Degustareacuștaif

interviu cu Daniel Vrănescu zis Vrăjescu. VINpresii

Care este ordinea firească a degustării?

Spumantul este ca un preludiu și are nevoie de 4-8 grade înainte de servire După mofturi și papile, se poate continua cu un vin alb servit la 6-8 grade dacă e un vin proaspăt sau 8-10 grade dacă e un vin alb baricat.

Pentru cei care mai degrabă ar sări peste vinurile albe, se poate trece direct la un rose servit la 6-8 grade.

Se poate continua cu un vin roșu lejer servit la 12- 14 grade, un roșu semicorpolent la 13-15 grade sau chiar cu un roșu corpolent, la 16-18 grade.

Despre Vrănescu: somelier cu titulatură flexibilă în funcție de audiență. Uneori fandosit și arogant, alteori volubil și plin de umor, cu experiență de jurat la concursuri, organizator de evenimente enologice, vizionar de temut în proiecte cu și despre vin și delicios pentru urechile celor ce aud.

Semnat: un prieten bun

După părerea dumneavoastră, ce-a fost mai întâi: vinul sau împărtășania?

După cum se știe, femeile au fost create cu harul împărtășirii, ceea ce bărbaților nu le-a fost dat Norocul a dat peste bărbat odată cu descoperirea vinului care i-a dezlegat sufletul și limba. Așa cred ca s-a săvârșit împărtășania adevărată: după vin

Iar dacă vinul e mai vechi, el trebuie lăsat la aerisit, ca să i se așeze firul poveștii.

Cum ne dăm seama de tăria vinului din pahar (fără să tragem cu ochiul pe sticlă)?

Prima dată, după miros. Apoi vizual, după piciorușele lăsate pe pahar (cu cât picăturile se preling mai încet, cu atât sunt mai multe grade în pahar). La final, ne putem da seama de alcoolemie după cât de mult ne ard papilele și bolta palatină.

Un sfat pentru cei care țin paharul de vin de cupă și cu degetul mic ridicat antenă?

A ține paharul de cupă poate fi o blasfemie Altfel spus, când ții paharul de cupă, vinul se încălzește, temperatura de servire se schimbă și tot ce era mai bun în el nu mai apucă să te bucure Cu sau fără antena degetului mic reglată pe FM.