Ficha 09

BARCELONA A TRAVÉS DE LUCIÉRNAGAS DE ANA MARÍA MATUTE

FICHA 9: El restaurante de la Plaza Real. Eduardo y su padre TEXTO 1. E L

T I E M P O S E H A B Í A DE T E N I D O

Durante las últimas vacaciones de Pascua, su propio padre fue a recogerlo al colegio. Había comprado un Ford de nuevo modelo, y estaba orgulloso de él como un niño. Lleno de entusiasmo le llevó a dar una vuelta por la ciudad, para luego cenar juntos en un viejo restaurante de la Plaza Real, donde, le dijo, hablarían como dos hombres, seriamente. Eduardo recordaba palabras de su padre: “Aquí venía muy a menudo el abuelo.” Al decirlo, parecía lleno de emoción. “Hablaremos mucho esta noche, Eduardo – añadió-. Ya tienes catorce años, y desde hoy te considero como un hombre, en quien puedo confiar. Tú serás mi mejor amigo.”

El restaurante daba por un lado a los arcos de la plaza, y por el otro, a las Ramblas. Dentro reinaba una atmósfera tibia, algo melancólica. El maître conocía a su padre, y se acercó solícito. Era un anciano de cabellos blancos, con un frac de corte antiguo, pulcro y no demasiado nuevo. Luis Roda le presentó a su hijo, con orgullo. […] Eduardo se dio cuenta de que para su padre aquellos momentos tenían importancia, continuaban algo, cerraban algo en su vida, a la vez que la abrían a algo nuevo.

Casi todos los camareros eran de edad avanzada. Olía a caoba, a vieja madera. En las paredes había espejos ya un tanto picados, con marcos dorados, plafones decorados en oro, con pinturas oscurecidas por el tiempo. Eduardo se sintió molesto, incómodo. Su padre, en cambio, rebosaba satisfacción. Escogió los vinos cuidadosamente, fingiendo, incluso, consultar su opinión. Bebieron Côte du Rhône y un vino blanco de Coblenza. […]

Eduardo se dio cuenta, de pronto, de que allí, dentro del comedorcito, el tiempo se había detenido milagrosamente. Parecían hallarse en pleno siglo XIX, aun fuera en la paz de la Plaza Real, el murmullo apacible y tierno de la fuente, las viejas tiendas, el museo-almacén de Historia Natural.

Etiquetas El Borne, GIRALDI Franco, LARA Orestes, MATUTE Ana María, Mercado de la Boquería, MONLEÓN Rafael, Plaza Real, RODOREDA Mercè, VÁZQUEZ MONTALBÁN, 1936, Restaurantes

INFORMACIÓN

(págs. 78-79)

COMPLEMENTARIA

TEXTOS COMPLEMENTARIOS 2. M E R C È R O D OR E DA (1974): M I R A L L

T R E N C AT

La Teresa feia molt de goig i tots els homes es giraven a mirar-la. Ell anava a agafar-li el braç. però es repensà: a Barcelona aquelles coses no es podien fer. Caminaren una estona junts i abans de deixar-les els digué que trigarien bastant a tornar-se a veure perquè havia rebut una carta de París i se n’hi havia d’anar abans d’acabar la setmana.

Al cap de dos dies Valldaura anà una tarda a can Culleretes. Tenia el costum d’anar-hi a menjar nata el dia abans de marxar, quan ja tenia la maleta a punt. Era la seva manera de dir adéu a Barcelona. Quan més distret estava sentí la veu de la Teresa: “¿Em puc asseure a la seva taula?” El mosso se’ls acostà de seguida: “¿Com sempre, senyora Rovira?” La Teresa rigué: “Sí, Joan, nata i ensaïmada”. I tot deixant els guants i el portamonedes a la cadira del costat digué a Valldaura, que encara no s’havia refet de la sorpresa: “Ja veu que faig com vostè”. Parlaren del temps, dels Bergadà, d’en Joaquim, que la Teresa no coneixia. Després estigueren un moment sense saber què dir. La Teresa féu un sospir: “Que bonic deu ser viatjar...” Ell li contestà que ja començava a estar cansar d’anar pel món tot sol i que sempre li havia fet por de casar-se amb una estrangera. “De vegades surt bé, però mai no he tingut ganes de provar-ho”. Tot d’una es recordà de la Bàrbara i es tornà vermell. La Teresa esbarrià la nata amb la punta de la cullereta i tot mirant-lo amb els ulls plens de falsa innocència pensà: "¡Que en deus tenir d’embolics pel món!” Gairebé no parlaren més. Quan s’aixecaren Valldaura li digué adéu amb recança. Estava perdut.

L’endemà, abans de sortir de l’hotel amb la maleta, encarregà que cada dia fessin portar flors a la Teresa. “Violetes; fins que n’hi hagi”. Seria con si l’idil•li de Viena tornés a començar. Però més de peus a terra. Deixà una capsa plena de targetes. A totes hi havia escrit: “Devotament”.

Mercè Rodoreda (1974): Mirall trencat. Barcelona: Club Editor, pp.73-75.

ISABEL CASTRO, BEATRIZ COMELLA Y LAURA RODRÍGUEZ

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MERCADO DE LA BOQUERÍA: http://goo.gl/pHSqU4

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PLAZA REAL: Barcelona Movie Walks: http://goo.gl/cDpHYj

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RODOREDA, MERCÈ:

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Fundació Mercè Rodoreda: http://goo.gl/IseGnD

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Rutas e itinerarios de Barcelona:http://goo.gl/ QLoytn

VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL: o

Página sobre el autor: http://goo.gl/kB3x06

o

Una ruta gastronómica basada en sus novelas: http://goo.gl/kaMZ1s

BARCELONA A TRAVÉS DE LUCIÉRNAGAS DE ANA MARÍA MATUTE

3. M A N U EL V ÁZ Q U EZ M O N T A LB Á N : V EN G O

D E P AR T E D E

P E PE C AR V A L H O

Cine

Si no se quiere alejarse demasiado del corazón de la vieja Barcelona, el barrio chino, puede irse a comer a Casa Leopoldo donde la mejor consigna es decir: Vengo de parte de Pepe Carvalho o de Manuel Vázquez Montalbán y pónganme lo que ustedes quieran. La tenacidad de Casa Leopoldo contrasta con la mudanza de un barrio chino en plena remodelación en el que la piqueta le quita las varices de sus viejas prostituciones y extermina poco a poco lo que fueron ingles de la ciudad cuando Jean Genet ejercía por estas calles de ladrón y homosexual.

(Le journal d'un voleur). […]

No lejos de Casa Leopoldo […] , Quo Vadis no estiliza la cocina de mercado, sino que la ofrece con todo el esplendor que le presta el vecino mercado de La Boquería, especialmente notables sus mezclas de setas y dispuesto el cocinero a guisarte unos espléndidos fideos a la cazuela, aunque no estén en la carta. Yo siempre los pido. La Boquería es de visita obligada porque es el mejor escaparate de materias primas de la ciudad, tanto en su oferta de pescados activada 1 Vázquez Montalbán, en la mesa cada día a partir de las siete de la tarde con la llegada de la pesca desde Rosas, como en la de salazones, aves, frutería, carne, despojos. Aquí se encuentra lo que no se encuentra en lugar alguno de Barcelona, aunque los grandes almacenes traten de competir con supermercados de la alimentación que, como El Corte Inglés, incluso plantean el cebo de una sección de gourmets. Pero La Boquería no sólo es el mercado total, sino también un itinerario humano en el que vendedores y compradores posan para la retina del mirón que les sorprende en los mejores gestos, en las mejores interpretaciones de vendedores y compradores.

(Para seguir leyendo: http://vespito.net/mvm/gastr.html)

4. M A N U EL V ÁZ Q U EZ M O N T A LB Á N (1977): L A

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MONLEÓN, RAFAEL Y GIRALDI, FRANCO (1999, TV Series): Las aventuras de Pepe Carvalho.

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Documental VÁZQUEZ MONTALBÁN. RTVE A la carta: http://goo.gl/d4NJh8

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LARA, ORESTES: Mirall trencat (2002, TV3 Sèries): http://goo.gl/ctKkBf

S O L E D A D D E L M A N AG E R

Dudó entre encargarle a Biscuter que le improvisara una comida o patear Rambla arriba con Charo en busca de un restaurante propicio. Una súbita pereza telefónica le impidió citar a Charo y una incontrolada mecánica nerviosa le llevó a la Rambla y a la cavilosa selección de un restaurante cercano. Se tomó un tripe de cerveza en la Plaza Real añorando una perdida tapa de calamares en salsa con pimienta y nuez moscada que había caracterizado a la cervecería más multitudinaria del recinto. Flotantes en una agüilla amarronada, momificadas patas de calamar se proponían suplir a ilustres antepasados. Lo malo de las culturas de lo fugaz es precisamente su fugacidad. Por esta cocina pasó un genio en el arte de guisar el calamar, creó la ilusión de un sabor eterno y se marchó dejando un vacío irreparable. Ni siquiera quedaba nadie en condiciones de ponerle en la pista del genio. Los camareros son pájaros de vuelo fácil y sobre todo en estos tiempos en que es camarero todo aquel capaz de ponerse una chaqueta más sucia que la del día anterior, pero menos que mañana. Tras la centésima reflexión masoquista sobre dónde estarían los calamares de antaño, Carvalho decidió compensarse a sí mismo comiendo en el Agut d’Avignon, restaurante que le complacía por la bondad de sus guisos y le desagradaba por la poquedad de sus raciones.

Música

Manuel Vázquez Montalbán (1977): La soledad del manager. Editorial Planeta, serie Calvalho: Barcelona. Páginas 33-34

5. J O A Q UÍ N S A B I N A

Y V A I N I C A D OB L E Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa. ¡Niña!, no quiero platos finos, vengo del trabajo y no me apetece pato chino.

A ver si me aliñas un gazpacho con su ajo y su pepino.

(1985): C O N

L A S M AN O S E N LA M A SA Papas con arroz, bonito con tomate, cochinillo, caldereta, migas con chocolate, cebolleta en vinagreta, morteruelo, lacón con grelos, bacalao al pil-pil y un poquito’e perejil.

—¡Chiquillo! que yo hice un cursillo para cordon bleu.

—Eso ya lo sé pero, ¡chiquilla!

— ¿Qué?

—Dame pepinillos y yo los remojaré con una copita de Ojén.

ISABEL CASTRO, BEATRIZ COMELLA Y LAURA RODRÍGUEZ

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SABINA, JOAQUÍN Y VAINICA DOBLE (1984): Con las manos en la masa. http://goo.gl/vg8dk9

BARCELONA A TRAVÉS DE LUCIÉRNAGAS DE ANA MARÍA MATUTE

ACTIVIDADES: 1) Busca información sobre los autores de los distintos textos

y elabora una breve

biografía.

2) Comenta los recursos propios de la descripción en todos los textos.

3) Resume la historia que cuenta Ana María Matute en el fragmento señalado. ¿Qué importancia tiene este fragmento en el sentido global de la novela?

4) Busca información sobre Pepe Carvalho, el detective de Vázquez Montalbán: en qué

RUTA LITERARIA BARCELONA, A TRAVÉS DE LUCIÉRNAGAS, DE

ANA MARÍA MATUTE

novelas aparece, cómo es, dónde se mueve, qué tipo de investigaciones realiza.

2 Mercat de la Boqueria, a finales de 1800.

5) En el texto 3, de Vázquez Montalbán, se hace referencia a una obra del escritor francés

Jean Genet, Diario del ladrón (Le journal d’un voleur) que, en parte, se sitúa en la Barcelona de los años previos a la guerra, sobre todo en la zona del barrio chino, con su ambiente portuario de prostitución y ladrones. Busca información sobre el escritor y relaciónala con el texto.

6) Realiza una búsqueda de imágenes de la Plaza Real de los años anteriores a la Guerra Civil (o de la misma guerra). En la plaza, haz tú fotografías de los mismos lugares y contrástalos, en una presentación, con las antiguas. Inserta los fragmentos de la novela que creas más adecuados para cada imagen.

7) Busca por internet restaurantes y cafés coetáneos a la época (1930-1940) que conserven hoy en día el aspecto que tenían entonces. Realiza un reportaje fotográfico de esos lugares. Puedes consultar estas fuentes:  Can Pitarra: http://goo.gl/hktJ29  Café de l’Òpera en la Ruta del Modernisme: http://goo.gl/HxNJkY

Google Maps http://goo.gl/FO1Lgk

 Can Culleretes: http://goo.gl/cLsjjC  Historia de la cocina: http://goo.gl/Qxfc8g

8) Elabora con los lugares citados en el ejercicio 5 un mapa digital. Inserta textos y fotografías. a) En el texto se habla de un Museo de Historia Natural, que estaba en la plaza. Explica qué ha sido de él. b) Busca imágenes de la época y contrástalas con las actuales, que puedes hacer tú mismo/-a del local ahora llamado El Taxidermista.

Puedes consultar estas fuentes: Larosadefuego.blogspot.es: http://goo.gl/CyPvkx y Taxidermidades.com: http://goo.gl/82ljAk

9) En los textos de Vázquez Montalbán y Mercè Rodoreda se habla de restaurantes de la ciudad. Localiza textos literarios de estos autores u otros

http://rutadeluciernagas. blogspot.com.es/

con el mismo tema.

10) Convierte la canción de Vainica Doble en un diálogo de estilo teatral. Intercala apartes y acotaciones.

FICHA 9

11) Inventa tú un texto semejante a la canción, con productos culinarios de tu alimentación cotidiana.

http://goo.gl/bvPEqc

12) Escribe un texto argumentativo sobre la alimentación durante y después de la Guerra Civil. Este es uno de los temas básicos de la novela, que se refleja en diferentes situaciones y también mediante la ausencia de menciones a comidas, ya que pocos son los alimentos que se citan. ¿Cuáles recuerdas? Para conseguir más información, pregunta a tus familiares.

ISABEL CASTRO, BEATRIZ COMELLA Y LAURA RODRÍGUEZ