SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 2 - 2024

FISH FARMING TECHNOL Fish Farming Techno

logy - Volume 27 - Issue

ACUICULTURA ECOLÓGICA

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EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

33 34 34 35 35 36 40 42

- Harina de krill para reforzar la nutrición en los duros meses de invierno

Fish Farming Techn ology - Volume 27 - Issue 1 - February 2024 EDITOR: Erik Hemp el Technology Tuesd ay at NASF 2024 Cooke Aquacultu re Scotland deplo ys first Shetland hybrid feed barg Vónin announce e s takeover of Møre not Scotland Scottish salmon sector frustrated with export red tape Technology unve iled to monitor feed barge remotely Sea Harvest Grou p Ltd announces another step in its growth ambitions Baader expands into Latin America Organic Aquacultu re Farm Manageme nt TECHNOLOGY SHOW CASE

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International Aquafeed - Volumen 27 - Número 2 - February 2024

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BIENVENIDO Espero que la nueva imagen de la revista International Aquafeed, con la inclusión de Fish Farming Technology como revista independiente dentro de otra revista, les resulte fácil de leer y agradable.

8. Las revistas mensuales nunca caducan y se vuelven a leer más de un año después de haberlas recibido 9. Muchos lectores conservan nuestras revistas como documentos de referencia debido a la información científica y técnica que contienen, y que a menudo no está disponible en ningún otro sitio 10. Somos una "revista del sector" que sirve de registro histórico de los principales avances de la industria 11. Conectamos a las personas y abordamos los problemas a través de nuestras entrevistas y reportajes que muestran quiénes son y qué defienden 12. Publicamos en varios idiomas para que los lectores que no disponen de un ancho de banda estable y amplio, ni de equipos electrónicos modernos, puedan mantenerse informados puntualmente.

Al dividir nuestro contenido de forma más deliberada entre las dos cabeceras (IAF y FFT), todos los lectores podrán encontrar la sección pertinente dentro de la revista de Roger Gilbert Editor - International Aquafeed forma rápida y sencilla, lo que estoy seguro and Fish Farming Technology de que mejora la forma en que leemos la información en nuestras páginas.

Al diseñar esta "nueva imagen" no sólo hemos tenido en cuenta las ventajas para nuestros lectores de acuicultura, sino también las repercusiones que estamos teniendo en términos de impacto medioambiental y sostenibilidad en lo que se refiere a nuestras ediciones impresas.

Por eso, desde principios de año he dedicado tiempo a repasar por qué una revista impresa debe conservar su lugar en nuestros escritorios y estanterías.

Por último, nuestra revista lleva más de 33 años al servicio Esta lista de 12 buenas razones que he recopilado no pretende de los sectores de la alimentación acuática y la piscicultura restar importancia al papel cada vez más importante que está a través de la palabra impresa. La impresión es el latido de teniendo la distribución digital de la información en general ni a nuestra empresa y todas las personas que trabajan para nuestras nuestras versiones en línea o su contenido disponible a través de cabeceras en todo el mundo comprenden la importancia de un una serie de servicios de Internet. Más bien se trata de reevaluar contenido oportuno, pertinente y visible distribuido a través de lo mejor de la palabra impresa y lo que puede ofrecerle en su la impresión. Somos parte de las industrias a las que servimos forma física. y seguiremos siéndolo en las buenas y en las malas, ya que nuestros títulos afrontan los retos a los que se enfrentan los Razones para imprimir sectores acuáticos y la industria gráfica.

Hay algo cómodo en haber identificado 12 razones para Larga vida a la imprenta y al placer de leer en papel impreso. justificar la existencia de algo. Como he mencionado anteriormente, estamos de acuerdo en que nuestro contenido debe proporcionarse a los lectores a través de retos digitales y Primera visita del año mediante diversas plataformas en línea, así como a través de una Son los últimos días de enero y nuestro equipo asiste a su de las redes de distribución en medios sociales más sólidas y primer evento fuera del Reino Unido este año. posiblemente mejores de cualquier revista de nuestro sector.

Aunque las últimas seis semanas han sido un bienvenido Sin embargo, la impresión sigue siendo el núcleo de nuestro descanso en nuestra apretada agenda habitual de viajes, pasar negocio. tiempo en la oficina ha sido extremadamente productivo.

Tras un cuidadoso análisis, estas 12 razones son las que nos Sin embargo, estamos muy contentos de volver a estar en llevan a pensar que las revistas impresas deben seguir ocupando compañía de nuestros lectores y simpatizantes en el primer un lugar en nuestra vida laboral cotidiana: gran acontecimiento del año dedicado a la alimentación animal: la Exposición IPPE, en el World Congress Centre de 1. Nuestro papel se cultiva a propósito y los árboles talados para su Atlanta (EE.UU.). uso se replantan Aunque no se trata de un encuentro centrado en la acuicultura, 2. Nuestro papel impreso es reciclable sí que hay muchas empresas interesadas en la producción de 3. Nuestras tintas son en su mayoría vegetales y de producción piensos para peces, que hablarán de aditivos e ingredientes para sostenible peces y mostrarán a los visitantes interesados sus productos 4. Nuestros sobres no son de "plástico" sino de almidones desarrollados para la producción de piensos acuícolas. biodegradables El IPPE de este año es, al parecer, el mayor de los celebrados 5. Las máquinas de impresión utilizadas son cada vez más hasta ahora en el CMI, con capacidad para los tres pabellones. eficientes desde el punto de vista energético (lo que reduce las Se me ocurre que debería prestarse más atención a la producción emisiones de carbono) y producen un mínimo de residuos que y transformación de la acuicultura en estas ferias de ganadería se reciclan cuando hacemos intensiva, dado que el pescado de piscifactoría representa más 6. El "Correo" que distribuye nuestras revistas emplea a un gran del 17% del suministro mundial de proteínas para consumo número de trabajadores en las comunidades locales, donde los humano; en algunas zonas de Asia, la cifra se aproxima al 50%. puestos de trabajo son valiosos y deben protegerse. Además, La acuicultura tiene derecho a exhibirse junto a las aves de nuestros lectores y anunciantes disfrutan de las siguientes corral, el ganado porcino y la carne de vacuno (y los productos ventajas lácteos) en los eventos internacionales y no estar aislada en sus 7. Los anuncios y mensajes de nuestras ediciones son leídos propias exposiciones. por múltiples lectores de las distintas industrias del agua, ¡Veamos más acuicultura en todos nuestros eventos venideros independientemente del lugar del planeta en que se encuentren. de 2024!

ARTÍCULOS ORDINARIOS 44

Estudio de caso sobre acuicultura

64

El mercado

46

Revista Aquafeed

68

La entrevista

52

Eventos del sector

70

Personas de la industria

FISH FARMING TECHNOLOGY

Página 7 Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Redactora jefe Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Editores internacionales Dr Kangsen Mai (edición china) mai@perendale.com Prof Antonio Garza (edición española) antoniog@perendale.com Erik Hempel (edición noruega) erikh@perendale.com

Consejo editorial - Dr. Abdel-Fattah M. El-Sayed - Dr Alessio Bonaldo - Dr. Allen Wu - Profesor Charles Bai - Dr. Daniel Merrifield - Dra. Domique Bureau - Dr Elisabete Matos - Dr. Eric De-Muylder - Dra. Noor Khan - Dr Pedro Encarnacao Redacción Profesor Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@ perendale.co.uk

Página 29 Equipo de marketing internacional Darren Parris Tel: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk Costa Skotidas +44 7826 545952 costas@perendale.co.uk Equipo de marketing para América Latina Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com Equipo egipcio de marketing Mohamed Baromh Teléfono: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de marketing en la India Dr T.D. Babu +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org Equipo de marketing para Asia Dante Feng Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com Equipo de marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com

©Copyright 2024 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, en cualquier forma o por cualquier medio, sin la autorización previa del titular de los derechos de autor. Más información en www.perendale.com ISSN 1464-0058

Gestor de comunidad digital David Harvey davidh@perendale.co.uk Responsable de diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Responsable de Circulación y Eventos Tuti Tan Tel: +44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk Director de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Aquafeed Journal journal@perendale.co.uk

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International Aquafeed - Volumen 27 - Número 2 - Enero de 2024

8

EDITOR: Professor Simon Davies

10

Auchan, BioMar y la Fundación Lombriz de Tierra unen sus fuerzas

11

Abiertas las inscripciones para los Premios de Acuicultura de este año

12

Aller Aqua Noruega recibe 10 millones de coronas noruegas para avanzar en la investigación de piensos acuícolas

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El salmón prospera y los precios del camarón bajan mientras la acuicultura encuentra una nueva normalidad

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Harina de krill para reforzar la nutrición en los duros meses de invierno

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Cultivar la sostenibilidad

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Extrusión de pet y aquafeeDS

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ESCAPARATE DE PRODUCCIÓN

International Aquafeed - February 2024 | 7

E

l corto mes de febrero en nuestro hemisferio norte no es tan fiable y a menudo puede engañarnos con que la primavera está en camino. Aunque ahora el sol está más alto cada día, puede ser bastante engañoso, ya que los vientos gélidos siguen amenazando potencialmente y pueden deparar muchas sorpresas a los acuicultores de Estados Unidos y Europa, Japón, el norte de China y Corea. En el hemisferio sur, sin embargo, la situación es totalmente opuesta, con temperaturas muy altas, incendios repentinos y, a veces, incluso tormentas tropicales que provocan inundaciones. La acuicultura se enfrenta a todo tipo de retos y, a pesar de las excelentes fórmulas de los piensos y las dietas equilibradas, la naturaleza sigue desempeñando un papel preponderante y dominante.

Con retos como los factores de estrés medioambiental que afectan a los parámetros abióticos y bióticos de los peces y las gambas, es necesario reforzar nuestros piensos con todo el poder de los aditivos y suplementos dietéticos de funcionalidad conocida y demostrada. Incluso algunos de nuestros ingredientes en macroinclusión ofrecen algún tipo de protección a los peces, como las levaduras y los granos de destilería que contienen fracciones de pared celular de levadura. Sabemos que incluso la harina de insectos tiene componentes estructurales de fibra bastante complejos (quitina-oligosacáridos) que tienen actividad biológica. De hecho, la mayoría de los oligosacáridos presentan, en mayor o menor grado, características que pueden modular el microbioma intestinal e influir en la eficacia gastrointestinal a través de una mejora de la superficie, la liberación de enzimas y la asimilación de nutrientes. Son especialmente interesantes los efectos sobre la estimulación inmunitaria y el potencial para aumentar la resistencia a los patógenos y mitigar las enfermedades.

Los aditivos específicos para piensos pueden hacer que los peces y las gambas aumenten su tolerancia al estrés, y he visto muchas pruebas de ello en numerosos artículos científicos publicados en revistas revisadas por expertos, así como en nuestra propia revista International Aquafeed.

El uso de tales fitobióticos, prebióticos y probióticos puede ser altamente profiláctico y reducir en gran medida nuestra necesidad de antibióticos rutinarios en la práctica de la acuicultura. Como ya se ha mencionado, la resistencia a los antimicrobianos AMR va en aumento, y debemos esforzarnos por elevar la barrera en este contexto y sólo aconsejar el uso de antibióticos y agentes quimioterapéuticos en casos extremos bajo aplicación controlada y con plena orientación veterinaria conforme a la legislación. Las dietas medicadas para animales acuáticos son a veces necesarias, y hablaré de ellas en un futuro artículo de revisión con diversos pros y contras.

Creo que el campo del desarrollo de vacunas tiene un gran potencial para nuestras futuras estrategias preventivas. En nuestro campo de los alimentos acuícolas, las vacunas pueden administrarse en el alimento, lo que constituye un objetivo de "santo grial" cuando pueden introducirse en cada pez, evitando el duro entorno del estómago y siendo absorbidas y activas en el tracto intestinal inferior y, especialmente, en la región distal del intestino posterior, que es muy vascular. Tenemos que averiguar nuevos tipos de vacunas recubiertas y otras formas de tratamiento como los bacteriófagos, que están experimentando un renacimiento de la investigación y el desarrollo.

En cuanto a los avances dietéticos, debemos revisar los requisitos nutricionales de peces y camarones para satisfacer las necesidades de la acuicultura de precisión, con el fin de aumentar la optimización de las fórmulas de los piensos utilizando conocimientos nutricionales más avanzados. A este respecto, agradezco el reciente artículo de revisión (Reviews in Aquaculture) relativo a una reevaluación de las necesidades de aminoácidos esenciales para diferentes especies de peces de Shujuan 8 | February 2024 - International Aquafeed

Profesor Simon Davies Nutrition Editor, International Aquafeed

Xing et al. 2023 que incluye a mis distinguidos colegas de nutrición de peces, los doctores Sachi Kaushik (Francia) y Aires Oliva-Teles (Portugal). Necesidades de aminoácidos esenciales de peces y crustáceos: un metaanálisis". Se trata de un artículo muy oportuno e importante que proporciona una nueva base de datos muy completa para introducir datos más precisos en el software de formulación lineal del mínimo coste (LLCF). Cumplir el perfil de "proteína ideal" es un requisito previo para maximizar la asimilación y retención de proteínas y reducir la producción de nitrógeno de desecho durante el mantenimiento combinado y el crecimiento de los peces.

Volviendo al frente de la nutrición, como todos sabemos pescados como el salmón contribuyen de forma excelente a nuestras necesidades de ácidos grasos omega-3, y esto se ha debido principalmente al aceite de pescado utilizado en las dietas comerciales. Los grandes esfuerzos realizados en los últimos años han permitido aprovechar la biomasa de algas como Schizochytrium sp., Phaeodactylum tricornutum y Nannochloropsis oceanica. y otras, como ingredientes dietéticos para proporcionar EPA y DHA en los piensos del salmón y reducir así la carga de aceite marino.

Así que bienvenidas sean las noticias procedentes de Noruega, donde la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria ha aprobado un aceite de colza modificado genéticamente que puede utilizarse en la alimentación del salmón. La planta produce ácidos grasos omega-3 marinos, según se afirma en un comunicado de prensa. La colza es una variedad cultivada de la colza común, utilizada desde hace mucho tiempo en las dietas de muchas especies de peces como harina proteica y también por su aceite. La colza que proporciona el aceite investigado por Nofima ha sido modificada genéticamente y desarrollada por el organismo de investigación australiano CSIRO en asociación con la empresa Nuseed.

Por consiguiente, tiene más cantidad de los ácidos grasos omega-3 HUFA (EPA y DHA) que el salmón necesita para satisfacer su demanda metabólica de bioquímica de lípidos tisulares y para favorecer su función inmunitaria y su estado de salud.

Nofima también subraya que el aceite se extrae de las semillas de canola y no puede retener nada del material genético de la planta, que ha sido modificado tanto en el salmón como en los consumidores humanos.

De hecho, existen proteínas vegetales modificadas genéticamente e incluso salmón atlántico, y no se han detectado problemas ni efectos adversos en animales y humanos. Creo que esta ciencia supondrá un cambio revolucionario para nuestra industria, y acojo con satisfacción estas iniciativas siempre que exista una legislación sólida tanto para la tecnología de modificación genética como para la de edición genética.

Nuestro número de febrero contiene todas nuestras noticias habituales, reportajes, entrevistas y artículos tecnocientíficos que cubren una amplia gama de temas. La IAF y la tecnología de piscicultura forman parte integral de la evolución de la acuicultura, y nosotros ofrecemos la puerta de entrada para proporcionar una cobertura exhaustiva de los últimos descubrimientos y aplicaciones a esta industria mundial.

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noticias de aquafeed

Auchan, BioMar y la Fundación Lombriz de Tierra unen sus fuerzas El minorista francés Auchan, el fabricante de piensos BioMar, el camaronero ecuatoriano Edpacif y la ONG internacional Earthworm Foundation han unido sus fuerzas para desarrollar una nueva línea de productos que establece una nueva norma para el camarón responsable.

"Nuestros clientes piden un marisco más responsable.

Para asegurarnos de que podemos ofrecerlo, necesitamos el compromiso de toda la cadena de valor. Este es el objetivo de nuestra colaboración con la Fundación de la Lombriz de Tierra", declaró Oliver Vandebeulque, Director de Auchan Seafood.

Henrik Aarestrup, Vicepresidente de BioMar, fue el primero con el que se puso en contacto Earthworm: "Durante el proyecto, utilizamos nuestra herramienta de evaluación del impacto sobre la sostenibilidad (BioSustain LCA) para minimizar la huella de carbono de los piensos para gambas mediante una meticulosa optimización de las recetas. Sustituimos el aceite de pescado

por microalgas y obtuvimos el 100% de la proteína marina de recortes de alta calidad", explica Aarestrup. En una primicia para BioMar, el proyecto también vio cómo el equipo de consultoría de sostenibilidad de BioMar introducía recomendaciones al productor de gambas Edpacif sobre cómo reducir la huella de carbono del proceso de cría.

Por ello, Auchan está probando una nueva forma de comercializar los productos derivados de la gamba. explica Vandebeulque: "Decidimos vender también bandejas sólo con las colas de gamba. Esta innovación tiene dos beneficios: la huella de carbono asociada al transporte del producto se reduce en un 40%; y las cabezas de las gambas se procesan y reutilizan localmente en Ecuador para la alimentación animal, aumentando aún más la circularidad en la producción."

La nueva línea de productos llevará la etiqueta Mr Goodfish.

Lanzado en marzo de 2010 en Francia por Nausicaá, Centro Nacional del Mar, el programa Mr Goodfish pretende concienciar sobre el consumo responsable de productos del mar. El programa abarca tres pilares: alimentación responsable, condiciones de cría óptimas para el bienestar animal e impacto medioambiental.

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noticias de aquafeed

Abiertas las inscripciones para los Premios de Acuicultura de este año Ya están abiertas las inscripciones para los Premios de Acuicultura 2024, que celebran los excepcionales logros del sector durante el pasado año.

Los premios, que se darán a conocer en una cena de gala durante la exposición Aquaculture UK, que se celebrará en Aviemore el 15 de mayo, se conceden anualmente a personas, empresas y proyectos que tengan una repercusión notable en el sector, tanto en su país como en el extranjero.

Con 13 categorías, los premios honran el duro trabajo y el alto nivel de toda la comunidad acuícola, desde las prácticas de gestión pioneras hasta la innovación en las explotaciones, y desde los proveedores de referencia hasta la tecnología pionera.

Además de los premios a la estrella emergente, el héroe anónimo, el agricultor del año, el proveedor del año, la mejor nueva empresa y, como novedad para 2024, el productor del año, los galardones reconocen las mejores colaboraciones, las empresas más sostenibles, las innovaciones sorprendentes, las iniciativas comunitarias impresionantes y los defensores constantes del bienestar animal.

El popular premio a la Contribución Destacada es una oportunidad para que el sector vote por la persona que, en su opinión, ha transformado el mundo de la acuicultura, ya sea a través de largos años de servicio, ideas revolucionarias o como destacado comunicador y embajador del sector. El ganador será elegido por el sector y anunciado esa misma noche.

También se concederá el premio de Reconocimiento Especial de los Jueces, seleccionado por el jurado entre las candidaturas presentadas, al candidato o empresa que demuestre un compromiso admirable y un enfoque responsable de la acuicultura.

Este año se une al equipo de jueces el auditor y consultor independiente en acuicultura Malcolm Johnstone, una figura muy conocida y respetada en el sector gracias a su trabajo durante muchos años con RSPCA Assured.

El anfitrión de la noche será el incomparable cómico escocés Fred MacAulay, estrella de la radio y la televisión con apariciones en Mock the Week, Have I Got News, I'm Sorry I Haven't a Clue, Just A Minute y The News Quiz, así como su propio programa de larga duración en BBC Radio Scotland.

Cheri Arvonio, directora del evento, declaró: "Los Premios de Acuicultura reúnen a todo el mundo en una velada de celebración y entretenimiento, al tiempo que ponen de relieve a las personas más destacadas del sector.

"Nos gustaría saber de todos aquellos que han dado un paso más en los últimos 12 meses, ya sean líderes del sector, personal dedicado a las explotaciones, visionarios técnicos u organizaciones que realizan avances científicos e impulsan el sector".

Los premios, de participación gratuita y abiertos a todo el sector, son organizados por Diversified Communications, organizadores de Aquaculture UK, el principal acontecimiento del Reino Unido para las partes interesadas en la acuicultura, que se celebra cada dos años en el Macdonald Resort de Aviemore.

El plazo de presentación de candidaturas finaliza el lunes 12 de febrero, y los finalistas serán desvelados por el jurado el 6 de marzo.

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International Aquafeed - February 2024 | 11

Aller Aqua Noruega recibe 10M de coronas noruegas para avanzar en la investigación de piensos acuícolas Aller Aqua se enorgullece de anunciar que ha recibido 10 millones de coronas noruegas como uno de los tres proyectos premiados por el Consejo de Investigación de Noruega para desarrollar piensos para peces basados en nuevas materias primas. La investigación se realizará en colaboración con la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida (NMBU) de Ås.

Esta ayuda financiera se utilizará para investigar la proteína de hierba como aditivo en los piensos para salmones.

Aller Aqua Norway AS tiene su sede en Bergen y, en el marco del proyecto, ensayará la incorporación de harina proteica de plantas de prado en piensos para salmones. Además, Aller Aqua Norway AS debe investigar la sostenibilidad nutricional del salmón y los rumiantes.

Este proyecto, de tres años de duración, tiene el potencial de avanzar en el conocimiento de nuevas fuentes sostenibles de materias primas para piensos que sean fáciles de cultivar en Noruega.

Los piensos para salmones basados en la adición de proteína verde extraída de plantas de pradera noruegas deben considerarse una innovación radical tanto en el contexto nacional como internacional.

En este proyecto, Aller Aqua Norway AS tratará de demostrar que dicha mezcla proporciona un rendimiento, un bienestar de los peces y una calidad del producto al menos tan buenos como la adición de soja procedente de Sudamérica, que es uno de los principales ingredientes de los piensos actuales para salmones.

La producción de proteína de prado mediante biorrefinería tiene un potencial significativo para contribuir a una mayor creación de valor local y regional, una mayor autosuficiencia y un desarrollo más sostenible de la industria agrícola. Así pues, el nuevo concepto de pienso podría significar que la producción agrícola del mañana será una contribución esencial al cambio ecológico.

Este proyecto tratará ante todo de demostrar que este tipo de alimentación es beneficiosa para el salmón, algo que no se ha probado antes a este nivel de investigación intensiva.

Aller Aqua quiere demostrar que esa medida es más respetuosa con el medio ambiente que la actual importación de harina de soja, pero también que es realista producir esos valiosos cultivos de pradera sin afectar a las necesidades de la agricultura.

Dado el importante uso de soja importada en la agricultura, los avances en la investigación de proteínas de gramíneas pueden repercutir positivamente en la producción ganadera. La proteína de la hierba puede extraerse de diversas fuentes, como la hierba y el trébol.

"El crecimiento demográfico, el aumento de la presión sobre la tierra y los recursos y la mayor incertidumbre en las líneas de abastecimiento pueden poner bajo presión la seguridad alimentaria. Por ello, el Gobierno se ha fijado el objetivo de que todos los piensos para peces y ganado de piscifactoría procedan de fuentes sostenibles y contribuyan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en los sistemas alimentarios.

Si queremos conseguirlo, necesitamos investigación y desarrollo a partir de proyectos de este tipo", afirma el Ministro de Agricultura y Alimentación, Geir Pollestad, al Consejo de Investigación de Noruega.

12 | February 2024 - International Aquafeed

El salmón prospera y los precios del camarón bajan mientras la acuicultura encuentra una nueva normalidad Según un nuevo informe de Rabobank, la industria mundial del salmón seguirá siendo el sector acuícola más rentable. El sector de la gamba lucha por estabilizarse en un contexto de exceso de oferta, precios bajos y escasa demanda de importaciones chinas. Se espera que mejore la oferta mundial de harina de pescado, dado el debilitamiento de las condiciones de El Niño, y los precios deberían normalizarse.

En 2024, la industria camaronera se enfrentó a uno de los años más difíciles desde hacía más de una década. La débil demanda de camarones en Occidente, combinada con la persistente y fuerte oferta de Ecuador, creó niveles de precios aún más bajos que el punto más bajo de la pandemia (2S 2020), mientras que los costes se mantuvieron elevados debido a los altos precios de los piensos.

Según Gorjan Nikolik, especialista global en productos del mar de Rabobank, "la normalización de la oferta de salmón y la probable mejora de la producción de harina y aceite de pescado suavizarán los precios en 2024, pero sólo marginalmente, estableciendo una nueva normalidad de precios más altos". Para la gamba, los bajos precios actuales también pueden convertirse en la nueva normalidad".

Se espera una oferta mucho mejor de harina de pescado, ya que los efectos de El Niño en Perú están remitiendo, aunque persisten los riesgos. La demanda de harina de pescado sigue siendo buena, pero es probable que se vea influida por los precios más bajos de las alternativas vegetales.

Crecimiento positivo, pero bajo, de la oferta de salmón La industria del salmón volverá a ser el sector más rentable en el primer semestre de 2024, con unos precios elevados y unos costes biológicos y de alimentación ligeramente inferiores que respaldarán la fuerte rentabilidad de los piscicultores. Sin embargo, los retos biológicos siguen siendo el principal factor de riesgo. "En relación con el primer semestre de 2023, la oferta se verá impulsada por unas condiciones biológicas probablemente mejores en Noruega, Canadá, Reino Unido, Islas Feroe e Islandia", afirma Nikolik. "Chile, sin embargo, es un factor de riesgo. Parte de la menor expectativa de oferta se debe a la legislación a nivel de empresa. Podríamos ver más desafíos biológicos inducidos por El Niño".

Los bajos precios del camarón, la "nueva normalidad El sector de la gamba, por su parte, se enfrenta a la incertidumbre, con unos precios bajos y una demanda débil que hacen difícil predecir cuándo se estabilizará el mercado. "Sin una reducción de la oferta, los precios se mantendrán en niveles bajos. Una de las principales preocupaciones es la debilidad de la demanda china de importaciones.

Aunque la demanda china puede seguir siendo positiva, los altos niveles de existencias y un renminbi ligeramente más bajo frenarán la recuperación de los precios del camarón", explica Nikolik.

Se normalizan la oferta y los precios de la harina de pescado Se espera que la oferta de harina de pescado mejore a medida que se debiliten las condiciones de El Niño, lo que permitirá una normalización de los precios. "Con la previsión de que las condiciones de El Niño se debiliten a lo largo de la primera mitad del año, podemos esperar que mejore la pesca en Perú", afirma Nikolik. "En consecuencia, una mejor oferta de harina de pescado debería permitir la normalización del precio, ya que las alternativas de productos básicos terrestres, como la harina de soja, han estado suavizando su precio a lo largo de 2023, y se espera una leve suavización adicional para la primera mitad de 2024."

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International Aquafeed - February 2024 | 13

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14 | February 2024 - International Aquafeed

E

n la actualidad, la búsqueda de ingredientes circulares para piensos es cada vez más intensa en todo el mundo. Se están gastando millones de dólares/euros/libras en el desarrollo de tecnologías para la cría de insectos, proteínas unicelulares y aceites de algas. La lógica que subyace en la mayoría de los casos parece sólida: generación de nuevos recursos alimentarios; reducción de la presión sobre los recursos existentes mediante una mejor utilización de los ya disponibles. El tipo de cosas que tienen sentido desde hace años.

Entonces, ¿por qué se considera ahora tan "nicho" y "novedoso"? ¿Y cómo avanza este novedoso asunto, qué "ingredientes circulares" existen realmente?

La obtención de datos fiables sobre los volúmenes de productos como las harinas de insectos y las proteínas unicelulares lleva tiempo siendo un juego de adivinanzas.

Rabobank estimó en 2021 la producción de harinas de insectos en sólo 10.000 toneladas. Ni siquiera las estimaciones más optimistas preveían que esa cifra se duplicara cada año desde entonces, por lo que en 2025 podría no superar, en el mejor de los casos, las 100.000 toneladas.

La producción de proteínas unicelulares parece aún más atrasada. Las estimaciones de producción de Calysta, líder del sector, no superan las 20.000 toneladas, mientras que los demás operadores se sitúan bastante por detrás. Por tanto, SCP: quizá 30.000 toneladas en el mejor de los casos para 2025. El aceite de algas, otro gran emergente, sólo se estima en 40-50.000 toneladas en dos empresas. Así que, combinados, vemos en 2025 un yacimiento de unas 180.000 toneladas en el mejor de los casos.

Otro ingrediente circular que parece pasar desapercibido son los ingredientes marinos producidos a partir de subproductos. Estimaciones recientes publicadas por la IFFO indican que casi el 40% de la materia prima utilizada para la producción de ingredientes marinos procede actualmente de residuos de subproductos del pescado procesado para

el consumo humano. Si analizamos esto por separado como harina y aceite de pescado, vemos que la producción mundial de harina de pescado a partir de subproductos representa alrededor del 34% en 2022 (Figura 1), mientras que la producción de aceite de pescado a partir de subproductos representó el 54% de la producción total de aceite de pescado en 2022. Esto supone 1,8 millones de toneladas de harina de pescado de subproductos en 2022, y 692.000 toneladas de aceite de pescado, para un total de 2,517 millones de toneladas de ingredientes marinos procedentes de

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¿Busca la circularidad?

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subproductos.

De hecho, el valor de los ingredientes marinos es tal que algunos buques pesqueros se están equipando para conservar o transformar a bordo los subproductos en harina y aceite de pescado. Cada vez vemos más instalaciones de transformación en tierra que mejoran sus métodos de recogida para garantizar a los procesadores de ingredientes marinos un suministro fiable de subproductos de calidad.

Cada vez más grandes operadores acuícolas construyen instalaciones que conservan y transforman la materia prima de los subproductos en harina y aceite de pescado. Es el caso del salmón atlántico de piscifactoría, el pangasius y la tilapia, que se perfilan como importantes proveedores de materia prima para ingredientes marinos en el futuro (Figura 1).

A pesar de los claros avances de los últimos años, todavía se necesita más para aprovechar todo el impacto potencial y la escala de los ingredientes marinos circulares disponibles de una manera económicamente viable, manteniendo al mismo tiempo las normas de calidad y seguridad. Así pues, independientemente de los productos "nicho" y "novedosos" que parezcan estar surgiendo, en el fondo los ingredientes marinos siguen creciendo a un ritmo superior al de los insectos y el CPS juntos. Así pues, cabe preguntarse si realmente seguimos buscando la circularidad, o si en realidad nunca se ha olvidado.

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Harina de krill

L

para reforzar la nutrición en los duros meses de invierno

por Marianne Nergård, Directora de Producto de Nutrición Sanitaria Animal, Aker BioMarine, Noruega os fríos meses de invierno pueden ser un periodo difícil para los acuicultores.

Cuando baja la temperatura no es raro que los peces experimenten pérdida de apetito, mayor estrés y, además, son menos resistentes a las infecciones que se dan con más frecuencia en invierno.

Uno de los mayores retos para la salud de los peces en la producción de salmón en Noruega son las heridas invernales que afectan a la piel del salmón y que, como su nombre indica, son más frecuentes en los meses más fríos. El invierno es una época en la que se necesita una capa adicional de protección nutricional, que puede suministrarse en forma de harina de krill antártico.

"Como productores del producto sostenible y natural Qrill Aqua, creemos firmemente en el poder de la ciencia y la investigación para demostrar el valor de nuestro producto para la alimentación acuícola. A través de años de estudio con socios y comunidades académicas y de expertos, hemos sido testigos de los poderosos efectos que puede tener el krill para ayudar a los acuicultores a mejorar sus resultados. Apoyar el apetito y la robustez es importante durante periodos como el invierno, conocidos por un crecimiento más lento y una mayor probabilidad de enfermedades entre los peces", afirma Marianne Nergård, Directora de Producto de Nutrición para la Salud Animal de Aker BioMarine.

Aumento del apetito y nutrición de los peces de piscifactoría

Los inviernos son realmente largos en mercados acuícolas como Noruega, donde las temperaturas gélidas pueden durar desde el otoño hasta la primavera. Una de las prioridades de los acuicultores durante este periodo es, en primer lugar, conseguir que los peces coman a pesar de la pérdida natural de apetito y, en segundo lugar, que ingieran los nutrientes adecuados para garantizar su salud y bienestar. Estas dos prioridades pueden reforzarse con un único ingrediente añadido al pienso, la harina 16 | February 2024 - International Aquafeed

de krill, que se ha demostrado que estimula el apetito y mejora la salud.

"Los acuicultores se enfrentan a numerosos retos durante la estación fría. Mantener el apetito de los peces y asegurarles una nutrición adecuada, son métodos clave para mantenerlos sanos y en crecimiento cuando se enfrentan a estrés e infecciones. Hemos comprobado mediante ensayos de alimentación que el krill puede servir como navaja suiza de los ingredientes de los piensos, una "herramienta" de alimentación polifacética que puede ayudar a los ganaderos a superar varios retos a la vez. Proporciona los bloques de construcción que el pez necesita para construir nuevas células para el sistema inmunitario, aporta omega-3 eficaces que favorecen la salud de la piel, tiene antioxidantes que reducen los efectos negativos del estrés y favorece la utilización de todos los

nutrientes del pienso estimulando el apetito", explica Nergård.

La harina de krill puede ser una materia prima eficaz para los alimentos acuícolas, diseñada para cualquier etapa del desarrollo de los peces. Se ha demostrado que el krill aumenta el apetito de los peces y, con ello, su acceso a nutrientes importantes para su salud inmunológica y la regeneración de sus tejidos. Además, el krill es altamente digestible, lo que significa que los peces absorben y utilizan más nutrientes importantes.

Un potente paquete de nutrientes para peces

Uno de los atributos más conocidos del krill es que es rico en ácidos grasos omega-3 y fosfolípidos, cualidades que se han relacionado con una mejor salud de la piel y una mayor robustez general de los peces que lo consumen. Puede que el krill sea un crustáceo diminuto, pero constituye un paquete de nutrientes bastante amplio, rico en aminoácidos, ácidos grasos omega-3, proteínas, minerales y nucleótidos. Los aminoácidos y los

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05/08/2022

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nucleótidos, en particular, desempeñan un papel importante en el aumento de la aceptación del pienso, lo que conduce a un mayor apetito entre los peces, asegurando así un suministro abundante de los nutrientes cruciales del krill.

El atractivo del alimento es importante en las fases críticas del desarrollo de los peces

Garantizar que el alimento acuático resulte atractivo para los peces es especialmente importante durante ciertas etapas de su desarrollo. Esto puede incluir periodos en los que se requiera un pienso medicado, ya que es un momento en el que el ganadero debe asegurarse de que se consume la mayor cantidad posible.

El atractivo del alimento también es esencial en otros momentos, como la fase de transferencia, especialmente estresante, y durante el destete de los peces a una nueva dieta, para que el rendimiento del crecimiento se mantenga fuerte también durante la siguiente fase de desarrollo.

"Lo que vemos es que la harina de krill contiene una combinación de nutrientes que la investigación ha demostrado que afecta al cerebro y al sistema hormonal de los peces, lo que provoca un aumento del apetito. Cuando los peces comen más pienso, se benefician de una mayor nutrición. Esto conduce a un 18 | February 2024 - International Aquafeed

mejor crecimiento y aumento de peso, como hemos visto en los estudios de acuicultura a lo largo de los años, incluyendo el rabil y el salmón del Atlántico", dice Nergård.

efecto positivo del krill en el crecimiento

En un ensayo inicial de alimentación con rabil, los científicos querían saber si el krill, como uno de los estimulantes alimentarios probados, podía mejorar la ingesta de alimento y el rendimiento del crecimiento durante las bajas temperaturas. Los resultados mostraron que el krill hacía ambas cosas, y se consideró un ingrediente con potencial para mejorar la digestión de proteínas a bajas temperaturas del agua, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para combatir el lento crecimiento invernal.

Otro experimento realizado por LetSea en Noruega investigó si el krill influía en el crecimiento y la calidad del salmón del Atlántico. La prueba duró siete meses, durante el duro invierno noruego y en primavera y verano. El equipo comparó dos dietas de prueba, una con harina de pescado y otra sin harina de pescado pero con un 7,5% de harina de krill.

Al final del experimento LetSea, los resultados revelaron un aumento del cinco por ciento en el peso corporal final de los salmones alimentados con la dieta de harina de krill, y la mayor diferencia se produjo en los fríos meses de invierno. Y lo que quizá sea aún más significativo, los salmones alimentados con harina de krill no presentaban manchas de melanina, mientras que el 13% de los peces alimentados sólo con harina de pescado habían desarrollado estas manchas oscuras al final del ensayo.

"Algunos productores acuícolas de climas fríos como Noruega tienen temperaturas invernales gran parte del año, por lo que la disminución del crecimiento en estos periodos afectará a la producción total. Y para combatirlo, la alimentación es importante. A lo largo de los años, hemos visto que muchos estudios científicos apuntan a la harina de krill como solución: un ingrediente del pienso que puede contribuir a mejorar el rendimiento general, tanto en términos de salud y bienestar general de los peces como de aumento de su tamaño", añade Nergård.

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La base de la salud de los peces es un sistema inmunitario fuerte

Garantizar unos resultados sólidos durante todo el invierno, así como durante etapas críticas como la fase de esguín otoñal o durante el traslado al mar en primavera, requiere un sistema inmunitario sano en los peces. Es importante que los ganaderos comprendan la relación entre los ingredientes de los alimentos acuícolas y la inmunidad, ya que la combinación correcta de nutrición puede influir en los resultados.

Qrill Aqua de Aker BioMarine está especialmente indicado para satisfacer las necesidades nutricionales de los peces de piscifactoría, además de servir como atrayente alimenticio, lo que es especialmente importante durante el invierno. Qrill Aqua puede garantizar que los peces consuman más alimento, crezcan más deprisa y, como resultado, sean más resistentes a las enfermedades. Además, el correcto equilibrio nutricional de los piensos contribuye a reducir la mortalidad y a obtener peces más viables y sanos, listos para el mercado de consumo.

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International Aquafeed - February 2024 | 19

Cultivar la sostenibilidad Exploración de ingredientes alternativos innovadores y locales en los piensos acuícolas para un futuro circular

por la Dra. Elisabete Matos, Profesora Adjunta, Escuela de Salud y Ciencias Egas Moniz, Portugal

E

n la búsqueda constante de prácticas acuícolas basadas en la sostenibilidad y en los principios de la economía circular, décadas de investigación nos han impulsado a explorar ingredientes innovadores y respetuosos con el medio ambiente para los alimentos acuícolas. Nuestro objetivo unificado es sustituir la harina y el aceite de pescado derivados de la pesca de reducción en las dietas de acuicultura.

El viaje comenzó con la exploración de ingredientes vegetales hace varias décadas, seguida de la incorporación de ingredientes

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de animales terrestres como la harina de ave. Más recientemente, nuestro interés se ha desplazado hacia ingredientes que tienen un impacto mínimo en la ocupación del suelo, como las microalgas, las biomasas bacterianas y la producción de insectos. Mientras prevemos la aparición de nuevas alternativas en los próximos años, reconocemos el valor de una mezcla diversificada de ingredientes adaptada para garantizar el perfil nutricional ideal para cada especie acuícola.

Actualmente, las fórmulas de los piensos acuícolas incorporan harina de pescado, aceite de pescado, soja, subproductos de animales terrestres y diversas semillas y granos. En conjunto, estos ingredientes representan entre el 60% y el 70% de los

costes de producción de piensos. Con el crecimiento previsto de la producción, los precios de la harina de pescado y de soja se han disparado en los últimos años, y estos ingredientes plantean importantes retos para la sostenibilidad. En particular, alrededor del 70% de la producción de harina y aceite de pescado sigue dependiendo de la pesca dirigida de reducción, que, aunque relativamente estable gracias a una gestión competente de la biomasa, puede tener dificultades para soportar la expansión prevista de la acuicultura. Los ingredientes vegetales, como la harina y el aceite de soja, plantean sus propios retos, como la deforestación y la competencia con otros usos humanos. La búsqueda de alternativas sostenibles a las fuentes nutricionales tradicionales es imperativa para apoyar el crecimiento continuado del sector de la acuicultura.

En el caso de Portugal, la situación es especialmente preocupante debido a la gran dependencia de ingredientes importados, sobre todo soja, lo que se traduce en elevadas emisiones deCO2 procedentes del transporte mundial. El desarrollo de alternativas nutricionales de origen local no sólo sería económicamente ventajoso para los productores de piensos para acuicultura, sino que también contribuiría a resolver estos problemas medioambientales.

"

Estudios de Análisis del Ciclo de Vida han demostrado que la producción industrializada de mosca soldado negra reduce sustancialmente el impacto ambiental, especialmente en regiones con escasez de agua como

Portugal"

Introducción de insectos en la dieta humana

PIENSOS DE LA MÁXIMA CALIDAD PARA ACUICULTURA El crecimiento óptimo es pilar central sobre el que se desarrolla cada tipo de pienso que desarrollamos en Aller Aqua.

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En 2013, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) propuso la inclusión de insectos en la dieta humana para paliar

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la crisis alimentaria mundial. Desde entonces, la producción de insectos ha surgido como una fuente alternativa viable de proteínas, y la industria mundial de insectos ha experimentado un aumento de treinta veces entre 2015 y 2018, con una previsión de un valor de 3350 millones de euros para 2027. El análisis del ciclo de vida ha demostrado que las harinas de insectos, sobre todo cuando se utilizan subproductos agroalimentarios como sustratos, ofrecen beneficios más significativos que las fuentes tradicionales como la harina de pescado y la soja. La creciente tracción del mercado de la industria de los insectos tiene el potencial de reducir la dependencia de ingredientes menos sostenibles, proporcionando un suministro estable de proteínas en toda Europa a través de los principios de la economía circular, dado que los insectos se alimentan de subproductos agrícolas.

Más allá de su calidad nutricional, la producción de insectos presenta importantes ventajas medioambientales, como una elevada eficiencia de conversión de los piensos, la posibilidad de alimentarse con subproductos vegetales y un menor uso del agua y la tierra en comparación con la ganadería convencional.

Los estudios de Análisis del Ciclo de Vida han demostrado que la producción industrializada de mosca soldado negra reduce sustancialmente el impacto medioambiental, especialmente en regiones con escasez de agua como Portugal. Estos factores abren nuevas vías de crecimiento en el mercado de ingredientes para piensos en los próximos años. Varias especies de insectos, siendo la mosca soldado negra(Hermetia illucens) y el gusano amarillo de la harina(Tenebrio molitor) las más utilizadas, han demostrado su idoneidad como ingredientes de piensos en acuicultura.

22 | February 2024 - International Aquafeed

Revolucionar la investigación

A pesar de todas las repercusiones positivas, la industria de piensos acuícolas ha tardado en adoptar estos ingredientes, debido sobre todo a dos hechos relevantes e interconectados: la producción sigue siendo pequeña, insuficiente para sustituir a los ingredientes más tradicionales, y los costes de producción siguen siendo elevados. Aunque con una demanda creciente, mientras la harina de pescado tradicional sea mucho más barata que la harina de insectos, no podemos esperar que la industria adopte plenamente estos cambios, ya que ello comprometería la sostenibilidad económica del sector. En la Facultad de Ciencias de la Salud Egas Moniz estamos inmersos en dos importantes proyectos en colaboración con los productores portugueses de insectos EntoGreen y Thunder Foods. El proyecto InFishMix1 pretende desarrollar un nuevo ingrediente para piensos acuícolas formulando una mezcla proteínica a partir de tres especies distintas de insectos. Este enfoque innovador busca optimizar tanto el perfil de aminoácidos de la mezcla de proteínas de los insectos para ajustarse mejor a las necesidades de los peces como el proceso de producción de los insectos para reducir costes y mejorar la sostenibilidad. El proyecto InsectERA2, en el que participan 42 socios de la industria, la investigación y los servicios administrativos gubernamentales, pretende ofrecer alimentos alternativos y soluciones nutricionales acordes con los retos de la sostenibilidad medioambiental, el cambio climático y el desperdicio de alimentos. Se espera que estos proyectos contribuyan significativamente a la economía portuguesa al ampliar la industria y reducir los costes de producción.

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International Aquafeed - February 2024 | 23

Extrusión de mascotas y aquafeeDS Asista a nuestra Conferencia sobre extrusión de alimentos para animales de compañía y acuicultura.

Petfood & Aquafeed Extrusion Conference (PAEC), que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. La conferencia, de un día de duración, se centrará en la extrusión de piensos y en los equipos que se utilizan para ello, y contará con diversos ponentes que abarcarán todas las áreas clave de la industria para ofrecer la información más reciente sobre extrusión. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, PAEC se celebrará en BITEC, sala 223, a las 10.00 horas.

Ya se ha anunciado el programa, que puede consultarse en nuestro sitio web https://millingandgrain.com/companies/petfoodaquafeed-extrusion-conference/.

El programa incluye charlas del Dr. Mian Riaz (Director del Programa de Tecnología de Extrusión de la Universidad A&M

ENTREVISTA | MIAN RIAZ -Director del Centro de I+D de Proteínas Alimentarias y Jefe del Programa de Tecnología de Extrusión, Universidad A&M de Texas, EE.UU. El Dr. Mian Riaz será el anfitrión de la conferencia Petfood and Aquafeed Extrusion, que se celebrará en marzo. Es Director del Centro de I+D de Proteínas Alimentarias y Jefe del Programa de Tecnología de Extrusión de la Universidad A&M de Texas.

Usted será el anfitrión de la conferencia Petfood and Aquafeed Extrusion en VICTAM Health and Nutrition Asia en marzo, ¿qué pueden esperar los asistentes a esta conferencia?

En los últimos ocho años, he organizado conferencias sobre extrusión en colaboración con Perendale Publisher, VICTAM y VIV. Nuestras conferencias cuentan con ponentes del sector que profundizan en las últimas tendencias de la tecnología de extrusión.

El evento de marzo de 2024 se centrará en la extrusión de alimentos para mascotas y para animales acuáticos, y mostrará los puntos de vista de los principales proveedores mundiales de extrusoras. Los debates abarcarán las técnicas de extrusión, la tecnología de secado, la preparación de materiales y las tecnologías de recubrimiento, ofreciendo a los asistentes una visión completa de los avances en este campo.

ORGANIZADO POR

¿Qué conferencias e interacción con la industria tiene previstas para 2024?

En 2024, organizaré cuatro cursos de una semana sobre extrusión de alimentos y piensos, además de participar

24 | February 2024 - International Aquafeed

Mian Riaz activamente en eventos internacionales y nacionales del sector. Estos actos abarcan el sudeste asiático, el norte de África y múltiples conferencias relacionadas con los alimentos para animales de compañía y los piensos acuáticos en Estados Unidos. Mis compromisos pretenden contribuir al intercambio de conocimientos, los avances del sector y el fomento de la colaboración a escala mundial.

En lo que respecta a la acuicultura mundial, ¿existen regiones o países concretos que, en su opinión, tengan un potencial de crecimiento significativo, y qué factores contribuyen a su promesa como centros acuícolas emergentes?

Varias regiones presentan un potencial prometedor para el crecimiento de la acuicultura: la región Asia-Pacífico (China), los países del sudeste asiático (Vietnam, Tailandia, Indonesia, India), Noruega, América Latina (Chile, Ecuador), África (Egipto, Nigeria) y Estados Unidos.

Factores como unas condiciones climáticas favorables, extensas costas, recursos de agua dulce, conocimientos tecnológicos y prácticas sostenibles contribuyen a que estas regiones destaquen como centros emergentes de acuicultura.

VEA LAS PRESENTACIONES DE NUESTROS PATROCINADORES de Texas), Curtis Strahm (Director Regional de Ventas de Wenger), Hadrien Delemazure (Director de Mercado de Clextral), Dana Nelson (Especialista en Acuicultura de Extru-Tech), Dr.. Sohail Nazari, (Jefe de la Unidad de Negocio de Automatización y Digitalización y Vicepresidente Global de la División de Alimentación y Biocombustibles de Andritz), Phil Erickson (Ingeniero de Aplicaciones Internacionales de Reynolds Engineering & Equipment), Danny Chang (Director de Ventas de CPM IDAH), Dr. Enzhi Michael Cheng (Director de soluciones globales de diseño e ingeniería de FAMSUN-USA), Dr. Jay Bernard (Director global de productos de Kemin AquaScience), Marco Prati (Director general de PLP Systems) y Khun Tanakorn Lothaka (Especialista técnico local de USSEC).

Para ser patrocinador y ponente, envíe un correo electrónico al Dr. Mian Riaz a mnriaz@tamu.edu.

13 de marzo de 2024 10:00 h - 12:00 h Bangkok, Tailandia parte de

Aquatic Asia es un programa de conferencias de un día de duración en el que diversos expertos del sector ofrecerán brillantes ponencias sobre las últimas actualizaciones en nutrición de peces y camarones. Únase a nosotros y a un panel de ponentes de primera línea del sector en

11 de marzo 2024 en la sala MR

Para más información y para inscribirse, visite

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La conferencia Build My Feedmill se basa en un diagrama de flujo de una fábrica de piensos típica y abarcará muchos aspectos de las operaciones de una fábrica de piensos.

Al llevar a los asistentes a través de todos los procesos de una fábrica de piensos, ofrece una excelente oportunidad para que las empresas que suministran a los fabricantes de piensos equipos avanzados y otros servicios expliquen sus innovaciones más avanzadas técnicamente y por qué ofrecen ventajas en la línea de producción de piensos.

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224, BITEC, Bangkok, Tailandia para la Conferencia Aquatic Asia - el principal evento para la industria de la acuicultura.

Tema de la conferencia: Futura alimentación mundial mediante la acuicultura Para más información y para inscribirse, escanee el código QR o visite

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26 | February 2024 - International Aquafeed

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Fish Farming Technology - Volume 27 - Issue 1 - February 2024

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EDITOR: Erik Hempel

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Technology Tuesday at NASF 2024

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Cooke Aquaculture Scotland deploys first Shetland hybrid feed barge

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Vónin announces takeover of Mørenot Scotland

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Scottish salmon sector frustrated with export red tape

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Technology unveiled to monitor feed barge remotely

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Sea Harvest Group Ltd announces another step in its growth ambitions

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Baader expands into Latin America

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Organic Aquaculture

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Farm Management

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TECHNOLOGY SHOWCASE

February2024

A

FISH FARMING TECHNOLOGY partir de enero, Perendale Publishers ampliará su sección de tecnología de piscicultura y la publicará como una "revista dentro de la revista".

Esta publicación se centrará más específicamente en los avances tecnológicos en el sector de la piscicultura y es fruto del interés cada vez mayor que despierta la

piscicultura en el mundo.

Anteriormente he distinguido entre "hardware" y "software" en la tecnología acuícola, y he sugerido que el software es tan importante como el hardware, si no más. Pero también hay muchos avances interesantes en hardware, y me detendré en un aspecto de ello en este número.

El desarrollo tecnológico de la acuicultura marina ha sido enorme en los últimos 30 ó 40 años. Hace 30 años, muy pocos o nadie imaginaban grandes instalaciones de piscicultura marina lejos del mar o a gran profundidad de la superficie. Sin embargo, ambas cosas se están convirtiendo en una realidad hoy en día.

Se han gastado cantidades considerables de dinero en desarrollar y probar las diversas soluciones que han ideado los tecnólogos, y algunas de ellas ya están en funcionamiento.

Antes nos hemos centrado en las operaciones en alta mar, con enormes instalaciones que se parecen más a plataformas petrolíferas marinas que a jaulas de piscicultura. Estas instalaciones ya funcionan frente a las costas de Noruega, y China también está desarrollando esta tecnología.

Al parecer, las jaulas sumergibles son otra opción que también se está convirtiendo en realidad. El principal motivo de interés de los sumergibles es la amenaza de los piojos del salmón. Dado que los piojos se encuentran en la parte superior de la columna de agua, la idea es que sumergiendo la jaula a suficiente profundidad se podrían evitar en gran medida, o tal vez por completo, los ataques de los piojos.

En enero de 2023, la primera cosecha de una jaula sumergible con 119 000 salmones fue sacada de 20 metros de profundidad tras permanecer sumergida 450 días seguidos. La instalación estaba situada en la costa occidental noruega e incluía una serie de características que la hicieron posible.

Parece que funciona, pero, por supuesto, hay retos. Uno de los retos es que el salmón necesita salir a la superficie para rellenar su vejiga natatoria para sobrevivir. Tras unas semanas sin acceso al aire, la vejiga natatoria se vacía y el salmón tiene problemas para nadar. La falta de aire también puede afectar al apetito y, en consecuencia, al crecimiento y el bienestar.

Para resolver este problema, el salmonicultor antes mencionado

Erik Hempel

La Fundación Nor-Fishing

había entablado una cooperación con el proveedor de tecnología AKVA group y un fabricante de redes para crear una jaula sumergible con una cúpula de aire a la que se suministraba un flujo continuo de aire. El salmón podía así "salir a la superficie" visitando la cúpula de aire y era capaz de permanecer sumergido durante 450 días. Esta solución, denominada jaula domo, es una de las dos o tres tecnologías diferentes que permitirán sumergir la jaula durante periodos más largos.

Otra tecnología es la llamada jaula de snorkel, en la que se coloca un tubo en el centro de la jaula, lo que permite al salmón salir a la superficie a través de este tubo para tomar aire, y luego volver a sumergirse por el mismo túnel. Sin embargo, mientras está en la superficie, el salmón puede estar expuesto a los piojos.

Se están probando diversas variantes de estas tecnologías y, en el futuro, se espera que algunas de ellas puedan funcionar a profundidades de 40-50 metros o más, y muy lejos en el mar.

Sin embargo, aún quedan algunas incógnitas. Una de las cuestiones que se plantean es si los piojos, conocidos por su gran capacidad de adaptación a entornos cambiantes, podrían adaptarse a aguas más profundas. Esta pregunta necesita mucha más investigación a lo largo del tiempo para ser respondida.

Otra cuestión es el coste. ¿Es rentable utilizar esta tecnología, o las inversiones son demasiado elevadas? Al parecer, las inversiones son más bien modestas, si hemos de creer a los piscicultores que han probado estas tecnologías. Según el propietario de la instalación que pasó 450 días en aguas profundas, la inversión se recuperó en una sola cosecha, es decir, ¡al cabo de 450 días! Por supuesto, esto se refiere a la inversión en equipos, además de la jaula flotante normal.

Así pues, el futuro de la piscicultura marina puede estar tanto en alta mar como en aguas profundas. Sin embargo, ambas soluciones de "hardware" requieren mucho "software" nuevo.

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noticias de acuicultura

Martes de tecnología en NASF 2024 El Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte (NASF) celebrará la primera jornada de su conferencia como Martes Tecnológico. El foro se celebrará del 5 al 7 de marzo de 2024 en Bergen (Noruega).

Cerca de 70 ponencias de un amplio abanico de organizaciones y empresas presentarán sus avances o soluciones tecnológicas en la primera jornada de la 19ª edición del NASF. Además, la exitosa NASF Tec, recién llegada el año pasado, vuelve en una edición renovada. 20 empresas presentarán sus soluciones punteras y probadas, listas para comercializarse. Todos los delegados podrán visitar estas empresas en la zona de exposición de NASF Tec durante los tres días de conferencia.

Otro plato fuerte de la conferencia es una sesión sobre el potencial de la tecnología de edición genética para

mejorar la salud de los peces y la acuicultura sostenible.

Las herramientas de edición genética, como CRISPR, permiten realizar cambios genómicos precisos y selectivos que dan lugar a rasgos deseables como la resistencia a enfermedades y la esterilidad. Además, ese mismo día se celebrará una mesa redonda sobre el papel fundamental de los insectos en nuestro sistema alimentario, así como otro debate centrado en la calidad del pescado blanco y las gambas.

El plato fuerte del Martes Tecnológico es la presentación de los candidatos al premio a la innovación en el sector de los mariscos. Las empresas emergentes del sector de los productos del mar nominadas presentarán sus soluciones tecnológicas y el público votará en directo al ganador del Premio a la Innovación en Productos del Mar 2024.

Cooke Aquaculture Scotland despliega la primera barcaza de piensos híbridos de las Shetland

El sistema híbrido reduce el consumo de combustible y las emisiones de dióxido de carbono y prolonga la vida útil del generador y el equipo al utilizar la capacidad residual del generador para cargar las baterías. El generador diésel auxiliar suministra electricidad al resto de la instalación y, cuando las baterías están totalmente cargadas, el generador se detiene y el sistema híbrido acciona la barcaza de alimentación.

En un periodo de 24 horas, la barcaza Copister puede ganar hasta 20 horas de tiempo de funcionamiento sólo con las baterías y sólo depende de cuatro a seis horas de energía del motor de la barcaza.

Arnold Brown, director de Copister en Cooke Aquaculture Scotland, ha declarado lo siguiente: "Aquí en el mar, criamos nuestros peces con esmero, y eso incluye asegurarnos de que utilizamos la tecnología más avanzada para alimentarlos de forma sostenible.

"Yell fue una de las seis islas elegidas como parte del plan de islas neutras en carbono del Gobierno escocés y las barcazas híbridas contribuirán a su ambición de hacer que todo el país sea neta cero en 2045".

Steve Burns, Director General de Fjord Maritime UK, ha declarado: "Cooke tiene el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental en el centro de su producción de salmón, y nos sentimos honrados de haber sido elegidos para asociarnos a su compromiso con la cría de bajo impacto. Nuestra tecnología híbrida y nuestra plataforma de supervisión de sistemas garantizarán que Cooke lidere la reducción de la huella de carbono."

Cooke Aquaculture Scotland, el mayor productor de salmón ecológico escocés, ha desplegado su primera barcaza híbrida de piensos en Shetland para reducir aún más su huella de carbono.

El nuevo sistema híbrido, construido por Fjord Maritime UK, para la piscifactoría de salmón de Copister en Yell, Shetland, es el tercero que implementa Cooke Scotland en su compromiso con la sostenibilidad, tras los exitosos resultados de las instalaciones anteriores en las Orcadas, en Mill Bay y Vestness. En 2019, Cooke revisó la energía de barcazas para explorar fuentes alternativas de suministro de energía a los sitios de agua de mar de la compañía en Orkney y Shetland.

32 | February 2024 - International Aquafeed

noticias de acuicultura

Vónin anuncia la adquisición de Mørenot Scotland Vónin, uno de los principales desarrolladores y fabricantes de artes de pesca y equipos de acuicultura, se complace en anunciar la adquisición de Mørenot Scotland, que ha pasado a denominarse Vónin UK Ltd y operará como Vónin Scotland.

Mørenot Escocia, con sus centros de Scalloway (Shetland) y Scalpay (Hébridas) y un equipo de 28 empleados, refleja a la perfección la filosofía de Vónin de ofrecer una calidad y un servicio excepcionales.

Como especialista en la fabricación y el mantenimiento de redes y amarres para la acuicultura, Mørenot Scotland ha sido un nombre destacado en la región, y ahora, como Vónin Scotland, se dispone a alcanzar nuevas cotas.

Hjalmar Petersen, Consejero Delegado de Vónin, compartió su entusiasmo por este hito: "Esta adquisición marca un hito en nuestra historia. Nuestra presencia en Escocia no ha dejado de crecer, convirtiéndonos en un proveedor clave de la industria acuícola local.

Con Vónin Scotland, no sólo consolidamos nuestra posición, sino que nos preparamos para aportar aún más innovación y excelencia al mercado".

David Goodlad, Director General de Vónin Scotland, se muestra igualmente entusiasmado con este nuevo capítulo. "Formar parte de Vónin abre nuevas y fantásticas oportunidades. La combinación de la

sólida reputación de Vónin en el mercado y nuestros conocimientos locales es muy poderosa. Nos espera un futuro apasionante y grandes logros juntos".

Desde su fundación en 1969 en las Islas Feroe, Vónin ha crecido desde sus raíces locales hasta convertirse en una fuerza mundial en soluciones para la acuicultura y la pesca, conocida por sus productos de alta calidad adaptados a condiciones difíciles. La adquisición de Mørenot Scotland es un paso más en el camino de expansión y compromiso de Vónin con la industria acuícola mundial.

Acuicultura con KAESER Fiabilidad absoluta

www.kaeser.com/aquaculture International Aquafeed - February 2024 | 33

noticias de acuicultura

El sector escocés del salmón, frustrado por la burocracia para exportar El sector escocés del salmón ha expresado su frustración por los continuos trámites burocráticos, que ya han costado al Reino Unido unos 12 millones de libras adicionales desde el Brexit.

Aunque la demanda internacional sigue siendo increíblemente alta para el pescado de primera calidad que se cultiva en la costa oeste y las islas de Escocia, las medidas para facilitar el flujo comercial y abrir nuevos mercados siguen siendo "dolorosamente lentas" antes del cuarto aniversario de la salida de la UE, que se celebra la próxima semana.

Salmon Scotland, el organismo que representa a este sector, que aporta 766 millones de libras esterlinas anuales a la economía del Reino Unido, ha estado trabajando con el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) para conseguir un mayor impulso en el acceso al mercado y los procedimientos.

Pero el Director General, Tavish Scott, planteará hoy a la Scotland Office la necesidad de una actuación más rápida de todo el Gobierno, cuyos ministros han apoyado activamente y con entusiasmo el crecimiento sostenible del sector.

Una de las medidas burocráticas para las empresas salmoneras es la falta de una nueva certificación electrónica de los certificados sanitarios para la exportación (EHC) y los problemas que plantea el actual sistema, ya obsoleto.

Los productores de salmón están dispuestos a colaborar con el Gobierno británico para poner en marcha cualquier medida que facilite la exportación de su producto a Europa y ya han puesto a prueba con éxito un sistema electrónico EHC que demuestra lo que se puede conseguir.

Tecnología para vigilar a distancia las barcazas de piensos Krucial presenta la solución Connected Seafarm, que ofrece supervisión inalámbrica y remota de una barcaza de piensos. Las barcazas desempeñan un papel importante en muchas piscifactorías y están construidas para resistir condiciones climáticas difíciles, pero ante un clima cada vez más extremo, pueden sucumbir a los elementos, y de hecho lo hacen. Los piensos que almacenan y distribuyen nunca han sido tan caros: hasta 1,50 dólares por kilo. Las barcazas de piensos pueden contener cientos de miles de libras de pienso, lo que significa que si algo sale mal, ese coste se añade al ya considerable desembolso financiero que un operador ya ha comprometido para la propia barcaza.

En la nueva tecnología, los datos de los sensores se transmiten por telefonía móvil si está disponible, y por satélite primario y secundario si no lo está. Connected Seafarm cambia entre estas opciones automáticamente, lo que significa que los datos fluyen en todo momento, independientemente de la ubicación o las condiciones, incluso en tormentas.

Los responsables de las barcazas ahora pueden recibir alertas donde antes 34 | February 2024 - International Aquafeed

Salmon Scotland ha calculado anteriormente que el papeleo posterior al Brexit cuesta a las empresas de cría de salmón en Escocia un extra de 3 millones de libras esterlinas al año desde que el Reino Unido abandonó formalmente la UE el 31 de enero de 2020.

Con un salmón cada vez más popular en mercados europeos tradicionalmente más pequeños, como los Países Bajos y España, y una demanda en alza en Asia, un flujo comercial más fluido y nuevos mercados abrirían la posibilidad de más inversiones en la economía escocesa y más puestos de trabajo escoceses altamente cualificados.

Sólo el mercado de exportación supone unas ventas anuales de salmón de unos 600 millones de libras. El salmón de piscifactoría emplea directamente a 2.500 personas en Escocia y otros 10.000 puestos de trabajo dependen del sector.

Tavish Scott, director ejecutivo de Salmon Scotland, ha declarado: "Cuatro años después del Brexit, nuestros agricultores siguen enfrentándose a una burocracia excesiva, mientras que los avances para suavizar el flujo comercial y abrir nuevos mercados siguen siendo dolorosamente lentos".

"Los ministros de Defra tienen que dar prioridad urgentemente a la mayor exportación de alimentos del Reino Unido.

"La demanda internacional de salmón escocés, considerado con razón el mejor del mundo, es increíblemente alta, y con menos burocracia podríamos aumentar aún más las exportaciones.

"Esto, a su vez, generaría millones de libras para las economías escocesa y británica".

no habría sido posible. Los niveles de agua de la bomba de achique pueden controlarse de forma continua y remota. Si un pestillo se ha quedado abierto o una puerta no se ha cerrado correctamente, lo que podría provocar una inundación, se puede activar un mensaje de texto o de correo electrónico para informar a un operario. Incluso los niveles del generador y del silo de alimentación pueden controlarse en todo momento para que los operarios sepan cuándo es necesario repostar y rellenar. Se puede detectar una amplia gama de parámetros, incluso durante la noche o en periodos en los que la barcaza no tiene personal a bordo, y se pueden enviar alertas a los móviles del personal para permitir una actuación rápida.

Despliegue sensores en una barcaza para medir los parámetros necesarios: desde detectores de humo hasta sensores de nivel de agua. Éstos se conectan a la plataforma Connected Seafarm de Krucial, lo que permite enviar datos desde cualquier lugar, y se pueden configurar alertas para avisar de posibles riesgos en ordenadores de sobremesa y móviles.

Muchas barcazas pueden no estar equipadas con comunicaciones digitales, lo que significa que los datos no pueden transmitirse a tierra, pero Connected Seafarm cambia esta situación. Las barcazas pueden digitalizarse por completo con nuestra solución de retroadaptación de forma rápida y sencilla, transformando la forma en que puede supervisar a distancia sus barcazas en múltiples piscifactorías a nivel local, así como de forma centralizada.

noticias de acuicultura

Sea Harvest Group Ltd anuncia otro paso en sus ambiciones de crecimiento Sea Harvest Group Limited ha comunicado su firme intención de adquirir el 100% de las filiales de Terrasan Group Limited dedicadas a la cría, transformación y venta de abalón por un importe inicial de 965 millones de rands que se liquidará en acciones y efectivo.

Como parte de la transacción, Sea Harvest adquirirá el negocio de pesca pelágica verticalmente integrado de Terrasan, West Point Fishing, con sede en la bahía de Santa Elena, en la costa oeste de Sudáfrica. La empresa, que emplea a más de 600 personas, explota una flota pesquera que captura sardinas y anchoas (en virtud de sus derechos de pesca de 15 años, recientemente renovados en el Proceso de Solicitud de Derechos de Pesca 2020/21) y produce aceite y harina de pescado (ambos destinados en gran medida a la exportación), así como conservas de pescado (principalmente para el mercado sudafricano y vendidas bajo la marca "Saldanha", con 118 años de antigüedad). Además del negocio pesquero, Sea Harvest también adquirirá una participación mayoritaria en Aqunion, el negocio de abalón verticalmente integrado de Terrasan, de 30 años de antigüedad, uno de los principales negocios de abalón de Sudáfrica con sede en Hermanus y Gansbaai. Con 430 empleados, Aqunion produce y vende abalón seco, en conserva y vivo a una clientela diversificada en todo Extremo Oriente.

"Confiamos en que la adquisición creará valor y una diversificación hacia las especies pelágicas capturadas en estado salvaje y sus productos transformados, incluidos el aceite de pescado, la harina de pescado y el pescado en conserva", ha declarado Felix Ratheb, Consejero Delegado de Sea Harvest Group. "Además, nos permitirá añadir valor y escala a nuestra propia pequeña cuota pelágica de sardina y anchoa, donde actualmente tenemos una huella pequeña; añadir una marca de 118 años al Grupo

Baader se expande en América Latina Baader anunció recientemente el lanzamiento de un nuevo centro en Querétaro, México.

Esta expansión supone un paso importante para Baader en el fortalecimiento de su presencia internacional y encarna su compromiso con la asociación, la estrategia a largo plazo y una visión que abarca generaciones. El nuevo centro permite a Baader ofrecer una asistencia aún más

complementando así nuestra marca de merluza de 60 años; contrarrestar la ciclicidad de la pesca pelágica en relación con la pesca de merluza y añadir un negocio maduro de abalón que genera efectivo con una base de clientes y mercados diversificados a nuestras operaciones existentes de abalón."

Danie du Toit, CEO de Terrasan Group, comentó que Terrasan y Sea Harvest creen que un negocio combinado de abalón sudafricano se beneficiará de la escala y las sinergias creadas a través de la consolidación, dejándolo bien posicionado como campeón sudafricano para explotar oportunidades internacionales y competir con éxito en sus mercados objetivo.

El presidente no ejecutivo de Sea Harvest Group, Fred Roberston, señaló: "La transacción propuesta, que es fundamental para nuestros valores como empresa, beneficiará a los empleados de Terrasan al asegurar puestos de trabajo y generar valor para los beneficiarios del Saldanha Foods Employee Trust y las comunidades locales de Saldanha, St Helena Bay, Gansbaai, Buffeljags, Kleinzee y Hermanus".

El importe inicial de la transacción, 965 millones de rands, se abonará mediante 600 millones de rands en acciones de Sea Harvest y el resto en efectivo, junto con otros dos importes vinculados a los resultados.

En alusión a la parte de la contraprestación de la compra que se liquidará mediante la emisión de acciones de Sea Harvest a favor de Terrasan, el Presidente Stanley Subramoney afirma: "Esto producirá varios resultados positivos para Terrasan, sus accionistas y otras partes interesadas, incluido el hecho de que mantendrá su exposición a las industrias pesquera y acuícola al fusionarse con el negocio de Sea Harvest, más grande, combinado y diversificado tras la transacción."

inmediata, con un equipo de servicio especializado y piezas de repuesto esenciales a una llamada de distancia.

El evento de lanzamiento en Querétaro contó con una asistencia excepcional, que incluyó a estimados asistentes como Thomas Meller de CAMEXA Bajío, Enrique A. de North Drive Systems, el Director General de CANACINTRA Fernando Vielma Delano, y Juan Manuel Guerrero Palma en representación del gobierno local.

Baader agradece a Genaro M., Subsecretario de Desarrollo Económico de Querétaro, quien aportó valiosas perspectivas, y a Thomas Wagner, Cónsul Honorario de Alemania en Querétaro, junto con su equipo, por su inquebrantable apoyo en este empeño. El acontecimiento trascendió el éxito empresarial y se convirtió en una fiesta cultural, realzada por una vibrante actuación de mariachis que plasmó el espíritu de colaboración y comunidad.

Master in Sustainable Aquaculture

International Aquafeed - February 2024 | 35

FISH FARMING TECHNOLOGY

Acuicultura ecológica HACIA UNA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

por Stelios Karapanagiotis, Departamento de I+D, Granja Marina Galaxidi & Departamento de I+D de Phelly Vasilaki, Irida, Grecia

La acuicultura es uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento y está reconocida como una de las formas más prácticas y sostenibles de satisfacer la creciente demanda de alimentos seguros y nutritivos por parte de la población mundial.

Los volúmenes cosechados por la acuicultura igualaron la producción de la pesca de captura en 2021 y se estima que la han superado desde entonces. Paralelamente, un número cada vez mayor de consumidores, y en especial los de menor edad, esperan normas de producción más estrictas y, en particular, en torno a la calidad, el origen y la sostenibilidad de sus alimentos.

Acuicultura ecológica

Se considera que los alimentos ecológicos cumplen mejor las normas de calidad y sostenibilidad, y cada vez son más los consumidores que los prefieren. Esto se refleja en el crecimiento constante de la producción de alimentos ecológicos en la UE y en los mercados mundiales.

La Unión Europea es una fuerza líder en la lucha contra el cambio climático y sus consecuencias. El Pacto Verde de la UE es un compromiso de neutralidad climática para 2050, manteniendo al mismo tiempo un crecimiento sostenible. En el centro del "Pacto Verde" está la estrategia "De la granja al tenedor", centrada en construir un sistema alimentario justo, sano y respetuoso con el medio ambiente. Reconociendo que los sistemas de producción ecológica pueden tener un impacto positivo en la economía y el medio ambiente, incluida la biodiversidad, la Comisión ha establecido objetivos ambiciosos con la esperanza de impulsar sustancialmente la producción ecológica europea. Sin embargo, mientras que los objetivos para la agricultura son específicos (al menos el 25% de las tierras agrícolas de la UE dedicadas a la agricultura ecológica para 2030), los objetivos para la acuicultura ecológica no están bien definidos, apuntando a un "aumento significativo" más general.

En 2021 la Comisión Europea publicó sus directrices estratégicas para una acuicultura de la UE más sostenible y competitiva para el periodo 2021-2030, donde entre otros 36 | February 2024 - Fish Farming Technology

objetivos busca promover la acuicultura ecológica y otros sistemas acuícolas de bajo impacto ambiental.

Características de la producción ecológica en red

A partir del 1 de enero de 2022, ha entrado en vigor el Reglamento UE 2018/848, (como versión actualizada del Reglamento 889/2008 de 2008), que establece las normas para la producción ecológica y el etiquetado de los productos ecológicos. En pocas palabras, las normas para la producción ecológica de pescado exigen el uso de alevines ecológicos procedentes de reproductores ecológicos, el uso de piensos ecológicos certificados y la separación clara de las instalaciones convencionales y ecológicas (si coexisten). Además, hay límites en el número de tratamientos alopáticos y antiparasitarios a los que pueden someterse los peces a lo largo de su vida, hay productos químicos y desinfectantes específicos que pueden utilizarse en los tanques o corrales de red, mientras que otros, como las pinturas antiincrustantes, están prohibidos. Por último, se hace hincapié en la localidad de las especies y poblaciones de peces.

Cuellos de botella en la producción ecológica

Los informes y las cartas de comunicación de la Federación Europea de Productores de Acuicultura (FEAP) y del Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y la Acuicultura (EUMOFA) han descrito varios cuellos de botella para la acuicultura ecológica. Se trata de cuestiones técnicas, como incoherencias en las normas, ya que muchas fueron transferidas de la producción ecológica terrestre o redactadas por especialistas en agricultura, o diferentes interpretaciones a nivel nacional. Las barreras incluyen los costes administrativos y de certificación, los costes adicionales derivados de la separación de unidades ecológicas y no ecológicas, los costes más elevados de los alimentos ecológicos para acuicultura, la disponibilidad limitada de juveniles ecológicos para algunas especies, así como las restricciones en los tratamientos médicos. Además, algunos

FISH FARMING TECHNOLOGY sistemas de producción están totalmente prohibidos, como los SAR o los policultivos. Además, el sistema de certificación ecológica suele competir con otros sistemas de certificación.

Además, las estrictas limitaciones impuestas a la acuicultura ecológica provocaron un aumento significativo del precio de los productos ecológicos, un precio que los consumidores pueden no estar dispuestos o no ser capaces de pagar, especialmente en periodos de restricciones económicas.

El lado bueno

A pesar de los cuellos de botella y las barreras descritas, la acuicultura ecológica sigue teniendo buenas perspectivas. Las mismas normas que dificultan la producción ecológica son las que impulsan un producto de mayor calidad y valor añadido.

Adquirir la certificación ecológica conduce a la diversificación y es un medio para acceder a nuevos mercados, en todo el mundo.

Por último, pero no por ello menos importante, un sistema de producción más respetuoso con el medio ambiente preserva el ecosistema local y proporciona un entorno de crecimiento más sano para los peces de piscifactoría, lo que indirectamente mejora la producción.

Piensos adecuados para la acuicultura ecológica

La nueva generación de consumidores prefiere los productos ecológicos por su menor carga de productos químicos sintéticos y por razones de bienestar animal. Podría decirse que el mayor beneficiario de la producción ecológica es el medio ambiente. La certificación ecológica no significa necesariamente que la acuicultura ecológica certificada tenga un impacto medioambiental nulo, ya que ningún sistema de producción de alimentos puede tenerlo. La diferencia se debe principalmente a

Commercialising your Pond: Don’t get caught by legal disruptors in your business!

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FISH FARMING TECHNOLOGY la menor producción de productos químicos y a la mejor gestión de los residuos, que se encuentran generalmente en la producción ecológica en comparación con la convencional. En los piensos certificados para la producción acuícola ecológica, la harina y el aceite de pescado de origen silvestre se sustituyen por harina y aceite de pescado procedentes de subproductos de la pesca. Los componentes vegetales/materias primas deben proceder en su totalidad de la agricultura ecológica certificada. De este modo, se reduce el impacto ambiental al disminuir la presión pesquera sobre las poblaciones silvestres y la huella de carbono.

Granja marina Galaxidi e Irida

La implicación de la Granja Marina Galaxidi con la producción ecológica comenzó en 2007, cuando se estableció por primera vez el sistema de gestión de la producción ecológica en una de las piscifactorías, lo que condujo a su certificación formal tres años más tarde (2010) por el organismo de certificación BioHellas.

Al año siguiente, uno de los criaderos recibió también la certificación, con lo que Galaxidi Marine Farm se convirtió en la única empresa de Grecia, y una de las pocas de Europa, capaz de producir huevos y alevines ecológicos. Las mismas instalaciones están ahora certificadas por la norma privada Naturland para la producción ecológica. Hasta la fecha, la incubadora ecológica puede producir hasta siete millones de alevines, mientras que la capacidad de la granja ecológica alcanza las 1650t.

Irida es reconocido como el principal productor de piensos certificados para la acuicultura ecológica en el área mediterránea.

La empresa está certificada por BioHellas y Naturland. La gama de piensos certificados y destinados a la acuicultura ecológica de Irida abarca todos los tamaños y etapas de la vida de los peces.

Todas las materias primas de origen vegetal utilizadas en los piensos ecológicos para peces de Irida, proceden de prácticas de agricultura ecológica, y están formalmente certificadas como tales. La harina y el aceite de pescado proceden de fuentes sostenibles y todos los aditivos y antioxidantes naturales utilizados se ajustan plenamente a la normativa vigente de la UE sobre producción ecológica, así como a la certificación de terceros cuando se exige adicionalmente. El volumen de ventas de piensos ecológicos certificados para acuicultura en Irida representa el 7% del volumen total anual de ventas.

Actividades de I+D

Ambas empresas se han esforzado mucho en este campo, como demuestra su participación en varios programas de investigación de la UE y otros programas científicos dirigidos al desarrollo de nuevos piensos adecuados para la acuicultura ecológica.

Por ejemplo, el proyecto de Horizonte 2020 FutureEuAqua (Crecimiento futuro de una acuicultura europea ecológica y

www.aquabt.com

ABT RAS

Recirculating Aquaculture Systems - Fresh Water & Marine

38 | February 2024 - Fish Farming Technology

convencional sostenible, resiliente y respetuosa con el clima), coordinado por NOFIMA, aspiraba a promover el crecimiento sostenible de la acuicultura europea abordando una amplia gama de retos del sector, desde el cambio climático hasta las demandas de los consumidores. La granja marina Galaxidi contribuyó al esfuerzo investigador realizando los ensayos de campo a gran escala necesarios para validar un novedoso pienso ecológico para la lubina europea(Dicentrarchus labrax), diseñado y producido por Irida.

Otro ejemplo es NewTechAqua, coordinado por la Universidad de Bolonia (Nuevas Tecnologías, Herramientas y Estrategias para una Acuicultura Europea Sostenible, Resiliente e Innovadora), también en el marco de Horizonte 2020, cuyo objetivo es desarrollar y validar soluciones novedosas, tecnológicamente avanzadas y, lo que es más importante, sostenibles para abordar los problemas que dificultan la diversificación y expansión de la producción acuícola de la UE, incluida la producción ecológica.

La contribución de la Granja Marina Galaxidi consistió una vez más en realizar los ensayos de campo a gran escala necesarios para evaluar el rendimiento de un pienso ecológico innovador para dorada(Sparus aurata), diseñado y producido por Irida.

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Gestión acuícola Cómo el software de gestión de piscifactorías puede transformar su negocio de acuicultura

por Diogo Thomaz, Director General, Innovasea, Grecia Para criar peces sanos y explotar una piscifactoría rentable hay que tener en cuenta muchos factores, desde la protección de las poblaciones de peces frente a las amenazas medioambientales hasta la mejora de la RCP. Esta realidad, combinada con los grandes avances de la tecnología acuícola en los últimos años, ha provocado una explosión en la cantidad de datos que esperan ser analizados y utilizados.

Esto supone tanto un reto como una oportunidad para los operadores agrícolas.

El reto consiste en averiguar cómo recopilar y aprovechar todos los datos y darles un buen uso. Si puede hacerlo, tendrá la oportunidad de mejorar enormemente su negocio y su cuenta de resultados.

Por desgracia, muchas piscifactorías se enfrentan a una sobrecarga de información. Si supervisan las operaciones y recopilan datos, a menudo lo hacen manualmente utilizando una hoja de cálculo, una instantánea estática que suele estar desfasada para cuando se guarda.

Las hojas de cálculo tienen demasiados defectos como para enumerarlos. En cuanto a la recogida de datos, es lenta y laboriosa. Son vulnerables a los errores humanos. Los archivos de datos enormes pueden volverse lentos y bloquearse.

En cuanto a los informes, el análisis es engorroso y resulta difícil extraer información útil. Cualquier conocimiento verdaderamente avanzado de las operaciones agrícolas requiere largas horas de analistas de datos con talento.

Una solución esperada

Pero no tiene por qué ser así. Las nuevas plataformas de software diseñadas para optimizar el funcionamiento de las piscifactorías forman parte de un ecosistema más amplio de soluciones acuícolas basadas en datos que están transformando el sector. Estas soluciones de gestión agrícola son potentes herramientas que pueden ayudar a los agricultores: • Mejore la eficacia automatizando muchas tareas, como la introducción de datos, la elaboración de informes y la 40 | February 2024 - Fish Farming Technology

gestión de inventarios. De este modo, el personal de la granja puede centrarse en otros aspectos importantes del negocio, como la salud de los peces y la planificación de la producción.

• Reducir costes proporcionando información sobre su funcionamiento e identificando áreas de mejora. Por ejemplo, el software puede hacer un seguimiento del consumo de pienso y de los índices de crecimiento para ayudar a los ganaderos a optimizar sus regímenes de alimentación.

• Aumente la rentabilidad mediante un mejor funcionamiento y dote a los responsables de las explotaciones de los datos y análisis necesarios para tomar decisiones empresariales acertadas.

• Mejore la sostenibilidad siguiendo y controlando los factores medioambientales, reduciendo el desperdicio de alimentos y optimizando el uso de los recursos.

Una buena plataforma de gestión de piscifactorías ofrece un lugar centralizado para gestionar todos los aspectos de una piscifactoría, desde el inventario y las operaciones de alimentación hasta la cosecha y las ventas. Facilita el seguimiento de las principales actividades de la explotación y proporciona los datos y la información necesarios para detectar problemas operativos, reducir costes y aumentar los beneficios.

A continuación se explica cómo puede utilizarse el software de gestión agrícola para mejorar aspectos concretos de la explotación: • Gestión de inventarios: Realizar un seguimiento de las poblaciones de peces, las tasas de crecimiento y las tasas de mortalidad para determinar los momentos óptimos de captura.

• Gestión de los piensos: Controle el consumo de alimento y el crecimiento de los peces para reducir costes y eliminar residuos.

• Calidad del agua: Controle parámetros medioambientales como la temperatura y los niveles de oxígeno disuelto para detectar y resolver posibles problemas antes de que afecten a los peces.

• Gestión de la enfermedad: Vigile la salud de los peces e identifique posibles brotes de enfermedades para minimizar el

FISH FARMING TECHNOLOGY impacto sobre la población piscícola.

• Ventas y marketing: Realice un seguimiento de los datos de ventas y marketing para identificar nuevos mercados.

El año pasado, Innovasea entró en el espacio del software de gestión de explotaciones agrícolas al adquirir Aquanetix, una empresa que cofundé en 2013 para facilitar a los operadores agrícolas de todos los tamaños el seguimiento de sus actividades, ser más eficientes y maximizar los beneficios. En el momento de la venta, Aquanetix se utilizaba en más de 200 piscifactorías de 31 países para criar más de 30 especies de peces y gambas.

Ahora llamada Farm360, la solución actualizada combina una aplicación móvil fácil de usar con la única plataforma del sector basada al 100% en la nube para ofrecer una visión holística y actualizada de las actividades pasadas, el estado actual y las previsiones futuras de una explotación.

¿Qué hace Farm360

Estos son algunos de los aspectos que diferencian a Farm360 de otras soluciones de gestión agrícola: • Recogida de datos en tiempo real: Al estar basado en la nube, Farm360 se actualiza automáticamente cuando se introducen nuevos datos, y esa información está disponible de inmediato para todos los miembros de la empresa. Los datos pueden introducirse manualmente a través de la sencilla aplicación móvil o el panel web. También puede importarse automáticamente desde cualquier fuente de datos conectada a Internet, como sensores ambientales o monitores de sistemas de alimentación.

• Mejor toma de decisiones en el día a día: El algoritmo siempre

actualizado del estado de las poblaciones de Farm360 ofrece información clave sobre el rendimiento de la granja, incluidos informes completos y visualizaciones de datos en áreas como la salud de los peces, la alimentación, la biomasa y las condiciones medioambientales.

• Previsiones precisas a largo plazo: Los ciclos de producción más largos forman parte del juego de la acuicultura, por lo que es crucial una planificación sólida. Farm360 ofrece previsiones a dos años para las cantidades de alimento, los costes operativos, el crecimiento de los peces y las ventas.

• Fácil trazabilidad: Cada vez son más las piscifactorías que buscan una validación independiente de sus prácticas de cultivo seguras y sostenibles a través de una o varias de las principales certificaciones existentes, como la del Aquaculture Stewardship Council (ASC) o la de Mejores Prácticas Acuícolas (BAP) de la NSF. Farm360 hace que sea más fácil que nunca proporcionar los datos estandarizados y con sello de tiempo que exigen estos organismos para que puedan supervisar y evaluar el funcionamiento general de una granja, la gestión de inventarios, la trazabilidad de los piensos y la trazabilidad de los alevines.

Hay muchas cosas que los propietarios y gestores de las explotaciones pueden hacer para mejorar las operaciones, una vez que saben cuáles son sus retos. El software de gestión agrícola puede proporcionarle ese tipo de inteligencia y encaminarle hacia el éxito y la sostenibilidad. Y acabamos de pasar a un nuevo año, así que ahora es el momento perfecto para dejar atrás las hojas de cálculo y abrazar el poder del software de gestión agrícola.

Fish Farming Technology - February 2024 | 41

ESCAPARATE TECNOLÓGICO FISH FARMING TECHNOLOGY

BAADER 144 DE BAADER

La evisceradora Baader 144 tiene un diseño revolucionario que amplía los límites de la velocidad de eviscerado, el rendimiento de limpieza y el rango de trabajo, al tiempo que maximiza las exigencias de higiene e inspección.

Combinada con el sistema de alimentación rápida BAADER 1570, la BAADER 144 es la única evisceradora de alta velocidad del mundo que puede funcionar prácticamente sin intervención humana a nivel industrial.

La manipulación individual del pescado y el control de movimiento de última generación permiten obtener un resultado de eviscerado optimizado en cuanto a velocidad.

El sistema de cámara de inspección integrado, junto con el software correspondiente, supervisa y evalúa de cerca la operación de eviscerado y detecta cualquier defecto. El nivel de calidad se ajusta a las exigencias de los clientes finales.

B'Logic® Process Navigator air Baader 144 es nuestra solución de software específica para la supervisión del rendimiento y el control de la producción.

https://fish.baader.com myaqua.info/oAaj

BOLÍGRAFO SEAVOLUTION DE INNOVASEA

La SeaVolution Pen representa un paso de gigante para la piscicultura en mar abierto, ya que ofrece una solución moderna a las duras condiciones y abre nuevas áreas a la acuicultura. Con la SeaVolution Pen, la versatilidad es lo más importante. Cuando intervienen los caprichos de la naturaleza -olas rompientes, una fuerte tormenta o una gran proliferación de algas- la SeaVolution Pen se sumerge fácilmente para protegerse a sí misma y a su valioso contenido.

Diseño modular - Permite tamaños que van desde 4.000 metros cúbicos hasta 20.000 metros cúbicos utilizando piezas intercambiables y mínimos gastos generales de ingeniería.

Anclado al fondo - A diferencia de la mayoría de los corrales para peces, el SeaVolution Pen está conectado a la red en la parte inferior del corral.

Sistema de alimentación por agua - Distribuye el alimento uniformemente por todo el corral desde múltiples puntos.

Red de malla de aleación de cobre: este elemento opcional es duradero, resistente a los depredadores, reciclable y de bajo mantenimiento.

Red de criadero - Esta opción simplifica la adición de peces más pequeños o jóvenes sin requerir una malla más fina para el corral en general.

Principales mejoras de seguridad: las barandillas extraíbles de altura completa y las cubiertas de fibra de vidrio antideslizantes reducen drásticamente los accidentes por resbalones y caídas.

myaqua.info/MCzs

BOLÍGRAFO TRITON 450 DE GAEL FORCE

El sistema de corrales con collar flotante Triton 450, un corral fiable y sin corrosión para entornos de piscicultura de alta energía, se basa en un anillo de flotación de tubos de 450 mm de diámetro de eficacia probada y está disponible en tamaños de circunferencia de 100 a 180 metros.

Construido con materiales de polietileno de alta densidad, el sistema de rotuladores Triton 450 no sólo es duradero, sino también resistente a la corrosión y al desgaste. Los collares flotantes están meticulosamente diseñados para resistir los retos de los entornos de piscicultura de alta energía, lo que garantiza su longevidad y fiabilidad in situ.

Para 2024, el equipo de desarrollo técnico de Gael Force ha introducido una serie de mejoras diseñadas para ayudar a los piscicultores a mantenerse lo más seguros posible, facilitar el acceso a los sistemas bajo cubierta y simplificar la conectividad eléctrica en todo el corral.

www.gaelforcegroup.com myaqua.info/gXhY 42 | February 2024 - Fish Farming Technology

Únase a nosotros y a un panel de ponentes de primera línea del sector el11 de marzo de 2024 en la sala MR 224, BITEC, Bangkok, Tailandia, para la Conferencia Aquatic Asia, el principal evento del sector de la acuicultura.

Tema de la conferencia:

Futura alimentación mundial mediante la acuicultura Para más información y para inscribirse, escanee el código QR o visite

http://myaqua.info/cPIZ Únase a nosotros en la Conferencia Aquatic Asia, en Bangkok (Tailandia).

La conferencia acuática, que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. Bajo el lema "El futuro de la alimentación en el mundo a través de la acuicultura", la conferencia se centrará en el futuro de la acuicultura y los piensos en el sector. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, Aquatic se celebrará en BITEC, sala MR 224, a las 10.00 horas. Si está interesado en patrocinar Aquatic y le gustaría tener la oportunidad de hablar, póngase en contacto con Severina Proskurnova en severina@ vnueurope.com o con Tuti Tan en tutit@perendale.co.uk.

Ya se ha anunciado la lista de oradores: Ram Bhujel (Profesor de Investigación y Director de Aqua-centre), Rizky Darmawan (CEO de Delta Marine Group), Dr May Myat Noe Lwin (de Aller Aqua), Dr. Farshad Shishehchian (Director General de Blue Aqua), Metta Makhanon (Consultor en salud animal), Dr Loc Tran (Fundador y Director de ShrimpVet Laboratory), Katherine Hawes (de Aquarius Lawyers), Mr Leo Wein (Director General de Protenga), Dr. Pichet Plaipetch (del Departamento de Pesca).

Un agradecimiento especial a nuestros patrocinadores, Blue Aqua, Aller Aqua y POET.

Precio de la entrada a la conferencia por persona - Anticipada (hasta el 29 de febrero de 2024) € 39,00 - Reserva tardía (hasta el 10 de marzo de 2024) € 59,00 - In situ (el 11 de marzo de 2024) € 100,00

CS

Estudio de caso sobre acuicultura

Colaboración en la cría de langostinos centrada en los indígenas Un futuro sostenible para las islas Tiwi En un modelo de codiseño, CSIRO se ha asociado con Tiwi Resources y Portaminni Trust para crear un camino hacia un futuro más sostenible para las islas Tiwi. Estas asociaciones ayudaron a los propietarios tradicionales y a otras partes interesadas a viajar a Vietnam para aprender de su exitosa industria de cría de gambas.

El codiseño desbloquea la innovación

El codiseño garantiza que la investigación respete las perspectivas indígenas. También aborda las necesidades y objetivos específicos de la comunidad, tal y como ésta los determine.

Tiwi Resources representa a los ocho grupos propietarios de tierras de las islas Tiwi. Todos los aspectos del proyecto piloto, desde la planificación hasta la ejecución, se desarrollaron en estrecha colaboración con Tiwi Resources. A través del codiseño, los proyectos de investigación adquieren una mejor comprensión y contexto. Sus conclusiones pueden aplicarse y adaptarse más fácilmente a las condiciones únicas del norte de Australia, concretamente de las islas Tiwi.

Ron Poantimilui es dirigente wurankuwu y director de Tiwi Resources. Afirmó que la comunidad tiwi cuenta con un gran apoyo.

"Yo, junto con mis directores, estamos muy contentos de nuestra colaboración con el CSIRO en los últimos años.

Este proyecto promete beneficiar a mi pueblo generando empleo y creando oportunidades, no sólo ahora sino para las generaciones venideras", declaró Ron. Este planteamiento respeta el modo de vida, las tradiciones y las aspiraciones de los tiwi. También utiliza métodos científicos modernos para una acuicultura sostenible. El Tiwi Land Council y el Tiwi Island Regional

En las serenas islas Tiwi, Simon Irvin y su equipo de cinco personas están remodelando el cultivo del langostino tigre. El norte de Australia encierra un potencial sin explotar para la cría sostenible de langostinos. Simon es jefe del equipo de biología acuícola de la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO), Australia. Él y su equipo crean oportunidades y mejoran los resultados de las comunidades remotas.

Development Board apoyan en principio esta propuesta.

Las conversaciones y negociaciones continúan.

Intercambio internacional de conocimientos

La cría de gambas en Vietnam es mundialmente conocida.

Líderes de comunidades indígenas, investigadores y partes interesadas visitaron granjas de langostinos vietnamitas como parte del proyecto. Fue un intercambio bidireccional, que fomentó la colaboración internacional. Al mismo tiempo, reforzó la capacidad de las comunidades del norte de Australia para seguir desarrollando sus prácticas sostenibles de cría de langostinos.

En el viaje de investigación se analizaron muchos aspectos importantes de la cría del langostino. Estudiaron la salud de los langostinos, las técnicas de cultivo, las consideraciones medioambientales (en concreto, las combinaciones de manglares y arroz) y el tamaño de la población de langostinos. También incluyó la comprensión de los problemas de calidad del agua, la concesión de licencias, la gestión de enfermedades y las tasas de supervivencia. Se espera que la granja piloto de Tiwi aproveche la abundancia de gusanos marinos y otros organismos en sus manglares para alimentar a los langostinos de forma natural.

Granjas de demostración

El proyecto se encuentra ahora en su tercer año. El equipo busca financiación para establecer y gestionar la granja piloto de Wurankuwu, en la isla de Bathurst. Consta de seis estanques de una hectárea. El piloto pretende abordar la viabilidad económica y la preparación de la comunidad en la isla. Si tiene éxito, la granja piloto se convertirá en una empresa comercial.

44 | February 2024 - International Aquafeed

Tansyn Noble y Tim Perrin, investigadores del CSIRO, gestionan con éxito una granja de demostración de langostinos en Larrakia Country, Darwin.

"Estamos en las primeras fases de evaluación del modelo de agricultura extensiva. Ya hemos aprendido muchas cosas. Esto nos ha colocado en una posición inmejorable para seguir avanzando. Me entusiasma ver el impacto futuro de este proyecto a medida que avancemos, y cómo beneficia a Tiwi y a otras zonas de Australia", afirma Tim. Tansyn regresó a Darwin antes de que se pusiera en marcha el proyecto. Es especial volver y formar parte de esta iniciativa pionera y devolver algo al lugar de donde vengo", explicó. Trabajando con la gente de Tiwi, he aprendido que uno de los principales beneficios del proyecto es que permitirá a la gente volver a su comunidad y vivir en el campo, donde quieren estar".

Un futuro brillante para las islas Tiwi

La creación de piscifactorías de langostinos en las islas Tiwi no se limitará a la cría de deliciosos langostinos tigre.

Se trata de crear oportunidades para la comunidad de Tiwi.

Si tiene éxito, el proyecto piloto de acuicultura reportará muchos beneficios. Creará oportunidades de empleo para los habitantes de Tiwi. También contribuirá a la gestión sostenible de los recursos. Esto se debe a que el pueblo Tiwi tiene un profundo conocimiento de su tierra y sus aguas. Las granjas también mejorarán el bienestar de la comunidad al facilitar el acceso a conocimientos científicos y el desarrollo de capacidades.

Simon reflexionó sobre este viaje y la importancia de la colaboración: "Creemos firmemente en el poder de la colaboración. Juntos, estamos forjando un camino hacia el beneficio mutuo. Para la comunidad tiwi, esto significa puestos de trabajo, prosperidad económica y un futuro sostenible. Para CSIRO, es la continuación de una investigación vital y la oportunidad de marcar una diferencia significativa. Estamos orgullosos de formar parte de esta asociación".

La historia de la cría de langostinos en el norte de Australia es algo más que ciencia. Es un viaje de colaboración, respeto cultural y un camino hacia un futuro sostenible para Australia.

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Revista Aquafeed

Volumen 2 - 2024

doi.org/10.61985/AJ2402

Revista Aquafeed Artículo revisado por expertos

Valor nutricional de las proteínas extraídas de la soja, la soja entera y la harina de gluten de maíz en comparación con una dieta de referencia a base de harina de pescado para alevines de tilapia(Oreochromis mossambicus) M. E. Bellab* and S. J. Daviesb

en la mayor parte del Sudeste Asiático, sobre todo en China. La producción de

Escuela de Ciencias Biológicas y Marinas (Facultad de Ciencias e Ingeniería), Drake Circus, Universidad de Plymouth, Plymouth, Reino Unido, PL4 8AA.

agua dulce representa un tercio del total de la acuicultura en el Sudeste Asiático

(Kayansamruaj et al., 2020). Esto se corresponde con el aumento de la demanda

Unidadde Investigación en Acuiculturay Nutrición (ANRU), Estación de Investigación de Carna, Instituto Ryan y Escuela de Ciencias Naturales, Universidad de Galway, Connemara, Co. Galway, H91 V8Y1, Irlanda.

sigue siendo el principal productor mundial en el ámbito de la acuicultura,

*Autor corresponsal Matt.bell@students.plymouth.ac.uk

utilizan acuíferos sostenibles y tecnologías de alimentación animal (Naylor et al.,

a

b

de productos del mar por parte de una población cada vez más numerosa. Asia generando el 92% del volumen de peso vivo en 2017 (Naylor et al., 2021). De esta cifra, el 75% de la producción procede de la acuicultura de agua dulce, lo que pone de manifiesto las tendencias mundiales y los avances científicos que

2021). En los países en desarrollo, su objetivo es producir proteínas animales de alto valor que la cultura tradicional no puede suministrar en cantidad suficiente

para mantener a la población en constante crecimiento, que ya supera los 8.000

Resumen

En una investigación de dos meses de duración se evaluaron posibles

fuentes de proteína vegetal seleccionadas en comparación con la proteína

de harina de pescado en dietas formuladas científicamente para alevines de

tilapia(Oreochromis mossambicus). Seis dietas nutricionalmente equilibradas:

una dieta de referencia (control) (dieta a base de harina de pescado), tres

proteínas vegetales seleccionadas (soja extraída con disolvente, soja entera y

gluten de maíz) fueron sustituidas en la proteína de la dieta de control a base de harina de pescado secada a baja temperatura (LT) en un 50% respectivamente,

millones en 2022, y compensar la desertización de las tierras (Barnabe, 1994;

ONU, 2022). Las especies más comunes que se cultivan con fines comerciales

son la lubina, la tilapia, el pez lechero, la cabeza de serpiente, el siluro, la anguila y la carpa. Estas especies constituyen un valioso complemento a sus métodos de pesca de captura y la tecnología de piscicultura es ahora una parte importante

de la economía de estas regiones. De los muchos peces considerados, la tilapia es el más extendido y es uno de los principales peces tropicales de producción intensiva.

Varias investigaciones han abordado la eficacia de sustituir la harina de pescado

y el resto de las dietas fueron sustituidas con una inclusión del 75% de harinas

por alguna otra fuente de proteínas, en particular proteínas vegetales. En general,

que las tilapias alimentadas con SESB50, FFSB50 y MG50 no presentaban

sustituir a la harina de pescado en mayor o menor medida (De. Silva, 1998).

de soja extraída con disolvente y gluten de maíz. Los resultados mostraron

diferencias apreciables en su rendimiento de crecimiento (pesos medios finales

de 12,07, 10,75 y 9,18% respectivamente), siendo el peso medio final de 14,95g significativamente superior para el grupo control de harina de pescado (CO). La sustitución de la dieta de harina de pescado por soja extraída con disolvente y

gluten de maíz a niveles del 75% dio los peores resultados de crecimiento y de

eficiencia alimentaria (FE) (7,01 g de peso final, 51% FE). Sin embargo, la dieta MG50 también mostró un rendimiento inferior en la utilización del alimento.

Sin embargo, las tilapias alimentadas con una dieta de soja entera (FFSB50) no variaron significativamente respecto a la dieta de control (CON) en términos de Utilización Neta Aparente de Proteína (ANPU), con un 34,20 y un 37,53

por ciento respectivamente. Aunque este estudio preliminar concluye que son

evidentes las limitaciones en el uso de las proteínas vegetales seleccionadas en

dietas para tilapia, también se exponen varios enfoques que podrían redundar en la futura mejora del valor nutricional de los productos de gluten de soja y maíz para su uso en dietas para peces.

Palabras clave: tilapia, soja, gluten de maíz, comparación con harina de

pescado, crecimiento, eficiencia alimentaria

se ha comprobado que la mayoría de las fuentes alternativas de proteínas pueden Varios factores influyen en la proporción de harinas de pescado que pueden

sustituirse en los piensos equilibrados. Esta inclusión depende de la naturaleza de la fuente de proteínas y de los perfiles de aminoácidos esenciales. Los sustitutos de la harina de pescado presentan numerosas deficiencias, entre las que se

incluyen a menudo un bajo contenido en proteínas y niveles de aminoácidos que no cumplen los requisitos, un bajo contenido energético por unidad de

peso, una digestibilidad más pobre, una palatabilidad inferior a la del pescado y una aceptabilidad por parte del consumidor (Sadiku y Jauncey, 1995). Gule

y Geremew (2022) revisaron ampliamente el uso de ingredientes novedosos y

tradicionales para la acuicultura de peces de aleta. Del mismo modo, El-Sayed (1999) y Shiau (2002) han revisado la nutrición de la tilapia, los requisitos alimentarios y las especificaciones dietéticas.

Aquafeeds sigue utilizando una cantidad significativa de harina y aceite de

pescado procedentes de peces forrajeros capturados en el medio natural para cumplir las especificaciones nutricionales de los peces de piscifactoría. Sin

embargo, el creciente uso de peces forrajeros es insostenible y, dado que en 2025 se necesitarán 37,4 millones de toneladas adicionales de alimentos acuícolas, se están empleando fuentes de proteínas competidoras para cubrir este emergente

Introducción

La acuicultura se considera una parte creciente e importante de la industria

agroalimentaria y marisquera mundial. Las piscifactorías produjeron más de

"déficit proteínico". La harina de pescado se utiliza ahora estratégicamente en la mayoría de los alimentos acuícolas.

Además de los ingredientes de origen vegetal, diversos subproductos novedosos

18 millones de toneladas en 2000 y llegarán a 82 millones de toneladas en

como las PAPS (proteínas animales procesadas) y las harinas de insectos, las

crecimiento en el mundo (FAO, 2020). La acuicultura es un sector importante

los alimentos acuícolas proteicos necesarios en los próximos 10-20 años. Sin

2020, lo que lo convierte en el sector de producción de alimentos de más rápido

algas y las proteínas unicelulares (SCP) tienen mucho potencial para suministrar

46 | February 2024 -The Aquafeed Journal

embargo, en el caso de la harina de semillas oleaginosas y las fuentes basadas

en cereales (soja y proteínas de cereales), necesitamos restricciones de umbral

Cuadro 1: Formulación del pienso (en %) y resultados del análisis proximal de las dietas experimentales (en %)

más precisas para formular mejor dietas prácticas utilizando enfoques como la

formulación lineal de coste mínimo (LLF). Por lo tanto, este estudio tuvo como

objetivo evaluar la respuesta de crecimiento de la tilapia, a la que se sustituyó una

Ingrediente dietético

CON

SESB50 SESB75 FFSB50

MG5O

MG75

LT Harina de pescado1

40.50

20.00

10.00

20.00

10.00

42.00

63.00 24.50

34.80

43.50

43.30

5.40

5.30

Soja extraída con disolvente2

proporción sustancial de una harina de pescado deshidratada a baja temperatura

Gluten de maíz4

investigación consistió en probar ingredientes vegetales frente a la harina de

trigo5

47.90

24.00

12.00

Suplemento de aceite6

5.00

7.40

8.40

Premezcla de vitaminas 7

4.00

4.00

4.00

4.00

4.00

4.00

8

Binder

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

Celulosa9

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

Materia seca

94.37

97.08

96.58

96.42

95.27

95.00

Humedad

5.60

2.92

3.42

3.58

4.74

5.00

Proteína bruta

37.97

41.51

41.81

38 09

37.81

38.26 14.70

Harina de

pescado como estándar de Valor Biológico (VB) de alta calidad para obtener

mejores valores de resolución para dietas de precisión para tilapia. Las proteínas vegetales que se utilizaron en este experimento fueron, respectivamente, harina de soja extraída con disolvente, soja entera y gluten de maíz. Estas fuentes

tradicionales de proteína se probaron en varias tasas de inclusión compatibles con el suministro de un 38% de proteína y un 12% de lípidos en una dieta equilibrada referencia de alto valor biológico (BV).

MATERIALES Y MÉTODOS Dietas experimentales

Se formularon seis dietas experimentales que contenían una proporción

informática lineal de coste mínimo FeedSoft TM. Todas las dietas se hicieron iso-calóricas e iso-nitrogenadas y se ajustaron a los niveles apropiados y para

que contuvieran un 38% de proteína bruta y un 12% de lípidos. La formulación próxima del pienso y la composición química de las dietas experimentales se muestran en la Tabla 1. La composición química proximal de las fuentes de

proteínas utilizadas se presenta en la Tabla 3 y estos valores se utilizaron en el

software de formulación. La dieta de control (CON) se basó en harina de pescado

LT (secada a baja temperatura) como principal fuente de proteínas alimentarias, y los ingredientes de prueba fueron harina de soja extraída con disolvente (SESB), soja entera (FFSB) y gluten de maíz (MG), respectivamente.

Se formularon tres dietas en las que el 50% de la dieta de harina de pescado se

sustituyó por proteínas vegetales seleccionadas, es decir, SESB50, FFSB50 y MG50.

Mientras que para el resto de las dietas, se sustituyó el 75% de la dieta de harina

de pescado por soja extraída con disolvente y gluten de maíz (SESB75 y MG75).

También se incluyó harina de trigo como principal fuente de relleno energético de hidratos de carbono para equilibrar.

Las dietas se procesaron mezclando los ingredientes secos hasta obtener una

mezcla homogénea con un robot de cocina industrial Hobart A 120. Se añadió gradualmente el aceite suplementario necesario para cada dieta y, tras unos

minutos de mezcla, se añadieron 320 ml de agua para cebar el aglutinante. Una vez obtenida una mezcla de masa homogénea, las dietas se extruían a través

de una picadora en hebras "parecidas a espaguetis" y se rompían en gránulos

más pequeños. Los gránulos se secaron por convección de aire en un horno a

40°C. durante 12 horas. Una vez enfriadas, las dietas se envasaron en recipientes herméticos sellados y se almacenaron a -30°C hasta que se necesitaron. Antes de la alimentación, las dietas se dividieron en gránulos más pequeños (1-2 mm de diámetro) para adaptarse al tamaño de la boca de los peces.

25.40

Composición proximal (en %)

a expensas de una harina de pescado a baja temperatura como proteína de

niveles fijos. Las dietas experimentales se formularon utilizando una aplicación

48.00

Soja entera3

(LT) por proteínas vegetales seleccionadas. La estrategia experimental de esta

variable de proteína vegetal para sustituir parcialmente a la harina de pescado a

20.00

Lipid

13.64

14.85

13.62

13.30

13.46

Fresno

7.20

6.42

6.14

6.32

4.13

3.43

Energía bruta (MJ/kg)

20.85

21.49

21.16

20 .52

18 03

22.78

Harina de pescado LT94 Soja extraída con disolventes. Cherwell Valley Silos, Oxon, Reino Unido, LTD Soja entera, Cherwell Valley Silos, Oxon, UK, LTD 4 Maize Gluten, Roquette Freres. Francia 5 Harina de trigo. Kalpro s™. Orsan, París, Francia 6 Mazola -pure com oil y Fish Oil - Seven Seas pure cod liver oil, Hull, UK 7 Premezcla vitamínica, PNP Ltd., que proporciona lo siguiente por kg de pienso seco: vitamina A, 1600 UI; vitamina D, 2400 UI; vitamina E, 160,0 mg; vitamina K, 16,0 mg; tiamina, 36,0 mg; riboflavina , 48,0 mg; piridoxina, 24,0 mg; niacina, 288,0 mg; ácido pantoténico, 96,0 mg; ácido fólico, 8.0 mg; biotina, 1,3 mg; cianocobalamina, 48,0 µg; ácido ascórbico, 720,0 mg; cloruro de colina, 320,0 mg; calcio, 5,2 g; cobalto, 3,2 mg; yodo, 4,8 mg; cobre, 8,0 mg; hierro, 32,0 mg; manganeso, 76,0 mg; zinc, 160,0 mg; endox (antioxidante), 200,0 mg.

8 Carboximetilcelulosa (CMC) 9Sigma Chemical Co., Poole, Dorset 1 2 3

Tabla 2. Contenido en nutrientes de los ingredientes experimentales. Harina de pescado, Harina de trigo, Soja extraída con disolvente, Soja entera y Gluten de maíz.

Ingredientes Contenido en nutrientes

Harina de pescado

Harina de trigo

Soja extraída con disolventes

Soja entera

Gluten de maíz

Humedad

9.81

12 .23

12.56

12 .34

7.84

Materia seca

90. 19

87.77

87.44

87.66

92.16

Proteína

73.24

15.00

43 05

37.62

70.82

Lipid

13.31

2 .16

3.15

19.00

1 1.29

Fresno

12 .88

3.73

6.03

4.87

1.58

Energía (MJ/kg)

15.50

17.28

19.50

22.04

26.33

Tabla 3. Tasas de alimentación de las dietas experimentales sobre la base de la materia seca y corregidas en función del contenido de humedad de las dietas (% peso corporal/día) para la fase I (1-4 semanas); fase II (5-8 semanas) Semana 1 - 4 Tasa de alimentación (%)

Dieta

CON

SESB50

SESB75

FFSB50 MG50 MG75

Materia seca

3.00

3.00

3.00

3.00

3.00

3.00

Contenido de humedad (%)

5.63

2.92

3.42

3. 58

4.74

5.00

RAS utilizando 650 Oreochromis mossambicus obtenidos de FishGen Ltd (Gales,

Como dieta húmeda1

3. 18

3.09

3.11

3. 11

3.15

3.16

Reino Unido), con un peso vivo medio medio de 0,95 g. Inicialmente, los alevines fueron alimentados con una dieta de inversión del sexo (BioMar Incio + Trout

Semana 5 - 8

Fry Diet) tratada con 30ppm 17 α-metil testosterona) durante cuatro semanas para

Tasa de alimentación (%)

Dieta CON

FFSB50

MG50

MG75

asegurar una cría con fenotipo masculino casi completo. Esto se hizo para evitar

Materia seca

4.00

4.00

4 .00

4.00

4.00

4.00

que se produce temprano en esta especie. Los alevines se aclimataron al entorno

Contenido de humedad (%)

5.63

2.92

3.42

3.58

4.74

5.00

Como dieta húmeda1

4.24

4.12

4.14

4.15

4.20

4.21

Sistemas experimentales y mantenimiento

El ensayo de alimentación se llevó a cabo en una instalación controlada por

diferencias en la tasa de crecimiento entre machos y hembras en la maduración, del tanque una semana antes del inicio del experimento. Se utilizaron dieciocho tanques autolimpiables de fibra de vidrio de 24 litros con un flujo continuo

de agua dulce (2,4 l/min) a través de un filtro mecánico y biológico. El agua

International Aquafeed - February 2024 | 47

SESB50 SESB75

1[tasa de alimentación/ (100 -contenido de humedad) x 100].

Al final del experimento, se midió el peso final de los peces. Tras un periodo de inanición de 24 horas, se seleccionaron aleatoriamente de cada tanque experimental tres grupos de peces (n=3), en los que se recogieron quince peces de cada tratamiento, para analizar la composición de la canal.

Revista Aquafeed del depósito principal se mantuvo a aproximadamente 26± 1°C mediante un

de varianza unidireccional. Cuando se encontraron diferencias significativas

Se controlaron el pH, el NH3 NO2 y el NO3, que se mantuvieron en niveles aceptables

compararon mediante la prueba de rangos múltiples de Duncan. Los datos sobre

calentador de inmersión controlado termostáticamente y calentado enérgicamente.

al nivel de probabilidad del 5% entre los tratamientos dietéticos, las medias se

durante todo el período experimental.

la composición de la canal se basaron en muestras conjuntas de cada tanque.

A partir de los pesos medios inicial y final y de los valores obtenidos para el

Régimen alimentario

contenido proteico inicial y final de la canal, se pudo calcular la Tasa Específica

Inicialmente, los peces fueron alimentados durante una semana para

de Crecimiento (TCE) y la Utilización Neta Aparente de la Proteína (UANP) para

aclimatarlos a la dieta y al sistema y liberar su tracto gastrointestinal de la dieta

cada tratamiento dietético. Se calcularon los errores estándar de las medias (± SE)

preexperimental. Al final del periodo de aclimatación, se pesaron los peces y se les

para identificar el rango de medias.

administraron las dietas experimentales. Cada uno de los 18 tanques fue asignado aleatoriamente a un tratamiento dietético respectivo (en grupos triplicados). Se

RESULTS

un subgrupo de 20 peces se les practicó la eutanasia utilizando una solución letal

Crecimiento

para determinar la composición inicial de la canal.

alimento de las tilapias alimentadas con las seis dietas experimentales. Hubo

de alimentación del 3% del peso corporal húmedo por día. Los peces se pesaron

alimentados con las dietas experimentales. Los peces alimentados con dietas

clasificaron y transfirieron a cada tanque 36 peces con un peso medio de 3,15 g. A de MS222 (metanosulfonato de tricaína) y se mantuvieron congelados (-18°C)

La Tabla 4 muestra la respuesta de crecimiento y los datos de utilización del

Los peces fueron alimentados dos veces al día, seis días a la semana, a una tasa

una diferencia significativa entre el peso corporal medio final de los peces

al séptimo día. La tasa de alimentación se incrementó al 4% a partir de la quinta

de control a base de harina de pescado multiplicaron por 5 el peso corporal

semana, a medida que los peces se aclimataban a un plano de alimentación más

medio final, que fue de 14,95 g. Sin embargo, el valor más bajo se observó en

elevado. Sin embargo, las tasas de alimentación se ajustaron para tener en cuenta

los peces alimentados con el nivel de inclusión del 75% de gluten de maíz en

el contenido de humedad de cada dieta y se adecuaron a los cambios semanales de

la dieta, en sustitución del componente de harina de pescado. Esos peces sólo

la biomasa (Tabla 3).

habían duplicado aproximadamente su peso al cabo de ocho semanas. Las dietas

SESB50, FFSB50 y MG50 no mostraron diferencias significativas (P > 0,05) en el

Procedimientos analíticos

rendimiento del crecimiento de los peces, respectivamente. Tanto la dieta SESB75

Los análisis proximales de las dietas (Tabla 1), los ingredientes (Tabla 2) y las

como la MG50 no mostraron diferencias apreciables en el peso corporal medio

canales se realizaron siguiendo los procedimientos habituales (AOAC, 2023).

final de los peces alimentados con esas dietas. Estas tendencias se observaron

La tasa específica de crecimiento (TCE), la tasa de crecimiento de un animal,

también en las cifras de porcentaje de aumento de peso, que disminuían a medida

es un índice sensible de la calidad proteínica en condiciones controladas siendo

que aumentaba el nivel de inclusión de proteína vegetal. La dieta de control

proporcional al suministro de aminoácidos esenciales. El SGR diario puede

produjo el mayor aumento de peso, 355,28%, mientras que la MG75% produjo

calcularse mediante la fórmula:

un aumento de peso de 126. 13%. Los datos de SGR corroboraron esta tendencia, ya que el SGR descendió del 2,72% diario para los peces alimentados con la

Análisis estadístico

dieta de control al 1,46% diario para los peces alimentados con la dieta MG75%.

El efecto de la dieta se comprobó mediante análisis de varianza. Los resultados

Los peces alimentados con un nivel de inclusión de proteínas vegetales del 50%

de los pesos inicial y final de los peces se sometieron a un análisis estadístico

obtuvieron mejores resultados que los alimentados con un nivel de inclusión de

proteínas vegetales del 75% (Tabla 4). Con cantidades iguales de proteínas procedentes de fuentes vegetales

Tabla 4. Rendimiento de crecimiento, eficiencia de utilización de las dietas experimentales. Durante 8 semanas.

Dietas Parámetros

CON

SESB50

SESB75

FFSB50

MG50

MG75

±SEM1

y animales, se observó una reducción significativa de

Peso medio inicial (g)

3.28

3. 18

3.25

3.08

3. 12

3. 1

0.03

alimentados con dietas de control a base de harina de

Peso medio final (g)

14.95a

12.07b

8,99bc

10.75b

9. 18b

7.01d

1.13

Tasa de crecimiento específica (SGR %/día)

2.71a

2.38b

1,82bc

2.23b

1.93c

1.46c

0.18

peces alimentados con dietas SESB75, MG50 y MG75

Aumento de peso (%)

355.18a

279.56b

176.62c

249.03b

194.23c

126 13d

33.37

La diferencia en la tasa de crecimiento se manifestó

Eficiencia alimentaria (%)

101.00a

83.00b

60.00c

77,00bc

69,00bc

51.00d

7.23

Ratio de eficiencia proteica (PER)*.

2.68a

2.00b

1.44d

2.03b

1.81c

1.34d

0.20

experimentales, los peces alimentados con dieta a base

Consumo diario de alimento (g)

8.69a

8. 03a

7. 17b

7.46b

6.64c

5.42d

0.46

experimentales. No se produjo mortalidad de peces

Consumo voluntario medio de alimento (%)

3. 15

3.2

3.27

3. 15

3. 17

3.04

0.03

Utilización aparente neta de proteínas (%)

37.53a

31.85b

21.25d

34.20a

26.33c 21. 55d

2.77

Utilización neta de la energía (%)

89.70a

81.11b

49.57e

73.81c

82,42b 65,41d

5.88

la tasa de crecimiento comparable a la de los peces

pescado. Sin embargo, a partir de la sexta semana, los mostraron una respuesta de crecimiento depresiva.

a partir de la sexta semana. Al final de las semanas

de harina de pescado eran superiores a los demás peces durante todo el periodo experimental en ninguno de los tratamientos dietéticos.

Crecimiento y eficiencia alimentaria

Los parámetros de ingesta y utilización del pienso

Nota: Las cifras de cada fila que tienen el mismo superíndice no son significativamente diferentes (P < 0,05).

1Error estándar acumuladoNS, no significativo. *PER= aumento de peso vivo (g)/Ingesta proteica (g)

se muestran en la Tabla 4. Los peces alimentados

Cuadro 5. Composición de la canal de Oreochromis mossambicus alimentado con las dietas experimentales (en base húmeda en porcentaje).

entre sí (12,07-10,75 g), pero fueron inferiores al grupo

con las dietas SESB50 y FFSB50 no difirieron

significativamente (p < 0,05) en el peso medio final

Dietas Contenido en nutrientes

Pescado inicial

CON

SESB50

SESB75

FFSB50

MG5O MG75

±SEM

Humedad

71.66

74.57a

73.19a

74.6 1a

74. 13a

72,51a 70,37b

0.66

Proteína

13.40

13.95

15.22

14.31

15.90

14.21

14.68

0.30

Lipid

11.00

8.76e

9.62c

8.48d

8.7e

11,07b 13,62a

0.81

Fresno

3.30

2.68a

2.09c

2.24b

2.27b

2.12c

19b

2.

0.09

de control (CON) con 14,95 g. La tilapia convirtió

con éxito el 101% (FE) de su alimento para ganar el

máximo peso y alcanzar un peso medio final de 14,9 g, pero este porcentaje se redujo a sólo el 51% en el caso

de la tilapia alimentada con MG75. Todos los valores de eficiencia alimentaria reflejaron los valores de la Tasa

Específica de Crecimiento (TCE) (2,71-1,46% por día), registrándose una menor FE para la elevada sustitución

48 | February 2024 -The Aquafeed Journal

de la dieta de control a base de harina de pescado por proteínas vegetales. Las

tilapias alimentadas con dietas a base de harina de gluten de maíz obtuvieron los

peores resultados con MG75, lo que dio lugar a peces con un peso final de 7,01 g

después de ocho semanas, con un porcentaje de ganancia de peso del 126%, frente al 355,18% del grupo de la dieta de control.

Se observó una relación de eficiencia proteica (PER) superior para la dieta

que contenía la dieta a base de harina de pescado (CON) (2,68), mientras que

las demás dietas sí mostraron diferencias significativas (P > 0,05) en cuanto a la relación de eficiencia proteica para los ingredientes vegetales superiores (2,001,34) (Tabla 4).

Las tilapias alimentadas con la dieta de control a base de harina de pescado

mostraron el mejor valor de utilización aparente de la proteína neta (ANPU), pero no difirieron (P > 0,05) del grupo de soja entera (37,53% y 34,20%

respectivamente). El consumo de pienso pareció reducirse significativamente a

medida que aumentaba la densidad calórica de las dietas con un nivel determinado

general de nutrientes, lo que resulta en una biodisponibilidad de nutrientes inferior (Daniel, 2018).

Los mayores niveles de sustitución con proteínas vegetales en esta investigación

redujeron notablemente la tasa de crecimiento y el rendimiento de la tilapia por

encima del 50% de incorporación tanto de harina de soja como de harina de gluten de maíz a expensas de la harina de pescado LT y el trigo. La posible razón de los malos resultados de la elevada sustitución de proteínas vegetales en las dietas es

el desequilibrio de sus nutrientes. Los tres factores que probablemente producen la disminución de las tasas de crecimiento observada a niveles más altos de

inclusión de proteínas son (1) componentes tóxicos como la proteína inhibidora de la tripsina en la soja y trastornos digestivos debidos a los oligosacáridos de la soja (Rumsey, 1993). (2) menor digestibilidad de las proteínas vegetales y los hidratos de carbono. (3) limitación de aminoácidos esenciales, en particular metionina (en la soja) y lisina (gluten de maíz).

De los diversos factores antinutricionales (FAN), se concede gran importancia a

de proteínas y afectó significativamente a la respuesta de crecimiento. Los valores

los que interfieren en la digestión y absorción de las proteínas. Inhiben la actividad

tilapia. Los peces alimentados con la dieta de control a base de harina de pescado

de las proteasas. Para minimizar los posibles peligros y mejorar la calidad

de utilización neta de la energía (NEU) también variaron entre los grupos de

obtuvieron el mayor NEU (89,70%) y el valor más bajo (49,57%) se registró en el grupo SESB75 (Tabla 4). Los valores NEU reflejaban los datos ANPU tras la asimilación global de nutrientes.

proteolítica de determinadas enzimas, por lo que se denominan inhibidores

nutricional de la harina de soja, los inhibidores podrían inactivarse generalmente

mediante tratamiento térmico o procesos de extracción acuosa o con disolventes.

Anteriormente se habían realizado estudios para evaluar la soja en dietas

para peces, como ingrediente práctico. Investigaciones anteriores de Webster

Composición de la canal

La composición inicial y final de la canal de las tilapias alimentadas con las

dietas experimentales se presenta en la Tabla 5 tras 8 semanas de alimentación.

La composición final de la canal mostró diferencias significativas en sus perfiles

nutricionales. Las tilapias alimentadas con dietas MG50 y MG75 a base de gluten de maíz alcanzaron un contenido en lípidos apreciablemente elevado, del 11,07%

y el 13,62%, respectivamente, en comparación con las tilapias del grupo de control (CON) a base de harina de pescado, cuyo nivel en canal fue del 8,76%. Los peces alimentados con las dietas de control a base de harina de pescado y las dietas

SESB75, MG50 y MG75 no mostraron variaciones significativas en el contenido

Goodgame-Tiu y Tidwell, (1995) sobre el siluro azul, informaron de que el uso de SBM calentada no aumentaba el crecimiento de los peces, probablemente

debido al ya bajo nivel de inhibidor de tripsina en la SBM comercial utilizada. Por otra parte, se obtuvo un mayor crecimiento en la tilapia del Nilo alimentada con dietas que contenían SBM tratada térmicamente (hervida) en comparación con

los peces alimentados con dietas que contenían harina de pescado o SBM cruda

(Wee y Wang, 1987). Esto puede deberse a la inactivación de la elevada actividad inhibidora de la tripsina en la SBM y al aumento de la digestibilidad de las dietas que contienen SBM hervida en comparación con la SBM cruda.

El bajo rendimiento con los niveles más altos de proteína vegetal se debe

de proteínas (13,95-15,90%).

sobre todo al bajo nivel de metionina. Sin embargo, debe tenerse en cuenta otro

dieta de harina de pescado de control (CON) debido al alto contenido de cenizas

las hemaglutininas durante el tratamiento de transformación de la harina. Más

Se obtuvo un mayor contenido de cenizas en las tilapias alimentadas con la

(minerales) en la harina de pescado, como puede verse en la Tabla 2. Además, estos peces también contenían un elevado grado de humedad. La proteína

corporal y las cenizas no se vieron influidas cuando se tuvo en cuenta el tamaño

factor, como la desnaturalización incompleta de los inhibidores de la tripsina y recientemente, Sharda, Sharma y Saini (2017) investigaron la sustitución de la

harina de pescado por tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), indicando que un

nivel de inclusión de solo el 25 % era factible en dietas experimentales. However,

de los peces. Tras ocho semanas de ensayo, se observó que todos esos grupos de

Ahmad et al. (2020) pudo confirmar que era posible sustituir la harina de pescado

peces alimentados con la dieta de control a base de harina de pescado CON, las

en condiciones salinas con un nivel de proteínas alimentarias del 35%, similar al

peces presentaban un aumento del nivel de proteínas en canal. Sin embargo, los dietas SESB50, SESB75 y FFSB50 mostraron un menor nivel de lípidos en su

composición corporal final en comparación con el contenido inicial de lípidos de

en un 50% en sus estudios con tilapias juveniles (Oreochromis niloticus) criadas de la presente investigación.

En el presente estudio, el porcentaje de proteína de la dieta se fijó en el 38%

la tilapia.

y Jauncey (2000) proporcionó información más precisa sobre las necesidades

Debate

de peso. No se incluyeron aminoácidos suplementarios en las formulaciones

de nutrientes y aminoácidos esenciales de la tilapia en una serie de categorías

Se ha estudiado ampliamente el efecto de las fuentes alternativas de proteínas

y la sustitución de la harina de pescado para los peces de piscifactoría de valor comercial y una estrategia para los alimentos acuícolas modernos (Maas et al., 2020; Gule y Geremew, 2022). Se llegó a la conclusión de que aumentar los niveles de proteína vegetal para sustituir a la harina de pescado puede tener

efectos perjudiciales sobre la tasa de crecimiento y la utilización del alimento a

niveles más altos. En el presente trabajo, los resultados obtenidos demuestran que las fuentes de proteína vegetal pueden contribuir hasta en un 50% dentro de una

dieta de alta calidad basada en harina de pescado para tilapia sin mucha reducción en la tasa de crecimiento, en particular la harina de soja. Esto coincide con los

resultados obtenidos anteriormente por Sadiku y Jauncey (1995) y Gallagher et al. (1994). Daniel (2018) presentó una revisión de los principales ingredientes vegetales que podrían combinarse para hacer viable incluso una sustitución

del 100% de la harina de pescado en las dietas para peces, incluida la tilapia.

Se afirmó que los ingredientes vegetales suelen tener niveles apreciables de

experimentales de este estudio con tilapia. También se ha observado que no se produjo ningún efecto sobre el crecimiento y la utilización del alimento de los

alevines de 0. niloticus cuando se sustituyó el 75% de harina de arenque de la dieta basal por FFSB suplementada con di-metionina (Shiau, Chuang y Sun, 1987). Más recientemente, Pervin et al. (2020) descubrieron que hasta el 75% de la harina

de pescado en las dietas para tilapia podía sustituirse por harina de soja, lo que valida nuestros resultados. Estos primeros investigadores descubrieron que las

inclusiones muy elevadas por encima de este margen provocaban un acortamiento de la longitud de las vellosidades intestinales y otros cambios histomorfológicos adversos. Se observó que el grosor submuscular intestinal estaba inversamente

relacionado con el aumento de la altura de las vellosidades. Además, la actividad proteolítica aumentó significativamente en el estómago, el intestino medio y el

intestino distal de los alimentados con SBM0 en comparación con la inclusión en la dieta de SBM100.

Al igual que el salmón, la tilapia puede ser sensible a determinados tipos

Factores Antinutricionales (FAN) que son adversamente bioactivos en los peces.

de harina de soja, lo que provoca cuadros similares a la enteritis. Otra posible

EAA específicos, como la metionina y la lisina, y con una menor digestibilidad

de harina de soja extraída con disolventes con la harina de pescado, es la

Los concentrados de proteínas vegetales también se consideran deficientes en

explicación del crecimiento inferior, en particular con una inclusión del 75%

International Aquafeed - February 2024 | 49

Revista Aquafeed baja biodisponibilidad digestible de los minerales, especialmente el fósforo, en

factor que debe tenerse en cuenta para una mayor inclusión de harina de gluten de

nuestro estudio no incluyó mediciones de biodisponibilidad o retención de minerales,

informaron de que el gluten de maíz óptimo para las especies de carpa catla(Catla

comparación con la harina de pescado (Nguyen, 2008). En el presente trabajo, ya que esta investigación se centró en la asimilación de proteínas.

Los peces necesitan mucho fósforo. Sin embargo, la soja es deficiente en fósforo

disponible. Aunque el SBM contiene aproximadamente un 0,7% de fósforo (P), sólo la mitad está biológicamente disponible para los peces (Lovell, 1988). Sin embargo, esto podría corregirse eficazmente mediante la suplementación dietética con fuentes

maíz en relación con la escasa ingesta de pienso. Kaur y Saxena (2005) también

catla), rohu(Labeo rohita) y mrigal(Cirrhina mrigala) era una inclusión del 5%.

Estos autores concluyeron que la digestibilidad reducida y los niveles inferiores de

lisina y metionina eran los principales responsables de la reducción del rendimiento del crecimiento y de la utilización del pienso en estas especies.

Sales (2009) examinó el efecto de la sustitución de la harina de pescado por

inorgánicas de fósforo, como el fosfato dicálcico. Más recientemente, varios

productos de soja en el crecimiento de los peces basándose en un metaanálisis para

la utilización del P en peces, incluida la tilapia (Nwanna y Schwarz, 2006; Jiang et

de proteínas vegetales seleccionadas, por ejemplo, soja extraída con disolvente,

autores han descrito el uso eficaz de la fitasa como enzima exógena para aumentar al. 2014). Adeoye et al. (2016) examinaron un conjunto de enzimas mixtas de un

aditivo alimentario comercial de fermentación en estado sólido (SSF) con resultados

positivos para la inclusión de plantas en dietas para tilapia. En el experimento actual, la elevada inclusión de harina de soja puede haber comprometido las necesidades de P de la tilapia y la suplementación mineral puede no haber sido suficiente.

En el presente estudio se sustituyó principalmente la harina de pescado por

ingredientes vegetales (harina de soja extraída con disolventes, soja entera y

harina de gluten de maíz) y harina de trigo, con lo que se modificaron los aportes de carbohidratos a las dietas de ensayo. Son escasos los estudios que informan

sobre la digestibilidad de los hidratos de carbono, el almidón y, especialmente, los

polisacáridos no amiláceos (PNA) en la tilapia. La digestibilidad de los carbohidratos en la dieta está asociada principalmente a su composición (almidón frente a fécula).

varias especies de peces de importancia comercial, que compara la digestibilidad

soja entera y gluten de maíz. Estas conclusiones concuerdan con el resultado de la

Utilización Neta Aparente de la Proteína (ANPU) en la tilapia actual alimentada con

dietas SESB50 y FFSB50. Sin embargo, la inclusión de un 50% de soja extraída con disolvente y de soja entera en la dieta, seguía mostrando una reducción significativa

del rendimiento en comparación con la dieta de control. Recientemente, Iqbal, Yaqub y Ayub, (2022) informaron de un estudio para evaluar los efectos de la sustitución

parcial o total de la harina de pescado (FM) y la harina de soja (SBM) por harina de

canola (CM) en el rendimiento del crecimiento, el estado de salud y la relación costebeneficio de la tilapia de cultivo genéticamente mejorada, Oreochromis niloticus.

Los hallazgos de estos trabajadores coincidieron con nuestros estudios con tilapias de tamaño similar.

El Ratio de Eficiencia Proteica (PER) es la relación entre la ganancia de peso

NSP). Los NSP (polisacáridos no amiláceos) suelen considerarse indigestos y,

(biomasa) y la ingesta de proteínas alimentarias. Mide la eficacia con la que los

pero estos autores afirman que la atención prestada al uso de diversas enzimas

conjunto en relación con la ingesta de proteínas alimentarias. La ratio de eficiencia

por tanto, de escaso valor nutritivo. Esto ha sido revisado por Maas et al. (2020), alimentarias, como se ha mencionado, puede conducir a una digestibilidad elevada

y a una mayor disponibilidad de energía alimentaria. Davies et al. informaron de la

digestibilidad de la harina de soja y de la soja entera, así como de la harina de gluten de maíz. (2011) para la tilapia y determinaron una alta digestibilidad para la energía, la proteína y los aminoácidos esenciales individuales. La digestibilidad aparente de las proteínas de cada ingrediente analizado superó el 83% de media.

La palatabilidad también podría haber dificultado la tasa de crecimiento en la

mayor sustitución de harina de pescado por proteínas vegetales. En el presente estudio, la menor aceptabilidad de la dieta puede ser una de las razones de la

diferencia significativa en el rendimiento del crecimiento entre los grupos de peces experimentales. Así lo indica claramente la diferencia significativa en la ingesta

diaria de alimentos, especialmente con la mayor inclusión de proteínas vegetales. A

peces utilizan las proteínas, pero la expresión incluye el aumento de la biomasa en su proteica de la tilapia del grupo de control (CON) fue de 2,68 en comparación con la de los peces alimentados con MG75, que fue de 1,34. Esto indicaba una reducción

progresiva de la asimilación de nutrientes, como puede observarse en el contenido de lípidos en la composición de la canal (Tabla 5). Además, la tendencia mostrada por

la Utilización Aparente Neta de Proteínas (ANPU) confirmó que los niveles elevados de proteínas vegetales redujeron la eficiencia de retención de proteínas como medida directa de la utilización de proteínas y la deposición en canal durante las 8 semanas.

La elevada sustitución de fuentes de proteína vegetal provocó el valor más bajo de retención [utilización] de energía neta (NEU). Además, los resultados de la NEU

coincidieron con la escasa ingesta de alimento por parte de los peces alimentados con las dietas SESB75 y MG75.

El conocimiento de la composición corporal de los peces permite evaluar su salud

algunos peces, como el corvinón rojo, la harina de soja les resulta desagradable y no

y determinar la eficacia de la transferencia de nutrientes de los piensos a los peces,

Mohsen y Lovell (1990) informaron de que la adición de subproductos animales

1996). Los resultados de la composición corporal de la tilapia en este experimento

consumen dietas sin harina de pescado (Webster Goodgame-Tiu y Tidwell, 1995). a una dieta basada en SBM mejoraba la palatabilidad del siluro de canal. En el

ensayo actual, las tilapias consideraron que la dieta SESB75 no era apetecible, como indicaba el bajo valor de eficiencia alimentaria y la escasa ingesta de alimento.

Los peces alimentados con la dieta MG50 no difirieron significativamente de

los alimentados con la dieta SESB75 en cuanto a rendimiento de crecimiento y

utilización de nutrientes. Se ha informado de que el rendimiento de la carpa y la tilapia disminuía cuando se alimentaban con dietas peletizadas que contenían un

65-75% de granos de maíz. Al-Asgah y Ali (1994) informaron de que el grano de

maíz a un nivel del 25% en la dieta de la tilapia mostraba un mejor rendimiento de crecimiento y utilización de la energía que otras fuentes de carbohidratos como el

almidón, la dextrina, la sacarosa y la glucosa. Además, las investigaciones realizadas por Al-Ogaily (1996) sobre la inclusión de granos de maíz (25-43%) en las dietas de

O. niloticus disminuyeron su rendimiento de crecimiento. Sin embargo, este producto de grano entero no es comparable con el presente estudio que utiliza un gluten

concentrado de alto contenido proteico. La disminución del aumento de peso y de

la tasa específica de crecimiento de los peces con el aumento del nivel de grano de

maíz en la dieta podría deberse también a una reducción de su contenido proteínico

y, en consecuencia, de la relación proteína/energía (P/E) (El-Sayed y Teshima, 1991).

La lisina es el aminoácido limitante en el gluten de maíz (De-Silva, 1997), lo que

lo que hace posible modificar previsiblemente la composición de la canal (AlOgaily, se ajustan a las expectativas de crecimiento de esta especie. Las tilapias alimentadas con la dieta MG75 mostraron una humedad corporal significativamente inferior

(P < 0,05), pero niveles de grasa superiores. Sin embargo, el contenido de lípidos

en la canal final fue algo inferior al de la canal inicial en algunos grupos de peces.

Durante la fase de alevinaje, los peces aumentan de tamaño en lugar de almacenar energía cuando la ingesta energética es limitada. Por lo general, esto conduce a

niveles más bajos de lípidos y más altos de humedad. La humedad corporal total está

inversamente relacionada con los lípidos corporales y disminuye o aumenta a medida que los lípidos se almacenan o se utilizan (Tabla 5). En este estudio, el crecimiento y el contenido en lípidos se vieron afectados por la dieta. Este estudio comparó

las proteínas vegetales únicamente con una harina de pescado deshidratada a baja

temperatura (LT) con el propósito específico de compararla con una proteína de alto

valor biológico (BV) conocido sin restricciones nutricionales basadas en un enfoque de control (dieta limpia). Los resultados de este estudio indican que las harinas de

soja y de soja entera extraídas con disolventes, así como la harina de gluten de maíz,

son utilizadas de forma óptima por los alevines de tilapia con una aportación del 50% de la dieta basada en harina de pescado. Los niveles más altos (75%) produjeron un rendimiento inferior.

Es necesario seguir trabajando para determinar el uso de otros ingredientes

podría ser una posible explicación del inferior rendimiento de crecimiento obtenido.

vegetales en formulaciones dietéticas más complejas para la tilapia. El coste-

para este ingrediente y el gluten de maíz mostró una baja energía digestible (ED),

entera, así como harina de gluten de maíz, debe tenerse en cuenta para lograr

También se informó de que la arginina también puede ser un aminoácido limitante que sólo se registró en un 39% en la carpa. La baja palatabilidad es también otro

beneficio de incorporar harina de soja extraída con disolventes y harina de soja formulaciones de piensos eficaces.

50 | February 2024 -The Aquafeed Journal

Revista Aquafeed Artículos revisados por expertos Aquafeed Journal es una nueva publicación en línea de Perendale Publishers Ltd, Reino Unido, con una distinguida trayectoria de revistas técnicas y comerciales en los sectores de la agricultura y la acuicultura. Esta nueva revista científica revisada por expertos ofrecerá al mundo académico y a la industria de la acuicultura comercial artículos de alta calidad relacionados con la ciencia y la tecnología de los alimentos acuícolas para distintas especies de peces y crustáceos de piscifactoría.

Se prevé abordar los requisitos nutricionales fundamentales para una producción eficaz y óptima y las aplicaciones a formulaciones avanzadas de piensos. Incluirá aminoácidos esenciales, proteínas y fuentes de energía, así como vitaminas y minerales clave para el crecimiento, la eficacia alimentaria y la salud de peces y camarones.

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Eventos del sector 2024 2024

Febrero

14 - 15 Aquafarm 20 24 Pordenone, Italia www.aquafarm.show 18 - 21 Aquaculture America 2024 Texas, EE.UU. www.was.org Aquaculture America 2024 vuelve este año como la feria de EE. Sociedad de Acuicultura (antes U.S. Chapter of WAS) se une a la National Aquaculture Association y a la Aquaculture Suppliers Association para producir las reuniones anuales Aquaculture America. A estos patrocinadores se unen las reuniones anuales de la Aquacultural Engineering Society, la US Trout Farmers Association y muchas otras asociaciones para hacer de Aquaculture America 2024 la única reunión de EE.UU. que no querrá perderse. Celebrada en San Antonio, Texas, EE.UU., del 18 al 21 de febrero de 2024, será la mayor feria de acuicultura del hemisferio occidental, con más de 200 stands listos para que usted asista y vea lo último en productos, servicios y mucho más.

El programa del evento B2B está repleto de conferencias, carteles, refrigerios y happy hours. Habrá incluso una Recepción del Presidente y una Recepción de Estudiantes, que brindarán múltiples oportunidades de establecer contactos. Aproveche este tiempo para ponerse en contacto con otras personas del sector.

International Aquafeed también estará presente en Aquaculture America. Aquí encontrará a Roger Gilbert, Director General, Darren Parris, Director Global de Ventas, Tuti Tan, Directora de Circulación, y Costa Skotidas, Directora de Desarrollo de Contenidos. Consigue una revista gratis en nuestro stand mientras puedas.

2024

Marzo

19-21 AQUASUR 2024 Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl/en/

11 Conferencia Acuática Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/aquatic

20-23, VietShrimp Ca Mau City, Vietnam https://vietshrimp.net/

La conferencia acuática, que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. Bajo el lema "El futuro de la alimentación en el mundo a través de la acuicultura", la conferencia se centrará en el futuro de la acuicultura y los piensos en el sector. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, Aquatic se celebrará en BITEC, sala MR 224, a las 10.00 horas. Si está interesado en patrocinar Aquatic y le gustaría tener la oportunidad de hablar, póngase en contacto con Severina Proskurnova en severina@ vnueurope.com o con Tuti Tan en tutit@perendale.co.uk.

Si desea asistir a la conferencia, inscriba su asistencia a través de este enlace: http://myaqua.info/cPIZ. 11 Conferencia sobre extrusión de alimentos para animales de compañía y acuicultura Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ petfood-aquafeed-extrusionconference/

2024

23-25 El mercado mundial del marisco Barcelona, España www.seafoodexpo.com 2024

Petfood & Aquafeed Extrusion Conference (PAEC), que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. La conferencia, de un día de duración, se centrará en la extrusión de piensos y en los equipos que se utilizan para ello, y contará con diversos ponentes que abarcarán todas las áreas clave de la industria para ofrecer la información más reciente sobre extrusión. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, PAEC se celebrará en BITEC, sala 223, a las 10.00 horas. Para ser patrocinador y ponente, envíe un correo electrónico al Dr. Mian Riaz a mnriaz@tamu. edu. Más información en https://millingandgrain.com/ companies/petfood-aquafeed-extrusion-conference/.

3-7 Congreso Mundial de Pesca 2024 Washington, USA https://wfc2024.fisheries.org 5-7 19º Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte Bergen, Noruega https://nor-seafood.com 10-12 Seafood Expo Norteamérica Boston, EE.UU. www.seafoodexpo.com

17-21 116ª Reunión Anual de la Asociación Nacional de Marisqueo North Carolina, USA www.shellfish.org/annual-meeting

52 | February 2024 - International Aquafeed

8-11 Exposición de la cadena de frío en Indonesia Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com 14-15 Aquaculture UK Aviemore, Scotland https://aquacultureuk.com 21-22 Cumbre sobre innovación alimentaria London, England www.bluefoodinnovation.com

12-14 VICTAM Asia 2024 Bangkok, Thailand https://victamasia.com

14 Maximización de la molienda de harina Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ flour-milling-maximised/

Mayo 8-11 Exposición internacional de marisco y carne de Indonesia Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com/

12-14 Salud y nutrición Asia 2024 Bangkok, Thailand https://vivhealthandnutrition.nl

13 Construir mi molino de pienso Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ build-my-feedmill/

Abril

27-31 Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de los Peces (ISFNF) Puerto Vallarta, México www.isfnf2024.com 2024

Junio 18-20 Seagricultura UE 2024 Torshavn, Islas Feroe https://seagriculture.eu 20 -22 Acuicultura Taiwán 2024 Taipei, Taiwán www.aquaculturetaiwan.com 24-26 4ª edición de la Conferencia Mundial de Acuicultura y Pesca París, Francia www.worldaquacultureconference.com

Eventos del sector

Algas Europa 2023 Organizada conjuntamente por la EABA y la DLG Benelux, AlgaEurope 2023, la prestigiosa conferencia anual que pone de relieve los avances y tendencias en el sector de la biomasa de algas, contó con una extraordinaria asistencia de 407 delegados de 40 países y 221 organizaciones. El evento, celebrado en Praga (República Checa) del 12 al 15 de diciembre, se desarrolló a lo largo de cuatro días con un programa de 112 ponentes expertos. El contenido abarcaba las dimensiones científica, tecnológica y empresarial del sector mundial de la biomasa de algas. AlgaEurope es una de las conferencias más completas en su campo.

Más de 20 sesiones plenarias trataron temas de fisiología, biorrefinería, alimentos, piensos, bioestimulantes, biorremediación y biomateriales, entre otros. La conferencia contó con distinguidos ponentes, entre ellos Sónia Ventura (Portugal), Susana Coelho (Alemania), Angela Wulf (Suecia) y Robert Henrikson (EE.UU.), que ofrecieron profundos conocimientos y experiencia. Uno de los aspectos más destacados de la conferencia fue la zona de presentación de carteles, que ofreció a los investigadores una plataforma para exponer sus trabajos. Unos 136 autores científicos presentaron sus trabajos. La introducción este año del premio a la presentación de pósteres reconoce las contribuciones más destacadas. "Otro año de gran éxito con temas clave que han desvelado el prometedor futuro del sector de las algas. La comunidad EABA está creciendo muy rápidamente y esto se refleja también en el éxito de AlgaEurope. Tenemos una conferencia única y se ha convertido en el acontecimiento de referencia en el sector de las algas", declaró Carlos Unamunzaga, Presidente de EABA. Más allá de las sesiones informativas, los asistentes participaron en diversos componentes de la red, como la Hora Feliz de las Algas y la Cena de la Conferencia en la Casa Municipal.

54 | February 2024 - International Aquafeed

Este año cabe destacar la incorporación de la aplicación AlgaEurope, que ofrece una mayor conectividad. Además, la exposición comercial de la conferencia suscitó un gran interés, con un récord de 25 empresas que presentaron sus productos y servicios de vanguardia, lo que pone aún más de relieve el crecimiento y la innovación del sector. Kuno Jacobs, Director General de DLG Benelux, expresó su satisfacción: "Una vez más, AlgaEurope ha demostrado ser el principal acontecimiento en Europa y fuera de ella para la comunidad de las algas, reuniendo a 407 delegados de 40 países, con el apoyo de 13 patrocinadores y la participación de 25 expositores comerciales. AlgaEurope se convierte cada vez más en una plataforma en la que se dan cita la ciencia, la tecnología y la industria, y nuestra ambición es seguir desarrollando y reforzando la posición de AlgaEurope en los próximos años". Los organizadores desean agradecer a todos los patrocinadores su contribución y apoyo. Entre los patrocinadores de este año figuran A4F, Beckman Coulter Life Sciences, Microphyt, SCHOTT, Q.ANT, Brightwave, Lgem, Photon Systems Instruments, Algaia, Algama, Carniolus y Protinext. La próxima conferencia AlgaEurope se celebrará en Atenas, del 10 al 12 de diciembre de 2024.

Acerca de AlgaEurope: AlgaEurope es la principal conferencia europea dedicada al avance de la investigación y la innovación en biomasa de algas. Organizada por la EABA (Asociación Europea de Biomasa de Algas) y DLG Benelux, la conferencia ofrece una plataforma para que expertos, investigadores y profesionales compartan conocimientos, colaboren e impulsen la innovación en el campo de la biomasa de algas.

Para más información, visite www.algaeurope.org

HEALTH & NUTRITION ASIA 2024 BITEC, BANGKOK, THAILAND 12-14 MARCH

TOTAL ANIMAL FEE FEED AND HEALTH EEVENT FOR ASIA in co-location with

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www.vivhealthandnutrition.nl

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Eventos del sector

UN IMPULSO AL DESARROLLO DE LOS PIENSOS Y LA AGRICULTURA

VIV MEA 2023 Una exitosa cuarta edición de VIV MEA 2023 con cientos de expositores de todo el mundo, miles de asistentes y un increíble cartel de 80 ponentes. VIV MEA estuvo en co-localización con Horti Agri Next (HAN) MEA que se celebró con una destacada base B2B en Abu Dhabi, EAU, del 20 al 22 de noviembre de 2023.

Durante los tres días que duró el certamen, los editores de Perendale pudieron ser testigos de cómo el salón daba un fuerte y positivo impulso a las regiones de Oriente Medio y el norte de África para la ganadería mundial y la industria agroalimentaria. Fomentando las reuniones cara a cara, las oportunidades de establecer contactos, un animado mercado, una racionalización de las conferencias y mucho más, VIV MEA mantuvo un récord de asistencia constante y superó el número de asistentes de la 3ª edición de VIV MEA con un total de 10.080 visitantes de 113 países.

Benjamin Sleiman (izquierda), Eda Erdogmus (centro), Arthur von Hofe (derecha) - CPM

Hamid M. Farahmand (izquierda), Dr. Mohamad Yassin (centro), Dra. Asmaa El Nokrashy (derecha) Amandus Kahl

Agricultura y seguridad alimentaria

A partir de 2021, la Autoridad de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Abu Dabi (ADAFSA) inició la primera Semana de la Agricultura y la Seguridad Alimentaria de Abu Dabi (ADAFSW), que desde entonces se ha convertido en un importante evento regional.

La ADAFSA se asoció con VNU Europe, organizadores de VIV MEA, para celebrar VIV MEA durante la ADAFSW con el fin de elevar la importancia de esta semana, reuniendo a agricultores, responsables políticos, científicos, fabricantes y otros para crear más redes y oportunidades de negocio.

Para enriquecer la ya exitosa feria y resaltar aún más la importancia de ADAFSW, VIV MEA fue co-ubicada con Horti Agri Next MEA 2023. La ubicación conjunta se estableció como plataforma para impulsar la producción hortícola y agrícola y la industria de transformación con un increíble cartel de expositores con nuevos productos y tecnologías que desempeñarían un papel vital en la industria de la salud animal, la alimentación y la cría de animales.

La celebración de estos dos salones, complementarios entre sí, en el Centro 56 | February 2024 - International Aquafeed

Abdullah Ghandoura (left), Ekrem Emirali (right) - Altinbilek

Roger Gilbert (izquierda), Harold Schroijen (derecha) Van Aarsen Wim Delameilleure (izquierda), Koen Verbrugge (derecha) - SCE

Zhao Wenxua (izquierda), Roger Gilbert (centro), Zheng Hebin (derecha) - Zheng Chang Sonata Janciauskiene (izquierda), Vitas Merkevicius (centro), Roger Gilbert (derecha)

Noura Kuppen-Ellouz (izquierda), William van Oosten (centro), Bas Versluis (derecha) - KSE

Eventos del sector

&

Extrusión de alimentos acuícolas Conferencia sobre nutrición

La conferencia 2023 sobre Extrusión y Nutrición Acuática, organizada por la revista International Aquafeed y celebrada en VIV MEA, fue un gran éxito con siete ponentes que trataron diversos temas relacionados con los alimentos para acuicultura.

Nacional de Exposiciones de Abu Dhabi (ADNEC) ha permitido a la VNU Europe integrar ambas industrias en un mismo espacio y demostrar la importancia que tienen la una para la otra.

"Al concluir tres días increíbles de VIV y HAN MEA 2023, estamos encantados por el viaje que hemos emprendido para dar forma al futuro de la industria agroalimentaria, junto con todos los que han desempeñado un papel en esto; desde nuestros expositores internacionales, los ponentes increíbles, los asistentes

entusiastas a nuestros socios a largo plazo, la Autoridad de Agricultura, Alimentación y Seguridad de Abu Dhabi y la Embajada de los Países Bajos, entre otros. El viaje no termina aquí. Estamos impacientes por aprovechar el impulso generado por estos actos aquí, en nuestros próximos eventos en todo el mundo", declaró Birgit Horn, Directora General de la Cartera Agroalimentaria de VNU Europe.

International Aquafeed - February 2024 | 57

Eventos del sector Expositores

VIV MEA 2023, con una superficie de exposición de 17.500 m2, acogió a más de 500 expositores de 50 países de todo el mundo. Hubo expositores como Famsun, Amandus Kahl, CPM, KSE y otros, que actuaron como pilares de áreas clave de la industria como fábricas de piensos, aditivos/ingredientes para piensos, ganadería, sanidad animal, equipos y fabricantes, etc.

Con lo grande que era el pabellón de exposiciones, ofrecía a los expositores la oportunidad perfecta de mostrar sus últimos productos e innovaciones. Con el concepto "de la alimentación al alimento", VIV MEA consiguió aunar la oferta y la demanda de la cadena de proteínas animales, impulsada por dos factores clave: la alimentación y la sanidad animal, dos ámbitos vitales de la industria para la calidad y la seguridad de la carne.

Organizada por International Aquafeed y nuestra publicación hermana, la revista Milling and Grain, la conferencia Build my feed mill celebrada en VIV MEA fue una de las principales atracciones del evento. Entre 10 y 12 empresas tuvieron la oportunidad de presentar ponencias de 10 minutos sobre cómo sus soluciones ayudan a las fábricas de piensos en sus procesos y prácticas cotidianas.

Conferencias y paneles

Con una mezcla de conferencias, sesiones, presentaciones y paneles, más de 37 tuvieron lugar a lo largo de los tres días junto con un total de 80 expertos de renombre y visionarios de la industria que protagonizaron el cartel de ponentes de este año. Estas charlas brindaron amplias oportunidades para profundizar en las últimas tendencias, retos e investigaciones disponibles, proporcionando información a todos los asistentes.

Una de las conferencias destacadas con las que arrancó VIV MEA fue la de Extrusión y Nutrición de Alimentos Acuícolas, celebrada un día antes, el 19 de noviembre, con el tema "Desarrollo e inversión en acuicultura".

Patrocinada por múltiples empresas, como Skretting y Blue Aqua, la conferencia contó con una nutrida asistencia durante todo el día y trató temas sobre la producción, extrusión y nutrición de piensos acuáticos, así como sobre la cría de peces y camarones. Esta conferencia fue organizada conjuntamente por VNU Europe y Perendale Publishers.

Acontecimientos futuros

La 5ª edición de VIV MEA volverá a Abu Dhabi del 25 al 27 de noviembre de 2025 junto con HAN MEA. Sin embargo, el próximo evento de la VNU Europe será en Health and Nutrition Asia, en Bangkok (Tailandia), del 12 al 14 de marzo de 2024. Más información sobre los actos de la VNU en www.viv.net/events.

Perendale Publishers también organizará cuatro conferencias distintas en Health and Nutrition Asia, por lo que si desea más información al respecto, visite www.millingandgrain.com/conferences/.

24

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La edición impresa la fuente de información de confianza del sector

NUEVA EDICIÓN - ¡YA A LA VENTA!

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AQUAFEED

58 | February 2024 - International Aquafeed

www.ge-pro.de

Alimentos para animales de compañía Conferencia sobre extrusión Petfood & Aquafeed Extrusion Conference (PAEC), que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. La conferencia, de un día de duración, se centrará en la extrusión de piensos y en los equipos que se utilizan para ello, y contará con diversos ponentes que abarcarán todas las áreas clave de la industria para ofrecer la información más reciente sobre extrusión. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, PAEC se celebrará en BITEC, sala 223, a las 10.00 horas.

11 de marzo

2024

PROGRAMA 09:30-10:00 Inscripción 10:00-10:15

Roger Gilbert - Revista International Aquafeed Bienvenido

10:15-10:45

Dr Mian Riaz - Texas A&M University Retos de la adición de carne fresca a los alimentos para animales de compañía

10:45 - 11:00 Curtis Strahm - Wenger Flexibilidad de extrusión: Producción de alimentos para animales domésticos y acuáticos en un solo sistema 11:00 - 11:20

BITEC, Bangkok, Thailand

Hadrien Delemazure - Clextral Fabricación de piensos flotantes y de hundimiento con tecnología de doble tornillo

11:20 - 11:35

Dana Nelson - Extru-tech Extrusión monohusillo de alimentos acuícolas de alta calidad

NUESTROS PATROCINADORES

11:35 - 12:00

Dr. Sohail Nazari - Andritz Entre en el futuro del secado; ahorre hasta un 30% de energía, reduzca la humedad y la variabilidad y aumente la eficiencia

12:00-13:00

ALMUERZO

13:00-13:30

Phil Erickson - Ingeniería Reynolds Por qué es importante el tamaño de las partículas en los piensos acuícolas

13:30-14:00

Danny Chang - CPM IDAH Asia Tendencias en el secado y enfriamiento de los piensos para camarones

14:00-14:30

Dr. Enzhi Michael Cheng - Famsun Precisión y sostenibilidad en la producción de piensos acuícolas

14:30-14:45

Dr. Jay Bernard - Kemin Control de la humedad, la oxidación y el crecimiento microbiano en alimentos acuícolas extruidos

Parte de Salud y Nutrición Asia

14:45 - 15:00 Marco Prati - Sistemas PLP Revestimiento atmosférico continuo para piensos

Organizado por

Para más información, póngase en contacto con Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk Dr Mian Riaz - mnriaz@tamu.edu

15:00-15:15

Khun Tanakorn Lothaka - USSEC Efectos de Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Soya en el Crecimiento del Camarón Blanco del Pacífico: Conclusiones de una demostración comercial

15:15-15:30

Sesión de preguntas y respuestas

15:30

Cerrar

Para más información y para inscribirse, visite

http://myaqua.info/PAEC24

Eventos del sector

Foro de productos del mar del Atlántico Norte

NASF 2024 Con una asistencia prevista de más de 1.000 líderes del sector, el Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte (NASF) del próximo año se celebrará del 5 al 7 de marzo de 2024 y se prepara para ser el mayor evento hasta la fecha.

Como parte de su renovado sentido del propósito, la NASF se embarca en la misión de fortificar su reputación como el evento al que acudir para conocer los últimos avances tecnológicos, garantizando que los altos ejecutivos se mantengan al día de los últimos avances tecnológicos del sector.

"Tras la pandemia de COVID, surgieron dudas sobre el futuro de una conferencia como ésta", afirma Andre Akse, Director General de la NASF. "Pero en marzo de este año tuvimos la mayor participación de la historia", prosigue. "Las reacciones fueron muy positivas. Así que, a pesar de que la gente está un poco insegura sobre la esencia de una conferencia como ésta, resulta que aparentemente sigue habiendo una gran necesidad de reunirse en persona".

"La NASF ofrece una experiencia de trabajo en red sin parangón, ya que reúne en un mismo lugar a responsables de alto nivel de todo el mundo", afirma Akse.

Un reflejo tangible de este compromiso es la introducción de la sesión Tech Aquaculture, que ofrece a los asistentes una vía exprés para descubrir nuevas soluciones directamente relacionadas con sus funciones.

"Lo que hemos descubierto es que estos altos directivos no trabajan mucho con tecnología", revela el director de la NASF. "Tienen otras personas que trabajan con tecnología. Pero cuando acuden a nosotros, a muchos les resulta muy útil obtener un resumen realmente bien presentado de los últimos avances, sin enredarse en reuniones".

Más allá de la tecnología, la NASF presenta sesiones dedicadas a las tecnologías de cría y captura silvestre, reconociendo su papel fundamental en la configuración del futuro del sector. "Estamos introduciendo sesiones que abordan cuestiones acuciantes del sector de los productos del mar", afirma Akse. "Es importante que los de arriba puedan estar al tanto de los grandes temas sin empantanarse en los detalles".

Cabe destacar una sesión centrada en el calentamiento global, en la que los expertos profundizarán en los cambios que se prevén en el sector en los próximos cinco o seis años. "Para ser francos, nos preocupa el calentamiento global, pero 30 años es mucho tiempo. Por eso nos preguntamos qué es lo que

60 | February 2024 - International Aquafeed

hay ahora y qué debemos tener en cuenta", afirma Akse. "Creemos que esto es vital, ya que nos permite centrarnos en los retos inmediatos que plantea el cambio climático".

La NASF también presenta una sesión sobre cría para poner de relieve las innovaciones que se están produciendo en este campo y otra sobre fuentes alternativas de alimentación para la acuicultura, un aspecto fundamental para garantizar la sostenibilidad a largo plazo.

Durante años, la NASF ha encontrado su hogar en Bergen, una ciudad impregnada de tradición marisquera y convenientemente situada cerca de las principales empresas del sector. Pero, ¿por qué se considera la NASF una cita indispensable para la industria de los productos del mar, y qué tipo de asistentes se puede esperar encontrar?

"El patrimonio marisquero de Bergen y su proximidad a las principales empresas del sector la convierten en un lugar ideal para la NASF", afirma el director general de la NASF. "Es un lugar donde se reúnen los principales directores ejecutivos, inversores, consultores y profesionales de todo el mundo. Es una plataforma en la que se reúnen responsables de alto nivel para debatir temas cruciales del sector".

Y aunque -a lo largo de los años- la NASF ha experimentado importantes transformaciones, la conferencia sigue evolucionando y el evento ha adoptado los avances digitales: "Hemos mejorado continuamente los aspectos técnicos de la conferencia para atender las necesidades de los altos directivos, permitiendo presentaciones y debates de mayor calidad", señala Akse. "La conferencia ofrece a los asistentes un sinfín de oportunidades para conectar, compartir ideas y aprender de los expertos del sector".

Y ese atractivo para los mandamases del sector es, en última instancia, el punto fuerte del certamen de Bergen, según el Director General, quien, cuando se le pide que resuma la conferencia, dice sencillamente: "NASF es el lugar donde los principales directores ejecutivos, inversores y expertos del sector se reúnen para debatir los problemas más acuciantes y las innovaciones del momento".

International Aquafeed asistirá a la NASF este año. Encuentre a nuestro colega, el Director de Desarrollo de Contenidos, Costa Skotidas en nuestra mesa al entrar en la feria y reciba GRATIS un ejemplar en inglés o noruego de International Aquafeed.

Eventos del sector

AquaFarm 2024 AquaFarm, la conferencia y feria internacional italiana sobre acuicultura e industria pesquera sostenible, anuncia las fechas de su séptima edición presentando un nuevo logotipo en el que, además del pez, aparece un mejillón como testimonio del amplio mundo de la conquilicultura. El acontecimiento tendrá lugar los días 14 y 15 de febrero de 2024 en Pordenone (Italia).

Tras la crisis pandémica, que repercutió negativamente en la compra de productos del mar, el sector agroalimentario se enfrenta a otros problemas. El agravamiento de los fenómenos climáticos, el aumento de las temperaturas y los largos periodos de sequía están modificando los hábitats en los que viven las especies acuáticas, con importantes repercusiones en la cría tanto en aguas marinas como saladas y dulces.

"Los efectos del cambio climático y la transición ecológica son los nuevos retos a los que se enfrenta nuestro sector", afirma Pierantonio Salvador, Presidente de la Asociación Italiana de Piscicultores. "Todos los operadores están preparados, se trata, como siempre, de establecer contactos y AquaFarm es un punto de encuentro ineludible."

El cambio climático es también una de las causas del aumento del cangrejo azul en nuestros mares, que ha llegado a superar el 2000% en algunas zonas.

Los daños a la producción marisquera han sido cuantiosos: más del 50% en la costa noreste de Italia, concretamente en las zonas del Véneto y EmiliaRomaña. "AquaFarm representa una oportunidad para subrayar la urgencia de anticiparse a los efectos del cambio -afirma Luigino Pela, Presidente de la Asociación Mediterránea de Acuicultura-, un partido en el que la investigación desempeña un papel crucial."

Así pues, la séptima edición se centrará en el clima, la investigación y la innovación, pero también en la certificación de la sostenibilidad, el bienestar animal, las tecnologías y la nutrición animal y humana. El rico programa de conferencias flanqueará la zona de exposición internacional, la mayor de la historia gracias a la utilización de los nuevos pabellones 5 BIS / TER inaugurados a principios de septiembre. También se confirma el espacio dedicado a las universidades, que incluye la posibilidad de exponer pósters científicos; por último, el show cooking Arena, donde se podrán degustar las excelencias de la producción nacional, volverá a situarse en el pabellón 5, como en la pasada edición.

"Nos importa mucho AquaFarm, ya que es uno de los eventos que representan el futuro de Pordenone Fiere. Internacionalidad, alta especialización y enfoque científico - afirma Renato Pujatti, Presidente de Pordenone Fiere - gracias a estas características, estamos convencidos de que las empresas que asistan a la exposición tendrán la oportunidad de hacer crecer sus negocios y se producirán importantes efectos económicos indirectos para la zona local."

AquaFarm es una conferencia y feria internacional sobre acuicultura e industria pesquera sostenible, organizada por Pordenone Fiere en colaboración con API - Asociación Italiana de Piscicultores, AMA - Asociación Mediterránea de Acuicultura y Studio Comelli - Conferences&Communication, que se encarga del programa de la conferencia y de la oficina de prensa. El evento se celebró por primera vez en 2017 y durante la última edición registró un crecimiento del 62% en comparación con 2022 y + 25% si se compara con la última edición pre-covid, 130 expositores, 35% del extranjero y casi 7000 metros cuadrados de superficie de exposición.

La revista International Aquafeed asistirá a Aquafarm 2024. Visítenos en el stand 4 del pabellón 5BIS, donde podrá conocer a nuestra Directora de Desarrollo de Contenidos, Costa Skotidas, y recibir un ejemplar gratuito de nuestra edición de febrero. Costa también será el ponente principal de la conferencia "Circularity and Sustainability in Fishfeed", así que no deje de asistir. La asistencia es gratuita, inscríbase en línea en ☑ Vea al equipo de International Aquafeed en www.aquafarmexpo.it. este evento STAND 4 - PABELLÓN 5BIS

International Aquafeed - February 2024 | 61

perspectivas

Victam Asia y Health & Nutrition Asia 2024 tendrán lugar del 12 al 14 de marzo de 2024 en el Centro de Exposiciones BITEC de Bangkok, Tailandia. Victam Asia es el principal acontecimiento en torno a la sofisticada tecnología que se requiere en el procesamiento y la fabricación para la industria de la alimentación animal. La exposición también abarca los importantes y muy necesarios equipos y sistemas auxiliares que se utilizan en una fábrica de piensos. Victam es también el evento de los ingredientes y aditivos que se utilizan en la formulación de piensos seguros y rentables.

Victam Asia 2024 y Salud y Nutrición consta de 2 perfiles principales: tecnología de alimentación animal y salud y nutrición animal. En el mismo lugar se celebrará Grapas Asia, el evento dedicado a las industrias de transformación de cereales y arroz en Asia. Cada uno de los salones se complementa con una serie de conferencias sobre diversos temas de actualidad dentro de las industrias mencionadas.

VIV Animal Health & Nutrition Asia aborda sectores en rápida evolución como ingredientes y aditivos para piensos, productos farmacéuticos e ingredientes farmacéuticos, genética y otros.

En Grapas también se exponen los equipos auxiliares que se encuentran en los molinos, pero su cobertura principal se centra en los sistemas especializados y la tecnología utilizada en los molinos de arroz y harina, junto con exposiciones adicionales sobre el almacenamiento, la conservación y el transporte del grano. La feria también presenta perfiles de producción de fideos, cereales de desayuno y aperitivos extruidos.

VICTAM insights - February 2024 |

Próximos acontecimientos

https://victamasia.com

https://victamlatam.com

https://victaminternational.com 12-14 de marzo de 2024

VICTAM Asia 2024 junto con Health & Nutrition Asia

Bangkok, Thailand

12-14 de marzo de 2024

GRAPAS Asia 2024

Bangkok, Thailand

16-18 de septiembre de 2025

Victam Latinoamérica 2025

Sao Paulo

16-18 de septiembre de 2025

GRAPAS Latinoamérica 2025

Sao Paulo

Del 2 al 4 de junio de 2026

VICTAM Internacional 2026

Utrecht, Países Bajos

Del 2 al 4 de junio de 2026

GRAPAS Europa 2026

Utrecht, Países Bajos

VICTAM insights - February 2024 |

aquafeed.co.uk/web/companies Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para el sector, con la ayuda de nuestros amigos de International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group).

Aireadores

Transportadores Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Productos del aire Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com PROFILE: myaqua.info/okuN

Aditivos DSM +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com myaqua.info/aXKo

Programas informáticos Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFILE: myaqua.info/mSNu

Enfriadores y secadores

Jefo +1 450 799 2000 https://jefo.ca PROFILE: myaqua.info/mQBf

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: myaqua.info/qREy

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com PROFILE: myaqua.info/iZqf

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com PROFILE: myaqua.info/Esjj

Laboratorios SAS Phode +33 5 63 77 80 60 www.phode.com PROFILE: myaqua.info/XtAr

IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS

Análisis Laboratorios Romer +43 2272 6153310 www.romerlabs.com PERFIL: aqfeed.info/e/1610

el mercado

Transportadores Cablevey +1 641 673 8451 https://cablevey.com PROFILE: myaqua.info/EKbO

Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: myaqua.info/plVJ

Filtros de tambor Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ Faivre es una empresa francesa y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas de acuicultura.

Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuicultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y sencillez son las cualidades de su producción. myaqua.info/JEzZ

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Almacenamiento a granel TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com PROFILE: myaqua.info/YZlV

64 | February 2024 - International Aquafeed

Componentes de ascensores y transportadores

Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com PROFILE: myaqua.info/iZqf

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com myaqua.info/vPJh

Phileo (Lesaffre cuidado de los animales) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr PROFILE: myaqua.info/vqCK

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Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: myaqua.info/wiyw

Extrusoras Almex +31 575 572666 www.almex.nl PERFIL: myaqua.info/zjHK

Contadores de pescado

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com PROFILE: myaqua.info/Esjj

Calibradores de peces Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE:myaqua.info/JEzZ

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd

Bombas para peces Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Amoladoras

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFILE: myaqua.info/zQxZ

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Grand Fish Feed +202 20 650018 www.grand-aqua.com PROFILE: myaqua.info/mqSu

Hammermills

FISH FARMING TECHNOLOGY OPPDRETTSTEKNOLOGI

Biorigin www.biorigin.net PROFILE: myaqua.info/SGjW GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de myaqua.info/UzqV Grand Fish Feed +202 20 650018 www.grand-aqua.com PROFILE: myaqua.info/mqSu

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFILE: myaqua.info/FkMu

TECHNOLOGY 鱼类养殖 技术 FISH FARMING

- Innovative use in phytogenics - MEGATHREATS: Dangerous Trends and Implications for Aquaculture

2022年01月

- Kvinner i akvakultur - Net9-systemet: Teknologi med potensial til å firedoble skotsk produksjon

TECHNOLOGY

2023

SOLUCIONES DE ALIMENTACIÓN AUTÓNOMAS

Comprender el comportamiento de los peces para alimentarlos manera más de eficiente - Dietas bajas en harina de pescado

- 调理和造粒:注重 确的过程和选择 寻找正 正确的 饲料原料

2022

- Vitamin C i akvakultur ¡Vea nuestro archivo y ediciones de idioma en su móvil!

在后抗生素时 动物和鱼类 代饲养 - 新冠肺炎时代的 在适应性安全网 恢复力: 中着陆 - 气候变化:它将如 何影响 海产品行业

卷第 1 -

- El cultivo del abulón: Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan

La fortaleza de Escocia en acuacultura - Optimizar la acuacultura para alimentar al mundo - Proyecto de impacto social para acuacultura a pequeña escala la - Eficacia y calidad producción de de la piensos Un caso de estudio en Egipto: - Clave para aumentar el rendimiento, la salud y la sostenibilidad del camarón - Inteligencia artificial & el pez www.aquafeed.co.uk limpiador www.fishfarmingtechnology.net

6 - Julio

- Optimización de las dietas acuícolas con metionina

- Bringing nature to shrimp feeds: How can plant extracts contribute to disease management - Barramundi Resilience: Navigating Climate Challenges with Adaptability

2 - Febrero

- Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular

- Akvakulturledere på leting etter å avdekke fremtidens fôringredienser - Insekter til fôr og mat

26 - Número

- Algal carotenoids as pigments for salmonids - Extruded aquafeed: A new technology for improved quality control - Shrimp farming: Developing an easy to manage & predictable technology package

- Impulsar una nutrición acuícola sostenible

Orgulloso partidario de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

MARZO 2022

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MArs 2023

Stolt støttespiller for Akvakultur uten grenser UK CIO

Orgulloso colaborador de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

FEbrErO 2023

- 第25 -

Aquafeed

- 精准养鱼

- 贝类养殖中的远 利用大数据和无 程监测: 习更好地预测生 监督学 生态系统影响 产力和

无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官

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2022年01月

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Aquafeed

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Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com PROFILE: myaqua.info/AnqC

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Adisseo +33 1 46 747104 www.adisseo.com PROFILE: myaqua.info/iGee

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: myaqua.info/qREy

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PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFILE: myaqua.info/Zapi

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: myaqua.info/sBGT

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Fabricación Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: myaqua.info/plVJ

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TekPro +44 1692 403403 www.tekpro.com PROFILE: myaqua.info/QcZG

ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com PROFILE: myaqua.info/DhbW

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd

Molino de pellets

Fábrica de piensos

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Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: myaqua.info/qREy

Symrise https://aquafeed.symrise.com PROFILE: myaqua.info/fEOD

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DSM +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB

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En Nutrición y Salud Animal El grupo de negocio de Nutrición y Salud Animal de DSM ofrece a los clientes una verdadera cartera integral de productos, soluciones y servicios para una ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio específicas de la empresa abarcan los Servicios de Precisión, las Soluciones de Rendimiento + Biomin® y los Productos Esenciales.

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Comprender el comportamiento de los peces para alimentarlos manera más de eficiente

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2022年01月

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卷第 1 -

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- Barramundi Resilience: Navigating Climate Challenges with Adaptability

Aquafeed

- El cultivo del abulón: Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan

TECHNOLOGY

La fortaleza de Escocia en acuacultura

International

26 - Nummer 3 Mars 2023 International Aquafeed - Årgang

25 - Issue 3 - Marzo 2022

- Optimización de las dietas acuícolas con metionina

- Akvakulturledere på leting etter å avdekke fremtidens fôringredienser - Insekter til fôr og mat

- Bringing nature to shrimp feeds: How can plant extracts contribute to disease management

- Impulsar una nutrición acuícola sostenible

Orgulloso partidario de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

MARZO 2022

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Stolt støttespiller for Akvakultur uten grenser UK CIO

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Orgulloso colaborador de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

FEbrErO 2023

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- 精准养鱼

- 贝类养殖中的 利用大数据和 远程监测: 习更好地预测 无监督学 生态系统影响 生产力和

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Aquafeed

SEpTEMbER2022

- 第25 -

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- Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular

- September 2023

- Crear impacto social a través de la actividad acuícola sostenible

- Algal carotenoids as pigments for salmonids - Extruded aquafeed: A new technology for improved quality control - Shrimp farming: Developing an easy to manage & predictable technology package

- Volume 26 - Issue 9

- Sustainable fish ingredients: How cereals are being valourised & repurposed for aquafeed

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International Aquafeed

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International

Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de PROFILE: myaqua.info/e/gTlw

FISH FARMING

鱼类养殖技术

THE NORWEGIAN SALMON EYE:

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Productos de levadura

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FISH FARMING TECHNOLOGY

25 - Issue 9 - September 2022

DSM utiliza su brillante ciencia para lograr transformaciones positivas a escala para el mayor número posible de personas hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo.

El objetivo de DSM es redefinir su forma de vivir y trabajar para crear una sociedad más justa, próspera y sostenible.

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Royal DSM es una empresa global dedicada a la salud, la nutrición y la biociencia, que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores retos del mundo, al tiempo que crean valor económico, medioambiental y social para todas las partes interesadas: clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean a unas 23.000 personas en todo el mundo y generan unas ventas netas anuales de unos 10.000 millones de euros.

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Servicios de precisión Una mayor precisión en la cría de animales es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis de datos y diagnósticos para mejorar la salud de los animales, su rendimiento a lo largo de la vida, el uso de los recursos y la huella medioambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y generan más valor.

La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería está asegurada con, aqfeed.info/e/1605

Equipos RAS Comedero de piscifactoría +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com PROFILE: myaqua.info/PKBM FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuicultura con un completo catálogo de alimentadores que cubren todas las etapas de la vida del pez: incubadora, preengorde y engorde, tanto en tierra como en mar.

La misión de FishFarmFeeder es: •

Ofrecer soluciones globalmente especializadas sólo en el campo de la automatización de la alimentación para la acuicultura.

•

Contribuir a una acuicultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

•

Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida de los peces.

•

Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

•

Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuicultura, como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Para más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de prensa 2023.

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67 | February 2024 - International Aquafeed

la entrevista Keith Davidson

Director de Tecnología, Ace Aquatec, Escocia Keith Davidson fue nombrado Director de Tecnología de Ace Aquatec en agosto de este año. Con una amplia experiencia en la dirección de equipos tecnológicos globales, incluidos los de Norteamérica, Europa y Asia, Keith trabaja ahora junto al equipo de Ace Aquatec para seguir desarrollando y ampliando las tecnologías de acuicultura de la empresa, que dan prioridad al bienestar.

Tiene una rica carrera en el sector, ¿qué le llevó inicialmente a este campo?

Mi carrera se ha desarrollado en numerosos sectores impulsada por la curiosidad por todo lo relacionado con la tecnología. A menudo me describo a mí mismo como un fabricante, que aplica los conocimientos que ha acumulado en electrónica, ingeniería eléctrica e incluso mecánica a la mayor parte de su reciente carrera en ingeniería de sistemas/ software en la nube. Entrar en la acuicultura y en Ace Aquatec me brinda una oportunidad única de trabajar en todas estas disciplinas de la ingeniería resolviendo problemas para los clientes.

Como Director Técnico de Ace Aquatec, no cabe duda de que se ha enfrentado a diversos retos en el sector de la alimentación acuícola. ¿Puede compartir algún obstáculo especialmente importante al que se haya enfrentado y cómo sus valores personales y su filosofía de liderazgo le guiaron para superarlo?

Desde mi punto de vista, uno de los principales retos de la acuicultura, y en particular de los piensos acuícolas, es poder representar la salud y el estado de los peces mientras maduran hacia el momento de la cosecha. Gran parte de la información se recoge manualmente, lo que conlleva un problema de precisión, ya sea por error o por un muestreo manual limitado. La inexactitud de los datos primarios que determinan los programas de alimentación correctos repercute directamente en la rentabilidad de las explotaciones y puede tener repercusiones en el medio ambiente. Estas prácticas, aunque cuestionables desde el punto de vista de la precisión, son la forma en que se ha hecho hasta la fecha.

Para cambiar esta situación, tenemos que facilitar y hacer más segura la recogida de información precisa sobre el estado de los peces y recopilar muchos más datos. Mi opinión es que la sofisticación de nuestros sistemas, como nuestro A-BIOMASS™, transformará la toma de decisiones de los agricultores. Sólo tenemos que proporcionarles la información clave que les permita actuar de forma sencilla y comprensible. Debe ser increíblemente fácil de usar y su precisión, aunque elevada, tiene que mejorar constantemente y aportar una riqueza de conocimientos a las explotaciones, permitiéndoles tomar decisiones clave con eficacia.

Lo ideal sería avanzar hacia la automatización del ciclo de crecimiento, alimentación y cosecha.

Mi enfoque del liderazgo se basa siempre en principios y en mantenerlos.

Por ejemplo, escuchar siempre al cliente, mejorar continuamente, innovar para hacer el bien y simplificar las cosas.

La sostenibilidad es un aspecto clave de la misión de Ace Aquatec. ¿Cuáles son sus convicciones personales sobre la importancia de la sostenibilidad en la acuicultura y cómo se alinean con los objetivos y prácticas de la empresa?

Creo firmemente en la sostenibilidad y la conservación, creencias y prácticas que mantengo desde hace muchos años, por lo que la misión de Ace Aquatec coincide con mis convicciones personales y fue clave para unirme a la empresa. La aplicación de la tecnología para el bien es un motor muy fuerte para mí. Cuando diseñamos nuestros productos, procesos y prácticas como empresa, siempre está en el primer plano de nuestros debates. En Ace Aquatec es muy habitual que nuestro equipo cuestione los planteamientos para garantizar que cumplimos nuestra misión en todos los aspectos posibles. Creo firmemente que los objetivos y las prácticas tienen que estar arraigados en las organizaciones para que se realicen plenamente y creo que este es el caso de Ace Aquatec.

La colaboración suele ser esencial para impulsar la innovación. ¿Puede compartir con nosotros su opinión sobre la importancia de las asociaciones y el intercambio de conocimientos en el sector de los alimentos acuícolas, y cómo han influido estas colaboraciones en su estilo de liderazgo?

En mi opinión, la colaboración es esencial en cualquier empresa, buscamos trabajar con socios, incluso con aquellos que pueden parecer competidores. Tanto si se trata de colaborar en la fabricación de nuestros productos como de trabajar con otros que utilizan datos para ayudar a la industria a predecir/detectar la salud de los peces. Desde mi punto de vista, es esencial que tengamos en cuenta a los clientes, lo que significa que si no tenemos una pieza del rompecabezas, debemos trabajar con otros para integrar otras piezas de modo que el cliente pueda beneficiarse.

Existen áreas en la industria en general en las que compartir conocimientos/datos globales y regionales de forma constante podría ayudar a la industria a mejorar, protegiendo tanto los beneficios empresariales como el medio ambiente.

En su opinión, ¿cuáles son los retos u oportunidades más acuciantes del sector de los alimentos acuícolas en la actualidad?

Creo que todos los retos son oportunidades. En la industria de piensos acuícolas, el reto clave es comprender las necesidades nutricionales de las especies para poder crear y suministrar el tipo de pienso adecuado de forma que se reduzca el impacto en el medio ambiente y se optimice la producción. Para ello, es esencial que se recojan datos para que los investigadores/agricultores puedan estudiar e identificar los ingredientes y el ritmo de consumo óptimos. Estos datos deben ser lo más completos posible, para que los ganaderos puedan acceder instantáneamente a los detalles de la biomasa y controlar todas sus repercusiones, desde la alimentación y el consumo hasta la depredación y otros indicadores sanitarios. Un único lugar para acceder a todos los datos necesarios para que los piscicultores cuiden de sus peces y optimicen los ciclos de crecimiento hasta la cosecha. ¿Dónde cree que estará la industria en 2050?

Veo una industria en la que se dispone de perfiles detallados de piensos formulados científicamente para producir peces de alta calidad. Las explotaciones y los productores tendrán acceso a información que les permitirá ajustar diariamente los perfiles de alimentación, teniendo en cuenta las condiciones de la explotación, incluidos los sucesos impactantes como los cambios medioambientales o la interferencia de depredadores. Estos datos servirán a los productores para determinar la densidad de población de peces, las tasas de alimentación y los niveles de biomasa, de modo que puedan cultivar sus peces de forma sostenible desde el punto de vista económico y medioambiental.

68 | February 2024 - International Aquafeed

International Aquafeed - February 2024 | 69

Personas

DE LA INDUSTRIA SYMRISE NOMBRA A UN RESPONSABLE DE DESARROLLO DE NEGOCIOS Y SOCIOS En un movimiento estratégico para consolidar aún más su presencia en el mercado chino, la división Aqua Feed de Symrise anuncia el nombramiento de Richard Liu como Director de Desarrollo de Negocios y Socios para el mercado chino, a partir de diciembre de 2023.

El nombramiento de Richard está avalado por una amplia formación. Posee un máster en gestión de la calidad alimentaria por la Universidad e Investigación de Wageningen (Países Bajos). Su formación académica y su experiencia en el sector le convierten en un activo para los objetivos estratégicos de Symrise en el mercado chino.

"Es emocionante unirse a una empresa líder mundial trabajando en un mercado creciente y prometedor. La demanda de proteínas de alta calidad crece constantemente para satisfacer las necesidades de consumo humano. En este ámbito, podemos contribuir al mercado acuático de China con nuestra experiencia", explicó Richard Liu. Symrise Aqua Feed está especializada en desarrollar, probar y fabricar ingredientes sostenibles y potenciadores de la palatabilidad. Ayudan a los fabricantes de alimentos acuícolas a producir dietas y piensos de alto rendimiento con una baja huella de carbono.

SYMRISE AQUA FEED ANUNCIA EL NOMBRAMIENTO DE EDUARDO HUREL COMO DIRECTOR DE VENTAS PARA AMÉRICA LATINA Y AMÉRICA DEL NORTE Desde el 1 de octubre, Eduardo supervisa los negocios y el desempeño en América Latina y América del Norte de Symrise Aqua Feed. Con base en Durán, Ecuador, también definirá y gestionará la estrategia de ventas y marketing de su zona.

Eduardo es parte de Symrise desde el 2018, desarrolló con éxito el negocio de hidrolizados de pescado y camarón en Ecuador y Latinoamérica. Su experiencia y conocimiento del mercado le ayudarán a tener éxito en su nuevo cargo.

Symrise Aqua Feed está especializada en desarrollar, probar y fabricar ingredientes sostenibles y potenciadores de la palatabilidad que ayudan a los fabricantes de alimentos acuícolas a producir dietas y piensos de alto rendimiento con una baja huella de carbono.

ALLTECH NOMBRA A UN NUEVO DIRECTOR FINANCIERO Y DE OPERACIONES E Michael Castle II ha sido nombrado director financiero y de operaciones de Alltech. Castle trabaja en Alltech desde hace 19 años y, más recientemente, ha sido director de operaciones y consejero delegado de la división de piensos de Alltech. Cuenta con una amplia experiencia en el negocio a nivel mundial, habiendo desempeñado también los cargos de director administrativo y jurídico, entre otros.

Castle empezó su carrera en Alltech como becario de ingeniería. Se doctoró en Derecho por la Facultad de Derecho de la Universidad Washington de San Luis y volvió a Alltech.

"Llevo casi dos décadas trabajando con Alltech. Mike tiene el ADN de Alltech hasta la médula. Trabajó estrechamente con nuestro equipo directivo y con mi padre en muchas de las operaciones más importantes de nuestra historia. Desde el fallecimiento del Dr. Pearse Lyons en 2018, Mike y yo hemos trabajado mano a mano para liderar el negocio", dijo el Dr. Mark Lyons, presidente y CEO de Alltech. "En todos sus esfuerzos, Mike ha demostrado una dedicación sin parangón, un liderazgo ejemplar y pasión por la excelencia. Es un activo inestimable para Alltech y un amigo y colega de confianza para mí. No hay nadie mejor preparado -y nadie con quien prefiera trabajar- para dirigir Alltech hacia el futuro".

¿NUEVO NOMBRAMIENTO? - ¡DÍGASELO AL SECTOR! ¿Un equipo en crecimiento? ¿Nuevas aplicaciones? ¿Premios del sector para una persona de su organización? - Envíe noticias sobre su equipo a joyn@ perendale.co.uk

70 | February 2024 - International Aquafeed

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