SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 3 - 2023

FISH FARMING TECHNOLOGY

Ácidos orgánicos y aceites

esenciales mejoran la salud intestinal de la trucha arco iris

-

Líderes de la acuacultura en una misión para descubrir los ingredientes de los piensos del futuro

- Insectos para piensos y alimentos

-

La vitamina C en la acuacultura

- La mujer en la acuacultura

- Sistema Net9: Una tecnología que podría cuadruplicar la producción escocesa

BIENVENIDO

Febrero ha resultado ser un mes ajetreado para el sector acuícola, con la celebración de dos eventos clave a los que tenemos la suerte de asistir.

La edición de este año de AquaFarm 2023, en Italia, llega poco después de la del año pasado, que se había retrasado desde 2021 debido a los trastornos causados por la pandemia de Covid.

Dado que Pordenone está justo al norte de Venecia, que fue una de las zonas de Italia y Europa más afectadas por Covid (y que adoptó sus medidas de bloqueo poco después del evento de febrero de 2020), no es de extrañar que se esté produciendo un reajuste para que este evento vuelva a sus fechas más tradicionales de febrero. Llevo este programa en el corazón. Se celebra en la provincia de Pordenone, junto a la de Udine, fronteriza con Eslovenia. La provincia de Pordenone valora mucho esta incipiente exposición anual, que ya va por su séptima edición.

También es interesante que esta exposición se combine con NovelFarm y AlgaeFarm, que presentan sistemas alternativos de producción de alimentos. Como principal salón anual del sector acuícola en Italia, atrae la atención de la UE y de los inversores. Consulte nuestro informe en este número.

Nuestro equipo asistirá a Aquaculture America 2023 en Nueva Orleans mientras preparamos esta edición para su impresión.

Organizada por la US Aquaculture Society (antes US Chapter of WAS), la National Aquaculture Association y la Aquaculture Suppliers Association, se trata de una feria a la que no se puede faltar. Ofrece otra gran oportunidad para reunirse y debatir los problemas a los que se enfrenta el sector, no sólo en Estados Unidos, sino en todo el mundo. Informaremos sobre el acto en el número del mes que viene.

La comunicación lo es todo cuando se trata de mantenerse al día en un sector tan cambiante como el de la acuacultura.

Los eventos brindan una oportunidad; sin embargo, creemos que la revista International Aquafeed tiene un papel único que desempeñar, no sólo manteniendo informada a la industria mes a mes, sino también ofreciendo un espacio para que los representantes de la industria expresen sus preocupaciones y hablen de temas que necesitan una mayor comprensión. Como sabe, ofrecemos Aquafeed en cuatro idiomas con periodicidad bimensual, que tenemos previsto ampliar en cuanto a idiomas y mayor frecuencia. Consideramos que las lenguas son una parte esencial para llegar a los sectores de la industria acuícola que no utilizan el inglés como lengua principal. En mi opinión, es importante ser accesible en las lenguas clave, las que se hablan más allá de las fronteras. Consulte este espacio para más detalles. Si quiere ver lo que hemos estado preparando en los últimos meses, le invitamos a visitar nuestras "bibliotecas de idiomas" para hacerse una idea de la gama completa de ediciones y temas que se tratarán en 2022 y ahora en 2023. A continuación le facilito los enlaces correspondientes.

En esta edición

Con motivo de la celebración en todo el mundo, el 8 de marzo, del Día Mundial de la Mujer, International Aquafeed habla de la contribución de las mujeres al sector acuícola. Nuestra escritora Shannon Parson se sumerge en los detalles de la desigualdad a la que se enfrenta el sector y nos habla de cómo hacer que el sector de la acuacultura sea más favorable a las mujeres

Qrill Aqua, una de las principales empresas acuícolas, habla del papel de las materias primas en la transición hacia prácticas acuícolas más sostenibles en su artículo "Líderes acuícolas en misión para descubrir los ingredientes muertos del futuro", que puede leer en la página 16.

En la página 24, el artículo educativo del profesor Huyben habla de cómo el uso combinado de ácidos orgánicos y aceites esenciales mejoró las funciones intestinales de la trucha arco iris. Como señala el autor, la alimentación con una mezcla microencapsulada de ácido orgánico y aceites esenciales mejora la salud intestinal y puede formar parte de una estrategia eficaz para reducir el uso de antibióticos en acuacultura.

No pase por alto nuestro escaparate tecnológico (véanse las páginas 42-43), que puede servirle de inspiración para adoptar nuevas tecnologías que le faciliten la vida y mejoren su productividad.

También me complace ver nuestro informe de AquaFarm 2022 publicado en esta edición. Este importante acontecimiento italiano, que se celebra anualmente y ha recuperado sus fechas habituales, mereció la pena.

En esta edición hemos entrevistado a la Dra. Fanny Guidicelli, fundadora de Akwa Marine, Francia & Ecuador. Se doctoró en nutrición y salud humana en el Instituto Nacional de Investigación Agraria de Francia y más tarde cambió su carrera al sector de la acuicultura. En sus respuestas, hace observaciones muy notables sobre la consecución de la sostenibilidad y la igualdad de género en el sector de la acuacultura.

Por último

Cuando reciba esta edición, ya habremos lanzado nuestro sitio web actualizado. Visítelo en: https://aquafeed.co.uk

También encontrará una pestaña adicional en la barra de menús llamada "Journal". Este es nuestro nuevo Aquafeed Journal, donde puede descargar nuestras directrices y enviar artículos para su revisión y publicación.

Estos son los enlaces a nuestras bibliotecas de idiomas para International Aquafeed & Fish Farming Technology:

Español -

https://flickread.com/edition/aquafeed

Chino -

https://flickread.com/edition/Aquafeed-Chinese-Edition

Español -

https://flickread.com/edition/Aquafeed-spanish-Edition

Noruegahttps://flickread.com/edition/Aquafeed-norwegian-Edition

Espero que disfrute de esta edición.

Roger Gilbert Editor - International Aquafeed and Fish Farming Technology

Marzo es un buen mes para esperar la primavera en Europa y que por fin haga buen tiempo. Este mes asistiré a la reunión de VIV y Aquatic Asia en Bangkok (Tailandia), de la que informaré en nuestro próximo número. Será un gran acontecimiento con muchos expositores y nuestra Aquatic Asia será un lugar de intercambios científicos y técnicos con ponentes del mundo académico y de la industria. Mi charla se centrará en la proteína de maíz fermentada a partir de la investigación asociada a las industrias del bioetanol. Los DDGS y los productos enriquecidos con proteínas están logrando avances significativos en la reducción del déficit proteínico de los peces y camarones de piscifactoría. Hay mucho más margen y potencial para probar estas fuentes para muchas más especies de peces.

La búsqueda de ingredientes alternativos ricos en proteínas y energía está en el centro de las formulaciones modernas de piensos para peces, mientras que la harina y los aceites de pescado se utilizan hoy en día de forma más estratégica por consideraciones especiales en dietas estrictas para alevines y juveniles carnívoros. Hay mucha más flexibilidad para los piensos de mayor volumen destinados a las fases de crecimiento de la producción piscícola y menos inclusiones de harina de pescado. Recientemente me he dedicado a trabajar con nuevos tipos de "organismos unicelulares" ricos en proteínas de alta calidad con excelentes perfiles de aminoácidos. Las proteínas unicelulares (PCS) han ganado cada vez más atención como alternativa a las fuentes tradicionales de proteínas para la piscicultura y la producción de camarones, como la harina de pescado y la harina de soja. Las CPS se derivan de microorganismos, como levaduras y algas, que pueden cultivarse en sustratos baratos y renovables y ofrecer una alternativa más sostenible y rentable a las fuentes tradicionales de proteínas. Más recientemente, hemos estado trabajando en fuentes bacterianas específicas procedentes de la fermentación aeróbica de flujos de biorresiduos orgánicos. Los métodos de producción de CPS pueden dividirse en dos categorías principales: la fermentación en estado sólido (SSF) y la fermentación sumergida (SmF). La SSF implica el crecimiento de microorganismos en sustratos sólidos, como serrín, paja o residuos alimentarios, mientras que la SmF implica el crecimiento de microorganismos en medios de cultivo líquidos. Ambos métodos pueden producir CPS en altos rendimientos, y la elección entre ellos depende de factores como el tipo de sustrato disponible, el producto deseado y la escala de producción deseada. En términos de calidad nutricional, se considera que las CPS son comparables a las fuentes tradicionales de proteínas para la alimentación de peces y camarones.

El uso de las CPS como fuente proteínica en acuicultura es conservador, pero se han realizado numerosos estudios que demuestran su potencial para sustituir a las fuentes proteínicas tradicionales en las fórmulas de los piensos. En un estudio, por ejemplo, los investigadores descubrieron que los SCP derivados de la levadura podían reemplazar eficazmente hasta el 50 por ciento de la harina de pescado en dietas para tilapia y trucha arcoíris, sin afectar negativamente el crecimiento o la eficiencia alimentaria (Azevedo et al., 2018). Del mismo modo, un estudio sobre la acuicultura de camarones en la India descubrió que los CPS derivados de algas podían sustituir hasta el 20 % de la harina de soja en los piensos sin afectar negativamente al crecimiento o la supervivencia de los camarones

(Rao et al., 2017).

A pesar de los prometedores resultados, aún quedan algunos retos por abordar para que las CPS se conviertan en una alternativa más ampliamente adoptada a las fuentes tradicionales de proteínas. Uno de los principales retos es el coste de la producción de CPS, que actualmente es más elevado que el de las fuentes tradicionales de proteínas. Sin embargo, a medida que los métodos de producción sigan mejorando y se consigan economías de escala, se espera que el coste de las CPS sea más competitivo. Otro reto es la variabilidad de la calidad de las CPS, que puede depender de factores como el tipo de microorganismo utilizado, el sustrato y las condiciones de producción. Para hacer frente a este reto, es importante desarrollar métodos estandarizados para la producción de CPS que puedan garantizar una calidad, uniformidad, eficacia y seguridad constantes.

A principios de febrero, tuve el placer de presentar una ponencia a través de una plataforma en línea en el Simposio de Pesca y Acuacultura celebrado en Lahore (Pakistán) gracias a la amable invitación de la Dra. Noor Khan, decana y responsable de nutrición de peces de la Universidad de Veterinaria y Ciencias Animales de Lahore y la Universidad del Punjab. Mi ponencia examinó las posibilidades de mejorar la salud y robustez del camarón de piscifactoría mediante la modulación de la dieta. Colaboro estrechamente con el grupo del Dr. Khan como co-supervisor de sus estudiantes y de los artículos científicos revisados por pares resultantes. Los trabajos sobre la cabeza de serpiente y la tilapia se han plasmado en artículos publicados.

Por último, con mucha tristeza informo del fallecimiento de un gran amigo y colega académico en el mundo de las biociencias y la nutrición de los peces. A finales de 2022 perdimos al Dr. Rune WaagbØ, (Director del Programa Científico/Profesor del Instituto de Investigación Marina/ Universidad de Bergen) Bergen, Noruega. Rune era uno de los especialistas más eminentes de nuestro campo. Conocía muy bien a Rune y me invitó muchas veces a Noruega a reuniones y a actuar como primer examinador de varios de sus estudiantes de doctorado. Rune tuvo una larga y distinguida carrera y fue muy apreciado por su trabajo innovador en salmónidos, centrado más recientemente en la salud y el bienestar de los peces en relación con la nutrición vitamínica y mineral. Fue pionero en muchos aspectos y contribuyó decisivamente a validar el importante papel de la histidina en la prevención de las cataratas en el salmón atlántico. Sus investigaciones sobre la vitamina E, la función antioxidante y los ácidos grasos esenciales y el metabolismo fueron oportunas.

También avanzó en nuestra comprensión de los efectos sobre el desarrollo óseo y las deformidades en la producción intensiva de salmón. Conocí a Rune en numerosas conferencias por todo el mundo y le encantó que le llamara mi mejor amigo vikingo. Él aceptó amablemente mi invitación a él como orador plenario invitado en nuestra sesión de Acuicultura en la Sociedad Británica de Ciencias Animales, 2018 reunión celebrada en Dublín, Irlanda. Rune, como de costumbre, dio una charla maravillosa con sus profundos conocimientos y experiencia. Socialmente, también era una excelente compañía, con sabiduría, ingenio y humor. Echaré mucho de menos a Rune Waagbo, pero su legado y su lugar en la historia de la nutrición acuícola están asegurados. Estableció las normas y el ejemplo más elevados para todos nosotros. Su fallecimiento será lamentado por un gran número de nutricionistas de peces, académicos y estudiantes que han tenido el privilegio de conocerle.

Profesor Simon Davies Editor de nutrición, International Aquafeed

FISH FARMING TECHNOLOGY

El reciente y acalorado debate en Noruega sobre el llamado "impuesto del salmón", que en la propuesta original iba a consistir en un recargo del 40% sobre la producción de salmón, ha hecho que la industria se pregunte si sigue siendo realista el objetivo declarado anteriormente por el Gobierno de producir 5 millones de toneladas de salmón de piscifactoría para 2050. Según algunos, Noruega ya lleva retraso en este ambicioso objetivo. A estas alturas, la

Erik Hempel La Fundación Nor-Fishing

futuro próximo.

Por lo tanto, tenemos que buscar otras alternativas que puedan proporcionar un suministro abundante de materias primas que puedan convertirse en piensos eficaces para los peces.

Mi conclusión a todo esto es que necesitaremos muchísima tecnología nueva y muy innovadora para alcanzar nuestros objetivos futuros. No sólo los 5 millones de toneladas de salmón de Noruega, sino los

Perendale Publishers Ltd

James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido Tel: +44 1242 267700

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Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

Aquafeed Journal journal@perendale.co.uk

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA EN ESTE NÚMERO

3 Roger Gilbert

Profesor Simon Davies

DESTACADOS

18 Líderes de la Acuacultura en una misión para descubrir los ingredientes de los piensos del futuro

20 Insectos para piensos y alimentos

24 Ácidos orgánicos y aceites esenciales mejoran la salud intestinal de la trucha arco iris

28 Acuacultura Orgánica: Piensos certificados para uso en acuacultura Orgánica

32 Vitamina C en la acuacultura

36 La Mujer en la Acuacultura

FISH FARMING TECHNOLOGY

42 Sistema Net9: Tecnología con potencial para cuadruplicar la producción escocesa

Aquafeed Journal

Aquafeed Journal es una nueva publicación en línea de Perendale Publishers Ltd, Reino Unido, con una distinguida trayectoria de revistas técnicas y comerciales en los sectores de la agricultura y la acuacultura. Esta nueva revista científica revisada por expertos ofrecerá al mundo académico y a la industria de la acuacultura comercial artículos de alta calidad relacionados con la ciencia y la tecnología de los alimentos acuícolas para distintas especies de peces y crustáceos de piscifactoría. Se prevé abordar los requisitos nutricionales fundamentales para una producción eficaz y óptima y las aplicaciones a formulaciones avanzadas de piensos. Incluirá aminoácidos esenciales, proteínas y fuentes de energía, así como vitaminas y minerales clave para el crecimiento, la eficacia alimentaria y la salud de peces y camarones. Un área importante serán los estudios centrados en la evaluación de ingredientes para piensos y, en particular, los que son alternativas sostenibles a materiales de origen marino como la harina y el aceite de pescado. Por lo tanto, las investigaciones dirigidas a las proteínas vegetales y de nueva generación, como la harina de insectos, las algas y las fuentes microbianas, serían áreas deseables. Los nuevos aceites y lípidos que aportan ácidos grasos esenciales tendrían una importancia considerable. Los estudios sobre ingredientes funcionales que afectan a la salud y la función inmunitaria de peces y camarones son de gran actualidad e interés para el sector comercial de los alimentos acuícolas. Serán bienvenidos los artículos que investiguen el papel de los prebióticos, probióticos y fitobióticos en la salud intestinal, la inmunidad de la mucosa y su interacción y modulación de la microbiota intestinal.

La revista reconoce que la tecnología de la piscicultura desempeña un papel vital en los piensos acuícolas y su eficacia en la producción, por lo que son pertinentes las tecnologías relacionadas con el comportamiento de los peces, la gestión de los piensos y el impacto medioambiental de las dietas en tanques, estanques y jaulas e instalaciones RAS.

En esencia, Aquaculture Journal será de interés para los profesionales de la acuacultura, científicos, técnicos, fabricantes de piensos y académicos de distintos niveles, como estudiantes de licenciatura, máster, doctorado y posdoctorado, ya que constituye una fuente inestimable de información validada y un lugar potencial para publicar los resultados de sus propias investigaciones.

Los manuscritos serán revisados en su totalidad por los miembros apropiados de nuestro consejo editorial y aprobados finalmente por el Jefe Editorial.

Estos documentos OA estarán disponibles en nuestro sitio web oficial aquafeed.co.uk y en versión impresa, además de poder descargarse. Se proporcionarán enlaces dentro de nuestra actual revista International Aquafeed.

No dude en consultarnos sus dudas en journal@perendale.co.uk.

BENEO amplía su cartera de productos de nutrición animal con ingredientes derivados de la alubia faba

BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, se complace en anunciar la ampliación de su cartera de productos para piensos acuícolas y ganaderos con la incorporación de la nueva gama de ingredientes de haba, que incluye concentrado proteico de haba, harina rica en almidón y cáscaras. Estos ingredientes de legumbres no son transgénicos y representan fuentes sostenibles de proteínas, almidón y fibra, lo que permite a los fabricantes de piensos mejorar el perfil nutricional de sus productos.

Los mercados de piensos para animales y acuicultura suscitan cada vez más inquietud entre los consumidores en relación con la sostenibilidad y son objeto de un mayor escrutinio por parte de las autoridades. En consecuencia, muchos productores de piensos se han comprometido a alcanzar objetivos ambiciosos para satisfacer estos requisitos cambiantes. La demanda de un sector de piensos más respetuoso con el medio ambiente también se refleja en los objetivos de sostenibilidad de las principales asociaciones del sector. Al mismo tiempo, con la creciente preocupación por el impacto medioambiental de las materias primas, los productores también se enfrentan a presiones presentes y futuras sobre los precios, junto con problemas logísticos y de suministro. Esto está impulsando la demanda de ingredientes sostenibles, como alternativas vegetales producidas localmente, que puedan ofrecer tanto un buen perfil nutricional como propiedades técnicas mejoradas.

En lo que respecta a la sostenibilidad, las habas contribuyen a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en las explotaciones. Las habas pueden captar el nitrógeno del aire para proporcionárselo a sí mismas y a las plantas subsiguientes, lo que reduce la necesidad de aportar fertilizantes. Además, las habas se cultivan en una región alemana con buenas precipitaciones y suelos con buena capacidad de retención de agua, por lo que no es necesario el riego. BENEO se esfuerza por obtener sus alubias de faba con el nivel Oro de la Evaluación de Sostenibilidad

Agrícola (FSA) de agricultores alemanes con contratos a largo plazo, para garantizar la estabilidad de la producción y el suministro. Además, el proceso de producción, que se realiza localmente en Alemania, ha sido elegido por su bajo consumo de energía y agua en comparación con

otros procesos alternativos; en conjunto, contribuye a los objetivos de sostenibilidad de BENEO.

Los ingredientes de las habas presentan un potencial prometedor para las fórmulas de recetas acuáticas y ganaderas, ya que son una buena fuente de proteínas, almidón y fibra dietética. El concentrado proteínico de faba, la harina rica en almidón y los ingredientes de cáscara de BENEO se producen a partir de variedades de faba con bajo contenido en factores antinutricionales (por ejemplo, taninos, vicina y convicina) y se garantiza que no son OGM.

La harina rica en almidón de faba de BENEO ofrece a los productores de piensos para ganado y acuicultura una buena fuente de almidón y energía, al tiempo que contiene una importante cantidad residual de proteínas de aproximadamente el 20%. Es ideal para muchas aplicaciones, como el salmón y la trucha, así como en las dietas de arranque de los pollos de engorde y de destete de los lechones. Además, gracias a su buena solubilidad y a su contenido bastante bajo en hierro, podría aplicarse en piensos líquidos como los sustitutos de la leche para terneros.

El concentrado de proteína de faba de BENEO es una fuente concentrada de proteína vegetal que sirve como buena alternativa a, por ejemplo, las proteínas animales y de soja. Tiene una solubilidad excelente en comparación con otras proteínas vegetales y un buen perfil de aminoácidos.

Las cáscaras de faba de BENEO pueden utilizarse como fuente de fibras insolubles en piensos para rumiantes o cerdas gestantes, al tiempo que ofrecen ciertos contenidos en proteínas y almidón que aumentan su valor nutritivo.

Las cáscaras de faba y el concentrado de proteínas figuran en el Catálogo de Materias Primas para la Alimentación Animal de la UE, mientras que la harina de faba rica en almidón figura en el Registro de Materias Primas para la Alimentación Animal de la UE.

Karel Thurman, Director Comercial de Nutrición Animal de BENEO, comenta: "Los fabricantes de alimentos y piensos para animales de compañía se enfrentan cada vez más al reto de encontrar ingredientes que aporten los nutrientes necesarios para sus fórmulas, al tiempo que cumplen ambiciosos compromisos de sostenibilidad. Nuestros nuevos ingredientes vegetales a base de habas son una valiosa incorporación a nuestra cartera, ya que aportan convincentes credenciales de sostenibilidad y ofrecen a los productores de las industrias ganadera y de piensos acuícolas sólidas alternativas nutricionales y tecnológicas para sus recetas de piensos."

El sector pesquero obtiene nuevos fondos para capacitar a la próxima generación

Los innovadores programas de formación para atraer a nuevos trabajadores y mejorar la calidad de la formación en los sectores de la pesca, el marisco y la acuacultura han recibido financiación del UK Seafood Fund, dotado con 100 millones de libras.

Teniendo en cuenta la preocupación del sector por el envejecimiento de la mano de obra pesquera y que el número de pescadores británicos se ha reducido en 1.700 en la última década, ahora es más importante que nunca garantizar que los recién llegados cuenten con las cualificaciones necesarias para incorporarse al sector y comprendan las oportunidades que se les ofrecen.

Coincidiendo con la Semana Nacional del Aprendizaje y en apoyo de la prioridad del Primer Ministro de hacer crecer la economía y crear puestos de trabajo mejor remunerados, los siete proyectos incluyen cursos piloto en el famoso mercado londinense de Billingsgate que cubren competencias técnicas como la entrega, preparación y cocinado de marisco; cualificaciones prácticas para tripular barcos pesqueros en Cornualles; hasta formación para jóvenes que abandonan los estudios en Escocia y se incorporan a la industria del marisco.

La Universidad de Lincoln también creará un título y una oferta de capacitación de nivel superior para aspirantes a directivos del sector marisquero, mientras que en Grimsby se impartirán cursos de formación para atraer a la población local al sector marisquero.

El Ministro de Pesca, Mark Spencer, afirma: "Nuestros sectores marisquero y pesquero son parte fundamental del patrimonio del Reino Unido, además de contribuir a la seguridad alimentaria y a nuestra economía.

"El Gobierno británico financia oportunidades desde el muelle hasta el mostrador de ventas, adecuadas tanto para los jóvenes como para quienes cambian de profesión.

"Es absolutamente vital que invirtamos en nuestra mano de obra para que estas importantes industrias prosperen durante generaciones"

Los proyectos premiados hoy recibirán subvenciones de hasta 250.000 libras para financiar la creación o el rediseño de cursos piloto de formación, con más de 1 millón de libras concedidas en total. Esta iniciativa se produce en el marco de la segunda ronda de ayudas a la cualificación y la formación, con una dotación de hasta 8 millones de libras esterlinas para modernizar las instalaciones de formación y aumentar el acceso a las oportunidades en todo el Reino Unido. Las solicitudes están abiertas hasta el 21 de abril a las 12 de la noche. Los cursos piloto de formación de la primera ronda pretenden mejorar las

THE REVOLUTION IN PELLETING TECHNOLOGY

competencias técnicas y aumentar los conocimientos sobre sostenibilidad, así como garantizar una formación de alta calidad para los trabajadores actuales, los recién incorporados y los jóvenes del sector. También promueven las oportunidades profesionales del marisco, dan a conocer el sector entre los jóvenes y los escolares y abordan las barreras de acceso a las que suelen enfrentarse las comunidades costeras remotas.

El profesor Val Braybrooks, decano del Centro Nacional de Fabricación de Productos Alimenticios de la Universidad de Lincoln, afirma: "Estamos encantados de haber recibido fondos para adaptar nuestra exitosa oferta de formación superior y de grado en fabricación de productos alimenticios y desarrollar una nueva oferta que satisfaga las necesidades de cualificación de las empresas de transformación de productos del mar". Los nuevos programas apoyarán el desarrollo de aspirantes a líderes en nuestro sector, dirigido por la sostenibilidad y en rápida evolución, y esperamos colaborar con empresas y socios de todo el Reino Unido para alimentar la cantera de talentos".

"Estamos en deuda con los miembros de la Seafood Grimsby and Humber Alliance (SGHA) por su apoyo a la hora de elaborar nuestros planes, y ahora estamos deseando trabajar con los empresarios del sector de todo el país, junto con nuestro socio educativo, la Universidad de las Highlands y las Islas en Shetland, para poner en marcha este programa de competencias emblemático para el sector y unir a través de él a nuestros clusters y comunidades de transformación de productos del mar"

Jane Lewis, Directora y Jefa Ejecutiva de UHI Shetland, afirma: "Estamos encantados de haber tenido éxito con nuestra candidatura al Fondo de Productos del Mar del Reino Unido, que se preparó en estrecha colaboración con UHI West Highland y nuestros socios del sector de los productos del mar. este proyecto se llevará a cabo a través de nuestro nuevo Centro de Productos del Mar Sostenibles y actuará como catalizador para ayudar a proporcionar una mano de obra sostenible para un sector de productos del mar sostenibles. Estamos encantados de poder utilizar esta financiación para seguir apoyando al sector marisquero, que es una parte tan vital de la economía de las Highlands y las Islas. gracias a nuestra experiencia conjunta en formación semipresencial, también podremos ampliar el acceso para llegar a los estudiantes potenciales en línea, vivan donde vivan".

El UK Seafood Fund, dotado con 100 millones de libras, es una inversión gubernamental sin precedentes en apoyo del futuro y la sostenibilidad a largo plazo de la industria pesquera y marisquera del Reino Unido. El mes pasado, el Gobierno anunció una inversión inicial de 2 millones de libras para probar nuevos motores más ecológicos y ayudar a crear una flota pesquera más segura y sostenible, como parte de la última ronda del plan de infraestructuras.

En diciembre del año pasado, el Gobierno también confirmó que se pondrían a disposición otros 30 millones de libras para proyectos de infraestructura en toda la cadena de suministro de productos del mar.

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SPRING EDITION FEEDS

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La Edición de Primavera contiene una dosis extra de Vitamina C que ayuda y refuerza a los peces durante el difícil periodo de transición.

Vitamina C:

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Contribuye a la formación de glóbulos rojos que mejoran la absorción de oxígeno

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Impulsa la producción de colágeno, y por tanto fomenta la reparación y cicatrización de la piel de los peces

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Aprobación del plan de zonificación de Torjulvågen para la instalación de fletán

El consejo municipal de Tingvoll ha aprobado la solicitud de plan de zonificación de Nordic Halibut para el desarrollo de una instalación terrestre de fletán en Torjulvågen, Tingvoll. El plan de zonificación especifica el uso, la conservación y el diseño del terreno y los alrededores de la zona en la que Nordic Halibut pretende desarrollar y construir una nueva instalación en tierra, con una producción anual de 1,25 millones de juveniles

Con referencia al calendario del proyecto comunicado anteriormente, la instalación estará plenamente operativa y producirá 1,25 millones de menores a partir de 2027. La aprobación del plan de zonificación y el avance general del proyecto en 2022 refuerza las estimaciones actuales de plazos para la finalización de las instalaciones, con la posibilidad de que se adelanten los plazos actuales

La aprobación permite a Nordic Halibut llevar a cabo la segunda fase del plan de crecimiento de la empresa hasta alcanzar las 9.000 toneladas de HOG en 2030. Las instalaciones, situadas cerca del centro de producción de Nordmøre, reducirán significativamente los riesgos de los futuros ciclos de producción, ya que la producción de la fase inicial se repartirá entre numerosos lugares a lo largo del ciclo de vida de la producción

"Estamos muy satisfechos de que el municipio de Tingvoll siga demostrando su apoyo a los planes de Nordic Halibut de crear puestos de trabajo locales y valor añadido mediante el desarrollo de una nueva instalación de fletán en tierra", afirma Edvard Henden, Consejero Delegado.

Las instalaciones construidas para este fin reforzarán y seguirán mejorando la competencia biológica interna y representarán una plataforma para seguir avanzando en genética. El programa específico de reproductores de la empresa y los avances realizados en las generaciones de reproductores son el requisito previo para el plan de crecimiento de Nordic Halibut mediante el aumento de la robustez, las tasas de crecimiento y la reducción del plazo de entrega. Las nuevas instalaciones de Torjulvågen permitirán una mayor mejora biológica y aumentarán la ventaja competitiva de la empresa. Visite

La principal fuente de información para la industria de la molinería de piensos

Proximar, Japón elige el sistema de alimentación por agua de Graintec

Alos pies del monte Fuji, una nueva piscifactoría de salmón en tierra está tomando forma, y Proximar está lista para servir salmón fresco a los consumidores japoneses en 2024. El cultivo local del salmón garantiza una huella medioambiental mínima, y el suave sistema de alimentación a base de agua HyFlowTM contribuye a la sostenibilidad de la piscifactoría.

El impresionante proyecto va tomando forma con el hermoso paisaje y la montaña nevada de fondo. A pleno rendimiento, la piscifactoría de Oyama producirá unas 5300 toneladas anuales de salmón atlántico para los japoneses, amantes del pescado.

La instalación de engorde aún está en construcción, pero Proximar ya ha marcado muchos hitos importantes, como el reciente traslado con éxito de sus primeros juveniles para empezar a alimentarlos. La solución de alimentación ideal para la sección de crecimiento está ahora también asegurada.

Para todos los implicados en la acuacultura, la manipulación y distribución de piensos para peces es costosa y requiere mucho tiempo, sobre todo cuando hablamos de los grandes volúmenes de alimentación que requiere una instalación de esta magnitud.

Lars Stigaard, director de tecnología de Proximar, Japón, comparte su opinión sobre la solución a base de agua: "En primer lugar, el sistema HyFlowTM es poco complejo, fácil de manejar y de mantener, y muy respetuoso con los gránulos de pienso. Para nosotros, tener una pérdida mínima de alimento y una solución a base de agua garantiza una rotura prácticamente nula, incluso cuando se alimentan pellets de gran diámetro. Podemos alimentar en diferentes deudas en las peceras, garantizando una buena distribución del alimento en todo el volumen de la pecera".

El Director de Ventas de Graintec, Jens Jensen, visitó las instalaciones justo antes de Navidad: "Era importante para nosotros visitar al equipo de Proximar y ver las instalaciones, para poder comprender las expectativas reales, el espacio disponible y sus requisitos tanto para la alimentación como para el almacenamiento de piensos. Nuestro sistema HyFlowTM es muy versátil y puede satisfacer básicamente cualquier régimen de alimentación. Además del sistema de alimentación por agua, también era importante para Proximar contar con un almacenamiento de pienso diseñado para crear un impacto físico mínimo en los costosos gránulos de pienso. Con nuestra larga experiencia en la producción de piensos, ésta era una tarea ideal para nosotros''

HyFlowTM es el sistema de alimentación del futuro, tanto si su instalación de acuicultura se encuentra en tierra firme, cerca de la costa o en alta mar. Es fácil de instalar y mantener, ya que consta de muy pocas piezas móviles. Es una solución ideal cuando se distribuyen grandes cantidades de pellets, es decir, muchos kilos al día. Maneja perdigones de 2-18 mm.

El sistema es totalmente automático con una solución de software de código abierto basada en SCADA que se integra fácilmente con otro software de gestión de explotaciones.

Una de las funciones de IFFO que realizamos anualmente, en combinación con nuestro análisis de la producción mundial de ingredientes marinos, es una revisión del uso de esos recursos. Para llevar a cabo esa revisión nos basamos en un sistema de obtención de datos de nuestros miembros (tanto productores como usuarios de harina de pescado), así como de nuestras redes industriales y académicas para obtener información de todo el mundo. Es un sistema que utilizamos desde hace años y que luego cruzamos para comprobar la realidad de nuestras cifras. Ha crecido hasta convertirse en un sólido recurso utilizado por muchas organizaciones de todo el mundo como referencia sobre el uso de los recursos de ingredientes marinos a escala mundial. En columnas anteriores he utilizado algunos de esos datos para analizar el cambio de uso entre distintos sectores de alto nivel como la acuacultura, el porcino, las aves de corral y los alimentos para animales de compañía, entre otros. Sin embargo, analizamos las cosas con algo más de detalle que los sectores de alto nivel y profundizamos en los sectores de cada país y especie.

En los últimos años, una revisión de los datos sobre las estadísticas de uso de ingredientes marinos muestra que se está produciendo un cambio entre lo que se utiliza y quién lo utiliza en el sector acuícola. Hasta ahora, los salmónidos eran los mayores consumidores de ingredientes marinos por volumen, y siguen siendo los mayores consumidores de aceites de pescado del mundo. El sector de los salmónidos también ha sido históricamente un gran consumidor de harina de pescado, y sigue utilizando más de medio millón de toneladas en todo el mundo. Sin embargo, el uso de harina de pescado por parte de la acuacultura de crustáceos y, en particular, de la acuacultura de camarones, ha sido significativamente mayor durante más de una década. Pero entre estos dos sectores, el balance del uso total de ingredientes marinos siempre ha sido favorable al sector de los salmónidos. En 2021, sin embargo, el camarón se convirtió por primera vez en el principal consumidor de ingredientes marinos.

¿Qué ha impulsado este cambio? Un examen de los datos muestra una serie de factores en juego en la última década. Ha sido notable el crecimiento de la producción de camarones en todo el mundo, y en particular en regiones como Ecuador, en Sudamérica. Aunque los índices de conversión alimentaria de ambos sectores son sólo ligeramente diferentes, la acuicultura del camarón se sitúa por término medio en algo menos de 1,5, mientras que los salmónidos se sitúan justo por debajo de 1,3, lo que hace que los salmónidos sean un poco más eficientes. En cuanto a los niveles relativos de inclusión de harina y aceite de pescado, tampoco hay tanta diferencia entre los sectores. El uso de ingredientes marinos (harina de pescado + aceite de pescado) en el sector de los salmónidos se sitúa actualmente en torno al 20%, mientras que en la acuicultura del camarón es ligeramente inferior, en torno al 17%. En el caso de los salmónidos, hay un cierto equilibrio entre el uso de harina y aceite de pescado, mientras que en el caso de las gambas casi todo depende de la demanda de harina de pescado. Sin embargo, una cosa es cierta. A partir de 2021, las gambas reinarán como el mayor consumidor mundial de harina de pescado y, ahora, de ingredientes marinos.

Brett Glencross

El camarón, primer consumidor mundial de ingredientes marinos...

Protect your profits

Mitigate risk through mycotoxin deactivation

In addition to rising feed costs, mycotoxins further impact profitability by impairing growth performance and health status. The risk is never zero. Mycotoxin risk management is the insurance policy to secure feed quality and safety, whilst optimizing productivity. Increased productivity

Reduced risk

If not us, who? If not now, when? WE MAKE IT POSSIBLE

Skretting -la división mundial de alimentos para acuicultura de Nutreco- ha inaugurado una moderna planta de producción de piensos para camarones y peces en Mangrol, Surat. Las nuevas instalaciones de alta gama forman parte del compromiso de Skretting con el sector de la acuacultura indio y de su estrategia para seguir desarrollándose en Asia.

Las instalaciones fueron inauguradas el 13 de febrero de 2023 por el Dr. Sanjeev Balyan, Honorable Ministro de Estado de Pesca, Ganadería y Lechería. El Sr. Michiel van Erkel, Consejero de Agricultura para India y Sri Lanka de la Embajada del Reino de los Países Bajos, también estuvo presente en la inauguración. Con una superficie de 20.000 m2 y una inversión de 18,5 millones de euros, las instalaciones se destinarán tanto a la cría de camarones como de peces. Los cultivos de camarones incluirán el tigre blanco y el tigre negro, mientras que los de peces incluirán las principales carpas indias y peces de gran valor como la cabeza de serpiente y la lubina, entre otros.

La planta de Mangrol tiene tres líneas de producción con una capacidad de 50.000 toneladas métricas anuales. Puede producir piensos tanto extruidos/flotantes como peletizados/hundidos, según los requisitos de las especies y los clientes. También se dispone de terrenos e infraestructuras adecuados para aumentar la capacidad de producción en el futuro. estamos encantados de anunciar la puesta en marcha de nuestras modernas instalaciones de producción en Mangrol, Surat. Hemos estado satisfaciendo las necesidades de los criaderos de camarones, viveros y agricultores desde 2018 en la India, y apoyando a los clientes a través de la alimentación-granja-salud con nuestros piensos y servicios de alta calidad. Las nuevas instalaciones nos permiten aportar nuestro granito de arena a la prestigiosa iniciativa Atmanirbhar Bharat - Make in India, al tiempo que mejoramos la eficiencia para una conexión más estrecha con nuestros clientes. Abasteceremos al mercado nacional y también a clientes de Bangladesh, Sri Lanka y Medio Oriente", afirma el Dr Saurabh Shekhar, Director General de Nutreco South Asia.

"La fábrica es clave para lograr nuestro propósito de Alimentar el Futuro en territorios en crecimiento de Asia e India. Ya tenemos plantas en Vietnam, Japón, China e Indonesia para reforzar nuestra presencia en Asia, y el establecimiento de una planta de producción de vanguardia en

Mangrol, Surat, refuerza nuestro compromiso con los mercados del sur de Asia y la India. La construcción de la fábrica comenzó en septiembre de 2020, y las obras se completaron en poco más de dos años a pesar de los diversos retos planteados por la pandemia de Covid. La instalación también ha generado oportunidades de empleo local con 120 empleados. Este es solo el principio de nuestro viaje para afianzarnos aquí", afirma Jurriën Zandbergen, Director General de Nutreco Asia.

Nutreco tiene planes de crecimiento orgánico e inorgánico para ampliar su presencia en el sur de Asia, y busca activamente empresas que puedan apoyar el propósito de Alimentar el Futuro a través de NuFrontiers, su departamento de innovación e inversión estratégica. A través de NuFrontiers, Nutreco ha invertido estratégicamente en start-ups de todo el mundo, incluidas empresas del Internet de las Cosas (IoT) como Eruvaka y Stellapps.

"Creemos firmemente que la innovación y la digitalización son el futuro para el desarrollo sostenible de la acuacultura. Por eso invertimos 20 millones de euros anuales en innovación buscando soluciones nutricionales para abordar los principales retos en las distintas regiones en las que operamos. Al mismo tiempo, nuestras soluciones digitales, como AquaSim y Skretting 360+, han contribuido a mejorar la producción y a transformar el sector de la acuicultura en países como Ecuador. Con estas instalaciones y nuestra mayor presencia, nuestro único objetivo es repetir algunos de estos éxitos también en la India", afirma Therese Log Bergjord, Directora General de Skretting.

Lisa Miller,

Nuestra población crece y nuestro planeta se calienta. El futuro de nuestra alimentación es un tenue tema de debate, con predicciones de agotamiento de los recursos de la tierra, obstaculización de la biodiversidad y más emisiones de carbono derivadas del aumento de la producción de alimentos. Es una situación que ha hecho que se preste más atención al océano como caldo de cultivo de nuestros futuros alimentos, pero viene con una advertencia. Debe ser sostenible.

La revista Nature calcula que los alimentos comestibles procedentes del mar podrían aumentar hasta un 74% de aquí a 2050, lo que significaría que hasta una cuarta parte de todos los alimentos consumidos en nuestro planeta a mediados de siglo procederían del mar. En la actualidad, el marisco de piscifactoría y salvaje representa sólo el 17% de las proteínas y grasas comestibles. La cuestión a la que se enfrenta la pesca hoy en día es cómo crecer rápidamente manteniendo al mismo tiempo las normas de sostenibilidad más estrictas posibles.

Los piensos acuícolas desempeñan un papel fundamental en la sostenibilidad de la pesca

"En Aker BioMarine, creemos que los alimentos acuícolas desempeñan un papel fundamental en la sostenibilidad general de la producción de marisco. La calidad de los piensos puede determinar el éxito de la producción y, sin embargo, la industria se enfrenta a una escasez de materias primas unida a una mayor preocupación por el medio ambiente. Ha llegado el momento de descubrir materias primas nuevas y más sostenibles que puedan nutrir y estimular el crecimiento de nuestra futura fuente de alimentos de forma responsable", afirma Sigve Nordrum, vicepresidente ejecutivo de Salud y Nutrición Animal de Aker BioMarine.

Como empresa impulsada por la investigación, Aker BioMarine siempre ha adoptado un enfoque científico para descubrir más

sobre su producto estrella, la harina de krill procedente del krill antártico, como materia prima para piensos acuícolas. La empresa es uno de los pocos operadores mundiales que ha introducido y escalado con éxito un recién llegado al mercado de las materias primas. Hoy se producen más de 50.000 toneladas de harina de krill al año.

Una nueva investigación pretende probar 7 nuevas materias primas en los próximos 7 años

Aker BioMarine está ampliando ahora su enfoque de investigación a un nuevo estudio, colaborando con socios expertos, entre ellos LetSea, el centro experimental y de investigación para la acuicultura, junto con la institución de investigación Nofima. Juntos, estos actores de la acuicultura están lanzando un ensayo de investigación a gran escala que pretende revolucionar el espacio de las materias primas, un proyecto acertadamente titulado la "Revolución de las Materias Primas".

El proyecto pretende responder a la urgente necesidad de ingredientes más sostenibles en la acuicultura explorando siete nuevas materias primas en sólo siete años.

"Sólo Noruega tiene la ambición de triplicar su producción de salmón y trucha para 2050. Además, el gobierno noruego ha afirmado que todos los piensos para peces que se utilicen en el país deberán proceder de fuentes sostenibles para 2030. Esto significa que debemos actuar con rapidez, en los próximos siete años, para encontrar materias primas que cumplan las crecientes normas de sostenibilidad de nuestra industria", afirma Matts Johansen, director general de Aker BioMarine.

El krill antártico ha sido objeto de investigación científica durante los últimos 15 años. Aker BioMarine ha contribuido con sus productos de krill a muchos estudios, y los científicos internos de la empresa han publicado más de 200 artículos, en un esfuerzo por desenterrar los efectos nutricionales que tiene el krill en el rendimiento del crecimiento y la resistencia a las enfermedades de las especies marinas en cuestión. Este enfoque ha dado lugar a nuevos y amplios conocimientos

Líderes de la acuacultura en una misión para descubrir los ingredientes de los piensos del futuro

por

Directora de Comunicaciones, Aker BioMarine Antarctic USA

sobre el krill y sus cualidades únicas, que pueden transformar un pienso nutricionalmente escaso en uno rico en nutrientes, incluso a niveles mínimos de inclusión.

Ahora la industria tendrá que acelerar su desarrollo, ya que la acuicultura no dispone de 15 años más en la búsqueda de nuevas materias primas. Perfeccionar nuevos ingredientes y sacarlos al mercado es un proceso históricamente caro y largo. Pero gracias a un sólido modelo de asociación y a la aprobación de la investigación que esperamos recibir de la Dirección de Pesca noruega, Aker BioMarine confía en que, dentro de siete años, el sector podrá contar con una mezcla de ingredientes para piensos más innovadora, sostenible y nutritiva que la actual.

Los proveedores de materias primas desempeñan un papel más activo en el futuro de la acuacultura

"Lo singular de esta nueva investigación es que nosotros, los proveedores de materias primas, desempeñamos un papel activo. La mayoría de las investigaciones realizadas hasta ahora sitúan al proveedor de ingredientes en un papel pasivo. Nosotros lo aportamos, ellos lo prueban. Ahora estamos en una posición activa, dirigiendo nuestro propio ensayo de investigación a gran escala y trabajando con socios clave para estimular un mayor crecimiento sostenible de nuestra industria", añade Johansen.

Este ensayo de materias primas a gran escala se llevará a cabo en Helgeland (Noruega), en LetSea, el mayor centro de investigación acuícola de Noruega. LetSea se centra en la producción sostenible en acuicultura, junto con la mejora de la salud de los peces al tiempo que reduce la huella medioambiental. Nofima asumirá la responsabilidad científica del proyecto, ya que este instituto de investigación se dedica desde hace tiempo a documentar nuevos ingredientes sostenibles para la alimentación del salmón, tanto a pequeña como a gran escala.

Aker BioMarine, como colaborador habitual en estudios de investigación sobre acuicultura, cuenta con un equipo de científicos dedicados que buscan constantemente más pruebas e información relacionadas con el rendimiento del krill como ingrediente de piensos y como suplemento nutricional y de salud para el consumo humano. La empresa ha puesto un gran énfasis en la sostenibilidad en su estrategia, trabajando para garantizar una cadena de

un ingrediente funcional y sostenible que puede hacer más eficiente la producción acuícola, produciendo marisco más sano y de mayor tamaño para el mercado. Su éxito no sería posible sin la investigación que hay detrás. Por eso hemos invertido en aprender continuamente más sobre nuestro producto principal. Ahora estamos aplicando el mismo enfoque a otros ingredientes potenciales, tratando de hacer que los alimentos acuícolas sean aún más sostenibles sin disminuir los niveles nutricionales", explica Ragnhild Dragøy, Vicepresidenta de Gestión de Productos de Aker BioMarine.

El krill antártico será uno de los siete ingredientes que se estudiarán como parte de la Revolución de las Materias Primas. Aunque ya se sabe mucho sobre el krill, este nuevo ensayo a gran escala ayudará a acelerar su desarrollo, industrialización e introducción progresiva de este ingrediente en la industria acuícola noruega. El estudio reconoce que no todas las materias primas son iguales, y un aspecto clave es garantizar que los nuevos ingredientes potenciales sean nutricionalmente correctos para el bienestar y el crecimiento de los peces.

"La salud de los peces y la sostenibilidad distan mucho de ser mutuamente excluyentes, y este ensayo de investigación lo demostrará. Dedicaremos los próximos siete años a probar materias primas para descubrir cuáles de

for integrated wastewater solutions through innovative membrane-based technologies. Training opportunities for industry on the use of prototype filtration systems. Testing and demonstrating scalable approaches focused on sustainability. Assist in identifying market opportunities and regulation assessment.

The MELoDIZER project has received funding from the European Union’s Horizon Europe programme under grant agreement No. 101091915

AquaBioTech Group proudly participating in cutting-edge research for wastewater treatment.

Insectos para piensos y alimentos

por Alex DIANA, Jefe de Producto, Innovafeed, Francia

En los últimos años, la industria de los insectos ha ido ganando adeptos como alternativa sostenible y ética a las fuentes tradicionales de proteína animal. Esto se debe al alto valor nutritivo de los piensos y alimentos elaborados a base de insectos, a su sostenibilidad medioambiental y al bajo coste de producción. Los insectos han formado parte de la dieta animal en estado salvaje y también de la humana durante siglos, y muchas culturas de todo el mundo dependen de diversas especies para su sustento. Hoy en día, más de dos mil millones de personas en todo el mundo consumen insectos en su dieta, sin embargo, en el mundo occidental su consumo se ha limitado a ciertos manjares, debido a barreras culturales y a la falta de conocimiento sobre los beneficios de los insectos como fuente de alimento y pienso. En los últimos años, sin embargo, esto ha empezado a cambiar, ya que cada vez más personas son conscientes de los beneficios de comer insectos, y la industria de los insectos está empezando a despegar con empresarios e inversores que buscan sacar provecho del potencial del sector. Los productos a base de insectos, como el polvo de grillo, los gusanos de la harina y los chips de grillo, ya están disponibles en supermercados y tiendas de dietética de todo Estados Unidos y pronto en Europa tras la reciente autorización. La industria de los insectos se basa en la idea de que éstos son una alternativa sostenible y ética a las fuentes tradicionales de proteína animal. Los insectos requieren muchos menos recursos que el ganado tradicional, como vacas y cerdos, y su producción es mucho más humana.

Insectos para la acuacultura

En la actualidad, el mercado de los insectos sigue creciendo para ofrecer toda una gama de productos y servicios funcionales relacionados con ellos, como piensos, alimentos y otros productos a base de insectos. Uno de los mayores impulsores de la industria de los insectos es el alto valor nutritivo de estos animales. Ricas en proteínas y ácidos grasos esenciales, son un ingrediente excelente para mejorar la dieta de personas y animales. Esto reviste especial interés cuando se utilizan como fuente de ingredientes de piensos para la acuacultura, debido a su alto valor nutritivo, su bajo impacto ambiental y su capacidad para ser cultivados en grandes cantidades. El uso de proteínas de insectos en los piensos acuícolas ofrece una serie de ventajas y se está convirtiendo en una alternativa cada vez más popular a las fuentes tradicionales de proteínas, como la soya y la harina de pescado, entrando así en la cesta de proteínas que utilizan los formuladores de piensos. En concreto, la harina de la mosca soldado negra es rica en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, todos ellos componentes importantes de una dieta sana para los peces y otros organismos acuáticos. Además, representan una buena fuente de hierro, calcio y otros minerales, esenciales para el crecimiento y desarrollo de peces y gambas.

Otra ventaja del uso de insectos en la alimentación acuícola es su bajo impacto ambiental. Como ya se ha mencionado, los insectos son grandes bioconversores que pueden transformar coproductos agrícolas de escaso valor en ingredientes funcionales para los piensos, cuya producción requiere mucha menos tierra, agua y materias primas que la ganadería tradicional. Esto las convierte en una opción más sostenible para los agricultores que buscan reducir su impacto en el medio ambiente. La

combinación de estos factores hace que la mosca soldado negra y otros insectos sean una opción mucho más ecológica y responsable.

Además de sus beneficios funcionales en la nutrición de los peces, también se ha demostrado que el uso de harina de mosca negra en los piensos de acuacultura mejora la salud y el crecimiento de los camarones. Los estudios han descubierto que los camarones alimentados con una dieta que contiene harina de mosca soldado negro muestran un mejor rendimiento (+25% SGR & -30% FCR) y salud (reducción de la mortalidad por causas virales -44% y por desafío bacteriano -22%), en comparación con los alimentados con una dieta de fuentes de alimentación tradicionales, como la soya y la harina de pescado. Además, los insectos son una fuente de nutrición muy digerible, que puede ayudar a reducir la cantidad de residuos producidos por los peces y otros animales acuáticos y mejorar la calidad del agua en los sistemas acuícolas abiertos y cerrados.

A pesar de las ventajas del uso de insectos en la alimentación acuícola, aún quedan algunos retos por superar para aprovechar plenamente su potencial. Uno de los mayores retos es aumentar la producción de insectos para satisfacer la creciente demanda de piensos a base de insectos. Ello requiere importantes inversiones en investigación y desarrollo, así como en infraestructuras, como granjas de insectos e instalaciones de

Insectos del mañana

La industria de los insectos también ofrece otros productos, como piensos a base de insectos para el ganado, alimentos para mascotas y cosméticos. Los piensos a base de insectos son cada vez más populares, ya que ofrecen una opción más sostenible y ecológica para los ganaderos que buscan reducir su impacto en el medio ambiente. Los insectos también se están utilizando como fuente de proteínas en los alimentos para mascotas, ya que son una fuente de alimento muy nutritiva para perros y gatos, y pueden ayudar a reducir el impacto de los productos alimenticios para mascotas en el medio ambiente.

Además de alimentos y piensos, la industria de los insectos también

Legal business advice:

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

sustancia natural que se encuentra en los exoesqueletos de los insectos, y ofrecen una serie de beneficios, como propiedades hidratantes, antiinflamatorias y antibacterianas. El uso de productos basados en insectos en cosmética está aún en sus primeras fases, pero es un avance apasionante que puede revolucionar la industria cosmética.

A pesar del crecimiento de la industria de los insectos, aún quedan algunos retos por superar para aprovechar plenamente su potencial. Uno de los mayores retos es aumentar la producción de insectos para satisfacer la creciente demanda de productos a base de insectos. En la actualidad, sólo unos pocos operadores han alcanzado la escala industrial y para que el resto de la industria alcance el siguiente nivel se han necesitado

importantes inversiones en investigación y desarrollo, así como en infraestructuras, como granjas de insectos e instalaciones de procesado. Otro reto es superar las barreras culturales asociadas al consumo de insectos, ya que mucha gente sigue resistiéndose a la idea de comer insectos como alimento.

En conclusión, el uso de insectos en los piensos acuícolas ofrece una serie de ventajas, como un alto valor nutritivo, un bajo impacto ambiental y una mejora del crecimiento y la salud de peces y camarones. La industria de los insectos está aún en sus primeras fases, con sólo unas pocas empresas que disponen de volúmenes comerciales, pero tiene el potencial de revolucionar la forma en que alimentamos a los animales acuáticos.

• SEA LICE POPULATIONS

• CATARACT PREVALENCE

• AGGRESSION DURING FEEDING

• ENERGY CONSUMPTION

• STORAGE SPACE & COSTS

• MEDICAL TREATMENTS

• FISH HEALTH & WELFARE

• MORTALITY RATES

• STABLE, CONTROLLED GROWTH

• LONGEVITY & EFFICACY

COMPLETE, TAILORED FEED BLOCK DIETS FOR LUMPFISH & WRASSE REDUCED IMPROVED Produced

• PRACTICAL FEEDING METHODS

• DAILY OPERATIONAL COSTS

TO CLEANER FISH MANAGEMENT & SEA LICE CONTROL

Acerca de Jefo Nutrition Inc.

Desde 1982, Jefo Nutrition Inc. está ubicada en SaintHyacinthe, Quebec, Canadá, con el objetivo de diseñar soluciones para satisfacer las necesidades de la industria animal, con una visión precursora. Respaldado por la curiosidad científica aplicada, el apasionado y creativo equipo de científicos especializados en animales, veterinarios y doctores, pone sobre la mesa soluciones de la vida real.

Más información: https://jefo.ca/en/

Ácidos orgánicos y aceites esenciales mejoran la salud intestinal de la trucha arco iris

por el Prof. David Huyben, Universidad de Guelph, Ontario, Canadá

Las restricciones en el uso de antibióticos obligan a la industria a adoptar nuevas estrategias de mitigación para mejorar la salud y la resistencia a las enfermedades de los peces de piscifactoría. Los complementos alimenticios funcionales son una forma de apoyar el crecimiento de la industria acuícola.

Nuestras recientes investigaciones sobre los efectos en la salud intestinal de la alimentación de truchas arco iris con una mezcla de ácidos orgánicos y aceites esenciales arrojan resultados prometedores. La alimentación con una mezcla microencapsulada de ácidos orgánicos y aceites esenciales mejora la salud intestinal y puede formar parte de una estrategia eficaz para reducir el uso de antibióticos en acuacultura.

El objetivo de nuestra investigación, realizada en colaboración con Jefo Nutrition Inc., era utilizar una combinación de métodos analíticos tradicionales y avanzados para determinar si estos aditivos funcionales para piensos podían mejorar la estructura intestinal y el microbioma de los peces. Más detalles sobre estos nuevos métodos y nuestra investigación a continuación.

Antecedentes: Ácidos orgánicos y aceites esenciales (OA+EO)

Los ácidos orgánicos son compuestos de cadena corta que se utilizan principalmente para alterar el pH y conservar los cereales durante el almacenamiento. Los aceites esenciales son una mezcla compleja de compuestos volátiles extraídos de materias primas vegetales, como el tomillo y el clavo. Ambos suplementos se utilizan cada vez más en la alimentación del ganado para mejorar la salud intestinal y la resistencia a las enfermedades, aunque no se sabe mucho

de Guelph, realizaron la puntuación de la inflamación y la morfometría del intestino proximal y distal. Comprobaron que no existía inflamación y que la longitud de las vellosidades (pared del intestino delgado) había aumentado en los peces alimentados con la dieta de tratamiento OA+EO, en comparación con la dieta de control.

La mayor longitud de las vellosidades y la ausencia de inflamación en el intestino sugieren una mejor salud intestinal y pueden conducir a una mejora de la capacidad oxidativa y de la función intestinal.

Resultados: OA+EO reducen los patógenos en el intestino

En colaboración con el Laboratorio de Salud Animal de la Universidad de Guelph, mi equipo de investigación descubrió que los niveles de bacterias cultivadas y la diversidad de bacterias secuenciadas no cambiaban, pero que había especies específicas de bacterias asociadas a cada dieta.

Se observó que las especies Aeromonas hydrophila y Acinetobacter disminuían cuando los peces eran alimentados con la dieta del tratamiento OA+EO. Estas bacterias son patógenos conocidos que causan mortalidades graves en las piscifactorías. Parece que la alimentación con OA+EO podría dirigirse a estas especies y mejorar la salud y la producción de los peces.

El uso de suplementos alimenticios OA+EO para combatir patógenos puede resultar esencial en el futuro debido a la creciente resistencia de los patógenos Aeromonas y Acinetobacter a los antibióticos y a su uso restringido en las operaciones acuícolas. Es necesario seguir investigando, ya que hay muchos compuestos y combinaciones de OA+EO por probar, así como averiguar las mejoras posteriores en la resistencia a las enfermedades y el rendimiento del crecimiento.

Más información sobre este estudio en la publicación de 2021 en la revista Microorganisms: https://www.mdpi.com/2076-2607/9/10/2063

Sobre el autor y la Universidad de Guelph

La Universidad de Guelph es la número 1 de Canadá en Ciencias Agrícolas y la 18 del mundo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El profesor David Huyben se incorporó al Departamento de Biociencias Animales de la Universidad en 2020 tras completar su doctorado e investigación postdoctoral en Uppsala (Suecia) y Stirling (Reino Unido). Sus investigaciones se centran principalmente en comprender mejor la nutrición, el microbioma y la salud de los peces de piscifactoría. El profesor Huyben es copresidente del Centro de Acuacultura de la Universidad de Guelph, que actúa como centro de investigación, educación y divulgación de la acuacultura en Ontario, con enlaces en todo Canadá y a escala internacional. Más información: https://animalbiosciences.uoguelph.ca/aquacentre/

Acuacultura orgánica

Piensos certificados para uso en acuacultura orgánica

por Phelly Vasilaki, Directora de I+D y Vagelis Kolios, Director Técnico de Producto, Irida S.A.

La acuacultura es uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento y se espera que desempeñe un papel único y vital en el abastecimiento de la creciente demanda de alimentos en las próximas décadas. La producción acuícola no ha dejado de crecer en los últimos 40 años y ya ha superado con creces la producción correspondiente a la pesca abastecida a través de la industria pesquera convencional. Paralelamente, un número cada vez mayor de consumidores, y en especial los más jóvenes, esperan normas de producción más estrictas, sobre todo en lo que respecta a la calidad, el origen y la sostenibilidad de sus alimentos.

Los alimentos orgánicos, ya sean de origen vegetal o animal, se consideran la opción preferida que cumple estas normas específicas y cada vez son más los consumidores que los prefieren. Esto se refleja en el crecimiento constante de la producción de alimentos orgánicos, ya sean de origen vegetal o animal, en toda la UE y en los mercados mundiales. La acuacultura orgánica sigue sin duda esta tendencia, y la producción según normas orgánicas ha registrado un aumento constante en la UE en los últimos años. Uno de los requisitos clave de la acuacultura orgánica es que los piensos que se suministran deben seguir unas normas específicas y reconocidas y demostrarlo mediante la certificación de terceros para que sean adecuados para su uso en la acuacultura orgánica.

El IRIDA es el principal productor de este tipo de piensos certificados destinados a la acuacultura orgánica en el Mediterráneo. La empresa en general, su Departamento de Compras de materias primas así como

su equipo de Investigación y Desarrollo se han centrado y a su vez se han especializado en este campo específico de la producción de piensos ecológicos certificados para peces. Se han realizado grandes esfuerzos para participar en una serie de programas de investigación de la UE y otros programas científicos cuyo objetivo es el desarrollo de nuevos piensos apropiados para la acuacultura orgánica.

Acuacultura orgánica

La acuacultura orgánica surgió del movimiento general de la acuacultura orgánica, que engloba tanto la producción de alimentos de origen vegetal como animal. La acuacultura orgánica de pescado y marisco es un sistema de gestión respetuoso con el medio ambiente, que se desarrolló para hacer frente a las limitaciones medioambientales que a veces acompañaban a la acuicultura intensiva, al menos a ojos de algunos consumidores.

A nivel mundial, existen varios marcos normativos ecológicos que especifican los principios y directrices relativos a los productos alimenticios ecológicos. En la Unión Europea, el marco que se aplica más comúnmente viene de la mano del Reglamento UE nº 2018/848. Este último define los principios y directrices para la producción orgánica y el etiquetado de los productos orgánicos. Este reglamento también se aplica a la acuacultura orgánica en la UE y establece principios y normas específicos sobre la calidad, seguridad, transparencia y sostenibilidad de todos los productos de la acuacultura orgánica en la comunidad, así como los que regulan el bienestar animal.

Además de esta normativa de la UE que regula la producción ecológica, existen otros organismos terceros que establecen normas orgánicas y su

certificación, como Naturland, Soil Association, Bio Suisse y Vottunarstofan Tún. A menudo, estas últimas establecen normas más estrictas que las de 2018/848 y también se centran en los parámetros sociales de la producción orgánica y su contribución a las comunidades locales y otros agentes sociales.

Situación de la acuacultura orgánica en la UE

Según el último informe del EUMOFA de 2022, la producción total de la acuacultura orgánica de la UE para 2020 se estimó en 74.032 toneladas. Esto representa sólo el 6,4% de la producción acuícola total de la comunidad. Sin embargo, por otro lado, señala que hay un aumento del 60% en la producción total de acuacultura orgánica en comparación con 2015, que entonces ascendía a solo 46.431 toneladas y representaba el 4% de la producción acuícola total. Esto refleja una tendencia creciente en la producción de la acuacultura orgánica en la UE, tanto en cifras totales como en porcentaje de la producción acuícola total. Se espera que esta tendencia continúe y aumente en el futuro, sobre todo debido a las nuevas iniciativas de la UE, como la estrategia "De la granja al plato", que da prioridad a la producción orgánica.

En cuanto a las principales especies de acuacultura orgánica en la UE (2020), el mejillón representa el 56,6% de la producción total, seguido del salmón (17,3%), la trucha (6,2%), la carpa (4,8%), la ostra (4,3%) y la dorada/lubina europea (3,7%). En comparación con los datos de 2015, los mejillones mostraron un aumento del 128% debido principalmente a la relativa facilidad de aplicación de las normas y prácticas de producción orgánica en los mejillones. También cabe destacar que la dorada orgánica y la lubina europea fueron los únicos grupos de peces de aleta con un crecimiento significativo (38%) en la UE. Dicha producción pasó de aproximadamente 2000 toneladas en 2015 a 2750 toneladas en 2020. Grecia representa el 57,2 por ciento de la producción orgánica total de dorada/ lubina europea de la UE y fue el principal país responsable del crecimiento de la producción orgánica de estas especies. En concreto, ¡la producción griega se ha duplicado, pasando de 720 toneladas en 2015 a 1.574 en 2020!

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Piensos adecuados para la acuacultura orgánica

La nueva generación de consumidores prefiere los productos orgánicos por su menor carga de productos químicos sintéticos y por razones de bienestar animal. Podría decirse que el mayor beneficiario de la producción orgánica es el medio ambiente. La certificación ecológica no significa necesariamente que la acuacultura orgánica certificada tenga un impacto medioambiental nulo, ya que ningún sistema de producción de alimentos puede tenerlo. La diferencia se debe principalmente a una menor producción de productos químicos y a una mejor gestión de los residuos, generalmente en la producción ecológica en comparación con la convencional. En los piensos certificados para la producción acuícola orgánica, la harina y el aceite de pescado de origen silvestre se sustituyen por harina y aceite de pescado procedentes de subproductos de la pesca, y los componentes vegetales/ materias primas proceden exclusivamente de la agricultura orgánica certificada. De este modo, se reduce el impacto ambiental al disminuir la presión pesquera sobre las poblaciones silvestres y la huella de carbono.

IRIDA, líder en la producción de piensos certificados para la acuacultura orgánica

Como principal productor de piensos certificados para la acuacultura orgánica en la zona del Mediterráneo, IRIDA tiene que cumplir y cumple todos los reglamentos pertinentes de la UE (en concreto, el nº 2018/848 de la UE). La empresa está certificada como tal por BioHellas y Naturland. La cartera de piensos certificados y destinados a la acuacultura orgánica del IRIDA incluye peces de todos los tamaños y etapas de la vida. Todas las materias primas de origen vegetal utilizadas en los piensos ecológicos para peces de IRIDA proceden de prácticas de acuacultura orgánica y están formalmente certificadas como tales. La harina y el aceite de pescado proceden de fuentes sostenibles y todos los aditivos y antioxidantes naturales utilizados se ajustan plenamente a la normativa vigente de la UE sobre producción orgánica, así como a la certificación de terceros cuando se exige adicionalmente. En 2021, el volumen de ventas de piensos orgánicos certificados para acuacultura en el IRIDA representó el 6,1% del volumen total de ventas.

El equipo de Investigación y Desarrollo del IRIDA se centra en mejorar el rendimiento biológico y económico de las especies acuícolas de piscifactoría basándose en el desarrollo de piensos sostenibles que garanticen la salud y el bienestar de los peces. Para lograr este objetivo, el equipo colabora con varios centros de investigación y universidades de toda la UE, así como con ensayos de campo con clientes clave del sector de la acuacultura orgánica. Los proyectos más recientes de la UE en los que ha participado el IRIDA son FutureEUAqua y NewTechAqua.

En resumen:

FutureEUAqua -Future growth in sustainable, resilient and climate friendly organic and conventional European aquaculture- fue financiado por el programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea y está coordinado por el Instituto Noruego de Investigación en Alimentación, Pesca y Acuacultura (NOFIMA). El objetivo principal del programa es promover el crecimiento sostenible de la acuacultura convencional y ecológica en Europa, para hacer frente a los retos futuros relacionados con la creciente demanda de productos de alta calidad por parte de los consumidores. El papel del IRIDA en el programa consistió en el diseño, desarrollo y producción de piensos innovadores para la cría convencional y ecológica de lubina europea (Dicentrarchus labrax) y dorada (Sparus aurata).

NewTechAqua -Nuevas tecnologías, herramientas y estrategias para una acuacultura europea sostenible, resistente e innovadoratambién está financiado por Horizonte 2020 de la Unión Europea y coordinado por la Universidad de Bolonia. El programa tiene como objetivo el crecimiento y la diversificación de la acuacultura europea de peces, moluscos y microalgas mediante el desarrollo y la validación de soluciones de avance tecnológico que garanticen la sostenibilidad. El papel del IRIDA en el programa consistió en el diseño, desarrollo y producción de piensos experimentales innovadores para la cría ecológica de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), dorada (Sparus aurata) y magro (Argyrosomus regius).

Phileo’s probiotics and active yeast fractions are designed for hatcheries and growing farms to support health, feed efficiency and growth performance . Our sustainable solutions bring innovative responses to fishmeal reduction stakes and environmental challenges. Act

Vitamina C en la acuacultura

uchos factores influyen en la respuesta inmunitaria y el estado de salud de los peces. Entre ellos se encuentran los factores estresantes y ambientales de origen natural. Los nutrientes, los micronutrientes y las sustancias sin valor nutritivo también pueden modular la respuesta inmunitaria. Dependiendo del tipo, la cantidad y la duración de la exposición, su efecto puede ser negativo o positivo.

Los principales mecanismos de defensa dependen de la temperatura y se desarrollan más rápidamente a la temperatura óptima de la especie de pez en cuestión. Se sabe que las bajas temperaturas ralentizan todos los procesos metabólicos, incluidos los inmunitarios. Sin embargo, las altas temperaturas también pueden deprimir las funciones inmunitarias.

El transporte, el hacinamiento, la manipulación y la mala calidad del agua provocan estrés en los peces, que reaccionan segregando altos niveles de corticosteroides, conocidos por ser inmunosupresores. Los contaminantes (calidad del agua y metales pesados) afectan a la respuesta inmunitaria, provocando efectos perjudiciales según la naturaleza de la sustancia. Medicamentos como los antibióticos también pueden ser inmunosupresores. Una dieta bien equilibrada es esencial para que los mecanismos de defensa del huésped sean adecuados, así como para optimizar el crecimiento y la calidad alimentaria del pescado destinado al consumo humano. Se ha demostrado que micronutrientes como las vitaminas antioxidantes (vitaminas C y E) tienen propiedades inmunomoduladoras cuando se administran en dosis elevadas.

Breve historia de la VITAMINA C y el estado de salud:

La vitamina C fue bautizada por Drummond (1920) e identificada por Waugh y King en 1932 (Waugh y King, 1932). Al año siguiente, Szent-

MGiorgy y Haworth (1933) denominaron a la vitamina C "ácido ascórbico". En 1961 se encontraron truchas arco iris con vértebras deformadas (escoliosis y lordosis) en muchos estanques piscícolas de Japón. Los peces habían sido alimentados principalmente con dietas secas artificiales, y las observaciones iniciaron los estudios experimentales de Kitamura et al. (1965), mostrando por primera vez una necesidad específica de ácido ascórbico (AA) en los peces. (La necesidad de vitamina C en el pescado se demostró por primera vez en 1965).

La vitamina C es una vitamina natural y un micronutriente esencial que el pescado no puede sintetizar y que debe estar presente en su dieta para el buen funcionamiento del organismo. El ácido ascórbico es un potente agente reductor y antioxidante que interviene en la lucha contra las infecciones bacterianas, en las reacciones de desintoxicación y en la formación de colágeno en el tejido fibroso, los dientes, los huesos, el tejido conjuntivo, la piel y los capilares. Las necesidades de ácido ascórbico aumentan en situaciones de estrés. Es necesario para la biosíntesis del colágeno, que es un requisito previo para la formación del tejido conjuntivo, y aumenta la absorción del hierro en el pescado. Previene diversas enfermedades; la vitamina C también desempeña un papel importante en la respuesta inmunitaria y la resistencia a las

por Mostafa El-gendy, especialista en acuacultura, Egipto

enfermedades infecciosas de los peces, probablemente gracias a sus propiedades antioxidantes. Es soluble en agua y se oxida fácilmente con el calor, la luz y los metales. La mayoría de los animales pueden fabricar vitamina C en cantidades suficientes para su crecimiento y funcionamiento normales, pero muchos peces no pueden porque carecen de la enzima L-gulonolactona oxidasa para su fabricación. Por sus modos de acción, la vitamina C interviene en varias funciones fisiológicas, como el crecimiento, el desarrollo, la reproducción, la cicatrización de heridas, la respuesta a factores estresantes y, posiblemente, el metabolismo lipídico a través de su acción sobre la síntesis de carnitina. Los peces muestran signos de carencia si se les alimenta con dietas deficientes en vitamina C. La mayoría de los ingredientes de los piensos comerciales carecen casi por completo de vitamina C, por lo que hay que suplementarla en las dietas. Sin embargo, la vitamina C es muy sensible a la destrucción oxidativa durante el procesado y el almacenamiento, por lo que se pierde una cantidad significativa en ese momento.

Las especies que no pueden sintetizar la vitamina C absorben el ácido ascórbico mediante un mecanismo de transporte activo que depende del Na+. Esta captación activa de vitamina C parece ser muy importante a dosis bajas; a dosis altas, también se produce captación por difusión pasiva. La captación de vitamina C en células como linfocitos, neutrófilos y leucocitos implica ácido dehidroascórbico porque el ácido ascórbico no puede atravesar su membrana. Una vez que el ácido dehidroascórbico es absorbido por las células, se reduce rápidamente a ácido ascórbico por una dehidroascorbato reductasa intracelular. La vitamina C no tiene funciones coenzimáticas, a diferencia de otras vitaminas hidrosolubles, pero actúa como cofactor en muchas reacciones en las que intervienen enzimas hidroxiladoras. La síntesis del colágeno (la hidroxilación de residuos prolílicos y lisílicos específicos del procolágeno) está catalizada por hidroxilasas dependientes del ácido ascórbico. Los residuos de

hidroxiprolina contribuyen a la rigidez de la triple hélice del colágeno y se unen a los hidratos de carbono para formar enlaces cruzados intramoleculares que confieren la integridad estructural del colágeno, por lo que estos tejidos resultarán dañados si la formación de colágeno se ve alterada por unos niveles insuficientes de vitamina C en el organismo. Una segunda función de la vitamina C es la biosíntesis de catecolaminas en los peces. La respuesta al estrés está controlada principalmente por el sistema endocrino a través del cortisol y las catecolaminas, cuya síntesis depende de hidroxilasas dependientes del ácido ascórbico. La vitamina C también interviene en otros procesos fisiológicos como el metabolismo de la tirosina (la degradación activa de la tirosina se realiza a través de dos oxidasas que dependen de la vitamina C. En el rodaballo, la carencia de vitamina C provoca hipertirosinemia y la excreción de metabolitos de la

tirosina y del metabolismo de los iones metálicos. La vitamina C interactúa con varios elementos metálicos de importancia nutricional, como el selenio, y reduce la toxicidad de metales como el cadmio, el níquel y el plomo. (los elementos se transforman en sus formas reducidas, que se absorben menos y se excretan más rápidamente). La vitamina C interviene en la protección de las células frente al daño oxidativo y en la regeneración de la vitamina E en su forma metabólicamente activa.

Distribución tisular de la vitamina C

Cuadro 1: Niveles de vitaminas recomendados para las especies de peces de acuacultura

Especie Nivel recomendado de vitamina C (mg/ kg de alimento)

Tilapia 150-250

Bagre 150-250

Gambas 250-500

Salmón 150-250

La vitamina C se concentra en muchos órganos vitales con metabolismo activo y está relacionada con la ingesta dietética de la vitamina. Además, algunos tejidos como el cerebro, el timo y los leucocitos acumulan elevadas concentraciones de ácidos ascórbicos. En estos tejidos, los niveles de ácido ascórbico parecen retenerse durante más tiempo en caso de depleción de vitamina C en la dieta, en comparación con órganos de almacenamiento como el hígado. Los elevadísimos niveles hallados en el timo, el cerebro y los leucocitos confirman la hipótesis de la importancia del ácido ascórbico para preservar los tejidos vitales de los procesos de oxidación. El hígado, la cabeza y los riñones son importantes órganos de almacenamiento de la vitamina C en el pescado. Es probable que el alto nivel encontrado en la cabeza y el riñón esté relacionado con la presencia de tejidos linfopoyéticos. El tronco renal y el bazo también son capaces de almacenar una gran cantidad de vitamina C. El tronco renal es el lugar donde se encuentran las células cromafines, responsables de la biosíntesis de catecolaminas. El ácido ascórbico se concentra en el lugar de formación de las catecolaminas y se libera con los corticosteroides recién sintetizados en respuesta a factores estresantes.

Trucha 150-250

Fuente: adaptado de Lim et al

es la última enzima de la vía biosintética, por lo que debe suministrarse a los peces a través del pienso.

Fuentes de vitamina C

La mejor vitamina para la salud es una vitamina natural. Se encuentra en los cítricos y otras frutas, y en las verduras. Algunas fuentes de vitaminas naturales que contienen vitamina C son: (También puede obtenerse de otras frutas y verduras como espárragos, col, patatas, kiwi, sandía, papaya y piña.

Signos de carencia de vitamina c y salud de los peces

Importancia de la vitamina C EN la incubación (Reproducción y rendimiento larvario)

El ácido ascórbico es un micronutriente esencial en la dieta de los peces teleósteos, que no tienen actividad gulonolactona oxidasa. Según investigaciones recientes, las necesidades de vitamina C para la reproducción y las primeras etapas de la vida de los peces son 10 veces superiores a la dosis recomendada para la cría de peces adultos jóvenes, por lo que una dieta con un contenido de vitamina C adecuado para el crecimiento normal puede no ser suficiente para los peces reproductores cuando el objetivo es transferir ácidos ascórbicos a los embriones. La dieta de los reproductores se ha considerado uno de los factores que afectan a la fecundidad y a la calidad de los huevos y las larvas de los peces. La acumulación de nutrientes esenciales en los huevos depende de las reservas de nutrientes de las hembras y del aporte de nutrientes en la dieta de los reproductores en el periodo anterior a la gonogénesis. La vitamina C es necesaria para la maduración, la reproducción y la metamorfosis larvaria, donde los efectos beneficiosos incluyen el aumento de la fertilidad, la fecundidad y la calidad de los huevos. Los nutrientes de la dieta de los peces reproductores se transfieren a los oocitos a través de la absorción de sustancias extraováricas de la sangre materna. El enriquecimiento por inmersión de los huevos es otro método para introducir compuestos y nutrientes en los huevos. El enriquecimiento por inmersión seguido de la alimentación de los alevines con piensos enriquecidos con vitamina C también resultó ser un método eficaz. Cuando los huevos absorben agua, es posible introducir en ellos compuestos como vitaminas y minerales con la solución acuosa antes de que se endurezcan. Los alevines producidos a partir de progenitores alimentados con niveles elevados de vitamina C tienden a tener un mayor crecimiento. Así pues, es necesario potenciar el ácido ascórbico en los peces de cría. Algunas especies no biosintetizan la vitamina C en su organismo porque carecen de la enzima L-gulonolactona oxidasa, que

La importancia de la vitamina C en los peces de piscifactoría es bien conocida en relación con la buena salud y el rendimiento, pero plantea un reto en la salud de los peces. Los efectos de las carencias o insuficiencias de ácido ascórbico varían en función de la edad de los peces. Los cambios patológicos más notables de la carencia de vitamina C se producen en el tejido de sostén (colágeno, hueso y cartílago), el desarrollo muscular y los órganos hematopoyéticos. La curvatura de la columna vertebral (escoliosis) son los primeros signos clínicos y macroscópicos, (Esto es más visible en larvas y varios alevines que en peces adultos). Los peces tumbados de lado pueden mostrar un comportamiento natatorio anormal. Las láminas operculares y branquiales también pueden estar deformadas como resultado de la deficiencia (tienen las cubiertas branquiales acortadas). Los principales signos de deficiencia de ascorbato incluyen (crecimiento reducido, escoliosis, lordosis, hemorragia interna y en las aletas, filamentos branquiales distorsionados, erosión de las aletas, anorexia y aumento de la mortalidad También se produce anorexia y letargo y puede dar lugar a que los peces muestren hemorragias internas o externas. Los peces privados de vitamina C son más susceptibles al estrés y parecen desarrollar funciones inmunitarias deterioradas. Estos signos sugieren una mayor demanda de vitamina C cuando se necesita urgentemente la síntesis de colágeno para favorecer la cicatrización.

Lucha contra la carencia de vitamina C

El tratamiento básico consiste en la administración de suplementos de vitamina C, ya que los peces no pueden sintetizarla y debe prestarse atención a la oxidación de la vitamina C que puede producirse durante el procesado y el almacenamiento de los piensos. Se han desarrollado derivados más estables de la vitamina C para minimizar estos problemas mediante la combinación de ácido ascórbico con fosfato o sulfato. Los peces son más propensos a desarrollar infecciones bacterianas, y los problemas de este tipo que surjan deben tratarse en consecuencia.

Conclusión

La vitamina C es uno de los sistemas de defensa antioxidantes más potentes del pescado. Los fagocitos, principales actores de la respuesta inmunitaria innata de los peces, contienen una elevada concentración de vitamina C en su citoplasma; esto representa una fuerte protección contra la enorme producción de especies reactivas del oxígeno en la lucha contra los patógenos. La vitamina C no actúa sola: colabora con otros antioxidantes (vitamina E, enzimas antioxidantes) para reforzar aún más el sistema de defensa antioxidante del organismo.

El efecto beneficioso de un suplemento dietético de vitamina C por encima del nivel recomendado para un crecimiento óptimo se ha demostrado siempre que se pone a prueba el sistema inmunitario (situaciones estresantes, por ejemplo, manipulación y clasificación, vacunación, heridas invernales, brote de enfermedades y traslado al mar) y también tras la reducción de la ingesta durante el invierno, por lo que es esencial que los piensos para peces incorporen las dosis necesarias de suplemento de vitamina C para el correcto funcionamiento del organismo.

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La Mujer en la Acuacultura

El Día Internacional de la Mujer es el 8 de marzo, y las mujeres de todo el mundo celebrarán y lucharán por los derechos que tienen y por los que no tienen. A lo largo de la historia, las mujeres han tenido que luchar para poder votar, poseer una casa y una cuenta bancaria, trabajar y tener los mismos derechos. En muchos países, las mujeres siguen luchando por muchas de estas cosas y más.

por Shannon Parsons, International Aquafeed, Reino Unido

El sector acuícola sigue adoleciendo de algunas desigualdades en diversos ámbitos. En muchos países, sobre todo en desarrollo, las mujeres trabajan en el sector de la pesca y la acuacultura y no ganan lo mismo ni reciben las mismas prestaciones o seguridad que los hombres del sector. La razón de estas desigualdades también varía de un país a otro y no se deben todas a una única y simple razón. Sin embargo, cada día se hacen mejoras para la industria y las mujeres, aportando soluciones a los problemas actuales.

Situación actual

Incluyendo los elementos secundarios, como la transformación y el comercio, WorldFish calcula que el 50% de la mano de obra de la pesca y la acuacultura son mujeres. Esto supone la mitad de la industria dirigida por mujeres y, sin embargo, debido a las estadísticas desagregadas por sexo, ya que muchos países no recopilan los datos correctos sobre las mujeres en la acuacultura, el número correcto de mujeres en esta industria sigue siendo incierto.

La acuacultura, una de las producciones alimentarias de más rápido crecimiento, aporta una parte importante de la seguridad alimentaria mundial, por lo que la demanda de productos del mar aumenta. Esta demanda también aumenta la demanda de empleados, por lo que aparecen oportunidades de empleo y más mujeres se incorporan al sector. Sin embargo, muchas mujeres son explotadas por su contribución y trabajo en la acuacultura en ciertas partes del mundo, concretamente en los países más rurales y en desarrollo. A pesar de ello, hay muchas mujeres a las que se reconoce legítimamente su trabajo y se les compensa significativamente por ello.

En los países en desarrollo y rurales, las mujeres se enfrentan a retos que les impiden recibir en la industria la igualdad que merecen. Estos problemas suelen derivarse tanto del sexismo como de las normas sociales, que impiden a las mujeres ganar los mismos salarios que los hombres o tener las mismas oportunidades profesionales, como prácticas, ascensos y oportunidades empresariales, que son inferiores a las de los hombres en la pesca y la acuicultura

Países como Bangladesh y Zambia explotan a las mujeres mediante el uso de normas sociales, atrapándolas en trabajos poco o nada remunerados que se centran principalmente en actividades pesqueras secundarias (por ejemplo, tendido de redes, clasificación, procesamiento, etc.). el 90% de las actividades pesqueras secundarias en estos países en desarrollo también son realizadas por mujeres, lo que significa que casi la mitad de la mano de obra total de la acuicultura en estos países son mujeres. Las mujeres son la columna vertebral de la economía rural y acuícola con sus importantes aportaciones.

Mejoras a lo largo de los años

En los últimos años, la FAO ha emprendido acciones para ayudar a poner de relieve la desigualdad a la que se enfrentan las mujeres y tratar de impulsar más acciones y oportunidades para ellas. Algunas de las medidas que han tomado recientemente son:

- Publicó las directrices voluntarias para Garantizar la Pesca Sostenible a Pequeña Escala en el Contexto de la Seguridad Alimentaria y la Pobreza (Directrices PPE) y precedió como el primer instrumento para abordar directamente la desigualdad de género en la pesca durante 2018.

- La Declaración de Santiago de Compostela para la Igualdad de Oportunidades en el Sector de la Pesca y la Acuacultura hizo una clara petición de mejora de la igualdad y las oportunidades de las mujeres durante 2018.

- Acogió el Simposio Internacional sobre Sostenibilidad de la Pesca, en el que se puso de relieve el papel de la mujer y la necesidad de reconocer

y mejorar la igualdad y la equidad de las mujeres en el sector en 2019.

- En 2021 se publicará la Declaración para la Pesca y Acuacultura Sostenibles del Comité de Pesca de la FAO (COFI), en la que se reconoce la importancia clave de las mujeres para el sector y para garantizar que tengan pleno acceso a oportunidades que de otro modo no habrían tenido.

Además, hay muchas mujeres, organizaciones y programas para impulsar a las mujeres en la industria que merecen ser mencionados. He aquí algunas:

- SAGE (Seafood and Gender Equality): una organización para aumentar el poder y la influencia de las mujeres en el sector marisquero estadounidense.

Product Spotlight - The Samplex CS90 Bulk Truck Sampling Probe

Samplex is the UK's leading brand on the truck probe market, with many of the originally manufactured machines still in use worldwide today. The Samplex CS90 is robust, reliable, highly adaptable, and able to provide a truly representative sample of a bulk load.

The entire Samplex range of bulk samplers uses time proven electro-mechanical technology, completely eliminating the use of hydraulics and the associated risks of pressure hoses splitting, which could contaminate valuable loads.

Wide Range of Products

The C S90 and Unispear system is unique in its ability of being able to accurately sample, without modification, a range of dry powders including meal and flour, small seeds such as oilseed rape and linseed, plus cereals, maize, sorghum, soya beans, rice, pulses and animal feed pellets up to 16mm x 30mm. Due to the clever design of the spear, it is possible to vary the amount of product sampled to help to prevent excess product building up in the laboratory

More representative Sample Samplex truck probes deliberately don't use the more common and potentially flawed method of suction to collect product, as this has been demonstrated to possibly bias the collected sample with dust. Instead, they use positive air in conjunction with cyclonic action, and the design of the Unispear probe allows the product to fall directly into the airflow under gravity, and therefore provide a smaller, but importantly, more representative sample. Uniquely, Samplex fit all their probes with a twin variable aperture, to allow more or less product to be sampled as required.

The 340° rotation and telescopic arm allows for the variable sampling patterns required to meet ISO 24333:2009(E) standards.

To access further free information on the entire range of Samplex mechanical samplers, exclusively Made in Britain by Tekpro, or to find out how you could join the ever growing number of companies already trusting Samplex equipment to sample their bulk products, scan the following QR code:

- Kvarøy Arctic - Programa de becas para mujeres en acuacultura (Las solicitudes para 2023 se abren en abril)

- Hatch Group - Women in Ocean Food Innovation Program (Las solicitudes para 2023 finalizan el 28 de marzo)

- Gender Aquafish - sitio mundial de intercambio de información sobre cuestiones de género relacionadas con la pesca y la acucultura

¿Qué hay que hacer?

Para crear soluciones que funcionen para las personas de todos los géneros, es importante reconocer cómo se interconectan la raza, la clase y el género y que cada uno tiene retos diferentes debido a sus identidades sociales y políticas, todo lo cual requiere soluciones diferentes. Esto se llama interseccionalidad. Reconocer que la mayoría de las mujeres están demeritadas por más de un reto de este tipo y proporcionarles el apoyo que necesitan es un paso adelante en la creación de una solución. Los programas de becas y formación ayudarán a combatir el problema de que las contribuciones de las mujeres a las explotaciones agrícolas son generalmente invisibles o no se reconocen. Por último, también debemos recordar que el progreso hacia la emancipación de la mujer no es lineal. Se necesitan plazos más largos para los proyectos de investigación y las intervenciones de desarrollo que se derivan de ellos, a fin de tener en cuenta la posible regresión inicial, así como para ir más allá de la dimensión económica de la capacitación de las mujeres y desencadenar los cambios sociales, institucionales e individuales más profundos necesarios para lograr la capacitación.

IMPACT arena, Júpiter 5

7 de marzo de 2023

Parte de VIV Asia, Bangkok

FISH FARMING TECHNOLOGY

Actualización tecnológica

SEASTAR

El proyecto SEASTAR (SurvEillance of Aquaculture farmS with neTworks of underwAter sensoRs), financiado por la UE, aborda la falta total de digitalización en el sector explotando tecnologías innovadoras del internet de las cosas submarino e integrándolas con sensores portátiles miniaturizados que se colocan en los peces.

Este sistema promete una infraestructura de vigilancia inalámbrica submarina que permitirá a los piscicultores recopilar datos en tiempo real sobre la salud de los peces, lo que facilitará mucho la evaluación de riesgos, las previsiones, etc. El control de grandes áreas está garantizado por la comunicación inalámbrica en malla, que asegura el intercambio de información a grandes distancias, mientras que el control de precisión de los activos tiene lugar mediante una solución GPS submarina. Todos los componentes se han diseñado para consumir muy poco y durar años.

Sistema Net9

Una tecnología que podría cuadruplicar la producción escocesa

Según los resultados de un proyecto de investigación pionero dirigido por la empresa Impact-9, una nueva tecnología de apoyo a la producción de marisco en zonas marinas expuestas podría generar un volumen de negocio adicional de 4.200 millones de libras para el sector acuícola escocés.

El sistema Net9 de la empresa -una estructura flotante sumergible que aprovecha el ecosistema y las condiciones naturales del océano- está un paso más cerca de convertirse en una realidad comercial, con un concepto de diseño probado y listo para ser ensayado a escala.

Este avance marca el final de la última fase del proyecto IMPACT (Inflatable Marine Products for Aquaculture Containment Technology), dotado con 200.000 libras y financiado por el Fondo de Innovación de Productos del Mar (SIF) del Reino Unido, con el apoyo adicional del Centro de Innovación para la Acuicultura Sostenible (SAIC).

Ingenieros de Tension Technology International (TTI) y el promotor del proyecto de economía azul Simply Blue Group también participaron en los trabajos de desarrollo, estudiando cuestiones normativas y de salud y bienestar de los peces, así como los retos de costes asociados a la introducción de la acuicultura en entornos de mar abierto.

Una vez a gran escala, un solo corral Net9 podría utilizarse para producir hasta 2.500 toneladas de salmón al año, con aguas ricas en oxígeno y condiciones que imitan a las salvajes, lo que ayudaría a los peces a prosperar. Impact-9 ha detectado la oportunidad de utilizar la nueva tecnología en las zonas de energía eólica marina existentes y previstas, donde una pequeña porción de estas zonas -unos 12 x 12 kmbastaría para albergar 280 corrales y cuadruplicar la producción escocesa.

La posición de las turbinas eólicas suele estar determinada por la profundidad del agua, las corrientes y la necesidad de evitar las rutas marítimas, factores que también influirían en la idoneidad de un lugar para la acuicultura en alta mar.

John Fitzgerald, Consejero Delegado de Impact-9, afirma: "Un movimiento en alta mar puede allanar el camino a una nueva industria marisquera sostenible de escala, valorada en miles de millones de libras sólo en el Reino Unido. El potencial económico es similar al de la energía eólica marina; sin embargo, ocupará una superficie oceánica relativamente pequeña y podría encajar con las instalaciones de turbinas eólicas marinas existentes y previstas.

"Del mismo modo que las baterías de iones de litio son la clave del

transporte ecológico, creemos que los elementos estructurales flexibles e inteligentes como los que se utilizan en Net9 serán los habilitadores de la producción de marisco en alta mar.

"Lo más emocionante de esta fase de trabajo ha sido ver la positiva interacción entre el bienestar de los peces y la ingeniería estructural. La posibilidad de tormentas es, por supuesto, inevitable en estos entornos, pero el diseño del sistema permite que la red y los peces contenidos en ella se muevan juntos con mucha más flexibilidad que una estructura rígida"

El sistema de Impact-9 utiliza una estructura flexible diseñada para moverse con las olas y capear cualquier temporal, en lugar de luchar contra el agua, lo que reduce el posible estrés de los peces.

El año que viene, el equipo de investigación tiene previsto empezar a construir una unidad apta para demostraciones técnicas en el Centro Europeo de Energía Marina (EMEC) de Orcadas, lo que también brindará a los productores interesados la oportunidad de ver un modelo del sistema en funcionamiento.

Tom Mackay, director de ingeniería de TTI, afirma: "Esto forma parte de un enfoque de ingeniería sistemático para abordar la novedad técnica y someterse a pruebas cuidadosamente gestionadas para calificar que las nuevas características funcionarán como se desea". El proceso es similar al desarrollo de sistemas renovables en alta mar, y hemos aportado la experiencia de ese sector para ayudar a Impact-9 a gestionar el riesgo de adoptar sus novedosas estructuras en la aplicación Net9".

Jefo Protease

TECNOLOGÍA SHOWCASE

Innovaciones este mes

Marzo 2023

En el escaparate de productos de este mes abordamos la calidad del agua en acuicultura, especialmente crucial en las instalaciones RAS, incluyendo un sistema de recogida de residuos de drenaje, un sistema de monitorización inteligente y un sistema de desinfección UV, todo ello para mejorar la calidad del agua en piscicultura.

Si desea que su producto o servicio aparezca en esta sección en un futuro número de la revista International Aquafeed and Fish Farming Technology, póngase en contacto con nosotros en editorial@perendale.co.uk

Extrusora monohusillo Optima de Wenger Diseñada para ofrecer rendimiento, productividad, eficiencia y rentabilidad. Más de 40 años de experiencia han permitido perfeccionar las extrusoras monohusillo Optima. En la actualidad, estas extrusoras garantizan un mayor potencial de producción con más energía disponible gracias al diseño exclusivo de las aletas de los tornillos y las nervaduras de los cilindros. Aportan un aumento de la capacidad de producción de entre el 30% y el 50%, además de mejorar el control de los atributos de textura y la densidad aparente del producto, reducir la sensibilidad al desgaste de los componentes y mejorar el aprovechamiento de la energía mecánica.

Wenger rediseñó los componentes de accionamiento de la extrusora y el conjunto de preacondicionamiento, sin comprometer las capacidades de control de la extrusora, la calidad del producto terminado, la facilidad de operación, o la vida de los componentes críticos de la extrusora. Un mayor rendimiento de la producción se traduce en una reducción de los costes de bienes de equipo por unidad de producción.

https://wenger.com

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A-BIOMASS™ de Ace Aquatec

A-BIOMASS™ es una cámara submarina avanzada diseñada para aportar más eficacia y precisión a la medición de la biomasa y las distribuciones de diversas especies de peces. Utilizando el poder del aprendizaje automático, A-BIOMASS™ puede ayudarle a obtener una visión precisa de sus corrales sin manipulación ni intervención manual. La cámara subacuática

A-BIOMASS™ ayuda a las piscifactorías a supervisar con mayor eficacia el bienestar de los peces, prevenir su mortalidad y ofrecer transparencia y trazabilidad a lo largo de su ciclo de vida y de la cadena de suministro. El sistema contiene dos cámaras estereoscópicas calibradas para tomar imágenes de forma sincronizada. A través del aprendizaje automático. La inteligencia artificial identifica los peces y los puntos críticos, como la cola y las aletas, para medir con precisión la altura, el peso y la longitud de los peces. A-BIOMASS™ rastrea varios peces simultáneamente, de día o de noche, recopilando importantes cantidades de datos en un breve periodo de tiempo. https://aceaquatec.com

FISH FARMING TECHNOLOGY

Aireador de superficie flotante FLOBULL de Faivre

Con sus dos asas integradas en el flotador, este aireador ligero y fácil de manejar es ideal para su uso en piscifactorías, estanques, piscinas, etc. El aireador Flobull proyecta un chorro de agua muy emulsionada en el aire, proporcionando así el máximo contacto con la atmósfera. De este modo, el oxígeno del aire se transfiere al agua. Este proceso no eleva la temperatura del agua porque un contacto atmosférico a veces más cálido se compensa mediante el enfriamiento causado por la evaporación.

A pesar de su bajo consumo eléctrico, de 180 W a 1.500 W, los Flobull tienen un caudal de mezcla de agua de 75 a 380 m3/h. Para un Flobull 1CV (750W), el elevado aporte de oxígeno al agua es de 1,2 kg de O2/h. www.faivre.fr

SHOWCASE

Pellet Mill de IDAH

Las peletizadoras IDAH nacen de años de experiencia y mejoras continuas para garantizar una alta eficiencia de producción al menor coste. IDAH ha estandarizado la matriz de granulado y la carcasa del rodillo para la producción de alimentos para acuacultura. La relación de compresión de su matriz de granulado está especialmente diseñada para garantizar un granulado compacto y resistente con un mayor PDI. Las carcasas de los rodillos se diseñan individualmente para cada tamaño de orificio.

El método de "granulado de alta humedad" puede lograrse mediante nuestra avanzada tecnología de preacondicionamiento. Un control cuidadoso en la incorporación de calor, humedad y tiempo proporciona una cocción suficiente para la producción de piensos de primera calidad con buena estabilidad al agua para el mercado. Además de alterar la calidad del producto, un preacondicionamiento suficiente también reduce el desgaste de las piezas.

El método "High Moisture Pelleting" puede aplicarse a la producción de piensos de hundimiento de calidad superior, incluidos los piensos para peces (para peces de leche, tilapia, siluro, etc.) y los piensos para camarones. https://idah.com

Tubo Sinker de Scale AQ

Un tubo de plomada ayuda a evitar que la forma y, por tanto, el volumen neto cambien en lugares sometidos a muchas tormentas. El tubo de la plomada está diseñado para facilitar el manejo de la red.

El tubo de la plomada se eleva en "fases" utilizando un cabrestante en un barco, o montado en el collar flotante. Esto le permite eliminar las incrustaciones mientras el pez permanece casi imperturbable en la parte inferior. El deshielo también se puede realizar de forma segura y controlada porque se tiene un buen control sobre el volumen de la red.

El peso del anillo inferior varía entre 15-140 kg / m. Las condiciones locales determinan qué peso debe tener el anillo inferior.

La malla abierta garantiza un buen flujo de paso y menos crecimiento, el volumen neto cilíndrico "constante" significa menos lesiones y estrés. https://scaleaq.com

Caso de Estudio Acuícola

Un nuevo artículo científico, publicado en Fisheries Management and Ecology, concluye que la pesquería de krill antártico es la más limpia del mundo por su bajísima tasa de capturas accesorias.

Los observadores recopilaron datos registrados de capturas accesorias de la pesquería de kril antártico en el océano Austral durante las temporadas de pesca 2010-2020. Descubrieron que la captura total de krill antártico aumentó de 200.000 a 450.000 toneladas, con el mayor incremento en los últimos tres años. Siguiendo un método internacional utilizado para analizar esos datos, los observadores constataron que la proporción de capturas accesorias (0,1-0,3%) era estable y muy inferior a otros niveles de capturas accesorias en pesquerías.

"La sobrepesca es un gran problema en todas las pesquerías del mundo", afirma Pål Einar Skogrand, Vicepresidente de Política e Impacto de Aker BioMarine. "Sin embargo, estos nuevos datos son muy positivos y demuestran cómo las pesquerías de krill pueden funcionar de forma sostenible garantizando una población sana de especies objetivo y no objetivo en su zona de pesca. La baja tasa de explotación de la biomasa de la pesquería de krill, junto con estos nuevos hallazgos sobre la escasa captura accidental, demuestra que la pesquería de krill opera bien dentro de los límites del ecosistema y se está convirtiendo en una auténtica pesquería modelo a escala mundial"

El krill, un importante recurso marino

El krill es la mayor biomasa del mundo y el recurso marino más infrautilizado. Los enormes enjambres de krill del océano Antártico son tan densos que se han observado a gran altura sobre la atmósfera terrestre y pueden verse desde el espacio.

Un indicador clave del tamaño saludable de la masa de krill es la creciente abundancia de ballenas y focas en la Antártida, que puede atribuirse al amplio acceso a sus principales fuentes de alimento, como el krill. El resurgimiento de las poblaciones de estos animales es una señal de que pueden prosperar en zonas pesqueras como el Océano Antártico sin desequilibrar el ecosistema.

Además, el organismo regulador de la pesquería antártica, la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCAMLR), garantiza un stock de krill sano utilizando un enfoque preventivo, basado en el ecosistema, diseñado para evitar la captura de krill que tenga un impacto negativo en una especie capturada o en otras especies del ecosistema. La CCRVMA ha fijado una cuota de capturas inferior al uno

por ciento de la biomasa total de la zona regulada para la pesca, lo que la convierte en una de las más cautelosas del mundo.

La ecoexplotación contribuye a reducir casi a cero las capturas accesorias

Eco Harvesting es la tecnología patentada de Aker BioMarine para la pesca de arrastre continua. Esta tecnología garantiza una captura eficaz y segura, ya que la red de arrastre se mantiene sumergida bajo el agua durante largos periodos de tiempo, en comparación con la pesca de arrastre tradicional, en la que se arrastra hasta diez veces al día. En lo que respecta a la pesca, el arrastre se considera de alto riesgo, concretamente cuando la red de arrastre queda expuesta y puede provocar capturas accesorias de especies no objetivo y el enredo de aves. Eco Harvesting minimiza este riesgo con menos transportes. El sistema también está equipado con un dispositivo de exclusión de mamíferos y supervisado por sensores acústicos que garantizan que los mamíferos no entren en la red de arrastre.

en Aker BioMarine, nuestra tecnología Eco-Harvesting nos ayuda a recolectar krill de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente", afirma Frank Grebstad, SVP Vessel Operations de Aker BioMarine. el dispositivo de exclusión de mamíferos de nuestra tecnología de captura ecológica ha contribuido sin duda a reducir las capturas accesorias. Nuestro modelo operativo en el caladero nos permite pescar agregaciones de krill de alta densidad, lo que es clave para nuestro sólido registro de capturas accesorias. Si persiguiéramos los enjambres de krill de menor densidad en la Antártida, sin duda habría más capturas accesorias de otras especies en la mezcla y la pesquería de krill no sería una pesquería tan limpia"

"El krill antártico es, y seguirá siendo, una parte novedosa de la solución para nuestros futuros sistemas alimentarios", añade Skogrand. "800 millones de personas dependen hoy de los alimentos procedentes del océano, y en 2050 esta cifra se duplicará. Esto convierte al krill en el recurso marino más abundante del mundo, no sólo en una oportunidad, sino en una responsabilidad que debemos aprovechar para obtener salud y nutrientes. Ya sabíamos que la pesquería de krill es una de las pesquerías con mejores resultados del mundo en términos de gestión del ecosistema, y esta reciente investigación indica que también es la segunda mejor en términos de cómo funciona realmente y asegura unas capturas limpias y un bajo impacto en los ecosistemas circundantes".

La pesquería de krill antártico es la más limpia del mundo

Eventos de la Industria

actualización de la situación de los eventos del sector en medio de los efectos globales de C oVID-19

2023

2023 Marzo

7

7th annual aquafeed Extrusion Conference

Bangkok, Tailandia

https://aqfeed.info/e/1697

La 7ª conferencia anual sobre extrusión de alimentos acuícolas ha vuelto un año más en colaboración con VIV y la Universidad de Texas. Marque en su calendario el 7 de marzo en VIV Asia, ya que la conferencia de un día se celebrará la víspera del comienzo del evento en el IMPACT Arena. Esta edición de la conferencia se especializará en la extrusión y el equipo conexo para piensos acuáticos. La conferencia, de un día de duración, contará con diversos ponentes expertos del sector que ofrecerán presentaciones innovadoras sobre cómo los usuarios pueden sacar el máximo partido de su maquinaria de extrusión y sus sistemas de alimentación acuática. Es una excelente oportunidad educativa, así que aproveche e inscríbase aquí- https://aqfeed.info/e/1713

7 aquatic a sia Bangkok, Tailandia https://aquafeed.co.uk/events/ aquatic-asia-2023/

La revista International Aquafeed desea invitarle a la próxima edición de la serie de conferencias Aquatic Asia, que tendrá lugar el 7 de marzo de 2023 en Bangkok, Tailandia.

Aquatic Asia es un programa de conferencias de un día de duración en el que diversos expertos del sector ofrecerán brillantes ponencias sobre las últimas actualizaciones en nutrición de peces y camarones.

8-10

VIV a sia 2023

Nonthaburi, Tailandia www.vivasia.nl

10

Build My Feedmill Conference

Bangkok, Tailandia mymag.info/e/1326

Bienvenido al nuevo

internationalmilling.com

El sitio web del International Milling Directory ha sido totalmente rediseñado para ofrecer una experiencia de usuario más rápida y precisa, con nuevas y mejoradas funciones disponibles para todos nuestros miembros

La edición impresa

la fuente de información de confianza del sector ¡Nuestra 30ª edición YA ESTÁ A LA VENTA!

28 - 30

aquaFuture Santiago, España https://en.aquafuturespain.com/

20-21

ra STech Señor, EE.UU www.ras-tec.com

2023 Mayo

29-1

World aquaculture 2023 Darwin, Australia www.was.org

2023 Junio

21-22

Seagriculture Conference EU 2023 Trondheim, Noruega https://seagriculture.eu

2023 Julio

8-10

VIV Turkey

Estambul, Turquía www.vivturkey.com

Estés donde estés

2023 abril

18-21

L aCQUa 23

Ciudad de Panamá, Panamá www.was.org

2023 agosto

23-25

aqua Nor Trondheim, Noruega https://aquanor.no

Llévese el International Milling Directory Incluso cuando estás desconectado

AquaFarm 2023

International aquafeed tuvo el placer de asistir a la edición de este año de AquaFarm, en el Centro de Exposiciones de Pordenone (Italia). El evento dedicado a la acuicultura innovadora y sostenible batió este año récords de asistencia. Aquafarm registró un aumento de visitantes de más del 62% con respecto a 2022.

Evento de referencia a escala mundial

El evento, celebrado del 15 al 16 de febrero, fue la sexta edición de aqua farm y la cuarta de NovelFarm. Este año se centró en las tendencias actuales y futuras de la producción alimentaria.

Aquafarm se centró en la cría de especies y el cultivo de algas. El acontecimiento tuvo un éxito arrollador y acogió a visitantes de todo el mundo. En total se presentaron 130 expositores, de los cuales el 35% eran extranjeros.

Entre los asistentes destacados de este año figuran el Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura, incluido el Ministro Francesco Lollobrigida en la conferencia inaugural.

El pabellón de exposiciones, de 7000 metros cuadrados, bullía de empresas de todo el mundo que exhibían sus productos y tecnologías en desarrollo. Durante los dos días se celebraron más de 30 conferencias, con 130 ponentes de todo el mundo, en las que se destacaron numerosos temas científicos de la acuacultura.

Productivo y útil

International Aquafeed Magazine visitó los stands de muchas empresas, como Skretting, Veronesi, Faivre, Feamp, Aqualgae, Aller Aqua, BioMar, Technocage, Aquasoja, XtraCore, Calitri technology y Mg2mix, por citar sólo algunas.

Durante nuestras visitas, tuvimos el placer de entrevistar a API, PLP, Faivre y Mg2mix. Roger Gilbert, Editor y Director General de International Aquafeed Magazine, habló con Pier Antonio Salvador, Presidente de la Asociación Italiana de Piscicultores, sobre los problemas actuales de la acuacultura y

The Future Awaits

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su sostenibilidad, y las oportunidades de futuro. En el stand de Faivre, hablamos con Aubert Faivre, Director Comercial de Faivre, que nos enseñó el producto que presentaban este año, su bomba para peces de 10 pulgadas, fabricada en acero inoxidable en sus fábricas francesas.

Nicolas Tanrattana, ingeniero de acuicultura en Mg2mix, una empresa francesa de premezclas, con mucha experiencia en el negocio avícola, porcino y vacuno, que ahora empieza a ampliar y desarrollar sus actividades en el mercado de la acuacultura, en rápido crecimiento. International Aquafeed Magazine también tuvo ocasión de hablar con Marco Prati, Director General de PLP & Sergiu Ancau, Asesor Técnico de Ventas de PLP, quienes hablaron de los avances en acuacultura, y de la atención prestada al crecimiento de la calidad del pescado.

Podrá ver estas entrevistas en la sección IAF TV de nuestras próximas ediciones, y todos los vídeos estarán disponibles en nuestro canal de YouTube y en nuestro sitio web https://aquafeed.co.uk/videos/

La próxima edición está prevista para los días 14 y 15 de febrero de 2024 en Pordenone.

Seagriculture Asia-Pacific se celebra por primera vez en formato virtual

La conferencia Seagriculture, una de las principales conferencias del sector de la industria de las algas marinas, está en expansión y se organizó en línea por primera vez en la región de Asia-Pacífico los días 8 & 9 de febrero. La conferencia acogió a 187 asistentes de 113 empresas y 31 países de todo el mundo.

Alrededor de 23 ponentes presentaron sus temas durante un programa de conferencias de dos días, que incluyó elementos especiales como un recorrido virtual por las algas y una mesa redonda sobre la situación de las algas en Asia-Pacífico. La primera edición se centra sobre todo en el cultivo de algas en Asia-Pacífico, ya que la región es el primer productor mundial de algas, que se espera alcance casi los 16.000 millones de dólares en 2029.

La primera conferencia de Asia-Pacífico se celebró en línea, lo que permitió a participantes de todo el mundo unirse a estos dos días de conferencia. Los organizadores anunciarán en breve las fechas de la próxima edición.

Oradores principales de la FAO y la Fundación Clima

Los ponentes principales, Simon Funge-Smith, de la oficina regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para Asia y el Pacífico (Tailandia), y Brian Von Herzen, de la Fundación del Clima (Australia), hablaron de la producción actual de algas marinas en Asia, los retos comerciales y sociales, la maricultura de algas marinas en alta mar a prueba de huracanes, el riego en aguas profundas y los trastornos climáticos.

Los organizadores hicieron todo lo posible para que en el programa sólo cupiera información importante y vital de expertos en algas de la región. En las seis sesiones temáticas, que abarcaron desde las tecnologías de cultivo inteligentes hasta los nutricéuticos de algas, unos 20 expertos analizaron los aspectos regionales del cultivo, la transformación, la venta y la planificación empresarial en el cultivo de algas, así como las tendencias técnicas y las perspectivas de futuro. Los debates interactivos fueron una parte importante de todas las sesiones de los dos días.

Tema de la sesión 1: Cultivo inteligente de algas

En la primera sesión se debatieron las nuevas tendencias en el cultivo de algas, la mecanización, las nuevas tecnologías y los aspectos relacionados con la agricultura inteligente. Shrikumar Suryanarayan, de Sea6 Energy, habló del cultivo de algas tropicales como futura materia prima industrial escalable y sostenible. Job Schipper, de SWD Connectors, presentó el escalado de las granjas de algas. Tran Dinh Luan, Director General de D-Fish, compartió su experiencia en aspectos importantes del cultivo de algas.

Tema de la sesión 2: Aspectos comerciales y de inversión de las algas marinas

Los expertos en algas informaron a los delegados sobre los aspectos comerciales de las algas. Paul Dobbins, del Fondo Mundial para la Naturaleza, Koji Yamamoto, del Aquaculture Stewardship Council (ASC), y Karlotta Rieve, de Hatch Blue, compartieron ideas sobre nuevos mercados para un cultivo de algas productivo, escalable y responsable.

Tema 3 de la sesión: Mesa redonda: Situación actual de las algas en Asia-Pacífico

Durante esta mesa redonda en línea moderada por Fionnuala Quin de Kelpy - Seaweed Biopackaging y 3 expertos en algas marinas, entre ellos Maya Puspita de SELT Alga Indonesia y la Asociación Indonesia de Algas

Marinas (ARLI), Jo Kelly del Instituto Australiano de Algas Marinas y el Dr. CRK Reddy del Instituto de Tecnología Química, se debatieron diversos temas relacionados con las algas marinas para describir la situación de las algas marinas en este ámbito. Los temas que se trataron son la obtención de permisos de cultivo, la situación post-corona y los aspectos sanitarios de las algas marinas.

Tema 4 de la sesión: Cría de algas y aspectos relacionados con las enfermedades

Los expertos compartieron sus conocimientos sobre aspectos de cría y enfermedades relacionados con el cultivo de algas. Scott Lindell, de la Woods Hole Oceanographic Institution, habló de un programa de cría selectiva para mejorar la productividad del alga azucarera, Nita Rukminasari, de la Universitas Hasanuddin, abordó la modelización del cultivo de algas tropicales, y el profesor Michael Y. Roleda habló de la investigación actual sobre eucheumatoides en Filipinas.

Tema 5 de la sesión: Aplicaciones de las algas

Rob Kinley, de la empresa australiana FutureFeed, presentó la evolución a través de la historia fundacional hasta el estado actual de la ciencia de la Asparagopsis. Jang K. Kim, profesor de la Universidad Nacional de Incheon, habló de las capacidades de eliminación de dióxido de carbono (CDR) de las macroalgas marinas y de las posibles aplicaciones de la biomasa macroalgal con estudios de casos en Corea. Pia Winberg, de PhycoHealth y Venus Shell Systems, habló de la gran diversidad de perfiles nutricionales y bioquímicos de las algas marinas.

Tema 6 de la sesión: Vuelta al mundo virtual de las algas

Mitchell Lench, fundador de Ocean's Balance, EE.UU.; Stephanie Debels, SEACROPS, Bélgica; el profesor Alejandro Buschmann, Universidad de Los Lagos, Chile; Josh Castle, Aboitiz Reimagine,

Filipinas; y Jorunn Skjermo, SINTEF, Noruega presentaron lo que están haciendo sus organizaciones para mejorar la producción de algas, proponer posibles vías de cooperación o soluciones innovadoras.

Orador invitado

Scott Lindell, especialista en investigación de la Woods Hole Oceanographic Institution, fue uno de los oradores invitados a la edición Asia-Pacífico. Scott Lindell ya ha participado en Seagriculture y ha sido galardonado con el Gold Winner of Seagriculture USA 2022 Innovation Award. Los científicos hablaron del cultivo de algas y de su expansión en el Golfo de Maine durante la última década.

La clausura de la nueva conferencia Seagriculture Asia-Pacific corrió a cargo de la profesora Catriona Hurd, de la Universidad de Tasmania (Australia) y copresidenta del 24º Simposio Internacional sobre Algas Marinas.

Kuno Jacobs, Director General de DLG BENELUX, declaró: "Seagriculture demuestra que es una forma estupenda e importante de reunir a la gente para debatir temas importantes, recibir ideas, establecer contactos con expertos o entusiastas que apenas están empezando con sus actividades relacionadas con las algas. Nos alegramos de poder ampliar las fronteras de nuestra conferencia haciéndola mundial, y de que la primera edición se haya celebrado en un ambiente tan cordial y solidario. Vemos que Asia-Pacífico tiene un enorme potencial y nos comprometemos a contribuir al desarrollo de la economía azul en esta importante región".

Próximos eventos de Seagriculture:

- Seagriculture EU, 21 - 22 de junio de 2023, Trondheim, Noruega

- Seagriculture USA, 6 - 7 de septiembre de 2023, Portland (ME), EE.UU

- Seagriculture Asia-Pacific 2024 (las fechas y el horario se anunciarán próximamente)

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VIV ASIA 2023 PRESENTA MÁS DE 100 SESIONES DE EXPERTOS DEL SECTOR

Amplio programa de conferencias sobre las últimas tendencias y novedades del sector

VIV Asia, la principal exposición y conferencia comercial internacional para la cadena de suministro de la producción de proteínas animales en Asia, anuncia su programa de conferencias en la feria. El programa de la conferencia, centrado en los conocimientos más avanzados, ofrecerá a los asistentes una oportunidad única de conocer las últimas innovaciones y tecnologías, así como las mejores prácticas, de la mano de destacados expertos del sector y de la investigación.

Con más de 200 ponentes de alto nivel procedentes de todo el mundo, el programa de la conferencia se perfila como uno de los actos más completos e informativos del sector. VIV Asia 2023 ofrece más de 100 conferencias y sesiones. Estas sesiones son iniciadas por los organizadores, los expositores, los principales institutos de investigación, los socios del conocimiento y las asociaciones industriales. Los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar a expertos en una amplia gama de temas, como la alimentación precoz, la eficiencia de los piensos o el control de la gripe aviar, la maximización de los márgenes de las explotaciones lecheras, la mejora de la salud intestinal y las soluciones sostenibles para la producción animal. Algunas de las conferencias requieren el pago de una entrada, pero la mayor parte del programa es de visita gratuita.

Una amplia selección de temas

El 8 de marzo, Tony Hunter, futurista mundial de la alimentación en Future Cubed, da el pistoletazo de salida con "Reimaginar el sistema alimentario mundial". Alimentar a 10.000 millones de personas de aquí a 2050 significa que los sectores de la alimentación, las bebidas y la agricultura están en primera línea para afrontar este reto. Nuestro sistema alimentario actual no puede alimentar de forma equitativa y sostenible a la creciente población. Las nuevas tecnologías, que hacen más con menos, están a la altura del desafío y nos permiten reimaginar un sistema alimentario mundial más sostenible y equitativo.

Los especialistas en acuicultura tienen la oportunidad de asistir a dos conferencias el día anterior al salón, el 7 de marzo. La primera es la Conferencia Aquatic Asia, cuyo tema es "Transformación hacia la sostenibilidad", mientras que la segunda es la 7ª edición de la Conferencia anual sobre extrusión de piensos acuáticos, coorganizada por VIV, la revista International Aquafeed and Fish Farming Technology y el Dr. Mian Riaz, de la Universidad A&M de Texas. Esta edición específica de la conferencia se centra en la maquinaria de extrusión y los sistemas de alimentación acuática, e incluirá ponencias de profesionales del sector que ofrecerán ideas inspiradoras sobre cómo los usuarios pueden aprovechar mejor sus equipos de extrusión.

A medida que el mundo mira hacia un futuro más sostenible, las prácticas de producción tendrán que adaptarse para satisfacer las nuevas demandas. En VIV Asia 2023, habrá una serie de sesiones dedicadas

a preparar el negocio para el futuro. Desde soluciones proteínicas alternativas y piensos para el futuro, hasta fábricas inteligentes y gestión de residuos, los visitantes podrán explorar los últimos avances en sostenibilidad.

Además, al centrarse en la producción energéticamente eficiente, los asistentes podrán inspirarse sobre cómo hacer que su empresa sea más respetuosa con el medio ambiente. Con tantos cambios en el horizonte, estas sesiones son esenciales para cualquiera que quiera prepararse para el éxito en el futuro.

El programa cubre una gran mayoría de temas para la producción de aves de corral, lácteos, porcinos y acuacultura. Se ha creado en colaboración con numerosos socios de alto nivel, como el Good Food Institute Asia Pacific (GFI APAC), Thai Union Group PLC, The Halal Science Center, la Universidad de Chulalongkorn, la Asociación Tailandesa de Automatización y Robótica (TARA), Misset International, WATT Global Media, Perendale Publishers, Asian Food and Feed Insect Association (AFFIA), Thai Ruminants Veterinary Association (TRVA), Thai Holstein Friesian Association, Thai Feed Mill Association (TFMA), Department of Livestock Development (DLD), Federation of Asian Veterinary Associations (FAVA), International Poultry Council, y muchas más. Estas asociaciones contribuyen a garantizar que los asistentes tengan acceso a la información y la investigación más recientes en este campo.

Temas relacionados con la ingeniería alimentaria y los alimentos del futuro

El 8 de marzo, GFI APAC presentará "Cómo pueden beneficiarse los productores de carne del auge de las proteínas alternativas", y Thai Union Group PLC presentará "Cómo deleitar a clientes y consumidores con proteínas alternativas mediante el desarrollo de aplicaciones". La feria Meat Pro Asia, que se celebra en el mismo lugar, también cuenta con una conferencia destacada centrada en la sostenibilidad, en la que se muestran nuevas soluciones proporcionadas por Multivac Group, Mayekawa, Bizerba Southeast Asia e HiperScan GmBH. Además, las principales marcas del sector de la ingeniería alimentaria hablarán sobre las últimas tendencias en seguridad alimentaria (Ecolab, Mettler Toledo, Rieckermann y Marel) y alimentos Halal, por cortesía del Halal Science Center de la Universidad de Chulalongkorn, durante la exposición en Jupiter 4, IMPACT.

Ya está abierto el plazo de inscripción para las primeras sesiones, que pueden consultarse en el sitio web de la exposición. VIV Asia 2023, que coincidirá con Meat Pro Asia, se celebrará del 8 al 10 de marzo de 2023 en el IMPACT de Bangkok (Tailandia). Ambas exposiciones abrirán sus puertas de 10:00 a 18:00 horas durante los 3 días. Si desea más información o inscribirse en el acto, visite www.vivasia.nl

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Plataforma dedicada a la producción

Especificaciones superiores del producto Modos de acción científicamente probados

Experiencia práctica en aplicaciones

Reducción efectiva de costos de alimentación

Producción más sostenible

perspectivas

El mayor evento de América Latina dedicado a las industrias de alimentación animal y manipulación & procesamiento de granos

Con Victam LatAm, Victam también tiene su plataforma latinoamericana, donde la atención se centrará en las oportunidades en Brasil y sus países vecinos Argentina, Colombia, Perú, etc. Al igual que en otras partes del mundo, Victam se pondrá en marcha en paralelo a Grapas, el evento para el grano, arroz, soja y harina de manipulación & procesamiento y asociación GEAPS. En conjunto, los tres eventos son el lugar donde hay que estar para la manipulación de piensos y cereales & procesamiento.

Se trata de una exposición única en la que se presentarán las últimas innovaciones en el campo de la alimentación animal y la manipulación y procesamiento de grano y soja. Con la oportunidad de conectar con actores (clave) y disfrutar de las vistas y sonidos de São Paolo, este evento ofrece networking de primer nivel y conferencias con temas clave en su industria.

Primera vez en América Latina

Empecemos con algunos datos interesantes sobre la producción latinoamericana de piensos compuestos:

1. América Latina representa el 16% de la producción mundial de piensos compuestos

2. Dos de los principales países fabricantes de piensos compuestos del mundo (Brasil #3, México #5) se encuentran en América Latina.

3. En 2020, Brasil siguió encabezando la lista de países con mayores niveles de producción de soja certificada, con aproximadamente 3,7 millones de toneladas. Otros países relevantes en el sector son Paraguay, Argentina y Uruguay en América Latina, con un total de 248.000 hectáreas y 774.000 toneladas (RTRS, 2021). Se espera que la producción actual de soja en Brasil aumente un 36% de aquí a 2035 sin deforestación y con una notable reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (Fuente: Nature Sustainability, 2022).

Entonces, la pregunta sigue siendo: ¿dónde se organiza un acto en Latinoamérica, en Brasil o en un país hispanohablante?

En 2021, América Latina experimentó un crecimiento moderado del 0,5%, y Brasil se mantuvo a la cabeza de la producción de piensos de la región y ocupó el tercer puesto a escala mundial (Fuente: World-Grain, SOSLAND Publishing 2021). El sector brasileño de la alimentación animal obtuvo buenos resultados en los últimos años a pesar del limitado apoyo estatal y las consecuencias de la pandemia. La mayoría de los productores de piensos están dispuestos a seguir invirtiendo, ya que los ganaderos locales están aumentando el gasto en piensos de alta calidad. El aumento de la demanda crea las condiciones

para la consolidación y el crecimiento del mercado, en el que se introducen tecnologías de fabricación y soluciones de producto innovadoras (Fuente: Estrategia de alimentación animal, 2022).

Con 230 millones de habitantes, la población de Brasil es tan numerosa como la de todos los demás países de Sudamérica juntos. Además, está muy por encima de los demás países en cuanto a empresas de alimentación animal y producción de grano, maíz y soja, lo que fue decisivo para que organizáramos el evento en Brasil.

En resumen, América Latina es un mercado con mucho potencial y se está convirtiendo en un mercado cada vez más importante para nuestras partes.

La Plataforma Victam puede ser de gran ayuda para entrar o expandirse en el mercado. Nuestro principal objetivo es ser un evento internacional para todo el continente, por lo que el propósito es atraer a importantes visitantes de países de nuestro entorno como Argentina, Colombia y Perú. Para ello, São Paulo, la capital económica de América Latina, es el lugar idóneo por su encanto y su céntrica ubicación (opciones de vuelo).

¿Para quién es especialmente interesante este acontecimiento?

Victam se centra en el nicho de la industria de la alimentación animal. Con ello nos especializamos en un grupo selectivo pero diverso y ofrecemos lo máximo. Para los expositores, en realidad tenemos todo lo necesario dentro de las fábricas y en las granjas para producir piensos, máquinas, ingredientes y todos los servicios relacionados. Los visitantes son en su mayoría productores de piensos. Esto también se aplica al evento LatAm, aunque el mercado se organiza con un toque especial. Por ejemplo, los grandes agricultores y las cooperativas son también importantes grupos de visitantes en América Latina y los organismos gubernamentales desempeñan un papel más importante en la cadena que aquí, en Europa Occidental.

Además de Victam, también organizamos GRAPAS, nuestro título para la industria de transformación de la harina, y esta industria es especialmente importante en América Latina. Esta es también la razón por la que nos hemos asociado con GEAPS y RTRS, por ejemplo, porque son asociaciones que tienen sus raíces en la manipulación de cereales y la industria sostenible de la soya. Esto hace que el acontecimiento sea más amplio, profundo y accesible. Lo anterior implica que cubrimos ambos nichos sin perder el foco, ya que los dos se complementan: los ingredientes en sí y la procesión completa.

Conferencias y seminarios sectoriales durante el evento LatAm

La Universidad de Wageningen, junto con la Fundación Victam, aprovecha la oportunidad de este acontecimiento para organizar una edición local de la conferencia internacional sobre tecnología de piensos (IFTC). Ya han confirmado su presencia ponentes de diversas universidades de instituciones de Sudamérica. Con esta conferencia, en Victam establecemos una vez más el vínculo entre el conocimiento y la práctica. Nuestro socio RTRS organiza una mesa redonda de dos días sobre soja sostenible y GEAPS organiza varios seminarios y talleres sobre manipulación de cereales. En cuanto a la sostenibilidad, se trata de un tema actual y crucial en el que el mercado de América Latina ya está un poco más avanzado. Tanto a corto como a largo plazo, este tema es algo que sin duda queremos seguir ampliando, ¡empezando hoy mismo!

También habrá conferencias en colaboración con nuestro principal socio mediático, Perendale. Habrá una conferencia sobre extrusión de piensos para animales domésticos y acuáticos. Otra conferencia versará sobre la maximización de las fábricas de piensos. Para esta conferencia, invitaremos a ponentes de importantes fábricas de piensos de América Latina. Estos especialistas ilustrarán la situación actual y elaborarán visiones de futuro, finalizando con una sesión de mesa con proveedores del sector.

También nos hemos unido a una escuela de molinería en línea, a la que queremos traer a la feria a los empleados técnicos de las fábricas de piensos brasileñas para la última sesión del curso y la ceremonia de graduación. Interesante para los estudiantes y, por supuesto, para los expositores. Aparte de eso, tenemos un programa completo de sesiones más breves sobre diversos temas del sector. Permanezca atento y consulte periódicamente nuestro sitio web www.victamlatam.com para obtener actualizaciones e información detallada sobre el programa.

Palabras de los mecenas - Wenger

"Nuestra Wenger, una de nuestras empresas fundadoras más valoradas, participa en los eventos de alimentos para animales acuáticos y de compañía organizados por Victam. Con este evento en América Latina, es una gran oportunidad para Wenger para ampliar su presencia en esta zona y establecer relaciones duraderas.

Wenger es una empresa familiar global comprometida con la innovación pionera, dando forma al futuro de la industria en ingeniería, fabricación, investigación e instalaciones administrativas en Kansas, Brasil, Turquía, Bélgica, India, Taiwán y Beijing. Para esta edición, estamos encantados de dar la palabra a Dennis Funk, Vicepresidente de Wenger Manufacturing, para que nos cuente más sobre su empresa y sus factores de éxito. Esta entrevista contiene información basada en el sector de los alimentos para animales de compañía.

¿Qué hace que participar en este evento en Latinoamérica sea diferente de otros mercados/eventos?

Wenger trabaja con muchos clientes en América Latina y esta es una excelente oportunidad para reunirse con ellos para discutir sus necesidades y cómo Wenger puede trabajar con ellos.

¿Qué espera de Victam LatAm?

La experiencia de Wenger en el proceso de cocción por extrusión es de primera clase, por lo que siempre que podamos reunirnos con profesionales de la industria, compradores, empresarios, etc. para hablar de extrusión, será un éxito.

¿Cómo cree que evolucionará esta asociación en el futuro?

Nuestra participación en exposiciones se debe en gran medida a la implicación de nuestros clientes. Mientras encuentren valor en este evento, es probable que sigamos apoyándolo.

¿Cuál es la visión de Wenger sobre la sostenibilidad?

La cocción por extrusión y los procesos de secado posteriores pueden requerir importantes cantidades de energía. Wenger ofrece una variedad de procesos, tecnología, y automatizar los controles de soluciones destinadas a reducir el consumo de energía y para dar cabida a fuentes alternativas de energía según las especificaciones de nuestros clientes. La sostenibilidad es muy importante para Wenger y buscamos constantemente formas innovadoras de conseguirlo.

¿Cuáles son las tendencias actuales del sector y cómo se mantiene al día?

La inclusión de carne fresca se está convirtiendo rápidamente en un elemento imprescindible en la cartera de productos de la mayoría de los fabricantes de alimentos para mascotas. Ya no se trata de un nicho de mercado. Sin embargo, su fabricación puede suponer un reto si no se cuenta con el tipo de equipo o los conocimientos del proceso adecuados. Por ejemplo, un sistema de extrusión antiguo será probablemente ineficiente -e ineficaz- para procesar la inclusión de carne fresca. Los sistemas más antiguos tienden a atascarse rápidamente y/o a producir croquetas demasiado frágiles para soportar un procesamiento posterior. Afortunadamente, Wenger tiene un sistema, el Thermal Twin, que puede producir croquetas con un alto contenido de carne fresca. De hecho, se trata de la única extrusora del mercado con un rendimiento demostrado para este tipo de alimentos y golosinas.

¿Cuál es el mayor reto del sector al que se enfrenta actualmente?

En todo el mundo, los clientes de alimentos para animales de compañía de Wenger se enfrentan a retos en el abastecimiento de ingredientes y en los costes inflacionistas de estos ingredientes. Wenger sigue trabajando con nuestros clientes para maximizar sus costes y uso de ingredientes mediante nuestros sistemas extremadamente flexibles y eficientes. Nuestro enfoque a largo plazo en la eficiencia y la flexibilidad ha ayudado a nuestros clientes a sortear las fluctuaciones en el suministro de ingredientes y ha limitado los residuos innecesarios y la repetición del trabajo.

¿Cuál es el mayor logro de Wenger del que se siente más orgulloso?

A menudo, los clientes eligen inicialmente Wenger cuando tienen un proyecto desafiante o necesidades de negocio. Una vez que emplean nuestros sistemas, suelen convertirse en clientes habituales. Puesto que cada cliente es diferente, nuestros mayores logros se producen casi a diario, a medida que cumplimos las especificaciones de cada uno de nuestros clientes y les ayudamos a superar los límites de la nutrición, la calidad y la singularidad en los alimentos para mascotas.

¿Cuál es el principal mensaje que quiere transmitir a los lectores?

Por algo Wegner es uno de los líderes en extrusión de alimentos para mascotas. Cuando usted trabaja con Wenger, obtiene la experiencia en procesos y las soluciones innovadoras de equipamiento necesarias para mejorar los productos - y la rentabilidad - de los productos nutricionales que fabrica y distribuye a mascotas de todo el mundo.

aquafeed.es/web/empresas

Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria - con la ayuda de nuestros amigos de The International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group)

Aireadores

Faivre

+ 33 3idah 81 84 01 32

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Productos del aire

Kaeser Kompressoren

+49 9561 6400

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Aditivos

Dibaq

+34 921 574 286

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DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Evonik

+49 618 1596785

www.evonik.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1606

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 157711

www.liptosa.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

ORFFA

+32 479 50 09 08

https://orffa.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1278

Phibro

+972 4 629 1833

www.phibro-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1609

Análisis

SAS Laboratories Phode

+33 5 63 77 80 60

www.phode.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1644

R-Biopharm +44 141 945 2924

www.r-biopharm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1645

Romer Labs

+43 2272 6153310

www.romerlabs.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1610

Aminoácidos

Evonik +49 618 1596785

www.evonik.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1606

Almacenamiento a granel

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

PERFIL: aqfeed.info/e/1611

Symaga

+34 91 726 43 04 www.symaga.com aqfeed.info/e/1647

Silos TSC

+31 543 473979 www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Transportadores

Cablevey Conveyors

+1 641 673 8451 https://cablevey.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1613

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41

www.vigan.com

aqfeed.info/e/1648

Programas informáticos

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1277

Enfriadores & secadores

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Consergra s.l +34 938 772207

www.consergra.com

aqfeed.info/e/1650

FAMSUN +86 514 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

FrigorTec GmbH

+49 7520 91482-0

www.frigortec.com

aqfeed.info/e/1652

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Wenger Manufacturing

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Filtros de tambor

Faivre + 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Faivre es una empresa francesa y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas de acuacultura. Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuacultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y sencillez son las cualidades de su producción. aqfeed.info/e/1603

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

Piensos e ingredientes

Adisseo

+33 1 46 747104

www.adisseo.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1624

Aller Aqua

+45 70 22 19 10

www.aller-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/961

Alltech

+44 1780 764512

www.alltechcoppens.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1625

Anpario

+44 1909 537 380

www.anpario.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1626

Cubos de ascensor

Tapco Inc +1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

aqfeed.info/e/1654

Ascensores y cintas transportadoras

4B Braime +44 113 246 1800

www.go4b.com aqfeed.info/e/1655

Enzimas

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Evonik +49 618 1596785

www.evonik.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1606

Equipos en venta

ExtruTech Inc

+1 785 284 2153

www.extru-techinc.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1618

Extrusoras

Almex

+31 575 572666

www.almex.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1279

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Wenger Manufacturing

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Calibradores de peces

Faivre + 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Bombas para peces

Faivre + 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Amoladoras

Grand Fish Feed +202 20 650018

www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Hammermills

Dinnissen BV +31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Yemmak +90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Yemtar +90 266 733 8550

Biorigin www.biorigin.net

PERFIL: aqfeed.info/e/1627

GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de aqfeed.info/e/1656

Grupo Dibaq +34 921 574 286 www.dibaqacuicultura.es

PERFIL: aqfeed.info/e/1604

Grand Fish Feed +202 20 650018 www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Jefo

+1 450 799 2000 https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Fábrica de piensos

TekPro +44 1692 403403

www.tekpro.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1631

Van Aarsen International +31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1632

Contadores de pescado

Faivre + 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

www.yemtar.com

aqfeed.info/e/1657

Analizadores de humedad

Hydronix +44 1483 468900

www.hydronix.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1634

Embalaje

FAWEMA / The Packaging Group

+49 22 63 716 0

www.fawema.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1635

Mezcladora de paletas

Anderson www.andersonfeedtech.com aqfeed.info/e/1658

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Potenciadores de la palatabilidad

Symrise

https://aquafeed.symrise.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1739

Molino de pellets

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

PTN

+31 73 54 984 72

www.ptn.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1636

Plantas

Buhler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Pulverizadores

Dinnissen BV +31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

FAMSUN

+86 514 87848880

www.muyang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Yemmak +90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Yemtar +90 266 733 8550

www.yemtar.com

aqfeed.info/e/1657

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Probióticos

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Royal DSM es una empresa global de salud, nutrición y biociencia que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores retos del mundo, al tiempo que crean valor económico, medioambiental y social para todas las partes interesadas: clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean a unas 23.000 personas en todo el mundo y generan unas ventas netas anuales de unos 10.000 millones de euros.

DSM utiliza su brillante ciencia para lograr transformaciones positivas a escala para el mayor número posible de personas hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo. El objetivo de DSM es redefinir su forma de vivir y trabajar para crear una sociedad más justa, próspera y sostenible.

En Nutrición y Salud Animal

El grupo de negocio de Nutrición y Salud Animal de DSM ofrece a los clientes una verdadera cartera integral de productos, soluciones y servicios para una ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio específicas de la empresa abarcan los Servicios de Precisión, las Soluciones de Rendimiento + Biomin® y los Productos Esenciales.

Servicios de precisión

Una mayor precisión en la cría de animales es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis de datos y diagnósticos para mejorar la salud de los animales, su rendimiento a lo largo de la vida, el uso de los recursos y la huella medioambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y generan más valor.

La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería está garantizada con Soluciones de alto rendimiento + Biomin

Su amplia cartera ofrece el nivel de nutrición funcional necesario para que la industria pueda afrontar los retos de la sostenibilidad, el bienestar animal y la calidad de los piensos.

aqfeed.info/e/1605

Fitogénicos

Delacon

+43 732 640 531 414 www.delacon.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1637

Equipos RAS

Fish Farm Feeder

+34 886 317 600

www.fishfarmfeeder.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1638

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuacultura con un completo catálogo de alimentadores que cubren todas las etapas de la vida de los peces: incubadora, preengorde y engorde, tanto en tierra como en mar. La misión de FishFarmFeeder es:

- Ofrecer soluciones globalmente especializadas sólo en el campo de la automatización de la alimentación para la acuacultura.

- Contribuir a una acuacultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

- Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida de los peces.

- Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

- Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuacultura como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Sistema RAS

Aqua Ultravioleta

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1639

Silos

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

Silos TSC

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Vacío

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Equipos de pesaje

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PERFIL: aqfeed.info/e/1640

Phileo (Lesaffre animal care)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Para más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de prensa 2023

https://aqfeed.info/e/1529

la entrevista

Dra. Fanny Guidicelli, Fundadora, Marine Akwa, Francia & Ecuador

El Dr. Guidicelli fundó Marine Akwa en 2016. Se doctoró en nutrición humana y salud en el Instituto Nacional de Investigación Agraria de Francia. Y más tarde, hace unos diez años, cambió su carrera al sector de la acuacultura.

Tiene una rica carrera en el sector, ¿qué le llevó inicialmente a este campo?

Sorprendentemente, no empecé mi carrera en el sector de la acuacultura, sino que primero trabajé en nutrición y salud humanas. Mi doctorado se centró en el papel de la nutrición durante el embarazo y su impacto en el bebé en el útero y después del nacimiento. Así que, ¡lejos de la acuacultura!

Luego, las oportunidades profesionales asociadas a mi pasión por el océano y la vida submarina hicieron que me pasara al sector acuático hace diez años. Desde el principio, mi compromiso es aportar una nueva visión, un nuevo enfoque para contribuir al crecimiento de la acuicultura de forma sostenible.

Las mujeres de los países en desarrollo se enfrentan a importantes retos para participar y beneficiarse equitativamente de los sectores de la acuicultura. En su opinión, ¿qué importancia tiene invertir más en las mujeres en la acuacultura?

Creo firmemente que, como actores de la acuicultura, tenemos la responsabilidad de trabajar y alcanzar las metas fijadas por los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) nº 5: Igualdad de género y capacitación de todas las mujeres y niñas y n°8: Trabajo digno y crecimiento económico.

Por supuesto, en los países en desarrollo, las mujeres se enfrentan a dificultades para participar y beneficiarse equitativamente del sector. De hecho, la proporción de empleos informales, mal pagados y menos estables es mayor en el caso de las mujeres (FAO). Solemos olvidar que las mujeres representan aproximadamente el 50% del total de trabajadores. Somos esenciales para la industria; todos tenemos que reconocerlo y apoyar firmemente a las mujeres para que consigan la igualdad de condiciones laborales y de vida. Aparte de esta consideración de la vida real, también podemos ver un número cada vez mayor de mujeres de éxito en el sector de la acuacultura que deben servirnos de inspiración. Deseo y quiero ser optimista: a día de hoy, cada vez más mujeres se gradúan en acuicultura en universidades o institutos y en algunos casos se ha alcanzado la igualdad de género. Cada vez más mujeres acceden a empleos altamente cualificados.

Sin embargo, el mercado de la acuacultura está creciendo rápidamente y ofrecer igualdad de oportunidades a todas las mujeres en todos los tipos de puestos de trabajo del sector pondrá de relieve el papel clave que desempeñan para apoyar el crecimiento de la acuacultura.

¿Cree que la acuacultura y la piscicultura en particular satisfarán la creciente necesidad de nutrientes esenciales en la dieta humana a medida que avanzamos hacia 2050 y 9.500 millones de personas en el planeta Tierra?

Todos sabemos que la población mundial no deja de crecer (Naciones Unidas) y que la demanda de proteínas para alimentarnos aumentará un 50% de aquí a 2050 (FAO). Al igual que otros, estoy convencido de que la acuacultura puede aportar una respuesta de calidad.

De hecho, la acuacultura y la piscicultura han sido reconocidas cada vez más y con más fuerza por su contribución esencial a la nutrición y la seguridad alimentaria mundial en las últimas décadas. Pescados, camarones y otros son una importante fuente de proteínas, nutrientes y energía, lo que explica que su consumo aumente cada año (FAO).

Todos los agentes del sector de la acuicultura tienen que continuar este trabajo continuo para maximizar la producción de la acuacultura y la piscicultura al tiempo que se preserva la Tierra. La industria acuícola se enfrenta a retos como la resistencia a los antimicrobianos, que es un problema sanitario mundial (OMS), o como la protección de los ecosistemas.

Para continuar su crecimiento de forma sostenible y equitativa, el sector de la acuacultura requiere esfuerzos y cambios específicos,

y todos debemos colaborar para lograrlo. Estoy seguro de que la acuacultura seguirá desempeñando un papel enorme en el suministro de alimentos sanos y de calidad y en la contribución a la economía mundial.

En los últimos años, ¿cuáles son los avances tecnológicos más importantes que ha presenciado en el sector de la alimentación acuícola?

Agradezco todos los continuos esfuerzos realizados por el sector de la acuacultura para reducir el uso de antibióticos, incluidas varias innovaciones tecnológicas desarrolladas para apoyar este objetivo. La resistencia a los antimicrobianos tiene un enorme impacto en la salud humana, pero también en los animales y el medio ambiente, y debemos trabajar juntos para garantizar que los antimicrobianos sigan siendo eficaces para todos. El sector de la acuacultura ha hecho un gran trabajo hasta la fecha y sigue trabajando en la mejora genética, en la gestión de las granjas y en el desarrollo de ingredientes naturales, como hacemos en Marine Akwa, para reducir drásticamente el uso de antibióticos. Y estamos orgullosos de formar parte de ello.

Marine Akwa aboga por soluciones acuícolas sostenibles y ecológicas. ¿Cómo lo garantiza en los productos que ofrece?

Marine Akwa tiene el firme objetivo de desarrollar nuevos ingredientes. Nuestra visión es global y tiene en cuenta no sólo al animal, sino también su entorno y sus interacciones. Nuestra cartera abarca dos temas principales: Nutrición/Salud y Medio Ambiente. Nuestro leitmotiv es desarrollar una solución para un problema y su contexto. Todas nuestras soluciones son fáciles de usar, están dedicadas a la acuacultura y tienen en cuenta las especificidades, las prácticas de las explotaciones y las limitaciones tecnológicas de la acuacultura. Se puede tener el mejor ingrediente, las mejores bacterias, pero si no se adaptan a las condiciones de la acuacultura y no se suministran al lugar de destino, serán inútiles. Hemos desarrollado el 1er consorcio de probióticos intestinales marinos encapsulados en algas que puede administrarse independientemente de la dieta y garantiza una liberación controlada y selectiva de las bacterias en el tracto. Al enriquecer y modular positivamente la microbiota intestinal (es decir, competencia exclusiva con patógenos, aparición de bacterias beneficiosas, colonización de probióticos), nuestra solución AkwaBiotic aumenta el vigor y la robustez de los animales y puede ayudar a prevenir enfermedades y limitar el uso asociado de antibióticos u otros productos químicos.

Estamos convencidos de que la naturaleza está bien hecha y de que el océano constituye una enorme reserva de sustancias bioactivas, lo que explica por qué todos nuestros ingredientes proceden del medio acuático. Comenzamos nuestra historia aislando bacterias marinas de organismos marinos sésiles y de intestinos y hemolinfa de animales marinos. Nuestra colección se compone actualmente de más de 350 cepas acuáticas que caracterizamos y cribamos continuamente para seleccionar las mejores y más adecuadas para cada una de nuestras soluciones. Cada uno de ellos se compone de un consorcio de cepas con perfiles complementarios dirigidos a bioactividades seleccionadas para responder a un problema o necesidad específicos.

También apoyamos a los agricultores en sus prácticas cotidianas desarrollando soluciones específicas y dedicadas a la acuacultura. En conclusión, al ser nativos y endémicos del mar, los probióticos marinos se adaptan al 100% a la acuacultura y pueden modificar positivamente los ecosistemas microbianos tanto del estanque como de los animales. Apoyarán las necesidades de la piscicultura y la cría de camarones, la industria de piensos y reducirán las limitaciones, manteniendo la salud y el bienestar del huésped.

¡Y todo esto lo hicieron mujeres!

SE ENFRENTA LA INDUSTRIA

Caroline Bocquel, nueva Directora General de BIM

Bord Iascaigh Mhara (BIM), la Agencia de Desarrollo de Productos del Mar de Irlanda, ha anunciado hoy (martes 31 de enero de 2023) el nombramiento de Caroline Bocquel como su nueva Directora General (CEO). Caroline Bocquel ha desempeñado el cargo de Directora General Interina en BIM desde noviembre de 2022 y cuenta con una probada trayectoria de liderazgo. Antes de incorporarse a BIM en 2021 como Directora de Servicios Corporativos, ocupó altos cargos ejecutivos en GOAL y el Marine Institute.

Aidan Cotter, Presidente de BIM, afirma: "Tras un riguroso proceso de búsqueda, me complace anunciar el nombramiento de Caroline como Directora General de BIM. Caroline aporta a su nuevo cargo un impulso, una experiencia y una perspicacia considerables, que contribuirán a llevar a la organización y al sector marisquero irlandés al siguiente nivel de desarrollo sostenible y a asegurar su futuro ante los grandes cambios que se avecinan. Es una líder fuerte con amplia experiencia y conocimientos sectoriales, y estoy deseando trabajar con ella en los próximos años."

Grieg Seafood ASA nombra Director

de Operaciones

Grieg Seafood ASA nombra a Grant Cumming nuevo Director de Operaciones para sus operaciones de cría en Norteamérica. Cumming dirigió el cambio de rumbo de las operaciones de Grieg Seafood en las Shetland antes de que la región fuera vendida en 2021.

"Me complace dar la bienvenida a Grant Cumming como nuevo Director de Operaciones para Norteamérica. Grant no sólo cuenta con una amplia experiencia estratégica y operativa en el sector de la cría del salmón, sino que también conoce bien Grieg Seafood y comparte nuestros valores. Nos impresionó cómo dirigió la reestructuración de nuestro negocio en las Shetland, lo convirtió en una región rentable y supervisó una venta con éxito en 2021. Estamos deseando que vuelva a formar parte de nuestro equipo", afirma Andreas Kvame, Consejero Delegado de Grieg Seafood ASA. Cumming ha desempeñado distintas funciones en la industria salmonera durante casi 30 años. Fue el último Director General de Grieg Seafood Shetland antes de la venta de la región. Es licenciado (con honores) en Zoología (Biología Marina y Pesquera) por la Universidad de Aberdeen y tiene un máster en Maricultura, especializado en Acuicultura. Cumming formará parte del equipo de dirección ejecutiva de Grieg Seafood. Comenzará a desempeñar sus nuevas funciones en el primer trimestre de 2023.

Nuevo liderazgo para Benchmark Genetics

El director de Benchmark Genetics, Jan-Emil Johannessen, que cumplirá 63 años en abril, ha decidido jubilarse tras toda una vida dedicada al sector de la acuacultura. Su sucesor, Geir Olav Melingen, actual Director Comercial de Salmón en Benchmark, asumirá el cargo el 1 de junio de 2023, tras un periodo de transición.

Jan-Emil ha formado un equipo con talento y experiencia capaz de llevar a Benchmark Genetics a la siguiente fase de crecimiento, incluido su sucesor, Geir Olav Melingen, actual Director Comercial de Benchmark Salmon. Geir Olav cuenta con una amplia experiencia en puestos de responsabilidad en el sector de la acuacultura, entre otros en MSD como Director General de Fishguard y Director General del Acuario de Bergen. Tiene una gran experiencia en la salud de los peces y la industria del salmón y es ampliamente reconocido como un líder sólido. Geir Olav es doctor en salud de los peces por la Universidad de Bergen.

Nuevo Director General de Benchmark Genetics Iceland HF

Benchmark Genetics Iceland HF se complace en anunciar el nombramiento de Benedikt (Benni) Hálfdanarson como Director General, a partir del 1 de marzo. Con una probada trayectoria en negocios internacionales y una amplia experiencia en gestión en el sector de la acuacultura, estamos seguros de que llevará a la empresa a nuevas cotas.

Además de su experiencia en gestión, Benedikt Hálfdanarson cuenta con una sólida formación académica, que incluye un MBA por la Universidad de Islandia y un máster en Ciencias de Marketing por la Escuela Noruega de Gestión - BI.

El nuevo Director General, Hálfdanarson, afirma: "He seguido a la empresa desde StofnFiskur hasta convertirse en el proveedor genético de óvulos de salmón y alevines de lumpo reconocido mundialmente, Benchmark Genetics Iceland, y con gran humildad asumo ahora las responsabilidades de gestión de la empresa que deja Jonas"

Since 1958, Faivre has developed and manufactured high quality equipment for the aquaculture industry.

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