如何制作汤圆

作者：JINGYAN XU

Endeavour小学5年级学生

什么是汤圆？

您吃过甜甜的汤圆？或者您在超市里 见过它们吗？在这里，我将与您分享 一些关于汤圆的有趣事实!

首先，汤圆是一种传统的中国食品。 有两种类型的汤圆，米胶球（元宵） 和糯米球（汤圆）。元宵和汤圆确实 看起来一样，有一些成分是一样的， 煮起来也差不多，但仅此而已。

元宵和汤圆之间有许多不同之处。例 如，元宵是在中国北方吃的，而汤圆 是在中国南方吃的。元宵的馅料是由 甜味成分制成的，如芝麻、红豆沙、 玫瑰和山楂。而汤圆的馅料可以是甜 的、咸的、素的或肉的。除此之外， 元宵和汤圆的包装方式也不同。

在这里，我将分享制作元宵和汤圆的 细节和步骤。

元宵

让我们做一些红豆沙口味的元宵吧!

材料清单: (可做12个元宵)

馅料:

• 红豆酱（来自亚洲超市）：144g

• 煮熟的糯米粉：约50克

元宵皮:

• 糯米粉：约300克

• 一碗水

1.准备好馅料。如果红豆浆太粘，就 加入一些煮熟的糯米粉，直到您能用红豆浆做成球状。(我加了20克)

2.将馅料分成十二块，并将其搓成球

3.在一个盘子上铺上熟糯米粉。将馅料球放在盘子上，并将其放入冰箱中至少20分钟备用。

4.在一个大碗或一个8英寸的烤盘中装上糯米粉。同时在一个碗里装上水，放在一边备用。

5.把馅料球从冰箱里拿出来。

6.将3-4个馅料球放在大碗/烤盘里，轻轻摇晃大碗/烤盘，让馅料球沾上粉。

7.将涂有粉末的馅料球放在筛子里。将筛子浸入水碗中，保持三秒钟。

8.重复步骤6和7，共8-10次。

9.冷藏这些元宵。

汤圆

让我们做一些肉味的汤圆吧! (如果您 想吃红豆沙口味的汤圆，那就用红豆 沙代替肉馅）。

材料清单: (可做16个元宵)

馅料:

100克肉糜

1大匙酱油

老抽1/2汤匙

2/3汤匙糖

鸡汤2汤匙

汤圆皮:

1杯糯米粉

半杯水

1.将所有的馅料材料放入一个碗中。 搅拌，直到所有的鸡汤被完全吸收到 肉里。您会看到肉在准备好后会有一 点粘性。

2.将馅料分离成16个球。您可以把它 们冷冻起来，使包装过程更容易。

3.搅拌包裹材料，直到它不粘在手 上。您可以通过略微加水或糯米粉来 调整包裹物。

4.取出8-10克面团，在开水锅里煮， 直到它浮起来。

5.将煮好的面团与生面团混合。

6.揉捏面团，并将其分成16个相等的 部分。用湿纸巾盖住面团，使其保持 湿润。

7.将馅料从冰箱里拿出来。

8.取一块面团，将其搓成球状。

9.用您的拇指把它做成一个碗。

10.将一个馅料球插入碗中，封住碗 口。

11.把它卷成一个球。重复步骤8-10， 包住所有的馅料球。

12.将汤圆放入冰箱冷藏。

如何煮元宵或汤圆？

在锅里煮水。将汤圆放入沸水中。用勺子轻轻搅动，防止丸子粘连。将火调至中火，煮至汤圆浮出水面。再煮5-8分钟，就可以吃了。将甜甜的汤圆与汤一起热乎乎地端上桌，享用吧!

汤圆的历史

您知道在中国，人们吃汤圆有多久的历史了吗？答案是，在官方记录中，人们早在宋代就已经开始吃汤圆了! 那是近一千年前的事了! 其他形式的甜汤圆据说在中国的战国时期就已经存在了，大约在两千五百年前。

元宵节（农历正月十五）要吃甜汤 圆。元宵节起源于汉朝的第七位皇帝 （公元前156年）。在汉朝时，元宵节 是用来祭祀中国神（太一）的。

随着时间的推移，元宵节成为一个全 国性的节日，人们可以观赏五颜六色 的灯笼，玩对联游戏，猜灯谜，观看 舞狮或舞龙，当然还有吃甜甜的汤圆! 在元宵节的庙会上，还有很多活动可 以参加。

人们为什么要吃甜汤圆？据民间传 说，人们吃它是因为它代表家庭团 圆。漂浮在沸水中的汤圆看起来就像 天上的月亮，而在中国，月亮代表着 团圆，所以吃汤圆意味着一个幸福团 结的家庭。

虽然甜甜的汤圆很好吃，但您不应 该吃太多，因为汤圆皮是由糯米制成 的，所以如果您吃得太多，会消化不 良。在中国有一句老话，就是 "趁热 吃，慢慢吃，别烫着，也别噎着"。

注意：如果您有任何健康问题，请仔 细检查配料表。 