los procesos DE MI EMPRESA: “PASOS QUE SON PESOS”
¡Hola! Somos doña Esperanza y don Próspero de Horizontes Creativos.
¡En este folleto hablaremos sobre la importancia de los procesos dentro de tu empresa !
Horizontes Creativos, Comalcalco Tabasco, México. 2019. GUÍA 9, Los procesos de mi empresa, pasos que son pesos. Proyecto: REDES VIVAS. Impreso en Villahermosa Tabasco. Redacción por Psic. Eduardo Martínez Licea Ilustraciones y diseño por Jésus David Álvarez Flores
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¿Q u é e s u n
proceso? “Un proceso es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar a cabo una actividad.”
En las empresas existen diversos procesos, en este folleto vamos a describir y trabajar dos de los procesos más importantes y significativos: El proceso administrativo y el proceso productivo. VENTAJAS DE LOS PROCESOS Algunas de las ventajas de los procesos dentro de la empresa son: Los procesos nos permiten tener una visión sistémica e integral de nuestra empresa. Los procesos nos dan un orden lógico y tener un mayor control de las acciones, actividades o elementos de nuestra empresa. Los procesos permiten optimizar los recursos de la empresa: financieros, materiales, humanos, tiempo, tecnología, etc. Toda empresa que quiera crecer, necesita poner mucha atención en los procesos que realiza: ¿Qué hace? ¿Cómo lo hace? ¿Cuándo se hace? ¿Quién lo hace? ¿Por qué lo hace? Conocer y definir nuestros procesos nos permite también tener un mayor control sobre ellos y mejorar de manera continua, resolver problemas de manera eficiente y eficaz; y optimizar nuestros recursos.
¡Tener buenos procesos nos ayuda a dar pasos que son pesos para nuestro negocio!
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so E l p ro ce r a t iv o a d m in is t
“Es el conjunto de fases o etapas sucesivas a través de las cuales se efectúa la administración, mismas que se interrelacionan y efectúan un proceso integral.”
Llevar a la práctica el proceso administrativo en nuestra empresa, nos va a dar frutos de manera inmediata, se trata de aprovechar la experiencia que se ha venido desarrollando a través de muchos años, como hemos visto es una serie de pasos lógicos para poder realizar con éxito la misión de una empresa. Ejercicio: De acuerdo al cuadro anterior completa el cuadro siguiente: PLANEACIÓN
¿Qué acciones realizas ya?
¿Qué acciones ya realizas pero tienes dudas?
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ORGANIZACIÓN
INTEGRACIÓN
DIRECCIÓN
CONTROL
El procveo so producti
El proceso productivo es aquel donde se especifican las “operaciones que deben llevarse a cabo para realizar la producción de un bien o de un servicio.” Para diseñar nuestro proceso productivo es necesario pensar en la empresa como un sistema donde existen tres elementos: entrada, transformación y salida.
Veamos el siguiete ejemplo de la producción de chocolate en los tres elementos que hemos mencionado.
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ENTRADA
✔Personal ✔Cacao, azúcar, canela, almendras, maíz… ✔Tostador, molino, moldes, refrigerador… ✔Estantes, ✔Empaques, etiquetas… ✔Vehículo
✔ Capacitación y adiestramiento del personal. ✔ Ambiente laboral agradable ✔ Calidad de la materia prima ✔ Selección de proveedores ✔ Control de almacen ✔ Maquinaria y equipo adecuado ✔ Innovación tecnológica
FABRICA DE CHOCOLATE TRANSFORMACIÓN • • • • • • • • • • • • •
CALIDAD Y MEJORA CONTÍNUA • • • • • • •
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Tostado: cacao Descacarillado: cacao Molido: cacao Tostado: maíz Molido: maíz Molido: avena Mezcla chocolate Fefinado Mezcla polvillo Mezcla avena Moldeado Enfriado Empaquetado
✔ Formulación y/o estandarización de los procesos ✔ Supervisión y control ✔ Distribución de las instalaciones ✔ Tiempos y movimientos ✔ Higiene ✔ Fijar estándares de calidad ✔ Evitar la merma
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SALIDA
Tablillas de chocolate Polvillo Avena con cacao Pasta de cacao Almacenamiento Venta Distribución
✔ Estándares de calidad de producto terminado. ✔ Control de almacen de producto terminado. ✔ Entrega de pedidos a tiempo
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Para realizar un buen diseño del proceso productivo es necesario tener en cuenta las características de nuestro producto o servicio y los siguientes elementos: 1)Tipo de producción: A.Por encargo o para el mercado B.Por orden de fabricación o para almacen/inventario C.Individualizada o en masa D.Intermitente o continua E.Centralizada en la planta o descentralizada en diversas plantas F.Just in time: produir lo que se necesita en el tiempo y cantidad necesaria. 2)Tamaño optimo de la fábrica, taller o instalaciones. 3)Equipo y tecnología necesarios para la fabricación del producto o servicio. 4)Instalaciones y terrenos: características necesarias, distribución de la planta y permisos necesarios. 5)Materiales, materia prima y almacenamiento. 6)Personal: número y cualificación. 7)Tiempos y movimientos: organizar los movimientos de la actividad. Capacidad productiva: Tener flexibilidad LA EMPRESA COMO SISTEMA ABIERTO Algo importante es considerar nuestra empresa como un sistema abierto, en el que existen relaciones con el mundo que nos influyen mutuamente: medio ambiente, clima, situación política, económica, leyes, violencia, derechos humanos, relaciones internacionales, etc… Es importante estar atentos también a estas realidades de la que somos parte y fomentar la capacidad de fluir en este ser parte del todo, sería absurdo no tener en cuenta el cambio climático y el cuidado del medio ambiente en nuestra vida empresarial, y tomar decisiones para evitar en lo posible los materiales contaminantes y desechables, por poner un ejemplo.
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S i m baoraldoiaggraí maar b á s ic a p . lo s p ro c e s o s
Indica el inicio o el fin de un proceso. Indica cada actividad que necesita ser ejecutada. Indica un punto de toma de desición. Indica la dirección del flujo. Indica los documentos ultilizados en el proceso. Indica espera. Indica que el flujograma continua a partir de ese punto en otro circulo, con la misma letra o numero, que aparece en su interior.
Recordemos que existen diversos procesos dentro de la empresa y cada producto tiene su propio proceso de producción. Vamos a realizar un ejercicio con la fabricación del chocolate de mesa tradicional:
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Inicio Recepción: cacao, azúcar, canela
Pesar ingredientes
Primera molienda: cacao y canela Segunda molienda: cacao con canela y azúcar
¡Ya vez como es importante el cuidado de los procesos! ¡Nuestro chocolate quedó delicioso!
Revisar
Moldeado y pesado
Enfriamiento 30 minutos
Desmoldeado
Empaquetado y etiquetado
Fin
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Ejercicio: Realiza el proceso de uno de los productos o servicios de tu empresa Paso 1: Nombre del producto o servicio Paso 2: Enlista de manera ordenada las acciones que realizas para elaborar el producto o servicio Paso 3: Graficar los elementos del proceso
Repasando:
▪ Un proceso es una serie de pasos lógicos necesarios para realizar algo, un proceso productivo es una serie de pasos lógicos para elaborar un producto o un servicio. ▪ Un proceso productivo puede ser una fórmula o receta de elaboración de un alimento: café, pastel, chocolate ▪ Un proceso productivo puede ser la descripción de los pasos para prestar un servicio: la reparación de una computadora, vender un servicio de asesoría contable, etc. ▪ Un proceso productivo puede estar compuesto de varios subprocesos o procesos más pequeños: La fabricación de chocolate puede componerse de otros procesos como lo son el tostado, descascarillado, elaboración de la pasta o licor de cacao, etc. ▪ Los procesos se pueden representar de manera gráfica, esto nos ayuda a estudiarlos y realizar mejoras continuas en ellos.
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Notas
Referencias: https://issuu.com/universidaddelvallenicaragua/docs/libro_administraci__n_proceso-admin https://www.youtube.com/watch?v=3w1NPlMTGqc&t=114s https://www.youtube.com/watch?v=eLph6j8I_xM&t=160s https://www.google.com/search?q=simbologia+de+diagrama+de+flujo&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjA2uXd0OLjAhXona0KHS5jDscQ_ AUIESgB&biw=1366&bih=657#imgrc=lxyx6CSTEAITZM:
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