LAUSANNE TOURISME
Rapp rt annuel 2012
SOMMAIRE
1
ÉDITORIAL FAITS MARQUANTS
La place touristique lausannoise épargnée par la crise
2
Notre association fête 125 ans d’accueil et de passion
3
Lausanne Tourisme concilie nouvelles technologies et accueil traditionnel
4
SECTEURS D’ACTIVITÉS MARKETING & VENTES
5
STATISTIQUES 2012
8
INFORMATION
10
CONGRÈS & MANIFESTATIONS
11
ÉDITIONS & RELATIONS PUBLIQUES
12
ADMINISTRATION et Informatique
14
LES COMPTES
18
COMMENTAIRES SUR LES COMPTES
20
RAPPORT DE L’ORGANE DE RÉVISION
21
PROCÈS-VERBAL DE L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2012
22
MEMBRES DES ORGANES DE LAUSANNE TOURISME / CONTACTS
23
RÉTROSPECTIVE 2012
24
Éditorial Lausanne séduit autant le touriste d’affaires que de loisirs Grâce à son offre importante et diversifiée en termes d’événements, son dynamisme économique, sa position centrale en Europe et son cadre naturel enchanteur, Lausanne fait désormais partie des villes incontournables lorsque l’on décide de se rendre en Suisse. Preuve en est le nombre de nuitées hôtelières annuelles qui, en 2012, a dépassé le million pour la troisième année consécutive. Parmi les touristes, les deux tiers y viennent pour affaires. En effet, depuis quelques années, la cité est devenue une destination phare pour les congrès et séminaires grâce à ses nombreux atouts : des centres de congrès et des espaces de travail à la pointe de la technologie, des infrastructures d’accueil et de transport efficaces, des instituts de formation et de recherche reconnus mondialement, la présence dans le canton de plus de 50 organisations et fédérations sportives internationales, l’accroissement exponentiel de sociétés de haute technologie ainsi que l’implantation de multinationales. Le touriste de loisirs, quant à lui, a l’embarras du choix parmi l’agenda culturel et sportif de la Capitale Olympique. En 2012, il a pu apprécier notamment les courses d’orientation de l’élite mondiale lors des World Orienteering Championships au mois de juillet, les meilleurs cavaliers du monde participant au Lausanne International Horse Show ou encore la dégustation d’un repas élaboré par un grand chef dans des lieux inédits dans le cadre de « Lausanne Ville du Goût 2012 » au mois de septembre. Parmi les événements récurrents, on peut citer les grandes manifestations sportives annuelles, les nombreux festivals internationaux dédiés à la musique, la danse, les arts de la scène, la photographie ou encore la BD, ainsi que Lausanne Estivale qui propose aux hôtes et aux Lausannois 450 activités et spectacles gratuits à découvrir chaque année de mi-juin à mi-septembre. Cette offre impressionnante n’existerait pas sans la détermination et l’enthousiasme de nombreux acteurs institutionnels et privés. Nous profitons de cette occasion pour témoigner notre vive reconnaissance aux personnes, institutions et partenaires qui soutiennent Lausanne Tourisme dans son action quotidienne. Nous pensons en particulier à la Ville de Lausanne et à sa Municipalité, à Hôtellerie Lausannoise, au Fonds pour l’équipement touristique de la région lausannoise (FERL), à l’Office du Tourisme du Canton de Vaud et à Suisse Tourisme. Enfin, nous adressons de chaleureux remerciements à nos précieux collaborateurs qui constituent l’essence même de notre association.
Pierre-Olivier Wellauer Président
1
SECTEURS ÉDITORIALD’ACTIVITÉS
15
Claude Petitpierre Directeur
FAITS MARQUANTS
La place touristique lausannoise épargnée par la crise Pour la troisième année consécutive, Lausanne et son agglomération ont dépassé en 2012, le million de nuitées hôtelières, malgré un léger recul par rapport à 2011. En 2011, le nombre de nuitées hôtelières s’élevant à plus
moins sensible à la météo. Ainsi, Lausanne
d’un million avait déjà contredit les prévisions pessimistes de
et son agglomération représentent 40% des
l’époque. Alors que le Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO)
nuitées hôtelières du Canton de Vaud.
n’avait pas annoncé de retour durable à la croissance avant
La mauvaise situation économique et
2013, la situation du tourisme lausannois en 2012 s’avère
financière qui sévit dans la zone euro explique
satisfaisante au vu de la conjoncture économique mondiale.
la diminution, ces dernières années, du nombre de touristes provenant des marchés
Avec une baisse des nuitées hôtelières de seulement 0,5% en 2012,
traditionnels d’Europe occidentale, soit les
Lausanne et son agglomération ont mieux résisté que tout le canton
marchés les plus affectés par le franc fort,
« Notre pays demeure le marché le plus important et représente 36% des nuitées hôtelières. »
de Vaud et la Suisse qui ont
exception faite de l’Italie qui affiche 7,5%
enregistré respectivement une
de touristes en plus à Lausanne en 2012!
baisse de 4,3% et de 2%. Ces 1’008’497 nuitées résultent
Cette situation se stabilise néanmoins en 2012
notamment d’un engagement
grâce au cours de change plancher du franc suisse
fort de la ville pour la branche touristique, de la renommée
face à l’euro. La baisse de fréquentation en 2012
internationale de Lausanne en tant que Capitale Olympique, centre
concerne aussi les Etats-Unis (-12,2%)
d’études et pôle de recherche, et de son offre culturelle et de loisirs.
et le Japon (-5,7%). En revanche, certains marchés ont connu une évolution positive :
D’autres secteurs comme les commerces et la restauration ont
Russie (+7,1%), Chine (+13,2% sans
été plus touchés par la crise. Ainsi la moitié des commerces
Hong Kong) et pays du Golfe (+15,2%).
de l’agglomération lausannoise indique une baisse de leur chiffre d’affaires entre 8 et 10%, tout comme les restaurants
La demande intérieure exerce également
qui, en moyenne, connaissent une tendance négative.
un effet stabilisateur puisque Lausanne et son agglomération comptent, en 2012,
De manière plus générale, les régions urbaines suisses comme Bâle,
près de 5% de nuitées hôtelières en plus
Berne, Genève, Zurich et Lausanne restent privilégiées par rapport
attribuées aux Suisses. Notre pays demeure
aux autres destinations touristiques de notre pays. En effet, leur
ainsi le marché le plus important et
clientèle est plus diversifiée (affaires, manifestations, culture) et
représente 36% des nuitées hôtelières.
2
FAITS MARQUANTS
Notre association fête 125 ans d’accueil et de passion L’Assemblée générale 2012 de Lausanne Tourisme a été l’occasion de lancer les festivités pour le 125e anniversaire de Lausanne Tourisme. Plus tard dans l’année, notre association a accueilli 220 invités sur le bateau de la CGN « La Suisse » pour une soirée exceptionnelle. A l’occasion de l’Assemblée générale 2012,
Enfin, un magazine grand format a été spécialement créé pour
le Président a présenté une revue historique
l’occasion. A travers les quatre pôles d’excellence de la ville (sport et
richement imagée de 125 ans de tourisme
olympisme, recherche et éducation, culture, développement durable),
à Lausanne. Un mini-film rétrospectif a été
il relate l’histoire du tourisme à Lausanne depuis plus d’un siècle.
projeté présentant les différents aspects
Textes et photos d’archives, articles inédits, images fortes, interviews
de la ville et de son office de tourisme.
de personnalités lausannoises et rétrospectives sont au menu de
Une histoire marquée par de nombreuses
ce magazine haut en couleur, encore disponible dans nos bureaux.
évolutions technologiques qui coexistent avec une tradition de l’accueil revendiquée par tous les acteurs locaux liés au tourisme. Des anciennes affiches de promotion de la ville, réalisées entre 1926 et 1950 et mettant en scène la cité historique, le lac
« Les participants à la soirée d’anniversaire ont apprécié de pouvoir voguer à bord du bateau La Suisse. »
Parmi les dates-clés relatives à Lausanne Tourisme, citons la fondation de l’office du tourisme en 1887, le lancement des voyages de promotion en 1950, l’année touristique
Léman ainsi que son parcours de golf, ont été
record de 1964, l’ouverture d’un bureau permanent à New York en
éditées et sont toujours en vente sur le site
1979, le développement du marketing urbain et des quatre pôles
et dans les bureaux de Lausanne Tourisme.
d’excellence en 2007, ainsi que la gratuité des transports publics pour les touristes grâce à la Lausanne Transport Card dès 2008.
Les participants à la soirée d’anniversaire organisée par Lausanne Tourisme – membres,
Cet anniversaire a permis de mettre en perspective le
officiels et personnalités – ont apprécié
développement de la place touristique lausannoise durant
de pouvoir voguer à bord du bateau « La
plus d’un siècle et l’évolution parallèle des produits
Suisse » lors de la soirée du 4 octobre 2012.
et services offerts par notre office du tourisme.
Les invités ont pu se faire « tirer le portrait » en photo mais également en dessin grâce au feutre du dessinateur de presse Barrigue.
3
FAITS MARQUANTS
Lausanne Tourisme concilie nouvelles technologies et accueil traditionnel Afin de limiter les effets de la crise sur le tourisme, Lausanne Tourisme continue à miser sur la qualité de ses produits et prestations. Cela implique également de réfléchir à l’équilibre entre nouveaux moyens de communication et activités traditionnelles liées à l’accueil. Il est impossible pour la Suisse, et encore moins
Cela ne signifie pas que les nouvelles technologies vont
pour Lausanne, d’influencer les impacts de
irrémédiablement se substituer aux activités «traditionnelles» de
la crise financière sur la branche touristique.
marketing, d’information ou d’organisation conduites par les offices
Néanmoins, les offices du tourisme peuvent
de tourisme. Technologies innovantes et activités traditionnelles
agir sur divers tableaux afin de rendre
restent complémentaires. C’est pourquoi Lausanne Tourisme a
ces conséquences moins néfastes. Il s’agit
décidé de miser sur ces nouveaux outils par le biais de son site
de renforcer le marketing et de proposer
Internet, de sa présence sur les réseaux sociaux et des applications
des produits/prestations de qualité.
qu’elle a mises en place. Parallèlement, notre association reste particulièrement sensible à la qualité de l’accueil qui, seul,
Le tourisme est un secteur qui se prête parfaitement à l’utilisation des nouvelles technologies. Les outils disponibles sur le web permettent à l’internaute de concevoir un voyage depuis son support informatique : il est
« Technologies innovantes et activités traditionnelles restent complémentaires. »
permet de transformer un simple séjour en expérience inoubliable. Cela commence auprès de multiplicateurs potentiels comme les
en mesure de réunir l’information, effectuer
organisateurs de congrès et manifestations, les tours opérateurs
des visites virtuelles, comparer des offres,
et grandes agences, les représentants des médias.
des images et des prix, connaître l’avis des voyageurs, poser des questions, réserver et
Dans de nombreuses villes, les centres d’information tendent à
payer à l’avance le déplacement, l’hébergement,
diminuer. A Lausanne, ils augmentent. En 2012, deux guichets
un spectacle, un restaurant, etc. Pendant le
d’information ont vu le jour, dans la gare du m2 à Ouchy en août
voyage, il peut, à l’aide de son smartphone,
(en remplacement d’un pavillon provisoire) et dans la Cathédrale
consulter le web en tout temps et disposer
en décembre. Le bureau d’accueil de la gare a, quant à lui, connu un
des informations nécessaires pour découvrir
rafraîchissement. Au total, cela représente près de 242’000 visiteurs
ou agrémenter son séjour. A son retour, le
annuels et 80 tonnes de matériel distribué. Preuve que le contact
voyageur a la possibilité de faire connaître
direct est encore loin d’être remplacé par un e-mail ou un tweet.
son avis, positif ou négatif, et de le partager avec des millions de personnes sur la toile.
4
FAITS MARQUANTS
Secteurs d’activités
MARKETING & VENTES Personnalisation de nos produits et services Afin de promouvoir l’image de Lausanne en tant que destination touristique, l’équipe du service Marketing & Ventes dirigé par Tanja Dubas élabore un plan d’activités et développe des produits adaptés à une clientèle toujours plus diversifiée et exigeante, en étroite collaboration avec Suisse Tourisme et l’Office du Tourisme du Canton de Vaud. Elle agit pour ce faire sur trois axes : le tourisme de loisirs, le tourisme d’affaires et les médias.
Tourisme de loisirs Dans ce segment qui représente environ 30% de la fréquentation
Cox & Kings, Kesari Tours, TUI, Yatra.com,
hôtelière de Lausanne et de l’agglomération, la complémentarité
Thomas Cook, etc.). Son but est de sensibiliser
entre Suisse Tourisme (ST), l’Office du Tourisme du Canton de Vaud
ces agents de voyage et tours opérateurs, et
(OTV) et Lausanne Tourisme (LT) permet une répartition des tâches
de les informer des possibilités qu’offre notre
rationnelle afin d’assurer une bonne visibilité et représentation
région. L’OTV se charge du suivi en gardant le
de notre destination dans les nombreuses activités de promotion
contact avec les clients potentiels rencontrés.
conduites dans une vingtaine de marchés sur quatre continents. Les ressources humaines et financières de Lausanne Tourisme
« L’augmentation du nombre de touristes provenant des marchés à fort potentiel de croissance témoigne de la réussite de ces différentes démarches. »
sont largement insuffisantes pour assurer une présence et des actions efficaces sur tous les marchés. La coordination, la confiance, la
délégation de compétences et la collaboration sont indispensables, en particulier pour les marchés lointains déjà connus ou sur des marchés qui présentent un fort potentiel de croissance.
• Etape 2 : ST et l’OTV organisent un second voyage à Bombay et Dehli auquel Lausanne Tourisme participe avec d’autres partenaires (Montreux Riviera et la représentante de Highlights Lake Geneva Region) afin de rencontrer les responsables de la programmation des agences visitées six mois plus tôt et de leur proposer des offres concrètes. Au retour s’effectue le travail de suivi: offres, informations aux prestataires, contacts réguliers avec les agences. • Etape 3 : quelques mois plus tard, Suisse
Prenons l’exemple du marché indien qui offre un gros potentiel de
Tourisme invite ces agences indiennes en
développement dans le domaine du tourisme de loisirs et sur lequel
Suisse (à Interlaken en 2012). C’est à ce
Suisse Tourisme est actif depuis plusieurs années, avec le soutien de
moment-là que nous pouvons concrétiser
l’OTV et la participation ponctuelle de Lausanne Tourisme. En 2012,
et inscrire la destination Lausanne dans les
les actions ont été conduites en trois étapes :
programmes 2013 de ces grossistes. Après
• Etape 1 : l’OTV participe à un voyage d’évaluation avec ST pour rencontrer les grands tours opérateurs en Inde (Swisstours,
5
SECTEURS D’ACTIVITÉS
le workshop, quelques représentants de ces agences nous ont accompagnés et ont ainsi pu découvrir Lausanne et sa région.
Des démarches similaires – que nous entendons poursuivre en
Comme pour le tourisme de loisirs, les
2013 – sont conduites depuis plusieurs années avec la Russie,
visites de clients potentiels, l’organisation de
le Moyen-Orient, la Chine, le Brésil et la Turquie. Parallèlement,
voyages de promotion et l’élaboration d’un
Lausanne Tourisme continue d’être présente, seule ou avec des
réseau de contacts sont menées en amont
partenaires, sur les marchés traditionnels.
par Suisse Tourisme à travers le SCIB voire par l’OTV lorsque des marchés offrent un
Avec l’apparition d’Internet, les gros opérateurs sont moins
potentiel suffisant. Le service marketing de
nombreux à se partager le marché, et les agences qui revendent
Lausanne Tourisme a pour priorité d’accueillir
leurs produits tendent aussi à diminuer ou à se spécialiser. C’est à
des « decision makers » à haut potentiel. En
ce niveau que le réseau de contacts est important. Nous cherchons
2012, nous avons reçu 14 petits groupes de
à tisser des liens en organisant notamment des Fam Trips (voyages
spécialistes du tourisme d’affaires de 2 à
de familiarisation). En 2012, 407 professionnels de la branche
10 personnes – provenant de la France, du
venant de 22 pays ont visité notre ville. Disposant d’un budget de
Royaume-Uni, de la Suisse, de l’Inde, de la
CHF 77’000.- pour ces voyages, nous tenons à relever l’important
Chine, du Benelux et de l’Allemagne – auxquels
soutien de nos partenaires – ST, OTV, Swiss, STS, hôteliers,
nous avons présenté les atouts de notre
restaurateurs et transporteurs locaux – qui financent la plupart
ville en matière d’organisation de congrès et
des frais de ces visiteurs. L’augmentation du nombre de touristes
d’événements. Notre service a élaboré
provenant des marchés à fort potentiel de croissance témoigne de
425 propositions et offres de divers types.
la réussite de ces différentes démarches.
Au cours de l’année 2012, 10 congrès de
Tourisme d’affaires Ce segment représente plus de 70% de la fréquentation annuelle dans l’hôtellerie à Lausanne et dans sa région. Lausanne Tourisme
250 à 500 personnes ont déjà été confirmés avec Lausanne Tourisme comme partenaire pour l’organisation.
approche ce segment sous deux angles bien distincts: la promotion
Nouvelle entité de vente
générale et les démarches qui visent à concrétiser l’organisation de
L’avenir des conférences et congrès à Lausanne
congrès et manifestations.
devient de plus en plus prometteur. En effet, outre la prochaine ouverture du Swiss Tech
Si Lausanne Tourisme est très active en Suisse au niveau de la
Convention Center à l’EPFL, d’autres projets
promotion, elle travaille en étroite collaboration avec l’OTV et le
d’envergure vont stimuler la venue de
Switzerland Convention & Incentive Bureau (SCIB) rattaché
conférences notamment dans les domaines
et partiellement financé par ST sur le plan international.
académique, médical et sportif avec le Brain Mind Institute issu du « Blue Brain
La promotion générale liée au tourisme d’affaires (congrès,
Project » (EPFL), le nouveau Swiss Cancer
séminaires, colloques, cours de formation continue, etc.) concerne en
Center (CHUV/UNIL/EPFL), la réouverture du
particulier les marchés suisse, européen et américain. Les voyages
Musée Olympique et le nombre croissant de
de motivation ou de récompense touchent en plus des marchés
fédérations sportives internationales (plus de
comme la Chine, les pays nordiques et les USA.
50 recensées en 2012 dans le canton de Vaud).
6
SECTEURS D’ACTIVITÉS
Les investissements dans le domaine des
Médias
congrès se font en particulier via une nouvelle
En 2012, Lausanne Tourisme a accueilli 320 journalistes du monde
entité de vente. Le Lausanne Convention Bureau
entier, contre 266 en 2011. La forte présence de ces représentants
(LCVB) a ainsi été créé en mars 2012 par
des médias à Lausanne est le fruit de la collaboration avec l’OTV et
Lausanne Tourisme en partenariat avec
ST, et du travail de nos spécialistes mandatés en France, en Italie, en
MCH Beaulieu Lausanne, The Swiss Tech
Grande-Bretagne, au Moyen-Orient, en Chine, en Russie, en Amérique
Convention Center (EPFL), Hôtellerie
du Nord et en Suisse alémanique.
Lausannoise, la Ville de Lausanne, le FERL (Fonds pour l’équipement touristique de la région
Lausanne Tourisme propose régulièrement différents thèmes
lausannoise) et le Département de l’économie du
rédactionnels aux médias, sans compter les nombreux textes de
canton de Vaud. Les objectifs principaux de ce
presse généraux ou dédiés disponibles en plusieurs langues sur
nouveau Bureau des Congrès sont de :
www.lausanne-tourisme.ch/medias. Nous développons également
• promouvoir les deux grands centres de congrès de Lausanne, à savoir le Centre de Congrès Beaulieu Lausanne et The Swiss Tech Convention Center ; • démarcher les organisateurs potentiels de
des programmes sur mesure pour chaque visite. Les résultats se traduisent en dizaines d’articles, de reportages télévisés ou radiophoniques, de brèves sur des blogs, ainsi que d’images de Lausanne téléchargeables sur notre médiathèque. www.lausanne-tourisme.ch/photos
congrès, réunions ou colloques que comptent
Nouvelles technologies et réseaux sociaux
à la fois les grandes écoles de notre région,
Les nouvelles technologies sont incontournables et très efficaces
le CHUV, ainsi que des associations, des
pour promouvoir notre ville. Sa visibilité est ainsi grandissante sur
organisations ou des sociétés d’envergure nationale ou internationale, et les convaincre de choisir Lausanne comme destination ; • proposer les services de Lausanne Tourisme dans la gestion et l’organisation de manifestations: recherche de sites et études de faisabilité, planification et réservation de l’hébergement des participants, transport et planification logistique, inscription en ligne et gestion de l’événement sur place, organisation et gestion des activités destinées aux participants, gestion financière et comptable, conseils d’experts ; • créer une nouvelle dynamique commerciale et partenariale entre Lausanne Tourisme et les principaux acteurs de congrès de la région. Pour ce faire, un responsable des ventes et une assistante ont été engagés. Après neuf mois
« La présence de la marque MyLausanne sur les différents réseaux sociaux est de plus en plus importante. »
La présence de la marque MyLausanne sur les différents réseaux sociaux est de plus en plus importante. Cette image positive et proactive de Lausanne en termes de communication digitale a permis de donner naissance à une vraie communauté de membres qui sont passionnés par Lausanne et interagissent. Au 31.12.2012, on dénombrait : • 30’318 fans sur Facebook contre 22’149 en début d’année (+37%) • 2’355 followers Twitter contre 1’650 followers en début d’année (+43%)
• facebook.com/MyLausanne • twitter.com/MyLausanne
dans les mois qui viennent. Deux contrats ont
• pinterest.com/MyLausanne
SECTEURS D’ACTIVITÉS
ouvert une page
depuis le mois d’août également sur Android en cinq langues.
chances d’aboutir à la conclusion de contrats
7
wikitravel.org a
Guide, créée par Lausanne Tourisme pour l’iPhone, est téléchargeable
et une quinzaine de dossiers ont de grandes
www.lcvb.ch
titre d’exemples,
guides de voyages se trouvent sur l’App Store et l’application City
Lausanne Tourisme sur les réseaux sociaux
500 personnes qui se dérouleront en 2014.
numériques. A
sur Lausanne et les autres grandes villes suisses, plusieurs nouveaux
d’activités, plus de 200 contacts ont été établis
déjà été signés pour des conférences de 400 et
tous les supports
• linkedin.com/company/lausanne-tourisme-&-convention-bureau • youtube.com/LausanneTourisme • tripadvisor.com/Lausanne
STATISTIQUES 2012 ÉVOLUTION DES NUITÉES ET ARRIVÉES HÔTELIÈRES DE LAUSANNE AGGLOMÉRATION
Nuitées hôtelières mensuelles Lausanne Agglomération
SUR 5 Nuitées ANS hôtelières Nuitées hôtelières
Nuitées hôtelières mensuelles 2008 2009 2010 2011 2012
130’000 1’025’000
120’000
+3.0%
-0.2%*
1’015’000
110’000
-0.5%
100’000
1’005’000
90’000
+3.9%
80’000
995’000
-0.8%
70’000 60’000
985’000
50’000 40’000
12 20
20 11
20 10
20
20
09
08
975’000
01
Malgré une légère baisse, les nuitées hôtelières ont dépassé le million en 2012.
02
03
04
05
SUR 20 ANS Arrivées et nuitées hôtelières Arrivées et nuitées hôtelières
Année
08
Arrivées
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Arrivées Nuitées 1993-2011
1’000’000
07
09
10
11
Nuitées 2012
900’000 800’000 700’000 600’000 500’000 400’000
19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12
300’000
Pour la troisième année consécutive, les nuitées hôtelières ont dépassé le million.
Nuitées
326’901 716’845 342’868 743’557 340’786 769’620 328’962 726’499 349’340 780’858 374’540 819’885 379’216 837’480 397’524 826’907 379’806 834’172 377’817 856’858 376’486 834’508 886’701 409’320 889’216 448’690 951’062 466’784 956’939 1% Autres Europe 994’593 480’148 486’835 986’974 1% 499’170 1’016’237 Grèce 494’064 1’013’798* 499’233 1’008’497 1%
Autriche
Variation en %
*Une correction des nuitées 2011 à été apportée par l’OFS.
1%
Inde
0%
Variation durée de séjour
Autres, Indonésie Variation des nuitées hôtelières 2011 - 2012
0%
1.0%
2.9 jours
0.5%
-4% -6%
0.0%
-8%
-0.5%
-10%
-1.3%
-4.3%
-2.0%
-1.0%
-12%
-13.8%
-14%
-1.5%
-16%
-2.0%
-17.2%
-18%
-2.5%
-20%
-3.0%
-24.1%
-3.5%
ag
e is s Su
d Va u
-5.0%
a
-4.5%
vi er
-30.3% 2.02 jours
gl
20 11
20 10
09 20
08 20
01 20
0 19 9
19 8
0
-32%
Ri
-29.3%
x
-29.7%
eu
-30.0%
tr
-28% -30%
-4.0%
on
-28.6%
20 12
-24% -26%
M
-22%
19 70
-0.5%
L om au ér s an at n e io n
-2%
Avec une baisse des nuitées hôtelières de seulement 0,5% en 2012, Lausanne et son agglomération ont mieux résisté que tout le canton de Vaud et la Suisse.
8
SECTEURS D’ACTIVITÉS
12
Les nuitées hôtelières se concentrent généralement sur la haute saison, entre mai et septembre, même si cette différence est moins marquée en 2012.
*Une correction des nuitées 2011 à été apportée par l’OFS.
1’100’000
06
Mois
Répartition des nuitées vaudoises 2012 Lausanne et son agglomération représentent 40% des nuitées hôtelières du Canton de Vaud.
40.1%
Lausanne agglomération
3.2%
24.9%
Divers
Montreux Riviera
0.9%
Vallée de Joux
7.8%
1.0%
Aigle/Leysin/Les Mosses
Avenches et environs
6.1%
1.6%
Villars-Gryon
Lavey/Bex
6.0%
2.1%
Nyon/St-Cergue et environs
Les Diablerets
3.5%
2.8%
Morges et environs
Yverdon-les-Bains et environs
Provenance des nuitées hôtelières 2012
Variation annuelle de la provenance par pays Nuitées 2011-2012 -35.0% -30.0% -25.0% -20.0% -15.0% -10.0%
36% 34%
0.0%
32%
France Allemagne
28%
Pays de L'Est
26%
Italie
24%
Etats-Unis
22%
Royaume-Uni
20%
Bénélux
18%
Autres Asie
16%
Chine, Hong Kong
14%
Espagne
12%
Pays scandinaves
10%
Pays du Golfe
8%
Autres Amérique
6%
Afrique
4%
Japon
2% tr ic he I nd nd on e és ie
Gr
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Au
p
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Ja
es
U
tr
um
e-
-0.5%
5.5% 7.5% -12.2% -13.0% -0.1% -6.6% 8.9% -12.8% -13.3% 15.2% -3.7% 0.3% -5.7% 19.1%
La Suisse demeure le marché le plus important et représente 36% des nuitées hôtelières.
2.3% -10.5%
Autres, Europe
Grèce Inde Autres, Indonésie
SECTEURS D’ACTIVITÉS
-14.3%
Portugal
Autriche
20.0%
-4.6%
Australie, Nouv.-Zélande
ce
Au
on
B Ch A éné in utr lu e, e x Ho s A ng sie Pa K ys E o n g s c sp a an g P di ne Au ays nav tr du e s es A m G ol f ér e iq Af u e Au r iq st ue ra lie ,N ou Ca v. na -Z da él a Au P o n d e tr r t u es , E g al ur op e
Su is F se A l ra n le ce m Pa ys a g n de e l’ E st E t It a at lie sUn is ya Ro
ni
15.0%
4.9%
Canada
0%
10.0%
5.0%
Suisse
30%
9
-5.0%
-14.4% -23.8% -17.7% -16.3%
La baisse de fréquentation en 2012 concerne l’Europe occidentale, l’Amérique du Nord, l’Inde et le Japon. En revanche, certains marchés lointains – Chine, Australie/Nouvelle-Zélande et pays du Golfe – ont connu une évolution positive, tout comme le marché intérieur avec 5% de plus de nuitées hôtelières.
INFORMATION Près de 20% de fréquentation en plus dans nos bureaux d’accueil Malgré l’apparition de nouvelles technologies de l’information, le contact direct avec la clientèle reste un élément essentiel du service Information dirigé par Marko Jankovic. Cet élément tend même à se développer au fil des ans. Ainsi, en 2012, Lausanne Tourisme compte deux nouveaux bureaux d’accueil et a rénové son point Info à la Gare. Nos trois bureaux ont accueilli au total 241’891 visiteurs en 2012, soit +20% par rapport à 2011.
Un espace convivial et lumineux au bord du lac
Le point Info de la Gare fait peau neuve
Après six ans passés dans un pavillon
Dès l’ouverture du point Info à Ouchy, le bureau de la
provisoire et plus de 20 mois de gestation,
Gare est apparu comme obsolète et des travaux ont été
Lausanne Tourisme a inauguré, le 1er août
programmés pour le mois de novembre. Nouvelle peinture,
2012, un nouveau bureau d’information
changement de l’éclairage et mobilier rénové ont donné
de 90 m ouvert 7 jours sur 7 situé
une seconde jeunesse au guichet ouvert depuis 1996.
2
dans la gare du métro m2 à Ouchy. Pour faciliter la gestion des travaux planifiés sur 10 jours et surtout Cet espace, financé par le Fonds pour
pour maintenir notre service à la clientèle 7 jours sur 7, nous
l’équipement touristique de la région lausannoise
avons aménagé un «Chalet de Noël» près de l’entrée principale
(FERL), a immédiatement conquis nos visiteurs,
de la Gare. Malgré les basses températures et les nombreuses
puisque plus de 20’000 personnes s’y sont
personnes qui pensaient pouvoir y acheter des marrons, notre
rendues durant le mois d’août contre 9’000 en
service a fonctionné à la satisfaction des visiteurs. Nous bouclons
2011. Sur toute l’année cela représente une
l’année avec une hausse de 1,73% par rapport à 2011.
augmentation globale de 50%, avec un total
Un nouveau bureau dans la Cathédrale
de 98’000 visiteurs contre 65’000 en 2011.
Au 1er décembre 2012, l’Etat de Vaud nous a confié un mandat pour
« Cet espace a immédiatement conquis nos visiteurs, puisque plus de 20’000 personnes s’y sont rendues durant le mois d’août contre 9’000 en 2011. »
la gestion du bureau d’accueil de la Cathédrale ouvert 7 jours sur 7, sauf le dimanche matin. A part quelques tâches d’intendance, notre cahier des charges est proche de celui des autres guichets. La Cathédrale reste le monument attirant le plus de visiteurs en
L’attractivité de ce point Info, idéalement
Suisse romande avec plus de 400’000 entrées par année tous buts
situé, lumineux et entouré de commerces, s’est
confondus (cultes, concerts, exposition, etc.). Sur les 55’000 visiteurs
également confirmée au niveau des résultats,
du mois de décembre, 4’483 ont eu recours à notre personnel
notamment par une hausse des ventes de titres
pour diverses informations sur Lausanne et les environs et 1’307
de transport de plus de 25% par rapport à 2011.
d’entre eux ont visité la tour. Si, dans l’immédiat, nous avons gardé les locaux en l’état, divers aménagements, notamment en termes de signalisation, sont prévus dans le courant de l’année 2013. 25’000
Cathédrale 2012 Gare 2011 Gare 2012 Métro 2011 Métro 2012
20’000
15’000
10’000
5’000
0
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Mois
En 2012, près de 100’000 personnes se sont rendues dans le bureau d’information d’Ouchy.
10
SECTEURS D’ACTIVITÉS
CONGRÈS & MANIFESTATIONS Des services sur mesure et hautement professionnels Le service Congrès & Manifestations, dirigé par Steeve Pasche depuis 2012, met son expérience au service des organisateurs d’événements divers qui bénéficient autant d’une gestion par système informatique hébergé sur le web et que de prestations personnalisées en fonction des besoins et des attentes du client. Le service a ainsi participé au succès de plus de 20 événements en 2012.
Le sport à l’honneur En juillet 2012 se sont déroulés les Championnats du monde
Mis à part ces deux événements majeurs,
de course d’orientation (WOC 2012) qui ont réuni 350 athlètes
le service s’est impliqué dans l’organisation
de 51 nations différentes. Cette manifestation s’est déroulée
de plusieurs événements sportifs institutionnels,
sur huit sites à travers le canton de Vaud. Les deux sites
dont la première édition du Forum de la
principaux se trouvaient sur le territoire lausannois :
Fédération Equestre Internationale qui
• le Chalet-à-Gobet avec comme terrain de jeu les bois du Jorat où se sont tenues les finales de longues distances ;
a rencontré un franc succès avec plus de 250 participants.
En parallèle à ces championnats du monde, une course populaire
« Les organisateurs de cette manifestation nous ont confié la mise en place d’un concept d’accréditation. »
de cinq jours a été organisée à laquelle plus de 2’000 personnes
Enfin, nous avons contribué au bon
ont participé. Le service Congrès & Manifestations a été
déroulement d’une quinzaine de conférences
mandaté pour loger les athlètes des différentes fédérations.
et de congrès dans de nombreux domaines,
• le quartier d’Ouchy et la place de la Navigation qui ont accueilli les épreuves de sprint.
notamment en collaboration avec l’Ecole Notre service a également collaboré à l’organisation du Lausanne
hôtelière de Lausanne, l’UNIL et l’EPFL.
International Horse Show (LIHS). Cet événement a réuni les 35 meilleurs cavaliers du monde et offert des spectacles de
Le service collabore très étroitement
grand prestige avec la présence du Cadre Noir de Saumur.
avec l’équipe du service Marketing
Les organisateurs de cette manifestation nous ont confié la
pour développer de nouveaux produits,
mise en place d’un concept d’accréditation (zonage, création
adapter les offres et suivre les dossiers
et distribution des accréditations). Cet événement a offert
qui sont sur le point d’être concrétisés.
une importante visibilité à la Ville de Lausanne puisqu’il a été diffusé en direct en Suisse, en Europe et au Moyen-Orient.
11
SECTEURS D’ACTIVITÉS
ÉDITIONS & RELATIONS PUBLIQUES Du contenu et des images à haute valeur ajoutée Le service Editions & Relations publiques, dirigé par Nicole Seira, a notamment comme tâche de concilier image et contenu qu’il s’agit d’adapter sur divers supports, traditionnels ou numériques. L’objectif est de valoriser les atouts de Lausanne à travers des messages forts et attractifs afin d’accroître sa visibilité auprès de visiteurs potentiels.
Engagement du service dans le 125e anniversaire de Lausanne Tourisme • Magazine du 125e anniversaire de Lausanne
Exposition « Lausanne dans l’objectif, le temps d’un été »
Tourisme: cette publication unique en son
Durant le deuxième semestre 2011, une centaine de photographes
genre témoigne de l’évolution de la ville de
amateurs nous ont envoyé leurs clichés présentant leur vision
Lausanne depuis 125 ans sous l’angle de
personnelle de Lausanne, sous l’angle de l’eau et du sport. Les
ses quatre pôles d’excellence et sous celui
quarante meilleures photos du concours ont été exposées au Forum
du tourisme. Articles et interviews inédits
de l’Hôtel de Ville de Lausanne du 24 janvier au 4 février. Le prix
viennent compléter des photos et des textes
« coup de cœur » a été remis le 25 janvier lors du vernissage
d’archives. Ce magazine a séduit autant les
de l’exposition. Les mille visiteurs ont également pu voter pour
Lausannois que les hôtes de passage par la
attribuer les dix prix du public.
diversité de ses articles et ses nombreuses illustrations d’hier et d’aujourd’hui. • Création d’un film historique sur Lausanne reprenant notamment des films d’archives. Ce montage a été diffusé à l’occasion de l’Assemblée générale de Lausanne Tourisme le mercredi 13 juin.
Un peu de lecture…. L’édition de l’été 2012 du Lausanne Image a été des plus rafraîchissantes puisque son dossier principal était consacré à l’eau. Lausanne, capitale suisse de l’eau? Pourquoi pas! En déclinant la thématique choisie par Suisse Tourisme pour 2012, ce dossier a dévoilé l’eau sous toutes ses formes dans notre cité.
• Anciennes affiches de Lausanne: nous avons
Pour sa parution d’hiver, Lausanne Image a déroulé le tapis rouge
souhaité marquer cette date d’anniversaire
aux étoiles de la culture lausannoise. La richesse des institutions
en éditant pour la première fois neuf
culturelles de notre ville répond au nombre impressionnant de
affiches vintage représentant les illustrations
personnalités originaires de Lausanne ou y ayant vécu et dont la
réalisées dans le courant du siècle dernier,
renommée dépasse les frontières suisses. Vous pouvez trouver
entre 1926 et 1950. Celles-ci sont en vente
dans notre dossier principal toutes nos stars et les interviews de
et peuvent être obtenues directement
quelques-unes d’entre elles que cela soit en arts visuels, musique
aux guichets de Lausanne Tourisme ou
et danse, théâtre et cinéma, ou littérature.
commandées sur notre site internet www.lausanne-tourisme.ch/affiches
12
SECTEURS D’ACTIVITÉS
Lausanne Découvertes « in italiano »
Nos sorties membres
Lausanne Découvertes est une édition qui remporte un immense
Lausanne Tourisme développe depuis 2011 des
succès auprès des touristes de passage à Lausanne. C’est pourquoi
offres exclusives destinées à ses membres. Le
notre service a réalisé une édition en italien pour satisfaire la clientèle
programme pour l’année 2012 a proposé des
provenant de la botte et répondre à un réel besoin en matière de
sorties culturelles, gastronomiques et ludiques.
documentation. Cette brochure présente les diverses attractions de
Voici quelques exemples:
Lausanne par zone et donne toutes les informations utiles pour se
• Visite de la campagne de l’Hermitage et de
déplacer aisément dans la ville et ses environs grâce à un réseau efficace de transports publics.
l’exposition présentée à la Fondation • Balade au fil de l’Aubonne et dégustation au cœur des vignes
Publications de Lausanne Tourisme en 2012 Lausanne Bienvenue 2012 Français/allemand/anglais et Français/italien/espagnol Lausanne Excursions 2012 Français/allemand/anglais Lausanne Découvertes 2012 Italien Liste des Hôtels 2012 Français/allemand/anglais Revue Lausanne Image Eté n°69 Français/anglais Revue Lausanne Image Hiver n°70 Français/anglais Mini Plan officiel 2012 Français/allemand/anglais Plan officiel 2012 Français/allemand/anglais Rapport annuel 2011 Français Magazine du 125e anniversaire de Lausanne Tourisme Français Tapis de souris avec calendrier 2013 Français et anglais Anciennes affiches de promotion de Lausanne Sets de table pour promouvoir les anciennes affiches Français Flyer de promotion des anciennes affiches Français Sacs en plastique biodégradables Lausanne Tourisme Lausanne Estivale Français Dépliant du MDA Français/allemand/anglais/italien
13
SECTEURS D’ACTIVITÉS
• Cueillette des champignons accompagnée d’un contrôleur officiel • Participation à la journée de mise aux enchères des vins de la Ville
ADMINISTRATION Une activité marquée par l’ouverture de deux bureaux Le service Administration, sous la responsabilité d’Alain Henry, est chargé de la mise en application des lignes directrices établies par la direction et approuvées par le Comité de direction. Ses sept collaborateurs proposent un appui pour les autres services dans leur organisation et dans la gestion de leurs activités.
Ressources Humaines Lausanne Tourisme compte 37,2 équivalent plein temps (EPT) au
Notre entreprise s’est de tout temps distinguée
31 décembre 2012. Cela signifie 37 collaborateurs(trices) en poste
par la fidélité de ses collaborateurs. Nous
« Notre entreprise s’est de tout temps distinguée par la fidélité de ses collaborateurs. »
fixe et 16 auxiliaires rattachées
sommes heureux de compter plusieurs
au service Information, soit un
anniversaires en 2012 :
total de 53 personnes. Notre office
25 ans d’activité : Gina Hayoz
enregistre un taux de rotation du
20 ans d’activité : Nicole Seira
personnel pour 2012 de 14,3%.
15 ans d’activité : Evelyne Meylan
Nous avons engagé sept nouveaux collaborateurs fixes :
10 ans d’activité : Monika Delahaut
• Lorraine Greuter, assistante au service Congrès & Manifestations • Véronique Jayet, assistante au service Marketing • Gérald Howard, responsable des ventes «Bureau des Congrès» au service Marketing • Olivier Mathieu, Product Manager au service Marketing • Camille Trolliet, assistante au service Information • Maxine Cholly, apprentie employée de commerce, voie E • Axel Bietta, apprenti employé de commerce, voie E Deux auxiliaires ont rejoint les rangs du service Information : • Chloé Camille Falcy • Benjamin Décosterd
14
SECTEURS D’ACTIVITÉS
Gestion financière Les finances de l’association, telles qu’elles ressortent des comptes annuels, montrent des variations importantes par rapport au budget. Celles-ci sont notamment dues à la gestion des congrès et manifestations dont les volumes d’activités restent difficilement prévisibles lors d’événements à caractère international.
Le nouvel assainissement de la Caisse de pension du personnel
Surveillance et améliorations
communal (CPCL), à laquelle les cadres de Lausanne Tourisme sont
Lausanne Tourisme a choisi de renforcer
affiliés, a influencé le résultat final de l’exercice et affaibli les liquidités
et de faciliter les accès de ses lieux
de l’entreprise.
d’exploitation pour améliorer le contrôle et la gestion de ses sites. Un système
Le service Administration a été très actif durant l’année écoulée avec
électronique par badge a été mis en place.
divers engagements et appuis importants notamment pour :
Il permet ainsi un contrôle accru et centralisé
• la mise sur pied du nouveau bureau d’accueil et d’information situé dans la gare du m2 à Ouchy • la mise en place du partenariat avec l’Etat de Vaud en vue de l’exploitation du bureau d’accueil à la Cathédrale de Lausanne • l’organisation du 125e anniversaire de Lausanne Tourisme et la gestion des activités annexes.
de nos bureaux d’accueil.
SMQ – Système de Management de la Qualité Pour la troisième année consécutive, Lausanne Tourisme poursuit son évolution dans l’environnement de la certification ISO 9001:2008 et du label de Qualité III délivré par les instances du tourisme suisse. Après deux contrôles intermédiaires
Répartition des activités (processus) liées au service
selon les exigences de la norme, notre office se verra à nouveau évalué en 2013
10%
Surveillance & améliorations
pour une re-certification de trois ans.
15%
Organisation administrative
5%
Sécurité
10%
Achats équipements
25%
Ressources humaines
5%
Gestion des parts sociales
5%
Gestion des membres
25%
Gestion financière
15
SECTEURS D’ACTIVITÉS
ORGANIGRAMME 2012 (Validité 31.12.2012)
DIRECTION
Claude Petitpierre, directeur Alain Henry, directeur adjoint
SECRÉTARIAT, AFFAIRES SPÉCIALES
Evelyne Meylan
ADMINISTRATION GESTION Alain Henry
INFORMATION Marko Jankovic
Finances RH
Coordination Information
Christel Linder
Régine Richard
Secrétariat & membres
Calendrier e-mail info Marie-Laure Beausoleil
Monika Delahaut
CONGRÈS & MANIFESTATIONS Steeve Pasche
Organisation Congrès / Groupes / Manifestations Vivien Berthold Estelle Boehler Lorraine Greuter
MARKETING Tanja Dubas
Nicole Seira
Coordination marketing Alexa Züllig
Promotion marchés Loisirs et Tourisme d’affaires Julia Garrigues
Informatique Bureautique Site web Jean-Marc Perrin
Maison du Tourisme Stocks Nicolas Christinat
Secrétariat HL Lizbeth Rondon
Cafétéria Gina Hayoz
Accueil Information Gare / m2 / M-T / Cathédrale Fixes : Aurore Curchod Ewa Fudala Marie Jaccard Sébastien Schmid Camille Trolliet Mathieu Schneider Jean-Pierre Droz Auxiliaires : Fabienne Bertusi Line Boinnard Patricia Coronil Anna Decoro Benjamin Décosterd Chloé Falcy Valérie Faucherre Maude Hennet Myriam Loulid Christine Métraux Sarah Müller Nathalie Nini-Rey Carole Nolfo-Clerc Véronique Ott-Cholly Sybille Schmid Daniela Vojvodic
Promotion marchés Tourisme d’affaires Olivier Mathieu
Offres et médias Marina Canepa Aude Cometta Véronique Jayet Axel Bietta
Mandats et contrats à durée limitée Vente et promotion Bureau des congrès (LCVB) : Gérald Howard Promotion Moyen-Orient : Walter Loser Mandats avec OTV : Chine et Russie Médias France : Mylène Bessler Moyen-Orient : Jamal al Majaida UK : Lemongrass Italie : Federica de Luca Nouvelles technologies Internet & multimédias : Pascal Widmer Community Manager : Gisèle Schibler-Ferrot
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SECTEURS D’ACTIVITÉS
ÉDITIONS & RELATIONS PUBLIQUES
Secrétariat médias Nathalie Roux Maxine Cholly
Acquisitions publicitaires Susan Karadémir
INFORMATIQUE Les tâches de notre responsable Informatique Jean-Marc Perrin sont variées, allant du traditionnel helpdesk à la mise en œuvre du site Internet en collaboration avec la ville, en passant par l’adaptation du parc informatique et la formation interne.
Mise en œuvre d’un nouveau CMS
de la mise en production d’un nouveau serveur
Jean-Marc Perrin représente Lausanne Tourisme au sein du comité
virtuel pour le CRM Maximizer et de l’upgrade
de pilotage de la Ville de Lausanne pour la mise en œuvre d’un
de la version serveur et des clients Maximizer.
nouveau CMS commun (Content Management System) pour les sites
Il a élaboré le contenu et la présentation de
lausanne.ch et lausanne-tourisme.ch qui sont complémentaires et
notre futur site Intranet SharePoint avec
partagent de nombreuses pages. Il a aussi participé aux séances
l’assistance de Syselcom.
internes pour élaborer une nouvelle arborescence du site et de nouveaux contenus.
Lors de l’ouverture de nos deux nouveaux bureaux d’accueil, il s’est occupé des installations
Le responsable informatique collabore avec les autres services
informatique et téléphonique, et a déplacé toute
de Lausanne Tourisme afin d’éditer du contenu sur Internet,
l’informatique durant la rénovation du bureau
notamment les actualités, l’e-newsletter destinée aux médias et le
de la gare CFF. Parallèlement, il a mis en place la
Point sur le I. Il donne régulièrement des inputs sur ce qui devrait être
solution B-Swiss pour les écrans d’information
ou a été publié sur les réseaux sociaux à travers MyLausanne.
des bureaux situés dans la gare du m2 à Ouchy et
Le site lausanne-tourisme.ch a enregistré une moyenne de 32’000
à l’avenue de Rhodanie.
visiteurs par mois entre janvier et août 2012 contre 35’800 en 2011. Depuis, la moyenne est passé à 27’000 par mois. Cette baisse
Jean-Marc Perrin a participé à différents
passagère est due au changement de CMS.
séminaires de présentation des nouveautés en
Assistance et formation
matière de logiciels bureautiques et de réseau. Il a suivi et dispensé plusieurs formations à
En plus du traditionnel « helpdesk » pour les collaborateurs et des
l’interne sur Office et Maximizer, ainsi que sur le
dépannages courants, le responsable informatique a installé de
CMS de la Ville de Lausanne et sur celui de lcvb.ch
nouveaux PC et imprimantes et s’est chargé de la surveillance et de la veille sur les différents serveurs physiques et virtuels (mises à jour),
17
SECTEURS D’ACTIVITÉS
LES COMPTES Bilan Actif
31.12.12 CHF
31.12.11 CHF
1’235’398.95
1’110’260.43
Actifs disponibles
84’808.69
123’573.41
Caisses
16’053.99
15’601.32
Actifs circulants
PostFinance Banques
6’832.22
5’094.24
61’922.48
102’877.85
Actifs réalisables
1’150’590.26
986’687.02
Clients-débiteurs
327’144.50
322’282.95
Provision pour créances douteuses
(30’000.00)
(30’000.00)
Autres débiteurs
514’207.50
471’186.03
Actifs transitoires
339’236.26
223’216.04
Matériel publicitaire
1.00
1.00
Stock produits divers
1.00
1.00
4’808’221.70
4’933’203.00
8’215.70
8’198.30
Actifs immobilisés Immobilisations financières Titres Dépôts de garantie Immobilisations corporelles Mobilier, matériel, machines, informatique, véhicules
1.00
1.00
8’214.70
8’197.30
4’800’006.00
4’925’004.70
5.00
5.00
4’800’000.00
4’864’000.00
Bureau information m2
1.00
60’998.70
Pavillon "Ouchy"
0.00
1.00
6’043’620.65
6’043’463.43
31.12.12 CHF
31.12.11 CHF
Fonds étrangers
6’157’710.60
6’035’271.45
Dettes à court terme
1’863’926.05
1’358’486.90
Maison du Tourisme
Total de l’actif
Passif
Banques
650’093.25
11.00
Créanciers-fournisseurs
357’325.61
608’148.61
Autres créanciers
677’538.77
433’659.65
Avances reçues de clients & c/c
0.00
277.78
178’968.42
316’389.86
Dettes à long terme
3’946’784.55
4’044’784.55
Emprunt Retraites Populaires
1’000’000.00
1’000’000.00
Passifs transitoires
Emprunt par émission de parts Emprunt hypothécaire
284’500.00
312’500.00
2’662’284.55
2’732’284.55 632’000.00
Provisions
347’000.00
Provisions pour engagements futurs
257’000.00
307’000.00
Provisions bâtiment & informatique
60’000.00
100’000.00
Provisions TVA
30’000.00
30’000.00
0.00
195’000.00
Fonds propres
(114’089.95)
8’191.98
Excédent de (charges) produits résultant du bilan
(114’089.95)
8’191.98
8’191.98
(63’314.60)
Excédent de (charges) produits de l’exercice
(122’281.93)
71’506.58
Total du passif
6’043’620.65
6’043’463.43
Autres provisions
Compte de profits et pertes reporté
18
LES COMPTES
Comptes d’exploitation Produits
Comptes 2012 CHF
Budget 2012 CHF
Comptes 2011 CHF
Contributions & taxes
4’877’851.41
4’631’000
4’537’869.42
Ville de Lausanne
2’630’000.00
2’630’000
2’610’000.00
Membres
177’796.00
200’000
182’050.00
Hôtellerie Lausannoise
172’019.86
185’000
183’169.20
Autres contributions
407’000.00
94’000
30’000.00
1’483’535.55
1’522’000
1’519’650.22
Taxes de séjour Extraordinaires
Prestations & services Annonces publicitaires
7’500.00
0
13’000.00
2’192’834.84
2’808’500
4’662’199.67
398’403.20
353’200
360’594.79
1’063’517.66
1’795’800
3’361’411.62
Service Accueil & Information
406’242.49
373’000
434’381.74
Prestations promotionnelles
205’834.56
189’000
386’470.69
Autres prestations & produits
118’836.93
97’500
119’340.83
Maison du tourisme
453’257.35
449’510
470’915.02
Loyers & frais récupérés
453’257.35
449’510
470’915.02
7’523’943.60
7’889’010
9’670’984.11
Service Congrès & Manifestations
Total des produits
Charges Marketing
6’256’820.91
6’901’220
8’520’589.04
Accueil & manifestations
3’908’721.31
4’511’440
5’994’565.52
Promotion & vente
2’348’099.60
2’389’780
2’526’023.52
Administration
555’040.54
537’960
549’525.77
Charges administratives & gestion
544’428.91
532’960
530’783.17
10’611.63
5’000
18’742.60
302’930.17
314’000
319’978.82
TVA, ajustement de l’impôt préalable
Maison du tourisme Charges financières & d’exploitation
302’930.17
314’000
319’978.82
Amortissements, provisions & divers
444’065.34
138’000
79’383.90
64’000.00
64’000
64’000.00
379’865.34
64’000
0.00
0.00
10’000
15’383.90
Immeuble Bureau d’accueil Ouchy m2 Mobilier, matériel & machines Pertes sur débiteurs Total des charges
200.00
0
0.00
7’558’856.96
7’891’180
9’469’477.53
(34’913.36)
(2’170)
201’506.58
87’368.57
70’000
130’000.00
Résultat Excédent de (charges) produits d’exploitation
Charges CPCL Assainissement de la CPCL Participation de la Ville de Lausanne à charge de Lausanne Tourisme
512’558.67 (230’190.10) 282’368.57
282’368.57
(Dissolution) attribution provision CPCL
(195’000.00)
70’000
130’000.00
Excédent de (charges) produits profits & pertes
(122’281.93)
(72’170)
71’506.58
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LES COMPTES
COMMENTAIRES SUR LES COMPTES Etablis par le service Administration que dirige Alain Henry, les comptes de l’exercice 2012 sont arrêtés au 31 décembre. Ils ont été contrôlés par la fiduciaire Ofisa S.A., Société fiduciaire et de conseil à Lausanne, en sa qualité d’organe de révision. Ils ont été acceptés par la commission des finances et par le comité de direction de Lausanne Tourisme.
L’affaiblissement de la conjoncture économique, en particulier dans la zone euro, et le cours élevé du franc suisse ont eu non seulement une influence négative sur la fréquentation touristique en 2012 mais surtout sur la marche des affaires de Lausanne Tourisme. Sur la base des produits et charges d’exploitation courants, les comptes 2012 bouclent avec un excédent de charges de CHF 34’913.36, auquel s’ajoute une charge extraordinaire de CHF 87’368.57 consacrée à finaliser la participation de Lausanne Tourisme à l’assainissement de la Caisse de pension de la Ville de Lausanne (CPCL). L’exercice clôture ainsi avec un excédent net de charges de CHF 122’281.93. Dans les comptes de produits, nous relevons que les recettes de la taxe de séjour sont en baisse de 2,38% par rapport à 2012, un retrait supérieur à celui de la fréquentation enregistrée dans l’hôtellerie (-0,5%). Cette différence est liée aux variations des produits de la taxe dans la parahôtellerie qui sont difficiles à comparer entre deux années, en l’absence de statistiques officielles sur les mouvements des nuitées enregistrées dans ce secteur. En comparaison à 2011, les contributions des membres enregistrent une diminution de 2,3%. On peut constater dans les mouvements que 33 membres ont démissionnés alors que 30 nouvelles recrues ont rejoint les rangs de notre office. Les autres contributions qui s’élèvent à CHF 407’000.- représentent deux participations du FERL au financement de projets spéciaux proposés par Lausanne Tourisme. La contribution la plus importante est de CHF 380’000.- et concerne le financement des travaux d’installation et d’aménagements du nouveau bureau d’accueil construit dans la gare du m2 à Ouchy. La seconde participation d’un montant de CHF 27’000.- a permis de financer l’édition de la brochure « Lausanne Découvertes » en italien. Dans les produits des prestations et services, les objectifs sont atteints dans les postes « annonces publicitaires », « service Accueil & Information », « prestations promotionnelles », « autres prestations & produits », qui enregistrent des chiffres supérieurs au budget. Par contre, le poste « service Congrès & Manifestations » présente un résultat de plus de CHF 730’000.- en dessous du budget. Cet écart provient de l’organisation du logement hôtelier des Championnats
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COMMENTAIRES SUR LES COMPTES
du monde de course d’orientation 2012. Si cette manifestation a rencontré un beau succès populaire et sportif, le nombre de participants et accompagnants logés dans les hôtels lausannois a été inférieur de plus de 50% aux chiffres annoncés avec bonne foi par les organisateurs. C’est indiscutablement le franc fort qui est à la base de cette désagréable surprise. Le total des produits s’élève à CHF 7’524’000.en chiffres ronds, ce qui représente 95% des objectifs budgétaires. Les charges d’exploitation atteignent CHF 7’558’900.- en chiffres ronds, soit 96% du budget. Les frais de personnel représentent 45% des charges pour 53 collaborateurs et collaboratrices occupés à plein temps ou à temps partiel dans l’entreprise (fixes et auxiliaires). L’assainissement de la Caisse de Pension de la Commune de Lausanne (CPCL) annoncé en 2011 a été payé en décembre 2012. La charge nette pour Lausanne Tourisme s’élève à CHF 282’368.57. La Ville de Lausanne a pris à son compte un montant de CHF 230’190.10. Sur le plan comptable, après dissolution de la provision au bilan de CHF 195’000.-, il reste une charge extraordinaire de CHF 87’368.57 au compte de profits et pertes 2012. Au bilan, le résultat de l’exercice fait ressortir un excédent de charges de CHF 122’281.93. Compte tenu de l’excédent de produits reporté au 1er janvier 2012 de CHF 8’191.98, l’excédent net de charges à reporter au 1er janvier 2013 se monte à CHF 114’089.95. Cette situation déficitaire aura de lourdes conséquences sur la trésorerie et la marge d’investissement de Lausanne Tourisme pour les prochains exercices.
RAPPORT DE L’ORGANE DE RÉVISION
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RAPPORT DE L’ORGANE DE RÉVISION
PROCÈS-VERBAL DE L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2012 L’Assemblée générale de Lausanne Tourisme s’est tenue le 13 juin 2012 à l’Hôtel Lausanne Palace & Spa en présence de 160 membres et invités. Introduction Me Wellauer souligne la forme particulière de cette assemblée puisqu’elle sera en grande partie consacrée à la célébration du 125e anniversaire de l’office du tourisme de Lausanne. M. Petitpierre donne les principaux résultats touristiques de 2011 et cite quelques activités spécifiques des services de Lausanne Tourisme. Pour la deuxième année consécutive, l’agglomération lausannoise a dépassé le million de nuitées hôtelières, avec toutefois une légère baisse de 0,4% par rapport à 2011. Avec la World Gymnaestrada, le mois de juillet 2011 a enregistré un niveau qui n’avait plus été atteint depuis l’Expo 64. La baisse est intervenue à partir du mois d’août.
Activités 2011 à Lausanne Tourisme
Service Accueil et Information - Ce sont plus de 202’000 personnes qui se sont arrêtées dans les deux bureaux d’informations touristiques, ce qui a représenté une moyenne de 555 visiteurs par jour. A l’occasion de la World Gymnaestrada, un troisième bureau d’informations, temporaire, a été ouvert sous les Arches du Grand-Pont, en collaboration et avec le soutien de l’OTV et de la Ville. Une jeune équipe très motivée y a accueilli près de 10’000 visiteurs du 1er juillet au 28 août. Le service Congrès & Manifestations a joué un rôle important lors de la World Gymnaestrada, notamment dans la gestion du logement hôtelier. Sur les quelque 19’000 participants, 2’523 ont été logés par le service Congrès & Manifestations de Lausanne Tourisme dans les hôtels de la région. La manifestation sportive la plus importante jamais organisée à Lausanne a remporté un vif succès populaire. Afin de décharger Marko Jankovic qui a dirigé durant plusieurs années ce service en plus de celui de l’accueil et de l’information, le comité de direction a nommé M. Steeve Pasche chef de ce service dès le 1er janvier 2012. En 2011, le service Editions & Relations publiques a choisi de confier la création d’une nouvelle identité graphique à l’agence Newcom qui l’a appliquée ensuite à toutes les publications. M. José Seydoux, rédacteur, a pris sa retraite et a été remplacé par Mme Aurélie Moeri, journaliste auprès de l’agence Newcom. Durant l’été 2011, les passionnés de Lausanne et de photographie ont pu exprimer leur talent sur les thèmes de « Lausanne, un été très sport » et de « Lausanne et l’eau », un concours de photo organisé par ce même service. Enfin, les services Editions et Administration ont mis sur pied plusieurs actions spécifiques (visites, dégustations, balades) pour les membres de Lausanne Tourisme. Les activités du service Marketing & Ventes ont été adaptées au marché. Avec 350’000 nuitées ou 34% du total des nuitées, la Suisse est largement le premier marché du tourisme lausannois. Les autres pays étrangers les plus importants pour Lausanne ont enregistré des baisses entre 4 et 10%. Le recul des nuitées en provenance des pays du Golfe est lié aux dates du Ramadan qui a débuté en août. Concernant les pays du BRIC, ils présentent un potentiel de croissance très important mais il faudra du temps pour qu’ils atteignent un niveau comparable aux pays européens. L’équipe du service Marketing & Ventes est active dans le marketing de base en collaboration avec Suisse Tourisme et l’OTV. La distribution et la vente se font principalement auprès d’intermédiaires, susceptibles de proposer Lausanne à leurs clients sur la base d’offres clés en main.
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PROCÈS-VERBAL DE L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2012
Pour favoriser l’acquisition de congrès et de manifestations, Lausanne Tourisme a reçu l’appui et le soutien financier de la Ville de Lausanne, du FERL, du Département de l’économie du Canton, d’Hôtellerie Lausannoise, de l’EPFL et de MCH Beaulieu Lausanne pour la mise sur pied d’une petite entité de vente et de démarchage de congrès. En ce qui concerne Internet, la Ville développe un nouveau site. Lausanne Tourisme va bénéficier de cette technologie et en profiter pour revoir entièrement le site www.lausanne-tourisme.ch. Parallèlement, l’application iPhone développée il y a deux ans a été téléchargée à 13’000 reprises en 2011. En mai 2011, l’équipe du Marketing a aussi lancé le concept « MyLausanne » sur les réseaux sociaux. Nomination - M. Petitpierre informe les membres qu’au mois de décembre 2011, le Comité de direction a nommé M. Alain Henry directeur adjoint de Lausanne Tourisme. En plus de ses nouvelles fonctions, M. Henry garde la direction du service Gestion & Administration qui s’occupe de comptabilité mais aussi des contrôles internes, de la gestion de la Maison du Tourisme, de l’informatique et d’une grande partie de la maintenance et du développement du site Internet. M. Henry est également le pilote des activités liées à la certification ISO. Le système de qualité interne a beaucoup évolué en 2011, en particulier pour tout ce qui concerne le suivi de la clientèle et les contrôles internes. Décharge au Comité de direction - Les comptes, le rapport de vérification des comptes et le rapport de gestion de Lausanne Tourisme pour 2011 sont approuvés. Les membres acceptent à l’unanimité de donner décharge au Comité de direction et à la direction pour leur gestion. Elections statutaires - En 2011, tous les membres ont accepté de renouveler leur engagement pour une durée de trois ans et aucune démission n’a été reçue en cours d’année. Il n’y a donc aucun nouveau membre à élire. Le seul changement survenu depuis juin 2011 est la désignation de deux nouveaux délégués par la nouvelle municipalité entrée en fonction le 1er juillet 2011 : ce sont MM. Olivier Français et Grégoire Junod qui ont été nommés. Un autre changement est intervenu début 2012 au sein de la commission des finances de Lausanne Tourisme. M. Jean-Claude Gétaz, représentant d’Hôtellerie Lausannoise, étant arrivé à la fin de son mandat, le conseil des délégués a désigné M. Stefano Brunetti pour le remplacer.
MEMBRES DES ORGANES DE LAUSANNE TOURISME EN 2012 Comité de direction Président
M.
WELLAUER Pierre-Olivier
Vice-président M. BRÉLAZ Daniel Syndic de Lausanne Membres M. BRUNETTI Stefano Président d’Hôtellerie Lausannoise M. GERMOND Marc Médecin, responsable du CPMA, Président de la Fondation FABER M. HEIM Jean Avocat M. PALLEY Pierre-Alfred Directeur, Banque Cantonale Vaudoise M. RAPP Jean-Marc Ancien recteur de l’Université de Lausanne
Conseil des délégués * = membres du Comité de direction Président d’honneur
M.
SCHWITZGUEBEL Pierre
Président
M.
WELLAUER Pierre-Olivier*
DEVINCENTI Catherine Représentante de l’Association des Commerçants Lausannois (ACL) Membres Mme Mme KUNZLER-GLOOR Catherine Directrice, Hôtel du Marché Mme MUTTER Catherine Manager Hospitality Services & General Services Budget, Philip Morris International Management SA Mme ROMANO Sonia Directrice LO Holding, représentante du Trade Club M. BRÉLAZ Daniel* Syndic de Lausanne M. BRESSENNEL Bernard Président de l’Union des Sociétés de Développement de Lausanne M. BRUNETTI Stefano* Président d’Hôtellerie Lausannoise M. DÉCOSTERD Denis Chef du Service du Développement et de la Communication, Lausanne M. ECOFFEY Philippe Administrateur du Bowling de Vidy, représentant de Gastrovaud M. FRANÇAIS Olivier Conseiller municipal, directeur des Travaux M. GABET Francis Directeur du Musée Olympique M. GERMOND Marc* Médecin, responsable du CPMA, président de la Fondation FABER M HEIM Jean* Avocat M. JOYE Michel Directeur des Transports publics de la région lausannoise M. JUNOD Grégoire Conseiller municipal, directeur du Logement et de la Sécurité publique M. MICHEL Claude Directeur du Camping de Vidy M. PALLEY Pierre-Alfred* Directeur, Banque Cantonale Vaudoise M. PERNET Jacques Vice-président de l’Association Romande des Hôteliers (ARH) M. RAPP Jean-Marc* Ancien recteur de l’Université de Lausanne M. TANNAZ Alexandre Hôtelier
Commission des finances Président M. PALLEY Pierre-Alfred Membres MM. BARBI David BORNAND Roger dès le 26.04.2012 BRUNETTI Stefano jusqu’au 26.04.2012 GÉTAZ Jean-Claude
Organe de révision
Ofisa S.A., Société fiduciaire et de conseil
CONTACTS Service
Ligne directe E-mail
Direction Administration Informations touristiques Congrès & Manifestations Marketing Editions & Relations publiques
021 613 73 51 021 613 73 23 021 613 73 73 021 613 73 16 021 613 73 61 021 613 73 81
direction@lausanne-tourisme.ch administration@lausanne-tourisme.ch info@lausanne-tourisme.ch coma@lausanne-tourisme.ch marketing@lausanne-tourisme.ch editions@lausanne-tourisme.ch
Lausanne Tourisme – Direction et services Av. de Rhodanie 2 - tél. 021 613 73 73 - fax 021 616 86 47 / Guichets d’information à la gare CFF, Ouchy et à la Cathédrale Informations touristiques tél. 021 613 73 73 / info@lausanne-tourisme.ch / direction@lausanne-tourisme.ch / www.lausanne-tourisme.ch
Rapport annuel 2012 Editeur responsable : Lausanne Tourisme - Suivi de production : Nicole Seira, Nathalie Roux - Crédits photos : Régis Colombo – www.diapo.ch ; Sébastien Staub ; Maurizio Di Donato ; Francis Brot ; Mano ; Marc Vanappelghem ; Suthiwan Meylan ; Novotel ; Swiss Cities ; Swiss-image ; 2012 EPFL ; International Horse Show ; Manuel ; WOC2012 - Conception et rédaction : Newcom Partners Impression : PCL Presses Centrales SA, Renens - Imprimé en Suisse / Mai 2013
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MEMBRES DES ORGANES DE LAUSANNE TOURISME
Rétrospective 2012 Lausanne développe un tourisme à plusieurs facettes. Elle accueille plusieurs centaines de milliers de personnes par année, les seuls hôtels lausannois enregistrant plus d’un million de nuitées. Deux touristes sur trois, attirés par des infrastructures à la pointe en termes d’accueil, d’espaces de travail et de transports, s’y rendent pour affaires. Les autres sont séduits par un agenda digne d’une grande ville européenne faisant la part belle aux événements relatifs au sport, à la gastronomie, à la culture et aux loisirs.
Sport Les meilleurs orienteurs du monde à Lausanne Du 14 au 21 juillet, Lausanne a accueilli la 29e édition des Championnats du monde de course d’orientation. L’occasion de découvrir un sport nécessitant autant de qualités physiques que mentales et dans lequel la Suisse affiche un palmarès impressionnant. Les titres mondiaux se sont disputés dans quatre disciplines – sprint, moyenne distance, longue distance et relais – et trois des quatre finales se sont déroulées dans la ville de Lausanne ou dans ses environs immédiats. www.woc2012.ch
La Capitale Olympique mise sur le bon cheval Pour la première fois, Lausanne a accueilli un événement équestre mondial dans le cadre du Global Champions Tour (saut d’obstacles). Le Lausanne International Horse Show s’est tenu du 13 au 16 septembre sur la place de Bellerive, au bord du lac Léman, non loin du siège de la Fédération Equestre Internationale. Les meilleurs cavaliers du monde, dont font partie de nombreux Suisses, s’y sont retrouvés pour trois représentations exceptionnelles. www.lausannehorseshow.com
Culture Un Noël très lumineux Poétiques, avant-gardistes, en osmose avec l’espace urbain et l’architecture, les illuminations lausannoises des Fêtes de fin d’année ont créé l’événement du 23 novembre 2012 au 2 janvier 2013. La ville a accueilli la première édition du Festival Lausanne Lumières qui s’est ajoutée aux décorations et festivités habituelles de fin d’année. www.festivallausannelumieres.ch
Un opéra flambant neuf Après cinq saisons passées hors des murs pour cause de travaux de rénovation et d’extension, l’Opéra de Lausanne a rouvert ses portes pour la saison 2012-2013. Toute la partie sud du bâtiment comprenant la cage de scène, les installations scéniques, la fosse d’orchestre, les bureaux techniques et administratifs, ainsi que les loges et les ateliers, a été entièrement reconstruite par le bureau d’architectes Devanthéry et Lamunière. www.opera-lausanne.ch
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RÉTROSPECTIVE 2012
Hôtellerie Hôtel contemporain en Lavaux Le nouvel Hotel Lavaux, situé au cœur du magnifique vignoble de Lavaux – patrimoine de l’UNESCO – a ouvert ses portes à la clientèle en juillet, offrant 64 chambres lumineuses dont 6 appartements, un restaurant, un caveau, deux salons pour séminaires, ainsi qu’une vue magnifique sur le Léman et les Alpes. Il constitue un point de départ idéal pour découvrir les magnifiques paysages de vignobles qui l’entourent. www.hotellavaux.ch
La renaissance d’Agora L’Hôtel Agora, rebaptisé Agora Swiss Night, accueille les hommes d’affaires comme les touristes depuis septembre, après une rénovation complète. Cet établissement propose tout le confort d’un 4 étoiles et une décoration agrémentée de plusieurs clins d’œil affirmant son caractère suisse. Le lieu est doté de 143 chambres, d’un parking souterrain, ainsi que d’une salle de petit-déjeuner offrant une vue spectaculaire sur le lac et les Alpes depuis le dernier étage. www.swissnighthotels.com
Hautes écoles Bâtiment rayonnant pour l’UNIL Après deux ans de travaux, le nouveau bâtiment de l’université baptisé Geopolis a accueilli plus de deux mille personnes – professeurs, étudiants, chercheurs et collaborateurs – pour sa rentrée 2012. Deux facultés occupent cet édifice à la façade miroitante: la Faculté des géosciences et de l’environnement ainsi que celle des sciences sociales et politiques.
Construit selon les exigences écologiques Minergie, Geopolis est doté
Lausanne a son chocolat !
d’un restaurant, d’une bibliothèque, ainsi que de salles de cours et de
Le Chocolatier Manuel a remporté
séminaires répartis sur cinq niveaux.
le prix du chocolat lors d’un concours organisé
www.unil.ch
dans le cadre de la manifestation « Lausanne Ville du Goût 2012 ». Il devient ainsi le fournisseur
Patrick Aebischer primé pour le rayonnement apporté à la région
officiel de Lausanne durant les deux
En douze ans de présidence de l’Ecole Polytechnique Fédérale
gourmandise comme outil de promotion, servie
de Lausanne, Patrick Aebischer n’a pas seulement donné une
dans les réceptions officielles ou offertes
renommée internationale à la Haute Ecole, il a aussi entraîné toute
aux délégations étrangères.
prochaines années. La ville compte utiliser la
une région dans son sillon. C’est ce qui lui vaut de recevoir le Prix de Lausanne 2012. Cette distinction, remise tous les trois ans, récompense une « personnalité charismatique, novatrice et visionnaire
René Gonzalez a tiré sa dernière révérence
qui contribue au rayonnement de Lausanne dans le monde ».
Une grande figure du monde du théâtre s’en est
www.epfl.ch
allée le 18 avril 2012. A la direction du Théâtre
Gastronomie
Vidy-Lausanne depuis plus de 20 ans, René Gonzalez a rendu cette institution incontournable
Lausanne, ambassadrice du goût en Suisse
parmi les arts européens de la scène grâce à de
Déguster le repas d’un grand chef sur une table installée dans
nombreuses créations et coproductions jouées
un endroit inédit et emblématique de Lausanne, participer à un
également sur les scènes étrangères et dans de
pique-nique dans un parc de la ville et découvrir des produits
célèbres festivals. Dans ce théâtre au bord de
artisanaux, emmener ses enfants à la rencontre des saveurs à travers
l’eau, ce Français d’origine a accueilli les plus
des expositions ludiques, découvrir au fil de balades gourmandes
grands artistes contemporains tout en offrant
des endroits secrets et des dégustations inédites… Telles ont été
leur chance aux jeunes auteurs et metteurs en
quelques-unes des activités proposées à Lausanne dans le cadre
scène d’ici et d’ailleurs. Il fut un ambassadeur
de « Lausanne Ville du goût 2012 ».
unique au service du rayonnement culturel de la Ville de Lausanne.
Violier, cuisinier de l’année 2013 Installé depuis avril 2012 aux commandes du temple de la gastronomie qu’est l’Hôtel de Ville de Crissier, le chef Benoît Violier a été élu, au mois d’octobre, « cuisinier de l’année 2013 » par GaultMillau Suisse et a conservé la note de 19 sur 20 et les 3 étoiles acquises par son prédécesseur Philippe Rochat. Après la modernisation de la cuisine, le restaurant a été entièrement métamorphosé pour créer une salle confortable de 40 places, une boutique et une nouvelle cave. www.restaurantcrissier.com
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RÉTROSPECTIVE 2012
www.lausanne-tourisme.ch