OVO DE GALINHA (UNIDADE) 0,67 MCG DE VITAMINA D
QUINOA (140 G) 160 MG DE CÁLCIO
Muito além do
Acelga, repolho, espinafre, feijão... são também fontes de cálcio, e unidas com a vitamina D, fazem muito pela saúde de todo o corpo ■
por JÉSSIE PANEGASSI ■
ue o cálcio é importante para a formação e a manutenção dos ossos ninguém discute. Mas o que muitos esquecem é que ele sozinho não é de muita valia. Para que tenha o efeito desejado no organismo, o seu consumo deve ser combinado com o da vitamina D. Ela é mais conhecida por estar presente nos peixes em geral, porém essa não é sua única fonte – para alegria de vegetarianos e veganos. Os alimentos são variados, e a quantidade ingerida todos os dias depende, 18 | VIVA SAÚDE
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fotos DANILO TANAKA
produção JANAINA RESENDE
inclusive, da forma de preparo dos alimentos – cozido ou cru, por exemplo – o que implica diretamente na saúde do corpo. Se o consumo e a absorção dos nutrientes são insuficientes, os sinais começam a surgir. A deficiência de cálcio, em específico, “gera diminuição do crescimento, dentes e ossos frágeis. Já no caso da falta de vitamina D, aumentam-se os riscos de raquitismo, osteomalácia (defeito de mineralização óssea), osteoporose e cáries dentárias”, afirma Regina Logano, nutriWWW.REVISTAVIVASAUDE.COM.BR
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