MAYO-JUNIO 2011
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“Ser original es un mérito; quererlo ser, un defecto”. Alain Chauvilliers. PVP 1 euro / Ejemplar promocional
www.jerezclass.com
Agatha Ruiz de la Prada
Entrevista
JEREZ Class descubre a Cambio de Tercio, el grupo revelación de Jerez
Muy personal
El abogado Juan Pedro Cosano nos abre su casa y su corazón
En Privado
Alfonso Guajardo-Fajardo nos muestra la Real Maestranza
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Sumario
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MAYO-JUNIO 2011
Staff
jerezclass Director: Javier Rodríguez Blanco. direccion@jerezclass.com Subdirectora: Estefanía de Gracia. contenidos@jerezclass.com Jefa de publicidad: Amalia Alonso Arcas. publicidad@jerezclass.com Relaciones Externas: Ágata Díez Pemartín. Colaboran en este número: Gonzalo Domecq (Club Caza), Jesús Rodríguez Gómez, Fernando Benzo Sáinz, Fernando Argüeso,, Ignacio Gómez, Francisco Vallejo. Fotografía: Marian Mateos Merchante, Alfonso Bello, Eugenio Camacho, Daniel Carretero, Jordi Arroyo, Antonio Carrasco,Tres Fotógrafos, Francisco B. Rosso, Bárbara Morata. Diseño: Cienconsultores. Imprime:I. Gráficas Santa Teresa. Depósito Legal: CA 221-2010 Publicidad: Cienconsultores de Comunicación C/Hermes, 4 portal 4-bajo A 11405 Jerez. publicidad@jerezclass.com Teléfono:669635500. Fax:956316115.
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Entrevista
Presentamos a“Cambio de Tercio”, el nuevo fenómeno musical en Jerez
Jerezanos de éxito
La buena estrella del chef jerezano que más triunfa, Angel León
De cerca
Ni Alejandro Sanz puede negarlo: “Jerez es la cuna del arte”
Muy personal
Juan Pedro Cosano, el abogado de las causas difíciles
Descubrimos a
Falsarius Chef nos presenta la “cocina sin humos”
En privado
Alfonso Guajardo-Fajardo, teniente Hermano Mayor de la Maestranza
Estilo
Agatha Ruiz de la Prada:“De Jerez me vuelve loca su Feria y sus bodegas”
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de comunicación
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07 Carta del Director
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Javier Ignacio Rodríguez Blanco Director
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stamos de aniversario: Jerez Class cumple un año. Doce meses después de que el primer número saliera a la calle, la revista de Jerez forma parte del paisaje de la ciudad y de los hábitos de su sociedad. Se la espera y está en los kioscos, en las reuniones sociales, en las mesas de los despachos y en las salitas junto al coffee table book de pintura, arquitectura o caballos, y -más de uno y una nos lo habéis confesado- en las mesitas de noche. La mejor forma de celebrarlo es seguir adelante y por eso os presentamos este nuevo número de JEREZ Class, el séptimo, que viene cargado de nuevas historias y nuevos personajes, con la vista puesta ya en el final del curso escolar y empresarial y el inicio del verano. Agatha Ruiz de la Prada, que se confiesa una enamorada de Jerez y de la Feria, celebra con nosotros su 30 aniversario y lo hace presentándonos las claves de su colección primavera-verano y explicándonos
los pormenores del éxito de un modelo de negocio que sigue siendo rentable en estos tiempos de crisis. En clave “muy personal”, el abogado Juan Pedro Cosano, el defensor de las causas difíciles y de los casos más mediáticos de la última década aceptó amablemente nuestra invitación a compartir con JEREZ Class su forma de ver la vida y sus otras grandes pasiones a margen del Derecho: el ajedrez, la literatura y la Roma clásica. En este número, además, nos acercamos a Sevilla y conocemos el interior de la Real Maestranza de Caballería, cuyo teniente de hermano mayor, Alfonso Guajardo-Fajardo, nos cuenta en nombre del Rey la fuerte vinculación de esta institución nobiliaria que mantiene estrechos lazos con Jerez a través de algunos de sus miembros. Y más. Angel León, Ferran Adrià, Alejandro Sanz... Y eventos públicos y privados en la sección de Zoom, que hablan de una ciudad socialmente muy activa, cargada de personalidad y ¡mucha clase!
Estamos de aniversario: JEREZ Class cumple un año. Doce meses después de que el primer número saliera a la calle, la revista de Jerez forma parte del paisaje de la ciudad y de los hábitos de su sociedad.
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07 Carta del Lector
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Michi Primo de Rivera y Oriol
Experto en Relaciones Públicas y Comunicación
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omo jerezano de nacimiento y de sentimiento, el hecho de vivir fuera de Jerez hace que acoja con mayor interés y alegría si cabe cualquier noticia que pueda llegarme de mi tierra. JEREZ Class añade a mis canales de contacto con mi ciudad una vía de conexión de calidad a través de la que estoy al tanto de las cosas que allí ocurren, sobre todo en el ámbito de la cultura, el ocio, las iniciativas empresariales y la actividad social. Por eso no falto a la cita con cada nueva edición. Puedo enterarme así de la gran cantidad de paisanos que tengo que han triunfado en distintos ámbitos en el mundo de la empresa, el deporte o el espectáculo, tanto en Jerez como fuera de la ciudad, y que en algunos casos desconocía. ¡O leer a aquellos personajes que aparecen en la revista que no son jerezanos pero que por sus palabras parece que les hubiera gustado nacer aquí! Los entiendo y no me extraña.
Por lo demás, me gusta que sea una revista exenta de temas (política, sucesos y tantos otros) con los que ya se encargan todos los días y a todas horas los medios de comunicación en general de apabullarnos. La “revista de Jerez” habla de la gente de Jerez, sin más pretensiones. Habla de su sociedad civil, de sus profesionales y de sus emprendedores, de sus relaciones sociales y de su forma de estar en el mundo. ¿Qué más puedo decir? Me gusta JEREZ Class, una revista que trae a mi despacho en el barrio de Salamanca de Madrid los aires de la ciudad en que nací, que tengo siempre muy presentes. He tenido el honor de aparecer en uno de los primeros números de la “revista de Jerez” y, ahora que al parecer cumple un año desde su primera edición, espero seguir viéndola por muchos años más en los quioscos de Jerez, y espero que también pronto en los de Madrid. ¡Feliz aniversario, JEREZ Class, y que cumplas muchísimos más!
Me gusta JEREZ Class, una revista que trae a mi despacho en el barrio de Salamanca de Madrid los aires de la ciudad en que nací. Para mí ha sido un honor aparecer en uno de los primeros números de esta “revista de Jerez”.
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Noticias
Casino Jerezano Una leyenda El Casino Jerezano ha celebrado su ya tradicional Semana de la Caza, que se consolida como un evento de referencia para los muchos amantes del deporte cinegético que hay en nuestra ciudad. En esta ocasión, el Casino contó con un invitado de excepción: Tony Sánchez-Ariño (Valencia, 1929) “el último cazador blanco”, toda una leyenda conocida a nivel internacional. En su conferencia, el afamado explorador y cazador habló sobre su dilatada trayectoria en África y resaltó la faceta conservacionista de la caza de grandes especies.
Tony Sánchez-Ariño, “el último cazador blanco” y probablemente uno de los mejores safaristas del mundo, acudió a Jerez a clausurar la Semana de la Caza del Casino Jerezano
Social Media Meeting
Xerez Plaza El primer gimnasio 2.0
La Operación Bikini no tiene que ser un suplicio. Si quieres estar a la última, apúntate al gimnasio más cool de Jerez: se llama Xerez Plaza Sport & Wellness Club y abre sus puertas en Luz Shopping. Es el “primer gimnasio 2.0 integral de España” y ya ha sido premiado como uno de los seis centros deportivos más innovadores del país. Gracias a su avanzada tecnología, que usan los deportistas olímpicos, es el primer gimnasio de Jerez que te permite entrar en Facebook o navegar por Internet mientras te machacas.
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Las empresas jerezanas tienen mucho que hacer en las redes sociales. Lo demostraron las II Jornadas “Jerez Social Media Meeting”, celebradas con gran éxito a finales de abril en los Museos de la Atalaya, en las que se ha dado cita un destacado elenco de expertos en Internet y las redes sociales a nivel nacional. Una conclusión clara: pymes y profesionales de la comunicación tienen todavía un enorme potencial que aprovechar de Facebook, Twitter, y otras redes sociales en boga.
Noticias Pídele ayuda a Entrecanales El presidente de Acciona, José Manuel Entrecanales Domecq, muy vinculado a Jerez, ha puesto en marcha a través de la Fundación que lleva su nombre una iniciativa digna de aplauso. Entrecanales ha unido a algunas de las principales empresas del país y ha creado el grupo para el Fomento de la Innovación y el Desarrollo Sostenible (Fides), cuyo principal objetivo será apoyar con aportaciones directas proyectos y estrategias innovadoras en sostenibilidad.
Cartel de arte para la Feria más flamenca La Feria del Caballo de este año ha rendido un un doble homenaje. Por un lado, a la figura del desaparecido pintor jerezano Paco Toro, el mejor pintor de caballos, quien antes de fallecer nos dejó esta espectacular obra para anunciar la fiesta grande de Jerez. Por otro lado, homenaje al flamenco, pues esta Feria se ha dedicado al flamenco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Quince calles del Real han sido renombradas conlos nombres de Lola Flores, La Paquera de Jerez, José Mercé , Antonio Chacón,Terremoto, Sordera, Chocolate, Manuel Torre, Manuel Moneo, Parrilla de Jerez, Paco Cepero, y otros.
Un pregonero valiente El joven abogado jerezano José Antonio Zarzana fue el encargado de dar en esta edición el tradicional pregón de la Semana Santa de Jerez en el Teatro Villamarta, en una intervención que fue muy aplaudida. La opinión prácticamente unánime de los asistentes fue destacar el arrojo demostrado por el pregonero defendiendo en su alocución asuntos como el derecho a la vida. Al salir tras el acto fue recibido con gritos de “¡torero! ¡torero!”.
Premios Rutas del Vino
La Feria del Caballo de Jerez se dedica este año al Flamenco y artistas de la tierra han puesto nombre a las calles del Real
La bodega González Byass, Jorge Pascual, en su calidad de primer presidente de la Asociación de las Rutas del Vino del Marco de Jerez y, a título póstumo, Antonio Gómez, coordinador de la Ruta, han sido distinguidos en la primera edición de los Premios Enoturismo “Rutas del Vino de España”. jerezclass 11
Noticias Recomendamos
Encontrarás dragones Para no perdérsela: Encontrarás Dragones es una de esas películas que no puedes dejar de ver. Dirigida por Roland Joffé, director de La Misión, esta coproducción hispano-argentino-norteamericana, ambientada en la Guerra Civil Española, narra la historia de cómo un joven periodista realiza una investigación sobre el pasado de uno de los amigos de su padre, Josemaría Escrivá de Balaguer, fundador del Opus Dei, fallecido en 1975 y canonizado en 2002 por el Papa Juan Pablo II. La película hace hincapié en la relación entre estos dos amigos desde su infancia y narra los inicios del Opus Dei. Joffé, que inicialmente rechazó participar en el proyecto, se confesó “atraído por la oportunidad de representar artísticamente la vida de un santo contemporáneo, especialmente por la concepción liberadora de Escrivá de que Dios puede encontrarse en la vida ordinaria”.
o n a r e v e d l o Fútb rica é m A a p o C a l Llega
rano de fútbol ¿Añoras un ve o pasado, cuan como el del añ al llevó el Mundi do España se o Este verano n en Sudáfrica? pe , o a la roja ro veremos much oicamente futb si eres autént la das en julio lero no te pier en que enfrenta Copa América, andes titantes Argentina a gr éxico, la propia como Brasil, M pón n Messi,... y Ja albiceleste co ien tado. Y si algu como país invi aranjito, la mas se metía con N a a ‘82, esperen cota de Españ ascota de la ver a Suri, la m a: un espigado Copa Argentin n nos considera ñandú que algu gracioso.
Prenatal abre con éxito en Jerez Prenatal, la tienda por excelencia donde, como reza su publicidad, “encontrarás todo, absolutamente todo lo que necesitas para ti y para tu hijo”, ha abierto sus puertas en Jerez con un gran éxito de acogida. La tienda en la que desde hace décadas las madres y los padres de toda España han comprado ropa, cochecitos y demás accesorios, ya está en Jerez, en el Parque Comercial y de Ocio Luz Shopping.
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Firmas
Jesús Rodríguez Gómez Abogado
Las barbacoas de verano
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i usted pertenece a la vieja nobleza ya lo sabe; si ha sido educado en el buen gusto y los usos sociales más exquisitos, también: jamás debemos aceptar ir a una barbacoa. La invitación debe declinarse al modo escolástico: suaviter in modo, fortiter in re. De forma amable, pero inflexible. Sin embargo, toda regla tiene su excepción. La de ésta la señala el embajador Dellafiore en su obra “Si Castiglione alzara la testa”, diciendo que si quien nos convida a una barbacoa pertenece a nuestra familia más cercana, debemos asistir sin excusas. Reclama, no obstante, el eminente tratadista que pongamos mucho cuidado en que nuestra presencia no confunda al anfitrión, haciéndole parecer que su invitación nos satisface. Él sugiere que acudamos vestidos con indumentaria elegante - rayando incluso en lo afectado - y que rechacemos con delicadeza todo lo que se nos ofrezca por muy atrayente que nos resulte. Y con una prosa florida, concluye : “Por la familia, todo sacrificio es poco. Acaso, nuestro anfitrión reflexione, comprendiendo que hay mayor razón en nuestra
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circunspecta actitud durante toda la francachela que en el modo en que él la celebró”. Que no se me tache de rancio. Es verdad que me parece absurdo el afán de aquel protagonista de la novela de Silverio Lanza que, sólo por codearse con sus jefes, gastó todos sus ahorros en concertar con el restaurante Lhardy una cena opulenta, que debía servirse en su mísera casa; pero también es cierto que considero su intención más encomiable que la de quienes nos invitan a su jardín para servirnos carne requemada en vajilla de plástico. ¿Cómo se echan de menos en esta época en que lo práctico es un valor supremo las comidas de antaño y sus hondos rituales? ¿Qué fue de aquellos banquetes egipcios, presididos por una momia para recordar a los comensales lo efímero de los placeres mundanos; de los Simphosión griegos y su co-
pa de vino circulando de boca en boca; de los almuerzos de Carlomagno, con su epílogo de tertulias, en los que los asistentes se bautizaban con nombres clásicos: Teodulfo, el gran obispo, se hacía llamar Píndaro; y el mismo emperador, por su afición a la literatura sagrada, David? Yo estoy por ese modo magnífico de celebrar comidas (quizás suprimiría lo de la momia) y rechazo las barbacoas. Lamento que gente por la que siento gran afecto no piense igual… Sin ir más lejos, hace un momento me ha llamado mi cuñado Kerry para invitarme a una barbacoa. Dice que va a poner en la plancha filetes de eral americano y hamburguesas de lomo de vaca hereford, aderezadas con la sabrosísima salsa Miracle Wipp. Voy a ir por lo que decía Dellafiore de los sacrificios que hay que hacer por la familia y para ver si mi cuñado reflexiona, que si no...
Si usted ha sido educado en el buen gusto y los usos sociales más exquisitos, ya lo sabe: jamás debemos aceptar ir a una barbacoa. Pero hay una excepción.
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Fernando Benzo Sáinz Escritor
Cucarachas y redes sociales
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engo el firme convencimiento de que en breve me ocurrirá como a Gregorio Samsa, el personaje de ‘La Metamorfosis’ de Kafka: una mañana me despertaré y me habré convertido en alguna especie de cucaracha despreciada por toda la sociedad. Y ello por una razón muy simple: no tengo una página en Facebook, no tengo ni idea de cómo funciona Twitter y no he colgado mi perfil en Linkedin. Cibernéticamente – o como se diga – no existo. Y eso hoy en día te convierte socialmente en algo bastante parecido al pobre Gregorio Samsa. Vivimos en la era del exhibicionismo global. Antes, uno le daba la paliza enseñando sus fotos de las vacaciones a un grupo selecto – y resignado – de parientes y amigos. Ahora, lo que se lleva es ‘colgar’ impúdicamente en Internet hasta esas fotos humillantes del veraneo en que se te ve con chanclas y bermudas mostrando a la cámara la paella que estás a punto de zamparte en el chiringuito. Antes, a lo más que uno aspiraba sentimentalmente en la vida era a tener cuatro o cinco amigos de verdad. Ahora, serás mundialmen-
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te conocido como un paria social si en tu página de Facebook no tienes agregados a un mínimo de doscientos amigos. Los tiempos han cambiado y yo vivo con la angustia de estar quedándome atrás. Me veo ya como mis padres, incapaces aún de dominar los insondables misterios del manejo del vídeo cuando llevamos años en la era del DVD. Siempre fui lento en eso de modernizarme. Yo fui de los que se resistieron por puro sentimentalismo a pasarse a los CDs hasta que desaparecieron definitivamente de las tiendas los vinilos. Y he tardado años en comprender que los ‘pendrive’ – o como se diga, maldita sea - eran mucho más útiles que los disquetes. Pero esta fiebre exhibicionista de las redes sociales me supera con creces. Valores tan acogedores como la privacidad o la calidad están siendo rápidamente sustituídos por la cantidad – de
mensajes, de imágenes, de supuestas amistades – y la impúdica exposición de la intimidad, según la cual lo que de verdad mola es que un tipo de Japón – que bastantes problemas tendrá ya – pueda con un solo click tener el dudoso placer de ver las fotos de la última vez que una cámara te pilló con unas copas de más o de la fiesta en la que cometiste el grave error de disfrazarte de Jack Sparrow o de enterarse de tu opinión online sobre el último rumor de fichaje del Real Madrid o la última expulsión de Gran Hermano. Un horror, se mire como se mire. Pero lo cierto es que o uno se sube al carro de las redes sociales o pronto quedará reducido a ser una presencia tan insignificante como una cucaracha perdida en este mundo global. Kafka no podía imaginar la que se nos venía encima. Le habría dado para cuatro o cinco libros más.
No tengo una página en Facebook, no sé cómo funciona Twitter y no he colgado mi perfil de Linkedin. Y eso hoy día te convierte en una especie de paria social
Entrevista
Jóvenes promesas Juan, Javi, Damián e Isaac
El grupo revelación de la música jerezana, Cambio de Tercio, se abre a los lectores de JEREZ Class Cambio de Tercio son cuatro jóvenes artistas jerezanos que se han convertido, por aclamación popular, en el grupo musical revelación de la temporada. Nacieron en una Feria de Jerez y hoy les llaman famosos para actuar en grandes eventos y fiestas privadas por toda España.
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ambio de Tercio es el grupo musical de moda. Su calendario está lleno de señales en rojo hasta octubre: desde la propia Feria del Caballo, donde se presentaron hace ahora tres años, hasta salas de Madrid, Sevilla, Córdoba, Algeciras y Jerez. Además les esperan bodas, celebraciones familiares, eventos de empresa y algunas fiestas privadas en casa de algún famoso más que conocido. El año pasado actuaron en más bodas que algunos cátering (cerca de medio centenar) y tienen fechas cerradas hasta 2012. Son jóvenes y están disfrutando de las mieles del éxito, pero no han hecho más que despegar y de momento, no se les sube a la cabeza. JEREZ Class les presenta el fenómeno musical revelación: atentos, porque aún tienen mucho que decir. Los hermanos Javier (26 años) y Juan Souto (28 años) crearon el grupo junto a Damián López-Cepero (30 años) y posteriormente se les ha unido Isaac Vidal (30 años). Javier y Juan son los vocalistas, Damián toca la guitarra e Isaac es percusionista, aunque a menudo cuentan también con otros músicos, formando su propia banda. La voz cantante la lleva eso sí Juan Souto, alma mater de Cambio de Tercio, y responsable de las contrataciones.
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Entrevista
io Con estilo prop
salen al escenaambio de Tercio C de os br m ie sisten a Los m idada, pero se re cu uy m en ag im rio con una e, no quieren pesar del nombr A r. lla si ca en e z (toros, dejars el tópico andalu n co lo só ie oc reque se les as do salimos tan ar an cu o, es or “P . ión aflaflamenco y feria) ntar nuestra vers ca a os em n po glados y nos Rodríguez, a la umentos de Los oc D n Si de da ro la mezmenca al principio”, pe co po un a oc a flagente le ch música combin Su . do un m el rma que cla gusta a todo s) y latina, de fo na lla vi se , ba um ta menquito (r ark Anthony has M e sd de be ca Antonio en sus popurrís r Kiko Veneno o po do n sa pa i, ás le Niña Pastor canción que m a L a. am et K s on las gotas Carmona de lo actuación, es C la n ra er ci do una piden, cuan convertido ya en ha e “s : co as ol de la lluvia, de N o”. especie de himn
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“Como tantas cosas, todo empezó en una Feria”, explica Juan Souto. Cambio de Tercio se estrenó en la Feria de Jerez de 2008 en la caseta de La Cantarera con un éxito “apoteósico”. El flechazo fue instantáneo, y supieron meterse al público en el bolsillo desde el minuto cero con una música fresca y desenfadada, fusión de flamenco, rumba, pop y latino. “El primer día de Feria, a las ocho de la tarde, ya nos había salido una actuación para el Círculo Financiero de la calle Génova en Madrid”. Y desde entonces no han parado un sólo momento. Les llaman algunos famosos muy conocidos, como Mario Conde, en cuya casa de Castilblanco de los Arroyos (Los Carrizos) han actuado en dos ocasiones, con motivo de fiestas privadas. Son habituales en Madrid de salas como La Botellita de Serrano, o la prestigiosa discoteca Gabana. Pero su público más querido está en su tierra: no hay celebración familiar o boda que se precie que no quiera contar con ellos, desde Sanlúcar hasta Córdoba. Y son conocidos en las mejores salas de Sevilla, Algeciras o Jerez.
Se presentaron en una Feria y desde entonces no han parado: han tocado en bodas, fiestas y salas de toda España y actúan en casas de famosos
¿Cuál es el secreto de este éxito? “Nosotros no vamos a los sitios sólo a cantar y cumplir el expediente. Lo damos todo en cada actuación: si vamos a una boda hacemos que la gente se levante y baile y viva una experiencia inolvidable”, explica Juan. Damián López-Cepero apostilla: “nuestro mayor éxito es que transmitimos, que llegamos a la gente”. Los que los siguen también tienen su explicación: “son sencillos, frescos y simpáticos. Gente sana, que cae bien a todo el mundo. Saben conectar”. “El boca a boca, el Facebook y el Tuenti nos han ayudado muchísimo”, reconoce Juan. “Sin las redes sociales no hubiera sido posible que nos conocieran tanto en tan poco tiempo”, asegura. A esto hay que sumar un empleo inteligente de las reglas básicas del márketing: “Hay que hacer marca. Desde el primer momento, no salimos a ningún sitio sin nuestra tarjeta de visita. Si esos señores de Madrid que nos conocieron en la Feria no se hubieran llevado una tarjeta nuestra, no hubieramos pasado de ser unos chicos graciosos que un día les animaron la fiesta en Jerez”.
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Entrevista
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de Cambio de planLos integrantes momento no se de y o, el su el pies muy en almente. Todos úsica profesion m la de r vi vi uto, el tean ionales. Juan So es of pr as er rr ca tienen sus l de la Asociasecretario genera es o, up gr l de de monlíder ortistas y acaba sp an Tr de al ci ción Provin eventos (Dosorganización de de a es pr em a tar un Banesto y vier trabaja en Ja o an m er h ras de45). Su G Direct, mient IN en o er ep -C fesional. Damián López Formación Pro o d ia d tu es a h que Isaac e una hija de está casado y tien n iá am D , ás m c tienen Ade vier, Juan e Isaa Ja e qu s ra nt ie m tres años, al margen de la ón que les une, si pa a tr O . ia , son conov nta. Los cuatro Sa a an m Se la música, es frades de pro.
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El márketing no es improvisado:“Tenemos por norma no tocar más de una vez al mes en el mismo sitio”, y además de las redes socials, hacen mailings para dar a conocer sus actuaciones. ¿Para cuando un disco? “Es algo que hemos estado barajando, ya tenemos letras propias, y llegará pronto”. No obstante, “nosotros no vivimos de la música: salimos de trabajar a las ocho de la tarde y a esa hora toca ponerse a ensayar y hacer nuevos temas”. “Si nos lanzamos a grabar un disco tendríamos que estar sin tocar un tiempo, y eso es algo que ahora no podemos plantearnos”. Y es que, cuando termine la temporada de bodas y ferias, para octubre, apenas tendrán un respiro antes de las primeras zambombas. ¿Un lugar donde les gustaría tocar? “Yo sueño con el día en que pueda reunir a todos los que nos han ayudado, desde Angel Quintana que nos prestaba la bodeguita para ensayar y tantos otros muchos que nos han seguido allá donde hemos ido. Sin ellos, no estaríamos hoy aquí”.
Jerezanos de éxito
Angel León El “chef del mar” está más de moda que nunca tras alcanzar la preciada Estrella Michelín
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ngel León González (Jerez, 1977) era un niño atípico: le encantaba comer pescado. Su padre, el doctor León (hematólogo en el Hospital de Jerez) le inculcó a su hijo una pasión por la pesca que le llevó pronto a la gastronomía. A los nueve años ya preparaba sus primeros platos, y no tardó en formarse en La Taberna del Alabardero en Sevilla, y El Faro de El Puerto. Fue el chef de La Casa del Temple, en Toledo, hasta que montó su propio restaurante, hoy Aponiente, en El Puerto, dándose a conocer como “el chef del mar”. Su creatividad, su inquietud y la valentía de sus propuestas gastronómicas le han valido el aplauso unánime de público y crítica, hasta el punto de lograr el máximo reconocimiento que cualquier cocinero puede soñar: la Estrella Michelín. Como ya presagiábamos hace un año en JEREZ Class, Angel León se ha convertido en el primer cocinero jerezano y el primero en la provincia de Cádiz (salvando la excepción de Los Remos en San Roque) en ser incluido en la preciada guía roja de Michelín. Y dicen los expertos que sólo es el principio, pues pronto caerá la segunda estrella para Aponiente. Los más grandes cocineros de España -Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Martín Berasategui- se refieren a Angel con cariño y respeto. Es uno de los suyos. No en vano, el “chef del mar”, considerado “uno de los mejores cocineros de España” es un habitual de Madrid Fusión, la cumbre de los “stars chefs” del mundo, da conferencias en Nueva York y tiene programa en Canal Cocina. Además, es un inventor en continuo proceso de creación: varios de sus inventos, son comercializados por una filial de Ferran Adrià.
El cocinero jerezano disfruta del éxito conseguido con esfuerzo y una inagotable capacidad de innovación. Ahora va a por la segunda estrella Michelín. jerezclass 25
De cerca El niño del pajarito Alejandro Sánchez Pizarro (Madrid, 1968) era, con siete años, “el niño del pajarito”. Practicaba con tanto afán y constancia la guitarra -a todas horasque, un buen día su madre, harta del ruido, se la rompió. Para arreglarla, le puso la foto de un pájaro del anuncio de una cámara fotográfica, lo que hizo que sus amigos le pusieran ese sobrenombre. Hoy, 25 años después, Alejandro Sanz vuelve a ser “el niño del pajarito”, al ser, con más de dos millones de fans, el artista español con más seguidores a través de la red social Twitter (cuyo logotipo es un pájaro azul). Su Twitter, por cierto, es uno de los más animados, y en él se pueden leer desde opiniones incendiarias contra la descarga de archivos en Internet hasta enfrentamientos a capa y espada con el dictador venezolano Hugo Chávez, quien también tuitea desde Caracas.
Alejandro Sanz
Medalla de Oro de las Bellas Artes
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erez es la cuna del arte”, ha dejado dicho en su perfil de Twitter Alejandro Sanz, un artista que no olvida sus orígenes y retorna siempre que puede a su querida provincia de Cádiz. Nacido en Madrid en 1968, su padre es natural de Algeciras y su madre de Alcalá de los Gazules, su pueblo querido donde quiso actuar el año pasado, convirtiéndolo en el municipio más pequeño de la gira Paraíso Tour, la misma que llenó estadios y pabellones de Latinoamérica, España y Estados Unidos. A los ocho años se mudó al barrio madrileño de Moratalaz, pero nunca perdió un cierto deje andaluz en su acento, y un ligero sabor a flamenco y rumba en algunas de sus canciones, como la exitosa El Corazón Partío. Eso sí, no le pidan bailar, porque no le sale. Nadie duda de que Alejandro Sanz es uno de los artistas latinos más exitosos, y millonarios, a nivel internacional. Ha vendido más de 25 millones de discos durante su carrera y es el artista español que más Premios Grammy’s ha ganado. Cuenta con once
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“Jerez es la cuna del arte”, ha dicho en su Twitter Alejandro Sanz, un artista que no olvida sus orígenes y retorna siempre que puede a su querida provincia de Cádiz álbumes publicados, de los cuales, todos han obtenido el disco de Platino, y ha cantado y compuesto más de 500 temas. Enamoró a toda una generación de adolescentes en la década de los noventa, hoy ya adulta, que se estremeció con temas como Los dos cogidos de la mano, Pisando Fuerte y Se Apagó la Luz. El Gobierno español ha considerado estos méritos más que sobrados para concederle la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes, cuya edición anterior se celebró en Jerez. Hay quien ve en esta medalla un premio a su actitud beligerante en contra de las descargas de música de Internet, pero lo que nadie duda es de que Sanz, al menos con su música, ha sabido llegar al corazón de millones de personas.
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Juan Pedro Cosano Abogado
“ Para triunfar en la vida, como en el ajedrez, hace falta sentido de la estrategia y mucha intuición” Juan Pedro Cosano es uno de los abogados más reputados y conocidos de Jerez. El defensor de las causas difíciles y de los casos más mediáticos de la última década comparte con JEREZ Class su forma de ver la vida y sus otras grandes pasiones: el ajedrez, la literatura y la Roma clásica.
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uan Pedro Cosano Alarcón (Jerez,1960) es uno de los abogados más conocidos y prestigiosos de Jerez. Sus casos siempre han sido de la máxima actualidad y han abierto telediarios y portadas de periódicos nacionales. Por citar algunos que todos conocemos, es el abogado que por primera vez en España llevó a un alcalde a la cárcel por intento de soborno (caso Sanlúcar), quien se enfrentó a Pacheco por el Xerez y el que defendió al “Padre Coraje” tras su peregrinación por los bajos fondos en busca del asesino de su hijo. Su último caso conocido es el concurso de acreedores de las bodegas de Nueva Rumasa. Su nombre infunde respeto y su bufete se ha ganado un merecido prestigio en el mundo jurídico y empresarial como el “adalid de los casos difíciles”. Juan Pedro Cosano abre las puertas de su casa a JEREZ Class y nos permite conocer a la persona que hay detrás del feroz abogado: ¿Cómo es, cómo vive y qué es lo que inspira al letrado jerezano más conocido? Para romper el hielo nos confiesa que “soy consciente de que puedo tener una imagen seria, distante y antipática, pero los que me conocen dicen que soy cercano y hasta bonachón”. Café en mano, en el salón de su casa, nos disponemos a comprobarlo.
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¡Ave, escritor!
sde que tiene devora libros de o an os C o dr Roma Juan Pe apasionado de la te an am un es y uso de razón er a nacer, sin egir dónde volv el a er di pu i “s no es de clásica: ública”. Por eso ep R la de a om ios a duda en la R su viaje de nov de ta el vu la de había extrañar que, a pisó César, don de n do sé pi de Roma, “don ela ambientada cribió una nov es , e” pr em si o que tras soñad título Hispania, de I, o gl si l de escrien el Gades cajón decidió re un en da di n quienes le veinte años esco de sus lectores, a un rt fo ra pa , ones bir y editar nieron recopilaci vi és pu es D . ir una noanimaron a segu y otros poemas- y a lm ca e ch no a e lade poesía -L eñas. Cosano, qu qu Pe es rt ue M les de la vela negra, Las ietudes cultura qu in de a lt fa novementa la do ahora en un an aj ab tr tá es , juventud actual de Trajano. oso: El Sestercio lón muy ambici
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Son las cuatro y media de la tarde. Cuando llegamos, nuestro entrevistado está concentrado en una partida de ajedrez con un anónimo oponente en Internet. “Soy un apasionado del ajedrez”, reconoce. “Empecé de chico, fui campeón de Jerez desde los 16 años hasta que lo dejé en segundo de Derecho porque soñaba todas las noches con partidas. Ahora, al cabo de los años, gracias a Internet, he recuperado mi afición”. Cosano es un ajedrecista de alto nivel. Su hándicap es el de un maestro internacional y planta batalla a gigantes como Karpov en partidas simultáneas. “Para ganar al ajedrez hacen falta tres cosas: sentido de la estrategia, dominio de la teoría, y sobre todo, instinto”. Tres virtudes que no duda en extrapolar a la abogacía, y que son quizá la clave de su éxito profesional. “La intuición es fundamental en todas las parcelas de la vida y, por supuesto, en la abogacía: se lo digo a todos los abogados que entran en mi bufete. No basta con saber Derecho. Sé que el instinto no se puede aprender, pero sí pulir y acrecentar”. Y un ingrediente más: la empatía.
“Soy un apasionado del ajedrez. Empecé de chico, fui campeón de Jerez y gracias a Internet lo he retomado y juego con maestros internacionales”
“Un buen abogado no es sólo aquel que domina la técnica jurídica. Debe ser capaz de entender y hablar con las personas, subir a los palacios y bajar a las cabañas como decía Don Juan, hacer suyos los problemas de los demás y luego tener la capacidad de sobrevivirlos, haya podido resolverlos o no”. Justo una acertada combinación de estrategia, intuición y capacidad de conectar con las necesidades de sus clientes es la que ha llevado al Bufete Cosano y Asociados a consolidarse en Jerez, solo seis años después de su apertura. Juan Pedro Cosano, en ejercicio profesional desde el año 1983, abrió en 2005 esta sociedad en la que trabajan actualmente 25 personas, entre abogados de todas las materias, auditores, asesores fiscales, administrativos... “Me daba mucha rabia ver cómo las grandes empresas de Jerez se iban a Madrid a buscar abogado, a pesar de los excelentes profesionales que hay aquí: este bufete nació para cubrir un vacío, y puedo decir que Jerez ha confiado en esta idea. Ahora las grandes empresas ya no salen fuera a buscar un servicio integral cualificado”.
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Muy personal “Cuando me levanto por la mañana estoy deseando llegar al bufete, porque sé que me esperan sonrisas, retos difíciles y un ambiente de trabajo increíble”
ogar h l e d z a p la n E
e estala abogacía -“h or p a d ca ar m ha Su vida está de civil”-, pero e u q o ad og ab e las ocho, do más años d r. “Cuando dan ta ec n co es d a aprendido anice, la joreva, tr uene o gr u ll e, as p e qu sa”. Con pase lo n y voy a mi ca fi su a ca to al nada labor también aboCarmen Perea, el d ía ar M , er bos estusu muj 7 y 20 años, am 1 e d , os ij h s es gada, y su to “continuador n ta or p y o h ec olden Rediantes de Der oli, un vivaz G B ro er p su y o de de la saga”, sordo estruend el d os ej L . os lo q u e le triever de dos añ re co n o ce q u e o n sa o C a, ri ia ro de la lu ch a d Frente al table o. ci n le si el es ie n d o su hace más feliz li b ro , o es cr ib n u o d n ra o ev aj ed re z, d ismo”. paz conmigo m n “e a, el ov n a nuev
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“Abrir Cosano y Asociados supuso para mí una fuerte apuesta personal y económica, pero la compensación ha sido enorme. Cuando me levanto por la mañana, muy temprano, estoy deseando llegar al despacho, porque sé que me esperan sonrisas, retos y un ambiente de trabajo increible”. A estas alturas, estamos convencidos de que es verdad lo que nos ha dicho al principio de la entrevista. Juan Pedro se muestra cercano y afable en toda la charla. La sonrisa le aflora a menudo, sin dificultad. Y aunque parezca mentira en alguien que se ha fajado en todas las batallas y bajo todos los focos de atención, conserva una cierta timidez. Tantas batallas...en tres décadas de ejercicio profesional “he vivido algunos de los casos más apasionantes de la historia del Derecho de los últimos años en España”. “Hallaré un camino o lo abriré”, es una cita de Aníbal que Cosano ha hecho suya y de su bufete, y desde luego “no hay casos imposibles, sólo retos que nos permiten superarnos cada día y que nos llenan de una satisfacción personal inefable cuando los llevamos a buen puerto”. “¿Enemigos? Quien no tenga enemigos es que ha vivido la vida en balde. No obstante, yo no los busco, y siempre trato de no avivar la animadversión”. No en vano, “mi consigna en la vida es no hacer daño a nadie de forma innecesaria”. Sus principios son “la decencia y la equidad”. Juan Pedro Cosano ha vivido Jerez muy intensamente, en todas sus facetas. Se licenció en la primera promoción de Derecho en Jerez y empezó a trabajar de la mano de Ignacio Morales. En 1991 se presentó a las municipales por el PP: “Aquello me centró: hasta entonces la vida era muy bonita y creí que iba a ganar de calle, pero no fue así”, confiesa con humildad. Ha sido el pregonero más joven de la Semana Santa y fue secretario de la Unión de Hermandades hasta que se descolgó “por enfrentamiento con la jerarquía eclesiástica”. Ha vivido la Feria “de sábado a sábado”. Si volviera a nacer lo haría en la Roma clásica, pero está claro que no le importa haber nacido esta primera vez en Jerez.
Descubrimos a…
Falsarius Chef
Presenta la “cocina para impostores” Falsarius Chef se ha hecho famoso con sus recetas para gente que no sabe o no tiene tiempo para cocinar y al mismo tiempo quiere quedar como un rey ante las visitas. Afincado desde hace nueve años en El Puerto, descubre a JEREZ Class los secretos de la “cocina para impostores”.
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alsarius Chef es el seudónimo de un enamorado de la gastronomía afincado en El Puerto de Santa María que se ha hecho muy popular en España a través de un blog, varios libros de recetas y colaboraciones habituales en prensa, radio y televisión, en las que nos propone que utilicemos latas, congelados y conservas para cocinar
y sorprender a nuestras visitas -y a nuestro bolsillo- como si fueramos maestros de los fogones. Eso sí, “es muy importante no dejar las latas vacías ni a la vista, ni en la parte superior de la basura, hay que esconderlas a conciencia o te pillan fijo, que hay mucho envidioso malo suelto”. Falsarius Chef defiende que “para comer bien no hace falta mucho
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Descubrimos a… El impostor Oculto bajo sus gafas y su nariz de pega, Falsarius Chef es el seudónimo de un personaje que “ha existido siempre”, desde la primera vez que invitó a sus amigos a comer y les sorprendió con unas deliciosas Fabes con Almejas, elaboradas, con mucho cariño eso sí, a base de varias lata Litoral. Oficialmente, Falasarius Chef existe desde 2007, cuando abre su blog de recetas, que hoy es uno de los más visitados de Internet. Lleva ya cuatro libros editados por la Compañía Oriental de la Tinta: Cocina para Impostores, Falsarius en su salsa, Cocina sin Humos y El Libro de Postres de Falsarius Chef y colabora semanalmente con el matutino nacional de fin de semana de la cadena SER. En cuanto a las redes sociales, “no las uso, ellas me usan a mí”.
tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo”. Colabora asiduamente con medios a nivel nacional, pero Internet fue el medio que le dió la popularidad. Hoy, su blog recibe 220.000 visitas cada mes. ¿El secreto de su éxito? “La cocina con productos sofisticados y técnicas de cocina avanzadas está muy bien, pero muy lejos de la gente de la calle. Yo practico cocina de supermercado, la que se puede hacer con las cuatro cosas que encuentras en el súper de la esquina y sin tener prácticamente ni idea de cocinar”.
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Sus tres recetas más populares son sin duda la Hamburguesa pija (a lo Lomana), el Arroz Hueboloñesa o la Tarta Thurman de Melocotón, y defiende que una berza jerezana se puede hacer con alubias y garbanzos precocidos, aunque “si voy de invitado no me importa que los demás curren”. En El Puerto vive desde hace nueve años y “espero que por muchos más, porque aquí se está muy agusto”. De Jerez se queda “con los caballos, con el vino y con las tapas”. Aficionado al Oloroso, “cuanto más seco mejor”, que degusta en “esas tabernitas donde el reloj se para”. A los lectores que no le conocen aún, les anima a entrar en su blog: “con mi cocina hay una cosa muy clara: a menos tiempo en la cocina, más tiempo para la siesta”.
“Para comer bien no hace falta mucho tiempo ni productos caros ni saber cocinar. Sólo hay que saber engañar a las visitas y también al bolsillo”
Descubrimos a…
Pedro González
Una gran idea para los adictos al pádel Pedro González es el director de Desarrollo de Arconet, empresa jerezana de Nuevas Tecnologías. Además, es un gran aficionado al pádel. De la unión de sus dos pasiones ha nacido Click2Pádel.com, una idea muy original e inédita en España. Los adictos al pádel están de enhorabuena.
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edro González de la Peña, director de Desarrollo de Negocios de la empresa jerezana Arconet es, junto a Ignacio Estrade y Jesús Cortés, director general y de proyectos de la firma respectivamente, uno de los artífices de Click2Padel, una novedosa iniciativa pionera en España que une Internet y la pasión por el pádel. “Re-
serva pista cómodamente desde tu ordenador o desde tu móvil, convoca a tus amigos u a otros jugadores para organizar y participar en partidos, recibe invitaciones para unirte a partidos y torneos, accede a retos, rankings, clases, estadísticas... todo eso y mucho más es lo que ofrece Click2Padel”, explica Pedro González, que define este proyecto de Arconet como “la más
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Descubrimos a… Los pioneros Pedro González es el director de desarrollo de Negocio de Arconet. Sus socios fundadores son Jesús Cortés, director de proyectos, e Ignacio Estrade, director general, desde su creación en 1996. Decir hoy que las Nuevas Tecnologías son el presente y el futuro puede parecer una obviedad, pero esta empresa jerezana lleva predicando con el ejemplo desde hace quince años. Arconet fue uno de las primeras empresas proveedoras de servicios de Internet, y sus profesionales ayudaron a dar el salto a la red a numerosas empresas e instituciones de la provincia. Hoy constituyen una referencia en Andalucía, ofreciendo soluciones tecnológicas avanzadas a la medida de cada empresa. Business Technology made in Jerez.
nueva y completa aplicación para los amantes del pádel”, que son cada vez más en Jerez. Por las manos de Pedro González pasan cada semana decenas de proyectos cuyo fin es utilizar las Nuevas Tecnologías de la Información para dar respuesta a las necesidades de sus clientes. Para desconectar, se ha convertido en un asiduo del pádel, que practica siempre que puede. Pero confiesa que nunca logra desconectar del todo. De hecho, pádel y trabajo han acabado irremisiblemente mezclados. Un día, en una conversación con su pareja de juego, llegaron a la misma conclusión: “¿Por qué no poner al servicio del pádel todas las ventajas de las Nuevas Tecnologías?”. Padel a golpe de click: así nació Click2Padel.
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Este portal es “una solución Web en Internet que facilita las acciones que los jugadores necesitan en la gestión con los clubes de Padel”. Explica González que “permite reservar, organizar partidos y muchas cosas más que, accediendo a través del registro gratuito, podrás disfrutar tanto en tu ordenador como en tu móvil o en tu tableta”. Al mismo tiempo, Arconet también ha desarrollado Clic2sport. Se trata de una plataforma de gestión integral para Clubes Deportivos. De hecho, Clic2Padel es un producto dentro del conjunto de soluciones que Clic2sport ofrece, enfocada al mundo del pádel. Lo mejor de todo es que Arconet promete seguir sorprendiéndonos con nuevos proyectos e ideas innovadoras.
Pedro González se hizo aficionado al padel para desconectar de su trabajo y acabó diseñando un portal multiservicios para los amantes del pádel
Descubrimos a…
Lolín e Isabel
Presentan “la otra revolución” árabe María Dolores Cervilla e Isabel Zurita, profesoras de Derecho Civil de la Universidad de Cádiz, han presentado un estudio pionero en España sobre la Mudawana, el código de familia de Marruecos, elogiado por activistas de derechos humanos por su reforma social y religiosa. Es la otra revolución árabe.
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a revolución está sacudiendo los países árabes, desde Túnez hasta los Emiratos Árabes, pasando por Egipto, Marruecos o Libia. Sin embargo, hay otra revolución, menos escandalosa, más silenciosa, pero no por ello menos dramática, de la que no se habla. Es la lucha de la mujer por la mejora de su situación en unos países cuya reli-
gión les condena a una categoría inferior por su condición sexual. Las jerezanas María Dolores Cervilla e Isabel Zurita, profesoras de Derecho Civil en el Campus de Jerez de la Universidad de Cádiz han querido llamar la atención sobre la situación de la mujer en el Islam, y más concretamente en Marruecos, a través de un libro que aborda la nueva Mudawana, nombre
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Descubrimos a… Dos mundos A veces se olvida que desde el Faro de Trafalgar, en los días claros, se ven las montañas del Atlas. “Estamos muy cerca, pero tan lejos”, asegura Lolín Cervilla, que se confiesa “una enamorada de Marruecos”, país al que ha viajado en varias ocasiones. La idea de estudiar la reforma del código de familia marroquí les vino a ella y a su colega Isabel Zurita asistiendo a un encuentro hispano-marroquí organizado por la Universidad de Tánger. Y en la presentación que realizaron en el Campus de Jerez, “tuvimos el honor de contar con la doctora Amina el Messaoudi”, catedrática de la Universidad de Rabat que acaba de ser llamada por el Gobierno para participar en una comisión creaada para reformar la Constitución.
con que se conoce la reforma operada en el Derecho de Familia marroquí. Una reforma que ha sido elogiada por activistas de los derechos humanos por el avance social y religioso que ha supuesto para la mujer. El libro, que se titula El Derecho de Familia Marroquí: La Mudawana, desde el Derecho Español es un estudio inédito y pionero en España sobre el tema. Un asunto que ha desatado no pocas controversias jurídicas en nuestro país por los conflictos planteados por inmigrantes marroquíes en España, que invocan la nueva Mudawana como su ley personal para asuntos de familia. “Hemos querido ofrecer una visión completa de la reforma operada en el derecho de familia marroquí”, analizando los cambios
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que ha supuesto en “una sociedad estructurada sobre principios islámicos, que mira al futuro con un espíritu abierto al cambio”, explica Cervilla. Este código ha traído cambios fundamentales para la familia y ha dado mayor poder a la mujer. El acoso sexual es por primera ve delito y la poligamia requiere autorización judicial. No obstante, “siendo un paso muy importante, aún les queda mucho camino por recorrer”, advierte Isabel Zurita. ¿Revoluciones en los países árabes? Políticas sí, pero sociales, “aún están lejos”. “Hasta que las leyes de estas sociedades no dejen de descansar sobre los principios inamovibles del Corán será difícil que la mujer tenga esté en situación de plena igualdad con el hombre”.
Las profesoras Dolores Cervilla e Isabel Zurita han realizado un estudio pionero en España sobre los avances jurídicos de la mujer en Marruecos
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Nuevo Decano de los Abogados
Marcos Camacho O´Neale Marcos Camacho O´Neale es desde marzo pasado el nuevo decano del Ilustre Colegio de Abogados de Jerez. El conocido letrado jerezano prometió y tomo posesión de su cargo al frente de la corporación colegial en un emotivo acto junto a otros miembros de la también renovada junta de gobierno
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arcos Camacho O´Neale, el nuevo decano de los abogados de Jerez, tomó el relevo de Ignacio Vergara Ivison que ha estado ocho años al frente del Colegio jerezano, en un solemne acto que tuvo lugar en la sede colegial de la calle Sevilla. Tras la celebración de una Junta General y la emotiva despedida de Vergara, el decano electo y los nuevos miembros de la Junta de Gobierno tomaron posesión de sus respectivas responsabilidades tras el preceptivo y solemne acto de jura o promesa de sus cargos. Además de Camacho, lo hicieron Francisco Gassín de la Peña, como diputado primero y Vicedecano; Manuel María Ferrer Álvarez, como diputado segundo; Luciano García Ortíz, como diputado sexto e Ildefonso Cáceres como tesorero.
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El nuevo decano de los abogados de Jerez, Marcos Camacho O´Neale (derecha) posa junto a su antecesor al frente de la corporación colegial, Ignacio Vergara Ivisón, de quien en su alocución dijo con generosidad “ su talante conciliador me ha impulsado a seguir sus pasos”. 2. Los antecedentes en la Abogacía de la familia Camacho se remontan a 1866. En la foto, el decano con sus hermanos Isaac y Antonio Camacho, también abogado. 3. En el acto de toma de posesión estuvieron representadas todas las fuerzas vivas de la ciudad. En la foto, el decano posa con dos de los representantes del estamento universitario y la facultad de Derecho de Jerez que asistieron al acto, entre ellos Miguel Checa. Fotos: Marian Mateos Merchante.
6 Quién es quién 4. El decano abraza a su madre, Consuelo
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O´Neale Domecq, “una de las personas que más me ha influido para dedicarme a la Abogacía”, según dijo en su alocución. 5. En primer plano, el abogado y colaborador de JerezClass, Jesús Rodríguez junto a Sixto de la Calle Jiménez, colegiado “número uno” del ICAB de Jerez. Detrás, el decano de los Procuradores, José Ignacio Rodríguez Piñero Pavón y el fiscal Jefe de Jerez, José Rabadán.6. Marcos Camacho estuvo acompañado y apoyado por toda su familia. En la foto, con su esposa Roxana Saez Abascal y sus tres hijos, Marcos, Blanca y Fernanda. 7. Con Mercedes O'Neale Domecq, tras su felicitación. 8. El decano con su hermano Pablo Camacho. 9. Milagros Serrano (izquierda), la suegra de Camacho, Margarita Abascal Souza y sus cuñadas Margarita y Nuria Saez Abascal . 10. Aurelio Romero, Juan Pedro Crisol y María José García Pelayo.
Al acto en la sede colegial asistieron, además de familiares, compañeros y amigos del nuevo decano, representantes de la vida política, jurídica, civil y religiosa de Jerez. Según explicó Camacho en su primera intervención como decano, la nueva junta ha definido como objetivos para la Corporación conseguir la sanidad gratuita para los abogados, impulsar la nueva fundación Forum Astense y preparar los actos conmemorativos del 250 aniversario del Ilustre Colegio de Abogados de Jerez, efemérides que se celebra ya muy pronto, en el año 2013. jerezclass 47
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Blanca Valencia y Juan A. Martínez
Se casaron en San Dionisio La joven Blanca Valencia Robredo y el empresario Juan Antonio Martínez Romero contrajeron recientemente matrimonio en una preciosa ceremonia en la que, además del “sí quiero”, tientos y peteneras cantados por el padre de la novia emocionaron en San Dionisio a los más de 350 invitados.
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a novia llegó a la iglesia guapísima y muy animada en un Buick de 1932 e hizo su entrada en el templo de la mano de su padre y padrino Manuel Valencia Iglesias luciendo un precioso traje de novia con encaje antiguo diseñado por Concha Verano y un bonito ramo de Enea. El novio, de riguroso chaqué esperó en el altar junto a su madre y madrina, Margarita Romero Díaz, elegantísima de turquesa. Durante la ceremonia oficiada por el Padre mercedario Ismael Maroto, el padre de la novia cantó en el ofertorio por tientos y el Padre Nuestro por peteneras, lo que emocionó por igual a la madre de Blanca, María Dolores Robredo Gómez como al tio del novio, Fermín Romero Díaz que acompañaba a la madrina.
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Los novios Juan Antonio Martínez Romero y Blanca valencia Robredo, posan sonrientes a su llegada a la Hacienda Vistahermosa, que se inauguró para la celebración de su boda. 2. Los novios con la familia de ella. A la izquierda, los padres de blanca Manuel Valencia Iglesias y María Dolores Robredo Gómez. A la derecha de los novios, el hermano de Blanca, Manuel Valencia Robredo y su mujer, Soledad Abad Olmedo. 3. Los amigos de Juan Antonio: Jaime Rodríguez Macias, Sergio González Flores, Antonio Pastor Ollero, Juan Antonio Martínez Romero, Blanca Valencia Robredo, Rafael Neira Fernández, Rafael Navarro Huerta, Mauricio Jimenez Morón, Javier Morales Roeb, Eduardo Sánchez Roldán y Galo Hernández Snyder.
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4 Quién es quién 4. Una instantanea muy felíz de Blanca con su intima amiga Ana Contreras
López, en el momento en el que recibe con ilusión el ramo nupcial de manos de la novia. 5. La madrina y madre del novio, Margarita Romero Díaz, con su hermano y acompañante Fermín Romero Díaz, flanquean a la pareja nupcial. 6. Juan Antonio y Blanca con su querido amigo Juan Peña. 7. Irene Salido Moreno muy contenta con la boda de sus amigos. 8. Los novios con las amigas de la novia: Natalia Gómez Villanueva, Rosa Martín Carribero, Consuelo González de la Peña Bohórquez, Juan Antonio Martínez Romero, Blanca valencia Robredo, Irene Salido Moreno, Silvia Morales Moreno, Cristina Ramirez Astorga, Paula Gotor Ferrer, y María Luisa Morales Barroso. Fotos: Marian Mateos Merchante.
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Tras una ceremonia muy participativa, los numerosos testigos y más de 350 invitados al enlace se trasladaron a la Hacienda Vistahermosa para celebrar la boda con un magnífico almuerzo servido por cátering Juliá y posterior fiesta que duró hasta altas horas de la madrugada. Blanca y Juan Antonio ya han vuelto de su viaje de luna de miel, un periplo por Argentina y Brasil y se han instalado a vivir en el Soto de Vistahermosa, en el Puerto de Santa María.
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Germán González y Toriky del Río Boda en Sanlúcar
En la sanluqueña Iglesia de Nuestra Señora de la O, contrajeron matrimonio en los primeros días de primavera el joven Germán González León y su hoy mujer, la guapísima Toriky del Río Bustillo, que festejaron su enlace en las Caballerizas de Montpensier acompañados de casi 300 invitados
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a novia lució un bonito vestido de corte medieval diseño de “Los Pepes” y un bouquet nupcial de tulipanes en gama de rosas con adorno verde compuesto por Regla Rámila. Tras la ceremonia sacramental, el aperitivo se sirvió en el patio central de las caballerizas, amenizado con música de los Beatles y tuvo mucho éxito los botellines de cerveza helados servidos en cubiteras. El cátering elegido, Miguel Ángel, fue todo un acierto y sorprendió tanto el menú como la decoración de las mesas a base de plantas aromáticas como lavanda, romero y tomillo. Tras el almuerzo, German y Toriky desdeñaron el vals y abrieron el baile con una original coreografia fusión de pop y balada, que ejecutaron a la perfección y muy compenetrados.
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Germán y Toriky rodeados por la famila del novio. A la izquierda, el hermano de Germán, Jaime González León y su novia Nina. A la derecha, muy elegante su madre Manuela León, seguida de su hermano Diego y su sobrino y por último su padre, Jaime Gonzalez Alamitos. 2. María y Marta Diez del Río, Kuki, Angel del Río, Melele Sanchez y Juan Pedro Romero. 3. Pepito Marquez y Gonzalez de Gregorio, Pilar Gonzalez de Gregorio, Duquesa de Fernandina, la madrina Encarna Bustillo Ruiz de Somavía, Edina Zichy Sanchez-Arjona y Pili Mergelina. 4. La hermana de la novia, Lola del Río y su amiga de la infancia, Carmen Florido, en una simpática y cariñosa instantánea.
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4 5. La novia, rodeada de buenas amigas: Isolina Florido, Mª José Romero, Maria Yglesias, Ana Cabañas y Magui Rodriguez. 6. Toriky, muy cariñosa con su tía y madrina, Encarna Bustillo Ruiz de Somavía. 7. El vestido de novia fue una creación de los diseñadores sanluqueños Pepe Cuevas y Pepe Ximenez (en la foto con la novia), quienes dieron forma a una idea de la propia Toriky usando encajes antiguos de chantilly y una pasamanería de cuentas de tul bordada en hilos de oro cedidos por la madrina y tia de la novia. 8. La novia con sus amigas Rocio Olmedo, Blanca Fuentevilla, Laura Castilla, Maria Yglesias, Blanca Arguelles, Ana Trujillo, Beatriz Merello, Mª José Romero, Carmen Florido, Marta Jorge y Almudena Fernandez; abajo, Isolina Florido, Aurora García, Ana Pérez, Magui Rodriguez, Marta Diez, May Capdevila y Marta López. Fotos: Marian Mateos Merchante.
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No fue la única originalidad festiva del convite. Junto a la barra libre se dispuso un buffet de chucherías y se distribuyeron pelucas y disfraces entre los invitados para animar la velada, que se prolongó durante más de doce horas. Los novios viajaron a Argentina de luna de miel y han establecido su domicilio en Sevilla, donde ambos trabajan. German en Detea como responsable de Administración y Toriky como Trade Marketing de Coca Cola Andalucía. jerezclass 51
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1 Premio de la Caza del Casino El Casino Jerezano celebra la Semana de la Caza con el prestigioso explorador y cazador profesional Tony Sánchez-Ariño, considerado el “último cazador blanco”
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omo colofón excepcional a la ya tradicional Semana de la Caza, el presidente del Casino Jerezano, Braulio González Chaves hizo entrega del Premio de la Caza a Tony Sánchez-Ariño, considerado uno de los más reconocidos cazadores profesionales del mundo. Desde hace años, personalidades españolas y extranjeras se disputan la amistad de este valenciano para realizar safaris con el mejor cazador de África. Durante 50 años el reconocido Tony Sánchez Ariño se convirtió en explorador de tierras incógnitas, cazador de animales peligrosos, infatigable viajero, observador de tribus primitivas y de la fauna; y en escritor con once libros publicados en distintos idiomas. Es un cazador racional, conocido por su trabajo por la conservación de las especies, en contra del furtivismo.
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1. Tony Sánchez-Ariño, “el último cazador blanco”, puso
el broche de oro a la Semana de la Caza del Casino Jerezano con su conferencia sobre los “Cinco Grandes” (Leopardo, león, elefante, búfalo e hipopótamo). El cazador valenciano, que recogió el Premio de la Caza de Casino Jerezano, posa junto al Presidente del Casino, Braulio González Chaves. 2. Sánchez-Ariño posa junto a tres grandes aficionados a la caza: Francisco Martel Romero-Valdespino, Santi Domecq Bohórquez y nuestro colaborador Gonzalo Domecq López de Carrizosa. SánchezAriño defendió la importancia de una caza controlada como la mejor garantía de conservación.
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1 Travesía náutica de disfraces El Aula Náutica del Club Naval San Telmo celebró la II Travesía Náutica del Carnaval, con el patrocinio de Fifty Pounds Gin de la bodega jerezana Sánchez Romate Hermanos
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as instalaciones de Puerto Sherry acogieron la salida de la II Travesía Náutica del Carnaval, prueba del II Circuito de Calderón, en una complicada jornada que estuvo marcada por la inestabilidad meteorológica y algunos chubascos. La victoria fue a parar a manos de los tripulantes del Betelgeuse, que completaron un excelente recorrido por las aguas de la Bahía de Cádiz, seguidos del Hanse 37 Wind Catcher de Dolores Conesa y el Chaitán II de Ignacio San Román. La travesía contó con el patrocinio de Bodegas Sánchez Romate a través de su marca Fifty Pounds, que, más allá de la competición puramente deportiva, quiso reconocer con su apoyo las habilidades naúticas de los participantes y su espíritu amateur en una jornada lúdica de encuentro social y auténtica fiesta marinera.
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Quién es quién
1. Luis Díez (primero por la izquierda) de Bodegas
Sánchez Romate, presidió la entrega de los premios a los primeros claisificados de la jornada con productos de la bodega jerezana. En la imagen, posa junto a sus compañeros de la tripulación del Chaitán II, disfrazados para la ocasión como mandan los cánones de la “travesía del carnaval”. 2. Posteriormente a la entrega de los premios a los vencedores de la travesía náutica, los organizadores concedieron también los galardones a “los mejores tipos del carnaval” en una fiesta que estuvo amenizada por la orquesta “Fresa y Nata”.
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1 Verano en Puerto Sherry El Hotel Puerto Sherry reabre sus puertas de cara a la nueva temporada después de aprovechar el parón invernal para realizar obras de mejora y remodelación
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l antiguo Yacht Club, hoy Hotel Puerto Sherry del grupo “Hoteles Andaluces con Encanto” (HACE) ha reabierto sus puertas de cara a la nueva temporada estival más renovado que nunca, después de haber realizado importanres obras de mejora en sus instalaciones. Se ha aprovechado el invierno para renovar por completo las habitaciones y salones, mejorar las infraestructuras para la celebración de congresos, reuniones y celebraciones y realizar la instalación de WiFi y mejoras en el área de recepción y la piscina. Puerto Sherry aspira a convertirse de nuevo en un referente del turismo de calidad y de los deportes náuticos en España de la mano de los empresarios Pedro Bores y Joaquín Rivero, que han realizado un importante esfuerzo inversor para hacer de este lugar “el puerto más divertido de Europa”.
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1. Imagen de la puesta de largo oficial del nuevo Hotel
Puerto Sherry en la pasada primavera. Las principales autoridades locales y provinciales quisieron arropar la reapertura de este emblemático establecimiento en un acto al que asistieron también empresarios y representantes diplomáticos de Bélgica. 2. De derecha a izquierda, Enrique Moresco, alcalde de El Puerto, Stefan de Clerk, director general del grupo HACE, Jan de Clerk, presidente del grupo HACE y el empresario Pedro Bores, propietario de la Marina de Puerto Sherry, concesionaria del puerto.
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1 Empresarios del buen humor
Los hermanos Pablo y Carolina Ruiz Amo, directores de la Agencia Inmobiliaria Urban Oasis no paran. Lo último, publicar un libro de chistes para ponerle humor a la crisis
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a agencia inmobiliaria Urban Oasis gana en notoriedad cada día que pasa gracias a la hiperactividad y espíritu emprendedor de sus directores, los hermanos Pablo y Carolina Ruiz Amo, que se han propuesto llevar a su empresa a las cotas más altas de reputación corporativa en Jerez. Desde su implantación en la ciudad, esta dinámica y joven empresa que vende casas por internet y que acaba de abrir una nueva división en su negocio denominada “Luxury Oasis” para la gestión de propiedades inmobiliarias de lujo y alto nivel, se ha hecho muy popular gracias al patrocinio de eventos y a su labor de responsabilidad social. En la Fundación Teresa Rivero presentaron recientemente el libro que han patrocinado “Los 365 mejores chistes para sonreir cada día del año”, con llenazo de público y aplausos.
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Quién es quién
1. Los hermanos Carolina y Pablo Ruiz Amo, directores
de Urban Oasis, posan en la Fundación Teresa Rivero con el autor del libro que la agencia inmobiliaria ha patrocinado, el doctor Pedro Ruiz, que hizo una divertida presentación de la obra con gran sentido del humor ante un atento y divertido auditorio. 2. El doctor Pedro Ruiz y su esposa Milagros Amo posan para la cámara acompañados por Susana, la menor de sus hijas. En el acto de presentación del libro los patrocinadores quisieron también reconocer la colaboración y labor solidaria de amigos, colaboradores y agentes sociales de la ciudad.
En privado
Un día con... Alfonso Guajardo-Fajardo y Alarcón El Teniente de Hermano Mayor de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla, Alfonso Guajardo-Fajardo y Alarcón, abre a JEREZ Class las puertas de la sede de la corporación nobiliaria más antigua de España y nos desvela la “raison d`etre” de una institución muy estrechamente vinculada con Jerez.
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lfonso Guajardo-Fajardo y Alarcón (Sevilla, 1961) nos invita a entrar en la sede de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla, un hermoso edificio de comienzos del siglo XX anexo a la Plaza de Toros “más bonita de España”. Alfonso es, desde hace seis años, Teniente de Hermano Mayor de la Real Maestranza sevillana. Es decir, tiene el honor de representar a Su Majestad el Rey Don Juan Carlos, quien la preside, según tradición desde hace dos siglos, como Hermano Mayor. Alfonso Guajardo-Fajardo ha accedido amablemente a la solicitud de entrevista de JEREZ Class, para compartir con nosotros un balance de sus seis años en la corporación, hablar sobre la vigencia, “mayor que nunca”, de la Real Maestranza, y explicar la fuerte vinculación que mantiene esta institución con Jerez. Nuestro anfitrión nos recibe en el despacho del Teniente de Hermano Mayor, una estancia de paredes burdeos repleta de retratos de Caballeros que han ostentado el cargo de Teniente de Hermano Mayor, presidida por un óleo del Rey vestido con la casaca “grana” del uniforme de gala de la Maestranza. El sillón principal, frente al escritorio, está vacío: permanece reservado para el Hermano Mayor, S.M. el Rey. “Para mí ha sido un grandísimo honor contar con la presencia de Su Majestad y los Príncipes de Asturias en tres ocasiones durante estos seis años. Por dos veces ha presidido Su Majestad, físicamente, la Junta General y en una presidió la corrida desde el Palco Real, además de acudir a la inauguración del monumento a Su madre, S.A.R. la Condesa de Barcelona”. 60 jerezclass
En privado
rez e J e d s e t n a r t s Mae Maes-
la Real tiene Jerez con an m e qu ón ci , lo cual La rela villa es estrecha Se de a rí le al ab e tranza de C Mayor a decir qu o an m er H de nte rezanos son lleva a su Tenie Maestranza”. Je la de e rt pa a tre “Jerez form e la integran: en qu s te n ra st ae m 0 la Junta varios de los 27 omecq (fiscal de D n eó L e d o ag les, ellos, Santi Zuleta de Rea el u an M sé Jo Doña Lede Gobierno), retario de SAR ec (s s te n ra b A Duque de doba, Marqués rnández de Cór Fe lo za on G , lís-Beautizia) Morenés de So o ag ti n Sa o a nte es de Grañin n de un maestra ió is m ad a L s. la Maesmont entre otro Recibidores” de de ta un “J la r erios decidida po ción cuatro crit ra de si n co en a udadano estranza, que tom dato debe ser ci di n ca el s: le ta y rofundamen lico, apostólico tó ca a, on or C pañol, leal a la milia noble. mano y ser de fa
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La Real Maestranza de Caballería de Sevilla es una corporación nobiliaria integrada por unos 270 caballeros o maestrantes de familias nobles de antiguo linaje, varios de ellos jerezanos. Nace en Sevilla en 1670, de la antigua Hermandad Caballeresca de San Hermenegildo, con la intención original de fomentar el adiestramiento de la nobleza en las armas y la práctica ecuestre al servicio de la Corona española, además de la capacitación de oficiales para el ejército. Desde sus inicios, la institución organizaba eventos públicos en Sevilla y estaba íntimamente ligada al mundo del caballo y del toro: no es de extrañar que sea una precursora en el fomento del deporte hípico en la zona, y la responsable de la construcción de la Plaza de Toros que lleva su mismo nombre. Cuatrocientos años después, “la Real Maestranza de Caballería de Sevilla está más vigente que nunca”, explica su Teniente Hermano Mayor, que resume en tres pilares la actividad de la corporación: “una importante labor de carácter benéfico y social, el fomento del arte ecuestre y el apoyo a la tauromaquia”.
“He disfrutado enormemente”: es el resumen que hace Alfonso GuajardoFajardo de su vivencia personal al final de su etapa como Teniente Hermano Mayor. Don Alfonso nos conduce a la impresionante Biblioteca de la Maestranza. El toro y el caballo, junto a la genealogía y la heráldica, son las materias principales sobre las que versan los más de 20.000 volúmenes- el más antiguo es un post-incunable editado en 1503que descansan en las estanterías de esta colección única en Europa. “He disfrutado enormemente”: es el resumen que hace Alfonso de su vivencia personal al final de su etapa como Teniente de Hermano Mayor. Un próspero mandato en el que la Maestranza ha seguido consolidando una activa labor de mecenazgo artístico y cultural que responde a “la vocación de servicio a la comunidad” de la corporación. Esta se materializa, entre otros muchos premios y patrocinios, en la concesión de los premios a los mejores expedientes académicos de cada una de las 26 facultades y escuelas de la Universidad de Sevilla, un galardón que se acaba de entregar, en su 45º edición, en unión de los prestigiosos trofeos a los triunfadores de la Feria de Abril. “La excelencia en el toreo y en la universidad se dan así la mano”.
En privado
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nza es la prop anLa Real Maestra año tras año, cu e, qu de e bl sa on laza más Toros, y la resp a taurina, la “P d ra po m te la do comienza tado de revisté en perfecto es es a añ sp E de a y mejobonit mantenimiento de r bo la a un a rta”, gracias aquia forma pa om ur ta la a o oy ap Teniente ra continua. El corporación, cuyo ta es de l ta vi n ión te de la razó tras la prohibic e, qu de en ti en saben que Hermano Mayor “los ciudadanos a uñ al at C en los de la fiesta España llevamos en ue rq po a, ic ece el Mues una cosa polít ción especial mer en M ”. re ng sa piezas toros en la za, que alberga n ra st ae M a L museo priseo Taurino de e interés, y es el r lo va an gr de pictóricas do de Sevilla. vado más visita
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¿Es hoy anacrónica una institución de caballería? La Real Maestranza ha sabido demostrar que no: “No está anclada en el pasado”, explica su Teniente de Hermano Mayor, “pues ha sabido evolucionar con los tiempos, adaptándose a cada época de la Historia”, lo cual “es un éxito de mis antecesores”. De hecho, para el cartel anunciador de la temporada taurina, La Maestranza cuenta cada año con los más prestigiosos artistas contemporáneos, como Miquel Barceló o José María Sicilia que firma el de este año. Los antecesores de Alfonso -entre ellos su padre, quien le inculcó el amor por el toro y el caballo-nos contemplan, desde sus retratos, cuando subimos por las escaleras hacia la planta superior de la Casa. Desde el Salón Principal, presidido por el retrato del Rey Alfonso XIII, y después de cruzar varios pasillos y una terraza, acabamos accediendo al Palco de los Maestrantes en la Plaza de Toros. “El toro no es política: el toro es muy nuestro”, sentencia, mientras posa para JEREZ Class en el coso de La Maestranza.
Recomendamos
Gimnasio Xerez Plaza
Sport & Wellness Club
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ecomendamos estar muy atentos a las promociones de apertura del gimnasio más innovador de cuantos existen en Jerez. Ya es posible matricularse en el Xerez Plaza Sport & Wellness Club, que abre sus puertas en el parque comercial y de ocio Luz Shopping de Jerez. Su director, el jerezano Tomás Sánchez, lo define como “el primer gimnasio integral 2.0 de España”, pues ofrece una experiencia revolucionaria que combina ejercicio físico y redes sociales con las más avanzadas tecnologías del mercado. No es broma: se acabó chatear con los amigos o bucear en Facebook sentado frente a un ordenador. Xe-
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rez Plaza te permite, a través del sistema Visioweb, leer tu correo electrónico y las noticias de ultima hora, ver un vídeo en You Tube o actualizar tu perfil de Facebook mientras entrenas. Es una novedosa plataforma digital interactiva que transforma “tu entrenamiento en Wellness Time en Community Time”. Además, este gimnasio con vocación de vanguardia incorpora “los equipos más avanzados a nivel mundial de Technogym, la firma proveedora de los Juegos Olímpicos desde Sidney 2000”. La propuesta es clara: “podrás disfrutar de la misma maquinaria que utilizarán los mejores y más preparados deportistas del mundo en las pró-
ximas Olimpiadas de Londres 2012”. Otra de las grandes novedades tecnológicas que trae este gimnasio a Jerez cabe en un bolsillo y se llama Wellness System Key. Se trata de una pequeña llave dotada de un chip electrónico que almacena toda la información del usuario y le permite disfrutar de un entrenamiento personalizado a su medida. Conectando la llave en las máquinas de entrenamiento, estas se activan automáticamente de acuerdo al programa establecido según nuestras características físicas y nuestros objetivos de entrenamiento. “Al tener que seguir una rutina claramente definida y recibir un feddback constante sobre su pro-
Xerez Plaza permite mejorar la forma o perder peso mientras actualizamos nuestro perfil en Facebook, leemos nuestro e-mail o vemos un vídeo en YouTube greso, el usuario se siente más motivado a seguir adelante”, explica Tomás Sánchez. Los responsables de Xerez Plaza se toman muy en serio el training: “El sistema ofrece a cada usuario una evaluación de fitness individual. Cada ejercicio se monitoriza para que tanto el cliente como el entrenador puedan ver lo que se está haciendo e implementar todos los cambios necesarios”. Esto nos lleva al entrenador personal, la otra gran baza con la que se presenta este gimnasio en Jerez:
“Desarrollar la cultura del personal trainer es una de nuestras apuestas”, reconoce su director. Un personal trainer es “un profesional con alta formación que puede prescribir un plan de entrenamiento individual adaptado a las características, las necesidades y los deseos de cada uno, y que busca solución para un determinado objetivo vinculado al ejercicio físico”. Los motivos pueden ser muy distintos: pérdida de peso, aumento de masa muscular, tonificar o mejorar habilidades deportivas, entre otras.
Entrenamiento personal, tecnología de vanguardia y redes sociales integran la fórmula mágica con la que se presenta Xerez Plaza, que abre sus puertas con ofertas especiales para las primeras inscripciones, para parejas, y para empleados de determinadas empresas. Además, mantiene acuerdos de colaboración profesional con Clínica Beiman y Makemedic.
Xerez Plaza
Sport & Wellness Club. Luz Shopping. Local T47 B. Jerez. Teléfono: 902 760 572 info@xerezplaza.es www.xerezplaza.es
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Estilo
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Agatha R. de la Prada Diseñadora
“De Jerez me vuelve loca su Feria y me encanta el color albero del suelo de sus bodegas” Agatha Ruiz de la Prada, la diseñadora española más reconocida e internacional, ha querido celebrar con los lectores de JEREZ Class el 30 aniversario de su primer desfile. Agatha comparte con nosotros sus motivos de inspiración y se confiesa enamorada de Andalucía y de Jerez, de su color y sus ferias.
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gatha Ruiz de la Prada (Madrid, 1960) está de celebración y ha querido compartirlo con JEREZ Class. La diseñadora española más famosa e internacional celebra el 30 aniversario de su primer desfile y lo hace por todo lo alto, presentando la nueva Fundación Agatha Ruiz de la Prada, que se crea para preservar la obra de la genial creadora. La diseñadora echa la vista atrás y comparte con JEREZ Class sus emociones, sus inquietudes y sus proyectos más inminentes en un momento tan señalado de su carrera como este. Sus diseños son inconfundibles. Los colores llamativos y los corazones son la seña de identidad de una marca que cuenta con cincuenta licencias, presente en más de 140 países de los cinco continentes. Podemos encontrar desde un vestido de mujer hasta un sofá, desde accesorios para mascotas hasta material escolar, pasando por teléfonos móviles, cosméticos, lencería, vajillas, bolsos, joyería, lámparas, cascos de moto y hasta velas de barco. Una amplia y variada gama de productos marcados por su sello personal que se distribuye en las tiendas exclusivas de la diseñadora en Madrid, Barcelona, París, Milán y Nueva York, así como en tiendas multimarca por todo el mundo y ahora también en su tienda on-line, Internet.
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Estilo
Agatha Ruiz de la Prada celebra con JEREZ Class su 30 aniversario y hace balance de una trayectoria cargada de historias y de éxitos en todo el mundo
pop” La marquesa “
e la Pra d a y A ga th a Ru iz d e u q e b sa te n en ca li Poc a ge e d e E sp añ a” , d n ra “g es at a de d e S en tm en oríus y Barones d ll te as C e d a át a at ídad de Marques o, u n a ar is to cr eg lu e d es d s, E Sa n ta Pau . o n es ge n er al es n tó a la s el ec ci se re p se e u q p ri m er a p ic a, y q u e vi vi ó en es d er V s lo e d en la li st a que supuso la ón iconoclasta ci lu vo re la a n lo s añ o s perso co m ie n zo s d e e d a” ñ le ri ad “m ov id a m de las promoAgatha fue una n ve jo a L . ta y d es d e ochen d el m ov im ie n to s te n ta or p im culto ra s m ás va en la escena ti ac y u m o id han desentonces ha segu Sus creaciones s. aí p el d a ic st atural y ar tí Milán, ha diseñ o rk Yo a ev u N , o Absolut filado en París te Inglés, Iberia or C l E , ch at codo para Sw grandes ar tistas n co o d ea d co Vodka y se ha ono pop. ol. Todo un ic mo Andy Warh
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El primer desfile de la modista fue en 1981 y a lo largo de estos 30 años han sido muchos los diseños de Agatha Ruiz de la Prada que han llamado la atención. Y siguen haciéndolo. Su última propuesta de moda para la temporada primavera-verano no deja indiferente. Ella misma la explica a JEREZ Class: “como novedad presentamos la colección de sombreros, las gafas de formas imposibles y de grandes tamaños. Esta temporada lo clásico y la vanguardia se unen en esta colección”. Así pues, desde sus comienzos ha diseñado de todo, y sin embargo sus propuestas siguen resultando tan sorprendentes y refrescantes como el primer día. ¿Cuál es el secreto? “Tener un estilo propio y creer en mí misma”, nos asegura. La misma diseñadora que vivió en el epicentro de la movida madrileña, capaz de presentarse vestida de corazón, de globos o de árbol, es además una empresaria con los pies muy en el suelo. No en vano, ha creado un modelo de negocio, basado en la concesión de licencias de su marca a terceros, que genera una facturación de unos 300 millones de euros cada año.
La diseñadora dice sentir “envidia” de los jerezanos por disfrutar de “una Feria que “me apasiona”. Este año debe viajar a Hong Kong, Moscú y Bratislava. “Afronto este año con mucho ánimo por seguir trabajando, pero muy concienciada de la recesión económica que estamos viviendo”. De hecho, “me encantaría hacer muchísimas cosas nuevas, pero ahora tenemos que sobrevivir a la crisis y centrarnos en nuestras licencias actuales”. Pero ese mantenerse no es poca cosa: lo último de Agatha es una colección de flipflops (sandalias) para el Sureste asiático, y para los próximos meses su trabajo le llevará de exposiciones y desfiles por Moscú, Hong Kong, Bratislava o Puerto Rico. Agatha viaja constantemente por todo el mundo, pero confiesa a JEREZ Class que su momento de mayor felicidad es “en la cama, leyendo”. Los fines de semana, trabaja, pero cuando puede, gusta de pasarlos con su familia (su marido, Pedro J. Ramírez, y sus dos hijos, Tristán Jerónimo y Olivia Cósima) y sus mascotas (su perrita Edie y dos conejitos). Maniática confesa de la limpieza e impaciente declarada, reconoce que su mayor virtud es la fuerza de voluntad, y su proyecto personal pendiente: “mejorar”.
“Jerez me insp ira”
Agatha Ruiz de la Prada está en cantada de hac es ta en trev is ta er y se n ot a. De p ad re s ca ta la n m ad ri le ñ a d e es y n ac im ie n to , A ga th a si n em b lleva una andal ar go uza dentro: no hay más que ve alegría de sus d r la iseños. “Andal ucía para mí es m ej o r d el m u lo n d o” , n o s as eg u ra , si n am b ag Cuando le pregu es . ntamos qué hay de verdad en el tó p ic o so b re lo s an d al u ce s, n os so rp re n d e: andaluces son “l os atractivísimos”. Conoce Jerez, encanta Jere z, y le y de la ciudad dice quedarse “las bodegas y co n el suelo, con es os colores tan m at ivos co m o llael am ar il lo , el n ar an ja o el al ro”. L a Fer ia “m b ee vu el ve lo ca : co n si d ero q u e menos una ve z al en la vida hay que ir a la Feria A los lectores d ”. e JEREZ Class , un deseo: “Fel Feria del Cabal iz lo 2011, que en vidia me dáis”.
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El experto opina
La dieta definitiva
Dr. Dukan
Médico nutricionista Con más de dos millones de seguidores en Francia la dieta del Doctor Dukan se ha instalado en España con fuerza, con más de 250.000 libros vendidos. El método está basado en 100 alimentos a escoger y 4 fases sucesivas. Sencillo pero eficaz, los que lo han probado aseguran que han llegado a perder peso en pocos días y sin pasar hambre. Aunque parezca magia, el resultado se consigue, según su creador, gracias a los 30 años de investigación que han llevado a la construcción del método que cada día tiene más seguidores en España.
¿Cómo perder peso para siempre sin pasar hambre? Llega a España la Dieta Dukan
E
s un tipo de dieta híper proteica, en la que se consumen muchas proteinas y pocas grasas y glúcidos. Con estas premisas, la dieta para adelgazar creada por el médico francés Pierre Dukan propone retomar los alimentos “fundadores de la especie humana” que son 100 (72 con proteínas y 28 verduras). Al ser una dieta proteinada, se conserva la masa muscular y lo que se pierden son las grasas. Los que la han probado, aseguran que funciona. La dieta Dukan consta de cuatro fases o etapas: Fase de ataque o protal: Durante esta primera etapa que dura entre 5 y 7 días, sólo se consumirán proteínas puras. Los alimentos permitidos son: Carne, pescados, mariscos, huevos, tofu, jamón y productos lácteos bajos en grasa. Fase de crucero: En esta etapa se introducen las verduras, alternándolas con las proteínas puras. Esta fase dura hasta que se consigue el peso ideal. Los alimentos permitidos son, además de los de la anterior etapa: Tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, coles, champiñones, setas, remolacha, hinojo, lechugas, endivias, acelgas, berenjenas, calabacines, pimientos y zanahorias. Queda prohíbido comer legumbres, patatas, cereales, guisantes y aguacates. Fase de consolidación: Esta etapa trata de evitar el efecto rebote o efecto yo-yo. Su duración viene determinada a razón de 10 días por cada kilo perdido, así si se han perdido 5 kilos, durará 50 días. Durante esta fase no se pueden consumir: Pan, queso, patatas, arroz, maíz y frutas. Fase de estabilización: En esta etapa final se vuelve a una alimentación normal, equilibrada, con una condición vital: un día a la semana hay que hacer la dieta dukan de la primera fase. En cada una de las cuatro fases, es necesario beber 1 litro y medio de agua diario, comer salvado de avena todos los días y hacer ejercicio diariamente entre 20 y 30 minutos.
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Buzón
El experto opina
Crisis de actitud
Francisco Pérez Valencia Coacher La Universidad Emocional
Los expertos aseguran que los problemas psicológicos de la población han aumentado un 15% debido a la crisis económica. Las consultas de psicólogos atienden cada vez más casos de estrés, ansiedad o depresión motivados directa o indirectamnte por los problemas económicos. El coacher Francisco Pérez Valencia nos da un consejo muy valioso: si no puedes cambiar las cosas, ¡cambia tu actitud!
“Si eres joven, vive con todas tus fuerzas por transformar el mundo, combate por tus ideas, alimenta tus sueños. Grita, indígnate, hazte oir”
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i eres joven, vive con todas tus fuerzas por transformar el mundo, combate por tus ideas, alimenta tus sueños. Todo está preparado para tu desánimo, pero no es más que una pobre forma de contener lo inevitable. Grita, indígnate, hazte oír. Si te sientes joven convence a los otros, muéstrales tus ganas de vivir, que vean en ti aquello que anhelan. Pon convicción en cada gesto, respira con fuerza. Que no te engañen, no veas este mundo como una competición sino como un juego donde todos somos necesarios. Aunque te sientas solo, no desfallezcas, no te hundas, porque este es el fondo, ya no queda más. Pelea contra aquél que no permite alzarte, grita con desesperación si fuera necesario, grita hasta que tu eco llegue al corazón del cosmos. Eres rebelde, no lo olvides, aunque sólo sea porque eres joven; sé guerrillero y activista de la ilusión, de la fe por la vida, no un funcionario gris y seguro. Si te dicen que es mejor abandonar tu compromiso con la vida, no escuches. Ningún mundo es merecedor de nuestra lucha si no está hecho de amor y rebeldía. Hoy mira a los ojos de los demás, sé altivo y orgulloso de tu capital, de la juventud, búscate entre los muertos vivos y resurge. Sé fiel a ti mismo, al de siempre y recuérdales que han despertado a la serpiente que hay en ti. Si crees que ya no puedes más, para, déjalo todo un momento, escucha a tu alma: sigues vivo. Retoma fuerzas, sal de nuevo y recuerda tu voluntad, tu sentido de la vida, sé un hombre en busca de sentido. Has sido un extraño en la noche, un extraño en el paraíso. Eso se acabó. El placer de vivir te pertenece. Ya no dirán que los jóvenes somos indolentes, frágiles y dubitativos, ahora, antes que nada, necesitarán de nuestra fuerza para comenzar cualquier cosa. Cuando sueñes tu presente no hables como un viejo, sueña con tu poder, el mismo que mueve el mundo, el mismo que derriba tiranos, el mismo que nos ayuda a todos a regenerarnos. Aunque sólo sea por ella o por él, por tu madre o por tu hijo: ¡Lucha! ¡Vive!
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Tendencias
Lo nuevo de Ferran Adrià
Tickets Bar
“Tickets Bar” y “Coctelería 41º” son la novísima propuesta de Ferran Adrià. Cierra elBulli pero abren sus puertas en Barcelona estos dos locales. Los amantes de la cocina creativa no se quedarán huérfanos gracias a estas dos innovadoras iniciativas que rebosan ingenio. Pida ya su reserva on-line, pues hay meses de lista de espera.
A pocas semanas del anunciado cierre definitivo de elBulli, ya hay un lugar en Barcelona donde se puede degustar la cocina creativa de Adrià. JEREZ Class ha podido disfrutar de Tickets Bar, un novedoso local de tapas contemporáneas que los hermanos Adrià, en asociación con los hermanos Iglesias, acaban de abrir en la Avenida del Paralelo de Barcelona despertando una enorme expectación. Desde aquí, nuestra más ferviente recomendación. Eso sí, sólo es posible acceder previa reserva on line, y ya hay al menos tres meses de espera. La fiebre, como suele suceder con Adrià, ha cruzado fronteras, y The New York Times lo ha incluido en su lista de 10 restaurantes a visitar este año. Anexo al Tickets Bar, cruzando un pasillo, se encuentra la coctelería/snackería 41 grados, donde se ofrece un variado repertorio de cócteles. Tickets Bar es la nueva apuesta de Adrià en el año del cierre de elBulli. Una iniciativa innovadora que combina su cocina creativa con la gastronomía tradicional española. Según aseguran sus promotores, “nuestra única pretensión en este proyecto es disfrutar trabajando, que los clientes salgan felices y satisfechos con lo que hacemos y que el negocio sea rentable”. El local consta de varias barras temáticas con distintos ambientaciones y diferentes propuestas gastronómicas: La Presumida (pescados y mariscos), La Estrella (bebidas), Nostromo 180286 (xuxis, panes y ensaladas), El Garatge (carnes) y La Dolça (postres).
u Vinos de Lusta
esente, en Vinos de Jerez pr de ca ar m a ic arial de Lustau es la ún apuesta empres a m ti úl la en iva, ustau Fino rigurosa exclus Los vinos de L . ar B ts ke ic T el dro XiFerran Adrià, roso Emilín y Pe lo O , sa ru pi Pa lla egidos por Jarana, Manzani nicos de Jerez el ú s lo n so o ili o chef ménez San Em de tapas, el mític l ca lo o ev nu te es onsables del los impulsores de Albert. Los resp o, an rm he su y tau coFerran Adrià ccionado a Lus le se os em “h e qu tos y por ser Tickets explican ad de sus produc lid ca la r po r rigen”. mo proveedo ominación de O en D la de a em un embl jerezclass 77
Tendencias Notas al margen PERFUMES “DOMECQ” Queenie Domecq es el nombre de la firma que ha creado la perfumista jerezana Gabriela Domecq, que acaba de presentar en Brasil su segunda colección para la temporada primavera-ve-
rano. Recomendamos seguir muy de cerca las creacio-
nes de Gabriela Domecq, a quien descubrimos en el primer número de JEREZ Class, y que sin duda ha heredado
las cualidades de su abuelo, José Ignacio Domecq, conocido como “La Nariz de Jerez”.
EL MUSICAL DE MODA Nuestra recomendación para planificar con tiempo una escapada a Madrid: ca-
torce años después de su estreno en Broadway, el próximo mes de octubre llega a España la primera produc-
ción en castellano del musical El Rey León. El montaje
se estrenará el 21 de octubre en el teatro Lope de Vega
de Madrid, de la mano de la compañía responsable de títulos como Mamma Mía, o La Bella y la Bestia.
El deseado
Nuevo iPad 2
Con el verano en vistas y el final del curso académico y laboral en ciernes llega el momento de preguntarse: ¿Me doy el homenaje que me merezco después de un muy duro año? ¿Premio a mi hijo con un regalo que no olvidará en este final de curso? El dispositivo tecnológico más cool y deseado se llama iPad 2 y es lo más nuevo de Apple. El iPad 2, disponible desde 479 euros, es la nueva generación de este mágico dispositivo que permite navegar por Internet, consultar y enviar correos electrónicos, disfrutar de fotos, ver vídeos, escuchar música, jugar, leer ebooks y mucho más. Luce un innovador diseño más delgado y más ligero que el iPad original, con la misma espectacular pantalla retroiluminada. Además, incorpora dos cámaras para fotografía y vídeo HD. Pero si buscas un producto algo más barato o te cae mal Steve Jobs, el fundador de Apple, existen otras opciones de tablet PC: las más recomendables son Samsung Galaxy Tab, Motorola Xoom o HTC Flyer, dotados del sistema operativo Android.
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¿Sabías que...
...la camisa es una prenda que se consideraba antiguamente un símbolo de distinción aristocrática ya que sólo ellos eran capaces de mantenerlas limp ias? Ahora que llega el verano, conviene no olvid ar la elegancia de esta prenda tanto para hombres como para mujeres y hacerle un sitio en nuestro fondo de armario, junto a polos y camisetas. Para renovar la temporada, recomendamos visitar Nara Camicie en Cádiz, “la tienda de las camisas bonitas”.
ClubLibros
De bolsillo La editorial Planeta edita en bolsillo dos best sellers para llevarnos a la playa en verano
Para pensar Otro gran éxito de ventas que ahora lanza Planeta en su edición
de bolsillo es El Viaje al Poder de la
Mente, de Eduardo Punset. Con este libro, el conocido divulgador
científico cierra una trilogía dedi-
cada a la felicidad, al amor y al poder, las tres claves que mueven el mundo. Tras El viaje a la felicidad
y El viaje al amor, que han apasio-
nado ya a medio millón de lectores, el autor nos invita a un «viaje íntimo al poder de la mente».
«¿Cómo han podido millones de personas, vivir, enamorarse, suici-
darse, querer, trabajar como locos, cuidar a sus hijos… sin saber, de verdad, lo que les pasaba por den-
tro, cómo funcionaba su mente?». Dar respuesta a ese enigma fascinante es el objetivo central de esta
obra. Punset (Barcelona, 1936) es un permanente e imparable fenó-
meno de ventas, un reconocido comunicador y presente de manera
habitual en los foros científicos internacionales.
La insistente voz de Miranda Priestly persigue a Andrea hasta en sueños: «¿An-dre-aaa?, ¡Andre-aaa!». ¿Es éste el trabajo con el que soñaba al salir de la universidad? ¿Es éste el trabajo por el cual tiene que estar agradecida y sentirse tan afortunada? Sí, es la nueva asistente personal de Miranda, la legendaria editora de la revista femenina más glamourosa de Nueva York. Ella dicta la moda en el mundo entero. Millones de lectoras siguen fielmente sus recomendaciones; sus empleados y colaboradores la consideran un genio; los grandes creadores la temen. Todos, sin excepción, la veneran. Todos, menos Andrea, que no se deja engañar por este escaparate de diseño y frivolidad. El diablo viste de Prada se convirtió rápidamente en un bestseller que permaneció en los primeros puestos de las listas de ventas en todo el mundo. Tal fue su éxito que fue motivo de una película interpretada por Meryl Streep en el papel de la directora de la revista, y Anne Hathaway como protagonista. La directora no es otra que Anne Wintour, la todopoderosa directora de la edición norteamericana de Vogue, para la que trabajó la autora de la novela. Se dice que ningún diseña-
dor quiso participar en la película por miedo a las represalias de la gran jefa de Vogue. Lauren Weisberger tiene 32 años y vive actualmente en Nueva York con su marido. Trabajó en las revistas Vogue y Departures, antes de publicar El diablo viste de Prada, su tercera novela.
El diablo viste de Prada nos muestra las entrañas de una revista muy parecida a Vogue con una directora muy similar, temida y respetada en el mundo de la moda
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ClubBelleza y Salud
Bronceado exprés Para lucir el moreno más atractivo del verano ya no es necesario someter a tu piel a los estragos del sol ni aparecer coloreado de naranja en la playa. Prueba los “autobronceadores inteligentes”, una línea de productos naturales que proporcionan el tono que tiene naturalmente cada una en su piel. Y además, el color no se borra fácilmente. ¿Cuál es el secreto del permanente moreno dorado de artistas y modelos como Britney Spears, Madonna o Shakira? La respuesta se llama Fake Bake, una marca estadounidense que está causando furor.
¿Quieres lucir el moreno más atractivo este verano y no te da tiempo o no quieres tostarte al sol? Ahora ya puedes probar el bronceado exprés
Disponible en estands de Dermalógica en El Corte Inglés y en centros de belleza de Jerez, su precio oscila entre los 18 y los 35 euros por loción. Los productos Fake Bake están formulados con una mezcla de ingredientes naturales y dos agentes bronceadores: el DHA y la Eritrulosa. El DHA interactúa con los aminoácidos presentes en la capa córnea para conseguir un bronceado adaptado al tono propio de cada piel, mientras que la Eritrulosa desarrolla el color de manera progresiva, para conseguir un resultado de larga duración. Se recomienda aplicar la loción por la noche, utilizando unos guantes de plástico para no mancharse del pigmento colorante. Al ducharse a la mañana siguiente, el moreno provisional desaparece y lo que queda es un bronceado ultra-natural.
Operación bikini El verano ya está a la vuelta de la esquina y, mucho antes de la
“Operación Salida”, comienza
para muchos la “Operación Bikini”. Quien más quien menos
se prepara para lucir lo más
guapo o guapa posible en la
playa o en las terrazas de verano. Autobronceadores inteligentes, dietas, gimnasio,.... La reco-
mendación de los especialistas es que no esperemos hasta el
último minuto para tratar de es-
culpir un “cuerpo 10” a toda costa. La dieta saludable y el ejercicio
físico,
constante
y
moderado, deben acompañarnos a lo largo de todo el año. Y
en verano no debemos olvidar, sobre todo en el caso de nues-
tros pequeños, nuestro adecuado factor de protección solar.
ClubGourmet De caramelo Si de ponerse dulces se trata, no
podemos dejar de recomendar GECKO, el original Vodka&Cara-
melo de Bardinet que diseñó el
jerezano Francisco Javier Fernández. Un licor
“trendy” que se puede consumir
sólo o combinado y que presen-
ta un innovador y único diseño de
botella en alumi-
nio que facilita su conservación a baja tempera-
tura. Para este verano ha reno-
vado su imagen, incorporando un tapón de color rojo que facilita su rápida identificación frente a
los muchos imitadores que han surgido.
Postres de colores En cumpleaños, bodas, fiestas, bautizos, comuniones, caterings o una tarde de domingo porque sí. Los cupcakes se han convertido en una alternativa más que deliciosa y sobre todo, muy colorida, a los tradicionales pasteles. No hay más que verlos: entran por los ojos. Son pequeñas tartitas individuales, del tamaño de una madalena, cubiertos de crema de queso o mantequilla en los más variados colores. No hay límite a la creatividad: puedes encontrarlas con trozos de fruta, con golosinas, con gominolas, con chocolate,... Prueba también los muy chic macarons, una exquisitez tradicional de la repostería francesa cada vez más de moda en España. También puro color, a base de almendra y azúcar glas. En Jerez ya se pueden pedir algunas de estas delicatessen en pastelerías como La Rosa de Oro,
mientras que en Sevilla los encontraremos en establecimientos especializados como Colette. Y si de alegrar los sentidos se trata con propuestas desenfadadas, no dejes de probar las tartas fondant. El fondant es una preparación en base a agua, azúcar y glucosa. Gracias a su elasticidad, es posible elaborar formas atrevidas de lo más variado. ¿Quieres una tarta de Bob Esponja para tu hijo? ¿De Hello Kitty? El único límite es la imaginación.
ClubMotor
Toyota Prius El Toyota Prius es la mejor opción en vehículos con tecnología híbrida del mercado, la más limpia y respetuosa con el medio ambiente y con el bolsillo, debido a su bajo consumo y emisiones contaminantes. Cuando ahora todos los fabricantes dicen tener un híbrido, Toyota lleva quince años comercializando su modelo bandera, el Prius, que va por su tercera generación. El Prius, equipado con el revolucionario sistema Hybrid Synergy Drive de Toyota produce una experiencia de conducción inolvidable, plena de suavidad y potencia, logrando unas emisiones de CO2 extraordinariamente bajas y un impresionante ahorro
El Toyota Prius es la mejor opción en vehículos híbridos y la más respetuosa con el medio ambiente y con el bolsillo, debido a su bajo consumo y emisiones
de combustible. Es el híbrido más eficiente y dinámico fabricado hasta la fecha. El Toyota Prius, que puedes probar en Nimauto, es uno de los vehículos más avanzados e innovadores del mercado. No depende en exclusiva de la batería eléctrica, pues se recarga sólo, bien con el movimiento del motor de gasolina, de las ruedas o de las frenadas regenerativas, según la misma tecnología de los Fórmula Uno. Dado que es un coche “amigable” con el medio ambiente, su compra se encuentra subvencionado por la Junta de Andalucía, lo que permite que podamos acceder a un modelo de estas características por 20.470 euros. No sólo es económico su precio y reducido su consumo de combustible. Además, su mantenimiento es el más barato de los vehículos de su segmento y siempre ha estado en los primeros lugares en las estadísticas de menor paso por los talleres.
Líder en híbridos El Toyota Prius ha sido el pione-
ro, y su éxito ha llevado a la fir-
ma japonesa a extender esta tecnología en auge a otras mar-
cas de la casa. Toyota ha lanza-
do recientemente el nuevo Au-
ris Híbrido HSD, y en los próximos meses llegará al mer-
cado el nuevo Yaris en esa modalidad.
Toyota es la única marca capa-
citada para fabricar un híbrido total. El sistema se basa en la combinación de un motor tér-
mico (gasolina) y otro eléctrico: el ordenador interno de a bor-
do revisa constantemente los parámetros y órdenes del con-
ductor y se ocupa por sí sólo de
conectar uno u otro motor para
que la conducción sea lo más económica posible.
ClubCaza
La Becada
... y de la cocina
La reina del bosque... No es Andalucía la región más frecuentada por esta emblemática especie tan apreciada por los cazadores que nos visita en sus viajes migratorios durante el invierno procedente del norte de Europa. En su migración, la mayoría de ejemplares se queda en la parte más septentrional de la Península Ibérica, donde se la conoce como “sorda” o “arcea”. La becada migra en grupos reducidos, volando a poca altura, siempre en dirección Nordeste-Suroeste. Su escasez en nuestra zona, donde también se la conoce como “gallineta” aumenta aún más el atractivo de su caza. Sus especiales y particulares costumbres, como frecuentar con reiteración los mismos lugares, o sus puntuales traslados al atardecer la convierten en una de las aves más enigmáticas y estudiadas. Sus imprevisibles reacciones al iniciar el
vuelo dificultan enormemente su caza, que además se desarrolla normalmente en un entorno de poca visibilidad dadas sus marcadas preferencias por un hábitat en el que siempre predomina la arboleda y la espesa vegetación. Su gran mimetismo y facilidad para permanecer oculta propicia su reticencia a iniciar el vuelo, lo que seduce a los verdaderos aficionados y hace imprescindible en su caza la ayuda de un buen perro capaz de detectar su presencia. Los setter o los springer spaniel son idóneos. La becada es una especie tan particular que continuamente es objeto de investigaciones y estudios.
Sus imprevisibles reacciones al iniciar el vuelo, que dirige siempre a la arboleda, dificultan enormemente su caza
Quien consigue cazarlas, además de la satisfacción por el
lance cinegético, tiene una segunda recompensa tan aprecia-
da como su captura, ya que la
becada es sin duda una de las especies más valoradas en la co-
cina dentro y fuera de nuestras fronteras.
El interés culinario de esta especie es tal que son innumerables las recetas que circulan pa-
ra su preparación entre los cazadores. Para la mayoría de ellos es un rito, casi un arte, cocinarlas y todos se esmeran an-
te la becada, tanto en su prepa-
ración, como en su presentación en el plato.
La penúltima
Revista de noticias
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Todos sabemos que la primavera la sangre altera, y desde luego que con la llegada de la estación de las flores se ha animado, y mucho, el escenario informativo de la ciudad. Jerez volvió a ser el centro de atención del mundo con el Gran Premio de España de Motociclismo.Tenemos que agradecer a Jorge Lorenzo que cumpliera lo que prometió en su entrevista a JEREZ Class, cuando aseguró que venía a Jerez a ganar. Él está todavía más contento que nosotros. La actualidad ha estado marcada, y lo seguirá estando en las próximas semanas, por las elecciones municipales. La pugna entre la socialista Pilar Sánchez, la popular María José García-Pelayo y un renovado Pedro Pacheco decide el futuro de la ciudad. La campaña ha coincidido curiosamente con la Feria, que nuestro personaje de portada, Agatha Ruiz de la Prada, lamentó perderse para viajar a Hong Kong. En los medios se recoge un reflejo del sentir de amplios sectores de la pobla-
ción: Jerez tiene ganas de cambio. El gobierno local que va a tomar posesión el próximo mes de junio tiene la responsabilidad de coger las riendas de una ciudad que quiere emprender un rumbo nuevo hacia el futuro. Parece que es tiempo de mudanzas y de cambios de ciclo: llega el verano, se aproximan las vacaciones, acaba el curso académico y financiero. Les esperamos en nuestro próximo número, en el cual llevaremos a nuestra portada a la persona elegida por los jerezanos para pilotar el rumbo de su ciudad.
Es tiempo de mudanzas y de cambios de ciclo: llega el verano, acaba el curso académico y financiero y el gobierno local de la ciudad afronta un nuevo rumbo.