兰最大的 水产养殖设备供 应商之一，盖尔 力集团将在苏格

兰皇家银行的支持下继续实施其志 向远大的发展计划。 该公司总部位于因弗内斯，是可 持续养殖健康、营养三文鱼的设 备、技术和服务的制造商和供应 商。

投资是这些项目中的关键一环，以

为了纪念1919年的Iolaire悲剧，该

在苏格兰、英国和加拿大拥有超

改善鱼类健康，减少捕食，并创造

公司还发起了一项倡议，并向慈善

过200名员工，并且还为商业渔业

一种更绿色、更环保的海洋养殖方

机构捐赠了大量种子资金和资源，

和休闲海洋市场提供服务。

式——在实现农场循环经济的同

用于在集团之前的家乡斯托诺韦建

时，大幅减少“从鸡蛋到餐盘”的碳

设一个世界领先的游客中心。

该公司还展望了向全球市场扩张 的战略，目前正在实施若干举措， 包括技术智能解决方案，以应对行 业挑战，实现可持续增长。 价值数百万英镑的水产养殖研发

排放。

希望Iolaire中心能够成为该镇重建

研发投资对于盖尔力集团未来十

计划和港口开发的催化剂，成为更

年的增长计划至关重要，其核心是

广泛岛屿社区的关键经济驱动力。

可持续发展。

鲁东大学 李明珠博士 翻译

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International Aquafeed - 2021年7月 | 21

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新闻

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赢创和蔚蓝集团能够改善对虾 水产养殖中的水质

赢

创（Evonik）和

高浓度的硝酸盐和亚硝酸盐也对动

室和试验田间进行了安全性和有效

青岛蔚蓝生物技

物有害。

性的详细测试，并从今年夏天开

术集团 （简称

赢创集团动物营养业务主管

始，将在中国最大的对虾养殖市

Vland）开发了

Emmanuel Auer博士说：“我们的共

一种用于改善水产养殖水质的创

同目标是使全球水产养殖更加可持

赢创动物营养业务研发与创新负

新产品。它主要适用于池塘养虾的

续，我们需要以健康的方式供养全

责人Christoph Kobler博士说，“我

需求。

球日益增长的人口，战略伙伴关系

们的新添加剂适用于通过分解有毒

合资企业将由蔚蓝负责生产，赢

将推动我们在这方面更快前进。”

化合物来改善动物的生活条件，保

创负责独家营销。自2015年以来，

蔚蓝集团总裁Aron Chen说：“谈

持动物健康，并减少因频繁的水交

双方一直在益生菌方面开展合作，

到水产养殖的可持续性，水质和实

目前双方已经通过合同达成一致。

现水质可持续的方式发挥着关键

这款名为Aquavi® ProPond的新产

作用。”

品，是大约两年的联合开发工作的 成果，将于今年年底在中国推出。 Aquavi® ProPond是赢创动物营养

场——作为首批客户进行试用。

换而对环境造成的影响。” 蔚蓝是一家总部位于中国青岛的 科技公司，专门研究酶、益生菌和 动物健康。益生菌早已成为赢创肠

安全性和有效性详细测试 Aquavi ProPond产品已经在实验

部门针对对虾水产养殖系统

道健康解决方案计划的核心组成 部分。 两家公司都有各自的细菌菌

解决方案的一部分，可以

种库，这些菌种库成为联合

减少对海洋饲料来源的需

开展改善对虾养殖水质的益

求，并显著改善水质和动物

生菌解决方案的出发点。 Aquavi Met-Met 是专门为对

健康。 它包括四种相互协调

虾开发的蛋氨酸产品，使饲

作用的组分：Aquavi

料中几乎无需鱼粉也可以喂

ProPond、Aquavi Met-

养动物。Veramaris海藻油提

Met、Veramaris海藻油中的

供了对虾健康发育所必需的

ω-3脂肪酸DHA和EPA以及

ω-3脂肪酸DHA和EPA，取代

AMINOShrimp®。

了饲料中的鱼油。

Aquavi ProPond由三种细

这两种产品都有助于保护海

菌组成，可以有效地去除水

洋鱼类种群和维护海洋生物

中的氨、硝酸盐和亚硝酸

多样性。AMINO Shrimp 软件

盐。氨由动物的排泄物产

有助于根据动物各自的发展

生。它会对水产生急性和

阶段调整饲料中的最佳氨基

慢性毒性作用，因此是水

酸组成。

质的一个关键参数。同时

鲁东大学 李明珠博士 翻译 24 | 2021年7月 - International Aquafeed

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International Aquafeed - 2021年7月 | 25

水是水产养殖业安全保障的最重要因素

水

Jonas Keitel（挪威思凯汀水产养殖研究中心）.

产养殖的主要目的是向世界各地的

最大化，满足市场需求和期望，鱼虾养殖系统必须优先考虑

市场供应可消费购买的高质量水产

稳定的水质。

品，从而促进全球范围内的粮食和

显而易见，水是水产养殖最重要的资源。同样地，这是每

营养安全。如今，水产养殖产品种

个鱼虾养殖户的首要任务。事实上，由于水产动物需要大

类繁多，渠道多样、遍布各地。

量的水用以快速生长和维持健康，没有安全、洁净的水，

然而，有一个贯穿始终的重要因素——水。为了使生产力

任何生产者都无法长时间维持一个可行的生产系统。 思凯汀一贯认为，就像“aquaculture（水产养殖）”这个名 字所暗示的那样，由aqua（水）和culture（养殖）组成，这 个行业不仅是养殖户放养、投喂和收获鱼虾，实际上还包 括构建和管理整个水生生态系统。 这需要通过良好的管理，并与养殖实践的其他方面相关 联，以实现一个健康和可持续的系统，在整个鱼虾生命周 期中尽可能实现生产最大化。这适用于所有形式的水产养 殖，包括海洋网箱、池塘到陆基养殖系统，也包括鱼虾的 孵化到收获。 虽然不同的生产系统和物种对水的使用差异很大，但 共同的原则是，水的卫生和安全控制得越好，所需的水 就越少。 与此同时，水质会因为鱼虾在水中生存、进食、繁殖、生 长和排泄废物而迅速下降，所以养殖户必须密切关注养殖 用水的理化性质，包括水温和任何潜在的生物或化学污染 物的存在。 养殖户还必须有适当的措施来缓解鱼类废物、残饵和任何 在水中悬浮可能会给他们的生产系统造成麻烦的颗粒。 除了谨慎细致以外，还需要强调的是，水是一种需求日

Jonas Keitel, Skretting Aquaculture Research Centre, Norway

益增加的有限资源。根据联合国的数据展示，在过去100年

26 | 2021年7月 - International Aquafeed

里，全世界对水的需求增加了6倍。

饲料转化率和消化率越高，对水质的影响就越低。简单来

正确投喂

说，如果鱼虾能够消耗大部分进入水中的饲料，那么水更少

显然，水产饲料在鱼虾安全、健康的生产系统和保障水体 质量管理中发挥着重要作用。除了水，鱼虾饲料也是水产养 殖最重要的要素之一。

地被污染。此外，进入系统的废物更容易清除。 思凯汀一直主张，将高标准的营养与精确、自动化的饲料 管理程序相结合，是生产者确保水质的同时优化鱼虾生长的

精确配制饲料以达到养殖品种特定生长阶段营养需求，并

最佳方法。

维持其养殖系统的稳定。饲料技术在不断进步，在确保水产

为了提供增加可持续农业生产的平台，思凯汀水产养殖研

饲料能够为动物生长和健康提供所有必需营养素的同时为养

究中心（ARC）开展了近30年水产养殖研究。这个独特的国

殖户实现最佳转化率和成本效益。

际组织持续综合研究鱼虾饲料，并重点关注水生动物营养、

AQUACULTURE

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健康和饲喂技术。

成本效益的放养模式、饲料选择和喂养策略，从而使每个养

思凯汀水产养殖研究中心研究团队致力于不断评估新的功 能性成分，为水产养殖物种提供饲料中的功能物质。除了优

殖场实现目标。 AquaSim将生物学、品质和经济效益与传感器、喂食器、物

化功能饲料外，还针对特定情况（如疾病挑战或极端环境条

联网和其他连接技术结合起来，成为一个复杂的工具包，使

件）制定特定饲料。

用丰富的数据来预测性能，并在每个农场的基础上提供实时

思凯汀所有饲料都被设计成为特定的水产物种及其配套的 养殖系统提供健康支持，同时尽量减少这些活动对环境的影

生产升级。 这些智能控制设备的嵌入为农业系统提供了优化生物量价

响。思凯汀团队倾听客户的意见，充分了解当地面临的挑

值和维持水质稳定的方法。

战，并通过全球研发，帮助养殖户克服这些障碍，提供切实

水的益处

可行的解决方案。

确定水产养殖业在获得安全、清洁用水方面所面临日益增

RAS解决方案

长的挑战，并且作为其致力于提升行业可持续性的关键部

同样的方案也适用于循环式水产养殖系统（RAS），这种 系统在世界各地越来越多地被引进，用于在更受控制的环境 中养殖各种鱼类。大多数RAS是基于陆地的水产养殖设施， 通过过滤系统循环再利用水。

分，思凯汀在2020年通过开发AquaCare全球产品组合，将其 商业范围扩大到了复杂的饲料供应之外。 该系列产品特别注重为改善鱼虾养殖系统水质提供实用的 解决方案。

在2009年，思凯汀成为第一家推出RAS专用饲料的公司，

AquaCare认识到，水是鱼虾养殖要素之首。水是水产养殖

它的发展在RAS专用饲料的开发和供应方面起到了关键作

安全保障最重要的要素，水与水中养殖动物一样，都应该得

用。它还开发了新的RAS技术和服务，以满足不断扩大的饲

到关注。如果处理得当，不被视为理所当然，水可给生产者

料需要。

带来完美的回报。

此外，为了确保所有饲料继续推进RAS养殖的生产力和成本

因此，继AquaCare Probiotic（一种解决水质问题的可持续

效益，强大的模型基础测试已经被整合到思凯汀产品中，从

解决方案）之后，AquaCare最近又推出了Mineral Balance。

而为比较饲料和生产实践提供了有价值的参数和预测工具。

这种实用的、具有成本效益的解决方案提供了必要的微量和

RAS生产商还可通过管理工具收集到与最佳成本效益的放

常量矿物质的理想组合，以实现池塘系统中鱼虾的最佳生存

养模式、饲料选择和饲养策略相关的建议，以帮助他们实现 生产目标。

和生长。 思凯汀AquaCare团队还专注与从事水质改良公司和机构发

专门RAS饲料是为了确保鱼和系统之间的完美平衡。在 RAS系统中，鱼类饲料与供给系统协调一致。话虽如此，最

展长期合作关系。这些合作有助于强化水质管理的重要性， 从而促进鱼虾养殖业的健康发展。

重要的是需要设计专门的饲料为鱼类的快速生长提供所有的

随着水产养殖产量的持续增长，水产养殖业的贡献与日俱

营养需求，同时最大限度地减少饲料对系统和污水的影响。

增，水产养殖业必须尽其所能优化和保护水资源。这对促进

这种平衡将使养殖者在一个健康的系统中，在更短的时间内

和维持水产养殖业产业链的可持续性发展至关重要。

获得更多的鱼，并减少排放到污水中的营养物质。 考虑到水质和生物安全问题，思凯汀最近推出了RCX，这 是用于大西洋鲑鱼RAS生产的最新饲料概念。这种解决方案 提供精确营养，导致高消化率和低饲料系数，而其物理性质 和粪便黏合剂专利可使粪便稳定且易于清除，反过来又降低

关于作者 简历：Jonas Keitel是一位在水质管理和水产养殖研究方

了饲料浪费。 思凯汀还在继续扩大AquaSim，这是一套能够提供合格参考 的独特管理工具，鱼虾生产者可以通过它来计算他们的预期 养殖绩效，同时也采取积极的措施来提高他们的产出。 利用过去三十年来建立的全面水产养殖物种生长和喂养 模型组合，再加上对养殖环境和每个农场生产目标的评 估，AquaSim能够提供许多定制的建议。这些建议包括最佳

面拥有超过9年经验的研究员。他曾在越南湄公河三角洲 从事水质监测工作，在巴西从事热带水库生态学研究。加 入思凯汀水产养殖研究中心之前，Jonas致力于生物地球 化学和营养循环方面工作。在思凯汀水产养殖研究中心， 他负责水质方面的研究，并负责开发衔接营养、水产和养 殖生态系统管理的解决方案。 contact@corporateprojectservices.com

28 | 2021年7月 - International Aquafeed

We protect it We protect them We protect ourselves As a result of innovation and continuous improvement, Dibaq Aquaculture takes advantage of the arrival of summer to announce a new product line: Dibaq AquaSafe®, in which we have been actively working in recent months. It is an internal quality seal to differentiate our high-value products.

Dibaq Aquaculture brand has always been of a valuable company, specialized in the manufacture of special and differentiated products, using high quality raw materials, micronutrients and functional components. However, as a result of the innovation and needs of our global market, we have managed to go further and improve the quality of our nutrients, additives and formulas in our products with this new seal that aims to provide value and differentiation to our clients and achieve them the maximum performance in their production.

Why have we called it AquaSafe?

This concept includes the sustainability and safety of water and Planet Earth, as well as the health and safety of fish fed with our products, stimulating the immune system, protecting them against internal and external parasites and improving productive performance. Therefore, it is a global concept that offers and focuses on the safety of the planet and fishes.

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磷虾

磷虾能帮助渔民节约成本吗？ Tibiabin Benitez-Santana 博士，鱼类营养与技术水产养殖部门研发主管， 挪威阿克海洋生物有限公司

为

了确定磷虾粉是如何在

施？未来的饲料是什么样子的？最后，这种饲料选择是否可

鱼粉饲料中成为一种有

以承受？

效的促生长剂，同时降

这三个问题的简单回答是，我们可以通过磷虾确保可持续

低饲料成本，阿克海洋

性，并以合理的成本提供高质量的饲料。事实上，磷虾是一

生物的Tibiabin Benitez-

个应对重大挑战的“小”解决方案。

Santana就该话题进行了 探讨。

磷虾的主要优点

Benitez-Santana博士拥

磷虾粉（KM）以南极磷虾（Euphausia superba）为原料，

有水产养殖营养学博士

具有丰富的蛋白质和氨基酸营养成分，可与鱼类媲美。它含

学位，目前是阿克生物海洋公司鱼类营养和技术水产养殖部

有高水平的长链多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA、饲料诱食

门的研发主管。

剂和虾青素，可以刺激鱼类的进食行为。 因此，磷虾粉是低鱼粉饲料的强有力添加成分。此外，

水产养殖业的主要组成部分

补充磷虾粉可以稳定饲料成本（Tharaka等人，2020）。最

几十年来，鱼虾养殖业一直依赖鱼粉和鱼油对饲料配方进

近的研究证实了这一点，即研究了在肉食性鱼类欧洲鲈鱼

行营养升级，以最大限度地提高生长和效率。考虑到可持续

（Dicentrarchus labrax）和褐牙鲆（Paralichthys olivaceus）

发展，鱼类副产品的使用正受到严格审查，促进了低鱼粉到

饲料中添加磷虾粉的动物性能和成本效益、先天免疫和对

无鱼粉水产饲料的发展。

细菌感染的抗病力（Khosravi等人，2018）。基础鱼粉饲料

这种模式的转变给行业留下了三个重要问题：我们如何在 营养质量和饲料成本相等的情况下确保更高的可持续性措

（FM） 除了提高鱼类生长和生产性能外，添加磷虾粉还能促进肝

图2：不同饲料配方下欧洲鲈鱼和褐牙鲆的最终体重。(鱼粉 添加水平-褐牙鲆：56%对照组，28% KM组；鲈鱼：15%对照 组；KM5、KM7.5、KM10组分别为10%、7.5%、5%)。 图1：磷虾粉(含11%)和3%鱼粉饲料必需氨基酸谱(以g 100g-1饲料为例)的对比图。

30 | 2021年7月 - International Aquafeed

了饲料的成本效益比率。 具体而言，以鱼粉为基础的饲料与添加不同水平磷虾粉的 低鱼粉饲料进行比较(欧洲鲈鱼分别为5%、7.5%和10%；褐 牙鲆分别为3%、6%、9%和12%)。 12周后，结果显示，添加磷虾(低鱼粉)饲料组鱼的生长性能 比添加高鱼粉饲料组的好，如图2所示。欧洲鲈鱼的生长提 高了22%，最终体重从54 g增长至65.6 g。在添加磷虾粉的饲 料中，褐牙鲆的最终平均体重也相对较高。 图3：欧洲鲈鱼和褐牙鲆在不同饲料配方下的饲料转化率（FCR）水 平。(鱼粉添加水平-褐牙鲆：56%对照组，28% KM组；鲈鱼：15%对照 组；KM5、KM7.5、KM10组分别为10%、7.5%、5%)。

试验还表明，对于褐牙鲆和欧洲鲈鱼来说，无论磷虾粉 添加水平如何，在饲料中添加磷虾粉都能够优化饲料系数 (FCR)。在添加磷虾粉的饲料处理组中，两种鱼类的FCR水 平都较低(图3)。 随着Qrill™Aqua水产饲料添加剂在低鱼粉饲料中引入，

脏健康，对水产养殖有益(Torrecillas 等人, 2021)。磷虾蛋白

褐牙鲆的采食量也随之增加：在高鱼粉饲料和添加3%磷虾

的氨基酸组成与鱼粉非常相似。(图 1; Moreno-Arias 等人,

粉的低鱼粉饲料处理组中，每条鱼的采食量从284 g显著增

2018; Nunes 等人, 2011)。

加到294 g。

这通常会导致鱼类采食量增加，正如不同研究所报道的，

通过比较不同磷虾粉的添加量，结果表明最佳添加水平为

记录了不同磷虾产品对几种鱼类食欲的刺激作用（Choi等

6.6%。特别是对褐牙鲆，该添加水平对鱼的饲料消化率、肠

人，2020），对生长中的白眼狭鳕的饲料利用率、身体近

道发育和功能以及先天免疫也有积极影响。

似成分和等离子体化学的刺激作用(Gadus chalcogrammus, Pallas 1811.)。

该结果进一步表明，感染迟缓爱德华氏菌(一种流行于韩国 牙鲆养殖场的致命病原菌)后，磷虾粉对提高牙鲆抗病力具有

Qrill™Aqua由南极磷虾制成，被称为促进饲料吸收和动物

重要作用。

生长的饲料兴奋剂。Qrill™Aqua还能改善鱼类健康和提高鱼

攻毒25天后，饲料中添加磷虾粉处理组鱼的累积死亡率

的耐逆性。最近该产品在欧洲鲈鱼和褐牙鲆上进行了试验，

（9%磷虾粉饲料处理组存活率为50%)低于低鱼粉饲料对照

取得了显著的结果，即该产品在提高生物性能的同时，提高

组(存活率为10%)。

International Aquafeed - 2021年7月 | 31

从经济角度看待磷虾粉 在水产饲料中添加磷虾粉的优点不仅仅是改善生物性 能。从经济角度来看，添加磷虾粉也同样存在潜在经济 负担，与渔民息息相关。 然而，在低鱼粉饲料中添加磷虾粉提高了褐牙鲆和欧 洲鲈鱼的饲料成本与鱼产量的比例。这一点得到了先前 强调的结果的支持：添加磷虾粉的饲料改善了鱼类生长 和饲料转化率，从而降低了每条鱼的饲料成本。对于欧 洲鲈鱼来说，与对照组(无磷虾粉和鱼粉LT70, Norvik 70) 相比，5%或7.5%磷虾粉饲料可分别节省14%或18%的饲 料成本。这种节省是由更快的生长和生产同样规格鱼的 天数减少所驱动的。

图4：磷虾粉和高鱼粉饲料对褐牙鲆和欧洲鲈鱼的动物性能和成本效益比的 影响

而对褐牙鲆幼鱼来说，补充磷虾粉可使每公斤鱼的饲 料成本节省2.5美元。在高鱼粉饲料和低鱼粉饲料中添加 方成本。在低鱼粉水产饲料中利用Qrill Aqua的优势是多

磷虾粉时，牙鲆鱼片产量从47.2 g增加到49.2g。 饲料中添加磷虾粉，其相关的其他间接成本效益还包 括更高的抗病力和存活率(Tharaka等人，2020)。综上所 述，磷虾粉有利于生物健康和提高生物性能参数，这开

方面的。磷虾粉能够提高生物性能，特别是生长、采食 量、饲料转化率、消化率和免疫力。 鱼类生长的增强也提高了成本效益比。磷虾粉体现了

启了一条正反馈循环，在降低成本的情况下提高了产品

高鱼粉和鱼油饲料所代表的可持续问题的理想解决方

的质量和数量。

案。补充磷虾粉正迅速成为生产营养均衡饲料的首选。

最后结论是磷虾粉带来了更好的性能和更低的饲料配

期望磷虾粉优质饲料配方能够实现提高未来水产养殖 业的动物性能、可持续性和成本效益的承诺。 鲁东大学 李明珠博士 翻译

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32 | 2021年7月 - International Aquafeed

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International Aquafeed - 2021年7月 | 33

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水产饲料膨化 技术发展

由

Mian N Riaz 博士，美国德州农工大学 于持续的全球疫情，导

产饲料。

致许多会议被推迟召 开，国际水产饲料杂

现代水产饲料厂的设计

志、全球集约化畜牧展

膨化饲料厂的设计并非易事。无论您是建造新工厂还是扩大

览会和德州农工大学的

经营，正确的规划都是项目成功的关键。CPS 提供了一份在项

Mian N Riaz 博士合作

目概念阶段要考虑的重要步骤的指南，可以指导您取得下一个

举办了第五届水产饲料

项目的总体成功。

年度会议，该会议在线 直播。

2021 年 3 月 10 日至 11 日，在线会议有来自世界各地的

本报告的主题包括项目的财务可行性、布局影响、工艺流 程、设备选择、食品安全和卫生注意事项、污染预防设计和可 持续性。

100 多名参与者参加。

这篇文章的目的是将这两天的一些亮点带给那些没有参会的

原料预处理 生产水产饲料的第一步是使用合适的粉碎机对原料进行粉

人，并加深那些参会人的记忆。 会议分为两天，第一天的重点是水产饲料膨化机的选择，现

碎，这可能成本昂贵； 如果不小心，您可能会花费大量精力

代水产饲料厂的设计，水产饲料原料的预处理，应用双螺杆膨

和努力，但最终仍会得到质量不佳的颗粒。大多数饲料和食品

化机生产浮性和沉性饲料及水产饲料质量的优化。下面是报告

行业的粉碎标准因需求而异，水产饲料要求介于粗粉和微粉之

的重点内容：

间。 无论是硬颗粒饲料还是膨化料，颗粒大小都会影响饲料厂的

膨化机的选择

产能和水生动物的生长性能。

目前市场上有很多家公司提供各种生产水产饲料的膨化机， 这使用户在选择合适的膨化机时显得很困难。 可选择的膨化机种类繁多，包括单螺杆膨化机、双螺杆膨化

本报告的重点是目前在农业和水产养殖上应用的粉碎设备以 及饲料颗粒的物理特性，重点关注与水产养殖中粉碎相关的当 前和将来会出现的问题。

机、湿式膨化机、干式膨化机、断续式膨化机、分段式膨化

用双螺杆膨化机制造浮、沉性饲料

机和非分段式膨化机。 一个大大缩短的列表，也仅提供了对膨化机市场上当前可用

目前我们可以选择使用单螺杆或双螺杆膨化机来生产水产饲 料，双螺杆膨化机提供了更多的灵活性和选择，可以生产不同

的大量选项的一瞥。 此外，调质器甚至还有多种选择，包括单轴调质器、双轴调 质器、不同直径调质器（DDC）、两级调质器、高强度调质

大小的饲料，也可以生产浮性或沉性饲料。 在过去的 40 年中，双螺杆膨化机已广泛应用于制造优质的水 产饲料。随着饲料配方变得越来越复杂和多样化，鱼粉和鱼油

器 （HIP） 和高剪切调质器（HSC）。 如何选择取决于需要制作什么样的水产饲料。是浮性、 沉性、缓沉性饲料，高脂还是低脂饲料，半湿还是干饲 料等问题。首先要考虑饲料颗粒的大小，膨化机可以生产 0.6 到 60 mm的饲料，因此膨化机的选型取决于饲料颗粒

正被更便宜的替代原料所取代，其来源可能会根据国际价格波 动而有所不同。 此外，为了生产最佳的浮性和沉性饲料，必须精准控制饲料 颗粒的膨胀度和密度。 如今，水产饲料生产线有望提供更多的工艺灵活性、可靠性

的大小。 所有这些因素将决定您应该选择哪种类型的膨化机来生产水

和耐用性，而这些都可以通过双螺杆膨化技术实现。

34 | 2021年7月 - International Aquafeed

水产饲料质量的优化

方案，以确保可靠、高质量、高效的水产饲料生产的关键步骤。

在饲料质量方面，我们确定了许多影响饲料物理特性、安全性 和营养特性的因素。另外，饲料质量还与若干外部因素有关， 如某些原材料的适用性和质量、生产设施的良好操作规范等。 针对这个广泛的领域，本报告特别关注我们如何通过加入特定

可持续且营养丰富的膨化饲料 在过去十年中，由于传统捕捞已无法满足全球人们对鱼类的 需求，养殖鱼类变得越来越重要。因此，这个市场呈指数级增

的饲料添加剂、脂肪和水分含量来提高水产饲料质量。第一个

长，随之而来的是对鱼饲料的需求增长。膨化加工技术常用于

与氧化风险直接相关，第二个与优化饲料工艺、霉菌风险以及

生产鱼饲料。 由于机筒加热和螺杆旋转，原料混合物沿着膨化机经混合、

微生物挑战相关。 水产饲料和大部分原材料由于脂肪含量很高，多不饱和脂肪酸

加热和剪切。施加到原料上的热能和机械能相结合，使其得到 蒸煮和熟化。

比例很高，因此对氧化过程非常敏感。 饲料氧化会对生产商产生负面的经济影响，因为它会影响饲料

由于熔融体与室内条件之间存在着温度和压力差异，原料在 离开模具后会膨胀，经由旋转的切刀切成颗粒。

质量，从而增加客户投诉，甚至召回饲料。 此外，氧化会直接影响鱼类的生长性能和健康状况。因此，了

由于蛋白源在动物生长方面发挥着重要作用，因此鱼粉作为

解氧化过程以及如何通过应用特定的抗氧化措施来预防/控制氧

优质蛋白源经常用于生产鱼饲料。然而，这导致鱼粉价格大幅

化，仍然是生产高质量饲料的必要条件。

上涨。

报告还介绍了水分和相关的水活度控制，以确定如何在不影响 微生物挑战的情况下提高水分，以优化饲料质量和生产过程。

鱼粉在饲料配方中的使用成本高昂且不可持续。因此，需要 努力寻找替代蛋白源，至少部分替代鱼粉。一种有前景且更可 持续的方法是使用昆虫作为鱼粉的替代品，因为它们富含蛋白

第二天

质，并且本身是自然界中许多鱼类的食物。然而，到目前为 止，用昆虫蛋白源替代鱼粉后影响膨化加工工艺和饲料颗粒特

第五届膨化水产饲料年度会议

性的研究还很少。

第五届膨化水产饲料年度会议第二天的重点是，水产饲料的

除了高蛋白配方外，高脂饲料也具有重要意义，因为它能实

双螺杆膨化技术，膨化技术的发展，水产饲料干燥中常见的挑

现更高效的生长性能。添加脂肪对膨化过程中的熟化会产生负

战，可持续且营养丰富的双螺杆膨化饲料，以及膨化饲料中酶

面影响，因为其具有的润滑性能降低了热能和机械能输入，从

制剂的应用前景。

而降低了熟化程度。

随着原材料需求和供应的变化，配合饲料和宠物食品中“新

这种较差的熟化程度对饲料的产品质量是有负面影响的。为

型”原材料的膨化需求对传统的以优质原材料生产优质产品的

了充分的熟化原料，以实现良好的产品性能，并避免后喷涂油

工艺提出了挑战。

脂，可以通过调整膨化加工参数，以实现高效的热能和机械能

为了应对这一挑战，双螺杆膨化技术的开发和使用变得更加 迫切，在某些地区，如亚洲市场，开始成为首选技术，尤其在 鱼类膨化饲料方面。

输入。 报告还介绍了用黑水虻幼虫粉替代鱼粉的策略和最新发现， 并对双螺杆膨化机生产的鳟鱼和鲑鱼饲料颗粒的工艺条件与产 品性能之间的关系进行了评价。

膨化技术的发展 膨化加工技术已被应用于制造人们日常使用的无数产品。在 家庭宠物、畜禽和水产养殖上，都被证明是一种高价值、灵活

膨化饲料中酶制剂的应用前景 水产饲料蛋白源的供应、价格和质量的波动因素促使全球营 养学家和配方师使用包括蛋白酶在内的饲料酶。

的加工技术。 从最基础的饲料，到复杂、高质量配方的饲料，水产饲料经 过了多年的发展，因此有必要期望膨化技术也能如此。 本报告以水产养殖为重点，讨论了半个多世纪以来膨化技术

然而，在膨化水产饲料的苛刻制造过程中，任何酶所具有的 不稳定性可能阻碍了它们的使用，并推动发展了一些解决方 案，如包膜或后喷涂液体酶，各种解决方案的优点和缺点在科

的发展。

学领域已经得到验证。

水产饲料干燥中常见的挑战

这是一场非常成功的大会

每家水产饲料制造商在以最大产量和能源效率生产高质量饲 料时，都会不时面临着操作方面的挑战。

参与者每天都有机会提问，并与演讲者讨论各种问题。本次 会议非常成功地提供了有关水产饲料膨化技术的最新信息。

了解操作过程中所面临问题的根本原因是制定切实可行的解决 International Aquafeed - 2021年7月 | 35

青岛农业大学 陈京华博士 翻译

Applied feed technology

双螺旋膨化机— —生产更环保的对 虾饲料

by Hadrien Delemazure, Process Engineer, Clextral, France.

在

全球食品可持续

的功能。然而，随着这一市场机遇的到来，挑战也随之而

的发展趋势中，

来，包括：

对虾养殖为水产 养殖生产者提供

生产高质量的饲料，支持对虾的可持续生长和健康；

了一个重要的机

• 优化饲料转化率（FCR）；

遇。尽管新冠肺

• 尽量减少对环境造成负面影响和浪费；

炎大流行限制了

• 采用替代成分和植物性成分；

对虾养殖产量，

• 可持续生产，减少自然资源（如能源和水）的使用。

并暂时减少了需

求，但预计到2023年，全球对虾消费量将达到76.5亿美元 （2019-2023年全球对虾市场）。

在这篇文章中，我们将讨论这些挑战，以及双螺杆膨化对 虾饲料加工工艺作为一种可持续的生产工艺的优势。

消费者已经开始重视这种小型甲壳类动物的高营养特性以 及对健康的有益影响，并定期将其添加食谱中。 对虾是微量元素硒的重要来源，具有抗氧化和增强免疫力

最大限度地增加营养和生产性能的饲料加工工艺 饲料质量直接影响到对虾的规格和质量。然而，对虾的 养殖方式因养殖者的品种和资源而有很 大的不同。对虾需要营养均衡的饲料， 富含蛋白质和脂肪。为了达到饲料最佳 吸收效果，饲料成分必须经过适当的粉 碎、混合和加工，以充分结合蛋白质和 脂肪，整合碳水化合物成分（淀粉）， 同时保护脆弱的酶和营养素（维生素和 矿物质），这就是双螺杆膨化机的优势 所在。由于原料是通过连续的、同向旋 转的螺杆通过膨化螺套而输送的，因此 每一段的压力、温度和水分都可以精确 而独立地控制。这种对生产参数的完全 控制确保了最佳的淀粉糊化度和完整的 蛋白质调制，以实现最佳吸收效果。在

36 || 2021年7月 2021年7月 -- International 36 International Aquafeed Aquafeed

Applied feed technology 加工高脂饲料时，挤出机的啮合螺杆结构是实现正向输送和 均匀混合的关键。 通常，原料在挤压前在预调制器中加工，因为这一预处理 步骤确保原料的均匀分布以及淀粉糊化和蛋白质变性。预处 理和膨化等工艺联合可产生高质量的饲料，具有极好的消化 率和质地。专家的多项研究表明，给幼虾喂食高质量的饲料 对它们的健康和生长有很大的好处。

提高饲料转化率（FCR）的工艺 无论池塘还是网箱养殖，几乎所有的对虾都是用商业饲料 喂养的。研究表明，针对该物种的特定营养需求设计的饲料 可以确保最佳的饲料利用率、减少浪费，并最大限度地降低 养殖户的成本。 使用双螺杆膨化机只需简单修改配料、生产参数和模具配 置，即可灵活地在同一台机器上加工多种饲料。生产参数通 常是预置的，可在生产线上快速切换。Clextral膨化机机提供 密度控制系统（DCS），通过控制热能水平来调整饲料颗粒 密度，这对虾饲料生产是有利的。这款全自动工具将饲料密 度提高到750g/L，以获得具有高水稳定性和快速下沉速度的 饲料，从而获得最佳使用效果。 佐治亚州立大学最近的一项研究提出了以豆粕为基础的虾 饲料中添加了人工化学诱食剂，并使用了包括磷虾（一种已 知的引诱剂）的配方。在开发新的对虾饲料配方时，消化率

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International Aquafeed - 2021年7月 | 37

Applied feed technology 和适口性是首要考虑的问题。Clextral已开发出创新的技术和

校准的饲料，而Clextral为此目的设计了一系列模具和刀具。

技术，可利用豆类、蛋白质、昆虫以及加工过的动物蛋白和

这种灵活性使饲料生产与对虾的饲养模式精确匹配，以确保

海藻等原材料。

在对虾生长的每个阶段都能获得最佳的饲料消耗。 饲料储存也可能是一个因素，特别是对小养殖户来说。通

可持续生产

过双螺杆膨化机生产的对虾饲料颗粒，由于其优越的密度和

关于饲料可持续制造已有很多讨论。事实上，美国环境

致密的性能，已被证明具有最高的货架稳定性。

保护署(EPA)将其定义为“通过经济上合理的工艺创造制成 品，将对环境的负面影响降至最低，同时节约能源和自然资

适用于植物性原料的饲料加工工艺

源。”如果我们看看双螺杆膨化加工，很明显，这项技术与

长期以来，人们一直认为对虾饲料必须同时含有鱼粉和鱼

可持续制造的定义非常一致。双螺杆挤出机可优化加工，减

油才能保证对虾获得适当的营养。然而，随着世界水产养殖

少浪费。作为一个封闭的连续反应器，膨化机可以精确地控

业的增加，这些成分往往供不应求，导致成本上升。

制和调节所有参数。Clextral所装配的预调制机是拥有专利的

这促使研究人员探索新的机械能。由Clextral专有的独立螺

高级灌装控制（AFC）系统，旨在控制预调理机内部的灌装

套模块的高级热控制（ATC）系统可精确加热或冷却。ATC

率和停留时间。以高产量为目标的Evolum+膨化机的产量比

系统是一种自学习设备，可持续监控和调整生产参数的变

其他系统高出40%，从而在减少资金支出的情况下生产更多

化，以实现整个过程和产品的一致性。ATC已被证明可以降

的产品。DCS系统将来自膨化机的细粉和冷凝液回收回预处

低高达20%的能耗，并提高70%的稳定性。根据设计，膨化

理机，形成一个完美的闭环系统，没有任何浪费。

机是可持续使用的机器，具有连续加工和严格控制参数的功

膨化过程中对水的有效利用降低了对水的要求，减少了流

能，可延长使用寿命。螺杆和螺套磨损是饲料生产中的限制

出物的产生。在预处理机和膨化机中，都设置了可调节的注

因素，大多数制造商提供优质冶金以延长更换之间的时间。

汽点，以便在加工过程中最大限度地吸收蒸汽。

在预调制中对配料进行预处理也可以大大降低螺杆和机筒

由于以上几个关键功能，Clextral对能源需求也较低。在预

的磨损。此外，膨化机可实现完整的生产多功能性。一个系

处理器中，蒸汽注入可以有效地产生超过96̊C的产品温度，

统可以很容易地互换制造多个产品，并且可以在需要时重新

同时限制能量损失。在膨化机上，高扭矩齿轮箱可产生最大

用于不同的生产线。

螺杆速度和性能。Clextral膨化机可生产出超过24小时的水稳 定性的对虾饲料，保证对虾摄食。因为对虾的摄食活动在晚 上最高，而饲料投喂通常在白天进行。

帮助对虾饲料制造商实现可持续发展目标 随着消费者对可持续的食物的要求提升，各国都在探求满

将饲料特性与虾的习性相匹配是消除食物浪费和维持健康

足不断增长的人口营养需求的方式。对虾养殖可能会面临与

的水环境的关键。饲料的大小也必须与对虾的口裂尺寸相

鱼类养殖相同的监管。通过实施可持续的生产，饲料制造商

匹配。Clextral对虾饲料生产模具最小可生产0.5毫米饲料粒

可以帮助世界各地的对虾养殖户实现可持续发展目标，生产

径。这要求所有物料的粉碎度必须小于此孔径的三分之一，

高质量的对虾，从而使所有参与者都能在这个不断增长的市

即165μm。这是通过专门的研磨和粉碎过程实现的。更换模

场中蓬勃发展。

具后，同一台膨化机可以加工粒径从0.5 mm到3.0 mm的完全

38 | 2021年7月 - International Aquafeed

山东大学白楠博士翻译

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----科技快讯 自动化海龟显示了巨大的养鱼场潜力

海洋养殖围栏必须定期检查是否有洞，另外鱼也需要检查是否有疾病或寄生虫。这项工作通常由人类 潜水员或移动相对快速的遥控潜水器来完成，这可能会导致养殖动物应激。 为了寻找一种对鱼类更友好的替代品，Maarja Kruusmaa教授和他的同事们尝试了一种名为U-CAT的机 器海龟，这是爱沙尼亚塔林理工大学之前开发的用于检查沉船的机器海龟。 U-CAT是自动驾驶的，所以它是不受约束的，通过有选择地移动四个独立驱动的脚蹼，它可以安静地 上下移动或前后移动。 它还配备了一个摄像头，可以记录下它看到的东西，这样采集到视频片段就可以用来重建水下的一个 场景。 在挪威一个渔场进行的初步试验显示，养殖鱼能够保持冷静，不受应激，甚至游得离机器很近。 https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rsos.191220

41 | 2021年7月 - International Aquafeed

养鱼技术

----合成抗体 合成抗体在水生动物健康中的作用 水产养殖业的优先事项应该是开发目前处于动物卫生管理制度发展阶段的农场诊断包。合成抗体的使

作者/Abisha Juliet Mary S J, 印度 Thalainayeru市TNJFU 渔业研究所鱼类病理学 和健康管理系助理教 授 & M Dhayanath 博士，印度孟买ICARCIFE水生动物卫生系。

用是一种创新的方法，在检测有毒微藻、病毒和细菌、生物毒素和多氯联苯(PCBs)方面有多种应用。

这是一种短的寡核苷酸链，可将蛋白质分子以高亲和力与特定分子目标结合，其平衡常数为一皮摩 尔到一纳摩尔，类似于单克隆抗体。 本文阐述了核酸适配体（又称合成抗体）在鱼类健康中的重要性和应用前景。

一类新的寡核苷酸 适配体，如前所述，也被称为合成抗体，是一类新的寡核苷酸，目前用于治疗和诊断目的。它们是 稳定的单链核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)分子，长度在15- 60个碱基之间，具有高亲和力和

为了增强水产养 殖的可持续性， 许多悬而未决 的需求仍有待 满足。在威胁水 产养殖可持续性 的挑战中，防治 疾病和流行病赢 得了最重要的关 注，因为它们给 养鱼户造成了巨 大的经济损失。

识别目标分子的特异性。 这些核酸配体与核酸、蛋白质、小的有机化合物甚至整个生物体结合。目前围绕诊断的流行说法是“ 忘记抗体，使用适配体”。然而，与传统抗体不同的是，适配体对目标抗原具有令人印象深刻的特异 性，从而消除了与密切相关目标的交叉反应性，避免了假阳性结果。 一旦核酸适配体（核酸）序列已知，就可以很容易地用DNA合成器合成适配体。这些适体寡核苷酸 很容易用报告基因、酶或荧光标记标记。 此外，适配体可以被设计成分子开关或适体开关，用于药物发现分析中的信号产生或诊断测试。它 们在诸如医学技术等领域细胞内过程研究中有许多潜在的用途，通常使用一种称为SELEX（指数富集 系统进化配体）的技术进行识别。 通过该技术，经过几轮筛选，可以从序列库中分离出对靶标具有高亲和性和特异性的适配体。它们 与靶标分子具有相似的亲和性，具有稳定性好、可大规模生产、免疫原性低等优点。

适配体的结构和选择 DNA适配体有15到60个寡核苷酸碱基长。适配体的相互作用是基于三维折叠模式的。单链寡核苷酸

42 | 2021年7月 - Fish Farming Technology

复杂的三维结构是由于分子内杂化作用，这种复杂的 三维结构使其折叠成特定的形状。 适配体对靶分子具有高亲和力和特异性。适配体的选 择过程是体外选择。理论上，针对任何分子目标选择 适配体都是可能的。它们被用于小分子、多肽、蛋白 质以及病毒和细菌。通过在大量的寡核苷酸中孵育目 标分子来选择适配体。寡核苷酸大小为1010 ~ 1020。 大的寡核苷酸确保选择和分离的特异性适配体。 寡核苷酸库的结构和信息复杂性及其功能活性是一个 令人兴奋和活跃的领域，可支持基于算法的核酸配体的开发。 它们可以在一个蛋白质家族中关系密切但不相同的成员之

• 基于微流控的SELEX • 基于细胞的SELEX

适配体的优点和缺点

间进行区分，或在同一蛋白质的不同功能或构象状态之间进

与蛋白质相比，它们有几个关键的优势。适配体生产更加

行区分。经过这个流程，可以在短短两周内开发出新的适配

方便和经济。它们是通过化学合成来制造的，这是一个可高

体。目前已经提出了不同的适配体选择方法。

度复制的过程，可以很容易地扩大它们的生产，不依赖于细

• 基于硝化棉膜过滤的SELEX

菌细胞培养或动物。

• 基于亲和层析和磁珠的SELEX

与抗体相比，特定抗原的毒性和低免疫原性不影响适配体

• 基于毛细管电泳的SELEX

的选择。与抗体相比，它们具有更强的特异性和亲和性，而

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养鱼技术 且可以很容易地进行化学修饰以产生改进的、定制的特性。 它们可以特异性地与小分子或复杂的多聚结构结合。

在水产养殖生物安全中发挥着重要作用

水产养殖中的应用还处于起步阶段

适配体的大小通常是免疫球蛋白抗体大小的五分之一。小

适配体已知有许多相关的知识产权，并被发现可在多种基质

尺寸的适配体导致每克结合大量的摩尔靶物质，它们可能改 中运行，包括生物液体。如果我们使用正确的药物选择条件和

善了运输特性，允许细胞特异性靶向和改善组织穿透性。 它们在环境温度下比抗体更稳定，可以产生更长的保质期， 而且它们可以耐受运输而不需要任何特殊的冷链要求，消除 了在不改变遗传物质的情况下连续冷链灭活蛋白质的需要。 适配体的额外好处包括：与单克隆抗体生产相比，制造成 本和时间更低。其主要缺点是它们的亲和度比抗体低，而且 鉴定昂贵且需要大量的劳动力。适配体在以下领域得到了广 泛的应用：

正确的药物配方来开发强大的寡核苷酸药物，它们可以用于治 疗许多不同的疾病。 医学上，我们已经有一种适配体被批准用于眼科疾病，这意 味着我们也可以用它们来开发用于心血管疾病、癌症、神经系 统疾病、抗病毒药物和免疫疗法的药物。 在动物健康方面，除了传染性病原的诊断和筛选外，这种新 技术在水产养殖中作为研究工具、基因表达调节剂、生物传感

• 新药物开发

• 风险检测

• 新药物开发

• 食品检验

• 作为一个治疗工具

• 在水产养殖生物安全中发

• 药物发现

器/生物芯片、分子模拟和核糖开关的潜力开发目前还处于初

挥着重要作用

级阶段。 鉴于此，本文展望了该技术在水产养殖中的发展和应用前景。 中国水产科学研究院黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

• 疾病诊断

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2021年7月

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International Aquafeed - 2021年7月 | 47

CS The Aquaculture case study

圆鳍鱼 水产养殖中的北大西洋鲽鱼

众所周知，北大西洋的“圆鳍鱼”或“圆鳍状鱼”是一种 半远洋、非浅滩硬骨鱼类，属于圆鳍鱼科，自然存在 于北大西洋和北冰洋范围内。

作者：Michael Jolley、Alex H L Wan、Simon J Davies 和 Majbritt Bolton-Warberg 爱尔兰国立大学，爱尔兰戈尔韦。

圆鳍鱼很容易通过它们短而粗的身体以及特殊的腹鳍（吸 盘）来识别，使它们能够“锚定”或“抓住”各种表面。 成鱼的性别二态性很明显，特别是在繁殖季节，成熟的雄

为亲鱼。 尽管几个国家（包括挪威、冰岛和英国） 已经建立了育种计划，并努力

性呈红橙色。与雄性（~30 厘米）相比，雌性鳐鱼往往更大

有效和连续地生产养殖世

（~42 厘米）。

代，但仍有许多条件

历史上，野生圆鳍鱼被捕获用作生产鱼籽，在斯堪的纳维

需要优化。

亚地区作为鱼子酱的主要替代品出售。在全球范围内，在过

2017 年，冰岛和挪

去的 30 年中，圆鳍鱼年产鱼卵大约为 3400 吨。然而，由于

威分别记录了约 200

保护不力和过度开发，最近出现了下降。

条和约 6.4 吨野生捕获

1990 年代曾报道过对一些野生圆鳍鱼种群规模的担忧。例

的成年圆鳍鱼。这种做法

如，在商业捕捞作业开始仅 40 年后，挪威的野生种群估计

的可持续性是有争议的，有些人

处于历史低位。

认为丰富的野生种群足以维持供求

由于数据有限，目前对全球野生种群的估计难以评估。然 而，根据 IUCN 目前对物种的分类，估计野生种群处于接近

关系，而另一些人则认为捕获成熟的 亲鱼有可能对野生种群产生不良影响。 作为化学或机械处理的环保替代品，在水产养殖中

受威胁的水平。

使用清洁鱼已被行业和消费者相对广泛地接受。

水产养殖中的圆鳍鱼

研究显示通过在大西洋鲑鱼养殖中加入圆鳍鱼可以有效去

在大西洋鲑鱼（Salmo salar）水产养殖生产中，使用圆鳍鱼 作为一种生物防治来防止海虱侵扰，在过去的二十年中显着

除鱼虱（鲑鱼虱和长尾鳞虱），显示出有希望的结果。然 而，在部署到海洋围栏后，对圆鳍鱼福利的担忧仍然存在。

增加。水产养殖业对化学治疗剂的过度依赖导致海虱种群产

圆鳍鱼的自然生命周期

生了化学抗性，急需要替代的控制方法。 大量寄生虫侵扰使大西洋鲑鱼产业每年损失约 4.8 亿美元， 约占养殖场总收入的 10%。

主要栖息在深水海洋的中上层和底层的圆鳍鱼在性成熟期 （两到四年之间）迁移到沿海地区的浅水区进行繁殖。

这导致在智利、法罗群岛、冰岛、爱尔兰、挪威和英

这种迁移通常发生在 3 月和 8 月之间，可能受营养状况或

国开发了超过 50 个专门的清洁鱼（圆鳍鱼和隆头鱼）孵

环境和遗传线索的混合影响。一般是雄性先出现，建立领域

化场。几项研究表明，与其他的清洁鱼（如巴兰隆头鱼

迎接怀孕的雌性的到来。

（Labridae））相比，使用圆鳍鱼效果更好。

在卵子受精之前，鱼表现出广泛的求偶表现，可持续数小

这些好处包括生产相对容易、部署的生长时间短（约六个

时，这与卵子的释放同时发生。

月）以及在较冷的水温（4°C）下保持生物控制的功效。这

与海水接触引发的生化反应导致外部释放的卵子变硬。雄

导致人们对圆鳍鱼的兴趣增加，现在估计它是鲑鱼生产中最

性筑巢，在卵子变硬之前进行受精，在整个孵化过程中保护

常用的清洁鱼类（约 56%）。

和通气。

据估计，挪威在 2020 年使用了超过 5000 万条清洁鱼，

幼鱼的孵化取决于环境水温，通常在六到八周之间，被认

主要为圆鳍鱼，这超过了之前在 2018 年部署的约 3000 万

为是雄性禁食的时期。繁殖后不久，雌性离开产卵地，可能

条。圆鳍鱼的生产仍然依赖于野生捕获的、性成熟的成鱼作

会在大约 14 天的时间内返回与其他性伴侣繁殖。雌性繁殖

48 | 2021年7月 - International Aquafeed

CS 力往往在每只雌性 100,000-400,000 个卵之间。

(10-25%)、碳水化合物 (15-20%)、灰分 (<8.5%)、磷 (<1.5%)、

新孵化的幼鱼（~ 6 毫米）在孵化后的快速扩散事件中存 在一些不确定性。通常幼鱼利用受保护的岩石池、漂浮的海 藻床以及底栖区域的各种植被和地形，提供保护和可获取的 食物来源。

矿物质和维生素 (0.5 %)，根据每个生命周期阶段和物种定制 不同的含量水平。 蛋白质对于促进生长和福利至关重要，尤其是在海洋物种 中，蛋白质通常来自鱼粉或类似的海洋生物，这是因为其包

幼鱼在整个第一年表现出显著的增长 (>1,250%)，以各种 浮游生物和底栖生物为食，然后迁移到更深的水域。甲壳类 动物占饵料来源的最大比例（约 91%），还有软体动物、藻 类、水母和小鱼。

含丰富的长链多不饱和脂肪酸，即二十碳五烯酸和二十二碳 六烯酸（Omega-3 的主要成分）。 对鱼粉可持续性的担忧导致了替代蛋白质源的开发，主要 由陆生农产品组成。植物蛋白已被用作各种含量的替代品，

圆鳍鱼表现出多种摄食行为，包括滤食、捕食和同类 相食。

对所评估的不同鱼类的生长没有显著影响。 然而，在圆鳍鱼饮食中相关研究尚未确定可替代鱼粉的最 佳水平。最近的研究表明，用菜籽油替代 50% 的海洋油不会

营养是水产养殖不可或缺的一部分

显着影响圆鳍鱼的生长。然而，在肝脏组织中观察到的脂肪

营养在任何物种的成功培育中都发挥着重要作用， 可确保影响健康生长、生殖产量和生理功能 所需的约 40 种不同营养素的充足、最佳 水平。

沉积水平增加可能表明耐受性水平较低，50% 的脂肪沉积可 能会影响福利。 维生素与鱼类的多种生物功能有关，由于无法自然合成维 生素或无法满足所需的足够水平，因此其中大部分是通过饮

饲料是水产养殖不可或缺的一部分，可

食来源获得的。维生素 C 被认为可以促进结缔组织的形成，

能占总运营成本的 50% 以上。科学家在

减少炎症，帮助伤口修复并最大限度地减少脂肪组织中的过

许多物种上已经制定了足以促进所需“生

氧化。 有人提出，一些鱼类具有从头合成维生素 C 的能力。然

长”的营养全面的饲料配方。 市售水产养殖饲料通常由蛋白质 (18-50%)、脂质

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而，这并没有在圆鳍鱼或其他硬骨鱼物种中显示出来。因

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International Aquafeed - 2021年7月 | 49

CS 此，在饲料加工过程中应该加以补充；然而，许多物种的最 佳水平尚未确定。 最近的研究表明，鱼的生长速度加快是由于肠道表 面增加所致，这可能是由于饮食中维生素 C（1020 mg kg-1）含量较高所致。大西洋鲑鱼的推荐水平要低得多 （150-250 mg kg-1），因此食用鲑鱼饲料的圆鳍鱼可能会 出现生长下降。 类胡萝卜素带有颜色，归因于红色、黄色和橙色色素的产 生，通常补充到鲑鱼饲料中，影响肉色和适销性。 类胡萝卜素还以其抗氧化特性、最大限度地减少自由基水 平以及减少压力升高对身体组织造成的损害而闻名，这使它

圆鳍鱼作为海虱控制方法

们成为重要的营养因素。 虾青素和角黄素也是最常用的，对溯河种类和海洋物种有 积极影响，但它们对圆鳍鱼的影响尚未确定。

作为鱼子酱的替代品，圆鳍鱼被野生捕捞获取鱼子。然 而，它们作为海虱控制方法的有效性导致它们作为有效养殖

研究表明虾青素和角黄素的存在可能与海鱼中肝脏健康功 能的前体有关，但尚未建立直接联系。

亲体的捕获量增加。 许多国家建立专用的圆鳍鱼孵化场表明了水产养殖业所需 的物种和数量的重要性。尽管迄今为止取得了重大进展，但

圆鳍鱼在水产养殖中的应用

仍有许多领域被确定需要开展工作，包括营养、一般福利和

在整个生产过程中，尤其是在将大西洋鲑鱼放入海洋围栏 后，圆鳍鱼的总体福利是该行业面临的最大问题之一。据报 道，海上的高死亡率为 33-100%，这归因于多种因素：

育种计划（以减少对野生种群的依赖）。 圆鳍鱼的养殖和使用是水产养殖中相对较新的活动，该物 种在历史上在该行业中扮演着相当新颖的角色。研究表明，

•

营养不良和饥饿。

有必要更好地了解该物种的基本营养需求和耐受性（例如蛋

•

不利的水质参数。

白质、脂质、氨基酸、脂肪酸）。

•

可怜的饲养管理和处理。

•

传染性疾病。

足够营养水平至关重要。在整个生产过程中和部署后使用同

•

运输到围栏的时间很长。

种饲料已被证明足以支持增长。然而，它也可能缺乏部分饮

为确保圆鳍鱼的成功养殖，提供每个生命周期阶段所需的

研究表明，目前尚未完全了解该物种的营养需求，因此未得 到满足。研究表明，虽然商业饲料可能足以支持生长，但其

食需求。 研究表明以植物为基础的替代品可以替代海洋蛋白质来 源；然而，圆鳍鱼的需求和利用能力仍不清楚。以植物为基

他膳食需求的不足可能对健康和福利有害。 这些担忧导致了行业支持的研究，积极致力于开发和验证评 估养殖福利的可行方法。一项研究得出结论，在野生和养殖

础的蛋白质来源通常营养成分较低，并且有人认为圆鳍鱼可 能表现出更高的饮食需求。

种群中白内障的患病率和严重程度存在显着差异，尽管白内

众所周知，在饲料中补充维生素的必要性是众所周知的，

障并不致命且常见（发生率为 20-100%），但可以用作次优

尽管对圆鳍鱼的最佳水平仍不清楚。有研究表明，鲽鱼对维

福利的指标。

生素的需求比以前更高，搞含量的维生素 C在研究中被证明

由于关圆鳍鱼微生物组的公开数据有限，与物种易感性和抗

是有益的。

寒性有关的细节仍不清楚。圆鳍鱼主要在循环水产养殖系统

提高圆鳍鱼的成活率是该行业的主要关注点之一，提高营

中养殖，这种方法被认为通过过滤和处理系统中的水对养殖

养质量和抗病能力可能是关键。此外，一种经过验证的评估

系统和身体内的细菌多样性产生负面影响。

养殖福利的方法已被标记为优先事项，如果出现问题，将能

在海洋网箱中部署后的细菌感染占记录死亡率的高达并超过 75%。据报道，圆鳍鱼和鲑鱼中存在多种致病菌和培养菌，

够及早进行补救。 正在为清洁鱼制定可靠的运营福利指标 (OWI)，这将有助于确

包括 V.angullarum、A.salmonicida 和 M.viscosa，所有这些都

保在整个生产过程中和部署到海水围栏后保持圆鳍鱼的福利。

可以证明是致命的。然而，最近关于在鱼群部署前使用益生

因此，为了在水产养殖中促进圆鳍鱼的寿命和持续利用，

菌处理的研究很有希望，可以显着降低疾病风险并导致鱼类

促进其生产、营养和福利的进步和发展至关重要。 华中农业大学 王庆超 博士 译

更具抗病能力。

50 | 2021年7月 - International Aquafeed

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随着2021年水产饲料生产学校春季线 上课程的结束，组织者和参会者将 继续收获回报并享受每周在线课程 的成功。 由资深的行业出版商兼记者Roger Gilbert 和Progressus Agrischools Asia创始人兼所有者 Yiannis Christodoulou介绍，水产饲料生产 学校每节线上课程都有两个小时的 现场培训。 这些活动对来自世界各地的参会者 表示热烈欢迎。这12场系列会议涵 盖了水产饲料生产领域的广泛主 题，包括配料、设备的使用、操作 方式以及所需的最终产品规格。 除了介绍对水产饲料生产中至关重 要的四个领域外，本课程还非常详 细地介绍了它们之间是如何相互作 用的，因为它们在水产饲料生产过 程中相互影响。 从营养师制作饲料配方到销售人员 或顾客确定所需最终产品的这整个 过程，以及饲料的生产过程都需要 准确有效地进行。 每周会议的分类通常是由精心挑选 的行业专家专门开展两到三次研讨 会去编写、准备和提交，其中包括 Joe Kearns，他在温格44年的职业生涯 中，担任水产饲料部副总裁和水产 养殖工艺工程经理的时间共超过10 年。 按照惯例，现场培训之后会有一个 由当天的演讲者组成的小组进行 虚拟问答。为了适应两个不同的时 区，每周的会议会连续几天播出。 由Progressus农业学校和国际水产饲料 杂志组织和提供，每节课程都会面 向欧洲和亚洲的观众，每一期节目 播放两次。第一次播放是专门为欧 洲和亚洲的观众安排的，可以在曼 谷时间周二14:00或欧洲时间周二09:00 观看节目。 周五的会议是专门为来自美国和拉 丁美洲的观众安排的，可在芝加哥 时间10:00或布宜诺斯艾利斯时间13:00 参与。 如果您正在阅读本文并且课程已经 结束，请不要担心！在课程结束后 的两周内，所有 12 集课程都可以按 需重新观看。 课程完成后，所有观看或参加了所 有 12 场会议的候选人都将获得行业 认可的证书，以及可添加到简历中 的新信息。 www.onlinemillingschool.com/omsaquafeed

21-23 2021越南国际畜牧与奶业 展览会 越南 www.ildex-vietnam.com 延期至2022年3月16日至18日 22-23 V-Connect 越南版 线上 www.ildex-vietnam.com 20218月 2-7 Indo 畜牧2021年峰会 线上虚拟活动 www.indolivestock.com 11-14 水产美洲峰会 2021 美国，德克萨斯州，圣 安东尼奥 www.was.org

24-26 马来西亚畜牧2021年峰会 马来西亚，马六甲 www.livestockmalaysia.com 推迟至2022年8月10日至12日 24-27 挪威特隆赫姆国际水产 贸易展览会 挪威，特隆赫姆 www.aquanor.no 26-28 河内畜牧2021年峰会 越南，河内 www.hanoilivestock.com 推迟至2022年2月18日至20日 2021九月 2-4 台湾国际渔业及海鲜展 2021 台湾 www.taiwanfishery.com 7-10 亚太水产养殖2021年峰会 印度尼西亚，泗水 www.was-apc.org 14-17 SPACE 2021年峰会 法国，雷恩 http://uk.space.fr

☑ See The International Aquafeed team at this event 52 | 2021年7月 - International Aquafeed

15-17 亚洲国际集约化畜牧展 (青岛) 中国，青岛 www.vivchina.nl 22-23 新西兰水产峰会 新西兰，布伦海姆 www.aquaculture.org.nz 22-24 亚洲国际集约化畜牧展 览会 泰国，曼谷 www.vivasia.nl 26–29 世界水产养殖协会北美 加拿大2021峰会 加拿大，纽芬兰，圣约 翰， www.was.org 推迟至2022年8月15日至18日 2021十月 5-8 欧洲水产2021峰会 葡萄牙，马德拉 www.aquaeas.org 13-15 越南畜牧2021峰会 越南，胡志明市 www.vietstock.org 20-22 斯里兰卡畜牧2021峰会 斯里兰卡，科伦坡 www.lankalivestock.com 202111月 11-13 台湾畜牧2021峰会 台湾，台北 www.livestocktaiwan.com 7-9 欧洲藻类2021峰会 欧洲 www. algaeurope.org 8-12 世界水产养殖大会2021 墨西哥，梅里达 www.was.org 22-24 阿联酋阿布扎比畜牧展 览会2021 阿联酋，阿布达拜 www.vivmea.nl 202112月 5-8 世界水产养殖大会2020 年峰会 新加坡 www.was.org 11-14 非洲水产2021峰会 埃及，亚历山大 www.was.org 2022

1月 12-14 泰国曼谷饲料及粮食加 工展览会 泰国，曼谷 www.victam.com

DA NEW TE S

World Aquaculture 2020

NEXT GENERATION AQUACULTURE INNOVATION AND SUSTAINABILITY WILL FEED THE WORLD

December 5-8, 2021

Singapore EXPO Convention & Exhibition Centre and MAX Atria

November 8-12, 2021

The Annual International Conference & Exposition of World Aquaculture Society

Mérida, Mexico Centro International de Congresos de Yucatán, CIC

Asian Pacific Aquaculture 2020 – Annual Meeting of Asian Pacific Chapter, WAS Hosted by Singapore Food Agency

Annual global meeting of the World Aquaculture Society

Conference Sponsors Temasek Polytechnic, Nanyang Technological University National University of Singapore, James Cook University Republic Polytechnic 3rd International Symposium on Perch and Bass WAS Premier Sponsors

WA2020 Partner

@Wa2020

@WA2020

WASAPC

WAS Premier Sponsors

Associate Sponsors Aquaculture Engineering Society International Association of Aquaculture Economics & Management WorldFish

Aquaculture 2022 Come one, Come all for Aquaculture Large and Small

February 28 - March 4, 2022 Sustainable Aquaculture – Feeding Africa

Town and Country Resort & Conference Center San Diego, California

AQUACULTURE AFRICA 2021 Alexandria Egypt • December 11-14, 2021 The 1st Annual International Conference & Exposition of the African Chapter of the World Aquaculture Society (AFRAQ2021) Egypt is the biggest aquaculture producer in the continent. Both local and international aquaculture delegates will converge for the event at the beautiful City of Alexandria, the Pride of the Mediterranean Sea.

CO-SPONSORS

Hosted by

Conference Management Exhibits & Sponsors WAS - African Chapter worldaqua@was.org Mario Stael Blessing Mapfumo Chapter Founding Gold Sponsor Conference Sponsor and www.was.org mario@marevent.com africanchapter@was.org Egyptian Aquaculture Society (EgAS) AFRAQ 2021 Gold Sponsor

PREMIER SPONSORS

Silver Sponsor

WAS Premier Sponsors

ASSOCIATE SPONSORS Aquacultural Engineering Society Aquaculture Association of Canada Aquaculture Feed Industry Association California Aquaculture Association Catfish Farmers of America Global Aquaculture Alliance

International Association of Aquaculture Economics and Management Latin America & Caribbean Chapter WA US Trout Farmers Association World Aquatic Veterinary Medical Association Zebrafish Husbandry Association

For More Information Contact:

Conference Manager | P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 | Fax: +1.760.751.5003 | Email: worldaqua@aol.com | www.was.org Trade Show Contact: mario@marevent.com

行业大事记

2021年加拿大水产养殖和世界水产 养殖北美分会峰会举办新日期宣布 加拿大水产养殖和世界水产养殖北美分会2021年峰会(由加

Space 2021将在雷恩公园博览会 (Rennes Parc-Expo) 举办一场现场 活动

拿大水产养殖协会 (AAC)、世界水产养殖协会 (WAS) 和纽

与往年一样，SPACE将成为2021年农业季的关键活动。所

芬兰水产养殖业协会 (NAIA)合作举办)改期为2022年8月15

有从事动物生产的专业人员在经历了长时间的非现场会议后

日至18日，地点在纽芬兰-拉布拉多省圣约翰市的圣约翰会 议中心。 新冠疫情的爆发影响了全球范围内的所有活动和旅行计 划。在指导委员会做出的任何决定中，参会者的健康、安全

将能够重新建立联系。 参展商高注册率以及参会者最终在展会上见面的热情体现 了人们对SPACE 2021的热切期待。 近80%的参展商已注册参加下一届SPACE。所有部门(牛、 猪、家禽)和动物饲料部门都将出席。 今年，SPACE将于9月14日至16日在雷恩公园博览会

和舒适是最为重要的。 很多国家的健康保护指南都限制了全球旅行，并叫停了大 规模的公共活动。 除日期外，本次大会中的所有活动和会议都将按原计划进 行。此次大会仍将代表AAC和NAIA的2022年年度会议。 迄今为止已提交的所有摘要将继续交由项目委员会处理， 并且所有的注册将继续有效。摘要提交的截止日期将变更为 2022年3月15日。展位预订将继续得到确认。会议管理部门 将会给您发送更新后的手册和所有的其他相关信息。 如果已经安排了住宿，建议您直接与酒店联系取消预定或 更改日期。酒店客房预订不会延期至2022年。

(Rennes Parc-Expo)推出一种为期三天的能够亲身体验的新形 式。9月17日星期五是一个为期一天的虚拟会议，主要面向 国际游客。 今年活动的重点是“动物福利和农户福祉”。SPACE将为畜 牧业农户提供思考的途径和切实可行的解决方案来应对畜牧 业的变化。

Space 创新(Innov’Space)

Innov’Space是畜牧业创新的领先展示平台，2021年作物可

望丰收。所有部门都有代表参加，并首次将马匹和水产养殖 部门也包括在内。 SPACE为农业专业人士提供了一个分享信息和想法的独特 机会，预定举行的多次会议也反映出SPACE具有为所有农户 和畜牧部门提供内容的能力。

德州农工大学将线上举办第28届年 度实践短期课程 由于美国对新冠肺炎的担忧，一些活动将继续被推迟、 转为线上模式或完全取消。德克萨斯农工大学(TAMU)宣布 将于2021年8月23日至27日举办第28届关于水产饲料膨化技

动物展示(Animal Presentations) 今年的主要比赛项目涵盖一些传统赛事，共有来自13个品 种的550头牛和来自11个绵羊或山羊品种的200只羊参赛。 鉴于疫苗接种的进展和卫生状况的改善，目前可以将活动 安排在9月份。 然而，健康协议仍然需要到位，因此参与者需要出示健康 通行证。

术、营养和饲料管理的年度实践短期课程。 为期一周的水产饲料膨化、营养和饲料管理实践短期课 程将于2021年8月23日至27日在德克萨斯农工大学由工作人 员、行业代表和顾问在线直播。 该项目涵盖的相关信息包括新型饲料粉碎机的设计以及输

2021世界水产养殖大会新日期的 宣布

送、干燥、研磨、调制、混合饲料的设备选择等。 由于组委会和所有参与创建此次活动的人员无法控

本课程将研究许多相关主题，包括:

制，2021年世界水产养殖大会的日期被重新安排到原定日期 的前一周。WA 2021(World Aquaculture 2021)的新日期为2021

目前加工制备全脂豆粕的方法。

年11月8日至12日。

如何回收利用渔业副产品。

WA(世界水产养殖协会)正致力于确保在大会、网络、贸易

漂浮、下沉和高脂饲料的膨化工艺。

展览和多种会议中获取经验，去组织和协调生产、学术、学

喷涂和涂层油脂，消化剂和防腐剂。

生、企业、政府和组织部门。所有相应的活动将继续进行，

封装成分的使用以及预混料的制备，

并将天气因素和更好的酒店价格考虑在内。

淡水鱼虾的营养需求

注册仍然开放，并邀请整个国际水产养殖界参与，提前注 册可享受特别价格。

原料和饲料管理 http://tx.ag/extrusion

54 | 2021年7月 - International Aquafeed

www.was.org/meeting/code/WA2021

#AE21MAD

OCEANS OF

OPPORTUNITY

Madeira, Portugal October 4-7, 2021

Gold Sponsor

www.aquaeas.eu

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

CALENDAR MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 17-19 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH CITY | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2 VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17 VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25

MOSCOW UTRECHT QINGDAO ISTANBUL ABU DHABI MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA

ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VIV ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 12-14 MEAT PRO ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 12-14 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20 VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-2 JUNE VIV TURKEY 2023 ISTANBUL | JUNE 8-10

Organized by

最新国际水产饲料与鱼类养殖技术应用APP上线 以新的方式查阅您订阅的内容并可以选择不同的语言模式 《国际水产饲料与鱼类养殖技术》杂志发布了一款全新的手机APP，您可以下载一款专门针对您首选语言的应用程 序，让您在旅途中随时查阅相关内容。

国际水产饲料与鱼类养殖技术APP 可以通过访问应用程序商店将基础版APP下载到手机中，而后通过现收现付或 订购方式访问当前版本。

个人APP管理 国际水产饲料与鱼类养殖技术APP+ 为了更好地查阅您订购的内容，在下载APP之前可在Magstand平台新建账 户。用Magstand创建的账户与基础版APP账户相比费用一致，但多了以下功

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Industry Events

英国水产养殖网络研讨会： 探究水产养殖创新发展 作者：国际水产饲料杂志Levana Hall 本次网络研讨会与水产养殖技术中心（CAT）联合于2021年

及Fish in : Fish out比率（FIFO）。

6月24日在线举行，分享可持续饲料领域技术创新及新疾病预

推进可持续粮食系统意味着要审视环境、社会和经济影响，

防和治疗方面的最新进展，同时探讨了水生物种遗传改良方面

并确定哪些因素将对促进可持续发展产生最大影响。然而，要

的新技术，包括通过基因组学编辑和CRISPR技术发展不育和

提高水产饲料的可持续性，不仅需要原料制造商的支持，还需

单性群体。

要供应链中所有利益方的支持。需要清晰的衡量进展=对话+ 模式的具体流程以及利益者之间的协同和规则。

所有报告由CAT组织专家完成，包括：

解决水产养殖中的经济和环境问题 Debbi Plouffe – 业务发展部副总裁

接下来，我们从可持续性转向基因组编辑技术，通过该技术

André Dumas – 鱼类营养组组长

生产出用于养殖的单性不育鱼类。CAT在8年前开始研究一种

Xavier Lauth – 创新部总监

经过编辑的鱼类，它即使单性别（雄性或雌性）也可繁殖产生

Mark Braceland –鱼类健康组组长

不育的后代。

John Buchanan – 首席执行官

该研究的成功，可以用于解决水产养殖中的经济和环境问 题。通过对鱼进行不育处理，可以防止养殖逃逸者与野生鱼类

更多科研服务需求

繁殖，并防止形成野生危害种群。不育还能刺激育种计划的投

水产养殖技术中心于2012年启动，针对水产动物健康、营养 和遗传改良领域相关需求提供专业的科研服务。CAT中心认为 这三个领域密切相关，对水产品可持续生产至关重要。目前该 中心是将基因组编辑技术应用于水生物种的领军者之一。 国际饲料协会估计，2016年共生产11亿吨饲料。根据联合国 粮农组织数据，这些饲料占畜牧业生产中碳足迹的45%，其中 5%用于水产养殖，即大约100万吨饲料。虽然水产饲料对可持

资，为育种者和基因公司提供新的思路，即他们的专有基因可 以得到有效保护。 再深入研究一下全球鲑鳟鱼的新疾病，目前有两种主要流行 的疾病分别是Tenacibaculosis菌和传染性胰脏坏死症（IPN）。 因为没有充分了解可能影响鱼类的所有疾病，这两种疾病的爆 发可能对Fish in : Fish out比率造成负面影响。 Tenacibaculosis菌于1988年在加拿大首次发现，从此由该菌

续性的影响较小，但也不容忽视——饲料中使用了高度加工

引起的疾病不断爆发，在过去五年的时间中造成的损失呈指数

的原料，而这些原料的生产又使用了大量能源和水资源。谷物

级增长。尽管有很多菌株，但致病的菌株主要有三个，分别是

油籽的进一步加工原料、细菌、酵母、藻类以及无脊椎动物等

T. maritinum， T. finmarkense和T. dcentrarchi。2020年，智利在

新原料，旨在替代鱼粉和鱼油，并且相对容易满足目标物种的

虹鳟和银鲑上爆发了该疾病，成为在这两种鱼类感染的首次病

营养需求。

例。需要进一步研究来防治这种疾病。

可持续性的衡量标准

对鱼类进行选择性育种有很多优势，抗病性、生长性能、成

在讨论可持续发展时，André Dumas指出：“可持续发展的衡

活率、饲料利用、繁殖、环境耐受、品质、可持续性及生产系

量标准很重要，虽然大多数人都明白可持续发展的定义，但如

统都能通过选择性育种产生积极的效果。除此以外，在基因组

何衡量则是另一回事。正如现代管理学之父Peter Drucker所说

编辑应用中，有许多因素可以提高生长率、增加营养利用并减

的那样——如果不能衡量它，就不能改进它。因此，我们开发

少环境排放，例如：改变鱼类的不育性、饲料转化率、肉质、

了一些工具用于衡量农业食品部门不同领域中的可持续性”。

废弃物排放、抗病能力和生长速度。

这些工具包括生命周期评估、碳足迹监测、碳固定、循环度以 International Aquafeed - 2021年7月 | 57

青海大学 马睿博士 翻译

市场

Coolers & driers

Clextral +1 813 854 4434 www.clextral.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

欢迎来到市场区，在我们朋友——国 际水产饲料目录（由Turret Group出 版）的帮助下，您可以在这里找到本 行业相关产品和服务的供应商。

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Aerators

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Air products

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Biorigin www.biorigin.net

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Elevator & conveyor components

Grupo Dibaq +34 921 574 286 www.dibaqacuicultura.es

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Enzymes

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Elevator buckets

Bulk storage

Conveyors

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Amino acids

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Drum filters

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Feed and ingredients

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Analysis

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Phibro +972 4 629 1833 www.phibro-aqua.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Additives

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

IMAQUA +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

Equipment for sale

Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

58 | 2021年7月 - International Aquafeed

The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed Mill Clextral +1 813 854 4434 www.clextral.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Fish pumps

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Clextral +1 813 854 4434 www.clextral.com

Fish Stunning Aqua Future + 49 27 32 / 65 35 www.aquafuture.de

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Fish Stunning

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Hammermills Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Predator Defence Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

RAS Equipment

Packaging

Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

Paddle Mixer Anderson www.andersonfeedtech.com

Pellet binders Borregaard +47 69 11 80 00 www.borregaard.com

Pellet mill Clextral +1 813 854 4434 www.clextral.com PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Nets & cages

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Plants

Fish Graders

Moisture analysers

Silos

RAS system Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com

Pulverizer (large fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller mill - vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

International Aquafeed - 2021年7月 | 59

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

市场

To include your company in the International Aquafeed market place in print, and a company page on our website contact Tuti Tan +44 1242 267700 • tutit@perendale.co.uk To visit the online market place visit: www.aqfeed.info/e/1130

市场

Fish counters

专访 Holger Kühlwein博士 自2013年以来，Holger Kühlwein博士开始担任德国莱博有限公司(Leiber GmbH)的全球水产养殖大客户经理，该公司以生产高质量的 啤酒酵母产品为主营业务，迄今已有65年多的历史。然而，Holger Kühlwein博士从2000年开始就从事水产养殖，最初他在德国南部一家 鳟鱼养殖场做了2年学徒。2002-2007年，他在慕尼黑技术大学继续学习农业科学，专注于动物营养，并获得学士学位和文凭(相当于理学 硕士学位)。毕业后，他在德国Trouw营养公司从事产品管理和开发工作，研究饲料中酵母衍生的β-葡聚糖对鲤鱼和斑马鱼的健康相关影 响。2009-2013年，Holger在普利茅斯大学攻读博士学位。目前，他在莱博公司的工作职责主要包括为大客户和经销商提供技术和销售支 持，制定科学研发计划等战略规划并带领团队组织实施。

你是如何对水产养殖产生兴趣的？

也在不断变化，如近年来全球范围内对饲料需求逐渐增加，饲料生

值得一体的是我的兴趣是从钓鱼开始。在我很小的时候，我的祖父

产的新原材料和原材料供应要求也越来越高，提高消费者对可持续

就带我去钓鱼，所以我甚至在学会走路之前就已经可以抛下鱼线钓

性和动物福利的认识等等。这一切会导致各因素之间发生复杂的相

鱼了。所以，我在小时候就已经很清楚我以后要从事与鱼类相关的

互作用，解决问题的方法只有一个，那就是通过广泛的知识储备和

职业。但我第一次真正接触水产养殖是我在一个鳟鱼养殖场当学徒

实践经验帮助我们找到最佳解决方案。

的时候，在那里我学到了整个鳟鱼生产周期的相关知识，从收集精

另一方面，对于公司来说，具备行业实践经验对毕业生来说也越来

卵开始繁殖、养殖管理、捕捞、加工、最后到获得一份美味的烟熏

越重要。没有接触过产业的毕业生可能很难胜任公司的业务流程和

鳟鱼鱼片，这个过程需要付出很多的努力，当然收获也非常大。从

运营模式，这不仅会影响他们的工作能力，也不利于他们适应工作

此开始，我对水产养殖慢慢有了热情。

环境。从我个人的经验来看，当我开始在Leiber

GmbH工作的时

候，有太多我不知道的事情，我花了相当长的时间深入一线去学习

据我所知你在英国普利茅斯大学Simon Davies教授的指导

才逐渐好转。所以，关于产业实践这一点我再怎么强调也不为过。

下学习。你为什么会从德国来英国学习水产养殖？ 我认为，从长远来看水产养殖业对人类的饮食结构和营养水平至关

你在全球从事水产养殖业的时候，水产养殖业发生了什么变

重要，在未来想当长的一段时间水产养殖业仍将是所有食品生产

化？你认为鱼类养殖和营养需求都发生了重大变化吗？

行业中潜力最大的。水产养殖业在国际和全球范围内发展迅速。

我想在这里提到四个推动变革的主要因素：可持续性、动物健康和

然而，过去德国的水产养殖业规模很小，几乎没有前景较好的工

福利、增加产量和原材料供应。近年来，水产饲料配方（例如，鱼

作岗位。

粉和鱼油替代品、功能性饲料添加剂）的重大变化、饲料加工技术

所以，我觉得我不得不强迫自己在国际国际范围内寻找机会，以便

（例如，人工智能）和生物安全（健康饮食、无特定病原动物、饲

建立一个社交网络，然后取得成功。与Davies教授的接触实际上是

养条件等）等方面都有了较大进步。然而，现有疾病、不断出现的

相当巧合的，但是在普利茅斯的这四年对我未来工作生涯来说非常

新型疾病以及其它损害动物健康和盈利能力的问题仍将是该行业的

关键。直到今天，我仍然非常感谢在普利茅斯学习的这段时间。

主要威胁。因此，功能性饲料等措施提高水产养殖的成功率和收益 率在未来将越来越重要。

博士毕业之后，是什么让你决定加入饲料原料供应商公司？ 在我临近博士毕业时，我的生活费和奖学金即将用完，恰好此时

你对水产养殖的未来有何看法，包括为人类提供越来越多的

Leiber GmbH公司决定投资水产养殖，并开始寻找适合的人员，所

蛋白质来源、消费者对水产养殖的接受程度以及我们面临的

以我就去参加了面试并被录取。虽然我在攻读博士期间做的内容跟

可持续性和环境问题？

现在的工作内容并不完全一致，但由于我当时做了酵母产品方面的

由于耕地面积和畜禽生产规模已经接近极限，水产养殖将为满足日

一些研究，也对饲料原料和添加剂有较多关注，所以对我来说从事

益增长的人口对安全、低廉、优质蛋白质的需求作出重大贡献。特

水产饲料原料，特别是功能性酵母添加这个工作对我来说都是非常

别是一些新的养殖方式如离岸生产、循环水养殖逐渐成熟，水产养

适合的。

殖仍有许多潜力和机会可以挖掘，但以可持续和生态发展的方式去 利用这些潜力和机会至关重要，这也将有助于获得水产从业人员和

在未来几年的行业扩张中，对那些即将进入行业的毕业生来

社会的高度认可。在世界很多国家和地区，公众对现有水产养殖的

说，你认为良好的专业知识和素养有多重要？

了解并不十分全面，对水产养殖也存在一些误解，因此迫切需要改

我想，这绝对是关键。在水产养殖方面，无论是养殖品种还是环境

进水产养殖的方式。

和气候条件以及生产系统方面都存在着多样性。此外，客户的需求 60 | 2021年7月 - International Aquafeed

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

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人物产业脸谱

Eckel博士欢迎Guido Grassi加入他们的执行委员会

农

业和动物健康专家Guido Grassi将接任Eckel 动物营养有限公司首席运营官一职，即时生效。 “我们已经邀请Guido Grassi加入Eckel博士的管理团队，我很高兴地宣布，他已经接受了。” Eckel 动物

营养有限公司的创始人兼首席执行官 Antje Eckel 博士高兴地宣布这位令人兴奋的新成员正式加盟。 Eckel博士补充到：“他了解从亚洲到美国的情况，他了解从初创企业到跨国企业的业务，他了解从生产者到消

Guido Grassi

费者的农业。” “最重要的是，他是一个聪明、直率和非常可爱的人，他将是我们团队很好的补充。 在他的新职位上，Grassi先生将在Eckel博士位于Niederzissen的德国总部工作。

Garware Technical Fibres任命Alan Sutherland为苏格兰地区的负责人

织

网和绳索制造商Garware Technical Fibres很高兴地宣布任命Alan Sutherland为苏格兰地区经理。

总部位于印度的Garware公司为世界各地的渔业和水产养殖提供专业的渔网。Sutherland先生在鱼类养殖

方面的职业生涯始于1982年的虹鳟鱼，因此他为公司带来了近40年的经验，其中包括在苏格兰Marine Harvest(现 已更名为Mowi)担任老板的9年。

Alan Sutherland

Garware的欧洲销售经理Kanwal Malik说：“通过与我们的苏格兰合作伙伴W&J Knox Ltd的合作，Alan将进一步 支持和发展我们下一个激动人心的创新，这将在不久的将来展开。” 他总结：“通过这次新的投资，Garware Technical fiber将继续专注于提供创新的、以应用为重点的解决方案，以 提高我们客户的价值。”

海产品资深人士加入Kontali董事会

A

tle Eide已加入Kontali董事会，他的经验被广泛认为是Kontali目前正在经历的成长时期的关键。 在此之前，Eide先生还担任Salmar的董事会主席，该公司是世界上最大的鲑鱼生产商之一。同时他还担任

多个职位，例如挪威海鲜联合会的董事会成员和Scale AQ的主席。 艾德表示：“我希望我的知识、经验和范围能够为Kontali多年来积累的专业知识增添一些价值。”

Atle Eide

Kontali董事会主席Espen Zachariassen表示：“我们很高兴阿特尔成为公司的新董事会成员。” Kontali首席执行官托马斯•阿斯表示：“我们想不到会有比阿特尔·艾德更适合的人了。这真的令人兴奋。”

Per-Roar Gjerde被任命为太平洋水产养殖公司的新首席执行官

P

acifico水产养殖公司(Pacifico)宣布，资深水产养殖高管Per-Roar Gjerde将加入公司担任首席执行 官。“在这个激动人心、充满活力的时刻，我很高兴有机会加入Pacifico 。”Gjerde先生说。

“该品牌在可持续水产养殖方面取得了显著的进展，我很荣幸能在现任联席首席执行官Omar Alfi和Daniel Farag建立的势头基础上，帮助其度过下一阶段。”

Per-Roar Gjerde

拥有Pacifico多数股权的Butterfly Equity联合创始人达斯汀•贝克表示：“任命Per-Roar Gjerde担任首席执行官 是加强Pacifico作为北美领先水产养殖平台角色的关键一步。 在规模化养鱼事业的各个方面，杰尔德先生的卓越的专业能力将为我们提供无限的成长机会。”

国际水产杂志的新IFFO专栏作家透露

《

国际水饲料杂志》很高兴地宣布，IFFO技术总监Brett Glencross博士将为该杂志撰写专栏，即日起生效。 在担任目前的职务之前，Glencross博士是苏格兰斯特灵大学水产养殖研究所的营养学教授。

在过去的25年里，他曾在大洋洲、中东和欧洲的各种学术、机构和工业职位工作。他的研究成果已经产生了许多工 业成果，致力于新工艺、产品和应用的开发。

Dr Brett Glencross

由于他在这方面的成就，Brett获得了政府和行业组织的多项奖项和表彰。 Glencross博士曾担任世界水产养殖协会亚太分会主任(2013-2016年)，并在澳大利亚CSIRO和水产养殖研究所担任 过领导职务。

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