Borges -
в кращих традицiях Середземномор’я!
ОВАЦІЙНИЙ ІНН ДОЗАТОР
® O U D
ШИРОКИЙ ПРОРІЗ ідеально підходить для смаження, тушкування і запікання
ТОНКИЙ ПРОРІЗ ідеально підходить для заправки салатів
Інноваційний дозатор DUO® повністю виготовлений з пластику і не має металевих частин, які можуть окислити масло і вплинути на його якість. Він також дозволяє уникнути бризок, плям і забруднень. Запобігає зайвій витраті олії.
Рецепт середземноморського довголiття ОЛІЯ БЛАГОРОДНОГО ПОХОДЖЕННЯ Чи знаєте ви, що споживання оливкової олії – одна з головних причин низького рівня серцево-судинних захворювань у мешканців країн Середземномор’я. І найцінніша для здоров’я - чиста натуральна олія холодного віджиму Extra Virgin. Оливкова олія Extra Virgin – це наче свіжевиготовлений сік без будь-яких домішок чи консервантів, це справжній фреш зі стиглих плодів оливи. Олія Extra Virgin видобувається лише механічним способом при
температурі 28o C. Відбірні плоди збирають з оливкових дерев і в той же самий день вони потрапляють під прес. Варто додати, що спосіб приготування олії майже не змінився з часів давнього Єгипту. Олія обов’язково проходить фізико-хімічний аналіз, а її якість фахівці засвідчують під час дегустації. Але кожен з нас може легко відрізнити олію Extra Virgin, лише спробувавши її один раз. Вона має фруктовий присмак і низьку кислотність (між 0.2° і 0.8°), а також ледь чутну гіркуватість. Виробництво олії можна порівняти з виготовленням вина, щоб досягти оптимального смаку фахівці змішують олію різних сортів. Так наприклад олію Borges Extra Virgin Original виготовлено з купажу двох сортів оливок: Арбекіна та Охібланка, що надає їй приємний тонкий смак та аромат.
НАЙКРАЩІ ЛІКИ ДЛЯ СЕРЦЯ Оливкова олія Extra Virgin – найбільший природний постачальник вітаміну Е – відомого антиоксиданту, бета-каротину і мононенасичених жирів для організму. Так, це ті самі корисні жири, які необхідні кожній клітині нашого тіла. Вони не містять холестерину і очищують судини від поганого жиру. Саме тому оливкова олія Extra Virgin – це найкраща профілактика серцево-судинних захворювань. Окрім цього оливкова олія найвищої якості є незамінним продуктом під час дієт. Споживаючи 3040 г олії на день, ви не впливаєте на свою вагу, а навпаки підживлюєте організм здоровою енергією.
ОЛІЯ З УНІКАЛЬНИМ ХАРАКТЕРОМ Нарешті на українському ринку з’явився продукт, що може задовільнити смаки найвибагливіших споживачів. Це односортова оливкова олія Borges Extra Virgin – новий унікальний продукт для України. При виробництві такої олії на 100% використовуються оливи лише од-
ного сорту, що надає їй неперевершений насичений смак. Односортова олія Borges Extra Virgin представлена в Україні трьома видами. Аби вибрати яка вам потрібна, спочатку вирішіть що саме ви хочете в ній знайти і як збираєтесь використовувати. Якщо бажаєте скуштувати м’яку ніжну олію… тоді беріть сорт Arbequina. Легкий мигдальний аромат олії Borges Extra Virgin Fruity з відтінком смаку зеленого яблука, робить її приємним доповненням до блюд з морепродуктів і риби, а також десертів. А можливо ви б хотіли оливкову олію з присмаком гостринки? Тоді
Насичений характерний смак є ідеальним вибором, якщо ви шукаєте сильних емоцій. До салату? Це буде ідеально. Особливий смак Borges Extra Virgin Character з яскраво вираженими нотками листя інжиру, свіжої деревини та м’яти надає блюду непередбачувані відтінки смаку.
Насичений характерний смак є ідеальним вибором, якщо ви шукаєте сильних емоцій шукайте сорт Hojiblanca. Ми говоримо про олію Borges Extra Virgin Harmony зі своєю індивідуальністю та витонченим ароматом зеленого мигдалю. Вона завжди додає блюду нові нотки і при цьому не затьмарює інших інгредієнтів страви. Чи вам хочеться оливкової олії з глибоким насиченим смаком? Тоді робіть вибір сорту Picual.
ДО БУДЬ-ЯКОЇ СТРАВИ На перший погляд здається, що з оливковою олією можна готувати лише салати. Але, насправді, оливкова олія є універсальним продуктом. Вона відтіняє, збагачує страви з риби, м’яса, овочів. Тому долучайтесь до середземноморської кухні: маринуйте в оливковій олії стейки, зберігайте сир і в’ялені томати, готуйте домашній майонез чи соус-песто. Безумовно, можливостей для використання оливкової олії в кулінарії безліч. Скажемо більше, вона буде доречна навіть при готуванні десертів, наприклад при випічці бісквіту.
Iнгредi нти
BORGES EXTRA VIRGIN HARMONY (HOJIBLANCA) 0,5Л
• 1/2 кг стиглих томатів • 1/2 зеленого перцю • 1 зубчик часнику • 1/2 огірка • 100 мл оливкової олії Borges Extra Virgin Harmony • 4 столові ложки оцту з червоного вина Borges • 1 скибка формового хліба • Сіль дрібного помелу
ПОСЛІДОВНІСТЬ Скласти в блендер два очищених від шкірки томати. Додати очищений нарізаний огірок разом з перцем, часником та попередньо розмоченим хлібом. Поступово додати олію. Оцет та сіль додавати за смаком. Усе процідити та остудити протягом години.
ПОДАЧА При подачі до гаспачо можна пропонувати грінки. При бажанні, можна також подати нарізані кубиками огірки, цибулю, томати та варене яйце.
4 ПОРЦІЇ 10 ХВИЛИН
Андалузький гаспачо
ЛЕГКИЙ
Шпинат з соусом бешамель BORGES EXTRA VIRGIN ORIGINAL 0,5Л
1 ПОРЦІЯ
Iнгредi нти
• 400 г шпинату (свіжого або замороженого) • Борошно • Оливкова олія Borges Extra Virgin Original • Молоко • Сіль • Пінієві горішки Borges
30 ХВИЛИН
ЛЕГКИЙ
ПОСЛІДОВНІСТЬ Спочатку зварити листя шпинату. Потім приготувати соус бешамель з муки, масла та молока. Змішати на сковороді варене листя шпинату з соусом бешамель та додати пінієві горішки.
ПОДАЧА Шпинат подавати до столу з грінками чи крекерами. За бажанням можна запекти у духовці з твердим сиром.
Курка з овочами та мигдалем BORGES EXTRA VIRGIN FRUITY (ARBEQUINA) 0,5Л 4 ПОРЦІЇ 20 ХВИЛИН ЛЕГКИЙ
ПОСЛІДОВНІСТЬ
Iнгредi нти
• 4 курячі грудки • 1 червоний перець • 1 зелений перець • 1 пакет мигдалю Borges • 2 салатні цибулі • Оливкова олія Borges Extra Virgin Fruity • Перець • Сіль
Нарізати грудки та перець кубиками. Великими шматками нарізати цибулю. Викласти мигдаль на сковорідку з олією. Коли мигдаль почне набувати золотистого кольору, додати підсолене та перчене м’ясо курки. Після того, як курка підрум’яниться, добавити овочі, але ненадовго, щоб вони залишились майже сирими.
РЕКОМЕНДАЦІЇ В цій азіатській страві використовуються середземноморські продукти замість оригінальних, що зробило її більш здоровою та наділило користю горіхів, овочів та справжнього скарбу середземноморської дієти – оливкової олії.
Iнгредi нти
• 4 барабульки вагою приблизно 300 г кожна сибас чи окунь • 300 г свіжої зеленої квасолі • 4 шматочки бекону • 4 свіжі цибулини • 1 кабачок • 1 баклажан • 1 червоний перець • 1 томат • Бальзамічний оцет з Модени Borges • Оливкова олія Borges Extra Virgin Robust • Сіль
ПОСЛІДОВНІСТЬ Почистити рибу та розділити на філе. Обсмажити її в олії та відкласти. Дрібно порізати та обсмажити бекон. Додати нарізану тонкою соломкою зелену квасолю та обсмажити на великому вогні разом з цибулею, кабачком та баклажаном. В мисці змішати бальзамічний оцет, сіль та оливкову олію. В центрі страви розмістити обсмажену зелену квасолю, зверху покласти філе риби з тушкованими овочами. Збризнути все оцетом.
1 ПОРЦІЯ
25 ХВИЛИН
ЛЕГКИЙ
Барабулька на грилi з тушеними овочами
BORGES EXTRA VIRGIN ROBUST 0,5Л
4 ПОРЦІЇ 30 ХВИЛИН
BORGES PURE OLIVE OIL CLASSIC 0,5Л
СЕРЕДНІЙ
Брiош у виглядi косички
Iнгредi нти
• 190 г борошна • 4 г солі • 30 г цукру • 10 г свіжих дріжджів • 130 г молока • 1 грейпфрут (або лимон, апельсин) • 35 г рафінованої оливкової олії Borges Pure Olive Oil Classic • 1 яєчний жовток для змазки тіста • 50 г коричневого цукру • 25 г насіння кунжуту
ПОСЛІДОВНІСТЬ
В чашу міксера висипаємо борошно, додаємо сіль, цукор, цедру половини грейпфрута, розчинені в теплому молоці дріжджі та оливкову олію. Збиваємо протягом 2 хвилин. Потім відкладаємо тісто в холодильник на 1 годину. З охолодженого тіста формуємо смужки та з’єднуємо їх у вигляді «косички». Викладаємо булочки на пергамент для випікання та даємо підійти при кімнатній температурі протягом години. Змащуємо «косичку» збитим яєчним жовтком, посипаємо кунжутом та коричневим цукром і відправляємо в духовку. Випікаємо протягом 15 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 180° до утворення золотистої скоринки. Подаємо, коли охолоне.
Зберігати подалі від прямих джерел тепла і світла. Закорковуйте після кожного використання. При температурі нижче 12° С в оливковій олії можуть утворюватіся густі пластівцію. Це природний процес, спричинений наявністю в олії жирних кислот. Після повернення до кімнатної температури олія відновить свій звичайний вигляд, не втративши жодних властивостей. Строк придатності до споживання 24 місяці.
Бiльше рецептiв: WWW.BORGES.ES
Виробник: Іспанія Aceites Borges Pont, S.A.U. Avda. Josep Trepat, s/n 25300 Ta`rrega Офіційний дистриб’ютор (імпортер) в Україні: ТОВ «Стор Фуд Дистриб’юшн» www.storefood.com.ua