CommuniQuest Incentive Travel Digest - Año 10 Vol. 1, 187

Vol. 1, No. 175

TEE-OFF PANAMA; The IN LATIN Business Hub of AMERICA’S TOP DESTINATIONS Central America.

Vol. 1, No. 187

DIRECTORIO Visionario, Fundador y

ÍNDICE

Master Coach: José Manuel García, CDS jmgarcia@ividmc.travel Presidente:

Pg.

José Manuel (Manolo) García CIS, CMS, CCM, CES

4-9

Pg.

¿Donde comer en Los Cabos?

manolo@ividmc.travel

20

Restaurantes distinguidos de Costa Rica

Vicepresidente de Administración Leticia García lgarcia@ividmc.travel

Pg.

Vicepresidente de Marketing:

10-13

Pg.

Festival Gourmet International

Raquel Mijares, CIS, DMCP rmijares@ividmc.travel

Los restaurantes altamente calificados de Panamá

Directora Corporativa de Calidad: Julia ORTIZ, CES, CMS

16-19

jortiz@ividmc.travel

Pg.

Director de Sistemas:

Sabores del Caribe Mexicano

Alejandro Pech

21-22

apech@ividmc.travel Contenido y Edición: Omar Delgadillo corp.news@ividmc.travel

Destination Destinos offices

Tema de portada: Deleites culinarios de México y Centroamérica

Síguenos a través de:

México:

Caribe:

Centroamérica:

IVI DMC² Los Cabos

IVI DMC² Cuba

IVI DMC² Costa Rica

Yazmin ELOSEGUI, DMCP, CIS, CMS

Alejandro DEBASA, CMS

Ligia VARGAS, CIS

Directora de Destino

Director Regional

Directora Regional

yelosegui@ividmc.travel

adebasa@ividmc.travel

lvargas@ividmc.travel

IVI DMC² Puerto Vallarta & Riviera Nayarit

IVI DMC² República Dominicana

IVI DMC² Panamá

Jaime NELO, DMCP, CMS, CES

Mariana Leon

David JOHNSON, CIS, DMCP

Director de Destino

Director Regional

Subdirector Regional

jnelo@ividmc.travel

corp.business@ividmc.travel

djohnson@ividmc.travel

IVI DMC² Cancún & Riviera Maya Ximena LOPEZ, CMS Directora de Marketing y Planeación cun.planning2@ividmc.travel

© Copyright 2019. Derechos Reservados.

DESDE NUESTRAS OFICINAS. Estimado lector: La comida deliciosa se hace en todo el mundo y cada región tiene sus propias características.

Desde la cocina asiática picante y caliente hasta las barbacoas de América del Norte, puedes estar seguro de que nunca pasarás hambre si estás abierto y dispuesto a probar nuevas experiencias de sabor. En tu próxima reunión o viaje de incentivos, asegurate de explorar algunos de los platillos más sabrosos y populares de la cocina Latinoamericana, igual las especialidades regionales llenas de sabrosos ingredientes y especias. Descubre nuevas culturas a través de sus platos junto con nuestra calidad de servicio líder. Nuestros logros y actitud entusiasta es lo que mantiene nuestro lema, en su negocio, ¡Le hacemos lucir MUY BIEN!

Atentamente,

José Manuel (Manolo) GARCÍA, CIS, CMS, CCM, CES Presidente IVI DMC² Enterprises

Nuestro Objetivo: Obtener el 100 % de satisfacción efectiva de nuestros clientes.

Nuestra Visión: Asociados: Conservar el lugar ideal para trabajar, donde nuestro personal multicultural de lo mejor de sí, día a día .

Clientes: Ofrecer un servicio innovador de alta calidad que exceda las expectativas.

Socios: Consolidar nuestra red de socios honesta y exitosa.

Utilidades: Maximizar el retorno de inversión a los accionistas.

Planeta: Inspirar mediante nuestro trabajo el manejo responsable de recursos.

Nuestra Misión: Servir al cliente a través de nuestra certificación internacional ISO 9001 y ADMC garantizando así el 100 % de satisfacción al cliente de grupos, convenciones, incentivos y eventos especiales. Crear experiencias memorables que dejen huella en cada uno de los destinos en los que operamos y así redituar al máximo la valiosa inversión de los accionistas.

LO S CABO S

Mientras que sentarse a degustar un festín en cualquier lugar en Los Cabos es una experiencia encantadora, aprender que va dentro del proceso de elaboración de los alimentos puede resultar mucho más enriquecedor.

U

na apreciación ella . Estando en la punta sur de por la comida la Baja California Mexicana, Los es parte esen- Cabos es hogar de algunos de cial

de

la los más deliciosos mariscos. Los

cultura mexi- Cabos es una región rural con

cana, y mientras que es común grandes hectáreas de terreno pensar típicamente acerca de la para cultivo por los que los comida mexicana en: tacos, burri- ingredientes en los restaurantes tos, totopos y guacamole - aunque tienden a ser lo más locales y incluso no sea algo errado - hay frescos posible. en efecto mucho más acerca de Página 5

Donde comer en Los Cabos Lo mejor del destino Maria Corona Este Restaurante está dedicado a la Abuela: Maria Corona, nacida en 1916 en Ciudad de México. Este lugar sigue sus recetas y sus secretos de cocina. Un lugar que honra una tradición familiar, cocina mexicana y que ama desempeñarse como guardián y preservador de sus raíces culinarias.

Hacienda Cocina y Cantina Ciertamente inspirado por el estilo de una Hacienda Mexicana de Lujo y un servicio único en su tipo, combinando la preciosa vista que ofrece su ubicación, justo por la orilla de la Playa del Médano, lo hace totalmente encantador. No pierdas la oportunidad de disfrutar su exquisita Cocina Mexicana y los platillos tradicionales de Los Cabos.

Edith’s Restaurante Edith’s es una hermosa combinación de la cocina de Baja California Sur, pero con un estilo Guerrerense, presentando una fusión regional de filetes y mariscos con ingredientes locales auténticos.

Panga Antigua Ha sido un ícono culinario en la escena gastronómica de San José durante los últimos 12 años. Su pasión por los mariscos comienza comprando de los pescadores locales: Cabrilla, Pargo, Robalo, y lubina blanca. Panga Antigua también posee una granja orgánica cerca de Rancho Pescadero, la cual produce las frutas y vegetales que se sirven en sus magníficos platillos.

El Farallon Déjate complacer en los acantilados del Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, escucha el romper de olas, mientras disfrutas tu selección del menú: del-océano-a-la-mesa.

El Chef Ejecutivo Gustavo Pinet ofrece solo la mejor selección de la pesca local.

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Sur Beach House De los creadores del hotel Bahía y Bar Esquina, Sur Beach House trae nueva vida a otra propiedad histórica en Médano, perfectamente situada en una de las playas más nadables de Los Cabos. Disfruta la atmósfera vibrante acompañada de su comida influenciada de sabores internacionales pero basados en los sabores tradicionales de México, y con un énfasis en los mejores mariscos de la Baja.

Manta Restaurant | The Cape El Chef Enrique Olvera concibió a Manta con un doble significado intrigante: La manta raya que simboliza el enfoque de la cocina en mariscos, mientras que en español es la palabra para cobertor y transmite el énfasis del chef en comodidad. La clave aquí es conservar la inspiración que celebra el Chef Olvera de Perú y Japón, mientras que se mantiene una sensibilidad sublime y casual de la Baja, pero persistiendo un compromiso a buscar ingredientes locales de Baja California Sur.

Sunset Monalisa Originalmente nombrado Ristorante Da Giorgio, en honor a Giorgio Battaglia de Florencia, Italia. La encantadora naturaleza de esta orilla del mar, se ha convertido en testigo de este legendario restaurante, el cual es también monumento al romance y a la comida mediterránea en Los Cabos. Este mágico lugar está ahora en manos de el Chef Casiano Reyes, quien tiene una vasta trayectoria en el mundo de la Gastronomía.

Pitahayas Restaurante Abrió sus puertas el 21 de mayo de 1995 con un concepto culinario de una fusión de ingredientes y productos asiáticos del borde del Océano Pacífico. Después de su segunda remodelación en 2015, la imagen del restaurante se modernizó y se tomó la decisión de modificar el menú continuando así con la fusión, pero con un sabor asiático y mexicanos mezclados mientras que se utilizan productos importados y locales.

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Toro El concepto de Toro viene del aclamado Chef y Restaurador Richard Sandoval, reconocido como el “Padre de la Cocina Mexicana moderna”. Quien tiene una colección Internacional de 40 restaurantes inspirados en América Latina alrededor del mundo. En Toro, el magistralmente mezcla cocina Latina y Sudamericana, Japonesa e influencias Chinas.

La Deriva Este nuevo restaurante en Los Cabos, abrió sus puertas en Febrero de 2019, con una propuesta muy refrescante de comida Italiana. El chef: Emanuele Olivero quien nació en Cuneo, Italia está inspirado en una filosofía de tradición y una larga historia que ha pasado de generación en generación. Su objetivo es preservar el auténtico sabor de Italia con su influencia norteña.

Comal | Chileno Bay Resort & Residences El nombre Comal viene de un recipiente de cocina de metal usado como plancha para cocción, que ha sido utilizado en México, y a menudo transmitido a través de generaciones en la misma familia. Aquí, podrás encontrar combinaciones como estofado de costillitas con sopa de cacao y una selección del ceviche más fresco. El ambiente en COMAL es animado, refrescante, contemporáneo e innegablemente romántico si agendas una cena para dos. Solicita una de las mesas más cercanas al mar, para disfrutar una de las mejores vistas.

Metate Metate es la creación de Jorge Bazignan y Abraham Tamez, donde ellos soñaron en abrir su propio lugar y ahora, no solamente su sueño se hizo realidad, sino que también está marchando viento en popa. El restaurante entero está a la intemperie. El área frontal esta techada. Estarás rodeado de árboles y un paisaje muy único. Deliciosa Comida Tradicional Mexicana con entradas y botanas frescas, tales como: tostada de paté de jaiba con pepino y aguacate, o el irresistible queso fundido.

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Un viaje culinario en los lugares atesorados de Cabo Mezcal | Montage Hotels & Resorts Mezcal es un viaje gastronómico a través de un menú que es creativo, fresco y auténtico. Dese un gusto en un espacio animado y sofisticado que rinde homenaje a la historia de México. Si el Chef esta ofreciendo un “menú de degustación”, está; altamente recomendado. Disfruta el ceviche de langosta con maracuyá, puré de limón conservado y rocoto, o el elopozole que esta hecho de: maíz orgánico, pollo, ejote , puerco y otros deliciosos ingredientes.

Carbón Cabrón Carbón Cabrón también es conocido como el asador de las Californias. La madera, los bloques oscurecidos y el hierro, fundieron la identidad de las instalaciones.

Este lugar es una creación del chef, Poncho Cadena y el arquitecto Ignacio Cadena. Una guarida inspiradora de fantasía ardiente, donde la experimentación, los sabores y texturas chocan en un deleite sensorial.

Acre Está localizado sobre 25 Acres de Tierra agrícola. Su propuesta de comida es una alianza de influencias globales e ingredientes locales de las diferentes regiones de la península de Baja California, lo que hace una parada obligatoria durante tu viaje. Este lugar esta rodeado de palmeras y 5 acres de vegetales y jardines de hierbas, los cuales proveen ingredientes frescos y de temporada para la preparación de platillos y bebidas.

Flora Farms El Restaurant original se llamaba: “Cafè Flora” y fué el primer restaurante orgánico en Los Cabos, ofreciendo desayuno y acogió algunos de los primeros eventos de caridad. El actual Flora’s Field Kitchen Restaurant at the farm, abrió en 2010 y está proveyendo clases de cocina, cenas privadas y eventos de caridad, Spa y servicios de Hotelería. El Chef Guillermo Téllez es el Chef Ejecutivo de Flora Farms y destaca en cultivar platillos increíbles que provienen de ingredientes locales crecidos en la Granja.

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Pu er to Val l ar ta & Ri v i e ra N ayar i t Puerto Vallarta & Riviera Nayarit, tercer Destino Gastronómico en Latinoamérica Puerto Vallarta & Riviera Nayarit ofrece una gran variedad de platillos, ya sean típicos regionales, Mexicanos e Internacionales. No es demasiado arriesgado el mencionar que la palabra que mejor describe la variedad y la calidad de los platillos disponibles en nuestro Doble Destino es “excepcional”.

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E

ste es el tercer Destino Culinario más importante de América Latina.

Una mezcla de chefs internacionales, gour-

mands exigentes que han hecho de la ciudad su ciudad natal, un festival gastronómico que se ha convertido ya en un ícono del Destino, las tradiciones gastronómicas Mexicanas y locales de varios siglos de antigüedad e ingredientes de calidad de la tierra y del mar , se combinan en una excelente comida, excelentes precios y una variedad de opciones siempre en crecimiento. Puerto Vallarta y sus alrededores cuentan con más de 400 restaurantes y lugares pequeños en donde se puede comer. Los mariscos son una de las especialidades favoritas; además, los platillos locales son muy atractivos para los visitantes. Entre ellos figuran platos que forman parte de las tradiciones del Estado de Jalisco y en particular de Guadalajara, la capital del Estado, así como diversas especialidades Mexicanas, Tex-Mex, austriaca, alemana, japonesa, Thai y muchas, muchas más.

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Festival Gourmet International Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic ¡Veinticuatro años del Festival Gourmet! En 1995, Thierry Blouet y Heinz Reize tuvieron la idea de promover y elevar el nivel culinario de esta región a estándares internacionales competitivos, interactuando con nuevos métodos y creatividad de chefs altamente calificados. Los propósitos de esta gran fiesta fueron fortalecer la gastronomía de Puerto Vallarta como un escaparate ejemplar y promover el destino a través de la excelencia de la buena mesa.

El primer Festival Gourmet se celebró en 1995 con seis hoteles y seis restaurantes independientes. El formato original permanece sin cambios: cada restaurante participante invita a una celebridad de la escena culinaria. En el año 2000, nuestro amigo Chef Roland Menetrey se unió y desde entonces, la organización está dirigida por los tres mosqueteros.

Los cambios en veintitrés años se ven en el crecimiento y la expansión a Riviera Nayarit y Tepic, este año veintisiete hoteles y restaurantes participantes de la categoría más alta. Hoy en día, medio millón de amantes de la comida están encantados y casi 600 cocineros famosos nos han visitado. No dudamos que este paradigma continúe y que los estándares culinarios sean siempre más altos.

Hoy en día, la región es conocida como un destino culinario de clase mundial y el número de chefs invitados decorados con estrellas Michelin es cada vez más.

Este intercambio de buena cultura gastronómica ha beneficiado a todos: desde chefs locales, chefs invitados, nuestros turistas y, por lo tanto, toda una sociedad.

El Festival Gourmet ha permitido ampliar la reputación epicúrea de nuestra región e incluso de México, pero lo más importante y lo mejor: es el promotor de la gran hospitalidad mexicana y la mejor experiencia que puede tener la cocina gourmet en el mundo.

Mensaje de Los Tres Mosqueteros ‘‘Es la pasión por las artes culinarias, la identidad con esta hermosa región y la amistad sincera que nos ha unido a la misión de promover la creatividad culinaria. Create una mezcla gastronómica por medio de un buen cocinero, productos de la más alta calidad, la excelencia de un restaurante y amantes de la buena mesa y la buena vida.

Intercambar ideas y talentos, y estar a la vanguardia de ser el destino turístico con la mejor cocina de México.’’

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Restaurant Week de Vallarta Lifestyles!

La cocina multifacética de Riviera Nayarit y Puerto Vallarta fue el centro de atención este verano.

A menos de una hora de Puerto Vallarta se encuentra Riviera Nayarit, el tesoro del Pacífico Mexicano y el máximo Destino que se convertirá en el centro de atención este verano. Con varios eventos culinarios, como el 6º Festival anual de playa de Punta Mita y el Festival Masters of the Kitchen Culinary Fest en el calendario de agosto, y un sinfín de “happenings” culinarios que van desde un restaurante ganador de cinco diamantes de la AAA hasta tacos frente al mar, el Destino ofrece auténticas joyas de sabor durante todo el año.

Este verano, Riviera Nayarit fue mejor que nunca con el 6 ° Festival anual de playa en Punta Mita, del 4 al 5 de agosto, un evento familiar que celebro deportes, gastronomía y mucho más en la comunidad que gusta del lujo. Siguiendo el enfoque en Riviera Nayarit, el Masters of the Kitchen Culinary Fest se llevará a cabo del 8 al 11 de agosto. Supervisado por el famoso chef de Food Network y consultor de ventas culinarias de Sysco Foods, Penny Davidi, la edición de 2018 del festival es una celebración de Las diversas cocinas de la región, brindo a los visitantes la oportunidad de degustar las delicias culinarias en restaurantes de calidad a lo largo de la costa, así como descubrir algunos de los mejores chefs y expertos en coctelería a nivel mundial.

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Caribe Mexicano Un sabor único fusionado con los sabores de México

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Cocina internacional La comida deliciosa se hace en todo el mundo y cada región tiene sus propias características. Desde la cocina asiática picante y caliente, seguido por los platos exquisitamente preparados de Francia hasta las barbacoas de América del Norte, puede estar seguro de que nunca pasará hambre si estás abierto y dispuesto a probar nuevas experiencias de sabor. Es imposible decidir objetivamente qué cocina es la más deliciosa, pero si consideras tus papilas gustativas, sabrás lo que le hará agua la boca.

Grupo Cenacolo (Italiana) Durante 30 años, la familia Amati ha brindado la experiencia espectacular de saborear la pasta hecha a mano preparada frente a usted, en un ambiente familiar de elegancia informal. Nuestra certificación “Ospitalitá Italiana” nos convierte en los únicos embajadores de la tradición y calidad italiana en el Caribe mexicano. Cuentan con una bodega seleccionada servida por expertos sommeliers; todo esto se combina con música de piano en vivo, creando el ambiente perfecto.

Porfirio’s (Mexicana) Porfirio’s es pasión, orgullo y excelencia. Un restaurante que elogia lo mejor de México, transformando sus tradicionales sabores, texturas y aromas en los más exquisitos platillos de la alta cocina mexicana. Un sitio que renueva el concepto de cocina urbana contemporánea, equilibrando recetas caseras con acentos tomados de cada rincón de México, que se traducen en audaces sabores resultado de una cuidadosa selección de ingredientes y un ambiente donde música, decoración y sazón se entrelazan armoniosamente.

Sasi Thai (Tailandés) Cuando se trata de comida tailandesa, ¡Sasi Thai es su mejor opción! Tiene todo lo que necesitan para crear una experiencia incomparable que muy pocos restaurantes ofrecen.

Te invitamos a encontrar la magia del servicio impecable y elegante, sabores y aromas que logran el equilibrio ideal entre un servicio de clase mundial y un ambiente único. Ubicado a la entrada del Marriott Cancún Resort, este restaurante presenta un menú que combina elementos de una fusión exitosa y se ha convertido en un lugar de visitas extraordinarias..

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Habibi (Libanés) Sumérgete en el ostentoso mundo de Medio Oriente y siente el calor reconfortante de los alrededores suaves y dorados y de tus anfitriones invitadores. Mientras se deleita con los coloridos giros de una actuación de danza del vientre en vivo, colóquese en nuestras confiadas manos y experimente el cálido y frío “mezze” estilo de la cena, donde todo debe ser probado y simplemente no hay lugar para la ceremonia. Indique sus preferencias y encuentre su acogedora mesa llena de opciones tentadoras en cualquier lugar, desde el cremoso Labneh a base de aceituna y el clásico Hummus hasta una variedad de tentadores pinchos, donde el Kafta (cordero) es el rey.

Tora Cancun (Japonés) Ingredientes frescos y productos fundamentales en la cocina japonesa.

Nigiris Tora Mexico Presentación creativa de los platos, convirtiéndolos en un placer visual para el comensal.

Tártara Dúo Tora México Las placas hechas a mano complementan este concepto, con la creación de piezas únicas, asimétricas, ásperas y atractivas al tacto y con diseños variables, con un estilo limpio y minimalista.

Bistro @Casa Velas (Francés) Nuestra interpretación personal de un bistrot francés con tradicionales platillos como Cazuela de caracoles Bourguignonne, Vichyssoise y Ossobuco de cordero horneado, sin olvidar algunos favoritos locales, como el Aguachile mixto de camarón y callo, perfumado con chile chiltepín o Sopa de tortilla con pulpo, camarón al ajillo y crujiente de epazote.

Puerto Madero (Filete Argentino) Restaurante Argentino en México, carne calidad Prime, pescados y mariscos importados y la mejor selección de vinos; así como mixología propia.

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Quick Hits!

Inauguración del Centro de Convenciones en Haven Resort y Spa en 2020.

Un nuevo centro de convenciones se abrirá en 2020 en el Haven Resort and Spa. Es el lugar perfecto para su próximo evento. Incluso para las reuniones corporativas e incentivos, un ritmo más relajado en un entorno que ofrece la atmósfera perfecta para prácticamente cualquier tipo de reunión o evento corporativo. Con impresionantes vistas al mar, cautivadoras áreas al aire libre y lugares para reuniones sofisticados, En el plan de Lujo solo para adultos les ofrece un entorno íntimo e inspirador para eventos de negocios y de ocio para crearles recuerdos duraderos a sus invitados.

Especificaciones: El espacio de los salones para reuniones es 1.350 sq. mts. 14,531 sq. lo más destacado de esta sala de reuniones es que no tiene columnas ni ningunas obstrucciones, el diseño que encontramos es flexible y puede configurarse en diferentes salas de reuniones. Otra cosa que lo hace diferente en comparación con otros centros de convenciones disponibles es la altura del techo, con un excelente 6.5 mts. 21.3 pies sin candelabros ní obstrucciones. El diseño de La estructura es para garantizar la mejor productividad posible, no necesita preocuparse con proveedores adicionales ya que este cuenta con una tecnología audiovisual totalmente integrada y cuenta con un área espaciosa de pre-función con luz natural.

Otras áreas disponibles son: • • • • • •

Área de registro Oficinas para el personal Área de almacén.

Cocina dedicada Área de servicio eficiente para catering premium.

Lo mejor de todo es que la distancia es muy corta a pie desde todas las suites e instalaciones del hotel y la locación es muy próxima al aeropuerto de Cancún (15 minutos) Página 19

Costa Rica En Costa Rica contamos con 3 áreas de destino turístico (Valle Central, Pacífico Central y Pacífico Norte) donde la gastronomía está a la altura y expectativas de las más selectivas preferencias de nuestros clientes en incentivos y convenciones.

Contamos con oferta de opciones de restaurantes, el cuál ofrecen desde los platillos más tradicionales, mercados con amplias opciones gastronómicas hasta la exuberante cocina fusión.

Mercado Gastronómico El Mestizo El Mestizo es el primer mercado Gastronómico de Costa Rica, un nuevo concepto de Gastronomía y Ocio, en donde podrás disfrutar, en un mismo lugar, de extraordinarias experiencias culinarias llenas de cultura y de cocina con rebeldía. Es un punto de encuentro que te permitirá ver el mundo a través de increíbles creaciones exclusivas, hechas por los chefs más talentosos, creativos y experimentales.

Corteza Amarilla Fine Dining Cuando llega al restaurante Corteza Amarilla, su viaje mágico comenzará en este majestuoso lugar. Verá arte por todas partes y la comida no es una excepción.

Creemos que la presentación, las recetas y el sabor son esenciales, pero agregan un ingrediente más y es AMOR a los alimentos que cocinan. El restaurante es muy popular entre los lugareños que buscan gozar de una buena comida en un gran lugar.

Corteza Amarilla Fine Dining es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con un variado menú de cocina de fusión que puede satisfacer al paladar más difícil. El ambiente romántico e informal lo hace único y memorable.

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Panamá La gastronomía en Panamá ha sido reconocida en todo el mundo y está clasificada en la lista de los mejores restaurantes latinos. en la Ciudad de México se realizó una ceremonia importante que se llama Los 50 mejores restaurantes de América Latina, y se adjudicó el restaurante Maito, propiedad del chef panameño Mario Castrellón. Variedad de cocina panameña, Española, Mediterránea, italiana, francesa, peruana, mexicana, estadounidense, entre otras, son algunas de las opciones que se pueden encontrar en los diferentes restaurantes que existen en el país.

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Maito El menú degustación del chef Mario Castrellon es un viaje tropical a través de la cocina caribeña, indígena, asiática, criolla, afroantillana y estadounidense que expresa una identidad culinaria multicultural de Panamá como ninguna otra.

Cabana Inspirado en el aroma de la cocina de Agadir en el sur de Marruecos, se entrelaza con los sabores del Mediterráneo y ciertos productos típicos del Caribe y América Central.

Madrigal Después de dirigir algunos de los restaurantes más famosos de Madrid (Balzac, Alboroque), el chef español Andrés Madrigal se mudó a Panamá. El chef se ha enamorado profundamente de su nuevo país, utiliza más de un 90 por ciento de ingredientes panameños en un estilo único que combina el español moderno y el mediterráneo.

Tantalo El menú presenta sabores de todos los bordes del mapa, desde España, India, Francia hasta Venezuela, también opciones para vegetarianos y veganos, para una experiencia culinaria original y divertida.

Azahar El restaurante llama a las combinaciones de sabores culinarios refinados influenciados por ciudades como Nueva York, Lima, Florencia, Atenas y Hong Kong. También ofrece a los comensales una experiencia única y refinada con una propuesta de alta cocina para satisfacer los gustos más exigentes.

Tauro Tauro es una emocionante interpretación del clásico restaurante de carnes con un toque francés. Disfrute de carnes de autor de clase mundial y mariscos frescos del mercado, justo en el corazón de la ciudad de Panamá.

Gaucho Este restaurante argentino en una casa de estilo español es para carnívoros serios a los que les gustan los filetes grandes, tiernos y jugosos. La carne es USDA, pero los cortes son en su mayoría argentinos, como el bife de chorizo, un corte grueso de lomo, o el filete en trozo, una rebanada de filet mignon de 16 onzas.

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CONTACT: Gracias por tu lectura A semejanza de la vida, la industria de los viajes y la hospitalidad parece moverse a la velocidad de la luz. El ser un socio activo de B2B nos compromete a mantenerte informado con lo último en la industria y las oportunidades de negocios. Sin importar a donde se dirija tu grupo, deseamos pronto tener la oportunidad de ¡hacerte lucir MUY BIEN durante tu próximo evento!

IVI DMC² Corporate office: Ave. Acanceh #1-01, SM 15 Cancun, Quintana Roo, Mx Phone: +52 (998) 287-1700 Email:ivicorp@ividmc. travel

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José-Manuel GARCÍA, CDS Visionaro, Fundador y Master Coach

Raquel MIJARES rmijares@ividmc.travel Síguenos a través de:

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NUESTRO CREDO DE ÚLTIMA GENERACIÓN (Una empresa con alma) Prometemos ser esas personas bien vestidas con uniformes blancos y azul turquesa, muchos nos llaman “Los Pitufos”, como una extensión de su propio negocio.

Somos conocedores, ingeniosos, divertidos y hermosos o guapos (no necesariamente en ese orden).

Podemos correr más rápido que “Speedy Gonzalez”, podemos estar en dos o tres lugares diferentes a la vez, también estamos comprometidos a hacer todo de manera legal y personalizada para nuestros clientes.

Puede encontrarnos pululando en aeropuertos, sitios históricos y arqueológicos, resorts de lujo, hoteles con encanto, campos de golf, playas pintorescas e incluso en los mejores restaurantes de la ciudad.

Disfrutamos el trabajo en equipo al igual que los “pitufos” porque es divertido y divertirnos haciendo nuestro trabajo es nuestra pasión.

Podemos hacer lo imposible de inmediato: “los milagros pueden demorar un poco más.” ¡Desde 1986 hemos estado trabajando apasionadamente con la única misión de HACER que Ud. se vea muy bien!

OFICINA MATRIZ José Manuel (Manolo) GARCÍA, CIS, CMS, CCM, CES Presidente IVI DMC² Enterprises manolo@ividmc.travel Av. Acanceh 1-01 Sm. 15 Cancún, Quintana Roo 77505 México Tel. +52 (998) 2871700

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