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CARTA DE VINOS Sierra de Guadalupe: el espumoso apalachense
Rasgo de Carabal DO Ribera del Guadiana
Color amarillo con reflejos verdosos, burbuja fina con rosario continuo. Recuerda a pan recién salido del horno. En boca se aprecia una acidez bien equilibrada y aromas frutales. D.O. Cava.
Su etiqueta representa los rasgos de la tierra y belleza natural de Extremadura. Con esfera verde, como el primer color de la bandera extremeña. Syrah, Tempranillo. Atractivo color rojo picota aun con tonos violáceos.
Origen celta: Eburus homenajea al primer habitante documentado en Cañamero Gran armonía fresca de frutas silvestres sobre una madera fina, que aporta complejidad con toques especiados y balsámicos. D.O. Ribera del Guadiana
Amor, traición y guerra - la historia de la joven dama musulmana: Mansaborá Recuerdo que, de niño, durante los calurosos veranos, mi abuelo me contaba esta leyenda. Aroma complejo, muy agradable y evocador: madera, vainilla, frutos rojos. D.O. Tierra de Extremadura Bodegas Dehesavieja
Entremares: la chispa de Tierra de Barros Vino semidulce natural, refrescante, goloso y divertido de fina burbuja. D.O. Ribera del Guadiana
Alma: la esencia del Geoparque en un pitarra tradicional Color ámbar, brillante, con matices violetas propios de su juventud. Aromático, afrutado, recuerdos a manzana, muy refrescante.
Habla de Rita:Un vino elegante como una estrella de Hollywood Hemos potenciado al máximo la expresión varietal de la Syrah y la Garnacha. El resultado es un vino atractivo, elegante y con mucha personalidad. Frambuesa, pomelo, laurel, violeta.
WINE MENU Sierra de Guadalupe: el espumoso apalachense Rasgo de Carabal PDO Ribera del Guadiana Color amarillo con reflejos verdosos, burbuja fina con Its label represents the features of the land and natural rosario continuo. Recuerda a pan recién salido del beauty of Extremadura with a green sphere, the same horno. En boca se aprecia una acidez bien equilibrada y colour as the first line in the flag of Extremadura. aromas frutales. D.O. Cava. Syrah, Tempranillo. Attractive cherry red colour with violet tones.
Origen celta: Eburus homenajea al primer habitante documentado en Cañamero Gran armonía fresca de frutas silvestres sobre una madera fina, que aporta complejidad con toques especiados y balsámicos. D.O. Ribera del Guadiana
Entremares: la chispa de Tierra de Barros
Love, tradition and war: the history of the young muslim lady, Mansaborá. I remember, being a child, that during the hot summers, my grandad used to tell me this legend. Complex bouquet, though very pleasant and evocative: wood, vanilla, red fruits. P.D.O. Tierra de Extremadura Bodegas Dehesavieja
Vino semidulce natural, refrescante, goloso y divertido de fina burbuja. D.O. Ribera del Guadiana
Alma: la esencia del Geoparque en un pitarra tradicional Color ámbar, brillante, con matices violetas propios de su juventud. Aromático, afrutado, recuerdos a manzana, muy refrescante.
An elegant wine as a Hollywood star We have highly promoted the varietal expression of Syrah and Garnacha. The result is a very attractive, elegant, and strong personality. Raspberry, grapefruit, bay leaves, violet.
Raciones Orejas con tomate
Tabla de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura
Orejas con morros en adobo Torta del Casar
Torta de la serena
Tabla de queso Los Ibores
Tabla Ibérica (jamón, chorizo, salchichón, queso)
Dishes Pig's ears in tomato sauce
Board of Iberian Ham Dehesa of Extremadura
Ears and snouts in marinade Torta del Casar cheese
La Serena cheese
Los Ibores cheese Table
Iberian Board (ham, chorizo, salami, cheese)
Menú 1ºPLATO CALDERETA DE CORDERO
SALMOREJO DE CEREZAS DEL JERTE.
GAZPACHO DE POLEO
ENSALADA FRESCA CON QUESO DE CABRA, TOMATE CHERRY NATURAL, CEBOLLA CARAMELIZADA, AOVE Y VINAGRE DE CEREZA.
2ºPLATO: BACALAO REBOZADO
BACALAO A LA TRANCA CON PIMIENTOS ASADOS
CALDERETA DE CABRITO
SECRETO IBÉRICO
Menu 1ST COURSE
2ND COURSE
LAMB STEW
BATTERED COD
JERTE CHERRY SALMOREJO
COD "A LA TRANCA" WITH ROASTED PEPPERS
GAZPACHO WITH PENNYROYAL
FRESH SALAD WITH GOAT'S CHEESE, NATURAL CHERRY TOMATO, CARAMELIZED ONION, VIRGIN OLIVE OIL, AND CHERRY VINEGAR.
KID STEW
IBERIAN SECRET
Menú sin gluten Revuelto de cardillos con Jamón Ibérico
Guiso de lentejas con verduras de la zona
Bacalao con patatas panaderas
Crema de setas
Solomillo ibérico con verduras
Espinacas con jamón ibérico y piñones
Todos los platos estarán acompañados de un bollito de pan sin gluten
Gluten free menu Scrambled eggs with golden thistle and Iberian Ham
Lentil stew with local vegetables
Cod with potatoes à la boulangére
Cream of mushroom soup
Iberian pork sirloin with vegetables
Spinach with Iberian ham and pine nuts
All dishes are accompanied with a gluten-free bread roll
Postres Sapillos
Leche frita
Pringás
Floretas
Arroz con leche
Brazo de gitano
Desserts "Sapillos"
Fried milk
"Pringás"
Florets
Rice pudding
Roly poly
Menú Infantil Migas de la abuela
Pure de calabacín y patatas
Croquetas rellenas de jamón ibérico
Repápalos extremeños
Sarten de huevos fritos, jamon iberico y patatas fritas
Patatas revolconas
Children's menu Granny's "migas"
Extremaduran "repápalos"
Courgette and potato purée
Pan of fried eggs, Iberian ham and French fries
Iberian ham croquettes
Mashed potatoes