POLÉVKA Z PEČENÉHO ČESNEKU a řepy

1

KREDIT NAVÍC

POLÉVKA Z PEČENÉHO ČESNEKU

a řepy

porce 30

min VEGET

SUROVINY:

15 stroužků česneku NP Bio 1 cibule 30 ml slunečnicového oleje 500 ml vody 1 kostka zeleninového bujónu 200 g předvařené červené řepy 90 g zakysané smetany sůl, pepř 1 ciabatta 2 lžíce olivového oleje 1 snítka čerstvého rozmarýnu

POSTUP:

1. Česnek a cibuli oloupejte. Z česneku odeberte 6 stroužků a dejte je stranou. Zbytek stroužků česneku a cibuli dejte na plech vyložený pečicím papírem, promíchejte s olejem a pečte 15 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. 2. Vodu přiveďte k varu a rozmíchejte v ní zeleninový bujón. Upečenou zeleninu rozmixujte s připraveným bujónem a červenou řepou najemno. Pak přidejte 80 g smetany, sůl, pepř a promíchejte. 3. Ciabattu nakrájejte na kostičky. Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujte krutony a zbylé stroužky česneku dozlatova. Podle chuti osolte a opepřete. 4. Polévku podávejte ozdobenou zbylou smetanou, krutony, opečeným česnekem a čerstvým rozmarýnem.