JEREZ CLASS 05 by Javier Rodriguez

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ENERO-FEBRERO 2011

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“Quise un bello sueño y cuando llegó me dolió que fuese sueño.”- Giovanni Oliva. PVP 1 euro / Ejemplar promocional

Álvaro Domecq Romero

A fondo

Pedro Pacheco nos desvela sus motivos para volver a la política

Estilo

La diseñadora Amparo Macía revela qué se va a llevar en esta Feria

En Privado

Álvaro Domecq Romero nos abre las puertas de su casa en Los Alburejos

Sumario

ENERO- FEBRERO 2011

Staff

jerezclass Director: Javier Rodríguez Blanco. direccion@jerezclass.com Subdirectora: Estefanía de Gracia. contenidos@jerezclass.com Jefa de publicidad: Amalia Alonso Arcas. publicidad@jerezclass.com Relaciones Externas: Ignacio Fernández de Bobadilla. Colaboran en este número: Gonzalo Domecq (Club Caza), Jesús Rodríguez Gómez, Fernando Benzo Sáinz, Dionisio Romero Comella, Ignacio Gómez, Francisco Vallejo. Fotografía: Alfonso Bello, Eugenio Camacho, Daniel Carretero, Jordi Arroyo, Antonio Carrasco,Tres Fotógrafos, Marian Mateos Merchante. Diseño: Cienconsultores. Imprime:I. Gráficas Santa Teresa. Depósito Legal: CA 221-2010 Publicidad: Cienconsultores de Comunicación C/Hermes, 4 portal 4-bajo A 11405 Jerez. publicidad@jerezclass.com Teléfono:669635500. Fax:956316115.

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Entrevista

Pedro Pacheco:“ni llaves ni cerrojos: venimos a ganar las elecciones”

Jerezanos de éxito

David de María supera el millón de copias y anuncia nuevo disco

De cerca

Antonio El Pipa vuelve a Jerez y abre el Festival de Flamenco

Muy personal

Así es en su vida diaria la estrella de la televisión, Pilar Rubio

Descubrimos a

Carolina y Pablo Ruiz Amo presentan Urban Oasis

En privado

Álvaro Domecq Romero nos abre las puertas de su casa en“Los Alburejos”

Estilo

La diseñadora Amparo Macía nos desvela qué se va a llevar esta Feria

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05 Carta del Director

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Javier Ignacio Rodríguez Blanco Director

or qué una revista? ¡De papel! En plena era de Facebook y You Tube. Pues porque tú, ocupado lector, te has molestado en acercarte al kiosco a comprarla, la has llevado a tu casa o a tu despacho para hojearla y te dispones a disfrutarla ahora. La sostienes en tus manos, hueles su tinta, palpas el papel. Pasas página tras página. Cuando nació la televisión, todo el mundo pronosticaba la muerte de la radio y de las revistas. Lo que ocurrió es que, como los buenos hermanos, los tres acabaron complementándose, y cada uno asumió su función. Hoy día, Internet lo ha revolucionado todo pero, lejos de acabar con todo, lo potencia y lo transforma. Hoy hablamos más que nunca de medios, de televisión, de revistas, de nuestras vidas públicas y privadas. Por cierto, si no lo hacías, ¡síguenos en Facebook! Un lector nos contó que no se explicaba el éxito de Jerez Class. “Vale que el primer número llamó la

atención por lo inesperado de la iniciativa. Después cada número ha sido bien recibido por la seleccion de sus contenidos y personajes, muy cuidada, y la esmerada elaboración de textos y fotografías. Pero eso sólo no basta”. Estamos de acuerdo. Y creemos que el éxito de esta revista no es nuestro, sino de sus lectores. Jerez Class es “la revista de Jerez”, y Jerez es una ciudad única que quiere leerse en su propia revista y no en las de los demás. Todo el mundo sabe que en los kioscos se venden decenas de revistas especializadas de relojes, de plumas estilográficas o de puros habanos. Existen publicaciones de perros, de gatos, de dinosaurios prehistóricos y de vacas lecheras. Revistas de chicas, donas, woman y cosmopolitas y revistas de hombres, caballeros, gentlemen y muy ingleses esquires. Pero no existía una revista de Jerez, una revista para mirarse en el espejo, para leerse, para aplaudir o para envidiar lo propio. Lo nuestro. Lo de Jerez. Ahora sí.

Jerez es una ciudad única que quiere leerse en su propia revista y no en las de los demás. No existía una revista de Jerez, una revista para mirarse en el espejo, para aplaudir o envidiar lo propio. Lo nuestro. Ahora sí.

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05 Carta del Lector

jerezclass Paloma Cervilla Garzón Periodista

ás de una vez, cuando regreso a la redacción de ABC en Madrid, después de haber cubierto algún acto informativo del día o regreso de algún viaje al extranjero, he tenido que repetir a mis compañeros de la sección de Nacional: “¿A qué no sabéis de dónde es la persona con la que he estado?”, y ya es tradicional que una voz se levante y diga: “De Jerez, Paloma, de Jerez. Es que Jerez es el centro del mundo”. Lo que empezó siendo un comentario jocoso e incluso una broma entre mis compañeros del periódico, al cabo del tiempo se ha convertido en el ejemplo más claro de la importancia y la relevancia que tienen los jerezanos, dentro y fuera de su ciudad. Si mis compañeros de ABC leyeran todos los meses la revista JerezClass, comprobarían hasta que punto es verdad lo que siempre les digo, con grandes dosis de humor. Porque esta revista ha sabido traer

a sus páginas la historia de una nueva generación de profesionales que llevan el nombre de Jerez por el mundo, de otros tantos que prefirieron quedarse en su ciudad y crearon una clase profesional basada en el trabajo, la creatividad y el esfuerzo y de aquellos otros que abrieron el camino y que hoy son un ejemplo para todos. A muchos los he conocido cuando todos éramos un poco más jóvenes. Cómo no me voy a acordar de Benito Pérez-Barbadillo en el Circuito; o de aquel joven Jaime Cantizano, con su micrófono de radio por las calles de Jerez, o de Bertín Osborne en El Puerto. Otros los he conocido en la plenitud de su carrera, como Michi Primo de Rivera, mi vecino de Madrid; o Antonio Vázquez, en un desayuno de trabajo, o Mauricio González-Gordon, con el que me topé en Santiago de Chile en plena visita a la Casa de la Moneda; o María José García-Pelayo. Todos ellos están aquí, en JerezClass. La revista de la gente de Jerez.

Jerez Class ha sabido traer a sus páginas la historia de una nueva generación de profesionales que llevan el nombre de Jerez por el mundo, y de otros tantos que prefirieron quedarse en su ciudad y crearon una clase profesional

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Noticias

Jorge Domecq En Filipinas Jorge Domecq Fernández de Bobadilla (Jerez, 1960) ha sido nombrado por el Consejo de Ministros nuevo Embajador de España en Filipinas. El diplomático jerezano ocupaba el cargo de director general de Asuntos Multilaterales en el Ministerio de Asuntos Exteriores. Desde que se incorporó a la Escuela Diplomática de Madrid en enero de 1985 ha realizado una importante carrera internacional en políticas de defensa y de seguridad. Entre otras responsabilidades, ha sido director de gabinete del secretario de la OTAN, Javier Solana.

El nuevo Embajador de España en Filipinas es el diplomático jerezano Jorge Domecq Fernández de Bobadilla, que ha tenido una carrera brillante en asuntos exteriores. ¡Enhorabuena!

Todo-terrenos made in Jerez

Fifty Pounds y Angel León Nace el Gin Tonic del mar

La ginebra Fifty Pounds Gin y el chef Angel León han presentado en Madrid Fusión 2011 el nuevo Sea Tonic, “el Gin Tonic del mar”. El cóctel, resultado de la combinación de la ginebra superpremium que importa para España Bodegas Sánchez Romate con tónica y un concentrado de algas ideado por el genial cocinero jerezano, trae a nuestra boca el sabor de la mejor ginebra con un recuerdo inconfundible a mar. Es la primera presentación que hace Angel León después de recibir la primera Estrella Michelín.

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Más de 25.000 todo-terrenos de la marca Zahav firmarán “made in Jerez”, según las previsiones iniciales de la firma de capital chino-iraní que preside el empresario Raal Al-Zahawi. Lo cierto por el momento es que las obras de la fábrica ya han comenzado y se encuentran a un 35% de su ejecución. Los vehículos se construirán con tecnología de antiguos modelos de Toyota y Mitsubishi, que serán comercializados en Iberoamérica, Egipto y Marruecos.

Noticias La Feria más flamenca Ya tenemos las fechas de la esperada Feria del Caballo, que se celebrará del 8 al 15 de mayo. Como novedad, esta edición de la Feria estará dedicada al flamenco con motivo de su reciente declaración como Patrimonio de la Humanidad. El Ayuntamiento ha anunciado además que las 14 calles en las que estará estructurado el Real se rotularán con los nombres de las grandes figuras jerezanas de este arte, aunque todavía no se ha concretado. Se admiten apuestas.

La cesta de la compra es más cara en Jerez Jerez es una de las 5 ciudades de España donde más ha crecido el precio de la cesta de la compra en el último año. Según los datos del Observatorio de Precios Minoristas que ha hecho público el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, la cesta de la compra de productos de alimentación frescos y envasados se ha encarecido en Jerez en el último año un 2,2%, el doble que en Cádiz y dos puntos más que en Madrid. Lo que más se ha encarecido, de lejos, ha sido el pescado, donde Jerez se lleva la palma a nivel nacional. El precio del pescado en Jerez ha subido nada menos que un 15%, sólo superado por Madrid y Ciudad Real.

Manuel Maestre con Cienconsultores El gaditano Manuel Maestre Barrajón ha sido nombrado Presidente del Consejo General de Agentes Comerciales de España. En su campaña electoral ha contado con la asesoría de Cienconsultores de Comunicación, empresa editora de Jerez Class, que a partir de ahora pone a disposición de la corporación que representa a más de 50.000 profesionales en España sus servicios plenos de asesoramiento en imagen y comunicación interna y externa.

En abril Las motos mil

El precio de los alimentos en Jerez ha subido más que en otras ciudades. De la cesta de la compra, lo más caro: el pescado.

Contrariamente a la tradición, este año el Gran Premio de Motociclismo se adelanta y se celebra antes de la Semana Santa que este año tiene lugar del 17 al 24 de abril. Así, el Gran Premio se celebra en el Circuito de Jerez del 1 al 3 de abril, atrayendo un año más a decenas de miles de aficionados a las dos ruedas de todo el mundo. jerezclass 11

Noticias Teatro Villamarta

Vuelve el Festival de Jerez Si le gusta el cante y el baile flamenco, no se puede perder la XV edición del Festival de Jerez. Nuestra ciudad se convierte, un año más, entre los días 25 de febrero y 12 de marzo, la capital internacional del flamenco. Teatro Villamarta, Sala Compañía, Palacio Villavicencio, Sala Paúl y Centro Andaluz de Flamenco serán los escenarios donde varias generaciones de baile y cante se darán cita con motivo de este festival que organiza la Fundación Teatro Villamarta. El gran bailaor y coreógrafo Antonio El Pipa abrirá el certamen estrenando su nuevo espectáculo ‘Danzacalí, danzar de los gitanos’, pero hay muchos otros nombres propios que atraerán si duda a sus propios incondicionales: Eva Yerbabuena, Javier Barón, Isabel Bayón, Javier Latorre, Joaquín Grilo o el popular Miguel Poveda. No se lo pierda: las entradas están a la venta en el Teatro Villamarta.

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o Carolina y Pabl Los hermanos r an de inaugura Ruiz Amo acab ela nueva empr las oficinas de en un momen sa Urban Oasis para la firma, to muy dulce recibir el Prepues acaban de es Redes Sociamio a las Mejor opor su uso inn les de España al es des social vador de las re ocio inmobiliaservicio del neg e-up” (nuevo n rio. Este “start proyección de gocio con gran s rto sus puerta futuro) ha abie r3 de la calle Po en el número lucionar el mer vera para revo n aria con los co cado inmobili n ión que triunfa ceptos de gest idos. en Estados Un

Jerez ayuda a Haití Después del éxito del IX Tiro al Vuelo Benéfico Pro-Haití, quien lo desee puede donar su aportación voluntaria en el número de cuenta 21003031-80-2200592124, especificando “Para el proyecto de Jean Rabel en Haití”, con el que colaborará con la labor que desarrollan en el país las monjas de Jesús María.

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Firmas

Jesús Rodríguez Gómez Abogado

Nuevos propósitos

odos rozamos las copas cuando sonó la última campanada, se apagó el luminoso de la Puerta del Sol que rezaba “2010” y se encendió otro que decía “2011". Alguien gritó “Feliz Año Nuevo” y los demás respondimos lo mismo. Yo estaba tan metido en la alegría del momento que no me detuve a pensar si el año que recibíamos era realmente nuevo sólo porque se agotaran doce campanadas y cambiara la cifra de un luminoso. Ahora que ha pasado un mes veo que hubo mucha ligereza en llamar al año “Nuevo”, sólo porque en lugar de terminar en 0, terminara en 1. En realidad, pocos años son verdaderamente “Nuevos”, porque el tiempo se estrena muy pocas veces en la vida. Este 2011 por ejemplo: las noticias dicen hoy que aumenta el desempleo, que en África mueren miles de niños-soldados, que en Bangladesh la meningitis es una enfermedad crónica, que Corea... Lo mismo que decían el año pasado. Para mí mismo, 2011 tampoco es un año “nuevo”. De hecho, me ha nacido tan viejo que he prorrogado los propósitos que me hice, no ya en 2010, sino en 2009:

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inscribirme en algún curso de latín, dar clases de batuka y hacer el Camino de Santiago. Todo esto viene a cuento porque hace unas dos semanas fui a encargarme un traje. Salí de la sastrería orgulloso de que mis medidas no hubieran cambiado desde aquel traje gris que me hice hace once años. De pronto, me vino una idea a la cabeza: pocas veces resisto la tentación de pesarme y conozco perfectamente las medidas de mi cuerpo: mi altura, la anchura de mi vientre o la longitud de mis brazos; pero ¿y mis medidas espirituales? ¿Cómo es que ningún año me hecho el propósito de no acabarlo sin conocer, por ejemplo, mi capacidad de soledad? No es ninguna tontería. Nietzsche sostiene que el valor de un hombre se mide por la cantidad de soledad que puede soportar, y creo que tiene razón, porque como el alma humana está hecha para estar en

la compañía de otras almas, sentirse sola le aterra. Así que este año tengo el propósito de incrementar mis ratos de aislamiento hasta convertir a la soledad en otra más de mis costumbres, esas que tanto irritan a mi familia, porque – lo reconozco- las sigo con demasiado empeño. Para mí, la costumbre es la gran guía del alma humana, le da confianza y dulcifica las cosas más aterradoras. Hasta mis malas costumbres me atraen, aunque sólo sea por lo que tienen de reglas fijas; y es que los mayores quebrantos de mi vida casi siempre han venido del desorden, que a mí me produce una ansiedad insoportable. Mi familia llama al apego que siento por mis costumbres “manías”, pero a mí me da igual, porque creo que en la vida casi todo es costumbre. La muerte misma, ¿no consiste a menudo en perder definitivamente la costumbre de vivir?

Para 2011 he prorrogado los propósitos que me hice, no ya en 2010, sino en 2009: inscribirme en algún curso de latín, dar clases de batuka y hacer el Camino

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Firmas

Fernando Benzo Sáinz Escritor

Nostalgia del pitillito

odo comenzó como un acto clandestino. Debutamos demasiado jóvenes con los Celtas sin filtro a dos por cinco pelas, tosimos con el Bisonte y aprendimos a tragar el humo con el Sombra. Crecimos al pasarnos al Fortuna y acabamos deslumbrados por la estética de Camel y Marlboro. Nos ayudó a romper el hielo con un ligue y a relajarnos antes de un examen. Nos devolvió la serenidad tras una entrevista de trabajo, una reunión tensa o una discusión innecesaria. Fue siempre el perfecto colofón de una juerga, una comilona o una noche de pasión. Cada Nochevieja, cada cumpleaños, cada final del verano prometíamos dejarlo. Pero siempre volvíamos a él como se vuelve siempre con la mujer fatal a la que se ama sin remedio. Nos avisaron de que nos mataría lentamente y, como dijo aquél, decidimos no tener prisa. Aceptamos resignados su ausencia cuando ya no pudo acompañarnos en aviones, trenes u oficinas. Le escondimos cuando sabíamos que molestaba a quienes nos rodeaban. Pero si-

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guió siendo el único que siempre estaba a nuestro lado en las noches de insomnio y que siempre se apuntaba sin preguntas a nuestros planes más descabellados. Pero muchos años después han venido a decirnos por decreto algo que no sabíamos: tenerle a nuestro lado nos convertía en la peor escoria de la sociedad. Asesinos en serie de víctimas pasivas, seres más dignos de reprobación que el borracho más violento, amenaza de los niños que juegan en los parques públicos, objetivo principal de anónimos delatores que salven a la sociedad del peligro que representamos. En fin, lo peor de lo peor. Y, ahora, ese compañero inseparable que aunque sabíamos malo tratábamos con condescendencia y con la resignación del adicto a su maldad, ya no podrá compartir nuestros mejores ni nuestros peores momentos. Como mu-

cho, nos acompañará a la entrada de oficinas y bares mientras pillamos un resfriado por pasar un rato juntos. Seremos más sanos y viviremos más pero también seremos más tristes y solitarios porque ya no podremos encontrar ni apoyo, ni consuelo, ni alivio en quien ha sido nuestro maligno pero fiel compañero de fatigas. Vamos a echarte de menos, viejo amigo. Para los que no somos bebedores ni ludópatas ni conductores temerarios ni cometemos delitos menos perseguidos que el fumar, disfrutarte era nuestra pequeña parcelita de vicio y rebeldía. Sé que tienen buenas razones los que te persiguen. Pero, ¿qué quieren que les diga?, el roce hace el cariño y han sido tantos años juntos que, inevitablemente, uno no puede evitar sentir nostalgia del camarada perseguido por muy malo que éste sea.

Para los que no somos bebedores ni ludópatas ni conductores temerarios disfrutarte era nuestra pequeña parcelita de vicio y rebeldía.

Entrevista a fondo

Pedro Pacheco

Candidato a la Alcaldía

“ No soy nuevo, pero estoy como nuevo” Pedro Pacheco (Jerez, 1949) cuenta a JEREZ Class las claves de su nuevo proyecto y comparte con nosotros sus sensaciones y su estado de ánimo. Pacheco dice sentirse a sus 61 años “mejor que nunca” y rebosante de fuerza. Estos cuatros años de ausencia, eso sí, le han servido para “reflexionar y corregir”.

edro Pacheco está pletórico. Acude a la redacción de JEREZ Class con una sonrisa enorme y unas ganas de conversar inagotables. Acaba de anunciar su regreso a la política como candidato a la Alcaldía y tiene muchas cosas que decir. “Ahora veo las cosas de otra forma. He descansado y vuelvo con muchas ganas”, asegura. ¿Pedro Pacheco vuelve a la política porque se aburre? No, en absoluto. Me anima mi amor por Jerez. Me encuentro en perfecta forma y quiero contribuir a parar el desastre que se está haciendo con esta ciudad. No soy nuevo pero estoy como nuevo. Al cumplir una cierta edad (en abril cumplo 62), uno se encuentra con varias opciones: o irme de viaje con el Inserso; o curtirme en las artes pictóricas y escultóricas; o trabajar para una ONG; o hacer apostolado social y apoyar a las clases más desfavorecidas; y luego tenía otra opción que es la que he elegido, que es poner toda la experiencia en la gestión municipal que he acumulado a lo largo de 28 años al servicio de mi ciudad. Usted sabe que no va a ganar la alcadía pero sí que va a ser la llave: ¿A quién va a ayudar a ser alcaldesa? ¿A Pilar (PSOE) o a María José (PP)? A ninguna de las dos. Si he tomado la decisión de presentarme lo he hecho con el único afán de ganar las

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Entrevista

elecciones. Y si me faltan votos pues ya veré quién es más competente para completar el proyecto del Foro Ciudadano. Yo vuelvo con la ambición de recuperar el poder para sacar al Ayuntamiento del atasco al que otros le han conducido. Ni un minuto vamos a perder en responder a las intoxicaciones que otros vierten sobre nosotros. No vamos a hablar ni de llaves ni de cerrojos. Venimos a ganar estas elecciones. ¿Pondría como condición de un posible pacto de Gobierno que no estuvieran Pilar o María José? No. Nosotros vamos a por la mayoría, y si nos faltara pues ya veríamos quiénes son los más idóneos. Nosotros venimos sólo para devolver la ilusión y el optimismo al pueblo de Jerez con una nueva manera de hacer las cosas. Después de hacer pública su vuelta: ¿qué le ha dicho la gente? ¿Cómo lo han acogido? Me han dicho que he hecho bien, no he dejado de recibir felicitaciones y muestras de apoyo. Hemos devuelto la ilusión a los ciudadanos. Ya sólo falta ver si esa ilusión se mantiene y se traduce en votos el próximo día 22 de mayo. ¿Y sus rivales políticos? ¿Los ve nerviosos? Dicen que se ha gastado mucho papel higiénico en Jerez en estos días. Hemos roto todas las encuestas.

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Ahora, he recuperado esa frase que se ha hecho famosa: “Me encanta Jerez”. Los jóvenes la han hecho suya y la repiten en las redes sociales El PP y el PSOE están muy preocupados: ya no les salen las cuentas. Usted se presenta como un político renovado que promete la esperanza del cambio, como Obama, pero ha estado 28 años en el Ayuntamiento. ¿Cómo va a convencer a la gente de que viene con propuestas nuevas? Los propios ciudadanos se han convencido ellos mismos cuando han podido comparar, y así me lo han dicho. Yo dejé una ciudad consolidada con un proyecto, con gente cualificada, y casi ocho años después la ciudad está destrozada, se ha convertido en un villorrio, no hay proyecto y los mejores técnicos están desmotivados. Son los propios ciudadanos los que han comparado lo que yo hice con lo que ha venido después y han llegado a la misma conclusión. ¿Qué es el Foro Ciudadano? Es un grupo de gente que se une para crear una estructura política alejada de los partidos clásicos. Ellos son los que me llaman y me piden que me presente.

En persona Un corredor de fondo

Hoy día no hay diferencia entre PP y PSOE y eso provoca desafección en el ciudadano. Los grandes partidos están instalados en el “y tú más”, pero el Foro no va a caer en eso: va a huir de la banalidad de las discusiones y las descalificaciones. No tenemos tiempo: venimos a trabajar. Es una forma distinta de hacer política. ¿Se presenta usted con las manos limpias? Sí [y abre las manos como para demostrarlo]. Ahí está mi trayectoria. Si después de 24 años en el Ayuntamiento, la única fuente de preocupación es una denuncia por una contratación legal de dos asesores... Si eso es una mancha en 24 años… ¿Sabe ya quienes le van a acompañar en su lista? Gente nueva y con ilusión. El Foro está elaborando un perfil de hombres y mujeres competentes, capacitados para enfrentarse al duro trabajo que tenemos por delante con independencia de su adscripción ideológica. Hemos dicho que quienes hayan tenido cargos de responsabilidad en el Ayuntamiento no van a repetir en la lista. ¿Qué tiene pensado para su campaña? Ya hemos elaborado cuatro líneas fundamentales para el programa. Uno, devolver a los ciudadanos la ilusión y que se sientan partícipes de un nuevo proyec-

¿Cuántos kilómetros sigue corriendo? Una hora al día y 20 minutos nadando. ¿El último maratón? En Sevilla, hace cinco años. Pienso correr uno más, espero que en Nueva York, y despedirme. ¿Piensa abrirse un Facebook o un Twitter? Por supuesto que sí, mi hijo me va a ayudar. ¿Cuántos hijos tiene y a qué se dedican? Dos: él de 32 años es ingeniero y ella, 28, arquitecta. ¿Se da maña en la cocina? Soy un inútil total en la cocina pero sí me gusta la buena mesa y el buen vino. ¿Le sigue gustando la cerveza Chimey? Sí, es curioso porque Jerez debe ser la ciudad que más consume esta cerveza y creo que es culpa mía. Yo la traje de Bruselas y ahora está en todos lados. ¿Qué hace los sábados y los domingos? Los sábados son mi día sagrado y los dedico a hacer lo que yo quiero: ordenar papeles, seleccionar los periódicos,... Un viaje pendiente por realizar… Paris, por placer, y Nueva York, por sufrimiento. Su último viaje... Florencia. Si no viviera en Jerez, viviría allí. Me considero un urbanita europeo: me encanta Europa. Una canción... Everybody’s talking, de Nilsson. Una película... Duelo en OK Corral. Un libro... Estoy leyendo Diplomacia, de Kissinger, y El Villorrio, de William Faulkner.

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Entrevista Yo dejé una ciudad consolidada con un proyecto, con gente cualificada, y casi ocho años después Jerez está destrozada, es un villorrio, y se ha perdido la ilusión

eco? h c a P é u q r o P ¿

Por ión Municipal. st ge la en a ci en de la gen“Por mi experi perar la ilusión cu re y ar ch lu mis ganas de o al presentartal que he tomad vi ón ci op la r ía estar te. Po es, cuando podr on ci ec el s la a some de nuevo endo apostolado ci ha , sa ca i m mplido totan tranquilo en rso. Yo ya he cu se In el n co do rio cial o viajan sido parlamenta he : os ic lít po s cotas más dos mis objetivo dalucismo a sus an al do va lle europeo, he sido Alcalde de to andaluz, he en am rl Pa el en a nada que altas Ya no me qued . os añ 24 te n Jerez dura í un trampolín día no es para m al lc A a L . ir gu y a tratar de conse vengo a ayudar lo só Yo . ás m para algo ad”. ser útil a mi ciud

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to colectivo. Dos, lograr el equilibrio financiero en un Ayuntamiento realizando un plan de saneeamiento para hacer frente a la deuda de 800 millones de euros que deja este gobierno. Tres, la ciudad tiene que asumir que tiene un problema que es su Ayuntamiento, e implicarse en su solución. Cuatro, se acabaron los macroproyectos. Ahora es tiempo de microproyectos financiados al 100%. Tenemos que hacer que funcionen bien los servicios básicos y mínimos que el Ayuntamiento está obligado a prestar, y dejar de huir hacia adelante. Usted se presenta con el bagaje de haber sido el Alcalde que ha hecho de Jerez la ciudad que es hoy, para bien o para mal. ¿De qué proyectos de los que usted impulsó se siente más orgulloso? No lo digo yo: Jerez ha vivido una transformación histórica entre 1979 y 2003. De los proyectos que hicimos realidad, a la vista están y todo el mundo los conoce. Yo me quedaría con lo que hicimos en 1979, cuando devolvimos la ilusión a los ciudadanos tras la dictadura. Ahora en 2011 hay que recuperar esa ilusión que se ha perdido por la política. Ahora, he recuperado con coraje esa frase: “Me encanta Jerez”. Los jóvenes la han hecho suya y la repiten en las redes sociales. De su etapa como Alcalde, ¿se arrepiente de algo? Como sabe, la Historia rehuye del ¿Qué hubiera pasado si…? Eso no es historia, es ciencia ficción. Y tampoco, a 28 años vista, puede uno ponerse a pensar ¿y si hubiera tirado por aquí o no hubiera hecho tal cosa? Eramos muy jóvenes. Yo tenía 29 años cuando asumí el cargo de Alcalde. Veníamos de una dictadura. Hacíamos las cosas que creíamos que teníamos que hacer. Alguna vez nos precipitábamos, pero creo que nuestro único fallo fue la no comunicación con los ciudadanos. Yo pensaba que no era necesario porque los ciudadanos eran nuestros cómplices, pero no bastaba. Por ejemplo, nos faltó comunicación cuando fuimos pioneros en España en la peatonalización del centro.

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Jerezanos de éxito

David De María El cantautor jerezano ultima su nuevo trabajo tras haber vendido más de un millón de discos

avid de María es el nombre artístico de David Jiménez Pinteño (Jerez, 1976), un “niño del barrio de San Miguel” que con dos años ya entrevistaba al crucifico de la hermandad y con ocho componía chirigotas que su clase interpretaba en carnavales, tal y como recuerda su madre, María José. Por eso, ni a ella ni a su padre Fernando les extrañó nada cuando se metió por primera vez en un local de ensayo a los 13 años. Este precoz artista, que acaba de cumplir ahora 35 años, se ha consolidado después de casi una década y media de éxitos y centenares de conciertos como uno de los principales cantautores y compositores del panorama musical español. Ha vendido ya más de un millón de copias a lo largo de ocho discos. Ha recorrido España en infinidad de giras y ha realizado varias visitas a Latinoamérica. Suyas son las letras de algunos de los mayores éxitos de artistas como David Bisbal, Malú, Marta Sánchez o Pastora Soler. Cuando todavía suena en las emisoras el single Que yo no quiero problemas -donde según los críticos musicales “derrocha su sentir andaluz”- David permanece enclaustrado y concentrado en la preparación de su próximo disco que, según hemos podido saber, saldrá a la luz en marzo repleto de novedades. De él se dice que “es capaz de vivir en Madrid sin perder nunca de vista Jerez, que siempre lleva por bandera”. No deja de volver a su ciudad natal, donde están su familia y muchos amigos. Recuerda con cariño como sus primeras canciones sonaron en Radio Jerez, ha sido el Baltasar más ilusionado y, desde hace unos años, es el propietario, junto a Juan José Padilla y Antonio El Pipa, del café teatro La Lola en Jerez.

David de María es capaz de “vivir en Madrid sin perder nunca de vista Jerez”, ciudad que lleva siempre por bandera allá donde va. jerezclass 25

De cerca Fiel a los orígenes Antonio está considerado como “fiel y justo heredero del baile gitano más puro y auténtico, libre de artificios y adornos superfluos” y cómo el mismo reconoce está “alejado, aunque respetuoso con ellas, de las últimas tendencias que en el baile flamenco se vienen dando”. Antonio recuerda “cuanto me hablaba mi abuela de sus tiempos, de aquellos tiempos. Esos donde las mozas iban tapadas hasta los tobillos, con enaguas muy blancas almidonadas y sus cabezas de pelo negro muy tirados atrás. Esos donde la mayor diversión era una fiesta por bulerías, cantar y bailar en medio de la calle, en el patio, o en la gañanía; lugar donde se daban cita tantas vivencias después de la larga jornada del día, cuando el azote del trabajo duro del campo solo podía ser aliviado por el agua fresca y el arte, el arte de esos gitanos y no gitanos, que a veces te quitaban hasta el hambre”.

Antonio El Pipa El baile en las venas

l bailaor y coreógrafo Antonio El Pipa (Jerez, 1971) ha actuado en teatros como el Simphony Space de Nueva York, el Kennedy Center de Washington, el Champs Elysses de París, el Queen Elizabeth Hall de Londres o el Teatro de la Ópera de El Cairo. Sin embargo, pocos escenarios le hacen temblar tanto de emoción en los interminables momentos de espera antes de que se abre el telón como las tablas del Teatro Villamarta de su ciudad, Jerez. Su compañía de baile será la encargada de dar el pistoletazo de salida a la esperada XV edición del Festival Flamenco, con el estreno de su nuevo espectáculo Danzacalí Danzar de los Gitanos, el próximo 25 de Febrero. No puede evitar emocionarse. ¿Cuestión de sangre? Antonio Ríos Fernández “El Pipa” nació en el seno de una familia gitana en el barrio de Santiago, nieto de la gran matriarca del baile flamenco Tía Juana la del Pipa y sobrino de Antonio y Juana la del Pipa. El arte le ha venido ya dado en vena, lo ha cultivado desde

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Después de bailar en teatros de medio mundo, Antonio El Pipa vuelve a emocionarse con el Villamarta de Jerez y abre el XV Festival Flamenco pequeñito en las fiesta de bulerías en patios y gañanías, y con tesón y esfuerzo denonado le han llevado a los más altos reconocimientos de crítica y público a nivel internacional. No en vano, la crítica especializada lo ha catalogado como “digno sucesor de los veteranos Antonio Gades o Mario Maya”. Ha compartido escenario con personalidades como José Carreras, Lola Flores o Isabel Pantoja y ha formado parte de algunas de las mejores compañías de baile flamenco. Con su propia compañía Antonio El Pipa ha recorrido los teatros de medio mundo, hasta el punto de que el World Music Institute de Manhattan le ha invitado en varias temporadas a formar parte del musical “Gipsy Caravan”. Ahora vuelve a Jerez.

Muy personal

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Pilar Rubio

Presentadora de Televisión

“ No voy de lista ni de estrella: sólo trato de hacer mi trabajo de la mejor forma posible” Pilar Rubio inaugura 2011 como conductora del programa de éxito de Telecinco, ‘Operación Triunfo’, y guarda bajo su chistera alguna que otra campanada para este año. Pese a todo, la estrella de la cadena se ve a sí misma como “una trabajadora más” y se confiesa en el fondo “tímida e introvertida”

ilar Rubio estuvo en Jerez el año pasado para grabar uno de los capítulos del programade Viajeros por Andalucía para Canal Sur. En Jerez, los presentadores del programa, Pilar Rubio y Rafael Cremades, presentaron la historia de Mika y Shana, dos jóvenes holandesas vitalistas y aventureras que echaron raíces en nuestra ciudad por amor. “Las dos son amigas y están enamoradas del flamenco, del vino de Jerez y de los jerezanos”, nos contó entonces la guapísima presentadora madrileña (Madrid, 1978). Ha sido uno de los programas más vistos de Pilar Rubio, que ha sabido simultanear su trabajo para la televisión autonómica, donde llegó de la mano del periodista jerezano Paco Lobatón (Adivina quién es quién), con sus éxitos en La Sexta, primero, y después en Telecinco. Aunque a ella no le guste reconocerlo, Pilar Rubio es ahora la “joya de la corona” de Telecinco. Después de presentar las campanadas de Nochevieja junto a otra “star TV” de Telecinco como Sara Carbonero y tras su éxito en ¡Más que Baile! -donde hizo saltar al escenario a Carmen Martínez Bordiú o Carmen Lomana-, ha empezado 2011 cogiendo la batuta del la duodécima edición del programa más visto de la cadena privada: Operación Triunfo.

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Muy personal

Pilar Rubio es una apasionada del rock duro desde que tiene uso de razón y su novio desde hace diez años es cantante en un grupo de Heavy metal.

rada Rock Star frust

ía, resas. Nadie dir rp so e d ja ca a un ra y su Pilar Rubio es lce y encantado du , le ab am a ci vy” con su presen que es una “Hea d, oo w ly ol H que tiene físico de diva de 12 años. Desde ía n te e qu e sd duincurable de visceral del rock da na io as ap a un r la mauso de razón es sin levantarse po da vi su be ci n ro, que no co o. “Sin ella no po ap tr do to a a ic ús van desde ñana y poner m upos preferidos gr s Su ”. te an el dría seguir ad ndo por Def Lep sa pa g, n li ol R s lo rockero AC/ DC hasta e diez años es el ac h e sd de io ov l tío pard. Su n algunos como “e e tr en o id oc n l grupo de “Molly” -más co a”-, cantante de añ sp E de te er brocon más su noce, medio en co re lla E . t” le Star” frusrock metal “Ham e es una “Rock qu o, ri se en io trica ma y med n la guitarra eléc co os it n pi s su . Pero gratrada, que hizo r falta de tiempo po r ja de e qu pero lo tuvo una estrella. sión ha ganado vi le te la o, es a cias

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La presentadora sustituye a Jesús Vázquez al frente de Operación Triunfo, programa donde hemos podido ver en ediciones anteriores a jóvenes promesas jerezanas como Pedro Moreno. Pero no es desde luego la única “campanada” que nos va a dar este año: la siempre prolífica Pilar Rubio está compaginando OT con el rodaje de la nueva serie de Telecinco Piratas, que podremos ver muy pronto en televisión. Ella es la “salvaje pirata” -como reza el tráiler- Carmen Bocanegra, que pone en apuros a las autoridades moviendo su escultural cuerpo en pos de un tesoro legendario. Dicen los críticos de la pequeña pantalla que, por su formato (un cóctel de historia, acción y aventuras) tratará de medirse de igual a igual con el exitazo de Aguila Roja. Pilar Rubio es la estrella de Telecinco, pero ella no se considera tal. Como ella misma cuenta, “simplemente soy una trabajadora más. No voy ni de lista ni de estrella: trato de hacer bien mi trabajo”. Asegura que es “una mujer muy trabajadora” que trata “en la medida de lo posible, de ser perfeccionista”.

Pilar se define a sí misma como “alguien que se levanta todas las mañanas con una sonrisa” y “muy vergonzosa con la vida privada, tímida e introvertida”

Pilar Rubio se define como “una persona que se levanta todas las mañanas con una sonrisa” y “muy vergonzosa con la vida privada”. Además, “alguien muy agradecida con las cosas buenas que le están sucediendo”. Cuando era una atrevida reportera en el programa Sé lo que hicisteis de La Sexta, quitaba el hipo a más de un político cuando se les acercaba micrófono en ristre con su desparpajo y sus escotes de vértigo. Sin embargo, entonces reconoció que “cuando cojo el micro o tengo una cámara delante me transformo”, pues lo cierto es que “no soy nada extrovertida ni cara dura, sino que soy muy tímida e introvertida”. Tímida o extrovertida, lo que es indiscutible es que su físico es pura dinamita. Ha protagonizado posados para revistas masculinas como FHM o Sie7te, cuyos lectores no han dudado en votarla como “La Mujer más Sexy del Año”. Apasionada del rock y del heavy, Pilar Rubio sigue defendiendo, pese a todo, su condición de “chica normal” que, cuando no está en un plató de televisión, se pone sus botas, sus vaqueros, su camiseta Heavy y su chupa de cuero.

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Descubrimos a…

Pablo y Carolina Ruiz Amo Venden casas a través de Facebook

Los hermanos Pablo y Carolina Ruiz Amo acaban de abrir en Jerez “Urban Oasis”, que en sólo un mes de ha convertido en la inmobiliaria española con más seguidores en Twitter. Estos jóvenes emprendedores han recibido el Premio a las Mejores Redes Sociales de España por su uso de Internet.

rban Oasis es una nueva empresa especializada en la gestión inmobiliaria que acaba de abrir sus puertas en Jerez, bajo la dirección de los hermanos Pablo y Carolina Ruiz Amo. Se trata de dos jóvenes emprendedores que han desarrollado buena parte de su experiencia y formación en el extranjero (en universidades de Pa-

rís, Londres, Chicago y Montreal), lo que les permite aportar a este nuevo negocio que emprenden en nuestra ciudad una muy elevada cualificación y los más modernos avances en el sector. Entre estos avances destaca la apuesta por el uso de las redes sociales como medio para promocionar y aumentar las ventas de la empresa, aspecto en el que, por su

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Descubrimos a… Muy preparados La formación y estudios de Carolina y Pablo Ruiz Amo se iniciaron en España. Terminaron el bachillerato en Francia e hicieron la carrera universitaria en Inglaterra (Londres) y posteriormente postgraduados y máster en Canadá (Montreal) y USA (Chicago). Después de pasar en el extranjero su segunda infancia, adolescencia, etapa universitaria y experiencia laboral, vuelven a su “querida España” para asentarse “en un lugar que para nosotros es privilegiado en el mundo: Andalucía, por muchos factores pero sobre todo por el clima, la tranquilidad y la buena gente”, explican. “Por ello hemos apostado por Jerez, para nosotros una ciudad muy especial, para poder trabajar y vivir”, aseguran los hermanos Ruiz Amo.

carácter novedoso, han sabido destacar desde el primer momento. Pablo y Carolina aseguran que “las redes sociales son un pilar fundamental de nuestra empresa desde el primer día”. Traen así a Jerez el revolucionario concepto de gestión inmobiliaria que está triunfando en Estados Unidos. Por ello, Urban Oasis se ha convertido en la inmobiliaria española con mayor número de seguidores en redes sociales en auge como Twitter, y están presentes en las redes y canales más utilizados de Internet. En este sentido, los hermanos Ruiz Amo emplean con una gran aceptación herramientas como You Tube para mostrar vídeos de algunas de las propiedades que ofrecen en su portfolio comercial, mientras que Facebook les permi-

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te mantener un diálogo constante con sus clientes actuales y potenciales. Otro de los avances en el sector que Urban Oasis presenta en Jerez es la creación de la red “MLS- Provincia de Cádiz”, que aglutina ya a una decena de agencias inmobiliarios de la provincia. A través de un innovador sistema de trabajo (MLS son las siglas de Multiple Listing Service o Listado Múltiple de Inmuebles) las inmobiliarias asociadas pueden compartir operaciones, contribuyendo a incrementar su negocio, a fidelizar a sus clientes y a ofrecerles el mejor servicio. Este concepto que pone en marcha Urban Oasis en Jerez es novedoso en España pero se ha convertido en la mejor forma de comprar o vender una vivienda en Estados Unidos.

Carolina y Pablo Ruiz Amo muestran las casas que venden en You Tube, hacen márketing en Facebook y conversan con sus clientes a través de Twitter

Descubrimos a…

Mister Randell

Director de TECS- El Centro Inglés Hablar de enseñanza del inglés en Jerez y en El Puerto es hacerlo de TECS. Su fundador, David Jiménez Randell (Jerez, 1970), nos desvela los secretos del éxito de un centro de idiomas pionero que se ha convertido en un referente en España. Para este 2011 anuncia su apertura en Madrid.

avid Jiménez Randell fundó la empresa TECS (The English Centre Suppliers) hace doce años con una idea muy clara: crear una nueva oferta de enseñanza de idiomas, no reglada, como complemento a El Centro Inglés, el prestigioso colegio bilingüe ubicado en El Puerto fundado por su madre, Linda Randell, ha-

ce 40 años. TECS ha conseguido sacar el inglés de las aulas y romper todos los esquemas, logrando lo que parecía imposible: “el inglés se aprende con diversión, de forma natural, y se habla desde el primer día”, y ello gracias a un sistema “mucho más dinámico y atractivo, adaptado a todas las edades”. Más de 16.000 alumnos, una media de 2.000 cada año, han apren-

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Descubrimos a… Piloto en tierra David J. Randell comenzó sus estudios en El Centro Inglés de El Puerto de Santa María, el colegio bilingüe fundado en 1969 por su madre, Linda M. Randell. Según explica él mismo, “siguiendo la tradición británica”, terminó los estudios preuniversitarios en un colegio interno en Madrid, para después realizar los estudios superiores como Piloto de Transporte de Lineas Aéreas en Estados Unidos. De madre galesa, y casado con una inglesa de Derby, la “English Connection” de David Jiménez Randell no es obviamente una mera cuestión empresarial, sino que va en su sangre. Por eso, habitualmente viaja 3 o 4 veces al año a UK, aunque reconoce que “la familia política prefiere venir a Jerez: algo tendrá esta zona”.

dido el idioma en TECS. Ya son seis campamentos de verano, viajes y cursos en el extranjero y tres centros de idiomas en la provincia -en Jerez, El Puerto y Cádiz-. La marca TECS se ha convertido en sinónimo de enseñanza eficaz de inglés, y para los jóvenes, toda una experiencia de “inmersión” en el idioma, muy cerca de casa. El responsable de este “dream come true” -como dirían los ingleses- es David J. Randell, a quien sus colaboradores más cercanos definen como el perfecto gestor y un “estratega de la planificación”. Lector insaciable y voraz, experto en múltiples áreas (desde Pedagogía hasta Márketing pasando por Economía, Gestión Empresarial, etcétera) la jornada laboral de este trabajador infatigable se extiende habitual-

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mente a los fines de semana. David no entiende de “desconectar”: “para mí el trabajo es un hobby, con sus frustraciones y sus satisfacciones”. Con este espíritu ha llevado TECS a lo que es, una referencia en la enseñanza de idiomas en España que ha revolucionado el sector con novedades como sus campamentos de verano de inmersión real en el inglés. David J. Randell no descansa, y anuncia para 2011 la expansión de TECS a Madrid, donde abrirán un campamento en la Sierra de Gredos, y la construcción de una residencia para el alojamiento y enseñanza de español a extranjeros. “Lifelong love of learning” no es sólo el lema de El Centro Inglés, sino una actitud frente a la vida, según defiende el propio David.

David J. Randell estudió para piloto pero su amor por la educación y la empresa, amén de su fuerte “english connection”, le llevaron a fundar TECS

Descubrimos a…

Pedro Domecq Gandarias Presenta el libro “El Corzo”

Pedro Domecq Gandarías, Marqués de Domecq D’ Usquain, desvela su faceta de escritor y experto en caza con su primer libro “El Corzo. Cada Cosa son cuarenta cosas”, que ha presentado en Jerez y en Madrid. Descubrimos la afición y la pasión por el corzo de este publicista de éxito

edro Domecq Gandarias es socio director de una agencia de publicidad y márketing en Madrid. Desde su despacho en la quinta planta de un edificio del Paseo de la Castellana hay una buena vista, pero desde luego no se ve el campo. Por eso, cuando llega el fin de semana, el cambio es radical, y sustituye las torres de cristal de la

“city” financiera madrileña por bosques de encinas y alcornoques. Domecq Gandarias, titular del marquesado de Domecq D`Usquain, ha querido compartir con nosotros su “otra pasión”, su amor por la caza, en su libro El Corzo: Cada cosa son cuarenta cosas, que ha presentado en dos escenarios tan dispares como el Casino Jerezano y la Torre de la Mutua Madrileña.

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Descubrimos a… El ejecutivo Pedro Domecq Gandarias ha trabajado como supervisor de cuentas para algunas de las principales agencias de publicidad de nuestro país, como Tapsa y Ogilvy, y ha sido consejero delegado y presidente de Focus y Relationship Marketing Group (WPP). Ahora, es socio y responsable de desarrollo estratégico de una empresa en Madrid que trabaja para Mercedes Benz, el Ministerio de Defensa, Fumarel o Electrolux, entre otras cuentas. Además de publicista, Pedro Domecq gestiona su explotación ganadera y forestal. El resto del tiempo que le queda, “para la familia, y cuando puedo para la caza, el tenis o el golf ”. También se confiesa “un gran aficionado a las motos, y en especial a las de campo”.

A través de 192 páginas, Pedro Domecq describe detalladamente sus experiencias y conocimientos sobre los aspectos más relevantes del corzo, tanto en el ciclo biológico del animal a lo largo del año como su comportamiento y prácticas de caza, sobre los que se ha documentado durante años. El libro se complementa con la publicación de más de 200 fotografías a color, que enriquecen y avalan lo narrado en los diferentes capítulos. Escenas impresionantes, muy difíciles de ver al natural, que en su mayoría han sido captadas por la cámara del naturalista y cazador Jesús del Barrio. Pedro Domecq explica a JEREZ Class que el título del libro, “Cada cosa son cuarenta cosas” está inspirado en una frase muy habi-

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tual de Antonio León Manjón (Toto León), que fue “la primera persona que me llevó a una cacería de corzos en los Montes de Propio de Jerez cuando yo tenía 11 años: desde ese mismo momento empecé a sentir la afición”, recuerda. Hoy día Pedro Domecq es un gran cazador, que ha practicado su pasión en casi todas las regiones españolas y en varios países europeos (Reino Unido, Francia, Alemania y Polonia). Aunque afincado en Madrid, mantiene “intacta” una fuerte vinculación con Jerez: “es mi patria chica y de ello presumo, aquí tengo una gran familia y muy buenos amigos, algunos desde el Colegio de los Marianistas, y otros desde la carrera”. Asegura venir “cada vez que puedo, y por supuesto, siempre a la Feria”.

El título del libro, “Cada cosa son cuarenta cosas” es un homenaje a Toto León, que le llevó por primera vez a una cacería de corzos

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Torneo de Pádel JEREZ Class

Una gran fiesta del deporte Numerosos amantes del pádel en las categorías masculina y femenina se disputaron el primer Trofeo “Jerez Class” en el Club de Pádel Jacaranda. La gran final del torneo se celebró con un fin de fiesta que puso el broche de oro a todo un acontecimiento social y deportivo

ás de 150 jugadores amateurs, organizados en dos cuadros de las categorías masculina y femenina, se disputaron el Trofeo “JEREZ Class” en esta nueva cita deportiva y sobre todo social que ha logrado concitar en su estreno un gran interés y expectación, estimulados por la exquisitez de la organización del evento más “chic” del pádel en Jerez y la calidad de sus premios. Más de 300 personas se congregaron para asistir a la Gran Final y posterior entrega de Premios a cargo de los patrocinadores del certamen, que dieron paso al animadísimo fin de fiesta donde hubo sorteos, premios y regalos, una degustación de arroz de Gourmet Cobos y la actuación en directo de Reflejos del Sur, que hicieron las delicias de los asistentes.

Quién es quién

1. Los campeones y subcampeones del I Torneo JEREZ

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Class en sus modalidades masculina y femenina posan tras jugar las finales delante del espectacular “photo call” del evento. 2. En el transcurso de la entrega de premios, se sorteó una cesta de Navidad entre todos nuestros amigos de Facebook y asistentes a la convivencia de clausura. La agraciada fue Rita Garrucho, en la imagen junto a su hija Blanca Figueroa, recibiendo la cesta de manos de Amalia Alonso, relaciones externas de JEREZ Class, y el director, Javier Rodríguez Blanco. 3. Los flamantes campeones, los hermanos Lastre, exhiben orgullosos las originales zambombas pintadas con gran acierto por Lila Maldonado. 4. Paz Durán recibe uno de los premios sorteados por Cuidado Puro.

14 Quién es quién 5. Federico Sánchez-Pece, de Bodegas

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Emilio Lustau, estuvo presente como patrocinador en la entrega de premios. 6. Alberto Rozadillas (Helvetia), agraciado con un pack de ropa de Hoppo. 7. Amalia Alonso junto a la campeona Carmen Orihuela. 8-13. Si bien los campeones y subcampeones en las modalidades absoluto y consolación fueron los grandes protagonistas de la entrega de premios, también se sortearon numerosos regalos cortesía de los patrocinadores entre los asistentes a la jornada . 14. Gill, esposa de David J. Randell, de TECS- El Centro Inglés, entrega uno de los regalos más esperados: un curso completo de inglés.

Fue un fin de fiesta muy entrañable y distendido, amenizado por una zambomba dentro de un sano ambiente de cordialidad y diversión. A todos nuestros lectores y amigos, gracias por compartir con nosotros una velada que esperamos repetir también en este año. Y gracias también a nuestros patrocinadores. Este torneo ha sido posible gracias al apoyo de las prestigiosas marcas Audi (Solera), Hyundai (Guadalete), Alfa Romeo ( Jaracar), y Fino La Ina, y los establecimientos Gourmet Cobos Catering, TECS, Cuidado Puro Belleza y Salud, Hoppo Pádel y Kapote Copas. jerezclass 45

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La Flota Snipe celebra su VIII Regata del Jamón

a Flota Snipe Cádiz celebró este año en enero la tradicional Regata del Jamón aplazada por temporal el pasado mes de diciembre. La organización logró reunir unas 20 embarcaciones provenientes de la propia flota así como de otros clubes de la bahía. Vientos de componente norte y con bastantes roles determinaron una jornada complicada para los tripulantes de las veinte embarcaciones participantes en la prueba. Finalmente, la tripulación de la Flota Snipe Cádiz formada por Gerardo Oses y Pepe Knight se adjudicó la octava edición de esta Regata del Jamón que patrocina Williams&Humbert, haciéndose con el preciado trofeo ibérico. Las dos mangas disputadas frente a la playa de Valdelagrana pusieron a prueba la destreza de las tripulaciones ya que en los largos y la popa hubo una reagrupación de la flota de manera que la victoria se decidió en la última ceñida.

La Flota Snipe Cádiz celebró este año en enero la tradicional Regata del Jamón que patrocina Williams&Humbert, a través de su marca de ibéricos. La organización logró reunir más de 20 embarcaciones en una de las ediciones más duras que se recuerdan, con vientos de más de diez nudos.

Quién es quién

1. Vientos de componente norte variable y con bastantes

roles determinaron una jornada complicada para los tripulantes de las veinte embarcaciones participantes en la prueba. 2. Las dos mangas disputadas frente a la playa de Valdelagrana pusieron a prueba la destreza de las tripulaciones. 3. Williams&Humbert, a través de su marca de ibéricos “Medina del Encinar”, patrocinó esta edición de la prueba que ya se conoce como “La Regata del Jamón” poniendo en liza varios de sus productos como premios en cada categoría.

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Alvaro Salas y Silvana Cabezas Felizmente casados

En una bonita ceremonia celebrada en la jerezana iglesia de San Miguel contrajeron recientemente matrimonio la joven de Los Barrios, Silvana Cabezas Pons y el caballero jerezano, Álvaro Salas Pérez. Desde su llegada al templo la novia sorprendió a todos por su simpatía y belleza

a joven señorita Silvana Cabezas (1979) y el ingeniero Álvaro Salas (1978), contrajeron matrimonio en una preciosa ceremonia oficiada en la jerezana Iglesia de San Miguel. La novia, radiante y muy hermosa entró en el templo de la mano de su padre y padrino luciendo un bonito traje nupcial de estilo romantico con una aplicación de encaje antiguo, confeccionado por las diseñadoras Carmen Maza y Ana Rojas Maza y un ramo de hortensias blancas glaseadas, falsa pimienta y yedra en las manos, elaborado para la ocasión por Pilar Gonzalez de la Peña. Actuó como madrina la madre del novio, Carmen Pérez Carreras. A la salida de la iglesia y a su llegada a la Bodega Gonzalez Byass los novios fueron vivamente felicitados por familiares y amigos.

Quién es quién 1.

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Los novios, Álvaro Salas Pérez y Silvana Cabezas Pons sonrientes y muy felices tras la ceremonia a su llegada a la bodega La Concha de González Byass 2. Álvaro encontró tiempo para todos. En esta instantanea con sus sobrinos, Joaquín Navarro Salas, Elena Díaz Salas y Marta Navarro Salas. 3. Bajo el paraguas los novios posan junto a testigos y amigos. De izquierda a derecha, Tomás Ravina López de Carrizosa, Alfonso Díez Vergara, Manuel Cantos de Ysasi, Andrés Gómez Cuquerella, Fernando Palenzuela Hens y Manuel Guerrero Maldonado. Abajo, Eduardo Jiménez Bravo y Antonio Diosdado Glez de la Peña. La complicidad y camaradería de sus amigos hizo que Álvaro se sintiera muy arropado el día de su boda. Fotos: Marian Mateos.

6 Quién es quién 4. La madre del novio, Carmen Pérez

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Carrera, que actuó de madrina, posa feliz del brazo de su hijo recién casado y del de su padre, D. Álvaro Salas Trujillo. 5. Nieves Cabezas Pons, hermana de la novia, junto a sus padres, Eduardo Cabezas Trujillo y Nieves Pons Soriano. 6. Los testigos del novio: José María Reyes García, Fernando Palenzuela Hens, Rafael Terán Mainez, Alfonso Diez Vergara Tomás Bustamante Pérez y Antonio Diosdado. Detrás, Tomás Ravina, Andrés Gómez, Manuel Cantos y Ramón Guerrero. 7. En la foto con sus amigas Sagrario Benítez Bravo y Carmen Fontán del Junco. 8. Las amigas de la novia Esther Duque, Carmen Fontán, Gabriela Alvargonzález y Teresa Díez Vergara. 9. Las hermanas de Álvaro, Elena, Carmen y María Salas Pérez posan con los novios. 10. Antonio Diosdado y Manuel Cantos brindan con el novio.

El aperitivo se sirvió en la bodega “Los Reyes” y el posterior almuerzo y fiesta en la bodega “La Constancia”, de González Byass. El almuerzo (arroz con bogavante, solomillo de ternera braseado con salsa de foie al oloroso y mousse de chocolate blanco acompañado de helado de menta en fondo de chocolate negro) fue servido por El Gordo Cátering, que transcurridas las horas también se ocupó de reavivar el ánimo de la fiesta sirviendo a los invitados una energética cena a base de huevos con chistorras, hamburgesas y perritos calientes. jerezclass 49

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Merienda Benéfica 2010

El Hotel Jerez, a rebosar Desde hace más de una década se celebra la tradicional Merienda a beneficio de las Hermanas de la Cruz . Entusiastas voluntarias reúnen cada año en el Hotel Jerez a “todas” las señoras de Jerez para ayudar a las Hermanitas a atender las necesidades de sus pobres en Navidad

a Merienda de este año ha sido un exitazo de participación y recaudación. Y es que el formato funciona año tras año: las numerosas señoras que asisten saben que participan en una buena causa comprando, por un lado, toda clase de artículos para la casa, y por otro, gran variedad de muñecos y ropitas, así como cunitas y moisés. Todas estas cosas están manual y laboriosamente trabajadas por un grupo de señoras de Jerez que trabajan durante todo el año para poder ofrecer esta variedad de artículos, brindando, por un lado, soluciones para los regalos para las fiestas navideñas, y por otro, ayuda para una buena causa como son las Hermanas de la Cruz, por todo el mundo conocidas por su labor para con los pobres.

Quién es quién

1. Ana María Bohórquez Escribano, la admirada y entrañable “Poti”, es la primera en dar la cara y vestirse de voluntaria cuando de actos benéficos se trata. En la foto, un grupo de colaboradoras celebran sonrientes su decisión y entrega a la hora de servir la merienda. 2. La señora de Monreal, de Hogar Casa, fue una de las agraciadas por su participación en la rifa solidaria que siguió a la merienda. En la foto, recibe el premio del sorteo, un bonito lienzo floral. 3. La fotógrafa colaboradora de Jerezclass, Marian Mateos Merchante, Mercedes Vergara, Esther Duque, Mercedes Romero y Mercedes Duque, prestan su ayuda a las organizadoras el día de la merienda.

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4 Quién es quién 4. Las señoras que organizan la merienda

benéfica para ayudar a las religiosas de Santa Angela de la Cruz. Son todas las que estan, pero no están todas las que son. Por eso no quieren que se les ponga su nombre. Todo un gesto que les honra. De todas maneras, todo Jerez las conoce. 5. Numerosas empresas y familias contribuyeron con premios a la rifa, lo que hizo muy animada la merienda. 6. La joyera Primitiva Seijo Navarro celebra su suerte mostrando a cámara su premio: un jamón de Montesierra, una de las empresas colaboradoras. 7. Cada año hay más premios - y agraciadas- en la rifa. 8. Desde Jerezclass, enhorabuena a organizadoras y participantes por el extraordinario trabajo desarrollado y el éxito conseguido un año más en esta ya tradicional convocatoria solidaria de diciembre en Jerez.

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Como complemento a la merienda se celebró una gran tómbola con premios estupendos aportados por empresas y familias, lo que propició un gran ambiente para adquirir las papeletas en venta, ya que, al haber muchos y buenos premios, todas las participantes salieron muy contentas. En el buffet que se prepara para merendar hubo gran variedad de tartas y dulces que algunas señoras aportaron de manera desinteresada. El Hotel Jerez cedió las instalaciones y ayuda en el servicio de la merienda. jerezclass 51

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1 Nueva colección de vinos de Jerez

La Casa del Vino acogió la multitudinaria presentación de los vinos “Drake & Friends”, una nueva gama de jereces de producción artesanal dirigida al Reino Unido

l presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, Antonio Fernández, acompañado del director general de la institución, César Saldaña, y los socios de la nueva firma jerezana Drake and Friends SL, Joaquín Mateo y León Fernando del Canto, presentaron en la Casa del Vino la nueva colección de Vinos de Jerez de producción artesanal para el mercado británico “Drake&Friends” y el proyecto Fundación Solera. En el acto, que contó con una nutrida asistencia de público, estuvieron presentes representantes del sector bodeguero de la ciudad, así como expertos y periodistas del Reino Unido, como el prestigioso Julian Jeffs, autor del conocido libro Sherry, la mayor autoridad en nuestros vinos en las islas británicas, quien quiso apoyar la iniciativa con su presencia.

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Quién es quién

1. Drake & Friends es el nombre de la nueva colección

de Sherry para el mercado británico seleccionada por los jerezanos Joaquín Mateo y León Fernando del Canto en colaboración con la bodeguera Doña Pilar Plá para “dar a conocer el Sherry a un nuevo público consumidor y atraer al mismo tiempo a los viejos amantes del Jerez en Reino Unido”. En la imagen, Joaquín Mateo y Fernando del Canto flanquean al escritor Julian Jeffs. 2. El Jerez hace amigos: Bartolomé Vergara, Margarita López de Carrizosa y Julian Jeffs, tras brindar animadamente con Drake & Friends en un momento del cóctel posterior a la presentación de los vinos.

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1 Roche Bobois entre amigos

La reconocida enseña francesa de muebles y decoración reinauguró su tienda y su exposición en Jerez en un distendido cóctel que reunió a clientes y amigos de la firma

oche Bobois Jerez ofreció una velada excepcional para presentar a clientes y amigos la nueva colección exclusiva diseñada por Jean Paul Gaultier para las tiendas de la firma francesa. Personalidades como el reconocido estilista de Roche Bobois, Gregory Dias, quisieron arropar a Carolina Bueno y Concha Rodríguez, responsables de la tienda en Jerez, en un momento tan señalado. Y es que, con esta presentación no sólo se presentaba el “despertar” de la nueva línea Otoño-Invierno, sino que además se reinauguraban oficialmente las nuevas instalaciones de la tienda en calle Arcos 44, resultado de una impresionante reforma. El ameno cóctel, servido por el cátering de La Carboná, estuvo magníficamente acompañado por vinos venenciados de Álvaro Domecq SL.

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Quién es quién

1. El prestigioso estilista de Roche Bobois, Gregory Dias

(en el centro de la imagen con jersey a rayas), quiso apoyar con su presencia la reinauguración de la tienda en Jerez, que dirigen con gran tino Carolina Bueno (a su izquierda) y Concha Rodríguez (a su derecha). 2. A la velada acudieron numerosos clientes y amigos de Roche Bobois Jerez, que participaron en una agradable velada amenizada por los vinos servidos por un venenciador y un exquisito cátering. Entre todos, se celebró el sorteo de un elegante espejo Diable valorado en más de 1.6o0 euros, de la exposición de Roche Bobois.

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1 Matrimonio de abogados Recién casados, los jóvenes abogados Agueda Arévalo Aguilar y Oscar Casado Oliva acaban de volver a Jerez de las antípodas dispuestos a compartir una vida plena y feliz

n la Jerezana Iglesia de San Mateo, ante el Cristo de las Penas y la Virgen del Desconsuelo, se dieron el sí quiero en una bonita ceremonia los jóvenes letrados Oscar Casado Oliva y Agueda Arévalo Aguilar. La novia lució un precioso traje nupcial de corte clásico confeccionado en Madrid por una gran firma que sorprendió a todos por su elegancia cuando de la mano de su padre y padrino, Don Manuel Arévalo, hizo su entrada al templo precedida por una corte de niños conjuntados vestidos para la ocasión por Lolita Lopez de Carrizosa. A la salida de la iglesia los novios fueron vivamente felicitados por familiares y amigos. Los numerosos invitados fueron agasajados en la bodega Los Apóstoles de González Byass. Tras la fiesta, Agueda y Oscar viajaron a Nueva Zelanda y a Australia de luna de miel.

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Quién es quién

1. En la foto, los novios, Oscar Casado Oliva y Agueda

Arevalo Aguilar posan sonrientes y muy felices con las amigas de la pareja : Marta Pinto, Maria Vidal, Cristina Buera, Aurea Garcia y Maria Arenas, todas exultantes de alegría y espectacularmente bellas y elegantes. 2. La familia de la novia: de izquierda a derecha, su cuñada Maria Reyes Rubieles y su hermano Manuel; a continuación la madre de la novia Agueda Aguilar Garcia, muy elegante, precedida por su sobrina, también Agueda de nombre, muy tierna con su corona. A la derecha, de chaqué y corbata clara, el padre y padrino, Manuel Arévalo Ruíz. Fotos: Marian Mateos.

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Disparos de Solidaridad

Tiro al Vuelo pro Haití La novena edición del ya clásico Tiro al Vuelo benéfico por Haití que se celebra en enero se ha saldado este año con un rotundo éxito gracias a la respuesta solidaria de más de un centenar de aficionados. La recaudación del acto benéfico auspiciado por el Casino Jerezano superó los doce mil euros.

l campeonato de Tiro al Vuelo de enero es ya un clásico en la agenda de convocatorias solidarias pro Haití que desde hace nueve años organizan un grupo de voluntarios jerezanos con la ayuda y auspicio del casino Jerezano en colaboración con las religiosas de Jesús María. En esta edición, los organizadores, Begoña Díez, Tito Ruiz Berdejo, Lola y Lorenzo Lekeler, Marta Pérez, Rosa Mackinlay, María Díez, Almudena Díez, etc, han logrado la participación de muchos aficionados y la colaboración de muchas familias y empresas jerezanas que, además de obsequiarnos a todos los asistentes con una entrañable convivencia en las instalaciones de la Sociadad de Caza y Pesca de Jerez, ha logrado recaudar más de doce mil euros para luchar contra el cólera en Haití.

Quién es quién

a. Bosco Guerrero Ruiz Mateos fué el campeón

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absoluto de la IX edición del Tiro al Vuelo benéfico por Haití. Borja Domecq Noguera el segundo clasificado y Miguel Revuelta, el tercero. b. En el campeonato de “tiradores no habituales”, el primer clasificado fue José Manuel Martín; el segundo Javier Pérez y por último, Fran Herbás. c. En la sección de “premios especiales” Fernández Mensaque fue la primera en la clasificación de “damas”; Angel del Pino, el primero en la categoría de “seniors” y Antonio Coveña en la categoría“juniors”. d. Por último José Manuel Martín junior se hizo con el premio al primer clasificado socio del Casino Jerezano, entidad que junto a las religiosas de Jesús María encauza e impulsa esta iniciativa solidaria de voluntarios jerezanos.

6 Quién es quién 1. Simpatico posado de las escopetas junior. 2. Nicolás Domecq, Fermín

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Bohorquez, Nicolás Domecq, Fabiana García de Luján, Pablo Mateos y Bosco Maldonado. 3. Los hijos de María José de la Calle, guapísimos, felices en este día de convivencia. 4. El organizador Tito Ruiz-Berdejo, con Pablo Mateos, Bosco Guerrero, Esther Duque y Braulio Gonzalez. 5. Mercedes Duque con el pequeño Pablo, Vicky Regife, Esther Duque, Beatriz García del Salto, Andrés, Nono Diosdado y Borja Piña. 6. Pablo Mateos en su turno. 7. Gonzaga Mateos Perez-Luna no pierde detalle de la competición. 8. Braulio González muy animado entre amigos. 9. Ana María Bohorquez acudió a la cita solidaria muy acompañada por su familia.10. Entre los tiradores más jóvenes, Antonio Coveña y José Manuel Martín obtuvieron trofeos.

Gracias a iniciativas benéficas como la celebrada, este grupo de voluntarios y los participantes que acuden a su llamada solidaria han conseguido encauzar desde Jerez proyectos importantes a través de las religiosas de Jesús María para ayudar a niños y familias del país más pobre de América. Colegios, talleres, equipamientos... etc, se han levantado en Haití gracias a las ayudas recaudadas en Jerez y que la hermana Nazaret Ibarra canaliza hacia los más débiles y necesitados a través de la Fundación de la congregación “Juntos Mejor”. jerezclass 59

En privado

En casa de... Alvaro Domecq Álvaro Domecq Romero nos recibe en el ya legendario cortijo familiar de Los Alburejos, donde nos abre su casa y su corazón. El ganadero, rejoneador, bodeguero y empresario nos presenta también al hijo que fue, al “abuelo” de 18 nietos, al hombre de campo llano, católico y, ante todo, señor.

lvaro Domecq Romero (Jerez, 1940) nos recibe en su casa en la finca Los Alburejos, el ya legendario cortijo familiar que se extiende en plena dehesa, sobre suaves lomas de pasto verde, encinas y alcornoques bajo la sombra del castillo de Torreestrella, en pleno corazón de la provincia, muy cerca de Medina Sidonia. En este primer número de JEREZ Class del año, hemos querido conocer de cerca a uno de los jerezanos más renombrados en el mundo del caballo, el toro y el vino, intentado ir más allá de los tópicos y costumbrismos al uso. Y nos hemos encontrado con un hombre profundamente familiar y religioso, un hombre de campo que ama a su familia y a su tierra, y ante todo un caballero en el mejor sentido del término: no sólo “hombre que cabalga” sino sobre todo “hombre que se porta con nobleza y generosidad”. Así es en las distancias cortas Álvaro Domecq Romero. Nada más entrar en la finca, hemos visto un amplio cartel que nos indica con flechas la dirección de “A Campo Abierto”, un espectáculo ideado por Álvaro hace tres años a través del cual ha abierto su finca a turistas y visitantes de todo el mundo. El año pasado han logrado récord de visitas: más de 20.000 personas se han acercado a disfrutar de un día en la vida de la crianza de toros y caballos en su entorno natural. “Es la única manera de enseñar la cultura campera andaluza y el trabajo que hacemos con estos magníficos animales”, explica Álvaro. Pronto, en Marzo, volverá a abrirse el espectáculo tres días a la semana.

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En privado

uela

Esc Creador de la

eal en 1975 de la R r do da n fu el e fu eador del Álvaro Domecq Ecuestre y el cr e rt A de za lu Escuela Anda los Andaluces” Bailan los Cabal o óm “C o ul ác a Álvaro espect mundo. Gracias al ta el vu la a lo más alto que ha dado rezana ha llegado je a el cu es la q, con las Domec , codo con codo al di un m ón ci Viena de la equita undo, incluida m l de ” as el cu picos en mejores “altas es medallistas olím do si an h s llo y sus caba él mismo creó espectáculo que l E . . ey dn Si y cuela espaAtenas nocer la alta es co a r da ra pa . En ha servido todo el mundo en as on rs pe de íncipe de ñola a millones arlos I, siendo Pr C an Ju on D ey aba1973, el R o Domecq del “C ar lv Á a a eg tr dicación y España, hizo en imiento a la de oc n co re en ” Con llo de Oro do del caballo. un m l de r vo fa a vez su eslabor realizada tó por primera en es pr o ar lv Á ces”. tal motivo, Caballos Andalu s lo n la ai B o pectáculo “Cóm 62 jerezclass

Estamos sentados en uno de los salones de la casa, un acogedor cortijo de paredes caladas en blanco rodeado de patios empedrados con fuentes y geranios. Es viernes y, como acostumbran pronto llegará toda la familia para pasar juntos el fin de semana. Ya están con él su hermana Fabiola, su cuñado Luis Fernando, su sobrino el rejoneador Antonio Domecq, que nos cuenta que acaba de retirarse de los ruedos, y el pequeño Perico que asiste entusiasmado a toda la sesión de fotografías. Álvaro tiene en total seis sobrinos: además de Antonio, Luis, también rejoneador, Reyes, Rocío, Isabel y Fabiola, que le han dado 18 nietos -entre ellos Perico- a Fabiola. “Para mí la familia lo es todo”, confiesa Álvaro, que está encantado de la inminente invasión de sobrinos-nietos. Un enorme cuadro de su padre, el gran Álvaro Domecq y Díez, preside la estancia. “Mi padre me lo ha ensenado todo: él me transmitió la pasión por el campo, el caballo y los toros, y él me inculcó una manera de ser y estar en el mundo, que yo procuro imitar cada día, porque cada día le tengo en el recuerdo”.

En su cocina, Álvaro Domecq nos ofrece una copa de Fino La Janda que elabora en sus bodegas, orgulloso de haber logrado que sus ventas lleguen a Japón

De su padre heredó una fe inquebrantable en Dios. “No sólo apostolizaba con nosotros sino también con sus amigos del mundo de la torería, del caballo y de la política”. Esta fe en Dios “nos ha ayudado mucho a superar algunos momentos difíciles en nuestra vida, fuertes desgracias que ha padecido la familia. Aunque cueste, siempre hay que seguir adelante”. Junto a la casa, se alza el campanario de una hermosa capilla de paredes blancas donde ofician misas. Un rato después, Álvaro nos invita a pasar a la cocina, que tiene un “office” anexo donde nos ofrece una copa del delicioso Fino La Janda que elabora en sus bodegas de calle Álamo en Jerez, las antiguas Pilar Aranda. Nos llevamos la copa a la nariz y saboreamos el vino: “la bodega Pedro Domecq fue todo un acierto que ha llevado el vino de Jerez por todo el mundo”. “¿La venta de la bodega? Fue un disgusto muy grande para mí, y para la familia”. por eso, junto a “otros 300 Domecq” volvieron al negocio bodeguero a través de una pequeña firma con la que “poco a poco vamos tirando para arriba”.

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En privado Álvaro Domecq nos muestra sus cuadras, donde cría a los caballos de su ganadería y su impresionante guadarnés, legado de toda una vida dedicada al mundo ecuestre

Sus rincones ecq nos enseña su rin-

, Álvaro Dom nEn nuestra visita : las cuadras, do os ej ur lb A os L de caballos. cón predilecto jos a más de 65 hi a o m co a id de cría y cu e una pesebrede sentarse sobr a st gu de n do ongo que Es allí los mozos. “Sup a s ne io cc ru st in gan ra y dar las llos] también oi ba ca os [l s lo el e bién su lo hago para qu Conocemos tam a. ic pl ex os n ”, con lo que digo estancia decorada a un s, né ar ad la famosa impresionante gu de Espléndida, ro eg n y co an dos fotos en bl ecq y Díez y to om D o ar lv Á e , sillas de yegua de su padr . Vemos zahones os ed ru s lo en guarsus vástagos nticos tesoros de té au s, to bo s, al munmontar, bocado una vida dedicada da to de do ga le nicionería, el toro. do del caballo y

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Recuerda que “el otro día me llamó un amigo desde Japón y me dijo: estoy tomándome una copa de Fino La Janda. Eso me llena de orgullo”. Ahora, es su socio en la bodega el quinto hombre más rico de España, el empresario gallego Manuel Jové. Esta relación con Jové evidencia por sí sola la impresionante agenda de contactos de Álvaro. Como él mismo reconoce en el mundo ecuestre y en el taurino , todos conocen a Álvaro Domecq, que tiene “amigos que son admirables y ellos me admiran también a mí”. Pero no sólo son habituales en Los Alburejos grandes figuras del toreo como José Tomás, entre muchos otros, sino que además mantiene y cultiva amistades con jefes de Estado y empresarios de ambos lados del Atlántico, a los que ve a menudo. Álvaro Domecq es un señor, no un señorito. Aunque de hablar pausado, nos demuestra con sus palabras y sus hechos un carácter inquieto y emprendedor, o como a él mismo le gusta definirse, “apasionado”. Junto a la ganadería de reses bravas Torrestrella que inició su padre y la de caballos, después de abandonar los ruedos como rejoneador de éxito en 1985, Álvaro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos poniendo en marcha nuevos proyectos empresariales relacionados con el turismo. Como la agencia Viajes Torrestrella SL, que le ha llevado a organizar visitas y grandes eventos en Los Alburejos, como la presentación mundial de marcas de coche, bodas, celebraciones de empresa, etc. Como el más reciente proyecto A Campo Abierto, o como la oficina de gestión a través de la que trabaja con distintos inversores tanto en Jerez como en el resto de España. Ahora se trae entre manos un nuevo proyecto hotelero para la ciudad: “Jerez hay que moverlo. Pocas ciudades tienen este potencial para vivir y también para invertir”. Todavía en la cocina, Álvaro, con todo un mundo viajado a sus espaldas, nos confiesa uno de sus platos favoritos, que no es ni francés, ni mexicano, ni italiano: son las tagarninas con huevo cuajado. Así es Álvaro Domecq. Enamorado de Jerez.

Recomendamos

Manuel Cobos

Gourmet Cobos catering

ourmet Cobos Catering cumple ahora 17 años de historia como una de las firmas más prestigiosas del sector de la restauración en Andalucía. Su creador y alma mater es el jerezano Manuel Cobos, quien ha sabido labrarse un nombre en el mundo de la organización de eventos a nivel nacional, donde ya se le conoce como “el mago de los eventos”, por la innegable originalidad y singularidad de sus propuestas. “La Imaginación es Nuestra Fuerza”, asegura su lema, y desde luego que lo lleva a gala. Pero ¿cuál es el secreto de tu éxito? Bodas, congresos, eventos, incentivos, convenciones... Gourmet

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Cobos Catering aporta a todos sus proyectos un toque magistral que asegura una experiencia memorable a sus participantes. “Hoy, cualquier empresa que quiera hacer al-

go fuera de lo normal, que no quiera sólamente menú, tiene que venir a nosotros”, asegura Manuel Cobos, que añade que “todos los eventos que se hacen de Despeña-

La última propuesta de Manuel Cobos es “Ceremonial Cátering”, una nueva división especializada en bodas para un perfil de jóvenes “dinámicos y atrevidos” perros para abajo saben que cuentan con nosotros”. “Todos los demás cátering venden solomillo: yo vendo seguridad, confianza e imaginación”. Esta actitud empresarial, decidida y volcada en la satisfacción del cliente por encima de todo, le ha llevado a ganarse la confianza de empresas e instituciones para organizar eventos del más alto nivel, como la cumbre de Jefes de Estado que reunió en Sevilla en 2002 a decenas de representantes de toda la Unión Europea. Pionero en la celebración de fies-

tas temáticas, de la mano de Turespaña y Turismo de Andalucía ha organizado eventos promocionales en París, Milán, Munich, Bruselas, Roma, Turín o Lisboa. Las empresas le conocen y confían en él para sus mejores eventos, pero Cobos también es sinónimo de bodas y eventos particulares con mucha clase y distinción. Es su origen: la primera boda que organizó fue la suya, y gustó tanto su originalidad que a la vuelta de su viaje de novios se encontró con que unas 20 parejas, de asistentes y de ami-

gos, querían contar con sus servicios para disfrutar de una boda tan inolvidable como la suya. Así nació Cobos Cátering. Su última propuesta es la nueva marca Ceremonial Cátering, la nueva división de Cobos Cátering especializada en la organización de bodas para un perfil de “jóvenes dinámicos, atrevidos, que quieran marcar sus propias pautas y que no deseen encasillarse”.

Cobos Cátering

Newton 5 - Parque Empresarial 11405 Jerez de la Frontera Tlf: 956304982 Mail: info@coboscatering.com Web: www.coboscatering.com

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Estilo

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Amparo Macía Diseñadora flamenca

“ Este año los lunares vuelven con fuerza a la Feria en los colores clásicos de siempre” Entramos en el taller de Amparo Macía, la diseñadora de moda flamenca que viste a las famosas, para conocer qué es lo que se va llevar en esta Feria. La modista jerezana nos adelanta los detalles de la nueva colección que inaugura la Pasarela Flamenca 2011

mparo Macía nos recibe en su estudio-taller, en un amplísimo y luminoso piso en calle Larga 55, en la Rotonda de los Casinos. Por todas partes cuelgan sus últimas creaciones para la próxima temporada, coloridos trajes llenos de volantes que ahora visten perchas y maniquíes y que dentro de unos meses llenarán de vida el real de la Feria. Son los trajes de su nueva colección 2011 que Amparo Macía nos muestra antes de su presentación en la Pasarela Flamenca de Jerez (del 17 al 20 de febrero en los museos de La Atalaya). ¿Qué se va a llevar este año en la Feria de Jerez? La diseñadora lo adelanta a las lectoras de JEREZ Class: “Los lunares vuelven con fuerza”, asegura con rotundidad. “Pero los lunares clásicos, uniformes, ni muy grandes ni pequeños, sobre colores lisos intensos”. Los colores vuelven a ser los clásicos, “rojos, negros, blancos, incluso beiges, con pinceladas de verdes y azules”. Su nueva colección se llama Quince Primaveras, que se corresponden a los quince años que está diseñadora jerezana que se formó en Sevilla estudiando cursos de diseño, estilismo y patronaje lleva en el mundo de la moda. Desde que ganó el certamen del tercer SIMOF (Salón Internacional de la Moda Flamenca) en

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Estilo

Este año veremos trajes con cortes novedosos y tejidos nuevos como el punto de seda, que es mucho más cómodo y práctico que la lycra o el algodón

osas m a f s la a e t is V

elegidos por Macía han sido ro pa m A de s ño ocidas. Los dise odelos muy con m y s ra do ta en artistas, pres s es Norma s más populare ta n ie cl s su al Rocío Una de ude a la Feria o ac e qu e pr em si mo el especDuval, que mparo Macía, co A de o el od m zana para elige un le diseñó la jere e qu jo ro o lis se tacular traj l Caballo o los ve de a ri Fe la de n ió es fotoesta última edic cido en reportaj lu ha e qu s co r tidos flamen pre diseñados po em si a, ol H a st vi re no es la gráficos para la , es amiga. Pero ta n ie cl de ás tamella. Adem ido la jerezana: st ve ha e qu la va Gonúnica famosa a y presentadora E o el od m a im ís ista bién la guap Suárez, la period sé Jo ía ar M o m , la actriz zález, misses co y su hija Terelu s o p am C a es nte María Ter el Sanz, la canta ab M o el od m Alba Molina, la tera. , y un largo etcé Laura Gallego

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el año 1997, no ha dejado de cosechar éxitos, hasta el punto de que reconoce que la crisis no le está afectando: “cada año producimos y vendemos un poco más que el anterior”. Es una de las voces más autorizadas de la moda flamenca en Jerez y Andalucía, y por eso su opinión nos interesa mucho. Macía reivindica el “traje clásico” por excelencia, largo, entallado a la cintura, con un “flamenquísimo” y amplio revuelo de volantes característico de sus creaciones. Los bajos, con un juego de volantes que recuerda a las flores, ganan en volumen, más allá de las caderas de la mujer, lo que brinda una hermosa silueta característica. Y el escote, amplio, si la propietaria se presta a ello. Macía defiende un traje que “favorece a la mujer”, y por eso no gusta de los vestidos cortos que se empiezan a ver en los últimos años en la feria, o de los lunares de vanguardia. “Todos y cada uno de nuestros diseños se han estudiado, trabajado y realizado para conseguir mejorar las formas femeninas”. Esa es la cualidad que mejor define el traje de flamenca de la jerezana.

Un traje de Amparo Macía oscila entre los 800 y los 1.200 euros. La diseñadora no ha notado la crisis y cada año vende un poco más que el anterior

Ahora bien, no todo es clasicismo. “Este año presentamos cortes novedosos y tejidos nuevos, como el punto de seda, que vamos a usar por primera vez en trajes de flamenca, con lo que ganamos muchísimo en comodidad y elegancia”. Tampoco todo es el tejido: “el 50% de un traje son los complementos”, defiende Macía, que asesora a sus clientas sobre este particular. Recuerda que la de Jerez es “la Feria más elegante” y como tal las mujeres se arreglan como la ocasión merece. “Nada de zapatillas de esparto, yo siempre he dicho que con el traje hay que llevar tacones”. Y desde luego “el pelo bien arreglado con la flor en su sitio, la flor no puede ir mal colocada”, y los pendientes “deben ser importantes, para equilibrar el volumen de los bajos”. Un traje de Amparo Macía puede costar entre 800 y 1.200 euros. Junto a los trajes de colección, también realiza diseños y confección por encargo. Su taller ya es un hervidero donde se cuecen los primeros encargos para esta Feria del Caballo, que pronto volverá a brillar llena de lunares y de colores en el Real.

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Buzón

El experto opina

¿Cómo vivir el duelo?

Dionisio Romero Comella Médico Psiquiatra

La sociedad actual se intenta alejar en todo momento del sufrimiento. Tiende a evitar el dolor que conlleva la vida y que es inherente a la condición humana. Hace no demasiados años, quizás dos generaciones, se convivía con la muerte, fallecían niños y familiares próximos, ocurría en casa, se velaba allí, y se llegaba a aceptar con naturalidad que la muerte era parte de la vida.

El duelo es un proceso psicológico complejo que puede durar un año y atraviesa varias fases, desde el shock hasta la aceptación de la pérdida

l duelo es el sentimiento subjetivo desencadenado por la muerte de un ser querido. La expresión del duelo abarca una gama de emociones que dependen de normas y expectativas culturales. El luto es el proceso por el cual se resuelve el duelo, es la expresión social del comportamiento posterior a la pérdida. El trabajo de duelo es un proceso psicológico complejo por el que se supera el dolor de la pérdida. El duelo normal puede durar hasta un año. Se pasa por distintas fases hasta que se llega a la aceptación. Inicialmente, se suele manifestar por un estado de shock que se puede expresar como una sensación de embotamiento y desconcierto. Es seguida de expresiones de sufrimiento y malestar como el llanto. Son frecuentes las sensaciones de debilidad, la pérdida de apetito, el adelgazamiento, dificultades en el sueño y sueños con el fallecido. Se tiene enojo contra los médicos que atendieron al fallecido, contra Dios que no hizo nada por salvarlo… Los sentimientos de culpa son normales (porque no lo llevamos a otros médicos, si podía haber pasado mas tiempo con él…). Puede existir negación (esto no está ocurriendo, en cualquier momento va a aparecer por la puerta...). Se guardan objetos del fallecido para perpetuar la relación. En ocasiones hay sensaciones de presencia (parece que está aquí ) y mas raramente ilusiones y pseudoalucinaciones.Posteriormente la pérdida comienza a asentarse: Se recuerda al fallecido tanto con alegría como con pena y se interioriza su imagen. Para finalizar unos consejos para elaborar correctamente el duelo: los duelos hay que “llorarlos”, se debe permitir ver el cadáver, no ocultar al muerte: tener fotos del fallecido, hablar del fallecido…Permitir hablar con los médicos y familia sobre la enfermedad y causas de la muerte. Acudir al duelo y entierro. Socializar la muerte: duelo y entierro público. Aceptar el proceso de duelo como algo “normal” y favorecer la religiosidad.

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Buzón

El experto opina

Eres lo que comes

Francisco Vallejo

Director Técnico del Colegio de Farmacéuticos de Cádiz Enero ha sido el mes de las inscripciones masivas en los gimnasios, un año más. Pero no olvidemos que nuestra apuesta por la salud no puede quedarse en pagar una matrícula: debemos comer bien y sano y hacer un ejercicio moderado regular -incluso andar- y tendremos asegurada una vida más saludable.

No basta con pagar en enero la matrícula del gimnasio: comer bien y sano y hacer un ejercicio regular son claves para preservar la salud

uestra salud y la de los nuestros depende de nuestra alimentación y de nuestro estilo de vida. Sí, somos lo que comemos. Por ello, es hora ya de volver a la dieta mediterránea, antes de que sea demasiado tarde: equilibrada en nutrientes, compuesta sobre todo de productos de origen vegetal, como el aceite de oliva, los frutos secos, las legumbres, la fruta y verdura frescas, los cereales, el pan y el vino en cantidades moderadas, a los que se unen la miel, el pescado y la carne de campo, y en menor proporción algunos derivados lácteos. Esto es, alimentos sanos para componer una dieta racional, en las cantidades adecuadas. En comunidades que la han mantenido, se ha podido comprobar sus beneficiosos efectos, al vivir más años y con más calidad de vida, presentando una menor frecuencia de enfermedades del corazón. No todo es comer sano. También hay que moverse. El estilo de vida mediterráneo además se ha caracterizado en otros tiempos por una intensa actividad física, derivada de las agotadoras labores agrícolas manuales, en ausencia de medios mecánicos. Todo lo contrario del sedentarismo. Actividad física que permite mantenerse en forma, y que hoy se puede realizar de otras maneras más gratificantes y atractivas. Así por ejemplo, practicando un ejercicio regular, de moderada intensidad, como puede ser paseando, haciendo senderismo, cultivando el baile de salón, o también experimentando la gimnasia en las variadas modalidades que actualmente se conocen (Pilates, aerobic, Batuka, por citar algunas). De otra parte haciendo deporte, en una infinidad de posibilidades, que seguro que encontramos alguna que nos haga disfrutar plenamente. En cualquier caso, la actividad debe adaptarse a la edad y circunstancias de cada cual, formando parte de la vida cotidiana, con constancia y disfrutando del momento. Sepamos evitar el sabio dicho de “un segundo en la boca, toda la vida en las caderas”.

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Tendencias

Restaurante

El Gallo Azul El Gallo Azul se reivindica más que nunca como uno de los must de la oferta gastronómica de Jerez para propios y extraños. Turistas y visitantes saben que tienen una cita obligada en el edificio más emblemático del centro, pero ¿lo sabe usted? Las mejores tapas están en el sitio con más encanto de Jerez: en calle Larga, número 2.

El Gallo Azul se ha ganado a pulso su merecida fama de “imprescindible” dentro de la variada oferta gastronómica de Jerez, tanto por su exquisita propuesta culinaria como por su ubicación estratégica. Situado en unos de los edificios más emblemáticos de Jerez, el del ‘Gallo Azul’ del que adopta el nombre el restaurante, este lugar es de absoluta referencia en el centro de la ciudad tanto para los turistas como para los que hacen un alto en sus compras y gestiones por el centro frente a una copita de La Ina. Como curiosidad, recordar que Domecq mandó construir este edificio como regalo a la ciudad de Jerez con motivo de la Expo de Sevilla en 1929. El Gallo Azul es un típico lugar de tapeo basado en una cocina tradicional andaluza adaptada a las nuevas tendencias. Su propietario y chef, Juan Carlos Carrasco, ha sabido conjugar como nadie innovación y tradición gastronómica, logrado una armonía perfecta entre los vinos y brandies de Jerez y los productos de la tierra, tal y como se demuestra en las especialidades de la casa: atún al amontillado viejo con crema de patata montada, lasaña de boquerones con verduras asadas, hamburguesita de rape y langostinos con crema de pimiento, entre otras exquisiteces que le han merecido múltiples premios. El Gallo Azul es el buque insignia de una oferta gastronómica que se completa con Casa Juan Carlos y el Restaurante-Museo La Tonelería, amén de cátering del mismo nombre. Todo con el sello personal e incofundible de Juan Carlos.

ro” e c o r t e m ó l i k Cocina “ a tan en boga,

tá ahor etro cero” que es m toriló “k a n ci co La s primas de su en ia er at m s la de utre ce años. Si aquella que se n adalid desde ha un s lo ar C an además no, tiene en Ju ef Juan Carlos, ch l de a n ci co la nguardia, algo caracteriza de tradición y va n ió ac n bi m co es con de su atrevida todas sus creacion r na bi m co en án ientes como es sin duda su af nto como ingred ta z, re Je de dy el proVinos y Bran la mesa. Como en es aj id ar m r ce asiones, sus a la hora de ofre do en muchas oc ci no co re ha s lo s con Jerez. pio Juan Car ra ser disfrutado pa os ch he n tá platos es jerezclass 77

Tendencias Notas al margen MÁRCATE UN TWEET La red social “Twitter” está

más de moda que nunca, ahora también en Jerez. Políticos de todos los partidos, periodistas, músicos y pro-

fesionales de todo tipo ya cuentan su día a día en la red social más “cool” de todas, que han puesto de moda can-

tantes como Shakira o Alejandro Sanz, deportistas co-

mo Piqué o Iniesta, escritores como Pérez Reverte y ci-

neastadas como Alex de la Iglesia. Ponte una @ delante y...¡márcate un Tweet!

EL REGALO DE MODA ¿Todavía no sabes que re-

galar a tu pareja por San Valentín? Los nuevos relojes

Nineteen, son el regalo de moda para estas fechas. Fa-

bricado en silicona de diferentes colores, el nuevo reloj es ligero, antialérgico, sumergible y no tiene hebillas. Hay

19 modelos y su precio es de 19 euros. Hay tanta varie-

dad que siempre se adaptan a cada persona, a cada estilo y a cada look. Lo difícil será quedarse sólo con uno.

Oficuo revoluciona tu

horóscopo

Si estabas confiado desde muy pequeñito en que era Tauro porque eres de carácter obstinado y persistente, y sobre todo porque naciste en las fechas propicias (un primero de mayo de hace unas cuantas décadas), ¡olvida todo lo que creías! Todos los horóscopos que has leído en las revistas y en el periódico, si es que han acertado, lo han hecho de casualidad. Eres Aries (de carácter infantil, impulsivo y competitivo) y tendrás que actuar en consonancia desde ahora. La culpa la tiene el “Oficuo”, el signo zodiacal número 13. La polémica no es nueva ni tampoco desde luego lo es esta criatura mitológica de hace 5.000 años. Lo que sí es nuevo son las redes sociales, que han hecho correr la noticia como un reguero de pólvora de confín a confín al mundo. Si la constelación zodiacal Oficuo, como asegura el astrónomo Parke Kunkle, es el signo número 13, se reestructuran todos los signos: muchos Virgo pasan a ser Leo, muchos Cáncer, Géminis,... Y los nuevo Oficuo son los nacidos entre el 29 de noviembre y el 12 de diciembre.

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¿Sabías que...

el mejor restaurante nuevo de Londres de 2010 según The Financial Times es de González Byas s? Se llama Pepito’s y está situado en la céntrico Kings Cross de la capital londinense. La revista más influyente en ocio de Londres también lo ha designado como el best bar in London. Pepito’s, que nos recuerda mucho a un bar andaluz, ofrece una selección de quince vinos de Jerez, acompañados por platos típicos españoles e ingleses. Prima, cómo no, el jamón ibérico, que cuelgan desde lo más alto.

ClubLibros

Federico Moccia Llega a las librerías la esperada nueva novela del autor de “Perdona si te llamo amor”

Boom editorial El autor Federico Moccia se ha convertido en un fenómeno en su país gracias a la verosimilitud y auten-

ticidad de sus historias, que conec-

tan con la realidad social del momento. Inspirados en su obra

Tengo ganas de ti, muchos jóvenes

han sellado su amor en el puente Milvio de Roma colocando un can-

dado en un poste de luz y tirando la llave al río. Hasta tal punto ha

sido imitada masivamente esta costumbre que ha puesto en peli-

gro la estructura del puente. Por eso, ahora existe una web en Inter-

net que anima a usar “candados virtuales” y por si esto no fuera suficiente, el Alcalde de la ciudad ha

levantado un poste de acero para que los jóvenes sigan sellando su amor sin poner en peligro uno de

los puentes sobre el río Tíber. Más

allá de la anécdota, las novelas de

Moccia también están causando furor entre jóvenes y adolescentes en España, que devorarán sin duda

el nuevo título del escritor italiano, Federico Moccia.

Desde el 25 de enero puedes encontrar en tu librería de Jerez la novela Carolina se enamora, lo último de Federico Moccia, autor del best seller Perdona si te llamo amor. Sin duda, será un regalo socorrido para los más jóvenes en este próximo San Valentín. Moccia es uno de los fenómenos editoriales más asombrosos de los últimos tiempos. Sus cuatro novelas se han convertido en referente indiscutible para el público joven. Roma tiene ya la “Ruta Moccia”, las frases de sus libros se escriben en las paredes de la ciudad y, como sucede con los protagonistas de su segunda novela, miles de jóvenes italianos sellan su amor atando un candado en las farolas del puente Milvio. La historia del éxito de Moccia constituye en sí misma una novela. Su primera obra, A tres metros sobre el cielo, fue rechazada por todas las editoriales hasta que él mismo la publicó. Los dos mil ejemplares que sacó se vendieron rápidamente y la obra sobrevivió en fotocopias durante ocho años hasta que, por mera casualidad, una de esas copias cayó en manos de un director de cine que se dio cuenta de su potencial para conectar con la juventud. La obra fue llevada a la pantalla y la novela publicada por una de las más

prestigiosas editoriales italianas. Desde entonces, Moccia ha vendido más de tres millones de ejemplares de sus tres novelas y las dos primeras han sido llevadas al cine. Ahora, en febrero, llega a las pantallas la adaptación de Perdona pero quiero casarme contigo y a tenor del éxito de cintas anteriores, sin duda va a reventar todas las taquillas.

Por San Valentín podremos ver en el cine la adaptación de la novela anterior de Moccia “Perdona pero quiero casarme contigo”

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ClubBelleza y Salud

Llega San Valentin El Día de los Enamorados puede ser la mejor excusa para definitivamente poner a punto nuestro cuerpo y deleitarnos, tanto nosotras como a nuestra pareja, con los tratamientos más completos y reconfortantes de la medicina estética natural. El mes de enero ha pasado volando y con él nuestros propósitos de año nuevo de cuidarnos más y mejor. Sin embargo, en febrero se nos presenta una segunda oportunidad de prestranos atención. Celebra San Valentín regalándote un buen tratamiento facial o corporales. Jerez Class propone varias maneras de recuperarnos, todas ellas basadas en el ácido hialurónico, que ayuda a

Celebra el Día de los Enamorados regalándote los mejores y más reconfortantes tratamientos de la medicina estética natural

corregir la flacidez, la desnutrición y la desvitalización de los tejidos. Las Doctoras Cristina De las Heras y Eva Hidalgo, de H&H Medicina Estética, nos sugieren dos tratamientos: El primero es un tratamiento intensivo anti-aging facial consistente en la reevitalización con vitamina de polvo de perlas, yogurt y oligoelementos; remineralización con extractos orientales de mirra, champán y oro líquido y purificación profunda con agua de rosa de Alejandría. El segundo es un tratamiento Geotermal intensivo corporal compuesto por remineralización a base de sales orientales y barros del Mar Muerto; estimulación con masaje de piedras de cuarzo frías y calientes y un masaje equilibrante con aceites aromático El tratamiento facial y corporal (para regalar a tu pareja) es de 110 euros o bien puedes elegir un tratamiento facial y corporal para ambos por 190 euros.

¡A tus pies! Las zapatillas de deporte, cada

vez más sofisiticadas y avanza-

das, van camino de convertirse

en una prenda de moda y pueden ser un regalo muy original para ellas y para ellos. Las Easy Tone de Reebok, con el lema

“Lleva el gimnasio contigo”, pro-

meten un cuerpo más firme, recio y tonificado. Activan la mus-

culatura de las piernas y los glúteos. La modelo y presentadora británica Kelly Brook asegura que es “como llevar un

gimnasio encima. Es genial, sobre todo si no tienes tiempo de

ir al gym”. Y para el hombre, re-

comendamos las espectaculares ZigTech de Reebok, la “bebida energética para tus pies”, las

zapatillas de última generación técnicamente más avanzadas del mercado.

ClubGourmet Tinto y de Jerez Es un tinto y es de Jerez. No, no

se trata de ninguna errata. Hablamos de Entrechuelos, un vi-

no criado, envejecido y embotellado en el Cortijo de Torrecera con sus propias uvas. Entrechue-

los llega de la mano del empresario

jerezano

Miguel Domecq

Solís, vinculado durante décadas al mundo del vi-

no para demostrar que Jerez no sólo es la cuna de

los mejores vinos generosos

del

mundo, sino que también aquí se

pueden hacer vinos

tranquilos

que nada tienen

que envidiar a un Rioja o a un Ribera de Duero.

Caviar andaluz El mejor caviar ya no sólo es originario de los esturiones de Irán o los países del Caspio. Ahora también en España, y más concretamente en Andalucía, se produce un caviar exquisito, ecológico y de gran reconocimiento internacional. Es el Caviar de Riofrío. Los responsables de la firma Piscifactoría de Sierra Nevada en Granada lograron hace unos años recuperar y criar en cautividad el Acipenser naccarii o Esturión del Adriático, especie casi extinta. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo Caviar (autentica joya), extraen tras 18 años como media de crianza. Su catálogo de productos se divide en tres colecciones: Caviar Per Sé, Payusnaya y Riofrío Organic. El Per Sé es la novedad de la casa: caviar de estilo iraní. El Payusnaya es una delicatessen muy

apreciada basada en una receta rusa. Por último, Riofrio Organic es su preciado caviar orgánico, el único caviar ecológico del mundo. Para disfrutar de estos caviares suaves atrévase a hacer algo diferente y deje guardado el champán. Pruebe a hacerlo con una copa de Manzanilla bien fría: los expertos gourmets nos aseguran que la salinidad de este vino conjuga a la perfección con el sabor salino de este manjar.

ClubMotor

Nuevo Audi A7 Cubriendo el hueco existente entre los modelos A6 y A8, Audi presenta una elegante gran berlina de lujo con línea de cupé que roza los cinco metros de longitud. El nuevo Audi A7 Sportback combina lo mejor de tres mundos: es deportivo y elegante como un cupé, confortable como una berlina y práctico y familiar como un Avant. Audi abre el paso así en un nuevo segmento de mercado para la marca alemana, donde competirá con modelos equivalentes como el Porsche Panamera, el Mercedes CLS o el BMW Serie 5GT. Acude a probar lo más nuevo de Audi en el concesionario Solera Motor y te sorprenderá la sofisti-

El nuevo Audi A7 Sportback combina la deportividad de un cupé, la comodidad de una gran berlina y el carácter práctico de un Avant

fación y elegancia de su diseño, su enorme confortabilidad y la elevada calidad de sus prestaciones tecnológicas. Y es que el A7 Sportback es pura tecnología de vanguardia. Su carrocería es muy ligera gracias al empleo de numerosos componentes de aluminio y su elegante interior puede presumir de unos acabados prácticamente artesanales. Los cuatro motores V6 (dos de gasolina y dos de diesel) combinan una refinada potencia con una eficiencia ejemplar. El deportivo tren de rodaje trae consigo nuevas soluciones, como por ejemplo una dirección asistida electromecánica, y cómo no, el modelo incorpora las más avanzadas prestaciones de la casa alemana (Start&Stop etc). Sus medidas, en longitud y anchura, son de gran berlina: 4,97 metros y 1,91 metros, pero sus 1,42 metros de altua ya denotan que el espíritu del A7 Sportback no traiciona su carácter deportivo.

Google de serie Ahora ya puede conducir conec-

tado a Internet gracias a los avanzados servicios on line que

incorpora el nuevo A7 en cola-

boración con Google. El teléfo-

no de automóvil Bluetooth on-

line nos conecta a la red y descarga imágenes e informa-

ción de Google Earth en el monitor de nuestro sistema de na-

vegación. Además, el vehículo viene equipado con su propia

WiFi, que nos permite conectar cualquier dispositivo portátil

(Ipod, móvil, etc...). A esto hay

que unir el sistema de navega-

ción MMI Touch con disco duro con una pantalla táctil que nos permite dibujar con el dedo las letras del destino y el sistema

“Head-Up Display”, que proyecta la información relevante en el parabrisas.

ClubCaza

Caza de acuáticas Consejos prácticos La modalidad que más cautiva a los cazadores es la espera en puesto fijo, pues permite disfrutar de la espectacularidad y belleza del vuelo de los patos, que se caracteriza por su gran velocidad, lo que dificulta el tiro enormemente. Para tener éxito es fundamental una muy pensada preparación de la tirada, empezando por la correcta ubicación del puesto, que permita al cazador una distancia de tiro aceptable, y que se aproveche la vegetación existente para permanecer lo más ocultos posible. Esto exige la observación previa del comportamiento de los patos, en su entrada en la zona a cazar durante varios días pues sin duda se verá afectado por los vientos o por las modificaciones del nivel y condiciones del agua. Una vez ocupado el puesto, el saber acertar el momento oportuno para disparar es definitivo para aprovechar la

tirada correctamente, manteniendo la serenidad y paciencia necesarias para no precipitar el lance. Es importante conocer la variedad de patos: los buceadores, de ala corta, patas atrasadas, que frecuentan las aguas profundas, y que despegan del agua poco a poco, tocándola varias veces antes de iniciar el vuelo. Y los nadadores, de ala larga, con un limpio y vertical despegue del agua al iniciar su más elegante vuelo, con querencia a las aguas poco profundas, destacando en este aspecto entre todos ellos a la Cerceta Común. Este conocimiento nos ayudará a decidir el tamaño del plomo a utilizar, que puede variar del 6 al 8.

Esta modalidad, por su dificultad y el medio en que se desarrolla, ocupa un lugar destacado en las actividades cinegéticas

¿Qué perro usar? La dificultad de las condiciones

entorno en que se desarrolla la caza de acuáticas, hace indispensable la colaboración de un buen perro que nos ayude a co-

brar las piezas abatidas tenien-

do en cuenta que a veces la profundidad del agua nos lo pondría imposible.

Otras veces, los patos abatidos, todavía tienen capacidad para moverse entre la vegetación, y en este caso es indispensable la

colaboración de un buen perro

con experiencia. Entre todas las

razas los más adecuados son los Labradores, que se mueven en

el agua con facilidad, y no se ven afectados nunca, por muy baja que sea la temperatura.

La penúltima

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JEREZClass patrocina tu evento La empresa editora de JEREZClass Cienconsultores de Comunicación es una agencia con una sólida experiencia en Comunicación, Publicidad y Organización de Eventos. Cuente con JEREZClass y con Cienconsultores si quiere dar la mayor notoriedad a su evento o presentación, logrando el mejor impacto entre sus clientes potenciales. Porque la comunicación bien dirigida es la más efectiva, haznos saber de tu evento en eventos@jerezclass.com.

Síguenos en Facebook Queremos seguir en contacto contigo. Y no vamos a esperar al próximo número para ello. Síguenos en Facebook y hazte fan de “La Revista de Jerez” en nuestra dirección www.facebook.com/ JerezClass (haz click en “Me gusta”) donde estaremos encantados de conversar contigo y conocer tus opiniones y sugerencias. 90 jerezclass

Hay quien se muere por aparecer en nuestra portada y quien, en su humilde modestia, preferiría no salir nunca. No cabe duda de que una de las tareas más difíciles a las que nos enfrentamos en el proceso de edición de cada número de la revista es la elección del personaje que ilustrará la “tapa” de cada Jerez Class en sus centenares de ejemplares. Una portada define el estilo de una publicación y habla sobre su línea editorial, sobre sus intenciones y sus contenidos. Esta decisión es cada vez más difícil, quizá porque cada vez es mayor la calidad de los contenidos que traemos a nuestras páginas. Para este número 05 de Jerez Class teníamos preparadas tres portadas diferentes: Álvaro Domecq, Pedro Pacheco y Pilar Rubio. Álvaro Domecq Romero, el “caballero”, por su indiscutible trayectoria en el mundo del caballo y del toro y su proyección en nuestra ciudad. Pedro Pacheco, alcalde durante 24 años, por su actualidad, al anunciar su vuel-

ta a la política. Y Pilar Rubio, porque también queremos traer a nuestras páginas personajes populares de distintos ámbitos, con mayor o menor grado de “liaison” con Jerez. Finalmente optamos por Álvaro, por todo lo dicho, y sobre todo por la calidad y el significado de la fotografía, que nos muestra señas de identidad netamente jerezanas, que podemos identificar fácilmente con Jerez Class. ¿Estáis de acuerdo con nuestra elección? Nos encantará saber vuestra opinión en el muro de nuestra página en Facebook (www.facebook.com/Jerezclass).

Una de las decisiones más difíciles a las que se enfrenta el equipo de la revista en el proceso de edición es sin duda la elección de la portada

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