Periódico Hechos Cafeteros

Representantes Gremiales analizaron plan de manejo del Paisaje Cultural Cafetero

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Certificación Rainforest Alliance Cafeteros de Florida y Nos visitó experto en Pradera se beneficiarán del temas de Juventud Rural Nescafé Plan

Concurso Departamental de Calidad

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Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano • ISSN 0120-8632 • Año 27 • No. 211 • Distribución gratuita

Encuentro de Representantes Gremiales En el municipio de Tuluá se desarrolló el Encuentro de los Representantes Gremiales Cafeteros, periodo 2014-2018, quienes en compañía del Gerente General de la Federación y del Director Ejecutivo del Comité, analizaron la situación de la caficultura nacional y regional.

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2 Editorial

La calidad hará la diferencia

Con gran complacencia registramos la realización del Décimo Concurso de Calidad “Valle Cafetero 2015”, en donde una vez más, se evidenció la calidad de nuestro café, el cual se está posicionando cada día en los mercados internacionales.

Durante el Concurso compartimos con catadores internacionales, personas con experticia que calificaron positivamente el café de la región, quienes además compraron con sobreprecio los lotes ganadores.

Resalto el valor que los cafeteros vallecaucanos le agregan a nuestro grano a través de su arduo trabajo y dedicación, lo que redunda en las características excepcionales de este café que se cultiva teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente y de las microcuencas, así como la sostenibilidad económica y social de la comunidad de la zona rural.

municipios cafeteros, adelantando un plan de trabajo que busca verificar 11.668 fincas, lo cual está cimentado en un acercamiento del productor al concepto de producción sostenible de café a través de talleres, visitas a finca y giras, para sensibilizar al caficultor frente a la importancia de mantener el equilibrio entre los aspectos económico, ambiental y social que sostienen su unidad productiva.

En las páginas internas de la presente edición de Hechos Cafeteros encontrarán los detalles de la décima versión de este certamen departamental.

Esperamos su participación en los próximos concursos.

Afectuosamente, Héctor Fabio Cuéllar López Director

Definitivamente, seguimos con éxito por el camino de la diferenciación, pues es un producto cultivado con buenas prácticas agrícolas, lo que garantiza un café con importantes estándares de calidad.

Recordemos que el Valle del Cauca tiene como línea base para la producción de cafés de este tipo la verificación 4C y nuestro Programa de Cafés Especiales se viene ejecutando en los 39

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Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano Director Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Editora Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo Periodístico Andrés Mauricio Parra Torres Apoyo Informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera Diseño Iván Torres Gómez 3113073647 Fotografías Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca Impresión Casa Editorial El Tiempo Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497 E-mail: comunicaciones.valle@cafedecolombia.com Página Web: valle.federaciondecafeteros.org Canal Youtube: youtube.com/comitecafeterosvalle Canal Soundcloud: soundcloud.com/comitecafeterosvalle

Nos leen…

El Líder Nacional de Extensión Rural de la Federación Nacional de Cafeteros, Huver Posada Suárez, siempre se informa sobre el acontecer en el Valle del Cauca, a través de nuestro periódico institucional Hechos Cafeteros.

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Mayor cobertura en el Departamento

Cafeteros de Florida y Pradera se beneficiarán del Nescafé Plan El Nescafé Plan, iniciativa de la multinacional Nestlé y la Federación Nacional de Cafeteros, a través del Comité Departamental de Cafeteros, beneficiará a más productores del Valle del Cauca, pues a partir de la fecha, los municipios de Florida y Pradera harán parte de este programa que, como se recordará, contempla también los municipios de Bugalagrande, Trujillo, Andalucía, Sevilla, Tuluá, Bolívar, Caicedonia y Roldanillo.

Esta iniciativa que nació en el año 2010 tiene como objetivo asegurar un abastecimiento sostenible de café verde en el largo plazo y propender por el bienestar integral de los caficultores, asegurándoles una fuente de ingresos, soportado por un mejor rendimiento de producción y una óptima calidad, respetando siempre la comunidad y la naturaleza.

Héctor Fabio Cuéllar López, Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros, manifestó que esta iniciativa cada día se extiende más en el Departamento. “Hemos fortalecido la relación con Nestlé, empresa que ha considerado a la Institucionalidad Cafetera como su mejor aliada, teniendo en cuenta que es una organización con gran responsabilidad social, que brinda importante apoyo al productor y que goza de reconocimiento internacional y local”, anotó.

Sostenibilidad 3

Con la consolidación del Nescafé Plan, que hoy llega a diez municipios cafeteros, se fortalece la caficultura de la región bajo el concepto de sostenibilidad e indica que el café del Valle del Cauca cuenta con altos parámetros de calidad.

Café en Florida y Pradera

En el presente año, a través del Nescafé Plan, se llegará a 34 caficultores del municipio de Florida y a 33 cafeteros de Pradera, y se estima la entrega de 391.000 colinos de variedades Cabe destacar que con este Plan se han resistentes para estas dos zonas. Así mismo, se capacitado 5.700 cafeteros en el tema de proyecta vincular alrededor de 100 productores buenas prácticas agrícolas, se han verificado verificados bajo el Código 4C. 4C alrededor de 1.300 productores, así mismo Florida cuenta con 1.133 predios cafeteros, se ha realizado la producción y entrega de 22 1.061 productores y 1.516 hectáreas en café. millones de colinos, y se han renovado 3.948 Pradera tiene 443 predios cafeteros, 403 hectáreas con variedades resistentes. productores del grano y 545 hectáreas en café.

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Jóvenes Agricultores

Rafael Mesen Vega, Director Ejecutivo del Consejo Nacional de Juventudes Rurales del país de Costa Rica, estuvo de gira en nuestro Departamento e interactuó con los grupos del Programa de Jóvenes Agricultores de La Arabia en Dagua, y La Miranda y Albán en El Cairo.

Dicha visita responde al trabajo permanente que realiza este experto, a través del cual conoce la situación educacional y participativa que tienen los jóvenes rurales en el campo, con el fin de buscar maneras de fortalecer esta clase de escenarios.

Durante su recorrido conoció el entorno y la infraestructura en donde se está forjando este Programa y escuchó los testimonios de los jóvenes que relataron cómo les ha cambiado su estilo de vida y cuáles han sido los beneficios desde su vinculación a dicha iniciativa, modificando así su forma de percibir el campo, pues lo vislumbran como su presente y futuro.

“El Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca ha logrado hacer

Nos visitó experto en temas de Juventud Rural

lo más difícil que es dotar de tierras a los jóvenes porque la tierra es costosa y es función del Estado asignarla. Igualmente, el acompañamiento en la formación técnica, humana y administrativa que han recibido estos jóvenes por parte de los extensionistas, hacen que este tipo de programas con el tiempo se vuelvan sostenibles. Así mismo, estos grupos de jóvenes están tan avanzados que pueden incursionar en otros negocios que les genere ingresos, como por ejemplo la elaboración de un producto con valor agregado”, comentó Rafael Mesen.

Por su parte, Janeth Milena Idárraga Ocampo, joven caficultora del grupo La Miranda, destacó el acompañamiento del Comité de Cafeteros. “Nosotros vemos que sí es un buen negocio producir café, pues gracias a las capacitaciones y al respaldo educativo del Comité, hemos podido proyectar nuestras fincas como empresas cafeteras tecnificadas que luego van a ser de nuestros hijos”, aseguró.

El Comité y su Programa de Jóvenes Agricultores actualmente cuenta con 29 proyectos, 176 familias y se desarrolla en 15 municipios de la región.

Certificación Rainforest Alliance una iniciativa de sostenibilidad y diferenciación del café en el Departamento

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Cafés Especiales 5

Por: Jhon Freddy Muñoz Núñez Extensionista Programa Cafés Especiales

Los procesos de certificación pueden convertirse en instrumentos importantes en el tema de valor agregado en los mercados internacionales, pues son un mecanismo que permite vincular la producción agrícola sostenible a los consumidores, quienes cada día muestran mayor interés en la compra de productos que consideren aspectos sociales, ambientales y económicos en su proceso productivo.

En el departamento del Valle del Cauca, desde hace algunos años, se ha venido trabajando para el logro de la certificación agrícola Rainforest Alliance, siendo una de las iniciativas de sostenibilidad existentes que encamina sus esfuerzos a mantener la biodiversidad en las áreas de producción y lograr unas condiciones de vida sostenible para los productores. Sus principios se pueden resumir de la siguiente forma:

• Protección y recuperación de sectores en la Los códigos voluntarios de certificación se finca que sean importantes para la conservación convierten en una garantía para el consumidor de fauna y flora. de que el producto que está adquiriendo se ha • Actividades que se realicen para proteger desarrollado o cultivado siguiendo algunos los animales que se encuentran en riesgo de principios que normalmente están basados en extinción. acciones de manejo del cultivo que no afectan su • La conservación, protección y uso responsable salud, que ambientalmente su comportamiento del agua en las actividades que se desarrollan es responsable, así como las prácticas sociales en la finca. que se tienen con los trabajadores o dentro de la • Un trato justo y buenas condiciones para los misma familia. trabajadores.

• Realizar acciones que disminuyan el riesgo por accidentes que se puedan presentar por las actividades agrícolas propias del cultivo.

• El manejo adecuado y responsable de agroquímicos.

• La conservación y protección del suelo.

• El manejo adecuado de desechos.

Las fincas de café que integran el grupo que se encuentran en conformidad con la norma reciben el sello de aprobación, lo que les permite vender su café como un producto Rainforest Alliance Certificado.

Actualmente, el grupo de certificados cuenta con 130 caficultores, ubicados en 22 municipios del Departamento, apostándole así a la calidad del café vallecaucano con gran responsabilidad.

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6 Cafés Especiales

Cafeteros de El Águila, El Cerrito y Dagua ganaron primeros lugares en el Concurso Departamental de Calidad Con un puntaje de 87.72, Aicardo Elías Trejos, caficultor del municipio de El Águila, fue el ganador del primer lugar del Décimo Concurso de Calidad “Valle Cafetero 2015”. El segundo lugar fue para Olga Lucía Quintero Valencia, de El Cerrito, con un puntaje de 86.64 y el tercer lugar fue para José Manuel Fernández, de Dagua, con un puntaje de 86.58.

Aicardo Elías, productor del norte del Departamento, quien participó por primera vez en el concurso, tiene una hectárea de café en variedades Castillo y Colombia, cultivo al que le brinda especial cuidado en compañía de su esposa e hijo. Dice que la clave para tener un buen café es recolectar solo granos maduros, lavarlo todos los días y por supuesto, seguir las recomendaciones del Servicio de Extensión, ya que de esta forma se mejora la calidad y así se reciben mayores beneficios. “Desde la edad de 12 años yo empecé a trabajar en el campo, ese ha sido mi destino y ahora estoy muy aferrado al café, me da para el sustento y no veo otra alternativa para sobrevivir, me gusta mucho; lo que tengo, lo tengo por el café”, enfatizó el ganador del primer lugar.

El Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros con el ganador del primer lugar, Aicardo Elías Trejos del municipio de El Águila.

produce en las dos cordilleras que atraviesan esta zona del país. “Lo que nos indica esto es que el Valle del Cauca tiene potencial en caficultura y en calidad en el mundo de los especiales, y que la calidad sí paga, pues se hizo una subasta, modalidad sobre cerrado, de los lotes ganadores y fue así como ocho de ellos fueron adquiridos por compradores

Catadores de Expocafé, Almacafé, Cafexcoop S.A., Cooperativas de Caficultores y Comité de Cafeteros, participaron en la etapa de preselección de los mejores lotes de café, labor que se realizó en el Laboratorio de Calidades de Cafexcoop S.A., en el municipio de Tuluá.

internacionales y uno por un comprador nacional”, indicó.

El Concurso es organizado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca y las Cooperativas de Caficultores, con el apoyo de Almacafé, Expocafé y Cafexcoop S.A.

Los cafeteros finalistas tuvieron la oportunidad de apreciar el proceso de catación.

Cabe resaltar que Olga Lucía, quien obtuvo el segundo lugar, es un vivo ejemplo de la pujanza, el compromiso, la valentía y el tesón que caracterizan a las mujeres cafeteras vallecaucanas, que se vienen distinguiendo porque cada día ganan terreno en el tema de los cafés diferenciados.

Por su parte, el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros, manifestó que el concurso refleja la calidad de nuestro café, que además se

El juzgamiento de los lotes finalistas se hizo en el nuevo Centro de Catación, Capacitación y de Negocios de la Cooperativa Cafioccidente, en el municipio de Florida.

13 catadores certificados por la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos), procedentes de Estados Unidos, Corea y Colombia, fueron los encargados de escoger los mejores granos.

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En sus propias palabras …

Cafés Especiales 7

Christian Wolthers Compañía Wolthers Douqué (Florida, USA) Jurado del Concurso Olga Lucía Quintero Valencia Municipio El Cerrito Segundo lugar del Concurso “Siempre mi sueño fue tratar de sacar el mejor café y hoy veo que el esfuerzo y la entrega, y tratar de hacer las cosas lo mejor que se puedan, son recompensadas”.

“Estamos hablando de un café que está allí para muchos años, que es el trabajo de los productores, de las Cooperativas, de la Federación, de Cenicafé y del Programa de protección de las microcuencas, que es un pionero porque el agua es un problema mundial y aquí en el Valle del Cauca se está protegiendo el medio ambiente, el agua, la calidad de vida de los productores y sus familias. Es un café fantástico, cafés que mueven montañas, cafés que son como un teclado completo en el piano”.

Conociendo nuestro Valle Cafetero

Juan Carlos Alarcón Compañía Coffee Roasting (Chinchiná, Caldas) Jurado del Concurso “La verdad, poder traer invitados de talla internacional y gente que estamos asesorando desde aquí para especiales, es un paso gigantesco en el tema de cafés diferenciados”.

El grupo de catadores internacionales y nacionales realizaron un recorrido por algunos municipios de nuestro Departamento para conocer de cerca los proyectos y programas que desarrolla el Comité de Cafeteros en beneficio de los productores.

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8 Fortalecimiento Gremial

Representantes Gremiales se reunieron con el Gerente de la Federación Nacional de Cafeteros Dos días de encuentro se llevaron a cabo con los Representantes Gremiales Cafeteros del Valle del Cauca, en donde participó el Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, Luis Genaro Muñoz Ortega.

Dichas reuniones tuvieron como objetivo construir un espacio entre la Institucionalidad Cafetera y los líderes elegidos para el periodo 2014-2018, con miras a fortalecer esa mirada conjunta hacia el éxito sostenible del Sector. Así mismo, durante las actividades los caficultores recibieron información acerca de las acciones adelantadas, a nivel nacional y regional, en beneficio de las familias productoras.

Las jornadas con los Representantes de los Comités Departamental y Municipales, se realizaron en las instalaciones de la Trilladora de Cafexcoop S.A., en el municipio de Tuluá.

En sus propias palabras …

Christian Valencia Montoya Comité Municipal de Guacarí “Me parece muy bueno que arranquemos con estas reuniones porque nos permite a todos los comités integrarnos y darnos cuenta de todas las políticas que está desarrollando la Federación a nivel nacional y específicamente acá en el Valle del Cauca”.

Libardo de Jesús Agudelo Rojas Comité Municipal de Cartago “Extraordinaria la visita, la integración es muy bonita, estuvo muy bien todo, el Gerente explicó muchas inquietudes de las personas, las preguntas que hizo toda la comunidad tuvieron buena respuesta, hubo buena acogida y estamos muy optimistas con lo que está haciendo el Gerente”.

César Augusto Londoño Maya Comité Municipal de Restrepo “Yo pienso que es un ejercicio gremial muy importante, en la medida que las directivas de un Gremio se junten con las bases y le den explicaciones y a la vez sean receptores de lo que ellos dicen, hace que el Gremio cada día sea más fuerte”.

Silvio José Parra Comité Municipal de La Cumbre “Me parece que es sumamente interesante. En términos generales la gestión del Comité Departamental es muy buena, y la información que el Gerente General nos da de la Federación, pues también tiene que ver con todo el ejercicio de los años pasados”.

Arbey Yepes Comité Municipal de Jamundí “Desde que estoy en el Comité los aprendizajes han sido muchos, todo lo que tienen para brindarnos es de gran importancia y los proyectos son para mejorar al caficultor, entonces solamente vemos que es positivo lo que nos han mostrado”.

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Fortalecimiento Gremial 9

Juan Valdez con nuestros cafeteros Juan Valdez también acompañó las jornadas con los Representantes Gremiales y compartió con los participantes; así mismo, dejó un mensaje sobre el orgullo que le produce ser el embajador del café de Colombia en el mundo.

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10 Fortalecimiento Gremial

Trilladora fue inaugurada en el marco del Encuentro de líderes cafeteros En el marco del Encuentro Gremial se llevó a cabo la inauguración de la Planta Trilladora de Café de la empresa Cafexcoop S.A., iniciativa impulsada por la FNC, el Comité Departamental y las Cooperativas de Caficultores de la comarca.

Tiene una capacidad de trilla de gran volumen de 450.000 sacos de café verde por año; igualmente, dispone de una línea de microlotes, a través de la cual se ofrece al productor y a la comunidad en general, el servicio de procesamiento de cafés de origen único y/o condiciones de producción específicas, con El objetivo de la Planta es la trilla de café procesos innovadores, como es el empacado pergamino seco para la producción de café al vacío para bloques de diferentes tamaños y excelso para exportación y el procesamiento embalaje en caja de cartón. También dispone industrial de cafés de origen con destino al de un dotado laboratorio de catación y control mercado internacional y al consumo nacional, de calidad. agregando valor al café de la región y del país, contribuyendo de esta forma a potencializar su Su moderna tecnología y versátil diseño rentabilidad, en beneficio de los caficultores. permiten optimizar y proteger el grano, El montaje tuvo una inversión de 8.000 millones de pesos, provenientes de la venta del inmueble anterior, el cual fue necesario reubicar por limitaciones en el uso del suelo y además porque requería reconversión tecnológica.

En sus propias palabras …

Henry Segura Libreros Comité Municipal de Ginebra “Me parece muy espectacular porque tenemos otras alternativas, otro valor agregado para nuestros cafés”.

Ingrid Meza González Comité Municipal de Vijes “Esta trilladora trae muchos beneficios y la oportunidad de poder traer nuestro café acá; no tenemos las trilladoras en nuestras fincas porque sería una inversión imposible para los pequeños caficultores, entonces es una estrategia y un beneficio enorme”.

evitando calentamientos excesivos y posteriores blanqueamientos del mismo; brindan la posibilidad de llevar a cabo el proceso industrial mediante flujo continuo o programado por procesos, dependiendo de las condiciones requeridas por el cliente y garantizan una obtención definida de los subproductos de trilla.

Cafexcoop S.A. posee adicionalmente una planta torrefactora en el municipio de Sevilla, donde procesa y comercializa cafés del departamento del Valle del Cauca para el mercado nacional e internacional.

Hever Zapata Salazar Comité Municipal de Sevilla “Exteriormente se ve muy amplia, muy cómoda, muy bien ubicada porque estamos en el corazón del Valle y nos va beneficiar a todos por el valor agregado que va tener nuestro producto, el café”.

Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros “El paradigma de que la exportación es un misterio quedó roto y hoy lo mostramos, pues aquí está la infraestructura y la experiencia al servicio de los cafeteros”.

Luis Genaro Muñoz Ortega Gerente General de la FNC “Es una transformación en el pensamiento, avanzar en la política de productor, exportador y de generación de valor agregado, eso sin duda alguna es importante para la caficultura, aprovecha el desarrollo del pacífico y también contribuye a que podamos manejar mejores costos a la hora de comercializar”.

La nueva Trilladora está ubicada estratégicamente y, sin duda, representa mayor desarrollo para el municipio de Tuluá y para la caficultura del Valle del Cauca.

A continuación les mostramos imágenes de otros momentos vividos durante las jornadas del Encuentro Gremial y la Inauguración de la Planta.

Director del Comité dando la bienvenida a los cafeteros.

Equipo de trabajo de Cafexcoop S.A. con Juan Valdez.

Mayor desarrollo y beneficios para nuestros cafeteros

Disfrutando un delicioso Café Ginebras.

Juan Valdez también recorrió la nueva Trilladora.

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Fortalecimiento Gremial 11

El alcalde de Tuluá, José Germán Gómez García y Juan Valdez.

El padre Didier Giraldo Zuluaga , quien bendijo la Trilladora, posa orgulloso con nuestro ícono.

La tecnología, de la mano con los productores.

El Gerente General de la FNC con la grata compañía de los cafeteros vallecaucanos.

Los Representantes Gremiales conociendo la nueva Planta.

Nuestros lectores más fieles, siempre atentos a los Hechos Cafeteros.

Participación, otra de las características de la Institucionalidad Cafetera.

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12 Paisaje Cultural Cafetero

Representantes Gremiales analizaron plan de manejo del Paisaje Cultural Cafetero

En sesión del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, el Gerente de Comunicaciones y Mercadeo de la Federación Nacional de Cafeteros, Luis Fernando Samper, expuso sobre el Paisaje Cultural Cafetero y su respectivo plan de manejo.

Los Representantes Gremiales analizaron los diferentes aspectos de esta iniciativa que se desarrolla en cuatro Departamentos de Colombia, entre ellos, el Valle del Cauca.

Como se recordará, desde el 2011 el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia es Patrimonio Mundial, pero la historia de esta iniciativa se remonta al 2005, ya que desde ese momento la Federación Nacional de Cafeteros en cooperación con el Ministerio de Cultura e importantes instituciones y universidades del ámbito regional, lideraron el proceso de la inscripción en la Unesco.

Esta declaratoria es un importante reconocimiento a un entorno cultural asociado con un producto, a la presencia de una institucionalidad cafetera que ha sido reconocida como un valor universal excepcional y a la pujanza de una región y del talante de sus habitantes, por lo que se considera que es un paisaje vivo y en permanente evolución.

Encuentro de productoras de café Una delegación del Valle del Cauca participó en el Primer Encuentro de Mujeres Productoras, realizado en la ciudad de Pereira, el cual hizo parte de las actividades del Plan de Manejo para la sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero, y que tenía como objetivo reunir a caficultoras de este territorio para promover la producción de cafés diferenciados.

El Encuentro, que se hizo en la Plaza Ciudad Victoria y contó con la participación de diversas instituciones y organizaciones, generó un espacio de intercambio de productos de las delegaciones de los diferentes Departamentos, pues exhibieron sus cafés, los subproductos, suministraron información y disfrutaron de actos culturales de las regiones.

Igualmente, con esta actividad se buscó impulsar el consumo de café especial cultivado por organizaciones de mujeres, así como promover la política nacional para la mujer rural del Ministerio de Agricultura y el Programa de Mujeres Cafeteras de la Federación Nacional de Cafeteros.

Cabe recordar que en nuestro Departamento, el proyecto de Paisaje Cultural Cafetero contempla 10 municipios, a saber: Alcalá, Ansermanuevo, Caicedonia, El Águila, Riofrío, Sevilla, Trujillo, Ulloa, El Cairo y Argelia.

Hacia una caficultura sostenible y microcuencas sanas

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Biodiversidad 13

Por: Delmar Montoya Jaramillo Coordinador Valle del Cauca Proyecto “Incorporación de la Biodiversidad en el Sector Cafetero en Colombia”

El Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca actualmente desarrolla sus políticas medioambientales propendiendo por una caficultura sostenible y climáticamente inteligente, y es así como partiendo de una división política del territorio, mediante microcuencas y una proyección de intervención de microcuencas sanas, se ha logrado impactar positivamente, favoreciendo la productividad con estándares de calidad y acciones que buscan proteger la naturaleza, la biodiversidad y la conservación del recurso hídrico en el Departamento.

Como parte de lo anterior, se vienen adelantando las actividades para implementar las tecnologías apropiadas en el sector cafetero del Valle del Cauca, mediante alianzas estratégicas y el trabajo mancomunado con diferentes instituciones como la CVC, PNUD, GEF, Patrimonio Natural, Acuavalle, Asocaña, Parques Nacionales Naturales y Alcaldías municipales.

No obstante, el Comité Departamental ha venido trabajando desde años atrás en el tema de acciones de gestión integral de la biodiversidad y servicios ecosistémicos, al igual que en la sostenibilidad de las actividades productivas de los caficultores en la zona norte de la comarca.

En el presente año se desarrollará un nuevo convenio con la CVC, replicando estas mismas acciones en otros 15 municipios.

Resultados del Programa de Incorporación de la Biodiversidad en el Sector Cafetero En nuestro Departamento y como producto de la ejecución de este Programa en el año 2014, se obtuvieron los siguientes resultados: • Restauración ecológica: 467 hectáreas restauradas con Herramientas del Manejo del Paisaje.

• Conectividad de remanentes de bosques: 2.441 Hectáreas.

• Contratos firmados: 85 con beneficiarios.

• Propagación de material vegetal: 120.000 árboles, tres viveros, 122 especies y ocho amenazadas.

• Caracterizaciones biológicas: dos caracterizaciones de aves, plantas y hormigas.

• Gestión integral del recurso hídrico: disminución de carga contaminante en 60 predios cafeteros con mejoramiento tecnológico (sistema de beneficio), con una reducción del 80% en cuenca piloto.

• Diseño de un esquema de pago por servicios ambientales hidrológicos: esquema piloto de compensación por Servicios Ambientales Hídricos (CSAH) en la Cuenca Quebrada Toro, del municipio de Ansermanuevo.

• Acuerdo interinstitucional de conservación de la cuenca: 3.001 hectáreas y 2.781 usuarios.

• Medidas de adaptación a cambio climático: Programa de compensación gases efecto invernadero certificado, segundo a nivel nacional y venta de 1.222 toneladas de Co2.

• Sostenibilidad de actividades productivas: 9.998 hectáreas certificadas/verificadas y una cadena de valor de plantas medicinales.

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14 Tema Técnico

LOS EXTENSIONISTAS Y CAFICULTORES EN:

Controle la broca

Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Noroccidente

En la finca de Don Marcelo se encuentra el extensionista Fabián y le está orientando al cafetero sobre los cuidados que debe aplicar para contar con una buena producción. Igualmente, le explica la forma en la cual se debe llevar el registro de floración para así controlar la broca.

Gracias Fabián por sus recomendaciones, son de mucha utilidad.

Con gusto!... es importante no olvidar llevar este registro, recuerde que en el Comité de Cafeteros puede reclamar uno y además podrá recibir más información para proteger la cosecha del ataque de la broca.

Árboles injertos de frutales de alta calidad para el Sector Frutícola Colombiano Somos una Entidad filial del Comité Departamental de Cafeteros del Valle, que produce material vegetal de propagación de frutales de excelente calidad.

Utilizamos bolsas de alta densidad, con sustratos de tierra negra y/o limo, cascarilla de arroz y materia orgánica.

Ofrecemos únicamente árboles injertos, puesto que estos inician producción temprana y garantizan al agricultor la producción de fruta durante todo el año permitiéndoles contar con ingresos en forma permanente.

Estas características respaldan la excelente calidad de nuestros injertos, calidad que ha sido tradicionalmente reconocida por nuestros clientes.

Variedades de árboles injertos que producimos

Centro de Producción

Limones: Variedades Tahití y Pajarito.

Naranjas: Variedades Salustiana, Sweety, Washington y Valencia.

Mandarinas: Variedades Oneco y Arrayana.

Aguacates: Variedades Hass, Trapp, Choquette, Trinidad y Booth 8.

Guayabas: Variedades Palmira ICA 1, H. Manzana Mangos Variedades Tomy Atkins, Keitt, Manzana (Vallenato).

Granja El Sesteo. Candelaria, Valle.

Registro ICA 083.

Oficina Principal: Carrera 5 No. 13-46 Piso 13, Edif. El Café Teléfonos (092) 8823256 Ext. 217 proagrocafe@gmail.com Cali - Colombia Pedidos: Teléfonos (092) 2161680 Celulares 311-7202891 y 311-6024431 venecia1@ert.com.co Caicedonia - Valle - Colombia

www.proagrocafe.com

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Entretenimiento 15

Fuente: http://www.planterspunch.com/drymartini/mojotoscollinscoolers/ fotosmojitoscollinscoolers/MOJITO-caf%C3%A9-big.jpg

Convicción Mojito de Café

Preparación

Ingredientes • 1 cucharadita de café liofilizado 100% Colombiano • 1 onza de jugo de naranja • 1 onza de jugo de limón • 2 ramas de hierbabuena • 1 cucharada de azúcar • 1/2 onza de ron blanco • Agua mineral con gas (opcional) • Hielo picado

Escarchar un vaso con azúcar e introducir en él una rama de hierbabuena. Aparte en la coctelera verter el azúcar, el café, la rama de hierbabuena y macerar. Adicionar los jugos, el ron y el hielo, tapar y batir fuertemente. Servir en el vaso sobre hielo picado (filtrando con ayuda del colador) y agregar agua mineral con gas para dar un toque espumoso.

Fuente: http://www.buencafe.com/mobile/es/index.php/recetas/65-receta-3

Una persona con convicción es quien confía en las capacidades que lo caracterizan a él o al grupo con el que está llevando a cabo un proyecto en búsqueda de objetivos propuestos.

Así mismo, un individuo con este valor se identifica por ser apasionado y positivo, pues no renuncia fácilmente ante los obstáculos que se le puedan ir presentando en el camino.

Amigo Caficultor...

Cubrir la tolva.

fé. l ca e r a Pes co Us sta ar fib les ra. de

Rec o cad ger los a ve gra ma z que nos dur en. se

Para emp acar el ca fé.

s Secar los flote en y pasillas o marquesinas . os lic bó ra pa

Instalando cubiertas una tapa impregnad con a con grasa en las tolvas de recibo del café.

Evitar la caída de frutos al suelo.

Es ha y p el se cien ara princ ha de do sa ip ya be a be al n g v de r s co ran erif cua i se ntro i cu os v car q dam está l, ltiv er ue en o. des s te, en olo el

Es compromiso de todos prevenir la broca, por esta razón, uniendo con una línea las fichas de la izquierda con las de la derecha, vamos a repasar cuáles son las prácticas que debemos realizar para hacer un buen control de prevención en los cafetales. Les dejamos un ejemplo.

s al día. dos vece Al menos

D cli uran m m. cafe átic te un ca s.n. tal s a n a c fet m itu eu on ge broc era, . en ad tra, dici afe nera a en un s la zo o a 1 en u ón c r e o n .2 n el te ha una l sue lo fr a ce 00 árb st po lo uto ntr ol a 59 bla pu co al en 0 ció ed n 5 m fru n q e es tos ue es en .

Secar en un silo o solarizar, envolv plástico y dejarlas aler en sol 48 horas. No expone por rlas directamente al sol.

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16 Municipios Cafeteros

Cafeteros comprometidos con la sostenibilidad

Productores de café de los municipios de Trujillo, Riofrío, Bolívar, El Dovio, Roldanillo y La Unión, que hacen parte del Grupo Rainforest Alliance, cada día fortalecen su compromiso con la sostenibilidad de su negocio y del medio ambiente.

Lo anterior, se evidencia en su participación en las actividades que realiza el Servicio de Extensión del Comité, durante las cuales reciben capacitación y formación en el tema de los cafés especiales, la empresa cafetera, buenas prácticas y las normas de certificación.

Así mismo, han asistido a los talleres de catación.