CHINESE LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 2 - 2024

水产养殖标准

认证对虾农的影响

- 水产养殖中的女性

- 蛋白质组学:改善鱼类 福利的革命

- 用于可持续水产养殖 的昆虫饲料

- 挪威的水产养殖

- RAS中的异味挑战

As industry experts, we fully understand the unique challenges you face in the aquafeed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation. Ready to reinvent your aquafeed operations? Skretting, Norway

欢迎词

在准备《国际水产饲料》2月刊同时，我 前往德克萨斯州圣安东尼奥参加2024年美 国水产养殖“为美国水产养殖奠基”活动， 该活动可能会吸引2000多名代表和与会 者，包括来自美国以外的人士，特别是来 自拉丁美洲的与会者。

Roger Gilbert Publisher – International Aquafeed and Fish Farming Technology

虽然你有时可能会认为《国际水产饲 料》杂志过于频繁地关注各类活动，但这次活动—— 以及 世界水产养殖协会组织的所有活动 是我每年“必须参加 ” 的。 本次世界水产养殖学会会将在圣安东尼奥市中心举行为 期三天的会议，共举办67场会议和多场演讲。这其中肯定会 有一些东西满足每个参与养殖鱼类和其他食品类产品生产的 人的需求，同时也不会忽视与水质和水族馆相关的问题。在 接下来的三年里， 世界水产养殖学会将在世界各地举办11场 类似的活动。

如果你完全参与了水产养殖，这是你应该参加的活动， 或者如果你还没有被邀请的话，请制定计划积极参加。

当然，《国际水产饲料》和它的姊妹出版物《鱼类养殖技 术》将在本周的活动中分发他们的杂志和行业年度目录的 样本。

从《国际水产饲料》中分离《鱼类养殖技术》

这提醒了我，我们需要重申将《鱼类养殖技术》与《国际 水产饲料》分开的计划，尽管目前我们将同时出版这两本杂 志，但它们各自将有自己的简介和独立的编辑管理。在未来 的某个时候，两本杂志可能会分别出版，但目前的目标是用 四种语言同时出版，我们每月出版一次。

您还可以在《鱼类养殖技术》和《国际水产饲料》共享的 联合网站上找到数字格式的文章。该网站还有《国际水产饲 料》购买指南，它们均属于Perendale 出版商。

该指南在水产养殖业中享有很高的声誉，不仅涉及水产饲 料的生产，还涉及其配方中使用的成分和添加剂。我们将保 持该目录的既定年度时间表，下一版将于今年7月出版，适 用于2024-25年。

同行评议的论文

我也很高兴地注意到，我们现在已经在我们的《国际水产 饲料》期刊上发表了四篇同行评议的研究论文，并附上了它 们的DOI号。目前也可以从《国际水产饲料》网站上的期刊 页面免费下载这些论文。

要让我们的《国际水产饲料》期刊获得更广泛的认可可能 需要一点时间，因为我们知道引用这些论文需要时间，这是 期刊未来成功的关键。目前，我们已经通过我们的杂志、网 站和社交媒体渠道，将这些已发表的同行评议论文广泛传

播。 正如我之前提到的，我们希望确保提交和发 表之间的时间（这将取决于同行评审过程） 是及时传播信息的关键。毕竟我们的永续性 原则是及时、相关和可见。

我们的会议

最后，不要忽视我们即将举行的一系列 会议。

特别是在2024年3月11日（即活动开幕的前一天）在BITEC 中心举行VIV动物营养与健康博览会的前一天举行的两个与 水产有关的会议。一个是全天的“宠物和水产饲料的膨化 ”会 议，另一个是半天的“水产-通过水产养殖的未来世界饲料 ” 会议。可以在我们的活动板块查看这两个活动的相关信息， 一定要在到达前提前报名。

在杂志里

我们的专题会议从我们的作家香农·帕森斯（Shannon Parsons）关于水产养殖中的女性的一篇文章开始。随着女性 节日的到来，我相信这篇文章会让人们对女性在塑造水产养 殖业中的作用有所了解。

我们在这本杂志中有多篇专题文章，毫无疑问会吸引读者 的眼球。比如一篇关于芬兰昆虫原料生产商Skretting的文 章，以及如何将昆虫粉用于可持续水产养殖。

从我们这个世界的健康开始， 我们稍后会有一个关于鱼类 健康的故事，来自MariHealth Solutions的Vernon E Coyne和 Sarah L carroll 的专题报道。

跳到我们杂志的养鱼技术部分，这一期从一个关于挪威水 产养殖的故事开始。正如我们的一些读者可能知道的那样， 我们实际上也用挪威语发行我们的杂志。因为挪威是世界最 大的水产生产国之一，所以做一个关于这个国家的专题报道 似乎是很自然的，并试图让我们的读者简要概述该行业是如 何开始的，它的现状和未来。

最后一点…

祝贺世界水产养殖协会执行主任 John Cooksey ，他代表美国水产 养殖协会获得表彰和奖励，以表 彰他在世界范围内对水产养殖的 发展和服务做出的杰出贡献。该 奖项是上个月在德克萨斯州圣安 东尼奥举行的2024年美国水产养 殖大会上颁发的。

山东大学 谷珉博士 翻译

常规栏目

鱼类养殖技术

Perendale 出版有限公司 圣乔治街7号 圣詹姆斯广场， 切尔滕纳姆， 格罗斯，英国 电话: +44 1242 267700 出版商

罗杰·吉尔伯特 rogerg@perendale.co.uk

主编

Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk

国际编辑

麦康森博士（中文版） mai@perendale.com

Antonio Garza教授（西班牙 语版） antoniog@perendale.com 埃里克·亨佩尔（挪威版） erikh@perendale.com

编辑顾问小组 - 阿卜杜勒-法塔赫·赛义德博士

- 阿莱西奥·博纳多博士

- 胡伟麟博士 - 白志明教授

- 丹尼尔·梅里菲尔德博士

- dominique Bureau博士

- 伊丽莎白·马托斯博士

- Eric De-Muylder博士

- 努尔·汗博士 - Pedro encaracao博士

- 菲利普·莱昂斯博士

编辑团队 西蒙·戴维斯教授 sjdaquafeed@gmail.com

香农·帕森斯 shannonp@perendale.co.uk

尼娅·卡西迪 niamhc@perendale.co.uk

国际营销团队 达伦·帕里斯 电话: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk

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拉丁美洲营销团队 Cristina María Roldán Otero 电话: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com

埃及市场团队 Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

印度市场团队 T.D.Badu 博士 +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org

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数字社区经理 大卫·哈维 davidh@perendale.co.uk

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当

我们到达三月时，我

想起了“当心三月十五 日”这句话，这是元老

院成员在刺杀凯撒大帝 之前告诉他的。所以，

这个月我要小心，以防 有人有这样的动机，避 免参加任何参议院、 议会会议或研讨会。我所在的科学世界肯定会产生冲突和摩 擦，尤其是在研究结果、数据解读和信息传播等方面。以水 产养殖和营养为重点的互动性学科日益增加，这在很大程度 上依赖于全球的合作与协作。我发现，在我获得博士学位大 约40年后，我现在更多地参与了复杂的多作者研究课题，产 出的论文可能有多达12-18位作者和机构。科学论文的组织需 要付出很多努力，因为我们在鱼类营养、饲料技术中交叉甚 至合并到鱼类免疫学、组织病理学、遗传学等方面的许多技 术。在这本杂志中，我们收到了来自业界的优秀文章，这些 文章读起来很有趣，也很容易理解。文章中有很多新信息， 这反映了商业领域和学术界正在取得的进步。科学论文现在 确实是一个团队的努力的成果。一个孤立的教授在实验室工 作的日子或多或少已经结束，因为我们需要许多跨学科的专 家。我很高兴能领导这样的团队，也参与了一些令人兴奋的 项目，这些项目在沙特阿拉伯、埃及建立了联盟，我还在爱 尔兰的戈尔韦大学担任兼职教授。我还在印度尼西亚建立了 强有力的联盟，致力于虾类研究；在南半球的智利也建立了 强大的联盟，研究开发用于鲑鱼的新型蛋白质饲料成分。毫 无疑问，像我在巴基斯坦的协会这样的国际合作可以带来更 深入的研究和更稳定的平台，并有助于降低高级研究调查的 成本。

最近，我一直在与我的印度尼西亚同事Romi Novriadi博 士一起研究功能性酵母成分对太平洋白对虾（Litopenaeus vannamei）的影响，以评估其对生长和饲料利用性能的影 响，更重要的是评估其抵抗致病性感染的能力。对鱼和虾进 行这种直接攻毒试验的能力确实非常重要。但在过去相关实 验受到法律法规的监控，我的能力受到了限制。各种功能性 饲料添加剂和补充剂可能会带来免疫刺激并启动鱼类的防御 系统的说法，通常可以在某种程度上在酶和基因表达水平上 得到证明，但证明其在缓解特定疾病情景方面有效性的唯一 明确验证是通过直接相互 作用（宿主/病原体）方法和感染 后存活率的测量。我非常幸运，我的一些工作现在正朝着这 个方向发展，并与喂养试验相结合。当然，没有多少大学， 甚至资金充足的政府机构拥有所需的实验设施和技能来进行 鱼虾病原体疾病攻毒研究。人们需要扩大病原体的规模，隔 离感染水生动物，并始终保持非常严格的环境控制和高度的 生物安全性。

在新闻中，我看到了苏格兰斯特林大学为大西洋鲑鱼研制海

Professor Simon Davies

Nutrition Editor, International Aquafeed

虱疫苗的令人兴奋的前景，这可能是对抗这一困扰该行业的 主要问题的“圣杯”。当然，这将涉及水产饲料部门开发优化 饲料，以携带疫苗，并确保其在从淡水到海水阶段的各个生 产阶段的饮食管理路线中有效。

最近，我读到一篇关于新加坡和印度尼西亚的海藻作为虾的 功能性补充成分的创新应用。推广的产品还包括来自当地火 山的矿物灰，以提高虾饲料的微量元素含量。矿物灰富含骨 骼和组织完整性所需的重要元素。少量的红树林碎叶也被加 入到商业饲料中。目前的试验表明，对虾成活率和生长率提 高了15%，农民必须购买的传统饲料减少了，而传统饲料是 对虾生产的最大成本和贡献。

水产养殖为人类服务。我很高兴地读到在美国美洲原住民部 落和农业企业获得投资的消息。American Unagi（AU）是一 家鳗鱼生产商，销售一系列活鳗鱼和高价值鳗鱼产品（当地 称为 Unagi），客户包括美国各地的米其林星级餐厅和渔业市 场。Rural Works（投资集团）的资金将支持 American Unagi 与缅因州的 Passamaquoddy部落合作发展，以创造就业机会 并鼓励财富分配。这将有助于满足对可持续来源、可追溯海 产品不断增长的需求，特别是在北美快速增长的对日本和亚 洲海产品的需求。我以前研究过鳗鱼。它们的营养与预期一 样，以高蛋白饮食为基础，符合肉食性营养和摄食模式。

我对同样出现在新闻中的挪威纳米气泡技术的发展很感兴 趣，这种技术可以更有效地向鱼类输送氧气，这将非常适用 于目前正在获得动力的RAS控制。陆地水产养殖正在激发人 们的想象力，我们可以在城市、城镇和农村养鱼。气体交换 至关重要，在集约化养殖条件下，鱼类的生物能氧需求对于 实现更快的生长和有效的饲料转换至关重要。纳米气泡概念 对于气体转移非常有效，并将确保系统中更高和更一致的溶 解氧。这对鲑科鱼类有效利用来自蛋白质、脂质和碳水化合 物的代谢膳食能量非常重要。

随着春天的气息和白昼长度的增加，在一个严酷的冬天之 后，它是最受欢迎的。我希望在4月再次与大家联系，带来更 多关于鱼类营养和健康领域最新发展的新闻和报道。无论您 身在何处，都祝您阅读愉快。

山东大学 谷珉博士 翻译

SETS THE STANDARD IN SQUARE SILOS

Location:

Wesley Vale, Tasmania, Australia

Application:

Aqua Feed, dosing block

“In

Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory. And so it happened.”

Ittinsect为中试生产设施提供公共资 金保障

意大利开发机构Invitalia的资助将推动Ittinsect中试工厂 的实现，该工厂将在满负荷运行时生产2500吨可持续 蛋白质。

这标志着这家生物技术公司向其目标迈出了关键一 步，即到2025年，将100%循环经济工艺生产的蛋白质 扩大到工业化生产规模。这一举措凸显了扩大可持续 水产饲料规模对于保护海洋的重要性。

Ittinsect将投入60.25万欧元，用于建设其首期生产设施 的一部分。该设施将证明Ittinsect产品的规模化技术和 经济优势，为公司的首个工业化工厂奠定基础。不仅

如此，规模的扩大还将促进专业人员的招聘和新专利 的申请，从而巩固Ittinsect公司作为市场上卓越创新者 的地位。

Ittinsect首席执行官亚历山德罗-罗马诺强调了意大利国 家发展署提供的国家支持的重要意义，他说："我们很 荣幸能获得这笔资金，这是在项目前期已获得拉齐奥 大区信任的基础上获得的。Invitalia的支持证明了地区 利益已经超越了国家利益。我们现在的目标是将公众 支持扩大到国际层面" 。

Invitalia通过“意大利智能启动”计划获得的资金总额为 48.2万欧元，占60.25万欧元项目费用的80%。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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Vimifos和Skretting成为首家获得ASC认

证的饲料厂

水产养殖管理委员会（ASC）庆祝首批两家先驱企业

通过了ASC饲料标准要求的认证：墨西哥饲料生产商

Vimifos和全球运营公司Skretting的智利分公司。这标志 着ASC将海产品养殖业转变为更注重环境和社会责任的 使命的一个重要里程碑。

Vimifos和Skretting都对其生产基地进行了为期数月的严 格审核。审核结果表明，他们的流程和绩效符合饲料标 准中严格的环境和社会要求。SCS是Vimifos的独立认证 机构，而CU认证则对Skretting智利分公司进行了审核。 ASC首席执行官克里斯-尼尼斯说：“这不仅是

Vimifos、Skretting和ASC的一个里程碑，而且对整个行 业来说都是至关重要的，它加强了现在和未来养殖海产 品的可信度。我们的饲料标准为饲料生产设定了更高的 基准。我们对Vimifos和Skretting与我们共同开拓新领域 的承诺表示赞赏 他们是开拓者，他们的认证为行业其 他企业铺平了道路。

没有负责任的饲料，就不可能有负责任的海产品养殖。 参与饲料生产的公司面临着越来越多的报告要求，以 评估饲料原料供应链的“上游”环境和社会影响。通过对 所有主要饲料原料的采购设定严格要求，ASC从原材料 层面解决了环境和社会风险。确保负责任的饲料供应支 持负责任的海产品养殖，从而确保货架上海产品的负 责任采购。有了这些首批认证，通过提高饲料生产的透 明度和可追溯性来增强责任感的征程已取得了显著的 进展。Skretting首席执行官特丽丝-洛格-贝尔约德评论

说：“作为全球首家获得ASC饲料标准认证的三文鱼饲 料公司，我们深感自豪。这是一项要求极高的标准，朝 着确保对整个供应链产生积极影响的正确方向迈进，但 我们知道，我们的征程不会就此结束。我们已经在实施 从智利学到的经验，以加快我们其他业务的认证进程， 从而确保我们的客户可以继续依靠Skretting来维持他们 自己的鱼虾认证。

目前，又有两家饲料公司正在对泰国和厄瓜多尔的四个 生产基地进行审核，该计划的力量正在不断加强，全球 覆盖范围也在不断扩大。这一进展表明，ASC正在与更 广泛的影响范围合作，推动饲料生产行业的积极变革。 随着全球对养殖海产品的需求持续增长，整个水产养殖 供应链向更多的环境和社会责任转变至关重要- -饲料标 准是朝着正确的方向迈出的重要一步。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

虽

然海洋成分长期以来一直是水产饲 料原料的基准，但它们并非没有局 限性。首先，它们的数量不够。其 次，当我们开始审视可能用于水产 饲料的 “ 原料谱 ” 时，我们很快就会推断出所有原料都有 某种程度的限制。没有完美的原料。

正是从这个角度出发，最近发表的一篇评论对一系列 原料进行了典型的 SWOT （优势 - 劣势 - 机会 - 威胁）分 析，包括海洋、谷物和陆地动物副产品以及一系列新型 原料（如单细胞和昆虫）。审查指出，在不同的原料类 别中，这些选择方案的技术成熟度各不相同，但重要的 是，根据现有的总体选择方案来考虑每种原料仍然非常 重要。

通过比较所研究的各类原料的营养属性，我们得以应用 一个评估框架，该框架基于理解在配方过程中需要掌握 的关键知识。值得注意的是，该评估框架是基于 “ 饲料的 好坏取决于其原料 ” 的观点，并提出了一系列步骤：特征 描述 - 适口性 - 可消化性 - 利用率 - 辅助研究，并严格按照这 一顺序进行。一旦确定了这一框架，他们就开始对各种 原料进行比较。为此，他们采用了 SWOT 分析法，对各 种成分未来可能存在的潜力以及每种成分可能带来的风 险和机遇进行了一些考虑。

也许最关键的一点是，所有原料都有优点和缺点，没有 完美的原料这一事实。然而，通过更好地了解每种原料 的正反两方面属性，就有可能增加对它们在饲料中的适 应性。讨论的另一个特点是互补性和配料与其他配料协 同工作的能力。正如所建议的那样，也许不存在完美的 原料，但也许通过利用单个原料的优势，我们有更好的 机会制造出完美的饲料。

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中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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Brett Glencross 没有完美的原料

美国国家水产养殖协会向罗杰

洛（Roger Barlow）和菲尔·麦基

（Phil Mackey）授予麦克拉伦奖

美国国家水产养殖协会（ NAA ）每年都会颁发 奖项，以纪念其首任执行董事乔 - 麦克拉伦（ Joe McCraren ）。本周在得克萨斯州举行的美国水产养 殖大会上，美国国家水产养殖协会（ NAA ）向罗杰巴洛（ Roger Barlow ）颁发了 " 麦克拉伦促进水产养 殖发展杰出贡献奖 " ，向菲尔 - 麦基（ Phil Mackey ）颁 发了 " 麦克拉伦水产养殖业终身杰出贡献奖 " 。

罗杰-巴洛（Roger Barlow）担任鲶鱼协会（TCI） 主席已有20年，17年前又担任美国鲶鱼养殖者协会 （Catfish Farmers of America）执行副总裁。这两个 组织在北美最大的水产养殖业 美国鲶鱼养殖业的营 销、公共事务和成员管理方面发挥着重要作用。

除此之外，罗杰-巴洛还积极参与行业活动，包括与 营销机构合作推广产品、创建和维护营销关系、每年 多次前往华盛顿特区拜访国会领导以及协调年度CFA 大会等行业活动的开展。

菲尔-麦基（Phil Mackey）深耕水产养殖业已有52年 之久，他不仅是一位鳟鱼养殖者和倡导者，更是水产

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养殖的先驱和形象大使。菲尔-麦基（Phil Mackey） 的整个职业生涯主要致力于对拉森山鳟鱼养殖场的经 营。除此之外，他还积极为他人提供帮助，与养殖户 建立了深厚的友谊，为世界水产养殖业做出了巨大的 贡献，能够获此殊荣，实至名归。

菲尔-麦基还曾两次担任美国鳟鱼养殖者协会

（USTFA）主席，是该协会有史以来最年轻的主席。

在NAA成立之前，他为USTFA撰写了许多初期的协会 规程。他还多次主持各类学术会议，并代表USTFA出 席了与美国农业部、美国动植物检疫局和其他监管水 产养殖业的机构举行的行业会议。

菲尔-麦基直接参与了NAA的成立，并担任首届理事 会成员。同时还担任加利福尼亚水产养殖协会疫病委 员会主席长达十余年。目前，他还在加利福尼亚水产 养殖发展委员会理事会任职，并作为加利福尼亚州水 产养殖业的倡导者，就 NPDES许可证和相关问题提 供了各种形式的建议。除此之外，他还在加利福尼亚 州设计、建造和经营了一个占地104 英亩的鲶鱼养殖 场，并直接参与了16个冷水和温水养鱼场的设计和建 造，同时为多家养鱼场提供咨询服务。

青海大学 马睿博士 翻译

SAIC开展技能计划实施十周年的庆祝活动

可持续水产养殖创新中心（SAIC）自2014年推出技能 计划以来，已帮助水产养殖业近500人提升了行业 技能。

SAIC为200名研究者提供包括硕士奖学金、博士资助和 带薪实习在内的各项支持，助力他们在水产品行业中的 发展。该计划还通过一系列辅导活动、领导力课程和数 字技能培训，提高294名民营企业工人和大学研究人员 的行业技能。

为纪念这一里程碑式的佳绩，SAIC召集了技能发展领 域的行业领导者、职业生涯早期到中期的专业人士以及 新加入该行业的人员，在邓布兰水电站举行了为期半天 的交流和讨论活动。其中“苏格兰水产养殖人才培养”行 动展示了在现有劳动力技能提高和下一代人才支持方面 采取的各种举措。

SAIC技能主管Jillian Couto Phoenix和Skillfluence创始人 兼董事Alison Gray致欢迎辞，强调了技能和知识交流在 推动创新和保障行业可持续发展方面的重要性。

接下来是领导力展示环节，参加为期九个月的领导力培 训课程的学员进行了反思性问答。随后是早中期职业人

士座谈会，他们讨论了自己的个人经历以及在创新中心 各种技能培训中取得的成绩。

活动最后就辅导计划的影响进行了公开讨论，并介绍了 苏格兰水产养殖业妇女（WiSA）网站及其在鼓励更多 女性进入该行业中所产生的重要影响。

SAIC首席执行官Heather Jones致闭幕词，并鼓励与会者 利用众多协作组和合作伙伴关系，推动整个行业向前 发展。

Julian Couto Hoenix表示：“在过去的十年里，SAIC主要 致力于促进科学研究与行业发展相结合，加强行业需求 与学术成果之间的联系。然而，为了促进科研成果的共 享，并将科研成果转化为更加先进生产力，需要一大批 人才来推动这些想法转化为现实。因此，在我们的研究 和发展过程中，SAIC坚持从水产养殖领域的各个组织 中选拔专业人员进行培养，以实现创新、引领和指导职 业发展的目的。”

“

来自各行各业的专业人士告诉我们，我们的计划帮助 他们获得了关键技能，这些技能已经在工作中得到了应 用，并取得了喜人的成绩。鉴于我们的工作所取得的显 著积极影响，我们将详细规划并进一步扩大技能计划， 这一计划的关键在于为技能和人才计划提供持续的资金 支持。”

青海大学 马睿博士 翻译

L - Alison Gray R- Jillian Couto-Phoenix

女性是水产养殖 中不可

忽视的力量

3月8日国际妇女节即将到来，世界各地的 女性因其经历的艰辛和取得的成就而受到赞 扬，但她们仍面临诸多挑战。作为水产养殖 业的支柱，女性从业者数量占据该行业的一

半以上，并且主要在发展中国家和农村地区 从事幕后工作。女性是水产养殖中不可忽视 的力量，她们应该得到必要的支持来继续发 挥这种作用。

在过去十年中，越来越多的女性在该行业中担任着更重要 的角色，但对她们的认可度以及她们担任的职位却未有同步 的提升。特别是在最近的几年，对于水产养殖业女性的认可 度时上时下，来回反弹。鉴于此，为了加大对女性工作者的

支持力度，鼓励女性进一步提升工作能力，提高女性在行业 中的认可度，各种计划、培训和奖项应运而生。

优势与阻碍

女性能够通过多种方式为水产养殖业贡献力量，但她们仍 然面临着许多阻碍。这些阻碍包括性别歧视、资源和教育的 缺乏，以及缺少接触到网络和营销的时机。

造成这些障碍的原因包括资金或政府资助的短缺、文化和 社会规范的约束、繁重的家务劳动和照顾子女的负担等。政 府和利益攸关方可以通过各种方式包括提供财政援助等，帮 助水产养殖行业的女性获得所需的教育和资源，鼓励她们进 行提升和改变。同时还需要改变文化和社会制度，减少女性 面临的歧视并打破她们接受教育的障碍。

组织机构

多年来，有许多组织、计划和慈善机构致力于保障女性应

Shannon Parsons，国际水产饲料公司，英国

有的权力，并为她们提供了在水产养殖业中发展所需的各种 支持。有些是针对其所在地区的，而有些则是全球性的，为 当地和世界水产养殖业中的女性提供了有力支持。以下是一 些值得关注的组织：

• Women in Fisheries——由英国渔业的女性工作者创办并为 其服务。

• African Women Fish Processors and Traders Network——为 非洲女性加工者和贸易商提供服务的网站。

• Women Economic Empowerment Bugiri (WEEB)——减轻乌 干达布吉里地区贫困并为当地妇女提供有偿的渔业类 工作。

• Women in Ocean Food (Hatch Group)——关注在拉丁美洲海 洋食品公司从事的女企业家。

• The Bloom (Seafood and Gender Equality/SAGE)——海产品 行业妇女和性别平等人士的网络社区。

• Women in North America Aquaculture Summit 2024——鼓励 下一代北美水产养殖业女性工作者的在线活动。

女性领导

尽管女性在这一行业中面临种种困难，但仍有许多女性为 促进世界各地的水产养殖业发挥了巨大作用。研究这些女性 所取得的成就并将她们学习研究成果很好的吸收利用，借助 她们的资源并与她们合作，是十分有必要的。在此，我想列 举几位来自世界各地的行业杰出女性及其成就，她们是：

• 纳瓦-康索拉塔-穆扬加纳（Nawa Consollata Muyangana）， 南非 赞比亚主要的罗非鱼生产商，计划将罗非鱼产量 提高到20,000吨。

• 帕特里夏-比安奇（Patricia Bianchi），英国 与海洋管 理委员会和水产养殖管理委员会合作，改善海藻生产/养殖 对环境的影响，并将影响降至最低。

• 山姆-麦克唐纳（Sam Macdonald），加拿大 创建并提 供即时检查解决方案，使养殖场经营者和水产养殖专家能 够更深入地了解其水下基础设施和鱼类种群。

• 伊塔-苏阿利亚（Ita Sualia），印度尼西亚 与联合国工 业发展组织印度尼西亚GQSP团队合作，协助鱼类加工企 业开展出口业务。

• 卡兰尼娅-布朗（Karlanea Brown），美国 自学成才， 十多年来一直是印第安纳州的主要虾类生产商。

• 范妮-朱迪切利（Fanny Giudicelli），法国——Marine AKWA 的首席执行官兼创始人，专注于开发鱼虾养殖专用 饲料的原材料。

在数百年的时间里，女性通过自身的努力已成为水产养殖 业的中坚力量，为水产养殖行业提供源源不断的创新力和新 的解决方案，但她们仍然没有得到足够的重视。她们需要更 多的话语权和足够的支持来帮助我们进一步改善未来的水产 养殖行业。

青海大学 马睿博士 翻译

蛋白质组学

改善鱼类福利的革命

弗农·科恩 和 莎拉·卡罗尔，玛丽健康解决方案公司（MariHealth Solutions），开普敦，南非

就像夏洛克·福尔摩斯用放大镜仔细检

查复杂案件的线索那样，蛋白质组学 能够深入研究细胞内复杂的蛋白质网

络，这些蛋白质蕴含着代谢、健康和 细胞恢复能力的信息。

“

蓝色食品（Blue Food）”在解决全球粮食安全问 题方面的作用日益突显，这无疑推动了海水养 殖和营养方面的重大进步。然而，集约化的水 产养殖模式面临着高成本、鱼类病害和动物福 利相关的风险。动物福利是保障优质蛋白可持 续生产的关键因素，目前需要一种全面的方案 来减轻动物养殖过程中面临的应激，包括改进饲料的配方和

Figure 1: The Omics Family, what they address and their applications in aquaculture and fisheries (adapted from Canellas et al. 2022).

开发新的具有免疫特性的饲料成分，优化养殖模式，加快疫 苗的开发和应用。因此，水生生物健康方面的研究正逐渐缩 短兽医学和水产养殖之间的差距。组学方法为鱼类健康和养 殖福利提供了更综合和准确的研究路线（图1）。 “组学”是指能够同时对单个样本中的多个生物分子进行深 入分析的高通量技术。组学技术在水产养殖中的应用包括 识别和表征病原体、水生生物应激、疾病或代谢状态的特 定生物标志物，这些生物标志物可用于指导新型饲料的研 发和控制疾病的进步。尽管蛋白质组学是最复杂的组学技 术，但其在鱼类健康养殖、流行病和其他疾病的研究中发 挥着越来越重要的作用。蛋白质组学是对生物体整个蛋白 质组（基因组的功能补充）的研究，侧重于表征细胞、组 织、器官或生物体中所有蛋白质在任何给定时间和特定环 境条件下的结构、功能和生理作用。就像福尔摩斯用放大

镜仔细检查并解决复杂案件的线索一样，蛋白质组学能够 深入研究复杂的细胞蛋白质网络，这些蛋白质掌握着新陈 代谢、健康和恢复力的信息。下面，我们将探讨蛋白质组 学在确保水产养殖业在可持续发展方面的潜力，以及玛丽 健康解决方案公司如何在开普敦大学持续10年以上的支持 下利用这一潜力进行科学研究。

现在的蛋白质组学比其发展初期要先进得多，高灵敏度的 质谱仪使研究人员能够分析每个样本内2000多种蛋白质！ 再与不断进步的生物信息学软件相结合，蛋白质组学成为 了一种强大的工具，可用于水生生物健康、动物福利、营 养、生产和品质相关的多种研究（图2）。

非生物胁迫

减少农业生产和气候变化对养殖鱼类和贝类的影响，对于

Figure 2. Specific applications of proteomics throughout the aquaculture supply chain

改善动物福利是至关重要的。应激的特征是一系列细胞反

应，其通常表现为动物的表型变化，这些变化能够提高应

激状态下的存活率或进一步损害动物福利。目前，监测鱼

类应激的传统方法在很大程度上依靠粗略的指标，对动物

所经历的应激程度了解有限。例如，皮质醇是衡量鱼类应

激反应的最常见指标，但越来越多的研究表明，皮质醇作

为长期应激的衡量标准并不可靠。蛋白质组学具有准确且

高灵敏度的特点，可以识别监测压力的潜在生物标志物。

例如，在对暴露于三种不同应激条件下的金头鲷的研究

中，研究人员评估了蛋白质作为慢性应激生物标志物的可

靠性，并与传统标记物如激素和相应代谢物（如皮质醇） 的可靠性进行比较。作者发现，皮质醇、乳酸和葡萄糖的 水平在同一处理组内存在较高的个体差异性。此外，激素 水平的降低错误地显示动物正在适应这种压力，表明这些 生物标志物用于慢性应激的评估是不可靠的。与测定传统 指标相比，蛋白质组学能够提供更多关于关键免疫途径中 蛋白质水平变化的信息，为更好了解养殖鱼类的应激适应 提供了坚实的基础。

鱼类健康和福利

鱼类健康和动物福利密切相关，较差的动物福利既可

能是动物健康状况不佳的原因，也可能是后果。因此，

鱼类福利对于水产养殖的可持续生产至关重要。蛋白质 组学作为评估鱼类健康的一种手段，已成为对组织病理 学和疾病症状学等传统方法的重要补充。对韩国大比目

鱼（Paralichthys olivaceus）的细菌病原体副乳房链球菌 （Streptococcus parauberis）进行的蛋白质组学研究结果显 示，在健康个体和受感染个体的肾脏样本中发现了82种差 异表达的蛋白质，其中发挥免疫作用的蛋白质上调最多。

在另一项研究中，细菌病原体鲁氏耶尔森氏菌（Yersinia ruckeri）（鲑鱼肠道和红口病的病原体）被证明会影响受 感染虹鳟鱼肾和脾多种蛋白的表达，包括几种在受感染鱼 类中显著上调的免疫相关蛋白。这些蛋白质的表达水平随

着疾病的反应而变化，表明蛋白质组学在鉴定和量化多种 蛋白质方面的优势，而不像传统方法那样专注于单个或少 数蛋白质对鱼类健康和福利做出有限的评估。

营养与饲料优化

近年来，水产饲料的鱼类饲料配方发生了重大转变，配方 中引入了包括陆生植物蛋白和油等可持续来源的成分。由 于饲料成分影响了饲料可消化性和肠道功能，这可能会影 响养殖鱼类的福利。因此，大量研究集中在开发含有新型 添加剂的最佳饲料配方，在促进生长的同时不损害鱼类福 利。蛋白质组学分析的灵敏性和稳定性使其成为识别代谢 靶点的关键工具，这些代谢靶点可以改变蛋白质网络和调 控途径以实现鱼类的最佳生长。当使用植物蛋白替换鱼粉 时，需要在饲料中补充必需氨基酸，避免出现饲料消化率 下降、生长性能降低以及由此导致鱼类福利受损的结果。

在评估金头鲷的植物源饲料中添加苏氨酸、组氨酸和色氨 酸的影响研究中，通过蛋白质组学分析发现饲料添加色氨 酸后不会影响生长性能，并且可能会刺激免疫系统。后者 可能有利于鱼类福利，因为它可以增加鱼类对病原体感染 的抵抗力。

玛丽健康解决方案

蛋白质组学有潜力改进养殖模式和提高饲料配方的合理 性，实现改善养殖鱼类福利的目标。玛丽健康解决方案公 司能够使用这项技术为水产养殖部门、鱼类饲料生产商和 鱼类病害专家解决问题。我们已经帮助客户更好地解决了 虹鳟养殖中生长缓慢和无法在高盐度中生长的问题，并帮 助评估了特定饲料添加剂对其免疫系统的影响。我们为该 行业的决策提供了重要支持，我们认为，应该采取积极主 动的措施而不是被动应对，才能确保养殖鱼类的福利和水 产养殖业的可持续发展。

(可根据要求提供参考资料)

中国海洋大学 何艮博士 翻译

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昆虫助力

可持续水产养殖

水产饲料解决方案的全球领导者Skretting与芬兰昆虫 原料生产商Volare已达成商业合作协议，以进一步提 高水产饲料产品的可持续性和营养价值。

约

75%的鲑鱼养殖碳足 迹来自饲料，95%的 饲料碳足迹来自原材 料，上下游合作对于 整个行业的变革至关 重要。其中一个挑战 是该行业成本驱动的 本质以及原料价格上 涨带来的压力。

近年来，几家水产饲料公司一直在进行试验，甚至在商业 上使用昆虫原料。事实证明，以昆虫为基础的产品非常适合 水产饲料，同时减少了该行业对环境的影响。水产饲料的全 球领先的生产商Skretting和芬兰昆虫原料生产商Volare已达成 商业合作协议，其中Skretting利用Volare即将在芬兰建立的工 厂以生产挪威三文鱼饲料。Volare以昆虫为基础的产品为不 断变化的水产饲料需求提供了环保的解决方案，与Skretting 雄心勃勃的可持续发展目标保持一致。

Skretting将Volare的昆虫蛋白纳入其中，旨在进一步提高其 水产饲料产品的可持续性和营养价值，为更具弹性的海产品 产业做出贡献。

Volare的创新技术确保了低能耗，消除了对化石燃料 的需求，并且不产生废水，进一步增强了合作的可持续 性。Volare的成分将减少CO2排放和水产养殖对野生鱼类的 依赖。

对新原料的承诺

“我们一直在寻找新的可持续原材料，这是我们目前采购 昆虫蛋白的一个有效补充。我们需要更多的昆虫蛋白，这个 新的北欧供应商和他们扩大原料工业生产的工作对我们的行 业有好处。我们期待着与Volare的合作，以及他们对可 持续

和高质量产品的关注。这完全符合我们的价值观和目标， ”Skretting挪威公司特种原料采购经理埃林 约翰森 （Erling Johansen）说。

此次合作充分利用了北欧合作伙伴关系的优势。通常情况 下，饲料行业不会提前做出承诺，但对于重要的新型可持续 原料公司来说，他们愿意打破这种模式，并承诺进一步提高 行业的可持续发展成果。“Skretting的专业知识和态度令人印 象深刻。看到他们对客户需求的了解以及我们如何为满足这 些需求做出贡 献，我感到很鼓舞人心。我们期待着长期的 合作伙伴关系，共同创造大规模的影响， ”Volare首席商务官 Jarna Hyvönen说。

与传统的水产饲料成分相比，Volare的昆虫基产品具有环境 效益。就蛋白质而言，CO2排放量比大豆替代品低8倍，并且 减少了对土地和水的使用压力。重要的是，与增加鱼粉使用 对野生鱼类种群的潜在负面影响相比，昆虫蛋白对海洋没有 危害。就Volare的油脂产品而言，其CO2排放量明显低于棕榈 仁油和其他植物基替代品，同时也减少了土地使用。Volare 之所以关注以昆虫为基础的解决方案来解决水产饲料生产中 的环境挑战，希望在不改变消费者的情况下，尽快使食物链 更具可持续性。他们认为，水产品是使饮食更具可持续性的 一种方式，而不断发展的行业将需要可持续和可扩展的解决 方案，以确保它从几个角度真正可持续。不仅是排放，而且 从陆地和海洋生物多样性的角度来看。

饲料行业是成本驱动型的。他们认为，要在现实中有所作 为，就需要一种能够达到与水产饲料中的现有成分价格相当

的解决方案。与高成本和小规模的新型蛋白质相比，昆虫确

实是一种可扩展且具有成本效益的解决方案。同时，从排放 和生物多样性的角度来看，昆虫是一种可持续的替代方案，

而生产也可以位于水产饲料生产附近。

开创新的时代

Volare开发以昆虫为基础的水产饲料产品的旅程始于芬兰

VTT技术研究中心的广泛研究，为寻找蛋白质缺口的可持续 解决方案提供了灵感。公司创始人图尔 帕尔维安宁和马蒂 塔蒂宁在研究一种有效保持食物链中的营养物质的方法时走 到了一起 在黑水虻的帮助下。Volare的研究背景丰富多 样，涉及循环经济的方方面面，不仅限于昆虫经济，还包括 能源技术、沼气甚至新型食品等新兴领域。

在研究中开发的概念和技术现在形成了Volare过程的支柱： 使用食品工业副产物。Volare的工程师、农艺师、操作员和 研究人员团队正在以数十年的经验为基础，为食品工业创造 一个真正的循环未来。最初的Volare工厂已经投入运营，并 为水产饲料和宠物饲料的客户提供服务。创始人认为，推动 可持续性和成本效益的关键因素将是使用副产物作为原材料 和专有的干法加工方法，该方法可以减少30%的能源消耗， 不消化化石能源，同时无废水产生。

他们从一开始以客户为中心。“我们已经建立了公司的整个 理念，即在获得高质量产品的同时，寻找最具可持续性和成

本效益的解决方案。我们专门使用副产物作为原材料，并采 用专有的干法加工方法，比传统的湿法加工方法节省约30% 的能源。这既支持了我们的可持续性，也提高了成本效益。 我们的工艺是全电动的，不使用化石燃料，无废水产生。

我们已经使用行业标准的PEFCR方法进行了生命周期评估 （LCA） ，以验证其产品在第一个工业规模工厂的环境 足 迹。我们的核心价值观之一是学习，这意味着我们不断发展 自己和我们的流程，每天都在寻找更好的方法。”Volare的联 合创始人兼首席执行官图尔 帕尔维安宁说

长期合作伙伴关系

Skretting和Volare将此次合作视为长期合作关系的第一 步。Volare已经在芬兰拥有一个运营示范设施，并将于2024 年开始向Skretting提供原料。Volare将于2024年开始建设第一 家大型工厂，并计划在2030年前在欧洲各地建立多家工厂。

山东大学 白楠博士 翻译

功能性水解产物

在杂食性鱼类饲料上的应用

Mikael Herault，研发与效果评估经理；Paul Seguin，亚太区总监，德之馨集团公司 （Symrise）；Muhammad Kabir博士，锡尔赫特农业大学，孟加拉国

众所周知，杂食性鱼类对营养素和适口性的 要求较低，然而补充水解产物仍然可以大幅 度提高产量和收入。

蛋

生物学作用，几十年来，它们一直被 用在仔稚鱼饲料中，主要是因为它们 具有很好的适口性和消化率。

德之馨集团公司水产饲料事业部 （Symrise Aqua Feed）已有20多的开 发功能性蛋白质水解产物的历史， 最近推动了新一代液体水解产物在 肉食性鱼类饲料配方中的应用实 践，这些水解产物主要用作诱食剂 （PE，Extrapal系列，可根据用户需 求提供技术资料）。众所周知，这些

白质水解产物具有很多

肉食性鱼类需要在饲料配方中包含适口性好的原料，比如鱼 粉，而且它们对环境应激比较敏感，遇到应激往往会导致摄 食量下降。在这种情况下，诱食剂的作用就很明显，养殖户 和饲料生产商都能感受到诱食剂的有效作用。

相比之下，淡水杂食性鱼类一般被认为不需要诱食剂，因 为它们通常摄食旺盛。养殖过程中更关注饲料成本和疾病， 只有在特定的时期，比如越冬期间，饲料的接受性才成为一 个问题。

德之馨水产饲料事业部开发出了一 种既经济又高效的解决方案，命名为 ActiTuna （浓缩金枪鱼蛋白水解物） 。其实就是将金枪鱼鱼油和蛋白质水 解产物进行了合理的配伍，便于饲料 生产企业很容易将其喷涂到饲料表 面。ActiTuna Oil旨在提高杂食性鱼类 饲料的适口性和消化率，最终目的是 降低饲料生产成本。

为了评估ActiTuna Oil在杂食性鱼 类上的作用，锡尔赫特农业大学在 孟加拉国常见的罗非鱼和双斑绚鲶 （pabda）两种鱼类上进行了两个饲养 试验。

试验设计和结果

在这两个物种上的实验采取了相

Figure 1a. and 1b. Tilapia and Pabda final mean weights (left bars, in g) and yield (right bars, in mT/ha) after 90 days of grow-out trial (p<0.001).

Table 1: Composition of the basal diet for the tilapia trial

同的实验设计。在基础饲料上喷涂了0.5%、1.0%或2.0%的 ActiTuna Oil，并与基础饲料进行对比。在罗非鱼上，基础饲 料主要由植物性原料组成，配方尽可能符合当地实际饲料水 平（粗蛋白31%和粗脂肪6%，表1）；而在双斑绚鲶上，基 础饲料配方也与当地主要的饲料水平持平（粗蛋白36%和粗 脂肪7%）。每个处理设3个重复，即每个实验共有12个3m²的 网箱，每个网箱的放养密度为100尾鱼。罗非鱼的初始平均 重量为5.0 g，双斑绚鲶为3.0 g。采取固定的日投喂率， 每日投喂2次，90天试验期间罗非鱼每尾投喂量为17g，双斑 绚鲶每尾投喂量为20g。水质参数满足鱼类需求，平均值如 下：温度为30.7±0.3℃，溶解氧含量为5.04±0.1（ppm）， pH为6.95±0.07，氨含量为0.06±0.04 ppm，亚硝酸盐含量为

0.08±0.04 ppm。

两个饲养试验均取得了成功，90天后观察到了非常高的 存活率和生长率。两个实验鱼的存活率都超过了93%。罗 非鱼的SGR为3.46%至4.15%/d，双斑绚鲶的SGR为1.93%至 2.33%/d。饲料中补充ActiTuna Oil对鱼的平均体重产生了显 著的剂量效应（图1a和1b）。当添加量为2%时，获得了最大 的生长速度，罗非鱼增长了86%，双斑绚鲶增长了43%。以 每公顷养殖面积的产量计算，罗非鱼和双斑绚鲶的产量分别 增长了97%和52%。

由于日投喂率是固定的，其在整个试验期间保持不变，生 长差异主要通过两个主要途径来解释，一是提高饲料适口 性减少了饲料浪费，二是提高饲料同化率增加了饲料利用

Figure 2a. and 2b. Tilapia and Pabda economic FCR (left bars) and resulting feed production costs (right bars, in US$/kg of produced biomass) after 90 days of grow-out trial.

率，这两种途径都能通过饲料系数和蛋白质效率的结果来

2a、2b、3a和3b）。罗非鱼和双斑绚鲶对饲料中补 ActiTuna Oil的剂量反应非常敏感，其饲料系数分别降低 34%。饲料系数的降低还获得了两个更加有利的结 果：一是获得了更高的蛋白质效率（罗非鱼和双斑绚鲶饲料 的蛋白质效率分别提高了92%和44%），降低了池塘中氮的 排泄。二是大幅度降低了饲料成本，养每公斤罗非鱼和双斑 绚鲶的饲料成本分别降低了47%和33%。

讨论和应用前景（投资回报率）

德之馨集团公司水产饲料事业部Actipal系列的功能性水解 产物旨在通过特定的组合肽提高饲料的适口性、饲料效率和 动物的整体健康状况。水溶性游离氨基酸、短链肽和生物活 性肽的协同作用产生了最佳的饲料风味，刺激了水生动物的 味蕾并能调节其代谢途径。这种刺激会引发一系列生理和内 分泌反应，使消化系统做好适当消化饲料和调节肠道微生物 菌群的准备。

这些结果表明，即使在杂食性鱼类上，通过提高饲料的适 口性和利用率，仍有一定的饲料成本优化空间。

4b，重点关注使用ActiTuna Oil作为饲料性能增强剂 的经济效益。柱形图显示了根据当地罗非鱼和双斑绚鲶养殖 场的门市价格（罗非鱼和双斑绚鲶分别为1.582美元/公斤和

美元/公斤）计算的预期销售收入。虽然饲料成本保持 不变，但通过外推其他可变和固定成本（种子、电力、工资 等），收入可能会高出96%（罗非鱼）或51%（双斑绚鲶）， 假设其他可变成本与饲料相比可以忽略不计，可以使双斑绚 鲶和罗非鱼养殖的原材料利润率可能分别增加69%和424%。 值得注意的是，两个物种的结果存在差异，可以通过以下事

Figure 3a. and 3b. Tilapia and Pabda PER after 90 days of grow-out trial (p<0.01).

4a. and 4b. Tilapia and Pabda feed related economics (costs and raw margin, out of sales, in US$/ha and ROI, in %) after 90 days of grow-out trial (p<0.01).

实来解释：实验中所用的罗非鱼初始个体较大，且该物种的 生长速度远快于双斑绚鲶。

投资回报率（ROI）是根据收入收益与饲料投资成本之间的 比率计算的。从逻辑上讲，ROI的增长与原始利润率的增长 遵循相同的模式。饲料中补充2%ActiTuna Oil获得了最大的 投资回报率：罗非鱼和双斑绚鲶分别为144%和460%。

除了经济考虑外，值得一提的是，较低的饲料系数带来的 池塘水污染降低也有助于改善鱼类福利，大大降低疾病爆发 和生产损失的风险。

这两个实验的结果已经发表在杂志上，通过外喷涂的方式， 功能性水解产物ActiTuna Oil都取得了积极的结果（请参阅参考 文献）。不同寻常的是报道了杂食性鱼类的产量有所提高，因 为这些鱼类通常被认为在饲料配方组成、营养素和适口性方面 的需求较低。这些鱼类的出塘价格通常也低于海水鱼类，为复 杂的饲料配方留下的余地也较小。然而，对农场收入、利润和 饲料投资回报率的估算表明，杂食性鱼类的饲料配方和农场生 产有可能产生更高的附加值。饲料中补充2%的ActiTuna Oil可 实现最大的增长率、产量、收入和投资回报率。而且这种组合 溶液很容易通过跟油一起喷涂的方式使用。

综上，我们详细介绍了养鱼户所期待的积极结果（更高的 收入、更低的水污染和疾病风险），并主要通过更高的饲料 接受度（适口性）和同化率（消化率）来解释这些结果，这 满足了行业对降低饲料成本和疾病风险的需求，如本文开头 所述。现在，如果考虑到饲料生产商的观点，ActiTuna Oil的 外喷涂应用将为竞争激烈的标准配方带来独特性和差异性， 同时在原材料选择方面给配方师带来更大的灵活性，这在这 个原料稀缺和成本波动的时代是一笔巨大的财富！ 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

Our wide range of value-added services and understanding of production and market challenges worldwide, allows us to find the right technology and the most cost-effective solutions for your business in Livestock, Aquaculture/ Aquafeed and Pet industries

Figure

新型益生 菌对卤 虫卵的 功效

阿尔泰国立大学Ivan Yu. Evdokimova,, Angelina V. Malkovaa, Alena N. Irkitovaa, Maksim V. Shirmanova； 俄罗斯Arsal有限公司Dmitrii V. Dementyev

1世纪的主要问题之一是食物匮 乏，水产养殖作为许多人的重要 营养来源，是当今最有发展前景 的农业部门之一。水生动物的繁

殖和饲养在印度、泰国、墨西哥

等沿海国家很普遍。对虾养殖业 是需求量最大的行业之一，其年 产量超过数百万吨，但排在首位 的仍然是鱼类养殖业。

在甲壳类工厂化养殖中，农民面临着感染和大规模死亡等 问题。水环境中的病原菌包括以沙门氏菌、大肠杆菌等为 代表的细菌。用以改善水产养殖企业的卫生条件的益生菌 正在被积极研究和应用。

一个印度科学家团队在一系列实验中进行了利用芽孢乳酸 杆菌补充剂对卤虫进行营养强化的工作。用不同浓度的益 生菌对罗氏沼虾进行进一步饲养试验。根据他们的数据， 罗氏沼虾在补充移动饲料(卤虫甲壳类)后，存活较好，生 长迅速，体内蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪含量较 高。他们还证明了芽孢乳酸杆菌浓度6×108 CFU/g时摄食这 些微生物的效果最好。

西班牙科学家进行了一项实验，以分析使用益生菌作为一 种手段来对抗弧菌科潜在致病菌的效果。为此，他们在卤 虫metanauplii培养基中引入了一种以鼠李糖乳杆菌为基础的 益生菌。结果显示，它们在甲壳动物上展现出了鼠李糖乳 杆菌的积极功效，表现在病原体水平比对照降低了整整一

个数量级。

来自印度的科学家也进行了类似的研究。他们研究了以布 拉迪酵母菌Saccharomyces boulardii为基础的益生菌补充剂 对一种病原微生物的影响。研究人员发现，在人工感染弧 菌属代表菌后，经过酵母强化的卤虫无节幼体对病原感染 的抵抗力提高了。这证明布拉迪酵母菌类微生物在卤虫上 的积极作用。

来自伊朗的科学家开展了一项研究，以评估添加枯草芽 孢杆菌益生菌补充剂的卤虫对观赏鱼Poecilia latipinna的 生长、繁殖、微生物区系和对嗜水气单胞菌的抵抗力的影 响。他们发现，卤虫的增多对试验组鱼类的参数产生了积 极的影响。研究还发现，强化卤虫和未强化卤虫的个体发 育没有显著差异。

一个印度科学家团队研究了不同微生物对卤虫无节幼体 的强化作用：鼠李糖乳杆菌、凝结芽孢杆菌。实验期间， 研究了益生菌制剂对卤虫无节幼体的肠道负荷和肠道滞留 时间。结果，科学家发现鼠李糖强化的卤虫无节幼体在 39±1.41分钟后达到肠道充盈状态，凝结芽孢杆菌强化的无 节幼体在39.5±0.71分钟后达到肠道充盈状态。各试验组的 肠道负荷和在肠内滞留时间各不相同。

从以上数据可以看出，在益生菌制剂的组成中，研究最 多的是乳杆菌属和芽孢杆菌属的微生物。为了水产养殖业 的可持续发展，有必要增加作为水生生物益生菌的微生物 池。还有必要扩大以微生物联盟为基础的制剂范围，而不 是单一培养。

本文的目的是研究一种基于菌株B. toyonensis B-13249 和 B. pumilus B13250混合体的新型益生菌在卤虫卵培养中的应 用效果，采用机械计数和卷积神经网络自动计算。

微生物和营养素

基于收集的菌株B. toyonensis B-13249 和B. pumilus B13250的混合体被选为被选为研究用生物制剂的活性成 分。

研究中使用了以下营养素：

L-培养基(g/L)：酵母膏-5.0；蛋白胨-15.0；NaCl-5.0；琼 脂-15.0；蒸馏水-1.0L。植物营养基(g/L)：酵母膏-5；蛋白 胨-3；NaH2PO4-1；K2HPO4-4；MgSO4-0.25；MnSO40.03；NaCl-1；CaCl2-1；FeSO4-0.01；葡萄糖-15；H2O-加 到1 L。发酵营养基(g/L)：糖浆-25；玉米膏-12.5；酵母膏1；胰蛋白胨-0.5；MgSO4-0.25；MnSO4-0.03；CoCl2-1； 生理盐水-10μL；水-1 L。低温保护液(g/L)：明胶-25，蔗 糖-100。

实验益生菌的生产

在阿尔泰国立大学（俄罗斯巴尔瑙尔）的EC Prombiotech 实验室的基础上，开发了用于测试的实验性工业益生菌。

Below

成品由B. toyonensis B-13249和B.pumilus B-13250菌株组 成，将它们分别培养，干燥后混合。

将菌株用接种环接种于500mL含150mL培养基的烧瓶中用 于母种培养。细菌在“Innova 44”振荡培养箱中以250 rpm （偏心率5 cm），37℃的条件下培养约24小时。使用涂布

•

•

•

•

Above - Figure 1: Morphology of used strains colonies on L-medium (x10): A - B. toyonensis, B-13249; B. pumilus B-13250

- Figure 2: Incubation cones with Artemia cysts

平板法进行细菌数量、发酵过程和成品纯度的检查。培养

皿在37℃的“Binder BD 115”恒温箱中培养24小时。

在容积为15和250 L的生物反应器中对每种菌株进行深层 培养。为了获得更多的 B.pumilus 和 B.toyonensis 生物量， 在 250 L生物反应器中使用发酵培养基进行发酵。在15 L生 物反应器中的植物性营养培养基上，细菌的微生物培养物

已经预先生长到活跃分裂阶段。在装入营养培养基之前， 生物反应器和单个空气过滤器已预先在121-125℃和0.130.15 MPa的压力下用蒸汽灭菌1小时。

接种发酵罐后，培养液温度保持在37±1℃。过程开始时， 以每1 L培养基0.5 L/min的量向发酵罐持续供应无菌空气， 压力保持在 0.02-0.03 MPa，搅拌转速为 250 转/min。每2小 时进行一次无菌取样，以观察细菌培养的阶段、形态状态和 有无外来微生物菌群，并测量培养液的光密度（490 nm）。

目标产物(生物质)在GTGQ-1251管式离心机上以15000 rpm 离心分离。浓缩后，将生物质与冷冻保护介质混合，冷冻 后用“SP Scientific 25l Genesis SQ Super ES-55”冷冻干燥机 进行冷冻干燥。干燥时间约为40小时，干燥后的浓缩物在 岛津MOC63u湿度分析仪上进行水分含量测试。成品浓缩物 的最佳含水量小于5%。

所得浓缩物相互混合，并与填充剂麦芽糊精混合，直

至制剂中的最终细菌数量（至少1×1010 CFU/g）。由于 B. pumilus菌株具有更高的丰度，因此B. toyonensis与B. pumilus的比例始终为1:3。因此，在制剂中以其为主是符合 经济效益的。

卤虫卵的孵化和分析

这项研究是在俄罗斯亚罗沃耶的Arsal LLC 实验室进行 的。实验使用了两个不同湖泊的两批卤虫卵：Z29.04（大亚 罗沃耶湖）和 C9（库丘克湖）。虫卵在锥形瓶（图 2）中 培养 48 小时，恒定充气和标准条件：培养液体积-1L，盐 度-30 ‰，温度- 25-30℃,рН- 8.0-8.5, 氧化还原电位(ORP)148-220 mV, 光照-1500-2000 lux。取卵量-2.0 g，活化剂0.2 mL3% H2O2溶液。

实验由每批虫卵四个变量（1-对照，2、3、4-实验变量） 组成，重复 24 次。两批无节幼体的孵化均使用益生菌剂量 （g）：0（对照组）、0.05、0.1、0.2。在孵化过程开始的 同时，将益生菌与培养液一起直接倒入锥体中。孵化 48 小 时后，计算每个锥形瓶中的甲壳动物或无节幼体（N）、包 囊（C）和胚胎（U-伞形）的数量。之后，使用标准方法计 算孵化率（HR）和生物量系数，该系数对应于最初引入的 干卵质量相比总粗质量的增加倍数。

神经网络的原理

到目前为止，卤虫甲壳类动物的工业制造商通过视觉方法

Figure 3: Appearance of sample under binocular (× 9): C – cysts, U –embryos, N – nauplii

Figure 4: Objects tracked in the sample

Table 1:

incubation

Variants, probiotic weight (g) HR, (Av ± sd, %) CV, % (for HR) Biomass coefficient

Cone 1 – 0 (control) 95.19 ± 2.98 3.1 2.65

Cone 2 – 0.05 94.61 ± 4.89 5.2 3.40

Cone 3 – 0.10

Mean differences between the control and each of the experimental cones are significant at P<0.05

Table 2: Results of 48 hours incubation of the lot C9 (Lake Kuchuk) cysts

Variants, probiotic weight (g) HR, (Av ± sd, %) CV, % (for HR) Biomass coefficient

Mean differences between the control and each of the experimental cones are significant at P<0.05

进行计数，即使用双目镜和显微镜。这需要大量的时间， 测量精度，由于疲劳和持续关注并不总是正确的。此外， 要保存任何数据，必须使用额外的设备和工具。

为了减少统计误差，至少需要重复8次。为了减少计数 时间，提高准确性并保存数据，我们在俄罗斯联邦首次使 用了具有基于卷积神经网络（CNN）算法的卤虫计数机器 人。CNN使用了YOLO算法（只需要看一次）。

用于训练神经网络的数据集包括 1200 张卤虫样本的手工 标记显微照片（图 3）。每个样本为取自培养箱的0.1 mL 水，其中含有随机数量的未孵化的虫卵、胚胎和孵化的无 节幼体。

每个样本上的所有对象都做了标记；神经网络的任务是 计算这些对象。标记图像（数据集）的总数被分成两个不 相等的部分 神经网络从中学习的训练样本（约800幅图 像）和神经网络自我检查的测试样本（400幅图像）。图4

Results of 48 hours

of the lot Z29.04 (Lake Big Yarovoye) cysts

显示了神经网络进行训练的 不同大小和质量的照片。

图像从原始尺寸放大。照 片分辨率:每单位面积的像素

数量足以用于神经网络的运 行，因为探测器可视范围内 物体的自然尺寸与指定用于 训练 CNN 的样本相符。

神经网络训练在云服务 GoogleColab中进行，与 Nvidia K80s、T4s、P4s 和 P100s图形处理器相连。训 练完成后，获得所谓的神经 网络权重-神经网络最准确地 确定图像中所寻找对象的参 数设置。随后，从云服务中 加载权重，以便离线应用。

机器人的机械部分也是在 俄罗斯联邦开发和建造的， 整个无节幼体自动计数系统 称为“Artemetr-1”（图 5）。

益生菌对卤虫孵化率的影响

表1和表2分别列出了对 Z29.04 和 C9 批次虫卵的研究结

Table 3: Comparison of classical (mechanical) and automatic counting of Artemia nauplii

果。此外，在这两个批次中，每2g干虫卵添加 0.1g益生菌 可获得最佳生物量产量。

在 Z29.04 批次中添加益生菌后，孵化率与对照组相比变 化不大，最大提高了1.4%。CV值在3%到5%之间，表明数 值略有差异，因此可以认为结果是可靠的。

在 C9 批次中添加生物制剂后，HR 值提高了约 10%。 第二个实验批次的变异系数明显更高（6.4%-11.8%），但 仍处于可接受的水平，以保证结果的可靠性。在这种情况 下，添加0.1g益生菌的实验组中观察到的变化最小。

生物量产量显示了孵化后卤虫甲壳类动物的产量。该图显 示了益生菌的施用剂量与来自两个不同湖泊的两个独立批 次的卤虫生物量产量之间的相关性结果（图6）。

在对照锥形瓶中，不同样本的卤虫（C9 和 Z29.04）具有 不同的孵化率和生物量产量。然而，在这两个批次中，与3 号锥形瓶（添加0.1g益生菌）的最佳结果相比，添加0.2g益 生菌后这些指标有所下降。在 Z29.04 号样品中，过量的生 物制品导致指标显著下降，低于对照值。在孵化率和生物 量产量最初较低时，益生菌的作用最为明显，如 C9 批次。

生物量系数显示孵化后卤虫的质量增加了多少倍。表中还 列出了所研究的各批次卤虫的益生菌使用剂量与生物量系 数之间的相关性结果。

卷积神经网络计数验证

为了验证自动计数结果的有效性，还通过经典（机械）方 法检查了整个批次的192张图像（表3）。

根据检查结果，未发现计数方法之间存在可靠差异。将获 得的整个图像集（示例-图7）保存下来，可以用于进一步 的研究。

虾在发育的早期阶段对食物的流动性要求很高。在这方 面，用活的、刚孵化的卤虫无节幼体饲养虾苗的技术在水 产养殖中得到了广泛的应用。对于任何影响最终产品质量 的微生物群的生长，包括不利的微生物群，A. franciscana的 培养液都是非常有利的环境。在卤虫孵化和营养强化过程 中，其体内病原菌数量呈指数增长。出于同样的原因，卤 虫生产商有兴趣在其产品中添加益生菌和益生元，以将其 转移到虾苗中，并减少病原体可能的生长。

近年来，大量的工作致力于用益生微生物强化卤虫，以进 一步喂养其他水产养殖对象的甲壳类动物。因此，这一领 域的研究是非常相关的。由于有益非致病性细菌的富集通 过改善肠道微生物群、消除病原体和增加营养价值，对各 种水产养殖对象的养殖品种具有积极作用[32]。此外，最近 的一些科学工作旨在增强卤虫本身的抗弧菌能力，并普遍 增加对肠道菌群、免疫系统的影响，并增强对许多其他病 原菌的抵抗力。

据了解，卤虫无节幼体在孵育20小时后开始从卵中大量孵

化，孵化后6-8小时后开始主动进食。因此，在48小时的孵 化过程中，卤虫卵不仅在无节幼体的表面进行授精，而且 还在其胃肠道中填充了益生菌。研究表明，对于两批卤虫 卵，添加益生菌都具有良好的效果。它表现为与对照相比 生物量的增加。此外，B. toyonensis B-13249和B. pumilus B-13250菌株的联合体在其重要活动过程中可能有利地改 变卤虫的环境条件。这表现为与对照组相比，试验组中A. franciscana卵的孵化率增加。这可能是由于所用的杆菌对 病原体具有拮抗特性。在我们之前的研究中，我们发现B. toyonensis B-13249和B. pumilus B-13250对大肠杆菌、金黄 色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、宋内志贺氏菌、铜绿假单 胞菌具有明显的抗菌作用。 在第一个实验组Z29.04（来自大亚罗沃耶湖的卵样本）

中，观察到孵化率明显较高。这是该批卤虫的标准，与使 用或不使用益生菌无关。在添加0.1g

益生菌的试验组中，精

Figure 7: Test images

Figure 6: Probiotic concentration and biomass yield correlation

Figure 5: General view of the Artemia robotic counter “Artemetr-1”

From exposed to protected

In aquaculture, fish and shrimp are constantly exposed to pathogen pressures, environmental fluctuations and other production stressors, negatively impacting survival and productivity.

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确地观察到Kuchuk批次（C9）指标具有最小的波动幅度。

这可能间接表明益生菌对孵化的稳定作用。不同卤虫卵样 本（Z29.04和C9）的孵化率存在差异，因为它们是从不同

的盐湖中获得的。因此，由于它们是在不同的生态系统中

进化而来的，它们具有不同的特性。

虾在发育的早期阶段对食物的流动性要求很高。在这方

面，用活的、刚孵化的卤虫无节幼体饲养虾苗的技术在水

产养殖中得到了广泛的应用。对于任何（包括不利的）微

生物群的生长，A. franciscana的培养液都是一个非常有利的 环境。因此，这可能会影响最终产品的质量。出于这个原 因，卤虫生产商对在他们的产品中添加益生菌和益生元来 减少可能的病原体生长并将其转移到虾苗中很感兴趣。

所开发的卤虫机器人计数器具有基于CNN的算法，其优点 反复涵盖了各种复杂性。其中包括同时使用多个设备，减 少接收数据的处理时间，能够保存数据以备将来使用，以 及减少操作员在场的时间。

YOLO算法与其他用于检测物体的神经网络算法的主要区 别在于实时即时检测物体。YOLO操作的原理意味着引入全 尺寸图像，该图像完全通过卷积神经网络一次。在其他算 法中，这个过程会发生很多次。

在工作开始时，用于确定对象的最有成效的神经网络之一 是该神经网络的第四个版本-YOLOv 4（2020年开发）。

从127287张图像的MS COCO测试样本（2017）中测试了 几个神经网络，结果显示YOLOv4的性能正好达到了最 佳。YOLOv4算法的工作速度比最准确和最完美的效率检 测算法快2倍。与老版本YOLOv3相比，AP指标（平均正确 率）提高了10%，性能(FPS)提高了12%。这导致它被用作 创建用于生物计数的“Artemeter-1”机器人的平台。

机械计数和自动计数之间缺乏可靠的差异，这证实了所开 发的机器人计数器具有高的精度。它的大量使用将优化科 学研究中卤虫无节幼体、卤虫卵和卤虫胚胎的计数。

由此可见，一种以B. toyonensis B-13249和B. pumilus

B-13250菌株为基础的新型益生菌制剂对A. franciscana的卵孵 化率和生物产量有积极的影响。推荐剂量为每2 g卵使用0.1 g 的生物制剂。当益生菌以给定浓度添加到Z29.04批次中时， 孵化率增加了1.4%，而当生物制剂添加到C9批次中时，孵化 率增加了10%。批次Z29.04和C9的对照组中的生物产量分别 为5.30±0.60 g和4.60±0.50 g。当益生菌以0.1 g的浓度添加到这 些批次中时，生物量产量分别为7.40±0.69 g和6.80±0.43 g。

一种使用机器学习技术计算无节幼体的新机器人系统首次 成功测试。“Artemetr-1”大大减少了样品的处理时间（每个 样品15次）和劳动量，并允许保存数据以备将来使用。

中国海洋大学 张彦娇博士 翻译

中国水产科学院黄海水产研究所 徐后国博士 翻译

Petfood & Aquafeed

Extrusion Conference

Petfood & Aquafeed Extrusion Conference (PAEC), held at VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, will be on March 11, 2024. With a focus on the extrusion of feeds and the related equipment used, the one-day conference will feature a variety of speakers covering all the key-areas of the industry to give the latest extrusion information. Co-organised between Perendale Publishers Ltd and VIV Worldwide, PAEC will be held at BITEC, room 223 at 10:00am.

11 March PROGRAM

09:30-10:00 Registration

10:00-10:15

Roger Gilbert - International Aquafeed magazine

Welcome

10:15-10:45

10:45 - 11:00

Dr Mian Riaz - Texas A&M University

Challenges adding fresh meat in pet food

Curtis Strahm - Wenger

Extrusion Flexibility: Producing Pet Food and Aquatic Feed on One System

11:00 - 11:20

Hadrien Delemazure - Clextral

Making Floating and Sinking feed using twin screw technology

BITEC, Bangkok, Thailand

Part of Health and Nutrition Asia

OUR SPONSORS 2024

11:20 - 11:35

Dana Nelson - Extru-tech

Single Screw Extrusion of Premium Aquafeed

11:35 - 12:00

Dr. Sohail Nazari - Andritz

Step into the Future of Drying; Save up to 30% energy, reduce moisture, variability, and boost efficiency

12:00-13:00

13:00-13:30

LUNCH

Phil Erickson - Reynolds Engineering

Why Particle Size Matters in Aquaculture Feeds

13:30-14:00

Danny Chang - CPM IDAH Asia

Trends in drying and cooling shrimp feeds

14:00-14:30

Dr. Enzhi

Michael Cheng - Famsun

Aqua Feed Production, Focusing on Precision and sustainability

14:30-14:45

Dr. Jay Bernard - Kemin

Moisture, Oxidation and microbial growth control in Extruded Aquafeeds

14:45 - 15:00

Marco Prati - PLP Systems

Continuous atmospheric coating for feed

15:00-15:15

Khun Tanakorn Lothaka - USSEC

Effects of Different Soybean Meal Inclusion Levels on Growth Performance of Pacific White Shrimp: Insights from a Commercial Demonstration

15:15-15:30

15:30

Organised by

Q&A session

Closing

Dr

生产 展示

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高端测压元件降低维护成本

重量批量称量系统，以适应不同的加工要求 圆形料斗设计，量程100~500公斤 方形料斗设 计， 处理500 公斤以上 封闭式设计料 斗，低粉尘 操作 idah.com

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鱼类养殖技术

科

技是一个奇妙的东西，也

是一个危险的东西。它

能帮助我们提高我们的业

绩;接管日常任务并能够

改进它们;帮助我们赚更

多的钱。但它也可能对人

类构成威胁，并可能被用 于恶意或犯罪目的。

近年来，全球科技发展取得了巨大飞跃，特别是在2023 年。2024年似乎有望在技术方面取得更大的发展。今年2024 年被宣布为“人工智能年” 。

人工智能已经在许多领域得到应用，如医学和医学研究、

信息收集、分析和决策、军事行动，甚至在渔业和水产养殖 方面。

渔业和水产养殖

人工智能通过提高生产力、可持续性和效率，在改变渔业 和水产养殖业方面具有巨大潜力。

人工智能技术被用于监测和管理鱼类种群和水生环境。配 备人工智能算法的遥感、水下摄像机和无人机能够实时监测 鱼类种群、水质和环境状况。

人工智能驱动的解决方案被用于水产养殖作业，以此来优

化生产流程，提高产量并降低成本。人工智能算法分析有关

水质、温度、喂养模式和鱼类健康的数据，来优化喂养制 度、监测水质状况并预防疾病爆发。预测分析能够帮助水产 养殖户预测环境变化并相应地调整养殖方式。

人工智能技术有助于鱼类种群疾病的早期发现和管理。机 器学习算法通过分析生物和环境数据，来识别疾病爆发，预 测疾病传播，并提出适当的干预措施。人工智能驱动的诊断 工具能够快速准确地识别鱼类疾病，帮助水产养殖户及时采 取治疗措施，最大限度地减少经济损失。

人工智能通过优化物流、跟踪产品质量、确保可追溯性和 遵守法规，加强了渔业和水产养殖业的供应链管理。人工智 能驱动的系统可以实时监控鱼类运动、加工操作和分销渠 道，提高整个供应链的透明度和问责制。

总而言之，人工智能具有通过增强可持续性、改善资源管 理和优化生产流程来改变渔业和水产养殖业的潜力。

然而，必须解决伦理、社会和监管方面的问题，以确保人 工智能技术的开发和部署以负责任的方式造福社会。

Erik Hempel 禁止捕鱼基金会

网络犯罪

活跃在网络上并使用社交媒体的人都知道，网络犯罪分子

一直是最新技术的早期采用者。网络犯罪分子正在利用最新 的技术在网上抢劫我们，引诱我们泄露重要信息。对于网络 罪犯来说，人工智能是一个强大的工具，可以帮助他们变得 更加高效。

网络犯罪与人工智能之间的关系是多方面的，人工智能为 打击网络威胁提供了机遇和挑战。随着人工智能的不断发 展，各组织必须紧跟网络安全的最新发展，以防范不断演变 的网络威胁。

法规的必要性

如今，人工智能在很大程度上不受监管，有关其使用的规 定很少。由于它提供的技术有许多滥用或犯罪利用的机会， 因此需要制定法规。

许多国家现在都在研究人工智能领域的法规。根据斯坦福 大学2021年对127个国家进行的人工智能指数调查，2022年有 多达37项关于人工智能的法律通过。2016年至2020年期间， 约有30个国家采取了专门的人工智能国家战略。

所以它开始发生了。但是法律和法规可能无论如何都不会 发挥重要作用，因为就像国际法院的判决一样，没有人会注 意它们，因为它们很难执行。因此,网络犯罪将会持续增长。

无论我们喜欢与否,人工智能已经存在了。有些人，很可能 是江湖骗子和罪犯，会发现这对他们的欺骗和偷窃很有用， 而另一些稍微不那么消沉的人则会从中发现赚更多钱的机 会。

因此，尽管人工智能有许多积极的方面，但我并不热衷于 对它进行传播。

BioMar开设了新的孵化场研发设施

BioMar在丹麦Hirtshals的水产养殖技术中心开设了 一个新的侧厅，专门用于孵化场的研究和开发。生物 制药公司首席执行官卡洛斯·迪亚兹(Carlos Diaz)正式 启用了幼虫孵化中心试验设施。

卡洛斯·迪亚兹(Carlos Diaz)在开幕式上指出:”我们在 孵化场分部拥有坚实和快速增长的份额，但随着该分 部的不断发展，我们仍然看到未开发的潜力。”

近年来，孵化场部门与更大的单位合并，协议标准 化，并且引进了具有独特摄食行为的新物种。

“这个设施是我们全球孵化场团队的梦想成真。我们 的目标是简化生产，降低成本，提供更强壮的幼虫” 全球孵化场产品经理Joanna Amaral说 “我们已经成功

地通过早期共同喂养减少了对轮虫和卤虫的需求，这 个新的幼虫孵化中心将使我们能够继续制定饮食和喂 养方案。”

高性能的孵化场饲料对于处于生命早期正创造强壮 和健康的鱼虾至关重要，因为这可以提高成活率，使 动物更强壮。

“新设施非常先进，功能齐全。它使我们能够在高度 控制所有生产参数的情况下进行试验。”BioMar集团 全球研发总监Simon Wadsworth解释说，“我们可以模 拟客户在世界各地不同孵化场的条件，并对海洋和淡 水幼虫进行试验。”

BioMar的Larviva孵化饲料于2008年首次推出，并在 全球范围内出售给鱼类和虾类。

鲁东大学 李明珠博士翻译

Master in Sustainable Aquaculture

Bioriginal收购食品

技术领导者---POS 生物科学

Cooke公司的全资子公司

Bioriginal Food & Science Corp 已从Canopy Growth Corp收购 了萨斯卡通的POS Biosciences Corp。

蛋白质，油和淀粉(POS)， 前身为KeyLeaf生命科学，将 在新任董事总经理Jim Shields 的指导下独立运营。Bioriginal 将成为POS最大的供应商和客 户，获得POS最先进的油加 工、浓缩和分子蒸馏设备，旨在创造增值的油和蛋白 质。POS还将利用其11个实验室和6个试验工厂加工区 为Bioriginal提供研发服务。

Bioriginal总裁兼首席执行官Shannon Sears表示:“我们 非常感谢有机会收购POS。POS世界领先的加工技术与 新产品开发的科学家团队相结合，将在推动人类和宠 物营养行业的创新方面发挥关键作用。”

这是Bioriginal在过去12个月里的第五次收购，此前它 收购了科罗拉多州的Softgel Co、荷兰的工厂、德国的 Kroppenstedter Ölmühle和日本的Cana Corp。通过此次 交易，Bioriginal集团在两大洲拥有8家制造工厂，并在

加利福尼亚州阿纳海姆、荷兰登波梅尔和日本横滨设 有区域办事处，在全球拥有18个仓库。

鲁东大学 李明珠博士翻译

宝亮海鲷饲料

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使养殖的鱼体带有自然野生色彩

提升不饱和脂肪酸 OMEGA-3的含量

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养殖路上，伴您同行

丹麦爱乐水产集团在整个水产养殖价值链中提供并分享可持续性的解决方 案和专业知识。50多年来，我们一直饱含热情的致力于高品质鱼饲料的研 发和生产，为水产养殖从业者提供最新的实践方案

特阿拉伯的水产养殖业

致力于面向未来的食品系统的NEOM食品公司Topian在 沙特国际海洋展览与会议(SIMEC)的第一天签署了三项 战略合作协议，旨在加强沙特阿拉伯作为可持续水产 养殖全球领导者的地位。

Topian与国家畜牧和渔业发展计划(NLFDP)签署了一 项重要协议，重点是研究和技术开发，红海的可持续 水产养殖实践，以及建立国家海鲜市场。

作为展望可持续发展和创新未来的承诺的一部分， Topian与Pure Salmon签署了一份谅解备忘录(MoU)，

Pure Salmon是一家总部位于阿布扎比的全球领导者， 专门从事以循环水养殖系统(RAS)技术为特色的陆基水 产养殖设施，将在NEOM建立一个涵盖鲑鱼生产整个 价值链的设施。该工厂将是该地区首个此类工厂，将 通过向当地市场提供新鲜、优质和美味的产品，满足 沙特王国和邻国对鲑鱼的高需求。

Topian还与国家水产养殖集团(NAQUA)签署了一项协 议，旨在为当地水产养殖业的发展做出贡献，并进一 步将NAQUA的海鲜产品在沙特市场上商业化。

国家畜牧和渔业发展计划首席执行官兼环境、水和农 业部渔业司司长Ali Al-Shaikhi博士表示，该协议的重 点是在四个关键领域推动畜牧和渔业部门的发展。

“这些包括研究、技术开发和创新，以促进可持续水 产养殖部门的增长。该协议的具体目标是制定合作程

序，建立适合红海独特水产养殖生态系统的最佳实践 方法和标准。此外，这两个实体将共同努力，为许可 和监测活动建立一个科学的监管框架。还有的是，该 协议旨在扩大当地海鲜市场范围，提高当地生产产品 的消费率，并实施创新的遗传技术，以改善骆驼的养 殖做法，”Ali Al-Shaikhi博士说。

Pure Salmon的董事长兼创始人Stephane Farouze说:“我 们很高兴地宣布Pure Salmon与NEOM食品公司Topian 的战略合作，以塑造水产养殖业的未来。这一伙伴关 系强调了我们对创新、可持续性和粮食安全的共同承 诺，这一承诺与沙特2030年愿景相呼应。我们期待与 NEOM合作，推动积极的变革，并在沙特和其他地区 提供高质量的蛋白质解决方案。”

国家水产养殖集团(NAQUA)首席执行官Diego

Illingworth说:“我们对Topian和NAQUA之间的谅解备忘 录感到非常高兴。这份谅解备忘录代表着双方共同努

力探索水产养殖领域的新机遇。通过这种伙伴关系， 我们旨在提高我们的生产方法和业务战略，注重效率 和可持续性。我们两家公司之间的协同效应有望在创 新和市场拓展方面带来有益的成果。我们对这一合作 为沙特阿拉伯水产养殖业做出积极贡献的潜力持乐观 态度，我们期待着我们共同努力的结果。”

Topian的目标是通过利用更强大和先进的技术，推 动沙特王国的可持续水产养殖。一个强大而充满活力 的水产养殖部门将通过可持续生产新鲜和健康的海产 品，支持沙特阿拉伯及其他地区加强粮食安全和自给 自足。Topian最近加入了由环境、水和农业部牵头的沙 特农业食品技术联盟。该联盟是一项国家倡议，旨在 统一和动员粮食和农业部门的主要利益攸关方，以加 速在全国范围内采用创新的农业食品技术。

这些伙伴关系凸显了Topian对确保粮食安全、提 高当地鱼类生产和减少鱼类进口造成的碳足迹的承 诺。Topian与联合国可持续发展目标一致，专注于水下 生活和气候行动目标，继续改革粮食系统，为王国的 社会经济和环境目标作出贡献。

挪威水产养

殖概述

大卫 哈维，国际水产养殖和鱼类养殖技术，英国

挪威目前拥有丰富的鱼类养殖部门，不仅是世界上最大的 鲑鱼生产国，也是最大的海鲜出口国。2021年，挪威养殖 了超过8.37亿条鲑鱼，2021年，该国生产了全球近54%的大 西洋鲑。20世纪70年代该行业出现第一个重大突破，当时 建造了第一个海笼。事实证明，挪威的海岸不仅为海笼提 供好的庇护所，而且由于墨西哥湾流保证了可靠的水温， 从而为养殖提供了良好的条件。

挪威的水产养殖之所以如此受欢迎的一个重要原因是对 比常规牛类养殖，鱼类养殖可以养很多代鱼，并且每条鱼 产下的后代数量很多。鲑鱼的平均世代间隔为两年，比肉 牛快60%，与通常只产一个后代的牛相比，平均每只雌性 大西洋鲑可产下2000-10000颗卵。这种快速的世代转变以 及每一代的巨大数目是挪威发展其渔业的原因之一。特别 是，孵化场为卵的孵化提供安全保证，使其存活率比野生 环境中高很多，而野生环境中雌性鲑鱼产下的大部分卵都 会被捕食者吃掉。挪威鲑鱼产业增长的另一个原因是，鲑 鱼作为一种产品的价格很高。鲑鱼并非在世界各地都能买 到，与市场价值相比，挪威的农民能够以较低的成本养殖 三文鱼，这意味着那些从一开始就开始养殖的人赚得盆满 钵满，这吸引了更多的人进入这一行业，并使该行业迅速 发展。

近年来，大多数三文鱼养殖场由六到十个海笼组成，每个

海笼最多可容纳20万条鲑鱼。

瓶颈

然而，这种耕作方法并不完美，通常是在海岸和峡湾的开 放式网箱中养殖鱼类，但这种方法很容易出现鱼类逃逸， 使得养殖鱼类的疾病被传播到野生种群中，并与野生鲑鱼 杂交，然后将其用于进一步繁殖或作为食物。一些专家表 示，野生鱼类与养殖鱼类的杂交也会导致鲑鱼后代的寿命 缩短，如果逃逸到足够大的水平，这可能会危及该地区的 品种。

去年9月，挪威政府提出了一项提高该行业税收的建议。 该想法旨在分享以该国关键资源取得的利润，被广泛描述 为“鲑鱼税”，税率定为25%。几小时内，鲑鱼相关公司的股 价暴跌，包括Mowi、SalMar和Grieg Seafood在内的挪威主 要鲑鱼公司的股票价格受到了打击。专家表示，对海洋资 源征收此类税以及支持当地社区等，有可能通过开展具有 破坏海洋环境风险的海洋活动来限制对海洋环境的破坏。 政府表示，尽管鲑鱼税不能保证更好的环境监管，但它可 能会改善收入分配。

…以及潜在的解决方案 挪威国内的一些公司比如SalMar已经提出了新的想法来尝

试解决这些问题，他们最近在挪威海岸建造了世界上最大的离岸渔场。这种方法被证明对鱼类 的健康更有利，因为洋流降低了寄生虫的浓度，这意味着它们不能留在鱼身上，因此对它们的 伤害更小/没有。除此之外，渔场距离海岸更远意味着养殖鱼类与野生鱼类相互作用的可能性要 低得多，这减少了杂交和疾病在双方之间的传播。

挪威的另一家公司Bluegreen最近推出了一项非常有趣的技术，该技术可能会对整个养鱼业的 未来产生极大的影响和帮助，其发明了海水养殖圈，是一种用于鱼类养殖的封闭式控制系统， 它也会留下最小的环境足迹，并让用户能够很好地控制有效的饲料系数，这可以降低他们的运 营成本。一个海水养殖圈可以容纳1100吨生物量，可以用于鱼类生长的所有不同阶段。虽然早 期迹象表明，这项技术对农民有用，有助于消除鱼类养殖对海洋人口的负面影响，但重要的是 要记住，这项科技仍处于初级阶段，而且非常新颖，尤其是与使用了几十年的养殖笼相比。 挪威的水产养殖业已经走过了漫长的道路，从20世纪60年代和70年代的原始起步，到2022年 成为最大的养殖鲑鱼生产国，其产量超过140万吨。挪威水产养殖业的一个特殊方面是其出口 导向，该国95%以上的海产品出口到100多个国家。公司不断推动技术继续进步，这有助于挪威 在水产养殖业中保持如此高的地位。每两年，所有领先的公司都会聚集在挪威的Aqua Nor，展 示他们的最新产品和服务，随着时间的推移，这些产品和服务变得越来越先进，显示了挪威工 业的技术进步和竞争力。

水产养殖的未来似乎掌握在挪威的手中，水产养殖是该国的重要组成部分，反之亦然，他们 有许多公司在可持续性、保护和技术方面持续努力将该行业带入21世纪。尤其是当我们考虑到 过去50年来无数人为使该行业发展到现在的水平所做的辛勤工作时，我们应该知道，虽然保护 海洋及其居民很重要，但必须尽一切努力确保该行业不会落后，而是确保它随着时间的推移而 发展，从而继续取得成功，子孙后代能够享受它及其所有好处。

王庆超 博士 译

Legal business advice:

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

中的异味 化合物挑战

生物学家

臭氧是一种可以有效地靶向有机物、病毒、细菌和寄生虫的 强大还原剂。自上世纪初以来，臭氧一直被用于净化城市污 水。接下来，它被介绍为水族馆、游泳池、饮用水、工业加 工用水以及养鱼用水的水处理。

循环水养殖系统（RAS）是在重复使用的水中养殖鱼类的 陆基系统。这些集约生产系统中的水富含有机物，这使得微 生物能够繁殖。其中一些微生物会产生小分子，如geosmin 和2-甲基异冰片烯（MIB），这可能会在鱼中引入不希望有 的浑浊或发霉的味道。

即使是极少量的这些异味化合物（OFCs）也会导致鱼的味 道浑浊，使其无法销售，不适合人类食用。处理OFCs的常见

做法是在干净的水中清洗鱼类，同时对它们禁食处理，这会 导致显著的体重减轻（>5%），同时需要大量的干净水。这 通常很耗时需要长达15天的时间，也很耗水，其成本高达收 入的5%。

臭氧靶向消除异味化合物，通过引入一种新的方法到RAS 中来避免对生长的鱼类进行净化。

为您的水产养殖添加臭氧

土腥味的挑战是陆基鱼类养殖面临的最大挑战之一，解决 这一问题将改变RAS的游戏规则。消除异味化合物的一个有 效方法是用臭氧处理水。

然而，大规模RAS和流通式养鱼场中的臭氧水面临着不同 的挑战。

从历史上看，臭氧发生器既大又复杂，它们被放置在远离 处理场的地方，并通过长管道通向鱼缸。但臭氧会迅速分解 并转化为纯氧，失去其氧化特性。这对水环境和生物过滤器 是有益的，但当大部分臭氧在达到其目标之前就已经降解为 氧气时，这使得RAS中的处理无效且昂贵。

这个问题已经通过Water ApS开发的臭氧发生器盖亚得到 了解决。盖亚拥有市场上最强大、产量最高的发电机之 一，Gaia是一个模块化臭氧发生器，分为单独工作的较小单 元。发电机的模块化前景使其能够直接将发电机放置在处理 现场，并在没有任何臭氧损失的情况下处理水，这使得臭氧 氧化过程非常有效，并且使用成本低得多。

Mette Cristine Schou Frandsen &记者Rikke Justsen，OxyGuard，丹麦

An

Gaia与OxyGuard的太平洋设备一起工作，这是一个测量、 监测和控制系统和臭氧传感器，其被开发用于检测哪怕是最 少量的残留臭氧。对臭氧的监督和控制是必要的，如果当它 到达鱼缸时没有被完全消耗掉，就会对鱼类产生毒害。但有 几种解决方案可以确保它的安全，紫外线辐射与臭氧结合会 破坏残留的臭氧，使用Helios紫外线技术（来自Water ApS）， 您可以将紫外线辐射作为设置的一部分。另外，使用数字农 场管理工具Cobália，可以在任何地方在线管理监督和控制。

OxyGuard International的首席执行官Paw Petersen认为臭氧 是向前发展的一个重要参与者:“在我们不断发展的水产养殖 业中，我们需要更加关注RAS的水质。在这里，一个重要的 参与者出现了：臭氧。

尽管臭氧在RAS中存在了三十年，但现在它变得更容易获 得。今天，我们可以像过去40年中使用氧气一样测量和控制 臭氧氧化过程。

这将彻底改变农场建筑设计，提高水质标准，降低单个

example of a setup of the system, where all equipment is used for the optimal cleansing process

RAS装置的用水量，最终将有助于陆基鱼类养殖达到 目标” 。

海水的臭氧处理

与淡水相比，海水中的臭氧化学更为复杂，因为溶解离子 的浓度更高。Water ApS的环境工程师Katerina Spiliotopoulou 解释道：“海水中天然含有对臭氧具有高度反应性的溴离子 （Br-）。当对海水进行臭氧氧化时，溴离子（Br-）被氧 化为次溴酸盐（OBr-）、溴酸盐（BrO2-）和最终的溴酸盐 （BrO3-），这是至关重要的，因为它们的寿命很长，可以 发生几种副反应。OBr-还与氨和蛋白质反应形成溴胺。溴胺 和次溴酸（HOBr）对鱼类、双壳类和甲壳类动物都有毒” 。

为了安全地臭氧化海水，确保有机物的存在是很重要的。只 要水中有有机物，臭氧就会首先与之反应，因为它比其他任 何东西都更容易降解。

OxyGuard通过快速反应的臭氧传感器解决了这一挑战，该 传感器可以实时直接测量水中的臭氧。通过将臭氧传感器添 加到系统中，可以基于传感器的反馈安全地进行臭氧氧化。 在该解决方案的基础上，OxyGuard在太平洋控制系统中开 发了臭氧氧化的控制功能，能够根据传感器的反馈自动控制 臭氧氧化。

该系统已通过不同的开发项目进行了测试，如

RASALT，OxyGuard与丹麦技术大学DTU合作，使用臭氧 传感器和臭氧发生器的反馈，以避免溴化副产品的形成。

传感器和发电机连接到数字农场软件Cobália上，Cobília现 在正在开发一个专门用于安全高效臭氧控制的模块，其目 的是根据水基质的反馈自动开启和关闭臭氧氧化，这种附 加功能将提高安全性和效率，使用起来既简单又便宜。

优化鱼类健康

在OxyGuard、DTU Aqua和初级生产商之间的另一个合作项 目ProBiOzon中，测试了臭氧氧化对淡水RAS中鱼类健康和 死亡率的影响。结果显示，鱼类健康总体上得到了改善，死 亡率降低。它通过去除有机物来改善水质，并通过提供纯氧 来降解臭氧来帮助生物过滤器发挥作用。

在OxyGuard领导的Bizon新项目中，整个系统将进行全面测 试，看看臭氧氧化是否可以完全消除吹扫的需要，或者它是 否只能解决部分挑战。Bizon项目将于2026年结束。

臭氧对你来说是一种解决方案吗？

OxyGuard International和Water ApS已经在几个大型RAS上 实施了该系统。它的安装是作为农场整个水清洁装置的一部 分，目标是再循环水的支流。

如果整个设置足够有效，可以完全去除水中的土腥味， 它将改变我们在RAS中生产鱼类的方式以及RAS的总体可 行性。

华中农业大学 王庆超 博士 译

Illustrations left to right: the Gaia, The Pacific and the Ozone Sensor.

水产技 术巡展

UCO的NETFIX系统

水下承包公司（UCO）是一家提供海上能源、检验、施工和水产养殖市场 等水下服务的供应商，该公司日前开发出一种独特的ROV部署系统，用于 修复养鱼场渔网上的小孔。

UCO NetFix修复系统在笼网的孔上放置塑料补丁。补片用钉子牢牢固定在 适当的位置，直到永久修复洞或将网提升到水面。

如果设备在操作过程中被钩住，捕食者可能会钻出小孔，在ROV的例行安 全检查或洗网过程中会及时发现小孔。到目前为止，这需要在短时间内 召集潜水队进行维修，这是一个耗时且昂贵的过程。NetFix使用ROV系统进 行维修，确保能够实现人工和物料的高效利用。

INNOVASEA的NEXTRAK R1接收器

Innovasea是水产养殖和鱼类追踪技术先进的水生解决方案的全球领导者， 它宣布其新的NexTrak R1声学遥测接收器现在可以预购。

R1在早期的现场测试中大放异彩，与之前的技术相比，水生动物研究人 员的探测范围扩大了 40%，探测次数增加了 一倍。

Innovasea总裁Mark

Jollymore表示：“NexTrak 旨在为研究人员提 供更深入的数据集， 以便他们能够解决有 关动物行为的新型问 题。” 。 “我们对R1接收 器在早期部署中的表现非常满意。”

NexTrak通过提高部署、维护和数据检索的效率，使水生动物跟踪变得更容 易。此外，射程的提高和更好的覆盖意味着提前购买的设备更少，降低 了总体拥有成本，并使声学遥测更容易获得。

NexTrak R1是更大的NexTrak生态系统中的第一款产品，该生态系统包括新的 接收器、发射器和增强的基于云的工具，将为研究人员提供更丰富、更 完整的动物行为图片。

NLB公司AQ3250

NLB公司推出了其最新创新产品——AQ3250水 产养殖装置。这些尖端的泵经过设计，可 在要求苛刻的养鱼场净网环境中蓬勃发展， 在这种环境中，盐雾和腐蚀带来了持续的 挑战。

NLB的AQ3250机组以其无与伦比的耐腐蚀性重 新定义了行业标准。与传统泵不同，该装置 采用陶瓷柱塞，通过其预氧化化学键的性质 消除腐蚀。这种突破性的设计确保了延长的 耐用性和操作可靠性，即使在最恶劣的条件 下也是如此。

AQ3250柱塞具有卓越的6微米表面光洁度，可 保持异常光滑的表面，显著减少磨损。这一 进步延长了包装等关键部件的使用寿命，减 少了频繁更换的需要，并最大限度地减少了 停机时间。

Our Culture - Your AquaCulture

EMPOWERING YOUR BUSINESS WITH

水产养殖案例研究

水产养殖标准

对认证对养虾 户的影响

独立研究公司MacAlister Elliott and Partners Ltd（MEP）代表水产养殖管理委员会

（ASC）进行的一项最新研究表明，ASC认

证可以为越南对虾养殖场及其劳动力带来社会 经济和环境效益。

独立研究公司MacAlister Elliott and Partners Ltd（MEP） 代表水产养殖管理委员会（ASC）进行的一项最新研究表 明，ASC认证可以为越南对虾养殖场及其劳动力带来社会经 济和环境效益。

研究发现，ASC认证提供了切实的经济效益，包括提高价 格和提高盈利能力，以及促进积极的环境实践和改善工作条 件。

这项研究于2023年11月完成，重点关注白腿虾的集约化养 殖。2023年7月和8月，在华东、华图2和永福社区的各个养 殖场采访了30名虾农和社区成员。

ASC认证的主要好处是什么？

案例研究表明，ASC认证可以为越南养虾场及其劳动力带 来许多优势。该计划可能会带来切实的经济效益，包括提高 价格和提高盈利能力，以及促进积极的环境实践和改善工作 条件。

如果没有长期和重复的数据收集活动来评估影响是否在农 场之外实现和/或感受到，社区层面的影响就不那么清晰和 难以量化。然而，ASC认证的农场被发现在社区中具有明显 的好处和对认证的积极看法，尽管这些农场也往往有更大的 业务。

投资回报率

该研究发现，尽管经过认证的农场在电力、生产和饲料方 面面临更高的成本，但农民能够在农场门口获得更好的每 吨价格（高达76.4%），从而获得更强劲的净收入。这表明

ASC计划有可能提高农场的盈利能力并抵消增加的运营 成本。

采访还显示，ASC认证的养殖场必须满足更严格的抗生素使 用和废水处理要求，这可能会产生更高质量的产品，从而使 其虾的售价更高。

由于ASC标准的严格运营要求，认证农场往往是规模较大的

Shrimp farm in Quin Nhon, Vietnam

农场，也被发现具有更好的可扩展性和更大的环境责任。

就销售额而言，ASC农场被发现直接销售给加工公司，使 其能够在全球（欧洲、美国、中东）扩大市场。受访农民认 为，ASC认证农场与买家之间的直接关系提高了盈利能力。

监测环境影响和采用ASC对虾标准中嵌入的管理实践的要 求，如水质要求，为ASC认证农场提供了更强有力的环境管 理。然而，目前尚不清楚周边社区是否也能从中受益。与

ASC相比，VietGap计划是专门为越南虾业量身定制的，因此 得到了更广泛的认可，并可能大规模提供环境效益。

改善了工作条件

调查发现，ASC认证农场的工作条件明显改善，这表明认证 对工人有直接好处。ASC认证伴随着实施许多要求的成本， 例如与工作环境相关的要求，而且已经表明，员工从这些变 化中受益，例如就业机会、农民网络和加强工人健康和安 全。

ASC委托进行了这项研究，并从13个不同方法和范围的提案 中选择了MacAlister、Elliott和Partners（MEP）。

该案例研究着眼于ASC认证的越南虾生产商实现的潜在社 会经济和环境效益。该研究对三类农业经营进行了分类，分 别代表ASC认证农场、非认证农场和根据越南良好农业规范 （VietGap）计划认证的农场；第三组代表部分认证。MEP审 查了ASC数据，现场工作人员与具有代表性的虾农和社区进 行了访谈和焦点小组讨论，以收集农场绩效数据，并评估认 证的效益和看法。

这项研究花了大约九个月的时间完成，鉴于范围很小，ASC 承认这是一个案例研究，帮助他们确定了优势、劣势和应用 于未来研究的方法机会。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

Holmen NHP100 Portable, manual pellet tester.

Holmen NHP200 Series 2 Laboratory based, automatic pellet tester.

Holmen NHP300 Inline, process based system. OLM

2024

2024 March

2024年3月3-7日

2024年世界渔业大会 美国华盛顿 https://wfc2024.fisheries.org

2024年3月5-7日 第19届北大西洋海鲜 论坛 挪威卑尔根 https://nor-seafood.com

2024年3月10-12日 北美海鮮展 美国波士顿 www.seafoodexpo.com

2024年3月11日 水生会议 泰国曼谷 www.aquafeed.co.uk/companies/aquatic

水产会议将于2024年3月11日在VICTAM亚 洲健康与营养中心举行。会议的主 题是“未来世界水产养殖饲料”，会 议将重点讨论水产养殖和饲料行业 的未来。Perendale Publishers Ltd和VIV Worldwide 共同组织的Aquatic将于上午10:00在BITEC MR 224室举行。如果您有兴趣赞助 Aquatic，并希望有机会发言，请与 Severina Proskurnova联系，网址为severina@ vnueurope.com或Tuti Tantutit@perendale.co.uk.如果 您想参加会议，请通过以下链接登 记您的出席人数： http://myaqua.info/cPIZ.

2024年3月11日 宠物食品和水产饲料挤 压会议 泰国曼谷 www.aquafeed.co.uk/companies/ petfood-aquafeed-extrusionconference/

宠物食品和水产饲料挤压会议 （PAEC）将于2024年3月11日在亚洲VICTAM 健康与营养中心举行。为期一天的 会议将重点讨论饲料的挤压和所使 用的相关设备，届时将有涵盖行业 所有关键领域的各种演讲者，提供 最新的挤压信息。由Perendale Publishers Ltd和VIV Worldwide共同组织的PAEC将于上 午10:00在BITEC 223室举行。作为赞助商 和发言人，请发送电子邮件至Mian Riaz博士mnriaz@tamu.edu.有关更多信息， 请访问 https://millingandgrain.com/companies/ petfood-aquafeed-extrusion-conference/.

2024年3月12-14日 亚洲健康与营养2024 泰国曼谷 https://vivhealthandnutrition.nl

2024年3月12-14日 VICTAM亚洲2024 泰国曼谷 https://victamasia.com

2024年3月13日 建造我的饲料厂 泰国曼谷 www.aquafeed.co.uk/companies/ build-my-feedmill/

2024年3月14日 最大限度地制粉 泰国曼谷 www.aquafeed.co.uk/companies/ flour-milling-maximised/

2024年3月17-21日 国家贝类渔业协会第116 届年会 美国北卡罗来纳州 www.shellfish.org/annual-meeting

2024年3月19-21日 AQUASUR 2024 智利蒙特港 www.aqua-sur.cl/en/

2024年3月20-23日 VietShrimp Ca Mau市，越南 https://vietshrimp.net/

2024 April

6-7

AquaH

Birmingham, United Kingdom https://aquah.co.uk

AQUAH was born from the need for a much-deserved event for the ever-expanding and passionate UK aquatics and reptile community. Enthusiasts will have access to a diverse range of exotic reptiles, amphibians and invertebrates, along with freshwater plants and fish, Japanese Koi, marine fish and quality imported and aqua cultured corals 'home grown' by vendors across the country. With the rare opportunity to socialise with like-minded hobbyists, this is truly an event you do not want to miss!

2024年4月23-25日 全球海鲜市场 西班牙巴塞罗那 www.seafoodexpo.com

2024 May

2024年5月8-11日 印度尼西亚国际海鲜和 肉类博览会 印度尼西亚雅加达

https://iism-expo.com/

2024年4月8-11日 印尼冷链博览会 印度尼西亚雅加达 https://iism-expo.com

2024年4月14-15日 英国水产养殖 苏格兰阿维莫尔 https://aquacultureuk.com

15-17

Seafood Expo

Eurasia - May, İstanbul, Türkiye https://seafoodexpoeurasia.com

2024年4月21-22日 蓝色食品创新峰会 英国伦敦 www.bluefoodinnovation.com

2024年4月27-31日 国际鱼类营养与喂养 研讨会

墨西哥巴亚尔塔港 www.isfnf2024.com

2024 June

2024年6月18-20日 海洋养殖欧盟2024 托尔沙夫，法罗岛 https://seagriculture.eu

2024年6月20 -22日 台湾水产养殖2024 台湾台北 www.aquaculturetaiwan.com

2024年6月24-26日 第四届世界水产养殖与 渔业大会 法国巴黎 www.worldaquacultureconference.com

2024 July

2-5

Asia-Pacific Aquaculture 2024 Surabaya, Indonesia www.was.org/meeting/code/APA2024 17-19

IndoFisheries 2024 Expo & Forum Jakarta, Indonesia https://indofisheries.id

2024水产养殖工坊

2024年2月14日至15日，与API、意大利养鱼户协会

和AMA、地中海水产养殖者协会合作，在意大利 Pordenone举办了国际展览会议活动“2024年水产养殖 工坊”，致力于水产养殖和可持续渔业。一如既往， 展会展示了行业的最新创新，来自世界各地的游客 前来见证最新的行业趋势。

国际水产饲料公司很幸运能出席。我们很高兴 与众多公司会面，包括Faivre、Vetagro、Aller Aqua、Necton、Pt Aqua等众多全球知名公司。我们 的运营经理Costa Skotidas有机会在其中一场“水产饲 料的循环性和可持续性”会议上发言。

行业专业会议

如今，水产养殖业被普遍认为是一个快速增长的重 要行业。然而，由于技术、生物、环境、经济甚至 社会等诸多影响因素，其重要性也伴随着固有的挑 战。认识到持续创新的必要性，特别是在生产过程 中，专门讨论农业技术创新的会议讨论了能够优化 整个供应链的新技术。另一场会议还讨论了人工智 能和数据分析如何在提高水产养殖部门的效率和决 策方面发挥根本作用。

我们见到了来自Aquasoja公司的Nuno Medina，他与

Renato Pujatti opening address

(L-R) Julio Docando Valencia, Ian Sutton, Vangelis Kolios – PTAqua

(L-R) Robert Tillner, Dr Stefano de Dominis, Armando Marcon, Anne Mette Hansen, Francesco Mazzanti – Aller Aqua

作者：Costa Skotidas和Joy Nellolichalil，英国国际水产饲料公司

我们分享了他对该节目的见解，“意大利是一个非

常有趣的市场，它一直都是。意大利在该地区很重 要，它靠近克罗地亚、斯洛文尼亚和北非等市场。” “所以，当我们参加这次活动时，就是为了应对这种 市场。并传达我们的解决方案。”

在AquaFarm，研究人员和创新者将介绍一些项目， 这些项目的重要目标是通过优化和改进初级资源和 成分，使该行业更加可持续。

研究一直是展望未来的最佳盟友。在专门讨论研究 技术和趋势的会议上，来自世界各地的研究人员和 专家将介绍与整个繁殖周期的动物福利、鱼皮在 医学治疗中的使用、新的选择方法等有关的最新 消息。

网络处于最佳状态

我们结识了许多与我们分享水产养殖场经验的 公司。

Ittsect公司的首席执行官分享道：“我们今天展出的 是我们的蛋白粉，我们称之为‘超越鱼粉’。这是一种 复制鱼粉营养成分的蛋白质。我们正试图与来自意 大利的养鱼户见面。因此，这真的是一个我们可以

Pierluigi Erroi, Allesandro Romano, Alessia Ramondo, Andrea D”Addazio, Riccardo Gilioli – Ittinsect

(L-R) David Maerkl-Bilger, Alexander Rose – Water Proved GmbH

(L-R) Sara Magalhaes, Nuno Medina- Aquasoja

通过社交来增加业务的活动。我们已经有相当多的客户了。我们来

这里的主要原因是改善、提高向每个客户销售的饲料数量。”

More Fish公司的发展负责人评论道：“

这是我们第一次参加此类会 议。欧洲水产养殖对我们来说非常有趣。与挪威相比，这些渔场的 技术可能并不先进。但我认为我们可以帮助提高生产力，也可以传 播一些知识。这个博览会是一个非常好的地方。很多新公司对我们 来说都是新的，我们遇到了一些非常好的人。”

Necton的业务发展经理说：“这是一个很棒的地方，不仅可以培养 你与该行业已经建立的关系，而且也是一个建立新关系的好地方。

这是一种很好的方式来感受市场的脉搏，尤其是对意大利市场的年 轻人或行业来说。我们有一些真正的力量，我们的水产养殖巨头总 是在这里，所以这是一次很好的参观之地。”

Donau Soja公司的外部关系主管评论道：“这是我们在水产养殖场 的第一次合作，真的很有意思。我们在该行业有很好的足迹，但主 要在斯堪的纳维亚国家，我们非常期待与这里的地中海鲈鱼和鱼类 行业合作，支持他们推动更可持续的水产养殖。” 。

Vetagro公司的Fabrizio Caruso详细介绍道：“我们来到这里，主要 目标是让尽可能多的人知道我们，并向他们展示我们的能力。”

AquaFarm是一个关于水产养殖和可持续渔业的国际展览会议，由 Pordenone Fiere与意大利水产养殖协会联合举办。

大连海洋大学 左然涛博士 翻译

(L-R) Soraya Koulitchenko, Agostino Basile

– Ecoline France

Aubert Faivre, Faivre and Joel Bartolic, Mutlifoodpak

(L-R) Fabrizio Caruso, Giacomo Petroni – Vetagro

Andea Fanelli, Dr Salvatore Falciglia

(L-R) Costa, Bjorn Ronge, Svein Marinsen – MoreFish

Costa, Joäo Pedro Pires –PhytoBllom – Microalgae by Necton

(L-R) Ivana Lepen Pleic, Tanya Segvic Bubic, Tania Borisa Pecigos, Leon Grubisic - Institute of Oceanography and Fisheries split

Patrizia De Odorico and Renato Pujatti, organisers of Aquafarm

大视野

2024年Victam亚洲动物营养与饲料加工展将于3月12 日至14日在泰国曼谷国际贸易展览中心举行。

和技术，包括先进的饲料厂生产管理系统、操作辅助设备以及兼顾安全性与效益的饲料配方与添加剂等。

与之同期举办的还有Grapas亚洲展。该展会关注亚洲的谷物加工行业，将展示大米和面粉加工、谷物贮藏与运输、 谷物食品（如面条、早餐谷物、膨化食品）加工等方面的先进技术与设备。

此外，VIV亚洲健康与营养展也将同期举办。该展专注于近年来快速发展的饲料配方与添加剂、制药、遗传学等 行业。

以上展会将围绕各自的主题，为每位参与者呈现数量庞大且内容丰富的会议报告。

2024年Victam亚洲动物营养与饲料加工展共设饲料技术、动物营养与健康两个主题。展会汇聚了饲料行业的顶尖产品

市场信息

aquafeed.co.uk/web/companies

欢迎来到市场信息栏目，在这里通过《国际水产饲料》杂志社提供的目录（由Turret集团出版），您可以找到行业内产品 或服务的供应商。

Aerators

Air products

Additives

Analysis

Bulk storage

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Kaeser Kompressoren

+49 9561 6400

www.kaeser.com

PROFILE: myaqua.info/okuN

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PROFILE: myaqua.info/mQBf

Liptosa

+34 902 157711

www.liptosa.com

PROFILE: myaqua.info/iZqf

SAS Laboratories Phode

+33 5 63 77 80 60

www.phode.com

PROFILE: myaqua.info/XtAr

Romer Labs

+43 2272 6153310

www.romerlabs.com

PROFILE: aqfeed.info/e/1610

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PROFILE: myaqua.info/YZlV

Conveyors

Cablevey Conveyors

+1 641 673 8451

https://cablevey.com

PROFILE: myaqua.info/EKbO

Vigan Enginnering

+32 67 89 50 41

www.vigan.com

myaqua.info/aXKo

Computer software

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PROFILE: myaqua.info/mSNu

Coolers & driers

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PROFILE: myaqua.info/qREy

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

Wenger Manufacturing

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PROFILE: myaqua.info/plVJ

Drum filters

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Faivre is a French company, and one of the world leaders in the conception, manufacture and production of aquaculture machines.

Since 1958, thanks to their knowledge of the market and strong experience in aquaculture, Faivre has developed high quality products to satisfy all of your needs, from one product to the full installation. Strength, effectiveness and simplicity are the qualities of their production. myaqua.info/JEzZ

Royal DSM is a global, purpose-led company in Health, Nutrition & Bioscience, applying science to improve the health of people, animals and the planet. DSM’s purpose is to create brighter lives for all. DSM’s products and solutions address some of the world’s biggest challenges while simultaneously creating economic, environmental and societal value for all its stakeholders - customers, employees, shareholders, and society at large. DSM and its associated companies employ approximately 23,000 people around the world and deliver annual net sales of about €10 billion.

DSM use their bright science to deliver positive transformations at scale for as many people as possible today and for generations to come, operating within the constraints of the world’s finite resources. DSM aim to redefine how they live and work in order to create a fairer, more prosperous and more sustainable society.

In Animal Nutrition and Health

The DSM Animal Nutrition and Health business group offers customers a true end-to-end portfolio of products, solutions and services for sustainable and profitable animal farming. The company’s three dedicated business lines cover Precision Services, Performance Solutions + Biomin® and Essential Products.

Precision Services

Greater precision in animal farming is key to a more sustainable and profitable future. Their Precision Services use the latest data analytics and diagnostics to improve animal health, lifetime performance, resource use and environmental footprint — while mitigating risks and unlocking more value. Improving the sustainability and profitability of animal farming is secured with, aqfeed.info/e/1605

RAS Equipment

Fish Farm Feeder

+34 886 317 600

www.fishfarmfeeder.com

PROFILE: myaqua.info/PKBM

FishFarmFeeder is a company founded in 2008 that manufactures feeding systems for aquaculture with a complete catalog of feeders that cover all stages of the fish's life: hatchery, pre-grower and grow-out, both on land and at sea.

FishFarmFeeder’s mission is to:

• Offer globally specialized solutions only in the field of feed automation for aquaculture.

• Contribute to a sustainable aquaculture helping to optimize production and improving fish welfare.

Respond to the needs of automation in the feeding of all stages of the fish's life.

• Develope a profitable, reliable, accurate and safe technology.

• Facilitate integration with other existing technologies in aquaculture such as sensors, software aqfeed.info/e/1603

RAS system

Silos

Aqua Ultraviolet

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

PROFILE: myaqua.info/KbEj

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

Vacuum

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PROFILE: myaqua.info/YZlV

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

Weighing equipment

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PROFILE: myaqua.info/prYd

Yeast products

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PROFILE: myaqua.info/e/gTlw

Phileo (Lesaffre animal care)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PROFILE: myaqua.info/vqCK

如果想将贵公司纳入国际水产饲料市场，并在我 们的网站上建立公司页面，请联系

想了解更多有关我们市场信息的 资料，请浏览或下载我们的2023 媒体资料包。

http://myaqua.info/qayv

印尼德尔塔海事集团（Delta Marine Group）

首席执行官Rizky Darmawan

德尔塔海事集团（Delta Marine Group）是印尼水产养殖的先驱，致力于可持续性的对 虾生产、加工和分销。首席执行官为Rizky Darmawan。Darmawan早年异国求学，在获 得华盛顿大学水产和渔业科学学士学位后，他回到了印尼。若干年后，Darmawan通 过教育和创新，改变了当地的虾业格局。

2015年，Darmawan参与建立了一个青年虾农协会 印尼青年农民（PMI），并担任其主 席至今，致力于培养与团结新一代的水产人。每年在巴厘岛举行的对虾养殖大会 是从业者们分享知识、建立合作关系的重要盛会，而在此会议上Darmawan和他领导 的团队总能受到极大的关注。

您在这个行业建树颇丰。回想当初，您是为何进 入了这个领域呢？

我们家族企业就是养殖虾的，因此当初我决定攻读相 关学位进修。在前往美国留学之前，我其实已经预设 好了回到印尼后成立公司的目标，然而当真正学成归 来时，我却看到了许多年轻的虾农和过去的我一样， 还不具备足够的知识技术，就已然投身到了这个行 业。因此，我和其他几位合伙人创办了PMI这个协会， 团结青年的虾农们，让他们能学到更多知识，优化他 们的产业。不得不说，PMI的建立和运作都十分成功， 这使我更加坚定了在这个我热爱的行业中安定下来并 继续发展的决心。

身为德尔塔海事集团的总经理，在饲料方面，您 肯定也面临过各种各样的问题。可以分享一下其 中最重大的是什么，以及当时的您根据自己的价 值观和领导哲学做出了哪些选择和应对吗？ 当然可以。在饲料方面，我们确实遇到过各种问题， 特别是在饲料的质量和使用选择上。刚起步时集团的 生产情况并不稳定，我们也为此更换了多个品牌的饲 料，但并没有将它们进行系统性的比较。后来，我们 决定每次选出2-3个有口碑、品控好的饲料品牌进行重 点评测，从中优选产品质量最好的作为供应商。不过 我们的供应商并不唯一，我们会同时使用多个优选出 的饲料品牌，定期检查饲料质量，并将结果反馈给他 们。对我们来说，饲料供应商既是上游，也是合作伙 伴，而我们也一直在寻找更多志向相投的合作伙伴， 互助支持、共同成长。

对于水产养殖业的可持续发展，您个人有何见 解，在贵公司的经营理念中又有何体现？请您谈 一谈。

我认为可持续发展不仅在水产养殖业中至关重要，在 所有行业中都是如此。但这不仅是环境层面的理念， 还涉及商业和社会方面，因为无论一家企业有多注重 环保，若不能在商业上盈利，就无法长久经营下去。 同理，企业对周围社会环境所产生的影响也十分重 要。我们一直在为在实行可持续发展理念的同时兼顾 商业和社会方面的影响而努力。通过大量的创新与尝 试，我们有效地利用各种资源，做到致力于减少碳排 放的同时，保障企业的正常运作，并回馈社会。

您认为目前水产饲料行业最大的挑战或机遇是什 么？贵公司又将如何积极应对这些挑战，把握这 些机遇？

饲料原料短缺是水产饲料行业日益紧迫的最大问 题。由于欧洲局势的动荡冲突和全球气候的变化等 方面，多种饲料原料产量减少、价格上涨。但我也 认为，这也是优秀的饲料制造商和营养配方师运用 专业知识、展现技术水平打败竞争者的机会。同 时，传统饲料原料供应产生缺口，这也给非大宗饲 料原料的生产商们创造了机会。很多藻类蛋白、黑 水虻及单细胞蛋白的生产商就在此期间提高产量， 占据了更多市场份额。

展望未来，您认为水产饲料行业的主要趋势和机 遇是什么？贵公司计划如何继续保持行业中的领 先地位？

在不久的将来，各生产商根据各自的优势细化市场， 推出针对性、专业性强的“利基”产品，也将会是水产饲 料行业的主要趋势。这些饲料产品也将使用更多可持 续性原料或替代原料，把可持续性发展的理念向广大 养殖户消费者们推广。德尔塔海事集团致力于尝试和 寻找新的方法来提高经营的可持续性，而实现此目标 的方法之一就是从使用可持续性的饲料开始。我们将 会大量测试这些饲料产品，对使用它们所带来的经济 效益进行评估。未来，我们希望能以此为契机，在保 证经济效益的前提下大量使用可持续性饲料，继续让 公司保持在行业发展的前沿。

请预测一下，这个行业在2050年将会发展成什么形 势？

我认为到那时，对虾产业的市场集中度会很强，多数 市场份额将由几家大型公司占据。当前，对虾产业正 处于危机之中：生产成本不断上升，而虾价却非常低 迷。这将形成一个自然淘汰的过程，在此之中养殖公 司需要不断提高生产效率。随着日后产量的上升，市 场竞争也将加剧，我预测各公司内部又会加大对市场 营销的投入，以争夺市场份额。同时，许多公司将持 续创新，把自己的产品从中区分出来，形成产品多样 化的局面。

广东海洋大学 邓君明博士 翻译

行业 精英

菲布罗动物保健公司（Phibro Saúde Animal）任命新水产板块负责人

菲布罗动物保健是一所全球性公司，专注于动物营养与保健。最近，公司聘请Eduardo Criscuolo Urbinati为巴西水产板块的总负责人，管理鱼虾产品生产、培训销售团队，以提 高产量与销量。

Urbinati于2009年获得阿拉夸拉中心大学（Centro Universitário de Araraquara）生物科学学士学 位；在圣保罗国立大学（Universsidade Estadual Paulista）攻读硕士期间，他研究了细鳞肥脂 鲤亲鱼前列腺素F（Prostaglandin F）与排卵之间的关系，并于2012年获得水产养殖硕士学 位。此后的15年职业生涯中，Urbinati也曾在大型公司担任领导职务。 “能加入菲布罗，我感到非常荣幸。我们的新产品，如‘菲布罗水产用保护型添加剂’

（PAQ-Protex）和‘菲布罗水产用生长型添加剂’（PAQ-Gro），能更大程度地提高水产动物的 成活率，促进健康成长，从而带来更高的产量和利润，为公司和巴西水产养殖业的发 展做出贡献。”这位新负责人表示道。

此外，Urbinati还将扩大“菲布罗之盾”（PhiShield）水产动物自身疫苗的生产线。菲布罗巴 西区域负责人Mauricio Graziani对这位新加入的生物专家表示了高度的肯定：“Urbinati经验丰 富，能力出众，他的加入必会带来巨大的改变。公司将在遵循可持续发展原则的前提 下，制定更好的计划以满足客户日益增长的需求，从而实现长久以来的目标。”

奥特奇（Alltech）公司任命E. Michael Castle Ⅱ为首席运营官兼财务主管 奥特奇公司最近任命E. Michael Castle Ⅱ为新上任的首席运营官兼财务主管、饲料板块首 席运营官兼首席执行官。

Castle在奥特奇有着19年的工龄，不仅在全球业务方面积累了丰富的经验，还担任过首席 执行官和法律官等职务。他的职业生涯始于奥特奇公司的工程实习生，期间还曾在华 盛顿大学圣路易斯法学院进修，获得法学博士学位后依然选择回到了奥特奇公司。

“Castle与奥特奇合作了近20年，早已与公司密不可分了。一路走来他与我的父亲、公司 的领导班子同舟共济，完成了许多载入公司历史的重要的项目。自2018年我父亲Pearse Lyons博士去世后，Castle和我一直共同管理公司全球范围内的业务。”奥特奇总裁兼首席 执行官Mark Lyons博士介绍道，“Castle工作勤奋，追求进步，乐于奉献，总是充满热情， 而且具有很强的领导能力。他在开展每项工作前总要做好充足的准备，共事过的人那 么多人中，只有他与我最合拍。Castle是我值得信赖的同事，是我重要的朋友，也是奥 特奇公司的宝贵财富。奥特奇的未来，将由我们与他共同领导，共同见证。”

麦爱吉（MiAlgae

）公司任命新商务总监

麦爱吉公司的总部位于爱丁堡，利用当地威士忌酿造业的副产品养殖藻类，生产富含 ω-3不饱和脂肪酸的高质产品。公司此次任命Chris为新商务总监，进一步扩展公司业 务、实现收入增长。

在加入麦爱吉公司之前，Chris任法国阿尼特斯（Agronutris）公司的业务总监。该公司 专业从事昆虫养殖与资源化利用，为饲料生产业提供可持续性的昆虫蛋白和油脂。 而早年间，Chris也曾就职于大型水产养殖公司，有着丰富的工作经历。1992‒2005年， 他曾在庞仕水产（Pan Fish Group）担任各种职务，其中包括集团苏格兰公司的销售 和营销总监。离开庞仕水产后，Chris又加入了默沙东水产动物保健公司（MSD Animal Health Aquaculture），担任全球营销主管。2017年，他加入动物营养行业，担任科碧恩 （Corbion）公司的全球水产用藻类原料板块负责人。 麦爱吉公司创始人、董事总经理Douglas Martin表示：“我们非常欢迎Chris的加入。他的经 验和才能将推动公司迈向新的发展阶段。”

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