BASILIKUM ZITRONEN BUTTER

Unsere Basilikum-Zitronen-Butter ist perfekt für eine mediterrane

Note mit frischem Baguette oder zu Ofengemüse und vielem mehr.

Zutaten:

1/2 Bund Basilikum

Schale von ¼ Zitrone

2 EL Zitronensaft

150 g Butter (weich)

Salz & Pfeffer

Knoblauch (optional)

Zubereitung:

Die Blätter des Basilikums abzupfen und mit einem Messer fein schneiden. Zusammen mit Salz, Pfeffer und der Butter in eine Schüssel geben.

Die Zitronenschale auf der feuchten Reibe abreiben, danach die Zitrone vierteln und die Kerne mit dem Messer entfernen, dann den Saft, samt Fruchtfleisch auf der Reibe ausreiben. Mit dem Pinsel beides von der Reibe in die Schüssel geben. Wer es - so wie wir - besonders geschmackvoll mag, reibt jetzt noch eine Zehe Knoblauch hinzu.

Nun die Butter hinzugeben, mit einer Gabel alles ordentlich vermischen, zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt direkt abfüllen und vor Verzehr, abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen und fest werden lassen.

Wichtig!

Für Zitronenabrieb bitte ausschließlich die Schale von Bio-Zitronen verwenden! Die sind ungespritzt.