International Aquafeed - 第26卷 - 第11期 - 2023年11月
鱼类养殖技术
水产养殖测试: 你只能改进你所测 量的! - —来自南极洲的磷虾 粉 - 将益生菌转化为虾类 养殖的有效微生物管 理工具 - 鱼虾饲料高效粉碎的 关键因素 - 生物量的估计：实时 毫米精度的鱼类生物 量估计
无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官
2023年11月
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欢迎词 多么伟大的来自拉丁美洲的回应!
这是对潜在未来的一个有趣的见解。这是
在2023年10月初，《国际水产饲料和鱼类养
我想在RongoRongo视频直播工作室讨论
殖技术》参加了在巴西圣保罗举行的首届维
的一个主题，因为我们现在需要制定计
坦拉丁展。 当我们参加和推广我们所有的三份出版
罗杰·吉尔伯特
出版商-国际水产饲料和鱼类 养殖技术
划，如何减少浪费——如果我们还没有这 样做的话——并实现少花钱多收获。 如果鱼类在人类饮食中变得越来越重 要，那么就必须以可持续的方式满足这种
物时，我们的重点是主持一个为期两天的 PetAqua会议——也就是说，在展览开幕之前，每天上午
额外的需求。我们有专题报道，从“南极磷虾餐”(第18页)，
09:00-13:00举行两个半天的会议。
“虾类养殖中的微生物管理”(第22页)到“成功的先进养殖技术”
我们举办这样一个活动是基于我们的两个在线饲料加工培
(第26页)。这些内容是在 “鱼虾饲料的有效粉碎”(第32页)之
训课程的结果，这些课程分别涉及水产饲料和宠物食品的生
前。我们的养鱼技术“杂志”从第37页开始，本月包括“鱼类生
产，为期12周。虽然硬颗粒鱼饲料的生产和干式宠物饲料的
物量估算”(第38页)和“水产养殖测试”(第40页)的专题，然后
生产有一些相似之处，但举办一次联合会议可能对双方观众
是我们的技术展示。在常规日历和事件部分之前，最后有一
都有吸引力，这似乎很新颖。我们不知道这个会议如此受欢
个关于大西洋鳕鱼的“水产养殖案例研究”(第46页)。
迎。会议的第一天早上就吸引了满屋子的人，第二天早上就 只有站着的地方了。
事件
会议的发言全部用英语、葡萄牙语和西班牙语三种语言(没
本月我们有两个主要事件要报道，第三个事件将在12月版
有同声传译)进行。演讲者选择他们最舒服的语言。总的来
中报道。第一个事件是9月中旬在奥地利维也纳举行的欧洲
说，这是一个很好的方式来吸引不同行业的人，共同的主题
水产养殖协会的“2023年欧洲水产养殖”活动(第52页)。它引
是硬颗粒饲料制备技术。与水产饲料生产设施一样，宠物食
起了人们的极大兴趣，是该组织今年出席人数最多的会议之
品行业也有生产水产饲料的闲置产能和设备，反之亦然。
一，这不仅证明了这是一次有价值和信息丰富的会议和商业
这让我想到了最近有人向我提出的一个相关观点：饲料制
活动，还是一个杰出的社会项目，将在一段时间内留在与会
造商通常是在设备和设备供应商的驱动下，根据机器的能力
者的记忆中。
来调整饲料，而不是相反——这也鱼类养殖过程是使用自然
欧洲水产养殖活动紧随dsm-Fermenich “2023年水产日”之
饵料还是饲料。我们在营养配方中实现了这一点，确保鱼获
后。《国际水产饲料和鱼类养殖技术》今年有幸再次参加了
得均衡营养，以促进生长和健康，但我们很少考虑到我们喂
该活动(我们关于该活动关键方面的报告将包括在我们的12月
养的物种的食性和生态习性。
版中)。Victam LatAm也取得了巨大的成功，我们的报告出现
也许这有点夸大其词，但在圣保罗举行的PetAqua会议就是
在本版的后面(第54页)，随后是定期的Victam通讯，也关注
关于这些类型的讨论。在考虑到动物福利和生产性能方面，
了这次活动。
宠物食品生产商能给水产饲料生产商带来什么，反之亦然?
请参阅本杂志的其他地方，了解如何使用您的Apple/Google
这是另一个话题或另一个问题。
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要的，哪些是我们认为必不可少的阅读。西蒙·戴维斯教授和
我们以市场结束-请使用您在本节中找到的特殊“aquafeed.
埃里克·汉佩尔教授分别讲授鱼类营养和健康以及鱼类养殖技
info”链接，但也可以在其他地方找到(因为他们告诉您正在联
术。戴维斯教授带我们踏上了在荷兰进行的海洋环境研究之
系的公司您是如何联系到他们的，这是对杂志的极大支持)。
旅，介绍了遥远的冲突如何破坏原材料供应，以及他在中东
我想提一下对奥地利芬美意帝斯曼公司本尼迪克特·斯坦恩
参与的工作。与此同时，埃里克·汉佩尔谈到了鱼类养殖的技
博士的采访。近年来认识本尼迪克特是一种荣幸。能多了解
术和前沿技术。两者都值得你花时间和精力。
一点他的动力是什么，是件好事。
我还鼓励你阅读我们的定期专栏作家布雷特·格伦克罗斯博
良好的阅读!
士(第16页)，他讨论了更好地利用我们收获的“固定数量”鱼 类资源的目标。从每年的捕捞量中实现100%的鱼的利用率，
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山东大学 谷珉博士 翻译
营养与健康 上个月，我非常荣幸地访问了荷兰，
的植物浓缩蛋白，如油籽棕榈粉、棕
住在我的同事罗伯特·保罗·范德海的家
榈油和大豆。对微生物、藻类、酵母
中，位于阿姆斯特丹郊区。保罗是渔
和昆虫粉等新生事物的关注一直没有
业和水产养殖业的倡导者，拥有广泛
停止过。并且有人联系我，希望我与
的商业利益和管理经验。他通过自己
投资新产品的领先企业合作。最近，
的公司 MatureDevepment BV 与主要的 环保和商业团体保持着密切联系。
西蒙-戴维斯教授
《国际水产饲料》杂志营养编辑
欧洲一家大型食品零售商联络我，希 望我为他们生产定制的用于猪、家
我此行的重点是会见几个海洋科学研究机构的学生和工
禽和鱼的黑翅蝇幼虫粉。我还接到来自中东和美国的类
作人员。荷兰非常重视海洋环境，政府在基础研究和应
似电话，要求我提供技术咨询和成本效益分析讨论。因
用研究方面投入了大量资金。我很高兴能与我以前的硕
此，必须与科学和商业部门保持同步，以获得这些发展
士生杰西·范·格罗尼根见面，他现在正在攻读博士学位，
的最佳信息和状况。这正是我们的杂志和文章的作用所
研究一个非常有趣的海洋生物技术课题。目前正在提取
在。鱼虾营养研究是一个非常动态的连续体。有时，我
和纯化一套与蛋白质结构无关的不寻常氨基酸，称为霉
们会看到钟摆前后摆动，今天被讨论为新颖的很多东西
菌氨基酸。这些氨基酸具有淬灭长波黑斑效应紫外线和
在几十年前就已确立。实际上，在20世纪70年代到90年
户外紫外线波长的独特能力，有助于减轻生物体内的氧
代期间，在陆生蠕虫、昆虫和单细胞蛋白质方面也有出
化压力。某些海洋藻类含有这些氨基酸，从而起到阻挡
色的工作。主要的变化与培养加工技术类型和材料来源
紫外线穿透的作用。藻类包覆珊瑚可以发挥协同作用，
有关。
防止阳光对浅礁的影响以及珊瑚白化。海洋生物技术提
最近，我们很高兴能继续与中东地区，特别是沙特阿拉
供了令人兴奋的天然产品，杰西正在培养海藻的功能特
伯和埃及的同事合作。我们的研究涉及新型成分补充
性，他在模型即服务方面的工作有望应用于新型防晒乳
剂，重点是在植物提取物基质中使用纳米封闭微量元
液，并取代某些产品中使用的不良化学物质。在参观过
素。我们在埃及有专门的材料科学实验室，可以生产这
程中，我看到了一些令人惊叹的工作，学生们积极地投
些化合物，并测试其纯度和尺寸。目前为止，已经开发
入到实习中。有些学生正在解剖鱼类样本，通过测量耳
出银、硒和锌纳米粒子。此外，我们还有一个独特的优
石状况了解鱼类种群的年龄，评估野生吸盘圆鳍鱼以及
势，那就是可以对该地区养殖的重要鱼种（如罗非鱼）
许多其他北海物种。这些实习均在著名的荷兰皇家海洋
进行攻毒测试。
研究所进行，该研究所位于荷兰的两个沿海地区。人们
本期11月刊为读者带来了许多有趣的内容和一些新东
对深水领域非常感兴趣，研究人员正在研究中上层和底
西。我注意到，水产养殖不仅仅是鱼、对虾、龙虾、蟹
层的海洋生态。专业实验室负责对从深海采集者那里获
和贝类。事实上，在中国和拉丁美洲地区等世界部分地
得的有机物质进行营养分析，测量蛋白质和氨基酸，并
区，蛙的养殖业也很重要。我曾经参观过墨西哥梅里达
特别关注以脂肪酸形式确定脂质成分。所有这些都为我
的一个集约化蛙养殖场，他们的营养和饲料管理非常特
们的海洋保护战略提供了有关复杂食物网的宝贵信息。
别。蛙作为一种外来菜肴出现在许多菜单上，人们认为
显然，全球变暖会阻碍正常进程，影响鱼类种群和许多
蛙很瘦，营养丰富，而且利润丰厚。一些欧洲公司生产
其他物种的健康。如果我们考虑用中上层鱼类生产鱼粉
了一系列蛙饲料，出口到全球各地。因此，我们刊登了
和鱼油产品，这反过来又会对水产动物营养产生重要影
马特·贝尔德和我关于牛蛙养殖的专题报道。 像往常一
响。随着世界许多地区发生冲突，寻求原材料和商品来
样，我们还有常规新闻特写、水产饲料技术文章和您感
建立我们稳定的水产饲料供应链来说从未像现在这样重
兴趣的特写。如果您有任何想法和有趣的新闻或文章，
要和关键。作为许多水产饲料核心成分的谷物和油籽副
请与我联系。
产品尤其如此。我们继续寻找海洋成分的替代品，甚至 是那些可能被认为可持续性较差、与热带森林破坏有关
4 | November 2023 - International Aquafeed
中国海洋大学 张文兵博士 翻译
FISH FARMING TECHNOLOGY 鱼类养殖技术 最近，我在《水产养殖与渔业》杂
3D打印技术已经出现了一段时间，但大多
志（2022年3月刊）上读到岳康宁
数人还无法真正负担得起。现在，3D 打
（音译）和沈玉帮（音译）撰写的
印机的价格越来越低廉，3D打印在水产养
一篇文章，内容涉及在不久的将来
殖中的应用也是一个新事物，它们在水产
可能影响水产养殖的颠覆性技术。
养殖中不断发现新的应用方向。
对我个人而言，“颠覆性” 这个词
在“软件”技术中，我应该提到虚拟现实技
具有负面含义，应该使用“创新”一 词，信息量更大。
埃里克·亨普尔
文章提到了基因组编辑、人工智
挪威渔业基金会
术，它为低成本培训提供了多种可能性。 虚拟现实技术似乎也特别吸引对技术感兴 趣的年轻人，并被用于激发年轻人对水产
能、离岸养鱼、循环水养殖系统、替代蛋白源、口服疫
养殖的兴趣。在中国，它已被用于创建虚拟仿真，依靠虚拟
苗、营销区块链、物联网和其他一些可能有助于在不久的
现实、多媒体和人机交互来完成高风险或高成本的任务。
将来提高水产养殖产量的技术。
与虚拟现实技术相关的是增强现实技术，它已被用于向学
我们不得不提到育种中的基因改良。基因改良本身并不新
生传授有关鱼类福利、疾病预防、鱼类逃逸和危险状况的
鲜，但目前正在进一步发展，其风险或攻击性比基因操纵
知识。
等方法要小。多年来，基因改良一直是水产养殖业改良的
当然，还有人工智能，在某些圈子里，人工智能似乎被赋
关键因素。众所周知，实现基因改良的传统方法已实行了
予了魔法的光环。我们越来越多地接触到数字技术，许多
几十年，特别是通过选择性育种。这一领域的最新技术似
人被说服跳上技术的快车，而不考虑其中的风险。
乎是分子技术与育种计划的结合。基因组选择和基因组编
人工智能开启了一个充满可能性的全新世界。人工智能似
辑是一种能快速改良水产养殖物种经济性状的方法。基因
乎学得很快，比我们人类快得多。但是，人工智能对我们
组编辑本身并不被视为基因操纵，因此更容易被业界接
来说是否存在过于聪明的危险呢？我记得在电影《2001太
受。文章作者认为，基因组选择和基因组编辑与传统育种
空漫游》中，机载计算机最终试图控制整个任务。宇航员
策略和成熟的生物技术相结合，将大大加快水产养殖的遗
身处险境，但最终找到了最终解决方案：他拔掉了机器的
传改良。
插头。
我对会上介绍的各种“硬件”技术特别感兴趣，如执行繁重
虽然我对这些技术中的许多技术可能有益于水产养殖抱有
任务的机器人技术、收集数据的无人机、可生产水产养殖
很大希望，但使用这些技术可能会产生一些负面影响。
工具的3D打印技术以及监测各种参数的传感器。
也许我们必须为人工智能发明一个类似的最终解决方案。我
用机器代替人力，如机器人技术，当然不是一项新技术，
相信人工智能可以做很多好事，事实上，我自己也在一些工
但实践者在不断寻找应用这项技术的新方法。机器人的功
作中享受着人工智能带来的好处。但是，如果那些意图不那
能越来越多，也越来越适合水产养殖。无人机的使用似乎
么高尚的人将人工智能用于他们的用途呢？埃隆·马斯克等
已经爆炸式增长，不仅被用于战争，还被用于水产养殖等
科技巨头已经警告我们：在这种发展失控之前阻止它！
行业。水下无人机尤其令人感兴趣，它可以执行对人类有 危险或难以完成的操作。
中国海洋大学 张文兵博士 翻译
FISH FARMING TECHNOLOGY
aquafeed.co.uk
Perendale 出版公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 发行人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 总编辑 Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk
2023年11月 26卷 11期
本期内容
鱼类养殖技术
国际编辑 Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.com Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.com Erik Hempel (Norwegian edition) erikh@perendale.com 编辑咨询委员会 - Dr Abdel- Fattah M. El- Sayed - Dr Alessio Bonaldo - Dr Allen Wu - Prof Charles Bai - Dr Daniel Merrifield - Dr Domique Bureau - Dr Elisabete Matos - Dr Eric De-Muylder - Dr Noor Khan - Dr Pedro Encarnacao
常规内容 8
编辑 Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk
64
行业新闻
44
技术展示
50
行业事件
60
市场定位
水产饲料业采访 66
Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk
行业风貌
国际营销团队 Darren Parris Tel: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk Costa Skotidas +44 7826 545952 costas@perendale.co.uk 拉丁美洲营销团队 Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com 埃及营销团队 Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com 印度营销团队 Dr T.D. Babu +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org 亚洲营销团队 Dante Feng Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com 尼日利亚营销团队 Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com
水产养殖案例分析
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为鳕鱼产业创造价值——新 兴水产养殖品种的饲料开发
数字社区经理 David Harvey davidh@perendale.co.uk 设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 交流与活动经理 Tuti Tan Tel: +44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk 发展经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk 水产饲料期刊 journal@perendale.co.uk
©Copyright 2020 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com ISSN 1464-0058
专栏 3 Roger Gilbert
4 Professor Simon Davies 5
Erik Hempel
17 Brett Glencross
特色 18 南极磷虾粉
22 使益生菌成为对虾养殖中有效的微 生物管理工具 26 青蛙养殖一举成功
32 水产饲料粉碎工艺的关键因素
鱼类养殖技术 38 生物量的估计：实时毫米精度的鱼类 生物量估计 40 水产养殖测试：你只能改善你能定 量的参数
大场面 Victam LatAm 2023 详见54页
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Aquasend 入选 HATCH Blue Accelerator 6.0 计划
精
密测量工程（Precision Measurement Engineering，PME）旗下的分支机 构Aquasend宣布将参与HATCH Blue Accelerator 6.0计划。HATCH Blue是一个致力于改善全 球气候变化、实现海洋食品可持续和转型的项目。 Accelerator 6.0计划是为期14周的国际大师班，旨在为美国公 司提供在扩展蓝色经济的解决方案。创始人将与世界知名专 家合作，并在挪威、夏威夷、越南和新加坡与行业投资者、 养殖业者和专业人士建立联系。从水产养殖到替代海鲜，从 海洋生物技术到蓝碳领域，HATCH Blue将带领参与者前往全 球12个农场进行实地考察，并与行业专家进行交流。 参与者不仅有机会获得来自HATCH Blue的初始投资，还有
可能获得后续投资。HATCH Blue投资300,000美元作为PME和 Aquasend的天使轮投资。
HATCH Blue成立于2017年，通过这个项目已经资助了43家
公司，其中60%的公司被追加了更多投资，使HATCH Blue的 投资组合超过1亿美元。 8 | November 2023 - International Aquafeed
CAT 支持 Prima Lavae Bali 推进白 虾养殖
P
rima Larvae Bali（PLB）位于印度尼西亚东部的 现代化孵化场。在水产养殖技术中心（Center for Aquaculture Technologies，CAT）的专业支持
下，PLB加强了南美白对虾（vannamei）的育种计划。这 种支持实现了PLB为印度尼西亚特有的农业环境提供安
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全、高品质的后期幼虫，并引进尖端遗传技术的承诺。 PLB因其致力于提供高品质的后期幼虫而在印度尼西亚 水产养殖业中享有盛誉。通过精心设计的方案和科学的 幼虫培育过程，该公司确保每个后期幼虫都能充分表达 遗传潜力，实现快速生长和提高抗病能力。PLB注重严格 的生物安全措施，专门生产100%无特定病原体（SPF） 的后期幼虫。养殖对虾仅使用冷冻饲料，避免使用鲜活 饵料。这种坚定不移的卓越承诺使PLB与众不同，并为该 地区的水产养殖业做出了重大贡献。
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为进一步提高产品质量，PLB寻求水产养殖技术中心 （CAT）的专业指导，该中心是水产养殖研究和开发领域 的行业领导者。两个组织通过借助CAT先进的统计模型， 完善了对虾遗传系的选择，使其能够在商业养殖环境中 快速并健康生长。CAT验证的方法包括利用分子标记和最 新技术来培育多种优良性状且适应能力强的对虾品系。 他们的多代选择方法已经证明，在商业养殖条件下能够
Made in Britain, Trusted Worldwide. We are
提高对虾的生长速度和免疫能力。 PLB通过给养殖业者提供优良基因的对虾品系，为印度 尼西亚对虾生产的可持续性和增产做出了重要贡献。
中国海洋大学 何艮博士 翻译 International Aquafeed - November 2023 | 9
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养殖鲑鱼饲料中的黑水虻试验
昆
虫是河流中野生三文鱼的天然食物，并被逐
虫粉至少添加 10% 到鲑鱼饲料中是可行的。由于鱼粉水
渐添加到人工养殖鲑鱼的饲料中。Nofima 公
溶浆对养殖动物的积极效应，我们不能排除在其他条件
司的科学家评估了一种名为黑水虻的昆虫对
下昆虫水溶浆也会产生积极作用。” 此外，该项目还调查了矿物质锰的含量。欧盟对养殖
实验结果显示，当鲑鱼的饲料中添加昆虫水溶浆时，
鱼类成品饲料中的锰含量有规定，而昆虫中的锰含量则
鲑鱼的生长速度和消化能力并未受到不利影响，表现与
较高。实验结果表明，鱼类能够排出多余的锰。因此，
对照组的数据相近。即使饲料中含有 10% 的昆虫粉，实
与锰含量低的饲料相比，鱼类吸收的矿物质并不多。这
验组鱼的增重也与对照组接近。
种矿物质也不会导致鱼类发生畸形或对其生长产生负面
Nofima 的 Andre Sture Bogevik 说：“试验结果表明，昆
影响。
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功能：预防和治疗鱼病，增产。 在多国商业养鱼场的实际养殖环境下， 对不同养殖品种都测试成功。
10 | November 2023 - International Aquafeed
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鲑鱼幼鱼（幼年淡水鲑鱼）的影响。
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News
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05/08/2022
5:21 pm
Nuvonic 紫外线系统获得 NVI 认证
全
球紫外线技术解决方案供应商Nuvonic今 日宣布取得了挪威兽医研究所（NVI）的 认可，该研究所是专注于生物安全研究 的知名生物医学研究机构。此举展示了Nuvonic提供 的紫外线水处理系统在全球水产养殖企业中的可靠 性、高效性和生物安全性。 NVI一直致力于鱼类、动物和人类健康的研究，其 全系列Proline PQ IL（内嵌式）设备现已通过美国环 保局验证。这些设备经过严格测试，符合水产养殖 领域严格的生物安全标准，并被纳入“RASline”系列 产品中。在养殖业快速发展的背景下，随着养殖密 度增加和环境规范的提高，急需无化学物质的消毒 手段以抑制鱼病和环境危害。Nuvonic的RASline系 列产品可以在不使用化学品的情况下，保护水生生 物、工艺和环境。 Nuvonic提供了六种高效水处理的RASline系统。这 些紫外线系统采用中压紫外线灯管，结构紧凑、节 能高效。其特点可以为特定微生物设置更精确的剂 量。 Nuvonic不断拓展全球市场，致力于发展合作伙 伴，提高其系统的安全性在欧洲、南美、非洲和其 他地区的水产养殖行业树立了良好信誉。
中国海洋大学 何艮博士 翻译
Going mobile
12 | November 2023 - International Aquafeed
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Genics荣获昆士兰州长出口奖小型 企业类奖项
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大利亚昆士兰州贸易与投资部举办了 一年一度的“昆士兰州长出口奖”颁奖典 礼，Genics荣获了小型企业类奖，这是一
场难忘的典礼。 “昆士兰州长出口奖”是备受尊崇的年度盛事，旨在
表彰昆士兰州以出口为导向的企业所取得的卓越成 就。这个奖项是为表彰和赞扬那些不仅在国内市场上 蓬勃发展，还通过推广创新澳大利亚产品而走向全球 舞台的公司。
Genics公司在小型企业类别中脱颖而出，展示了其
在2023年颁奖典礼上，43家公司竞逐了15个类别的
在全球农业技术领域的独特魅力。这次胜利不仅是
奖项。昆士兰州长Annastacia Palaszczuk和财政部长
Genics的一个重要里程碑，也是对该公司过去12个月
兼贸易与投资部长Cameron Dick宣布了2023年度的获
在促进昆士兰出口业方面所做成绩的认可。
中国海洋大学 何艮博士 翻译
奖名单。
Wanda Fish融资700万美元加速试 产组织培养蓝鳍金枪鱼肉
食
品科技初创企业Wanda Fish科技有限公司 （Wanda Fish Technologies Ltd）近日宣布成 功获得了700万美元的天使资金。此轮融资 由总部位于荷兰的全球水产养殖投资基金Aqua-Spark 领投，施特劳斯集团旗下的The Kitchen Hub、Peregrine Ventures LLC、PICO Venture Partners、MOREVC和 CPT CAPITAL LLP等曾参与前期投资的初始投资者也 再次提供了支持。自公司成立以来，Wanda Fish已累积 获得了1000万美元的融资。 Wanda Fish由The Kitchen Hub和生物技术创新领域的 领军人物Daphna Heffetz于2021年创立，专注于研发高
品质的体外人工培养鱼肉。这笔新增资金将强化Wanda Fish的实力，加速蓝鳍金枪鱼培养全切鱼片的制作，并 拓展其规模。 这些鱼片还原了野生捕捞蓝鳍金枪鱼的口感、风味 和营养价值，因为它们模拟了鱼肌肉和脂肪细胞的结 构，并含有相同的天然蛋白质和脂肪酸，包括omega-3 和其他必需营养素。作为人工培养的鱼片，Wanda Fish的蓝鳍金枪鱼不含汞等常见的海洋污染物，并符 合非转基因标准。Wanda Fish联合创始人兼首席执行 官Daphna Heffetz博士表示：“我们很高兴并感到非常 幸运，能与Aqua-Spark合作，推动我们的事业迈向更 高水平。我们拥有共同的使命，即改善全球食品价值 链，为所有人创造一个美味且更可持续的未来。”
14 | November 2023 - International Aquafeed
中国海洋大学 何艮博士 翻译
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乌克兰政府引入商业捕鱼并研究捕鱼权的电子申报方式
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克兰内阁通过第1076号决议，推出了关于“
简化许可证获取流程，减轻渔业实体的行政负担；
实施以电子形式宣布商业捕捞和实验捕捞
渔业部门尝试提供或接受行政和其他服务的电子化可
权利的试点项目”的计划。其规定凡计划从
能性。
事工业规模捕捞或实验捕捞的渔业权利人须在每年11 月1日前通过提交电子声明来宣布其行使权利的意愿。
最大限度地减少腐败风险
商业捕捞和实验捕捞声明将自动生成、签署并提交至
土地政策部将协调此试点项目。E-Fish系统的启动将
E-Fish。该试点项目将持续两年，并旨在实现以下
很快在国家渔业局的信息资源中进行公布。
中国海洋大学 何艮博士 翻译
目标：
如果您觉得所有的溶血磷脂是一样的……
那您需要仔细看看安迪苏 乳速来 安迪苏
溶血磷脂产品的领导者 精准水产方案的提供者 专业的生产平台 高标准的产品设计 经过科学验证的作用模式 易实现的应用方案 有效的降本策略 可持续的生产和供应
International Aquafeed - November 2023 | 15
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News
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水产饲料杂志 同行评审文章
《Aquafeed Journal》是英国 Perendale Publishers Ltd 发行的新型在线出版物，在农业和水产养殖领域的 技术与贸易杂志方面积累了卓越的业绩记录。这本经过 同行评审的新科学期刊，旨在为学术界和商界提供水产
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养殖行业在养殖鱼类和甲壳类动物水产饲料科学和技术 相关的高质量论文。其目标是解答满足最适生长的基础 营养需求和促进先进配方的应用，涵盖必需氨基酸、蛋 白质和能量，以及与鱼类和虾类生长、饲料效率和健康 相关的关键维生素和矿物质。
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16 | November 2023 - International Aquafeed
众
布雷特·格伦克罗斯 （Brett Glencross） 实现渔业资源100%利用之策略 所周知，当石油资源开采达到最大
脱水法经常被大家忽略，然而这却是一种能将渔获产品的
即“石油峰值”后，石油产量将不可
保质期延长至12个月甚至更久的稳定保存手段。全世界很
避免的下降；现如今“磷酸盐峰值”概
多渔业资源产地都在运用这种方法，以保证在每年长达几
念也被经常提及，这表明对农业生产
个月的捕捞季连续作业收获数百万吨的鱼，并在接下来的
力至关重要的无机磷酸盐储量也达到了开采峰值。然而为
12个月里直接或间接地将它们用于饲料和食品生产。根据
什么“渔业资源峰值”，即我们可以从海洋中可持续捕获的
Kok等(2020)估计，这些产品所提供的营养物质，为全球
最大渔业产量这一概念却很少听说呢？这主要是由于鱼
粮食生产系统做出了很大的贡献，而这些资源的合理生产
类资源属于可再生资源，与不可再生资源有所区别。事实
和处理可以将其自身所带来的价值增加4至5倍。
上，最近已有科学评论表明，根据渔业产量和单位渔获量
然而，脱水这一方式不单只适用于凤尾鱼、蓝鳕、鲱鱼
数据来评估，“渔业资源峰值”大约20年前就已经达到了。
等这些大规模捕捞用于鱼粉生产的全鱼处理，也同样适用
因此，除了通过进一步降低营养级捕捞浮游生物物种或寻
于鱼类食品生产的副产品。例如，将海捕金枪鱼、鲱鱼和
找方法开发难以捕获的中上层鱼类来增加捕获量外，人类
鲭鱼等鱼类制成罐装、熏制，甚至是生鲜产品过程中，往
已经不太可能再增加渔业资源产量用于任何方面，无论
往会产生高达60%鱼类副产品。这些副产品仍然可以作为
是食品还是饲料。那么既然渔业产量是“固定”的，我们就
高营养价值的资源被利用起来，通过稳定化的方式处理
必须考虑如何更好地利用这一有限的资源，实现100%的
后，进入到我们的食品与饲料生产中。这也是目前最大
利用。
规模的蛋白质资源循环链之一，据最新统计，全球副产品
与其他饲料和食品相关产品相比，海产品的保质期更
鱼粉和鱼油的年产量已达到250万吨左右。贯彻100%利用
短。如果处理不当，捕捞后在几天甚至几小时内就会变
之策略，确保我们继续朝着渔业资源利用最大化的目标前
质。说到保质方式，我们通常最先想到的是覆冰、冷藏、
进，并继续扩大其对食品与饲料行业的影响。
冷冻或者装罐等。但这些保质工序都需要一定的成本，有
广东海洋大学 邓君明博士 翻译
时甚至比渔获产品本身的价值还要高。与上述方法相比，
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International Aquafeed - November 2023 | 17
南极
磷虾粉— 希腊水产养殖业的关键
饲
by Phelly Vasilaki, R&D Manager, IRIDA & Vangelis Kolios, Technical Support Manager, Irida, Greece 料原料是影响水产养殖 业碳排放的重要因素之 一。据此，希腊Irida水 产饲料公司才选用磷虾 粉。 提起希腊这个南欧的
旅游热地，人们首先就
会想到那里丰富的渔业资源。目前，希腊也是水产养殖的后 起之秀。相比于欧洲其他国家，希腊海鲷和海鲈产量已位居 前列。 目前，希腊鱼类养殖产量超过捕捞量，占总产量的65% （FAO，2020）。此外，过去20年，希腊水产养殖销售额也 一直稳步攀升。据2022年希腊水产养殖年度报告显示，2021 年希腊水产养殖销售额又创历史新高，达到6.36亿欧元。
海鲷和海鲈养殖中的佼佼者 海鲷和海鲈占希腊水产养殖行业市场的96%。目前，该市
性。
场正致力于提高产量以应对需求的不断增长，并提高在国际
希腊水产养殖领导者多次通过希腊水产养殖生产者组织
上的竞争力。希腊依海而生的悠久历史也造就了希腊人对海
（HAPO）公开呼吁行业一定要注重实现可持续发展。HAPO
洋的崇高感情。他们怀着这种对鱼类、水环境和地球的敬
向行业承诺，不仅要为全球海产品生产，还要为全球粮食安
畏，在水产养殖业不断进步的当下，更加关注发展的可持续
全和海洋保护做出应有的贡献。他们相信，只有通过创新才
18 | November 2023 - International Aquafeed
always inspiring more …
能为行业带来更多积极的改变。 水产养殖是希腊经济发展的核心部分，而谋求增长、 提高竞争力和保障可持续性发展又是希腊水产养殖业未 来发展的核心，需在这三者之间找到平衡。其中最重要 的就是保证可持续性发展，这要求行业注重减少环境足 迹，且采取保护海洋生态系统等一系列行动。 “水产饲料所带来的碳排放在整个水产养殖业中占比最 大，这是饲料生产行业可持续发展所面临的重大挑战之 一。”Aker海洋生物公司欧洲销售总监Virginie Claeyssens 介绍道：“对于像Irida这样的水产饲料企业来说，如何为 养殖户提供利于可持续发展的饲料以保持整个行业的竞 争力，更是一个必须面对的问题。” 为解决这一问题，Irida公司也早就部署了一系列战略
Aqualis, performance measurement centers
决策，其中关键之一就是致力可持续性饲料原料的开 发。多年前，该公司的水产饲料专家团队就开始研究能 切实减少鱼类养殖过程中产生碳足迹的产品，并且兼顾 鱼类的营养健康和利益需求之间的平衡。这需要保证饲 料原料的优质，以及来源的可持续性。
选择可持续来源的磷虾粉作为水产饲料
aquafeed.symrise.com
为此，Irida公司与Aker海洋生物公司形成了强大而深 International Aquafeed - November 2023 | 19
D 入的合作。Irida公司的技术总监兼董事长Nikos Papaioanou从
养殖动物健康、生长以及存活率方面所带来的积极影响。”
一开始就十分看好磷虾的应用前景。磷虾不仅具有高价值、
Papaioanou表示道。
独特的营养特性，且通过了可持续性原料资源的认证，是一 种具有深入研究开发价值的理想原料。在饲料产品中使用磷
磷虾粉的营养作用研究仍在继续
虾粉，则是Irida公司能在地中海及其他市场站稳脚跟的关键
对磷虾粉营养潜力的探索远未结束。Irida和Aker海洋生物
所在。他们也高度重视所选择每种原料的质量和可持续性，
的合作团队正致力于磷虾作为一种原料的可持续性研究。他
这其中就包括Aker海洋生物公司旗下的QRILL™AAqua南极
们设计了养殖试验，评估用QRILL™AAqua磷虾粉作为饲料
磷虾粉产品。
原料所能带来的有益效果。预计2024年将有结果，而这些结
磷虾粉因其高营养价值和可持续性，已成为水产饲料制造
果将更准确地阐明磷虾粉影响鱼类生长、品质和健康的机
商青睐的一种重要的原料。它是一种优质诱食剂，可以提高
制。这将直接影响养殖户的收益。
养殖品种的摄食率和生长速度，也被证实有利于鱼类健康，
最后，Claeyssens补充道：“希腊水产养殖业目前正处于发
能提高仔稚鱼和幼鱼的存活率。数十年以来，磷虾资源的开
展的高峰期，且在快速增长的同时，人们也一直坚持着对海
发也得到了全球海洋科学界的支持。
洋和渔业资源的保护。Irida公司坚持饲料成分是所有水产养
“我们对饲料质量的高要求，以及我们对原料可持续性和
殖企业实现可持续生产之路的关键所在，我们也将和他们一
营养丰富性的执着直接影响整个水产饲料行业的标准。这对
起共同努力，继续探索，继续创新，以此为行业发展贡献一
于欧洲的海鲷和海鲈养殖业来说是非常重要的。在与Aker海
份力量。”
广东海洋大学 邓君明博士 翻译
洋生物公司的共同研究中，我们更加了解到磷虾粉对水产
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20 | November 2023 - International Aquafeed
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PROBIOTIC BACTERIA 将益生菌变成对虾养殖有效的微生物管理工具
Pranisa Suthianthong & Laurent Marien & Peter De Schryver, 英伟水产
益
生菌是世界范围内有效
用率(Hoseinifar等，2018；Jamal等，2019；Soltani等，
的提升对虾养殖效率的
2019)。最后，客观数据表明，益生菌有助于提高虾的生长
养殖投入品。上世纪90
和存活率。
年代，David Moriarty教 授与英伟水产养殖公司
确定最合适的菌种和菌株
的专家们首次提出了益
许多细菌是潜在的益生菌。但目前市面上可买到的产品主
生菌的概念。有大量证
要含有芽胞杆菌和乳酸杆菌的菌株。在这些目中，大多数水
据表明，如果应用得当，益生菌使用是现代虾类养殖业健
产养殖益生菌都属于杆菌科和乳酸杆菌科。
康发展的有效措施。英伟水产养殖继续开发其益生菌解决
后者被归类为乳酸菌(lactoacid Bacteria, LAB)，以其代谢终
方案，如著名的SanolifeA®系列，成为稳定、易于使用且
产物命名。它们传统上用于食品发酵，自20世纪初以来就因
具有成本效益的解决方案，活性有益菌数量照比普通产品
其对健康有益而闻名。尽管乳酸菌对肠道健康有许多好处，
大幅增加。
但在食品/饲料基质中使用时，其生存能力面临重大挑战。 原因是它们最常作为活性或冻干活细胞使用。在具有挑战性
明确且已被证实的益处
的野外条件下，如pH值和温度会突然变化的条件很可能使
益生菌的有益之处已经被科学家、行业专家和养殖者详细
在饲料中添加的活益生菌失活(Ouwenhand, 2013)。为了获得
报告。益生菌具有积极调节动物肠道微生物群和增强其免疫
最佳功效，细菌将受益于额外的保护，例如通过薄膜技术添
反应的能力，这些特性使益生菌成为水产养殖微生物管理工
加。但这显然会增加生产过程的成本和复杂性。
具包中重要的组成部分。益生菌还可以改善水质条件，减少 池塘中的有机废物，并通过产生消化酶来优化对虾的饲料利
向最优(成本)效益迈进 一个明显的替代方案是使用天然保护的益生菌菌株。例
Figure 1
如，芽孢杆菌具有形成高度抗性、代谢休眠结构的天然能 力，这种结构被称为孢子。如果观察这种细菌内孢子的结 构，它的核心包含一条浓缩的、无活性的染色体。它被肽聚
Figure 2
22 | November 2023 - International Aquafeed
Figure 3 Figure 4
Figure 5
糖皮层和多层蛋白质物质中的一层所包围，称为孢子外壳
性孢子外壳的能力使芽孢杆菌成为一种相对稳定的细菌
(图1。来自Tehri 等，2018) (Cutting, 2010)。
(Ouwenhand, 2013)。由于它们在环境应激源的影响下能够
这种孢子外壳的有趣之处在于，它可以保护生物体免受
存活更长的时间，孢子内形成细菌在生产和储存过程中表
紫外线辐射、自由基和酶活性等恶劣条件侵害，并可抵
现出比乳酸菌更好的生存能力，从而在干燥的食物基质中
御高达80-85°C的温度 (Nicholson等， 2000)。形成保护
拥有更稳定的保质期。
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International Aquafeed - November 2023 | 23
Figure 6
发芽：使休眠的细菌变得活跃 孢子外壳内的细菌细胞处于休眠状态。为了恢复其益生菌 活性，它需要经历一个激活和萌发的过程。根据菌株类型的 不同，细菌会对水活度、温度或营养水平等环境参数做出反 应。逐渐地，孢子外壳层变得具有渗透性。最终，它们完全 降解，细菌细胞离开细胞膜，恢复新陈代谢。了解和控制这 一过程对于有效地将芽孢杆菌等益生菌应用于虾池水或饲料 中至关重要。
Figure 7
聚焦英伟水产养殖的Sanolife®益生菌 益生菌生产商可以做些什么来确保其产品中使用的芽孢 杆菌孢子的充分复活?作为行业中的领先范例，英伟水产 养殖开发了一种评估方法，用于其Sanolife®系列中使用的 孢子。通过实时相衬显微镜图像，英伟记录了从未发芽孢 子(相亮)到发芽孢子(相暗)的过渡时间，以及随后进化成繁 殖细胞的过程。图2说明了将孢子(即黄色圆圈)安装到玻璃 载玻片上带有生长介质的显微镜室中，从而可以监控该过 程。
已证实萌发率为96% 这些显微分析证明，当暴露在27°C - 30°C的温度 下，Sanolife®益生菌在孵育后10分钟内发生孢子萌发。 在1-2小时内，孢子长成营养细胞，从3小时开始细胞复制( 图3a和3b)。箭头表示单个孢子从明亮阶段过渡到黑暗阶段 到增殖细胞。发芽率在1小时多一点的时间内达到96% (图4)。 在对虾养殖场实践中，这意味着从Sanolife®益生菌应用于 池塘水(或添加到饲料中到达虾肠)的那一刻起，96%的孢子 将在不到2小时内发芽。在较低温度(<20°C)下，孢子大约 需要30分钟才能激活(图5)，大约需要3.5小时才能达到80% 左右的萌发(图6)。因此，对于低水温培养(<20°C)，建议在 施用益生菌之前在较温暖的水中短暂激活孢子。
的微观比较清楚地说明了这一点。在相同条件下孵育4小时 后，Sanolife®孢子已经发芽并长成营养细胞，而替代芽胞杆
比较研究
菌产品的大多数细胞仍处于未发芽的孢子形式(图7)。
除了水质参数外，菌株的类型和来源也是选择益生菌产品 的关键。英伟Sanolife®益生菌和另一种芽胞杆菌产品之间
山东大学 白楠博士 翻译
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Creating a multidisciplinary study of underutilised fish species Producing innovative fish-based foods and feeds Development of web portal to promote underused fish species New barcode makers for rapid and reliable species authentication BlueBio ERA-Net Cofund project, EUFish_SustainableGrowth has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement 817992. It is managed in Malta by The Malta Council for Science and Technology under grant agreement number BLUE BIOECONOMY-2021-03
24 | November 2023 - International Aquafeed
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Length 20 m
Width 12 m
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“In Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory. And so it happened.”
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Check out our references:
迈向成功的 蛙类养殖
美洲牛蛙（Lithobates catesbeianus）和印度牛蛙 （Hoplobatrachus tigerinus）是两个主要的养殖品种。美 洲牛蛙原产于北美洲，通常体长可达20cm，大型雌蛙一
Matt E Bell，普利茅斯大学科学与工程学 院；Simon J Davies，水生生物学教授，高威大 学莱恩研究所自然科学学院，爱尔兰
水
次可产25000枚卵。它现在分布于30多个国家，主要在 南美洲（如巴西和墨西哥）、印度次大陆和亚洲进行养 Image courtesy of ©Matt Bell
产养殖是一个广泛的领 域，不仅仅包括传统的 鱼、虾、贝和藻类等养 殖品种。事实上，可养 的水生动物还有很多。 几十年来，以获得蛙 肉（主要是蛙腿）为
目的蛙类养殖一直很成功，在全球许多地区都已经形成了 产业。今天，我们来研究一下蛙类养殖的现状及其未来的 发展潜力。蛙类养殖是一个在全球范围内备受关注的成熟 产业，尤其是牛蛙和虎纹蛙，已成为传统肉类的潜在替代 品，不仅有助于保护野生蛙类种群，而且满足了人们对其 他肉类食品日益增长的需求。 26 | November 2023 - International Aquafeed
殖。印度牛蛙原产于印度、孟加拉国和巴基斯坦北部， 体重0.27~0.77kg，平均体长为16.76cm，第一年平均生长 7.31cm，但在性成熟后下降到每年生长0.53cm左右。
Pole Position!
人们通常对开发当地蛙类物种的养殖技术非常感兴趣。 比如欧洲的沼泽蛙（Pelophilax ridibundus），北非也刚 刚开始试养绿蛙（Pelophilax saharicus），以及布隆迪 和尼日利亚的巨型沼泽蛙或称槽冠牛蛙（Hoplobatrachus occipitalis）。其首要的出口目的地是法语语系的传统养殖 地区，比如魁北克、北非，当然还有法国。牛蛙和虎纹蛙 在中国、印度尼西亚、纳米比亚、葡萄牙、西班牙、台湾 和越南也很常见。 蛙皮可以加工成高质量的皮革产品，用于生产奢侈品， 从而产生额外的收益（Liu 等，2018）。蛙的副产品，如 肽类和皮肤提取物等，在制药和化妆品行业显示出了广阔 的前景（Laufer等，2017）。青蛙养殖的副产品也可以用 作肥料和动物饲料，减少浪费，提高其可持续性（Azevedo 等，2022）。 本文旨在深入了解蛙类养殖，探索世界各地养殖成功的案 例。此外，我们还将讨论饲养设施的重要性，规划设计在 蛙类养殖中的作用，以及营养对其获得最佳生长和发育的 意义。高效的设计对蛙类养殖的成功至关重要，因为它有 助于优化生产并将潜在的环境影响降至最低。饲养设施通 过为蛙的生长、繁殖和整体健康提供合适的环境，在蛙养
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殖中发挥着至关重要的作用。饲养设施通常包括如下的组
| Immunity booster
成部分。繁殖池模拟了蛙的自然栖息地，为它们提供繁殖
| Increased resilience
和产卵场所。为了成功繁殖，繁殖池应该有适宜的植被和
| Improved vaccinations
水质条件，包括温度和pH。 育苗池用来培育蝌蚪，直止它们蜕变成蛙。这些水池需要 为蝌蚪提供足够的水深、增氧和藏身场所。在这个阶段， 温度控制至关重要，因为它会影响蝌蚪的生长速度和发
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International Aquafeed - November 2023 | 27
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育。一旦长出蛙腿，就需要陆地围栏为其提供从水生到陆
制的饲料可以匹敌天然食物的营养成分。
地的过渡，通常需要合适的陆基、隐藏点和植被。为确保
碳水化合物和脂质。碳水化合物和脂质对能量供应和生长
蛙的健康发育，必须保持适宜的温度和湿度水平。温度控
至关重要。玉米淀粉、小麦粉和植物油已被纳入蛙饲料中
制在26℃对美洲牛蛙的生长和繁殖至关重要。注意，温度
（Trang等，2013）。维生素和矿物质对蛙的健康和发育至
超过31℃会影响卵的发育。农场应具备供暖和制冷系统，
关重要，经常添加钙和维生素D3可以预防营养缺乏（Hua
确保全年保持在最佳温度范围。
等，2015）。研究表明，适宜的蛋白与能量比可以获得最
适当的照明设施可以模拟自然光照节律，促进蛙保持正常
佳生长速度（Browne等，2018）。人工饲料能够促进养殖
的行为。高效的水处理系统可以保护水资源并将污染降至
蛙的生长和发育，可以将饲料系数从2.8降到1，有时效果甚
最低，如循环水养殖系统（RAS）。RAS系统允许水循环利
至更好。
用，降低了过度补水的需求。蛙类养殖场必须优先考虑生 物安全，以防止疾病的引入和传播。严格的隔离协议、定
病原和疾病
期的健康检查和控制进入农场的设施等措施有助于降低疾
与任何畜牧业一样，蛙类养殖容易受到各种疾病和病原的
病爆发的风险。
影响，这些疾病和病原会对养殖蛙的健康和生产产生不利 影响。例如，蛙病毒是一种高度传染性的病毒，影响包括
营养和投喂
蛙在内的两栖动物。它会导致严重的死亡，造成全球蛙养
适宜的营养对养殖蛙的健康和生长至关重要。蛙的天然
殖场的严重损失。症状包括皮肤损伤、出血和器官衰竭。
饵料主要由各种昆虫、蠕虫和小型脊椎动物组成。蛙营养
由真菌Batrachochytrium dendrobatidis引起的壶菌病是另
的关键在于配制出全价配合饲料，提供均衡的蛋白质、脂
一种广泛影响蛙的疾病，它会损害皮肤的功能，导致电解
肪、维生素和矿物质。商业或农场自制的饲料应符合每种
质失衡，最终导致死亡，是全球两栖动物数量减少的主要
蛙及其不同生命阶段的营养需求。为模仿它们的自然进食
原因。各种细菌感染也会影响养殖蛙，如嗜水气单胞菌和
行为，一些活饵也经常被纳入到蛙的饮食中，比如蟋蟀、
黄杆菌，感染后可引起皮肤溃疡、败血症和全身性疾病。
黄粉虫和蚯蚓等。钙和维生素D3等营养补充剂也是预防骨
当疾病发生时，可以使用适当的药物来治疗受感染的蛙。
钙缺乏和保持最佳骨骼健康所必需的。早期饲养蛙通常依
特定的抗病毒、抗真菌和抗菌药物需要在兽医的监督下使
赖于活饵，但这是不可持续的，而且成本高昂。一些蛋白
用，科学合理使用药物以防止发生微生物耐药性是很重要
源具有高质量的氨基酸组成，如鱼粉、大豆和昆虫粉等，
的。
正被广泛用于制作蛙饲料（Johnston，2010），这些专门配
生物安全和预防措施 实施严格的检疫规程和生物安全措施是 至关重要的预防措施。新蛙抵达后应先 进行隔离，以防止疾病传入现有种群。 保持良好的卫生、控制进入农场的设施 以及定期进行健康检查对疾病预防也至 关重要。目前正在研发一些蛙类疾病的 疫苗，如蛙病毒疫苗。如果证明有效， 疫苗接种计划可以用于增强免疫反应和 预防感染，从而显著减少蛙养殖中疾病 的影响。蛙的肠道微生物菌群与它们的 免疫功能有关。多样化和平衡的肠道微 生物组成可以增强免疫系统对病原体的 反应。益生菌和益生元可以用作膳食补 充剂，以促进肠道微生物菌群的健康。 某些饲料添加剂，如β-葡聚糖和维生素 C，已被发现可以提高蛙的免疫反应。 最近中国的研究表明，添加16-20mg/kg 体重的牛磺酸可以增强养殖虎纹蛙的免 International Aquafeed - November 2023 | 29
疫功能和抗氧化能力。这些免疫增强剂添加到 蛙的饲料中，可以起到提高疾病抵抗力、全面 免疫功能和对病原体感染的抵抗力。因此，通 过水产养殖饲养的牛蛙的主要用途之一是通过 皮肤发挥其在教育、科学和医学领域的作用， 这一点也不奇怪。
蛙类养殖和市场前景展望 从历史上看，养殖蛙类与自给性捕捞有关， 用以补充农村和贫困地区营养、蛋白质（60%/ 干物质）和必需氨基酸的摄入。根据联合国粮 农组织的数据，成年人每天仅需要摄入100g必 需氨基酸。然而，许多地区认为蛙腿是一种美
Image courtesy of ©Matt Bell
味和享受。随着目前人类活动对牛蛙自然栖息 地的破坏以及气候变化对全球人口增长的影响，养蛙变得
殖可持续增长和成功的关键因素。通过采用创新方法和环
越来越有利可图。因此，美国、西班牙和中国的养殖场在
境管理，养蛙业可以继续蓬勃发展，同时还能保护这些杰
该领域取得了巨大的成功和进步。据报道，仅2017年中国
出的两栖动物。蛙产品餐饮业也会取得蓬勃发展，一些时
养蛙业的估计产值就超过了70亿美元。据报道，巴西2019
尚的餐厅会提供与众不同的菜单，游客们现在也愿意探索
年养殖牛蛙产量约400吨（总重），生产出约200吨牛蛙
新的美食。蛙肉被认为是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营
肉，价值190万美元。显然，在亚太、拉丁美洲和其他市场
养丰富且健康的食物，其越来越被社会所接受。
有很大的发展和增长空间。
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高效的饲养设施、有效的设计和适宜的营养是助力蛙类养
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30 | November 2023 - International Aquafeed
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T
Thomas Runde，Achim Kasch首席执行官，销 售工程师；Sandra Mohr，市场营销Tietjen
ietjen是一家高度专业化的德
• 研磨系统需要如何配置。
国锤式研磨机研磨系统制造 商。
精磨的主要参数
Tietjen解决方案代表着最高
像刚孵化的小鱼，早期幼苗，或鱼苗和虾，由于它们的
的细度、效率和最紧密的颗
大小，需要非常小的饲料。鱼类有着较短的消化道必须在
粒光谱。
短时间内吸收和消化下沉、半下沉或漂浮的饲料的所有营
今天，Tietjen研磨系统提供
养。其余的将不被吸收或排出未使用，这将导致FCR (饲料
了最高的细度，当然总是取
转化率) 降低。这种减少的FCR意味着低效率的喂养，降低
决于配方：
了农民的经济效益和水的污染。一种适合的物料结构意味
细磨锤式研磨机FD：高达98%的< 500µm
着更好的经济性和更佳的环境影响。
由Tietjen提供的研磨溶液；细度可达99%<400µm
水产饲料的质量随粉碎过程的细度增加而提高。
然而，并不是工厂本身提供最高的细腻度、低能源成本
有几种论据认为，又窄又细的谷物颗粒范围都是为了在研
和生产量。一个平衡的系统解决方案，包括给料机、吸入
磨步骤后实现更平稳的工艺、更高的质量和更好的利用率。
器、磨粉机设计、筛分解决方案和自动化 是有必要的，以提供最佳的性能和质量与 容量/效率之间的比率。 在这篇文章中，Tietjen解释了研磨—— 作为制造优质饲料的第一步——如何影 响鱼类和虾饲料的质量和所涉及的生产 成本。 Tietjen显示： • 为什么达到高细度和紧密颗粒谱对虾饲 料生产很重要。 • 在产品质量以及经济和生态方面的关键 成功因素。 32 | November 2023 - International Aquafeed
在这里有一些改进的过程的主要论点: 由于研磨材料的均匀性和清洁性，降低了膨化机中模具堵塞的发 生率 • 易于在膨化机中加工和提高制粒效率 • 更精细的结构带来更好的粘合性能和更少的浪费 • 由于小而均匀的泡孔结构，提高了液体和蒸汽添加量 • 膨化机机筒磨损更少 • 干燥的过程容易 • 此外，从终端产品和营销的角度来看，一个适合性的谷物粒度 带来了很多优势，其中包括: • 优异的颗粒外观和均匀性 • 显著减少水污染，这是饲料浪费减少的反映。 另一方面，高细度通常会导致较高的能耗和较长在磨机中的停留 时间，在可能导致粒度范围不理想(增加了细粉比例)，对配方中敏 感营养素的热暴露以及增加堵塞和粉尘爆炸的可能性。从经济方 面来说，较高的细度通常伴随着较低的生产能力。 Figure A: Efficient fine grinding solution: crusher CR plus feeder AGS AD plus hammer mill FD
在技术上可以提供哪些解决方案： 当谈到鱼和虾饲料生产的研磨时，很明显解决的方案不止一种。 研磨系统取决于使用的应用和配方，所需的生产能力，客户的产 品组合，当地的条件以及原材料的质量等。然而，有一些已建立 的解决方案是非常常用的。 Tietjen比较了这些常见的方法:
使用两台锤式研磨机进行研磨vs使用预破碎机和锤式研磨机 进行研磨vs预研磨机、筛子和一台锤式研磨机进行研磨 这里比较的三种研磨解决方案通常用于研磨高达98% < 500 μm
的鱼饲料，颗粒尺寸约为1.5 mm。每一个颗粒的制作过程都是
从原料的制备开始的，一些配方中含有像颗粒、豌豆和豆科作物 这样的硬物。这些成分通常会增加配方在锤式研磨机中的停留时 间，导致锤式研磨机中筛网的损坏，从而增加停机的时间和备件( 主要是筛网)的损耗。因此，在很长的一段时间里，人们认为鱼饲 料应该是双磨的(两个锤磨排成一行)。因此，如果需要两台锤式磨
Figure B: Hammer mill FD32 coming in 2024 will allow a capacity increase of up to 30%
机，两者都带有主电机和通风机，可以吸入两个研磨系统，甚至 两个通风机用于两个能耗更高的系统。
Tietjen解决方案一：预破碎机直接研磨 Tietjen提供了两种不同的方法。首先是一个非常有效且简单的方
法:“直接研磨”。它可以选择包括Tietjen研磨机CR900，用于降低
豆类和颗粒等具有挑战性的产品的尺寸。研磨机CR是一个“重型机 器”，专为艰难的工作和具有挑战性的配方部件而设计。同时，它 的能源消耗是相当低的，和一个30千瓦的电机使用差不多，大约 每吨1-2千瓦时。其占地面积小，破碎机可以很容易地集成到一个
组成锤磨设置。(见图A)。使用破碎机的另一个重要作用如下:它使 产品在进入研磨室之前均匀化，从而不仅保护了筛网，而且大大 减少了主研磨过程所需的能量。 对于超细研磨，Tietjen选择大腔锤磨FD。该研磨机对细磨进行了 优化，细度< 500微米达到98%，具体取决于配方。它有一个灵活
Figure C: Set up of circle grinding
International Aquafeed - November 2023 | 33
的增加冲击区，可以通过添加非常灵活的额外冲击板来扩
据配方的不同，锤式研磨机可以在筛分器之前与破碎机
大25%，这取决于配方。还有进一步的优化，如筛网的支
CR结合使用，研磨过程结束后，研磨材料可以再次（控
撑箱，允许非常紧密的小于1毫米的筛网和特殊的密封，以
制）筛分。不符合规定的细度和质量标准的材料将返回圆
确保只有细磨的材料离开磨坊，没有不合规格的颗粒进入
环中。这种工艺的明显优点是达到并保证了非常高的精细
挤压过程。FD 25 在细度为98 <500µm时的处理量可达
度。Tietjen的客户使用该工艺可达到99%<400µm。
15t /h。为了提高效率和应对不断增长的挤压产能，Tietjen 宣布明年将推出FD32，与FD25相比，产能预计将增加30%
这种改进的设置，鱼类饲料生产商可以节省大量能源，而
(见图B)
不会在质量上做出妥协。当然，投资/资本支出和占地面积 高于直接研磨，但根据产品和设计，圆环磨碎的投资可以
将所有涉及的标称电机功率相加，一项比较表明，通过
Tietjen解决方案二:圆环磨碎
在短时间内获得回报。
方案确保只有那些需要研磨的颗粒通过，而细颗粒可以直
结论
接通过旁路输送。第二种方法有很多优点:
在能源成本不断增加和资源稀缺的时代，能源的最佳利用
• 由于筛子的循环处理，可以达到99%的细度。
和高效生产是成功的必要和关键。直接研磨和圆环磨碎等
• 由于研磨和整个过程所需的KW更少，从而节省了能源。
方法既能保证研磨产品的高质量，又能有效利用能源。
Tietjen的第二种方法包含“圆环磨碎”的想法。该系统解决
• 在筛网破裂的情况下，由筛工进行过程和质量控制。
圆环磨碎使用CR破碎机在进入锤磨之前对豌豆、颗粒和
• 挤压机前的异物和超大尺寸保护。
豆类等硬质材料进行预粉碎。 在圆环磨碎中，筛分机的集成保证了99%的细度和挤压
圆环磨碎是如何设置的？
机前的异物保护。这一过程节省了能源，同时也提高了研
圆环磨碎顾名思义是在圆加工过程中进行的。图C显示了
磨产品的质量。
一个典型圆环磨碎应用程序的设置。
这两种工艺都是Tietjen常见的解决方案，被全球宠物和鱼
在该过程开始时，筛分技术通过非常小的驱动/能量输
类饲料生产商使用。
入，将已经足够细的材料分离出来，已经足够用于研磨后
鲁东大学 李明珠博士 翻译
的下游工艺。粗料被输送到锤式研磨机并在那里研磨。根
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34 | November 2023 - International Aquafeed
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技术更新— iFarm Cermaq和BioSort iFarm是一个基于人工智能和机器学习的软件。在iFarm的帮助下，水产养殖的管理可以从群体维度发展至个体维 度。这将对鱼类健康和福利产生重大影响。iFarm是Cermaq和BioSort的合作项目。Cermaq已获得iFarm的四 个开发特许权。 iFarm将能够帮助解决水产养殖业面临的一些最重要的挑战：鱼类健康和福利。鱼类生长发育的详细信息有助于 后续工作在更大程度上适应鱼类的需求，从而改善鱼类健康和福利。 鱼虱 iFarm能够计算鱼体附着的所有鱼虱，并在它很小的时候检测出来。这样，管理者可以将有虱子的鱼与其他鱼分 离并进行治疗。 养殖过程中的损失 可以及早发现虚弱和患病的鱼，并采取措施防止感染在种群中传播。 逃逸风险 最容易逃逸的情况是鱼虱治疗和其他“风险操作”。通过只分离和处理那些附着有鱼虱的鱼，避免了对所有鱼群的大 范围操作，从而降低了逃跑的风险。 营养物质的损失 有了对鱼群的全面了解，喂食变得更加精准，浪费也更少。 山东大学 白楠博士 翻译 37 | November 2023 - International Aquafeed
FISH FARMING TECHNOLOGY
生物量估算
——鱼类生物量估算的实时毫米精度 来自英国Ace Aquatec
生物量估算是鱼类养殖的圣杯，是实现高效的养殖实践和获得健 康鱼类所必需的。网箱里的一切都是平衡的——最优的饲料，保 护鱼类免受危险，并帮助它们成长为健康、优质的产品。 饲料是养鱼中最昂贵的部分，并且在决定鱼的重量方面起着关键 作用。过度喂养对环境和农民都是浪费。大多数养鱼户都是手动 称重来监测和跟踪最佳的鱼重，但这一过程可能不准确、且劳动 力成本高昂，而且由于人为操作还会增加鱼的应激水平。通常直 到卖鱼时候，渔民才发现他们的鱼要么太重，要么太轻，无法满 足超市的订单。这可能导致流通商或者超市只为所需要的重量支 付费用，这对渔民来说是浪费。 Ace Aquatec花了五年时间开发了一种最先进的摄像系统，利用 人工智能的力量在没有人为干预的情况下准确测量鱼类的尺寸。
效率和精度 A-BIOMAS™是一种先进的水下摄像机，旨在提高生物量测量 和分布的效率和精度。它是使用最新的人工智能和相机技术建造 的，可以用于一系列鱼类。利用机器学习的力量，A-BIOMAS™ 可以帮助您在无需处理或手动干预的情况下准确了解鱼的状态。 准确的重量估计可以更好地了解总生物量，这有助于为您的分级 制度提供信息，有助于优化饲料和生长速度，并帮助您的渔场保 持在其放养密度配额内。A-BIOMAS™为养殖户提供了对鱼类的 连续测量，这有助于减少对已经达到收获重量的大型鱼类的不必 要喂养。该系统可以向养殖户显示两个独立的重量等级，这两个 等级为鱼类分级的决定提供了信息，从而优化了已分级并转移到 38 | November 2023 - Fish Farming Technology
FISH FARMING TECHNOLOGY 单独围栏的较小鱼类的饲料。尤其是其具有毫米精度的实时
重量8.5公斤，易于部署。凭借该系统的快速互联网功能，可
测量为即时决策提供了明智的见解。
以通过Ace Aquatec门户轻松访问数据，该门户为多个笔和网
A-BIOMAS™该系统包含两个经过校准的立体相机，用于
站提供实时信息，帮助您优化生产。
同步拍摄图像。通过机器学习，人工智能识别鱼类和关键
A-BIOMAS™水下摄像头还可以帮助养殖场有效监测鱼
点，如尾巴和鳍，以准确测量鱼类的高度、重量和长度。通
类福利，防止死亡，并在鱼类生命周期和供应链中提供透
过访问点云地图，A-BIOMAS™同时追踪多条鱼，区分鱼群
明度和可追溯性。体重估计在早期疾病检测中起着重要作
中的个体。通过全自动绞盘，我们可以确保相机始终在观察
用。Ace Aquatec门户网站通过测量数据，向渔民展示了识别
您的鱼，在短时间内提供最佳水平的良好数据。
生长曲线与预期趋势偏差的见解，这些偏差可能指向疾病或
即插即用系统易于设置，从安装的那一刻起就开始捕获鱼
环境问题，从而允许早期干预。
类数据。该船用级系统专为最恶劣的环境而开发，重量轻，
华中农业大学 王庆超博士 翻译
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FISH FARMING TECHNOLOGY
水产养殖试验
你只能改进你测量的东西！ 作者：Mikael Herault，Clément Martineau，Dachawat Pooenial&Freddy Balbi，性能测量，Aqualis，泰国 在水产饲料行业，越来越多的利益相关者拥有自己的测试设
强剂和功能蛋白水解物的公司，拥有一支由热情的研究人员
施，以控制和提高产品的性能，并根据不同的物种、生长阶
和技术人员组成的专门团队，依靠内部和外部测试设施来评
段和饲养环境进行定制。
估内部或行业合作伙伴开发的技术解决方案的性能。通过这
历史上，大多数大型水产饲料制造商都拥有内部测试设
种方式，确保水产饲料制造商提出的解决方案能够满足他们
施，以开发和评估满足各种水产养殖物种及其特定生长阶段
的需求。
营养需求的定制饲料配方。最近，他们开始开发专门用于 饲养环境（RAS农场）或环境挑战（夏季或冬季）的饲料系
水产饲料原料供应商中鱼类测试的先驱
列。如今，即使是中小型水产饲料制造商也建立了自己的测
自2006年Symrise Aqua Feed（前身为Aquativ）成立以
试设施，以优化其测试能力、运营成本以及对方法和结果的
来，Aqualis EMEA是在水产饲料市场上发布新的饲料解决
控制。关于饲料添加剂供应商，在许多情况下，他们将依靠
方案之前的强制性步骤。Aqualis EMEA设施包括两个独立
对陆地哺乳动物进行的研究，将其产品推广到水产养殖业。
测试单元，这两个测试单元属于法国海洋科学研究所，由24
大多数承诺将与公共机构（如大学）或私人CRO签订合同，
个100L容量的养殖桶组成（图1）。两台机组均配备砂滤海
在一些非常具体的条件下评估其技术解决方案的价值。然
水，全年温度调节至20°C。最低水交换率为每小时200%，
而，他们中很少有人有专门的预算来投资于几项水产养殖专
这保证了欧洲鲈鱼幼鱼的最佳水质，因为其对饲料适口性和
门研究和/或建立水产养殖测试设施。
营养的要求很高，因此被用作所有商业养殖海洋鱼类的模式
Symrise Aqua Feed是一家开发和生产虾和鱼饲料适口性增
鱼类。
40 | November 2023 - Fish Farming Technology
FISH FARMING TECHNOLOGY
实验条件尽可能标准化，以减少在适口性、营养和健康
Aqualis APAC作为亚太地区主要物种和饲养实践的测
研究期间测量的不同KPI的可变性。鱼类大多使用在线自动
试中心
喂食器随意喂食，以最大限度地提高饮食适口性，这可以
亚洲是世界上养殖物种和饲养方式多样性最广泛的水
通过2至3周的短期喂食试验来具体衡量。在这种情况下，
产养殖产品生产区域。因此，显然有必要在当地开展工
适口性表现被定义为在内部参考基础日粮（挤压植物性饲
作，并针对新的模式鱼类物种，如杂食性鱼类的罗非鱼
料，营养平衡）上涂上内部参考适口性增强剂（PE）时观
和肉食性鱼类的亚洲鲈或乌鳢。在此背景下，Aqualis
察到的最大生长增益的百分比。与这两种对照饮食相比，
APAC于2020年开业，目前已进行升级。如今，这些设
该策略允许对所有产品的适口性性能进行排名，同时减少
施由两个RAS装置组成，共有32个容量为500L的水箱，
鱼类反应的可变性（图2）。由于其长期跟踪记录，适口性
可能同时使用微咸水和淡水（图3）。由于白虾是亚洲另
性能评估也被用于日常控制拟议解决方案的批次质量或确
一种广泛养殖的物种，因此设立了两套由32个水族馆组
定产品的保质期。
成的RAS，以对该物种进行特定的适口性评估。饲料加
对于营养学研究，现场饲料加工实验室允许对实验饲料进
工实验室还允许通过制粒工艺生产沉性饲料。与Aqualis
行制粒处理，其中饮食变量可以对鱼粉和/或饲料添加剂质
EMEA一样，实验饲料可以通过内部NIR或外部实验室分
量或水平进行分级。在开始饲养试验之前，内部近红外设
析进行检查。目前，鱼和虾是随意手动喂养的，而废弃
备将确认饲料规格符合配方预期。虽然不可能在这些测试
的饲料和粪便在喂养一小时后通过虹吸或使用单独的水
设施内进行疾病挑战，但环境（温度、缺氧）或养殖牧业
箱或水族馆的泵抽吸去除。在上述四个物种中，由于与
（追逐网、拥挤、分级、疫苗接种、泳道）挑战，以及一
当地大学合作分析免疫或生理参数，适口性、营养和健
些免疫或压力相关参数的测量，如鱼血清溶菌酶活性或皮
康研究是可行的。
质醇水平，仍然是可能的。在这种情况下，程序需要由当
CSR也是Aqualis位点和Symrise Aqua Feed DNA的重要组
地道德委员会提交并批准，3R规则（替换、减少、完善）
成部分。受试个体从合格的当地孵化场购买，并在饲养研
将适用。根据当地法规，技术人员和研究人员定期接受动
究结束时交给当地渔民，而RAS废水在内部水培系统中被
物实验及其法律要求的培训。
重新利用以获得营养价值（图4）。
International Aquafeed - November 2023 | 41
FISH FARMING TECHNOLOGY
Aqualis LatAm作为区域虾专用测 试平台 厄瓜多尔是现在养殖对虾的最大出口 国。与亚洲相比，拉丁美洲的农业实践 完全不同，更不用说仔虾遗传（SPR与 SPF）或获得饲料原材料的显著差异。 这就是为什么Symrise Aqua Feed依靠两 个当地合作伙伴，即厄瓜多尔的一所 大学和秘鲁的一所私人CRO，建立了 Aqualis LATAM业务。他们的设施由一组面积为1平方米的30 至40个水箱组成，在清水条件下，以40只虾/平方米的密度对 虾进行营养和健康研究。实验日粮在Symrise Aqua Feed饲料 加工实验室内使用当地饲料制造商的原材料制成颗粒，内部 通过NIR控制饲料规格。 尽管面临一系列挑战，水产养殖业仍在高速发展。随着鱼 粉和鱼油价格飙升，以及各种新成分在工业规模的市场上被 提出，对测试更可持续、更具功能的饲料需求正在增加。可
42 | November 2023 - International Aquafeed
FISH FARMING TECHNOLOGY 持续性的另一个例子是水体富营养化，现在这种情况越来越 受到控制，主要是为了确保所需的水质，但也不损害生物多 样性。饲料配方和由此产生的饲料消化率在这一重要课题中 发挥着重要作用。 因此，主要的水产养殖利益相关者必须依靠自己的测试设 施，以确保他们有足够的测试能力，同时确保实施的实验条 件完全符合他们的规范。外部CRO或公共机构对于特定需求 或更基本的项目仍然至关重要。 Symrise Aqua Feed在2022年已经实施了60多项饲养试验， 其中75%的试验侧重于饲料适口性，25%的试验正在营养和 健康水平上研究更深入的拟议解决方案。这些测试在Symrise Aqua Feed组织的各个层面都至关重要，反映了产品生命周期 的不同步骤。例如，35%的这些试验旨在改进拟议的解决方 案，50%的试验旨在展示其在当地水产养殖环境和经济中的 表现，包括与水产饲料制造商的合作试验。最后但并非最不 重要的是，Symrise Aqua Feed 20%的饲养试验是为了控制批 量到批量的产品质量，最重要的是为了改进测试方法，尤其 是在白虾等更具挑战性的物种上……因为你只能准确地改进 测量结果！
华中农业大学 王庆超博士 翻译
International Aquafeed - November 2023 | 43
本月创新
技术展示
2023年11月
Tekpro的Holmen NHP200系列2
Holmen NHP200系列2是我们的旗舰颗粒耐久性测试仪，在全球范围内使 用，通过模拟颗粒从磨机到料槽的运输环境来计算饲料和木质颗粒的颗粒耐 久性指数(PDI)。 将颗粒样品装入机器后，它会去除所有细粉，对样
在国际水产饲料杂志的技术展示专栏中，我们展示了通
品进行称重，在固定的70mBar压力下用空气搅拌
过彻底改变饲料生产、鱼类健康和可持续性来重塑我们
来测试颗粒，对剩余样品进行称重并计算PDI。
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这种自动解决方案消除了人为错误的可能性，提供 了准确可靠的测试方法。人力投入的减少也允许在 测试过程中完成其他任务，适合于繁忙的实验室或
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IDAH称重秤
Cretel的F360M
IDAH称重和配料系统用于精确称量散装固体，并监控进入的原材料，确保使
比利时食品加工设备制造商Cretel即将推出F360M。这款新一代台式鱼剥皮机，
用散装材料精确配制配方。
将于2023年第三季度上市。
用于处理粉末和颗粒物料的精确可靠的系统，可实现精确称重。可用于料仓物 料的配料。由自动配料软件控制。 这款称重秤为称量散装固体、粉末和颗粒状物料广泛的各种应用而设计。该秤 可与物料配料系统连接，并根据食品、宠物食品、水产饲料和动物饲料行业 的配方自动运行。
Cretel的工程师们一直致力于对现有机器进行重新设计，重点是更卫生、符合人体 工程学设计、用户友好性、安全性和易维护性。F360M是流行的手动台式鱼剥皮 机362的新一代。此外，F360M也将取代365F。 新款F360M采用全新设计的卫生框架，与用旧款365F的星形滚轮清洁系统改进的 标准清洁系统相辅相成。星型滚轮在给硬皮鱼类像鳐鱼和鳐翅剥皮时有很多优势。
特点和优点：
此外，Cretel还改进了机器的
• 高端的称重传感器降低了维护成本。
入口：现在是倾斜的，不是直
• 重力式分批配料系统可满足不同的加工
的。得益于这些改进，F360M
要求。
已真正成为终极全能手动台式
• 圆料斗设计，适用范围为100~500公 斤。 • 方形料斗设计，可处理500公斤以上的 物料。
鱼剥皮机。 www.cretel.com http://myaqua.info/rQcf
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Hydronix的Hydro-Mix HT-EX Hydro-Mix HT-EX被设计用来测量流动散装固体中的水分，如动物饲料、谷 物、大米和豆类。该传感器可方便地安装在管道、输送和混合系统中。它适 用于20区工艺环境，专为高温应用而设计。 Hydro-Mix HT-EXA由一个单一的智能装置组成，包含信号处理和平均值等所 有板载功能，可精确测量通过陶瓷面板的材料的水分含量。 使用Hydronix Hydro-Com 软件可轻松进行远程配置、校 准、诊断和固件升级。线性输 出允许使用行业标准接口与任 何控制系统直接集成。 www.hydronix.com http://myaqua.info/iNgW
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CS
水产养殖案例研究
为鳕鱼产业创造价值— 新兴水产养殖品种的饲 料开发
20世纪90年代末，大西洋鳕种群的持续 减少以及该物种被列入1996年世界自然 保护联盟濒危动物红色名录，引起了水 产养殖企业家和投资者对大西洋鳕的关 注。
作者：Torben M Nissen和Florian Nagel博士，丹麦爱乐水 产股份有限公司
1973年8月下旬，冰岛海岸警卫队的ICGV Ægir号船在与 英国护卫舰HMS Apollo相撞后，该船的工程师Halldór Hallfreðsson试图修复这艘船的船体。在一次为避免与英国拖 船Statesman再次发生碰撞而进行的操作中，Hallfreðsson惊讶 地发现，海水涌进了他工作的舱室，导致他因焊接设备触电
鳕鱼。
身亡。
十年后，鳕鱼养殖业经历了残酷现实的方方面面。大西洋
这起事故发生在英国（及西德）与冰岛之间的一系列军事
鳕的高价为其他鱼种如太平洋鳕、阿拉斯加狭鳕、甚至是鲶
化国家间争端期间，被称为“鳕鱼战争”。这场冲突始于20世
鱼进入市场并抢占市场份额创造了空间，野生大西洋鳕数量
纪50年代初，一直持续到20世纪70年代中期，其中包括数次
部分恢复，捕捞量再次增加，全球经济和金融危机爆发，最
冲撞袭击、切断拖网、经济制裁以及冰岛在冷战期间威胁退
重要的是，大量的技术和生物问题，如鱼类畸形导致产品质
出北约。
量大大降低，超出了企业所能承受的范围。结果，整个行业
最终，联合国达成一项协议，将冰岛的专属经济区扩大至
崩溃了。
200海里，从而结束了这场争端，保护了冰岛最重要的出口 商品之一—大西洋鳕。这一简短的历史概述，以及大量的文
当今情况
化参考资料（如挪威的200挪威克朗货币上的图案（图1）或
据我们所知，在挪威，只有一家私营公司在大西洋鳕养殖
马萨诸塞州议会大厦中一个源自18世纪的木雕像“神圣鳕鱼”
业崩溃后还保留了大西洋鳕的亲鱼，并一直致力于解决一些
），都强调了大西洋鳕鱼在经济和文化方面巨大的重要性。
最重要的问题，如畸形、生长缓慢或早熟，这家公司就是 Havlandet Marin Yngel Torsk A/S。这家位于挪威弗洛罗的公
一个有前途的行业的兴衰
司于2003年制定了自己的育种计划，并从那时起就通过精心
大西洋鳕是一种海洋底栖鱼类，个体重量可达50公斤以
挑选亲鱼来不断提高性能。此外，他们现场生产活饲料，使
上，它的栖息地覆盖了从美国东海岸到波罗的海的北大西洋
他们能够测试不同种类的轮虫和卤虫，从而在喂养的关键前
海岸线，在那里它生活在1000米深的水域中。尽管该物种对
几周为刚孵化的鱼提供最佳营养。
温度（0℃-20℃）和盐度（10PPT-35PPT）的耐受性较强，
在过去的20年中，Havlandet Marin Yngel Torsk A/S的员工
但由于过度捕捞，其数量迅速下降，导致一些大西洋鳕鱼种
取得了许多重大改进，包括更高的幼鱼存活率、更少的畸
群崩溃，1992年加拿大禁止了鳕鱼捕捞。
形、更快的生长以及通过控制光照周期来控制性成熟。如
受一些水产养殖业的成功和增长的推动，例如北海的大西
今，Havlandet的工厂每年可生产约5000万适应配合饲料的平
洋鲑或地中海的鲈鱼和海鲷，以及大西洋鳕数量的持续下
均重量为2-3克的鳕鱼苗。
降和该物种被列入1996年世界自然保护联盟濒危动物红色名
考虑到这些鱼是用高品质生长饲料喂养的，它们可以在两
录，20世纪90年代末，水产养殖企业家和投资者将注意力转
年内达到3.5公斤至4.0公斤的理想市场规格。这些改进激发
向了大西洋鳕。当时，野生鳕鱼捕捞量的减少、历史最高价
了我们的兴趣。在爱乐水产，我们深知知识交流是行业有机
格和全年为海鲜市场供应新鲜鳕鱼的前景，在新千年伊始引
健康发展的重要组成部分，因为共同工作和成长是我们核心
发了水产养殖业的繁荣，数百个孵化场和养殖设施开始运营
理念的关键原则。因此，与Havlandet的首席执行官Halvard
46 | November 2023 - International Aquafeed
CS
Figure 1
Figure 2
Hovland会面，并与他讨论大西洋鳕养殖的现状，是我们开 始合作并就大西洋鳕养殖这一再次崛起的市场分享我们的经 验和观点的绝佳机会。
大西洋鳕市场 在2019年，大西洋鳕鱼是欧盟消费量第三大的鱼类，仅次 于金枪鱼和大西洋鲑（图2）。大西洋鳕肉质洁白，脂肪含 量低，是北欧许多经典菜肴的基础食材，如鳕鱼干或英国的 炸鱼条，但在过去几十年中，大西洋鳕也进入了高级菜肴的 行列。 大西洋鲑大多来自水产养殖业，而大西洋鳕鱼几乎完全由
Figure 3
捕捞渔业生产。考虑到气候变化、捕捞配额减少和地区环境 问题以及最近育种的成功，一个不断成熟的鳕鱼养殖业的潜
由于鳕鱼养殖业仍处于“初级阶段”，竞争的激烈程度较
力是显而易见的。尽管大西洋鳕鱼很受欢迎，鳕鱼养殖的市
低。市场上的大多数产品并不是专门针对大西洋鳕的需求而
场前景也很好，但在科学地调查该物种方面所做的努力相对
量身定制的，而是针对一般的海洋物种而生产的，这反映了
较少，特别是在水产养殖特性方面（图3）。因此，进行一
一种折衷，从商业角度来看是可以理解的，但由于缺乏专业
系列全面的试验是Havlandet和爱乐水产之间合作合乎逻辑的
性，可能会抑制该行业的增长潜力。
下一步。
2018年，挪威Norcod A/S公司“重新开创”了大西洋鳕的商 业化生产，爱乐水产公司也借此机会，伴随着他们的发展进
基准点管理
程，围绕Aller OCEAN QUANTUM EX饲料开发了鳕鱼专用
从鱼饲料生产商的角度来看，基准点是一个很好的工具，
饲料方案。虽然这一进展标志着爱乐数次和鳕鱼养殖业的一
可以详细了解现状，因为它揭示了最紧迫的问题：
个里程碑，但从一开始就很明显，随着养殖的不断成功和产
• 农民现在用的是什么产品？
量的扩大，有必要重新审视饲料方案，以平衡营养成分和调
• 哪些产品的经济效益最高？
整配方，跟上成熟行业的步伐。
• 潜在的健康问题和饲料之间是否有因果关系？
与Havlandet合作并获得最新一代大西洋鳕鱼苗，为我们提
• 饲料改善的空间有多大？
供了一个绝佳的机会，可以开始一系列基准试验，并在我们
• 不同农业技术的普及程度如何，为这些特定市场开发量身
自己的循环水设备中研究在标准化、最佳环境条件下饲养的
定制的产品是否有效，甚至是否有必要？
大西洋鳕的生长性能、健康状况和产品质量（图4）。
International Aquafeed - November 2023 | 47
CS
令人印象深刻的生长率 在大西洋鳕鱼苗到达并适应系统后，我们将其分成两条生 产线，分别用爱乐的饲料方案和竞争对手的饲料喂养。系列 试验从单重0.5克的鱼开始，通过带式喂食器喂食。每天两 次，从每个鱼缸中取出所有未吃完的颗粒并计数。根据未吃
Figure 4
完的饲料量，调整第二天的喂食比例。这样，我们就能确保 鱼类有持续的饲料供应，并能吃饱，从而降低鱼的攻击性或 同类相食行为的风险，并确保在一系列试验中，所有处理都 能实现最高的生长率和平等的管理。 在投喂的前两周，鱼的生长速度令人印象深刻，每天约为 体重的8%，两个月后鱼的体重达到25克，同时显示出很高的 存活率和良好的饲料转化率（图5）。这些结果已经表明了 大西洋鳕养殖在过去二十年中取得了进步，而这一趋势只有
Figure 5
在改用生长饲料后才得到证实（图6）。
Figure 6
6个月后，喂食爱乐鳕鱼饲料的鱼的平均个体重量达到了 300克，到撰写这篇文章时（系列试验已进行9个月），鳕鱼 正向1千克的目标迈进，证明了这种鱼可以在两年内达到上 市规格的说法。
猫会吃水产养殖的鳕鱼吗？ 由于许可证问题和知识有限，2000年代养殖的大西洋鳕骨 骼畸形的患病率很高，挪威的一些媒体开始称它们为“怪物鳕 鱼”，这给生产商造成了负面影响，并最终导致渔民声称，捕
要影响较大的鱼，因此分级不是减少经济损失的选择。
获的从网箱逃逸的鳕鱼“连猫都不会吃”。（来源：大西洋鳕
由于养殖户要为他们的鱼的健康负责，而死亡造成的损失
鱼养殖业：繁荣，萧条和重生？Nardi等人，2021年）。
大大降低了该行业的收入，近几个月来，这一问题引起了更
事实上，在2000年代后期该行业崩溃之前，养殖鳕鱼的畸
广泛的关注。
形程度已经有了显著的改善。功能性疫苗的引入降低了颌骨
目前的一种理论与中肠的长度有关，因为中肠的延长可能
畸形鳕鱼的数量。而脊柱畸形大多可以通过最佳营养、小心
是育种选择的结果之一，这最初导致养殖大西洋鳕的生长率
处理和稳定的环境条件来避免。此外，在鱼类发育的早期阶
的提高。挪威生命科学大学的一个研究小组于2023年初启动
段对鱼群进行分级将大大减少因畸形造成的经济损失。
了一个项目来研究这个问题，并将养殖鳕鱼的肠道与野生鳕
显然，不可能将畸形鱼的数量降到
Figure 7
零，但我们的试验结果表明，“怪物鳕 鱼”的时代早已一去不复返。即使在我们 未分级的鳕鱼种群中，显示出严重畸形 的鱼的数量也接近于历史悠久的水产养 殖品种，如虹鳟或大西洋鲑，这与它们 在试验系列中接受的饲料无关（图7）。
肠道健康和肝脏大小 如果你问Havlandet或Norcod的专家，
Figure 8
鳕鱼养殖的最大遗留问题是肠道健 康。所谓的“肠套叠”、“肠结”或“肠扭 伤”是一个严重的问题，会导致肠道堵 塞，同时显示出严重发炎的组织，尤 其是在中肠，最终导致鱼类死亡。由 于这种故障从外部无法看到，而且主 48 | November 2023 - International Aquafeed
鱼的肠道进行比较。 在爱乐，我们也在密切关注这个问题，但还没有看到我们 的挪威同事所报告的这个广泛问题的任何迹象。到目前为 止，肠道健康状况良好（图8），我们目前只能猜测这是否 归功于循环水系统恒定的条件、鱼苗对我们系统的早期适应 或其他方面，如臭氧化或无寄生虫。 另一个热门话题是肝脏的大小。鲑鱼和大西洋鳕鱼的主要 区别之一是过多能量的储存。鲑鱼可以将脂肪储存在肌肉组 织中，大西洋鳕鱼将其储存在肝脏中，因此肝体指数，即肝 脏大小与总重量的关系，可以达到15%以上。因此，在计算 给定饲料的经济效益时，不仅要考虑饲料转化率，还要考虑 带头去脏整鱼重。 到目前为止，我们的试验结果不仅表明，可消化能量较高
产养殖世界的方式更加温和，尽管情况似乎也很乐观，例如
的饲料在生长和饲料转化率方面显著优于能量较低的饲料，
改良的鳕鱼品种和养殖技术、更少的畸形、更高的幼鱼存活
而且还表明，屠宰产量的略微降低并不能证明使用能量较低
率，以及根据该物种的特殊需求量身定制的饲料。
的饲料是合理的。由于肝脏大小可能在大西洋鳕鱼肠道炎症
我们深信，这种没有快速决策和过热金融反应的方法只会
的流行中起作用，并且可能是生长潜力达到上限的一个指
有利于鳕鱼养殖业的有机增长，并有助于赢得消费者的信
标，因此我们不断努力，根据鳕鱼养殖者偏好的喂养策略，
任。过去10到15年的进步是非常惊人的，我们渴望通过分享
找到最佳的营养平衡。
我们的知识和提供满足鳕鱼养殖户需求的高质量饲料来继续 支持这一行业。
黄海水产研究所 徐后国博士 & 中国海洋大学 张彦娇博士
结论与展望 与上一次“鳕鱼冒险”不同的是，大西洋鳕（重新）进入水
International Aquafeed - November 2023 | 49
翻译
行业活动
Status updates for industry events amidst global effects of COVID-19 2023
2023
2024
January
12-14 VICTAM Asia 2024 Bangkok, Thailand https://victamasia.com
30 - 1 IPPE 2024 Atlanta, Georgia, USA www.ippexpo.org
November
1-3 Aquaculture Taiwan Taipei, Taiwan, www.aquaculturetaiwan.com
17-21 116th Annual Meeting of the National Shellfisheries Association North Carolina, USA www.shellfish.org/annual-meeting
13- 16 AFRAQ - Aquaculture Africa Lusaka, Zambia www.was.org
19-21 AQUASUR 2024 Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl/en/
14 - 17 Fenacam Natal, Brazil www.fenacam.com.br 20 - 22 VIV MEA 2023 Abu Dhabi www.vivmea.nl
2024
19 Aquaculture Extrusion & Nutrition Conference Abu Dhabi, U.A.E. bit.ly/aenc23
February 14 - 15 Aquafarm 20 24 Pordenone, Italy www.aquafarm.show 18 - 21 Aquaculture America 2024 Texas, USA www.was.org
2024
March 3-7 World Fisheries Congress 2024 Washington, USA https://wfc2024.fisheries.org
Aquaculture development and investment Aquafeed Extrusion and Nutrition Conference will be held at VIV MEA 2023. It is a one-day conference centred on the topics of the production and extrusion of aquatic feed along with the nutrition and farming for fish and shrimps. Covering a variety of topics within aquafeed, this conference will provide knowledge, solutions, and research for everyone in the aquaculture.
5-7 19th North Atlantic Seafood Forum Bergen, Norway, https://nor-seafood.com 10-12 Seafood Expo North America Boston, USA www.seafoodexpo.com
20-23, VietShrimp Ca Mau City, Vietnam https://vietshrimp.net/ 2024
April 23-25 The Global Seafood Marketplace Barcelona, Spain www.seafoodexpo.com
To sponsor please email: Tuti Tan – tutit@perendale.co.uk For more information on the conference please email: Shannon Parsons – shannonp@perendale.co.uk 22 Build my Feedmil Abu Dhabi,UAE millingandgrain.com /companies/build-my-feedmill/ 2023
December 7-9 Seafood Expo Eurasia Istanbul, Turkiye https://seafoodexpoeurasia.com 12 - 15 AlgaEurope 2023 Prague https://algaeurope.org
Live session: October 5, 2023 São Paulo Brazil
TRAINING FOR MILLERS www.onlinemillingschool.com
50 | November 2023 - International Aquafeed
行业活动
2023年欧洲水 产养殖大会 David Harvey和Jyothsna Nellolichalil，英国国际水产养殖协会
2023年欧洲水产养殖（AE23）于2023年9月18日至21 日在奥地利维也纳成功举办。本次会议在维也纳展览 中心举行，吸引了来自全球80多个国家的2200多人参 加，其中企业140多家公司，这里面大多数是欧洲企 业。为方便展商和参会人员交流，今年的欧洲水产养 殖展会共安排了540多场口头报告，很多报告紧扣“水 产养殖发展的平衡多样性”这一主题。 为期三天的展览旨在强调水产养殖利用多样性带来 的机会以及未来可持续发展的潜力。全球水产养殖 仅由几十个品种主导，近来行业正在做出更多努力
Alvaro and Dario Cleofe, Liptosa
来增加水产养殖的品种多样性，以确保为粮食可持 续供应做出贡献。本次会议为行业发展提供了一个 绝佳的交流平台，与会者聚集在一起，讨论应对这 些挑战的创意和想法，并寻找妥善解决水产养殖问 题的解决方案。
开幕式和欧洲水产协会奖 活动的第一天以欧洲水产协会董事会会议开始，随 后参展商入场。下午6点，开幕式和颁奖典礼开始。 欧洲水产协会表彰了LászlóVaradi对中欧和东欧的池
Grand Fish feed team at EAS23 Biorigin team at EAS23
塘养殖所做的突出贡献。欧洲水产协会终身荣誉会 员是授予那些对欧洲水产养殖发展产生重大影响的个 人。自1981年以来，欧洲水产协会将该奖项授予了 为行业做出重大贡献的极少数人。
全体会议和学生聚光灯奖 为增进交流，本次会议还为参会的学生安排了特别 活动，其中包括一个学生研讨会和一个社交招待会。 学生聚光灯奖是此次活动的亮点之一，评审专家从
Robert Tillner, Aller Aqua
52 | November 2023 - International Aquafeed
行业活动 学生提交给2023年欧洲水产养殖会议的大约130 篇论文中挑选出三名入围获奖者——卡多·多明 戈、玛丽娜·潘平和丹妮拉·雷森德，经过激烈角 逐，里卡多·多明戈最终获得了学生聚光灯奖， 所有入围者都获得了参赛证书。
值得关注的大会报告 • 平衡多样性和负责任地利用全球资源生产
健康食品，匈牙利约翰·冯·诺伊曼大学József Popp Evelina, Lukasa, Marcin and Dorota at stand of the Polish Sturgeon Fish Organization promoting the fishing sector. The program financed by EU funds with the assistance of the Polish Ministry of Agriculture and Rural Development, is aimed at support participation in the conference on Innovations in Modern Fish Production.
• 培养韧性——我们准备好了吗？Antti Kause，Luke和Morten Rye，Benchmark • 将水产养殖转向更可持续、更健康、更实惠
的生产，这是Aqua Spark的Lissy Smit的投资者 观点
创新论坛和饲料研讨会 在活动的第三天，举行了主题为“平衡水产养 殖和更广泛的蓝色经济的多样性”的创新论坛。 本次论坛包括简短的演讲和推介，目的是将广 Aubert Faivre, faivre International Aquafeed team with Anders Nielsen, Aquaculture Sales Manager, Hydrotech
Holger Kuhlwein, Leiber Matthias Mayser, Brabender
泛的利益相关者聚集在一起，分享他们的知 识，并将其团结在一起，以便通过合作努力创 新思维，从而使整个行业受益。创新论坛由超 过15场演讲/推介组成，为所有参与者和与会者 提供了一个建立联系的机会。 盛大的鱼类饲料研讨会于9月19日举行，主要 面向鱼类饲料用户以及其他对生产各种高质量 水产养殖饲料及其使用方法感兴趣的人。齐格 勒兄弟的Scott Snyder博士、Grand Fish Feed的
Amine Chaabane, Marion Allaqua of Phode with IAF team
Mohamad Said博士和Joe Kearns博士回顾了水产 饲料配方、生产工艺和产品特性等发展历程。
贸易展 本次会议吸引了众多公司参展。国 际水产饲料杂志团队有幸参观了许多 展示其最新创新成果的展台，其中 包括Hydrotech、Biorigin、Liptosa、 新加坡饲料协会、Brabender、Aller Aqua、Phode、Leiber、Faivre、Varicon Aquamonitrix、Pannonia Bio、dsm firmenich、Huvepharma、Gepro、Biofishency、 波兰鱼类协会等。 总的来说，这次活动确实值得参观，会议也很 有启发性。下一届欧洲水产养殖大会将于2024 年8月26日在哥本哈根举行。
大连海洋大学 左然涛博士 翻译
International Aquafeed - November 2023 | 53
行业活动 2023年10月3日至5日，Saw Victam 在巴西圣保罗拉丁美洲地区举办 首次展览会。今年是Victam和 GRAPAS LatAm与GEAPS共同举 办的第一次活动，作为世界上最大 的动物饲料加工行业专用活动，今 年的LatAm活动旨在关注巴西及周 边国家的机遇。 与GRAPAS LatAm（谷物、大米、 大豆和面粉的碾磨和加工活动）同时 推出。此外，Victam还与北美谷物加 工和处理协会GEAPS合作。GEAPS与 Victam和GRAPAS共同举办了活动。这 三项活动都为游客提供了一个绝佳的机 会，让他们体验与饲料、谷物加工和搬 运有关的一切。安德里茨、CPM、法姆 森、温格、郑畅等创始公司使此次活动 如此特别。 展览每天下午1点至7点举行，涵盖加 工技术、配料和添加剂、粮食和大米加 工，这对这些行业的决策者来说是一场 不容错过的展览。出席者包括首席执行
Saw Victam在巴 西圣保罗拉丁 美洲地区举办 首次展览
54 | November 2023 - International Aquafeed
行业活动
官、董事、营养学家、饲料配方师和 管理层等。Victam专注于举办高质量 的行业会议，并与同事和客户进行商 业对接，主要业务活动是动物饲料行 业（57%）、水产饲料和宠物食品行 业（22%）以及谷物、面粉和大米行 业（21%）。 走在大厅里，游客可以见证该行业 的所有最新发展，并与有价值的联系 人建立联系。展示了令人印象深刻的 技术，从挤出机到VR，还重点介绍
THE REVOLUTION IN PELLETING TECHNOLOGY Progress MonoRoll HE Guaranteed 20% energy savings 10-15% higher throughput 30% life extension of roller and ring die Optimum pellet quality
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International Aquafeed - November 2023 | 55
Hydronix left to right: Neal Cass, Alejandro Espejo, Tim Statler, Gema Fontana
Sefar Yegin and Mesut Yegin on the stand of Yenar
Leandro Masía, LATAM a manager for Balaguer Ro
Joe Kearns and Tuti Tan taslking to Obial Grain storage systems:
Joe Kearns and Thomas Runde on the Tietjen Stan
Grain Technik Left to Right: Rafaela Mariani, Dr Anna Vega, Pari Mamallan TMS - Hatice Özçelik, Maury Sampaio and Joe Kearns
Joe Kearns and Travys Woodside
Joe Kearns and Ed de Souza, Wen PLP Systems left to right: Gonzalo Girelli, Marco Prati, Fernando Vieira, Jonny Rodrigues
Frigortec: (Left to right) Reinhard M.J. Kappins, Johannes E.Kolb
56 | November 2023 - International Aquafeed
行业活动 了动物、宠物和水生动物饲料的配 料、添加剂、制造和加工方面的最 新发展，以及谷物和面粉加工的最 新技术。 Milling and Grain Magazine 看到了许多熟悉的面孔，包 括Hydronix、Yenar、Grain
area olls
Technik、Tietjen、Chief、Wenger、 Frigortec、PLP systems、Famsun、 CPM、Andritz和Zhengchang（等 等）。VICTAM提供了许多交流的 机会，包括展览后第二天晚上的鸡 尾酒会，这是一个在非正式环境中 与更多参展商/游客交谈的绝佳机 会。 每天上午9点至4点，在同一地点 同时举行精心策划的会议计划和多 场技术研讨会，这些研讨会都是根
nd
据感兴趣的主题精心定制的。作为 其中的一部分，Perendale出版社举 行了3次会议：宠物Aqua饲料生产 会议、饲料最大化碾磨、在线碾磨 学校现场直播。会议取得了巨大成 功，很高兴看到会议室座无虚席， 游客们从行业专家那里了解了更多 关于饲料/谷物生产的信息。Milling and Grain Magazine将在以下版本中 更详细地报道这三个会议，并提供 有关演讲者和所涵盖主题的信息，
nger
以及未来要参加的会议。 下一届Victam LatAm将于2025年9 月16日至18日在巴西圣保罗的北世 博中心白色展馆举行。我们期待着 在那里见到你们！
大连海洋大学 左然涛博士 翻译
Master in Sustainable Aquaculture
International Aquafeed - November 2023 | 57
Victam LatAm于2023年10月3日至5日在巴 西圣保罗举行。今年是Victam和GRAPAS LatAm与GEAPS共同举办的第一版展会， 吸引了全球游客和参展商。
insights
Victam活动是迄今为止世界上最大的动物饲料加工行业 专用活动。该展览是为这些行业的决策者提供的“一站 式”展览。 出席的访客包括首席执行官、董事、营养学家、饲料 配方师和管理层。 该活动还重点举办了一系列高质量的行业会议以及与 同事和客户的商业对接。
VICTAM insights - November 2023 | 58
下一届Victam LatAm将于2025年9月16日至18日 举行在圣保罗北部的白色展馆博览中心。
VICTAM insights - November 2023 | 59
市场
aquafeed.co.uk/web/companies
迎来到这个市场，在那里你会找到该行业的产品和服务供应商-在我们的朋友的帮助下，国际水产饲料目录（由Turret Group出版）。 Aerators
Drum filters
Conveyors Faivre + 33 3idah 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ
Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com PROFILE: myaqua.info/okuN
Additives DSM +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB Jefo +1 450 799 2000 https://jefo.ca PROFILE: myaqua.info/mQBf Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com PROFILE: myaqua.info/iZqf SAS Laboratories Phode +33 5 63 77 80 60 www.phode.com PROFILE: myaqua.info/XtAr
Analysis Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com PROFILE: aqfeed.info/e/1610
Cablevey Conveyors +1 641 673 8451 https://cablevey.com PROFILE: myaqua.info/EKbO Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com myaqua.info/aXKo
Computer software Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFILE: myaqua.info/mSNu
Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ Faivre is a French company, and one of the world leaders in the conception, manufacture and production of aquaculture machines. Since 1958, thanks to their knowledge of the market and strong experience in aquaculture, Faivre has developed high quality products to satisfy all of your needs, from one product to the full installation. Strength, effectiveness and simplicity are the qualities of their production. myaqua.info/JEzZ
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TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com PROFILE: myaqua.info/YZlV
60 | November 2023 - International Aquafeed
Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com PROFILE: myaqua.info/iZqf
4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com myaqua.info/vPJh
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Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl PROFILE: myaqua.info/zjHK
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Plants Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: myaqua.info/qREy
Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com PROFILE: myaqua.info/Esjj
Fish Graders Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE:myaqua.info/JEzZ
Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd
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Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFILE: myaqua.info/zQxZ
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Grinders Grand Fish Feed +202 20 650018 www.grand-aqua.com PROFILE: myaqua.info/mqSu
IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS
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Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFILE: myaqua.info/FkMu
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SOLUCIONES DE ALIMENTACIÓN AUTÓNOMAS
Comprender el comportamiento de los peces para alimentarlos manera más de eficiente
2022年01月
- Dietas bajas en harina de pescado
- 调理和造粒:注重 确的过程和选择 寻找正 正确的 饲料原料
2022
2023 2 - Febrero
- Innovative use in phytogenics - MEGATHREATS: Dangerous Trends and Implications for Aquaculture
卷第 1 -
- Kvinner i akvakultur - Net9-systemet: Teknologi med potensial til å firedoble skotsk produksjon
26 - Número
- September 2023
- Vitamin C i akvakultur ¡Vea nuestro archivo y ediciones de idioma en su móvil!
在后抗生素时 动物和鱼类 代饲养 - 新冠肺炎时代的 在适应性安全网 恢复力: 中着陆 - 气候变化:它将如 何影响 海产品行业
6 - Julio
- El cultivo del abulón: Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan
- Volumen
- Optimización de las dietas acuícolas con metionina
La fortaleza de Escocia en acuacultura - Optimizar la acuacultura para alimentar al mundo - Proyecto de impacto social para acuacultura a pequeña escala la - Eficacia y calidad producción de de la piensos Un caso de estudio en Egipto: - Clave para aumentar el rendimiento, la salud y la sostenibilidad del camarón - Inteligencia artificial & el pez www.aquafeed.co.uk limpiador www.fishfarmingtechnology.net
Aquafeed
- Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular
- Bringing nature to shrimp feeds: How can plant extracts contribute to disease management - Barramundi Resilience: Navigating Climate Challenges with Adaptability
International
- Algal carotenoids as pigments for salmonids - Extruded aquafeed: A new technology for improved quality control - Shrimp farming: Developing an easy to manage & predictable technology package
- Akvakulturledere på leting etter å avdekke fremtidens fôringredienser - Insekter til fôr og mat
- Impulsar una nutrición acuícola sostenible
MARZO 2022
www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net
MArs 2023
Stolt støttespiller for Akvakultur uten grenser UK CIO
Orgulloso colaborador de Acuacultura sin Fronteras UK CIO
FEbrErO 2023
2022年01月
- 第25 -
Aquafeed
- Volume
- 精准养鱼
- 贝类养殖中的远 利用大数据和无 程监测: 习更好地预测生 监督学 生态系统影响 产力和
无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官
www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net
Aquafeed
SEpTEMBER 2023
www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net
International
Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO
www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net
International
SEpTEMbER2022
25 - Issue
Trusted publications for your industry - Sistemas terrestres de acuacultura de recirculación - Navegando tiempos disruptivos - Pepino de mar: Investigación 在您的手机上查 de la maricultura 看我们的存档和 de Holothuria 其他语言版本！ scabra en Indonesia
Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO
See our archive and language editions on your mobile!
JULIO 2022
www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net
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Organiske syrer og essensielle oljer øker tarmhelsen for regnbueørret
Desarrollan soluciones para una industria acuícola más ecológica
- Volume 26 - Issue 9
- Crear impacto social a través de la actividad acuícola sostenible
TAKING CONTROL OF WATER TREATMENT: The sustainable way
International Aquafeed
LAS CUERDAS BIOBASED
- Sustainable fish ingredients: How cereals are being valourised & repurposed for aquafeed
A floating exhibition devoted to aquaculture
Orgulloso partidario de Acuacultura sin Fronteras UK CIO
Moisture analysers
TECHNOLOGY 鱼类养殖 技术
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Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PROFILE: myaqua.info/uyJL
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26 - Nummer 3 Mars 2023
Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFILE: myaqua.info/wiyw
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25 - Issue 9 - September 2022
Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI
25 - Issue 3 - Marzo 2022
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Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: myaqua.info/sBGT
IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd
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IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS
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61 | November 2023 - International Aquafeed
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62 | November 2023 - International Aquafeed
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动物营养与健康 帝斯曼动物营养与健康事业群为客户提供真正的端到
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在后抗生素 动物和鱼类 时代饲养
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SOLUCIONES DE ALIMENTACIÓN AUTÓNOMAS
Comprender el comportamiento de los peces para alimentarlos manera más de eficiente
- 新冠肺炎时代 在适应性安全 的恢复力: 网中着陆 - 气候变化:它 海产品行业 将如何影响
- Dietas bajas en harina de pescado
- 调理和造粒: 注重寻找正 确的过程和选 择正确的 饲料原料
2022
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- Optimizar la acuacultura para alimentar al mundo - Proyecto de impacto social para acuacultura a pequeña escala la - Eficacia y calidad producción de de la piensos Un caso de estudio en Egipto: - Clave para aumentar el rendimiento, la salud y la sostenibilidad del camarón - Inteligencia artificial & el pez www.aquafeed.co.uk limpiador www.fishfarmingtechnology.net
6 - Julio
- El cultivo del abulón: Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan
- Barramundi Resilience: Navigating Climate Challenges with Adaptability
2022年01月
- Optimización de las dietas acuícolas con metionina
- Akvakulturledere på leting etter å avdekke fremtidens fôringredienser - Insekter til fôr og mat
卷第 1 -
- Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular
La fortaleza de Escocia en acuacultura
2023
- Crear impacto social a través de la actividad acuícola sostenible
- Algal carotenoids as pigments for salmonids - Extruded aquafeed: A new technology for improved quality control - Shrimp farming: Developing an easy to manage & predictable technology package
- Bringing nature to shrimp feeds: How can plant extracts contribute to disease management
2 - Febrero
- Sustainable fish ingredients: How cereals are being valourised & repurposed for aquafeed
Organiske syrer og essensielle oljer øker tarmhelsen for regnbueørret
Desarrollan soluciones para una industria acuícola más ecológica
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LAS CUERDAS BIOBASED
A floating exhibition devoted to aquaculture
- Impulsar una nutrición acuícola sostenible
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无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官
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SEpTEMBER 2023
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SEpTEMbER2022
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仅在水产养殖饲料自动化领域提供全球专业化解 决方案。
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为可持续水产养殖做出贡献，有助于优化生产和 改善鱼类福利。
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满足鱼类生命各个阶段的自动化喂养需求。
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开发一种盈利、可靠、准确和安全的技术。
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促进与水产养殖中其他现有技术的集成，如传感 器、软件
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63 | November 2023 - International Aquafeed
专访 奥地利帝斯曼-芬美意集团水产营销主管Benedict Standen
Benedict Standen是帝斯曼-芬美意集团水产营销主管，2015年获英国普利茅斯大学博士学位。作为全球水产养殖行业集团公 司的营销主管，其主要职责是与集团公司内部和外部利益相关者合作，制定和推动全球水产养殖战略，支持产品和渠道管理， 协调营销工作，将帝斯曼定位为全球首选合作伙伴致力于提供可持续水产养殖解决方案。
您在这个行业有丰富的从业经验。最初是什么引导你进入这
尽管挪威的税收变化可能会带来不确定性，并鼓励其他地区（如冰
个领域的?
岛、法罗群岛）和生产系统（如工厂化循环水）的增长，但预计
我在英国东南部的海边长大，从小就对海洋有着深深的敬佩和崇
2024年鲑鱼产量将增长5%。
拜。这让我在大学里学习海洋生物学，在那里我接触到了水产养殖 业。我认为这个行业在利用海洋生物资源及应对过度捕捞和粮食安
消费者对蛋白源替代的偏好正在发生变化。水产养殖部门如
全等关键挑战方面具有更多的机会。
何与帝斯曼-芬美意等公司合作，为满足日益增长的对富含蛋 白质的可持续水产品的需求做出贡献?
可持续性是水产养殖的一个紧迫问题。您能分享一下帝斯曼-
水产养殖在可持续生产、价格优惠和健康的蛋白质方面已经处于有
芬美意集团在促进水产养殖可持续实践方面的努力及其对行
利地位。帝斯曼-芬美意集团将支持行业不断增长。
业的影响吗?
食品安全和营养至关重要。我们在全产业链中努力生产营养丰富的
水产饲料占动物饲料的80%，是帝斯曼-芬美意集团重点关注的领
水产品，同时减少对抗生素的依赖，防止饲料污染。这样，抗生素
域。我们的饲料酶组合产品可以提高饲料消化率并有助于减少废
残留物和真菌毒素进入食物链的风险大大降低。水产品对健康的好
物。此外，根据我们的经验，通过一些饲料配方小的调整，饲料酶
处不仅仅是蛋白质，通过与饲料企业合作，我们可以优化饮食中的
可以将饲料成本降低8-12美元/吨，在当前“全球多元危机”中，这对
其他重要方面，如EPA/ DHA、维生素D和E，提高最终产品的营养
我们的客户来说是一个非常受欢迎的好处!
价值。
此外，帝斯曼-芬美意集团还开发了行业领先的新型单细胞蛋白，为
鱼片的质量、味道和颜色决定了最终产品的可取性。消费者首先用
生产商提供碳零排放的蛋白，同时使饲料原料多样化。单细胞蛋白
眼睛吃东西，因此通过改善水产品的外观可以帮助推动需求。类胡
的生产不仅提供蛋白质，而且与化肥、土地利用等传统农业脱钩。
萝卜素对鲑鱼和虾肉的色素沉着起主要作用，能确保精确和均匀的
如果您想改善自己的环境足迹，并需要测量它，Sustell®可以使水产
颜色。
饲料生产企业和养殖者能够测量自己全周期的碳足迹并评估足迹减
可持续生产确保我们能够在全球范围内满足不断增长人口对营养的
少的策略。我们已经与客户一起为鲑鱼和虾开发了特定的Sustell®模
需求。
块，未来还会有更多。
您认为50年后这个行业会发展到什么程度? 根据您自己的经验和见解，您对有志于进入水产养殖管理或
我希望这个行业能继续发展，造福人类、气候和自然。可持续性和
在其职业规划中取得进步的个人有什么建议?
透明度将是先决条件，而不是“锦上添花”。为不断增长的人口提供
水产养殖业非常多样化，这令人兴奋。对于那些想要进入水产养殖
足够的动物蛋白，同时降低农业的环境成本，这需要智能科学和创
管理领域或在这一领域进一步发展的人，我的主要建议是保持开
新的解决方案。该行业需要通过集约化和技术化来提高生产效率。
放、灵活，并对新的挑战和经历持开放态度。我们最近在奥地利研
自动化也将是行业转型的关键，随着技术的快速发展，整个食品供
究中心举办了一个学生研讨会，我很惊讶有这么多学生有攻读博士
应链的流程变得更加精简，自动化可能会变得更加突出。
学位的雄心。毫无疑问，这个资格可以打开一些大门（就像它对我
饲料配方也将继续发展，特别是减少我们对海洋资源的依赖，并将
所做的那样），但我也想说的是，学术头衔并不是一切，实践经
重点放在更可持续性和当地的原材料上。我相信，我们将看到新原
验、积极的态度和求知欲同样重要。
料的持续投资和真正的可扩展性，使它们变得更具成本竞争力并被 广泛采用。
就全球水产养殖而言，您认为有哪些特定的地区或国家具有 巨大的增长潜力?哪些因素促成了它们作为新兴水产养殖中 心? 水产养殖是增长最快的动物蛋白生产部门。这是一个多元化的行 业，在不同的物种和地区都有增长的机会。近年来，厄瓜多尔的虾 一直保持着两位数的增长。相反，东南亚的虾产量基本持平，甚至 出现萎缩。为了克服放缓的势头，该行业需要解决当前的健康和疾 病问题，以实现持续的收获。据荷兰合作银行（Rabobank）称， 64 | November 2023 - International Aquafeed
青海大学 马睿博士 翻译
International Aquafeed - November 2023 | 65
人物产业脸谱 Simatek公司聘请Jim Brown担任北美销售代表 丹麦连续斗式提升机制造商Simatek Bulk Systems A/S公司现在在北美有销售代表了， 自6月1日起，Jim Brown担 任公司的北美销售代表，负责组织美国和加拿大的经销商网络。 Jim在输送解决方案方面拥有多年的经验，他将支持Simatek公司与指定经销商之间的合作。 “我们一直在寻找合适的人选来担任这个角色，我们很高兴现在有了Jim”，首席执行官Andersen说。意向是针对北 美不同行业建立经销商网络。 凭借40多年的输送业务经验，Simatek公司提供了一个从传统解决方案中脱颖而出的概念：具有美国专利的 Simatek鼓式给料机，可将每个斗填满90%而不会溢出。鼓式给料器还消除了重叠送料斗的需要，从而大大减少了 作业故障。 Simatek的斗式提升机在世界各地的各个行业都有应用，主要是水产饲料、宠物食品、制药和食品行业。
trū Shrimp公司任命Brian Knochenmus为总裁兼首席执行官 trū Shrimp公司宣布，其董事会已任命Brian Knochenmus为公司总裁兼首席执行官，他目前还担任董事会主席的 职位。Knochenmus的任务是实现trū Shrimp公司下一个里程碑的工作，即在美国麦迪逊市建立商业规模的生产 设施。Knochenmus在Ralco Nutrition 公司工作了25年，担任过生产、营销、副总裁以及最近的总裁兼首席执行 官。他带来了他对技术、食品和制造方面的经验、愿景和理解。trū Shrimp公司诞生于Ralco公司的一个部门，出 于Knochenmus对虾养殖模式进行变革的愿景。 Knochenmus说:“我很高兴能进入这个职位，实现我们建立一个壳聚糖和虾养殖完全整合业务的梦想。这样的机会 一生只有一次。我们正在打造的产品对世界来说是全新的，完全符合对突破性医疗技术和高质量负责任的食品供应 的需求。随着我们接近这项技术商业化的最后阶段，我们的工作只会加强。一段时间以来，我一直觉得有必要增加 资源，并开始分工。” 现任总裁兼首席执行官Michael Ziebell已担任首席运营官的新角色，负责日常运营，并进一步扩大trū壳聚糖和trū 虾的客户群，从而使Knochenmus能够将精力集中在筹集资金和制定未来发展计划上。 “多年来，我非常感谢Knochenmus作为董事会主席的领导。我们对这家公司有着共同的愿景，并热衷于创造可 持续生产的产品，填补我们经营所在市场的空白。”Ziebell说，“这对我们公司来说真的是一个关键时刻。随着 Knochenmus接任总裁兼首席执行官一职，以及我在新职位上能够提供的连续性，我对我们的未来充满信心。”
美国饲料工业协会（AFIA）的Huddleston获得了PCQI首席教练认可 美国食品安全预防控制联盟（FSPCA）提名美国饲料工业协会（AFIA）的饲料生产和监管事务主管Gary Huddleston为其在全国进行动物食品预防控制合格个人（PCQI）培训的十大讲师之一。该公告是在本周于Burr Ridge III举行的FSPCA年度会议上发布的，该会议认可了Huddleston培训的参与者数量以及FSPCA在2022年8月15 日至2023年8月15日期间颁发的动物食品预防控制证书。 AFIA负责公共政策和教育的副总裁Leah Wilkinson说:“这个奖项表明了AFIA在确保动物食品供应安全方面的坚定承 诺，以及Gary与制造商分享他的知识和经验的卓越能力，这样他们就可以制定和管理健全的动物食品安全计划。 这在当今世界非常重要，因为动物食品安全至关重要，影响饲料和宠物食品制造商的法规也在不断发展。我们祝贺 Gary的奉献精神和出色的工作。”
66 | November 2023 - International Aquafeed
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