¿QUIÉNES SOMOS?
Somos un centro de investigación, educación ambiental y divulgación científica que trabaja por la conser vación de las plantas, aves e insectos de la región de Cholula, Puebla, México. En el Jardín se cultivan más de 1200 variedades de hierbas y flores de todo el mundo: plantas aromáticas, medicinales, culinarias, cosméticas, tintóreas y más. Visitar el Jardín es entrar al mundo maravilloso de las hierbas y sus usos, un mundo de olores y colores que deleita todos los sentidos: la vista, el gusto, el olfato y el oído. Contamos con una amplia variedad de plantas y flores de uso culinario, cultivadas sin agroquímicos.
FLORES COMESTIBLES
• Albahaca (Ocimum basilicum) • Begonia (Begonia sp.) • Borraja (Borago officinalis) • Caléndula (Calendula officinalis) • Cebollín (Allium schoenoprasum) • Cilantro (Coriandrum sativum) • Clavelin (Dianthus sp.) • Dalia (Dahlia sp.) • Eneldo (Anethum graveolens) • Flor capuchina (Tropaeolum majus) • Hinojo (Foeniculum vulgare) • Jazmín (Jasminum officinale) • Lavanda (Lavandula dentata) • Lima (Citrus sp.) • Limón (Citrus sp.)
• Lippia (Alloysia citrodora) • Pelargonio (Pelargonium sp.) • Pensamiento (Viola tricolor) • Pipicha (Porophylum tagetoides) • Romero (Rosmarinus officinalis) • Rosa de castilla (Rosa sp.) • Rosas (Rosa sp.) • Salvia común (Salvia officinalis) • Salvia piña (Salvia rutilans) • Saúco (Sambucus nigra) • Tomillos (Thymus sp.) • Toronja (Citrus sp.) • Toronjil (Agastache mexicana) • Violeta de olor (Viola odorata)
PLANTAS CULINARIAS
• Ajedrea (Satureja hortensis) • Albahaca canela (Ocimum basilicum) • Albahaca dulce (Ocimum basilicum) • Albahaca genovesa(Ocimum basilicum) • Albahaca limón (Ocimum basilicum) • Albahaca morda (Ocimum basilicum) • Albahaca napolitana (Ocimum basilicum) • Albahaca v. Purple ruffles (Ocimum basilicum) • Asperula (Gallium odoratum) • Chiles (Capsicum sp.) • Eneldo (Anethum graveolens) • Estragón francés (Artemisia dracunculus)
• Hierbabuena (Mentha spicata) • Hinojo (Foeniculum vulgare) • Hinojo bronce (Foeniculum sp.) • Hinojo de Florencia (Foeniculum sp.) • Hoja santa (Piper auritum) • Laurel (Lauris nobilis) • Lechuga (Lactuca sativa) • Lippia (Alloysia citrodora) • Mejorana (Origanum vulgare) • Mejorana dulce (Origanum majorana) • Melisa (Melissa officinalis) • Menta (Mentha piperita)
PLANTAS CULINARIAS
• Menta agua de colonia (M. piperita var. Agua de colonia) • Menta inglesa (Mentha sp.) • Menta poleo (Mentha pugleum) • Orégano (Origanum sp.) • Orégano griego (Origanum sp.) • Oregano nana (Origanum sp.) • Perejil rizado (Petrocelinum crispum) • Pericón (Tagetes lucida) • Pipicha (Porophylum tagetoides) • Rabano picante (Armoracia rusticana) • Romero (Rosmarinus officinale)
• Salvia común (Salvia officinalis) • Te limón (Cimbopogon citratus) • Tomillo capitata (Thymus capitata) • Tomillo común (Thymus vulgaris) • Tomillo limón (Thymus serphyllum var. citriodora) • Tomillo mastichina (Thymus mastichina) • Tomillo naranja (Thymus serphyllum var. fragantisimum) • Toronjil (Agastache mexicana)
TALLERES CULINARIOS
CAPTURANDO LOS SABORES Captura el sabor de plantas y flores culinarias en azúcares, vinagres, aceites, mantequilla y quesos. Incluye degustación. FLORES COMESTIBLES Familiarízate con la antigua práctica de la cocina con flores, conociendo diferentes especies disponibles en tu entorno, resaltando aromas, colores y sabores, elaborando sencillas recetas. Incluye degustación. ¡PROXIMAMENTE 2014! VINAGRETAS Y PESTOS
VISITA GUIADA Un recorrido sensorial donde los visitantes podrán probar, oler, sentir y aprender acerca de las plantas de uso culinario. Conocerán una gran variedad de hierbas y especias de cocina mexicana e internacional.
ARMADO Y ACONDICIONAMIENTO DE HUERTOS
Elaboramos espacios verdes que se ajusten a tus necesidades, donde utilizamos y te instruimos en el cuidado del mismo, con técnicas de agricultura orgánica, para que puedas producir tus propias hortalizas,flores comestibles y hierbas aromáticas culinarias, en la comodidad de tu hogar o institución.
EVENTOS Te ofrecemos nuestras instalaciones para catas, degustaciones y presentaciones. Contamos con areas verdes y dos salones multiusos con capacidad para 45 personas.
ASESORÍAS Brindamos asesorías en el cultivo, cuidado, uso y secado de hierbas aromáticas culinarias y flores comestibles.
INFORMES Y RESERVACIONES
• Reservar talleres o pláticas con anticipación • Cupo mínimo para abrir un taller: 8 personas • Todos los talleres incluyen una visita guiada, una introduccion al tema y una plática relacionada. • Cada taller iene una duración aproximada de 2 horas. • Traer calzado cómodo.
PARA MAYORES INFORMES COMUNICARSE A: Tel. 261 03 50 eduambiental.jardinet@gmail.com
2 Sur 1700 San AndrĂŠs Cholula, Puebla Tel. 261 03 50 jardinetnobotanico@gmail.com www.jardinetnobotanico.org
HORARIOS: Lunes a viernes: 9:00 a 17:00 hrs. SĂĄbados y domingos. 10:00 a 15:00 hrs.