Vybírejte
SRDCEM A LOKÁLNĚ
Jak pečujeme O KRÁLOVSKÁ KUŘATA
V Albertu nám záleží na tom, aby naši zákazníci mohli nakoupit lokální suroviny od českých dodavatelů a farmářů. Společnost RABBIT Trhový Štěpánov, a. s., je výhradním dodavatelem královských kuřat. A tak jsme se zeptali přímo podnikového ředitele, pana Fulína, jakou péči, pečlivost a úsilí věnuje každému prémiovému produktu, který najdete v Albertu pod značkou Královské kuře.
Pane Fulíne, čím je značka kuřat Královské Co všechno musí taková farma a farmáři splňovat, aby jejich chov byl zařazen pod kuře od Albertu jiná než ostatní značky značku Královské kuře? kuřat, které zákazníci běžně koupí?
podle tzv. „oválné značky“, která je jednotná v rámci EU, kdy každý zpracovatelský závod má své jedinečné číslo. V našem případě CZ 993 a CZ 1070. Označení CZ znamená, že Jedná se o plemeno kuřat hubbard, speciálně Farma musí být na odpovídající technické finalizace výrobku byla v České republice. šlechtěné pro pomalý růst. Královská kuřata úrovni zajišťující pohodu, bezpečí zvířat Důležité jsou rovněž povinné údaje, chov = ČR; jsou vždy starší než 56 dní, mají více prostoru a optimální podmínky pro chovaná kuřata a musí být schváleným a registrovaným hos- porážka = ČR. Tyto základní údaje zákazníkovi v halách, krmné směsi jsou bez jakýchkoli podářstvím. Podléhá pravidelným kontrolám napoví, kde byla kuřata chována, poražena živočišných přídavků a komponent. Splňují tak parametry vyhlášky EU a výkrm může být ze strany veterinární správy a dalších dozoro- a zabalena a zda jsou skutečně lokální. Dále je na obalu uvedeno datum spotřeby a šarže. vých orgánů. Na farmě musí být odpovědná označován jako „extenzivní“. Krmné směsi Naším cílem je nabídnout co možná nejčersosoba, která absolvovala správné výrobní se vyznačují vysokým obsahem obilovin, zetvější a nejkvalitnější kuřecí maso, kde krátký jména kukuřice, díky které má Královské kuře praxe chovu kuřat. Každá farma je před logistický řetězec, ověřený a dohledatelný zapojením do systému auditována naším svou specifickou barvu. veterinárním lékařem. Chovatel je seznámen původ až na tu kterou konkrétní farmu, A jakou péči a úsilí věnujete chovům s celým systémem produkce pomalu rostou- nekompromisní čerstvost a ucelený systém a farmám, aby v nich byla skutečně krámanagementu kvality zaručují ten nejlepší cích kuřat. Svým vstupem do programu se lovská péče v každém soustu? chuťový zážitek a vědomí podpory českých zavazuje dodržovat zásady správné výrobní Kuřata jsou chovaná na farmách splňujípraxe, odebírat krmné směsi pouze od certifi- chovatelů, farmářů a zpracovatelů. Díky excích nejpřísnější kritéria kvality, které jsou kovaných dodavatelů, postupovat přesně dle trémně krátkým dodavatelským řetězcům pravidelně auditovány. Celý proces je pod a lokální produkci jsou Královská kuřata manuálu pro výkrm plemene hubbard. neustálou kontrolou veterinárních lékařů a jejich výroba dlouhodobě udržitelné. SaKdyž přijdeme do obchodního řetězce, a uceleného managementu kvality, který motný obal Královského kuřete dále prozradí, začíná na jednotlivých farmách, dodavatelích najdeme zde celou řadu značek. Jak by se že se jedná o kuře s prodlouženou dobou měl zákazník orientovat, aby koupil skukrmných směsí až po samotný chov výkrmu, minimálně 56 dní, informace o použití tečně prémiové a kvalitní maso, co se týče a zpracování. nutričně vyváženého krmiva. kuřecího masa? A co všechno prozradí Společnost RABBIT spolupracuje s řadou Děkujeme za odpovědi, pane Fulíne, informace na obalu Královského kuřete? zkušených českých farmářů, kteří se a přejeme, ať se vám daří v péči o KrálovV prvé řadě by se zákazník měl orientovat chovem kuřat zabývají i desítky let. ská kuřata.
Fotografie: Vladimír Cimický, Anthony TheAnh Nguyen / Foodstyling: Adéla Říhová, Tereza Langmajerová Text: Kateřina Krásná, Naďa Fidrmucová, Adéla Říhová
17
