Cahier Noël 2011

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Cahier d’activités Noël 2011

L

e département de français de l’EOI La Carolina vous souhaite un très joyeux Noël et une année 2012 pleine de bonheur.

© Departamento de Francés, EOI La Carolina, 2011.

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B1

Le marché de Noël

VIDÉO : http://www.tv5.org/TV5Site/7-jours/sequence.php?id_dossier=218&id_seq=468&num=1 DISPONIBLE AUSSI SUR : http://linguapolis.hu-berlin.de/francopolis/ns2974/2987.html

A1-A2 : Répondez aux questions de compréhension : 1. Dans quelle région ____________________

française

est

situé

Strasbourg ?

2. Cela fait ______________ ans que l’on organise cet évènement.

3. Le marché de Noël de Strasbourg est ouvert du ____________ au ____________décembre.

4. Le marché de Noël est situé au pied de ___ ____________. Les étals sont des ______________ en bois.

5. Citez quatre produits que l’on peut acquérir sur le marché de Noël (vus et entendus).

6. Quel semble être le produit le plus populaire parmi ? Pourquoi ?

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B1 :

Fiche d’activité transcrite de TV5 – « 5 Jours sur la planète » www.tv5.org/7jours ACTIVITÉ 1. Donnez une définition pour chacun des mots suivants : Une cathédrale

Le patrimoine

La clientèle

Un commerçant

Un chalet Une allée

Un artisan

Une tradition

ACTIVITÉ 2. Regardez le reportage et, pour chaque mot, faites une phrase en relation avec le thème de la séquence.

Une cathédrale Le patrimoine Un chalet Un artisan La clientèle Un commerçant Une allée Une tradition

ACTIVITÉ 3 : Écoute du reportage. Retrouvez les questions correspondant à chacune des réponses.

Ils ne sont pas blasés, mais sont toujours sous le charme.

C’est la 438e édition.

Il représente parfois le travail de toute une année. © Departamento de Francés, EOI La Carolina, 2011.

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Pour boire du vin chaud. À Tokyo, Montréal ou Québec.

ACTIVITÉ 4. Écoute du reportage. Retrouvez les propos de François Dulin et Mireille Oster, tous les deux exposants au marché de Noël de Strasbourg.

François Dulin : « Pour un ______________ week-end, on trouve qu’il y a vraiment ______________ de monde. Les gens apprécient toujours notre _______________ et á fait _____________ans. On a une grosse _________________ sur Strasbourg aussi. » Mireille Oster : « Ça représente _______________ mois de mon ______________ d’affaires. Ensuite, c’est ___________________ avec toute _______________________ internationale, on va pouvoir laisser _________________________, faire venir _________________ plus tard. ».

ACTIVITÉ 5 : Vous venez de découvrir une célèbre tradition de Noël. À votre tour, présentez une tradition vivvante et populaire de votre pays.

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A1-B2

Recettes de Noël

Recette du sapin de Noël au chocolat Ingrédients * 150 gr de chocolat noir * 100 gr de sucre * 50 gr de farine * 150 gr de beurre * 4 oeufs * 2 cuillerées à soupe de lait Pour la décoration : sucre glace, oeuf, petits bonbons dorés, argentés ou colorés.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C. 2. Faire ramollir le beurre.

3. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 2 cuillerées à soupe de lait, au bainmarie.

4. Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5. Incorporer le chocolat.

6. Incorporer enfin les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine.

7. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter très délicatement au mélange en soulevant avec la cuiller.

8. Beurrer et fariner sur une plaque à gâteau, y verser la préparation.

9. Mettre au four 20 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau (quand elle ressort sèche le gâteau est cuit).

10. Laisser refroidir et ensuite découper des étoiles de différentes tailles ( à l'aide d'emportes-pièce de différentes tailles, c'est mieux. Superposez les étoiles de la plus grande à la plus petite.

Pour la décoration, saupoudrer de sucre glace ou de glaçage, puis ajouter les petits bonbons pour décorer votre délicieux sapin.

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Recette bonhomme de pain d'épices Ingrédients Pour la pâte : 350 g de farine 4 cuillères à café (10 g) de levure 170 g de cassonade 2 cuillères à café d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d’épices) 100 g de beurre mou 1 œuf 100 g de miel liquide doux Pour le glaçage : 1 blanc d’œuf 200 g de sucre glace Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation Le pain d'épice a un petit quelque chose de magique… Faites attention qu’il ne tente pas de s’échapper avant d’être dévoré !

1. Préchauffer le four à 160°C. 2. Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c’est bien, mais à la main c’est plus amusant pour les enfants !).

3. Incorporer l’œuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L’étape suivante vous aidera).

4. Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.

Confectionner les bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d’un dessin.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

5. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.

Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d’épices aurait la mauvaise idée de s’échapper !

6. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d’un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l’affaire ! Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons. A déguster avec un bon thé de noël par exemple !

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Le thé de noël

7 Ingrédients *Un petit pot vide (type compote pour bébé) *Du thé noir Une orange *Une dizaine de clous de girofle *Un bâton de cannelle *Un bâton de vanille Temps de préparation : 15 minutes

Préparation 1. Avec un épluche-légumes, râpez la moitié de l’orange et faites sécher les morceaux de peaux au four à cent degrés pendant dix minutes.

Quand les peaux sont sèches, découpez-les ou cassez-les en tout petits carrés.

2. Remplissez le pot pour bébé de thé noir (pas complètement pour laisser la place aux épices) et ajoutez-y : les peaux d’orange, les clous de girofle écrasés, un demi bâton de vanille coupé en tout petits bouts, un bâton de cannelle entier.

3. Refermez le pot et secouez bien pour que tout se mélange !

4. Il faudra patienter au moins une semaine pour que le thé s’imprègne de la saveur des épices, mais après l’attente… Quel délice ! *Astuce* : en attendant la dégustation, n’hésitez pas à décorer votre petit pot avec un ruban et une jolie étiquette !

Recette du pain d'épices Ingrédients 250 gr de farine 250 gr de miel liquide 10 cl de crème liquide 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Une demie cuillère à café de mélange 4 épices (muscade, gingembre, girofle, cannelle) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

Préparation 1. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients.

2. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.

Laissez cuire à four préchauffé à 170°c pendant 45 minutes.

3. Démoulez le pain d’épices quand il est froid.

A savourer avec une généreuse pointe de crème fraîche ! © Departamento de Francés, EOI La Carolina, 2011.

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Recette chocolat chaud maison Ingrédients 75 gr de chocolat en plaquette 20 cl de lait 30 cl de créme liquide 2 cuillères de sucre en poudre Chamallow ou les deux !

Temps de préparation : 10 minutes Pour 1 personnes Préparation 1. Casser le chocolat en morceau, le mettre dans une casserole 2. Ajouter le lait et les 20 cl de crème liquide.

3. Mélanger et y ajouter le sucre.

Le tout doit chauffer 3 minutes.

Pour la présentation : Battre à l'aide d'un batteur électrique le reste de la crème liquide pour obtenir de la chantilly.

Ou déposer délicatement un gros chamallow !

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Recette des truffes sucettes Ingrédients *250 g de chocolat noir de bonne qualité *125 g de beurre non salé *2 jaunes d'oeuf *1 paquet de sucre vanillé *150 g de sucre glace (dont 50g pour le glaçage) * 1 blanc d’oeuf * colorant alimentaire (facultatif) Temps de préparation : 20 minutes Préparation 

Pour les truffes au chocolat noir :

1. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.

2. Le faire fondre au bain-marie.

3. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.

4. Bien mélanger.

5. Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu.

Aajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.

6. Bien mélanger à nouveau.

7. Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

8. Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main !  Pour le glaçage : Commencez par planter les bâtons dans chaque truffe.

Vous pouvez utiliser des cure-dents ou mieux des Mikado au chocolat blanc !

Faites votre glaçage en mélangeant énergiquement le blanc d’œuf au sucre glace restant.

Ajoutez-y le colorant alimentaire (quelques gouttes suffisent !)

Trempez les sucettes dans le glaçage et laissez sécher quelques minutes (plantez les sucettes dans du pain pour les tenir droite pendant le séchage !)

Les truffes version kid sont prêtes !

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A2-B1

Un conte de Noël Le cadeau de Mamie

Racontez l’histoire à partir de la BD (bande dessinée) © Departamento de Francés, EOI La Carolina, 2011.

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Chants de Noël Petit Papa Noël VIDÉO : http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VgrqVU54-6w C'est la belle nuit de Noel La neige étend son manteau blanc Et les yeux levés vers le ciel A genoux, les petits enfants Avant de fermer les paupières Font une dernière prière.

[Refrain:] Petit papa Noel Quand tu descendras du ciel Avec des jouets par milliers N'oublie pas mon petit soulier.

Mais avant de partir Il faudra bien te couvrir Dehors tu vas avoir si froid C'est un peu a cause de moi.

Le marchand de sable est passe Les enfants vont faire dodo Et tu vas pouvoir commencer Avec ta hotte sur le dos Au son des cloches des églises Ta distribution de surprises.

[Refrain] Il me tarde que le jour se lève Pour voir si tu m'as apporté Tous les beaux joujoux que je vois en rêve Et que je t'ai commandes.

[Refrain] Et quand tu seras sur ton beau nuage Viens d'abord sur notre maison Je n'ai pas été tous les jours très sage Mais j'en demande pardon.

[Refrain]

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Vive le vent (Jingle Bells) Version par Dalida : http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=OWzQS9CbZFg#!

Vive le vent, vive le vent, vive le vent d ' hiver qui s'en va sifflant, soufflant dans les grands sapins verts.

Vive le temps, vive le temps, vive le temps d ' hiver boules de neige et Jour de l ' an et bonne année grand-mère.

Sur le long chemin tout blanc de neige blanche un vieux monsieur s'avance avec sa canne dans la main et tout là-haut le v e nt qui siffle dans les branches puis souffle la romance qu'il chantait petit enfant oh !

Joyeux joyeux Noël aux mille bougies qu'enchantent vers le ciel les cloches de la nuit.

Vive le vent, vive le vent, Vive le vent d ' hiver qui rapporte aux vieux enfants leurs souvenirs d ' hier oh !

Et le vieux monsieur descend vers le village C'est l ' heure où tout est sage et l ' ombre danse au coin du feu Mais dans chaque maison il flotte un air de fête partout la table est prête et l ' on entend la même chanson.

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a1-b2 Lexique de Noël

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La crèche Vidéo sur Youtube : http://www.youtube.com/watch?v=1frFUfbkuq0 Regardez la vidéo et nommez les personnages de la crèche ci-dessous :

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8 7

2

6

5

4 11

10

1. _________________ 2. ____________________ 3. ____________________________ 1, 2 et 3.______________________________ 4. _____________________________ 5. ________________________ 6.

________________________________

7.

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8._______________________

9._______________________________ 10 et 11. ______________________________________________

POUR SAVOIR UN PEU PLUS SUR LES SANTONS DE PROVENCE : Les Santons Carbonel : http://www.youtube.com/watch?v=tpEwVCW19SI&feature=related © Departamento de Francés, EOI La Carolina, 2011.

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Le père Noël les c………….. la b…………..

le m……………..

la h…………… les g…………..

la c…………….

les r…………….. le t…………….

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Le père Noël passe par la ………………...

Le sapin de Noël une é……….. une g……………….. une b…….

Les l………

Les c………..

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B1 : Petit débat autour d’un chocolat chaud Noël en temps de crise.

Comment vivez-vous Noël ? Faites-vous beaucoup de cadeaux ? Faitesvous des folies ou faites-vous attention à vos dépenses ?

A votre avis… la crise a-t-elle vraiment un effet sur les fêtes de fin d’année ou les gens continuent à consommer et à fêter ça comme si rien n’en était ?

Avez-vous changé vos habitudes à cause de la crise ? Pensez-vous que la pénurie économique peut avoir des effets positifs sur les habitudes de consommation des gens ?

Voyez-vous un bon côté à cette situation économique ?

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