U fokusu…. Zdrava prehrana

prehranu treba promatrati ne samo kroz pojedini proizvod nego i kroz cjelokupni način prehrane tijekom dana, tjedna ili mjeseca zagovara globalna kompanija Nestlé koja o alternativnim odabirima i namirnicama potrošače želi educirati i potaknuti da razmišljaju od malih nogu. "Svaki proizvod može naći mjesta na našem jelovniku ako se držimo osnovnih smjernica pravilne prehrane, a to su raznolikost, ravnoteža i umjerenost. Zato sugeriramo potrošačima i odgovorne porcije, način serviranja, kombiniranje što većih količina povrća ili voća, mahunarki i žitarica. Kao proizvođač, posvećeni smo inovacijama i renovacijama proizvoda što veće hranjive vrijednosti i stoga već više od 10 godina smanjujemo sastojke od javno zdravstvenog interesa u svojim proizvodima: sol, šećer, zasićene masne kiseli- ne i trans-masti. S druge strane, povećavamo udio kvalitetnih sastojaka kao što su žitarice cjelovitog zrna, povrće ili voće, začini, začinsko bilje, mahunarke, a istovremeno izbacujemo pojačivače okusa, konzervanse ili umjetne boje", napominje Koraljka Novina Brkić, regionalna nutricionistica za Adriatic regiju u toj kompaniji.

Za svaku od navedenih strategija Nestlé je postavio jasne kratkoročne i dugoročne ciljeve od kojih su neki doveli do razvoja novih tehnoloških rješenja u proizvodnji kako bi se zadovoljili visoki kriteriji potrošača. Kao primjer navode Nestlé pahuljice za doručak koje su konstantnim poboljšanjem receptura, sastojaka i primjenom nove tehnologije uspjele poboljšati nutritivni profil do razine Nutri-Score A ili B. Ponosni su na svoje edukativ- ne inicijative i zelene projekte, među kojima posebno ističu "Vrtim Zdravi Film" koji je dio globalne inicijative "Nestlé for Healthier Kids", školski program za djecu usmjeren na promicanje zdrave, uravnotežene prehrane i tjelesne aktivnosti, a kontinuirano se provodi više od 12 godina i to bez komercijalnih poruka. Program je samo u ovoj školskoj godini obuhvatio 192 škole i više od 16.000 učenika. Ne manje važna im je i kampanja sprječavanja nastanka otpada od hrane. "U zadnjih više od pet godina svi proizvodi prošli su kroz jednu ili više reformulacija u svrhu poboljšanja nutritivnog profila. Zalažemo se i za jasno komuniciranje nutritivnog profila proizvoda na prednjoj strani pakiranja, kako bi svatko od nas unutar pojedinih kategorija mogao donijeti odluku o kupnji nutritivno kvalitetnijeg proizvoda", ističe nutricionistica Novina Brkić pojašnjavajući kako se značajno mijenja i cjelokupni kontekst proizvodnje hrane pa on sada obuhvaća i smanjenje emisija stakleničkih plinova, zaštitu okoliša, održavanje kvalitete i sigurnosti hrane te poboljšanje društvene i ekonomske održivosti.

ODRŽIVE ODLUKE

Činjenice da proizvodnja hrane može imati i negativni društveni i ekološki utjecaj svjesni su i u Lidlu pa taj trgovački lanac želi smanjiti navedeni učinak i svojim kupcima ponuditi asortiman za zdrav i održiv način života. "Lidl Hrvatska svakog dana dopire do velikog broja kupaca i svojim proizvodima doprinosi njihovoj prehrani. Osviještena prehrana dio je Lidlovog strateškog područja promoviranja zdravlja, ali i pozitivno utječe na brojna druga područja djelovanja", napominju iz ovog trgovca dodajući kako je sigurnost hrane temelj njihove strategije osviještene prehrane te najznačajnije strateško područje. Za nju se brinu tako što pažljivo biraju dobav ljače koji moraju imati potrebne certifikate te temeljito testiraju vlastite robne marke. "Na temelju 'Planetarno zdrave prehrane', zdravstveno utemeljenog režima koji se bazira pretežito na namirnicama biljnog podrijetla i promiče konzumaciju proizvoda s niskim ugljičnim otiskom, Lidl je postavio ciljeve putem kojih svojim kupcima želi ponuditi najbolji asortiman proizvoda za osviješten i održiv način života. Mjere koje taj plan uključuje su proširenje asortimana biljnih proizvoda i postupno povećavanje udjela cjelovitih žitarica u proizvodima vlastitih robnih marki. Nadalje, u sklopu promicanja osviještene prehrane, Lidl od siječnja 2023. djeci ne reklamira hranu bogatu masnim kiselinama, šećerom ili soli, već se promovira zdrav i održiv način prehrane", poručuju iz ovog trgovca. Zaključuju kako će, da bi potaknuli kupce na održive odluke o kupnji na sve proizvode vlastitih robnih marki postupno aplicirati Nutri-Score, sustav koji označava hranjivu vrijednost namirnice. Kako bi svojim kupcima pomogli da budu aktivniji i pravilnije se hrane, i u Konzumu im nastoje osigurati širok i informiran izbor prilikom kupnje te stoga ponudu proizvoda šire u koordinaciji s dobavljačima i partnerima. Vjeruju kako su njihovi napori u tom području osobito vidljivi kod razvoja proizvoda vlastitih robnih marki. "Potrošači novih generacija više paze na izbor namirnica, raznovrsnije se hrane i još veću pozornost pridaju kvaliteti. U skladu s tim je i promicanje osviještene prehrane dio naših kontinuiranih aktivnosti usmjerenih na dobrobit kupaca", ističu iz ovog trgovačkog lanca dodajući kako je dobar primjer za to program vjernosti Zdravoljupci koji se provodio s ciljem promicanja pravilnih prehrambenih navika, a fokus joj

Brojni proizvođači i trgovci već godinama provode kampanje usmjerene na poticanje zdravih prehrambenih navika

Kupci će i dalje, neovisno o krizi, biti spremni ulagati u zdravlje odnosno zdravije varijante proizvoda je bio na redovitoj konzumaciji voća i povrća kod kupaca svih generacija, ali ponajprije najmlađih. Iz Konzuma podsjećaju kako u ponudi asortimana privatne marke imaju nekoliko linija osmišljenih za kupce koji njeguju zdrave životne stilove. Među njima je linija Active zone PROTEIN+ namijenjena ponajprije svima koji vode aktivan život, vode računa o pravilnoj i balansiranoj prehrani, a uz nju nude i liniju FIBER+ koja sadrži i visok udio vlakana. Liniju Bio Zone kreirali su pak za sve poklonike organske proizvodnje i uzgoja. Za potrošače koji žive užurbano nude liniju orašastih plodova, sušenog voća, raznovrsnih sjemenki, ali i različitih grahorica pod markom Garden Good, a u suradnji s vodećim domaćim ribarima i uzgajivačima, linijom Adria Mare nastoje podsjetiti potrošače da ne moraju živjeti na obali našeg mora da bi jeli domaću morsku ribu svaki dan. Tu je i linija Ocean, sa smrznutim ribljim proizvodima provjerenog podrijetla koji predstavljaju i vrijedan izvor proteina, esencijalnih masnih kiselina, mineralnih soli i vitamina skupine B, poručuju iz ovog trgovačkog lanca naglašavajući kako će i dalje nastaviti obogaćivati svoju ponudu u skladu sa željama i potrebama potrošača.

PROMJENA RECEPTURE

Održivom asortimanu i osviještenoj prehrani posebnu pažnju posvećuje i Kaufland radeći na povećanju udjela proizvoda koji su bolji i za potrošače i za planet. Kroz društveno odgovorni projekt "Kaufland škola voća i povrća" osnovnoškolcima svaki tjedan tijekom cijele školske godine osiguravaju svježe voće i povrće čime žele podići svijest o zdravoj prehrani među djecom te im osigurati zdrave obroke za školarce.

Na podizanju svijesti o važ