SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTION PROCESO EJECUCION DE LA FORMACION INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN REGIONAL: Quindío
CENTRO: Comercio y turismo.
1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:
Programa de Formación: Gestión de Alimentos y Bebidas Código:
621308
No. Ficha: 1224399
Competencia a Desarrollar: Proyectar el mercado de acuerdo con el tipo de producto o servicio y características de los consumidores y usuarios Resultado(s) de Aprendizaje: a. Determinar la capacidad a instalar del área de producción y servicios de alimentos y bebidas b. Plantear estrategias de comercialización de productos y/o servicios basados en la información del mercado y regulaciones normativas. c. Identificar comportamiento del mercado, a partir de la recolección de información de fuentes primarias y secundarias, propias de la actividad productiva Actividades de Aprendizaje: Elaborar un plan de mercadeo, con el comportamiento del sector, las características del establecimiento gastronómico, la dinámica de la oferta y demanda, y estrategias de comercialización. Nombre del Aprendiz: _________________________ Nis SOFIA PLUS:________ Nombre del Instructor: Jaime Alberto Londoño Briceño Nis SOFIA PLUS: Duración de la evaluación: 6 horas 2. INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO: Señor Aprendiz: El propósito de este instrumento de evaluación es recoger evidencias de los conocimientos adquiridos en el programa de formación y verificar la comprensión los mismos por parte del aprendiz; por tanto: El instrumento de evaluación debe quedar como evidencia en la LMS o plataforma BlackBoard para su respectiva calificación.
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3. CUERPO DEL INSTRUMENTO: INSTRUCCIONES PARA EL DESARROLLO DEL INSTRUMENTO a. Prestar atención al video y/o material didáctico sobre El punto y la línea bases del diseño presentado y socializado por el instructor responsable de esta actividad b. Conformar equipos de trabajo según proyecto trabajado en la competencia c. Socialice con sus compañeros de trabajo y desarrolle la siguiente actividad
TEMÁTICA Responder las preguntas relacionadas a continuación, teniendo en cuenta el producto y/o servicio diseñado como propuesta de la competencia objeto de estudio
Sabemos que si tenemos en cuenta esta información suministrada es clave para determinar la viabilidad de un producto y/o servicio. En efecto al evaluar una propuesta debemos tener en cuenta las siguientes características Sobre la empresa o producto: 1.- ¿Cuál es la historia o antecedentes de la empresa? 2.- ¿Cuál es la misión? 3.- ¿Cuáles son los objetivos de la empresa o producto 4.- Enumere sus productos y servicios, o los beneficios del producto 5.- Defina en una sola frase su empresa o producto Sobre el mercado: 1.- ¿Cuál es su mercado objetivo? 2.- ¿Cómo quiere ser percibido por sus clientes? 3.- ¿Qué diferencia su producto o servicios sobre los demás? Sobre la competencia: 1.- ¿Quién es su competencia? 2.- ¿Cuáles son las ventajas que tiene sobre la competencia? 3.- ¿Cuáles son las desventajas contra la competencia? 4.- Existe algún competidor de referencia ¿Quién es y por qué? Sobre el entorno o contexto: 1.- ¿Qué tendencias o cambios afectan a la industria? 2.- ¿Qué visión de su empresa tiene a corto y mediano plazo? 3.- ¿existe alguna forma de medir la efectividad de su producto o servicio? 4.- ¿Cuál es? SENA: CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS Pagina 2 de 2
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Sobre las estrategias de comunicación: 1.- ¿Ha implementado estrategias de comunicación anteriormente, cuáles? 2.- ¿Qué resultados obtuvo? 3.- ¿Qué podría afectar el éxito de su empresa o producto? 4.- ¿Tiene planes de expansión de su empresa o desarrollos de nuevos productos en un corto plazo? 5.- ¿Cuáles? Información adicional: 1.- En este punto se anexa información pertinente sobre aportes del cliente, comentarios, gustos, tendencias, etc. Artículo recomendado: El punto y la línea bases del diseño
4. RESULTADOS: Aprobado
Aún No Aprobado
5. OBSERVACIONES-RECOMENDACIONES
Ciudad y fecha de aplicación del instrumento:
_______________________ Firma del Aprendiz
Noviembre de 2016
Jaime Alberto Londoño Briceño Firma Instructor
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