IES FERNANDO DE LOS RÍOS - Fuente Vaqueros - Granada
La agricultura ecológica TEMA DEL MES
Vandana Shiva EL PERSONAJE
El carnaval TRADICIÓN
REVISTA DE PRENSA DIARIO DEL IES
Matilde Castro LA ENTREVISTA
Nº 5/ FEBRERO 2015
La Chopera
SUMARIO TEMA DEL MES: La agricultura ecológica EL PERSONAJE: Vandana Shiva LA ENTREVISTA: Matilde Castro Rodríguez TRADICIÓN: El carnaval Diario del IE. Febrero 2015 Revista de prensa Sugerencias: cine, música, libros, receta de cocina
LA CHOPERA ■ Dirección: Lola Ruiz Domenech ■ Redacción: Iván Camacho Sáez, Jonathan Castro Medrano, Roberto Chirosa Gómez, José Córdoba Heredia, Antonio Moisés Heredia Fernández, Andrea Ortega Pérez, Matías Quintana Quintana, Rubén Rubio Hidalgo, Edson Sánchez Castro. ■ Diseño: Juan González ■ Fotografías: José Manuel Pérez (portada, contraportada y págs. 1 a 4) www. iesfernandodelosrios.es
Editorial Vivimos en un planeta finito que no puede soportar las presiones que vive a diario. El cambio climático es una realidad mostrada a través del aumento de la desertificación, el deshielo de los polos, el aumento de la temperatura media del planeta. Existen múltiples caminos para proteger la Tierra. Las generaciones presentes tenemos la obligación de legar a las futuras un planeta en mejores condiciones que el que encontramos. Uno de estos caminos es la agricultura ecológica. Una forma de producir alimentos de manera sostenible ambiental, económica y humanamente. Es sostenible ambientalmente porque no utiliza pesticidas ni productos químicos y no contamina la naturaleza, ni las aguas ni las tierras y contribuye a la biodiversidad. Es sostenible económicamente porque está basada en el uso de semillas locales, no transgénicas, que habría que comprar, además de proporcionar un medio de vida para la población. Es sostenible humanamente porque está más pegada a la vida, a los seres humanos, porque se produce respetando la naturaleza, sus ritmos, sus fortalezas y sus debilidades. Cada día son más las personas que reclaman y consumen productos ecológicos y productos procedentes de animales que no han sido maltratados de ninguna manera. Año tras año se incorporan a la producción ecológica más agricultores y agricultoras porque comprueban que hay un mercado cada vez más amplio para ello.
febrero
DIARIO DEL IES
La Barraca de la Fuente en Almagro El día 13 de febrero el grupo de teatro del IES, La Barraca de La Fuente, junto con el Coro del centro, fueron de viaje a Almagro para participar en los encuentros teatrales para jóvenes organizados dentro del programa Caixa Escena cuyo objetivo es que los chicos y chicas compartan su experiencia
teatral con otros compañeros. La coordinación del programa corre a cargo de Portada Comunicació, la coordinación artística de Clara Formosa y la formación y dinamización de EGOS Teatre. Durante todo el día del sábado los jóvenes participaron en talleres de expresión corporal, voz, etc. y tuvieron
un ensayo tutelado de su obra. En la mañana del domingo los cinco centros participantes representaron el fragmento de su obra. Fue todo un éxito. La velada del sábado fue una noche de variedades: Jhonatan, Gemma y Cristina bailaron y Paco Sillero y Antonio Moisés cantaron.
Concierto didáctico de la Orquesta de Granada En el mes de febrero los alumnos que tienen la asignatura de música como optativa asistieron a los conciertos didácticos que cada año organiza la OCG en colaboración con el Centro de Profesorado de Granada. El concierto se titulaba «El pavo real» y recogía música húngara. El alumnado que asistió al mismo aprendió a bailar una danza tradicional del país centroeuropeo y algunos de ellos subieron al escenario a interpretarla.
Consecuencias negativas del abuso de alcohol y drogas El miércoles 9 de febrero de 2015 tres representantes de la Asociación de Trasplantados Hepáticos de Granada acudieron al IES para impartir un taller sobre las consecuencias del consumo excesivo de alcohol y drogas. Las tres personas habían tenido que sufrir un trasplante de hígado
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LA CHOPERA
debido a que el suyo dejó de funcionar por cirrosis alcohólica o enfermedad genética. Mostraron imágenes de hígados sanos y enfermos, cicatrizados o grasosos. No quieren prohibir el alcohol, sino que se reflexione sobre lo que pasa si se abusa de él o de las drogas.
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Apartheid 2020 Retales de Palestina Juan Fender. F. Sancho. S. Pérez Es un comic que trata del conflicto palestino-israelí y cómo Israel hace con Palestina lo mismo que a ellos le hicieron los nazis en Alemania. Se inicia con una mujer y su hija que van al gueto a visitar a su amiga Layla.
Taller de marketing El miércoles 18 de febrero se impartió un taller al alumnado de 4º de la ESO del IES para que aprendiera a hacer logotipos y mejorar la imagen corporativa de la Eco-Huerta de «La Fuente» con el objetivo de vender más y mejor. Fue impartido por Estela Albea y Javier San José, miembros del CADE de Santa Fe, quienes mostraron como realizar logotipos , eslóganes y modelos de negocios.
Enseñaron a los chicos la mejor manera de hacerlo; dividieron la clase en grupos de dos y cada grupo creó un posible logotipo. Todos y cada uno de los alumnos y alumnas lo hicieron con esfuerzo y gran creatividad. Aprendieron que cada empresa debe tener su propio logo y eslogan teniendo en cuenta al público a quien va dirigido.
Logo de la Eco Huerta de la Fuente La cooperativa del instituto ya tiene un logotipo que la representa. Ha sido creado en la plataforma de «Logo AAA», un programa que permite diseñar utilizando fondos, sombras, colores, tamaños, efectos,
etc. Para realizarlo se propuso a todos los miembros de la cooperativa que realizasen una propuesta. La elegida fue la realizada por Edson Sánchez Castro, quien se inspiró en la naturaleza y en la ecología.
Celebración del 28 de febrero El 28 de febrero se celebra el día de Andalucía porque fue la fecha en la que se celebró el referéndum en el que el pueblo andaluz decidió por amplia mayoría acceder a la autonomía. Todos los años en el instituto se realizan actividades en las que participa todo el centro. El pasado 28 de febrero Yolanda Matarán Robles impartió un taller de palmas en el que los alumnos y alumnas aprendieron a tocar las palmas con ritmo flamenco, alegrías, soleares, peteneras... Se finalizó cantando a coro el himno de Andalucía.
LA CHOPERA
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LA AGRICULTURA
ECOLÓGICA TEMA DEL MES
La agricultura ecológica, orgánica o biológica, es un sistema para cultivar basado en la utilización de recursos naturales sin emplear productos químicos u organismos genéticamente modificados (OGMS) para producir alimentos orgánicos, conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente, todo esto de manera sostenible y equilibrada. Las explotaciones agrarias se inspeccionan anualmente para garantizar la conformidad con los estándares de la agricultura ecológica. Este tipo de agricultura es más diverso que la tradicional, sembrándose más productos. Las explotaciones agrarias ecológicas son más pequeñas que las tradicionales, utilizan menos maquinaria y permite crear más puestos de trabajo, tanto directos en el campo como indirectos en la distribución y venta de los productos. La agricultura ecológica se distingue por preservar los recursos naturales, no utilizar productos químicos, obtener verdura y fruta saludable, más nutritiva y libre de alimentos tóxicos. Tiene una gran vinculación con la ganadería pues aprovecha el estiércol que produce la actividad ganadera para abonar los cultivos, el uso de productos naturales para combatir las plagas, el uso de los cultivos
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LA CHOPERA
Producir productos ecológicos y respetuosos con el bienestar animal genera un planeta más limpio y combate el cambio climático
adecuado a su zona, el rechazo de cultivos transgénicos, conservando el paisaje local y generando un nuevo sector económico y un nuevo mercado de productos
LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ES MÁS SALUDABLE Y RESPETA EL MEDIO AMBIENTE
TEMA DEL MES
Ventajas e inconvenientes Ventajas: 1. Son saludables. 2. No contiene aditivos sintéticos, ni pesticidas, ni antibióticos. 3. No derrocha energía. 4. No contiene organismos genéticamente modificados. 5. Crea puestos de trabajo. 6. Es sostenible y aumenta la biodiversidad. 7. Tiene máximos niveles de calidad. 8. Es respetuosa con el bienestar animal. 9. Es respetuosa con la naturaleza e impide la contaminación de aguas y tierras y frena la desertificación. 10. Sus productos son más sabrosos.
EN LOS MÁRGENES DE LAS ZONAS DE CULTIVO SE SITÚAN SETOS Y VEGETACIÓN QUE AL TIEMPO QUE SIRVEN COMO LÍMITES Y SEPARACIÓN DE TERRENOS Y CULTIVOS, FAVORECEN LA BIODIVERSIDAD Y ATRAEN A MOSQUITOS QUE FACILITAN LA POLINIZACIÓN DEL CULTIVO
EL POEMA
Inconvenientes: 1. Menos productividad para la persona que siembra. 2. Proceso mucho más lento. 3. Fruto menos atrayente a la vista. 4. Más vulnerabilidad a las plagas. 5. Más vulnerabilidad a los cambios atmosféricos. 6. Irregularidad en los productos. 7. Más trabajo para el agricultor. 8. Los productos suelen ser más caros. 9. El agricultor tiene que aprender las técnicas de este sistema de cultivo y necesita varios años para que la tierra esté sana de restos químicos de los cultivos intensivos. 10. Más difícil de comercializar.
CAMPO
Federico García Lorca El cielo es de ceniza. Los árboles son blancos, y son negros carbones los rastrojos quemados. Tiene sangre reseca la herida del Ocaso, y el papel incoloro del monte está arrugado. El polvo del camino se esconde en los barrancos, están las fuentes turbias y quietos los remansos. Suena en un gris rojizo la esquila del rebaño, y la noria materna acabó su rosario. El cielo es de ceniza, los árboles son blancos.!
CONTROL ECOLÓGICO DE PLAGAS
El extracto de ajo biodegradable sirve para repeler a la mosca blanca debido a que su olor ahuyenta a los insectos. También evita la producción de plagas y desconcierta a los pájaros al ser el ajo irritante para ellos. El único fallo que tiene este remedio ecológico es que en periodos de mucha necesidad puede ser ineficaz para los pájaros.
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VANDANA SHIVA PERSONAJE DEL MES
SU VIDA ESTÁ DEDICADA A MEJORAR EL PLANETA Y LAS CONDICIONES DE VIDA DE TODAS LAS PERSONAS, ESPECIALMENTE LAS MÁS POBRES ENTRE LAS POBRES, LAS MUJERES
Vandana Shiva Filósofa, ecologista, escritora, luchadora y, sobre todo, una activista contra la destrucción de la naturaleza y la miseria que acarrea un sistema de producción de alimentos que permite comerciar con las semillas y dificulta el acceso a ellas de los más pobres. Nació el 5 de noviembre de 1952, en Dehradun, India. Estudió Física cuántica. Enseguida comprendió que en el mundo existían muchas desigualdades que había que combatir con métodos pacíficos para acabar con la injusticia y la codicia y que las mujeres debían dirigirlo. Actualmente sigue viviendo en la India, donde en 1982 creó la Fundación para la Investigación Científica, Tecnológica y Ecológica. Vandana Shiva lleva toda la vida luchando contra el monocultivo de la tierra, pero también de la mente. Ha recibido numerosos premios, entre los que destacan el Premio Nobel Alternativo (1993) y también el Premio Internacional Yo Dona (2009) por su labor humanitaria. Además es autora de varios libros, entre ellos Cosecha robada, en el que critica la agricultura globalizada y defiende a los pequeños agricultores, la calidad de los alimentos y el medio ambiente.
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LA CHOPERA
PERSONAJE DEL MES
Su labor medioambiental Para Vandana Shiva «la semilla es el primer eslabón de la cadena alimentaría y salvarla es nuestro deber, compartirla es nuestra cultura» para evitar el hambre en el mundo Dedicada por completo a la preservación de la biodiversidad en materia de agricultura piensa que está en peligro porque las grandes compañías fomentan entre los agricultores la siembra basada en semillas modificadas genéticamente, fertilizantes químicos y pesticidas. Convence a agricultores para que no utilicen estas semillas y con su fundación ha creado 34 bancos de semillas comunitarios en todo el país que preservan las semillas indias naturales y las distribuyen sin costo a agricultores interesados. Su movimiento ha permitido conservar más de 2000 variedades de arroz. Defiende la agricultura ecológica
LAS MUJERES HAN SIDO EXPERTAS EN SEMILLAS, PRODUCTORAS DE SEMILLAS, SELECTORAS DE SEMILLAS, CONSERVADORAS DE LA BIODIVERSIDAD DEL MUNDO. LOS 100.000 AÑOS DE EXPERIENCIA HUMANA EN ALIMENTARNOS ES UNA EXPERIENCIA DE MUJERES.
LA TIERRA ESTÁ VIVA, ES SAGRADA Y ES LA CONEXIÓN ENTRE TODOS LOS SERES VIVOS. EL AGUA NO ES ALGO QUE SE PUEDA COMPRAR Y VENDER, NO TIENE PRECIO Y POR ESO NO DEBEMOS METERLA EN LAS REDES DEL MERCADO. DEBEMOS CONSTRUIR UNA DEMOCRACIA DEL AGUA.
como elemento que permite el mantenimiento de la biodiversidad. Impulsa el protagonismo de las mujeres agricultoras para recuperar el papel tradicional que habían tenido en la India durante siglos al guardar las semillas para preservar la especie y volver a plantarla. Salir de los circuitos impuestos por el mercado y crear un mercado independiente, sería otro de sus objetivos. Vandana Shiva considera que si hay hambre en el mundo es porque las relaciones en el comercio son injustas y promueve otras maneras de producir que permitan a las personas abastecerse de manera independiente y económica.
La semilla, fuente de vida La lucha por la libertad de las semillas es una metáfora de muchas otras luchas en estos tiempos que corren. Durante mucho tiempo se ha asumido que la igualdad entre géneros significa que las mujeres han de imitar lo que los hombres son hoy en día. La línea de la semejanza no es el camino por el que tenemos que ir. Yo quiero la libertad para ser
diferente, pero no quiero ser castigada por serlo. Esto es para mí la igualdad. Los árboles son parte de la solución contra el cambio climático, el mayor problema que hemos enfrentado nunca. Si hay dictadura de semillas, entonces los consumidores no tenemos opción de comer comida sana.
LA CHOPERA
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actualidad
REVISTA DE PRENSA
Carnaval de Brasil
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
un año más vuelve el carnaval a las calles de todo el mundo y, en especial, a las brasileñas, donde se vive con gran alegría
Extinción del Demonio de Tasmania Brasil se puso al rojo vivo con fiestas multitudinarias que rebosaron las calles y playas de ciudades como Río de Janeiro, o Salvador. Desde el amanecer y sin previsión de acabar. Río, la capital del carnaval por antonomasia, se sumergió por completo en la fiesta y desde primera hora del sábado 14 de febrero se podía escuchar samba a todo volumen en numerosos barrios de la ciudad carioca, que
ha recibido a cerca de 900.000 turistas brasileños y extranjeros para los festejos, según las autoridades. La juerga en Río corre a cargo de los blocos, como se denomina a las bandas musicales que tocan por las calles, a veces con unos pocos instrumentos y una decena de personas detrás, otras con camiones cargados de altavoces y un cortejo de cientos de miles de juerguistas.
Una enfermedad misteriosa está acabando con este marsupial de la isla de Tasmania, cercana a Australia. Los científicos detectaron esta enfermedad en el año 1996 y en la actualidad consideran que el animal corre el peligro de extinguirse en 5 años si no se encuentra una solución rápidamente. En los últimos 20 años la población de demonios se ha reducido en un 80%.
La fotosíntesis en los animales
Tragedia en El Cairo Unos 30 hinchas del equipo de fútbol Cairota Zamalek murieron el pasado 8 de febrero y 23 han resultado heridos en un enfrentamiento entre los ultras del club y las fuerzas de seguridad. La mayoría de las víctimas tenían entre 17 y 23 años. La tragedia se produjo poco antes de que comenzara un partido de la primera
división egipcia al lado del estadio del Ejército del Aire. Los médicos confirmaron que las víctimas murieron por asfixia en una fuerte estampida que provocaron los gases lacrimógenos. Los disturbios provocaron la suspensión del campeonato de fútbol de primera división, según fuentes gubernamentales.
Se ha descubierto que una babosa marina ha asimilado con éxito genes de las algas que come y que estos le permiten realizar la fotosíntesis como si fuese una planta. En la misma investigación se ha aclarado cómo este animal consigue vivir durante meses seguidos alimentándose de luz solar, como un vegetal o una bacteria fotosintética.
El VIH se podrá detectar con un dispositivo móvil Con un sencillo gadget conectado a un teléfono inteligente se podrán detectar enfermedades infecciosas como el VIH. Este sistema ha sido creado por un equipo de investigadores de la universidad de Columbia (EEUU). La prueba se realiza con un pequeño pinchazo en el dedo y da los resultados en sólo 15 minutos.
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actualidad
España reparte mal sus impuestos Según la OCDE, el gobierno español reparte mal la riqueza que consigue después de cobrar los impuestos. España es el segundo país europeo que tiene más pobreza. Intermon Oxfam asegura que en 2016 los ricos acumularan tantas rentas como el 99% del resto de la población. En el caso de España aumenta la desigualdad económica por la mala distribución de las riquezas debido a un mal sistema fiscal. Como solución se propone una nueva forma de tributos más proporcional y equilibrada con el objetivo de que quien
más tiene pague más al tiempo que lo recogido se reparta de forma que llegue a toda la población, especialmente a la más necesitada.
Proceso de paz en Ucrania Los dirigentes de Alemania, Francia, Ucrania y Rusia acordaron el 12 de Febrero de 2015, con una declaración política, un conjunto de medidas para impulsar el proceso de paz en el este de Ucrania. Entre los acuerdos se recogía un alto el fuego a partir de las cero horas del 15 de Febrero; la retirada de la artillería pesada
y la creación de un perímetro de seguridad de 50 kilometros en la frontera con Rusia; entrega de prisioneros y un estatuto especial para las regiones de Donetsk y Lugansnk, entre otros. Si se cumplen todas las condiciones del acuerdo, el gobierno ucraniano podrá tener el control de la frontera rusa a finales de 2015.
DEPORTES
El sábado 14 de febrero el equipo de baloncesto de Fuente Vaqueros, Unión Deportiva (UD), venció al club de Alhendín por 14-32. Durante el primer, segundo y tercer cuarto los fuenterinos fueron superiores y ganaron sin dificultad; en el último cuarto Alhendín intentó remontar el marcador, pero no lo consiguió al encontrar enfrente una defensa muy dura. Este triunfo le ha supuesto al club de baloncesto del pueblo una dosis de entusiasmo y optimismo para próximos encuentros.
El Ayuntamiento de Fuente Vaqueros ofrece una nueva actividad de bailes de salón y latinos (salsa, rumba, bachata) para adultos, niños y niñas. Las sesiones se realizarán con una frecuencia de 2 a 3 por semana. El precio y el horario aún están por definir.
El equipo español de gimnasia rítmica dirigido por Anna Baranova y Sara Bayón viajó a Esmira para participar en la competición de conjuntos del Mundial. El ejercicio era muy complejo. Una gimnasta tenía que lanzar una pelota, la cinta tenía que desprenderse correctamente de la esfera, estos dos aparatos tenían que caer en un punto exacto. España superó esta primera prueba, pero poco después llegaba el fallo. Se produjo una descoordinación, la pelota salió del tapiz. Esto dejó a las españolas eliminadas de la final del mixto.
Javier Fernández se enfrentaba en el pasado mundial de patinaje sobre hielo con los dos mejores japoneses, que ya le habían vencido en el mundial de Sochi. El español, en Saitama (Japón), consiguió por segunda vez una medalla de bronce mundial y esta vez haciendo tres cuádruples, el ejercicio más difícil del mundo, algo que sólo él ha sido capaz de hacer. Los jueces lo recompensaron con una nota de 179,51 puntos.
Unión Deportiva vence a Alhendín
Bailes de salón
Fallo inesperado
Triunfo de Javier Fernández
FUENTE VAQUEROS
Carnaval
Fernández se despidió contento. Este triunfo lo sitúa entre los mejores patinadores del mundo.
Campeona del mundo de Badmintón Carolina Marín es zurda, como su ídolo, Rafa Nadal. Una condición que le favorece antes sus rivales. Es un talento asombroso, como lo ha demostrado convirtiéndose en la primera española campeona del mundo en este deporte, tras haber ganado en la final de China.
El viernes 20 por la mañana se inició el carnaval en el Colegio de Educación Infantil y Primaria. Por la tarde hubo un pasacalles. Todas las calles del pueblo estaban repletas de niños, niñas y mayores disfrazados; la banda de música tocaba melodías alegres mientras los zancudos hacían reír a los más pequeños. Al finalizar la cabalgata de carnaval, la gente se fue a la escuela donde les esperaba una merienda, que consistió en chocolate y tortas. Allí se repartieron los premios para los mejores disfraces. El primero, que consistía en un cheque de cien euros, fue para el grupo que iba disfrazado de Huevo Kinder.
LA CHOPERA
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entrevista
ENTREVISTA
MATILDE CASTRO Trabajadora de la agricultura ecológica Nació el 17 de marzo de 1963 en Fuente Vaqueros, a los 4 años se fue a Barcelona y regresó en 1989. Actualmente se dedica a la agricultura ecológica.
M «Estamos perdiendo muchas semillas y hay empresas multinacionales que ganan dinero con ellas y empobrecen a los agricultores y agricultoras» «La agricultura ecológica me gusta y es un trabajo que me llena plenamente»
«Estoy en contra de utilizar transgénicos porque rompen el equilibrio de la naturaleza» «El trabajo en ecológico es más duro porque requiere más mano de obra, pero supone una forma de trabajar la tierra respetuosa con el medio ambiente además de obtener productos más sanos para las personas»
atilde Castro empezó en la agricultura tradicional pero al nacer su hija, Elia, consideró una prioridad ofrecerle unos alimentos lo más sanos posibles. Entonces inició el camino hacia la transformación de sus productos en ecológicos. Un camino que ella considera sin retorno porque para Mati el presente y el futuro están en la agricultura ecológica para conseguir que las generaciones futuras disfruten de un planeta en las mejores condiciones posibles. ¿Desde cuándo se dedica a la agricultura?¿Por qué? Me dedico desde que me casé en 1996. Elegí la agricultura porque en el medio rural hay pocas salidas profesionales y a mí me gusta el trabajo agrícola. ¿Por qué cambió a agricultura ecológica? Porque al nacer mi hija Elia quería alimentarla lo más sano posible, sin productos químicos. Esto me llevó a plantearme el tipo de agricultura que estaba realizando y los productos que tomábamos en mi familia. ¿Qué diferencia hay entre agricultura convencional y agricultura ecológica? La agricultura ecológica produce alimentos limpios de residuos químicos (perjudiciales para nuestra salud) y es respetuosa con el medio, ya que no contamina. La agricultura convencional produce alimentos con residuos químicos que son dañinos e incluso podrían producir cáncer. El trabajo ecológico es más duro, porque requiere más mano de obra, hay que quitar las malas hierbas a mano y supone un trabajo añadido. Muchos agricultores prefieren echar productos químicos para evitar este trabajo. Pero no valoran la contaminación de las tierras, de las aguas subterráneas y, al final, la contaminación de nuestros cuerpos, pues todos
esos productos químicos nos llegan a las personas. ¿Estás asociada a alguna cooperativa? No estoy en ninguna cooperativa, trabajo mi tierra. Sí soy miembro de una asociación de productores y consumidores llamada El Vergel de la Vega. En esa asociación ponemos en marcha un reparto directo desde el productor al consumidor. Se suele hacer a través de la página web (www.elvergeldelavega.org) y los repartos se realizan entre el miércoles y el jueves de cada semana. Las cajas se organizan en una nave de aquí, en el polígono de Fuente Vaqueros, y las llevamos a los domicilios, bien de particulares o de grupos de consumo que se hayan creado. También participamos en un mercadillo ecológico que se celebra en Granada los primeros sábados de cada mes en el Paseo del Violón (frente al Palacio de Congresos). ¿Te ganas bien la vida? Aunque es difícil ganarse la vida con la agricultura y más al ser ecológica, me da lo justo para sobrevivir y estoy satisfecha con mi vida. ¿Pensó alguna vez en dedicarse a otra cosa? Cuando estaba en Barcelona trabajé en lo que podía, pero una vez en la agricultura no pienso en otro trabajo que me pueda gustar tanto como el del campo. ¿Qué dirías para animar a las personas a cultivar en ecológico y a consumir productos ecológicos? No es mi intención decirte nada para convencerte sobre que pases a consumir productos ecológicos, lo único que hago es plantearte las ventajas que, para mí, tiene la agricultura ecológica y, a partir de estos datos, eres tú, con tu libertad, quien decides.
Rubén Rubio Hidalgo
LA RECETA Piononos de Sandra
Fuente Vaqueros La Tradición
CARNAVAL
INGREDIENTES ▪ 1 vaso de agua y un chorreón de ron ▪ crema pastelera ▪ 2 vasos y medio de leche ▪ canela, limón ▪ huevos ▪ 9 cucharadas de azúcar y 3 de Maizena ▪ Bizcocho ▪ 40g de azúcar ▪ 40g de harina ▪ cuchara de miel y una pizca de sal
P R E PA R A C I Ó N Se prepara la crema del relleno, para que se vaya enfriando, de la siguiente manera: se pone a hervir la leche con una corteza de limón y 100 gr. de azúcar. Cuando rompa a hervir se añade la
El carnaval es una celebración que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma con fechas variables entre febrero y marzo. Este año se celebró el 20 de febrero con gentes disfrazadas y ganas de pasarlo bien. El origen de la celebración procede probablemente de las fiestas paganas como las que se realizaban en honor a Baco, el dios del vino. El carnaval está asociado principalmente con los países de tradición católica y en menor medida con los cristianos ortodoxos orientales. Las culturas protestantes por regla general no celebran el carnaval o tiene tradiciones modificadas como el carnaval danés. En el pueblo de Fuente Vaqueros, lo mismo que en el resto de España, salvo Tolosa (Guipúzcoa) y Cádiz, fue prohibido por la dictadura franquista que consideraba el carnaval una fiesta inmoral. Con la Transición Democrática se volvió a celebrar en todos los pueblos de la geografía española. En La Fuente las gentes buscan en sus viejos baúles ropas y se disfrazan. Se ponen máscaras y salen a la calle. Piensan que nadie los va a reconocer, pero en un pueblo pequeño es difícil que nadie pase desapercibido y no se le reconozca. Al vecino más ilustre de Fuente Vaqueros, Federico García Lorca, le gustaba mucho el carnaval. Él disfrutaba con las máscaras y la alegría que inundaba las calles con gentes que empezaban a darle la bienvenida a la primavera. Otro poeta de su misma generación, Rafael Alberti, escribió: Quiero retratarme / quiero con mi traje de lancero, / con mi casco y su plumero. / ¡Y quiero ser el primero!
harina mezclada con cuatro yemas, templándolo antes con un poco de leche caliente; se deja hervir tres minutos y se vierte en un plato. Aparte se baten ocho yemas con 250 gr. de azúcar hasta hacerlas esponjar, agregándole a intervalos un poco de leche, según vayan tomando consistencia. Se acercan un poco a la lumbre para que se temple el batido y esponjen
¿Quién es?
mejor. Cuando estén bien batidas se agrega el almidón, mezclándolo con la espátula; a continuación se agrega una docena de claras batidas a punto de merengue. Bien mezclado todo con la espátula se extiende en capas de medio cm. de espesor en planchas forradas de papel barba y se cuece a horno moderado. Cuando hayan subido se sacan del horno y se levantan con cuidado del papel; se dejan enfriar un poco y se
Nació en Cochabamba (Bolivia) el 11 de octubre de 1854 y murió el 2 de junio de 1928 en la misma ciudad. Fue una escritora pionera feminista que cultivó tanto la poesía como la narración. Ha sido reconocida en su país como una gran figura representante de la cultura boliviana.
barniza con un pincel mojado en almíbar hecho con 150 gr. de azúcar, medio dl. de agua y una copita de ron. Ya bañadas, se les extiende una capa de crema y se espolvorean con canela molida; se cortan en tiras de dos dedos de ancho y se enrollan, colocándolas de pie sobre una placa pastelera. Sobre cada rollo se pone un poco de crema extendida; se espolvorea de azúcar y se tuesta con una chapa caliente
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LA CHOPERA
Delmira Agustini aparecía como personaje en el nº anterior
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LA ISLA MÍNIMA Alberto Rodríguez
Es una película española de 2014 de género policíaco. A principios de los años ochenta, en un pueblo olvidado del sur de España, donde parece que las mujeres no le importan a nadie, llegan dos policías desde Madrid para investigar la desaparición y brutal asesinato de dos chicas adolescentes. El largometraje fue presentado en la Sección Oficial de la 62 edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián, en septiembre del mismo año, donde la película fue galardonada con la Concha de Plata al mejor actor para Javier Gutiérrez y el premio del jurado a la mejor fotografía para Álex Catalán. En la XXIX edición de
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Ú
S
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LO MEJOR DE LA
red
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los Premios Goya obtuvo diez estatuillas, incluida la de mejor película.
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Armando Christian Uria Ruiz Pérez, más conocido como Pitbull, nació el 15 de enero de 1981 en Miami, Estados Unidos. Es un cantante, rapero y productor musical estadounidense de ascendencia cubana. Se inició en la música con el hip hop. Antes se especializó más en los géneros electro house, y dance pop. Es uno de los artistas más solicitados para colaboraciones con diversos cantantes como Cristina Aguilera, Shakira, etc.
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CUANDO EL VIENTO SOPLA Raymond Briggs
Es un cómic de 1982. Su autor, un conocido ilustrador de cuentos infantiles, escribió el guión y realizó los dibujos. En esta historia sólo hay dos personajes, James y Hilda, un matrimonio anciano que vive en una zona rural inglesa. Es una obra dramática, muy triste, en la que estalla una bomba atómica. A esta pareja de ancianos le llegan las radiaciones y ven como se van muriendo los dos. Todo escrito con un tono cómico.
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«CONSCIENTES de la determinación proclamada por los pueblos del mundo en la Carta de las Naciones Unidas para reafirmar la fe en la dignidad y el valor de la persona humana y de promover el progreso social y elevar el nivel de vida dentro de un concepto más amplio, RECONOCIENDO que es uno de los propósitos de las Naciones Unidas a realizar la cooperación internacional en la solución de problemas internacionales y servir de centro que armonice los esfuerzos de las naciones por alcanzar estos propósitos comunes, RECONOCIENDO que, por primera vez en la historia de los derechos de los futuros generaciones al ejercicio de opciones con respecto a la disciplina y continuidad de la vida y el enriquecimiento y la diversidad de su salud mental y el medio ambiente físico están seriamente amenazados, CONVENCIDOS de que la preservación y promoción de estos derechos tiene un reclamación en la conciencia de todos los pueblos y todas las naciones, de que cada generación tiene el derecho inherente de determinar su propio destino y la responsabilidad que corresponde a otorgar derecho similar a las generaciones futuras como una extensión del derecho de los vivos, Proclama solemnemente la necesidad de asegurar el universal reconocimiento de este derecho y la responsabilidad de esto, y con este fin DECLARA QUE: Artículo 1. Las generaciones futuras tienen el derecho a una Tierra sin contaminación ni destrucción, para su disfrute como el escenario de la historia de la humanidad, de su cultura y de los lazos sociales que hacen a cada generación e individuo miembro de la familia humana. Artículo 2. Cada generación, que comparte la herencia y el espacio de la Tierra, tiene el deber, como administrador de las generaciones futuras, de evitar daños irreparables o irreversibles a la vida de la Tierra y a la libertad y dignidad humanas. Artículo 3. Es por lo tanto, responsabilidad fundamental de cada generación el mantener una vigilancia constante y una evaluación prudente de los disturbios tecnológicos y modificaciones adversas que afecten la vida en la Tierra, el balance de la naturaleza y la evolución de la humanidad, con el fin de proteger los derechos de las generaciones futuras Artículo 4. Serán tomadas todas las medidas apropiadas, incluyendo educación, investigación y legislación, para garantizar estos derechos y asegurar que no sean sacrificados por conveniencias presentes. Artículo 5. Por lo tanto, gobiernos, organizaciones no gubernamentales e individuos deberán utilizar todos sus recursos e investigación para implementar estos principios, como si estuvieran presentes las futuras generaciones cuyos derechos buscamos establecer y perpetuar.»
Carta de Derechos de las Generaciones Futuras ~ Jacques-Yves Cousteau
Revista del Instituto de Enseñanza Secundaria Fernando de los Ríos - FUENTE VAQUEROS - GRANADA www.iesfernandodelosrios.es