SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 3 - 2024

NORMAS DE ACUICULTURA

IMPACTO DE LAS CERTIFICACIONES EN LOS CAMARONEROS

- Las mujeres en la acuicultura

- Proteómica: Revolución en la mejora del bienestar de los peces

- Harina de insectos para una acuicultura sostenible

- Acuacultura en Brasil

- Desafío de sabores en RAS

Orgulloso colaborador de Acuicultura sin Fronteras UK CIO

BIENVENIDO

A mediados de febrero, mientras preparábamos el cierre de esta edición, viajaba a San Antonio (Texas) para asistir al evento Aquaculture America 2024 "Setting the Table for US Aquaculture", que probablemente atraerá a más de 2.000 delegados y asistentes, entre los que habrá algunos procedentes de fuera de EE.UU. y, en particular, de América Latina.

Roger Gilbert

Aunque a veces pueda pensar que la IAF se centra con demasiada frecuencia en los eventos, éste en particular -junto con todos los demás organizados por la Sociedad Mundial de Acuicultura- es una cita "obligada" en mi calendario cada año. Este evento de WAS cuenta con una serie de conferencias que albergarán 67 sesiones simultáneas con múltiples presentaciones a lo largo de sus tres días de duración aquí, en el centro de San Antonio. Sin duda, hay algo que satisfará los intereses de todos los implicados en la producción de peces de piscifactoría y otros productos alimentarios, sin pasar por alto las cuestiones relacionadas con la calidad del agua y los acuarios.

Editor - International Aquafeed and Fish Farming Technology

través de nuestra revista, su sitio web y sus canales en las redes sociales.

Como he mencionado antes, queremos asegurarnos de que el tiempo entre el envío y la publicación (que tendrá en cuenta el proceso de revisión por pares) es clave para difundir la información a tiempo. Después de todo nuestra moto Perendale es: Ser oportunamente relevante y visible.

Nuestras conferencias

Por último, no se olvide de las próximas conferencias.

En particular, las dos relacionadas con la acuariofilia que tendrán lugar el mismo día antes de la exposición VIV de Nutrición y Salud Animal, que se celebrará en Bangkok (Tailandia) el 11 de marzo de 2024 (es decir, la víspera de la inauguración del evento) en el Centro BITEC. Una de ellas es la conferencia de jornada completa "Extrusión de piensos para animales domésticos y acuáticos" y la otra es la conferencia de media jornada "Acuáticos: el futuro de la alimentación mundial a través de la acuicultura" .

En los próximos tres años, WAS organizará 11 actos similares en todo el mundo.

Si está usted relacionado con la acuicultura, esta es la plataforma a la que debe asistir, o a la que tiene previsto asistir si aún no ha sido invitado.

Por supuesto, la IAF y su separada publicación hermana Fish Farming Technology distribuirán ejemplares de sus revistas y del directorio anual del sector en el evento de esta semana, así como todos los mencionados anteriormente.

Separar FFT de IAF

Eso me recuerda que debemos reiterar nuestros planes de separar Fish Farming Technology de International Aquafeed, aunque de momento publicaremos ambas juntas. Cada una tendrá su propio perfil editorial y una gestión editorial independiente.

Es posible que en el futuro cada una de ellas se publique por separado, pero por ahora el objetivo es producir juntas las dos revistas en sus cuatro idiomas que publicamos cada mes.

Encontrará la información sobre Fish Farming Technology en formato digital en un sitio web combinado, compartido por la FFT y la IAF.

Este avance se suma a la adquisición de la Guía y Directorio de International Aquafeed, que pasa a formar parte de la marca Perendale Publishers.

Este directorio goza de gran reputación entre los profesionales de la acuicultura y se ocupa no sólo de la fabricación de alimentos para peces, sino también de los ingredientes y aditivos utilizados en su formulación. Mantenemos el calendario anual establecido para este anuario, cuya próxima edición se publicará en julio de este año para 2024-25.

Artículos revisados por expertos

También me complace señalar que ya hemos publicado cuatro contribuciones de investigación revisadas por pares en nuestra revista Aquafeed Journal, junto con sus números DOI correspondientes. Pueden descargarse gratuitamente desde la página de nuestra Revista en el sitio web de la IAF.

Es posible que tardemos un poco en conseguir un mayor reconocimiento de nuestra revista Aquafeed Journal, ya que sabemos que referenciar estos artículos llevará tiempo y eso es clave para el éxito de la revista en el futuro. De momento, ya estamos poniendo a disposición de nuestro sector los artículos publicados y revisados por expertos a

Consulte la información relativa a estos dos eventos en nuestra Sección de Eventos y asegúrese de inscribirse con antelación a su llegada.

En la revista

Nuestros reportajes comienzan con un artículo de nuestra escritora, Shannon Parsons, sobre las mujeres en la acuicultura. Con el Día de la Mujer a la vuelta de la esquina, estoy seguro de que este artículo arrojará algo de luz sobre el papel de las mujeres en la configuración del sector de la acuicultura.

Esta revista contiene varios artículos que sin duda llamarán la atención de nuestros lectores, como el dedicado a Skretting, un productor finlandés de ingredientes para insectos, y a cómo las harinas de insectos pueden utilizarse en la acuicultura sostenible.

A continuación, Vernon E. Coyne y Sarah L. Carrol, de MariHealth Solutions, nos hablan de la salud de nuestros peces.

Saltando a la sección de Fish Farming Technology de nuestra revista, esta edición comienza con un reportaje centrado en la acuicultura en Noruega. Como algunos de nuestros lectores sabrán, también publicamos nuestra revista en noruego y, dado que se trata de uno de los mayores sectores de la piscicultura, nos pareció natural hacer un reportaje sobre el país e intentar ofrecer a nuestros lectores una breve visión general de cómo empezó la industria, dónde está hoy y dónde podría acabar en el futuro.

Y finalmente...

Enhorabuena a John Cooksey, Director Ejecutivo de la Sociedad Mundial de Acuicultura, que ha sido reconocido y galardonado en nombre de la Asociación Nacional de Acuicultura de EE.UU. por su destacada contribución al desarrollo y servicio de la acuicultura, tanto en EE.UU. como en el extranjero. El premio se concedió en la reciente Aquaculture America 2024, celebrada en San Antonio (Texas) el mes pasado.

ARTÍCULOS ORDINARIOS

FISH FARMING TECHNOLOGY

Perendale Publishers Ltd

7 St George's Terrace St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido

Tel: +44 1242 267700

Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk

Redactor jefe Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk

Editores internacionales

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Consejo editorial

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- Profesor Charles Bai

- Dr. Daniel Merrifield

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- Dr Pedro Encarnacao

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Redacción

Profesor Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

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Equipo de marketing internacional

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Equipo de marketing para América Latina Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com

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Director de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

Aquafeed Journal journal@perendale.co.uk

1 International Aquafeed - Volumen 27 - Número 3 - Enero de 2024

8 EDITOR: Professor Simon Davies

10 Ittinsect obtiene financiación pública para una planta piloto de producción

12 Vimifos y Skretting, primeras fábricas de piensos en obtener la certificación ASC para piensos

13 Elanco anuncia la venta de su negocio aqua por 1.300 millones de dólares

14 La NAA galardona a Roger Barlow y Phil Mackey con los premios McCraren

15 SAIC celebra una década de sus impactantes programas de capacitación

16 Las mujeres en la acuicultura - Una fuerza invisible

18 Proteómica: Revolución en la mejora del bienestar de los peces

22 Harina de insectos para una acuicultura sostenible

24 Hidrolizados funcionales en piensos para peces omnívoros

28 Eficacia de un nuevo probiótico en los quistes de Artemia

36 ESCAPARATE DE PRODUCCIÓN

Al llegar marzo, me viene a la memoria el dicho "Cuidado con los idus de marzo" que le dijeron a Julio César los miembros del Senado antes de su asesinato. Así que este mes vigilaré mis espaldas por si acaso alguien tiene tales motivos y evitaré cualquier reunión o taller del Senado o del Consejo. El mundo científico que habito genera ciertamente conflictos, fricciones y, especialmente, en lo que respecta a los resultados de la investigación, la interpretación de los datos y su difusión en revistas e informes. El aumento de las disciplinas interactivas que subyacen a la acuicultura y la nutrición depende en gran medida de la cooperación y la colaboración a escala mundial. Hace 40 años que me doctoré y ahora participo más en complejos manuscritos de investigación con varios autores, que pueden llegar a tener entre 12 y 18 autores y afiliaciones. La organización de los artículos científicos requiere un gran esfuerzo, ya que muchas de nuestras técnicas de nutrición de peces y tecnología de piensos se entrecruzan e incluso se fusionan con la inmunología, la histopatología, la genética y otros campos. En esta revista recibimos excelentes artículos de la industria que son muy interesantes de leer y asimilar. Hay mucha información nueva, y esto refleja los avances que se están produciendo tanto en el sector comercial como en el académico. La producción de artículos y documentos científicos es ahora un trabajo de equipo, y los días del profesor solitario y aislado que trabajaba en el laboratorio están más o menos acabados, ya que necesitamos muchos científicos especializados que trabajen en todas las disciplinas. He tenido el placer de dirigir grupos de este tipo y también de participar en proyectos apasionantes que han forjado alianzas en Arabia Saudí, Egipto y mi afiliación como profesor adjunto en la Universidad de Galway, en Irlanda. También estoy desarrollando sólidas alianzas en Indonesia para el camarón y en el hemisferio sur, en Chile, para estudios de desarrollo de nuevos ingredientes proteínicos para piensos destinados al salmón. No cabe duda de que una colaboración internacional como la de mi asociación en Pakistán puede dar lugar a estudios más profundos y plataformas más estables, además de contribuir a reducir los costes de las investigaciones avanzadas. Últimamente, he estado investigando los efectos de los ingredientes funcionales a base de levadura para el camarón Litopenaeus vannamei con mi colega indonesio, el Dr. Romi Novriadi, para evaluar los efectos sobre el crecimiento y la utilización de los alimentos y, lo que es más importante, la capacidad de suprimir la infección patógena en estudios de desafío controlado. La posibilidad de realizar pruebas de provocación directa con peces y gambas es muy importante, pero en el pasado me ha estado restringida debido a la estricta normativa del Reino Unido cuando estaba en mi anterior centro académico. Las afirmaciones de que diversos aditivos y complementos alimentarios funcionales pueden estimular el sistema inmunitario y activar positivamente los sistemas defensivos de los peces pueden demostrarse hasta cierto punto a nivel enzimático y de expresión génica, pero la única validación definitiva para probar su eficacia en la mitigación de enfermedades específicas es mediante métodos de interacción directa (hospedador/patógeno) y la medición de la supervivencia tras la infección. Tengo la gran suerte de que parte de mi trabajo se encamina ahora en esa dirección y se acopla a las pruebas de alimentación. Por supuesto, no muchas universidades, ni siquiera instituciones gubernamentales bien financiadas, disponen de los recursos y las competencias necesarios para realizar estudios sobre enfermedades patógenas de peces y camarones. Será necesario escalar el patógeno en cuestión, infectar al animal acuático en aislamiento y mantener una contención ambiental muy estricta y una alta bioseguridad en todo momento.

En las noticias veo perspectivas apasionantes de la Universidad de Stirling, en Escocia, sobre vacunas contra los piojos de mar para el

Profesor Simon Davies

Nutrition Editor, International Aquafeed

salmón atlántico, que podrían ser el "santo grial" para combatir este grave problema que aqueja a la industria. Esto implicaría, por supuesto, que el sector de los alimentos acuícolas desarrollara piensos optimizados para transportar la vacuna y garantizar su eficacia en las vías de administración de la dieta en las distintas fases de producción, desde el agua dulce hasta el agua de mar.

Hace poco, leí sobre el innovador uso de algas marinas como ingrediente funcional complementario para las gambas surgido en Singapur e Indonesia. Los productos que se promocionan también incluyen cenizas minerales de volcanes locales para mejorar el perfil de oligoelementos de los piensos para camarones. La ceniza mineral es muy rica en elementos vitales para la integridad de los huesos y los tejidos. También se está incorporando una pequeña cantidad de hojas de mangle molidas a una mezcla de piensos comerciales. Los ensayos actuales demostraron una mejora del 15% en las tasas de supervivencia y crecimiento y una disminución de los piensos convencionales que debe comprar el criador, que es el coste y la contribución más importantes a la producción de camarones.

La acuicultura tiene que ver con las personas y me complace leer sobre las inversiones en EE.UU. para indígenas estadounidenses con raíces tribales y que persiguen empresas rurales. American Unagi (AU) es un productor de anguila que vende una gama de anguilas vivas y de valor añadido (conocidas localmente como unagi) a clientes como restaurantes con estrellas Michelin y mercados pesqueros de todo Estados Unidos. La financiación de Rural Works (grupo de inversión) apoyará la expansión de American Unagi en asociación con la tribu Passamaquoddy de Maine, para crear empleo y fomentar la distribución de la riqueza. Esto ayudará a satisfacer la creciente demanda de productos del mar sostenibles y trazables, especialmente en el mercado de rápido crecimiento de productos del mar japoneses y asiáticos en Norteamérica. He trabajado antes con anguilas y su nutrición es la esperada, basada en una dieta alta en proteínas, y cumpliendo un modo carnívoro de nutrición y alimentación.

También en las noticias, estoy intrigado por el desarrollo de la tecnología de nano-burbujas en Noruega como un medio para suministrar oxígeno de manera más eficaz a los peces y esto sería muy aplicable a la contención RAS que ahora está ganando impulso. La acuicultura en tierra está cautivando la imaginación, y podríamos criar peces en nuestras ciudades, pueblos y campos. El intercambio gaseoso es vital y la demanda bioenergética de oxígeno de los peces en condiciones de cría intensiva es fundamental para lograr un crecimiento más rápido y una conversión alimentaria eficiente. El concepto de nanoburbujas es realmente eficaz para la transferencia gaseosa y garantizaría un oxígeno disuelto más elevado y constante en el sistema. Esto es muy importante para que los peces salmónidos utilicen eficazmente la energía metabólica de su dieta, procedente de proteínas, lípidos y carbohidratos.

Con la primavera en el aire y el aumento de la duración del día en mi parte del mundo, es muy bienvenida después de un duro invierno. Espero llegar de nuevo en abril con más noticias e informes de los últimos avances en este sector de la nutrición y la salud de los peces. Feliz lectura estés donde estés.

SETS THE STANDARD IN SQUARE SILOS

Location: Wesley Vale, Tasmania, Australia

Application: Aqua Feed, dosing block

“In

Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory. And so it happened.”

Ittinsect obtiene financiación pública para una planta piloto de producción

La financiación de Invitalia, la Agencia Italiana de Desarrollo, impulsará la realización de la planta piloto de Ittinsect, que producirá 2.500 toneladas de proteínas sostenibles cuando funcione a pleno rendimiento. Esto supone un paso clave hacia el objetivo de la empresa biotecnológica de escalar a una producción a escala industrial de proteínas derivadas al 100 % de procesos de economía circular para 2025. Esta iniciativa pone de relieve la importancia de ampliar la alimentación acuícola sostenible para salvaguardar nuestros océanos. Ittinsect destinará 602.500 euros a construir una sección de su planta de producción inaugural. La instalación demostrará las ventajas técnicas y económicas de los

productos de Ittinsect a escala, sentando las bases para la primera planta industrial de la empresa. Esta ampliación también reforzará la contratación de personal especializado y la búsqueda de nuevas patentes, consolidando la posición de Ittinsect como innovador preeminente en el mercado. El Consejero Delegado de Ittinsect, Alessandro Romano, subrayó la importancia del apoyo nacional de la Agencia Nacional de Desarrollo de Italia: "Es un honor para nosotros conseguir esta financiación, que se suma a la confianza ya recibida de la Región del Lacio durante la fase de presiembra del proyecto. El respaldo de Invitalia confirma que el interés regional ha trascendido al nacional. Nuestro objetivo ahora es ampliar el apoyo público a nivel internacional".

La financiación de Invitalia, facilitada a través de la iniciativa Smart Start Italia, asciende a 482.000 euros, que cubren el 80% de los 602.500 euros de gastos del proyecto.

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Vimifos y Skretting, primeras fábricas de piensos en obtener la certificación ASC para piensos

El Aquaculture Stewardship Council (ASC) se complace en celebrar la obtención de la certificación de las dos primeras empresas pioneras conforme a los requisitos establecidos en la norma sobre piensos del ASC: El productor de piensos mexicano Vimifos y la sucursal chilena de la empresa mundial Skretting. Esto marca un hito importante en la misión de ASC de transformar la cría de marisco hacia una mayor responsabilidad medioambiental y social.

Tanto Vimifos como Skretting emprendieron un riguroso proceso de auditoría durante varios meses para sus centros. La conclusión de las auditorías ha establecido que sus procesos y resultados cumplen los estrictos requisitos medioambientales y sociales de la Norma para piensos. SCS fue el certificador independiente de Vimifos, mientras que Control Union llevó a cabo la auditoría de Skretting Chile.

Vimifos ha sido la primera en obtener la certificación multisitio para tres de sus fábricas de piensos de México, que producen alimentos para camarones, tilapia, trucha y peces marinos. Skretting también ha conseguido la certificación multi-sitio para dos fábricas de piensos en Chile que producen piensos para salmones.

Chris Ninnes, Director General de ASC, ha declarado: "No se trata sólo de un hito para Vimifos, Skretting y ASC, sino que es fundamental para que todo el sector refuerce la credibilidad de la cría de marisco alimentado ahora y en el futuro. Nuestra norma sobre piensos establece un punto de referencia más elevado para la producción de piensos. Aplaudimos a Vimifos y Skretting por su compromiso de aventurarse en nuevos territorios con nosotros: son los pioneros y su certificación allana el camino al resto del sector "No hay cría responsable de marisco sin alimentación responsable. Las empresas que se dedican a su producción se enfrentan a mayores exigencias de información para evaluar el impacto medioambiental y social de las cadenas de suministro de ingredientes para piensos. Al establecer requisitos estrictos para el abastecimiento de los principales ingredientes de los piensos, el ASC aborda los riesgos medioambientales y sociales hasta el nivel de las materias primas. Garantizar una alimentación agria responsable favorece la cría responsable de marisco y, por tanto, el abastecimiento responsable de productos del mar en los estantes. Con estas primeras certificaciones, el camino hacia una mayor responsabilidad derivada de una mayor transparencia y trazabilidad en la producción de piensos ha cobrado un impulso significativo."

La Directora General de Skretting, Therese Log Bergjord, comentó: "Estamos muy orgullosos de ser la primera empresa de piensos para salmón del mundo en obtener la certificación ASC Feed Standard. Se trata de una norma muy exigente que avanza en la dirección correcta para garantizar un impacto positivo en toda nuestra cadena de suministro, pero sabemos que el camino no termina aquí. Ya estamos aplicando lo aprendido en Chile para acelerar el proceso de certificación en el resto de nuestras operaciones y, con ello, garantizar que nuestros clientes puedan seguir confiando en Skretting para mantener sus propias certificaciones de pescado y camarones."

Con otras dos empresas de piensos actualmente en auditoría para cuatro centros en Tailandia y Ecuador, el programa está cobrando fuerza y aumentando su cobertura mundial. Estos avances demuestran que el ASC colabora con una esfera de influencia más amplia para impulsar un cambio positivo en la industria de producción de piensos.

Dado que la demanda mundial de pescado y marisco de piscifactoría sigue creciendo, es vital que toda la cadena de suministro de la acuicultura se transforme hacia una mayor responsabilidad medioambiental y social.

Brett Glencross

No existe el ingrediente perfecto.

Wunque los ingredientes marinos han sido durante mucho tiempo la referencia en materia de ingredientes para piensos acuícolas, no están exentos de limitaciones. Para empezar, no hay suficientes. Sin embargo, cuando empezamos a observar el "espectro" de ingredientes que podríamos considerar para su uso en alimentos acuícolas, rápidamente deducimos que todo tiene algún tipo de limitación. No existe el ingrediente perfecto. Desde esta perspectiva, se ha publicado recientemente un estudio en el que se realiza el clásico análisis DAFO (puntos fuertes, puntos débiles, oportunidades y amenazas) de una serie de ingredientes, entre los que se incluyen subproductos de animales marinos, de grano y terrestres, así como una serie de ingredientes novedosos (por ejemplo, unicelulares y de insectos). En la revisión se observó que la preparación tecnológica de estas opciones varía entre las diferentes clases de ingredientes y dentro de cada una de ellas, pero lo importante es considerar cada uno de los ingredientes en términos de las opciones generales existentes.

Al comparar los atributos nutricionales de cada una de las distintas clases de ingredientes examinadas, fue posible aplicar un marco de evaluación basado en la comprensión de los conocimientos críticos necesarios para poder dar cabida a cualquier ingrediente en el proceso de formulación. En particular, ese marco de evaluación se basaba en la revisión "A feed is still only as good as its ingredients", que proponía una serie de pasos basados en; caracterización - palatabilidad - digestibilidad - utilización - estudios accesorios, y críticamente en ese orden. Una vez establecido ese marco, pasaron a comparar los distintos ingredientes. Para ello utilizaron un análisis DAFO, con el fin de considerar qué potencial de futuro puede existir en todo el espectro y qué riesgos y oportunidades puede aportar cada uno de los distintos ingredientes. Quizá lo más importante que se observó fue que todos los ingredientes tienen puntos fuertes y débiles, y que no existe el ingrediente perfecto. Sin embargo, al apreciar mejor los atributos positivos y negativos de cada ingrediente, se hace posible aumentar la adaptabilidad para poder responder a las diversas oportunidades de su uso en los piensos. Otra característica que se debatió fue la complementariedad y la capacidad de los ingredientes para trabajar en sinergia con otros ingredientes. Como se ha sugerido, puede que no exista el ingrediente perfecto, pero tal vez aprovechando los puntos fuertes de cada ingrediente tengamos más posibilidades de elaborar el pienso perfecto.

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La NAA galardona a Roger Barlow y Phil Mackey con los premios McCraren

La Asociación Nacional de Acuicultura (NAA) concedió el premio McCraren a la Contribución Sobresaliente en la Promoción del Crecimiento de la Acuicultura a Roger Barlow y el premio MacCaren a la Contribución Distinguida de Toda una Vida a la Industria Acuícola a Phil Mackey en el evento Aquaculture America celebrado en Texas esta semana. Los premios de la NAA se conceden anualmente en honor de su primer Director Ejecutivo, Joe McCraren.

Roger Barlow ha sido Presidente de The Catfish Institute (TCI) durante 20 años y añadió el cargo de Vicepresidente Ejecutivo de Catfish Farmers of America hace 17 años. Estas organizaciones desempeñan un papel vital en el marketing, los asuntos públicos, los grupos de presión y las relaciones con los electores de Estados Unidos. La industria del siluro de piscifactoría, el mayor segmento de la acuicultura en Norteamérica.

Su implicación en el sector incluye trabajar con agencias de marketing para promocionar productos, crear y mantener relaciones comerciales, múltiples viajes anuales a Washington D.C. para visitar a los líderes del Congreso, incluido el "Fish Fry on the Hill" anual, y la coordinación de actos del sector como la convención anual de la CFA.

Phil Mackey es criador de truchas, embajador, defensor y pionero del sector de la acuicultura desde hace más de

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52 años. Es el principal propietario y CEO de Mt. Lassen Trout Farm, donde ha trabajado durante toda su carrera. Phil ha hecho muchas contribuciones asombrosas al mundo de la acuicultura, pero más allá de eso están las relaciones personales que ha forjado; la gente a la que ha ayudado a lo largo del camino y el compañerismo que encarna es la razón por la que es tan merecedor de este prestigioso premio.

Phil ha sido presidente de la U.S. Asociación de Criadores de Truchas (USTFA) en dos ocasiones y fue el más joven en ser elegido para el cargo. Contribuyó decisivamente a redactar muchas de las declaraciones de posición iniciales de la USTFA antes de la formación de la NAA. Presidió muchas sesiones técnicas y viajó en nombre de la USTFA a reuniones del sector con el USDA, el APHIS y muchos otros organismos que desean regular el sector de la acuicultura.

Phil participó directamente en la creación de la NAA y formó parte del Consejo de Administración inicial. También ha sido miembro de la junta de la Asociación de Acuicultura de California y sigue formando parte del Comité de Enfermedades de la Acuicultura de California, del que fue presidente durante más de diez años. También forma parte de la junta del Comité de Desarrollo de la Acuicultura de California y ha prestado testimonio oral y escrito como defensor de la acuicultura en relación con los permisos NPDES y otras cuestiones similares en California. Phil también diseñó, construyó y dirigió una piscifactoría de bagre de 104 acres en California. Ha participado directamente en el diseño y la construcción de 16 piscifactorías de aguas frías y cálidas y ha asesorado en muchas más.

SAIC celebra una década de sus impactantes programas de capacitación

El Centro de Innovación para la Acuicultura Sostenible (SAIC) ha mejorado las competencias de casi 500 personas del sector de la acuicultura desde la puesta en marcha de sus programas de capacitación en 2014.

El SAIC ha dotado a 200 académicos de los conocimientos necesarios para prosperar en el sector de los productos del mar, mediante becas de máster, financiación de doctorados y prácticas remuneradas. Sus programas también han mejorado las cualificaciones de otros 294 trabajadores del sector privado e investigadores universitarios a través de una serie de iniciativas de tutoría, cursos de liderazgo y formación en competencias digitales.

Para conmemorar este hito, SAIC reunió en Dunblane Hydro a líderes de la industria en el desarrollo de competencias, a una mezcla de profesionales en el inicio y la mitad de su carrera, y a los recién llegados al sector, en una tarde de networking y debate. El acto "Cultivar el talento en la acuicultura escocesa" mostró las diversas iniciativas en marcha para mejorar la cualificación de la mano de obra existente y apoyar a la próxima generación de talentos.

Jillian Couto-Phoenix, responsable de competencias de SAIC, y Alison Gray, fundadora y directora de Skillfluence, pronunciaron el discurso de bienvenida, destacando la importancia del intercambio de competencias y conocimientos para impulsar la innovación con impacto y salvaguardar un futuro sostenible para el sector.

A continuación tuvo lugar una exhibición de liderazgo, que consistió en una sesión reflexiva de preguntas y respuestas con un grupo de personas que participaron en la cohorte de liderazgo de nueve meses de SAIC. A continuación tuvo lugar una tertulia con un grupo de profesionales que se encontraban en la fase inicial o intermedia de su carrera profesional y

que hablaron de sus experiencias personales y de los éxitos que habían cosechado gracias a las diversas iniciativas de capacitación del Centro de Innovación.

El acto concluyó con un debate abierto sobre el poder de los programas de tutoría, en el que se destacó la red Women in Scottish Aquaculture (WiSA) y su impacto a la hora de animar a más mujeres a entrar y progresar en el sector.

Heather Jones, Directora General de SAIC, pronunció las palabras de clausura y animó a la sala a aprovechar los numerosos grupos de trabajo y asociaciones de colaboración que están ayudando a impulsar todo el sector.

dijo Julian Couto-Hoenix: "En los últimos diez años, SAIC ha existido principalmente para conectar las necesidades de la industria con la experiencia académica a través de una cartera de investigación y desarrollo. Sin embargo, para facilitar el intercambio y la traducción de estos conocimientos en prácticas nuevas y mejoradas, se necesita una cantera conectada de personas con talento que conviertan estas ideas en realidad. Por lo tanto, junto con nuestra investigación y desarrollo, SAIC ha estado fomentando el talento mediante la creación de cohortes de profesionales de todas las organizaciones dentro del sector de la acuicultura con el propósito de innovar, liderar y orientar las carreras.

"Fue estimulante escuchar a profesionales de distintas disciplinas que nos decían que nuestros programas les habían ayudado a desarrollar competencias clave que han aplicado en el trabajo y han obtenido resultados positivos. La piedra angular es una financiación coherente de los programas de cualificación y talento, algo que un sector con grandes planes de crecimiento y ampliación necesita para subir puestos en la lista, dado el efecto positivo demostrable".

THE EXPERT IN FEED, FLOUR MILLING AND FOOD PRODUCTION RECRUITMENT

POSITIONS RECRUITED:

� CHIEF COMMERCIAL OFFICER

� GENERAL MANAGERS

� MANAGING DIRECTORS

� CHIEF MILLERS

RECRUITING GLOBALLY

� FEED & POULTRY MANAGERS

� MAINTENANCE MANAGERS

� R&D NEWPRODUCT DEVELOPMENT

� SALES & MARKETING

� PLANT MANAGERS

� CFO’S

L - Alison Gray R- Jillian Couto-Phoenix

Las mujeres en la acuicultura Una fuerza invisible

por Shannon Parsons, International Aquafeed, Reino Unido

Se acerca el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, y las mujeres de todo el mundo son elogiadas por las dificultades y los logros que han experimentado y conseguido, aunque siguen enfrentándose a numerosos retos. Son la espina dorsal de la acuicultura, ya que representan al menos el 50% del sector, y siguen trabajando entre bastidores principalmente en países en desarrollo y rurales. Las mujeres son la fuerza invisible de la acuicultura y merecen las herramientas necesarias para seguir actuando como tales.

En la última década ha aumentado el número de mujeres que desempeñan funciones más importantes en el sector, pero su reconocimiento y los programas para animarlas a ocupar estos puestos no han crecido al mismo ritmo. Especialmente en los últimos años, el reconocimiento de las mujeres en la acuicultura ha rebotado casi como un yoyó; se han creado programas, formación y premios para animar, capacitar y proporcionar las herramientas y el reconocimiento que las mujeres necesitan y merecen en el sector.

Ventajas y obstáculos

El papel de la mujer en la acuicultura beneficia al sector de diversas maneras, pero sigue enfrentándose a multitud de barreras. Estos problemas van desde la discriminación por motivos de género hasta la falta de recursos y de educación/ formación, pasando por la escasez de tiempo o de oportunidades para participar en redes y oportunidades de comercialización. Estos obstáculos pueden deberse a la falta de financiación o de ayudas públicas, a las normas culturales y sociales, a la disponibilidad debida a las tareas domésticas y el cuidado de los hijos, etcétera. Los métodos para fomentar el crecimiento y el cambio que permitan a las mujeres disponer de la educación y los recursos adecuados que necesitan dentro del sector de la acuicultura pueden llevarse a cabo con la ayuda del Gobierno y las partes interesadas. Podrían ofrecer ayudas económicas y programas que ayuden a las mujeres del sector de diversas maneras. También podrían introducirse cambios en la cultura y la sociedad para reducir la discriminación que sufren las mujeres y disminuir los bloqueos que les impiden acceder a la educación.

Organizaciones

Son muchas las organizaciones, programas y obras benéficas que se han hecho a lo largo de los años para ayudar a empoderar y proporcionar a las mujeres las herramientas que necesitan para

prosperar en la acuicultura. Algunos son específicos de su ubicación, mientras que otros siguen siendo globales, lo que proporciona apoyo tanto a nivel local como mundial. Algunas de estas organizaciones son

• Women in Fisheries - Por y para las mujeres que trabajan en la pesca en el Reino Unido.

• Red africana de mujeres procesadoras y comerciantes de pescado - Red de colaboración que reúne a mujeres procesadoras y comerciantes de toda África.

• Women Economic Empowerment Bugiri (WEEB) - Aliviar la pobreza y ofrecer a las mujeres trabajo remunerado en la pesca en Bugiri, Uganda.

• Women in Ocean Food (Grupo Hatch) - Enfoque latinoamericano en mujeres emprendedoras para desarrollar empresas exitosas de alimentos oceánicos.

• The Bloom (Seafood and Gender Equality/SAGE) - una comunidad en red para mujeres y personas con igualdad de género en el sector de los productos del mar.

• Cumbre de Mujeres en la Acuicultura de Norteamérica 2024 - un evento en línea para animar a la próxima generación de mujeres norteamericanas en la acuicultura.

Mujeres líderes

A pesar de las dificultades a las que se han enfrentado las mujeres en el sector, son muchas las que han desempeñado un importante papel para impulsar la acuicultura en todo el mundo. Sería una deshonra no dedicar un momento a analizar los logros de estas mujeres, aplicar lo que han aprendido o descubierto a tus propios descubrimientos, utilizar sus recursos y trabajar con ellas. Algunas mujeres notables de

todo el mundo dentro de la industria y sus logros son:

• Nawa Consollata Muyangana, Sudáfrica - Es el principal productor de tilapia de Zambia, con planes para aumentar la producción hasta 20.000 toneladas.

• Patricia Bianchi, Reino Unido - Mejora y minimización del impacto ambiental de la producción y cultivo de algas en colaboración con el Marine Stewardship Council y el Aquaculture Stewardship Council.

• Sam Macdonald, Canadá- Crear y ofrecer una solución de inspección inmediata como método para que los operadores de granjas y los especialistas en acuicultura conozcan mejor sus infraestructuras sumergidas y sus poblaciones de peces.

• Ita Sualia, Indonesia - Trabajó con el equipo de ONUDI GQSP Indonesia para ayudar a introducir las unidades de procesamiento de pescado en el mercado de exportación.

• Karlanea Brown, EE.UU. - Autodidacta, es la principal productora de gambas de Indiana desde hace más de una década.

• Fanny Giudicelli, Francia - Directora General y Fundadora de Marine AKWA, centrada en el desarrollo de la investigación sobre ingredientes marinos dedicados a la piscicultura y la camaronicultura.

Las mujeres son la espina dorsal de la acuicultura y, a pesar de los siglos de trabajo que han realizado, trabajando como la mitad de la industria y creando nuevas innovaciones y soluciones cada día, siguen estando infravaloradas. Merecen tener voz y un acceso más fácil y amplio a herramientas que nos ayuden a seguir mejorando el sector.

Proteómica

Revolución en la mejora del bienestar de los peces

by Vernon E. Coyne & Sarah

Como Sherlock Holmes con su lupa, escudriñando pistas para resolver casos complejos, la proteómica ahonda en la intrincada red de proteínas celulares que guardan los secretos del metabolismo, la salud y la resistencia

La creciente importancia de los alimentos azules en la lucha por la seguridad alimentaria en todo el mundo ha dado lugar, sin duda, a avances significativos en las prácticas de cultivo de productos del mar y en la nutrición. Sin embargo, la intensificación ha llevado a la industria acuícola a enfrentarse a retos relacionados con los elevados costes de los insumos, los brotes de enfermedades y la gestión del bienestar de los peces, siendo este último el núcleo de la producción sostenible de proteínas de alta calidad. Mejorar el

L. Carroll, MariHealth Solutions, Cape Town, South Africa

Figura 1: La familia ómica, de qué se ocupan y sus aplicaciones en la acuicultura y la pesca (adaptado de Canellas et al. 2022).

bienestar de los peces exige un enfoque holístico para mitigar el estrés animal. Esto incluye el uso de nuevos ingredientes para piensos que posean propiedades inmunoestimulantes y el desarrollo de mejores formulaciones de piensos, así como la optimización de las prácticas ganaderas y la mejora del desarrollo y la aplicación de vacunas. En este sentido, los avances en sanidad acuática están tratando de cerrar la brecha entre la medicina veterinaria y la acuicultura, con enfoques ómicos que allanan el camino para un enfoque más integrado y granular de la gestión de la salud y el bienestar de los peces (Figura 1).

Por "ómicas" se entienden las tecnologías de alto rendimiento que permiten el análisis simultáneo y en profundidad de varias moléculas biológicas en una sola muestra. La aplicación de las tecnologías ómicas a la acuicultura puede contribuir a la identificación y caracterización de patógenos, así como a la identificación de biomarcadores específicos de estrés, enfermedad o estado metabólico de los animales acuáticos de granja, que pueden utilizarse para orientar el desarrollo de nuevos piensos y terapias. Aunque la proteómica es la más compleja de las tecnologías ómicas, su aplicación a la gestión de la salud de los peces, la epidemiología y la investigación de enfermedades está adquiriendo un valor incalculable. La proteómica, el estudio de todo el proteoma de un organismo -el complemento funcional del genoma-, se centra en caracterizar el papel estructural, funcional y fisiológico de todas las proteínas de una célula, tejido, órgano u organismo en un momento dado y en condiciones ambientales específicas. Como Sherlock Holmes con su lupa, escudriñando pistas para resolver casos complejos, la proteómica indaga en la intrincada red de proteínas celulares que guardan los secretos del metabolismo,

la salud y la resistencia. A continuación, exploramos cómo la proteómica tiene el potencial de garantizar la sostenibilidad de una industria acuícola en rápido crecimiento, y cómo

MariHealth Solutions está aprovechando este potencial, con el respaldo de más de 10 años de investigación científica en la Universidad de Ciudad del Cabo.

Hoy en día, la proteómica está mucho más avanzada que en sus años de formación, con espectrómetros de masas de alta sensibilidad que ofrecen a los investigadores la posibilidad de analizar ¡más de 2.000 proteínas por muestra! Combinada con programas informáticos bioinformáticos perfeccionados, la proteómica es una herramienta formidable que puede utilizarse para afrontar muchos de los retos relacionados con la salud y el bienestar, la nutrición, la producción y la calidad de los animales acuáticos de granja (Figura 2).

Estrés abiótico

Mitigar el impacto del estrés, tanto como consecuencia de las prácticas de cría como del cambio climático, en los peces y mariscos de piscifactoría es crucial para mejorar el bienestar animal. El estrés se caracteriza por una serie de respuestas celulares que se manifiestan en cambios fenotípicos en un animal, que pueden mejorar la supervivencia o perjudicar el bienestar. Los enfoques convencionales para controlar el estrés de los peces se han basado en gran medida en indicadores rudimentarios, que proporcionan una comprensión limitada de los niveles de estrés experimentados por los animales. Por ejemplo, el cortisol es el indicador más común de la respuesta primaria al estrés, pero cada vez más estudios indican que el cortisol no es fiable como medida del estrés a largo plazo. La proteómica ofrece una metodología insesgada y sensible

Figura

para identificar biomarcadores potenciales para monitorizar el estrés. Por ejemplo, en un estudio sobre doradas expuestas a tres condiciones de estrés diferentes, se evaluó la fiabilidad de las proteínas como biomarcadores del estrés crónico en comparación con sus homólogos hormonales y metabólicos convencionales, como el cortisol. Los autores hallaron una gran variabilidad en los niveles de cortisol, lactato y glucosa en peces muestreados en los mismos tratamientos. Además, la disminución de los niveles de las hormonas sugería falsamente que los animales se estaban adaptando al factor estresante, lo que sugería que estos biomarcadores no eran fiables para evaluar el estrés crónico. A la inversa, la proteómica proporcionó datos más fundamentados sobre los cambios en los niveles de proteínas que funcionan en vías inmunológicas críticas, aportando una base sólida para una mejor comprensión de la adaptación al estrés en los peces de piscifactoría.

Salud y bienestar de los peces

La salud y el bienestar de los peces están estrechamente interrelacionados, y un bienestar animal deficiente puede ser a la vez causa y consecuencia de una mala salud animal. Así pues, el bienestar de los peces es esencial para una producción acuícola sostenible. La aplicación de la proteómica como medio para evaluar la salud de los peces se ha convertido en un importante complemento de los enfoques convencionales, como la histopatología y la sintomatología de las enfermedades. Una investigación proteómica de Streptococcus parauberis, un patógeno bacteriano del fletán coreano(Paralichthys olivaceus), identificó 82 proteínas expresadas diferencialmente en muestras de riñón de peces sanos e infectados, siendo las proteínas que funcionan en la respuesta inmunitaria las más reguladas al alza. En otro estudio, se demostró que el patógeno bacteriano Yersinia ruckeri, agente causante de la enfermedad entérica de la boca roja en los salmónidos, afectaba a la expresión de una amplia gama de proteínas renales y esplénicas en la trucha arco iris(Oncorhynchus mykiss) infectada, incluidas varias proteínas relacionadas con el sistema inmunitario que aumentaban significativamente en los peces infectados. Los ejemplos mencionados reflejan la utilidad de la proteómica para identificar y cuantificar una multiplicidad de proteínas cuyos niveles de expresión cambian en respuesta a una enfermedad, en lugar de centrarse en una sola proteína o en unas pocas que proporcionan una evaluación limitada de la salud de los peces y, en consecuencia, de su bienestar.

Nutrición y optimización de piensos

En los últimos años, el sector de los alimentos acuícolas ha experimentado un cambio sustancial en la formulación de los piensos para peces al incluir ingredientes de origen sostenible, como plantas y aceites terrestres. Éstos pueden afectar al bienestar de los peces de piscifactoría debido a los componentes de los piensos que limitan la digestión eficaz y la función intestinal. Por ello, la investigación se centra en el desarrollo de fórmulas alimentarias óptimas con aditivos novedosos para mejorar el crecimiento sin comprometer el bienestar de los peces. La sensibilidad y solidez del análisis proteómico lo convierten en una herramienta fundamental para identificar objetivos metabólicos que podrían modificar las redes y vías proteicas para un crecimiento óptimo de los peces. Cuando se sustituye la harina de pescado por proteínas vegetales, es importante que el pienso se complemente con aminoácidos esenciales para evitar un consumo deficiente de alimento, un bajo rendimiento de crecimiento y, en consecuencia, un menor bienestar de los peces. Así pues, se investigó el proteoma de la dorada para determinar el efecto de una dieta a base de plantas suplementada con treonina, histidina y triptófano. El análisis proteómico mostró que la suplementación con triptófano a los niveles probados no comprometía el rendimiento del crecimiento y parecía estimular el sistema inmunitario. Esto último podría resultar ventajoso para el bienestar de los peces, ya que podría aumentar su resistencia a las infecciones patógenas.

MariHealth Solutions

Dado que la proteómica tiene el potencial de revolucionar el bienestar de los peces de piscifactoría gracias a la mejora del seguimiento y la evaluación de las prácticas de cría y las fórmulas de los piensos, MariHealth Solutions se creó para poner la tecnología a disposición del sector de la acuicultura, los productores de piensos para peces y los veterinarios especializados en peces. Ya hemos ayudado a nuestros clientes a comprender mejor problemas como el crecimiento lento (trucha arco iris), la falta de crecimiento en agua salada (trucha arco iris) y el efecto de un aditivo alimentario concreto en el sistema inmunitario de la trucha arco iris. En resumen, proporcionamos un apoyo decisivo a la industria, ya que creemos que es mejor ser proactivo que reactivo si el objetivo es garantizar el bienestar de los peces de piscifactoría y una industria acuícola sostenible.

(Referencias disponibles previa solicitud)

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Harina de insectos por una acuicultura

sostenible

Skretting, líder mundial en soluciones de alimentación acuícola, y Volare, productor finlandés de ingredientes para insectos, han acordado una colaboración comercial para mejorar aún más la sostenibilidad y el valor nutricional de los productos de alimentación acuícola.

Alrededor del 75% de la huella de carbono de la salmonicultura procede de los piensos, y el 95% de la huella de los piensos se origina en las materias primas, por lo que las asociaciones son esenciales para el cambio en todo el sector. Uno de los retos es el carácter costoso de la industria y la consiguiente presión sobre los ingredientes. El compromiso de las grandes empresas y de toda la cadena de valor con los nuevos ingredientes antes de que se construyan las fábricas plantea un reto. En los últimos años, varias empresas de alimentos acuícolas han estado probando e incluso utilizando comercialmente harinas de insectos, y los productos a base de insectos han demostrado ser muy adecuados para los alimentos acuícolas, al tiempo que reducen el impacto ambiental de la industria.

Skretting, líder mundial en soluciones para piensos acuícolas, y Volare, productor finlandés de ingredientes para insectos, han acordado una colaboración comercial en la que Skretting se ha asegurado una capacidad sustancial en la próxima fábrica industrial de Volare en Finlandia para sus piensos noruegos para salmones. Los productos Volare a base de insectos ofrecen una solución respetuosa con el medio ambiente para las necesidades cambiantes de los alimentos acuícolas, en línea con los ambiciosos objetivos de sostenibilidad de Skretting. Con la incorporación de la proteína de insecto de Volare, Skretting pretende mejorar aún más la sostenibilidad y el valor nutritivo de sus productos de alimentación acuícola, contribuyendo a una industria marisquera más resistente. La innovadora tecnología de Volare garantiza un bajo consumo de energía, elimina la necesidad de combustibles fósiles y produce cero aguas residuales, lo que mejora aún más la sostenibilidad de la colaboración. El ingrediente de Volare reducirá las emisiones deCO2 y la dependencia de los peces salvajes en la acuicultura.

Apuesta por ingredientes novedosos "Buscamos constantemente nuevas materias primas sostenibles, y ésta es una adición bienvenida a nuestro suministro actual de harina de insectos. Necesitamos más volumen, y este nuevo proveedor nórdico y su trabajo para aumentar la producción industrial de ingredientes es bueno para nuestra industria. Estamos impacientes por colaborar con Volare y su apuesta por productos sostenibles y de alta calidad. Esto encaja perfectamente con nuestros valores y objetivos", afirma Erling Johansen, director de compras de ingredientes especiales de Skretting Noruega.

La colaboración aprovecha las ventajas de una asociación nórdica. Normalmente, la industria de los piensos no se compromete por adelantado, pero en el caso de nuevos ingredientes sostenibles importantes, las empresas están dispuestas a romper la pauta y comprometerse a seguir mejorando los resultados de sostenibilidad del sector.

"La experiencia y la actitud de Skretting han sido impresionantes. Ver lo bien que entienden las necesidades de sus clientes y cómo podemos contribuir a satisfacerlas ha sido inspirador. Esperamos establecer una asociación a largo plazo, creando juntos un impacto a gran escala", afirma Jarna Hyvönen, Directora Comercial de Volare.

Los productos Volare a base de insectos ofrecen ventajas medioambientales en comparación con los ingredientes tradicionales de los piensos acuícolas. En términos de proteínas, las emisiones deCO2 son hasta 8 veces inferiores a las alternativas basadas en la soja, y se reduce la presión sobre la tierra y el uso del agua. Y lo que es más importante, no perjudica a los océanos, en contraste con el posible impacto negativo del aumento del uso de harinas de pescado en las poblaciones de peces salvajes. En lo que respecta al producto oleaginoso de Volare, las emisiones deCO2 son significativamente inferiores a las del aceite de palmiste y otras alternativas de origen vegetal, y también se reduce el uso de la tierra. La inspiración de Volare para centrarse en soluciones basadas en insectos para abordar los retos medioambientales en la producción de alimentos acuícolas proviene del deseo de hacer que la cadena alimentaria sea más sostenible lo antes posible y sin exigir cambios significativos en el comportamiento de los consumidores. Consideran que orientar la dieta humana hacia más productos acuícolas es una forma de hacerla más sostenible, y la creciente industria tendrá que encontrar soluciones sostenibles y escalables para garantizar que realmente lo sea desde varias perspectivas: no sólo desde el punto de vista de las emisiones, sino también de la biodiversidad en tierra y océanos.

La industria de los piensos está bastante condicionada por los costes y vieron que para marcar la diferencia en la realidad se necesitaría una solución que pudiera alcanzar la paridad de precios con los ingredientes existentes utilizados en los piensos acuícolas. Los insectos son, en efecto, una solución escalable y rentable en comparación con las nuevas

proteínas de alto coste y pequeña escala. Al mismo tiempo, los insectos son una alternativa sostenible desde el punto de vista de las emisiones y la biodiversidad, mientras que la producción también puede situarse cerca de la producción de alimentos acuícolas.

La génesis

La trayectoria de Volare en el desarrollo de productos a base de insectos para alimentos acuícolas comenzó con una amplia investigación en el centro de investigación técnica VTT de Finlandia, impulsada por la inspiración de encontrar una solución sostenible para el déficit de proteínas. Los fundadores, Tuure Parviainen y Matti Tahtinen, se unieron mientras investigaban una forma ultraeficiente de mantener los nutrientes en la cadena alimentaria, con la ayuda de la mosca soldado negra. Volare cuenta con una variada experiencia investigadora en todo lo relacionado con la economía circular, que no se limita a la economía de los insectos, sino que también incluye la tecnología energética, el biogás e incluso campos emergentes como los nuevos alimentos.

Los conceptos y la tecnología desarrollados en la investigación forman ahora la columna vertebral del proceso de Volare, que utiliza flujos secundarios de la industria alimentaria. El equipo de ingenieros, agrónomos, operadores e investigadores de Volare se basa en décadas de experiencia para crear un futuro verdaderamente circular para la industria alimentaria. La planta original de Volare ya está en funcionamiento y atiende a clientes de los sectores de alimentos para acuicultura y mascotas. Los fundadores vieron que los elementos clave para la sostenibilidad y la rentabilidad serían el uso de flujos secundarios como materias primas y un método propio de procesamiento en seco que reduce el consumo de energía en un 30%, no es fósil y no produce aguas residuales.

Adoptaron desde el principio un enfoque centrado en el cliente y quisieron entender cuáles eran las características del producto que son

importantes para nuestros clientes e incluso para sus clientes desde el punto de vista nutricional y técnico.

"Hemos construido toda la filosofía de la empresa sobre la base de encontrar las soluciones más sostenibles y rentables sin dejar de obtener productos de alta calidad.

"Utilizamos exclusivamente flujos laterales como materia prima y empleamos una metodología propia de procesamiento en seco que consume aproximadamente un 30% menos de energía que los métodos tradicionales de procesamiento en húmedo. Esto favorece tanto nuestra sostenibilidad como nuestra rentabilidad. Nuestro proceso es totalmente eléctrico y no fósil, por lo que no genera aguas residuales.

"Hemos realizado un Análisis del Ciclo de Vida (ACV) utilizando la metodología PEFCR estándar del sector para validar la huella ambiental de sus productos para la primera planta a escala industrial. Uno de nuestros valores fundamentales es el aprendizaje, lo que significa que nos desarrollamos constantemente a nosotros mismos y a nuestros procesos, encontrando cada día mejores formas de hacer las cosas". Tuure Parviainen, cofundador y Director General de Volare

Asociación a largo plazo

Skretting y Volare consideran esta colaboración como el paso inicial de una asociación a largo plazo. Volare ya cuenta con una instalación de demostración operativa en Finlandia y empezará a suministrar ingredientes a Skretting en 2024. Volare iniciará la construcción de su primera fábrica a gran escala en 2024 y tiene previstas varias fábricas en toda Europa para finales de la década.

Café

Piensos animales

Aceite

Grano Arroz

Hidrolizados funcionales en piensos para peces omnívoros

por Mikael Herault, Director de Medición del Rendimiento de la I+D; Paul Seguin, Director de Symrise para Asia y el Pacífico, y el Dr. Muhammad Kabir, Profesor Asociado de la Universidad Agrícola de Sylhet (Bangladesh).

Se sabe que las especies de peces omnívoros son menos exigentes en cuanto a requisitos nutricionales y de palatabilidad y, sin embargo, la suplementación con hidrolizado mejoró considerablemente los rendimientos de producción y los ingresos.

Los hidrolizados de proteínas presentan varias ventajas biológicas y se utilizan desde hace varias décadas en dietas para larvas y juveniles de peces de aleta, sobre todo por su alta palatabilidad y digestibilidad.

Symrise Aqua Feed, que lleva más de 20 años produciendo hidrolizados de proteínas funcionales, ha promovido recientemente el uso a largo plazo de una nueva generación de hidrolizados líquidos formulados para ser utilizados como Potenciadores de la Palatabilidad (PE, gama Extrapal, referencias disponibles bajo petición) en formulaciones dietéticas de especies de peces carnívoros. Se sabe que estas especies son exigentes en términos de composición de la dieta, con la necesidad de materias primas palatables, como la harina de pescado, pero también en términos de bienestar, siendo muy

Figura 1a. y 1b. Pesos medios finales de Tilapia y Pabda (barras de la izquierda, en g) y rendimiento (barras de la derecha, en mT/ha) tras 90 días de ensayo de cultivo (p<0,001).

sensibles a los acontecimientos estresantes, que a menudo resultan en caídas de alimentación. En este contexto, el uso de PE es intuitivo, y los beneficios esperados son bien percibidos tanto por los agricultores como por los fabricantes de piensos.

En cambio, las especies de peces omnívoros de agua dulce no se perciben como muy exigentes y se consideran más robustas. En estas especies, la aceptación del alimento se convierte en un problema durante periodos muy concretos, como la invernada, y por lo tanto no se percibe como una necesidad. Los retos citados por esta industria están relacionados sobre todo con el coste de los piensos y los brotes de enfermedades.

Cuadro 1: Composición de la dieta basal para el ensayo con tilapia

Ingredientes % USD/ tonelada

Harina de soja 26.32 620.00

Maíz 23.58 390.00

Colza 15.26 415.00

Soja entera 13.16 1,250.00

Salvado de arroz desaceitado 10.00 283.00

Arroz pulido 2.63 65.00 DDGS 2.63 360.00 CGM 2.63 790.00

Harina de ave 2.63 1,023.00

Aceite de sardina 0.32 27,430.00 Premezcla de vitaminas y minerales 0.32 24,040.00

Binder 0.32 1,160.00

Aceite de soja 0.21 650.00

Coste de los piensos 737.69

DDGS = granos desecados de destilería con solubles

CGM = harina de gluten de maíz

Symrise Aqua Feed ha desarrollado una solución rentable para satisfacer estas necesidades mediante el diseño de ActiTuna Oil. Se ha formulado con el equilibrio adecuado de aceite de atún e hidrolizado de proteínas, para facilitar a los fabricantes de piensos la aplicación de su recubrimiento superior como proceso de un solo paso. ActiTuna Oil ha sido diseñado para aumentar la palatabilidad y digestibilidad de los piensos para peces omnívoros, con la reducción de los costes de producción de piensos como objetivo final.

Para evaluar el rendimiento del aceite ActiTuna en especies de peces omnívoros, se realizaron dos ensayos de alimentación en tilapia y pabda, dos especies de peces cultivadas habitualmente en Bangladesh. El estudio se llevó a cabo en la Universidad Agrícola de Sylhet.

Diseños y resultados de los ensayos

Se aplicó el mismo diseño experimental en ambas especies. Una dieta basal se complementó

Figura 2a. y 2b. FCR económico de Tilapia y Pabda (barras de la izquierda) y costes de producción de alimento resultantes (barras de la derecha, en US$/kg de biomasa producida) tras 90 días de ensayo de crecimiento.

con un recubrimiento superior de 0,5, 1,0 o 2,0 por ciento de aceite ActiTuna y se comparó con la misma dieta basal sola. En la tilapia, la dieta basal consistió en una dieta basada en plantas formulada para ser lo más representativa posible de las prácticas comerciales locales (31%CP y 6%CF, tabla 1.,) mientras que en la pabda, la dieta basal consistió en una dieta comercial (36%CP, 7%CF) disponible localmente. Cada grupo dietético constaba de 3 réplicas, es decir, un total de 12 jaulas de 3 m² para cada especie analizada, con una densidad de población de 100 peces por jaula y un peso medio inicial de 5,0 g para la tilapia y 3,0 g para la pabda. Los peces fueron alimentados en exceso dos veces al día a una tasa de alimentación fija (el alimento total distribuido fue de 17g / individuo de tilapia y 20g / individuo de pabda) durante 90 días. Los parámetros de calidad del agua se mantuvieron dentro de los requisitos de las especies de peces con las siguientes medias: T°C:30,7±0,3, DO (ppm): 5.04±0.1, pH:6.95±0.07, ammonia (ppm): 0.06±0.04, nitrites (ppm): 0.08±0.04.

Ambas pruebas de alimentación tuvieron éxito y se observaron tasas de

supervivencia y crecimiento muy elevadas al cabo de 90 días. Así, las tasas de supervivencia fueron de al menos el 93% en ambas especies, mientras que las TGR oscilaron entre el 3,46% y el 4,15%/día para la tilapia y entre el 1,93% y el 2,33% para la pabda. Los suplementos dietéticos graduados de aceite de atún ActiTuna resultaron, en ambas especies de peces, en respuestas significativas a la dosis para los pesos medios de los peces (figuras 1a. y 1b.).

Las máximas ganancias de peso se observaron con una suplementación del 2%, con un aumento del 86% para la tilapia y del 43% para la pabda. Los rendimientos de producción resultantes, calculados en toneladas métricas por hectárea de superficie de cría, aumentaron en el mismo rango de valores (+97% y 52% para la tilapia y la pabda, respectivamente).

Dado que las raciones fueron fijas y permanecieron invariables durante toda la duración del ensayo, las diferencias de crecimiento se explican principalmente por una mejor utilización del alimento a través de dos patrones principales: la mejora de la palatabilidad del alimento, que reduce el desperdicio de alimento, y la digestibilidad de la dieta, que aumenta

Figura 3a. y 3b. Tilapia y Pabda PER tras 90 días de ensayo de cultivo (p<0,01).

la asimilación de la dieta, ambos ilustrados por los valores de FCR y PER (figuras 2a., 2b., 3a. y 3b.). Las respuestas a las dosis de suplementos dietéticos graduados con aceite ActiTuna fueron muy elevadas, con reducciones de hasta el 49% y el 34% de la FCR en la tilapia y la pabda, respectivamente. Estos beneficios pueden ampliarse con 2 resultados positivos: 1. valores PER (Protein Efficiency Ratio, +92% y +44% para la tilapia y la pabda respectivamente) mucho más elevados, lo que se traduce en una contaminación por nitrógeno mucho menor en los estanques y 2. costes de producción de piensos mucho más bajos, definidos por los costes de inversión en piensos en US$ por kilogramo de biomasa producida: -47% y -33% para la tilapia y la pabda respectivamente.

Debate y perspectivas (ROI)

Los hidrolizados funcionales de la gama Symrise Aqua Feed Actipal están diseñados para mejorar la palatabilidad del alimento, su eficacia y el estado general de salud de los animales mediante perfiles peptídicos específicos. El efecto sinérgico de los aminoácidos libres solubles en agua, las cadenas cortas de péptidos y los péptidos bioactivos aporta un sabor óptimo al alimento, estimulando las papilas gustativas y modulando las vías metabólicas de los animales acuáticos. Esta estimulación desencadena una serie de respuestas fisiológicas y endocrinas, que preparan al aparato digestivo para digerir correctamente el alimento y modular la microbiota del intestino.

Estos resultados demuestran que aún hay margen para optimizar los costes de alimentación mediante una mejor aceptación y asimilación del pienso, incluso en especies de peces omnívoros.

Las figuras 4a. y 4b. se centran en el beneficio económico del uso del aceite ActiTuna como potenciador del rendimiento dietético. Las barras muestran los ingresos por ventas previstos teniendo en cuenta los precios locales de la tilapia y la pabda en la explotación (1,582 y 3,150 US$/kg de pescado para la tilapia y la pabda, respectivamente). Mientras que los costes de los piensos siguen siendo los mismos, y por extrapolación de otros costes variables y fijos (semillas, electricidad, salarios...), los ingresos pueden ser un 96% (tilapia) o un 51% (pabda) superiores, lo que deja un posible margen bruto incrementado en un 69% para las producciones de pabda y un 424% para las de tilapia, suponiendo que otros costes variables sean despreciables en comparación con los piensos. Obsérvese que las diferencias observadas entre las dos especies se explican por el hecho de que el ensayo de alimentación se inició con peces tilapia de mayor tamaño, mientras que esta especie crece mucho más rápido que la pabda.

Figura 4a. y 4b. Aspectos económicos relacionados con la alimentación de Tilapia y Pabda (costes y margen bruto, fuera de ventas, en US$/ha y ROI, en %) tras 90 días de ensayo de crecimiento (p<0,01).

Los rendimientos de la inversión (ROI) se calcularon haciendo la relación entre las ganancias de ingresos y los costes de inversión en piensos. Lógicamente, los aumentos del ROI siguieron el mismo patrón que los del margen bruto. Se observaron los máximos ROI para los suplementos dietéticos de aceite de atún ActiTuna al 2%: 144% y 460% para la tilapia y la pabda, respectivamente.

Además de las consideraciones económicas, cabe mencionar que una menor contaminación del agua del estanque resultante de una menor FCR también contribuirá a mejorar el bienestar de los peces, reduciendo significativamente los riesgos de brotes de enfermedades y las pérdidas de producción. Los dos ensayos de alimentación presentados en este artículo ilustran los resultados positivos que cabe esperar de la aplicación dietética de un hidrolizado funcional -ActiTuna Oil- mediante recubrimiento superior (véanse las referencias). Lo que es bastante infrecuente es la demostración de tales cifras de producción mejoradas en especies de peces omnívoros, generalmente consideradas menos exigentes en cuanto a composición de la dieta, nutrientes y palatabilidad. Los precios en la explotación de estas especies también suelen ser inferiores a los de las especies de peces marinos, lo que deja menos margen para una fórmula de alimentación sofisticada. Sin embargo, los valores estimados de los ingresos de las explotaciones, los márgenes y los ROI de los piensos demostraron que es posible generar valores añadidos mucho más elevados a las fórmulas de alimentación de las especies de peces omnívoros y a las producciones de las explotaciones. La suplementación dietética con un 2% de aceite ActiTuna dio lugar a las máximas tasas de crecimiento, rendimientos, ingresos y ROI. Esta solución combinada puede aplicarse fácilmente por recubrimiento superior en el lugar del aceite. Hemos detallado los resultados positivos esperados por los piscicultores (mayores ingresos, menor contaminación del agua y riesgos de enfermedades) y los hemos explicado principalmente por una mayor aceptación (palatabilidad) y asimilación (digestibilidad) de los piensos, que responden a las necesidades del sector de reducir los costes de los piensos y los riesgos de enfermedades, tal como se introdujo al principio de este artículo. Desde el punto de vista de los fabricantes de piensos, la aplicación de ActiTuna Oil en el recubrimiento superior aportará singularidad y diferenciación a las fórmulas estándar, en las que la competencia es dura, al tiempo que ofrecerá a los formuladores mucha más flexibilidad en cuanto a la elección de materias primas, ¡una gran ventaja en estos tiempos de escasez y volatilidad de costes!

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Eficacia de un nuevo probiótico en los quistes de Artemia

por Ivan Yu. Evdokimova,, Angelina V. Malkovaa, Alena N. Irkitovaa, Maksim V. Shirmanova, Universidad Estatal de Altai y Dmitrii V. Dementyev, Arsal Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL), Rusia.

Uno de los principales problemas del siglo XXI es la falta de alimentos. Además, la acuicultura es una importante fuente de nutrición para muchas personas. Además, la acuicultura es hoy uno de los sectores más prometedores de la agricultura. La cría y reproducción de animales acuáticos está muy extendida en países costeros como India, Tailandia, México, etc. [1, 2, 3]. La industria de la acuicultura del camarón puede distinguirse como una de las más demandadas. Su producción supera los millones de toneladas anuales. Pero en primer lugar sigue siendo la acuicultura de peces

En la cría industrial de crustáceos, los criadores se enfrentan a problemas como las infecciones y la mortalidad masiva debida a ellas. Entre los patógenos del medio acuático figuran representantes del género Vibrio Salmonella, Escherichia coli, etc. Los probióticos se estudian y utilizan activamente para mejorar el fondo sanitario de las empresas acuícolas.

Un grupo de científicos indios realizó una serie de experimentos sobre el enriquecimiento de Artemia con un suplemento de Lactobacillus sporogenes. Se utilizaron diferentes concentraciones de probióticos para alimentar a los camarones de agua dulce M. rosenbergii. Según sus datos, los camarones M. rosenbergii mostraron una mejor supervivencia, un crecimiento rápido y un mayor contenido de proteínas, aminoácidos, hidratos de carbono y lípidos en el organismo tras el enriquecimiento del pienso móvil (crustáceos Artemia). También demostraron que la concentración de L. sporogenes 6 × 108 UFC/g era óptima para el uso de estos microorganismos en la búsqueda de alimento.

Científicos españoles realizaron un experimento para analizar el efecto del uso de probióticos como medio para combatir miembros potencialmente patógenos de la familia Vibrionaceae. Para ello, introdujeron un probiótico a base de L. rhamnosus en el medio a A. metanauplii. Como resultado, muestran un efecto positivo de L.

rhamnosus en los crustáceos. Se manifestó en la disminución del nivel de patógenos en todo un orden de magnitud en comparación con el control.

Científicos de la India realizaron un estudio similar. Estudiaron el efecto de un suplemento probiótico a base de Saccharomyces boulardii sobre un microorganismo patógeno. Los investigadores descubrieron que los nauplios de Artemia enriquecidos con levadura, tras ser infectados artificialmente por representantes de Vibrio, presentan una mayor resistencia a la infección. Esto demostró el efecto positivo de los microorganismos S. boulardii sobre la Artemia.

Científicos de Irán realizaron un trabajo para evaluar el impacto del enriquecimiento de Artemia con un suplemento probiótico de Bacillus subtilis en el crecimiento, la reproducción, la microflora y la resistencia a Aeromonas hydrophila de los peces ornamentales Poecilia latipinna. Comprobaron que el enriquecimiento con Artemia afecta positivamente a los parámetros del grupo de peces de prueba. También se comprobó que no hay diferencias significativas en la ontogénesis de los grupos de Artemia enriquecida y no enriquecida.

Un grupo de científicos indios investigó el enriquecimiento de nauplios de A. parthenogenetica con diversos microorganismos: L. rhamnosus, B. coagulans. Durante el experimento, se estudió la carga intestinal y el tiempo de retención en el intestino de los nauplios de Artemia de los suplementos probióticos. Como resultado, los científicos revelaron que los nauplios de Artemia enriquecidos con L. rhamnosus alcanzaron el estado de llenado del intestino después de 39 ± 1,41 minutos, y los nauplios enriquecidos de B. coagulans - después de 39,5 ± 0,71 minutos. La carga en el intestino y el tiempo de retención en el intestino variaron en los grupos experimentales.

De los datos anteriores se desprende que los microorganismos bien estudiados de los géneros Lactobacillus y Bacillus son los que aparecen con más frecuencia en la composición de los preparados probióticos. Para el desarrollo sostenible de la acuicultura, es necesario aumentar la reserva de microorganismos utilizados como probióticos para los hidrobiontes. También es necesario ampliar la gama de preparados basados en un consorcio de microbios, en lugar de monocultivos.

El objetivo del trabajo fue estudiar la eficacia de uso de un nuevo probiótico basado en el consorcio de las cepas B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250 en la incubación de quistes de Artemia franciscana mediante recuento mecánico y cálculo automático a través de una red neuronal convolucional.

Microorganismos y nutrientes

Se seleccionó un consorcio basado en las cepas B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250 (Figura 1) de la colección [19, 20] como componente activo del biopreparado para la investigación

En el trabajo se utilizaron los siguientes nutrientes:

L-medio (g/l): extracto de levadura - 5,0; peptona - 15,0; NaCl - 5,0; agar - 15,0; agua destilada - 1,0 l. Medio nutritivo vegetativo (g/l): extracto de levadura - 5; peptona - 3; NaH2PO4 - 1; K2HPO4 - 4; MgSO4 - 0,25; MnSO4 - 0,03; NaCl - 1; CaCl2 - 1; FeSO4 - 0,01; glucosa - 15; H2O - hasta 1 l. (pH 6,8-7,0). Medio nutritivo fermentativo (g/l): melaza25; extracto de maíz - 12,5; extracto de levadura - 1; tripton - 0,5; MgSO4 - 0,25; MnSO4 - 0,03; CoCl2 - 1; escurrimiento salino - 10 μl; H2O - 1 l. Medio crioprotector (g/l): gelatina - 25, sacarosa - 100 [21].

Producción de un lote experimental de probióticos

El desarrollo de un lote experimental-industrial de probiótico para pruebas también se llevó a cabo basándose en el laboratorio EC Prombiotech de la Universidad Estatal de Altai (Barnaul, Rusia). El producto final incluye una composición de las cepas B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250, que se cultivaron por separado y se mezclaron después del secado.

Para preparar el cultivo madre, las cepas se inoculan por asa en matraces de 500 ml con 150 ml de medio. Las bacterias se cultivaron en un agitador-incubador "Innova 44" a 37 °C durante unas 24 horas a 250 rpm (excentricidad 5 cm). El número de bacilos, la comprobación del

Arriba - Figura 1: Morfología de las colonias de cepas utilizadas en medio L (x10): A - B. toyonensis, B-13249; B. pumilus B-13250

Abajo - Figura 2: Conos de incubación con quistes de Artemia

proceso de fermentación y la pureza del preparado acabado se llevaron a cabo mediante el método de la placa esparcida. Las placas Petri se incubaron en un termostato "Binder BD 115" a 37 °C durante 24 horas. El cultivo profundo de cada cepa se llevó a cabo en biorreactores con un volumen de 15 y 250 litros. Para obtener más biomasa de B. pumilus

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y B. toyonensis, la fermentación se llevó a cabo en un biorreactor de 250 l con un medio de cultivo fermentativo. Habiendo crecido previamente cultivos microbianos de bacilos hasta la fase de división activa en un medio nutritivo vegetativo en un biorreactor de 15 litros. Antes de cargar el medio nutritivo, el biorreactor y el filtro de aire individual previamente esterilizados con vapor agudo durante 1 hora a 121-125 ° C y una presión de 0,13-0,15 MPa.

Una vez inoculado el fermentador, la temperatura del líquido de cultivo se mantuvo a 37 ± 1 °C. Al principio del proceso, se suministra continuamente aire estéril al fermentador en una cantidad de 0,5 l/min por 1 l de medio y se mantiene la presión a 0,02-0,03 MPa, agitando a 250 rpm. Muestreo estéril realizado cada 2 horas para observar el desarrollo del cultivo bacteriano, el estado morfológico y la ausencia de microflora extraña, así como mediciones de la densidad óptica del líquido de cultivo (a 490 nm).

El producto objetivo (biomasa) se separó por centrifugación en la centrifugadora tubular de flujo GTGQ-1251 a 15000 rpm. Tras la concentración, la biomasa se mezcló con el medio crioprotector, se congeló y se envió a la cámara del liofilizador "SP Scientific 25l Genesis SQ Super ES-55". El tiempo de secado fue de unas 40 horas, tras las cuales se comprobó el contenido de humedad del concentrado seco en un analizador de humedad Shimadzu MOC63u. El contenido óptimo de humedad del concentrado acabado es inferior al 5%.

Los concentrados obtenidos se mezclaron entre sí y con un relleno -maltodextrina- hasta alcanzar el número final de bacterias en el preparado (al menos 1 × 1010 UFC/g). La proporción entre B. toyonensis y B. pumilus fue siempre de 1:3, ya que la cepa B. pumilus desarrolla una mayor abundancia. Por lo tanto, su predominio en la preparación está justificado desde el punto de vista económico.

Incubación y análisis de quistes de Artemia

El estudio se llevó a cabo en el laboratorio de Arsal LLC en Yarovoye, Rusia. En el experimento se utilizaron quistes de A. franciscana de dos lotes de dos lagos diferentes: Z29.04 (lago Big Yarovoye) y C9 (lago Kuchuk). Los quistes se incubaron en conos (Figura 2) durante 48 h en un burbujeo constante de aire y condiciones estándar: el volumen de la solución de incubación - 1 l, salinidad - 30 ‰, temperatura - 25-30 °C, рН - 8,0-8,5, el potencial de oxidación-reducción (ORP) - 148-220 mV, iluminación - 1500-2000 lux., cantidad de los quistes traídos - 2,0 g, el activador - 0,2 ml de solución de H2O2 al 3%.

El experimento consistió en cuatro variantes para cada lote de huevos (1 - control, 2, 3, 4 - variantes experimentales) en 24 repeticiones. La incubación de ambos lotes de nauplios se llevó a cabo utilizando dosis de probiótico (g): 0 (control), 0,05, 0,1, 0,2 respectivamente. El probiótico se introduce directamente en el cono con la solución de incubación simultáneamente con el inicio del proceso de incubación. Tras 48 horas de incubación, se contó en cada cono el número de crustáceos o nauplios (N), quistes (C) y embriones (U - paraguas). A continuación, se introduce la tasa de eclosión (HR) calculada según el método estándar y el coeficiente de biomasa correspondiente a la multiplicidad del aumento de la masa bruta total con respecto a la masa del huevo seco original.

El principio de la red neuronal

Hasta ahora, los fabricantes industriales de crustáceos Artemia realizaban el proceso de recuento por método visual, utilizando un binocular y un microscopio. Se necesita una gran cantidad de tiempo, la precisión de la medición, debido a la fatiga y la atención constante no siempre es correcta. Además, para guardar al menos algún dato hay que utilizar dispositivos o gadgets adicionales.

Para reducir el error estadístico, se requieren al menos 8 repeticiones. Para reducir el tiempo de recuento, aumentar la precisión y ahorrar datos, en nuestro trabajo se utilizó por primera vez en la Federación Rusa un

Figura 3: Aspecto de la muestra bajo binocular (× 9): C - quistes, Uembriones, N - nauplios

Figura 4: Objetos rastreados en la muestra

Cuadro 1: Resultados de la incubación de 48 horas de los quistes del lote Z29.04 (Lago Grande Yarovoye)

Variantes, probiótico peso (g) FC,(Av ± sd, %) CV, % (para HR) Biomasa coeficiente

Cono 1 - 0 (control) 95.19 ± 2.98 3.1 2.65

Cono 2 - 0,05 94.61 ± 4.89 5.2 3.40

Cono 3 - 0,10 96.53 ±

Cono 4 - 0,20 93.01 ± 5.09 5.5 3.55

Las diferencias medias entre el control y cada uno de los conos experimentales son significativas a P<0,05

Tabla 2 :Resultados de la incubación de 48 horas de los quistes del lote C9 (Lago Kuchuk )

Variantes, peso probiótico (g) HR, (Av ± sd, %) CV, % (para HR) Coeficiente de biomasa

Cono 1 - 0 (control) 79.23 ± 9.37 11.8 2.30

Cono 2 - 0,05 79.85 ± 12.74 16.0 3.20

Cono 3 - 0,10 88.76 ± 5.66 6.4 3.40

Cono 4 - 0,20 83.69 ± 8.23 9.8 2.55

Las diferencias medias entre el control y cada uno de los conos experimentales son significativas a P<0,05

contador robótico Artemia con un algoritmo basado en una red neuronal convolucional (CNN). La CNN utilizó el algoritmo YOLO (You Only Look Once).

Para entrenar la red neuronal se utilizó un conjunto de datos de 1.200 fotomicrografías etiquetadas a mano de muestras de camarón salado (Figura 3). Cada muestra era 0,1 ml de agua de una incubadora con un número aleatorio de quistes no eclosionados, embriones y nauplios eclosionados.

Todos los objetos se marcaron en cada muestra; su cálculo es tarea de la red neuronal. El número total de imágenes marcadas (conjunto de datos) se dividió en dos partes desiguales: una muestra de entrenamiento (unas 800 imágenes), con la que aprende la red neuronal, y una muestra de prueba (400 imágenes), en la que la red neuronal se comprueba a sí misma. La figura 4 muestra fotos de los tamaños y calidades con los que se entrenó la red neuronal.

Las imágenes ampliadas respecto a su tamaño original. Resoluciones fotográficas: el número de píxeles por unidad de superficie es suficiente para el funcionamiento de la red neuronal, ya que las dimensiones naturales de los objetos en la visibilidad visual del detector se corresponden con las muestras especificadas para el entrenamiento de la

Tabla 3:

El entrenamiento de las redes neuronales tuvo lugar en el servicio en la nubeice GoogleColab con conexión a los procesadores gráficos Nvidia K80s, T4s, P4s y P100s. Una vez finalizado el entrenamiento, se obtienen los denominados pesos de la red neuronal, que son los ajustes de los parámetros con los que la red neuronal determina con mayor precisión los objetos buscados en la imagen. Posteriormente, los pesos se cargaron desde el servicio en la nube para poder aplicarlos ya sin conexión.

La parte mecánica del robot también se desarrolló y construyó en la Federación Rusa, y todo el complejo de recuento automático de nauplios se denominó "Artemetr-1" (Figura 5).

Efecto del probiótico en las tasas de incubación de quistes de A. franciscana

Los resultados del estudio sobre el lote de quistes Z29.04 se presentan en la Tabla 1, y sobre el lote de quistes C9 - en la Tabla 2. Además, con ambos lotes los mejores resultados sobre el rendimiento de biomasa se obtuvieron añadiendo 0,1 g de probiótico por 2 g de quistes secos.

El porcentaje de eclosión cuando se añade un probiótico a un lote Z29.04 cambia no tan significativamente en comparación con el control,

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pero mejora un 1,4% como máximo. El CV del 3 al 5% indica una ligera dispersión de los valores y nos permite hablar de la fiabilidad del resultado.

Al añadir un biopreparado a un lote C9, se observa un aumento de la FC de aproximadamente un 10%. El coeficiente de variación al trabajar con el segundo lote experimental fue significativamente superior (6,4-11,8%), pero se mantuvo en un nivel aceptable para hablar de la fiabilidad del resultado. En este caso, la variación más baja se observó en el grupo experimental con la adición de 0,1 g de probiótico.

El rendimiento de biomasa muestra qué masa de crustáceos Artemia resultó tras la incubación. El gráfico muestra los resultados de la correlación entre la dosis aplicada del probiótico y el rendimiento en biomasa de Artemia franciscana de dos lotes independientes tomados de dos lagos diferentes (Fig. 6).

Varias muestras de quistes de A. franciscana (C9 y Z29.04) tienen diferente porcentaje de eclosión y rendimiento de biomasa en los conos de control. Sin embargo, en ambos lotes, se produjo una disminución de estos indicadores con la adición de 0,2 g de probiótico en comparación con el mejor resultado en el cono 3 (con 0,1 g de probiótico añadido). En la muestra Z29.04 la dosificación excesiva del producto biológico contribuyó a la disminución significativa de los indicadores hasta un nivel inferior a los valores de control. El efecto del probiótico es más pronunciado en índices inicialmente bajos de porcentaje de eclosión y rendimiento de biomasa, como en el caso del lote C9.

El coeficiente de biomasa muestra cuántas veces aumenta la masa de la gamba nórdica tras la incubación. Las tablas también presentan los resultados de la correlación entre la dosis aplicada de probiótico y el coeficiente de biomasa de los lotes estudiados de Artemia.

Validación del recuento mediante una red neuronal convolucional

Para verificar la validez de los resultados del recuento automático, el lote completo de 192 imágenes se comprobó adicionalmente por el método clásico (mecánico) (Tabla 3).

Según los resultados de la inspección, no se encontraron diferencias fiables entre los métodos de recuento. Se guardó todo el conjunto de imágenes obtenidas (ejemplo - Figura 7), que puede utilizarse para investigaciones posteriores.

Los camarones son exigentes en cuanto a la movilidad de los alimentos durante la alimentación en las primeras fases de desarrollo. En este sentido, la tecnología de alimentar a las prelarvas de camarón con nauplios vivos de camarón salado recién eclosionados se utiliza ampliamente en la acuicultura. La solución de incubación para A. franciscana es un entorno muy favorable para el desarrollo de cualquier microflora, incluso desfavorable, que afecte a la calidad del producto final. El número de bacterias patógenas en los crustáceos Artemia aumenta exponencialmente durante sus procesos de eclosión y enriquecimiento en nutrientes. Por la misma razón, los productores de camarones en salmuera están interesados en añadir preparados probióticos y prebióticos a su producto para transferirlos a las prelarvas de camarón y reducir el posible desarrollo de patógenos.

En los últimos años se han dedicado numerosos trabajos al enriquecimiento de Artemia con microorganismos probióticos para su posterior alimentación por crustáceos de otros objetos de acuicultura. Por lo tanto, este ámbito de investigación es bastante pertinente. Dado que el enriquecimiento con bacterias beneficiosas no patógenas tiene un efecto positivo en las especies cultivadas de diversos objetos de acuicultura al mejorar la microflora intestinal, eliminar los patógenos y aumentar el valor nutricional [32]. Además, varios trabajos científicos recientes tienen por objeto fortificar las propias gambas de salmuera para combatir la bacteria Vibrio, así como aumentar en general el impacto sobre la flora intestinal, el sistema inmunitario y aumentar la resistencia a muchas otras bacterias patógenas .

Se sabe que los nauplios de Artemia empiezan a eclosionar masivamente de los quistes a las 20 horas de incubación y a las 6-8 horas de nacer empiezan a alimentarse activamente. Por lo tanto, durante 48 horas de incubación, los quistes de Artemia no sólo inseminan la superficie de los nauplios, sino que también pueblan su tracto gastrointestinal con bacilos probióticos. El estudio reveló que con los dos lotes de quistes de Artemia la adición de probióticos tiene un buen efecto. Se expresa como un aumento de la biomasa en comparación con el control. Además, un consorcio de cepas de B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250 en el curso de su actividad vital probablemente cambie favorablemente las condiciones ambientales de Artemia. Esto se manifestó en un aumento del porcentaje de eclosión de quistes de A. franciscana en el ensayo en comparación con el control. Esto puede deberse a las propiedades antagonistas de los bacilos utilizados frente a los patógenos. En nuestros estudios anteriores, hemos descubierto que B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250 tenían un pronunciado efecto antimicrobiano sobre E. coli, Staphylococcus aureus, S. atyphimurium, Shigella sonnei, Pseudomonas aeruginosa.

En el primer grupo experimental Z29.04 (muestras de quistes del lago Big Yarovoye) se observa un porcentaje de eclosión notablemente

Figura 7: Imágenes de prueba

Figura 6: Correlación entre la concentración de probióticos y el rendimiento de biomasa

Figura 5: Vista general del contador robotizado "Artemetr-1" de Artemia

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superior. Es la norma de este lote de Artemia y no está asociado al uso o no de probiótico. La propagación mínima de los indicadores del lote Kuchuk (C9) se observó precisamente en el grupo experimental con la adición de 0,1 g de probiótico. Esto puede indicar indirectamente un efecto estabilizador del probiótico sobre la eclosión. Las diferencias en el porcentaje de eclosión en las distintas muestras de quistes de Artemia (Z29.04 y C9) se deben a que se obtuvieron de diversos lagos salados. De ahí que puedan caracterizarse por diversas propiedades, ya que evolucionaron en ecosistemas diferentes.

Las gambas son exigentes en cuanto a la movilidad del pienso durante la alimentación en las primeras fases de desarrollo. En este sentido, la tecnología de alimentar a las prelarvas de camarón con nauplios vivos de camarón salado recién eclosionados se utiliza ampliamente en la acuicultura. La solución de incubación de A. franciscana es un medio muy favorable para el desarrollo de cualquier microflora (incluso desfavorable). Por lo tanto, esto puede afectar a la calidad del producto final. Por esta razón, los fabricantes de Artemia están interesados en añadir probióticos y prebióticos a sus productos para reducir el posible desarrollo de patógenos y transferirlo a las prelarvas de camarón.

Las ventajas del contador robótico Artemia desarrollado con un algoritmo basado en una CNN cubren repetidamente diversas complejidades. Entre ellas están el uso de varios dispositivos al mismo tiempo, la reducción del tiempo de procesamiento de los datos recibidos, la posibilidad de guardar datos para su uso futuro y la reducción del tiempo de presencia del operador.

La principal diferencia entre el algoritmo YOLO y otros algoritmos de redes neuronales utilizados para detectar objetos es la detección instantánea de objetos en tiempo real. El principio de funcionamiento YOLO implica la introducción de una imagen a tamaño real, que pasa completamente por la red neuronal convolucional una vez. En otros algoritmos, este proceso ocurre muchas veces.

En el momento del inicio de los trabajos, una de las redes neuronales más productivas para la determinación de objetos era la cuarta versión de esta red neuronal - YOLOv4 (desarrollada en 2020). La prueba de varias redes neuronales a partir de la muestra de prueba MS COCO (2017) de 127287 imágenes mostró el máximo rendimiento de YOLOv4 exactamente. El algoritmo YOLOv4 funciona 2 veces más rápido que uno de los más precisos y perfectos EfficientDet. En comparación con la versión anterior, YOLOv3, el indicador AP (Average Precision) mejora un 10%, y el rendimiento (FPS) aumenta un 12% [36]. Esto llevó a utilizarlo como plataforma para crear el robot "Artemeter-1" para el recuento de organismos.

La ausencia de diferencias fiables entre los recuentos mecánicos y automáticos confirma la gran precisión del contador robotizado desarrollado. Su uso masivo optimizará el recuento de nauplios, quistes y embriones de Artemia durante la investigación científica.

Así pues, un nuevo preparado probiótico basado en las cepas B. toyonensis B-13249 y B. pumilus B-13250 tiene un efecto positivo sobre el porcentaje de quistes incubados y el rendimiento de biomasa de A. franciscana. La dosis recomendada es de 0,1 g de biopreparado por cada 2 g de quistes. El aumento del porcentaje de eclosión cuando el probiótico se añadió a una concentración determinada al lote Z29.04 fue del 1,4% y cuando el biopreparado se añadió al lote C9 - del 10%. El rendimiento de biomasa en los conos de control para los lotes Z29.04 y C9 fue de 5,30 ± 0,60 g y 4,60 ± 0,50 g, respectivamente. Cuando se añadió un probiótico a estos lotes a una concentración de 0,1 g, el rendimiento de biomasa fue de 7,40 ± 0,69 g y 6,80 ± 0,43 g, respectivamente.

Se ha probado con éxito por primera vez un nuevo sistema robótico de recuento de nauplios que utiliza tecnologías de aprendizaje automático. "Artemetr-1" reduce significativamente el tiempo de procesamiento de las muestras (15 veces por muestra), la cantidad de mano de obra y permite guardar los datos para utilizarlos en el futuro.

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El desarrollo tecnológico mundial ha dado saltos de gigante en los últimos años, especialmente en 2023. Y el año 2024 promete avances tecnológicos aún más espectaculares. Este año, 2024, ha sido proclamado por algunos como "el año de la inteligencia artificial".

La inteligencia artificial ya se utiliza en varios campos. En medicina e investigación médica, en la recopilación de información, en el análisis y la toma de decisiones, en operaciones militares e incluso en la pesca y la acuicultura.Principio de página

Pesca y acuicultura

La inteligencia artificial tiene un gran potencial para revolucionar las industrias pesquera y acuícola mejorando la productividad, la sostenibilidad y la eficiencia.

Las tecnologías de inteligencia artificial se utilizan para vigilar y gestionar las poblaciones de peces y los entornos acuáticos. La teledetección, las cámaras submarinas y los drones equipados con algoritmos de inteligencia artificial permiten vigilar en tiempo real las poblaciones de peces, la calidad del agua y las condiciones ambientales.

Las soluciones basadas en la inteligencia artificial se utilizan en las operaciones acuícolas para optimizar los procesos de producción, mejorar los rendimientos y reducir los costes. Algoritmos de inteligencia artificial analizan datos sobre la calidad del agua, la temperatura, los patrones de alimentación y la salud de los peces para optimizar los regímenes de alimentación, vigilar las condiciones del agua y prevenir brotes de enfermedades. Los análisis predictivos ayudan a los acuicultores a anticiparse a los cambios medioambientales y adaptar las prácticas de cultivo en consecuencia.

Las tecnologías de inteligencia artificial facilitan la detección precoz y la gestión de enfermedades en las poblaciones de peces. Los algoritmos de aprendizaje automático analizan datos biológicos y medioambientales para detectar brotes de enfermedades, predecir su propagación y recomendar intervenciones adecuadas. Las herramientas de diagnóstico basadas en inteligencia artificial permiten identificar con rapidez y precisión las enfermedades de los peces, lo que ayuda a los acuicultores a aplicar a tiempo las medidas de tratamiento y minimizar las pérdidas económicas.

La inteligencia artificial mejora la gestión de la cadena de suministro en los sectores de la pesca y la acuicultura optimizando la logística, haciendo un seguimiento de la calidad de los productos y garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de la normativa. Los sistemas basados en inteligencia artificial permiten supervisar en tiempo real los movimientos del pescado, las operaciones de transformación y los canales de distribución, mejorando la transparencia y la rendición de cuentas en toda la cadena de suministro.

En resumen, la inteligencia artificial tiene el potencial de transformar las industrias pesquera y acuícola potenciando la sostenibilidad, mejorando la gestión de los recursos y optimizando los procesos de producción.

Erik Hempel La Fundación Nor-Fishing

Sin embargo, es esencial abordar las consideraciones éticas, sociales y normativas para garantizar que las tecnologías de inteligencia artificial se desarrollen y desplieguen de forma responsable en beneficio de la sociedad.

Ciberdelincuencia

Como sabrá cualquiera que esté activo en la red y utilice las redes sociales, los ciberdelincuentes siempre han sido los primeros en adoptar las últimas tecnologías. Los ciberdelincuentes utilizan las últimas tecnologías para robarnos en Internet y engañarnos para que les demos información vital. La inteligencia artificial es una poderosa herramienta para los ciberdelincuentes y les ayuda a ser cada vez más eficientes. La relación entre ciberdelincuencia e inteligencia artificial es polifacética, y la inteligencia artificial presenta tanto oportunidades como retos para combatir las ciberamenazas. A medida que la inteligencia artificial sigue avanzando, es esencial que las organizaciones se mantengan al día de los últimos avances en ciberseguridad para protegerse contra las ciberamenazas en evolución.

Parte superior del formulario

Necesidad de una normativa

Hoy en día, la inteligencia artificial no está regulada en gran medida. Existen muy pocas normas relativas a su uso. Con las muchas oportunidades de uso indebido o explotación delictiva de la tecnología que ofrece, es necesaria una normativa.

Muchos países están estudiando la regulación de la inteligencia artificial. Según el Índice de Inteligencia Artificial de Stanford, que realizó una encuesta en 127 países en 2021, en 2022 se aprobaron hasta 37 leyes sobre inteligencia artificial. Unos 30 países adoptaron estrategias nacionales específicas para la inteligencia artificial entre 2016 y 2020.

Así que está empezando a suceder. Pero, de todos modos, es probable que las leyes y los reglamentos no desempeñen un papel importante, porque, al igual que las decisiones del Tribunal Internacional de Justicia, nadie les prestará atención porque son muy difíciles de aplicar. Así pues, la ciberdelincuencia seguirá creciendo.

Nos guste o no, la inteligencia artificial ha llegado para quedarse. Algunas personas, probablemente charlatanes y delincuentes, lo encontrarán útil en sus esfuerzos por engañar y robar, y otras, algo menos desmoralizadas, reconocerán en ello la oportunidad de ganar más dinero.

Por eso no me entusiasma la difusión de la inteligencia artificial, a pesar de sus muchos aspectos positivos.

BioMar inaugura nuevas instalaciones de I+D en incubadoras

El Centro de Tecnología Acuícola de BioMar en Hirtshals, Dinamarca, inauguró una nueva ala dedicada a la investigación y el desarrollo en el segmento de la incubación. Las instalaciones de ensayo del Larviva Hatchery Hub fueron inauguradas oficialmente por Carlos Díaz, Director General de BioMar.

"Tenemos una cuota sólida y de rápido crecimiento en el segmento de la incubación, pero aún vemos potencial sin explotar a medida que el segmento sigue evolucionando", señaló Carlos Díaz en la inauguración.

En los últimos años, el sector de la incubación ha experimentado una consolidación con unidades más grandes y la estandarización de protocolos, así como la introducción de nuevas especies con un comportamiento alimentario único.

"Esta instalación es un sueño hecho realidad para nuestro equipo de incubación global. Nuestro objetivo es facilitar la producción, reducir costes y proporcionar

larvas más fuertes", afirma Joanna Amaral, Directora de Productos de Incubación Global. "Hemos reducido con éxito la necesidad de rotíferos y Artemia con la alimentación conjunta temprana y este nuevo centro de incubación de Larviva nos permitirá seguir desarrollando tanto las dietas como los protocolos de alimentación", declaró Joana Amaral.

Los piensos de incubación de alto rendimiento son esenciales para crear peces y gambas fuertes y sanos en las primeras etapas de su vida, ya que esto se traduce en mejores tasas de supervivencia y en un animal más robusto.

"Las nuevas instalaciones son muy avanzadas y versátiles. Nos permite hacer ensayos con un grado muy alto de control sobre todos los parámetros de producción. Podemos simular las condiciones que experimentan nuestros clientes en distintos criaderos de todo el mundo y hacer pruebas con larvas tanto marinas como de agua dulce", explica Simon Wadsworth, Director Global de I+D del Grupo BioMar.

Los piensos de incubación Larviva de BioMar se introdujeron por primera vez en 2008 y se venden en todo el mundo para especies de peces y camarones.

Bioriginal adquiere

POS Biosciences, líder en tecnología alimentaria

Bioriginal Food & Science Corp, filial al 100% de Cooke Inc, ha adquirido POS Biosciences Corp, de Saskatoon, a Canopy Growth Corp. Proteins, Oils and Starches (POS), anteriormente conocida como KeyLeaf Life Sciences, operará de forma independiente, guiada por Jim Shields, el nuevo Director General. Bioriginal se convertirá en el mayor proveedor y cliente de POS, obteniendo acceso a las instalaciones de procesamiento de aceite, concentración y destilación molecular de última generación de POS, diseñadas para crear aceites y proteínas de valor añadido. POS también prestará servicios de investigación y desarrollo a Bioriginal utilizando sus 11 laboratorios y las seis áreas de procesamiento de la planta piloto.

desempeñará un papel clave en el impulso de la innovación para las industrias de nutrición humana y de mascotas."

"Estamos agradecidos por la oportunidad de adquirir POS", afirma Shannon Sears, Presidenta y Directora General de Bioriginal. "La tecnología de procesamiento líder en el mundo de POS, combinada con su equipo de científicos en el desarrollo de nuevos productos,

Esta es la quinta adquisición de Bioriginal en los últimos 12 meses, tras haber comprado Softgel Co de Colorado, The Factory de los Países Bajos, Kroppenstedter Ölmühle de Alemania y Cana Corp de Japón. Como resultado de esta transacción, el grupo Bioriginal cuenta con ocho plantas de fabricación en dos continentes, respaldadas por oficinas regionales en Anahiem (California), Den Bommel (Países Bajos) y Yokohama (Japón), así como 18 almacenes en todo el mundo.

PIENSOS DE LA MÁXIMA CALIDAD PARA ACUICULTURA

El crecimiento óptimo es pilar central sobre el que se desarrolla cada tipo de pienso que desarrollamos en Aller Aqua.

Topian refuerza la industria acuícola de Arabia Saudí con

un nuevo acuerdo de asociación

Topian, la empresa NEOM Food que trabaja para preparar los sistemas alimentarios para el futuro, marcó el primer día de la Saudi International Marine Exhibition & Conferences (SIMEC) con tres acuerdos de asociación estratégica, destinados a reforzar la posición de Arabia Saudí como líder mundial en acuicultura sostenible.

Topian firmó un acuerdo clave con el Programa Nacional de Desarrollo Ganadero y Pesquero (NLFDP), centrado en la investigación y el desarrollo tecnológico, las prácticas acuícolas sostenibles en el Mar Rojo y el establecimiento de un mercado nacional de productos del mar.

Como parte de su compromiso de imaginar un futuro marcado por la sostenibilidad y la innovación, Topian firmó un Memorando de Entendimiento (MoU) con Pure Salmon, un líder mundial con sede en Abu Dhabi, especializado en instalaciones de acuicultura en tierra con tecnología de Sistemas de Acuicultura de Recirculación (RAS), para establecer una instalación en NEOM que cubrirá toda la cadena de valor de la producción de salmón. Las instalaciones, que serán las primeras de su clase en la región, responderán a la elevada demanda de salmón en el Reino y los países vecinos suministrando productos locales comercializados por su frescura, calidad y sabor.

Topian también firmó un acuerdo con el Grupo Nacional de Acuicultura (NAQUA), con el objetivo de contribuir al desarrollo del sector de la acuicultura local y seguir comercializando los productos del mar de NAQUA en el mercado saudí.

El Dr. Ali Al-Shaikhi, Director General del Programa Nacional de Desarrollo Ganadero y Pesquero y Director General de Pesca del Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura, declaró que este acuerdo se centra en el avance del sector ganadero y pesquero en cuatro áreas cruciales.

", que abarcan la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación para fomentar el crecimiento de un sector acuícola sostenible. El acuerdo pretende específicamente desarrollar procedimientos de colaboración, estableciendo mejores prácticas y normas adaptadas al singular ecosistema acuícola del Mar Rojo. Además, ambas entidades colaborarán en la creación de un marco normativo científico para la concesión de licencias y las actividades de vigilancia. Además, el acuerdo pretende potenciar el mercado local de productos del mar, impulsando los índices de consumo de artículos de producción local, y aplicar técnicas genéticas innovadoras para mejorar las prácticas de cría de camellos", afirma el Dr. Ali Al-Shaikhi.

Stéphane Farouze, Presidente y Fundador de Pure Salmon, ha declarado: "Estamos encantados de anunciar la colaboración estratégica de Pure Salmon con Topian, la empresa de alimentación NEOM, para remodelar el futuro de la industria de la acuicultura. Esta asociación subraya nuestro compromiso compartido con la innovación, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria, un compromiso que resuena con la Visión Saudí 2030. Esperamos trabajar con NEOM para impulsar un cambio positivo y ofrecer

soluciones proteínicas de alta calidad en el Reino y fuera de él."

Diego Illingworth, Director General del Grupo Nacional de Acuicultura (NAQUA), ha declarado lo siguiente: "Estamos muy satisfechos con el Memorándum de Acuerdo entre Topian y NAQUA. Este MoU representa un esfuerzo de colaboración para explorar nuevas oportunidades en acuicultura. Mediante esta asociación, pretendemos mejorar nuestros métodos de producción y estrategias empresariales, centrándonos en la eficiencia y la sostenibilidad. Se espera que la sinergia entre nuestras empresas produzca resultados beneficiosos en términos de innovación y alcance de mercado. Somos optimistas sobre el potencial de esta colaboración para contribuir positivamente al sector de la acuicultura en KSA y esperamos con impaciencia los resultados de nuestros esfuerzos combinados."

Topian pretende impulsar la acuicultura sostenible en el Reino aprovechando tecnologías más sólidas y avanzadas. Un sector acuícola sólido y dinámico contribuirá a mejorar la seguridad y la autosuficiencia alimentarias mediante la producción sostenible de pescado fresco y saludable en Arabia Saudí y en el resto del mundo. Topian se ha unido recientemente a la Saudi Agrifood Tech Alliance, impulsada por el Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura. La Alianza es una iniciativa nacional que pretende unificar y movilizar a las principales partes interesadas de los sectores alimentario y agrícola con el objetivo de acelerar la adopción a escala nacional de tecnologías agroalimentarias innovadoras.

Estas asociaciones subrayan el compromiso de Topian de garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la producción local de pescado y reducir la huella de carbono causada por las importaciones de pescado. En consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, con especial atención a los objetivos de Vida bajo el agua y Acción por el Clima, Topian sigue transformando el sistema alimentario y contribuyendo a los objetivos socioeconómicos y medioambientales del Reino.

Acuacultura en Noruega

Panorama general

Editor - International Aquafeed and Fish Farming Technology

Noruega cuenta actualmente con un rico sector piscícola, ostentando no sólo el título de mayor productor de salmón, sino también el de mayor país exportador de productos del mar del mundo. En 2021 se criaron en Noruega más de 837 millones de salmones y el país produjo casi el 54% del salmón atlántico de todo el mundo. El primer gran avance del sector se produjo en los años setenta, cuando se construyó la primera jaula marina. La costa noruega ofrecía unas condiciones excelentes para la cría, ya que no sólo ofrecía un buen refugio para las jaulas, sino también una temperatura del agua fiable gracias a la corriente del Golfo. Una de las razones por las que la piscicultura en Noruega se hizo tan popular fue por el número de generaciones de peces que se pueden criar en comparación con el ganado normal y debido al elevado número de crías que produce cada pez. El intervalo generacional medio del salmón es de dos años, un 60% más rápido que el del ganado vacuno, y de media cada hembra de salmón atlántico pone entre 2.000 y 10.000, en comparación con el ganado vacuno, donde suele parir una sola cría. Este rápido cambio generacional junto con los grandes tamaños de cada generación es una de las cosas que permitió a Noruega hacer crecer su sector piscícola, sobre todo porque la seguridad de los criaderos donde se incuban los huevos permitió que sobrevivieran muchos más huevos que en la naturaleza, donde la mayoría de los huevos puestos por las hembras de salmón serán devorados por los depredadores. Otra razón del crecimiento de la industria en Noruega es el elevado precio del salmón como producto. El salmón no estaba disponible en todo el mundo y el hecho de que los granjeros noruegos pudieran criarlo a bajo coste en comparación con su valor de mercado hizo que los que empezaron a criarlo desde el principio ganaran mucho dinero, lo

que atrajo a más gente al negocio e hizo que la industria creciera rápidamente.

En los últimos años, la mayoría de las piscifactorías de salmón constan de entre seis y diez jaulas marinas, cada una de las cuales puede albergar hasta 200.000 salmones.

Los cuellos de botella

Sin embargo, este método de cultivo no es perfecto. El método principal es la cría de peces en corrales de red abiertos a lo largo de la costa y en los fiordos, pero los escapes son frecuentes con este método, que permite que los peces de piscifactoría propaguen enfermedades a la población salvaje y se entrecrucen con salmones salvajes en lugar de con otros peces de piscifactoría que luego pueden utilizarse para su posterior cría o como alimento. Algunos expertos afirman que el mestizaje de peces salvajes con peces de piscifactoría también puede hacer que las generaciones futuras del salmón tengan una vida más corta, lo que potencialmente puede poner en peligro la especie en zonas si se produce un escape de un nivel lo suficientemente grande. El pasado mes de septiembre, el gobierno noruego presentó una propuesta para aumentar los impuestos al sector. Con el objetivo de repartir los beneficios de uno de los recursos clave del país, la idea se describió ampliamente como un "impuesto del salmón" y se fijó en un 25%. En cuestión de horas, los precios de las acciones de las empresas salmoneras se desplomaron. Los precios de las principales empresas salmoneras noruegas, como Mowi, SalMar y Grieg Seafood, sufrieron un duro golpe. Los expertos afirman que estos impuestos sobre los recursos oceánicos, además de apoyar a las comunidades locales, tienen el potencial de limitar la destrucción del medio marino al hacer

que las actividades oceánicas lo dañen. Aunque el impuesto sobre el salmón no garantiza una mejor normativa medioambiental, podría conducir a una mejor distribución de la renta, según el Gobierno.

...y posibles soluciones

Hay empresas noruegas que ya están proponiendo nuevas ideas para combatir estos problemas, como SalMar, que acaba de construir frente a las costas de Noruega la mayor piscifactoría de alta mar del mundo. Este método resulta ser mejor para la salud de los peces, ya que las corrientes del océano reducen la concentración de parásitos, lo que significa que no pueden permanecer en los peces y, por tanto, les causan menos daño o ninguno. Además, el hecho de que la piscifactoría esté más alejada de la costa significa que hay muchas menos posibilidades de que los peces de piscifactoría interactúen con los salvajes, lo que reduce tanto el mestizaje como la propagación de enfermedades entre ambas partes.

Bluegreen, otra empresa noruega, ha lanzado recientemente una tecnología muy interesante que podría ser de gran influencia y ayuda para el futuro del sector de la piscicultura en su conjunto. Esto se ha hecho con la invención del Donut Marino. El Marine Donut es un sistema de contención cerrado para piscifactorías que, además, deja una huella medioambiental mínima y ofrece al usuario un buen control sobre el factor de alimentación eficiente, lo que puede reducir sus costes de funcionamiento.

Un Marine Donut puede contener 1.100 toneladas de biomasa y puede utilizarse en todas las fases de crecimiento de los peces.

Aunque los primeros indicios apuntan a que esta tecnología es útil para los piscicultores y podría ayudar a combatir los aspectos negativos de la piscicultura en la población oceánica, es importante tener en cuenta que esta tecnología aún está en pañales y es extremadamente nueva, sobre todo si se compara con las jaulas de piscicultura que se utilizan desde hace décadas. La industria acuícola ha recorrido un largo camino en Noruega, desde sus primitivos comienzos en los años 60 y 70 hasta convertirse en el mayor productor de salmón de piscifactoría, en 2022 tuvieron una producción de más de 1,4 millones de toneladas. Uno de los aspectos especiales del sector acuícola noruego es su orientación a la exportación: más del 95% de la producción nacional se exporta a más de 100 países. El empuje constante de las empresas para seguir avanzando es algo que ayuda a Noruega a mantenerse tan alto en el sector de la acuicultura. Cada dos años, todas las empresas punteras se reúnen en Aqua Nor, Noruega, para mostrar sus últimos productos y servicios, que con el tiempo se han vuelto cada vez más avanzados, mostrando tanto la mejora tecnológica como la competitividad de la industria noruega.

Parece que el futuro de la acuicultura está en buenas manos en Noruega; la acuicultura es una parte importante del país y viceversa, y tienen muchas empresas que trabajan duro para llevar el sector al siglo XXI en términos de sostenibilidad, conservación y tecnología. Aunque es importante proteger el océano y a sus habitantes, debemos hacer todo lo posible para que la industria no se quede atrás, sino que avance con el tiempo para que pueda seguir teniendo éxito y que las generaciones futuras puedan disfrutar de ella y de todos sus beneficios, especialmente si tenemos en cuenta todo el duro trabajo que innumerables

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

Desafío de sabores en RAS

¿Estamos más cerca de una respuesta?

por Mette Cristine Schou Frandsen, bióloga, y Rikke Justesen, periodista. OxyGuard, Dinamarca

El ozono es un potente agente reductor que ataca eficazmente la materia orgánica, los virus, las bacterias y los parásitos. Desde principios del siglo pasado, el ozono se utiliza para depurar las aguas residuales municipales.

A continuación, se ha introducido como tratamiento del agua en acuarios, piscinas, agua potable, agua de procesos industriales y también agua utilizada en piscicultura.

Los sistemas de acuicultura de recirculación (SRA) son sistemas terrestres en los que los peces se crían en agua reutilizada. El agua de estos sistemas de producción intensiva está muy cargada de materia orgánica, lo que permite la proliferación de microorganismos. Algunos de estos microorganismos producen pequeñas moléculas como la geosmina y el 2-metilisoborneol (MIB), que pueden introducir en el pescado un indeseable sabor a fango o a moho.

Incluso cantidades extremadamente pequeñas de estos compuestos de

sabor desagradable (OFC) provocan un sabor turbio en el pescado, lo que lo hace no comercializable e inadecuado para el consumo humano.

La práctica habitual para tratar las OFC consiste en purgar a los peces en agua limpia, privándoles al mismo tiempo de alimento, lo que provoca una importante pérdida de peso (>5%), al tiempo que se necesita una gran cantidad de agua limpia. Esto lleva mucho tiempo y tarda hasta 15 días, pero también consume mucha agua y es costoso, ya que cuesta hasta un 5% de los ingresos.

El ozono se dirige a los OFC y puede introducir una nueva forma de evitar la purga de los peces cultivados en RAS.

Añada ozono a su acuicultura

El problema de la geosmina es uno de los mayores retos de la piscicultura en tierra y resolverlo cambiaría las reglas del juego de los sistemas de acuicultura por gravedad. Una forma eficaz de eliminar los OFC es tratar el agua con ozono.

Sin embargo, el agua ozonizada en piscifactorías RAS y de flujo continuo a gran escala se ha enfrentado a retos diferentes.

Históricamente, los generadores de ozono han sido grandes y complicados y se colocaban lejos del lugar de tratamiento y se conducían a las peceras a través de largas tuberías. Pero el ozono se descompone rápidamente y se convierte en oxígeno puro, perdiendo sus propiedades oxidativas. Esto es beneficioso para el medio acuático y el biofiltro, pero cuando la mayor parte del ozono se ha degradado a oxígeno antes incluso de alcanzar su objetivo, hace que el tratamiento sea ineficaz y caro en los SRA.

Geosmina y 2 moléculas MIB

Este problema se ha resuelto con el generador de ozono Gaia, desarrollado por Water ApS. Gaia es uno de los generadores más potentes y productivos del mercado. Gaia es un generador de ozono modular separado en unidades más pequeñas que funcionan por separado. Las perspectivas modulares del generador permiten colocarlo directamente en el lugar de tratamiento y tratar el agua sin pérdida de ozono. Esto hace

que el proceso de ozonización sea muy eficaz y mucho más barato.

Gaia funciona junto con los equipos OxyGuard; el Pacific, un sistema de medición, seguimiento y control, y el Sensor de Ozono, desarrollado para detectar hasta la más mínima cantidad de ozono residual. Es necesario supervisar y controlar el ozono. El ozono es tóxico para los peces si no se consume en su totalidad cuando llega a las peceras. Pero hay varias soluciones para hacerlo seguro. La radiación UV junto con el ozono destruirá el ozono residual. Con la tecnología Helios UV (de Water ApS) puede hacer que la radiación UV forme parte de su instalación. La supervisión y el control son gestionables desde cualquier lugar en línea

Ejemplo de configuración del sistema, en el que se utilizan todos los equipos para un proceso de limpieza óptimo

con la herramienta digital de gestión de explotaciones Cobália.

Paw Petersen, Director General de OxyGuard International, cree que el ozono es un elemento esencial para el futuro: "En un sector como el de la acuicultura en constante evolución, tenemos que centrarnos más en la calidad del agua en los sistemas de acuicultura por gravedad. Aquí surge un actor esencial: el ozono.

A pesar de su presencia durante tres décadas en los SRA, el ozono es ahora más accesible. Hoy podemos medir y controlar el proceso de ozonización del mismo modo que hemos hecho con el oxígeno en los últimos 40 años.

Ilustraciones de izquierda a derecha: el sensor Gaia, el Pacífico y el Ozono.

Esto revolucionará el diseño de los edificios de las piscifactorías, mejorará las normas de calidad del agua, reducirá el consumo de agua en los sistemas individuales RAS y, en última instancia, ayudará a la piscicultura en tierra a alcanzar el objetivo".

Tratamiento con ozono para agua salada

La química del ozono en agua salada es más compleja que en agua dulce, debido a las mayores concentraciones de iones disueltos. Katerina Spiliotopoulou, ingeniera medioambiental de Water ApS, nos lo explica: "El agua de mar contiene de forma natural iones de bromuro (Br-) que son altamente reactivos al ozono. Al ozonizar el agua de mar, el ión bromuro (Br-) se oxida a hipobromito (OBr-), bromito (BrO2-) y, finalmente, bromato (BrO3-), que son de crucial importancia ya que tienen largos tiempos de vida que permiten que se produzcan varias reacciones secundarias. El OBr- también reacciona con el amoníaco y las proteínas para formar bromaminas. Tanto las bromaminas como el ácido hipobromoso (HOBr) son tóxicos para peces, bivalvos y crustáceos". Para ozonizar con seguridad el agua salada es importante garantizar la presencia de materia orgánica. Mientras haya materia orgánica en el agua, el ozono reaccionará primero con ella, ya que es mucho más fácil de degradar que cualquier otra cosa.

OxyGuard resolvió este reto con el sensor de ozono de reacción rápida que puede medir el ozono directamente en el agua en tiempo real.

Añadiendo el sensor de ozono al sistema, es posible ozonizar de forma segura basándose en la información recibida del sensor.

Además de esta solución, OxyGuard desarrolló una función de control de la ozonización en el Pacific Control System, lo que permite un control automático de la ozonización basado en la retroalimentación del sensor.

El sistema ha sido probado a través de diferentes proyectos de desarrollo como RASALT, en el que OxyGuard, en colaboración con DTU, la

Universidad Técnica de Dinamarca, trabajó con feedba ck del sensor de ozono y el generador de ozono para evitar la formación de subproductos bromados. El sensor y el generador se conectaron al software de granja digital, Cobália, y Cobália está desarrollando ahora un módulo específico para el control seguro y eficaz de la ozonización. El objetivo es activar y desactivar automáticamente la ozonización en función de la información recibida de la matriz del agua. Este complemento aumentará la seguridad y la eficacia, facilitando y abaratando su uso.

Optimizar la salud de los peces

En ProBiOzon, otro proyecto de colaboración entre OxyGuard, DTU Aqua y productores primarios, se probó el efecto de la ozonización sobre la salud y la mortalidad de los peces en los RAS de agua dulce. Los resultados mostraron una mejora generalizada de la salud de los peces y, tras ella, una menor mortalidad. Mejora la calidad del agua eliminando la materia orgánica y ayuda al funcionamiento del biofiltro mediante el suministro de oxígeno puro para la degradación del ozono.

En un nuevo proyecto, Bizon, dirigido por OxyGuard, se probará todo el sistema a escala real para ver si la ozonización puede eliminar por completo la necesidad de purgar o si sólo resuelve parte del problema. El proyecto Bizon concluye en 2026.

¿Es el ozono una solución para usted?

OxyGuard International y Water ApS ya han implantado el sistema en varios SAR de gran tamaño. Se instala como parte de todo el sistema de limpieza del agua de las granjas, en un subflujo del agua de recirculación. Si todo el montaje es lo suficientemente eficaz como para eliminar completamente la geosmina del agua, cambiará la forma en que producimos peces en los RAS y la viabilidad de los RAS en general.

ESCAPARATE TECNOLÓGICO

NETFIX DE UCO

Underwater Contracting (UCO), proveedor líder de servicios submarinos para los mercados de la energía, la inspección, la construcción y la acuicultura en alta mar, ha desarrollado un sistema único desplegado mediante ROV para reparar pequeños agujeros en las redes de las piscifactorías.

El sistema de reparación UCO NetFix coloca parches de plástico sobre los agujeros de las redes de las jaulas. Sujetados firmemente con clavijas, los parches permanecen en su sitio hasta que un equipo de buceo repara el agujero de forma permanente o cuando las redes suben a la superficie.

Los pequeños agujeros, que pueden ser provocados por depredadores o si el equipo se engancha durante las operaciones, se identifican durante los controles rutinarios de contención mediante ROV o durante el lavado de las redes. Hasta ahora, había que llamar a un equipo de buceo con poca antelación para que realizara las reparaciones, un proceso largo y costoso. NetFix utiliza el ROV in situ para llevar a cabo una reparación inmediata, garantizando la contención de todas las existencias.

RECEPTOR NEXTRAK R1 DE INNOVASEA

Innovasea, líder mundial en soluciones acuáticas tecnológicamente avanzadas para la acuicultura y el seguimiento de peces, ha anunciado que su nuevo receptor de telemetría acústica NexTrak R1 ya está disponible para pedidos anticipados.

El R1 ha brillado en las primeras pruebas de campo, proporcionando a los investigadores de animales acuáticos un 40 por ciento más de alcance y el doble de detecciones en comparación con la tecnología anterior.

"NexTrak se diseñó para proporcionar a los investigadores conjuntos de datos más profundos que les permitieran abordar nuevos tipos de cuestiones sobre el comportamiento animal", afirma Mark Jollymore, presidente de Innovasea. "Estamos muy satisfechos con el rendimiento del receptor R1 en las primeras implantaciones".

NexTrak facilita el seguimiento de los animales acuáticos haciendo más eficientes los despliegues, el mantenimiento y la recuperación de datos. Además, la mejora del alcance y de la cobertura se traduce en una menor adquisición inicial de equipos, lo que reduce el coste total de propiedad y hace más accesible la telemetría acústica.

NexTrak R1 es el primer producto de un ecosistema NexTrak más amplio que incluye nuevos receptores, transmisores y herramientas mejoradas basadas en la nube que proporcionarán a los investigadores una imagen más rica y completa del comportamiento animal.

AQ3250 DE NLB CORPORATION

NLB Corporation ha presentado su última innovación: la unidad de acuicultura AQ3250. Estas bombas de última generación están diseñadas para prosperar en el exigente entorno de la limpieza de redes de piscifactorías, donde la niebla salina y la corrosión suponen retos continuos.

La unidad AQ3250 de NLB redefine los estándares del sector gracias a su incomparable resistencia a la corrosión. A diferencia de las bombas tradicionales, esta unidad emplea émbolos cerámicos, que eliminan la corrosión por la naturaleza de sus enlaces químicos preoxidantes. Este diseño innovador garantiza una durabilidad y fiabilidad de funcionamiento prolongadas, incluso en las condiciones más duras.

Los émbolos AQ3250 presentan un extraordinario acabado de seis micras, manteniendo unas superficies excepcionalmente lisas que reducen significativamente el desgaste. Este avance prolonga la vida útil de componentes cruciales como la empaquetadura, reduciendo la necesidad de sustituciones frecuentes y minimizando el tiempo de inactividad.

Estudio de caso sobre acuicultura

Normas de acuicultura

Impacto de las certificaciones en los criadores de camarones

Un estudio reciente, realizado en nombre del Aquaculture Stewardship Council (ASC) por la empresa de investigación independiente MacAlister Elliott and Partners Ltd (MEP), ha determinado que la certificación ASC puede reportar beneficios socioeconómicos y medioambientales a las explotaciones camaroneras vietnamitas y a su mano de obra.

El estudio determinó que la certificación ASC ofrece beneficios económicos tangibles, como el aumento de los precios y la mejora de la rentabilidad, además de fomentar prácticas medioambientales positivas y mejorar las condiciones laborales. El estudio, finalizado en noviembre de 2023, se centró en la cría intensiva del camarón "pata blanca". Treinta camaroneros y miembros de la comunidad fueron entrevistados en julio y agosto de 2023 en explotaciones individuales de las comunidades de Hoa Dong, Hoa Tu 2 y Vinh Phuo.

¿Cuáles son las principales ventajas de la certificación ASC?

El estudio de caso puso de manifiesto que la certificación ASC puede aportar muchas ventajas a las explotaciones camaroneras vietnamitas y a su mano de obra. El sistema puede ofrecer beneficios económicos tangibles, como el aumento de los precios y la mejora de la rentabilidad, así como el fomento de prácticas medioambientales positivas y la mejora de las condiciones de trabajo.

Los impactos a nivel comunitario son menos claros y difíciles de cuantificar sin actividades de recopilación de datos a largo plazo y repetidas para evaluar si los impactos se están realizando y/o sintiendo fuera de la explotación. Sin embargo, se descubrió que las explotaciones certificadas por ASC tenían beneficios demostrables y una percepción

positiva de la certificación en las comunidades, aunque estas explotaciones también suelen tener operaciones más grandes.

Retorno de la inversión

El estudio constató que, aunque las explotaciones certificadas tenían que hacer frente a costes más elevados de electricidad, producción y piensos, los agricultores podían asegurarse mejores precios por tonelada en la explotación (hasta un 76,4% más), lo que se traducía en unos ingresos netos más sólidos. Esto demuestra el potencial del régimen ASC para aumentar la rentabilidad de las explotaciones y compensar el aumento de los costes operativos.

Las entrevistas también revelaron que las granjas con certificación ASC debían cumplir requisitos más estrictos en relación con el uso de antibióticos y el tratamiento de las aguas residuales, lo que podía dar lugar a un producto de mayor calidad que podía alcanzar un precio de venta más alto por sus gambas.

También se observó que las explotaciones certificadas, que suelen ser de mayor tamaño, tienen una mejor escalabilidad y una mayor responsabilidad medioambiental debido a los estrictos requisitos operativos de las normas ASC.

En cuanto a las ventas, se constató que las explotaciones de ASC venden directamente a empresas de transformación, lo que les permite ampliar sus mercados a escala mundial (Europa, América, Oriente Medio). Los agricultores

Granja camaronera en Quin Nhon, Vietnam

entrevistados creen que la relación directa entre las explotaciones con certificación ASC y el comprador mejora la rentabilidad.

Los requisitos de control del impacto medioambiental y de adopción de prácticas de gestión incluidos en la Norma para las gambas del ASC, como los relativos a la calidad del agua, permitieron reforzar la gestión medioambiental en las explotaciones certificadas por el ASC. Sin embargo, no está claro si la comunidad circundante también puede beneficiarse de ello. El programa VietGap, a diferencia del ASC, está adaptado específicamente a la industria camaronera vietnamita y, por tanto, goza de mayor reconocimiento y es probable que proporcione beneficios medioambientales a escala.

Mejores condiciones de trabajo

Las encuestas revelaron una mejora percibida en las condiciones laborales de las explotaciones certificadas por el ASC, lo que sugiere un beneficio directo para los trabajadores gracias a la certificación. La certificación ASC conlleva un coste de aplicación de muchos de los requisitos -como los relacionados con el entorno laboral- y se ha demostrado que los empleados se benefician de estos cambios, como oportunidades de empleo, redes de agricultores y mejora de la salud y la seguridad de los trabajadores.

ASC encargó el estudio y, de entre 13 propuestas con distintos enfoques y alcances, seleccionó a MacAlister, Elliott and Partners (MEP).

El estudio de caso analizó los posibles beneficios socioeconómicos y medioambientales obtenidos por los productores de camarones con certificación ASC en Vietnam. El estudio categorizó tres grupos de explotaciones agrícolas para representar las granjas certificadas por la ASC, las no certificadas y las certificadas por el programa VietGap (Buenas Prácticas Agrícolas Vietnamitas); este tercer grupo representa la certificación parcial. El MEP revisó los datos del ASC y el personal de campo realizó entrevistas y debates de grupo con camaroneros y comunidades representativas para recopilar datos sobre el rendimiento de las explotaciones y evaluar los beneficios y la percepción de la certificación. El estudio tardó unos nueve meses en completarse y, dado su reducido alcance, ASC reconoce que se trata de un estudio de caso que les ha ayudado a identificar puntos fuertes, puntos débiles y oportunidades metodológicas para aplicarlos a futuros estudios.

Holmen NHP100

Portable, manual pellet tester.

Holmen NHP200 Series 2 Laboratory based, automatic pellet tester.

Holmen NHP300 Inline, process based system.

OLM

Eventos del sector 2024

2024 Marzo

3-7

Congreso Mundial de Pesca 2024 Washington, USA https://wfc2024.fisheries.org 5-7

19º Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte Bergen, Noruega https://nor-seafood.com 10-12

Seafood Expo Norteamérica Boston, EE.UU. www.seafoodexpo.com

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Conferencia Acuática Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/aquatic

La conferencia acuática, que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. Bajo el lema "El futuro de la alimentación en el mundo a través de la acuicultura", la conferencia se centrará en el futuro de la acuicultura y los piensos en el sector. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, Aquatic se celebrará en BITEC, sala MR 224, a las 10.00 horas. Si está interesado en patrocinar Aquatic y le gustaría tener la oportunidad de hablar, póngase en contacto con Severina Proskurnova en severina@ vnueurope.com o con Tuti Tan en tutit@perendale.co.uk. Si desea asistir a la conferencia, inscriba su asistencia a través de este enlace: http://myaqua.info/cPIZ.

11

Conferencia sobre extrusión de alimentos para animales de compañía y acuicultura Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ petfood-aquafeed-extrusionconference/

Petfood & Aquafeed Extrusion Conference (PAEC), que se celebrará en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, tendrá lugar el 11 de marzo de 2024. La conferencia, de un día de duración, se centrará en la extrusión de piensos y en los equipos que se utilizan para ello, y contará con diversos ponentes que abarcarán todas las áreas clave de la industria para ofrecer la información más reciente sobre extrusión. Coorganizado por Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, PAEC se celebrará en BITEC, sala 223, a las 10.00 horas. Para ser patrocinador y ponente, envíe un correo electrónico al Dr. Mian Riaz a mnriaz@tamu. edu. Más información en https://millingandgrain.com/ companies/petfood-aquafeed-extrusion-conference/. 12-14

Salud y nutrición Asia 2024 Bangkok, Thailand https://vivhealthandnutrition.nl 12-14

VICTAM Asia 2024 Bangkok, Thailand https://victamasia.com

13

Construir mi molino de pienso

Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ build-my-feedmill/

14

Maximización de la molienda de harina

Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ flour-milling-maximised/ 17-21

116ª Reunión Anual de la Asociación Nacional de Marisqueo North Carolina, USA www.shellfish.org/annual-meeting 19-21

AQUASUR 2024

Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl/en/ 20-23, VietShrimp Ca Mau City, Vietnam https://vietshrimp.net/ 2024 Abril

6-7

AquaH Birmingham, Reino Unido https://aquah.co.uk

AQUAH nació de la necesidad de un evento muy merecido para la siempre creciente y apasionada comunidad de acuariofilia y reptiles del Reino Unido. Los aficionados tendrán acceso a una variada gama de reptiles, anfibios e invertebrados exóticos, junto con plantas y peces de agua dulce, carpas koi japonesas, peces marinos y corales de calidad importados y cultivados en acuario por vendedores de todo el país. Con la rara oportunidad de socializar con aficionados de ideas afines, éste es realmente un evento que no querrá perderse.

23-25

El mercado mundial del marisco Barcelona, España www.seafoodexpo.com

2024 Mayo 8-11

Exposición internacional de marisco y carne de Indonesia

Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com/ 8-11

Exposición de la cadena de frío en Indonesia

Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com 14-15

Aquaculture UK Aviemore, Scotland https://aquacultureuk.com 15-17

Exposición de marisco

Eurasia - mayo, Estambul, Turquía https://seafoodexpoeurasia.com 21-22

Cumbre sobre innovación alimentaria

London, England www.bluefoodinnovation.com

27-31

Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de los Peces (ISFNF) Puerto Vallarta, México www.isfnf2024.com

2024 Junio

18-20

Seagricultura UE 2024 Torshavn, Islas Feroe https://seagriculture.eu

19-21

Acuicultura Taiwán 2024 Taipei, Taiwán www.aquaculturetaiwan.com 24-26

4ª edición de la Conferencia Mundial de Acuicultura y Pesca París, Francia www.worldaquacultureconference.com

2024 Julio

2-5

Acuicultura en Asia-Pacífico 2024

Surabaya, Indonesia www.was.org/meeting/code/APA2024 17-19

Exposición y Foro IndoFisheries 2024 Jakarta, Indonesia https://indofisheries.id

Aquafarm 2024

por Costa Skotidas y Joy Nelloolichalil, International Aquafeed, Reino Unido

La feria-conferencia internacional Aquafarm 2024, dedicada a la acuicultura y a la industria pesquera sostenible, organizada en colaboración con API, la Asociación Italiana de Piscicultores, y AMA, la Asociación Mediterránea de Acuicultores, se ha celebrado los días 14 y 15 de febrero de 2024 en Pordenone, Italia. Como siempre, las exposiciones mostraron las últimas innovaciones del sector y visitantes de todo el mundo acudieron a presenciar las últimas tendencias de la industria.

International Aquafeed tuvo la suerte de poder asistir. Tuvimos el placer de reunirnos con numerosas empresas, entre ellas Faivre, Vetagro, Aller Aqua, Necton, Pt Aqua, etc. Nuestra Directora de Desarrollo de Contenidos, Costa Skotidas, tuvo la oportunidad de intervenir en una de las sesiones sobre "Circularidad y sostenibilidad en los piensos acuícolas", y estamos orgullosos de haber contribuido a este evento que ha dado forma a la industria.

Sesiones dedicadas

Hoy en día, el sector de la acuicultura es reconocido universalmente como un sector esencial en rápido crecimiento. Sin embargo, su importancia va acompañada de retos inherentes debido a la cantidad de factores que influyen: técnicos, biológicos, medioambientales, económicos e incluso sociales. Reconociendo la necesidad de innovar continuamente, sobre todo en los procesos de producción, la sesión dedicada a la innovación tecnológica en la agricultura habló de nuevas tecnologías capaces de optimizar toda la cadena de suministro. En otra sesión también se habló de cómo la inteligencia artificial y el análisis de datos desempeñan un papel fundamental en la mejora de la eficiencia y la toma de decisiones en el sector de la acuicultura.

Nos reunimos con Nuno Medina, de Aquasoja, que nos contó sus

Discurso inaugural de Renato Pujatti

(L-R) Julio Docando Valencia, Ian Sutton, Vangelis Kolios – PTAqua

(I-D) Robert Tillner, Dr. Stefano de Dominis, Armando Marcon, Anne Mette Hansen, Francesco MazzantiAller Aqua

Eventos del sector

impresiones sobre el salón: "Italia es un mercado muy interesante, siempre lo ha sido. Italia tiene importancia en la zona: está cerca de mercados como Croacia, Eslovenia y el norte de África".

"Por eso, cuando participamos en este evento, es para dirigirnos a este tipo de mercado. Y para comunicar las soluciones que tenemos.. “

En AquaFarm, investigadores e innovadores presentarán proyectos que tienen el importante objetivo de hacer más sostenible el sector mediante la optimización y mejora de los recursos primarios y los ingredientes.

La investigación siempre ha sido el mejor aliado para mirar al futuro. En la conferencia dedicada a las tecnologías y tendencias en investigación, investigadores y expertos de todo el mundo presentarán las últimas novedades relacionadas con el bienestar animal a lo largo de todo el ciclo de cría, el uso de la piel de los peces en terapias médicas, nuevos métodos de selección y mucho más.

El mejor trabajo en red

Pudimos conocer a muchas empresas que compartieron con nosotros su experiencia en Aquafarm.

El Director General de Ittsect declaró: "Hoy presentamos nuestra harina proteica, que llamamos 'más allá de la harina de pescado'. Es una proteína que reproduce el perfil nutricional de la harina de pescado. Intentamos reunirnos con piscicultores de Italia. Es un evento en el que podemos socializar para aumentar nuestro negocio. Ya tenemos bastantes clientes. La razón por la que estamos aquí es principalmente mejorar, mejorar las cantidades de pienso vendidas a cada cliente".

Pierluigi Erroi, Allesandro Romano, Alessia Ramondo, Andrea D”Addazio, Riccardo Gilioli – Ittinsect

(I-D) David Maerkl-Bilger, Alexander Rose - Water Proved GmbH

(L-R) Sara Magalhaes, Nuno Medina- Aquasoja

El Director de Desarrollo de More Fish comentó: "Es la primera vez que asistimos a Aquafarm. Y la acuicultura europea es para nosotros muy interesante. Puede que las piscifactorías no estén tecnológicamente avanzadas en comparación con Noruega. Pero creo que podemos ayudar a aumentar la productividad y también a difundir algunos conocimientos. Esta feria es un lugar muy agradable para estar como un lote. Muchas empresas nuevas para nosotros y hemos conocido a gente muy agradable".

El Director de Desarrollo Empresarial de Necton declaró: "Este es un lugar increíble no sólo para cultivar las relaciones que ya se tienen con el sector, sino también para entablar nuevas relaciones. Y es una forma estupenda de tomar el pulso al mercado, sobre todo para los más jóvenes o la industria del mercado italiano. Tenemos algunas verdaderas potencias de nuestra acuicultura siempre presentes aquí, así que es un gran lugar para visitar".

El Director de Relaciones Exteriores de Donau Soja comentó: "Es nuestra primera vez en Aquafarm y es realmente interesante. Hemos dejado una gran huella en el sector, pero sobre todo en los países escandinavos, y tenemos muchas ganas de trabajar también aquí con el sector de la lubina y el pescado del Mediterráneo para ayudarles a impulsar una acuicultura más sostenible.

Fabrizio Caruso, de Vetagro, detalló: "estamos aquí y el objetivo principal es darnos a conocer lo más posible, al mayor número de personas posible y mostrarles lo que podemos hacer. Este es nuestro principal objetivo. Y estamos muy contentos de ver que Aquafarm tiene un aspecto increíble como cada año".

AquaFarm es una exposición-conferencia internacional sobre acuicultura e industria pesquera sostenible, organizada por Pordenone Fiere en colaboración con API, la Asociación Italiana de Piscicultores. AMA, Asociación Mediterránea de Acuicultura, y con Studio Comelli - Conferences&Communication, que se ocupa de los contenidos de las conferencias y del gabinete de prensa.

(I-D) Soraya Koulitchenko, Agostino Basile - Ecoline Francia

Aubert Faivre, Faivre y Joel Bartolic, Mutlifoodpak

(I-D) Fabrizio Caruso, Giacomo Petroni - Vetagro

Andea Fanelli, Dr Salvatore Falciglia

(I-D) Costa, Bjorn Ronge, Svein Marinsen - MoreFish

Costa, Joäo Pedro Pires - PhytoBllom - Microalgas de Necton

(I-D) Ivana Lepen Pleic, Tanya Segvic Bubic, Tania Borisa Pecigos, Leon Grubisic - Instituto de Oceanografía y Pesca dividido

Patrizia De Odorico y Renato Pujatti, organizadores de Aquafarm

BITEC , BA NGKOK , TH AIL A ND 12-14 MARCH

TOTA L A N I M A L

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E D A N D H E A LT H

E V E N T FO R A S I A in co-location with ORGANIZED BY SUPPORTED BY

perspectivas

Victam Asia y Health & Nutrition Asia 2024 tendrán lugar del 12 al 14 de marzo de 2024 en el Centro de Exposiciones BITEC de Bangkok, Tailandia.

Victam Asia es el principal acontecimiento en torno a la sofisticada tecnología que se requiere en el procesamiento y la fabricación para la industria de la alimentación animal. La exposición también abarca los importantes y muy necesarios equipos y sistemas auxiliares que se utilizan en una fábrica de piensos. Victam es también el evento de los ingredientes y aditivos que se utilizan en la formulación de piensos seguros y rentables.

Victam Asia 2024 y Salud y Nutrición consta de 2 perfiles principales: tecnología de alimentación animal y salud y nutrición animal. En el mismo lugar se celebrará Grapas Asia, el evento dedicado a las industrias de transformación de cereales y arroz en Asia. Cada uno de los salones se complementa con una serie de conferencias sobre diversos temas de actualidad dentro de las industrias mencionadas.

VIV Health & Nutrition Asia aborda sectores en rápida evolución como los de ingredientes y aditivos para piensos, productos farmacéuticos e ingredientes farmacéuticos, genética y otros.

En Grapas también se exponen los equipos auxiliares que se encuentran en los molinos, pero su cobertura principal se centra en los sistemas especializados y la tecnología utilizada en los molinos de arroz y harina, junto con exposiciones adicionales sobre el almacenamiento, la conservación y el transporte del grano. La feria también presenta perfiles de producción de fideos, cereales de desayuno y aperitivos extruidos.

Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para el sector, con la ayuda de nuestros amigos de International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group).

Aireadores

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Productos del aire

Aditivos

Análisis

Kaeser Kompressoren

+49 9561 6400

www.kaeser.com

PROFILE: myaqua.info/okuN

DSM +43 2782 8030 www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PROFILE: myaqua.info/mQBf

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

PROFILE: myaqua.info/iZqf

Laboratorios SAS Phode

+33 5 63 77 80 60 www.phode.com

PROFILE: myaqua.info/XtAr

Laboratorios Romer

+43 2272 6153310 www.romerlabs.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1610

Almacenamiento a granel

TSC Silos

+31 543 473979 www.tsc-silos.com

PROFILE: myaqua.info/YZlV

Transportadores

Transportadores Cablevey

+1 641 673 8451

https://cablevey.com

PROFILE: myaqua.info/EKbO

Vigan Enginnering

+32 67 89 50 41 www.vigan.com myaqua.info/aXKo

Programas informáticos

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PROFILE: myaqua.info/mSNu

Enfriadores y secadores

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PROFILE: myaqua.info/qREy

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

Fabricación Wenger

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PROFILE: myaqua.info/plVJ

Filtros de tambor

Faivre + 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Faivre es una empresa francesa y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas de acuicultura. Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuicultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y sencillez son las cualidades de su producción. myaqua.info/JEzZ

Cubos de ascensor

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

PROFILE: myaqua.info/rCyw

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

myaqua.info/vPJh Enzimas

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB Equipos en venta

ExtruTech Inc

+1 785 284 2153

www.extru-techinc.com

PROFILE: myaqua.info/DhbW Extrusoras

Almex

+31 575 572666

www.almex.nl

PERFIL: myaqua.info/zjHK

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PROFILE: myaqua.info/qREy

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

Ottevanger

+31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

PROFILE: myaqua.info/prYd

Fabricación Wenger

Piensos

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PROFILE: myaqua.info/plVJ

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PROFILE: myaqua.info/zQxZ

e ingredientes

Adisseo +33 1 46 747104 www.adisseo.com

PROFILE: myaqua.info/iGee

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

PROFILE: myaqua.info/AnqC

Alltech +44 1780 764512 www.alltechcoppens.com

PROFILE: myaqua.info/mTpk

Anpario

+44 1909 537 380 www.anpario.com

PROFILE: myaqua.info/uyJL

Biorigin

www.biorigin.net

PROFILE: myaqua.info/SGjW

GePro

+49 54415 925252 www.ge-pro.de myaqua.info/UzqV

Grand Fish Feed

+202 20 650018

www.grand-aqua.com

PROFILE: myaqua.info/mqSu

Jefo

+1 450 799 2000 https://jefo.ca

PROFILE: myaqua.info/mQBf

Liptosa

+34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

PROFILE: myaqua.info/iZqf

Phileo (Lesaffre cuidado de los animales)

+33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

PROFILE: myaqua.info/vqCK

Fábrica de piensos

TekPro

+44 1692 403403 www.tekpro.com

PROFILE: myaqua.info/QcZG

Contadores

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

PERFIL: myaqua.info/wiyw

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

PROFILE: myaqua.info/sBGT

de pescado

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Calibradores de peces

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

PROFILE:myaqua.info/JEzZ

Bombas para peces

Faivre

Amoladoras

Hammermills

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Grand Fish Feed

+202 20 650018

www.grand-aqua.com

PROFILE: myaqua.info/mqSu

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com

PERFIL: myaqua.info/wiyw

Analizadores de humedad

Embalaje

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

PROFILE: myaqua.info/FkMu

Molino de pellets

Plantas

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

PROFILE: myaqua.info/Zapi

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PERFIL: myaqua.info/qREy

Dinnissen BV +31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

FAMSUN +86 514 87848880

www.muyang.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

PROFILE: myaqua.info/prYd

Pulverizadores

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

PROFILE: myaqua.info/zQxZ

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS Probióticos

DSM-Firmenich +43 2782 8030 www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB

FAWEMA / The Packaging Group +49 22 63 716 0 www.fawema.com

PROFILE: myaqua.info/oeDC

Mezcladora de paletas

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

Potenciadores de la palatabilidad

Symrise

https://aquafeed.symrise.com

PROFILE: myaqua.info/fEOD

Royal DSM es una empresa global dedicada a la salud, la nutrición y la biociencia, que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores retos del mundo, al tiempo que crean valor económico, medioambiental y social para todas las partes interesadas: clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean a unas 23.000 personas en todo el mundo y generan unas ventas netas anuales de unos 10.000 millones de euros.

DSM utiliza su brillante ciencia para lograr transformaciones positivas a escala para el mayor número posible de personas hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo. El objetivo de DSM es redefinir su forma de vivir y trabajar para crear una sociedad más justa, próspera y sostenible.

En Nutrición y Salud Animal

El grupo de negocio de Nutrición y Salud Animal de DSM ofrece a los clientes una verdadera cartera integral de productos, soluciones y servicios para una ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio específicas de la empresa abarcan los Servicios de Precisión, las Soluciones de Rendimiento + Biomin® y los Productos Esenciales. Servicios de precisión

Una mayor precisión en la cría de animales es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis de datos y diagnósticos para mejorar la salud de los animales, su rendimiento a lo largo de la vida, el uso de los recursos y la huella medioambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y generan más valor. La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería está asegurada con, aqfeed.info/e/1605

Equipos RAS

Comedero de piscifactoría +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

PROFILE: myaqua.info/PKBM

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuicultura con un completo catálogo de alimentadores que cubren todas las etapas de la vida del pez: incubadora, preengorde y engorde, tanto en tierra como en mar.

La misión de FishFarmFeeder es:

• Ofrecer soluciones globalmente especializadas sólo en el campo de la automatización de la alimentación para la acuicultura.

Contribuir a una acuicultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

• Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida de los peces.

• Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuicultura, como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Sistema RAS

Silos

Vacío

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

Equipos de pesaje

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PROFILE: myaqua.info/prYd

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PROFILE: myaqua.info/e/gTlw

Phileo (Lesaffre cuidado de los animales)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PROFILE: myaqua.info/vqCK

Para incluir a su empresa en el mercado de International Aquafeed en formato impreso, y una página de empresa en nuestro sitio web, póngase en contacto con Tuti Tan +44 1242 267700 • tutit@perendale.co.uk

Para visitar el mercado en línea, visite http://myaqua.info/qayv

Aqua Ultraviolet

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

PROFILE: myaqua.info/KbEj

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PROFILE: myaqua.info/YZlV

Para más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de prensa 2023. http://myaqua.info/qayv

la entrevista

Rizky Darmawan

CEO, Delta Marine Group, Indonesia

Rizky Darmawan es Consejero Delegado de Delta Marine Group, empresa pionera en acuicultura especializada en la producción, distribución y transformación sostenibles de gambas. Licenciado en Ciencias Acuáticas y Pesqueras por la Universidad de Washington (Seattle), Rizky combina la educación con la innovación para remodelar la industria camaronera.

Como presidente de Petambak Muda Indonesia desde su creación en 2015, Rizky Darmawan se dedica a educar y fomentar la solidaridad entre los jóvenes acuicultores. Su liderazgo brilla a través de la "Conferencia anual sobre acuicultura del camarón" de Bali, un acontecimiento fundamental para el intercambio de conocimientos y la colaboración en este campo.

Tiene una rica carrera en el sector, ¿qué le llevó inicialmente a este campo?

Cuando fui a Estados Unidos para cursar mis estudios universitarios, supe desde el principio que quería volver a Indonesia y crear empresas. Como mi empresa familiar ya está en el sector de la cría de gambas, decidí obtener un título pertinente para entenderlo. Después, cuando terminé mis estudios y regresé, vi a muchos jóvenes agricultores en el mismo barco que yo, sumergiéndose en esta industria sin muchos conocimientos. Así que un par de personas y yo decidimos crear PMI (Petambak Muda Indonesia), una comunidad para jóvenes agricultores que quieren aprender más sobre la cría de gambas y mejorar sus granjas. Hemos conseguido crear una comunidad divertida, solidaria y de aprendizaje. A partir de entonces, decidí que este era un buen sector para asentarme y crecer.

Como Director General de Delta Marine, no cabe duda de que se ha enfrentado a diversos retos en el sector de los alimentos acuícolas.

¿Puede compartir algún obstáculo especialmente importante al que se haya enfrentado y cómo sus valores personales y su filosofía de liderazgo le guiaron para superarlo?

Sí, nos hemos encontrado con varios problemas en relación con los piensos acuícolas, sobre todo con la calidad y el uso de los piensos. Cuando empecé a participar en el negocio, nuestra producción era irregular. Utilizábamos varias marcas de pienso y no existía un método de comparación real. Así que decidimos centrarnos en 2-3 marcas de piensos y probarlas. Elegimos las fábricas de piensos que sabemos que tienen buena reputación y control de calidad. A partir de ahí, podemos averiguar quién tiene el mejor rendimiento. Sin embargo, también decidimos no confiar en una sola marca de piensos. Hemos adoptado la política de utilizar más de una marca de piensos para poder comprobar siempre su calidad a lo largo del tiempo y dar información a la fábrica de piensos. Tratamos a nuestro proveedor de piensos como a un socio. Buscamos socios con ideas afines que quieran crecer con nosotros y apoyarse mutuamente.

¿Cuáles son sus convicciones personales sobre la importancia de la sostenibilidad en la acuicultura y cómo se alinean con los objetivos y prácticas de la empresa?

Creo que la sostenibilidad es esencial, no sólo en la acuicultura, sino en todas las industrias. Sin embargo, creo que la sostenibilidad no se limita a la vertiente medioambiental, sino también a sus aspectos empresariales y sociales. No importa lo respetuosa que sea su empresa con el medio ambiente; si no puede obtener beneficios, el negocio no durará. Es lo mismo que el impacto social que puedes dar a tu entorno. El impacto ambiental es importante, pero es una parte del rompecabezas. En nuestro funcionamiento, seguimos esforzándonos por cumplir todos estos objetivos. Seguimos innovando y probando nuevas formas de ser más eficientes en el uso

de nuestros recursos. Intentamos reducir nuestra huella de carbono. Y siempre intentamos retribuir a la comunidad y dar una compensación justa a los miembros de nuestro equipo.

En su opinión, ¿cuáles son los retos u oportunidades más acuciantes del sector de los alimentos acuícolas en la actualidad y cómo cree que Delta Marine puede seguir influyendo positivamente para abordarlos?

Uno de los retos más acuciantes de la industria de piensos acuícolas es el suministro de materias primas. Debido al conflicto en Europa y al cambio climático que se está produciendo en todo el mundo, vemos una reducción del volumen y un aumento de los precios. Esto supondrá un reto para la industria de piensos acuícolas, y creo que aquí es donde podemos ver la diferencia entre los buenos y los grandes fabricantes de piensos/nutricionistas. También puede ser una oportunidad para mostrar sus conocimientos y experiencia en este sector.

Por otro lado, también es una oportunidad para que los productores de ingredientes alternativos para piensos, como la harina de algas, la harina de BSF o la harina de proteína unicelular, empiecen a aumentar su producción y sustituyan esos recursos escasos.

De cara al futuro, ¿cuáles son las principales tendencias y oportunidades que prevé en el sector de los alimentos acuícolas y cómo piensa Delta Marine mantenerse a la vanguardia de estos avances?

Creemos que las tendencias clave que se desarrollarán en un futuro próximo son la aparición de una serie de piensos "nicho", piensos que se enorgullecen de utilizar ingredientes más sostenibles y/o alternativos. Estos piensos también se promocionarán más adelante para comercializar productos más sostenibles entre los consumidores. En Delta Marine, nos comprometemos a probar y encontrar nuevas formas de mejorar la sostenibilidad de nuestras operaciones, y una de las maneras de lograrlo es a través de los piensos que utilizamos. Estamos abiertos a probar este tipo de piensos para ver su rendimiento y viabilidad económica. Más adelante, esperamos que también sea un

¿Dónde cree que estará la industria en 2050?

Creo que en 2050 el negocio de las gambas estará más consolidado, con varias grandes empresas destacando en el sector. La industria camaronera se encuentra en plena crisis: los costes de producción no dejan de aumentar y el precio de venta de las gambas está por los suelos. Esto pondrá a prueba la eficacia de las explotaciones existentes y creará un proceso de selección natural. Y a medida que aumenta la producción y el mercado se hace más competitivo, veo más marketing interno dentro de cada empresa para luchar por la cuota de mercado. Cuando esto ocurra, veremos muchas formas creativas de diferenciar los productos.

Personas DE LA INDUSTRIA

Phibro Saúde Animal anuncia un nuevo Director de Acuicultura

Phibro Saúde Animal, empresa global de salud y nutrición animal, anuncia la contratación de Eduardo Criscuolo Urbinati para dirigir el negocio de acuicultura de la empresa en Brasil. El profesional será responsable de apoyar la línea de productos de pescado y camarón, capacitar técnicamente al equipo comercial y atender la generación de demanda y ventas.

Urbinati es licenciado en Ciencias Biológicas por el Centro Universitario de Araraquara, en 2009, y máster en Acuicultura por la Universidad Estadual Paulista (Unesp), título obtenido en 2012, tras estudiar la relación entre la prostaglandina F y la ovulación en reproductores de pacú. Con 15 años de experiencia, ha trabajado para grandes empresas y desempeñado funciones directivas.

"Es un gran placer llegar a Phibro para contribuir al crecimiento de la empresa y de la acuicultura brasileña, objetivos que van de la mano, considerando que nuestros productos - como el PAQ-Gro y el PAQ-Protex - son fundamentales para una actividad exitosa, con animales sanos, más productividad y rentabilidad", comenta el nuevo gerente.

Urbinati también trabajará para ampliar el negocio de la línea PhiShield de vacunas autógenas para acuicultura. El director de Phibro en Brasil, Mauricio Graziani, destaca la competencia del biólogo: "La experiencia y competencia que Eduardo Urbinati añade a nuestro equipo serán sin duda factores diferenciadores para cumplir nuestros objetivos y desarrollar una estrategia cada vez más basada en las necesidades de nuestros clientes, siguiendo siempre principios sostenibles."

Alltech nombra a E. Michael Castle Director de Operaciones y Finanzas

E Michael Castle II ha sido nombrado director financiero y de operaciones de Alltech.

Castle trabaja en Alltech desde hace 19 años y, más recientemente, ha sido director de operaciones y consejero delegado de la división de piensos de Alltech. Cuenta con una amplia experiencia en el negocio a nivel mundial, habiendo desempeñado también los cargos de director administrativo y jurídico, entre otros.

Castle empezó su carrera en Alltech como becario de ingeniería. Se doctoró en Derecho por la Facultad de Derecho de la Universidad Washington de San Luis y volvió a Alltech.

"Llevo casi dos décadas trabajando con Alltech. Mike tiene el ADN de Alltech hasta la médula. Trabajó estrechamente con nuestro equipo directivo y con mi padre en muchas de las operaciones más importantes de nuestra historia. Desde el fallecimiento del Dr. Pearse Lyons en 2018, Mike y yo hemos trabajado mano a mano para liderar el negocio", dijo el Dr. Mark Lyons, presidente y CEO de Alltech. "En todos sus esfuerzos, Mike ha demostrado una dedicación sin parangón, un liderazgo ejemplar y pasión por la excelencia. Es un activo inestimable para Alltech, y un amigo y colega de confianza para mí. No hay nadie mejor preparado -ni nadie con quien prefiera trabajar- para dirigir Alltech hacia el futuro".

MiAlgae anuncia el nombramiento de un nuevo Director Comercial

MiAlgae, una empresa con sede en Edimburgo que cultiva algas utilizando subproductos de la industria local del whisky para fabricar un producto de Omega-3 de alta calidad, ha anunciado el cargo mientras crean nuevas fuentes de ingresos y promueven el crecimiento del negocio.

Chris se incorpora a MiAlgae procedente de la empresa francesa Agronutris, especializada en la cría y transformación de insectos en proteínas y grasas sostenibles para la nutrición animal, donde ocupaba el cargo de Director de Desarrollo Empresarial.

Chris tiene una larga trayectoria en la acuicultura, habiendo trabajado en diversos puestos comerciales en el Grupo Pan Fish de 1992 a 2005, incluido el de Director de Ventas y Marketing de Pan Fish Escocia, y posteriormente pasó a desempeñar un puesto de marketing global en MSD Animal Health Aquaculture. En 2017, se incorporó al sector de la nutrición animal, como Global Aquaculture Lead para Corbion Algae ingredients.

Douglas Martin, fundador y director general de MiAlgae, comentó lo siguiente: "Estamos muy contentos de dar la bienvenida a Chris al equipo. Tiene la experiencia y el talento que necesitamos para llevar a MiAlgae a la siguiente fase de su crecimiento".