Blog de cocina Juan María
noviembre 2016
Mini cupcakes de calabaza
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
250 gramos de calabaza
75 mililitros de aceite de girasol
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 cucharadita de canela en polvo
4 huevos
1cucharadita de royal
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Fotografía: Natalia Valverde
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PARA LA CREMA
150 gramos de queso crema
3 cucharadas de azúcar glas
Glosario azúcar glas: azúcar pulverizado que se utiliza en repostería.
PARA LA DECORACIÓN
Fideos de chocolate
Regaliz
Nubes
Fondant
Toppers
Pajitas
Glosario Toppers: imágenes para decorar.
Utensilios
2 bols
Moldes mini cupcakes
Batidora eléctrica
Nevera
Espátula
Rallador
1 bandeja de horno
1 medidor
Horno
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Fotografía: Natalia Valverde
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Elaboración
1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
Glosario: Blanquecina: de color blanco.
2. Añadir el aceite y batir.
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Fotografía: Natalia Valverde
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3. Añadir la harina. Batir.
4. Añadir una cucharadita de canela. Batir.
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Fotografía: Natalia Valverde
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5. Añadir el royal. Batir.
6. Añadir la calabaza rallada. Batir.
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Fotografía: Natalia Valverde
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7. Precalentar el horno a 180Âş.
8. Preparar los moldes de los mini cupcakes en una bandeja de horno.
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FotografĂa: Natalia Valverde
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9. Rellenar cada uno de los moldes con la mezcla. Rellenar los moldes hasta la mitad.
10. Meter la bandeja en el horno. Hornear durante 15 minutos aproximadamente.
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FotografĂa: Natalia Valverde
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11.Preparar la crema de queso. Batir el queso crema con el azúcar glas durante 5 minutos.
+
12. Meter la crema de queso en la nevera.
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Fotografía: Natalia Valverde
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13. Cuando los cupcakes estén cocinados los sacamos del horno. Los dejamos enfriar y los decoramos: • • • •
con la crema de queso los fideos de chocolate el regaliz las nubes
• y los toppers que hicimos en la clase.
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Fotografía: Natalia Valverde
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Elaboración: Zaira Santos Natalia Valverde María Peixoto Sharay Monroy Lucas Calero Diego García Ánxelo Prado
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Fotografía: Natalia Valverde