Et år i Kærbakkens Permahave

I 2006 kjøpte jeg et hus på den danske øya Samsø uten anelse om hvilken skjebne jeg gikk til. Jeg skulle tiltre en stilling som administrerende leder ved Tranebjerg Skole, og jeg lette desperat etter et hus. Men absolutt ingen var brukbare. Tiden nærmet seg skolestarten i august, og jeg vurderte alt fra campingvogn til husbåt. Men så ringte eiendomsmegleren for å fortelle om et hus som var mer et oppussingsprosjekt enn et innflyttingsklart hus. Jeg kjørte likevel ut for å se huset, og jeg var solgt med det samme. Huset var virkelig gammelt, et bindingsverkshus, der husdyr tidligere hadde bodd i den ene enden. Nå var huset pusset opp utvendig, og det tidligere fjøset var beboelig. Det var spor etter mår, rotter og mus overalt, og mange steder var huset uisolert og trekkfullt. Det valgte jeg å overse. Taket og murene var OK. Mursteinene inne i huset var laget av tørket leire, som jo er et fantastisk bygningsmateriale. Stedet var blitt brukt som sommerhus i tolv år. Derfor var hagen tilgrodd med brennesle, skvallerkål og åkervindel. Tidligere hadde eiendommen også hatt et gartneri med tre store drivhus. De var nå tatt ned, og fundamentene var fylt opp med avfall og gamle gulvtepper.

Det jeg så, var en fantastisk eiendom som lå perfekt til i en liten idyllisk landsby. Huset lå fint til, langt fra havet og i le for vestavinden. Midt i hagen sto et eukalyptustre og et stort tempeltre. Her skal jeg bo, tenkte jeg. Hvis et eukalyptustre kan overleve her, hva finnes vel ikke av muligheter? Og slik ble det.

Først fem år senere da huset var renovert og hagen anlagt, hørte jeg om det som kalles permakultur. Jeg oppdaget da at jeg hadde skapt en ørken med gressplen, peoner, hortensia og rhododendron. Det var langt mellom insektene. Jeg måtte ta innover meg dette: Hvis jeg skulle virkeliggjøre drømmen om permakultur, ikke bare la det være en motegreie, måtte jeg forandre hele hagen. Bare trærne som bar frukt, fikk lov til å bli stående.

Ørkenen ble erstattet av et ønske om velsmakende mat med nostalgi og større matvaresikkerhet, og gressklipperen ble solgt. Det handlet nå om å gjenopplive eventyret og skape landskap som kunne brukes. Hagearbeid skal være morsomt, men kan raskt bli en tung plikt når hagen ikke er innrettet for de sunne plantene. Heldigvis er jeg født på en planteskole, og design av hager har interessert meg siden jeg var ung.

Boken fokuserer på hvordan man kan starte og avslutte prosjekter, og den legger tilrette for en vellykket vekst og enestående landskaper.

Sidene i denne boken er fylt med hagedesigner som jeg har skapt og bygget i løpet av fem år. Selv om forslagene til design er laget for et areal som svarer til en stor hage til en enebolig, kan hageplanene som er vist i boken, lett tilpasses mikroarealer i landskapet eller på verandaen, skaleres opp til store gårdsområder eller tilpasses landskaper som allerede blomstrer. Eksemplene på design er verktøy der du kan bruke fantasien og leke.

Faktisk krever det bare vilje og interesse dersom du vil begynne å gjøre om jordlappen din til en spiselig oase. Du vil oppdage hvor lett og morsomt det er å bygge den spesielle konstruksjonen som kalles urtespiral, dyrke velsmakende sopper, designe en hage som vanner seg selv, bygge en pizzaovn, etablere en spiselig skogshage, velge ut og plante spennende frukter og forvandle høstens avling til de lekreste retter.

Denne boken er gjennomsyret av min kjærlighet til trærne og skogen. Skogen er det naturlige økosystemet i vårt tempererte klima. Hvis vi slutter å klippe, slå og pløye på et bestemt sted, vil stedet helt naturlig forvandle seg til skog. Skogen er hjem for pattedyr, fugler, krypdyr, amfibier, insekter og sopper, og det er også her mennesker har hentet næring gjennom store deler av vår tid på planeten jorden.

Boken inviterer deg til å bruke naturen som læremester og følge denne etiske grunnregel: Ta deg av jorden, så vil jorden også ta seg av deg.

Prinsippene for permakultur kan anvendes i det minste byrom, på romslige gårdsbruk, i ørkenen, i fjellområder og i sumper. De kan tilpasses hvert sted, basert på naturens utgangspunkt og dine mål og ønsker. Mange av de tingene jeg beskriver, er inspirerende eksempler født av en permakulturdesign som jeg har sett kolleger utføre i alle typer uterom.

Denne boken vil hjelpe deg til å forvandle din lille eller store ørkenhage til noe saftig og produktivt, der du kan skape ditt eget blomstrende landskap som klarer seg selv. Du kan altså bruke mindre tid med gressklipperen og mer tid i hengekøyen. Boken har også oppskrifter, så du kan lære å bruke noen av dine nye, morsomme planter.

De grunnleggende ideene jeg beskriver, er fleksible; du kan legge til dine egne ideer og skape den balansen som passer deg. Hopp ut i det, gå til verks og finn ut hva som virker. Og fremfor alt: Husk å nyte den gode tiden i hagen. Gled deg over alle de spiselige plantene!