CHINESE LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 1 - 2024

鱼类养殖技术

再见 2023 -你好 2024 看看 2023 年的精彩片段， 还有 2024 年将会发生什么

- Dogger Bank 的关闭： 对欧洲水产饲料

和粮食安全的影响

- 渔网革命：无负

面影响防污措施

- 绘制水产养殖的 历程：可持续增

长和人才动态

- 鲑鱼健康风险：

新的饲料添加剂成 为潜在的解决方案

As industry experts, we fully understand the unique challenges you face in the aquafeed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation. Ready to reinvent your aquafeed operations? Skretting, Norway

为来年制定计划并不需要彻底改变您或 您的企业的运作方式，而应该回顾上一

年，看看您可能在哪些方面存在不足， 例如管理或生产等领域。 并找出失败的 原因。 为了根据您增强的知识设置更有

欢迎词

可能实现您目标的课程，这是必要的。

它不需要对您的业务运营方式进行彻底 的变革！

罗杰·吉尔伯特

出版商 – 国际水产饲料和养鱼技术

正如我的运动教练不断告诉我的那样； 向后失败才能向前 成功。

您可能会问，这对您值得信赖的《国际水产饲料》杂志意 味着什么？

去年，我们将语言版本（中文除外）从双月刊改为月刊， 这意味着我们的西班牙语和挪威读者可以从英语版读者获得 的服务中受益。

今年，我们希望在这一发展的基础上更进一步，将我们的 养鱼技术杂志（迄今为止一直是 IAF 的增刊）从出版物的水 产饲料部分中分离出来。

您会从本期中注意到我们建议如何做到这一点：我们在封 面上突出显示了《养鱼技术》杂志，以表明我们有一本“杂 志中的杂志”。我们在这本双册上解释并强调了这一概念。

页面展开，然后介绍我们的《国际水产饲料》杂志，该杂志 有自己的封面和内容，然后是第 27 页，我们的养鱼技术杂 志的封面出现在书的中心。

我们来自挪威的技术编辑 Eric Hampel 以他的编辑评论引领 FFT 杂志，由于该杂志位于 IAF 的中心，我们从第 42 页回到 IAF 杂志，其中我们有一篇关于“鲑鱼健康风险”的文章 ' 虽然 FFT 在 IAF 网站上分享其内容，但它有自己的电子通 讯，我邀请您注册。

为了最大限度地提高发行量和曝光度，我们将在 2024 年出 版一本“联合”杂志。

我们这个时代的日记……

您将在 IAF 的后面部分找到我们最新的期刊文章 （优化水产饲料挤出中的淀粉转化以增强水的稳定性 和性能，第 44-48 页），该文章已获得自己的 DOI 号 (doi.org/10.61985/AJ2401)。 我们的期刊文章，包括原创研 究文章、专题和迷你评论——全部经过同行评审，现在不仅

以印刷版形式发表，而且可以作为开放获 取文档，通过 aquafeed 网站上的“期刊” 选项卡阅读和下载。

您会注意到，我们为每篇发表的期刊文 章发布了时间表，以表明我们致力于通过 同行评审过程及时将最相关和最新的研究 提请您注意。

也为 2024 年...

为了与我们以务实的方式遵循我们的决议的口号保持一 致，我很高兴地报告，我们已将国际水产饲料目录纳入我们 的稳定目录中。

自从我担任《国际水产饲料》杂志的出版商以来，我一直 支持《国际水产饲料目录》，并将其视为 IAF 的姐妹出版 物，尽管它是由另一家公司出版的。

去年年底，我们有机会更多地参与该名录，因为两家出版 商都认为该出版物本身将受益于 IAF 提供的更大的发行量、 发行和数字扩展，使其读者和潜在读者受益。

我必须感谢 Aquafeed Directory 的团队，感谢他们多年来对 维护和扩展这个独特且信息丰富的目录的长期奉献。

2024-25 版将于今年 7 月发布，过渡将尽可能顺利。

最后

虽然我们有很多理由因面临来自各方面的挑战而感到沮 丧，但我们有充分的理由感到乐观，特别是考虑到水产养殖 现在在消费者的食品选择中发挥着越来越大的作用，而且各 国政府认识到水产养殖在解决问题方面日益重要。 当地的蛋 白质需求。

我们 2024 年的任务是让您了解涉及营养和技术的水产饲料 和养鱼领域的最新发展和进步。

我鼓励您参加我们 2024 年的一场会议——通常在博 览会等行业聚会上举行，并考虑报名参加我们的在线制 粉学校——Aquafeed 课程（2024 年将有两门为期六周 的课程，并提供经过验证的证书） 完成后发布），网 址：www.onlinemilingcourse.com。 国际水产饲料和鱼类养殖 技术与泰国 Progressus 合作，为行业带来这些深入的在线培 训课程。

IAF 的整个团队 - 从编辑、专栏作家和撰稿人到我们的编辑 和销售人员

www.aquafeed.co.uk

Our up-coming conferences - find out more on page 18

13 March 2024

10:00am - 12:00pm Bangkok, Thailand

Petfood & Aquafeed

Extrusion Conference

11 March 2024

BITEC, Bangkok, Thailand

March 11 th 2024

BITEC, Bangkok, Thailand

常规项目

鱼类养殖技术

佩伦代尔出版有限公司 圣乔治露台 7 号

圣詹姆斯广场, 切尔滕纳姆, 格洛 斯, GL50 3PT, 英国 电话：+44 1242 267700

出版商

罗杰·吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk

总编辑

乔伊 (Jyothsna) Nelloolichalil Joyn@perendale.co.uk

国际编辑

麦康森博士（中文版） mai@perendale.com

安东尼奥·加尔萨教授（西班牙 语版） antoniog@perendale.com

埃里克·亨佩尔（挪威版） erikh@perendale.com

编辑顾问小组 - Abdel- Fattah M. El- Sayed 博士

- 阿莱西奥·博纳尔多博士

- 吴艾伦博士

- ——查尔斯·白教授

- ——丹尼尔·梅里菲尔德博士

- 多米克·局博士

- 伊丽莎白·马托斯博士

- 埃里克·德穆尔德博士

- 努尔汗博士

- 佩德罗·恩卡纳考博士 编辑团队 西蒙·戴维斯教授 sjdaquafeed@gmail.com 香农·帕森斯 shannonp@perendale.co.uk 尼亚姆·卡西迪 niamhc@perendale.co.uk

国际营销团队 达伦·帕里斯 电话：+44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk 科斯塔斯科蒂达斯 +44 7826 545952 costas@perendale.co.uk 拉丁美洲营销团队 克里斯蒂娜·玛丽亚·罗尔丹·奥特罗 电话：+44 1242 267700 克里斯蒂娜佩伦代尔@gmail.com

埃及营销团队 穆罕默德·巴罗姆 电话：+20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

印度营销团队 T.D.巴布博士 +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org

亚洲营销团队 冯但丁 电话：+886 0227930286 dantef@perendale.com

尼日利亚营销团队 内森·诺苏 电话：+234 8132 478092 nathann@perendale.com

数字社区经理

大卫·哈维 davidh@perendale.co.uk

设计经理 詹姆斯·泰勒 jamest@perendale.co.uk

流通与活动经理

图蒂·坦 电话：+44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk

开发经理 安托万·唐吉 antoinet@perendale.co.uk

水产饲料杂志 期刊@perendale.co.uk

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In addition to rising feed costs, mycotoxins further impact profitability by impairing growth performance and health status. The risk is never zero. Mycotoxin risk management is the insurance policy to secure feed quality and safety, whilst optimizing productivity.

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2 024年新年快乐。我相信，今年

我们将看见水产饲料行业的持续 增长，以及更多的科学和技术进 步，我们在水产养殖业的知识和 技能基础也会随着提升。未来 的一年将是激动人心的一年，从 今年1月起，我会像过去15年一 样，继续担任Perendale出版有限 公司的编辑。

上个月，在阿联酋迪拜举行的 COP28气候变化全球峰会 上，世界各国领导人齐聚一堂，与会专家和大约10,000名 利益相关者共同关注如何应对我们濒临灭绝的地球所面临 的环境和生态系统压力。查尔斯三世国王陛下宣布会议开 幕，并发表了精彩、平衡的讲话，鼓励政治家们采取一致 行动，应对气候变化和影响我们所有人的相关问题。国王 对食品安全以及我们如何耕种农作物和动物的关注是传奇 性的，也是他的心头大事。 COP28的与会人员包括研究海 洋的科学家，他们的专长是预测未来几十年气温升高会如 何影响我们的渔业，当然还有水产养殖业。 在我们的水产 饲料领域，我们在很大程度上不仅依赖野生渔业来获取食 物，还依赖工业化渔业来获取鱼粉和鱼油。 外部的社会经 济、政治事件和非生物因素会对我们的食品供应链产生非 常严重和长期的破坏性影响，这确实非常复杂。COP会议 的重点是制定和实施战略，通过减少温室气体排放和适应 气候变化的现有和预期影响来减缓气候变化。通过解决降 水模式改变、极端温度和海平面上升等问题，这些战略可 直接影响粮食安全。后者将对沿海水产养殖业，特别是热 带地区的岛屿国家产生直接影响。

在应对气候变化及其对全球粮食安全的影响方面，各国所 能发挥的作用至关重要。砍伐森林和增加面向人类和动物 生产系统的农作物产量也备受关注。例如，豆粕是水产饲 料的重要组成部分，尤其是在鱼虾养殖中。在巴西等一些 地区，大豆产业与森林砍伐有关联，造成了严重的长期环 境问题。各国可通过执行不鼓励为农业砍伐森林的法规、 支持认证计划（如负责任大豆圆桌会议）以及鼓励在水产 饲料中采用替代蛋白质来源来促进可持续大豆种植。对创 新蛋白质来源和技术的研究也至关重要，我们已在国际水 产饲料学会上报道了许多利用更可持续做法的替代植物成 分的发展情况，还在技术上推进了新型蛋白质，如单细胞 蛋白、细菌细胞蛋白质、藻类，当然还有昆虫。

砍伐森林是造成气候变化的主要因素，因为它会将储存的 碳释放到大气中，降低地球吸收温室气体的能力。我们必 须保存和保护我们的热带雨林，因为它是一个重要的碳汇 机制，正面临着进一步减少的日益严重的威胁。各国可以 通过实施和执行严格的土地使用政策、推广可持续林业实 践以及投资植树造林工作，在打击砍伐森林方面发挥至关 重要的作用。

西蒙·戴维斯教授 《国际水产饲料》营养编辑

因此，各国应采用气候智能型农业做法，投资研发抗逆性 强的作物品种，并为农民适应不断变化的气候条件提供支 持。促进可持续农业和高效用水的政策也至关重要，而且 对于水产养殖业以及我们未来战略中依赖油籽衍生蛋白质 和谷物作为成分的情况将越来越重要。这种支持可能包括 为技术转让、能力建设和基础设施发展提供资金。我们持 续使用化石燃料加工和运输水产饲料配料和成品饲料，成 本高昂且依赖能源。必须考虑关注更高效的能源流程和向 可再生能源过渡，以推动我们的水产饲料产业，从而减少 我们的碳足迹。这也是许多商业鱼饲料生产商提倡对配料 商品进行全面生命周期分析（LCA）的一个很好的理由。

水产养殖是全球粮食安全的重要组成部分，提供了世界海产 品的很大一部分（>50%）。缔约方大会的讨论应包括制定计 划，使水产养殖更能抵御气候变化的影响，如水温变化、海洋 酸化和极端天气事件。缔约方会议必须讨论海洋的作用，包括 维持健康的海洋生态系统对粮食安全的重要性。蓝碳倡议关注 沿海和海洋生态系统在碳封存中的作用，可作为减缓气候变化 的更广泛努力的一部分加以讨论。强调蓝绿经济对落实可持续 议程至关重要。由于水产饲料行业与上述许多领域密不可分， 我们需要更多参与，我们利益相关方应出席未来的缔约方会 议，为水产养殖和饲料商品提供更有力的支持。

在我们的杂志中，我们经常会在主要版面中介绍与鱼虾 健康相关的话题，同时也会介绍系统和工程设计方面的相 关技术，以实现最佳的生产和福利。我们为各种鱼类提供 的日粮必须营养均衡，但饲料的输送及其生产特性也很重 要。因此，要在水产养殖实践中达到预期效果，粉碎和制 粒的综合技术至关重要。饲料制作的科学与工艺是相互促 进的，因此营养学家、饲料配方师必须与饲料加工公司和 设备制造商合作，跟上发展的步伐。

在这方面，《国际水产饲料和养鱼技术》是水产饲料领域 最前沿的主要杂志，我们的读者群依然强大，并在向各个 方向扩展。

新年快乐，让我们共同分享杂志提供的信息。2024 年及 未来，期待着继续与我们同行！

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饲料添加剂可降低鲑鱼的健康风险

一种人类已经食用的具有抗衰老功效的膳食补充 剂可用于帮助鲑鱼消化饲料并提高它们的天然抗 病能力，饲料养殖试验将于下月启动。

一个由水产养殖和兽医专家组成的团队，正在研 究饲料中添加一种存在于蔬菜、谷物和大豆制品 中的化合物对鱼类的影响，以支持脂肪酸的分解 并维持成鱼的最佳免疫功能。

该项目由爱丁堡大学罗斯林研究所牵头，最近获

地中海和黑海的过度捕 捞降至十年来最低水平

根据今天发布的一份报告，地中 海和黑海的过度捕捞种群比例首次 降至60%以下，这是继十年前开始 的下降趋势之后的又一次下降。

得了英国海产品创新基金超过 15 万英镑的资助，

并得到了可持续水产养殖创新中心的额外支持。

海产品生产商莫维公司和斯特林大学水产养殖研 究所也是这项研究的合作伙伴。

在饲料中添加亚精胺可最终保持鲑鱼免疫反应的 敏锐性和抵抗病毒引起的疾病（如心肌病）的能 力，目前还没有疫苗可用于这种疾病。这种作为 抗衰老成分添加剂将有助于分解储存的脂肪，为

鱼类提供更多能量，并帮助维持 n-3 和 n-6 不饱和脂 肪酸之间的平衡，这对抗炎过程非常重要。

该报告是联合国粮食及农业组织 （粮农组织）地中海渔业总委员会 的旗舰出版物。今年的报告还首 次纳入了该地区海洋水产养殖业的 数据。

地中海渔业总委员会是一个区域 渔业管理组织，负责整个地中海和 黑海的野生捕捞渔业和海洋咸水养 殖业。《2023年地中海和黑海渔

虽然过度捕捞仍是一个令人担忧 的问题，但《2023年地中海和黑海 渔业状况报告》显示，这一数字在 去年下降了15%，这一改善与捕捞 压力的持续下降是一致的，自2012 年以来，捕捞压力已下降了31%。

业状况报告》中的数据显示，2021 年渔业和水产养殖业共生产了近

200万吨海产品。在经济上，两者 发挥着同样重要的作用，创造了

200多亿美元的收入，并为价值链 上的 70万个工作岗位提供了支持。

渔业总会执行秘书米格尔-贝纳尔 说：“《2023年渔业发展报告》 特刊全面描绘了这一重要行业的情 况，强化了它对本地区生计、粮食 安全和营养的重要性。”

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•

• PRACTICAL FEEDING METHODS

Lorica虾饲料能增强虾的先天免疫力 Skretting于2016年首次推出虾用高性能饲料用Lorica， 此后该产品逐渐成为其2020年以来最畅销的保健产品， 占2022年保健产品销售额的43%。

事实证明，Lorica能增强对虾的先天免疫力，使用这 种饲料的养殖户在对虾的存活率和生长方面都有明显改 善。在过去的七年中，许多客户一直忠于他们，特别是 忠于Lorica，这证明Lorica确实做到了它的承诺。

Lorica并不是推出的第一款虾料，但它经历了比竞争 对手更全面的测试，在不同的实验室进行了广泛的研发 过程。他们首先在体外实验中筛选成分，然后进行体内 测试，工作人员选择关键成分，根据其协同作用进行评 估，最后找到最佳组合，在厄瓜多尔和越南开始试验。

然而，这一切并非由Skretting独自完成，亚利桑那大学 和越南的水产医学实验室与他们进行了合作。

Skretting表示，自2016年推出Lorica以来，他们的营销

和研发团队一直没有停歇，新一代产品正在筹备中，这 次将使用其合作伙伴Nutreco Exploration的原料。

Skretting大份额预定了Volare即

将量产的产品

全球领先的水产饲料解决方案提供商Skretting公司

与芬兰昆虫原料生产商Volare公司达成了一项商业

合作协议，Skretting公司在Volare公司即将于芬兰 建成的工业化工厂中获得了大量产能，用于生产

挪威鲑鱼饲料。Volare的昆虫产品为水产饲料不断 变化的需求提供了环保型解决方案，符合Skretting 雄心勃勃的可持续发展目标。通过添加来自Volare 的昆虫蛋白，Skretting旨在进一步提高其水产饲料 产品的可持续性和营养价值，从而促进海产品行 业的可持续发展。

鉴于约75%的鲑鱼养殖碳足迹来自饲料，而95% 的饲料足迹来自原材料，因此合作对于整个行业 的变革至关重要。Skretting致力于实现在其饲料中 增加新型可持续原料比例的宏伟目标，与Volare的 合作有助于实现挪威政府为饲料行业新制定的可 持续发展目标。Volare的创新技术可确保低能耗， 无需使用化石燃料，并且不产生废水，从而进一 步增强了合作的可持续性。Volare的成分将减少水 产养殖中的二氧化碳排放和对野生鱼类的依赖。

“我们一直在寻找新型的可持续原料，这对我们 目前的昆虫粉供应是一个很好的补充。我们需要更 多的产量，而这家新的北欧供应商及其扩大原料工

业化生产的工作对我们的行业是有利的。我们期待

与Volare的合作，期待他们对可持续和高品质产品 的关注。这与我们的价值观和目标完全一致”，挪

威Skretting公司特种原料采购经理埃林-约翰森说。

此次合作充分利用了北欧合作伙伴关系的优势。通

常情况下，饲料行业不会提前做出承诺，但对于重 要的新型可持续利用原料，公司愿意打破常规，承 诺进一步改善行业的可持续发展成果。“Skretting 的专业知识和态度令人印象深刻。他们非常了解客 户的需求以及我们如何为满足这些需求做出贡献， 这些都让我们深受鼓舞。我们期待着长期合作，共 同创造大规模的影响”，Volare首席商务官雅娜-海 沃宁说。

Skretting和Volare将此次合作视为长期合作伙 伴关系的第一步。Volare已经在芬兰建立了一个 示范工厂，并将于2024年开始向Skretting提供原 料。Volare将于2024年开始建设其第一家大型工 厂，并计划在十年之内在欧洲建设多家工厂。

Phileo’s probiotics and active yeast fractions are designed for hatcheries and growing farms to support health, feed efficiency and growth performance . Our sustainable solutions bring innovative responses to fishmeal reduction stakes and environmental challenges.

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中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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我

最近参加了一 个与一对夫妇 见面世界上最 好的脂质我和 营养专家提出对他们来说，这个简单的问题是：鱼油除了 能量和 omega-3 之外还有更多作用吗？答案我回来有点惊 讶，因为“这取决于哪个你说的是omega-3；短链、长链或 非常长的链”。这是潘多拉魔盒的打开排序，所以谈话继 续澄清事情。

鱼油还有更多作用吗 能量和omega-3 ？

短链 (SC) omega-3 是我们经常食用的脂肪酸存在于亚麻籽 油、亚麻籽油和菜籽油等植物油中。这我们这里讨论的典 型脂肪酸是18:3n-3，已知α-亚麻酸（ALA，通常缩写为） 。这脂肪酸有18个碳，3个不饱和键，其中第一个它们是来 自碳末端（或欧米茄）的 3 个碳链。 有人认为这种脂肪酸 (ALA) 实际上是真正的“必需”omega-3 脂肪酸，几乎没 有动物可以做到做这个，只有植物可以做到，所以对于动 物来说它必须通过饮食获得。 但其水平很低甚至不存在鱼 油，所以它显然不是我们关注的焦点我们原来的问题。

长链 (LC) omega-3 就是那些脂肪酸具有 20 或 22 个碳并且 包含其中两个或多个不饱和键。已发现大约六打天然存在于 鱼油中，但我们这里的脂肪酸（通常）谈论包括 20:5n-3，

称为二十碳五烯酸酸（EPA 通常缩写为 EPA），或 22:6n-3，

称为二十二碳六烯酸（通常缩写为DHA）。这些我们最常 谈论的脂肪酸是提到“必需”脂肪酸，因为大多数动物都有 影响整个范围的显着水平的生物活性生理机制（通常是为了

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更好）。但有有一些动物可以制 造这些长链 omega-3来自 ALA 的

脂肪酸，但对于大多数动物显然 更多如果获得的话是有益的通过 饮食。至于我们的原来的问题。是的，对于这些鱼油中的 脂肪酸含量相对较高，并且被广泛认为是可用的最佳来源之 一这些营养素。以至于鱼油现在在网上交易它们的能量值和 EPA+DHA 值的组合。所以，这很好地重申了最初的问题。 但是，这些超长链 (VLC) omega-3 怎么样？脂肪酸？嗯，这 些是通常情况下的脂肪酸具有 24 个或更多碳，并且包含其

中两个或多个不饱和键。有很多是自然发现的，但这些脂肪 酸的含量一般低于0.2大多数鱼油的百分比。其中比较常见 的是24:6n-3、26:6n-3 和 28:8n-3。为什么我们没有听到更多

关于这些？我得到的一条评论是大多数实验室都转向他们的 气相色谱仪（测量脂肪的机器一旦他们获得 DHA 数据，这 些 VLC 的东西就会消失在那之后再来。所以，对于他们大 部分来说，他们只是被忽略。然而，在随后的少数研究中更 进一步，他们发现这些 VLC 通常受到限制某些组织，如大 脑、眼睛或睾丸假定的重要结构脂质（脂肪）的一部分发挥 一些重要作用。大多数研究都是关于这些事情的玩的东西太 少了，以至于研究通常仅限于细胞培养试验等。在在这些研 究中，VLC 显示了一些有趣的特性影响伤口愈合等事情。 但值得注意的是这些 VLComega-3 虽然并不丰富，但鱼油仍 然是最好的他们的来源。所以，也许未来鱼油还会继续根据 其能量+omega-3 含量进行评估，

GOODBYE 2023 - HELLO 2024

2023 was an eventful year for International Aquafeed. We were fortunate to attend numerous industry events around the world, cover interesting stories and talk to prominent figures within the industry. Additionally, we launched Aquafeed Journal in 2023 and are proud to have made contributions to the aquaculture scientific community. Each interview, every event attended, and all the stories we’ve unearthed have contributed to a tapestry of knowledge and inspiration. As we bid farewell to this remarkable year, we eagerly anticipate the untold stories, unseen innovations, and unexplored territories awaiting us in 2024.We thank our readers for choosing us in 2023 and we hope they continue to do so in 2024 as well.

HIGHLIGHTS FROM 2023

myaqua.info/AaWi

myaqua.info/Xgjf

myaqua.info/esWJ

myaqua.info/WRZE

myaqua.info/bMwx

myaqua.info/MPOD

myaqua.info/CsDW

myaqua.info/Ufjf

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圣保罗宠物水产2023的现场直播，左起（前排）罗杰 吉尔伯特，IPF出版商和主

ADIMAX研发经理Fabiano Cesar博士， AndrttAqna&pet全球应用经理 Michel Bauerpereira博士，温格工艺技术专家ket Erdley博士。

左起（后排）Marcoprati，PLPsystems 执行总裁；Ed de Souza，温格膨化系 统工艺总监；Joe kearns，国际宠物食品杂志编；Thomas Runde,Tietjen 执行 总裁兼销售总监；João Fernando Alber koch，全球技术和产品经理

2023年行业事件综述

Perendales会议的大年。从VIV亚洲开始，在泰国曼

月期间以我们的水产亚洲会议为特色，举办了饲料工厂会 议以及水产饲料膨化会议。我们还于10月在巴西圣保罗举行的 LATAM期间举办了几次会议。这包括我们的宠物水产饲 料生产第一次会议、新饲料粉碎最大化研讨会，以及在线粉碎学 校的独家现场附加会议。

年最后一次会议是 11 月在阿布扎比举行的 VIV MEA 会 议，包括水产饲料膨化和营养会议，水产 MEA 会议和“建立我 MEA 会议”。

山东大学 谷珉博士 翻译

2024年即将召开的会议

MAXIMISED FEED MILLING

一个独特的研讨会，包括 三个主题演讲，以及现 代饲料加工中使用的设备 和八项新技术，可提高效 率同时最大限度地提高产 量。本次研讨会向所有人 开放，针对希望了解最新 技术设备的饲料加工厂， 同时听取饲料行业领导者 的意见。

CONFERENCE 为期一天的会议将重点 关注饲料的膨化和相关 设备，届时将有涵盖行 业所有关键领域的各种 演讲者为您提供最新的 膨化信息。

为期一天的膨化大会

2024年3月13日

上午10:00 下午12:00 曼谷，泰国 part of

For more information and to register visit:

millingandgrain.com/bmfm24

“建立我的饲料厂” 会议以一 个典型饲料厂的流程图为基 础，将涵盖饲料厂运营的许 多方面。它将带领与会者了 解饲料厂内的每一个流程， 为饲料制造商提供先进设备 和其他服务的公司提供了一 个绝佳的机会，来展示他们 最先进的技术创新和优势。

Petfood & Aquafeed

2024年3月11日

BTEC，曼谷，泰国

http://myaqua.info/gBbL

“宠物食品和水产饲料膨化 加工会议”是由 VIVworldwide、 国际水产饲料、国际宠物 食品和德克萨斯农工大学 的 MianRiaz博士共同组织。这 次会议的重点是宠物和水 产饲料的膨化相关设备。 为期一天的会议将以各种 行业专家演讲者为特色， 就用户如何充分利用其膨 化机械和水产饲料系统进 行创新演讲。

AFTaN奖（全名为动物饲料技 术和营养奖）在 2022年维坦 国际博览会上首次亮相。该 奖项吸引了广泛的申请，其 中许多人热衷于展示和比较 他们的产品和服务。

下一活动TBC

Get insights in the quality of your steam process

“亚洲水产养殖”是一个为期 一天的会议计划，邀请各种 行业专家就鱼类和虾类营养 的最新进展发表精彩演讲。 加入我们和由顶级行业演讲 者组成的小组。

2024年3月11日 在素国曼谷BTECMR224室举行亚 洲水产养殖会议，这是水产 养殖业的首要活动。

会议主题：通过水产养殖实 现未来世界饲料。

欲了解更多信息和报名， 扫描二维码，或访问： http://myaqua.info/cPIZ

Anticipating data facilitates predictive maintenance

Recommendations for optimisation

Increases user expertise of steam dosing

Insight into the quality of the steam network

多格尔海岸的关闭

对欧洲水产饲料和粮食安全的影响

James Hinchcliffe博士，生物学家，丹麦海洋原料和欧洲鱼粉，丹麦

这

份由英国提出的完全 关闭多格尔海岸沙鳗 捕捞的提案将对欧盟 渔业产生影响，并延 伸至水产饲料和三文 鱼养殖产业。这一举 措旨在保护海洋生态 系统，但它将显著影 响欧洲水产养殖业， 加剧全球粮食安全领域的危机。

本文探讨了这一即将发生事件引发的复杂问题，评估其与 生态保护的相关性及其对欧洲饲料工业和粮食安全的更广泛 影响。

沙鳗是位于英国北部海域的一种丰富的小型鱼类，在海洋 生态系统中常作为重要的饲料物种。它们是大型鱼类（如鳕 鱼和黑线鳕）以及海鸟（如海鹦和海鸥）的主要食物来源。

此外，沙鳗以浮游生物为食，可以将浮游生物的能量转移到 更高的营养级，是海洋食物网中的重要组成部分。因此对海 鸟和当地渔业来说，为了这种鱼类资源的可持续性，迫切需

要有效的管理。就商业捕捞而言，沙鳗种群分为七个管理海 域。英国拟议的禁令意味着一号和四号水域将完全禁止沙鳗 的捕捞（详见地图）。

欧盟的应对和科学管理

针对英国计划关闭相关海域捕捞沙鳗的提议，欧盟的回应 强调了对这种鱼类在管理中应采用科学驱动和相称方法的重 要性。令人遗憾的是，尽管利益相关方已经证明在保护海洋 环境的同时对沙鳗的可持续管理有着良好的记录，但欧盟的 反应似乎没有得到充分考虑。

目前，欧盟渔业的管理体系主要依赖于国际海洋探索委员 会（ICES）的科学建议。这种管理模式也因通过了海洋管理 委员会(MSC)和海洋信托（MarinTrust）等机构在环境方面 的认证而被广泛认可。这两个机构都已完成对沙鳗捕捞的调 查，确保捕捞沙鳗的做法对生态的影响最小，并实现绿色可 持续发展的目标。ICES、MSC和海洋信托都重申了在沙鳗捕 捞中必须采取的预防措施。这一措施不仅基于这种鱼的最大 可持续产量，还基于构建了更广泛生态系统计算模型得到的 捕捞配额。

ICES采用综合方法，根据擒纵策略为TAC提供指导，该策 略规定，只有在种群评估表明产卵种群在下一年将超过预防 性产卵生物量水平（Bpa）时才允许捕捞。这种管理策略通 过避免出现对大生物量过度捕捞，或者使小的生物量不被影 响，能够最大限度地减少在自然条件下沙鳗补充量与密度的 相关递减现象，并减轻对其他物种的潜在影响。接下来，考 虑到预测未来Bpa的不确定性，特别是对于像沙鳗这样的寿 命较短的物种，ICES还规定了捕捞死亡率的上限，称为最大 捕捞死亡率(Fcap)。这种涵盖多方面的措施，表明实现沙鳗 捕捞业长期可持续性的管理是复杂的。对建议的严格遵守， 表明了欧盟渔业的负责任形象以及为实现可持续捕捞做出的 承诺。

虽然英国指定水域的关闭对海鸟的保 护有着重要影响，但更为重要的是需要 考虑经济发展和生态保护二者的平衡。

饲料渔业的发展可能会影响海鸟等猎食 者对食物的获取，但现有的科学依据还 不足以充分了解捕捞业的关闭对当地海 域捕食者数量的影响。例如，对于海 鸥、剃刀嘴鹦鹉和海鹦等鸟类，Searle 等人最近的一项研究表明，实际上没 有明确的证据显示饲料渔业的经营与 否对当地猎食者数量会产生负面或正面 影响。

平衡生态保护和经济影响

在欧洲，来自英国海域的总价值超过99%的水产品是由欧 盟船只捕捞的，主要来自丹麦，历史记录显示每年捕捞的沙 鳗约100,000吨。这突显了在此地区历史、社会经济和生态的 深远意义，并强调在保持本地区生态稳定性和与沙鳗捕捞业 相关的社会经济间平衡的重要性。

作为欧盟主要的沙鳗捕捞国，丹麦在2015年至2023年间的 捕捞数据显示，这些捕捞来自七个沙鳗管理海域中的五个。 历史记录显示，海域1的捕捞量最大，平均每年捕捞85,000 吨，仍然是欧洲沙鳗份额的重要贡献者。

英国地区可能即将关闭对沙鳗的捕捞活动，这将对欧盟渔

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业以及挪威、苏格兰等国家在欧洲的水产养殖生产造成重大 影响。欧洲的沙鳗捕捞历来对全球鱼粉市场至关重要，也支 持着依靠鱼类产品的行业。突然停止对沙鳗的捕捞可能会扰 乱供应链。自2015年以来，欧盟鱼粉和鱼油生产中使用的所 有原材料中，对沙鳗的捕捞有11%来自海域1和4，即167,000 吨和46,100吨的鱼粉和鱼油。这相当于这两个海域平均每年 可提供22,500吨和5,500吨鱼粉和鱼油。

对鱼粉生产和水产饲料的影响

鱼粉和鱼油的生产在全球鱼粉市场中占据重要地位，并支 持着各种产业。这一重要鱼粉生产源的潜在损失引起了广泛

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关注，尤其是考虑到它对粮食安全的前所未有的影响。还包 括对在可持续蛋白质需求的增长中发挥着巨大作用的三文鱼 养殖业的影响。

鱼粉和鱼油是水产养殖饲料的重要组成部分，鱼粉和鱼油 是蛋氨酸和 omega-3 脂肪酸、EPA和DHA等有限营养元素的 重要来源。由于英国海域关闭沙鳗捕捞业，整个欧洲鱼粉和 鱼油供应量下降可能会扰乱养殖鱼类的供应链，对欧洲和英 国的粮食安全构成挑战。

根据平均季度的估算，从1号和4号海域捕捞的沙鳗将能够 制作成53,400吨饲料（平均鱼油含量为10.3％），从而生产

出48,500吨大西洋三文鱼。此外，在这个理论示例中，有

16,000吨的鱼粉剩余可供销售，或可用于其他行业，例如作 为利润丰厚的甲壳类动物（如虾）和适应性强、维护成本低 的鱼类（如罗非鱼）的饲料，因为鱼油通常是水产饲料中 的主要限制性营养原料。这使得品质可靠且营养丰富的海鲜 的实际产量远远超出了从这些地区最初捕捞的100,000吨的 沙鳗。

为了弥补鱼粉和鱼油成分的高营养密度和适口性的特点， 水产饲料行业需要投入更多的费用以弥补由于欧洲鱼粉供应 减少而导致的原料价格上涨，或者在将来寻 找其他原料替代这些关键营养成分。对不同 物种的配方分析表明，植物蛋白质和植物油 目前为水产饲料提供了大部分营养，而鱼粉 和鱼油则提供了那些难以替代的重要营养物 质。然而，最近的研究表明，与使用来自于 海洋的原料相比，植物资源使用的增加会加 剧水产养殖对环境的不利影响。此外，在水 产饲料中消耗食品级植物资源

（如大豆蛋白和菜籽油）也引发了人们对其 可持续性的担忧。

中国海洋大学 何艮博士 翻译

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这台挤压机的转速高达1200转/分，用户能够根据自身需求对机器的 功率和产量进行设定。此外，里面圆柱状的内腔在水平方向上被分 开并且两侧用铰链连接，这样就可以方便地接触到分段螺钉，其好 处是方便机器的维护。将待加工的样品置入机器，然后通过双螺杆 挤压机挤出。在生产过程中，传感器和控制器能够测量温度和压力 等相关值。

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鱼类养殖技术

021年，全球共生产了3660万

ItonnesI海藻。其中，97%来自

水产养殖。其中99%的产量在亚 洲，非洲占0.3%，而美洲 (南北)

和欧洲各占0.2%。投资者已经开 始对这一领域产生兴趣。

最近，Systemiq发布了一份关于 欧洲海带生产前景的报告:《海洋 的隐形冠军 ——海藻作为欧洲可 持续未来的增长引擎》。该报告对欧洲和其他地区的海藻生 产潜力相当乐观。该报告估计，到2030年，欧洲有可能将产量 增加到800万吨（新鲜重量）。在我看来，这是过于乐观了。

然而，产量的大幅增长是完全有可能实现的。据估计，到2050 年，海藻产品的市场规模将增加两倍。其中大部分增长将用于 人类食品以及水产养殖和农业中的饲料。海藻也有很多优势。

它比陆地植物生长得快得多，它不需要淡水资源，而淡水资源 无论如何都处于巨大的压力。之下，而且海藻的生长不需要任 何化学品或抗生素。但产量的增长将不得不来自水产养殖。

如今，仅有110多万吨来自野生捕捞。虽然亚洲现在占水生植 物水产养殖总产量的99%以上， 但亚洲的产量正在下降。一 些人声称，亚洲已经达到了其生产能力的极限。因此，水生植 物产量的任何增长都必须来自世界其他地区。水生植物吸收大 量的二氧化碳，这使得海藻养殖从气候的角度来看也是一项有 趣的活动。在挪威特隆赫姆的SINTEF研究机构， JIP海藻碳解 决方案项目已经启动。该项目将设计、建造、运营和评估用于 碳捕获和封存的海上大规模海藻生产。这将通过开发工业化近 海海藻养殖和向气候积极产品或解决方案转化的大气温室气体 减排解决方案来实现。海藻养殖对CO2 的去除将有10%是通过 养殖 期间的生物质沉积， 90%是通过主动沉积，要么是深海

殖业和五六十年前的鲑鱼养殖业有一些有趣的相似之处。如果

没有该行业所经历的巨大技术发展，今天的鲑鱼生产是不可能 实现的。一开始，养殖方法是原始的、手工的。今天的海带产 业正是这样:原始、手工，以小生产单位为主，盈利能力低。

除非有大规模的技术发展，将该行业提升到工业化阶段，否则 北半球海藻产业的任何增长都是不可能的。

大多数——几乎所有——生产都使用非常传统的基础技 术，需要大量的人工处理。农业和收获需要自动化流程。研 究表明，用传统的手工生产方法来实现盈利可能非常困难。 为了降低成本和提高盈利能力，将不得不采用大规模的自动 化生产和收获方法。因此，该行业的技术人员面临着一项重 要的任务。研究还指出，沿海国家需要制定和采用适当的监 管框架。人们的期望很高，正如Frode Blakstad所说：“海藻 是水产养殖业中沉睡的巨人。我们只需要大量的新技术。” 从1 月份开始， Perendale 出版社将增加另一种出版物《鱼 类养殖技术》。该出版物将更具体地关注鱼类养殖领域的技 术发展，这是世界上对鱼类养殖兴趣稳步增长的结果。希望 您能喜欢阅读！

海底完全生长的生物质，要么是土壤中的海藻生物炭。但在这 些愿景成为现实之前，还存在一些严重的障碍。挪威咨询公司 INAQAS的Frode Blakstad和Jørn Pedersen表示，今天的海藻养

联合行业领袖探讨如何改变非洲水 产养殖

全球鲑鱼倡议（GSI）与FutureFish合作，在比尔及

梅琳达·盖茨基金会的资助下，最近为非洲水产养

殖部门举办了首次此类领导圆桌会议，重点是确定

机会，以调动更多投资， 促进该部门的可持续和

公平发展。会议与最近在卢萨卡举行的世界水产养 殖协会(WAS)会议同时举行，来自当地公司芝加哥 鱼类农场、de Heus、Flosell、Lake Harvest、Tropo 农场、Victory农场和Yaleo以及主要行业投资者

Aceli、AquaSpark、Aquarech、Eden Group和Gatsby Africa的商业领袖出席了会议。

“全球鲑鱼倡议模式在过去十年中告诉我们，当我们 将商业领袖团结在一个进步的愿景下时，我们可以确 定共同的障碍，我们可以共同采取行动，大大加快进 展。这次卢萨卡会议现在向我们表明，GSI合作模式具

帝力第三届国家论坛庆祝水产养殖 成功

约200名利益攸关方聚集在东帝汶帝力，参加第三届 全国水产养殖论坛，分享研究和发展经验，促进水

产养殖可持续发展的伙伴关系。

为期两天的论坛于11月30日和12月1日举行，由新 西兰外交和贸易部资助的东帝汶水产养殖发展伙伴

关 系第二期项目(2020- 2024年)主办，新西兰外交

和贸易部自2014年以来一直为水产养殖发展提供资 金，美国国际开发署提供补充资金。 PADTL2项目由 世界渔业组织与东帝汶农业、畜牧业、渔业和林业 部合作实施。

水产养殖论坛汇集了政府官员、发展伙伴、研究人 员、养鱼户和私营部门经营者。该 活动旨在促进东 帝汶不断增长的水产养殖部门的合作、学习和持续 推广可持续做法。

有更广泛的应用，并且显然具有通过调动集体洞察力 倡议和当地商业领袖的行动意愿来加速非洲水产养殖 发展的潜力。本次圆桌会议的GSI召集人兼会议协调人 Avrim Lazar补充道。

讨论结束后，与会者概述了他们希望采取的一些举 措，以帮助加强非洲水产养殖持续 发展的商业案例。

哥伦比亚省沿海第一国家公司发布 了海洋鲑鱼养殖的新计划

来自不列颠哥伦比亚省的沿海第一国家公司最近前 往国会山，发布了一项新的、积极的计划，在他们 的传统领土上进行现代、可持续的海洋鲑鱼养殖。 第一国家鳍鱼管理联盟（FNFFS）制定了一项由国 家主导、科学支持和行业支持的鲑鱼养殖计划，该 计划负责任、现实和可实现，并将为其农村社区带 来以下五个成果：野生鲑鱼振兴、经济和解和土著 主导的蓝色经济、其领土和社区的社会和生态福 祉。为他们的社区和所有加拿大人提供粮食安全和 可负担性。

参与者从温哥华岛的西部和中部到哥伦比亚省的 中部海岸。他们一直在与渔业、海洋部、加拿大海 岸警卫队（DFO）和不列颠哥伦比亚省合作，制定 一个在传统水域实现鲑鱼养殖现代化的框架。

今天宣布的计划确保了哥伦比亚省三文鱼养殖 的未来由其经营范围内的国家领导，同时保留良 好的、可持续的、全年的就业机会，并在土著社 区建立经济和科学能力。它还整合了在哥伦比亚 省坎贝尔河建立一个新的土著水生健康科学中心 （iCAHS）的设想。

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科学家们制定了评估基因编辑的指南

这一切都始于找到一种防止鲑鱼虱感染和伤害的解 决方案。来自不同学科和背景的科学家之间的合作 现在正在提供经验教训，这将有助于改善许多其他 动植物的福利、健康和可持续性。

罗宾逊说:“我们正试图了解影响鲑鱼如何对虱子 产生抗性的遗传机制。 罗宾逊是澳大利亚人，是挪 威诺菲玛研究所的资深科学家，他刚刚在苏格兰一 间办公室的椅子上安顿下来。与他同行的是Diego Robledo。他来自西班牙，但他在爱丁堡大学的罗 斯林研究所进行研究。尼克·罗宾逊领导的项目确实 是国际性的。“我们的基因组研究正在帮助我们了 解哪些基因参与了太平洋鲑鱼物种对海虱的抗性， 我们项目的下一步是使用基因编辑来测试这些基因 在大西洋鲑鱼中的功能。明年初，我们将准备在一

个封闭的生物安全设施中将基因编辑的大西洋鲑鱼 引入海虱。尼克·罗宾逊说：“我们想看看，破坏这 些基因功能的微小而精确的变化是否能导致大西洋 鲑鱼的免疫细胞包裹住虱子并杀死它们，就像在鳕 鱼中发生的那样，或者像在粉红鲑鱼中发生的那样 防止附着。”他强调，在海洋中养殖、销售和食用 的鱼类中，不存在基因编辑项目的问题。科学家们 将测试哪些基因会影响鲑鱼是否能够击退虱子的侵 扰。“如果有可能利用从该项目中获得的知识生产 出具有抗性的鲑鱼，那么未来的好处可 能会很大。 虱子会造成伤口感染。如果我们能帮助鱼对虱子产 生抵抗力，这对鱼的福利是有好处的。通过潜在地 改变养殖场虱子感染的整个流行病学，我们也可以 减轻野生鲑鱼的虱子压力。”

斯托尔特海洋农场开始对比目鱼

孵化场进行大规模扩建

斯托尔特海洋农场于11月底开始扩大其在西班牙加利西亚的 唯一孵化场。Cervo的设施已经是世界上最大的比目鱼孵化 场，将使该公司能够实现未来几年的大部分计划生产增长。

斯托尔特海洋农场（SSF）于2023年8月宣布了扩大孵化场业 务的计划。这项工作是在该公司最近完成其唯一的孵化设施 扩建之后进行的，是该公司生产增长计划的关键一步。

在过去的三年中，SSF将其比目鱼的年生产能力翻了一番， 达到1700吨，升级后的孵化场将支持其在未来三年内再次将 产能翻一番的计划，确保SSF按计划在2035年之前实现其年产 23,000吨比目鱼和比目 鱼的总体目标。

斯托尔特海洋农场总裁乔迪·特里亚斯说：“这是一个将永 远留在我们记忆中的日子；对我们斯托尔特海洋农场的所有 人来说，这是一个真正特殊的时刻。扩大比目鱼的亲鱼和孵 化场的能力是我们继续作为该物种的领先生产商的一个重要 里程碑。这也表明了我们对业务实力的信心，以及我们对满 足客户对高质量、可持续发展的鞋底需求的承诺。”

新推出的软件平台旨在改变水产养殖 Innovasea最近推出了一个基于云的软件平台，旨 在改变水产养殖经营。这项被称为“Farm360”

的创新，使养鱼场和虾场的业主能够控制和洞察 他们的日常运营。

该平台的主要功能包括实时数据收集，可以精 确跟踪饲料、鱼的健康状况和环境条件。这种数 据驱动的方法确保了最新的监测，使养鱼场经营 者能够及时做出决策和优化。Farm360旨在建立 一个高效的库存管理系统，每天更新。此功能有 助于精确的生产计划，帮助定义收获和库存计 划，同时创建准确的预算。这样的计划使农场主 能够优化生产、降低成本，并最大限度地提高盈 利能力。Farm360的另一个特点是其完全的可追 溯性，确保行业内的透明度、可信度和合规性。 该平台的商业智能功能可以自动报告和数据可视 化，为农场经营者提供从收集的数据 中获得的可 操作的见解。这有助于更智能的决策和准确的长 期预测，促进更好的销售和生产业务规划。

山东大学 白楠博士 翻译

网衣革命

——防污且没有任何负面影响

Pål Korneliussen，区域经理，Garware Technical Fibres公司，挪威

水产养殖业正面临着可持续增长和环境保护的双重需求。 当前最紧迫的问题之一是养鱼网箱释放的铜有可能对海洋 生态系统产生负面影响。

在传统上，养鱼网箱一般使用铜（氧化亚铜）等防污剂来 防止藻类和其他海洋生物的附着和生长。然而，涂到网衣 上的铜会逐渐剥离，从而导致铜沉积到水环境中，这对许 多海洋生物来说是有毒的。因此，养鱼网箱的重金属排放 一直是研究人员和环境保护者持续关注的问题。

海洋研究所一直以来都十分关注网衣重金属对环境的影 响，研究人员指出，溴代吡咯腈（tralopyril）和吡啶硫酮 锌（zinc pyrithion）作为铜的替代品其使用量逐渐增加。

然而，目前人们对这些物质对环境影响的认识十分有限， 仍然需要进行进一步的风险评估，从而避免产生新的环境 影响。《Chemosphere Journal》最近的一篇文章强调浓度 为1ug/L的溴代吡咯腈会对海水鱼的生长产生抑制作用。由 于溴代吡咯腈对污损生物的作用效力较低，因此需要将溴 代吡咯腈的浓度提高1倍，这可能会对海洋生物造成更大的 威胁。

为了应对这一挑战，Garware Technical Fibres公司积极开 发了一种新型网衣，无需进行重金属离子浸泡就能实现防 污效果。他们的创新性在于将金属铜挤压到网衣上，从而

达到铜离子缓慢释放到海洋中的效果，既起到防污效果， 同时最大限度地减少对环境的影响。需要注意的是，金属 铜与浸泡时使用的氧化亚铜不同。金属铜是稳定的，而氧 化亚铜是非常不稳定的，这就是为什么虽然氧化亚铜对污 损生物有效，但在高浓度下也对环境有害。

V2网：技术突破

Garware Technical Fibres公司的研发团队正在着手开发一种 纤维中含有金属铜的高密度聚乙烯线（HDPE）。事实证明， 这是一项具有挑战性的任务，因为铜作为杂质来源，可能会 削弱网衣的强度。然而，经过多次试错，他们成功地开发出 了一种铜含量高的高密度聚乙烯线（HDPE），可用于制造网 衣、缆绳和网衣的裙线。

Garware Technical Fibres公司的V2网（第二代）技术已获 得欧洲专利，该技术将防污剂集成到网衣中。这项技术通过 高度专业化的挤压工艺将金属铜“烘焙”到高密度聚乙烯线 中。V2网的铜排放量很小，对海水或海床中的天然铜浓度不 会产生影响。

独立机构STIM对此进行了一项测试，他们在V2网衣使用 前、使用中和使用后分别对海床进行了取样，结果表明， 海床中铜的沉积量并没有增加。

在挪威的成功测试和突破

2018年，第一批V2网衣在苏格兰海域进行了测试，结果令 人十分振奋。网衣上的污损生物附着较少，海区里的网箱很 容易保持清洁，这大大减少了网衣的清洁需求，这样就减少 了对鱼的影响，改善了鱼类的生存条件。在加拿大也观察到 了类似的结果。

2020年夏天，挪威渔业公司Salmar测试了两种V2渔网，这 才是V2渔网的真正突破。与常规HDPE网相比，显著降低了 网衣的清洁工作量，从而降低了清洁成本。清洁工作量的减 少也降低了海洋污染物的量。这一点也很重要，因为这些杂 质和污垢会导致鱼的鳃健康状况不佳、食欲不振和生长缓 慢。清洁工作本身对鱼来说也有很多不良影响的。

测试结束后，Salmar公司对结果非常满意，他们立即从 Garware公司购买了100多个V2网箱。这些渔网分布在挪威的 中部和北部海区，自那以后的几年里，Salmar公司继续用V2 网取代他们的传统渔网。

与传统的尼龙网相比，V2网的维修需求也显著减少，这进 一步节约了养鱼户的成本。

V2网的优势

根据用户的报告，与传统的渔网相比，V2网的清洁需求显 著减少，平均减少了40-50%，这可以减少鱼的应激，为鱼提 供更好的环境条件。

此外，Garware Technical Fibres公司进行的研究表明，V2网

还具有抗病毒和抗菌特性。这使得它们对希望改善鱼类健康 和生长的养鱼户来讲更有吸引力。

V2网已经在养鱼行业上取得成功，人们对这项技术的兴趣 也在不断增长。Garware Technical Fibres公司已经向全球三文 鱼养殖户交付了大约500个这样的渔网，其中一半以上运往 了挪威。

挪威Nordlaks公司的深远海养殖工船项目（Havfarm）是使 用V2网的最突出的例子之一，该项目因其创新的养鱼技术 而备受关注。该养殖工船长386米，有六座47×47米的深水网 箱。渔网由V2材料制成，具有极高的抗拉强度，可承受更 开阔水域的条件。Nordlaks公司对V2网的效果评价是非常积 极的，他们现在已经进行了几个生产周期，均取得了良好的 结果。

Garware Technical Fibres公司的V2渔网是养鱼行业最紧迫 的革命性解决方案之一。通过将金属铜融入渔网，成功地减 少了污染，最大限度地减少了对环境的影响，并改善了养 殖鱼类的生存条件。随着成功的测试和水产养殖业的积极 反馈，这项开创性技术的未来前景看起来很光明。Garware Technical Fibres公司为鱼类养殖行业的可持续发展和创新树 立了一个新标准，他们的V2渔网就是从技术方面帮助解决我

绘制

水产养殖的历程

可持续增长和人才动态

Angus Collett, 合伙人, Millar Cameron公司，英国

水产养殖业被认为是可持续增长蛋白质的生产部门之一， 该领域的顶尖公司主导着十大可持续发展的食品生产公 司，它在许多社区中发挥着至关重要的作用，提供就业机 会和维持经济稳定。与其他蛋白质生产部门（家禽、猪 肉和牛肉）相比，水产养殖业正处于早期发展阶段，具有 很大的发展空间。随着人口增长和野生捕捞的压力日益增 大，如果管理得当，水产养殖业将有巨大的发展机会。

尽管水产养殖业取得了重大的进展，但眼下的情况也是 不容乐观的，仍存在一系列的核心挑战，如疾病、逃逸以 及传统上生产成本高于其他蛋白质部门。

近两年来，水产养殖业的发展充满着激情和挑战性，循 环水养殖系统（RAS）取得了巨大的进展，但仍需要吸取 一些经验教训，仍需要进一步的探索和完善，只有这样才 能使我们在这一领域成为商业上可行的选择。

整个价值链的生产成本大幅增加，无论是饲料（根据品 种和公司，约占水产养殖业生产成本的60% 80%）、劳 动力还是供应链。再加上由于生活成本增加而导致购买力 下降，使该行业受到双重打击。此外，由于挪威税率的增

加影响到了一些大型的水产养殖公司，其中牵连着投资机 会、增长项目、采购和供应商等问题，对该行业产生了间 接的负面影响。

并非所有的公司都是滞后的，有许多公司在鲑鱼、虾和 罗非鱼等领域正在进行多样化经营，寻找增加价值的方 法，包括通过调整生产制造、供应链以及扩展增值产品线 等方式来支持利润要求。

行业多元化

为了使水产养殖业能够进步和发展，就要像以往的其他 行业一样，需要不断的演变和多元化发展。不管是循环水 养殖系统（RAS）、近海水产养殖技术，还是结合人工智 能等最新技术，均可以通过优化现有的生产方法或开发新 的生产技术，如人工智能，在特定的区域或饲料内生产海 藻等新物种或特有物种，并通过Omega 3或昆虫探索来替 代蛋白质，以支持鱼类的可持续生产。同时，组织多元化 通过收购公司、产品或服务的方式，来增加其产品供应， 并巩固关键领域，以提高整个集团的效率。

尽管在该行业中性别多元化有所发展，越来越多的女性 对水产养殖业产生浓厚的感兴趣并加入其中，但在很大程 度上仍然是由男性所主导。为了解决这一问题，为了让水

产养殖业成为更具有吸引力、平衡性的职业，我认为需要

从根本上加以解决，通过教育让人们认识到在水产养殖行 业没有性别歧视，对于任何感兴趣的人来说，这都是一种 可行的职业选择。

招聘策略与挑战

虽然传统的招聘策略可以被视为标准流程，但其中关键 性的领域可以区分搜索出真正的合作伙伴。其中，一个基 本条件就是要对该行业有真正的兴趣和了解，这使我对水 产养殖行业有了更深入的认识、知道水产养殖领域的核心 挑战是什么，从而绘制出大而密的行业关系网。我非常幸 运地学习了水产养殖专业，并在该领域工作了近十年。

并不是每个区分搜索合作伙伴的标准都是一样的，关键 是要调整定制出特别的、具有导向性的搜索条件。在招聘 过程中按照这一条件寻求实现目标保持一致的人，因为候 选人不仅要与标准保持一致，还要能融入公司，要保证他 们所进行水产养殖工作的地理位置与其所承担的职位和职 责能力保持一致。

对于整个过程的商定时间表，我们首先要对公司进行详 细的介绍：目前作为一项业务，他们希望在短期和长期内

对家庭友好的地区挑战，无论是不确定性，安全或偏远 等，该地区是否有学校或是否有能力支持家庭环境；位 置本身：了解自己的责任，他们希望候选人来自哪里；背 景：他们希望候选人带来什么；成就：这个角色在第一年 内将通过哪些关键领域进行衡量，以及希望通过这名新员 工获得什么；能力：适合该职位的人的类型以及基于正在 寻求实现的目标特点；为每个角色确定哪些是合适的、最 好的，哪些是该角色的候选人。

从上述方面，进入市场去搜索，通过三管齐下的方法查 看我们的内部网络和我们之前合作过的候选人数据库，搜 索挑选出与我们合作过的候选人适合的职位。同时，我们 可以绘制一个完整的人才地图，根据简介确定市场上的候 选人，并与那些积极参与市场活动的候选人和没有积极寻 找市场活动的被动的候选人进行交流。此外，还可以从与 市场运作密切且对特定地区或职位有深入了解的候选人或 客户那里进行推荐。

一旦确定，我们会让候选人通过三个阶段的资格审查认 证过程，包括有对搬迁到特定地区的兴趣程度，对改变职 位的兴趣程度和确保变化的经济一致性，以了解他们的参 与程度。然后，我们会让合适的候选人通过一个更深入的 面试式的资格认证过程，探讨一下他们的背景、成就、能 力、公司特点，以及他们将要工作的地区，并根据是否能 成功担任该职位的要求来衡量他们。

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鱼类养殖技术

“水产养殖行业要想进步 和发展，就要像以往的其 他行业一样，需要不断演 变和多元化发展。”

收集推荐信，并根据客户感兴趣的情况，进行心 理测试，当然，过程后我们会提供报价管理。 人才领域的一些核心挑战是，行业的发展已经 超过了现有人才的范围，这在循环水养殖系统 （RAS)内部尤为明显，因为人才缺口导致了瓶 颈。这是因为有限的生产和经过验证的专业知 识，特别是在高级或行政一级，导致从其他专业 选拔出的人才会为其提供生物知识，担任水产养 殖专业人员。这导致许多公司考虑从大学寻找工 程师，在内部发展他们的水产养殖知识，以实现 生物类水产养殖专业的素质提升，大学也制定了 支持这一转变的培养方案。因此，虽然眼下水产 养殖专业在人才方面存在滞后，但在未来几年， 这个问题会得到解决。

未来是什么样子

随着通信和交通的不断发展使得世界变得越来 越小，人们对产品的选择也越来越多，消费者也 有了更多的权力来决定他们想要的产品来自哪 里，以及他们想要的产品是如何生产的。毫无疑 问，可持续性和动物福利性是最重要的。这导 致世界各个水产养殖业重新思考其生产方法，以 提高鱼类福利性，将鱼类养殖到更接近供应的地 方，以减少供应链，从而减少二氧化碳排放，使 用最新技术来提高生产效率，或关注其他领域， 如海藻和软体动物，鱼类健康或饲料中使用替代 蛋白质，或Omega 3提取物或昆虫，使水产养殖

更具可持续性。的确，饲料在水产养殖业中具 有巨大的影响力，可以利用工业化替代蛋白质饲 料，使其与传统饲料相比具有价格竞争力，同时 仍保持饲料的完整性和食物转化率保持在一个良 好的水平。

从人才的角度来看，水产养殖业作为一个不断 发展的行业，将需要人才来支持这种增长。在市 场上积极主动而不是被动应对将有助于应对各种 人才挑战，例如通过制定继任计划和发展计划， 潜在未来增长计划的管道管理，最新的人才地图 和薪资基准来确保在市场上具有竞争力。与大学 密切合作，通过实习、支持就业或交换知识产权 等方式制定方案，以提高现有能力。这并不能消 除与人才相关的风险，但确实增加了潜在的人才 渠道，并增加了围绕人才更强大的支持结构以降 低风险。

在竞争激烈的市场中，人才总是会从一家公司 流向另一家公司。留住优秀人才是关键。因此， 对内部发展需要实现那些目标有清晰的规划和理 解，并有能力在内部或外部通过课程提高技能， 同时诱人的薪酬和待遇更有利于留住优秀人才。 鲁东大学 李明珠博士 翻译

Our Culture - Your AquaCulture

EMPOWERING YOUR BUSINESS WITH INNOVATIVE SOLUTIONS

技术典范

南美纤维工业（FIBRAS INDUSTRIALES，FISA） 公司的SUPRA+产品

Supra+是SUPRA高级纤维系列产品之一，由Dyneema®核心材料组 成。这是一种比钢更轻、抗剪切力更强的耐磨材料，能增加 网具20～25%断裂强度，是轻量级材料中的更佳选择。

Supra+的绳结由公司自主研发的强力拉伸机进行蒸汽拉伸和蒸 汽固定处理，可使网具厚度达到8.5毫米。

FISA公司拥有多年的水产养殖和网具设计制造经验，供应高品 质的养殖网箱和鸟类、肉食类动物饲养网笼，致力于满足每 位客户的需求。

www.fisa.com.pe myaqua.info/MCjW

欧洲网具（EURONETE）公司的EUROCROSS产品 Eurocross是Euronete公司在无结网领域的创新技术产品。这项 技术整合了高模量聚乙烯、尼龙、聚酯和聚乙烯几种纤维的 多功能性，可制造出1～12毫米特殊厚度的网，满足市场的各 种需求，在同行领域遥遥领先。捕鱼过程中使用无结网，可 以保证鱼的品质，尤其适用于拖网作业。此外，凭借更高的 强度以及更细的直径，Eurocross也在尝试进军传统业务范围以 外的水产养殖领域。

Euronete公司的Eurocross将成为未来渔网产品的代表。每一处 网眼，都将会是产品高质量、高强度和尖端技术的体现。

www.euronete.com

myaqua.info/ZeAy

CM水产公司的F型海科斯（HEX）滚筒过 滤器

CM水产公司在三十多年前设计出的海科斯滚筒过滤器，至 今仍是经典。这种设计理念独特的过滤器可靠性强，维护 要求低，一直是多数养殖厂，特是采用工厂化循环水养殖 系统的首选。F型海科斯滚筒过滤器整体采用耐腐蚀的材 料制造，可用于海水；内置坚固的海科斯滚筒，采用锥齿 轮驱动，传动效率高达95%且不会卡死；底部配有聚乙烯 材料的双坡式托盘，使污泥更易排出。此外，还采用了全 覆盖式的陶瓷反洗喷嘴，与传统的钢材装置相比，可减少 部件移动造成的磨损。

https://cmaqua.dk

myaqua.info/glzj

水产养殖业的重大盛会——亚洲水产大会将于2024 年3月11日在泰国曼谷国际贸易展览中心的MR 224展 厅举办。我们诚邀您参加，与业界同行们一起展 示成果。

会议主题：水产养殖—未来世界食品供给途径

Future World Feed Through Aquaculture

欲了解更多相关信息，请扫描二维码： 或访问网址：

http://myaqua.info/cPIZ

会议注册价格（每人）：

- 2024年2月29日前： 39欧元

- 2024年2月29日至3月10日： 59欧元

- 现场注册（2024年3月11日）： 100欧元

广东海洋大学 邓君明博士 翻译

水产养殖案例研究—

鲑鱼健康问题

新型饲料添加剂将成为潜在的解 决方案

随着可持续植物性饲料原料的开发，植物油和 藻油在水产饲料中的应用也越来越普遍。然 而，像人类一样，鱼类“脂噬”（即将储备脂 肪分解为游离脂肪酸以再利用的过程）也会随 年龄的增长逐渐减弱，从而导致脂肪积累。 这些在体内蓄积的脂肪不仅无法直接用于提供 能量或促进肌肉生长，而且会阻碍免疫系统， 使鱼更容易患病。

目前，由水产和动物医学领域专家组成的研究团队 就此正在开展研究。他们将一种存在于蔬菜、谷物 和大豆中的化合物—亚精胺作为水产饲料中的添加 剂，以促进成鱼体内的脂肪酸分解，维持免疫功能 的最佳状态。

亚精胺也是一种人用的营养补充剂，具有抗衰老的 功能。该团队欲将其用于鲑鱼饲料，以提高饲料消 化率和天然抗病力。养殖试验将于下月开始。此项 目获得了英国海产品创新基金（ Seafood Innovation

Fund, SIF ）的 15 万余英镑资助，由爱丁堡大学罗 斯林研究所（ The University of Edinburgh’s Roslin Institute ）牵头，与海产品生产商莫伟（ Mowi ）和斯 特林大学（ The University of Stirling ）水产养殖研究

所共同合作，同时也受到了可持续水产养殖创新中心 （ Sustainable Aquaculture Innovation Centre, SAIC ） 的额外支持。

在饲料中添加亚精胺可以维持鲑鱼免疫功能和抵抗 病毒性疾病，如心肌病的能力，而目前还没有针对

这类疾病的疫苗。此外，这种具有抗衰老作用的添 加剂还有助于分解储存的脂肪，从而为鱼类提供更

多能量；还能维持ω -3 和ω -6 之间的平衡，在抗炎过

程中起到关键作用。亚精胺对人类的潜在影响也有很

多，一项正在进行的临床试验预计其在维持老年人对 Covid-19 疫苗免疫应答中也能起到一定的作用。

爱丁堡大学罗斯林研究所的研究员坎詹·皮海沃

（ Kanchan Phadwal ）介绍道：“鱼类与人类一样， 机体也会随着年龄的增长或体型的增大变得迟缓、虚 弱。脂肪酸在营养和抗病过程中至关重要，而若鱼龄 较大且脂肪储存主要依靠植物性油脂，其脂肪酸的获 取则会变得困难。”

“亚精胺已为人类健康带来积极影响，我们预计其 在水产养殖中也能起到类似的效果，比如促进鱼类分 解蓄积的脂肪，增强免疫能力，从而提升健康水平， 增加动物福利。”

水产养殖创新中心首席执行官海瑟·琼斯（ Heather Jones ）补充道：“为了进一步减少对环境的影响， 现在行业内正不断增加可持续性饲料原料的使用。然 而这种做法不能过度，因为还需为养殖对象提供最好 的营养，以保证其健康。我们的研究就是一个很好

的例子：以新思路，努力把一种让人类保持健康的方 式，转用到养殖物种鲑鱼上。”

广东海洋大学 邓君明博士 翻译

Holmen NHP100 Portable, manual pellet tester.

Holmen NHP300 Inline, process based system. OLM

水产饲料杂志

同行评审论文

优化水产饲料膨化过程中淀粉转化以提高水稳定 性和性能

Robert T. Strathman*1 and Garrick Yan2

1President of Famsun USA Design & Engineering, Inc, USA

2Manager of Famsun Group’s Global Applications Center, USA

*通讯作者：9225 Indian Creek PKWY, 32 Corporate Woods, Ste 820, Overland Park, KS, USA, 66210

Email: Rob.Strathman@famsun-usa.com

摘要

水产饲料颗粒的物理品质对于水产养殖系统中养殖品种的健 康和生长性能至关重要。淀粉是水产饲料中一种用量小但必不 可缺的成分，在制造耐用且具有水稳定性的颗粒饲料中起着至 关重要的作用。本文研究了膨化蒸煮过程中的淀粉转化及其对 水稳定性的影响之间的复杂关系。

该研究通过一系列涉及各种膨化参数（包括三种熔体水含量 和三种螺杆转速）的实验，揭示了生产水稳性水产饲料的关键 在于优化淀粉糊化和尽量减少糊精化。高螺杆转速与中等至较

高的熔体水含量相结合，可促进淀粉糊化，同时避免糊精化， 从而生产出水稳定性较高的颗粒。相反，在任何螺杆转速下的 低熔体水含量或在任何熔体水含量下的低螺杆转速都会导致糊 精化增加或糊化水平不理想，从而导致水稳定性差。

研究还强调了淀粉玻璃化转变的关键作用。研究发现，处于

半结晶状态的淀粉在挤出过程中更容易被剪切降解。因此，将 原料的温度迅速提高到其玻璃化转变温度以上对于实现水产饲 料的水稳定性至关重要。

引言

在封闭的水产养殖系统（包括直流、池塘和再循环系统）

中，鱼虾的健康和生长性能与它们摄食的饲料的物理品质密切 相关（Nardi et al., 2021）。理想情况下，水产饲料颗粒在处理 过程中应表现出抗冲击和抗损耗的能力，即使在水中的浸泡时 间超过目标水生物种的摄食习惯时也能保持结构的完整性。劣 质颗粒饲料存在细粒，容易破损和快速崩解，不仅损害营养价 值，还会残留营养物质。这些剩余的营养物质的积累，会产生 如氧气耗竭、二氧化碳含量增加以及营养物质转化为总氨氮等 有害影响。这些生态干扰会对水生生态系统产生不利影响， 导致健康状况恶化、饲料转化效率降低和生长发育不良。

虽然各种成分都有助于提高水产饲料的质量，但淀粉和功 能性蛋白质是生产物理强度高、水稳定性好的颗粒饲料的两 个关键成分。淀粉的功能性与生产耐用颗粒饲料的关系已被 广泛研究（Samuelsen & Oterhals, 2016; Samuelsen et al., 2017; Samuelsen et al., 2018）。然而，我们对控制水稳定性的潜在 机制的理解仍然有限。本研究特别关注膨化过程中淀粉的处理 及其对水产饲料水稳定性的深远影响。

1.1 膨化调制和淀粉的重要性

膨化调制是一个连续、多变的过程，将原料置于热机械条件 下，促进物理和化学转化。这一过程产生了高粘度的塑化熔体， 能够通过加压机筒和模板挤出形成粒料。膨化依靠大量的工艺参 数和淀粉的独特性质，赋予最终产品不同的物理属性。这些特性 包括密度、泡孔结构、硬度、颗粒耐久性和水稳定性。

本质上，淀粉糊化（SG）是在富含水分的热操作过程中观察 到的一种反应，涉及包裹着成千上万紧密排列的淀粉聚合物链 的不溶性膜的破裂。加热后的水渗入这些颗粒，引发淀粉链的 溶解、天然晶体结构的熔化以及随后的溶胀。这一过程产生的 内部压力足以使颗粒结构破裂，释放出淀粉链并形成凝胶状糊 状物（Lai and Kokini, 1991）。然而，值得注意的是，膨化过 程中的SG通常不同于传统的水性蒸煮。在膨化过程中，水分通 常是有限的，许多淀粉颗粒缺乏足够的水分来完成膨胀-破裂 机制。因此，机械剪切有助于破坏和释放凝胶形成所需的淀粉 链，这对形成内部颗粒基质及其粘合特性至关重要。

淀粉在糊化过程中也会发生玻璃化转变。这种转变涉及生物 聚合物（如淀粉和蛋白质）从天然结晶状态到熔融粘弹性状 态的流变转变（Slade & Levine, 2001）。临界玻璃化转变温度 （Tg）和熔融转变温度（Tm）标志着聚合物材料从半结晶、

玻璃态结构转变为橡胶态（Tg），并最终转变为熔融粘性流体 （Tm）的阶段。这些温度可以通过添加增塑剂来控制，在水 产饲料中，水是增塑剂。增塑剂含量越高，Tg 和 Tm 就越低。 这些临界温度也因配料成分而异。

研究膨化对纯淀粉的影响的研究表明，在低水分条件下，淀 粉链会发生断裂，通常称为糊精化。糊精化需要破坏淀粉的 直链或支链葡萄糖单体，从而产生亲水性和高水溶性的碎片 （Colonna and Mercier, 1983; Colonna et al., 1984; and Gomez and Aguilera, 1984）。然而，Barron等人（2000, 2002）提出， 膨化过程中淀粉颗粒和淀粉链的碎裂主要是由于颗粒间的摩擦 造成的，尤其是在低温膨化情况下。

Liu 等人（2010）和 Li 等人（2013）进一步研究了膨化过程 中淀粉链降解的具体机制。他们的研究表明，与较长的直链淀 粉相比，支链淀粉聚合物链中相对不灵活的较短支链更容易发 生剪切降解。此外，他们还发现，当淀粉处于半结晶颗粒状 态（< Tg）时，最容易发生链断裂，而当淀粉过渡到熔融状态 （> Tm）时，则不易发生链断裂。这些研究人员得出结论：熔 融淀粉具有链的柔韧性和流动性，从而增强了抗剪切降解的能 力。从膨化纯淀粉中获得的启示也可能证明与破解膨化水产饲 料水稳定性的因素有关。

材料和方法

2.1 实验处理

沉性水产饲料包含豆粕、鱼粉、玉米蛋白粉、全麦粉和谷朊 粉，要进行精细研磨和后续挤出。挤出过程使用长径比为20:1的 H66双螺杆挤出机进行。用于所有处理的螺杆轮廓如图1所示。

该挤出机配备了双通道预调质器、75 kW主电机、变频驱动器 （VFD）、基于压力的密度控制系统（P-DCS）以及带有三个

Figure 1

Figure 4

Figure 3

Figure 2

5.0毫米孔的模具（中国江苏省扬州市丰尚集团有限公司）。

该水产饲料含有15.6%淀粉，在不同的熔体水含量（23.0%、 27.5%和32.0%）和三种螺杆转速（250、375和500 rpm）下进 行膨化。所有处理均保持300 kg/hr的恒定干混进料速率。经 测量，处理1在预调质器中的平均保留时间为3.5分钟，与所有 其他处理的时间大致相同。预设并调整进入预调质器的蒸汽和 水质量流量，以满足所需的熔体水分目标并保持92℃的预调质 器排放温度。没有额外的蒸汽或水注入料桶。在所有处理过程

中，P-DCS均保持0.15 MPa的恒定压力。

达到稳定的运行状态后（定义为在一致的质量流速（±0.5%）、 稳定的挤出机电机电流（±5%）和稳定的密度分布下连续操 作至少15分钟），在挤出机出口处收集3 kg每个处理的样品。

立即将这些样品薄薄地铺在托盘上，风冷过夜，然后在烘箱中 进一步干燥到大约9%的含水量。

使用以下公式估算比热能（STE）、比机械能（SME）、 总比能（TSE）和熔体水分（MM）：

公式1：STE：qte=(Qdm+Qss+Qws)/ṁs

公式2：SME：qme=Pe/ṁs/3600

公式3：TSE：qe=qte+qme

公式4：MM：Xmm=((ṁss+ṁws+(ṁdm*Xdm))/ṁs

其中：

- qte：STE，kJ/kg

- qme：SME，kJ/kg-qe：TSE，kJ/kg

- Qdm：来自干混合物的能量，kJ/h

- Qss：系统的蒸汽能量，kJ/h

- Qws：系统的水能，kJ/h

- Pe：挤出机电机功率，kW

- Xmm：熔体的水分含量，%

- Xdm：干混合物的水分含量，%

- ṁss：系统的蒸汽质量流量，kg/h

- ṁws：系统的水质量流量，kg/h

- ṁdm：系统的干混合物的质量流量，kg/h

- ṁs：通过系统的所有材料的总质量流量，kg/h

使用D-葡萄糖和葡萄糖当量测定法评估未包衣的水产饲料颗 粒的淀粉降解副产物（即还原糖），以定量各种处理引起的断 链程度。用RVA的冷水粘度表示的水溶性变化也被评估为亲水 成分的间接测量法。使用改进的酶法和RVA的热水粘度评价糊 化程度。

2.2 实验方法和分析 Luff-Schoorl葡萄糖当量法（DE）：DE法用于测量每个样品 的水溶性部分相对于葡萄糖标准品的总还原力，以干物质百分 比表示。DE值与相对分子质量成反比，反映水解程度。实验 设三个重复。

D-葡萄糖和总淀粉含量：D-葡萄糖水平使用Megazyme的 GOPOD和k-testa-100A检测试剂盒进行定量分析，以总淀粉含 量的百分比进行报告。实验设三个重复。

淀粉糊化度：采用改进的酶法，在420 nm处比色测定释放的 葡萄糖，并将其表示为糊化淀粉相对于总淀粉含量的百分比。 实验设三个重复。

快速粘度分析仪（RVA）：使用RVA（特别是来自瑞典 HagerstenPertenInstrumentsBA的StarchMaster-2）评估挤出后 颗粒中的淀粉糊化和糊精化。分析参数包括160 rpm的恒定 叶轮速度、5 g样品和23 ml水的固液比以及50℃-95℃-50℃的 加热-冷却循环。

水稳定性：采用溶解速率法来评价水稳定性。该方法量化了 在30℃的静态水中浸泡30分钟期间颗粒质量的损失。首先，

称重50克样品，放入悬挂的金属丝网漏勺中，然后浸入水中。 每10分钟将样品提起并轻轻搅拌30秒，然后干燥并计算质量损

Figure 5

Figure 6

Figure 7

失。该方法以干物质计算初始样品重量，然后将浸泡的样品

在空气烘箱中完全干燥，以排除吸湿性差异。然后根据公式

5计算水浴过程中颗粒质量损失的百分比：

2.3 统计分析

在三个水平（高、中、低）下检查两个挤出变量（螺杆转 速和熔体水分），以研究它们对水产饲料颗粒理化性质的 影响。采用逐步多元回归分析（SMRA）来评估影响水稳定 性的主要因素。每个总体模型的ANOVA分析的统计显着性 设置为p<0.10。当多因素相关性未建立时，使用简单回归分 析（SRA），统计显着性设置为p<0.05。使用Minitab软件

21.3.1版（Minitab, LLC., StateCollege, PA, USA）进行统计分 析和建模。

结果和讨论

3.1 膨化数据概述

表1综合概述了九种处理方法的膨化参数和产品响应。值得 注意的是，随着熔体水分含量从32.0%降至23.0%，观察到热 能水平也略有下降。比热能（STE）的降低主要是由于水流量 的减少，从而减少了维持预调节器目标温度所需的蒸汽。

总体而言，STE水平保持在213至235 kJ/kg狭窄的范围内。

此外，螺杆转速和比机械能（SME）之间存在明显的线性 关系，随着螺杆转速的增加，SME水平稳步增加（相关系数 r=0.798，p=0.010）。鉴于STE水平的范围有限，以及螺杆转 速和SME之间的线性相关关系，不出意料，这种关系也能延 伸到总比能（TSE）上（相关系数r=0.915，p=0.001）。

对熔体水分和螺杆转速对SME和TSE的影响进行建模， 揭示了强相关性（SME：R2=95.47%，P<0.001， TSE：R2=93.50%，P <0.001），如图2中的代表性模型所 示。更高的螺杆转速导致SME和TSE以正线性方式增加， 而水的加入稀释了所施加的能量。

研究了堆积密度，这是由于挤出物中的水分在挤出模具后 迅速汽化而膨胀造成的（Fan等人，1994）。发现堆积密度与 SME（R2=93.12，P=0.002）和TSE（R2=92.86%，P=0.003） 呈正相关。正如预期的那样，SMRA证实堆积密度随着能量水 平的降低而线性增加。在高能量输入水平下，堆积密度随着熔 体水分的增加而线性增加，而在低能量水平下，堆积密度随着 熔体水分的增加而略有下降，如图3中的代表性模型所示。 基于压力的密度控制系统（P-DCS）以恒定的压力运行，同 样限制了所有处理方法的膨胀，确保所有处理方法都能生产 出沉性颗粒。

图4中的平行坐标图显示了熔体水分和螺杆转速对水稳定 性的影响及其与挤出过程中两个因变量SME和TSE的关系。

处理3和处理4的水稳定性最高，水浴期间的质量损失分别为 6.29%和6.50%。这些处理的膨化速度为500 rpm，熔体水分含 量分别为32.0%和27.5%。相反，处理8和9产生的颗粒水稳定

性最差，熔体水分为23.5%，螺杆转速分别为375和500 rpm。

一般而言，高水分含量和中到高能量输入对水稳定性有积极 影响，而低水分、低SME和低TSE水平导致水稳定性差。

3.2 RVA 数据概述

生淀粉颗粒不溶于冷水，通常表现出较低的初始冷水粘度 （CWV），如图5中的原材料样品所示。然而，由于淀粉糊 化和糊精化导致水溶性增加，膨化产品通常表现出较高的 CWV。完全糊化的淀粉在25℃的水中水溶性约为2%，而DE 值为9的糊精化淀粉水溶性极高：在25℃的水中水溶性约为 40%，导致CWV升高。

九种处理的RVA数据显示了较大范围的CWV，表明链的

Figure 8

Figure 9

Figure 10

断裂程度各不相同。处理3，在水分为32%、转速为500 rpm 的条件下，可溶性淀粉含量最低。相反，处理8和9，分别在

375和500 rpm、23%水分条件下处理，表现出较高的CWV，

表明这些条件导致链断裂，导致颗粒含有降解的、高水溶性的 淀粉碎片。

热水粘度（HWV）是淀粉糊化的一个指标，已知当存在高 水平的生淀粉时，HWV会达到一个较高的峰值，例如原料。

在九种处理中，观察到HWV随TSE（熔体温度）的升高而降 低，这反映了完整淀粉颗粒的减少，以及在RVA过程中整体 膨胀的降低。处理3、4和9的膨化速度均为500 rpm，它们的 淀粉糊化程度较高，图5中的低HWV证明了这一点。相反， 在250 rpm下加工的处理1、6和7含有最少的糊化淀粉，导致 HWV升高。这些结果表明，较高的螺杆转速与SME和TSE的 增加相关，促进了更高程度的糊化。

3.3 糊精化

如图6所示的代表性SRA模型所示，两种水溶性片段指标 D-葡萄糖和DE与熔体水分之间分别存在显著的二次相关性

（R2=94.63%，P <0.001，R2=76.49，P=0.013），表明在低 水分膨化过程中发生了链裂解或糊精化。

DE和CWV水平均受熔体水分和螺杆转速的影响，图7中具有代 表性的SMRA模型证实了这一点（DE：R2=89.21%，P<0.007；

CWV：R2=74.74%，P=0.059）。高熔体水分和高螺杆转速的 组合导致了较低的DE和CWV，表明在这种膨化条件下剪切降 解最小。然而，当在高熔体水分下运行并随后降低螺杆转速 时，链的断裂会呈线性加速。这归因于剪切速率的降低，剪切 速率降低了粘性耗散和机械能输入，导致材料降至其玻璃化温 度（Tg）以下，在此温度下，材料最容易发生剪切降解。相

反，在低熔体水分和降低螺杆转速的情况下，链的断裂速度减 慢，这表明随着剪切速率的降低，已经低于其Tg的材料不太可 能进一步降解。

3.4 糊化

改进的酶促淀粉糊化（SG）法在所有处理中均获得较高的 SG值，其值范围为86.6%至91.7%，与膨化参数的相关性有 限。这一发现与之前的研究（Whalen et al., 1997）一致， 认为改进的酶促SG法在测定淀粉状态时比RVA法灵敏度低。 然而，如图8所示，淀粉糊化指标HWV与总能量输入高度相 关（R2=78.12%，P=0.002），这与之前的报道（Caldwell et al., 2000）一致，将总能量输入的增加与淀粉糊化水平的提 高联系起来。

3.5 水稳定性

图9中的代表性回归模型证实，淀粉糊化和糊精化是影响水

产饲料水稳定性的主要因素（水稳定性与D-葡萄糖和HWV 的关系：R2=97.06，P <0.003；水稳定性与DE和HWV的关

系：R2=91.13，P=0.005）。水稳定性随着SG水平的增加而 线性提高，可由HWV的降低表明。此外，随着链裂解的减 少，水稳定性呈二次方提高，D-葡萄糖水平下降就证明了 这一点。

对熔体水分和膨化参数：螺杆转速、SME和TSE对水稳 定性的影响进行建模（SS：R2=83.39%，P=0.074，

SME：R2=82.55%，P=0.024和TSE：R2=74.89%，

P=0.058），如图10中的代表性模型所示。这些模型验证了高 螺杆转速和高能量水平与中高熔体水分相结合，可优化糊化 过程并最大限度地减少糊精化，从而生产出水稳定的颗粒。 结论

4.1 对水产饲料生产的影响

本研究的结果为优化水产饲料生产工艺提供了有价值的见 解。为了提高水产饲料颗粒的水稳定性，建议以较高的螺杆 转速和中高等的熔融水分水平进行挤出。这些条件促进淀粉 糊化，同时最大限度地减少断链，从而生产出具有优异水稳 定性的颗粒。值得注意的是，使用密度控制系统对沉性饲料 制作很有帮助，该系统可以有效地平衡因这些最佳条件而增 加的能量输入和膨化可能性。此外，挤出过程还可以应用节 流阀，从而在无需调整其他参数的情况下对比机械能进行独 立管理。例如，为防止因增加水分而稀释能量水平，可以调 节阀门以增加总能量输入，从而提高糊化水平。

4.2 淀粉转化的影响 原料的玻璃化转变温度（Tg）和熔融转变温度（Tm）是显 著影响淀粉在挤出过程中表现的关键因素。当淀粉温度低于 其Tg时，它呈现玻璃状固体。相反，超过其Tg会开始转变 为橡胶状的柔韧的材料，最终在超过其Tm时转变为粘性和 弹性熔体。这项研究的一个关键发现在于挤出温度的影响， 通过快速升高或引入水来降低Tg和Tm，这为淀粉链及其支 链提供了更高的的流动性，使它们更能抵抗剪切降解。

这种现象对于生产沉性水产饲料至关重要，特别是在实践 中常以较低螺杆转速运行以尽量减少颗粒膨胀。这种常见的 做法会导致挤出温度较低，进而增加断链的风险，降低糊化 水平，并最终影响水稳定性。

综上所述，本研究强调了膨化参数和淀粉的复杂转化在塑 造水产饲料颗粒理化特性方面的关键作用。这种理解为水产 饲料行业提供了生产高质量、水稳定性颗粒所需的知识， 从而为水产养殖的可持续增长做出了重大贡献。

可根据要求提供参考文献

www.aquafeed.co.uk/category/journal-articles/original-research

水产饲料杂志

同行评审论文

《水产饲料杂志》是英国 Perendale Publishers 有限公司新推出的在线出版物，该公司在农业 和水产养殖领域的技术和贸易杂志方面拥有卓越的业绩。这本新的同行评审科学杂志将为学术界 和商业水产养殖业提供有关不同养殖鱼类和甲壳类水产饲料科学和技术的高质量论文。预计该项 目将解决有效和最佳生产的基本营养需求，并应用于先进的饲料配方。这将包括与鱼虾生长、饲 料效率和健康有关的必需氨基酸、蛋白质和能量来源以及关键维生素和矿物质。

了解更多信息，请访问

www.aquafeed.co.uk

中国海洋大学 张彦娇博士 翻译

中国水产科学研究院黄海水产研究所 徐后国 翻译

2024

2024 年2月

14 - 15 日

水产养殖场 20 24 Pordenone，意大利 www.aquafarm.show

18 - 21 日

美国水产养殖 2024 美国得克萨斯州 www.was.org

2024 年3月

3-7 日

2024年世界渔业大会 美国华盛顿 https://wfc2024.fisheries.org

5-7 日

第19届北大西洋海鲜论坛 挪威卑尔根

https://nor-seafood.com

10-12 日

北美海鮮展 美国波士顿 www.seafoodexpo.com

11 日

水产会议 泰国曼谷 www.aquafeed.co.uk/companies/aquatic

水产会议将于2024年3月11日在VICTAM亚洲 健康与营养中心举行。会议的主题 是“未来世界 的水产养殖饲料”， 会议将重点讨论水产养殖和饲料 行业的未来。Perendale Publishers Ltd和 VIV Worldwide共同组织的水产会议将 于上午10:00在BITEC MR 224室举行。如 果您有兴趣赞助Aquatic，并希望有 机会发言，请与Severina Proskurnova联 系，网址为severina@vnueurope.com或Tuti Tantutit@perendale.co.uk.如果您想参加会 议，请通过以下链接登记您的出席 人数：http://myaqua.info/cPIZ.

11 日

宠物食品和水产饲料挤 压会议

泰国曼谷

www.aquafeed.co.uk/companies/ petfood-aquafeed-extrusionconference/

宠物食品和水产饲料挤压制粒会 议（PAEC）将于2024年3月11日在亚洲 VICTAM健康与营养中心举行。为期一 天的会议将重点讨论饲料的挤压和 所使用的相关设备，届时将有涵盖 行业所有关键领域的各种演讲者， 提供最新的挤压信息。由Perendale Publishers Ltd和VIV Worldwide共同组织的PAEC 将于上午10:00在BITEC 223室举行。作为 赞助商和发言人，请发送电子邮 件至Mian Riaz博士mnriaz@tamu.edu.有关更 多信息，请访问https://millingandgrain.com/ companies/petfood-aquafeed-extrusion-conference/.

12-14 日

亚洲健康与营养2024 泰国曼谷

https://vivhealthandnutrition.nl

12-14 日

VICTAM亚洲2024

泰国曼谷

https://victamasia.com

13 日

建造我的饲料厂 泰国曼谷

www.aquafeed.co.uk/companies/ build-my-feedmill/

14 日

最大限度地制粒 泰国曼谷

www.aquafeed.co.uk/companies/ flour-milling-maximised/

17-21 日

国家贝类渔业协会第116 届年会

美国北卡罗来纳州 www.shellfish.org/annual-meeting

19-21 日

AQUASUR 2024

智利蒙特港 www.aqua-sur.cl/en/

20-23, 日 VietShrimp

Ca Mau市，越南

https://vietshrimp.net/

2024 年4月

23-25 日

全球海鲜市场 西班牙巴塞罗那 www.seafoodexpo.com

2024 年5月

8-11 日

印度尼西亚国际海鲜和 肉类博览会

印度尼西亚雅加达 https://iism-expo.com/

8-11 日

印尼冷链博览会 印度尼西亚雅加达

https://iism-expo.com

14-15 日

英国水产养殖 苏格兰阿维莫尔 https://aquacultureuk.com

21-22 日

蓝色食品创新峰会 英国伦敦 www.bluefoodinnovation.com

27-31 日

国际鱼类营养与喂养 研讨会 墨西哥巴亚尔塔港 www.isfnf2024.com

2024 年6月

18-20 日

海洋养殖欧盟2024

托尔沙夫，法罗岛

https://seagriculture.eu

20 -22 日

台湾水产养殖2024

台湾台北

www.aquaculturetaiwan.com

24-26 日

第四届世界水产养殖与 渔业大会

法国巴黎

www.worldaquacultureconference.com

2023 台湾地区水产

养殖论坛

2023台湾水产养殖论坛于11月1日至3日在台北南港展览中 心4楼1号馆举行，见证了养殖业的创新、全球合作和尖端 技术。本年度活动与亚洲农业技术博览会和论坛、台湾畜 牧业以及冷链和农业食品技术合作，吸引了来自世界各地 的行业领袖、参展商和爱好者的创纪录聚会。

今年的活动超过了预期，接待了来自中国大陆、丹麦、 德国、印度、日本、马来西亚、荷兰、韩国、中国台湾、 泰国、美国等48个主要地区的17092多名观众和216家参展 商。台湾畜牧业2023展横跨450个展位的广阔展示区，全

景展示了为全球产业转型奠定基础的尖端育种技术和解决 方案。

创新亮点：前沿技术亮相

此次活动展示了一系列备受尊敬的国际品牌的开创性产 品和解决方案，令人印象深刻。Moba、Nabel、Kyowa和 Sanovo等知名品牌在鸡蛋加工设备方面取得了突破性进 展，推出了世界上第一台鸡蛋托盘包装机以及创新的鸡蛋 清洗和分级设备，令与会者眼花缭乱。

来自丹麦、日本、德国、台湾、荷兰等地的顶

台北

级品牌展示了现代化的农业设备，包括自动饲 养系统、环境控制机制、饲料机械和动物福利设 施。Big Dutchman、Jonhson、Skov、Baader、Kuang

Huei、OHYA、Universal Machinery Trading、Ya Suh Dar和 Crownmate等品牌为牲畜管理提供了最佳解决方案。

健康与健康：确保动物健康

此次活动汇集了100多个专注于水产饲料、动物健康、 添加剂和疫苗的全球品牌。Cargill、Alltech、Vetnostrum

Animal Health、Total Nutrition Technologies、Anibio、Shiuh

Ger、In Jean Industrial和More Wsee等知名参展商合作，增强 动物肠道健康，预防疾病，缓解压力，提高肉类转化率。

革命性的管理技术

2023台湾水产养殖论坛强调了在智能牲畜管理方面取得 的进展，重点是减少人力，同时实现生产条件的精确远程 监测。嘉吉真菌毒素控制平台、纬创AIOT家禽体重秤和 Globalsat Worldcom的牧场牛生理和环境监测等创新反映了 该行业对利用技术实现高效生产的承诺。

CJ Bio team Dr Christian Luckstadt and Kevin Teh, Addcon with Roger Gilbert

在为期三天的展览中，一系列演讲者进行了专业研讨 会。主题包括“动物精准预防医学”，包括诊断、生物安 全、营养、疫苗接种和教育，以及废物处理方法和肉鸡生 长增强的介绍。苏晓珍和百强兴业有限公司等知名人士以 他们的见解和专业知识丰富了此次活动。

100多种IMV（创新、可营销性、价值）技术产品被展示 和竞争，展示了农业、渔业和畜牧业领域的杰出创新。此

外，50多家畜产品参展商寻求国内外合作、代理商、分销 商和高管，强调了该活动作为促进行业伙伴关系和增长的 平台的作用。

台湾水产养殖2023圆满成功，巩固了其作为畜牧业不可 或缺的国际展会的地位。全球专业知识、突破性技术和卓 越承诺的融合展示了该活动在推动行业发展方面的关键作 用。下一届台湾水产展将于2024年6月19日至21日在国际商 会台南展览中心举行。

华中农业大学 王庆超博士 译

Roger Gilbert with Sabine Liu, General Manager, Informa Markets – Taiwan

Sangwook Kang, Deok-Ju Park, Tae-Won Yoon, Entomo

KG Bio team with Roger Gilbert

Roger Gilbert with Eliza Lin, Vice President, Giant Bio Technology

Roger Gilbert with Herison Cunaidi, Manager, Aqua Fortuna Biotech

圣保罗巴西Victam 2023会议

期间举办宠物水产饲料生产会议

会议报告

2023年10月3日至4日，在巴西圣保 罗举行的VICTAM首次LatAm活动 上，VICTAM和Perendale出版社举行了宠 物水产饲料生产会议。在两次为期半天 的会议上，与会者有机会听取了行业专 家关于水产养殖饲料和宠物食品生产的 意见。由于这两个过程使用了类似的技 术，会议能够涵盖广泛的主题。

主题包括营养、饲料增强添加剂、原 材料处理、研磨、称重、混合、工厂设 计情况、挤出、干燥、冷却和涂层。这

些主题的涵盖方式表明了宠物和水生动 物之间的差异，并旨在让观众了解过 程，了解宠物和水生饲料生产领域的新 情况以及可能性。

第一天开始时，《碾磨与谷物》杂志 出版人Roger Gilbert、ADIMAX研发经 理Fabiano Cesar Sá和《国际宠物食品》 杂志编辑Joe Kearns致欢迎辞。

当天，Wenger的工艺技术专家Keith

Erdley就宠物和水生植物设计的差异发 表了演讲。

巴西水产养殖教授Patricia Contente Moraes博士介绍了循环经济饮食的使 用，IMEVE水产养殖产品经理Renato Almeida介绍了鱼类饲料中的益生菌及 其益处和应用。

会议进行到一半时，有机会喝杯咖啡 休息并进行社交活动，Tietjen首席执行 官兼销售总监Thomas Runde继续主持会 议的第二部分，他介绍了磨碎、筛选和 粒度控制，以及用于水产饲料和宠物食 品的最佳原材料制备。

AGI Latam销售总监Giuseppe Bigliani 在演讲中介绍了原材料处理、初始工厂 设计以及混合和称重。

PLP Systems首席执行官Marco Prati介 绍了宠物和水产饲料生产中的粉末添加 剂剂量，Andritz aqua和pet的主要客户 和销售专家Andre Mello介绍了宠物食品 的涂层。

第二天，Fabiano博士开始谈论宠物食 品行业的研究与发展。

然后，Wenger挤压系统工艺总监Ed de Souza介绍了宠物食品的挤压和新发 展。Famsun美国设计与工程公司总裁 Robert Strathman介绍了宠物和水产食品 的安全生产。

Andritz Aqua&Pet全球应用经理Michel Bauer Pereira介绍了水产饲料的能量优 化，Keith Erdley又做了一次介绍，这次 是关于宠物和水产饲料的干燥和冷却。

Marco Prati介绍了宠物食品的涂层， 而Biorigin的研究员João Fernando Alber Koch在会议结束时介绍了鱼类饮食中

Bet 1,3/1,6葡聚糖的反应。

在法比亚诺·塞萨尔的协助下，这两天 都为发言者提供了问答的机会，并进行 了多次讨论。会议取得了压倒性的成 功，两天会议室都满了。

2023非洲 水产养殖 大会

第二届非洲水产养殖大会于 2023 年 11 月 13 日至 16 日在赞比亚卢萨卡宏伟的穆伦古希国 际会议中心举行。主题为“蓝色经济中的弹性价值链”的非洲水产养殖会议吸引了来 自世界 73 个国家（主要是非洲）的近 1200 名工业界、学术界、政府和发展伙伴代表参 加。这一事件也发生在 WAS-AC 庆祝成立五周年之际。分会于 2018 年 11 月正式成立。

渔业和畜牧业部长 Makozo Chikote 以及来自赞比亚和其他非洲国家的其他高级国家 政要为此次活动增色不少。来自 WAS 、 FAO 、 WorldFish 、东非和南部非洲共同市场 （ COMESA ）、南部非洲发展合作组织（ SADC ）、非洲联盟（ AU ）的嘉宾也出席了 AFRAQ23 的开幕式。

开幕式上的其他亮点包括首届 WAS-AC 荣誉和颁奖典礼， Sherif Sadek 博士（埃及） 因担任第一分会主席（ 2018-2022 年）以及 2022 年在埃及举行的首届非洲水产养殖 （ AFRAQ21 ）主席而受到表彰。 Sadek 博士是埃及著名的水产养殖专家、供应商和虾 生产运营商。

活动期间的其他特别荣誉包括 AUDA-NEPAD 在主办 WAS-AC 秘书处方面发挥的作 用；南非政府通过环境、林业和渔业部（ DFFE ）感谢其自 2017 年以来在支持成立 WAS-AC 方面发挥的作用。 Aller Aqua ，该分会的创始黄金赞助商和 AFRAQ 的黄金赞助 商，也因其在非洲发展水产养殖方面的辛勤作用而受到特别认可。赞比亚政府因其对 主办非洲反腐败论坛 23 的贡献而获得特别赞赏奖。

会议资讯

会议科学和技术计划安排了多场会议，这些会议与会议主题 “可持续性”产生了共鸣，平衡了全球和非洲的观点——这要 归功于著名计划主席 Peter Britz 教授（南非罗兹大学）领导的努 力 Cyprian Katongo 教授（赞比亚大学，也是主办机构）。该方 案包括 44 场会议、 225 篇摘要和 49 张海报。

AFRAQ23 最独特的是一些发展组织的存在，他们举办了一些 特别的会外会议和研讨会，涵盖了一些不同的关键主题领域。 其中包括 AUDA-NEPAD 、粮农组织、世界银行、 WorldFish 、 非洲水产养殖网络（ ANAF ）、美国大豆协会的世界大豆促进 人类健康计划（ WISHH ）、德国国际大豆协会（ GIZ ）、东 南非共同市场、南共体、无国界水产养殖（ AwF ）、 WAVMA 等。值得注意的是， Aller Aqua 、 Yalelo 、 Lake Harvest Aquaculture 、 Aquaspark 、 Grand Group for Fish Feed 、莫桑比克 Chicoa Fish Farm 等主要行业参与者，以及赞比亚和非洲范围内 的几家水产养殖中小企业的存在。

与所有 WAS 全球活动一样，该技术和科学计划还辅以一场大型 国际贸易展，其中有来自 22 个国家的 55 个展位，其中包括赞比 亚水产养殖馆，展示了该国的水产养殖业和一些项目。水产养 殖之旅结束了 AFRAQ23 方案，代表们有机会参观了锡亚沃加/卡 里巴湖和卢萨卡周围一些活跃的水产养殖场。

WAS-AC 执行董事会也有机会召开年度董事会会议，就本章的 前进方向做出决定。这也见证了来自尼日利亚的 Foluke Areola 女

士接替 John Walakira 博士（乌干达），就任该分会 2023-2025 年

任期的新主席。在最近 WAS 学生政策和战略发生变化后， WASAC 还实际启动了非洲学生论坛，并为葡萄牙语国家推出了一个 平台（ PALOP ）。

毫无疑问， AFRAQ23 的每个人都有自己的收获，因为该活 动迎合了水产养殖的广泛兴趣，为企业家、企业、科学家、技 术专家、教育工作者、学生、政策制定者和公职人员提供了学 习、信息共享和联网的机会。

会议由赞比亚政府通过渔业和畜牧业部主办。 WAS AC 感谢所 有与会者、各种会议赞助商、参展商、合作者、媒体合作伙伴 以及为活动取得成功做出贡献的每一个人。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

拉丁美洲二十五

VICTAM活动是迄今为止世界上最大的动物饲料加工行业专用活动。

有了VICTAM LatAm，现在VICTAM也有了拉丁美洲平台，重点将放 在巴西及其周边国家的机会上。与世界其他地区一样，VICTAM将 在GRAPAS LatAm的旁边启动，GRAPAS LatAm是一项谷物、大米、大豆和面粉的碾磨和加工活动。除此之外，在拉丁美 洲，VICTAM与北美粮食加工和处理协会GEAPS合作，后者与VICTAM和GRAPAS在同一地点举办活动GEAPS。这三个活动 加在一起就是饲料和谷物加工和处理的场所。

该展览是为这些行业的决策者提供的“一站式”展览。每一位游客都能在三天内找到他们想要的东西。该活动还重点举办 了一系列高质量的行业会议，以及与同事和客户的商业配对。

市场信息

aquafeed.co.uk/web/companies

欢迎来到市场信息栏目，在这里通过《国际水产饲料》杂志社提供的目录（由Turret集团出版），您可以找到行业内产品 或服务的供应商。

气化装置

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

简介: myaqua.info/JEzZ

压缩空气产品

Kaeser Kompressoren

+49 9561 6400

www.kaeser.com

简介: myaqua.info/okuN

添加剂

分析检测

仓储

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

简介: myaqua.info/uJDB

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

简介: myaqua.info/mQBf

Liptosa

+34 902 157711

www.liptosa.com

简介: myaqua.info/iZqf

SAS Laboratories Phode

+33 5 63 77 80 60

www.phode.com

简介: myaqua.info/XtAr

Romer Labs

+43 2272 6153310

www.romerlabs.com

简介: aqfeed.info/e/1610

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

简介: myaqua.info/YZlV

传送带

Cablevey Conveyors

+1 641 673 8451

https://cablevey.com

简介: myaqua.info/EKbO

Vigan Enginnering

软件

+32 67 89 50 41

www.vigan.com

简介: myaqua.info/aXKo

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

简介: myaqua.info/mSNu

冷却器和干燥器

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

简介: myaqua.info/qREy

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

简介: myaqua.info/Esjj

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

简介: myaqua.info/eCVS

Wenger Manufacturing

+1 785-284-2133

www.wenger.com

简介: myaqua.info/plVJ

微滤机

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

简介: myaqua.info/JEzZ

Faivre是一家法国公司，是世界上集设计、制造和生 产为一体的水产养殖机械设备领导者之一。自1958 年以来，依托公司对市场的了解和丰富的水产养殖 经验，开发出的高质量产品将满足您从购买产品到 后续安装调试所有需求。强力、有效和简单是他们 产品品质的体现。 myaqua.info/JEzZ

提升机

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

简介: myaqua.info/rCyw

4B Braime +44 113 246 1800

www.go4b.com

简介: myaqua.info/vPJh 酶制剂

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

简介: myaqua.info/uJDB

二手设备

ExtruTech Inc +1 785 284 2153

www.extru-techinc.com

简介: myaqua.info/DhbW 膨化机

Almex +31 575 572666

www.almex.nl

简介: myaqua.info/zjHK

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

简介: myaqua.info/qREy

饲料与原料

Grand Fish Feed

+202

20 650018

www.grand-aqua.com

简介: myaqua.info/mqSu

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

简介: myaqua.info/mQBf

Liptosa

+34 902 15 77 11

www.liptoaqua.com

简介: myaqua.info/iZqf

Phileo (Lesaffre animal care)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

简介: myaqua.info/vqCK

粉碎机

TekPro

+44 1692 403403

www.tekpro.com

简介: myaqua.info/QcZG

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

简介: myaqua.info/eCVS

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

简介: myaqua.info/prYd

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133

www.wenger.com

简介: myaqua.info/plVJ

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

简介: myaqua.info/zQxZ

Adisseo

+33 1 46 747104

www.adisseo.com

简介: myaqua.info/iGee

Aller Aqua

+45 70 22 19 10

www.aller-aqua.com

简介: myaqua.info/AnqC

Alltech

+44 1780 764512

www.alltechcoppens.com

简介: myaqua.info/mTpk

Anpario

+44 1909 537 380

www.anpario.com

简介: myaqua.info/uyJL

Biorigin

www.biorigin.net

简介: myaqua.info/SGjW

GePro

+49 54415 925252

www.ge-pro.de

简介: myaqua.info/UzqV

鱼类计数器

鱼类分级器

吸鱼泵

螺旋粉碎机

锤片粉碎机

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

简介: myaqua.info/wiyw

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

简介: myaqua.info/sBGT

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

简介: myaqua.info/JEzZ

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

简介: myaqua.info/JEzZ

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

简介: myaqua.info/JEzZ

Grand Fish Feed

+202 20 650018

www.grand-aqua.com

简介: myaqua.info/mqSu

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

简介: myaqua.info/loTI

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

打包机

桨式混合机

增味剂

颗粒造粒机

饲料厂

FAWEMA / The Packaging Group +49 22 63 716 0

www.fawema.com

简介: myaqua.info/oeDC

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

简介: myaqua.info/eCVS

Symrise https://aquafeed.symrise.com

简介: myaqua.info/fEOD

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

简介: myaqua.info/eCVS

PTN

+31 73 54 984 72

www.ptn.nl

简介: myaqua.info/Zapi

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

简介: myaqua.info/qREy

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

简介: myaqua.info/loTI

FAMSUN

+86 514 87848880

www.muyang.com

简介: myaqua.info/Esjj

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

简介: myaqua.info/prYd

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

简介: myaqua.info/wiyw

水分测定仪

Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

简介: myaqua.info/FkMu

如果想将贵公司纳入国际水产饲料市场，并在我 们的网站上建立公司页面，请联系Tuti Tan， 电话：+441242267700， 邮箱：tutit@perendale.co.uk。

访问在线市场信息请登录 http://myaqua.info/qayv

污物粉碎机

益生菌

Zheng Chang +86 2164184200

www.zhengchang.com

简介: myaqua.info/zQxZ

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

简介: myaqua.info/eCVS

DSM-Firmenich +43 2782 8030 www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB

DSM公司是一家专注于健康、营养和生物科学领域 的全球化公司，致力于通过科学改善人类、动物和 地球的健康。公司宗旨是为所有人创造更美好的生 活。DSM公司的产品和解决方案致力于应对世界 上最大的挑战，同时为其所有利益相关者（客户、 员工、股东和整个社会）创造经济、社会和生态价 值。DSM及其关联公司在全球拥有约23,000名员 工，年净销售额约为100亿欧元。在世界有限资源 的约束下，DSM公司利用其先进的科学技术，引领 当今和未来社会变革，旨在重新定义人类的生活和 工作方式，以创造一个更公平、更繁荣和更可持续 的社会。

In Animal Nutrition and Health 在动物营养与健康方面，DSM动物营养与健康业务 集团为客户提供真正的端到端的产品组合、解决方 案和服务，实现可持续和盈利的动物养殖向模式。 公司的三大业务线包括精准服务、性能解决方案 + Biomin®和基本产品。

Precision Services

在精准服务方面，提高动物养殖的精准度是未来实现 更可持续和更有经济效益的关键。公司的精准服务通 过使用最新的数据分析和诊断来改善动物健康、生 长性能、资源利用和环境足迹，同时降低风险并创 造更多价值，提高动物养殖的可持续性和盈利能力。

aqfeed.info/e/1605

循环水设备

Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com 简介: myaqua.info/PKBM

Fish Farm Feeder公司是一家成立于2008年的生产水 产养殖投饲系统的公司，相关设备能满足鱼类生命史 的所有阶段，包括孵化场、苗种场和成鱼场，无论是 在陆地还是在海上。

公司的使命是：

• 提供在水产养殖投饲自动化领域中全球专业化的 解决方案。

• 促进水产养殖可持续发展，帮助企业优化生产和 提高鱼类福利。

满足鱼类各生长阶段对自动化投喂的需求。

开发盈利、可靠、准确和安全的技术。

• 促进与其他现有水产养殖技术的整合，如传感 器、软件。

aqfeed.info/e/1603

循环水养殖系统

Aqua Ultraviolet

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

简介: myaqua.info/KbEj 料仓

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

简介: myaqua.info/Esjj

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

简介: myaqua.info/YZlV 真空设备

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

简介: myaqua.info/loTI 称重设备

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

简介: myaqua.info/prYd 酵母产品

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

简介: myaqua.info/e/gTlw

Phileo (Lesaffre animal care)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

简介: myaqua.info/vqCK

青海大学 马睿博士 翻译

如果想将贵公司纳入国际水产饲料市场，并在我 们的网站上建立公司页面，请联系Tuti Tan，

电话：+441242267700， 邮箱：tutit@perendale.co.uk。

访问在线市场信息请登录

http://myaqua.info/qayv。

想了解更多有关我们市场信息的 资料，请浏览或下载我们的2023 媒体资料包。

http://myaqua.info/qayv

CPM（IDAH）公司销售经理

Danny Chang

2011年，Danny Chang在南加州大学获得电气工程专业硕士学 位后，在IDAH公司开启了他的职业生涯。后来IDAH于2023 年加入CPM的品牌家族。因其多年的从业背景和行业经 验，Danny在水产饲料及其他蛋白质产品方面具有丰富的 知识体系和市场洞察力，并于2013年成为IDAH公司的总经 理。同年，他发明的水产饲料反向旋转双螺杆膨化机获得 美国专利。在Danny的指导下以及IDAH公司在食品、饲料和 生物燃料领域近50年的从业影响力，该品牌已成为亚洲虾 饲料领域的领导者。

您在这个行业有丰富的从业经验。

最初是什么吸引您进入这个领域的?

作为饲料机械行业的第二代人，我很 早就接触到了该行业。我参加了许多 公司会议和客户寻访，激发了我对这 个行业进一步了解的兴趣。我在硕士 毕业后加入了这家公司，并开启了技 术开发的实践探索。

针对消费者需求，您认为行业未来发 展趋势是什么？

原料成本的降低和新添加剂的开发一

直是饲料工业发展的持续需求。在

新冠疫情之后，一种新的趋势悄然发 生，客户正在寻找更实惠、更高的投 资回报率和更节能的技术。这些挑战 引发了新一轮的研究热潮以达到消费 者需求。

协作通常是推动创新的关键，您能分 享一下您对待行业内伙伴关系和知识 共享的看法吗？这些合作如何影响您 的领导风格？

了解客户的需求对我们创新非常重 要。为了使技术开发更有效，我们创 建了一个创新中心，在这我们可以在 试验设备上进行试验和设计。同时， 客户、行业专家和我们的工程师可以 共同努力，把我们的想法变成现实。 在过去的五年中，IDAH公司在研发方面 不断取得革命性突破，利用科学数据 开发新技术，为食品和饲料行业生产 出功能强大的定制机械设备。

您认为在饲料机械行业未来会出现什么 样的职业机会和途径？

这个行业的发展趋势已经开始转变。 以前，一台机器被用于多个目的，在未 来，一条生产线上的机器种类会增加， 你会看到一台机器仅有一个用途。这条 生产线将允许加工更广泛的原料，并提 高最终产品的质量。面临的挑战是，操 作人员需要控制由多种类型的机器组成 的复杂系统，同时还要注意生产效率和 设备维护。

饲料工业的效率和可持续性能否齐头并进？ 高效的生产方案也应该是可持续的。例如， 新开发的用于虾饲料的旋转干燥-冷却系统 使用的总风量要少得多，从而降低了排风 量。更低的排气量意味着更低的气味处理成 本。所以这个干燥-冷却系统是一个非常高 效的系统，同时产生的污染也更少。

您认为到2050年这个行业会发展到什么程 度？它能满足不断增长人口的需求吗？ 据联合国预测，到2050年世界人口将达到 98亿。食物是人类的基本必需品之一，对 食物的需求将推动饲料行业继续增长。 随着可持续发展在各个领域被关注，水 产饲料成为最突出的答案之一。水产 饲料具有很高的资源效率，饲料转化率 （FCR）约为1.1（与反刍动物相比，FCR 在4至10之间）。随着水产饲料的蓬勃发 展，一系列更好的饲料生产方案，更智 能的饲料工厂以及旧机器的升级换代是 我们在不久的将来需要实现的目标。 青海大学 马睿博士 翻译

行业 中的 面孔

Gabriela Heim 将成为拜欧玛智利公司的商业经理 拜欧玛（BioMar）是水产养殖饲料生产的世界领导者，很荣幸地宣布Gabriela Heim为拜欧玛智利公 司的新任商业经理。凭借出色的职业生涯和在商业领域的丰富经验，Heim将于4月1日开始担任她 的新角色。

Gabriela Heim因其领导商业团队和制定有效战略以推动业务增长的能力而脱颖而出。在加入拜欧玛 智利公司之前，她曾在Alltech等知名公司担任要职，在扩大商业影响力和与客户建立牢固关系方 面发挥了重要作用。

自加入拜欧玛智利公司以来，Gabriela Heim在商业团队中发挥了关键作用，展现了卓越的技能和对 公司高标准质量、可持续性和创新的持续承诺。她的晋升不仅体现了她的专业能力，也体现了她 对拜欧玛团队的奉献和重大贡献。

“我要祝贺Gariela Heim作为拜欧玛智利公司的商业经理接受了这一新挑战。她丰富的经验和商业 技能对加强和巩固我们与客户和战略合作伙伴的关系至关重要。我们相信，她的领导力和知识将 有助于我们公司的持续成功。”拜欧玛智利公司总经理Derek Kohn评论道。

Gabriela Heim将负责领导拜欧玛智利公司的团队和商业战略，加强与现有客户的关系，并根据公司 的愿景探索新的增长机会。

Gabriela Heim说：“我对我在拜欧玛的职业生涯中的这一新阶段感到兴奋。我感谢大家对我的信 任，我期待着继续推动商业卓越，与拜欧玛团队合作，并与我们的客户密切合作，为鲑鱼养殖的 可持续发展做出贡献。”。

Harry Tziouvas 被晋升为标杆的商业领袖

Benchmark宣布将Harry Tziouvas晋升为英国和全球陆基水产公司的商业负责人。Tziouvas曾担任三文鱼 全球销售和技术经理，拥有丰富的经验，曾担任苏格兰三文鱼公司（现为苏格兰Bakkafrost）的高 级生物学家，负责监督北部地区海洋和淡水站点的鱼类健康管理。

Alex Kulxzyk加入了Tziouvas的商业团队，他最近被任命为英国销售和技术助理。Alex拥有AquaGen宝莱 坞养殖中心现场经理和水产养殖和渔业管理理学学士的背景，在领先的生产现场和培养强大的客 户关系方面拥有宝贵的专业知识。Alex的加入强化了Benchmark为苏格兰和爱尔兰客户提供卓越服 务的承诺。

ACE AQUATEC 任命新销售负责人

Ace Aquatec在新的一年开始时扩大了他们的团队，任命Ben Perry作为销售主管。Ben 在淡水和海洋 成品生产、动物健康和遗传学领域工作了超过15年，他将自己对水产养殖业的丰富知识和热情带 到了新的角色中。他从之前担任销售和技术经理的Benchmark Holdings Ltd来到Ace Aquatec，最近在北 美开发公司的遗传学业务，支持该地区的陆基和网箱养殖。

他在开发新的水产养殖设施和招募有效的生产和研究团队方面具有丰富的经验，这些与Ace Aquatec在行业开发和扩大高福利技术产品等范围进行的创新方法密切相关。

在谈到自己的任命时，Ben Perry表示：“这是一个很好的机会，可以将我的临床知识和实践经验 与目标驱动的创新使命相结合，为客户提供智能、合乎道德的水产养殖产品。我很高兴能在Ace Aquatec已经十分出色的工作基础上，将其市场领先的技术带给全球客户，使我们的合作伙伴能够 在整个生产周期中实现最高的福利实践，同时优化增长和效率，以在未来获得更大的成功”。

Ace Aquatec首席销售和营销官Tara McGregor Woodhams补充道：“在我们继续在全球范围内扩大品牌 规模的过程中，我们很高兴有像Ben这样有能力的人加入。他在水产养殖方面有着深厚的背景， 非常适合Ace Aquotec这样专注于福利、充满激情的品牌。随着我们的行业进入人工智能驱动的技 术转型新时代，Ben对推动客户成功的因素的深刻理解，将在这个激动人心的颠覆时刻变得弥足 珍贵。”。

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