DINNER MENU
ANTIPASTI
STARTERS
UOVO POCHÈ 21
CON SPUMA DI PATATE, SALSA DI SPINACI
E CRUMBLE DI OLIVE NERE
Poached egg with potato foam, spinach sauce and black olives crumble UOVA, LATTE / EGGS, MILK
SGOMBRO CROCCANTE** 23
POMODORINI CONFIT E CREMA DI BURRATA AL BASILICO
Crunchy mackerel with confit cherry tomatoes and burrata cheese cream with basil
GLUTINE, UOVA, PESCE, LATTE / GLUTEN, EGGS, FISH, MILK
CEVICHE DI BRANZINO**
FINOCCHI CROCCANTI ED EMULSIONE AGLI AGRUMI
Sea bass ceviche with crunchy fennel and citrus fruit emulsion
PESCE / FISH
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ROAST-BEEF DI MANZO 22
IN SALSA TONNATA CON FIOR DI CAPPERO
E CIPOLLA ROSSA SU LETTO DI RUCOLA
Roast beef with tuna sauce, flower caper and red onion with rocket UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI / EGGS, FISH, CELERY, SULPHITES
TENTACOLO DI POLPO**
POMODORINI ESSICCATI, MIZUNA E LA SUA MAIONESE
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Octopus tentacle with sundried tomatoes, mizuna rocket and his mayo UOVA, MOLLUSCHI
EGGS, MOLLUSCS
**Alcuni prodotti in mancanza di fresco potrebbero essere surgelati **Some products in the absence of fresh may be frozen
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA**
CON POMODORINI, ZUCCHINA CROCCANTE
POLPA DI ORATA E SCAGLIE DI MANDORLE
Black squid ink tagliolini pasta with cherry tomato crunchy courgette, sea bream and almond flakes
GLUTINE, UOVA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO
GLUTEN, EGGS, FISH, NUTS, CELERY
FREGULA RISOTTATA**
AL RAGÙ DI GAMBERI E MANTECATA AGLI AGRUMI
Fregula typical Sardinian pasta in ‘’risotto’’ style with prawns cremed with citrus fruit
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27
GLUTINE, CROSTACEI, SEDANO / GLUTEN, CRUSTACEANS, CELERY
GNOCCHI DI PATATE
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CON POMODORINI MANTECATI AL PESTO DI BASILICO E STRACCIATELLA
Potato dumpling with basil pesto sauce and stracciatella cheese
GLUTINE, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
GLUTEN, EGGS, MILK, NUTS
RAVIOLI DI BURRATA E OLIVE TAGGIASCHE**
CON CREMA DI DATTERINO
POMODORI APPASSITI E RICOTTA MUSTIA
Ravioli filled with burrata cheese and taggiasca olive datterino cream, wilted tomato and aged ricotta cheese
GLUTINE, UOVA, LATTE / GLUTEN, EGGS, MILK
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**Alcuni prodotti in mancanza di fresco potrebbero essere surgelati
**Some products in the absence of fresh may be frozen
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
MEZZO PACCHERO
ALLA CARBONARA
Mezzo pacchero pasta in ‘’carbonara’’ style with yolk, cheek lard and pecorino cheese
GLUTINE, UOVA, LATTE
GLUTEN, EGGS, MILK
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LINGUINE CON CALAMARETTI** 24
POMODORINI E BOTTARGA
Linguine pasta with squids, fresh tomatoes and cured mullet roe
GLUTINE, UOVA, PESCE, SOLFITI, MOLLUSCHI
GLUTEN, EGGS, FISH, SULPHITES, MOLLUSCS
**Alcuni prodotti in mancanza di fresco potrebbero essere surgelati
**Some products in the absence of fresh may be frozen
SECONDI PIATTI
MAIN COURSES
ALLA PLANCIA, BIETOLE SALTATE, POMODORI SECCHI
OLIVE TAGGIASCHE E CRUDO DI POMODORO AL BASILICO
Grilled sea bass fillet with stir-fried chard, dried tomato
taggiasca olive and raw tomato with basil
PESCE / FISH
TATAKI DI TONNO**
IN CROSTA DI SESAMO CON INSALATINA ASIATICA
SALSA TERIYAKI E GRANELLA DI NOCCIOLA
Tuna tataki in sesame crust with salad in ‘’oriental’’ style
teriyaki sauce and hazelnut crumble
GLUTINE, UOVA, PESCE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO
GLUTEN, EGGS, FISH, SOY, NUTS, SESAME FILETTO DI MAIALINO**
IN CROSTA DI ERBE, INDIVIA BRASATA
E FONDO BRUNO
Pork fillet with herbs crust
braised endive and meat stock reduction
GLUTINE, SEDANO, SENAPE / GLUTEN, CELERY, MUSTARD
TRANCIO DI SALMONE AI FERRI**
GIARDINETTO DI VERDURE E CREMA DI BIETOLE DI PULA
Grilled salmon fillet, with mixed vegetables and local chards cream. PESCE, LATTE, SEDANO / FISH, MILK, CELERY
MILLEFOGLIE DI VERDURE
SU COULIS DI DATTERINO E OLIO AL BASILICO
Vegetable mille-feuille on tomatoes coulis and oil with basil
LATTE / MILK
**Alcuni prodotti in mancanza di fresco potrebbero essere surgelati
**Some products in the absence of fresh may be frozen
DESSERT
SEMIFREDDO ALLO YOGURT
CON GANACHE AL COCCO
E SALSA AL CIOCCOLATO
Yoghurt parfait with coconut ganache and chocolate sauce
UOVA, SOIA, LATTE
EGGS, SOY, MILK
MILLEFOGLIE CIOCCOLATO E SESAMO
CON CREMA AL MASCARPONE E SALSA ALLA VANIGLIA
Mille-feuille with chocolate and sesame
mascarpone cheese cream and vanilla sauce
GLUTNE, UOVA, SOIA, LATTE, SESAMO
GLUTEN, EGGS, SOY, MILK, SESAME
SEADAS**AL MIELE
Typical fried pastry
filled with cheese and honey on top
GLUTNE, LATTE
GLUTEN, MILK
TARTELLETTA AL LIMONE
E GELATINA MORBIDA ALLA FRAGOLA
Lemon tartlet and strawberry jelly
GLUTNE, UOVA, LATTE
GLUTEN, EGGS, MILK
CANNOLO SICILIANO
SCOMPOSTO
Deconstructed sicilian cannolo puff pastry
GLUTNE, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
GLUTEN, EGGS, SOY, MILK, NUTS
11
12
13
11
11
**Alcuni prodotti in mancanza di fresco potrebbero essere surgelati **Some products in the absence of fresh may be frozen
CARTA DEI VINI WINE LIST
“CHIE ‘CA BUFFAT ABBA
EBBIA A ‘CA EST CHENE SIDIU… CHENE POESIA!”
Dicono che chi beve solo acqua è senza sete… senza poesia!
“They say that Who drinks only water has no thirst… and no poetry.”
Bollicine Sarde e Italiane
SOS BIANCOS SARDOS
Vini Bianchi di Sardegna e Nazionali
Sardinian white wines
Vermentino
Vermentino Giunco
Iselis 2022 Argiolas
(CI)
(CA)
Terresinis C.S Della Vernaccia
Vigna ‘ngena 2021/2022
Capichera VT 2021
Capichera Santigaini 2019
Tuvaoes 30 Vendemmie Cherchi
Renosu Bianco Dettori
Bionat.AAA 2023
Petrizza 2021/2022
(OT) €
(OT) € 240.00
(SS) € 115.00
(SS) €
Mannu
di Chiesa 2022
Terre Bianche Sella & Mosca
Cuvèe 161 2021
(SS) € 50.00
Terresinis 375 ml C.S. della Vernaccia Oristano (OR) € 25.00
Vermentino Audarya 375 ml Audarya
(CA) € 25.00
SOS BIANCOS ITALIANOS
E PERI SU MUNDU
Vini Bianchi d’Italia ed esteri Italian white wines
Ferrata Sauvignon 2022 Maculan Friuli € 80.00
Ries
Conte Vistarino Lombardia € 45.00
Cervaro della sala 2022
SOS ROSADOS SARDOS
Vini Rosati di Sardegna Sardinian rosée wines
Barrua 2018/20219
Iselis Rosso
Korem 2019/2020
Turriga 2019
Montiprama
Renosu Rosso Bionat
Tanca Farrà
Rocca Rubia
& Mosca
SOS RUJOS SARDOS
Vini Rossi di Sardegna Sardinian red wines
(SU) € 125.00
(CA) € 60.00
(CA) € 70.00
(CA)
(SS) € 55.00
(CA) € 60.00 Senes
Marchese di Villa Marina Sella & Mosca
Marchese di Villa Marina Sella & Mosca
Montiprama 375 C.S della Vernaccia
Roccca Rubia 375 C.S Santadi
(SU) € 65.00
(SS) € 110.00
(SS) € 120.00
(OR) € 20.00
(CA) € 20.00
SU MUNDU
Bollicine Sparkling wine Attilio Brut
Bianchi White
Rosè Rosè
Dolci Dessert Wines
Heineken Alcool Free Lager
5.00 Heineken Lager
Ichnusa Lager 4.7%
Ichnusa non filtrata Lager non filtrata\unfiltered 5%
Ichnusa cruda
7.00
SOFT DRINKS
Acqua 0,75 lt. - naturale o frizzante
5.00 Bottle of water - still or sparkling Bibite