BUĞDAY RUŞEYMİ Ş
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
y RUŞEYM NEDİR?
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
RUŞEYM NEDİR? y Ruşeym buğday tanesinin embriyosudur. y Buğdaydaki toplam proteinin yaklaşık % 8’ini içerir. y Buğday ruşeymi tüm tanenin % 2‐3’ünü oluşturur . y Gıda kullanımına uygun olan ruşeym oranı yaklaşık %
0,5’tir. ’ti
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
y Geleneksel bir değirmen sisteminde ruşeym, kepek
azaltma pasajlarında elde edilir. l jl d ld dili y Bir ton buğdaydan yanlızca bir kg ruşeym elde ediliyor. ediliyor y İçinde vücut için gerekli besin öğelerinin bir çoğunu yüksek miktarda içeren buğday ruşeymi, değerli bir besin kaynağıdır.
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
RUŞEYMİN YAPISINDA ; y 18 AMİNO ASİT y 10’DAN FAZLA VİTAMİN y 8 MİNERAL 913 PROTEİN BİLEŞİMİ y OMEGA 3 y OMEGA 6 y OMEGA 9 YAĞ ASİTLERİ y PREBİYOTİK ENZİMLER İ İ İ
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
FAYDALARI NELER? y YAŞLILIĞI GECİKTİRİCİ y KALBE YARARLI y SİNİR SİSTEMİNİ DÜZENLER y AFRODİZYAK ETKİ y CİLT KIRIŞIKLIKLARINI ÖNLER VE AZALTIR İ Ö y KISIRLIK TEDAVİSİNDE ETKİLİ y BAĞIŞIKLIK Ğ SİSTEMİNİ İ İ İ DESTEKLER y DİYABETLİ HASTALARDA DAMAR
TIKANIKLARININ ÖNLENMESİNE YARDIMCI Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
NASIL TÜKETİLİYOR? y Ruşeym, soğuk süt veya yoğurt ile karıştırarak, y Taze ya da kuru meyveye ilave edilerek , y Çorba, salata gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek , y Yemek pişirirken baharat yerine vitamin takviyesi
olarak, l k y Ekmek ununa ilave edilerek kullanılıyor.
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
DİKKAT!!!!! y Çölyak hastaları ve lif kullanımında
sakınca bulunanlar tarafından TÜKETİLMEMESİ vurgulanıyor.
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
FİYATI NEDİR? y Piyasada 250 gramı 5 YTL’den satılıyor.
y ç Türkiye’de tüketimi çok az ve fazla bilinmiyor. Avrupa ülkeleri ve ABD’de ise ç y yg ş y her yaş y ş tüketimi oldukça yaygın… Ruşeym için tüketimi önerilen bir besin.
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA
Kaynaklar : y www.ekoorganik.com/Ruseym y www.yenidenergenekon.com/64‐ruseym‐nedir y www.edubilim.com › Genel Kategori › Sağlık
Mehmet KURAR, Eldos ZİKİROV, Gülay DELİOĞLU, Ayjan KURBANALİYEVA