Blog de cocina Juan María
marzo 2017
Receta Quiche de espinacas y champiñones Receta de Francia Glosario Quiche: tarta salada de origen francés.
INGREDIENTES
• 200 ml de leche evaporada •
3 huevos
•
1 paquete de espinacas
• 250 g de champiñones •
200g jamón cocido
•
200 g queso en lonchas 1
Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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• 1 cebolla
•
•
6 aceitunas negras
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
•
Pimienta (pizquita)
•
Nuez moscada (pizquita)
•
Sal (pizquita)
•
1 cuchara de manteca
•
1 paquete de masa de hojaldre 2
Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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Utensilios
2 Sartenes
•
Bol
•
•
Cuchara de madera
•
Cuchillo
•
Molde de horno
•
Horno
•
Tabla de madera
•
Vitrocerámica 3
Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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Elaboración
1. Pelamos y picamos la cebolla.
2. Echamos 3 cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla picada. Freímos la cebolla durante 10 minutos aproximadamente.
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Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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3. Lavamos, pelamos y picamos los champiñones.
4. Cuando la cebolla esté frita, agregamos los champiñones. Los freímos durante 7 minutos y agregamos las espinacas. Finalmente agregamos las aceitunas negras picadas. Reservamos esta preparación.
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Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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5. En un bol echamos la leche evaporada, los 3 huevos, una pizca de pimienta, sal y nuez moscada rallada. Batimos bien todos los ingredientes.
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FotografĂa: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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6. Untamos con mantequilla un molde de horno.
Extendemos la masa en el molde. Pinchamos la masa con un tenedor para que no se infle.
7. Cubrimos el fondo con las lonchas de queso.
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8. Echamos encima la preparación de las espinacas y champiñones que teníamos reservada.
9. Picamos el jamón cocido y lo repartimos por encima.
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10. Añadimos la crema preparada con leche y huevos.
11. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cuando el horno esté caliente metemos el molde a media altura. Lo cocinamos durante 25 minutos aproximadamente.
9 Fotografía: Lucas, Natalia, Diego y Zaira.
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12. Mientras nuestra quiche se cocina recogemos, barremos y fregamos todos los utensilios que usamos.
13. ¡Y a comer!
¿Estará rica?
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