Oppdrett av abalone

Utfordringene og utsiktene fremover

Av Conor McHugh, Simon J Davies & Alex H L Wan, National University of Ireland Galway, Irland

Mange av abaloneartene anses som truet (IUCNs rødliste) på grunn av tjuvfiske og overfiske. Verdens totale fangst har falt fra 14 830 tonn i 1989 til 4 351 tonn i 2019, en nedgang på 70 prosent (FAO 2019). Artene som fiskes mest varierer fra region til region.

I Det indiske hav er Haliotis midae den mest fangede, men den er også den viktigste oppdrettede arten. De viktigste artene i Stillehavet generelt er de kaliforniske artene, slik som H. rufescens.

Som svar på økende etterspørsel fra forbrukere har oppdrett av abalone vokst eksponensielt siden det begynte på slutten av 1950-tallet og begynnelsen av 1960-tallet i Kina og Japan. Hvert land oppdretter vanligvis de artene som er endemiske for den regionen. I Nord-Amerika er det for eksempel den røde abalonen (H. rufescens), mens det i Australia er oppdrett av den grønne leppe-abalonen (H. laevigata) som er mest utbredt. På global basis er H. discus hannai den viktigste oppdrettede abalonearten. Hvis et land ikke har en endemisk art, vil man vanligvis velge å dyrke de mest kommersielt lukrative artene, for eksempel H. midae. Disse bløtdyrene tar vanligvis mellom tre til fem år å bli kjønnsmodne, avhengig av arten.

Livssyklusflaskehalser

Dødelighetsraten for abalone i oppdrettsanlegg varierer fra land til land, for eksempel i Sør-Korea varierer dødeligheten i abalonefarmer over hele landet fra 2 til 30 prosent (Bo-Ram Sim, et al, 2021). Det er også høy etterspørsel ettersom abalone kan ha en markedsverdi på USD 90–155 hver. Å kombinere disse livssyklusflaskehalsene med den høye etterspørselen fra forbrukere betyr at den ville bestanden av abalone sliter med å overleve, og derfor er så mange arter truet. Dessuten har tjuvfiske en ødeleggende innvirkning på ville bestander. For eksempel har det blitt anslått at det mellom 2000 og 2016 ble tjuvfisket 39 958 tonn H. midae i Sør-Afrika. Dette tallet er langt større enn den lovlige produksjonen av abalone, som var 18 905 tonn i samme periode. Over 95 prosent av all abalone på markedet kommer fra oppdrettsanlegg, med Kina som den største produsenten. Kina er også den største forbrukeren av abalone-produkter. For eksempel produserte Kina i 2019 170 000 tonn og konsumerte 90 prosent av produksjonen. Dette er en svært lukrativ kinesisk akvakultursektor, med en typisk innenlandsk markedsverdi på USD 40 pr. kg. Abalone

Abalone er en marin snegl som tilhører familien Haliotidae, avledet fra de greske ordene halios, som betyr "hav", og otos, som betyr "øre". De finnes hovedsakelig i de tempererte områdene i Stillehavet, for eksempel Nordvest-Amerika, Chile, Japan, Australia og New Zealand. Noen arter finnes også i det sørlige Atlanterhavet, for eksempel i Sør-Afrika, som har fem endemiske arter. De er identifiserbare ved sitt porøse, spiralformede skall som er plassert over den viscerale massen og den uvanlig store muskuløse foten. De blir ofte referert til som en nøkkelart i sitt nisjeøkosystem. Disse dyrene kan kategoriseres som lophotrochozoans-arter som har frittsvømmende trochophore-larver.

Det japanske engrosmarkedet for fisk, Tsukiji, er ledende når det gjelder globale abalonepriser. I løpet av de siste årene har man sett prisen på abalone stige fra USD 66 til USD 80. Med de økende prisene på abalone og de ville bestandene i tilbakegang, har bærekraftig oppdrett av abalone aldri vært viktigere for å tilfredsstille den økende globale etterspørselen og ytterligere redusere innvirkningen på de ville bestandene.

Ernæringskrav i oppdrett

Et av hovedproblemene som oppdrett av abalone står overfor er utviklingen av et bærekraftig fôr som også sikrer at dyret er sunt med optimal vekstytelse for å sikre maksimal fortjeneste. For tiden har vi begrenset informasjon om de optimale ernæringskravene til abalone, selv om det finnes noe kunnskap om deres toleranseområder. For råproteinbehov er fôr typisk formulert til å være 27 prosent. Dette kravet kan imidlertid være forskjellig, avhengig av art, men også innenfor en enkelt art. Dette inkluderer variasjonen i vekstrater funnet mellom størrelser og aldersklasser, derfor er det viktig å vurdere å optimalisere diettene for å ta hensyn til disse forskjellene. På ungdomsstadiet kan man finne abalone som lever av kiselalger (Nitzschia laevis Hustedt) og/eller bakteriefilmer, mens større juvenile stadier spiser mikroalger (Corraline spp.). Studier har funnet at en kiselalgeblanding er mer vellykket enn en kiselalgediett. For eksempel fører en blanding av kiselalger (Amphora luciae og Navicula jf. lenzii) til en overlevelsesrate på 50 prosent, med skallet som vokser 36 μm om dagen (en nesten 30 % økning). Denne raskere veksthastigheten er en fordel ettersom den betyr at du kan forkorte tiden før den modnes. Alternativt kan makroalger blandes inn i en "smoothie" og fôres til unge abaloner.

Alger er avgjørende for oppdrettet abalone

Unge abaloner kan bare begynne å konsumere formulert fôr som er mindre enn 5 mm i størrelse, for eksempel makroalger, når de har vokst til en skallstørrelse på 10 mm (Hahn 1989). Fra dette stadiet og utover vil ynglen konsumere 10-30 prosent av kroppsvekten sin hver dag i form av makroalger. En blanding av alger i kostholdet er avgjørende for at dyrket abalone skal møte spekteret av næringsbehov for vekst og reproduksjon. Forskjellige blandinger av tangarter kan imidlertid gi ulike veksthastigheter.

Specialist in the designand build of installations for the aquatic feed processing industry

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the aquatic feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations.

Empagran, Equador | 6 tph pellets, 6 tph extrudates

En blanding av grønn (Ulva lactuca), rød (Gracilaria gracilis) og brun tang (Ecklonia maxima) i like proporsjoner, fôret til sør-afrikansk abalone (H. midae) kan utkonkurrere et enkelt kosthold av makroalger og til og med kommersielt abalonefôr (sammensatt av fiskemel (55%), stivelse, Spirulina spp. (10%), vitaminer og mineraler. Abalone som ble fôret med en blanding av alger hadde en veksthastighet på 0,074 g pr. dag. Noe som er 0,018 g pr. dag mer enn abalone på en enkelt algediett, og 0,024 g pr. dag større enn abalone på en kommersiell fôrdiett. Grunnen til dette er at denne blandingen oppfyller ernæringskravene til abalone, som følger trenden med abalone i naturen som spiser en blanding av alger, da en algeart kan mangle et næringsstoff som finnes i en annen art. For eksempel kan sjøsalat-tang (Ulva lactuca) ha et proteininnhold på opptil 33 prosent av tørrvekten, men et relativt lavt karboninnhold, mens Ecklonia maxima er det motsatte med et høyt karboninnhold på 30,79 prosent av kroppsvekten. Ettersom mange ville abaloner funnet i havet har en tendens til å ha en blanding av alger i tarmen på en gang, bekrefter dette viktigheten av blandede algedietter i abaloneoppdrett.

Formulerte dietter

Naturligvis kan ikke alle abaloneoperasjoner utføres utelukkende med en tangdiett, med miljømessige begrensninger som dikterer hvilket nivå av tangressurser som kan utnyttes og hvor dette kan oppnås på en bærekraftig måte. Å produsere et kunstig fôr for å matche tangdietter er en vanskelig prosess å etterligne, og så langt er det bare relativt få selskaper som produserer skreddersydd kommersielt formulert abalonefôr. Ethvert selskap som lager disse fôrene kan gi betydelige bidrag for å dekke oppdretterens behov og lette produksjonen av abalone. Noen kommersielle virksomheter produserer skreddersydde fôr, men disse er hovedsakelig proprietære formuleringer. Mange vitenskapelige, offentlige og universitetsinstitusjoner har eksperimentert for å forbedre kunnskapen om grunnleggende ernæring og fôrhåndtering av abalone, men det har vært en mangel på moderne studier i nyere tid. Det kunstige fôret til abalone kan komme i varierende former med en råproteinprosent fra 26 til 34 prosent på tørrstoffbasis for å dekke de kjente ernæringsbehovene for denne arten. Fleming et al. (1996) har tidligere gjennomgått de grunnleggende prinsippene for å produsere kunstige dietter for abalone, og tidligere har Viana et al. (1993) utforsket diettutvikling for unge abalone Haliotis fulgens gjennom evaluering av to kunstige dietter og makroalger under eksperimentelle forhold. Det skal bemerkes at japanerne har over 30 års erfaring med å formulere kunstig fôr for abalone, som har kulminert i kommersiell produksjon av fôr av høy kvalitet. Diettene kan da komme i flere pelletsformer for å passe til abalonestørrelsen, noe som er en stor fordel ved å bruke kunstig fôr fremfor tang for å øke fôreffektiviteten. Kunstig fôr gir alltid bedre resultater når det kombineres med en tangdiett, noen tilfeller viser økte veksthastigheter på opptil 30 prosent i forhold til en pelletert diett alene. Dette viser at det er mulig å forbedre kunstig diett ytterligere, og muligens erstatte noe tang i diettene, noe som gjør en abalonefarm mer bærekraftig.

Løser problemet med en lang livssyklus

Den første vanskeligheten med oppdrett av abalone er den lange tiden fra larvestadiet til det modne voksenstadiet, som kan ta mellom 3-5 år. Hvis abalone dyrkes under optimale forhold, det vil si tilstrekkelige mengder mat og et optimalt temperaturområde mellom 17 – 24 °C (ideelt sett 20 °C), kan de vokse mellom 3-5 cm i året. Abalone må nå minimum 9 cm for å ansees som en passende størrelse for markedet. Derfor vil en eventuell reduksjon av dyrkingsperioden føre til en mer lønnsom kommersiell drift. En slik mulig løsning for å redusere denne livssyklusen er bruken av probiotika i abalone-fôr. Forskere i New Zealand testet bruken av probiotika for å forkorte livssyklusen til endemiske arter av svartfot-abalone (H. iris) for å konkurrere med kommersielt oppdrettede arter. De isolerte tre stammer av bakterier funnet i tarmen til voksne svarte abaloner, Exiguobacterium JHEb1, Vibrio JH1 og Enterococcus JHLDc. Forskerne dyrket hver bakterieart i Marine Broth, konsentrert ved sentrifugering, og resuspenderte den som en blanding i Marine Broth. For å inokulere fôret ble pellets spredt på plastbrett og sprayet med en probiotisk blanding. Til sammen hadde disse bakteriene forbedret vekten og skall-lengden med henholdsvis 19,8 og 20,9 prosent (JA Hadi, et al, 2014). Å bruke probiotika er ikke bare en måte å forbedre veksthastigheten på, men også en potensiell løsning på de helserelaterte problemene som finnes i oppdrett av abalone. En studie fant at bruken av probiotikumet Bacillus amyloliquefaciens som ble fôret til H. discus hannai ga en positiv innvirkning på blodlymfocytter, en høyere aktivitet av antioksidantenzymer og en bedre overlevelsesrate. I tillegg var det også en målbar bedring i FCR.

Om å overvinne oppdrettsbegrensningene

Et stort problem med oppdrett av abalone er det næringsrike utslippet som produseres og dets negative effekt på den ville bestanden av abalone i nærheten av oppdrettsanlegget. Utslippet fra anlegget kan utløse algeoppblomstring på grunn av det høye næringsinnholdet (dvs. høyt ammoniakkinnhold) som slippes ut i vannet. På midten av 1980-tallet fikk man et utbrudd av abalonepatogenet Candidatus Xenohaliotis californiensis i California. Dette utbruddet ble senere funnet å ha blitt tilskrevet en nærliggende abalonefarm. Dette hadde senere påvirket den lokale ville abalonepopulasjonen i varierende

grad. Ettersom noen lokale arter som H. rufescens ikke er påvirket av patogenet, ble de ikke påvirket av utbruddet. Candidatus Xenohaliotis californiensis er en bakterie som er ansvarlig for visne-syndromet. Denne sykdommen forårsaker tilbaketrukket visceralt vev, atrofi av fotmuskelen som til slutt fører til døden hos arter som svart abalone (Haliotis cracherodii). Da dette bakteriepatogenet brøt ut på midten av 1980-tallet, hadde bestandene av vill svart abalone gått ned til truede nivåer (Friedman et al, 2000). Gjenoppbyggingen av disse ville populasjonene har gått sakte på grunn av et kontinuerlig avrenningssted for akvakultur som inneholder en kilde til X. californiensis (Lafferty et al., 2013). En mulig løsning er sterilisering med ultrafiolett lys ved behandling av utslipp fra abalonefarmer. UV-lysscreeningen vil forstyrre bakteriene og forårsake celleinaktivering, vekstreduksjon og død i mikroorganismene (Fonseca, et al, 2011). I kombinasjon med UV-sterilisering er det mulig å kjøre dette utslippet gjennom en tangseng, et naturlig bioekstraktant, før det slippes ut i miljøet. En fersk studie i Mexicogolfen har beregnet at hvis Euchemia spp, Gracilaria tikvahiae og Sargassum spp. ble plantet for å dekke bare 8,9 prosent av arealet, ville det føre til en reduksjon på 20 prosent i nitrogen (N) og Fosfor (P), som tilsvarer 313 600 tonn N og 27 460 tonn P. Et egnet område for tangdyrking ble funnet ved å kompilere romlige datalag med åpen kildekode og testing av vanntemperatur og saltholdighet. Disse tangartene var i stand til å bioremediere vannet fra de 800 undervannsområdene i de 32 delstatene i USA som slipper ut sitt nærings- og avfallsrike vann i Mexicogulfen. Bruk av tang som et bioremediator kan redusere miljøpåvirkningen, Bærekraftig oppdrett i fremtiden

Abaloneoppdrett har eksistert i flere tiår, og etterspørselen etter denne arten med høy verdi fortsetter å øke. Hvert område innen oppdrett av abalone har sine produksjonsflaskehalser, enten det er voksen abalone og opprettholdelse av optimal helsestatus, eller ungdyr og langsomme veksthastigheter. For hvert av disse problemene er det betydelig vitenskapelig innsats rettet mot forbedringer. For eksempel forbedring av fôrområdene og bruk av kostholdsforsterkere som prebiotika og probiotika. Forbedringer på disse feltene for oppdrett av abalone har sikret raskere vekst og mer robuste oppdrettsarter som fører til sunnere dyr. En mer robust abalone er ikke bare gunstig for oppdretteren som får høyere fortjenestemarginer, men også for forbrukeren som får en bedre kvalitet på matproduktet. Et annet interesseområde kan være inkludering av abalonekultur i integrerte multitrofiske akvakultursystemer (IMTA) for å dra nytte av frigjorte næringsstoffer fra andre oppdrettsarter og kombinert med tangproduksjon. Det er også utvikling av landbaserte systemer for oppdrett av abalone i tanker, raceways og semi-lukkede systemer for å få bedre kontroll over produksjonen. Gjennom å ta opp disse problemene som er beskrevet ovenfor, kan en abalone-oppdrett operere bærekraftig og økonomisk, noe som er bedre ikke bare for oppdretteren, men også for abalonen når det gjelder helse og kvalitet for forbrukeren. (Referanser er tilgjengelige på forespørsel)

Driving innovation

IN HUMANE FISH SLAUGHTER

Our award-winning range of in-water Stunners are backed by the UK’s leading supermarkets and producers. • Suitable for salmon, trout, seabass, seabream, prawns, yellowtail, and smolt • Less bruising, blood spots and spine damage • Increased harvest rates by over 50%

MEET US HERE

Aqua Sur

2 - 4 March

Seafood Expo North America

13 -15 March

RAStech

30 - 31 March