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Monumental y decadente, noble y plebeya, exuberante y árida. Sicilia atrapa al viajero y le conquista por completo, con todos y cada uno de sus múltiples y variados estímulos, como los gritos estridentes, los puestos coloridos y los olores intensos del mercado popular A Vucciria (“la boquería”); las aguas cristalinas de las Islas Eolias; la erupción cíclica del Etna; los impresionantes restos arqueológicos griegos del Valle de los Templos; los parajes rurales y desolados de los escenarios de las series Il commisario Montalbano; o los spots bucólicos de las localizaciones de The White Lotus II. Ya lo dijo Goethe, durante su viaje por el país transalpino: “Sin Sicilia, Italia no deja ninguna imagen en el alma; aquí está la clave de todo”.
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1. Cefalù, el pueblo costero en que el tiempo parece haberse detenido
Con 25.711 km² de extensión, Sicilia es la isla más grande del Mediterráneo
de un vistazo
2. Stromboli, o donde se fraguó el amor entre Ingrid Bergman y Roberto Rossellini 3. Las vistas desde el Belvedere de Via Pirandello, unas de las más fotografiadas del mundo
Las primeras celebraciones espontáneas de la fiesta de Santa Ágata, patrona de Catania, se remontan al 17 de agosto de 1126 Con 850.000 habitantes, Palermo es la ciudad más poblada de la isla El volcán activo Etna posee alrededor de
3.357 metros de
4. Aci Trezza: sus esculturas rocosas en el mar inspiraron I Malavoglia de Giovanni Verga
altura -aunque esta varía debido a las constantes erupciones-, siendo la montaña más alta de Italia al sur de los Alpes.
5. Scicli, la joya del barroco
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¿SABÍAS QUE...?
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Con sus 1.300 hectáreas, el Valle de los Templos de Agrigento es uno de los sitios arqueológicos más grandes y más importantes del mundo. Palladium guides
Palermo una ciudad digna de postal Sicilia
A
rte, historia, cultura, naturaleza, playa y buena gastronomía. Todo ello y más es Palermo, inscrito desde 2015 en la lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco por su arquitectura árabe-normanda. Paseando por sus calles y en los alrededores de la ciudad no solo es posible rememorar estos orígenes, sino también algunas de las escenas más famosas de la saga El Padrino. También es posible mezclarse con los lugareños y vivir junto con ellos algunos de los quehaceres más populares y cotidianos, como el de comprar el pescado en el mercado de A Vucciria. Cualquier rincón de la zona de Palermo es digno de postal, desde las vistas que quitan el aliento de Piano Pomo, en el Parque de Madonie, hasta las casas colgadas sobre el mar del antiguo puerto de pescadores de Cefalú. 5
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CASCO ANTIGUO En el casco antiguo de Palermo destacan cuatro lugares clave: el Palacio de los Normandos, la Catedral de la ciudad, el Teatro Massimo y el mercado popular A Vucciria (“la boquería” ). Los dos primeros forman parte de los nueve bienes individuales incluidos en la lista del Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. El Palacio de los Normandos fue sede de los reyes de Sicilia, representa la residencia real más antigua de Europa y desde 1947 acoge la Asamblea Regional Siciliana. En su interior se encuentra la capilla Palatina, considerada uno de los ejemplos más destacados del estilo denominado árabe-normando-bizantino que predominó en la Sicilia del siglo XII. La Catedral, si bien asombra por su monumentalidad exterior, también en su interior sorprende al visitante con sus múltiples capillas, como la del Sacramento, decorada con piedras preciosas y lapislázuli, o la de Santa Rosalía, donde se encuentra la talla de la patrona de la ciudad, muy querida por sus habitantes. Sus fiestas grandes se celebran durante la primera quincena de julio. A continuación, pasaremos de un templo del culto a uno de la lírica.
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A menos de diez minutos andando, nos topamos con el Teatro Massimo, un edificio de líneas neoclásicas que destaca por sus seis grandes columnas corintias. Los cinéfilos tendrán muy presentes las últimas escenas El Padrino III, grabadas en su interior y en la escalinata. Es posible conocerlo a través de una visita guiada y subir a la terraza, con unas vistas espectaculares de Palermo. Terminamos este paseo por el casco antiguo mezclándonos con los lugareños en el mercado popular A Vucciria. Por su cercanía al puerto de la ciudad, se especializó en la venta del pescado, tradición que sigue en la actualidad. Hoy día, el eje principal de este lugar es representado por la Plaza Caracciolo y la calle Maccheronai. En esta última, en el pasado, se tendían a secar los macarrones de pasta preparados por los artesanos que tenían sus puestos de ventas, de allí el nombre de calle de los macarroneros. Piazza del Parlamento, 1, 90129 Palermo PA +39 091 705 5611 Via Vittorio Emanuele, 90134 Palermo PA +39 091 334373 P.za Giuseppe Verdi, 90138 Palermo PA +39 091 605 3521 Piazza Caracciolo, 90133 Palermo PA CATEDRAL DE MONREALE También incluida en la lista del Patrimonio de la Humanidad, la catedral de Monreale bien merece acercarse a este pueblo de la provincia de Palermo, a unos 30 minutos en coche de la ciudad. Se trata de uno de los mayores logros del arte normando en el mundo, célebre por sus bellísimos mosaicos dorados que cubren todo
su interior, en los que se pueden contemplar escenas tanto del Antiguo Testamento como del Nuevo Testamento. Impresiona, además, por su notable fusión con el arte árabe que imperaba en Sicilia antes de la conquista de la isla por parte de los normandos, que queda muy patente en los arcos del claustro, situados junto a la catedral. Piazza Guglielmo II, 1, 90046 Monreale PA +39 091 640 4413
Canna, y las vistas dignas de selfie de Piano Pomo, desde donde se divisa todo el parque en su esplendor. Además, si el río Pollina lo permite, se puede pasear en barco por las Gargantas de Tiberio, incluidas dentro de la lista de Geoparques de la Unesco. Parco delle Madonie, 90027 Petralia Sottana PA tel. +39 0921 684011
GRAND PALLADIUM SICILIA RESORT & SPA Ubicado en un animado enclave frente al mar y con acceso directo a la playa, Grand Palladium Sicilia Resort & Spa, en Campofelice di Rocella, ofrece instalaciones de lujo y todos los servicios imaginables para unas vacaciones cinco estrellas. Disfrutarás su magnífica ubicación, en una zona transitada de la isla y cerca de a locales de ocio, bares, pizzerías y restaurantes. Viale Himera 7, 8 ss 113 Km 204, 3, 90010 Campofelice di Roccella
CEFALÚ Este pueblo costero aún conserva su antiguo puerto de pescadores, con sus características casas colgadas sobre el mar. La mejor forma de visitarlo es perderse por las callejuelas del casco viejo, donde se encuentran el lavadero medieval y la sugestiva Puerta Pescara, antigua entrada a la ciudad de estilo arco gótico; desde su interior se obtienen bonitas vistas tanto de la playa como del puerto antiguo. Antes de dejar este pintoresco lugar, es obligatorio entrar a la Catedral, incluida en la lista del Patrimonio de la Humanidad. Cefalú 90015 Palermo Italia
PARQUE DE MADONIE Los amantes de la naturaleza no deben perderse el Parque de Madonie. Se puede visitar por cuenta propia o se puede optar por acudir a un Parque Aventura, que propone desde alojamientos en la casa sobre árbol hasta circuitos en tirolina (durante la primavera y el verano). Sea cual sea la fórmula que se elija, no hay que perderse los Abies nebrodensis, una veintena de abetos locales únicos en el mundo y en peligro de extinción; las águila reales en la zona de Pizzo
CAMPOFELICE DI ROCCELLA A 15 kilómetros de Cefalù se sitúa Campofelice di Roccella, un pueblo de las Madonías muy cerca del mar que cuenta con tramo de litoral de arena mixta a guijarro y en el que se ubica el Grand Palladium Sicilia Resort & Spa. Es una localidad muy a tener en cuenta para relajarse, que cuenta con un amplio paseo marítimo y una bella calle principal, Via Cesare Civello, que ofrece un agradable paseo peatonal. Campofelice di Roccella 90010 Palermo Italia Palladium guides
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Restaurantes ANTICA FOCACCERIA S. FRANCESCO Este sugerente lugar histórico es una parada obligada para saborear algunos de los platos emblemáticos de la street food de Palermo, como el pani ca meusa, un pequeño panino relleno de bazo y pulmón de ternera y la arancina, una bola de arroz empanada y frita, generalmente rellena de ragú, guisantes y queso. También merece la pena degustar aquí la pasta alla Norma (con berenjenas fritas, salsa de tomate y queso de ricotta salada rallado). Via Alessandro Paternostro, 58, 90133 Palermo PA +39 091 320264 CAPPELLO La cocina siciliana es reconocida por su repostería, y, en este sentido, Cappello es toda una institución en la ciudad de Palermo. Aquí todo está elaborado por profesionales del sector y con materias primas de calidad, casi todas locales. De hecho, se le atribuye la versión más deliciosa en la ciudad de la mítica tarta Setteveli. Es imprescindible hundir la cuchara en ese postre, pero también darle un mordisco al cannolo, el rey por antonomasia de la pastelería siciliana.
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Via Colonna Rotta, 68 - Palermo +39 091489601 Via Nicolò Garzilli, 19 - Palermo +39 0916113769 BUATTA CUCINA POPOLANA Lo que antiguamente era una tienda alberga hoy un local con propuestas tradicionales que se amoldan a la temporada. Entre los más destacados, los bucatini con sardinas y los rollitos de pescado azul. Via Vittorio Emanuele, 176 90133 Palermo PA +39 091 322378 GIARDINO DONNA LAVIA Con un menú del día a base de carne y una agradable terraza, este restaurante es el lugar ideal para saborear los platos típicos de las zonas de montaña de Palermo. Casi todos los ingredientes con los que se elaboran las recetas son de producción biológica o local. Contrada Donna Laura, S.S. 643, km
8 90028 Polizzi Generosa Palermo PA +39 0921551104 TINCHITÈ Este rincón con encanto, situado en pleno centro de Cefalù, es todo un referente en el pueblo para degustar deliciosos platos autóctonos, como el codillo o el cerdo con provolone a la siciliana. Via XXV Novembre, 37 90015 Cefalù PA +39 0921421164 A PARANZA Este restaurante del paseo marítimo de Campofelice di Roccella pone de acuerdo a toda la familia, ya que propone una amplia selección de pizzas para los más pequeños, así como unas exquisitas recetas de pescado y marisco para los adultos. Muy a tener en cuenta también la carta de postres. Lungomare del Mediterraneo, 38 90010 Campofelice di Roccella (PA) +39 380 7187 033 Palladium guides
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Tiendas FECAROTTA ANTICHITÀ Ubicada en el casco antiguo de Palermo, esta tienda es toda una referencia para quienes busquen joyas preciosas artesanales u objetos antiguos de materiales tan preciados como corales, plata o cerámica mayólica. Via Principe di Belmonte, 103/B, 90139 Palermo PA +39 091 331518 LA COPPOLA La coppola es el típico gorro siciliano, parecido a la boina vasca o francesa. Así que, como su propio nombre indica, este sitio de Cefalù es una parada obligada para llevarse ese souvenir en forma de accesorio. Los ofrecen de todos los colores y tejidos, y todos son 100% artesanales. Corso Ruggero, 161, 90015 Cefalù PA +39 324 888 0043 CERAMICHE TRE ERRE Todo un referente en la ciudad y en toda la isla para hacerse con las mejores cerámicas locales. Este taller, además, personaliza cualquier objeto según las exigencias del cliente. Via Roma, 358 90139 Palermo +39 091 327757
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12 8 14 1 6 1. Casco antiguo 2. Catedral de Monreale 3. Parque de Madonie 4. Cefalú 5. Campofelice di Roccella 1 2 13 10 4 11
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6. Antica Focacceria S. Francesco 7. Cappello 8. Buatta Cucina Popolana 9. Giardino Donna Lavia 10. Tinchitè 11. A paranza
9 12. Ferracotta Antichità 13. La coppola 14. Ceramiche Tre Erre
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l cannolo es, quizás, el postre más cinematográfico de la tradición pastelera italiana. Aparecen en dos ocasiones en la saga de El Padrino, y en la serie The White Lotus II; se menciona varias veces en Los Soprano, y hasta en CSI: New York. En las famosas novelas italianas de El comisario Montalbano, también tiene su protagonismo. Pero, además de ser un postre muy fotogénico, il cannolo es un dulce delicioso y con mucha historia. Consiste en una masa enrollada en forma de tubo que dentro lleva queso ricotta y puede llevar también vainilla, chocolate, pistacho, Marsala, agua de rosas, canela u otros aromatizadores, y en los extremos suele decorarse con pepitas de chocolate, pistachos o fruta escarchada. Es tan popular en Sicilia, que es
muy rara la pastelería donde no se expone una bandeja de cannoli. Herencia de la permanencia de los árabes en la isla, era muy común comerlos en carnaval, aunque hoy en día se consumen durante todo el año. Originariamente, la pasta se enrollaba alrededor de un trozo de caña -en Italiano canna, de ahí el nombre-, y se freía con ella. Luego, se rellenaba con la ricotta y el resto de ingredientes; actualmente, se enrolla en moldecitos de metal que ya se venden para esto. No se puede decir que uno ha viajado a Sicilia hasta que no ha degustado un cannolo, por lo menos, una vez, a lo largo de su estancia. Y, con toda seguridad, es muy probable que quieras llevarte ese postre típico como souvenir.
IL CANNOLO 10
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Islas Eolias os ic g ló eo qu ar s to n ie im ac y y r ou m la g tierra de volcanes, Sicilia
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as siete islas Eolias (Lipari, Alicudi, Filicudi, Panarea, Salina, Stromboli y Vulcano) eran volcanes submarinos que emergieron a la superficie hace dos millones de años; actualmente, sólo los de Stromboli y Vulcano se encuentran activos. Deben su nombre a Eolo, dios del viento que, según cuenta la leyenda, las habría formado con su aliento divino. Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, se caracterizan por sus aguas cristalinas, sus yacimientos arqueológicos, sus glamourosos visitantes y sus baños de lodo termales. Se alcanzan en ferry desde Milazzo, aunque para desplazarse entre una isla y otra, se puede optar también por alquilar un barco, un aliscafo -una pequeña lancha- o un velero con o sin tripulante. 11
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Islas Eolias
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VULCANO Lo que más impresiona al llegar a esta isla del archipiélago de las Eolias es el característico olor a azufre que impregna cualquier rincón: aunque la última erupción del volcán tuvo lugar en el lejano 1890, las fumarolas siguen estando muy activas. De hecho, las aguas de la isla son sulfurosas, algo que se considera sumamente beneficioso para nuestro cuerpo y nuestra piel. Una buena forma para disfrutar de esas aguas termales, de ese spa al aire libre -totalmente gratuíto- es sumergirse en la sugerente bahía de las Aguas Calientes, que sorprende al viajero con sus chorros de agua cálida que se lanzan al mar. Otra de las actividades más practicadas y solicitadas por los visitantes es la de escalar al cráter, cuyo sendero, que serpentea por la ladera de la montaña, ofrece un panorama inolvidable. Lo mejor es conocer la zona de la mano de un guía privado, que es posible contratar nada más llegar a Vulcano. Vulcano 98050 Messina Italia
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LÍPARI Ideal como destino de sol y playa, Lípari destaca, sobre todo, por su gran colección arqueológica, una de las más grandes de Italia. Aquí se llevan a cabo continuas excavaciones que ilustran el complejo panel de civilizaciones que ha regado el Mediterraneo, y que pueden observarse en el Museo Arqueológico Eoliano. Entre los muchos platos fuertes de la pinacoteca, se encuentra una rica colección de
terracotas y modelos de máscaras de la comedia griega. Los amantes de la historia, ya fuera del museo, pueden seguir deleitándose en el parque arqueológico de Contrada Diana, que acoge numerosos sarcófagos y tumbas grecorromanas de los siglos IV a II a.C. Por último, la instantánea perfecta. Y es que, mirando hacia el sur, se puede divisar una de las panorámicas más fotografiadas de Sicilia, el puerto de Marina Corta, con sus casas
bajas de marineros de principios del siglo XX. Lipari 98055 Messina Italia PANAREA La más pequeña de las Eolias es también una de las más pintorescas. Su blanco paisaje, repleto de casas matas, donde, hasta hace poco, no había llegado la electricidad, recuerda al de la Isla de Capri. Es muy recomendable recorrerla alquilando una moto desde San
Pietro, embarcadero donde llegan los aliscafos de línea regular. Una ruta imprescindible es la que va en dirección sur, hacia el cabo Milazzese. Allí se ubica el antiguo poblado prehistórico del siglo XIV a.C., que conserva la planta de 23 cabañas, la mayoría ovaladas y pavimentadas con piedra. Desde él se puede descender hasta el mar, a cala Junco, protegida por un manto de lava solidificada. Panarea 98050 Messina Italia Palladium guides
Islas Eolias
Restaurantes HYCESIA Este restaurante con agradable terraza es una de las mejores opciones de las Eolias (está en Panarea) para degustar pescado y mariscos frescos autóctonos. Su plato estrella son los espaguetis con langosta, y como entrante, se puede optar por saborear unas berenjenas a la parmesana, que aquí preparan con queso, tomate y albahaca. Via San Pietro, 20, 98050 Panarea +39 090 956 0746 TRATTORIA DA PINA DI MANIACI Este local sin grandes pretensiones de la isla de Vulcano cuenta con una ubicación privilegiada a pocos pasos del mar, y es una muy buena opción para saborear recetas tradicionales de las islas a base de pescado autóctono y verduras. ¡Imprescindible pedir el atún! Strada Provinciale 179, 98055 Vulcano gelso, ME +39 368 668 555 TRATTORIA DEL VICOLO Con más de 50 años de historia, esta trattoria rebosa arte tanto en sus paredes -que visten algunas pinturas del chef, también artistacomo en su mesa, en la que desta-
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can creaciones gastronómicas de sabores regionales reinterpretados con enfoque contemporáneo. Vico Ulisse 17, 98055 Lipari ME +39 090 981 1066 OSTERIA SAN BARTOLO Fruto del sueño del enólogo y sommelier Danilo Conti, esta osteria de Lipari ofrece propuestas de cocina auténtica de la isla sin muchos artificios, como las berenjenas caseras con parmesano, el requesón o los platos de pescado. Via Francesco Crispi 109, 98055 Lipari ME +39.090.8961317 PUNTA LENA El rey de la carta de este restaurante de Stromboli, recomendado en la Guía Michelin, es el pescado, y la mejor forma de acompañarlo es su coqueta pérgola con una excepcional vista al mar. Via Marina, 8, 98055 Stromboli ME +39 090 986204 Palladium guides
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Islas Eolias
Tiendas
GIOIELLI DEL MARE Esta joyería artesanal de Lípari es, sin duda, una parada obligatoria para llevarse un recuerdo especial de las Eolias. Sus orfebres están especializados en la creación de la fede eoliana (la “sortija de las Eolias”), para cuya elaboración se funden metales preciosos y lava volcánica a miles de grados de temperatura. Via Garibaldi, 8 98055 Marina Corta - Lípari ENOTECA LIPARI Un vino siciliano o de la Denominación de Origen Malvasia, de las Islas Eolias, es uno de los mejores recuerdos que se pueden llevar de estas tierras, y esta tienda es toda una referencia para hacerlo posible en Lípari. Corso Vittorio Emanuele II, 223 98055 Lipari +39 090 985 2286
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Islas Eolias
1. Vulcano 2. Lípari 3. Panarea
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4 4. Hycesia 5. Trattoria da Pina di Maniaci 6. Trattoria del Vicolo 7. Osteria San Bartolo 8. Punta Lena
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9. Gioielli del Mare 10. Enoteca Lipari
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Islas Eolias
en el foco E
n esta isla, la actriz Ingrid Bergman y el director Roberto Rossellini pasaron los cuatro meses más explosivos de su relación rodando la película Stromboli. ¿Lo mejor? Este destino mítico para cinéfilos y aventureros no parece haber cambiado mucho desde aquella lejana primavera de 1949. En la isla, la electricidad sigue siendo un recurso muy valioso, así como el agua, que es desembarcada desde un barco cisterna. En la playa de arenas negras, los pescadores remontan las redes hasta la orilla, tan descuidados como entonces. Este encanto solo se rompe por el pitido del ferry que llega de Lípari, anunciando un tumulto de turistas. No muy lejos de la Iglesia de San Vincenzo, se sitúa una placa en una puerta donde se señala: “Aquí se alojaron Bergman y Rosellini en 1949”. Es la Casa Rossa, que llegó a albergar la Asociación Cultural Ingrid. La misma
acogía exposiciones y otros actos en torno a la película de culto hasta hace un tiempo. La actividad más excitante de Stromboli es subir al volcán. Sin embargo, debido a sus casi 1.000 metros de desnivel y al calor africano -acrecentado por las altas temperaturas que desprende el suelo volcánico de la isla y las emanaciones de gases-, no se trata de algo apto para todos los públicos. De hecho, nadie puede escalar por su cuenta sin un guía. Con estos expertos, la ascensión se inicia a las 18:00 horas, para alcanzar la cumbre en plena noche y admirar las erupciones en todo su esplendor. El sendero se abre paso a través de unos campos de lava solidificada, los mismos que recorrió la actriz sueca. Cuando lo hacía, su cabellera rubia levantaba murmullos entre las mujeres de riguroso luto, que se tapaban las cabezas con un pañuelo tan negro como este paisaje.
Estrómboli,
un destino de película
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Taorminala perla del Etna Sicilia
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sta ciudad, que toma su nombre del monte Tauro, se sitúa en la costa este de Sicilia, justo enfrente de la punta de la bota de la península itálica. Situada en un acantilado, con balcones y jardines que miran de frente al mar, ha encandilado desde siempre a escritores, músicos, filósofos, nobles, científicos, cantantes y estrellas de Hollywood. Entre ellos se encuentra Goethe, quien la calificó como “Un paraíso en la tierra”, así como Ernest Hemingway, que dijo de ella: “Es tan bonita, que duele verla”. 17
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Taormina
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TEATRO GRIEGO Construido en la época helenística, se reconstruyó casi en su totalidad en los tiempos de la dominación romana; de ahí su otro nombre, el de Teatro griego romano. En esa época, el recinto se utilizó para la práctica de la lucha de gladiadores. Todavía se mantienen en pie algunas de las columnas de orden corintio que se alzaban en el muro situado tras el escenario, por lo que es un marco incomparable para celebrar eventos de gran envergadura, como el Festival de Cine de Taormina. Además, desde este enclave privilegiado, se disfruta de unas espectaculares vistas del volcán Etna. Via del Teatro Greco, 1, 98039 Taormina ME +39 0942 23220 ISOLA BELLA Es posible alcanzar esta isla andando desde la costa de Taormina,
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cuando el mar no cubre el paso estrecho. Sin embargo, lo más indicado es hacer una excursión en barco para explorar no solo la ínsula, sino también Capo Taormina, y contemplar la cueva marina Grotta Azzurra, célebre por sus aguas transparentes, ideal para bucear o hacer esnórquel. Isola Bella 98039 Taormina ME Italia BELVEDERE DI VIA PIRANDELLO Esta gran terraza suspendida entre cielo y mar, en la parte alta de la calle Pirandello, domina uno de los enclaves con más encanto de Taormina. Desde aquí se divisa Isola Bella, uno de los rincones turísticos sicilianos más fotografiados del mundo. Durante los largos veranos de la ciudad, la plaza está abarrotada de turistas y locales hasta bien avanzada la noche. Via Luigi Pirandello, 83-85, 98039 Taormina ME Palladium guides
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Restaurantes
cina clásica centrada en el pescado y el marisco y una gran selección de platos de pescado crudo. Si se busca un ambiente romántico, sugerimos reservar en una de las mesas del pequeño balcón. Piazza IX aprile, 98039 Taormina ME +39 0942 628722
LA CAPINERA La Capinera es uno de los estrella Michelin más bellos de Italia. Se puede comer con vistas al mar tanto desde la terraza exterior como desde el salón comedor interior. El menú parte de la cocina mediterránea para añadir toques creativos, y lleva la firma del chef Pietro D’Agostino. Via Nazionale, 177, 98039 Taormina ME +39 338 158 8013
MALVASIA Desde hace 50 años, la chef Eleonora Noto sirve a diario, con pasión y esmero, deliciosas recetas locales como la parmesana de berenjenas, los espaguetis con sardinas, piñones y uva pasa, o los maccheroni alla Norma con queso ricotta fundido en el horno. Via Apollo Arcageta 8 , Taormina ME +39 0942 625858
PRINCIPE CERAMI Este antiguo convento dominico fue reconvertido en hotel en 1896 gracias al príncipe Cerami, de ahí su nombre. Hoy, es el Four Seasons del Palacio San Domenico, que los seriéfilos reconocerán por ser la localización principal de The White Lotus. Su restaurante, con una estrella Michelin y a cargo del chef Massimo Mantarr, ofrece una cocina típicamente siciliana con un toque innovador. Piazza S. Domenico de Guzman, 5, 98039 Taormina ME +39 0942 613310
OSTERIA DA RITA DAL 1991 Osteria Da Rita dal 1991 es el perfecto ejemplo de local clásico y terrenal, sin estrella, pero siempre entre los mejor valorados de la zona. Uno de sus hits es la pasta con almejas. Via Calapitrulli, 3, 98039 Taormina ME +39 0942 681015
CINQUE ARCHI Con unas bellísimas vistas al mar y al monte Etna, Cinque Archi sirve co-
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IL GABBIANO En este restaurante de Isola Bella se respira y se siente Sicilia, a través de sus recetas tradicionales con un twist creativo y de su hermosa vista sobre la bahía de Isola Bella. Via Nazionale, 115, 98039 Taormina ME +39 0942 625128 Palladium guides
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Tiendas LORENZO CAMARDA SHOES Los amantes de los zapatos, tanto hombres como mujeres, no deben dejar de entrar en esta boutique especializada en diseños originales, elaborados en piel de forma totalmente artesanal. Corso Umberto, 16, 98039 Taormina ME +39 340 787 6512 PINOCCHIO Tanto los más pequeños como los fans del mítico personaje de Collodi de todas las edades no deben perderse esta tienda repleta de juegos, objetos de madera y marionetas inspirados en Pinocchio. Corso Umberto, 196, 98039 Taormina ME +39 0942 24010 IMPERIAL Los incondicionales de la moda y las últimas tendencias tienen una parada obligada en Imperial, una boutique especializada en prendas y accesorios con mucho estilo para hombre, mujer y niños. Corso Umberto, 174/B, 98039 Taormina ME +39 0942 261564
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Taormina 4
1. Teatro Griego 2. Isola Bella 3. Belvedere di Via Pirandello
4. La Capinera 5. Principe Cerami 6. Cinque Archi 7. Malvasia 8. Osteria Da Rita dal 1991 9. Il gabbiano 9
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10. Lorenzo Camarda Shoes 11. Pinocchio 12. Imperial
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en el foco
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os viñedos en las laderas del Monte Etna se consideran una tierra privilegiada para producir vino, gracias al suelo volcánico, rico en nutrientes, el clima cálido y la cercanía con el mar. Es posible contratar diferentes tours para visitar algunas bodegas de su Denominación de Origen. Una de ellas, la hermosa Planeta Sciaranuova, en el lado norte de
Monte Etna, es famosa debido a su aparición en la serie de fama mundial The White Lotus. Dos vinos de esta bodega merecen sí o sí una degustación: Planeta Carricante Sicilia Eruzione 1614 2018 (con 91 puntos en la prestigiosa calificación de Wine Spectator) y Planeta Nerello Mascalese Sicilia Eruzione 1614 2018 (con 90 puntos en Wine Spectator).
Los vinos del 22
Etna
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Catania “la ciudad del elefante”
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a segunda ciudad más poblada de Sicilia después de Palermo, es, en ocasiones, más transitada que la capital, debido a sus mejores y más asequibles conexiones aéreas con la península italiana y el resto del mundo. Dominada por el volcán Etna, cuna del barroco, con un paseo marítimo muy característico y una vida nocturna muy chispeante, Catania es denominada también “la ciudad del elefante”. ¿La razón? En el centro de la Plaza del Duomo se ubica La Fuente del Elefante, cuyo elemento principal es una estatua de basalto negro que representa ese animal.
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LA CATEDRAL Situada en la Plaza del Duomo, la iglesia más importante de la ciudad ha sido destruida y reconstruida varias veces debido a terremotos y a las erupciones del Etna. En ella, conviven el estilo normando y el barroco. La cúpula, que se remonta a 1802, cuenta con una campana de 7,5 toneladas, siendo la tercera más grande en Italia, después de la de la Basílica de San Pedro y la del Duomo de Milán. Piazza del Duomo, 95100 Catania CT +39 339 485 9942 CALLE ETNEA, JARDÍN BELLINI Y CORSO ITALIA Una de las calles que confluyen en la Plaza del Duomo es la Via Etnea, el eje histórico más destacado de Catania. Una bonita forma de tomarle el pulso a la ciudad y mezclarse con los lugareños es recorrerla en un largo paseo hasta llegar a Corso Italia, haciendo un alto en el camino en el Jardín Bellini, antigua Villa señorial reconvertida en parque público y oasis para el descanso de la vida de la urbe. Desde las dos colinas que forman este lugar se pueden apreciar unas sugerentes panorámicas
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del mar, la ciudad y del Etna. Via Etnea, 95121 Catania CT Via Etnea, 292, 95131 Catania CT +39 095 320761 Corso Italia, 95129 Catania CT ACI TREZZA Y ACI CASTELLO Una vez dejado el casco antiguo, el viajero puede dirigirse hacia el paseo marítimo, para sacar algunas instantáneas de sus maravillosas palmeras y alcanzar los pueblos costeros de Aci Trezza y Aci Castello. Este último debe su nombre al castillo normando en la cima de una roca de basalto que surge del mar. Destruido por Federico II de Sicilia tras un largo asedio, sus restos albergan hoy el Museo cívico. Por su parte, Aci Trezza luce unas características esculturas rocosas en el mar, que le sirvieron de inspiración a Giovanni Verga para escribir I Malavoglia, obra maestra del verismo italiano. Aci Trezza y Aci Castello 95021 Catania CT Palladium guides
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Restaurantes
SCARDACI ICE CAFÉ Es el sitio ideal tanto para un desayuno como para una comida rápida o una merienda. En Italia, este concepto se engloba bajo las palabras tavola calda que, literalmente, significan “mesa caliente”. Su carta contempla desde helados artesanales hasta pizzas al trancho, pasando por croissants y otras delicias dulces y saladas. Via Etnea, 158, 95131 Catania CT +39 095 313131 SAVIA Desde hace más de un siglo, esta pastelería y bar es el punto de encuentro a todas horas de todas las generaciones. ¿La razón? Sirve desde el café hasta el aperitivo (el italiano, a partir de las 18:00 horas), o, en otras palabras: de la arancina al cannolo. Via Etnea, 300/302/304, Via Umberto I, 2/4/6, 95131 Catania CT +39 095 322335 ME CUMPARI TURIDDU Con sus antiguas lámparas de araña, este restaurante nos traslada a la Sicilia más tradicional. Su cocina se centra en las especialidades típicas de la isla, y ofrece, al mismo tiempo, un menú bistró más simple y más asequible. También acoge una tienda de delicatessen y un bar de cócteles abierto desde las 11:30 horas hasta las primeras horas de la mañana (del día siguiente). Piazza Turi Ferro 36, 95124 Catania CT +39 095 715 0142
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LE MUSE Los hits de este característico restaurante de Aci Castello son la pizza marinara y los espaguetis con almejas, y en el apartado de postres, la tarta milhojas o la cassata siciliana. Via Provinciale, 216, 95021 Aci Castello CT +39 095 277089 IL MORO DI TREZZA Para degustar buenos platos de pescado fresco, Moro di Trezza, situado en frente al mar de Acitrezza, es un imprescindible de la zona. Los linguini a la langosta son su must. Via Lungomare Dei Ciclopi, 153 95021 Aci Trezza CT +39 095 711 6965 Palladium guides
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Tiendas LA RINASCENTE Construido en 1959, este gran almacén situado en el corazón de Catania ofrece en sus cuatro plantas moda para mujer, hombre y niños, productos de belleza, un rincón gourmet y el espacio Sicily Food & Craft, dedicado a la gastronomía y artesanía autóctonos. Via Etnea, 95121 Catania CT MARELLA FERRERA ATELIER Quizás adquirir sus creaciones no esté al alcance de todos los bolsillos, pero visitar el atelier de la diseñadora catanesa Marella Ferrera es una experiencia que no debe faltar en este viaje por la isla siciliana. Piazza Cardinale Pappalardo, 27, 95131 Catania CT +39 095 250 3188
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5 1. La Catedral 2. Calle Etnea, Jardín Bellini y Corso Italia 3. Aci Trezza y Aci Castello
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4. Scardaci Ice Café 5. Savia 6. Me Cumpari Turiddu 7. Le Muse 8. Il Moro di Trezza
9. La Rinascente 10. Marella Ferrera Atelier
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en el foco
E
l término “movida” en italiano hace referencia a la vida nocturna. Y la de Catania es una de las más entretenidas de Sicilia, de lunes a domingo, sin interrupciones. Todo empieza a las 21:30, hora en que los restaurantes que empiezan los servicios de la cena se suelen llenar. Luego, lo habitual es dirigirse a un cocktail bar con música en vivo, o a uno de los clásicos quioscos repartidos por toda la ciudad. Las zonas de marcha a tener en cuenta son Vico Santa Filomena, Plaza Teatro Massimo (para los más jóvenes) y la zona de los Arcos de la Marina -cerca del puerto-, para los más románticos. Entre los bares más populares entre los cataneses, destacan Razmataz o Collage Boutique. Si se consigue estar despierto hasta la madrugada, en San Giovanni Li Cuti es posible observar uno de los amaneceres más espectaculares de la ciudad.
La Movida 28
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Ragusa para amantes del barroco, golosos y seriéfilos M
arcada por el terremoto de 1693, la ciudad se divide en dos zonas: por una parte, Ragusa Superiore, la parte moderna de la urbe, encaramada sobre una colina, una villa moderna y bien trazada. Por otra, Ragusa Ibla, el casco antiguo, que alberga la mayoría de atractivos que ver en esta área de Sicilia, siendo un intrincado laberinto de callejones sobre el valle, repleto de edificios de estilo barroco y casas de piedra gris. En sus alrededores, es posible contemplar preciosos ejemplos de arquitectura típica, degustar el famoso chocolate de Modica y conocer de primera mano algunos de los escenarios más famosos de la serie Il commisario Montalbano. 29
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Ragusa
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RAGUSA IBLA Uno de los enclaves con más encanto del centro histórico de Ragusa es la Plaza del Duomo. En ella se erige la Catedral de San Giorgio, que data de mediados del siglo XVIII y tiene una fabulosa cúpula neoclásica y unas maravillosas vidrieras. Su fachada tiene forma convexa y se apoya en una serie de columnas corintias que se van estrechando, y cuyo punto de unión son sus llamativas cornisas. Otro enclave imprescindible es el Jardín Ibleo, ubicado en el extremo este del casco viejo y que data del siglo
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XIX. En su interior, hay un hotel que en su día fue un monasterio. Ragusa Ibla 0932, Ragusa RG ANTICA DOLCERIA BONAJUTO Entre los personajes ilustres asiduos de este lugar, encontramos nada más y nada menos que al escritor, periodista y crítico de arte Leonardo Sciascia. Parada imprescindible para golosos, esta fábrica de chocolate situada en Modica se remonta a 1880, y es la más antigua de la isla siciliana y una de las primeras de Italia. Además
de saborear su exclusivo chocolate, a través de una visita guiada es posible aprender cómo se crea a partir del antiguo proceso de elaboración del cacao en frío, según la tradición mesoamericana. Corso Umberto I, 159, 97015 Modica RG SCICLI Su casco antiguo es, desde 2002, Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Reconstruido por completo tras el terremoto de 1693, este pueblo es una verdadera joya del
barroco. La visita puede empezar por Plaza Italia, donde se sitúan los bonitos edificios del 1700, y seguir por la Catedral de la Virgen de las Milicias, en estilo barroco, rica en estucos dorados y en frescos. También merece un alto en el camino el Edificio Beneventano, uno de los monumentos barrocos más significativos de toda la zona de Ragusa. Scicli, 97018 Ragusa RG PUNTA SECCA Este pequeño barrio pesquero, fracción de Santa Croce Camerina,
se ha vuelto muy popular en los últimos años, debido al éxito de la serie de televisión Il commissario Montalbano. De hecho, la casa del protagonista se encuentra en una pequeña villa en la plaza del pueblo. Entre los otros spots más instagrameables, sobresalen el faro, el pequeño puerto y la antigua torre de vigilancia, la Torre Scalambri, del siglo XVI que está al lado del mencionado puerto. Punta Secca, Santa Croce de Camerina 970171, (RG) Palladium guides
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Restaurantes
LOCANDA DON SERAFINO Situado en los antiguos bajos de la Iglesia de los Milagros, este dos estrellas Michelin propone muy buenas materias primas interpretadas por el chef Vincenzo Candiano. La carta contempla tanto recetas de mar como de montaña, regadas por más de 200 referencias de vinos procedentes de todo el mundo. Via XI Febbraio, 15, Ragusa Ibla (RG), 97100 +39 0932 220065 I BANCHI I Banchi sorprende tanto por su ubicación, en los bajos de un edificio del siglo XX y en pleno corazón de Ragusa Ibla, como por su línea gastronómica. En este ámbito, el chef Ciccio Sultano opta por una cocina tradicional con toques modernos, con una interesante carta de vinos y de cócteles. Via Orfanotrofio 39, 97100 Ragusa +39 0932 655000
cannolo y el vino Marsala, la Denominación de Origen de la zona. Piazza del Faro, 3/A, 97017 Punta Secca RG +39 0932 916034 LA GROTTA Este establecimiento de Scicli está especializado en materias primas de kilómetro cero, tanto de la tierra como del mar. Sin duda, un lugar muy a tener en cuenta para degustar lo más sabroso de Sicilia. Via Dolomiti, 62, 97018 Scicli RG +39 0932 931363 GELATERIA MASTROCILIEGIA Todo un referente de los helados artesanales sicilianos. Esta gelateria ofrece una amplia variedad de sabores, sobre todo, en el ámbito de los gustos de fruta. Pueden probarse en tarrinas, cucuruchos o dentro de la célebre brioche siciliana. Corso XXV Aprile, 96 97100 Ragusa +39 333 672 0622
FATTORIA DELLE TORRI Este restaurante es un imprescindible durante la estación estival, ya que sirve las cenas en el exterior, bajo un encantador limonar. Entre sus propuestas estrellas, encontramos el baccalà in umido (bacalao cocinado al vapor) o la pasta con repollo y queso pecorino. Vico napolitano 14, 97015 Modica +39 0932 751286 SCJABICA CUCINA COSTIERA Lugar de peregrinaje de muchos de los que visitan la casa del ll Commisario Montalbano este restaurante destaca por su tartar de atún, el
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Ragusa
Tiendas
CINABRO CARRETTIERI Esta tienda y taller de pintores y restauradores de los típicos carritos sicilianos (un tradicional y colorido coche de caballos propio de la zona) se ha reinventado creando objetos de diseño y de decoración muy actuales, inspirados en los colores y motivos de dichos carritos. Dolce & Gabbana y SMEG son algunas de las firmas con las que colaboran estos artesanos. Via Orfanotrofio, 22, 97100 Ragusa Ibla RG CIVICO 14 En este lugar, muy singular, se pueden adquirir tanto vinos como
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objetos de diseño, e incluso, postres tradicionales, entre los que se cuentan los más ricos bombones o los típicos panettones. Toda una meca para gourmets y golosos. Via B. Brin 14 97010 Marina di Ragusa - RG +39 333 7486806 L’ARTE DEL RICAMO En Sicilia hay una larga tradición en encajes y bordados, siendo el de Ragusa Ibla uno de los más prestigiosos. Por ello, llevarse un souvenir de este tipo de entre las piezas artesanales de esta tienda, es una óptima idea para adquirir un recuerdo de sabor local. Corso XXV Aprile, 10, 97100 Ragusa RG +39 0932 220716 Palladium guides
Sicilia
Ragusa 2
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1. Ragusa Ibla 2. Antica Dolceria Bonajuto 3. Scicli 4. Punta Secca
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5. Locanda Don Serafino 6. I Banchi 7. Fattoria delle Torri 8. Scjabica Cucina Costiera 9. La Grotta 10. Gelateria Mastrociliegia
11. Tienda Via Orfanotrofio, 22 12. Civico 14 13. L’arte del ricamo
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Ragusa
en el foco
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agusa y algunos de los pueblos de la zona alcanzaron el estrellato gracias a la saga literaria de Andrea Camilleri Il commissario Montalbano, que en 1999 saltó a la pequeña pantalla con el estreno de la homónima serie de televisión. Los seguidores reconocerán con mucha facilidad la casa de Montalbano en Punta Secca, la plaza de Vigata (nombre inventado) en Ragusa Ibla, la comisaría de Vigata en Scicli, los diferentes rincones de Módica que aparecen en la adaptación televisiva… Y podrán, por fin, saborear en las trattorie de la zona aquellas recetas que tantas veces han leído o visto a lo largo de la obra.
El amor por la gastronomía del protagonista es, de hecho, una constante muy presente en casi todos los capítulos, donde se describen y se muestran con todo lujo de detalles los platos que el comisario suele comer en su restaurante de confianza o en casa de la mano de Adelina, la cocinera de Montalbano. Quizás no todos sepan que el apellido del comisario es un homenaje al escritor español Manuel Vázquez Montalbán, creador del detective Pepe Carvalho, investigador aficionado a la cocina y la literatura. Como Camilleri, Montalbano es un ávido lector de las novelas de Vázquez Montalbán.
Montalbano 34
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Agrigento un viaje a la antigua Grecia Sicilia
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on apenas 60.000 habitantes, la ciudad de Agrigento goza de fama mundial debido a su espectacular Valle de los Templos; no hay guía de Sicilia o reportaje sobre la isla que no contemple una bonita estampa de este sitio arqueológico. La zona cuenta, además, con maravillosas joyas artísticas y naturales, para que el viajero pueda exprimir al máximo su experiencia.
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Agrigento
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VALLE DE LOS TEMPLOS Es el conjunto de templos griegos mejor conservado del mundo, Patrimonio de la Humanidad desde 1977. Si se viaja a Sicilia en verano, es muy recomendable visitar este sitio arqueológico al atardecer, para poder admirar las antiguas construcciones con una luz especial, y poder gozar, además, de unas vistas de los alrededores del valle maravillosas. Y una vez terminada la puesta del sol, es el turno de la magia de la noche: de julio a septiembre, el parque permite el acceso de 08:30 a 22:00 horas, con salida del complejo hasta máximo las 23:00, exceptuando los fines de semana y festivos, que se amplía hasta las 00:00. Entre los imprescindibles, destacan el Templo de Giunone o de Hera, gran parte de cuya columnata sigue intacta, al igual que un antiguo altar en el cual se sacrificaban los animales que se ofrecían al dios del templo. También es ineludible el Templo de la Concordia, el más famoso del lugar y uno de los mejor conservados de la antigua Grecia. Via Panoramica dei Templi Snc, 92100 Agrigento Contrada Sant’Anna via Caduti di Marzabotto, 92100 Agrigento Contrada San Nicola, 92100 Agrigento (en frente del Museo Arqueológico Regional de Pietro Griffo) CATEDRAL DE SAL DE REALMONTE Esta catedral, con 60 metros de profundidad, se encuentra en una gigantesca mina subterránea de sal, y representa, sin duda, una de
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las atracciones más singulares del área de Agrigento. Minuciosamente tallada por los propios trabajadores de la mina, se accede a ella tras recorrer diferentes galerías y túneles. Solo se puede visitar el último miércoles de cada mes, y es necesario reservar la entrada, ya que solo se permite el acceso a un máximo de 30 personas. Via delle Miniera, 92010 Realmonte AG + 39 0922 816244 SCALA DEI TURCHI La característica principal de este monumento natural es su precioso acantilado de color blanco, que
se levanta entre dos playas de fina arena y que cuenta con un gran parecido con una escalinata, forjada por la erosión del viento y del mar a lo largo de los siglos. Lo más indicado es verlo y sacarle fotos desde la playa, a través del Lido Scala dei Turchi, sin coste alguno. Desde hace tiempo, está totalmente prohibido subir arriba del acantilado; aquellos que se salten las normas, se arriesgan a multas y penas de cárcel, por lo que se recomienda respetar las señales y las vallas. Lido Scala dei Turchi SP68, 182, 92010 Realmonte AG +39 0922 814563 Palladium guides
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Agrigento
Restaurantes OSTERIA DEI FOLLI Esta osteria está especializada en cocina tradicional siciliana de temporada, a la brasa y elaborada con materias primas de kilómetro cero. De hecho, la casi totalidad de sus ingredientes procede del huerto biológico del mismo restaurante. Piazza Umberto I, 27, 92010 Realmonte AG +39 0922 814185 IL RE DI GIRGENTI Tanto en la carta de vinos como en el menú, en Il re di Girgenti encontramos propuestas ligadas a la tradición local, si bien en algún plato se juega con las reminiscencias árabes. Su punto fuerte es la mágica vista a los templos. Via Panoramica dei templi 51, 92100 Agrigento +39 0922 401388
LIDO SCALA DEI TURCHI Este establecimiento es parada obligada y bien acertada si se visita la Scala dei Turchi, no solo por su proposición privilegiada -desde la cual es posible contemplar una puesta del sol maravillosa-, sino, también, por sus deliciosas pizzas finas y crujientes. SP68, 182, 92010 Realmonte AG +39 0922 814563
IL MOLO Situado en el paseo marítimo, frente al pequeño puerto turístico de San Leone, este restaurante cuenta con una coqueta terraza de verano en la que se puede saborear una amplia selección de recetas regionales de pescado y de carne. Via Falcone Borsellino 92100 San Leone Agrigento +39 0922 412095
MAJATA BEACH Una buena opción para comer antes o después de visitar la Scala dei Turchi es Majate Beach, con una buena relación calidad precio, un entorno idílico y una carta sin pretensiones, en la que destaca una deliciosa pasta con marisco. Contrada Punta Grande, 59, 92010 Realmonte AG +39 0922 816485
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Agrigento
Tiendas
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SOUVENIR DI SICILIA Esta tienda de souvenirs poco o nada tiene que ver con los clásicos shoppings especializados en recuerdos. Casi todo está hecho de forma artesanal, hasta los imanes, y además, realizan envíos fuera de Italia. Entre las joyas de la corona, encontramos las célebres Teste di Moro, cuidadas piezas de cerámica que han alcanzado la fama mundial gracias a la serie The White Lotus. Parking Valle dei Templi Porta V, 92100 Agrigento AG
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Agrigento
1. Valle de los Templos 2. Catedral de sal de Realmonte 3. Scala dei Turchi
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4. Osteria dei folli 5. Il re di Girgenti 6. Il Molo 7. Lido Scala dei Turchi 8. Majata Beach
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9. Souvenir di Sicilia
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Agrigento
en el foco
S
an Leone es “la playa de Agrigento”, ya que la ciudad no tiene acceso al mar. Por ello, sumergirnos en sus playas turquesas es la forma más cómoda y práctica de disfrutar de algunos días de sol y playa tras haber visitado el Valle de los Templos. La actividad de este pueblo cobra vida con la llegada del verano. Tanto es así que su población pasa de los 4.000 a los 30.000 habitantes en temporada alta, atraídos por sus playas kilométricas de arena fina y por sus animados locales y discotecas, donde es posible bailar hasta la madrugada. También hay quien se enamora de los característicos quioscos del paseo marítimo, donde se puede dar un agradable caminata acariciados por la brisa nocturna y observando el turquesa “mar africano”, ha sido descrito muchas veces por el escritor local y Premio Nobel de Literatura Luigi Pirandello.
Playa de San Leone 40
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escondite Morgantina Sicilia
el
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Si bien es poco conocido por la mayoría, el de Morgantina es uno de los antiguos enclaves griegos más importantes de Sicilia. De hecho, tal y como queda patente por los muros y la existencia de un pequeño teatro del siglo IV a.C., cuya capacidad era de alrededor de 2.000 personas, el recinto de la ciudad era bastante amplio. Situado en el interior, en el pueblo de Aidone (Enna), Morgantina servía de conexión entre los principales puntos cardinales de la isla. Su visita comienza por el ágora, la plaza pública, donde se desarrollaba la vida cotidiana. Allí aún pueden distinguirse las separaciones entre comercios. En una de las esquinas, pueden identificarse asimismo los edificios públicos del gymnasium romano y el bouleuterión, donde se reunía la boulé, o consejo de los 500, en las ciudades de la Antigua Grecia. Siguiendo el perímetro cuadrangular, se suceden los pórticos que llevaban al barrio de viviendas, así como graneros y hornos. Algunas casas, como la de Ganímede, aún conservan rastros de mosaico, de capiteles dóricos y de otros elementos ornamentales. En la también llamada “Pompeya siciliana” se encuentran, además, varias cabañas agrícolas, así como una acrópolis, un conjunto sagrado de varios templos del siglo VI a.C. en lo alto del monte Citadella. Palladium guides
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Grand Palladium Sicilia Resort & Spa Viale Imera SS 131 Km 204.3 90010 Campofelice di Roccella. Palermo (Sicily). Phone: +39 0921 930011
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