amaranto elizabeth
carmen
valentina
araceli
brown
figuras de amaranto con chocolate
Ingre dien tes:
ingredientes:
amaranto, 250 gr de chocolate alpeci y moldes de plástico con figuras de su preferencia.
Preparación: El chocolate se derrite a baño María, cuidando que el agua no caiga en el chocolate. Una vez que se tenga el chocolate derretido se debe mezclar con el amaranto, se calcula la cantidad del amaranto a la consistencia de la mezcla. Recuerda que se debe ver más el amaranto que el chocolate, en cuanto obtengas esta consistencia se pasa a los moldes, no olvides presionar bien para que la figura quede compacta y dejas reposar hasta que seque, no debes refrigerar. Una vez que sequen desmoldas la figuras y listo.
Preparación:
hornear, 1
A baño maría chocolate, con extremo de que no le do pones los huevos, vainilla y lo bat puedes molerlo y ya molida mezclarl polvo de hornear, el bicarbonato y la a la mezcla del chocolate, se revuelve Engrasas el molde y vacías el conteni a 170 grados por 30 minutos.
Omelette de hojas Ingre dien tes:
Un diente de ajo, 1/4 de oliva, 1 taza de hojas de a 3 huevos, 2 cucharadas de queso manchego.
Fría el ajo y la cebolla en aceite oliv las hojas de amaranto, cocine durante viendo constantemente; retira del fue Revuelvan los huevos con el cereal y v engrasada; cuando el omelette esté a p huevo las hojas de amaranto y el ques omelette, de tal manera de tal manera hojas y voltee el omelette. Termine de
n i e d e a m a r a n t o tortitas de pollo con amaeanto en 250 gr de harina de amaranto, salsa de morita 125gr de harina de trigo, 6 huevos,
250gr de chocolate alpeci semi amargo, 125gr de chocolate alpeci lacteo, 90 gr de mantequill, 1cdita de vainilla, 1cdita de polvo para 1/2 cdita de bicarbonato de sodio.
derretir la mantequilla junto con el caiga agua al chocolate. Ya derretites. Si no tienes harina de amaranto la con la harina de trigo junto con el a sal. La mezcla anterior se incorpora e hasta crear una masa uniforme. ido bien distribuido, metes al horno
s de amaranto
e cebolla picada,aceite de amaranto finamente picada, e cereal, 2 cucharadas de
Preparación:
va, agregue e cinco minutos a fuego lento moego. viértalos en una sartén caliente punto de cocimiento vierta en el so manchego, sobre los bordes de a que cubra completamente las e freírlo. Listo
Una pechuga, 1/2 kg de Ingre tomate, 3 chiles moritas, cedien bolla, 1 diente de ajo, una rade cilantro, 4 a 6 huevos tes: mita y 2 a 3 tazas de amaranto.
Pre pa ra ción:
Cocer la pechuga y guardar el caldo el caldo. Deshebrar la pechuga cocida agregue los huevos y el amaranto hasta que quede una masa consistente. Asar los tomates, la 1/2 cebolla el diente de ajo y ya casi al final los chiles moritas. Licuarlo con el aceite y ponerlo con un poco de aceite y el caldo de pollo, agregar sal al gusto y al primer herbor se agregan las tortas de pollo y el epazote, probar y verificar y corrgir sazón. A disfrutar.
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La semilla se germina en almácigo, que es una cama de lodo en la cual se hacen cubitos para meter una semilla por espacio.
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Una vez que se obtiene al amaranto reventado se pueden hacer diversidad de productos como barras, harina, pan, entro otros.
“El cultivo, pr transformació no sólo tiene conservación miliar, tambié de resistencia te mancha ur
Valentina Fra amaranto
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Para transformar al amaranto hay que humedecerlo y tostarlo para reventar la semilla y obtener el amaranto que comercialmente conocemos.
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Una vez que se conservarse fre siempre y cuan Sin embargo a más transform
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Se cuida la semilla y su crecimiento hasta que alcance una altura de aprox 25- 30 cm generalmente esto es en Junio, que es la temporada de lluvias, para posteriormente trasponer las semillas en la zona cerril de Tulyehualco.
roducción y ón del amaranto que ver con la n y herencia faén es una forma a ante la crecienbana.”
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Se cuida el crecimiento de la planta hasta aproximadamente Noviembre que es cuando se seca naturalmente y está lista para cortarse.
anco Xolalpa (prductora de o) Contacto: 55 13 84 05 75
e obtiene la semilla esta puede esca durante mucho tiempo ndo no se humedezca y tueste. a los productores les conviene marla para que sea redituable.
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Para limpiar la semilla de amaranto se utiliza un ayate que es una especie de colador en el cual se coloca la planta para separar la semilla de los desechos más grandes de la planta. Actualmente existen máquinas que realizan ese proceso.
Esta publicación se logró gracias a la compartición del tiempo y saberes de éstas mujeres. En nombre de Transformaciones Colaborativas les agradecemos su involucramiento, porque compartir es transformar