SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 4 - 2024

DECISIONES INTELIGENTES:

Aquabyte revoluciona la acuicultura con tecnología avanzada

- Acuicultura Dinamarca

- Salud mucosa: Reforzar la piel de los peces y las barreras mucosas intestinales con productos específicos de levadura

- Alternativas sostenibles de Aquafeed

- Promoción de la equidad de género en la pesca del Mediterráneo y el Mar Negro

Looking for a total feed mill solution? We’re listening

As industry experts, we fully understand the unique challenges you face in the aquafeed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation We are fully equipped to bring your vision to life!

Let’s talk partnership

BIENVENIDO

Bienvenido a una edición muy completa de la edición de abril de la revista International Aquafeed and Fish Farming Technology!!

Y es una edición excepcional para este último este mes.

Hemos aumentado el tamaño de nuestra revista Fish Farming Technology debido a la creciente presión de que deberíamos abordar el uso y la eficacia de los piensos desde una perspectiva de criadero y granjero. Es justo, y estamos respondiendo.

Roger Gilbert

Editorial – Tecnología internacional de acuicultura y piscicultura

Obtener el máximo provecho de los piensos acuáticos en el punto de utilización requiere una gestión precisa de las explotaciones agrícolas en una serie de actividades, lo que a su vez requiere que informemos sobre aspectos de la entrega de piensos y el comportamiento de los peces desde el lado del estanque, desde dentro de las propias jaulas o redes, o dondequiera que se estén cultivando peces con piensos acuáticos formulados.

El equipo en el que nos centramos en la revista Fish Farming Technology, que se publica como parte de la revista International Aquafeed, es la tecnología que garantiza que los agricultores obtengan el máximo beneficio de sus insumos alimentarios. Después de todo, los costos de alimentación representan del 70 al 80 por ciento de los costos de operación de una granja.

El próximo Directorio de la FAI 2024-25

Hablando de formulación de piensos y tecnología combinadas en una publicación conjunta, me complace decir que estamos publicando, en julio de 2024, la edición anual 2024-25 de nuestro Directorio Internacional de Aquafeed.

Estamos en las etapas finales de reunir el Directorio Aquafeed de este año y lo haremos ampliamente disponible para nuestra base de lectores, desde stands en espectáculos hasta todos aquellos que lo escriben y piden.

Actualmente estamos distribuyendo las copias finales del Directorio 2023-24. Habremos agotado estos suministros para cuando se cumpla nuestro plazo anual de impresión, en julio de cada año.

Estamos emocionados de decir que estamos agregando una nueva sección al Directorio 2024-25 para abordar específicamente la Tecnología de Crianza de Peces; que hasta ahora no se había incluido.

Estos recursos adicionales, dentro del directorio, beneficiarán a todos los lectores e industrias de los sectores de producción y utilización de piensos para acuicultura.

Si usted es una empresa de apoyo a la industria, esperamos que registre un listado dentro del Directorio para llegar a nuestros lectores. Hay varias opciones basadas en un listado gratuito que puede optar por incluir. Para averiguar los detalles, envíe un correo electrónico a Peter Walker a: peterw@ perendale.co.uk para obtener un formulario de listado. Puede completarse digitalmente y devolverse, lo que garantizará que no se pierda cuando publiquemos el próximo Directorio.

En este número

El profesor Simon Davies presenta la edición de abril de International Aquafeed con un enfoque en las condiciones climáticas cambiantes y el impacto y la respuesta que nuestra industria está teniendo, en particular en las proteínas y las fuentes de energía. Se refiere a una investigación sobre Lupins en Chile y hace referencia al artículo publicado en nuestra Revista el mes pasado. También aborda la importancia de la harina de pescado en dietas específicas. Y apoyamos sus comentarios con reportajes sobre ‘Fish Feed for the Future’ (página 20) y ‘Black Soldier Fly – Changing the recycling landscape in South Africa’ (página 22).

El Dr. Brett Glencross, quien está ayudando a organizar el ISFNF de este año en Puerto Vallarta, Jalisco, México (del 27 al 31 de mayo de 2024),

llama nuestra atención sobre lo que las grandes compañías salmoneras del norte de Europa están haciendo para reducir sus huellas de carbono para 2030; una columna interesante (página 13).

Nuestro escaparate de producción de la FAI es seguido por nuestra excelente edición de Fish Farming Technology con el editor Eric Hampel señalando un estudio llevado a cabo en Noruega por el Ministerio de Comercio, Industria y Pesca que muestra que la tecnología en nuestra industria podría alcanzar los US $ 10 mil millones en todo el mundo en los próximos cinco a siete años (página 28).

En esta edición de Fish Farming Technology, vemos a Dinamarca como líder mundial en tecnología de piscicultura, preparada para nosotros por Martin Winkel Lilleoere, Jefe de Fish Tech de la Asociación Danesa de Exportación. También contamos con las contribuciones de Jyothsna Nelloolichalil de nuestro equipo editorial y Costa Skotidas, nuestro Gerente de Desarrollo de Contenido, para Tecnología Internacional de Acuicultura y Crianza de Peces. Su artículo ‘Smart Decisions’ (página 38) analiza Aquabyte y cómo esta empresa está revolucionando la acuicultura con tecnología avanzada.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Comisión General de Pesca del Mediterráneo (CGPM) presentan un gran artículo sobre “Avanzar en la equidad de género en la pesca del Mediterráneo y el Mar Negro (página 48) que antes presentamos el escaparate tecnológico de este mes.

Los peces más limpios reciben una mención justo antes de informar sobre Aquaculture America y Fish International 2024. Nuestro Market Place sigue antes de terminar con una entrevista con Ronald Faber, CEO de Alltech Coppens en los Países Bajos y nuestra página Industry Faces.

Fuera y alrededor

Nuestro equipo estará fuera este mes y el próximo con Costa Skotidas, asistiendo al Global Seafood Marketplace en Barcelona, España del 23 al 25 de abril.

Mientras tanto, nuestro colega Mehmet Ugur Gurkaynak, con sede en Turquía, asistirá a Seafood Expo Eurasia, que tendrá lugar a mediados de mayo, del 15 al 17 en el Centro de Ferias y Congresos Tuyap en Estambul. Ambos tendrán ediciones para que nos las lleves como regalo personal. Hablando de mayo, hay más eventos a los que debes estar atento y, si es posible, asistir. ~Además de los mencionados anteriormente, Aquaculture UK atraerá no solo los intereses escoceses y acuícolas de todo el Reino Unido, sino que también atraerá el interés del salmón del norte de Europa junto con un montón de tecnologías de nutrición y piscicultura. Este evento de dos días tiene lugar del 14 al 15 de mayo en Aviemore, Escocia.

Si desea concertar una cita para reunirse con nosotros en un momento específico, envíe un correo electrónico a mi colega Peter Walker a: peterw@ perendale.co.uk. Él hará arreglos para que usted se reúna con cualquiera de nuestro personal que asista a los espectáculos anteriores.

Nuevo en el Consejo Editorial

Nos complace dar la bienvenida a un nuevo miembro del Consejo Editorial a nuestro equipo. Es Prof. Dinesh Kaippilly Jefe del Departamento de Acuicultura de la Universidad de Pesca y Estudios Oceánicos de Kerala, en Ernakulam, Kerala, India. Ha ocupado su cátedra durante más de seis años, trabajando como profesor asistente enseñando investigación y extensión en el KUFOS durante 22 años a partir de junio de 2002. Asistió a la Facultad de Pesca de Panangad, durante 10 años hasta 1986.

Nos sentimos honrados de contar con un acuacultor y pesquero tan dedicado que se une a nuestro Consejo Editorial. Aprenderemos más sobre él en las siguientes ediciones de la FAI.

Mucho que leer. ¡Disfruta de esta edición!

TEMAS REGULARES

Equipo de Marketing Internacional

Darren Parris

Tel: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk

Costa Skotidas +44 7826 545952 costas@perendale.co.uk

Latin America Marketing Team

Cristina María Roldán Otero

Tel: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com

Equipo de marketing egipcio

Mohamed Baromh

Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

India Marketing Team

Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

Niamh Cassidy niamhc@ perendale.co.uk

Dr T.D. Babu +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org

Asia Marketing Team

Dante Feng

Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com

Nigeria Marketing Team

Nathan Nwosu

Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com

Gestor de comunidad digital

David Harvey davidh@perendale.co.uk

Design Manager

James Taylor jamest@perendale.co.uk

Gerente de Circulación y Eventos

Tuti Tan Tel: +44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk

Development Manager

Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

Aquafeed Journal journal@perendale.co.uk

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En Europa al menos abril trae una primavera a mis pasos a medida que los días se alargan notablemente con un toque de calor en el aire. Sin embargo, a medida que nuestro planeta se inclina hacia el sol desde nuestra perspectiva norte, nuestros lectores en el hemisferio sur pueden esperar con ansias el otoño y el tiempo más frío avanzando. Hoy en día, como nuestro clima parece estar cambiando con temperaturas elevadas en muchas regiones, esto tiende a crear una situación "más difusa" con excesos de períodos secos, contrarrestados por fuertes lluvias e inundaciones que causan estragos en nuestras predicciones para la agricultura y también la planificación de la acuicultura. Los efectos sobre la producción de cultivos, las redes de transporte, plantean graves amenazas a nuestras importantes cadenas de suministro de materias primas y, por supuesto, también hay conflictos y problemas de seguridad en muchas partes clave del mundo que podrían afectar a la fluidez de la producción de piensos para acuicultura. Ahora más que nunca necesitamos mucho respaldo en términos de proteínas e ingredientes ricos en energía y, afortunadamente, se están haciendo grandes progresos para los escenarios alternativos. La investigación de muchas empresas sobre la harina de insectos está dando dividendos como fuente nutricional viable. Las larvas de mosca soldado negra, los gusanos de la harina y las langostas o grillos son altos en proteínas y constituyen un excelente índice de aminoácidos esenciales (es decir, cumplen con el perfil de aminoácidos ideal cercano a los requisitos de un pez en términos de biosíntesis de tejido muscular y óvulos. Por supuesto, hay opciones continuas de proteínas unicelulares (SCP) y estas incluyen fuentes de hongos, bacterias y algas. Aunque muy prometedor, todavía existe en total una baja escala de producción en comparación con el gran tonelaje de ingredientes principales convencionales como harina de pescado y harina de soja que se utilizan en la mayoría de los piensos acuáticos destinados a pescado y también camarones. Tengo muchas esperanzas en muchos otros ingredientes vegetales terrestres más producidos localmente, como los altramuces y las harinas de gluten de maíz, así como los nuevos tipos flotantes de productos proteicos avanzados de alta gama, como el tipo de granos secos HP-DDG con alto contenido proteico de los destiladores. La proteína de maíz fermentada (FCP) es el nuevo jugador del dominio de las biorrefinerías estadounidenses con muchos estudios probados que confirman la eficacia en truchas, carpas, salmón del Atlántico, camarones y recientemente en lubinas. Este es un excelente ejemplo de bioeconomía circular y sirve para promover un enfoque verdaderamente sostenible en términos de asignación de recursos. Ha habido muchas críticas en el pasado con respecto al uso del maíz que podría destinarse al consumo humano y desviarse hacia la biosíntesis de etanol. Sin embargo, con la tecnología adecuada, más del 40% de la mercancía (como coproductos) se puede concentrar y recuperar para producir una biomasa seca de más del 50% de proteína para la alimentación animal.

Además, estudios recientes con los que he estado asociado involucrando colegas en Chile han probado exitosamente cultivares locales de altramuces cultivados en las laderas andinas. Ahora se publica nuestro trabajo que muestra que el altramuz se puede incorporar hasta en un 30% en dietas para truchas arcoíris criadas en el océano. Creo que hay una plétora creciente de ingredientes que pueden considerarse como una alternativa complementaria colectiva en lugar de cada uno considerado aisladamente para las formulaciones de piensos.

Cabe señalar que aún queda mucho trabajo por hacer para desarrollar incluso los ingredientes alimenticios tradicionales y el mes pasado la FAI incluyó tanto en la revista un nuevo artículo del estudiante de último año Matt Bell y yo como en la revista Aquafeed Journal sobre la comparación de diferentes harinas de soja procesadas y harina de gluten de maíz contra una dieta de referencia de harina de pescado LT como un enfoque más ortodoxo "científicamente correcto".

Estudios previos sobre la tilapia han tendido a probar inclusiones

Profesor Simon Davies Editor de Nutrición, International Aquafeed

en simulaciones de dietas prácticas y no proporcionan respuestas consistentes para su uso en formulaciones lineales de menor costo. A veces es difícil ver dónde se encuentra el límite máximo de un ingrediente frente a otros ingredientes.

Todavía soy un gran fan de la proteína de la harina de pescado en las dietas para el pescado carnívoro y la harina de pescado es como una "póliza de seguro" en la dieta. Una garantía de provisión de aminoácidos esenciales, alta digestibilidad, fuentes importantes de macrominerales como fósforo, calcio y magnesio y oligoelementos como zinc y selenio. Hay mucha justificación para su uso, y me complace ver más capacidad para incluir harina de pescado generada a partir de recortes y descartes como consecuencia de la tecnología de transformación de pescado. Hay grandes avances en la industria de la recogida y eliminación de residuos pesqueros vinculados a estos peces industriales y a los derivados de las operaciones normales de captura. El llamado «vacío proteico» puede cubrirse en buena medida con estas actividades. Necesitamos más datos de muchas especies de peces sobre cómo y qué fase óptima de su producción incluir en las dietas para una conversión más eficiente. Esto es especialmente cierto en etapas críticas del desarrollo de los alevines y en eventos como la esmolificación del salmón, donde los peces pueden estar más estresados, inmunológicamente comprometidos y sujetos a patógenos.

En este número, presento un artículo que revisa los atributos de la harina molida de ortiga como un ingrediente novedoso y funcional para peces que cubre una serie de características como sus poderosas propiedades antioxidantes y de estimulación inmunológica. Es muy alta en minerales clave y una gama de vitaminas solubles tanto en lípidos como en agua y vitamina C. La ortiga contiene fitoesteroles y compuestos fenólicos activos de interés metabólico que se sabe que confieren salud e incluso resistencia elevada a enfermedades en muchos estudios en animales. Algunos trabajos de investigación limitados sobre los peces han validado su potencial en la acuicultura y la alimentación acuícola como en mi reseña.

Vivimos tiempos emocionantes y ojalá pueda estar a la vanguardia de la recopilación de conocimientos del mundo académico y con oportunidades por parte de la industria para que los acuicultores continúen su trayectoria apuntalada por la investigación. Los costos de investigación pueden ser muy altos en acuicultura debido a los muchos peces requeridos en estudios experimentales. Las pruebas de alimentación son de larga duración en la mayoría de los casos y en las instituciones académicas existe una legislación cada vez más estricta. Esto es particularmente cierto cuando se investigan nuevos compuestos y aditivos para piensos. Es importante que exista una sinergia entre nuestras universidades y empresas comerciales con respecto al diseño experimental y la relevancia o hallazgos. Por mi experiencia, hay muchos ensayos “internos” de alimentación de peces, pero no muchos pueden ser examinados científicamente. Tal es el valor de las revistas revisadas por pares para complementar la revista comercial y las plataformas en línea. Estén donde estén, disfruten de nuestra revista, ¡Feliz primavera leyéndoles a todos!

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FreezeM recauda millones para acelerar la expansión del mercado

FreezeM, una empresa pionera en biotecnología agrotecnológica que ofrece cría como servicio (BaaS) para fábricas de proteínas Black Soldier Fly (BSF), anunció hoy el cierre de US$14.2 millones en fondos de la Serie A. La ronda de financiación fue liderada por un grupo de inversores industriales experimentados y el prestigioso Fondo del Consejo Europeo de Innovación (Fondo EIC), junto con los inversores y socios existentes de FreezeM. La financiación se utilizará para acelerar el crecimiento de la red de centros de cría de la compañía y comercializar sus soluciones novedosas a escala, acomodando la demanda en rápido aumento del mercado.

FreezeM tiene como objetivo simplificar la reproducción de BSF y aumentar el rendimiento proteico a través del suministro de su producto PauseM® a los productores de proteínas de BSF, aprovechando un mercado estimado de 3.960 millones de dólares para 2033, según el pronóstico de Meticulous Research. Esta innovación juega un papel vital en el aumento de la capacidad de producción de proteínas de insectos para el ganado y los alimentos para mascotas, al tiempo que implementa una economía circular, conserva las valiosas tierras agrícolas mundiales y reduce el agotamiento de los océanos.

Tradicionalmente, la cría de BSF es un importante cuello de botella en la producción de proteínas de insectos a escala industrial, que requiere una bioexperiencia única para abordar las inestabilidades inherentes a las colonias y las lagunas tecnológicas. Si bien existen vastas soluciones de ingeniería disponibles para la crianza y el procesamiento, los desafíos de la cría no se pueden abordar solo con maquinaria. A medida que la industria de la cría de insectos madura, sigue una trayectoria similar a otros segmentos establecidos del mercado agrícola, avanzando hacia la especialización y segmentación de la cadena de suministro. PauseM® está desarrollado para superar los desafíos fundamentales de la cría de insectos, dando así a nuestros clientes ventaja

competitiva en el mercado. Al eliminar estas limitaciones de la industria, PauseM® no solo promueve el crecimiento del sector, sino que también facilita el escalado de la industria mundial de proteínas de insectos.

PauseM® es un producto listo para usar, que contiene neonatos BSF ‘pausados’ de ciclo de vida con una vida útil prolongada de 14 días y altas tasas de supervivencia constantes de más del 90%. PauseM® se envía a las instalaciones de proteínas BSF en todo el mundo, se almacena en el lugar y se utiliza de forma flexible según las necesidades de producción. Esta tecnología allana el camino hacia un nuevo modelo de producción de proteínas BSF desacopladas, separando la fase de reproducción de las fases de cría y procesamiento por primera vez en la industria de la cría de insectos. La adopción de PauseM® como un suministro de mejoramiento continuo externalizado permite una mayor eficiencia en la producción de proteínas, reduce Opex y Capex y optimiza la escalabilidad sin problemas.

FreezeM elimina el obstáculo de reproducción de la ecuación, agilizando la producción de proteínas de insectos y haciéndola más eficiente y accesible para los nuevos participantes y los actores veteranos del mercado. Esta tecnología establece un nuevo modelo de producción de proteínas BSF disociadas, marcando la primera vez en la industria de la cría de insectos que la fase de cría se separa de las fases de cría y procesamiento. Actualmente, la compañía suministra PauseM® a nivel mundial, atendiendo a fábricas de proteínas BSF de pequeña a gran escala. “La actual ronda de financiación permitirá a FreezeM integrar nuestra tecnología a escala mundial y acelerar el crecimiento de nuestros centros de cría en Europa e Israel, impulsando así una expansión comercial exitosa. Nuestra tecnología libera el mercado de insectos de sus grilletes e impulsará al mercado de proteínas de insectos a realizar su verdadero potencial”, dijo el Dr. Yuval Gilad, cofundador y CEO de FreezeM.

KAS anuncia ronda de financiamiento de US$3M

Kuehnle AgroSystems (KAS), una compañía líder en innovación y producción de microalgas, anunció recientemente que ha recaudado una ronda de financiamiento Serie A2 de US$3 millones liderada por S2G Ventures. La financiación acelerará la comercialización del método pionero de KAS para producir astaxantina natural a partir de microalgas, un componente clave en los sistemas de acuicultura sostenible y un nutracéutico humano clínicamente probado.

KAS ha patentado un proceso innovador que utiliza fermentación oscura en sistemas de tanques cerrados y verticales para producir astaxantina de algas naturales de alta calidad. Utilizando una materia prima y un método de producción más sostenibles que los métodos de producción de astaxantina naturales y sintéticos actuales, el proceso de KAS resulta en menores costos de producción, mayores rendimientos, tiempos de crecimiento más rápidos y menos consumo de agua y energía.

La astaxantina es un carotenoide con propiedades antioxidantes presente en las algas acuáticas naturales, que es consumido por los salmónidos y camarones y da a estas especies su característico color rojo. En los sistemas de acuicultura, que producen más del 50 por ciento de los mariscos que comemos a nivel mundial, la astaxantina se incorpora para proporcionar pigmentos similares. Sin embargo, el 95 por ciento de la astaxantina que se utiliza actualmente en la alimentación acuícola es sintética y se deriva de productos petroquímicos. KAS tiene como objetivo reemplazar la astaxantina sintética por algas naturales, abordando un mercado que se estima en alrededor de 3.700 millones de dólares.

“Se espera que la fuerte preferencia de los consumidores por los insumos naturales acelere la transición de la astaxantina sintética a la natural”, dijo Claude Kaplan, director ejecutivo de KAS. “Con nuestra capacidad de generar mayores volúmenes de producción de astaxantina, más rápido y a un costo reducido en comparación con los métodos dependientes de la luz, esta financiación posiciona firmemente a KAS para responder a las necesidades en rápida expansión del mercado”.

“El avance de la fermentación, el proceso de desarrollo de cepas naturales y el método de producción sostenible de KAS tienen el potencial de transformar el mercado de la astaxantina natural, un insumo clave para prácticas acuícolas más sostenibles que pueden impulsar mejores resultados para las personas y el planeta”, dijo Larsen Mettler, director gerente de S2G Ventures. “Estamos orgullosos de ser parte del viaje de KAS y esperamos apoyar el impacto que están a punto de tener en el mercado”.

Los patrocinadores existentes de KAS incluyen Aqua-Spark, Hatch y Cavallo Ventures.

“Seguimos impresionados por la capacidad del equipo de KAS de aprovechar sus conocimientos científicos y comerciales para producir una solución verdaderamente innovadora para reemplazar la astaxantina sintética por la natural”, dijo Lissy Smit, CEO de Aqua-Spark. “A medida que la industria de la acuicultura continúa creciendo a un ritmo rápido, necesitamos más empresas como KAS que estén resolviendo desafíos fundamentales en la cadena de valor para garantizar que nuestro sistema alimentario sea más saludable y sostenible para los consumidores y el KAS se lanzará inicialmente con su socio de producción con sede en Europa y capacidad de distribución global. Esta nueva financiación permitirá a KAS explotar su capacidad para utilizar equipos de fermentación estándar, ampliar rápidamente la producción aprovechando a los fabricantes contractuales, con la opción de llevar la producción internamente en el futuro. Y aunque el proceso de KAS es inherentemente más eficiente en el uso de los recursos que los competidores, la tecnología de la compañía también tiene potencial futuro para reciclar el gas generado durante la fermentación para producir materia prima que se retroalimentará al proceso de fermentación creando productos de algas completamente circulares.

Brett Glencross

Navegando por los mares tormentosos de la sostenibilidad

Ú

ltimamente se ha avanzado mucho en la presentación de informes sobre sostenibilidad y el establecimiento de objetivos. En particular, cada una de las grandes empresas de piensos para salmón ha establecido algunos objetivos para reducir su huella de carbono para 2030. Sin embargo, para alcanzar ese objetivo es necesario que haya algún tipo de métrica, un medio por el cual medimos algo. Después de todo, como se suele decir, "no se puede gestionar algo, si no se puede medir". La herramienta de comercio elegida por la mayoría de las organizaciones en estos días para tales informes de sostenibilidad es el uso de la evaluación del ciclo de vida. LCA funciona un poco como un sistema de contabilidad ambiental; con varios procesos utilizados para definir hasta qué punto aguas arriba y aguas abajo de un producto o proceso se considera, y luego otros procesos utilizados para calcular todas las entradas y salidas asociadas con el proceso o producto. Las entradas y salidas se convierten entonces en unidades estandarizadas y los impactos ambientales adicionales de todas esas salidas se convierten entonces en unidades de salida estandarizadas (equivalentes). En última instancia, terminas con recuentos de todos esos diversos productos equivalentes estandarizados para varias categorías, y así terminas con un buen resultado cuantitativo claro. El tipo de cosas que pueden ser bastante útiles para comparar diferentes opciones.

Sin embargo, surge un problema, en que la forma de realizar un análisis de LCA puede tener un gran impacto en ese resultado. Y en los últimos años ha habido una explosión en el número de estudios de LCA reportados sobre todo. Esta

plétora de estudios de LCA por ahí, y las reivindicaciones ecológicas asociadas que se están haciendo en su contra ha llevado a la Comisión Europea a presentar nuevas regulaciones llamadas la “Directiva Greenwashing” (EC 2023/0085). En esencia, la CE ha comenzado a pedir a las organizaciones que utilizan el sistema LCA que representen injustamente sus productos y/o servicios. De hecho, hace algún tiempo se señaló que para que tales estudios fueran útiles era necesario establecer algunas normas, por lo que la Organización Internacional de Normalización (ISO) estableció la serie de normas ISO 14040, que proporcionan un marco general sobre cómo deben realizarse los estudios de ACV. Reconociendo que no cubrían realmente el nivel de detalle requerido para determinados sectores, los europeos establecieron el enfoque de las Normas de categorización de la huella ambiental de los productos (RCHAP), y estas normas existen para una variedad de sectores, incluido el sector de la alimentación animal. Como continuación de la iniciativa PEFCR, un esfuerzo de colaboración entre los norteamericanos y los europeos dio lugar a la formación del Global Feed Lifecyle Assessment Institute (GFLI), que se estableció como una base de datos centralizada sobre el sector mundial de ingredientes para piensos. En particular, la GFLI estableció nuevas reglas y directrices para una serie de diferentes procesos y criterios de ACV, pero hasta la fecha sigue representando el mejor y mayor conjunto de datos de ACV sobre alrededor de 1500 ingredientes de todo el mundo. Sin embargo, el conjunto de datos de GFLI está lejos de ser perfecto. Gran parte de los datos se derivan de lo que llamamos fuentes secundarias (trabajos científicos, informes de empresas, etc.), generalmente donde alguien externo al sector ha emprendido una valoración utilizando qué datos puede encontrar. El problema con esto es que no solo la mayoría de esas fuentes están desactualizadas, sino que a menudo faltan bits clave de información. Para solucionar esto, lo que necesitamos son datos “primarios”. Datos directos del sector implicado, y datos actualizados y representativos de lo que está ocurriendo realmente en tierra o en el mar. Pero navegar por el sistema para recopilar, cotejar e interpretar estos datos está lejos de ser sencillo. Aunque como todos los ejercicios de navegación, si sabemos dónde estamos ahora, y podemos ver de dónde venimos, entonces es cuestión de mantener nuestro rumbo mientras trazamos nuestro camino a través de los mares tormentosos de la sostenibilidad. Después de todo, la sostenibilidad es un viaje, no un destino.

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Veramaris obtiene autorización canadiense para aceite de algas en acuicultura

Como proveedor clave de aceite rico en Omega-3 EPA y DHA, Veramaris ha completado el proceso de registro necesario de tres años para su uso en la cría de salmónidos canadienses. La autorización permite a Veramaris proporcionar a la acuicultura canadiense una fuente segura de EPA y DHA certificados por ASC y MSC, nutrientes esenciales para la salud, el bienestar y el valor nutricional de los mariscos criados en granjas.

El aceite de algas, producido en Blair, Nebraska, EE.UU., es una solución regional que apoya el avance de la industria hacia la adopción de fuentes alternativas de Omega-3 y la reducción de la dependencia del aceite de pescado como fuente primaria de ácidos grasos esenciales para la alimentación del salmón.

“El registro canadiense del aceite de algas de Veramaris es clave para apoyar la creciente demanda mundial de fuentes alternativas de Omega-3 EPA y DHA. Lograr la autorización en Canadá es un paso importante no solo para Veramaris, sino también para toda la industria de la acuicultura”, dice Gertjan de Koning, CEO de Veramaris.

El sector canadiense de la acuicultura ha acogido con beneplácito el registro. Tim Kennedy, Presidente y CEO de la Canadian Aquaculture Industry Alliance, señaló: “La acuicultura canadiense se encuentra en un punto crucial, y el aceite de algas de Veramaris nos acerca a lograr nuestras

aspiraciones de sostenibilidad. Este registro no solo destaca el valor estratégico de la acuicultura en Canadá, sino que también demuestra el compromiso de la industria con la innovación y la gestión ambiental”.

Canadá es el cuarto productor mundial de salmónidos, incluido el salmón de piscifactoría del Atlántico. Se espera que la autorización de comercialización del aceite de algas de Veramaris contribuya positivamente a la salud y el bienestar del salmón criado en granjas y promueva prácticas sostenibles en la industria acuícola canadiense.

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Industria Camaronera Ecuatoriana, un éxito próspero y duramente ganado

Yahira Piedrahita, Directora Ejecutiva de la Cámara Nacional de Acuicultura, Ecuador

La industria camaronera ecuatoriana tiene una historia fascinante que se remonta a finales de la década de 1960, cuando el país comenzó a probar con la cría de camarón. Inicialmente, el camarón crecía casi casualmente en lagunas costeras formadas por mareas altas durante luna nueva y luna llena (llamados localmente ‘aguajes’). Sin embargo, al aumentar la demanda mundial de camarón, el Ecuador aprovechó la oportunidad para convertirse en un actor importante en el mercado de exportación de camarón. La industria recibió un impulso significativo en la década de 1980 cuando los empresarios ecuatorianos comenzaron a invertir en técnicas modernas de cultivo de camarón, lo que llevó a un aumento sustancial de la producción y la calidad.

A lo largo de los años, Ecuador ha trabajado diligentemente para establecerse como uno de los principales productores de camarón del mundo. La ubicación geográfica favorable del país, el clima adecuado y la abundancia de recursos naturales han contribuido a su éxito en la cría de camarón. El compromiso del Ecuador con las prácticas agrícolas sostenibles y las estrictas medidas de control de calidad han consolidado aún más su reputación como una fuente confiable de productos de camarón de alta calidad. Ho y en día, la filosofía de producir “el mejor camarón del mundo” se ha convertido en uno de los pilares de la industria, a partir del cual se han impuesto acciones concretas. La industria camaroner a continúa prosperando, brindando oportunidades de empleo y crecimiento económico al tiempo que satisface la demanda mundial de camarones deliciosos y ambientalmente responsables. Como uno de los principales exportadores de camarón del mundo, Ecuador gana valiosas divisas a través de la venta de camarón, lo que ayuda a fortalecer la economía del país. La industria también

desempeña un papel crucial en el apoyo a numerosas empresas auxiliares, como plantas de procesamiento, servicios de transporte y empresas de embalaje, impulsando aún más el crecimiento económico y el desarrollo en Ecuador.

El modelo de producción de camarón en Ecuador se basa principalmente en prácticas acuícolas semiintensivas e involucra ambientes de estanques controlados donde los alimentos, la calidad del agua y las densidades de población se manejan cuidadosamente para optimizar el crecimiento del camarón, centrándose en maximizar la eficiencia y calidad de la producción. A diferencia de los productores asiáticos de camarón, el modelo de producción de Ecuador no considera la exclusión total de patógenos de los sistemas de cultivo, por lo tanto, los criaderos específicos libres de patógenos (SPF) no son la fuente de semillas. No obstante, los criaderos y granjas han implementado protocolos de bioseguridad y realizan monitoreo y controles de patógenos para prevenir brotes de enfermedades. Este modelo ha permitido al Ecuador lograr un crecimiento sostenido de la producción en los últimos 24 años, sin un aumento significativo de la superficie agrícola.

Los sistemas de alimentación automatizados y los aireadores se emplean para controlar con precisión la distribución de la alimentación y mantener niveles óptimos de oxígeno en los estanques, reduciendo los costos y los errores humanos. Las innovaciones en la formulación de piensos y la gestión de la nutrición también han contribuido al desarrollo de la industria. Los agricultores utilizan cada vez más probióticos, enzimas y piensos especializados adaptados a las necesidades nutricionales de los camarones en diferentes etapas de la vida. Estos avances mejoran la eficiencia de conversión de alimentos, promueven un crecimiento más saludable de los camarones y reducen el impacto ambiental de la cría de camarones mediante un uso optimizado de los alimentos.

En términos de sostenibilidad, la industria ha iniciado programas y asociaciones para promover prácticas acuícolas responsables dentro de la industria mundial del camarón. Se promueven programas de certificación y credenciales, como la Asociación de Camarones Sustentables (SSP), para motivar a los productores de camarón a adoptar prácticas agrícolas con conciencia ecológica, mejorar la responsabilidad social y elevar la calidad y trazabilidad de sus productos.

En los últimos años, la industria camaronera ecuatoriana ha puesto a prueba su capacidad de resistencia y adaptación a los diferentes desafíos que ha enfrentado. La pandemia del Covid-19, la saturación de la demanda, la caída de precios y los cambios en los requisitos de acceso a sus principales mercados han exigido cambios en la industria y Ecuador ha sabido responder y adaptarse rápidamente. En el futuro, el principal desafío es lograr un aumento de la demanda, y la industria está dispuesta a adaptarse y responder rápidamente.

Salud mucosa

Reforzar las barreras de la piel y mucosa intestinal de los peces con productos específicos de levadura

por

En el contexto actual, la necesidad de garantizar los volúmenes de producción y la calidad previstos, controlando cuidadosamente los costes de producción, es más esencial que nunca. Mantener la salud de los peces minimizando el uso de antimicrobianos se ha convertido en un objetivo importante en todo el sector de la acuicultura. La prevención a través de la nutrición gracias a ingredientes funcionales ha sido reconocida como un enfoque valioso. Entre estos ingredientes funcionales, ciertos productos de levadura específicos como la pared celular de levadura (YCW) pueden participar para reforzar la robustez de los peces y su resiliencia a las agresiones y enfermedades externas y, por lo tanto, contribuir al rendimiento de la piscicultura.

Enfoque multifactorial de los desafíos pesqueros, el bienestar y la cría sostenible

Durante todo su ciclo de cría, los peces están constantemente expuestos a una serie de factores externos que amenazan la integridad y el buen funcionamiento de la mucosa intestinal y cutánea. Tales factores incluyen variaciones repentinas en la calidad y temperatura del agua, floraciones de patógenos y agentes nocivos

no infecciosos, así como la exposición a las prácticas de manejo necesarias, como el hacinamiento, la manipulación y el transporte. Estos insultos son típicamente acumulativos, lo que resulta en condiciones complejas y progresivamente agravantes a nivel intestinal y cutáneo. Cuando se ponen en peligro estas barreras protectoras esenciales, no se pueden mantener las funciones fisiológicas normales, se rompe la inmunidad, se compromete la salud y el rendimiento. Estos complejos desafíos mucosos son un gran regalo para el exigente calendario de producción, los objetivos de costo y calidad, comprometiendo la sostenibilidad de la piscicultura moderna.

Frente a esas condiciones multifactoriales, las estrategias centradas en la prevención son esenciales y deben incluir medidas que minimicen el estrés y promuevan la robustez de los peces, la resiliencia a los factores estresantes y la capacidad inmunitaria ante cualquier desafío real. Cuando surgen, las medidas de intervención que aumentan la respuesta inmune y la resiliencia a la enfermedad, la reparación de tejidos y la ingesta de alimentos ayudarán a recuperar el rendimiento biológico inmediato y a largo plazo.

La buena noticia es que, según recientes publicaciones de investigación en esta área, productos específicos de levadura pueden participar en esta estrategia general.

Imágenes

microscopía

Figura 1: Las fracciones YCW se caracterizan por diferencias en las estructuras y composición de la superficie celular. A)

de

electrónica de barrido de cuatro YCW diferentes, B) Composición bioquímica del YCW (% de MOS y β-glucanos), C) Capacidad de unión del MOS o β-1,3-glucano de cada uno de los YCW ensayados. (Adaptado de Rawlings et al., 2023).

el Dr. Eric Leclercq, Gerente de Aplicaciones de I+D y Pesca de Acuicultura Global, Lallemand Animal Nutrition

No todas las levaduras son iguales

Cuando se trata de funcionalidad, no todas las levaduras, ni los productos de levadura son equivalentes: tanto la composición genética de la cepa como su proceso de producción pueden influir en sus propiedades y actividad in vivo. Se distingue la levadura activa viva utilizada como probióticos, de toda la levadura inactiva, que puede encontrarse bajo varias formas. Los extractos de levadura, que representa la fracción soluble de la levadura inactiva, y se puede utilizar como fuente rica de nutrientes; y la pared celular de la levadura, la capa externa celular (YCW), que es la fracción insoluble de la levadura inactivada. YCW es una fuente de oligosacáridos de manano (MOS) y beta glucanos. La YCW entera como fuente de MOS ayuda a aumentar la robustez intestinal y cutánea a través de varios mecanismos demostrados, por ejemplo, aumentando la madurez intestinal, la excreción de moco cutáneo y la calidad. La suplementación

dietética continua con beneficios de YCW completos adecuadamente seleccionados y bien documentados es una estrategia de salud preventiva esencial para ayudar a asegurar la salud y el rendimiento.

Lallemand ha establecido un laboratorio dedicado a la caracterización de células de levadura y YCW en particular. En colaboración con científicos de la acuicultura, el equipo estudió recientemente la relación entre la estructura de los YCW y los beneficios inmunológicos en un pez modelo, el pez cebra. En este estudio publicado (Rawlings et al., 2023), se probaron cuatro YCW diferentes emitidos a partir de diferentes cepas de levadura en acuicultura a tasas de inclusión similares.

Más allá de la composición del YCW (% MOS y % glucanos), el estudio evidenció una relación entre ciertas características estructurales del YCW (por ejemplo, longitud de cadena de MOS y betaglucanos) y la interacción con los receptores de las

células huésped (Fig. Cada YCW provocó una respuesta inmune distinta documentando sus propiedades específicas con respecto a patologías infecciosas o no infecciosas particulares.

Este nuevo estudio proporciona una ilustración perfecta de la afirmación de que no todas las levaduras, ni YCW son iguales cuando se trata de su actividad biológica; allanando el camino para una nutrición funcional de precisión en la acuicultura.

Un ingrediente funcional versátil y rentable para lubinas y besugos

Lallemand Animal Nutrition ha desarrollado un producto YCW específico (OPTIWALL) como una fuente integral y consistente de MOS y betaglucanos que aporta practicidad, eficacia y asequibilidad. Ha demostrado fuertes beneficios para reforzar las funciones e integridad de la barrera intestinal, es decir, robustez, aportando beneficios de crecimiento y rendimiento alimentario cuando los peces están expuestos crónicamente a condiciones

Este nuevo producto se recomienda para el cultivo de lubinas y besugos durante períodos de alta densidad-alta temperatura para ayudar a asegurar el calendario de producción y el costo

Un estudio publicado recientemente (Leclercq et al., 2023) evalúa la inclusión de esta YCW en la dieta de los juveniles europeos de lubina de forma dosis-respuesta. Los resultados mostraron:

El YCW puede aumentar el rendimiento de una manera dosisrespuesta: El crecimiento y la conversión de piensos mejoraron hasta un 6,7% y un 8,3%, respectivamente.

Figura 2: Efecto de diferentes dosis de la YCW OPTIWALL dietética sobre la tasa de conversión alimenticia juvenil (de Leclercq et al., EAS

También se mejoraron las barreras mucosas. Entre otros, se incrementó la robustez intestinal, la excreción de moco cutáneo y las defensas antimicrobianas.

Específicamente, el YCW ayudó a mantener mejor el FCR y mejoró la barrera de protección intestinal y cutánea cuando se expuso a un desafío crónico (manipulación repetitiva y alta densidad de cría) al nivel de inclusión más alto probado (4,5 kg/T de alimento) (Fig.2).

Los autores concluyeron que OPTIWALL tiene el potencial de proteger el rendimiento de referencia y la robustez de la lubina europea y que la estrategia de suplementación de piensos puede adaptarse al nivel de desafío y a los beneficios previstos.

Abordar los retos del ciclo

La gestión de la transferencia y manipulación de peces es fundamental para el rendimiento de la granja. Pueden generar estrés significativo, daños físicos y fisiológicos con impactos de resaca de larga duración. Las heridas físicas, tanto lesiones macro como microscópicas, son evidentemente esenciales de minimizar, incluso para prevenir infecciones secundarias a las que los peces manipulados son particularmente sensibles.

YANG es un producto de levadura de nueva generación desarrollado por Lallemand utilizando tecnologías de vanguardia. Combina fracciones de levadura inactivadas de cepas seleccionadas, cada una producida mediante procesos dedicados. Al combinar patrones microbianos de levadura potentes y contrastados, se coactiva un amplio panel de receptores inmunitarios, incluidas las vías proinflamatorias y antiinflamatorias, lo que aumenta la agilidad inmunitaria general y la capacidad de respuesta en el intestino, pero también a nivel

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Figura 3: A) Vista transversal de la herida cutánea que muestra la delimitación del tejido de granulación recién sintetizado y B) Superficie del tejido recién sintetizado en la base de la herida.

Alternativas sostenibles de Aquafeed

por Niamh Cassidy, Periodista, International Aquafeed, Reino Unido

La industria de la acuicultura está llena de innovaciones sostenibles, todas con beneficios significativos para el medio ambiente. Mientras la población crece cada vez más, también lo hace la demanda humana de proteínas. Es importante que la industria acuícola satisfaga estas necesidades nutricionales y, al mismo tiempo, sea consciente de proteger los ecosistemas marinos.

¿Qué significa ser sostenible? La Comisión Brundtland dio la definición de “satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades”. Relacionando esto con la industria de la acuicultura, la sostenibilidad tiene que buscar la reducción de la huella ambiental mientras se satisface la demanda mundial de mariscos.

Los piensos comerciales para peces contienen harina de pescado y aceite de pescado que consumen muchos recursos y la sobrepesca, y depender demasiado de la captura de peces silvestres para alimentar a los peces de piscifactoría crea problemas en los ecosistemas marinos. La búsqueda de una solución sostenible en la industria acuícola en el futuro necesita abarcar muchos criterios, incluidos la rentabilidad, la eficiencia alimentaria y el valor nutricional, para que los productores de pescado adapten de manera realista los métodos.

¿Qué opciones tenemos?

Comenzando con las proteínas de origen vegetal, esto incluye fuentes como soja, guisantes, canola, girasol y maíz.

Las proteínas vegetales son una alternativa viable a la harina de pescado de origen marino, son más rentables debido a su disponibilidad y cadenas de suministro establecidas. La reducción de la demanda de recursos marinos puede contribuir a limitar la sobrepesca y, en comparación con las acuiculturas tradicionales, tiene un impacto ambiental menos negativo.

Los avances en la formulación y procesamiento de piensos han mejorado enormemente los perfiles de nutrientes y la palatabilidad, por lo que las proteínas de origen vegetal pueden ser rentables y producir un suministro estable.

Sin embargo, puede haber requisitos nutricionales para especies específicas que tal alternativa pasaría por alto, lo que requeriría procesamiento adicional o suplementos. También debe considerar cuán sostenible es realmente una planta, por ejemplo, la agricultura de soja a gran escala requiere deforestación masiva y contaminación del agua. Lo que una vez apareció como una alternativa sostenible, se convierte en parte del problema cuando se examina la fuente. Encontrar alternativas sostenibles requiere un suministro cuidadoso.

A continuación, tenemos alimentos basados en algas. Esto implica el uso de Algas, un ingrediente rico en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales que tienen un perfil nutricional similar al aceite de pescado. Los piensos a base de algas se están explorando actualmente como alternativa sostenible al aceite de pescado en los acuicultores y pueden ayudar a reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres.

Los avances tienen el potencial de reducir los costos de producción con el tiempo con precios premium debido a los beneficios nutricionales de los ácidos grasos omega-3. Los avances en la optimización de la alimentación de algas requieren una mayor investigación cuando se aplican a diferentes especies acuícolas. Los piensos para algas también pueden ser más caros que otros piensos tradicionales.

Reducir la dependencia de los aceites de pescado procedentes de la pesca silvestre beneficiaría enormemente al ecosistema marino y limitaría la sobrepesca. Las algas se pueden cultivar utilizando métodos fototróficos o heterótrofos, lo que resulta en menores impactos ambientales. En la producción actual, sin embargo, los costos son altos, y la escalabilidad es limitada, por lo que la adopción generalizada en el mercado actual es limitada.

En general, los piensos a base de algas son una alternativa positiva a los productos del mar, respetuosa con el medio ambiente y rica en nutrientes.

“En general, los piensos a base de algas son una alternativa positiva a los productos del mar ricos en nutrientes y respetuosos con el medio ambiente”

Otra innovación en acuicultura sostenible a considerar es la harina de insectos. Producida a partir de insectos como larvas de mosca soldado negro, gusanos de la harina y grillos, la harina de insectos está ganando popularidad entre varias industrias alimentarias, incluida la acuicultura.

La harina de insectos es rica en proteínas y ambientalmente sostenible en comparación. Los insectos pueden criarse en desechos orgánicos, que luego se convierten en proteínas valiosas, reduciendo la huella ecológica de la producción de alimentos. La cría de insectos también tiene una menor huella ecológica en comparación con las fuentes tradicionales de acuicultura. Al ser rico en proteínas, el alimento para insectos es altamente digerible y sabroso, lo que sugiere que puede conducir a tasas de crecimiento eficientes en especies acuícolas.

Existe un potencial significativo en el sector de la alimentación de insectos, ya que proporciona una conversión eficiente de los desechos

orgánicos en proteínas valiosas y, por lo tanto, reduce los costos de producción. La investigación y la tecnología en la alimentación de insectos está en curso y es relativamente nueva para la industria, por lo que todavía requiere importantes costos de inversión inicial para la infraestructura. Sin embargo, el costo de la harina de insectos puede ser limitante, y la industria aún se esfuerza por optimizar la producción para la producción en masa.

El creciente interés en las prácticas de economía circular y la reducción de desechos es beneficioso para los productores de piensos para insectos, ya que está impulsando la demanda del mercado en este momento, sin embargo, su aplicación no es tan común en los piensos para acuicultura, y todavía requiere aumentar la producción, lo que puede enfrentar desafíos en términos de infraestructura y aceptación pública.

Otras consideraciones son la utilización de subproductos: el uso de subproductos de otras industrias (como la agricultura y los residuos de procesamiento de alimentos) puede ser una alternativa sostenible para reducir los residuos y mejorar la eficiencia de los recursos. También usar ingredientes reciclados y de reciclaje ascendente es una opción, como los subproductos de procesamiento de pescado reciclado, que es genial para promover economías circulares.

En resumen, las soluciones anteriores son solo algunas de las alternativas sostenibles actuales que se exploran en la industria acuícola, ¡pero las opciones están ahí fuera! El reto de pasar a una alimentación acuícola sostenible es multifacético, y requiere un ojo crítico para garantizar que la solución sea positiva para la preservación del medio ambiente, así como para satisfacer las necesidades nutricionales mundiales, sirviendo al presente y al futuro. Las soluciones deben ser realistas y alcanzables para que la industria las adopte, y la colaboración entre la industria, los investigadores, los responsables políticos y los consumidores es clave para allanar el camino hacia una industria de acuicultura más respetuosa con el medio ambiente.

Cambiar el panorama del reciclaje en Sudáfrica

por Dean Smorenburg, CEO, Maltento, Sudáfrica

La Mosca Soldado Negro está cambiando el panorama del reciclaje sudafricano, una larva a la vez. Las moscas soldados negras son capaces de convertir lo que solía ser un subproducto desechable de la industria cervecera en un ingrediente de alto rendimiento y alto contenido de nutrientes utilizado en piensos para mascotas y acuicultura. Y muchas personas en Sudáfrica, incluidas las de la industria cervecera, ni siquiera lo saben todavía.

La humilde mosca soldado negra ya está desviando la friolera de 400.000 kg de desechos y subproductos de procesamiento agrícola mensualmente en una granja de moscas en Ciudad del Cabo, con proyecciones locales que indican que esta cifra podría aumentar hasta 600.000 kg a finales de año. Están revolucionando las industrias de alimentos para mascotas y cerveza, poniendo a científicos e ingenieros sudafricanos a la vanguardia mundial de las prácticas de agroprocesamiento y sostenibilidad a través de su innovadora exploración y comprensión de la biotecnología de insectos.

Rico en proteínas funcionales, grasas y nutrientes esenciales, las larvas de mosca soldado negra proporcionan una alternativa sostenible y densa en nutrientes a las fuentes de proteínas tradicionales. Tomando los residuos reciclados del proceso de fabricación de cerveza y alimentándolos a las larvas, se puede crear una solución alimenticia que es económica y ambientalmente más respetuosa que la proteína de origen animal, que utiliza 95 veces más recursos naturales por kilogramo que la proteína de insecto. La proteína de la mosca soldado negra también es

hipoalergénica, contiene péptidos antimicrobianos y puede ofrecer apoyo para la salud intestinal general en mascotas.

Otro subproducto

Las larvas de mosca soldado negro no solo se limitan a ser buenas fuentes de proteínas y aceites; en realidad son insectos de doble propósito. Producen otro subproducto que tiene la capacidad de revolucionar la industria del suelo: el frass.

Frass es el excremento de larvas de mosca soldado negro. Esta sustancia, que a menudo se pasa por alto, tiene un valor nutricional sustancial, ya que sirve como un producto de enmienda de suelo compostado que se puede utilizar en casi cualquier lugar. Frass mejora la fertilidad del suelo, promueve el ciclo de nutrientes y el crecimiento de las plantas, y mejora la estructura del suelo, contribuyendo a las prácticas agrícolas sostenibles para las comunidades sudafricanas.

Frass también se puede utilizar para crear un sistema de circuito cerrado para campos donde se cultivan granos de cervecería. Su aplicación en el área ayuda a regenerar el suelo y las áreas de siembra, permitiendo que crezca más grano en suelo sano. Una vez que el grano se cosecha y se gasta, se envía a las fábricas de procesamiento agrícola para alimentar a las larvas, lo que a su vez crea más hierba, que luego se retroalimenta al suelo una vez más. Frass no tiene metales pesados ni pesticidas y puede superar a muchas otras alternativas orgánicas o no orgánicas en términos de regeneración del suelo. Esto crea un sistema perfecto de circuito cerrado que es bueno para el medio ambiente.

Cuando las larvas de mosca ingieren el grano gastado de los cerveceros, estos nutrientes alimentan su desarrollo funcional de proteínas y grasas y aminoácidos esenciales, creando un ingrediente proteico funcional

denso en nutrientes que apoya la salud y vitalidad general de las mascotas. Las proteínas derivadas de larvas de mosca soldado negra son altamente digeribles, promoviendo una absorción constante de nutrientes. Estos ingredientes también contienen compuestos beneficiosos como quitina y péptidos antimicrobianos, contribuyendo al apoyo saludable del sistema inmunológico para el mercado de mascotas y acuicultura.

A medida que estos procesos se hacen lentamente más populares, es crucial para nosotros ayudar en la promoción y adopción de estas soluciones de alimentación nuevas y mejoradas. Al incorporar ingredientes derivados de la mosca soldado negro, los fabricantes de alimentos para mascotas pueden aumentar la calidad nutricional de sus productos, mejorando así la calidad de vida de nuestras mascotas.

Ha habido un interés internacional significativo en las empresas sudafricanas que están siendo pioneras en estas soluciones de alimentación de vanguardia. En el extranjero, varias partes interesadas de la industria y distribuidores de alimentos para mascotas están buscando asociaciones con proveedores locales de alimentos para mascotas en Sudáfrica para obtener acceso a este nivel de innovación. Hay un atractivo mundial para estos avances en el mercado, lo que posiciona a Sudáfrica como líder en el desarrollo de soluciones de alimentos para mascotas con visión de futuro y respetuosas con el medio ambiente.

La adopción constante de ingredientes derivados de la mosca soldado negro en la industria alimentaria de Sudáfrica tiene un potencial increíble para numerosos beneficios a largo plazo en los sectores de la alimentación

insectos nos muestra un enfoque innovador para gestionar los residuos orgánicos y reducir la huella ecológica de la producción de piensos para mascotas. El interés internacional de las empresas sudafricanas por acceder a estas soluciones de alimentación indica no sólo la demanda mundial de prácticas sostenibles, sino que también ofrece una oportunidad para aumentar el potencial de exportación.

La biotecnología de insectos está revolucionando nuestra manera de pensar sobre los ingredientes y derivados de proteínas funcionales de alta calidad. Los dueños de mascotas sudafricanos y los fanáticos de la cerveza local deben apoyar estas iniciativas para producir ingredientes alimenticios para mascotas y productos de enmienda del suelo que

ESCAPARATE DE PRODUCCIÓN

Niveladora de pescado Helios 60 por Faivre

La clasificadora Helios 60 combina velocidad con clasificación de precisión. Helios 60 es una clasificadora robusta. También es adecuado para la agricultura de agua de mar.

Sus dos canales de clasificación le dan una alta eficiencia y un rápido retorno de la inversión. Los dos canales le ofrecen el rendimiento que necesita para la clasificación más rigurosa.

La niveladora Helios 60 se puede adaptar a todas las necesidades. Es fácilmente móvil incluso en un piso dañado, gracias a sus tres grandes ruedas inflables. Los dos gatos de acero inoxidable colocados en cada extremo de la máquina se pueden utilizar para elevar la clasificadora hasta 35 cm si es necesario y para ajustar la inclinación del plano de clasificación con precisión para mejorar la precisión de su clasificación.

Su niveladora Helios 60 ofrece un ajuste manual preciso del ancho de cada tamaño en la tolva de salida. Las asas grandes se utilizan para deslizar una solapa en una distancia de unos 30 centímetros y así ajustar la precisión de clasificación sin cambiar el ajuste del vernier. La niveladora Helios 60 está equipada con dos solapas deslizantes para ajustar los tres tamaños de la máquina. www.faivre-aqua.fr myaqua.info/qwUk

TwinLab-F 20/40 de Brabender

El TwinLab-F 20/40 tiene una puntuación alta debido a que es una solución de extrusión compacta con accionamiento integrado. Esta solución económica y que ahorra espacio texturiza la más amplia gama de materiales diferentes. Desarrolle nuevas fórmulas y estándares o simule procesos exactamente a escala. Es una solución independiente para la extrusión de alimentos a escala de laboratorio, ya que modifica y texturiza diversos materiales, como por ejemplo proteínas, almidón, pienso para peces, cereales y pasta.

Con una velocidad de rotación de hasta 1200 rpm, esta extrusora ofrece al usuario una mayor flexibilidad cuando se trata de entrada y rendimiento de energía. Además, el cilindro está dividido horizontalmente y articulado en ambos lados, lo que hace que los tornillos segmentados sean fácilmente accesibles. La muestra se inserta y luego se extruye por la extrusora de doble tornillo. Durante el análisis, los sensores y controladores miden valores relevantes, como la temperatura y la presión. www.brabender.com

Secadores horizontales de Extru-Tech

Los secadores horizontales Extru-Tech son la herramienta líder de la industria para la producción de una amplia gama de alimentos y productos alimenticios, incluidos alimentos para mascotas y acuáticos y alimentos para el consumo humano. Extru-Tech ha llevado la tecnología de secadora al siguiente nivel con el nuevo secador de características avanzadas, que cuenta con un rendimiento mejorado y nuevas características de secador sanitario. El secador de características avanzado es conocido por su sistema de circulación de aire equilibrado. La adición de ventiladores de accionamiento directo de frecuencia variable proporciona un flujo de aire uniforme en toda la anchura de los lechos, minimizando la desviación de humedad y proporcionando flexibilidad para mantener un secado incluso eficiente independientemente del tamaño, la forma y la densidad del producto. El resultado es un producto acabado con menos de 1/2 punto porcentual de variación de humedad. Nuestra nueva rampa rediseñada se completa con controles de envergadura y velocidad para ajustes “en proceso”, proporcionando una dispersión precisa del producto para una profundidad uniforme del lecho.

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TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Hace unos 25 años, me mudé a Singapur para tratar de promover la tecnología acuícola noruega. Un movimiento audaz, y, como resultó, muy adelantado a su tiempo.

Las empresas noruegas de tecnología acuícola en ese momento no eran tantas, y estaban en las primeras etapas de su desarrollo. Toda su tecnología estaba relacionada con el salmón, pero el éxito del salmón noruego fue un buen punto de venta. Sin embargo, no encontramos muchos inversores que quisieran invertir dinero en esta tecnología.

Hoy, la situación es muy diferente. Las empresas tecnológicas han crecido y se han encontrado con una amplia gama de competidores internacionales. Noruega ya no está sola en esta esfera.

No se sabe exactamente cuán grande es el mercado de la tecnología acuícola moderna. Pero es grande. Un estudio reciente realizado por el Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega estima que el mercado mundial de la tecnología, los servicios y los conocimientos técnicos de la acuicultura en los próximos 5 a 7 años podría crecer a unos 10.000 millones de dólares.

Si bien la mayor parte de la tecnología que se vende hoy en día está dirigida a las operaciones realizadas en tierra y a las operaciones tradicionales con jaula flotante, el estudio señala que esto puede cambiar pronto. Cuando las instalaciones costa afuera hayan sido debidamente probadas y documentadas, las inversiones en piscicultura costa afuera crecerán rápidamente, y este sector asumirá el liderazgo en términos de inversiones. Por supuesto, la piscicultura en alta mar implica enormes inversiones en equipamiento, por lo que no es tan extraño. Se estimó que el potencial exportador noruego ascendería por sí solo a unos 3.200 millones de dólares de los EE.UU. en tecnología marina, 1.500 millones de dólares de los EE.UU. en tecnología terrestre, 1.000 millones de dólares de los EE.UU. en tecnología flotante semicerrada y unos 900 millones de dólares de los EE.UU. en conocimientos técnicos y servicios.

El estudio también señaló que la tecnología actual puede utilizarse directamente o adaptarse para su uso en varias especies diferentes. Por lo tanto, parece tratarse de aprender sobre las nuevas tecnologías por parte de los agricultores existentes para que puedan hacer uso de esta tecnología.

Un artículo en la revista Nature hace algún tiempo mostró que grandes áreas que hoy no producen activamente acuicultura marina tienen el potencial de participar en tales operaciones en el futuro. De hecho, el artículo concluye que prácticamente todos los países con una región costera tendrían un potencial prometedor para dedicarse a la acuicultura marina. La región con mayor potencial para la acuicultura marina es el sudeste asiático y el área

Erik Hempel

The Nor-Fishing Foundation

al norte de Australia, según el artículo Nature.

Puedo ver una serie de problemas que tendrán que ser superados antes de que eso sea posible. Muchas de las regiones están expuestas a tormentas muy fuertes y alta mar. Un ejemplo podría ser la costa suroeste de África, que carece de islas y bahías protectoras. Otras regiones carecen de la infraestructura necesaria para acceder a los insumos y transportar el pescado capturado al mercado, como es el caso de Indonesia.

Por supuesto, esas barreras pueden superarse. Pero lleva dinero y tiempo. Construir la infraestructura logística en un país enorme como Indonesia es una tarea formidable que no ocurrirá de la noche a la mañana. Pero quizás por eso necesitamos pensar fuera de la caja. ¿Hay soluciones a los problemas logísticos en Indonesia que no requieran inversiones públicas tan cuantiosas? Si los hay, Indonesia pronto podría ser el mayor productor de acuicultura del mundo.

Algunos pueden haber visto las posibilidades en esto. Los singapurenses son personas astutas con un sentido del negocio muy desarrollado. Singapur está en proceso de adquirir experiencia en torno a su Centro de Acuicultura Marina en la Isla de San Juan. Será interesante ver cómo se desarrollará este centro y cómo contribuirá a la región en lo que respecta al desarrollo acuícola.

La idea del Centro de Acuicultura Marina nació durante una buena cena hace 25 años. Estuve presente. El Gobierno de Singapur no tardó mucho en hacer frente a la idea, y la construcción del Centro de Acuicultura Marina comenzó apenas un par de años después de que se hubiera lanzado la idea.

Hoy en día el centro está en camino de convertirse en un centro para la tecnología y el desarrollo de la acuicultura en el sudeste asiático, y con una de las regiones más prometedoras justo al sur de ella: Indonesia. Indonesia no está plagada de las tormentas anuales a las que se enfrenta gran parte del resto de la región cada año. Las aguas son prístinas. Hay una amplia protección ofrecida por las muchas islas, bahías y ensenadas. Así que recuerden mis palabras: aquí es donde bien podría centrarse la futura acuicultura marina.

Conoce al equipo internacional de Aquafeed & Fish Farming Technology en estos próximos eventos

Novedosa investigación de vacuna contra piojos marinos salta a la siguiente etapa

Un equipo de expertos que investiga el potencial de una vacunación pionera contra los piojos marinos ha obtenido fondos para llevar su investigación a la siguiente etapa, ayudando a abordar uno de los desafíos perennes del sector acuícola.

Los socios del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Aquatreck Animal Health SL y Moredun Scientific han recibido casi 50.000 libras esterlinas del Centro de Innovación Acuícola Sostenible (SAIC), tras los prometedores resultados de una fase inicial de prueba de concepto que concluyó el año pasado. El costo mundial de proteger, gestionar y tratar el salmón afectado por los piojos marinos se estima en hasta 1.000 millones de dólares al año.

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La última etapa de la investigación consiste en evaluar el impacto de la nueva tecnología de vacunas contra los piojos adultos, basándose en los resultados de la primera parte de la investigación, que examinó las etapas larvarias e identificó una proteína intestinal necesaria para la protección. El equipo está utilizando tecnología avanzada de expresión recombinante para la vacunación inyectable y, si tiene éxito, la tecnología podría ampliarse para hacer que los antígenos masivos estén disponibles para aplicarse posteriormente a través de piensos de salmón como vacuna oral.

La fórmula se ha desarrollado específicamente para desencadenar una respuesta inmune y crear niveles elevados de anticuerpos en el torrente sanguíneo de los peces, ayudando a deteriorar el desarrollo de los piojos marinos y la capacidad reproductiva después de que los piojos marinos se alimenten de los peces. Al dirigirse a los piojos maduros, la vacuna también podría reducir el número de crías de parásitos.

Ampliar la tecnología implicada en el desarrollo de vacunas es costoso y complejo, a menudo actuando como un cuello de botella para la comercialización en cualquier sector. Sin embargo, durante la primera fase, los investigadores identificaron con éxito una ruta prometedora al mercado mediante el uso de tecnología de expresión de levadura para crear las proteínas recombinantes necesarias para la vacuna a escala.

El Dr. Sean Monaghan, investigador principal y profesor del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, dijo: “Encontrar una solución basada en vacunas para tratar los piojos de mar sería un gran avance para el sector acuícola a nivel mundial, con un impacto generalizado para los peces, los agricultores, la cadena de suministro y los consumidores. Esperamos que esta segunda etapa del proyecto demuestre la eficacia de la vacuna para proteger al salmón del Atlántico contra los piojos adultos y ayude a construir la base de evidencia científica.

“La era Covid ha jugado un papel importante en aumentar la comprensión de las personas y cambiar las percepciones de las vacunas hasta el punto de que este tipo de tratamiento para los animales ahora se reconoce más ampliamente como una manera positiva de abordar los desafíos de salud con menos intervención. En todo el mundo, diferentes grupos, incluidos académicos y compañías farmacéuticas, están examinando el potencial de las vacunas contra los piojos de mar y los resultados comienzan a surgir. La vacunación contra los piojos de mar es solo una opción, pero tiene el potencial de transformar la forma en que el sector aborda una de sus mayores preocupaciones ecológicas”.

Heather Jones, CEO de SAIC, agregó: “Después de una primera etapa muy prometedora, es genial ver que esta investigación progresa gracias a una colaboración exitosa entre expertos del sector e investigadores. Un tratamiento alternativo para los piojos de mar tendría resultados significativos y positivos para la salud y el bienestar de los peces, que es una esfera prioritaria para el SAIC. Proyectos como este, que demuestran innovación en la salud de los peces de aleta, son cruciales para crear un futuro más respetuoso con el medio ambiente y económicamente impactante para el sector”.

Soluciones de transparencia presentadas en SEG Barcelona

Las partes interesadas de toda la cadena de suministro acuícola estarán atendiendo en Seafood Expo Global (SEG) en Barcelona, a solo unas semanas de distancia. Como parte del programa de conferencias de SEG, la marca de seguros agrícolas Global G.A.P organizará una mesa redonda centrada en la transparencia de la cadena de suministro en Europa y en todo el mundo. Los estándares de garantía agrícola de la marca para la acuicultura se han desarrollado en las últimas dos décadas e incluyen temas oportunos como la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental, el bienestar de los trabajadores, el bienestar animal y la trazabilidad de la cadena de suministro.

SEG reúne a expertos de la industria de todo el mundo y proporciona un formato para que los asistentes obtengan la información procesable más reciente para enfrentar los desafíos actuales. El programa de conferencias de SEG contará con sesiones educativas sobre responsabilidad social corporativa, sostenibilidad, trazabilidad y transparencia. Está previsto que el debate informativo sobre la transparencia de la cadena de suministro auspiciado por Global G.A.P comience a las 14.00 horas del 23 de abril y se celebre en el Centro de Conferencias 5, Sala CC 5.2.

El panel será moderado por Marco Frederiksen, Director de Eurofish Magazine, quien guiará el debate a través del tema de la transparencia de la cadena de suministro, tanto en Europa como fuera de ella. Los participantes en el debate serán expertos seleccionados de toda la industria de la acuicultura. Los asistentes a la discusión pueden esperar escuchar diversas perspectivas de áreas clave de la cadena de suministro.

El grupo estará integrado por los siguientes representantes:

• Audun Lem, Directora Adjunta de la División de Pesca y Acuicultura y Secretaria del Comité de Pesca de la FAO

• Dawn Purchase, Gerente del Programa de Acuicultura de Marine Conservation Society

• Teresa Fernández, RSC y Sostenibilidad Senior Manager/Mariscos y Valor Añadido Europa de Hilton Foods

Carlos Tavares Ferreira, Director de Sostenibilidad y Calidad de Stolt Sea Farm

Remko Oosterveld, gerente de cuentas clave de acuicultura de Global G.A.P

Estas diversas perspectivas pondrán de relieve las formas en que todas las personas de la cadena de suministro pueden unirse en torno al objetivo común de promover una acuicultura responsable, segura y sostenible.

Según Global G.A.P., se espera que el debate aborde los impactos de la legislación vigente y futura sobre la cadena de suministro en la UE y destaque cómo la certificación voluntaria puede fomentar las buenas prácticas acuícolas en toda la cadena de suministro.

Otros temas que se esperan del debate incluyen un enfoque holístico para mejorar la trazabilidad mediante la colaboración intersectorial, y cómo los sistemas de trazabilidad basados en datos, incluida la trazabilidad de materias primas de piensos compuestos como la soja, la harina de pescado, el aceite de pescado y el aceite de palma, promueven prácticas agrícolas responsables. También se espera que los ponentes presenten soluciones para fomentar la producción sostenible en Europa y en todo el mundo y muestren cómo la mejora de la legislación sobre la cadena de suministro y los requisitos de transparencia benefician a los minoristas y consumidores.

La industria acuícola actual se enfrenta a panoramas ambientales y regulatorios que cambian rápidamente. Esto requiere que todas las partes interesadas de todo el sector trabajen juntas para promover prácticas agrícolas responsables en Europa y en todo el mundo. Las aportaciones obtenidas durante el debate de partes interesadas de diversos orígenes permitirán a los encargados de formular políticas y establecer normas escuchar voces del mundo real y mantenerse al tanto de los desafíos actuales de la industria.

Los representantes de Global G.A.P esperan una activa participación en esta próxima discusión. El formato único del panel de discusión extrae información de toda la cadena de suministro y fomenta la colaboración necesaria para desarrollar soluciones inteligentes, independientes y eficaces para promover la acuicultura responsable ahora y en el futuro.

PIENSOS DE LA MÁXIMA CALIDAD PARA ACUICULTURA

El crecimiento óptimo es pilar central sobre el que se desarrolla cada tipo de pienso que desarrollamos en Aller Aqua.

Phileo by Lesaffre presenta camarón Aquasaf

Phileo by Lesaffre ha anunciado el lanzamiento de Aquasaf Shrimp, un programa integral que proporciona orientación práctica sobre el uso de soluciones de fermentación para los productores de camarón. El programa se basa en una década de investigación y desarrollo sobre levaduras y bacterias, probióticos y postbióticos. También se destacan estudios de casos realizados con numerosos institutos y asociados comerciales de todo el mundo.

Consta de tres pilares clave, Aquasaf Camarón proporciona conocimiento y soluciones aplicadas a algunos de los desafíos más importantes asociados con la cría intensiva de camarón. Estos desafíos incluyen mortalidades causadas por el Síndrome de Mortalidad Temprana (EMS) o la Enfermedad de la Mancha Blanca (WSD), crecimiento inconsistente y rendimientos alimentarios resultantes del estrés oxidativo crónico y la disbiosis masculina, así como la dependencia de ingredientes marinos y sustancias antimicrobianas.

“Estamos más que emocionados de presentar el programa Aquasaf Shrimp” dijo el Dr. Jean-Benoit Darodes de Tailly, gerente del programa global de acuicultura en Phileo by Lesaffre. “Nuestro programa representa un cambio completo en la forma en que abordamos el problema, dirigido a proporcionar una visión transparente de los mecanismos de acción de nuestras soluciones y sus beneficios en diversos aspectos de la salud, la nutrición y en diferentes soluciones agrícolas. Es una herramienta que apoya y empodera a los profesionales con el conocimiento, ayudándoles en el proceso de toma de decisiones a la hora de desarrollar estrategias de atención preventiva”.

Fluctus ingresa al mercado chileno

El proveedor de equipos Fluctus ha firmado un acuerdo comercial con la empresa chilena ITG para la venta de los productos de la compañía en Chile. Además, Fluctus podrá vender los productos de ITG en el mercado noruego. “Estamos experimentando un gran interés en nuestros productos, especialmente la alimentación de agua, de los productores chilenos. ITG es una empresa con buena experiencia y sólidas relaciones en el mercado. Tienen más

de 20 años de experiencia entregando tecnología y servicio a la industria, tanto a nivel nacional como internacional, y estamos seguros de que representarán nuestros productos en el buen sentido. Nos proporcionan la experiencia local y la proximidad necesarias para proporcionar a los clientes las mejores soluciones", dice Harald Lien, CEO de Fluctus.

“Al mismo tiempo, tienen una interesante cartera de productos de cámaras, sensores y oxigenación de nanoburbujas que estarán disponibles para nuestros clientes en Noruega”, continúa Lien.

Your Aquaculture Research Partner bdd@aquabt.com

Claudio Chanceaulme, gerente general de ITG Chile, expresó su entusiasmo por el acuerdo, destacando el valor que aportará al mercado chileno: “Este acuerdo nos permite ampliar nuestra oferta de productos y soluciones que apuntan a la producción sostenible, consolidándonos como un proveedor integral en la industria local y un socio comercial versátil y confiable”.

Fluctus estará presente en el stand de ITG en la feria Aqua Sur en marzo, e ITG estará presente en el stand de Fluctus en HavExpo (Bergen, Noruega)

Acuicultura

DINAMARCA

Líder mundial en tecnología de piscicultura

Martin Winkel Lilleoere, Director de Fish Tech, Asociación Danesa de Exportación, Dinamarca

Através de la cooperación y años de innovación, los proveedores daneses de la industria acuícola mundial se esfuerzan por proporcionar las soluciones más innovadoras, sostenibles y energéticamente eficientes.

Con alrededor de 200 granjas repartidas por todo el país y una producción de 56.000 toneladas al año, la acuicultura en Dinamarca es una industria relativamente pequeña vista desde una perspectiva global. Pero detrás de los agricultores hay una gran industria de piensos y proveedores de tecnología para la industria de la acuicultura, y las empresas danesas tienen una sólida reputación de proporcionar soluciones de alta gama a los productores de pescado y mariscos de todo el mundo.

Tener una larga historia como país marítimo, rodeado de agua, pescado y marisco siempre ha jugado un papel importante en Dinamarca y para la exportación danesa. Dado que el sector de la acuicultura danés es bastante limitado en tamaño, gran parte del equipo desarrollado y producido en Dinamarca para la industria se exporta a países de todo el mundo.

Dinamarca para la sostenibilidad y la eficiencia

Los puntos fuertes daneses, como las soluciones sostenibles, la eficiencia energética y los productos de alta gama, se ven en todas las industrias y se aplican también a los proveedores de acuicultura.

A través de la cooperación con otros proveedores tecnológicos y los piscicultores de todo el mundo, los proveedores tecnológicos daneses siguen desarrollando sus soluciones para ser cada vez más sostenibles. En la agenda para alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible, un sector acuícola sostenible es crucial.

A través de décadas de investigación y desarrollo y a través de una estrecha cooperación con agricultores y científicos, los proveedores daneses proporcionan algunas de las soluciones energéticamente más eficientes que no solo ahorran emisiones, sino también dinero a largo plazo.

Nuevas técnicas y un enfoque constante en la optimización de las soluciones existentes, el uso de datos para monitorear las granjas y garantizar que todo funcione perfectamente significa menos roturas, menos mantenimiento y una vida útil más larga para los componentes en toda la instalación agrícola.

Las soluciones danesas podrían no ser las más baratas a primera vista, pero invertir en soluciones que duren más tiempo y que

consuman mucha menos energía que otras soluciones significa que el coste total de propiedad será relativamente bajo.

La eficiencia también es cuestión de tiempo y de hacer la mayor cantidad posible de marisco cultivado. Asegurarse de que la calidad del agua y las condiciones para los peces son óptimas, contribuirá a un mayor y mejor rendimiento.

Para optimizar la producción y la sostenibilidad de la cadena de valor acuícola mundial es fundamental contar con líneas de producción más rápidas que procesen y congelen el pescado rápidamente y garantizar la precisión que garantice que se desperdicie lo menos posible.

Liderazgo en piscicultura y tecnología

A pesar de su tamaño, Dinamarca es uno de los principales países del mundo en exportación de pescado y marisco. Más del 90 por ciento de todo el pescado y marisco danés se exporta a todo el mundo. Es una industria de miles de millones de coronas si se incluye la pesca y el procesamiento.

En 2022, la producción bruta de la acuicultura danesa fue de 1600 millones DKK, y luego viene el valor añadido del pescado procesado.

Comprender las necesidades de los operadores es clave para proporcionarles equipos de última generación. Por lo tanto, vemos una amplia cooperación entre las partes interesadas en la industria, desde los piscicultores de todo el mundo hasta los proveedores daneses de piensos y equipos e incluso los científicos y las autoridades, para seguir mejorando los puntos fuertes de la industria, incluidos los equipos de eficiencia energética, los piensos a medida y los equipos de procesamiento más innovadores.

y la tradición de la pesca, varias empresas danesas se convirtieron en proveedores innovadores de equipos y mariscos de alta calidad y seguridad alimentaria. Se proporcionan equipos para, por ejemplo, archivar, procesar y congelar mariscos y, a pesar de la innovación en un negocio competitivo, los proveedores tratan de mantenerse al frente del desarrollo. Dado que Dinamarca es un país relativamente pequeño y el mercado interno, por lo tanto, limitado, la mayoría de los proveedores son empresas exportadoras que venden sus productos y soluciones por todas partes. Con el rápido crecimiento continuo del sector de la acuicultura, la mayoría de las empresas danesas relevantes tienen una estrategia para formar parte de él.

Mejor pienso = mejor pescado

Dinamarca alberga a dos de los mayores productores europeos de piensos para peces, Biomar A/S Aller Aqua A/S. Ambas

Legal business advice:

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

Entender que el pienso no es solo pienso ha puesto a las empresas en una posición como algunas de las empresas líderes en el mundo cuando se trata de pienso.

Existiendo desde hace más de 60 años ambas empresas se han desarrollado mucho a lo largo de los años, y sus productos se han vuelto cada vez más especializados y hechos a medida para diferentes especies y entornos.

El pienso adecuado es, obviamente, clave para asegurar un pescado sano y próspero, pero los productores daneses de piensos lo han llevado más lejos. Con fórmulas especiales han inventado piensos que pueden minimizar algunas de las enfermedades y problemas de salud más comunes en la acuicultura, lo que conduce a una mayor producción y mucha mejor calidad del pescado.

En 2023, Aller Aqua Egypt fue galardonado con el Premio Internacional de Negocios Príncipe Heredero Frederik por su esfuerzo para promover la alimentación danesa en Egipto. Pero la filial de la empresa danesa no solo recibió los honores reales en función de sus ingresos. La razón principal por la que el jurado eligió a Aller Aqua como receptor fue la forma en que la empresa se había comprometido con el desarrollo y crecimiento del sector acuícola en Egipto y ayudó al país a construir una industria para proporcionar alimentos sostenibles a la creciente población.

Este es solo uno de los muchos ejemplos de que los proveedores daneses de la industria realmente entienden los mercados y tienen

un vasto conocimiento sobre la industria y, por lo tanto, son mucho más que simples proveedores de tecnología. Son socios comerciales importantes para los agricultores de todo el mundo.

De la tecnología acuática y marina a la acuicultura

Buscando establecer una instalación de acuicultura, básicamente solo tiene que mirar a Dinamarca para encontrar todo el equipo agrícola necesario. Desde tanques y bombas hasta sistemas de filtrado y purificación de agua, los proveedores daneses lo cubren.

Dinamarca aspira a ser uno de los líderes verdes mundiales en posiciones de fortaleza en tecnología del agua, sector marítimo y eficiencia energética. Esto significa que Dinamarca tiene muchas empresas en estos sectores, así como ingenieros calificados y otros expertos en tecnología para seguir desarrollando soluciones para la industria global.

Muchas de estas soluciones son directamente transferibles a la industria de la acuicultura o con solo pequeñas moderaciones, lo que significa que muchas empresas han podido expandir sus actividades a esta industria. Eficiencia energética y sostenibilidad es en lo que generalmente giran las soluciones danesas. Podrían ser sistemas de bombeo o control que consuman menos energía o sistemas de monitoreo avanzados que garanticen un funcionamiento óptimo o, por ejemplo, la calidad del agua. Sabiendo que las condiciones óptimas de formación dan una mayor producción, cada equipo debe contribuir a un sistema optimizado y eficiente energéticamente.

Soluciones listas para usar

Desde principios de los años ochenta, cuando se inició la cría de anguilas en sistemas cerrados de recirculación, Dinamarca ha participado en la tecnología de recirculación y en el desarrollo ulterior de los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS). Sobre la base de esta investigación temprana y el posterior establecimiento de RAS comerciales para la cría de anguilas, Dinamarca se convirtió en el hogar de varios proveedores de equipos, así como de los principales proveedores de RAS llave en mano. Estas empresas desarrollaron las habilidades y conocimientos para encargarse de todo el proceso desde el diseño inicial del proyecto hasta la ingeniería del proyecto y la instalación de todo el sistema de acuicultura.

Con el rápido desarrollo dentro de RAS, los sistemas cada vez más grandes que se están construyendo, y la necesidad concomitante de empresas más grandes, más empleados y la necesidad de una base de capital sustancialmente más sólida, varias empresas se han internacionalizado y a menudo son propiedad de intereses corporativos más grandes. No obstante, la actividad y el empleo en la zona siguen teniendo importancia en Dinamarca. Las empresas danesas han entregado RAS a países de todo el mundo, y trabajar en estrecha colaboración con agricultores en el extranjero se considera una forma de mantenerse al tanto de las necesidades de la acuicultura global.

Daneses apuntando a nuevos mercados

Entonces, ¿qué se está preparando para los proveedores daneses de la industria acuícola mundial?

Los años siguientes ofrecen un gran potencial para las empresas danesas, ya que el sector acuícola global está creciendo, y la producción aumenta cada año.

Tradicionalmente, Noruega ha sido un mercado importante para los proveedores daneses, pero ahora las empresas danesas también están mirando a otras partes del mundo como América del Sur, Escocia, Islas Feroe, Islandia y Oriente Medio.

En el verano de 2023, una delegación saudita visitó Dinamarca para obtener más información sobre las oportunidades de cooperar con los proveedores daneses. Los delegados sauditas y los proveedores daneses tuvieron algunas reuniones fructíferas y el interés en construir proyectos en Arabia Saudita parecía mutuo, por lo que podría haber nuevas oportunidades para las empresas danesas en la región saudita en los próximos años.

Dado que estos mercados en desarrollo no solo necesitan equipos, sino también una gran cantidad de conocimientos técnicos y prácticos sobre cómo producir mariscos de la manera más eficiente y sostenible, los proveedores daneses de tecnología y piensos tienen buenas oportunidades para entrar en los nuevos mercados y mantener una posición sólida.

El éxito en nuevos mercados requiere un esfuerzo conjunto de las partes interesadas danesas, incluidas las empresas, por supuesto, pero también las organizaciones de la red, las autoridades y los consorcios de comercialización. Mantenerse unido como toda una industria en lugar de participar individualmente multiplica las posibilidades de éxito y muestra a los clientes potenciales y socios comerciales que Dinamarca es una ventanilla única para el equipo de acuicultura.

Decisiones inteligentes

Aquabyte revoluciona la acuicultura con tecnología avanzada

por Jyothsna Nelloolichalil y Costa Skotidas, International Aquafeed, Reino Unido

Alrededor del 70 por ciento del mundo está cubierto por el océano. El océano, sin embargo, solo produce el cinco por ciento de la proteína mundial. Satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas requiere una agricultura y una toma de decisiones más inteligentes basadas en datos.

En el mundo de la acuicultura, donde reinan la precisión, la eficiencia y la sostenibilidad, la industria acuícola busca soluciones que tomen decisiones basadas en conocimientos, optimicen la producción y aumenten los ingresos. Ahí es donde Aquabyte, una empresa con sede en Noruega, entra en juego. Con su plataforma todo en uno para la recopilación y el análisis de datos de peces, Aquabyte está transformando la forma en que operan los piscicultores, tomando decisiones más inteligentes, mejorando el bienestar de los peces e impulsando la rentabilidad como nunca antes.

La tecnología

Aquabyte ha desarrollado una plataforma única todo en uno y ha resuelto la distribución global dentro de un modelo de autoservicio. La plataforma proporciona a los piscicultores un valor crítico y ofrece resultados en la intersección de visión artificial, aprendizaje automático, procesamiento periférico y biología de peces.

En el corazón del innovador sistema de Aquabyte se encuentra su sofisticada tecnología de cámara, que va más allá de la mera obtención de imágenes. El sistema, equipado con dos cámaras

colocadas horizontalmente, captura más de un millón de imágenes al día, empleando una visión estereoscópica similar a los ojos humanos. Esto permite una percepción precisa de la profundidad, facilitando mediciones precisas del tamaño, peso e indicadores de salud de los peces, como el recuento de piojos, todo desde una sola plataforma.

Thomas Fekete Rønningen,

El director de ventas y mercado de Aquabyte explica: “Es que dos cámaras es la misma razón por la que tenemos dos ojos. Es un estereoscopio, por lo que es capaz de ver la profundidad de los peces al tomar fotos y, en función de esta profundidad, también es capaz de analizar el tamaño y, por lo tanto, obtener el peso y el factor K. La misma cámara también cuenta los piojos de las mismas imágenes. Puede contar cuántos piojos, en qué etapa y en qué especies se encuentran en un momento dado. Y hacemos bien todos los indicadores de bienestar que están conectados con Lux”.

Entonces, ¿cómo se benefician los agricultores?

Pero la destreza de Aquabyte se extiende mucho más allá de sus cámaras. Las luces integradas proporcionan una visibilidad óptima, asegurando mediciones precisas incluso en calidades de agua variables. Los armarios de control del sistema, conectados a las cámaras a través de cables y antenas, permiten la operación remota y la transmisión de datos, lo que permite a los agricultores monitorear y administrar sus operaciones desde cualquier lugar.

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La cámara subacuática, junto con un sistema de cabrestante, juega un papel fundamental en la recopilación de datos. Posicionado estratégicamente dentro de los corrales de peces, captura imágenes discretamente, minimizando el estrés en los peces. Esta integración perfecta de la tecnología garantiza un monitoreo continuo del crecimiento de los peces, el bienestar y los factores ambientales, lo que permite a los agricultores tomar decisiones informadas en tiempo real. La cámara también tiene

sensores de profundidad y temperatura, pronto Aquabyte agregará lentes autolimpiantes a la lista de características. Este aspecto de autolimpieza es extremadamente útil para los agricultores, ya que los agricultores no tienen que tocar el equipo durante mucho tiempo mientras está sumergido.

El tamaño y la posición de la cámara es de gran ventaja. Como explica Thomas, “toma fotos en el corral sin molestar a los peces y funciona de inmediato con bastante bajo esfuerzo. Hay luces

montadas a cada lado de la cámara, y el uso de estas tiene que ser monitoreado para evitar estresar a los peces .. Podemos ajustar cómo se enciende, cuándo se apaga, etc. y esto se puede hacer desde los sitios de los clientes para asegurarnos de que funciona con la forma en que hacen la agricultura".

La plataforma online

El portal de usuario en línea de Aquabyte sirve como centro neurálgico, ofreciendo a los usuarios una gran cantidad de herramientas de visualización y análisis de datos. Desde la distribución de biomasa hasta el recuento de piojos y los indicadores de bienestar, los usuarios pueden acceder a información completa en forma de gráfico, lo que les permite rastrear tendencias, planificar tratamientos y optimizar las operaciones con una precisión sin precedentes.

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Thomas continúa: “Puedes comparar cómo están los corrales, cómo están creciendo los peces. Puedes hacerlo en todos los productos. Como para el bienestar, se puede ver cómo es cada indicador diferente. Puedes ver cuántas heridas tienen los peces, cuánta maduración, cuántas deformidades tienes.

También se pueden ver imágenes de heridas o deformidades que se observan. Usted mismo puede validar los datos, si es escéptico de ellos, o obtener ayuda de los biólogos de salud de los peces para ver cómo se ve el pez allí abajo.

Para los piojos, también obtienes los gráficos: obtienes los números de cuántos piojos tienes en cada pluma. También obtiene las imágenes, por lo que realmente puede validar cada piojo individual. A algunas personas realmente les gusta hacer eso, especialmente durante las primeras semanas, y luego entienden que los datos proporcionados por el sistema son precisos”.

Además, Aquabyte garantiza la fiabilidad y precisión de sus datos mediante rigurosas medidas de control de calidad. Biólogos capacitados revisan meticulosamente las imágenes, mientras que los algoritmos marcan cualquier anomalía, garantizando precisión y transparencia, un sello distintivo del compromiso de Aquabyte con la excelencia.

Pero quizás el aspecto más atractivo de la plataforma de Aquabyte radica en su capacidad para generar beneficios tangibles para los usuarios. Al optimizar el bienestar de los peces, reducir los costos y aumentar los ingresos, Aquabyte permite a los agricultores lograr un crecimiento sostenible al tiempo que minimiza el impacto ambiental.

Los estudios de caso destacan el impacto transformador de la plataforma, desde la racionalización de los tratamientos contra los piojos hasta la maximización de la utilización de la biomasa. Como aclara Thomas, “trabajamos estrechamente con todo tipo de tomadores de decisiones. Por ejemplo, la salud de los peces, la planificación, la alimentación, la planificación de l tratamiento o lo que sea para permitir que los datos entren en los momentos de decisión".

“Utilizamos nuestros datos y nos aseguramos de que estén integrados en la forma en que toman decisiones y, en base a eso, deberían poder tomar mejores decisiones”.

De cara al futuro, Aquabyte sigue dedicada a la mejora continua y la innovación. Con los continuos desarrollos en software y hardware, incluidos los avances en el análisis del comportamiento de los peces y el modelado predictivo, la compañía está preparada para redefinir el futuro de la acuicultura a escala global.

La génesis

Fundada hace siete años, Aquabyte cuenta con un equipo diverso de expertos en múltiples continentes. Con sede en Bergen, Noruega, y operaciones clave en San Francisco y Chile, Aquabyte aprovecha su alcance global para servir a clientes en todo el mundo, impulsando la innovación y la sostenibilidad en toda la industria acuícola.

En esencia, la plataforma todo en uno de Aquabyte representa un cambio de paradigma en la piscicultura: una fusión de tecnología de vanguardia, conocimientos basados en datos y un compromiso inquebrantable con la excelencia. A medida que la acuicultura continúa evolucionando, Aquabyte está a la vanguardia, dando forma a un futuro más brillante y sostenible para la piscicultura en todo el mundo.

Thomas Fekete Rønningen explica las características de la cámara a Costa Skotidas

REVOLUCIONAR LA ACUICULTURA

Las empresas de acuicultura están desarrollando ideas y tomando decisiones clave sin tener una visión completa a menudo. La tecnología Big

Data e IA proporciona una solución para que los líderes de la industria obtengan un aprendizaje profundo dentro de la industria. International Aquafeeds Costa Skotidas tuvo recientemente el privilegio de conocer y aprender más sobre dos empresas que revolucionan la acuicultura moderna: profundicemos en sus enfoques innovadores.

Manolín: Software de predicción de acuicultura Manolin, una empresa con sede en Noruega ha creado un software de predicción de acuicultura único con el que las empresas pueden tomar decisiones informadas. Costa Skotidas de International Aquafeed tuvo el privilegio de conversar con John, una figura clave detrás de dos plataformas innovadoras de Manolin, Harpoon e Researcher. A medida que profundizamos en las complejidades de estas innovaciones, John pintó una imagen vívida de cómo están transformando el panorama de la acuicultura.

“En el centro de nuestra misión”, explicó John, “estaba el reconocimiento de silos de datos dispares dispersos por la industria. Vimos un inmenso potencial para aprovechar estos datos, pero nos dimos cuenta de que estaban atrapados en formatos y estructuras no estandarizados”. Esta realización encendió el inicio de su ambicioso proyecto.

El viaje comenzó con la ardua tarea de liberar datos de sus silos. “Dedicamos años a limpiar, normalizar y estandarizar los datos”, explicó John. "Cada aspecto, desde el uso del producto hasta los registros de enfermedades, se sometió a un mapeo meticuloso para lograr un marco uniforme y estandarizado".

Una vez liberados y estandarizados los datos, el equipo emprendió un viaje transformador de análisis y utilización. "Inicialmente nos centramos en el modelado de enfermedades", señaló John, citando la enfermedad pancreática y la anemia infecciosa del salmón como objetivos principales en el sector acuícola de Noruega. Estos modelos proporcionaron ideas prácticas, sentando las bases para los acontecimientos posteriores.

Sin embargo, Juan enfatizó que los conocimientos por sí solos eran insuficientes sin resultados procesables. Así, Harpoon y Researcher surgieron como dos plataformas distintas pero interrelacionadas. “El investigador facilita el intercambio fluido de datos entre granjas y proveedores, fomentando la colaboración y la toma de decisiones informada”, elucidó John. “Por otro lado, Harpoon aprovecha los conjuntos de datos anónimos para ofrecer puntos de referencia y perspectivas de rendimiento a los proveedores”.

La eficacia de estas plataformas no es meras conjeturas; se corrobora con estudios de casos tangibles. John destacó casos de éxito como la reducción de la mortalidad lograda con Hofseth y el análisis EPA-DHA realizado con Veramaris. Estos estudios pusieron de relieve el potencial transformador de los enfoques centrados en los datos en la gestión de la acuicultura. Además, John aclaró que el verdadero valor no reside solo en el análisis de datos sino en su aplicación práctica. “No se trata meramente de cifrar; se trata de guiar la toma de decisiones en tiempo real”, afirmó. La integración de modelos predictivos con la evaluación comparativa permite a las partes interesadas tomar decisiones informadas, maximizando así la eficiencia y la productividad.

De cara al futuro, John exudaba optimismo por el futuro de la acuicultura. “Hemos sentado las bases para innovaciones significativas”, declaró. “El rastreo de la población y el modelado predictivo están preparados para revolucionar el bienestar de los peces y los procesos de toma de

Tony Chen y John Constantino, Manolín

decisiones”. La visión es clara: aumentar la experiencia humana con ideas basadas en datos para impulsar la industria hacia adelante.

En conclusión, los conocimientos de John ofrecen una visión del potencial transformador de Harpoon y el investigador en la revolucionaria acuicultura. Al cerrar las brechas de datos y empoderar a las partes interesadas con perspectivas prácticas, estas plataformas personifican la fusión de tecnología y sostenibilidad que impulsa el futuro de la industria. Al despedirnos de nuestra conversación, se hizo evidente que el viaje hacia un sector acuícola más eficiente y resiliente apenas había comenzado.

SeaSmart: Cómo la tecnología de drones submarinos transforma la acuicultura

SeaSmart, pionero en la tecnología de drones submarinos, ha revolucionado el monitoreo ambiental en acuicultura con su enfoque innovador. A diferencia de los sistemas tradicionales

cargados por cables y sensores de profundidad fija, el dron submarino de SeaSmart cuenta con una simplicidad y capacidades de recopilación de datos incomparables. Costa Skotidas tuvo la oportunidad de conversar con Andreas Morland, CEO de SeaSmart, quien explicó su tecnología. “Nuestro dron submarino para monitoreo ambiental es único en dos sentidos”, explica el fundador. “La simplicidad de la implementación y los datos que recopila”.

Equipado con una serie de sensores, el dron de SeaSmart maniobra dentro de la jaula, recopilando datos cruciales. “Combinado particularmente con el ecosonda y la distribución de los peces en la jaula, obtenemos una visión única de lo que experimentan los peces y la biomasa en su conjunto”, señala el fundador.

Esta visión no es solo para mostrar. Es práctico. El dron de SeaSmart permite monitorear las condiciones en tiempo real, desde cambios en el apetito hasta niveles de estrés, permitiendo horarios de alimentación precisos y medidas proactivas para

garantizar el bienestar de los peces.

¿Cómo funciona? A diferencia de los sistemas tradicionales con cables que enredan y complican las cosas, el dron de SeaSmart opera de forma inalámbrica. Su ingenioso diseño, que utiliza un pistón para el control de flotabilidad, garantiza eficiencia y longevidad. Con una duración de batería de hasta 6 meses, recopila incansablemente datos cada hora, transmitiéndolos vía satélite para una cobertura global.

"Comenzó hace unos 15 años", recuerda el fundador, "cuando me di cuenta de las limitaciones de los sistemas de medición tradicionales". Así, SeaSmart nació en 2015, con los primeros sistemas comerciales llegando al mercado en 2017. Desde entonces, han iterado y mejorado, atendiendo a las necesidades cambiantes de la industria acuícola.

¿La recepción? A los operadores les encanta la simplicidad. “Tira el dron en la jaula”, dicen. Sin problemas, sin problemas. Está muy lejos de los días de cables enredados y configuraciones complicadas.

¿Y el impacto? Es tangible. Los datos de SeaSmart han revelado misterios de comportamiento de los peces, crecimiento optimizado y rendimientos de producción mejorados. Desde pruebas de equipos hasta monitoreo del bienestar, sus contribuciones han remodelado la industria.

“Me gusta pensar que lo que SeaSmart realmente hace es ayudar a hacer feliz al salmón”, reflexiona el fundador. Y en un mundo donde el salmón feliz significa una industria más saludable, la misión de SeaSmart es más que un simple objetivo elevado: es una necesidad.

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de

la equidad de género en la pesca del Mediterráneo y el Mar Negro

por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Comisión General de Pesca del Mediterráneo (Italia)

Las mujeres trabajan poco menos de un tercio de todos los empleos relacionados con la pesca en el Mediterráneo y el Mar Negro. Estos son los datos revelados por Women in fisheries in the Mediterranean and Black Sea region: roles, challenges and opportunities, un nuevo estudio publicado hoy por la Comisión General de Pesca del Mediterráneo (CGPM) de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en colaboración con la División de Pesca y Acuicultura de la FAO.

Sin embargo, debido a los persistentes prejuicios, es probable que estas cifras sigan subestimando las verdaderas contribuciones de las mujeres a la economía de las comunidades pesqueras costeras. La publicación tiene por objeto poner la cuestión de la equidad de género en la pesca en el primer plano de los debates clave y ofrecer a los encargados de formular políticas un marco a partir del cual construir. La plena integración de los conocimientos y la experiencia de las mujeres en las decisiones clave promete mejorar sus vidas, así como las de sus familias y miembros de la comunidad.

Contando mujeres

en

Los datos sobre las contribuciones de las mujeres a la pesca son limitados en todo el mundo, ya que las mujeres a menudo realizan tareas entre bastidores para apoyar a las empresas pesqueras familiares, por ejemplo, arreglando redes, limpiando pescado o llevando la contabilidad, que pueden ser difíciles de capturar en las estadísticas oficiales.

“Si no tienes pruebas, no sabes que el problema está ahí. Si no te cuentan, eres invisible”, dijo una experta en género

mediterránea entrevistada anónimamente para este estudio.

Las voces y la experiencia de las mujeres no pueden perderse: podrían integrarse en la gestión pesquera para lograr la sostenibilidad de los ecosistemas marinos y mejorar el nivel de vida en las comunidades costeras. “Para encontrar soluciones a los problemas del sector necesitamos hombres y mujeres, porque tenemos diferentes conocimientos y prácticas que se complementan”, dijo un experto en política pesquera del Mar Negro.

Métodos mixtos

La publicación ilumina este tema pobre en datos a través de un enfoque mixto cuantitativo-cualitativo. Las primeras estimaciones exhaustivas de las contribuciones de las mujeres a la pesca en toda la región del Mediterráneo y el Mar Negro se complementan con análisis cualitativos basados en entrevistas con informantes clave realizadas con personas de cinco países diferentes que representan una diversidad de contextos pesqueros en el área de aplicación de la CGPM. Estas conversaciones con pescadores, gestores pesqueros, investigadores y expertos en género –aquellos individuos con más experiencia y mayor interés en este tema– plantearon diversos temas que se convirtieron en la base de un conjunto de acciones recomendadas a la CGPM y otros responsables de la toma de decisiones en la región.

Las medidas recomendadas en el estudio requieren diversos grados de compromiso de los países y los recursos financieros, y la principal de ellas es la necesidad de recopilar datos desglosados por género a lo largo de toda la cadena de valor de la pesca. Representan medidas necesarias para mejorar las condiciones de trabajo de las mujeres en la pesca, así como la sostenibilidad general y la prosperidad social y económica de las comunidades pesqueras.

From exposed to protected

In aquaculture, fish and shrimp are constantly exposed to pathogen pressures, environmental fluctuations and other production stressors, negatively impacting survival and productivity.

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Learn more at dsm-firmenich.com/anh

We bring progress to life

Mujeres en las regiones del Mediterráneo y el Mar Negro que muestran carreras varoias en el sector de la acuicultura - fuente de CGPM y FAO

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Por los números

Las cifras actualizadas de empleo se desglosan por género según la subregión de la CGPM y la etapa de la cadena de valor, y revelan que los empleos de las mujeres en la pesca del Mediterráneo y el Mar Negro se concentran abrumadoramente en la etapa posterior a la cosecha (que incluye trabajos para reparar redes y limpiar embarcaciones, clasificar y limpiar las capturas y procesar y comercializar pescado).

Las mujeres representan el 38% del empleo regional en la etapa posterior a la cosecha, en comparación con el 16% y el 10% en las etapas anteriores a la cosecha y en el sector de la cosecha, respectivamente. El empleo de las mujeres es mayor en el segmento de la pesca industrial que en el de la pesca artesanal, aunque es probable que esta cifra subestime el empleo de las mujeres en el sector artesanal, especialmente en trabajos no relacionados con buques, dada la falta de recopilación sistematizada de datos sobre este tipo de empleo.

El papel de la CGPM

La CGPM está realizando esfuerzos para abordar los prejuicios contra las mujeres en las pesquerías del Mediterráneo y el Mar Negro, incluso apoyando la creación y el reconocimiento de organizaciones de mujeres y facilitando el acceso de las mujeres a equipos y programas de protección social.

La publicación muestra el potencial de otra medida recomendada: promover proyectos y actividades de capacitación que tengan en cuenta las cuestiones de género identificando a las principales mujeres interesadas para que participen en reuniones y cursos y creando un entorno en el que se aliente a las mujeres a participar y expresarse. Para seleccionar a los entrevistados para el estudio, los autores se basaron en una red de cooperativas, institutos de investigación, administraciones gubernamentales y otras organizaciones que la CGPM ha creado a lo largo de años de acción comprometida, incluso contactando a pescadores y organizaciones de pescadores que habían participado anteriormente con la CGPM en eventos como las sesiones del Foro de Pescadores en Pequeña Escala.

“Lleva tiempo que la gente, nuestras familias, entiendan la naturaleza de nuestro trabajo y los riesgos y dificultades que enfrentamos. Es necesario crear conciencia. Nos apasiona mucho nuestro trabajo, nos interesa seguir progresando y lograr estabilidad, y nuestro derecho a existir en el sector”, concluyó una pescadora mediterránea entrevistada en el estudio.

VITRINA TECNOLÓGICA

WAYFINDER DE SOFAR

Wayfinder evalúa millones de rutas cada día y alerta a capitanes y operadores en la aplicación y por correo electrónico cuando hay un camino más óptimo al puerto que aprovecha las previsiones favorables y ofrece oportunidades de ahorro significativas. Wayfinder también envía a los capitanes una recomendación diaria de RPM; en condiciones cambiantes, la guía variable siempre supera las estrategias de potencia constante.

La ruta continua de Wayfinder y las recomendaciones de RPM se basan en los datos meteorológicos en tiempo real recopilados por la red global de boyas Spotter de Sofar. Las observaciones directas del tiempo a lo largo de la ruta de un barco ayudan a producir pronósticos más precisos y una guía más confiable. La guía de viaje informada por predicciones imprecisas de velocidad y consumo de combustible no puede ser óptima. El modelo de rendimiento del buque de Wayfinder genera predicciones de alta precisión de velocidad y combustible para cada sugerencia optimizada y supervisa la precisión para garantizar que la guía emitida ofrece los resultados esperados. www.sofarocean.com

ATURDIDOR ELÉCTRICOTM POR OPTIMAR

El sistema de aturdimiento eléctrico de Optimar es la forma más humana de sedar todo tipo de especies acuáticas. Verificado científicamente y de acuerdo con las normas europeas y noruegas, el aturdidor eléctrico deja a los peces inconscientes de manera segura y sin estrés. En uso y validado durante más de 15 años en buques e instalaciones de procesamiento en tierra, el aturdidor eléctrico se ha utilizado en salmón (de piscifactoría y silvestre), trucha, bacalao, lubina, bagre, cangrejo, langosta, anguila y más.

Beneficios del aturdimiento sin estrés: Puede utilizarse en especies acuáticas. Gran capacidad de manipulación. Se puede utilizar con diferentes tipos de opciones de destrucción.

Minimiza el estrés en los peces.

Mantenimiento mínimo.

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NERORAS bY ALPHA AQUA

El NeroRAS es la solución RAS de Alpha Aqua A/S para salas de tanques de baja altura y soluciones específicas para pistas poco profundas. Como con todos los productos Alpha RAS, puede funcionar en “solo” o en sistemas agrupados. Todas las partes del NeroRAS tienen fácil acceso y se pueden reparar con una interrupción mínima de la operación. El equipo auxiliar (skimmer, ozono, etc.) se puede añadir bajo demanda.

Todas las unidades NeroRASTM están equipadas con: Filtro de tambor, 40 micras con bomba de retrolavado Biofiltro de lecho móvil en 2 cámaras con una tercera actuando como filtro de micropartículas

Filtro de balanceo de gas

Filtro UV

Bomba de elevación

Extractor para CO2

Paquete de sensores para funcionamiento regular

Bomba de lodos

Caso práctico de acuicultura

Vacunación de peces más limpios

Protección de la ballan wrasse contra enfermedades bacterianas

Dado que las enfermedades bacterianas representan una amenaza importante para su bienestar, han cobrado impulso los esfuerzos por optimizar las formulaciones y los métodos de administración de vacunas.

La investigación sobre la formulación y el suministro óptimos de vacunas para proteger a la ballon wrasse de las enfermedades bacterianas ha recibido un impulso financiero tras una primera fase exitosa, en un proyecto que podría ampliar el uso de peces más limpios para controlar los piojos de mar en las granjas de salmón.

Un consorcio de académicos y socios de la acuicultura del Reino Unido está explorando las mejores condiciones posibles para administrar vacunas contra Aeromonas salmonicida, una bacteria que puede causar brotes potencialmente fatales de enfermedad en ballan wrasse e impactar su capacidad para tratar los piojos de mar.

En el intrincado ecosistema de la acuicultura, el delicado equilibrio entre la salud de los peces y el manejo de plagas ha sido durante mucho tiempo un punto focal para los investigadores y las partes interesadas de la industria por igual. Entre los muchos desafíos que se plantean, la búsqueda de medidas eficaces de prevención de enfermedades es la piedra angular de las prácticas acuícolas sostenibles. En esta búsqueda, la ballan wrasse, una especie venerada por su papel como depredador natural de los piojos marinos, emerge como un actor fundamental en el mantenimiento de la salud de las granjas de salmón.

Liderado por el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling y Otter Ferry Selfish, con el apoyo de Mowi y Ceva Ridgeway Biologicals, el equipo ha recibido casi 40.000 libras esterlinas del Sustainable Aquaculture Innovation Centre (SAIC) para llevar su investigación a la siguiente etapa.

Los resultados de la fase inicial indicaron que, si bien la vacuna, diseñada para su administración en la etapa de incubación, provoca la respuesta inmune esperada a la bacteria, los anticuerpos producidos variaron dependiendo de las cepas de la vacuna.

Los resultados también sugieren que la vacuna estimula una respuesta inmune adaptativa, que permite a los peces más limpios reconocer las características de la bacteria y reaccionar rápidamente si se encuentran de nuevo, previniendo futuras infecciones.

La siguiente fase del proyecto tiene como objetivo garantizar

que la formulación de la vacuna proporcione protección contra las principales cepas circulantes, que pueden cambiar con el tiempo, al igual que una gripe humana estacional. También examinará la función de los anticuerpos en un laboratorio para ver cómo mejoran la fuerza de protección contra la enfermedad.

El equipo de investigación determinó previamente el momento y el método óptimos para administrar la vacuna, que implica la inmersión seguida de una inyección de refuerzo antes de que la ballan wrasse se despliegue en las granjas de salmón.

El Dr. Andrew Desbois, del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, dijo: “Más que nunca, estamos sintonizados con el poder de las vacunas para mejorar la prevención de enfermedades, y los resultados de la primera etapa de este proyecto nos han llevado un paso más cerca de proteger la ballan wrasse contra Aeromonas salmonicida. La siguiente fase del proyecto implica explorar la funcionalidad de los anticuerpos producidos. Luego podemos aplicar estos hallazgos y colaborar con los fabricantes de vacunas para ayudar a refinar la formulación y brindar una mejor protección”.

Heather Jones, CEO de SAIC, dijo: “La salud y el bienestar de los peces es un enfoque continuo para el sector, por lo que nos complace extender nuestro compromiso con este proyecto colaborativo y ayudar al progreso de la valiosa investigación. Formular una vacuna que mejore la protección de la salud de los piojos marinos apoyará en última instancia el uso de este tratamiento sostenible para los piojos marinos que podría desbloquear un mayor crecimiento económico para el sector acuícola en general”.

Eventos de la industria

2024

2024

Abril

23-25

El Mercado Mundial de Mariscos

Barcelona, España

www.seafoodexpo.com

2024 Mayo

6-8

HavExpo 2024

Bergen, Noruega

www.havexpo.no/en/

8-11

International Indonesia Seafood & Meat Expo

Jakarta, Indonesia

https://iism-expo.com/

8-11

Indonesia Cold Chain Expo

Jakarta, Indonesia

https://iism-expo.com

14-15

Aquaculture UK

Aviemore, Scotland

https://aquacultureuk.com

15-17

Seafood Expo

Eurasia - Mayo, Estambul, Turquía

https://seafoodexpoeurasia.com

21-22

blue Food Innovation Summit

London, England

www.bluefoodinnovation.com

27-31

Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF)

Puerto Vallarta, México www.isfnf2024.com

2024

Junio

18-20

Agricultura marítima UE 2024

Torshavn, Isla Feroe

https://seagriculture.eu

19-21

Acuicultura Taiwán 2024

Taipei, Taiwán

www.aquaculturetaiwan.com

24-26

4a edición de la Conferencia

Mundial de Acuicultura y Pesca

París, Francia

www.worldaquacultureconference.com

28-29

Congreso de Acuicultura 2024

Atenas, Grecia

https://aquaculture-congress.com

2024 Julio

2-5

Acuicultura de Asia y el Pacífico

2024

Surabaya, Indonesia

www.was.org/meeting/code/APA2024

17-19

2024

IndoFisheries 2024 Expo y Foro Jakarta, Indonesia

https://indofisheries.id

Septiembre

21-22

AquaH

Birmingham, Reino Unido

https://aquah.co.uk

AQUAH nació de la necesidad de un evento muy merecido para la comunidad acuática y de reptiles del Reino Unido, en constante expansión y apasionada. Los entusiastas tendrán acceso a una amplia gama de reptiles, anfibios e invertebrados exóticos, junto con plantas y peces de agua dulce, Koi japonés, peces marinos y corales importados y cultivados en agua de calidad 'cultivados en casa' por vendedores de todo el país. Con la rara oportunidad de socializar con aficionados afines, ¡este es realmente un evento que no te quieres perder!

DIRECTORIO Y GUÍA DEL COMPRADOR DIRECTORIO LÍDER MUNDIAL DE ACUICULTURA

2024

Defining a Resilient Future 28-29 June 2024

Megaron Athens International Conference Centre

www.aquaculture-congress.com

Building on the success of our previous two Congresses in 2018 and 2022, the Aquaculture Congress has emerged as a cornerstone institution in the industry. The primary goal of the 2024 event is to guide the definition of a resilient future for aquaculture in Greece, the Mediterranean, Arab countries, and beyond.

The Aquaculture Congress 2024 “Defining a Resilient Future”, is organized by AMBIO S.A. (https://ambio.gr) with the support of Hellenic Organization of Aquaculture Producers - HAPO (https://fishfromgreece.com), will take place on 28-29 June 2024, at the Athens International Conference Centre.

info@ambio.gr

Τ. +30 210 9219 948

Key objectives include addressing investment challenges, promoting sustainable practices to mitigate the effects of climate change, strengthening competitiveness, encouraging innovation through advanced technologies, developing new products, investigating global demand projections for aquaculture products, and fostering international cooperation and partnerships. With an expected participation of 750 delegates from Cyprus, the Arab countries, Tunisia, Egypt, Norway, Denmark, Italy, Germany, France, Spain, Israel, Belgium and Portugal, the congress aims to attract key industry stakeholders, ensuring a collaborative and impactful event.

Registrations are free on aquaculture-congress.com (first come first served basis) Interested companies are invited to contact us at paspaliari@ambio.gr - kourakou@ambio.com.gr or by phone at +30

210 9219 948

Organized by With the support of

Aquaculture America

Nuevos planes próximos a adoptarse para impulsar la acuicultura estadounidense

David Harvey, Periodista, International Aquafeed, Reino Unido

El Aquaculture America de este año ha establecido el listón de asistencia a su nivel más alto hasta la fecha.

Mientras que el primer día del evento, el domingo, se centró en el registro y la instalación de expositores listos para la feria completa a partir del lunes 19 de febrero de 2024, hubo un taller en el día que se centró en la discusión en torno a las habilidades técnicas y aplicaciones utilizando el software R y RStudio.

Los días de conferencia propiamente dichos vieron más de 500 charlas y presentaciones realizadas tanto por expertos de la industria como por estudiantes, cubriendo una amplia gama de temas que rodean y afectan a la industria.

El evento en sí, de lunes a miércoles, tuvo su área de piso llena hasta su capacidad, tanto con empresas familiares como nuevas exponiendo, mostrando algunos de los últimos y más grandes avances en nuestra industria hoy.

Nuevos planes para la acuicultura estadounidense

Una sesión de conferencia que atrajo mucha atención fue una dedicada a explicar el Plan Estratégico para el Desarrollo Económico Acuícola y su Panorama General conexo del Plan Nacional de Desarrollo Acuícola, documentos fundacionales y acuerdos para la industria acuícola estadounidense en el futuro.

Desde la última política nacional de acuicultura - la Ley Nacional de Acuicultura de 1980 - no ha habido metas y estrategias tan diversas pero específicas establecidas para la industria acuícola del país.

Los dos planes se habían publicado para comentarios públicos y se anunciaron como ‘noticias de última hora’ para los delegados que asistieron al evento Aquaculture America 2024 de este año en San Antonio, Texas, del 18 al 12 de febrero de 2024.

Los delegados que asistieron a la reunión informativa que discutió el ‘Apoyo Federal para la Expansión de la Acuicultura de los Estados Unidos’ fueron dirigidos al sitio web del Subcomité sobre Acuicultura en: https://www.ars.usda.gov/SCA/ donde se pedían comentarios antes del viernes 5 de abril de 2024.

Los organismos participantes en la compilación de los planes de acuicultura propuestos por los Estados Unidos incluyen:

• Departamento de Comercio: NOAA Fisheries, NOAA Sea Grant, Minority Business Development Administration, Administración de Desarrollo Económico

• Departamento de Agricultura: Servicio de Investigaciones Económicas, Desarrollo Rural, Servicio de Comercialización Agropecuaria, Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura

• Departamento del Interior: US Fish & Wildlife Service

• Administración de pequeñas empresas

• Administración de Alimentos y Medicamentos

• Environmental Protection Agency

• Departamento de Estado

Los Estados Unidos están ultimando un Plan Nacional de Desarrollo Agrícola que incluye una visión general que destaca el contexto político y sus tres áreas de actividad separadas, a saber: 1) Un Plan de Eficiencia Regulatoria; un Plan de Coordinación Científica y un Plan de Desarrollo Económico, todos los cuales están en formato final, excepto este último que todavía estaba en borrador en el momento de la imprenta.

El plan general es crear “un sector acuícola nacional robusto, resistente, competitivo a nivel mundial y ambientalmente sostenible”.

Los delegados reunidos esbozaron las medidas que pueden adoptar los organismos federales dentro de los presupuestos existentes, la forma en que pueden ampliarse la eficacia de los programas existentes y la forma de dar cabida a aportaciones más sólidas de los interesados y expertos técnicos, al tiempo que se alienta la colaboración entre los sectores público y privado.

Hay cuatro objetivos clave que tendrán como objetivo: Fomentar la inversión de la industria; apoyar la infraestructura y el desarrollo de la fuerza laboral; ampliar las oportunidades de mercado para los productos de acuicultura de los Estados Unidos y apoyar el compromiso de la acuicultura, las comunicaciones y la alfabetización.

Las estrategias que se adoptarán incluyen grupos temáticos basados en lugares y un enfoque en las comunidades desatendidas, como las tribus y los veteranos, cuando proceda.

Metas

Meta 1: Fomentar la inversión de la industria tiene los objetivos de:

• Mayor eficiencia normativa

• Mayor acceso al capital

• Aumento de los incentivos asociados a la mejora del capital natural

• Mayor acceso a los Servicios Federales de Gestión de Riesgos

• Mejora de los datos y análisis de impacto económico y social

Meta 2: El apoyo al desarrollo de la infraestructura y la fuerza de trabajo tiene los siguientes objetivos:

• Educar y capacitar a una mano de obra especializada y diversa en acuicultura

• Desarrollo y fomento de la adopción de nuevas tecnologías

• Aumento de la inversión en infraestructura física

• Establecimiento de bancos de pruebas, consorcios de I+D y pilotos

Meta 3: Amplíe las oportunidades de mercado mediante los objetivos de:

• Evaluación del potencial técnico y económico de las especies nuevas y emergentes

• Apoyo al desarrollo de nuevos productos

• Ampliación de las oportunidades del mercado interno

Eventos de la industria

El discurso de apertura en Aquaculture America 2024 en San Antonio, contó con el Vicepresidente del Consejo Tribal Loni Greninger, de la tribu nativa Jamestown S’Klallam de Blyn, Washington, que se encuentra a las afueras de Seattle y al otro lado del estuario de Victoria en los Estados Unidos y es una de las muchas tribus independientes dentro de la región.

Citó a los asistentes a la apertura las palabras del fallecido concejal Kurt Grinnell, quien había dicho: “Somos una nación soberana, y miramos hacia fuera siete generaciones”. También citó a su Presidente y Director Ejecutivo, W. Ron Allen, quien cree: “Debemos coexistir respetuosa y responsablemente” con la naturaleza.

Mientras que la misión de la Tribu Jamestown S’Klallam es buscar ser autosuficiente y proporcionar programas y servicios gubernamentales que satisfagan las necesidades de su gente, Loni Greninger dice que la definición ‘occidental’ de acuicultura no refleja la importancia de la naturaleza. Esta definición se centra en la cría, cría y captura de peces, mariscos, algas y otros organismos en todo tipo de entornos acuáticos. Sin embargo, la definición indígena de acuicultura es la manipulación de la tierra y los mares (nuestros hermanos y hermanas, agregó), como nos enseñó el Creador.

“Administramos la tierra y los mares y ellos nos proveerán”, dice.

• Promoción de la competitividad mundial de los productos pesqueros estadounidenses

• Explorando la expansión de la acuicultura adquirida por los Programas de Compra de Productos Básicos del gobierno

Objetivo 4: Aumentar la participación de la acuicultura, las comunicaciones y la alfabetización a través de los objetivos de:

• Aumentar la alfabetización y la participación en la acuicultura

• Aumento de la participación de la comunidad en cuestiones acuícolas

El grupo escuchó que algunos ejemplos de medidas previstas en el plan podrían ser:

• NOAA y USDA (NIFA, NASS, ERS, RMA) que colaboran con la Oficina de Estadísticas Laborales para elaborar un índice de

precios al productor para el sector acuícola y/o

• NOAA, USDA NIFA y EDA para apoyar y fomentar el desarrollo, mantenimiento, modernización y expansión de la infraestructura acuícola, como criaderos e instalaciones portuarias, así como los programas de capacitación laboral necesarios

Buenas razones para asistir

El evento general terminó contando con la asistencia de más de 2100 personas, incluidos 210 estudiantes, que se reunieron de 61 países diferentes. Hubo más de 140 stands en la feria de este año y 77 diferentes sesiones de conferencias, lo que lo confirma como el mayor Aquaculture America hasta la fecha, una cifra que los

Paula Bowers y Brandon Bowers, piscicultores locales

David Calitri de CALITRI TECHNOLOGY muestra su nuevo mostrador de pescado

Tuti Tan y Darren Parris con Kurt Servin de Jefo

Osvaldo Muñoz y Dana Nelson de Extru-Tech

Miguel Angel Arostegui Ignacio, Antonio Garza de Yta, Luis Felipe Díaz Cortes y Santiago Villanueva de FishFarmFeeder

Johan Perslow de Grand Shrimp y Jorge K. Tamayo de Best-Aqua

Roger D Gilbert y Tuti Tan con John Cooksey, Director Ejecutivo, de la Sociedad Mundial de Acuicultura por delante de Aquaculture America

Costa Skotidas tuvo el placer de conocer a Debra Ray y Bill Amadio de Sightline Systems que se especializan en software para la industria acuícola para ayudar a las empresas a maximizar su eficiencia.

Eventos de la industria

organizadores sin duda esperarán batir nuevamente el próximo año.

International Aquafeed tuvo la suerte de estar presente, con el editor Roger Gilbert, la gerente de eventos Sra. Tuti Tan, el presidente del grupo Darren Parris y el gerente de desarrollo de contenido Costa Skotidas durante los cuatro días completos.

Nuestro equipo tuvo la oportunidad de conocer varias empresas, algunas de las cuales hemos tenido el placer de conocer y trabajar con anterioridad y otras que eran nuevas para nosotros. El evento también resultó ser uno que reunió a aquellos de todas las diferentes áreas de la industria, tanto grandes como pequeñas, con nuestro equipo conociendo a nuestros seguidores junto con otras empresas con las que tenemos el

placer de trabajar. Nos reunimos con muchos lectores, como los de Australia-Oyster Farm, que tuvieron la amabilidad de pasar por nuestro stand.

Esta inclusión de todos los involucrados en la acuicultura, no importa el tamaño o la actividad es una cosa que creemos que hace de Aquaculture America uno de los principales eventos de la industria que hay.

Hasta el momento nada ha sido anunciado oficialmente para la próxima edición, sin embargo es casi seguro que con el éxito del evento de este año detrás, la próxima Aquaculture America regresará con una mayor y mejor participación que este año - e International Aquafeed estará presente. Esperamos verlos a todos allí.

Pescado

Internacional 2024

por Jyothsna Nelloolichalil & Costa Skotidas, International Aquafeed, Reino Unido

Fish International, la única feria de pescado de Alemania, se celebró con éxito del 25 al 27 de febrero en la Feria de Bremen y ÖVB-Arena con una asistencia récord. Este evento junto con Gastro Ivent, que tuvo lugar al mismo tiempo que la feria del pescado, atrajo a un total de 13.729 visitantes que se acercaron para conocer las últimas tendencias y temas.

En la única feria de pescado de Alemania, 322 expositores de 30 países (2022: 321) presentaron sus productos y servicios innovadores. Entre ellos se encontraban los principales actores de la industria como Transgourmet Seafood de Bremerhaven. “Este fue el mejor pescado internacional”, dice Ralf Forner, director general de Transgourmet Seafood. “Nuestro stand estuvo muy concurrido y lleno, los salones estaban llenos y las discusiones fueron geniales. Estamos muy satisfechos”. Martina Buck, gerente de comunicaciones de Deutsche See, también resume positivamente el evento: “Fue muy ocupado, tuvimos mucho que hacer y tuvimos algunas discusiones grandes e innovadoras. Nuestra conclusión: ¡el interés en los peces sigue siendo alto!”

Junto con Gastro Ivent, los organizadores de la feria de Bremen 2024 han incluido por primera vez en la agenda el tema de los recursos humanos. La atención se centró en la cuestión de cómo encontrar, atraer y retener a las personas en una industria y una sociedad en rápida evolución. Para ello, el dúo ferial dedicó dos días completos del programa a las cuestiones acuciantes del mundo laboral.

Networking en el evento

Ronal Faber, Ceo de Alltech Coppens con Costa Skotidas de International Aquafeed. También tuvimos la oportunidad de contar con Ronal en las páginas de entrevistas de esta edición.

International Aquafeed tuvo la suerte de reunirse con muchos líderes de la industria en el evento que compartieron sus ideas con nosotros. Brand Manager de Aqua Manager comentó: “Estamos aquí como recién llegados, y siempre estamos felices de estar aquí. También podemos ampliar nuestro alcance conociendo gente nueva increíble”.

“Reconectamos con algunos clientes existentes, lo cual

Hablando del nuevo estándar de alimentación con Tobias Haug, gerente de Desarrollo de Mercados, ASC

David Märkl-Bilger, CEO de WaterProved con Costa. WaterProved trabaja principalmente con RAS, una de las principales cosas que hacen es la modernización del flujo a través de las granjas, para ahorrar agua y energía.

es realmente importante. Y hemos tenido la oportunidad de conocer a una amplia variedad de empresas y productores, lo que fue una experiencia diversa y única”.

Xavier Broise de Aqua Labo dijo: “Queremos encontrar nuevos clientes de la industria piscícola en Alemania y, más en general, de las áreas de habla alemana. Para nosotros, es muy interesante entender las tecnologías únicas y la forma de trabajar de la acuicultura en cada país”.

Valeska Weymann, experta técnica senior de Global G.A.P comentó: “Esta feria ha crecido mucho en los últimos ocho años. Era muy pequeño y puramente alemán, pero ahora está creciendo internacionalmente. Y creo que este es uno de los eventos más importantes para nosotros cuando se trata de productos de acuicultura”.

Las empresas expositoras también mostraron algunos de sus mejores productos.

Carolin Ackermann de SeaWater Cubes explicó: “fabricamos sistemas estandarizados a pequeña escala para la cría de peces marinos en tierra, y estamos convencidos de que los peces deben cultivarse y consumirse en el mismo lugar nuevamente, por eso tenemos un enfoque regional”.

“Nuestra tecnología está alojada en contenedores marítimos y tiene una cantidad de producción de ocho toneladas de pescado

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Sabine Wedell y Kai Watjen, organizadoras de Fish International con Costa Skotidas

Petra Weigl y Remco De Waard de Regal Spring Europe con Costa Skotidas.

Chloe Krannidiotis y Eleftheria Bikon de Aqua manager. Aqua Manager ofrece y desarrolla soluciones avanzadas de software de acuicultura.

Carolin Akermann de Seawater Cubes. Comienzan los cubos de agua de mar que se centran en la fabricación de sistemas estandarizados a pequeña escala para la cría de peces marinos en tierra

Eventos de la industria

Remko Oosterveld

Agnes Broise y Xavier Broise del Grupo Aqualabo con Costa Skotidas

para peces.

al año, por ejemplo, lubina y besugo”

David Märkl-Bilger, CEO de WaterProved explicó su tecnología ya que “diseñamos y construimos piscifactorías, principalmente para especies de agua dulce, también para camarones, principalmente camarones de pata blanca. Trabajamos principalmente con RAS, una de las principales cosas que hacemos es modernizar el flujo a través de las granjas, para ahorrar agua, ahorrar energía y aprovechar al máximo. Nuestro espíritu es la acuicultura a medida. Esto significa que realmente

nos centramos en las demandas y problemas de nuestros clientes y tratamos de resolverlos lo mejor posible”.

Como escaparate de nuevos productos, la 19a edición de la feria del pescado tuvo mucho que ofrecer. Más de 300 expositores de Alemania y el extranjero asistieron y mostraron sus productos probados, innovadores y nuevos.

La próxima fecha de la feria internacional del pescado junto con Gastro Ivent ya se ha fijado del domingo al martes 8 al 10 de febrero de 2026.

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Zheng Chang

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Piensos e ingredientes

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Aller Aqua produce pienso para peces para acuicultura de agua dulce y salada. Esa es una breve presentación, pero ni siquiera se acerca a cubrir toda la historia.

Aller Aqua es una empresa familiar. Han producido pienso para peces durante más de 50 años, lo que los convierte en uno de los productores de pienso para peces más experimentados del mundo, entregando algunos de los mejores productos del mercado a sus clientes.

Hoy Aller Aqua tiene fábricas en Dinamarca, Polonia, Alemania, Egipto, China, Zambia y Serbia, y exportan sus productos a más de 60 países en todo el mundo.

Aller Aqua cuenta con una amplia y profesional gama de productos, compuesta por piensos para 30 especies de peces. Conocen la importancia que juega el pienso adecuado en la producción de sus clientes y, por lo tanto, su propio centro de desarrollo profesional e investigación en Alemania, Aller Aqua Research, trabaja constantemente en la optimización, el desarrollo y la documentación del efecto de nuestros productos. Esto garantiza que sus clientes reciban productos profesionales de alta calidad, a precios competitivos, entregados a tiempo.

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Alltech

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www.alltechcoppens.com

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GePro

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Liptosa

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miXscience

+33 2 23 46 90 00

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Phileo (Cuidado de animales

Mesaffre)

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Molino de alimentación

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Niveladoras de pescado

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Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL: myaqua.info/wiyw

Analizadores de humedad

Embalaje

Hydronix

+44 1483 468900

www.hydronix.com

PERFIL: myaqua.info/FkMu

FAWEMA / The Packaging Group

+49 22 63 716 0

www.fawema.com

PROFILE: myaqua.info/oeDC

Potenciadores de palatabilidad

Paletización

Symrise

https://aquafeed.symrise.com

PERFIL: myaqua.info/fEOD

PAYPER

+34 937 216 040

www.payper.com

PERFIL: myaqua.info/payper

Molino de pellets

Plantas

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

PTN

+31 73 54 984 72

www.ptn.nl

PROFILE: myaqua.info/Zapi

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: myaqua.info/qREy

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

FAMSUN

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL: myaqua.info/wiyw

Van Aarsen International

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: myaqua.info/sBGT

Mostradores de pescado

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: myaqua.info/JEzZ

+86 514 87848880

www.muyang.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: myaqua.info/prYd

Pulverizadores

Probióticos

IDAH +866 39 902701

www.idah.com

PROFILE: myaqua.info/eCVS

DSM-Firmenich

+43 2782 8030

www.dsm.com

PROFILE: myaqua.info/uJDB

Equipo RAS

Alimentador de piscifactoría

+34 886 317 600

www.fishfarmfeeder.com

PERFIL: myaqua.info/PKBM

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuicultura con un completo catálogo de comederos que cubren todas las etapas de la vida del pez: criadero, pre-cultivo y cultivo, tanto en tierra como en el mar.

La misión de FishFarmFeeder es:

• Ofrecer soluciones especializadas a nivel mundial solo en el campo de la automatización de piensos para acuicultura.

• Contribuir a una acuicultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida del pez.

• Desarrollar una tecnología rentable, confiable, precisa y segura.

• Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuicultura como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

PERFIL: myaqua.info/zQxZ

Sistema RAS

Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480

www.aquauv.com

PERFIL: myaqua.info/KbEj

Aqua Ultraviolet ha diseñado soluciones que proporcionan tecnología de vanguardia y eficiencia a sus usuarios. Ofrecen nuevos productos innovadores que se esfuerzan por hacer que la tecnología sea simple para todos sus clientes, distribuidores, distribuidores y consumidores por igual.

La vida depende del agua, y ahora más que nunca, los negocios también. Durante más de tres décadas Aqua Ultraviolet ha sido el principal fabricante de esterilizadores ultravioleta y filtración biomecánica. myaqua.info/KbEj

Silos

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PROFILE: myaqua.info/Esjj

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PROFILE: myaqua.info/YZlV

Vacío

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PROFILE: myaqua.info/loTI

Equipo de pesaje

PAYPER

+34 937 216 040

www.payper.com

PERFIL: myaqua.info/payper

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: myaqua.info/prYd

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PERFIL: myaqua.info/e/gTlw

Phileo (Cuidado de animales

Mesaffre)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PROFILE: myaqua.info/vqCK

Para obtener más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit multimedia 2024

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la entrevista

Ronald Faber CEO, Alltech Coppens, Países Bajos

Como líder global de Alltech en acuicultura y CEO de Alltech Coppens, Ronald Faber supervisa todo el negocio de acuicultura de Alltech. Faber lidera un equipo global de expertos en acuicultura enfocados en nutrición de peces, producción de piensos, soporte técnico y soluciones sostenibles de acuicultura. Este equipo trabaja en estrecha colaboración para mejorar la nutrición de los alimentos acuáticos y la sostenibilidad en la acuicultura.

Faber recibió una maestría, especializada en acuicultura y pesca, de la Universidad de Wageningen, Países Bajos. Comenzó su carrera en las industrias acuícola y veterinaria y se unió a Coppens International en 1998. Con más de 30 años de experiencia en la industria acuícola, el viaje de Faber ha estado marcado por un compromiso con la innovación y las prácticas sostenibles.

Tienes una rica carrera en la industria, ¿qué te llevó inicialmente a este campo?

Inicialmente quería ser veterinaria, pero durante mis estudios la industria acuática realmente me intrigó. La industria era completamente desconocida en ese momento y había mucho que aprender y descubrir, que es donde encontré mi lugar.

La acuicultura es realmente una industria popular. Todavía es una industria relativamente pequeña, se ven muchos viejos amigos en las ferias.

Con su amplia experiencia en acuicultura que abarca más de 30 años, ¿podría compartir algunas ideas clave sobre cómo ha evolucionado la industria en términos de avances tecnológicos y prácticas sostenibles?

Desde el punto de vista tecnológico, lo que hemos visto en los últimos años es un aumento del conocimiento en la industria. No son solo las tuberías y el acero, sino también la industria impulsada por datos en la que creo que acabamos de comenzar a embarcarnos.

Desde el punto de vista de la sostenibilidad, la industria ha crecido rápidamente, especialmente en los últimos dos años. Ya no estamos hablando de reemplazar la harina de pescado y el aceite de pescado, ya hemos pasado esa etapa y al siguiente nivel.

En cuanto a los avances tecnológicos, ¿qué importancia tiene la reciente afluencia de capital a la industria?

Por supuesto, el capital es muy necesario para comenzar algo nuevo. No hay financiación regular, y todavía hay algo de tecnología no probada, por lo que necesitamos capital de personas que realmente quieran apoyar esta industria.

Con la adquisición de Coppens International por Alltech en 2016, ¿cómo ha influido esta fusión en la dirección y los objetivos de Alltech Coppens, particularmente en términos de investigación y desarrollo?

El objetivo era construir una potencia dentro de la industria de la acuicultura, por supuesto, basándose en el conocimiento que Alltech trajo en aditivos. Alltech es una empresa líder en aditivos, lo que nos ha llevado al siguiente paso.

Dada su experiencia trabajando en diferentes regiones, ¿hay regiones o países específicos que usted cree que tienen un potencial significativo de crecimiento, y qué factores contribuyen a su promesa como centros de acuicultura emergentes?

La mayoría de los continentes tienen su propia industria. Por supuesto, difieren, pero hay dos regiones en las que creo que hay potencial de crecimiento para los próximos años.

Primero, está Norteamérica. América del Norte depende en

gran medida del pescado importado, y la industria sigue siendo relativamente pequeña. Todavía hay margen para el crecimiento, especialmente en el lado de los piensos. Les falta realmente la tecnología que tenemos aquí, principalmente en Europa. La industria de la acuicultura en México ya es bastante significativa, y eso es lo que falta en Estados Unidos y Canadá.

Pero lo que también me gusta abordar es África. África Occidental, Alltech Coppens ha sido pionero en esta región. También estamos construyendo una inversión significativa en África Occidental porque creemos firmemente que ese es el mercado futuro para los productores de piensos y peces.

Alltech Coppens enfatiza la importancia de mejorar la nutrición de los alimentos acuáticos. ¿Podría discutir algunas de las estrategias o avances clave que su equipo ha implementado para mejorar la calidad nutricional de la acuicultura?

Sí, me gustaría nombrar tres de ellos. Primero es nuestra alimentación de invierno.

Lo que vemos en las condiciones invernales es que los peces tienen dificultades con la digestibilidad, por lo que investigamos mucho sobre esto y desarrollamos un pienso específico a medida para la alimentación invernal.

La segunda es la energía neta. Somos los primeros en la industria en lanzar energía neta para peces, por lo que cubrimos todo el ciclo de producción en el pescado. Normalmente las personas formulan con energía digerible, pero te pierdes una parte significativa de esta manera. Tenemos la flexibilidad y estamos liderando en esta área. La tercera es, por supuesto, la sostenibilidad. Es muy importante para nosotros, hemos invertido en un financiamiento de doctorado junto con Sterling en un método completo de ACV para la cadena de valor. Hemos visto en el pasado que esta industria se basa en la innovación y la investigación, lo cual es cierto, pero creo que también se basa en las personas. La gente de la industria es apasionada. Quieren lograr algo, construir una industria porque les encanta. Por supuesto, necesitas tecnología, necesitas tu entrada de capital, pero en última instancia, creo que la industria se basa en las personas.

No podía estar más de acuerdo. Y finalmente, felicidades. Usted ha sido galardonado con medalla de plata y oro de EcoVadis, de todas sus contribuciones, ¿qué considera como más digno de este premio? Gracias, estamos muy orgullosos de ello. Lo que aprendí de todo el proceso de lograr esta medalla de plata EcoVadis y la medalla de oro, es que no se trata de nosotros. No se trata de los agricultores. No se trata del proveedor, sino de la cadena de valor. Y eso es lo que hace EcoVadis: cubre toda la cadena de valor. Tenemos que hacerlo juntos y ese es el punto clave que representan los premios, creo.

Gente DE FRENTE A LA INDUSTRIA

Anpario nombra nuevo Gerente de Ventas Técnicas de Acuicultura

Anpario, fabricante independiente de aditivos alimentarios naturales sostenibles para la salud, nutrición y bioseguridad de la producción ganadera y acuícola, ha anunciado el nombramiento de Gerred Fuchs BSc MRes como Gerente Técnico de Ventas de Acuicultura.

Gerred ha completado recientemente una Maestría en Aditivos Alimenticios de Acuicultura en la Universidad de Portsmouth, luego de una Licenciatura en Acuicultura y Gestión de la Pesca de Sparholt College. Su experiencia industrial previa incluye ventas acuáticas, técnico acuático para ensayos de salmónidos e investigación de nuevos ingredientes y aditivos alimentarios para mejorar la salud, la utilización de la dieta, el rendimiento de crecimiento y la sostenibilidad de la producción de varias especies acuícolas.

“Me uní a Anpario, ya que son una empresa llena de personas de ideas afines que están decididamente dedicadas a fomentar objetivos colaborativos y pertinaces en el desarrollo de soluciones innovadoras para abordar los desafíos en el sector de la acuicultura”, dijo Gerred Fuchs.

bluecirc nombra nuevo Director de Marketing

Bjorn Ronge ha sido nombrado Director de Desarrollo de Negocios de Bluecirc, un proveedor de tecnología que vino como una empresa derivada de MoreFish, Noruega. La compañía se especializa en proporcionar tecnología para sistemas RAS, mientras que para el diseño y construcción se utilizará la experiencia de MoreFish.

Bjorn ha estado en la acuicultura durante más de una década, entrando en la industria con experiencia en ingeniería con biotecnología y negocios y marketing, comenzó a trabajar con la producción de algas marinas antes de pasar a la alimentación de peces, donde se ha especializado durante los últimos ocho años.

Esta formación en ingeniería es lo que le ayudó a tener éxito en PTAqua, donde trabajó hasta 2023 antes de comenzar recientemente en Bluecirc, ya que podía utilizar sus conocimientos técnicos para ayudar a impulsar sus proyectos.

“Mi nueva función es investigar el mercado, encontrar clientes potenciales y productos de Europa y el resto del mundo e intentar transferirlos al mercado noruego y viceversa. Como tengo experiencia en ingeniería, encuentro esta oportunidad de trabajar con Bluecirc y productos tecnológicos realmente emocionante”, dice Bjorn.

El conocimiento técnico no es lo único que Bjorn trae a la mesa, sin embargo, sus muchos años como ejecutivo de marketing trae consigo una gran red y sus relaciones con varios proveedores y agricultores ayudarán a abrir la nueva empresa en el mercado y expandir su negocio y con éxito y rapidez como sea posible.

Ian Robert deja Mowi después de 31 años

Ian Roberts, director de comunicaciones de Mowi Escocia, Irlanda y Canadá, se marcha después de 31 años con la compañía. Ian Roberts ha estado con Mowi desde 1993, con puestos ocupados en producción de salmón y comunicaciones que abarcan sus 31 años de carrera.

“He disfrutado mucho de las diversas oportunidades profesionales que la compañía me ha confiado”, dijo Ian. “Desde liderar la asociación de acuicultura del salmón con la Primera Nación Kitasoo Xai’xais en Columbia Británica durante la primera mitad de mi carrera, hasta dirigir las comunicaciones en Canadá y Escocia durante los últimos 15 años y tener la oportunidad de trabajar con personas fabulosamente inteligentes y cariñosas, todo ha sido muy gratificante para mí personalmente”.

Ben Hadfield, COO Farming de Mowi (Escocia, Irlanda, las Islas Feroe y Canadá Este), dijo: “El liderazgo y la presencia segura de Ian en las comunicaciones ha sido un activo fuerte para Mowi y para el sector salmonícola en general. Su enfoque confiado y apasionado junto con el fuerte respeto de las comunidades donde se produce el salmón ha llevado a la confianza y una mayor comprensión de nuestro negocio. Deseo lo mejor a Ian en sus futuros esfuerzos y espero que siga participando estrechamente en el sector de la acuicultura en alguna capacidad”.

¿NUEVA CITA?

¿Un equipo en crecimiento? ¿Nuevos avisos? ¿Premios de la industria para personas de su organización?

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Harvesting pack

Serie 10 (2,5’’)

Serie 40 (8’’)

Serie 50 (10’’)

- Salmonids up to 40 g

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- Up to 1 ton / hour

Grow out pack

Serie 30 (6’’)

- Salmonids up to 3,5 kg

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